Уже завтра в баре Top Hops в 19:00 Константин примерит роль MC на музыкальном захвате кранов. Анекдот о юнге, разница между Токсово и Парголово, федерация санного спорта и другие локальные мемы под биты с винила диск-жокея Lativ’a.

Узнай новое и зафиксируй бокалом на Фонтанке 55.

Май через 8 дней, значит пришло время анонсировать экскурсии на сидрерию в пятом месяце года.

Если желаете пригубить прекрасного и приобщиться к таинству сотворения сидров в обществе основателей, то вот доступные даты с учетом праздников:
01/05
08/05
17/05
24/05
31/05

Особо внимательные и любопытные смогут рассмотреть своды ленточного пресса, выполненные словенскими мастерами. В остальном программа классическая: трансфер туда и обратно, прогулка с историями по сидрерии, эффектная проба из производственных мощностей, дегустация 7 сортов с легкими закусками.

Билеты по ссылке.

После масштабного обновления фантомная пивоварня нордического региона On the Bones возвращается!

В канун десятого года варения, освежили дизайн и самое главное — вкусы. 25 апреля в баре Top Hops представим локальные мемы в новом виде, которые в своё время пошумели:
- простой и ровный, как санная трасса, лагер Санный Спорт;
- сухой и горький, как на заре крафтовой революции, IPA Токсовский Трамплин;
- крепкий и плотный, как осенние воды Невы, RIS Юнга ромового образца.

Сходить в бар в Петербурге, все равно что культурно провести время, поэтому камбэк проведем в формате музыкального захвата кранов. За пультом ставить треки будет Dj Lativ — резидент бара, диггер и селектор фанка и хип-хопа с двадцатилетним стажем. На микрофоне mc Kostenka aka Константин Шмолдаев. Кэжуал сорта без перегибов, отборные пивные байки, розыгрыш мерча и ритмичное звуковое сопровождение.

Узнать и закрепить:
25 апреля, 19:00;
Top Hops, набережная Фонтанки дом 55.
Вход свободный и приветственный Санный.

Помимо таких французских слов как "ремюаж", "дегоржаж", "перляж" и т.д., в нашем сидродельческом лексиконе с петербургским флером не обойтись без "салон" — связующего с распитием и винной культурой. Если не знали, то в грядущие выходные пройдёт таковой, организатором которого выступает дружественный проект Отважный Дегустатор.

Итак, 26 апреля в 18:00, пространство MARS на Арсенальной набережной 1, вечеринка-дегустация «Весеннее Возрождение».

В программе:
- конечно же мы с соответствующими сортами
- безлимит на вино и сидры
элитарный фуршет
- музыкальная гостиная
- публика в соответствующих нарядах.

Билеты по ссылке, подробности у организаторов.

Всем быть, желательно по дресс-коду мифов и легенд Древней Греции.

Как сельхозпредприятие, трудящееся на земле, следуем сезонности природы и продолжаем обновляться. Если ещё не заметили, продукты Токсовской сидрерии теперь расходятся в коробках в свежей нордической эстетике.

Откинули в сторону старые скучные формы, чтобы вы могли со вкусом обставлять пространство бара, стильно переезжать в новое жилье, предлагать изящные коробочки домашним животным или собирать конструктор из паттернов с друзьями на вечеринке.

Ждем ваших впечатлений в комментариях, если уже сталкивались.

Как говорится: "не Домкратом единым", молодым сидром и занятными коллаборациями входим в питейный сезон. Свежая партия локальной линейки Heart of Ingria ждет своих эстетов.

Разброс в местных ингредиентах и идеях вкусов весьма широк:
- Heart of Gose с лаймом, солью и халапеньо если не заставит говорить по-испански о судьбе Фриды Кало, то намекнет на крепкие напитки из агавы или крафтовую базу;
- Heart of Forest с ягодами брусники и можжевельника подойдет поклонникам коктейльной культуры и сухих вкусов с горьковатой кислинкой;
- Heart of Hop c хмелем Citra унесет в сторону белых вин и напомнит о лазурном побережье яркой ароматикой и тонами sauvignon blanc в послевкусии;
- Heart of Smoke с копчеными яблоками вызовет гастрономический экстаз в паре с блюдом, приготовленным на открытом огне, или заставит почувствовать себя шотландским островитянином.

Собственно, главные составляющие вкуса на этикетках по центру нордических пейзажей, так что не запутаетесь при выборе фаворита.

В канун космического дня решили поделиться воспоминанием о событии межгалактического масштаба для нашего предприятия.

Собрали кадры с Недели Молодого Сидра 2025, которые говорят сами за себя. Наши благодарности заведениям, которые приняли молодые сидры; сидроделам, которые вовлеклись в неделю; гостям, которые преданно бороздили просторы танинных мероприятий. Вместе мы двигаем культуру местного сидроделия и культивируем локальность!

До встречи в 2026 году.

Если скулы уже отказывают от кислотности или нордичности текущих пейзажей, то есть полусладкие новости — Maple Thieves (кленовые воры интонацией Володарского) снова в деле.

Поводом для напоминания стала весна, так как сейчас сезон движения соков в лесах. В пригороде Пензы располагается кленовое пространство, каждое дерево в котором связано с другим сетью трубок. Эта система аккумулирует в одном месте древесный нектар, а местные сельскохозяйственники выпаривают его на дровяной печи для создания сиропа. Именно он добавляется в наш сидр вместо прозаичного сахара, чтобы сделать северо-западный яблочный профиль "послаже" и внести ноты выпечки и древесности.

Тот редкий случай, когда понравится даже поклонникам Франции.

Maple Thieves
полусладкий сидр с кленовым сиропом

Средства массовой информации передают, что в городах начинают открываться веранды. Не стали отставать от тренда перемещения на свежий воздух в лучи апрельского солнца — встречайте новую партию тихого сидра "Тишина" бочковой выдержки.

Винное измерение северо-западного яблока заглушает урбанистический шум, а древесные тона с высшими спиртами и горькое вяжущее послевкусие отправляют поток размышлений куда-то в весенний парк.

Сделайте глоток, закройте глаза и распробуйте Тишину на вкус.

Не знаем в точности, как обстоят дела в остальной части Необъятной, но на северо-западных просторах весна расцветает. Взбодрившись теплыми лучами солнца и больше чем двумя цветами, выкатываем обновленную версию токсовского хита — футболка Pet Nat.

Любимая форма с обновленными нюансами: более яркая печать, яблоко батча 22, благородный белый цвет, поистине оверсайз крой. Сердечный заголовок и автохтонные бирки на месте. Лучшие стороны продемонстрированы Антоном.

Базовая цена: 3000₽
Состав: 92% хлопок 8% эластан
Печать: шелкография
Размеры: S/M, M/L, XL/XXL

Механика заказа классическая: можно написать менеджеру, можно написать комментарий о надобности, можно написать в сообщения аккаунта.

Если хотите научиться эффектно открывать пиво, особенно Санный Спорт, приходите сегодня на мастер-класс. И это не шутка.

Только у нас и только 1 апреля. Презентация курса по открыванию пива от Ника из группы Шоколадный торт.

Программа:

19:00 cбор
20:00 Лекция по открыванию пива
20:40 DJ сет от Ника (Шоколадный торт)
21:40 DJ сет от Жекиса (Шоколадный торт)

Партнер мероприятия пиво «Санный спорт» от пивоварни OnTheBones.

Вход свободный.

Продолжаем экспериментировать на тему вкуса нордического яблока и ракурсов для подсветки его профиля. В декабре минувшего года объединились с командой ресторана Brisket Eat&Fun, расположенного в Шведском переулке Петербурга, чтобы создать новый гастрономический сорт. По случаю дня рождения напарников и их специализации на мясе, выдали занятное питейное дополнение — Ahumado Rojo.

Пюре из копченого перца Рамиро, отборный гибискус и, главное, местные яблоки из садов Ленинградской области с узнаваемой кислотностью. Все это в полусухом жидком виде лимитированной партии.

Фундаментально сочетается с барбекю Северной столицы.

После бурного потока событий постепенно вливаемся в привычный сельскохозяйственный ритм. Время первого осмысления Недели Молодого Сидра 2025 с реалистичными иллюстрациями с вечеринки-закрытия в Dolphinwolf (с полным каталогом можно ознакомиться по ссылке).

Сухие, как северо-западные сидры, цифры:
- участие приняла 21 сидрерия из Ленинградской и Псковской областей, Владимира, Суздали, Мордовии и Москвы;
- поддержали 86 заведений в 18 городах России;
- состоялись 29 дегустаций во Владимире, Новосибирске, Москве, Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге;
- случилось 5 событий нового формата — аукцион, джем, кинопоказ, поле чудес, stand up.

Готовим документальный фильм в жанре любительского короткого метра, где расскажем об итогах больше.

Благодарим всех, кто ходил на мероприятия, кто принимал их и кто вел. С новым сезоном!

Сезон открыли, а это означает, что время анонсировать даты экскурсий на ближайший месяц.

Расписание для посещения Токсовской сидрерии в апреле:
05/04 - 14:00
12/04 - 14:00
19/04 - 14:00
26/04 - 14:00

Помимо аттракциона на фото (пополнение бокалов из производственных емкостей), о полном цикле традиционного сидроделия лично расскажут отцы-основатели, сдобрив прогулку по цехам занимательными историями и байками. Закончат полноформатной дегустацией 7 сортов сидра. Напоминаем: в билет, помимо этих благ, входит трансфер туда-обратно.

На грядущие выходные — sold out, поэтому ждем начиная со следующих. Билеты по ссылке.

Главная неделя года в жизни традиционного сидродела прошла, а вот сезон только начинается. Входим в него с громкой коллаборацией, слухи о которой уже частично разлились по стране.

33 ⅓ — скорость оборотов долгоиграющих пластинок. Именно так звучит наша коллаборация с Radio Wine: постепенно раскрывающийся яркий вкус традиционного сидра урожая 2023 года с добавлением самотёка Muscat Ottonel карбонической мацерации, т.е. ферментированного непосредственно внутри ягод, целыми гроздями. Никита Абалихин (главный диссидент отечественного виноделия и автор Radio Wine) сначала собрал и отправил виноград из Крыма, а потом приехал лично опорожнить куб на сидрерию для создания этого сорта.

Бодро звучащий, плотный и насыщенный для сидра, но легкий для вина, с цветочно-фруктовым ароматом, освежающе яркой кислотностью и долгоиграющим послевкусием. Ищите в барах, ресторациях и винотеках. Количество ограничено.

Для широких масс Неделя Молодого Сидра подходит к концу сегодняшней вечеринкой. Однако для товарищей по цеху традиционно заканчиваем фестивальные 7 дней в воскресенье на закрытой встрече сидроделов.

23 марта в баре Every Dog (канал Грибоедова, 50) встретятся как молодые и начинающие сидроделы, так и признанные труженики индустрии.

Если вы в начале пути прямого отжима, хотите представить труды сообществу, то приходите в бар к 14:00. Приносите свои жидкие яблоки не более 1-3 сортов в объеме 1,5-2 л.

Дмитрий Карчевский (владелец бара и амбассадор НАПТС) готовит классический поднимающий суп.

Благо дарим всех за участие, а коллег ждем в Every Dog. С праздником!

Все готовы к завтрашней вечеринке, закрывающей Неделю Молодого Сидра 2025? Совместно с Dolphinwolf подготовили таплист.

Если ещё не прониклись духом традиционного сидроделия, то вот расписание дегустаций на сегодня.

Нижний Новгород
Сизый Олень — Ля Фуар де Нижний Новгород

Санкт-Петербург
Boiler room bar — сидрерия Ш
Баланс Белого — Сидроверы
Beergeek SPb — La folie de Sukhodol + Pоma
Top Hops — сидродельня Леонида Левраны
Drink Drank Drunk — Закон Ньютона
Fillin Good — Pōma

Условия участия везде индивидуальные, поэтому уточняйте в месте проведения. С праздником!

Расписание на сегодня.

В 19:00 в AF Brew Taproom пройдёт культурный stand up с сидрами Заповедник. 4 автохтонных комика, локальные сидры, гифтпаки, дегустация с Андреем Вербовым и Константином Шмолдаевым.
📍Место: AF Brew Taproom
🕔 Время: 19:00-22:00
🎟 Участие: 500₽
Билеты по ссылке

Сидровый забег MRC Spb. Каждому преодолевшему 7,5км First Press на изотоник.
📍Место: Stay Gold (Некрасова 52)
🕔 Время: 20:00
🎟 Участие: свободное

Дегустации:

Москва
Craft Republic — Сидродельня Трубочеевка

Санкт-Петербург
Бар Рога — Токсово
Tap22 — Сидродельня Трубочеевка
Гастробар BRICK — Край Земли
Пивная Диета — Заповедник
Rockets & Bishops — Pōma
Spot — Andreev Cider
Bloody Mary — Bullevie
Корнер Knightberg в ТЦ «Эко Парк» — Knightberg

Выбирайте, чем занять вечер четверга. Будем рады видеть везде. С Молодым Сидром!

Сегодня проходим экватор Недели Молодого Сидра, а это означает, что время анонсировать вечеринку-закрытие.

🗓 22 марта
📍 Dolphinwolf
15:00 — открытие дверей
16:00-19:00 — экспресс-презентации сидроделов
20:00-23:00 — музыкальные ритмы от Саши Темникова
🎟 Вход свободный, сидры по специальным ценам. Если нужен столик — бронируйте заранее.

23 сорта на кране и в бутылках от участников Недели:
- Токсовская сидрерия
- Evihoff (Лужский район, д.Чайково)
- Дикий Сад (Псков)
- La folie de Sukhodol (Владимир)
- Закон Ньютона (г. Балашиха, МО)
- Край Земли (Ардатов)
- Poma cider (Суздаль)
- Сидроверы (Санкт-Петербург / Псков)
- Сидродельня Леонида Леврана (Изборск)
- Сидродельня Заповедник (Пушкинские Горы)
- SOLVILLE (Санкт-Петербург)
- Andreev Ciderworks (Санкт-Петербург)
- Plague Brew с сидрами (Санкт-Петербург)
- Knightberg с сидрами (Санкт-Петербург)

Все будут лично, тоже приходите в удобное время. Напоминаем, что купившим билет на фестиваль положен фестивальный гифтпак, поэтому не забудьте показать его в баре.

Напоминаем, что у Недели Молодого Сидра есть электронный стикерпак с маскотом, чтобы оперативно отвечать чем вы занимаетесь этим вечером.

Неделя Молодого Сидра продолжается! Расписание сегодняшнего дня.

Специальное культурное событие — сидровый кинопоказ "Ещё по одной" с Solville. Дегустация, фильм с нордическим духом на большом экране, гифтпак, распитие во время просмотра.

📍Место: Лекторий'Порт (Севкабель Порт, УКТ, 3-й этаж)
Кожевенная 40
🕔 Время: 19:00 - 22:00
🎟 Участие: 500₽
Билеты по ссылке и на сайте неделямолодогосидра.рф

Дегустации:
Москва
Сидрерия «Тропа» — творческий вечер Заповедник
Санкт-Петербург
Rockets & Bishops — Derevo
Белый Налив — Cidre' Rhino
Every Dog — сидродельня Леонида Левраны
Brisket — Bullevie
Крафт Буфет — Сидроверы
Сквер — Pōma
Условия участия уточняйте в местах проведения.

Всем среда и молодой сидр!

Второй день специальных мероприятий Недели Молодого Сидра. На ужин билетов уже нет, а на Поле Чудес осталось всего 4. Если не решались, то самое время брать.

Поле Чудес с Токсовской сидрерией
📍Место: Сидрерия на Моховой
🕔 Время: 19:00-22:00
Игровая дегустация “Поле чудес” на тему сидроделия. Интеллект, удача, командная работа и молодой сидр! В роли Якубовича Константин Шмолдаев.
🎟 Участие: 500р
билеты по ссылке

Фермерский гастроужин c Solville
📍Место: Hop Hunting club
🕔 Время: 19:30
Описание: Фермерский гастроужин и эксклюзивные сидры. 5 курсов из фермерских продуктов в сочетании с дегустацией сидров и эксклюзивов Solville.
🎟 Участие: SOLD OUT

Публикация будет длинной, поэтому озаглавим её коротко: то, без чего не проходит Неделя Молодого Сидра — дегустации первых и новых сортов года! Выбирайте удобный город, дату, место. Условия участия уточняйте у заведения, так как у каждого они свои.

Новосибирск
18/03 InCider — Сидроверы

Нижний Новгород
21/03 Сизый Олень — Ля Фуар де Нижний Новгород

Москва
19/03 Сидрерия «Тропа» — творческий вечер Заповедник
20/03 Craft Republic — Сидродельня Трубочеевка

Самара
22/03 Бутылист — показ фильма Заповедник

Санкт-Петербург
18/03
Бар ТБП "Ленусь, я все уберу" — Evihoff
Сидр и Нэнси — Juicefer
кафе Бакунин — сидродельня Леонида Левраны

19/03
Rockets & Bishops — Derevo
Белый Налив — Cidre' Rhino
Every Dog — сидродельня Леонида Левраны
Brisket — Bullevie
Крафт Буфет — Сидроверы
Сквер — Pōma

20/03
Бар Рога — Токсово
Tap22 — Сидродельня Трубочеевка
Гастробар BRICK — Край Земли
Диета — Заповедник
Rockets & Bishops — Pōma
Spot — Andreev Cider
Bloody Mary — Bullevie
Корнер Knightberg в ТЦ «Эко Парк» — Knightberg

21/03
Boiler room bar — сидрерия Ш
Баланс Белого — Сидроверы (экс Колосков & Богачев)
Beergeek SPb — La folie de Sukhodol + Pоma
Top Hops — сидродельня Леонида Левраны
Drink Drank Drunk — Закон Ньютона
Fillin Good — Pōma

22/03
Ciderpunk — Pōma

Друзья, напоминаем, что Джем приурочен к Неделе Молодого Сидра от Токсовской сидрерии.

Сегодня и до конца недели во втором зале вас ждет спешл-сидр First Press, который обязательно нужно попробовать!

В Поэтах и Юнионе Неделю открыли. Завтра продолжим вещание.

Начинаем Неделю Молодого Сидра с релиза главного сорта марта — First Press 2024!

Cидроделы пишут свою историю винтажами, и в судьбе многих сидров определяющим становится именно год сбора урожая яблок. По винтажу можно вспомнить о том, какое было лето, какие яблоки созрели в нашем суровом северном регионе, как от года к году изменились подход и технологии сидроделов.

А налив в бокал First Press — первый молодой сидр сезона, предваряющий остальные релизы — можно попытаться угадать по нему, какими будут все остальные сидры винтажа 2024 года.

Очень сухой сидр, сделанный из первых яблок, отжатых в сезоне 2024. Отличается повышенной кислотностью, свежестью и выражает всю радость сидродела, впервые за сезон собравшего урожай яблок и закинувшего их в пресс.

Приложиться к празднику длинной в неделю можно в 88 заведениях 16 городов России. Ищите удобное место на карте сайта неделямолодогосидра.рф.
Всем First Press!

Сегодня стартует Неделя Молодо Сидра!

Начинаем в 19:00 с сидрового аукциона в баре Dead Poets с сидрерией Andreev Cider и настоящим аукционистом!

В программе:
- книжные изыски,
- интерьерные диковинки,
- уникальные бутылки (единственные экземляры, большая выдержка),
- дегустация сидра с Олегом Андреева.

🎟 Вход свободный. Участие в торгах — 500₽.
Билеты по ссылке

Продолжаем сегодняшний вечер музыкальными сидровыми движениями в Юнион. Виртуоз-пианист Миша Марышев будет удивлять своими мастерством со своим ансамблем. Современный джаз, фьюжн, хип-хоп. За пультом с 20:00 — Dj Dizzy с коллекцией броукен-бита и околоджазовой музыки.

Начало первого отделения в 21:00. Правила входа: до 20:00 бесплатный, после — 500₽ (в билет входит 2 настойки).
Билеты 🎟
Забронировать столик 👈

Фермерский ужин с сидрами.
18 марта, 19:30.

Одна из целей Недели Молодого Сидра — объединить фермеров с городом через сидроделие. В этом году решили показать эту связь, помимо культурных событий, через гастрономию в Hop Hunting Club с сидрами Solville. Об авторских сочетаниях и шарме происходящего поведают основатель сидрерии Константин Соколов и шеф-повар рестоклуба Антон Осочников.

Меню вечера: 
1. Сухой сидр "Опочка" Plague Brew и фермерские сыры на аперитив.
2. Sólville Японская Айва (2024) и коппа из местной свинины со свежей грушей.
3. Sólville Яблоко и Малина (2023) и салат с фермерской уткой и малиновым соусом.
4. Sólville Выдержанный тихий (2023) и котриад (бретонская рыбная похлебка) с треской, мидиями и креветкой. Классическое блюдо рыбаков и фермеров Бретони.
5. Sólville Pommeau Vintage (2023) и бретонский пирог с черносливом на дижестив.

Мест: 25
Участие: по брони в Hop Hunting Club.
Цена: 3500₽, оплачивается на месте.

Проводите Неделю Молодого Сидра с локальным вкусом!

Друзья, напоминаем, что мероприятия-открытия Недели Молодого Сидра завтра НЕ БУДЕТ.
Вечеринка в баре Dolphinwolf пройдёт 22 марта в качестве закрывающего Неделю события.

Весна – это не только начало новой жизни, но и время чествования Недели Молодого Сидра.

На вечеринке -закрытии, которая состоится 22 марта в баре Dolphinwolf с сидроделами и сидрами фестиваля. Событие объединит более 10 традиционных сидрерий из Ленинградской, Псковской, Московской областей, Мордовии и не только. Лично приедут как лидеры индустрии, так и локальные энтузиасты и молодые имена в отрасли.

В честь чего, мы собственно, совместно с великими Toksovo Cidrerie решили провести розыгрыш трех бутылок молодого сидра First Press

Для получения яблочной дозы дофамина необходимо:
Подписаться на каналы: OnTheBones | Toksovo Cidrerie
Пьяный ПенS
✅Быть 18+

✅Любить сидр

✅Нажать кнопку «Участвовать»

И уже 22.03 бот определит победителя розыгрыша, которому отправятся бутылочки вкуснючего и бомбезного сидра First Press

Участников: 154
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 22.03.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Валентина - 2mlvms

20 марта в AF Brew Taproom пройдёт сидровый stand up.

Местные комики объединятся с локальными сидрериями Токсово и Заповедник, чтобы провести мероприятие нового формата — дегустация 4 сортов будет сопровождаться выступлениями артистов, чтобы добавить юмора и свежести восприятия напитков в бокалах.

За микрофоном:
Никита Ульянов (Comedy club Petersburg’s, Comedy баттл, Импровизация.команды, Comedy place)
Семен Голубь (Comedy battle, Outside standup)
Рома Романив (Comedy club Peterburg's, Русские не смеются СТС)
Юрий Иванов (открый микрофон на ТНТ, Roast Battle Labelcom)

В бокалах:
"First Press", сухой молодой сидр; Токсовская сидрерия
"Уста", полусухой сидр с малиной; Заповедник
"Top Hat", охмеленный сидр (релиз к Неделе Молодого Сидра); Заповедник
"Со страхом и любовью", полусухой сидр с тыквой. Заповедник

В билет входит:
фестивальный гифтпак (бокал+шопер),
дегустация 4 сортов,
место в зале с колоннами.

Событие проходит под флером Недели Молодого Сидра — цикла мероприятий, организованных Токсовской сидрерией по случаю выхода первых натуральных сидров сезона. В этом году формат фестиваля выходит за привычные питейные рамки, поэтому в Петербурге проходит ряд культурных событий, среди которых и этот вечер.

Стоимость — 500р
Билеты по ссылке и на сайте неделямолодогосидра.рф

Всем молодой сидр!

Планета вращается в сторону скорого начала Недели Молодого Сидра, поэтому анонсируем следующее событие — сидровое Поле Чудес!

18 марта в Сидрерии на Моховой будут крутить барабан, отгадывать буквы и слова, дегустировать молодые (и не только) сидры, а также выигрывать призы. В роли Якубовича — Константин Шмолдаев с усами и при бабочке.

В стоимость билета входит:
+ фестивальный гифтпак с бокалом и шопером,
+ место за игровым столом,
+ дегустация,
+ подарки лучшим игрокам.

Участие 500Р, билеты доступны по ссылке. Не забываем про гостинцы в музей шоу!

Каждый понедельник в Юнион — живая музыка в её самой свободной форме. Electric Kool-Aid Acid Jams уже восьмой год собирают музыкантов, готовых к спонтанному творчеству: джаз, фанк, соул, этника, латиноамериканские ритмы и неожиданные трибьюты разливаются по залу в уникальных импровизациях, авторских композициях и известных треках. Здесь нет границ — только поток музыки, рождающийся в моменте.

17 марта в рамках культурной программы Недели молодого сидра виртуоз-пианист Миша Марышев будет удивлять нас своими мастерством и выбором треков вместе со своим ансамблем. Современный джаз, фьюжн, хип-хоп. За пультом с 20:00 — Dj Dizzy с коллекцией броукен-бита и околоджазовой музыки.

Начало первого отделения в 21:00. Правила входа: до 20:00 бесплатный, после — 500₽ (в билет входит 2 настойки).
Билеты 🎟
Забронировать столик 👈
18+

Не забываем про музыкальное начало Недели в баре Юнион. 17 марта, локальный авторский джем, молодой сидр. Билеты по ссылке

Обращаясь к строкам классика современной поэзии, представьте: танцующий Мадс Миккельсен, узнаваемые нордические виды и бокал северо-западного сидра в руке. 19 марта в Лектории Севкабель Порта это будет возможно — в рамках Недели Молодого Сидра пройдет показ фильма "Ещё по одной" под аккомпанемент изысканных работ сидрерии Solville.

В программе вечера красное слово главного технолога Алексея Ярцева и дегустация, параллельная просмотру авторского высказывания о жизни мужчин на берегу Балтийского моря в компании алкогольных напитков. Плюс фестивальный гифтпак каждому зрителю.

Свежий формат молодому сидру! Билеты по 500р по ссылке и на сайте неделямолодогосидра.рф

19 марта
19:00
Лекторий'Порт (Севкабель Порт, УКТ, 3-й этаж)
Кожевенная 40

Срочные новости!
Фестиваль в Севкабель Порту 22 марта переносится на 2026 год, поэтому продажа билетов приостановлена.
В этом году вернемся к формату "вечеринка-закрытие" Недели Молодого Сидра, которая состоится 22 марта в баре Dolphinwolf с сидроделами и сидрами фестиваля. Подробности скоро.

Почему так произошло?
Вокруг нашего первого фестиваля поднялась серьезная ажитация, и его масштаб вышел за рамки изначальных представлений и возможностей. Делать плохо мы не захотели, поэтому приняли волевое решение перенести праздник фестивального формата на 2026 год.

Если вы купили билеты
Не беспокойтесь — возврат полной стоимости произойдет автоматически в ближайшие дни. В качестве комплимента мы подарим фестивальный мерч каждому, кто покажет билет на вечеринке 22 марта в баре Dolphinwolf.

Неделя Молодого Сидра в силе, как и вся программа!
Из-за большого внимания мы делаем её более доступной для широкой аудитории, поэтому уровняли стоимость билетов на специальные события до 500 ₽. Помимо мероприятия и сидра, в стоимость билета входит фестивальный гифтпак. Если вы купили билет по изначальной цене, просто оформите возврат — деньги вернутся в полном объёме.

Программа дегустаций, расписание мероприятий и билеты на сайте неделямолодогосидра.рф
Всем молодой сидр и праздник длиной в неделю!

До события осталось 5 дней. 17 марта в баре Dead Poets будет аукцион от сидрерии Andreev Cider в рамках Недели Молодого Сидра.

Приглашаем принять участие в первом мероприятии такого рода: торгах за самые неожиданные айтемы яблочного винтажа с настоящим аукционистом!

В программе:
- книжные изыски
- интерьерные диковинки
- уникальные бутылки (единственные экземляры, большая выдержка)
- дегустация сидра с Олегом Андреевым!

🗓 17.03
🕐 19:00
🎟 Вход свободный. Участие — 500р.
Билеты по ссылке

Пока в Петербурге неожиданно слепит солнце, добавим в его лучи перляжа этим вечером — список участников фестиваля "Праздник Молодого Сидра". Новые имена, локальные лица, проверенные господа. Все готовят свои первые сидры урожая 2024 года, которые ещё не видели свет. Билеты по ссылке.

- Бурли и Перельотти (Москва, Малоярославец)

- Evihoff (Лужский район,
Скребловское сельское поселение, д.Чайково)

- Фабрика Сидра (Петровское, Ленинградская область)

- Дикий Сад (Псковская область)

- Plague Brew с сидрами (Санкт-Петербург)

- Knightberg с сидрами (Санкт-Петербург)

- Закон Ньютона (г. Балашиха, МО)

- Край Земли (Ардатов)

- La folie de Sukhodol (Владимир)

- Poma cider (Суздаль)

- Сидр Дичь / Сидрерия Ш (Царское село / Орел)

- Сидродельня Трубачеевка (Москва)

- Сидроверы (экс Колосков & Богачев) (Санкт-Петербург / Псков)

- Сидродельня Леонида Леврана (Изборск)

- Сидродельня Заповедник (Пушкинские Горы)

- Cidre'Rhino (Ленинградская область)

- SOLVILLE (Санкт-Петербург)

- Andreev Ciderworks (Санкт-Петербург)

- Bullevie (Санкт-Петербург)

- Новая Нормандия (Ленинградская область)

- Токсовская сидрерия (нордический регион)

К сожалению, у некоторых сидроделов образовались личные обстоятельства, поэтому до праздника не доедут, но передают автохтонный привет!

22 марта, Севкабель Порт, УКТ.
Официальный билетный оператор live.mts.ru

15 марта в пространство Токсовской сидрерии внедрится искусство художницы Василисы Вахрушевой — создателя иллюстраций Pet Nat, Apple Jack, Maple Thieves и других. В этот день у вас есть возможность приехать на экскурсию по производству и, помимо классической программы, посмотреть оригиналы этикеток и работы из серии "Большие Деревья" в сопровождении автора. Только один раз, только в следующую субботу.

Событие приурочено к Неделе Молодого Сидра, но выходит за её рамки.

Билеты по ссылке экскурсий, 15 марта. Для страждущих прикоснуться к прекрасному без дегустаци и трансфера вход свободный после 17:00 по предварительной регистрации в комментариях.

По законам традиционного сидроделия и терруарным особенностям случилось так, что Неделя Молодого Сидра выпадает на один месяц с праздником 8-го марта. В этом году заготовили особенный продукт, который наполнит ароматом весны сердца в ваших домах, создаст особую атмосферу в баре или ресторане.

Встречайте: диффузор «Сердце Ингрии» с запахом Северо-Западного сидроделия, который сотворили с локальной петербургской студией ароматов для дома SP.CANDLE.

Аромат нашей Северо-Западной весны. Не солнечной и цветочной, как на картинках, а настоящей, как из окна. Меланхолично раскачивается из плюса в минус. Бередит сердце надеждами.

В мини-шампанской бутылке 200 мл собраны ноты влажной древесины, земли, щелчок отворяющейся дачи после долгой зимы и глоток хрустящего молодого сидра.

Небанальный подарок, который минимум полгода будет переносить под яблоню в Токсово.

Базовая цена 3500₽.
Заказать просто: написать в комментариях или в сообщения, что он вам нужен, и менеджер выйдет на связь для оформления заказа.

В прошлом году обещали расширение формата Недели Молодого Сидра за пределы традиционных дегустаций. Не поверите, но мы это сделали. Итак, тизер специальных мероприятий этого года! Билеты на все события опубликуем в ближайшие дни, как и подробное описание. Возможно расширение программы, следите за анонсами.

17 марта
Аукцион с Andreev Ciderworks
📍Место: Dead Poets
🕔 Время: 19:00-22:00
Возможность принять участие в торгах за самые неожиданные вещицы яблочного винтажа с настоящим аукционистом! В программе: книжные изыски, интерьерные диковинки, уникальные бутылки и дегустация с Олегом Андреевым. 
🎟 Вход свободный, участие: 500р.
Билеты по ссылке

Misha Maryshev edition jam с молодым сидром
📍Место: Юнион
🕔 Время: 20:00-01:00
Welcome drink, First Press на кране, виртуоз-пианист Миша Марышев будет удивлять своим мастерством и выбором треков вместе с ансамблем.
🎟 Вход до 20:00 бесплатный, после - 500р по билетам.
Билеты по ссылке

18 марта
Поле чудес с Токсовской сидрерией
📍Место: Сидрерия на Моховой
🕔 Время: 19:00-22:00
Игровая дегустация “Поле чудес” на тему сидроделия. Интеллект, удача, командная работа и молодой сидр! В роли Якубовича Константин Шмолдаев.
🎟 Участие: 500р
билеты по ссылке

Фермерский гастроужин c Solville
📍Место: Hop Hunting club
🕔 Время: 19:00
Описание: Фермерский гастроужин и эксклюзивные сидры. 5 курсов из фермерских продуктов в сочетании с дегустацией сидров и эксклюзивов Solville.
🎟 Участие: 3500р
Билеты приобретаются на месте, бронируйте столы.

19 марта
Кинопоказ с сидрами Solville
📍Место: Лекторий УКТ, Севкабель Порт
🕔 Время: 19:00-22:00
Описание: Welcome-drink, лекция от сидродела перед показом, просмотр нордического фильма "Ещё по одной" с дегустацией во время просмотра.
🎟 Участие - 500р
Билеты по ссылке

20 марта
Stand Up с сидрами Заповедник
📍Место: AF Brew Taproom
🕔 Время: 19:00-22:00
Культурный стендап о барной культуре Санкт-Петербурга и забавные истории локальных комиков в сопровождении сидров Заповедник и Андрея Вербова.
🎟 Участие: 500р
Билеты по ссылке

22 марта
фестиваль Праздник Молодого Сидра
📍Место: Dolphinwolf
🕔 Время: 14:00-23:00
Вечеринка-закрытие Недели Молодого Сидра со всеми сидроделами.
Вход свободный


Официальный билетный оператор live.mts.ru

Друзья, напоминаем, что сегодня последний день, когда действует промокод на скидку 15% на фестиваль "Праздник Молодого Сидра".

MOLODOY

Вводить тут. Дабы избежать сервисного сбора пройдите авторизацию.

Подробности о Неделе, фестивале и участниках на сайте неделямолодогосидра.рф

Насладиться красотой и прильнуть к сидрам в большом количестве из наших рук в марте можно не только на фестивале и Неделе Молодого Сидра, но и на экскурсиях на сидрерию. Открыли даты на следующий месяц, но не в привычном расписании "каждой субботы месяца".

Итак, прогулка по производству с погружением в сидроделие в компании основателей, распитие из танков и дегустация 7 сортов доступны:
1 марта
15 марта (готовим сюрприз, следите за анонсами)
29 марта.
Напомним, что в стоимость включен трансфер туда и обратно. Подробности и билеты по ссылке.

А если хотите застать ещё 20 сидроделов России, то следите за Неделей Молодого Сидра и приходите на фестиваль Праздник Молодого Сидра 22 марта в Севкабель. Билеты и подробности на сайте неделямолодогосидра.рф

Пивотекари!
Наши друзья из Токсовской сидрерии (старейшая сидрерия Северо-Западного региона и изобретатели Святого Домкрата) устраивают 22-го марта свой первый фестиваль! Красивое завершение Недели Молодого Сидра — ежегодного цикла мероприятий с 16 по 23 марта в Петербурге и России. По этому поводу устраиваем совместный розыгрыш 2-х билетов.

В билет входит:
- безлимитный сидр,
- лимитированный фестивальный бокал,
- эксклюзивная сумка под бокал,
- программа фестиваля,
- питьевая вода (прочищать рецепторы).

Условия просты и от того красивы:
подписка на Пивотеку,
подписка на Токсовскую сидрерию,
нажать на кнопку "участвую".

Итоги подведем 4 марта.

Подробнее о фестивале, Неделе и билеты в посте у ребят. Специально пивотекарей действует промокод PIVOTEKA на скидку 10% до 22 марта включительно.

Участников: 27
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:00, 04.03.2025 MSK (6 дней)

Неделя Молодого Сидра, помимо самого напитка, ещё про новые лица в гастрономической культуре Петербурга. Запустили конкурс на два билета с друзьями из Пивотеки — локальное сидрово-пивное медиа, а с недавнего времени ещё и пивоварня. Подробности ниже.

Фестиваль “Праздник Молодого Сидра”
22 марта, 14:00
Севкабель Порт, УКТ

Первый фестиваль Токсовской сидрерии и первый фестиваль сидра в Петербурге в этом году. Красивое завершение Недели Молодого Сидра — цикла мероприятий с 16 по 23 марта в Петербурге и России.

Событие объединит более 20 традиционных сидрерий из Ленинградской, Псковской, Московской областей, Нижнего Новгорода, Мордовии, Краснодарского края и не только. Лично приедут как лидеры индустрии, так и локальные энтузиасты и молодые имена в отрасли.

На данный момент участие подтвердили:
SOLVILLE (Санкт-Петербург)
Бурли и Перельотти (Москва, Малоярославец)
Сидродельня Леонида Леврана (Изборск)
La maiзon verte (Таруса)
Закон Ньютона (г. Балашиха, МО)
DEREVO (Санкт-Петербург)
Край Земли (Ардатов)
La folie de Sukhodol (Владимир)
Сидроверы (экс Колосков & Богачев) (Санкт-Петербург / Псков)
Пома сайдер (Суздаль)
Сидр Дичь / Сидрерия Ш (Царское село / Орел)
Сидродельня Трубачеевка (Москва)
Сидродельня Заповедник (Пушкинские Горы)
Andreev Ciderworks (Санкт-Петербург)
Bullevie (Санкт-Петербург)
Cidre'Rhino (Ленинградская область)
Новая Нормандия (Ленинградская область)
Force of Gravity (Санкт-Петербург)
Evihoff (Лужский район, Скребловское сельское поселение, д.Чайково)
и другие.

Все участники готовят особые сорта и молодой сидр специально для фестиваля — первый сорт урожая 2024 года, который выходит только в марте, по законам традиционного сидроделия. Будет впервые представлен как на фестивале, так и в линейке многих производителей вообще.

В стоимость билета на фестиваль входит:
- безлимитный сидр,
- лимитированный фестивальный бокал,
- эксклюзивная сумка под бокал,
- программа фестиваля,
- питьевая вода.

Помимо центрального напитка на празднике будут:
- фудкорт, составленный из локальных заведений Петербурга,
- “щелочная станция” с пивом (в стоимость не входит, но будет по минимальной цене),
- зона отдыха
- лекторий с сидроделами и представителями смежных индустрий.

Билеты на фестиваль по ссылке

Сайт и программа Недели

Больше подробностей о фестивале!

⚡️По многочисленным просьбам сделали промокод, который даёт скидку 15% на фестиваль "Праздник Молодого Сидра". Действует только до 1 марта.

MOLODOY

Вводите в поле "у меня есть промокод" заглавными буквами. Билеты тут. Не забывайте авторизоваться на сайте, чтобы избежать сервисного сбора.

Ответим ещё на популярный вопрос: в стоимость билета входит велком-пак с бокалом, сумкой для него и программой фестиваля.

На этой неделе дадим подробностей о сортах, следите за обновлениями.

Пока собираем, визуализируем и финализируем лайн-ап собственного фестиваля "Праздник Молодого Сидра" (билеты уже в продаже), поделимся новостями московского события, частью которого стали сами.

В эту субботу, 1 марта, в МТС Холле пройдет Russian Cider Festival – большой праздник создателей сидровых ресторанов WE Cidreria. Обещают 150 сортов сидроделов со всей страны. Сайт фестиваля тут, подробности в канале.

Константин, Анна и Леонид лично привезут в Белокаменную аж 16 сортов: от проверенной классики до игристых и новинок. Да, Домкрат винтажа 2017 года будет. Другими словами, жителей и гостей столицы ждёт полное погружение в актуальную Токсовскую вселенную.

До встречи в Москве!

Билеты на Праздник Молодого Сидра 22 марта в продаже!

Мы, вы, сидроделы, Северо-Запад, долго этого ждали. И вот, первый фестиваль Токсовской сидрерии будет! Переходите по ссылке, приобретайте билеты на полномасштабное событие с сидровым безлимитом, 30 участниками, которые прибудут лично, локальным фудкортом и другими увеселениями массового события. Лайнап огласим скоро.

Подробности и другие мероприятия на сайте неделямолодогосидра.рф.

Увидимся 22 марта на Празднике Молодого Сидра в Севкабель Порт, УКТ!

UPD: авторизуйтесь на сайте билетного оператора, чтобы избежать сервисного сбора.

Участник CRAFT FEST — CIDERS AND CHEESES!

На фестиваль привезут сидры от Токсовской сидрерии из Санкт-Петербурга, одного из самых крупных производителей традиционного сидра в России. А также разнообразят линейку испанскими, французскими и казахскими сидрами от ведущих производителей.

Также участники привезут сыр «Соболев» из Екатеринбурга, который варится с любовью по традиционным рецептам и с тщательным контролем качества.
______
22 февраля 14:00 — 23:00
Билеты без комиссии и сервисного сбора тут

Надеемся, стрим был интересным. Если не смотрели, рекомендуем ознакомиться за прогулкой, наведением порядков и другими медитативными занятиями.

А сегодня говорим о том, что наши сидры отправляются на самый северный фестиваль еды и напитков в России. Архангельск, эта суббота, подробности ниже.

Ну что, поехали! Стрим с Константином Шмолдаевым для бара Сизый Олень.

UPD3: ссылка для всех

Друзья, билеты на Праздник Молодого Сидра в процессе, а пока анонсируем первый стрим Токсовской сидрерии!

Дегустации с личным участием основателей пользуются спросом, но не всегда они доступны географически. Причем для нас самих тоже. Дабы преодолеть пространственный разрыв, совместно с баром Сизый Олень из Нижнего Новгорода решили попробовать формат видеотрансляции на просторах интернета.

Завтра, 19 февраля, в 19:00 по Мск подключайтесь к лайву с Константином Шмолдаевым. Ссылку опубликуем непосредственно перед стартом.

В программе: Святой Домкрат, Heart of Hop, Heart of Forest, Heart of Smoke, Maple Thieves, Pet Nat 21, Как с Куста, Rose Grape и Applejack.

Запасайтесь и дегустируйте совместно с нами.

Не можем молчать, но и банальными быть желания нет. Надеемся, этот день вам есть с кем провести. Если нет, то желаем найти кого-то так же, как Алексей на токсовском сидродельческом пути нашел Алексея из фантомной пивоварни On the Bones, чтобы подарить миру Алексея других проектов!

Продолжаем готовиться к первому вбросу билетов на Праздник Молодого Сидра и мероприятий нового формата. Дабы свести осадок неведения, открыли сайт Недели 2025 года! Больше фактов, дат и мест. Контакты нужных людей тоже указаны. Окончательные детали добавим до конца месяца.

Переходите по ссылке или набирайте в браузере НЕДЕЛЯМОЛОДОГОСИДРА.РФ

И раз уж у нас сегодня гастрономический вестник, то напоминаем о ужине в Сидрерии на Моховой 20 февраля. Слово шефу.

Гастроужин 20.02 Северная кухня × Токсовская сидрерия

Гастроужины — это новый формат, где мы посвящаем блюда и напитки определенной теме. Состав ужина каждый раз уникален, это отличная возможность попробовать новые неочевидные вкусовые сочетания.

В новом ужине наш шеф Шалагинов Евгений раскроет тему северной русской кухни. Ожидаем:

1. Морские ежи
2. Жаркое в хлебе с копченой сметаной и клюквой
3. Оленина с запеченым картофелем и соусом из белых грибов ИЛИ подкопченая карельская форель с полбой и соусом от шефа
4. Сладкая калитка с лесными ягодами

Вместе с шефом в гости на ужин придет сидродел Антон Яруничев из Токсовской сидрерии, и расскажет про сидры, ведь аккомпанировать вкуснейшим блюдам будут эксклюзивно сидры от Токсово.

🗓 20 февраля 19:30
📍Моховая, 30
💳 5700 ₽

🎁 Первым 4-м гостям дарим скидку -10% – цена для них будет 5130 ₽

Бронирование:
- по телефону 994-67-52
- сообщение в соцсети или телеграм

Подарите себе уникальное гастрономическое путешествие не покидая родное болото 😉