Постепенно разбираем подарки с выставки и первым делом открыли дрипы, потому что это быстро и удобно. Нам достались аж две разные коробочки от Петербургского обжарщика Синтония - их новинки - гейша Анджело Соса и лимитка «Путешествие по кофейным фермам Колумбии».

Гейша Анджело Соса - это сладкий фруктовый лот, цветочный и немного пряный. Мы первым вытащили этот лот из коробки «путешествие по кофейным фермам», потом заварили второй раз уже из коробки «гейша Анджело Соса». Тот случай, когда потенциал зерна не убит дрипами (а такое, к сожалению, бывает).

В лимитке «путешествие…» шесть дрипов - это уже полюбившиеся лоты от Карлоса Плазы, Мелиды Буитраго (та самая гейша), Хуана Чаморро Велеза, Хосе Аркадио Каро (чиросо), Хосве Валенсии и новенькая гейша от Анджело Соса.

Коллекционный набор из шести дрипов позволит вам, не выходя из дома, в полной мере ощутить яркость и разнообразие вкусовой палитры колумбийского кофе от оттенков тёмной сливы и спелого абрикоса до манящего аромата жасмина и колких ноток белого перца.

Интересная идея и отличное воплощение. Вместе с набором пришлют именную открытку для фермера, которую можно было подписать и отправить на ферму в рамках выставки.

Пока вы делитесь своими впечатлениями, мы поделимся своими, ведь не выставкой единой.

Кофейный мир очень интересный и многогранный, кофейные люди тоже. Нас часто приглашают в свои новые проекты на чашечку кофе и порой это бывают неожиданные места. Так случилось и в этот раз. Наша подруга Элис сейчас шефствует в кофейне при Капибар. Умолчим про реакцию Микроманьяка на эту новость. Сами были в шоке, когда узнали, что на Арбате есть кафе с капибарами, ведь когда эта новость заполонила все паблики прошлым летом, думали, фейк.

Мы пришли к Элис на баблти, именно она открыла для Микроманьяка этот чудесный новый мир прошлой весной. 14 напитков на любой вкус (чизо и шокоминт лично опробованы нами), также кофейная классика. На новом месте (до лета ребята должны перебраться к парку горького) обещают ввести фильтр для фанатов черного 👌🏻 В кофейню можно просто зайти на кофе, чай, баблти, мороженое.

Вообще же Капибар - место интересное, популярное и душевное. Киперы обожают своих подопечных, хозяин, кажется, обожает всех😁 Мы пришли с подарком - рисунок уже красуется на почетном месте в КапиБаре. Сейчас капибар уже две - Дуня и Капислав (были спасены с мясной фермы), милые контактные животные, живут в компании нутрий и кроликов одной большой дружной семьей.

Вообще не ожидали, что такое заведение захочет поставить хороший кофе и баблти и сделает правильную кофейню.

Как мы с вами и договаривались, объявляем о начале воскресного обмена кофейными впечатлениями.

В этот раз разыграем 5 наборов дрипов от импортера зеленого зерна High Tone Trade. Внутри зерно, на котором проходил чемпионат бариста в рамках CTCRE25 (обжарки rockets coffee) и парочка секретных лотов.

Делитесь своими впечатлениями за последние время: выставка, кофе, куличи, а мы с ребятами выберем пять победителей и отправим наборы дрипов по РФ до пвз Сдэк бесплатно.

Победители прошлой недели, ваши призы мы отправим завтра. На этой неделе ничего не успели, просим прощения 🥲

Окончание кофейной выставки - не значит окончание праздника. Чтобы продлить приятное послевкусие, мы с ребятами из LEBO Pro решили разыграть фирменные подарочные боксы.

Наполнение очень интересное: новинка бренда LEBO Coffee - Сold Вrew Перу Кахамарка (эксклюзивно был представлен на стенде LEBO Pro в рамках CTCRE 2025), зерно под фильтр от бренда LEBO Pro, фирменный стакан и стикеры. Каждый бокс ребята соберут индивидуально, и, какой кофе кому достался, победители узнают, когда получат свои подарки🔥

У нас будет трое победителей, бот-рандомайзер выберет счастливчиков 28 апреля. Вам лишь надо подписаться на каналы Кофеманьяки и LEBO Pro, нажать «участвую» и ждать результатов. Желаем всем удачи и вкусных чашек☕️

Семейная суббота с подаренным на выставке кофе. Лоты от краснодарского обжарщика Яровой. Познакомились с Александром на стенде Hogar cafe, на этом стенде вообще встретили много любимых обжарщиков - ребят из Синтонии, Августа, Курлович кофе🖤

Александр угостил кофе и рассказал, что бленды под джезву были созданы совместно с серебряным призером чемпионата мира по приготовлению джезвы Мариной Хюппенен. Мы же презентовали этот кофе ценителям кофе в джезве, заодно сразу его продегустировали. Спешалти джезва - это бленд Мексика/Колумбия мытой и натуральной обработок. В турке получается насыщенный фруктово-шоколадный напиток с алкогольными дескрипторами. Мы такой кофе пьем крайне редко и только из рук профи, получили большое удовольствие.

И, конечно, в гости к родным приехали не с пустыми руками - тема куличей не выходит из чата. Благодарим ресторан МореКофеОкеан by Erwin за подарок. Классический кулич без лишних фантазий на тему и крема. Можно срезать шапочку и съесть, как мечталось в детстве 😁

Первый кофе после выставки - подаренные дрипы от A-salt и Tasty coffee.

Colombia Sudan Rume - лот с высокой оценкой 90+, ребята пошли дальше и поставили этому лоту оценку 92. Чисто теоретически по листам оценки можно получить такую оценку. Лот очень ароматный, в обжарке как будто немного не наш стиль. С удовольствием бы попробовали его у разных обжарщиков.

Ребята из Tasty coffee сообщили, что в их дрип-визитках зерно Колумбия Хайро Арчила. Не знаем, все ли три дня этот кофе был в визитках, но кто-то из вас точно прихватил этот лот по кодовой фразе. Нам было вкусно, заварили два дрипа подряд, чтобы повторить.

А что у вас сегодня в чашках?

Coffee Tea Cacao 2025. Финал.

Третий день был не менее насыщенным, чем предыдущие, ведь сегодня определись финалисты многих чемпионатов. Мы ждем сводной информации по всем чемпионатам от организаторов. Самые кофейные опубликуем у себя в канале в ближайшее время.

А пока от всей души хотим поблагодарить всех, кто был причастен к этому празднику любого Кофеманьяка - и организаторов, и участников, и гостей. Не знаем как, но вы узнаёте нас, подходите, дарите подарки, говорите теплые слова🖤 Наши кофейные друзья, конечно же, передали уйму подарков для вас, наши дорогие подписчики. Некоторые подарки нам даже приятно шокировали, уверены, вы останетесь в восторге. Будет много розыгрышей в ближайшее время.

Наша пробная и внезапная идея с кодовой фразой неожиданно залетела! Мы собрали обратную связь на стендах, ребята, вы были супер, такие активные! Не только собирали подарочки, но и покупали у любимых брендов. Обязательно повторим, а, может, сделаем это доброй традицией, надеемся, вам тоже понравился такой приятный квест.

Постарались сегодня сделать теплое прощальное видео. Всех любим и ждем новых встреч❤️

Conilon Challenge. Как это было. Хочется рассказать немного про этот чемпионат, больше опираясь на наш опыт судейства и, конечно, на опыт чемпиона, Виктора Кузнецова (BunaBuna, Тверь).

Conilon Challenge -
это чемпионат, созданный для продвижения бразильского сорта конилон на рынке РФ и в мире. Автор лучшего рецепта конилона для заваривания в дрип-пакете получает право создать лимитированную серию дрипов для проекта конилон.рф и участие в проекте «Деревня обжарщиков». В 2025м году в фокусе Conilon Challenge заявлены конилоны Эспириту Санту и робусты Амазонии. 

В первом отборочном туре было 36 участников, которых разделили на тройки. Заваривали конилон в дрип-пакетах, каждый разрабатывал свой рецепт заранее, на чемпионате за пять минут надо было приготовить и отдать готовый напиток. Из 12 троек в полуфинал вышло по одному победителю. Вчера в полуфинале заваривали амазонскую робусту в дрип-пакетах. Сколько разных приспособлений и хитростей использовали участники: от замороженного зерна у Данилы Кочеткова до дрип-холдера Нади Третьяковой (еще были интересные конструкции из стаканов, баллончики, из которых обрызгивали зерно - участники подошли к своим рецептам очень серьезно). В финале выступали четыре финалиста, лучшими оказались Надежда Ким (LEBO Pro, 2 место) и Виктор Кузнецов (BunaBuna, 1 место).

В первый день судить было тяжело физически - 36 чашек конилона, а в нем кофеина в 4 раза больше, чем в арабике. Но чашки были вкуснее и ориентироваться, где вкусно, а где не очень, было проще. Во второй день было волнительно и ответственно, все-таки мы выбирали финалистов. Да и амазонская робуста с основным дескриптором сладкого кокоса максимально отличается от любимой нами арабики. Приходилось концентрироваться на балансе вкуса, температуре напитка, теле и послевкусии (спасибо пройденному курсу Sensory Skills intermediate- это обучение очень помогло не растеряться). Финал уже судили профи, выставляя оценки в приложении beansy. Так что мы уверены, что победил достойнейший.

Мы спросили у Виктора о его впечатлениях и он ответил, что, пожалуй, это была первая осознанная победа в его кофейной жизни (а Виктор - чемпион России по джезве, также в рамках СТСRE 25 он занял второе место в чемпионате по завариванию дрипов, титулованный и опытный кофейный эксперт, судья и обжарщик). Тот случай, когда колоссальный опыт и хорошая подготовка в тандеме привели в логичному и заслуженному результату. Продуманная подготовка к одному чемпионату помогла подготовиться и ко второму, а с волнением на месте помогли справиться опыт и позитивный настрой. Виктор во время приготовления напитков действительно выглядел самым расслабленным и позитивным, танцевал, улыбался и радовал окружающих. Теперь чемпион Conilon Challenge отправится в Амазонию на «Деревню обжарщиков» и получит право создать лимитированную серию дрипов для проекта конилон.рф.

А мы благодарим Колибри кофе и лично Валентину Моксунову за интересный чемпионат и оказанное доверие, это был на 100% интересный новый опыт для нас.

Coffee Tea Cacao. День второй

☕️ выпили Перу Кахамарка в cold brew от LEBO Coffee (эксклюзивно несколько пачек было представлено на стенде LEBO Pro). Рады были попробовать, формат пакетов интересный, удобный и отличается от брю-бэгов. Посматриваем на термос для колдбрю на лето.
☕️ очень интересный вкусовой опыт на стенде KOJO - чай Габа улун анаэробной обработки с азотом. Кажется, до этого мы не пробовали чай такой обработки. Из кофе на стенде ребят мы сегодня пили Перу Чиринос Диаз - для любителей спокойных лотов.
☕️ Macondo помимо бленда арабика/конилон под эспрессо привезли зерно под фильтр чемпионский лот Chiroso Creamy Cultured Brilliant из competition линейки. Оценка 88 баллов. Мы унесли пачку, будем пробовать.
☕️ к ребятам из Unicava лучше подходить с утра. Нам удалось попробовать много разного шоколада - чай с малиной однозначный фаворит. Плиточки разлетаются очень быстро.
☕️ Sibaristica угощала фильтр-шотом на замороженном зерне оранжевого Бурбона. Определенно, это новый вкусовой опыт, хотя мы дома и практикуем заморозку кофе для того, чтобы его хранить без потери вкуса. После выставок особенно актуально 😅
☕️ у Camera Obscura мы оценили бленд «Микстура» - это смесь двух Эфиопий, мытой и натуральной. Нам понравилось.
☕️ MIKALE радовали секретными лотами, которые уже в ароматике секретными не были - мята и роза угадывались сразу. В честь четверга ребята угощали кофе с корицей (говорят, к деньгам).
☕️ познакомились с новыми ребятами - Исток. Это specialty подразделение компании «Слон». На стенде также было замечено зеленое зерно. Ассортимент - простые понятные спокойные лоты в основном.
☕️ у La Nota на стенде Hogar попробовали Колумбию Костильо ром. Ждем в ассортименте обжарщиков и ловим этот алкогольный лот.
☕️ на стенде Tasty coffee сегодня опять можно было выпить сидру 90+. А еще нам понравилась Индонезия Лини Ява Фринса.
☕️ очень понравился кофе в термосах у Kafema. Колумбия Ла Кабана, невероятно ароматная и фруктово-цветочная. И Колумбия розовый бурбон натуральной обработки от Себастьяна Рамиреса. Невозможно выбрать фаворита из этой парочки.
☕️ выпили айс-матча на фисташковом от Рамиля Рзаева на стенде 5YES! Отличный напиток, если до этого вы уже выпили литр черного кофе, включая эспрессо 😅 Спасибо Рамилю за интересный рассказ в процессе приготовления, а девушкам из 5YES! За дары для Микроманьяка❤️
☕️ у Субмарин сегодня пробовали их эксперимент Индонезия перископ Ява Иджен лот номер два. Сладкий ликерный лот с тропическими фруктами.
☕️ Zavod coffee сегодня радовали чумовой Танзанией. Шиповник, гибискус, брусника, черный чай - мммм💥
☕️ у Шоколадного цеха была макадамия в белом шоколаде и шоколадные козинаки от Саши Шокос. Умеют же ребята делать вкусные вещи.
☕️ еще познакомились сегодня с проектом Трюфелиссимо. У ребят 12 видов кофейного шоколада в коллаборации с разными обжарщиками, включая наших друзей Bravos и Macondo. В прошлом году они заняли первое место на премии Шоколад Года, а в этом со своим шоколадным бамблом взяли третье. Еще один вкусный шоколад в корзину.
☕️ Yankee Sierra на этой выставке рвут все шаблоны - привезли зерно от Ninty plus Джозефа Бродского. Мы, конечно, прихватили 100 граммов, обязательно расскажем. Также удалось купить оригинальную подставку под воронку Origami и аутентичные фильтры (как долго я тебя искала (с). В доме Кофеманьяков тройной праздник! Кофе тоже пили, очень понравился лот Колумбия el Placer la tierrita 9 дней ферментации. Хорошо!
☕️☕️☕️ окончание было очень кофейным, ведь одного из нас ждало судейство полуфинала Conilon challenge. Сегодня полуфиналисты заваривали амазонскую робусту в дрипах. Вместе с вами ждем результатов чемпионата, чтобы завтра рассказать о нем и о своем опыте 🖤

Ждем финального дня

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Iréne (@Gahanskaya)
2. Андрей (@Teatr71)
3. Ольга Груздева (@Olgagruzg)
4. Марина (@marinabeg)
5. Irina (@IrisEtc)

✔️Проверить результаты

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Di (@di_zima)
2. Татьяна (@Lipatyn)

✔️Проверить результаты

Опять прямое включение с выставки. Сегодня со стенда KOJO, где через считанные минуты, в 12:00, стартует мастер-класс от Ивана Агеева «Сам себе обжарщик». Иван расскажет о базовых принципах термообработки и поделится личными лайфхаками.

Как мы уже рассказывали вчера, у ребят на стенде можно попробовать и купить лот с высокой оценкой 90+ - Колумбия Санта Ана. Также нам понравились Эфиопия Урага углекислотной мацерации (метод, пришедший из виноделия), томатная Кения Теремука и Колумбия Ла Террита с оценкой 89 баллов. Также на стенде можно продегустировать чаи, постоянно заварены три термоса, всего же в ротации пять разных чаев (нам понравился Габа улун).

Ребята придумали интересную активность - по территории выставки ходит девушка в костюме гейши. Если сделать с ней фото, отметить KOJO, на стенде вас угостят семплом. Мы все семплы оставили для вас🫶 Еще из интересного с японским акцентом - воронка из пористой керамики Оригами Фудзи, которая позволяет заваривать кофе без фильтра. В России ее купить нельзя, а технология интересная. Все подробности сегодня и завтра на стенде В38.

Ну а если вы устанете ходить по выставке, у ребят очень удобная зона отдыха с розетками.

А вот и видео первого активного дня Coffee Tea Cacao🔥 текст можно найти вот тут

И, конечно, напоминаем про бонусы от наших друзей. Собираем обратную связь, у кого сколько подарков для вас осталось. Но пока, вроде, всё в силе. Если будут какие-то изменения, отредактируем этот текст. Постараемся оперативно:)

Публикуем список стендов, где по кодовой фразе «Я от Кофеманьяков» вас ждут приятные бонусы:

Zavod coffee: скидка 15% на покупку и дрип в подарок (просто так). Стенд С14

Macondo: дрип в подарок первым 100 подошедшим. Стенд F4

MONIN: небольшой комплемент от бренда. Стенд В16

Tasty coffee: небольшой комплемент от бренда. Стенд C26

MIKALE: дрип в подарок. Стенд Е30

Kafema: 10% скидка на кофе и чай, 3% скидка на аксессуары. Стенд Е40

SUBMARINE: подарок при покупке. Стенд В2

HQ! coffee: наклейка с промокодом на скидку. Стенд С15

Sibaristica: дрип в подарок первым 100 подошедшим. Стенд Е29

Kanga Roasters: скидка 10% на зерно и чай + молочный напиток в подарок. Стенд В42

Yankee Sierra: небольшой комплемент от бренда. Стенд С6

Coffee global: скидка на кофе 10%, скидка на химию 20%. Стенд Е20

KOF.: скидка 15%. Стенд D27-2

HYDE: дрип и открытка со скидкой в подарок. Стенд С16

Шоколадный цех: подарок при покупке трех банок шоколада. Стенд Е15

Всем отличного второго дня! Мы уже в пути🚀

☕️ компания Барьер приехала с новинками - мини-система Бариста Рокси. И прибор, помогающий справляться с избытком хлора в водопроводной воде.
☕️ Субмарина - у ребят на стенде кастомизация мега-дрипов, в этой связи ажиотаж и сложно подойти поближе. Мы оценили только один лот сегодня - Бразилия перископ Пальмира Рейс. Это эксперимент ребят с добавлением винных дрожжей.
☕️ Сибаристика - ребята привезли с собой замороженные лоты (frozen coffee), завтра мы планируем начать день с оранжевого бурбона в фильтр-шоте. А сегодня успели. Оценить в фильтре Колумбию Папайо и Руанду Береши - было отлично.
☕️ Coffee global - ребята привезли кофе от бренда Coffee global и новый свой бренд - Любители. А также линейку Barista line - химия для кофе машин, крем для рук и тд. Обратите внимание на стильные термосы - всего 690 рублей, в по нашей секретной фразе «я от кофеманьяков» будет еще и скидка 15% - мы договорились 😉

На сегодня, наверно, всё. Теперь ваша очередь выкладывать свои фото, видео, тексты и делиться впечатлениями. Давайте соберем побольше впечатлений🔥🔥🔥

Coffee Tea Cacao. День первый

Сегодня один из нас, отвечающий за прекрасные видео и фото в этом канале, судил чемпионат Conilon challenge, так что пока опубликуем пост-отчет со своими рекомендациями в виде текста 🙂

Сегодня был тот случай, когда жара началась с самого утра (и не только на улице), ближе к 12 часам перемещаться по залу выставки стало максимально непросто. С другой стороны, такая популярность профессиональных мероприятий радует. Итак, наши приключения:

☕️ KOJO - день начался с яркой Колумбии Санта Ана, потом оценили интересную Колумбию Ла Террита, больше всего зацепила Эфиопия Урага (углекислотной мацерации), вспомнили узнаваемый профиль Кении Теремука (тут вы найдете томаты).
☕️ LEBO Pro - у ребят на стенде новинка - Руанда Вумэн, сбалансированная и сладкая. Ждем завтрашней дегустации зерна под cold brew и участвуем в конкурсе комментариев.
☕️ Tasty coffee - у ребят на стенде заварена Колумбия Сидра Эль Дивизо Limited Edition 90+. Однозначно стоит попробовать. Еще Микроманьяку в подарок достался брелоки с nfc-меткой (там сюрприз), это лимитированный аксессуар, успеют только самые быстрые🔥 Также нас зацепила посуда MiiR, которую ребята кастомизировали под себя (стаканы, термосы, бутылки и тд) - выглядит очень стильно. Яркий лот в эспрессо, говорят, тоже впечатляет (мы не осилили).
☕️ Kanga - ребята привезли свою коллабу с пивоварней Petrovich - напитки на основе кофе Brew cherry - наш фаворит. Пить охлажденным! А еще на стенде ребят можно отправить открытку домой. Из зерна зацепила Кения Рунтего ПБ.
☕️ Hogar cafe - стенд колумбийского гостеприимства 🫶 Ребята все три дня предоставляют свою территорию обжарщикам, чтобы те угощали лотам от Hogar. Мы успели попробовать кофе в обжарке Август кофе и Синтония. С ребятами из Синтонии отправили открытку на ферму в Колумбию💓 Знаем, что там будут еще Курлович, Яровой, Макондо и Триптих. Также ребята презентовали свой бренд La Nota - шоколад, панела, каскара. Мы даже варенье из каскары продегустировали - это было очень интересно. Ребята нас угостили своим продуктом, продолжим знакомство дома.
☕️ Macondo - ребята участвуют со своим стендом и как гости на стенде Simanelli. Рекомендуем оценить их новый бленд под эспрессо - арабика/конилон. Если же вы фанаты фильтр-кофе, то на стенде есть Колумбия Габриэль Валенсия мытой обработки.
☕️ HQ! coffee - простите все участники, но это самый эффектный стенд на выставке. Стильный и заметный (эмалированные чайники особенно добавляют шика). Завтра спросим, в чем была идея))) Пили Колумбию финка ла негрита лот 21 - яркий сладкий кофе. Узнаваемый почерк ребят 🔥 Колумбия финка ла негрита Мундо Ново тоже была хороша. Присмотритесь.
☕️ FORCUP - очень понравился их лот Гватемала хани обработки. Спокойный и сбалансированный. Ребята мега контактные и дружественные. Спасибо за приятный разговор и открытку 🫶
☕️ KOF. - кофе на этом стенде так быстро исчезал из термосов, что нам удалось попробовать лишь два лота - Эфиопия Хару Суке и Колумбия Чирозо - чистый вкус, отличные лоты.
☕️ Unicava - ребята отлично держат натиск посетителей. С самого утра у стенду не пробиться. Обожаем 100% шоколад, который делают ребята - Эквадор и Мадагаскар наши фавориты в этот раз. Завтра подойдем еще раз.
☕️ Zavod coffee - яркий оранжевый стенд. По рекомендации ребят оценили Суматру. Если любите, когда в дескрипторах лотов с Суматры появляется табачный лист, рекомендуем попробовать этот лот. И, конечно, Колумбия Паола - яркий анаэробный лот.
🥤MONIN - зашли к ребятам на стенд освежиться. Выпили лимонады, договорились с ребятами, что завтра вернемся за гранатовым бамблом. Отлично переключает дескрипторы.
☕️ Yankee Sierra - тут мы успели попробовать самые топовые лоты Колумбия гейша Alejandra Munoz. Эфиопия Урага углекислотной мацерации в исполнении ребят нам тоже понравилась. Завтра надо будет подойти еще раз.
☕️ rockets coffee - тут мы кое-как пробились к термосам с кофе, удалось продегустировать только Коста-Рику. Лучше подходить к ребятам с утра, видимо, когда поменьше народу.

Всем привет, это прямое включение с выставки Coffee Tea Cacao 2025. Тут очень круто и интересно, пока не очень многолюдно, в целом, отлично.

Начнем свои обзоры со стенда LEBO Pro, ведь ребята придумали, как порадовать своих подписчиков, организовав конкурс комментариев. Рассказываем: бренд подготовил к выставке подарочные наборы с дрипами, которые вы сможете получить, выполнив простые условия: надо написать комментарий с обзором стенда в комментариях вот тут - показать этот комментарий бариста на стенде - забрать свой дрип. Вместе с дрипами дарят стикеры. А 18 апреля ребята выберут самый интересный комментарий и подарят победителю бокс с призами от бренда.

Что еще вы найдете на стенде LEBO Pro, кроме подарков и активностей? Как мы уже писали - полный ассортимент кофе. В термосах с фильтр-кофе - Руанда Вумэн, Эфиопия Конго, Никарагуа Ля Верона, Кения АБ Ньери Кириньяга, Бразилия Можиана. На эспрессо сегодня - Бразилия Сантос и Перу Кахамарка. А еще ребята привезли новинку - зерно под cold brew. Его можно будет попробовать на стенде LEBO Pro завтра. Пачек будет совсем немного, так что успевайте😉

Из оборудования ребята как всегда привезли хороший ассортимент Bravilor, можно подойти и ознакомиться. Ну а если у вас своя кофейня, обратите внимание на LEBO Professional 360. Это экосистема, которая закрывает все потребности заведения: ребята помогут с выбором зерна, если надо, обжарят его под СТМ, помогут с оборудованием, аксессуарами и обучением персонала. Ребята все очень контактные и общительные, мы прониклись 🫶 Ищите их на стенде В34.

Также сегодня ловим Дмитрия Лошманова в зонe Coffee bar, в 15 часов он выступит там с темой «Практикум по сторителлингу для напитков». Это будет лекция-дегустация 😉

Молния⚡️⚡️⚡️

Пока вы собираетесь или уже едете на CTCRE 2025, мы к вам с сюрпризом. Чтобы сделать ваше пребывание на выставке еще приятнее, мы с дружественными брендами придумали кое-что интересное.

Публикуем список стендов, где по кодовой фразе «Я от Кофеманьяков» вас ждут приятные бонусы:

Zavod coffee: скидка 15% и дрип в подарок. Стенд С14

Macondo: дрип в подарок первым 100 подошедшим. Стенд F4

MONIN: небольшой комплемент от бренда. Стенд В16

Tasty coffee: небольшой комплемент от бренда. Стенд C26

MIKALE: дрип в подарок. Стенд Е30

Kafema: 10% скидка на кофе и чай, 3% скидка на аксессуары. Стенд Е40

FORCUP: дрип в подарок первым 20 подошедшим. Стенд C28

SUBMARINE: подарок при покупке. Стенд В2

HQ! coffee: наклейка с промокодом на скидку. Стенд С15

Sibaristica: дрип в подарок первым 100 подошедшим. Стенд Е29

Kanga Roasters: скидка 10% на зерно и чай + молочный напиток в подарок. Стенд В42

Yankee Sierra: небольшой комплемент от бренда. Стенд С6

Coffee global: скидка на кофе 10%, скидка на химию 20%. Стенд Е20

KOF.: скидка 15%. Стенд D27-2

HYDE: дрип и открытка со скидкой в подарок. Стенд С16

Шоколадный цех: подарок при покупке трех банок шоколада. Стенд Е15

Таким образом, мы фактически составили для вас маршрут по выставке. Не забывайте говорить на стендах кодовую фразу «я от Кофеманьяков». И да пребудет с вами сила на ближайшие три дня! 🙂

Давно мы не рассказывали про нашу коллаборацию с Bravos. А между тем линейка пополнилась аж двумя яркими новинками.

Бомбическая РУАНДА ЭММАНУЭЛЬ РУТСИРО - лот от проекта Periscope (привет, Субмарина). Яркий, сочный, взрывной кофе. На остывании нашли невероятно четкий дескриптор грейпфрута, как будто не кофе пьешь, а ешь самый настоящий грейпфрут. Сколько изучаем мир specialty, всё равно каждый раз такие истории поражают и оставляют неизгладимое впечатление. Долгое фруктовое послевкусие, бархатистое тело, в аромате - ягоды, в первую очередь клубника. Наше восхищение.

 Этот лот сделали на одной из станций мытой обработки, которая принадлежит Бахо –Бугойи. Она расположена на берегу озера Киву и славится легким ветром и мягким солнечным светом, что обеспечивает равномерную сушку кофе.Кофе обработан натуральным анаэробным способом. Ягоду очистили от флоатеров, поместили в герметично закрытые бочки. Затем кофе ферментировался в течение 96 часов под солнцем. После кофе сушился на африканских кроватях 28 дней.

КЕНИЯ ГИКИРИМА ПБ - под стать яркой и кислотной Руанде - классическая мытая Кения. У Bravos всегда Кения получается, как мы любим и как считаем должна получаться правильная мытая Кения🫶

Напоминаем про наш промокод, который дает на сайте ребят скидку 10%. Просто введите при оформлении заказа КОФЕМАНЬЯКИ. Не суммируется с другими скидками, так что на Кению не применится, а вот на Руанду - вполне 😉

Завершаем рассказывать об участниках Coffee Tea Cacao 2025, ждите уже завтра от нас вести с полей🏎️

MONIN - французский премиальный бренд сиропов, ориентированный на качественный и натуральный состав с более чем 100летней историей.

В рамках выставки ребята презентуют свои уникальные рецепты. Один из которых - Banoffee. Кофейный напиток, набирающий свою популярность в Европе, но еще не пользующийся большим спросом в России. Судя по названию, это будет что-то вкусное с бананом и карамелью. К тому же мы помним стенд MONIN на выставке ПИР, это было впечатляюще, обязательно зайдем оценить фантазию ребят на CTCRE’25💥

Для наших подписчиков MONIN приготовил небольшой, но приятный комплемент: просто подойдите на стенд В16, скажите кодовую фразу «я от Кофеманьяков» и, если окажитесь в числе первых 600 гостей, получите презент от бренда 💝

📍 Выставочный центр «Тимирязев»
Верхняя аллея, 6/1
стенд B16

Не забудьте поучаствовать в розыгрыше MONIN и Planto, итоги уже в четверг.

Попробовали единственный безглютеновый кулич из нашей подборки. Тут мнения могут разделиться от «это не кулич» до «а что же это тогда?», но факт останется фактом - это очень вкусно, это можно есть людям на безглютеновой диете.

Итак, фисташковый кулич из ресторана Александра Раппопорта «Восход».

Для тех, кто давно искал - и не находил.
Для тех, кто выбирает осознанно, но хочет, чтобы было по-настоящему вкусно.
Для тех, кто ценит детали - от состава до украшения.

Состав и описание кулича: Фисташковая шапка с малиновым мармеладом, который нельзя отличить от настоящих сочных ягод. Печется из фисташковой муки, а внутри натуральная фисташковая паста и малина.

Настолько нежно и тающе во рту, что не передать словами. Нет эффекта сахарной комы, а малиновый мармелад действительно невозможно отличить на вид от настоящих ягод.

Второй безглютеновый кулич «Восхода» - «Нежный цветок» - более классический. Он сделан на миндальной и рисовой муке с изюмом и цукатами.

Если ищите что-то без глютена, эти два варианта могут выручить. Ну а если прийти в гости с такой коробкой …)

Сказал «а», говори «б». Так в одном из воскресных обменов впечатлениями мы написали, что пили новые лоты от KURLOVICH coffee roastery, но так и не рассказали, какие.

На самом деле у ребят какое-то масштабное обновление ассортимента. При этом инфьюз Colombia Passion Fruit, про который стоило бы рассказать, уже закончился, на сайте мы его не нашли. Так что просим прощения, что так затянули с обзором. Тем не менее этот лот еще можно найти и заказать в дрипах. Он максимально фруктовый и «компотный», нет излишней кислотности или слишком много маракуйи во вкусе. Очень приятный легкий инфьюзд лот.

Если же вы с инфьюзами на «вы», рекомендуем присмотреться к «ягодному ликеру». Это микс двух лотов - Колумбии от импортера зеленого кофе Hogar cafe и Эфиопии Шакисо. Сочный кофе с множеством интересных дескрипторов: от манго и нектарина до шоколада с алкогольными нотками. В дрипах нам этот лот очень понравился.

Если выберете ассорти дрипов, то оцените еще «туриста» - это бленд из Эфиопии Шакисо и Колумбии Дельфита. Получается насыщенная фруктово-ягодная чашка.

На сайте ребят действует наш промокод coffeemaniacs, который дает скидку 10%. Он не суммируется с акциями и скидками, так что на эти дрипы не распространяется. Они уже продают со скидкой. Но может пригодиться для других позиций.

Уже послезавтра мы с вами встретимся на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025, а пока продолжаем рассказывать про интересные стенды, которые сами планируем посетить.

Ребята из LEBO PRO как всегда приедут с фокусом на то, что важно для бизнеса. В этот раз обещают привезти и все три готовить для вас (и для нас) следующие лоты:

Фильтр:
• Новинка Руанда Вумэн
• Новинка Эфиопия Конго
• Новинка Никарагуа Ла Верона
• Кения АБ Ньери Кириньяга
• Бразилия Можиана

Эспрессо:
16.04 – Бразилия Сантос и Перу Кахамарка
17.04 – Эфиопия Конго и Никарагуа Роял
18.04 – Intense Blend и Африка Вумэн

Где еще можно будет поймать ребят из команды LEBO PRO:

16 апреля в 15:00 — зона Coffee Bar «Практикум по сторителлингу для напитков» от Дмитрия Лошманова.
Тренинг-бариста Дима проведёт лекцию-дегустацию о том, как история меняет вкус.

17 апреля в 16:30 — Drinks Stage
«Кофе для бизнеса — какой он?» от Надежды Ким. Бренд-амбассадор Надя разложит по полочкам, какой кофе нужен заведению.

В этот же день Дима станет ведущим на сцене Drinks Stage — так что заглянуть туда точно стоит.

🚩И ещё кое-что:

В Telegram-канале LEBO PRО будут радовать свою аудиторию подарками. Все подробности будут 16 апреля. Только мы вам этого не говорили 🤫

📍 Выставочный центр «Тимирязев»
Верхняя аллея, 6/1
стенд - B34.

Некоторые куличи из подборки нам удалось попробовать. Назовем их «блогерские куличи»😁

Уже традиционная Пасхальная коллекция от пекарни Zhirnova: у нас на столе кулич клюква - апельсин - бурбонская ваниль. Нам он показался максимально классическим, ванильный крем лежит отдельно в коробке и его присутствие в вашей жизни и на этом куличе опционально - хотите лейте, хотите - нет. Мы, конечно, залили им и кулич, и слоеную булку «Весна» - для нас было идеально.

Описание кулича с сайта
Более сдержанный и классический кулич из нашей коллекции, но не менее вкусный. Мягкое сдобное тесто с вяленой клюквой и апельсиновыми цукатами, которые мы делаем сами. Сахарная шапочка с цветами, которые наши кондитеры рисуют вручную. А в дополнении к этому вас ждет заварной крем с натуральной ванилью, которым вы можете наполнить кулич или дополнить им каждый кусок отдельно.
Также в коллекции есть кулич абрикос - шоколад - фисташка. Это уже для людей, более смелых в своих вкусах.

Еще ребята как всегда не забывают про канеле с тематическим украшением. Можно заказать коробочку шесть штук к куличу или отдельно. Наш фаворит - однозначно «цветочная поляна» (внутри вишневая карамель с ромовым ликером «Stroh») - этот экземпляр для таких, как мы, фанатов карамели🫶. Также в Пасхально-весенней коллекции канеле маракуйя и «розовый лимон» - яркие и кисло-сладкие. А слоеная булка «Весна», про которую мы писали выше, с начинкой из творожной пасхи. Ребята ее заявили, как мини альтернативу куличу.

Более подробно о куличах, канеле и булках, а также, как их заказать, можно почитать у ребят в канале. Там же милейшая фотосессия с утятами 🐥

Пришло время подвести итоги нашего воскресного обмена впечатлениями 🥳 Ребята из Синтонии прочитали все ваши комментарии и сообщили нам имена троих победителей:

@a_urevna

@tinyjulia

@Katerin_Goncharova

Поздравляем от всей души! Отправим в подарок дрипы:

ЛИМИТИРОВАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ДРИПОВ «ЦВЕТОЧНЫЙ БУКЕТ»

ДРИПЫ КЕНИЯ ГИЧЕРОРИ

И дрипы, которые уже закончились на сайте - Ассорти «На языке кофе» (Руанда Бурбон Киву Лэйк, Колумбия Карлос Плаза, Колумбия Хуан Чаморро Велез, Суматра Манделинг Натал, Гейша Мелида Буитраго, декаф Колумбия Финка Ла Дельфита).

Дорогие победители, напишите в комментариях к этому посту, что бы вы хотели получить. Приоритет у того, кто раньше зафиксирует свое пожелание 🫶

А в следующее воскресенье мы обязательно продолжим, собирайте свои кофейные впечатления, чтобы было, о чем рассказать и что показать. Спасибо всем за вашу активность, всегда с удовольствием читаем, где вы были и что вы пили ❤️

Продолжаем рассказывать про стенды на Coffee Tea Cacao 2025. Обжарщик из Москвы Zavod Coffee - неизменные участники выставки. Каждый год ребята привозят разные лоты из своего ассортимента - зерно под фильтр, эспрессо и, конечно, дрипы. Их очень легко узнать по фирменному ярко-оранжевому цвету🧡

Какие активности Zavod Coffee анонсировали на выставке в этом году:

⚡️ 16 апреля, 14:00-14:45, на площадке Roasters House — каппинг новых ярких 6 сортов: Колумбия Паола, Кения Гичатаини, Индонезия Суматра Поллунг, Танзания Лунджи Эстейт, Эфиопия Белойя, Эфиопия Гедеб.

⚡️ 17 апреля, 14:00, на своем стенде С14 — будут крутить Колесо Фортуны (лототрон) и проводить розыгрыш кофейных подарков и мерча среди гостей выставки.

⚡️⚡️⚡️ А еще мы приготовили для вас подарок! По кодовой фразе «я от кофеманьяков» на стенде Zavod coffee вам сделают скидку 15% и подарят дрип🧡

Все анонсы ребята размещают у себя в тг-канале.

📍 Выставочный центр «Тимирязев»
Верхняя аллея, 6/1
стенд — С14.

И сразу вторая часть подборки куличей. Ловите:

МореКофеОкеан by ERWIN

Пасхальный кулич (600 гр.)
• 850 рублей в классической коробке
• 1490 рублей в фирменной коробке

Восход

безглютеновые куличи
• «Нежный цветок» (2500 ₽)
• Фисташковый кулич (3100 ₽)

КрабыКутабы

• Кулич со сливочным кремом и малиной - 1000 г (4300 ₽).
Куличи без начинки
• большой — 1000 г (5000 ₽)
• маленький — 700 г (3900 ₽).

СибирьСибирь

• Кулич Царский с тыквенными семечками, брусникой и лепестками миндаля #СибирьСибирь - 1800р
• Кулич Царский с тыквенными семечками, брусникой и лепестками миндаля Яндекс - 1800р
• Праздничная корзина с Сибирского Гастронома - 2500р
• Творожная Пасха с вяленой клюквой и изюмом 300 гр - 1400р 
• Кулич, созданный совместно с Храмом Священномученика Антипы на Колымажном дворе (доступен к покупке в Храме).

Casa Agave

кулич в виде легендарного Мачу-Пикчу

Dr. Живаго

Куличи на твороге с изюмом и цукатами:
• 1 кг с цветами (5500 руб.)
• 700 г с бантом или шоколадным гнездом (4900 руб.)
• Творожная пасха (700 г - 4500 руб.)

Wine&Crab на Никольской

• Кулич классический 3300 ₽
• Кулич с ванильным кремом 3100 ₽
• Кулич с фисташковым кремом 3800 ₽

«Ласточка» и «Чайка»

праздничные куличи с добавлением апельсиновых цукатов и изюма, покрытые глазурью 750 гр (4000 рублей)

Шануар

фирменный кулич «Шануар» — 4500₽.


И не забываем, что самые вкусные куличи - приготовленные нашими родными и близкими❤️ Но мы постарались выбрать максимально разные варианты, чтобы каждый мог выбрать что-то своё.

Собрали для вас подборки куличей, которые можно заказать с доставкой по Москве:

Пекарня Zhirnova

• Кулич абрикос - шоколад - фисташка (2350р)
• Кулич клюква - апельсин - бурбонская ваниль (2350р)
• Весенне-пасхальный набор канеле (цена коробки: 1600р) - канеле маракуйя, канеле «цветочная поляна», канеле «розовый лимон».
• Слоеная булка «Весна» (350р)
Подробности тут.

rockets. coffee

•панеттоне на итальянской муке:
с апельсиновыми цукатами, темным бельгийским шоколадом, 850г. – 3500₽
• фисташковый с двумя видами шоколада: фисташковым и бельгийским темным, 1кг. – 4500₽
Подробности тут.

Finch

• Кулич манго-лимон (1800 руб.)
• Кулич матча-маскарпоне  (1800 руб.)

Cream Soda

Кулич «Малина-ваниль» (2190₽)
Кулич «Дубайский шоколад» (2490₽)

PARK47

Итальянский кулич из сдобного дрожжевого теста с добавлением цукатов, изюма и дроблённых фисташек, образующих кольцо поверх сахарной глазури (2990 рублей).
Подробности тут.

Angel Cakes

• Творожный кулич
• Кето-кулич
• Веган-кулич
Подробности тут.

Skrepka

•Кулич «Орешек» с кремом из варёной сгущёнки и грецким орехом
• Кулич «Петушок» с малиновым джемом и творожным кремом
• Кулич «Ромашка» с лимонным курдом и творожным кремом
Стоимость каждого:
600г / 900г — 2300 / 3200 руб

Ribambelle

Кулич "Дубайский шоколад" (5500 рублей)
Подробности тут.

MODUS

Классические куличи 550гр и 190 гр (1800/800 рублей).
Подробности тут.

Московский обжарщик KOJO по традиции привезет на выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 не только зерно, чай и мерч. Ребята приедут с идеями, знаниями, интерактивами — и с людьми, у которых есть что рассказать.

Расписание активностей от KOJO:

16 апреля / 12:30
📍Локация: Drinks Stage
Насим Нозиров — «Спешелти-бариста и путь постоянного развития»
О профессиональной этике, росте, выгорании и том, почему specialty — это не просто термин, а позиция.

17 апреля / 12:00
📍Локация: Стенд В38
Иван Агеев — мастер-класс «Сам себе обжарщик»
Каждый участник сможет сам обжарить семпл на Roest L100 и забрать его домой в качестве комплимента от KOJO.

18 апреля
AEROPRESS BATTLE
Насим Нозиров — один из судей
Формат: три участника заваривают кофе в аэропрессе, судьи пробуют вслепую, выбирают лучшую чашку. Победитель проходит дальше, пока не останется один — чемпион.

Из кофейных новинок на стенде KOJO можно будет продегустировать и купить новый лот - Руанда Хумур. Еще ребята привезут стильные брендированные чашки и тот самый лот с оценкой 90+ - Колумбия Санта Ана.

Конечно, на стенде KOJO вас ждёт небольшой интерактив с призами. Подсказки ищите в постах на канале KOJO и в деталях вокруг. Будьте внимательны⚡️

📍Выставочный центр «Тимирязев»
Верхняя аллея, 6/1
стенд В38.

Преддверие выставки Coffee Tea Cacao - отличный повод провести яркий розыгрыш. Так решили мы с брендами MONIN и Planto💥

У нас будет целых пять победителей, каждый из которых получит подарочный набор, где найдет:

💓 сироп MONIN белый шоколад 1л (кстати, этот вкус выиграл золото в 2025 году на Bartender’s Brand Awards);
💓 сироп MONIN крем брюле 1л;
💓 напиток на растительной основе Planto банан 1л;
💓 напиток на растительной основе Planto миндаль 1л.

Условия участия очень просты: вам надо проверить подписку на каналы Кофеманьяки, MONIN и Planto.

И нажать на кнопку «участвую».
‼️Будьте внимательны‼️
Подписки на каналы проверим у всех вручную. Бот-рандомайзер выберет пятерых счастливчиков 17 апреля. Подарки отправим по всей РФ бесплатно. Всем удачи🫶

Ребята из BЁRNIN не перестают удивлять - прислали нам зерно своей обжарки от проекта Periscope.

Оказывается, теперь у них в ассортименте есть новинки из линейки Periscope - так ребята из Submarine назвали лоты со своими экспериментами. Зеленое зерно от одной кофейной компании в обжарке другой кофейной компании - это всегда интересно.

Индонезия Кевенка Лактик

Оценка Q-грейдера: 87,5
Метод обработки: Лакто-анаэробный 168 часов
Букет: Вишнёвый джем, нектарин, клюква, красный портвейн
Станция обработки: Кевенка, у подножия вулкана Иджен
Фермер: Кевин Соевоендо
Разновидность: Lini S795, USDA762
Регион: о. Ява, Восточная часть

Качественно сделанная лактоферментация - это всегда конфетки «клубника со сливками» на выходе, как ни крути. Сладкий клубничный кофе, невероятный аромат, как в сухом, так и во влажном виде. Нереальный лот, вчера поняли, что скучали по лактоферментированному кофе.

Всего же ребята анонсировали три лота из линейки Periscope: Бразилия Флавио Рейс и Руанда Бугойи. Так что будет, из чего выбрать.

А еще у нас теперь есть постоянный промик для вас. Поосто введите COFFEEMANIACS при оформлении заказа на сайте BЁRNIN и получите скидку 15%. Не благодарите 😁

У Микроманьяка каникулы, а нам надо было выбрать кофейный (но не совсем) подарок. Так что мы поехали в давно знакомый и каждый раз выручающий Friend function.

Если бы мы выбирали подарок для взрослого - это был стакан для кофе, термос или термокружка, крем для рук «вишневый пирог» или «кофе с пончиками», но мы ехали за резиновой уточкой-бариста, чтобы новое поколение Кофеманьяков с рождения проникалось культурой кофейного зерна 🫶

Вообще, магазин совершенно не ограничивается какой-то одной тематикой. Мы чуть не ушли оттуда с модной шапкой для дочки, жаль, она оказалась ей пока очень велика. Вот, что пишут о себе на сайте сами ребята:

Мы открыли магазин Friend Function в 2013 году. С тех пор мы находим, привозим и производим крутые городские аксессуары и продаем их так, чтобы и сами вещи, и процесс покупки приносил вам много удовольствия.
В Friend Function мы продаем все, что нужно в городе: рюкзаки, шапки, кепки, солнечные очки, сумки на пояс, дождевики и много других нужных вещей. А еще у нас можно выбрать нетривиальные подарки на любой праздник. Мы собираем бренды с мировым именем и крутые локальные марки, а также развиваем линейку собственного производства. Так что если вам нужен мерч с вашим дизайном - это тоже к нам.

Так что это совершенно универсальное место. Настолько, что там теперь на втором этаже заваривают фильтр-кофе в Моккамастере. Зерно от московского обжарщика Camera Obscura. Буквально перед нами закончился Гондурас и мы пили уже свежеприготовленный фильтр на мытой Эфиопии. Если вы искали недорогой фильтр в районе Садового кольца, мы его нашли для вас. Стакан 200 мл тут стоит 150 рублей. Так что велком и на кофе тоже.

А еще это место настолько pet friendly, что даже обзавелось своей стеной с фотографиями питомцев гостей и сотрудников. Это невероятно мило и трогательно. Мы там просто зависли❤️

📍в Москве: Садовая-Черногрязская, д. 13/3С1
📍в Петербурге: Моховая, д. 44

Больше фото опубликуем в комментариях

5YES! на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo — и розыгрыш для вас🩷☕️🥥

Бренд растительных напитков 5YES! приглашает всех на свой стенд B27. Что вас ждет:
⚡️ Дегустации всех вкусов — от кокоса до фисташки и, конечно, кофейных напитков
⚡️ Живое общение с командой
⚡️ 17 апреля с 11 до 13 Рамиль Рзаев, шеф-бармен и амбассадор 5YES!, приготовит авторский напиток на фисташковом «молоке». Будет вкусно, ярко и вдохновляюще.

🎁 К выставке хотим разыграть 2 фирменных шоппера с вкусным растительным «молоком» и термокружкой внутри.

♥️ Для участия:
Подпишитесь на канал «Пять да!»

📍 Итоги 17 апреля, участвует вся Россия.

🤍 До встречи на стенде 5YES! 🌱

Вместе с подарками для участников воскресного обмена кофейными впечатлениями ребята из Синтонии прислали нам неприлично большое количество кофе (на фото лишь малая часть). Так что мы не только третий день пишем про компанию и лоты, но и пьем кофеек. И каждый лот разбираем на дескрипторы, насколько чистый вкус у кофе.

А вы не забывайте, что до воскресенья еще можно поучаствовать в нашем обмене кофейными впечатлениями. Ребята из Синтонии выберут троих победителей, а мы отправим подарки💓

Обжарщик апреля. Фавориты команды ❤️

Карлос Эдмундо Герреро Луна, основатель компании
Кофе «Колумбия Карлос Плаза»

Мне посчастливилось родиться Нариньо - одном из самых известных кофейных регионов Колумбии. Насыщенный ароматный кофе был моим повседневным напитком с самого детства, поэтому приехав в Россию студентом в далёком 1991 году, я мечтал, чтобы колумбийский кофе пили здесь в каждой семье. С тех пор мне довелось поработать с впечатляющим кофе из самых разных стран, но комплексный, яркий и сочный мытый кофе из Колумбии по-прежнему остаётся для меня эталоном. Моё удивление не знало границ, когда я попробовал розовый бурбон от Дона Карлоса Плазы, моего тёзки из департамента Уила. Его анаэробная обработка оказалась настолько деликатной, что полностью сохранила и подчеркнула элегантный характер розового бурбона, и кофе получился невероятно сладким и питким!

Ольга Христофорова, со-основатель компании
Кофе «Колумбия Финка Пачамама»

Финка Пачамама - необычайно уютная и колоритная кофейная ферма на западе Колумбии, на которой мне посчастливилось погостить. Неудивительно, что кофе оттуда занимает особый уголок в моём сердце! Помню, как на каппинге из пятидесяти ярких лотов этот кофе сразу привлёк внимание команды и поразил нас своей гармоничностью и многогранностью: это настоящая симфония ягодных, винных, сливочных, шоколадных и пряных нот, которая никого не оставляет равнодушным.

Алексей Чудоквасов, обжарщик и Елизавета Токуреева, обжарщик
Кофе «Уганда Биньини»

Работая с качественным кофе самых разных обработок, мы по-прежнему остаёмся фанатами чистого, питкого мытого кофе с читаемыми дескрипторами, который освежает и не перегружает восприятие. Однако кофе обработки ред хани, выращенный на склонах горы Элгон на востоке Уганды, насколько привлёк и порадовал нас своей сочностью, стабильностью, изысканными нотами белого винограда и цветочного мёда в сочетании со сладостью какао и красного апельсина, что мы выбрали именно его для одного из кофейных чемпионатов этого года и показали с ним достойный результат.

Елизавета Тюкалова, специалист по работе с клиентами
Кофе «Эфиопия Банко Готити»

Эфиопский кофе не был моим любимым, пока я не попробовала нашу Эфиопию Банко Готити: лёгкий элегантный кофе с нотами спелых косточковых фруктов, тёплым аккордом ванили и освежающим сладким послевкусием. Своим нежным цветочным ароматом она напомнила мне изысканную гейшу от колумбийского фермера Мелиды Буитраго. Действительно, эта гармоничная Эфиопия совсем не уступает гейше, поэтому именно её мы предложили в прошлом декабре участникам легендарного чемпионата кофеен Russian Coffee Cup.

Александр Егошин, логист
Кофе «Суматра Манделинг Натал»

Вместе с командой Синтонии я принимаю участие в разнообразных выставках и фестивалях, где с удовольствием открываю для себя кофе экспериментальных обработок и редких разновидностей, но моим неизменным фаворитом остаётся наша Суматра с мягкой сладостью сливочного какао и яркой тропической ноткой маракуйи. Когда ребята заваривают нашу Суматру в офисе, я с первых нот безошибочно распознаю её манящий аромат.

Напоминаем, что для наших подписчиков ребята сделали эксклюзивный промокод COFFEEMANIACS, который дает скидку 15% на сайте sintonia.ru. Код будет действовать сегодня последний день и какие-то лоты вы уже разобрали😎

Обжарщик апреля. Наши рекомендации🫶

Мы за почти два года знакомства с брендом Синтония попробовали очень много разных лотов. Поэтому рекомендовать будет, исходя из своего вкусового опыта, а также ориентируясь на описание новинок, с которыми мы еще не успели познакомиться.

☕️ РУАНДА БУРБОН КИВУ ЛЭЙК - это зерно мытой обработки разновидности бурбон. Лот есть в обжарке как под фильтр, так и под эспрессо. Наверняка, понравится тем, кто предпочитает сладкий кофе с небольшой деликатной ягодной кислотностью.

☕️ БРАЗИЛИЯ ДАЙМОНД - это зерно натуральной обработки, разновидности бурбон и катуаи. Также два профиля обжарки «эспрессо» и «фильтр». По описанию максимальная классика, если любите сладкий кофе без кислотности. В дескрипторах - молочный шоколад, карамель, косточковые фрукты.

☕️ ДЕКАФ КОЛУМБИЯ ФИНКА ЛА ДЕЛЬФИТА. Знаем, что среди вас есть фанаты декафа или те, кто в силу определенных обстоятельств вынужден отказаться от кофеина. Эта рекомендация для вас! Мытый лот натуральной декофеинизации. Легкий ягодный кофе, который так приятно выпить на ночь, чтобы не было проблем со сном. Есть в обжарке под эспрессо и под фильтр.

☕️ КОЛУМБИЯ ХУАН ЧАМОРРО ВЕЛЕЗ - один из наших любимых лотов из ассортимента обжарщика. Яркий и сладкий - он моментально поднимет настроение и настраивает на позитивный лад. Зерно мытой обработки разновидности коломбия. Темная слива и спелая вишня во вкусе, то есть кислотности будет немного, а фруктовой сладости в избытке.

Далее рекомендации для фанатов дрипов:

☕️ ЛИМИТИРОВАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ДРИПОВ «ЦВЕТОЧНЫЙ БУКЕТ». Призываем весну вернуться и пьем цветочный кофе. Внутри шесть дрипов, по два каждого лота - Гейша Мелида Буитраго, Эфиопия Банко Готити, Кения Гичерори.
В этой коробочке мы собрали лёгкий изысканный кофе, букет которого наполнен тонкими нотами душистых цветов — жасмина, лаванды, гибискуса, орхидеи (ваниль) и кофейного дерева.


☕️ ДРИПЫ ГЕЙША МЕЛИДА БУИТРАГО - если любите легкий цветочный кофе, вам, определено, понравится этот лот. Мы пили его и в дрипах, и в зерне. И дрипы ничем не уступают кофе в зернах - такие же ароматные и вкусные.

☕️ АССОРТИ ДРИПОВ «НА ЯЗЫКЕ КОФЕ» - идеальный вариант для знакомства с обжарщиком. Внутри шесть разных лотов: Руанда Бурбон Киву Лейк, Колумбия Хуан Чаморро Велез, Гейша Мелида Буитраго, Суматра Манделинг Натал, Колумбия Карлос Плаза, Колумбия Декаф Финка Ла Дельфита.

Напоминаем, что для наших подписчиков ребята сделали эксклюзивный промокод COFFEEMANIACS, который дает скидку 15% на сайте sintonia.ru. Код будет действовать всего два дня - сегодня и завтра (8 и 9 апреля). Надеемся, было полезно и помогло сделать выбор 🫶