Сняли обзор на фильтр-кофемашину Fellow Aiden. Заварили с её помощью кофе и испытали разные функции. В ней есть встроенные профили заваривания, а ещё можно настроить свой собственный рецепт. Скоро всё расскажем и покажем!

#бэкстейдж

Шанс оказаться без кофе на майские крайне мал, но никогда не равен нулю. Так что самое время запасаться дрипами и наслаждаться хорошим кофе везде, где бы вы ни оказались в праздничные дни.

Мы упаковали в дрип-пакеты сразу пять новых лотов. Список пополнили два лота из Руанды, два лота из Эфиопии и один из Индонезии. Ищите их в разделе с дрипами.

#дрипы

Про национальные чемпионаты мы рассказали, теперь дело за внутренними.

В апреле мы провели чемпионат среди наших обжарщиков. Все обжаривали один лот — Руанду Киву, а затем провели каппинг, чтобы оценить результат. Судили чемпионат четыре q-грейдера: наш руководитель Миша, главред кофейного журнала Семён, лаборант Сергей и тренинг-менеджер Рома.

Судьи оценивали кислотность, сладость, тело, аромат, букет, баланс, дефекты обжарки, послевкусие и попадание во вкусовой профиль. Затем они сравнивали свои оценки с дегустационными листами самих участников, насколько точно они описали вкус, и выставили баллы.

Итоги чемпионата:

I Олег Жильцов, 315 баллов
II Павел Кривцов, 313 баллов
III Егор Чураков, 311 баллов

Как видите, разница в баллах минимальная. Давайте поздравим парней и накидаем им победных сердец!

#моменты #команда
#профи_в_деле

Кофетолк №133: грейд.

#кофетолк

CTCRE 2025. День заключительный.

Сегодня радовали гостей Индонезией Явой Атик и Руандой Уе. Потом получали ещё одну награду — Лучшая компания в категории «Произвольная обжарка». Справедливо отправили забрать кубок обжарщика Егора, а он получал его за своего коллегу Тихона, который нам эту победу принёс.

Под конец дня смели почти всю витрину с дрипами и мерчем – радостно. По классике обменялись с коллегами-обжарщиками зерном, значит, в лабе будут интересные каппинги.

CTCRE — это не только про кофе, чай, какао и шоколад. В первую очередь, это про людей. За каждым стендом, лекцией, мастер-классом, каппингом, чемпионатом, премией, заваренным и отданным с улыбкой фильтром стоят люди.

Спасибо всем, кто принимал участие в организации Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 и был здесь гостем за эти три дня. Благодаря всем вам индустрия не стоит на месте и развивается со скоростью ракеты.

До встречи в следующем году, дорогие!

#индустрия

CTCRE 2025. День второй. 

Кофе лился бурной рекой. В эспрессо сегодня готовили Руанду Чеша, цитрусово-цветочную и сочную. А в батчах помимо сидры в топе была Индонезия Лини Ява Фринса. На завтра припасли классное зерно, которое ещё не готовили, а в дрипах ещё успеете ухватить Гватемалу и Коста-Рику натуральных обработок.

Кто спрашивал: обвесы-брелоки в виде сердечек остались, приходите! Этот эксклюзив мы делали для выставки, брелоки интерактивные — в них вшит чип. Если поднести брелок к телефону, то откроется наше онлайн-радио.

Днём прошло награждение «Бариста года». Погрустили, что наш шеф-бариста Влад не в тройке, но ждём финал брифинга участников, чтобы узнать точный результат.

Завтра последний день, выставка работает до 17:00 мск. Ждём!

P. S. Влад, если ты читаешь этот пост, моргни в реакциях. Мы тебя любим и гордимся всегда, мистер Красные Щёчки!

#индустрия

В чём заваривать кофе новичку.

Для съёмок этого ролика мы узнали у пользователей нашего кофейного сообщества, с каких девайсов начинался их кофейный путь. Ответы оказались очень разными и даже неожиданными. На основе их опыта мы сформировали наборы и рассказали, какие способы подойдут для тех, кто только начал разбираться в кофе.

Смотрите на YouTube, Rutube, VK и Дзене.

#говорим_и_показываем

CTCRE 2025. День первый. 

День открытия — всегда самый ответственный. Нужно довести до идеала рецепты и доделать эргономику для удобства работы команды. А потом мощный старт!

Сегодня раскупили половину наших запасов из линейки Limited, поэтому мы прибережём оставшиеся лоты только для заваривания в батчи. Ещё все чарты рвала Колумбия Анжело Соса — она яркая и сочная. Как всегда было много встреч. Приятно видеть увлеченных людей!

Во второй половине дня на чемпионате «Бариста года» выступал наш шеф Влад, а коллеги из кофеен приехали его поддержать. Выступление чуть откладывалось, напряжение нарастало, но оно того стоило, потому что всё прошло супер и на высшем уровне. Узнаем результаты 17 апреля вечером. А приз за победу в номинации «Упаковка года» мы забрали уже сегодня!

Завтра с 10:00 до 18:00 мск на том же месте.

#индустрия

Нет, это не прогноз погоды. Это бэкстейдж со съёмок, где мы делали обзор аксессуаров для профи в кофе — воронок, сит для просеивания помола, чайников и других девайсов. Скоро на всех площадках Карина расскажет, что выбрать, если вы хотите разнообразить свою кофейную полку.

#бэкстейдж

CTCRE 2025. День подготовительный.

С утра мы прилетели в Москву, чтобы подготовиться к завтрашнему открытию выставки кофе, чая, шоколада и какао. 

Разгружались, расставлялись и собирали стенд. Настроили вкусный кофе и все уже его попробовали, в том числе Колумбию Сидру Эль Дивизо. Встретили кучу знакомых из индустрии, уже приятно устали, но воодушевлены.

Приоткрываем завесу тайны: привезли лимитированный дропчик аксессуара с секретом, приходите на стенд узнать о нём — успеют урвать только самые быстрые.

Важно: в этом году выставка пройдёт на новой площадке, так что не перепутайте.

📍Ещё раз пароли-явки: 
Когда: 16–18 апреля
Где: Москва, Верхняя аллея, 6/1, Тимирязев центр, зал «Вавилов»
Наш стенд: С26

Увидимся!

#индустрия

Это Tasty Radio, детка!

Настраивайте свои приёмники, потому что мы запустили на сайте онлайн-радио. Мы с заботой подобрали музыку, которую можно включать в кофейнях, чтобы создать приятную атмосферу, или просто слушать классные треки в любимых наушниках.

Кликайте по ссылке и включайте Tasty Radio. Но не забывайте, что для законного использования музыки в публичном пространстве необходимо заключить договоры с РАО и ВОИС.

#вместе_с_тэйсти

Сегодня у нас в гостях были партнёры из Эфиопии, а если точнее — из компании Siz Agro.

В составе делегации был Исаак Тесфай, один из владельцев компании, в честь которого было названо несколько наших лотов. Они с коллегами приехали в Россию, чтобы посетить выставку CTCRE, которая стартует послезавтра, а также заглянуть к нам на производство.

Исаак уже был у нас несколько лет назад ещё на старом производстве, а теперь посетил новое. Сказал, что его впечатлила организация всех процессов, прослеживаемость каждого лота, скорость и безошибочность работы.

Приятно было принимать таких гостей!

#индустрия

Такого не было почти три года: у нас стартовал сезон свежих микролотов из Бурунди. На сайте уже можно найти пару ярких сочных лотов для эспрессо.

БУРУНДИ РУВУБУ —
яркий кофе с нотами красного апельсина, черники и тёмного винограда.

БУРУНДИ БУСАСА —
сочный кофе с нотами ягодного морса, мандарина и чёрного чая.

#свежий_урожай

Наш комьюнити-менеджер Карина, которую вы уже отлично знаете, спрашивала у пользователей Сообщества, какие девайсы для заваривания они использовали в самом начале своего кофейного пути. Мы выбрали несколько наборов и записали видео. Ждите уже совсем скоро!

#бэкстейдж

Рассказываем про бесплатные приложения для каппинга.

Каппинг — это профессиональная дегустация кофе, в процессе которой характеризуют его вкус и аромат. Обжарщики регулярно устраивают каппинги для контроля качества, кофейни — для расширения вкусового опыта и калибровки команды, а любители кофе — чтобы лучше разбираться в напитке. Рассказываем о нескольких бесплатных приложениях, которые помогут упорядочить и сохранить результаты каппингов, а также обмениваться данными с другими любителями кофе.

🔗ЧИТАТЬ

#журнал_о_кофе

Готовимся к главному сезону прогулок и путешествий вместе с посудой от американского бренда MiiR.

Стаканы, термосы, туристические кружки и бутылки для воды с нашей фирменной надписью EXPANDING THE COFFEE CULTURE уже в разделе Посуда To Go.

#кофе_с_собой

В эфире Семён и его увлекательный рассказ о том, что такое спешелти кофе. В новом выпуске поговорим о строгих стандартах спешелти индустрии, сложном пути, который проходит кофе от фермы до чашки, а также о странах, где его особенно ценят. Смотрите на YouTube, Rutube, VK или Дзене.

#говорим_и_показываем

Это свершилось — в нашей команде теперь десять Q-грейдеров. Да-да, целая десятка!

Юбилейным стал наш обжарщик Саша Погодин. Он прошёл специальный курс в Coffee Quality Institute, успешно сдал экзамены и получил сертификат CQI.

Сертификат подтверждает, что Саша — специалист международного уровня, который умеет объективно оценивать вкус кофе и определять, сколько баллов присвоить лоту.

Поздравляем, Саш! Мощь, машина, суперпрофи.

#команда
#профи_в_деле

Едем на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025.

До выставки кофе, чая, шоколада и какао осталась ровно неделя. Команда собрана и заряжена! Мы уже постепенно складываем и готовим к отправке в Москву оборудование, кофе и мерч, а наш бариста Влад проводит последние тренировки перед выступлением на чемпионате «Бариста года», который пройдёт в рамках выставки.

Приходите к нам на стенд выпить кофе, обсудить насущные кофейные вопросы и поболеть за нашего Влада на чемпионате, конечно.

📍Пароли-явки:
Когда: 16–18 апреля
Где: Москва, Верхняя аллея, 6/1, Тимирязев центр, зал «Вавилов»
Наш стенд: С26

До встречи! А кто ещё не купил билет — здесь рассказываем, как приобрести его со скидкой 50%.

#индустрия

Мы доработали приложение нашего интернет-магазина и сделали его максимально удобным, чтобы вы могли легко заказать кофе прямо со своего смартфона.

В этой версии мы полностью обновили дизайн, добавили Сообщество о кофе и перенесли разные фишки с сайта: авторизацию через смс, возможность поделиться выбранным лотом или интересной статьёй в журнале, генерацию поздравления через ИИ при покупке сертификата и подсветку дескрипторов.

Скачивайте приложение для своей ОС на AppStore, PlayMarket или AppGallery. А если вы найдёте в приложении ошибки, обязательно напишите нам — мы их оперативно поправим!

#апдейт

Если вы попросите показать, как выглядит шалфейный цвет — мы покажем вам новый Stojo Sage. Складывается до размера хоккейной шайбы и занимает мало места. Объём 355 мл.

#кофе_с_собой

Никаких апрельских шуток — это тридцать дрипов с кофе без кофеина! А если точнее — Колумбия Декаф в упаковке DRIP BIG BOX, чтобы хватило на весь месяц.

🔗ЗАКАЗАТЬ

#дрипы

Отличные новости для тех, кто давно ждал капсулы Dolce Gusto: мы основательно расширили линейку, добавив в неё новые сорта и смеси. Уже на сайте в разделе с капсулами.

#капсулы

Если вы любите что-нибудь почитать за чашкой кофе — несём вам классный материал.

Наш руководитель Миша дал интервью для «Справочной» — медиа банка «Точка» о бизнесе и людях, которые им занимаются. Миша рассказал о кофейном рынке России, ценах, трендах, наших внутренних процессах и поводах для гордости.

Читайте на сайте «Справочной».

#команда
#индустрия

Был февраль, была Кения и два дня каппингов у наших партнёров Ibero и Dormans. Мы прилетели к ним в конце сезона сбора урожая, чтобы выбрать базовые микролоты и редкий кофе для фильтра, а ещё Кению для эспрессо — и сразить вас наповал.

В новом видео рассказываем, как устроена система кенийских грейдов, как прошла наша поездка и какой кофе ждать в новом сезоне. Уже на YouTube, Rutube, VK и Дзене.

#говорим_и_показываем

Показываем магию вне Хогвартса.

Это конструктор из 600 деталей, прототипом для которого стал наш цех обжарки. Вам предстоит собрать систему газоснабжения и вентиляции, ростер Loring с циклоном, барабаном и охладителем. Всё как в реальной жизни, даже обжарщик есть!

Собрать обжарочный цех самому — это ли не магия?

🔗ЗАКАЗАТЬ

#мерч

Первоапрельский пранк случился сам собой, хотя мы его не планировали.

Мы хотели рассказать, что получили контейнеры со свежей Бразилией и что начинаем сезон удивительных микролотов из этой страны. И что у нас появились новые яркие лоты, и что их уже можно заказать. Но они закончились почти сразу, как только появились. И даже не сегодня, а ещё вчера.

Хорошие новости тоже есть: в ближайшую пятницу, 4 апреля, свежая Бразилия снова будет.

Ставьте такую реакцию 🕺, если тоже ждёте новый бразильский сезон!

#скоро_в_тэйсти