Как правильно выбрать мясо? Советует Роспотребнадзор
Сырое мясо и мясные полуфабрикаты имеют строгие сроки годности. При нарушении условий хранения оно быстро портится и может стать причиной пищевых отравлений.
❗️ Цвет мяса не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков.
✅ Свежий продукт имеет легкий мясной запах без неприятных примесей. При надавливании мясо быстро возвращает первоначальную форму.
❗️Наличие белого налета говорит о том, что мясо портится.
✅ Вкрапления жира должны быть равномерными, иметь белый или кремовый оттенок и не крошиться.
✅ Продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных секциях, отдельно от готовых к употреблению продуктов.
❗️ Если мясо продается в заводской упаковке, то следует обратить внимание на дату его изготовления, срок годности и рекомендованные условия хранения.
❗️Оценить, что мясо замораживалось и было разморожено, можно визуально. При открытом хранении на поверхности охлажденного продукта возникает тонкая корочка.
Ее оттенок варьируется от светло-розового до темно-розового. Посмотрите на подкожный жир: у мяса после разморозки он принимает красноватый оттенок и становится мягким.
✅ Охлажденный продукт будет весьма мягким и эластичным. При касании не будет ощущения его липкости.
❗️ При покупке мясной продукции потребителю необходимо обратить внимание на этикетку, которая должна содержать следующую информацию:
➖ наименование продукта, бренд и адрес изготовителя; товарный знак, при наличии;
➖ массу нетто или количество продукта;
➖его состав, группу и вид мясной продукции;
➖термическое состояние сырья;
➖способ технологической обработки;
➖класс, категорию мясной продукции и сорт при наличии;
➖массовые доли мяса, жира, субпродуктов;
➖компонентов растительного происхождения (для мясорастительных консервов);
➖пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты нетрадиционного состава;
➖дату изготовления и упаковывания;
➖условия хранения;
➖срок годности, а также срок хранения после вскрытия упаковки.
📌 Не покупайте мясо и мясные полуфабрикаты, если:
➖ продавец отказывается предъявить сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта;
➖ нарушена упаковка, мясо хранится в загрязненной таре, без этикеток или листов-вкладышей;
➖не соблюдены температурные и влажностные условия хранения;
➖вы подозреваете, что мясо было разморожено или повторно заморожено.
📌 При покупке мяса и мясных продуктов на рынке обращайте внимание на ветеринарное клеймо. Оно является обязательным.
Информация Роспотребнадзора🔵 Канал
PRAVO потребителя