​ЛИМОННЫЙ ПИРОГ- БЕЗЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крекеры — 1 пачка
Сгущенное молоко — 1 банка
Лимонный сок — ½ стак.
Яичные белки — 3 шт.
Сахар — 6 ч. л.
Яичные желтки — 3 шт.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 260 C.
2: Возьмите миску средних размеров и взбейте вместе сгущенное молоко, яичные желтки и лимонный сок. Затем вылейте эту смесь на крекеры, предварительно выложенные в форму для выпечки.
3. Взбейте яичные белки в стеклянной или металлической миске с сахаром до тех пор, пока они не станут очень густыми.
4. Выложите белки равномерно поверх коржа из крекеров и поставьте в разогретую духовку.
5. Как только безе станет золотистого цвета, выньте пирог. Охладите.
Приятного чаепития!
#пироги

​Булочки с маком из слоенного теста

Ингредиенты:

● 500 г слоенного теста
● 1 стакан мака
● 1 стакан кипятка
● 1 белок и (1 желток+1 ч.л. молока для смазывания)
● 0,5 стак. сахара
● изюм — 100-150 грамм

Приготовление:

Пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания. Промыть и замочить изюм. После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько. Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 С на 15-18 минут. Приятного аппетита!
#булочки

​Густой крем для торта

Сливки 35% – 1 стакан
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Сметана 30 % – 4 ст.л.
Ванильный сахар – по вкусу

Сначала сливки смешаем со сметаной и выльем в кастрюлю. Затем поставим в холодную воду или лед и взобьем с помощью венчика до образования густой пышной пены. После этого, не прекращая взбивать, добавим сахарную пудру с ванильным сахаром и хорошенько перемешаем. Готовый крем поставим в холодильник приблизительно на 2-3 часа.
Далее используем по назначению)
#кремы

🤔 ГЕНИЙ ИЛИ ИДИОТ?

Этот тест даст однозначный ответ. Посмотрите на картинку, что вы увидели первым?

Светлой Пасхи, дорогие Подписчики! ❤️

Мира и добра Вам! 🙏

​Тыквенный смузи

Ярко-оранжевый коктейль из тыквы отлично подойдет для того, чтобы восполнить потребности организма железом, калием, кальцием и витамином E. Приготовить такой напиток очень легко.

Нужно очистить тыкву (200 г) от кожуры, сердцевины и семечек. Ее мякоть нужно нарезать на небольшие кусочки и погрузить в блендер. Туда же поместить яблоки, очищенные от шкурки и семян (100 г), мед и щепотку корицы. Ингредиенты перемешиваются до однородной массы. Если она получилась густая, напиток можно развести с водой. Коктейль подается в высоких прозрачных бокалах.

!! (можно использовать замороженную тыкву, если заготовили заранее).

Приятного аппетита!
#напитки

​​Королевский пирог (с яблоками и творогом)

Пирог получается необычайно вкусный - песочное тесто, нежный творог, яблочки под воздушной шапкой. Это ОЧЕНЬ вкусно!!!

-Мука - 480 грамм
-Маргарин или сливочное масло - 300 грамм
-Яйца - 6 штук
-Творог - 500 грамм
-Яблоки - 4 штуки
-Сахар-песок - 600 грамм
-Разрыхлитель - 1 пакетик
-Ванилин - 1 пакетик

Способ приготовления:

Итак, для приготовления королевского пирога с яблоками и творогом понадобятся: мука, маргарин или сливочное масло, яйца, творог, сахар, разрыхлитель, ванилин, яблоки. Отделить белки от желтков. Размягченный маргарин растереть с 200 граммами сахара, добавить 3 желтка, хорошо взбить. К масляно-яичной смеси добавить просеянные: муку, разрыхлитель, 1/2 пакетика ванилина. Замесить мягкое, эластичное тесто и отправить его на 30 минут в холодильник. Смешать вместе творог, 200 грамм сахара, 3 желтка, 1/2 пакетика ванилина.Творог ОБЯЗАТЕЛЬНО берите сухой! Яблоки очистить и нарезать полумесяцами. Тесто распределить по форме, разровнять.
Выложить творог. Сверху выложить ломтики яблок. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Пирог должен стать золотистым.
6 белков взбить с 200 граммами сахара до крепких пик,выложить сверху на пирог. Отправить в духовку при температуре 180 градусов ровно на 10 минут.
Верхний слой должен стать золотистым, но остаться мягким. Не передержите в духовке! Готовый пирог должен постоять 8 часов, тогда на поверхности образуются очень симпатичные капельки:) Готовый пирог украсьте по Вашему вкусу. У меня для украшения - дольки яблок, карамбола и ягоды красной смородины.
Приятного аппетита!:))
#пироги

​​Шоколадный мусс

Такой мусс вы можете использовать для тортов, пирожных, наполнения эклеров и профитролей, а так же для порционных десертов в бокалах.

Ингредиенты:

Сливки 33% —150 мл
Шоколад с содержанием какао 55% — 330 г
Яичные желтки — 60 г
Яичные белки — 200 г
Сахар — 60 г

Приготовление:

1. Вскипятите сливки, растопите шоколад. Вылейте горячие сливки в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте яичные желтки.
2. Взбейте яичные белки во французскую меренгу с добавлением сахара. Когда шоколадный ганаш остынет до 40–45–С — добавьте меренгу. Аккуратно перемешайте.
#десерты #кремы

Что ты увидел первым?

Тест на интроверта… 💥

​Очень пышные оладьи без яиц

Хочу поделиться проверенным рецептом максимально пышных оладушек. Внешне и по вкусу они напоминают дрожжевые, только готовятся намного быстрее)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир, 200 мл
мука, 160 грамм
сахар, 1 ч. л.
сода, 1/2 ч. л.
соль, 1/3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В миску наливаем кефир (желательно заранее достать его из холодильника, чтобы он пару часов постоял при комнатной температуре). Добавляем соль и 1 ч. л. сахара без горки (если положить бОльше сахара, то оладьи не будут такими пышными(!), проверено на своем опыте). Хорошо перемешиваем.
2. В 2-3 приема всыпаем муку, каждый раз хорошо размешивая.
3. Соду добавляем в самую последнюю очередь. Быстро и энергично замешиваем тесто. Долго мешать его нельзя, и повторно тоже, иначе оладушки не получатся очень пышными. Тесто оставляем в покое, тем временем разогреваем сковороду.
4. Выкладываем оладьи только в хорошо разогретое растительное масло. Уровень масла должен быть равномерным, но не слишком большим (оладьи не должны плавать). Жарим их на медленном огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.
После снятия со сковороды они хорошо держат форму. Вкуснее всего оладушки "с пылу, с жару", поэтому не рекомендую делать сразу огромную порцию, лучше в следующий раз приготовить новую партию)
Приятного аппетита!
#разное

Как же тут отказать?! ❤️

​Пирожные из слоёного теста с заварным кремом

Ингредиенты:

● тесто бездрожжевое 500 г
● молоко 500 мл
● пудинг ванильный Dr. Oetker 1 пакет
● желтки 2 шт
● сахар 5 ст л
● кокосовая стружка 2-3 ст л

Тесто разморозить.
Готовим крем: пудинг перемешать с тремя ложками сахара, влить 4 ст. л. молока, тщательно перемешать. Остальное молоко взбить венчиком с желтками и оставшимся сахаром, ввести пудинговую смесь, поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и загустения. Варить не более 1 мин. Добавить кокос, перемешать. Остудить. Если тесто в рулете, разделить на 2 части. Немного раскатать каждую, чтоб получился квадрат. Разрезать его на 4 полоски. Затем каждую полоску на 4 части поперек. Выложить на пергамент, смазать немного желтком или молоком, наколоть вилкой.
Выпечь до золотистого цвета при 220 С. Несколько штук оставить на обсыпку (раскрошить).
Каждый квадратик аккуратно разделить пополам. Нижнюю смазать кремом, накрыть крышечкой. Ее тоже смазать кремом. Сверху обсыпать крошкой. Пирожные готовы. Их даже не обязательно оставлять пропитываться - можно сразу угощаться)
Приятного аппетита!
#пирожные

​Пeчeньe "Taющий мoмeнт"

Ингредиенты:

● 250 гр. размягченного сливочного масла;
● 0,5 стакана сахарной пудры;
● 1,5 стакана муки;
● 100 гр. картофельного крахмала;
● ванилин.

При помощи миксера смешать масло с сахарной пудрой до состояния пышной массы, добавить ваниль. Уменьшив мощность на миксере и не переставая взбивать нашу массу, постепенно добавлять в нее муку и крахмал до стояния мягкого, но не жидкого теста. На застеленный пергаментной бумагой противень, при помощи кулинарного мешка, выдавливаем наше печенье, оставляя между каждым расстояние 1,5-2 см.
Противень со сформированным печеньем отправляем в холодильник на 1-1,5 часа. Затем выпекаем наше печенье 20-30 минут в разогретой до 180-200 С духовке до полного зарумянивания.
Приятного аппетита!
#печенье

❗️Только 3 % людей решили эту загадку и ответили правильно❗️

В какую сторону течёт река?

​Кулич с маком

Если вы не любите мак, его можно заменить цукатами или орехами. Кулич получается мягким, пышным и очень вкусным!

Итак, вам понадобится:

Для опары:

молоко – 2/3 ст.
сахар – 1 ч.л.
дрожжи – 30 г
мука – 1/3 ст.

Для теста:

желтки – 3 шт.
мука — 2 1/3 ст.
соль – ½ ч.л.
масло сливочное – 3 ст.л.
мак – ½ ст.
ванилин – по вкусу

Как приготовить:

1. Готовим опару. Молоко немного подогреваем (до теплого состояния, не горячего), добавляем дрожжи сырые прессованные и 1 чайную ложку сахара. Перемешиваем хорошо, чтобы дрожжи и сахар растворились в молоке. Затем добавляем 1/3 стакана муки.
2. Накрываем миску с опарой влажным чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место минут на 30, пока не образуется пышная пена.
3. В отдельной кастрюльке соединяем желтки, сахар, соль и ванилин. Хорошенько растираем, пока смесь не побелеет. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной жидковатой массы.
4. Выливаем нашу яично-масляную смесь в опару, хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким (по консистенции – как на блины).
5. В тесто добавляем 2 стакана просеянной муки, тщательно перемешиваем. Теперь тесто должно получиться липким, мягким и должно хорошо мешаться ложкой.
6. Если яйца по величине были маленькими, тогда муки достаточно. Если же яйца были средними или большими, тогда добавляем ещё 1/3 стакана муки и замешиваем мягкое тесто. Месим тщательно, около 10 минут. Чем дольше вы будете вымешивать тесто, тем лучше оно подойдет. Формируем шар и слегка смазываем его растительным маслом (или можно накрыть его сверху пищевой пленкой), чтобы тесто не обветрилось.
7. Ставим тесто в тепло, пока оно не увеличится в объеме как минимум в 2 раза. Затем тесто обминаем и добавляем мак (если вы не любите мак, можно заменить его орехами или цукатами).
8. Готовим формы для куличей, застилаем промасленной бумагой для выпечки и посыпаем мукой. Заполняем формы тестом на 1/3 в высоту. Ставим формы с тестом в тепло, накрываем кухонным полотенцем и ждем, пока тесто не поднимется и не увеличится в объеме в 2-3 раза.
9. Ставим формы в предварительно разогретую до 180 С духовку. Время выпекания зависит от величины форм и индивидуальных особенностей духовки, у меня куличи выпекались 20 минут.
10. Вынимаем из духовки готовые куличи, оставляем в форме на некоторое время, чтобы куличи немного остыли, затем вынимаем из формы.
11. Поливаем сахарной глазурью. Глазурь готовим следующим образом: 1 белок растираем с 1 стаканом сахарной пудры. Благодаря глазури, куличи остаются в свежем виде и хранятся до Пасхи. Можно, по желанию, украсить куличи маком, орехами, цукатами, тертым шоколадом, разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!
#пироги

​Пирог "Утренняя роса"

Ингредиенты:

● 200 гр маргарина (или сл. масла)
● 150 гр сахара
● 3 яйца
● 150 гр сметаны
● 3 ст ложки молока
● 2 стакана муки (300 гр)
● 1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
● 2 ст ложки какао
● 200 гр творога для шариков
● 3 ст ложки сахара для шариков
● 1 желток для шариков
●- 5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков
● 2 стакана молока для крема
● 1 яйцо для крема
● 150 гр сахара для крема
● 2 ст ложки муки без горки для крема
● ванилин для крема

Приготовление:

1. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
2. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
3. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
4. Мягкий маргарин растереть с сахаром.
5. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить
6. Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
7. В смазанную маслом форму выложить половину теста.
8. В оставшееся тесто положить 2 ст. ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
9. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
10. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 С.
11. Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
12. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
13. Довести до загустения крема.
14. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.
Приятных аппетита!
#пироги

​Булочки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

● Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
● творог 400 гр
● сахар 3-4 ст л
● ванилин 1/3 ч л
● яйцо сырое 1 шт
● сметана 1-2 ст л
● изюм б/косточек по вкусу
● яйцо для смазки
● сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200 С до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки

​ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ

Очень много рецептов куличей , но этот очень простой, и о-о-о-чень вкусный.. А главное всегда получается даже у неопытных хозяек!

Ингредиенты:

- 500 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 1-1.3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 250-300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара

глазурь:

- 2 белка
- 100 г сахара

Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.
Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 С духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 С, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 С).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
Приятного аппетита!
#пироги

​ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ МУССОМ

Для коржей:

-3 крупных яйца
-125 гр сахара
-125 гр муки
-3 ст.л. (полные) кокосовой стружки
-щепотка соли

Для мусса:

-1 бан. сгущённого молока (380 гр)
-350 гр сметаны 20%
-1 большой апельсин
-20 гр желатина (в гранулах)
-Кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
!! Коржи я выпекала в форме 28 см, собирала тортик в форме 26 см.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить соль, просеянную муку, тщательно перемешать до однородности. Добавить стружку, перемешать.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-190 С около 30 минут. Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.
Из апельсина отжать сок. В соке замочить желатин.
Когда желатин набухнет, поставить на небольшой огонь и нагреть, чтобы он растворился (не кипятить), снять с огня. Смешать сметану и сгущенку, тонкой струйкой влить в смесь разведенный в соке желатин, непрерывно взбивая. ⠀
В форму (разъемную) на дно уложить 1 корж, на него вылить получившийся крем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы мусс загустел. Накрыть вторым коржиком, вынуть из формы, украсить по вкусу.
Я пропитывала коржи сиропом от виноградного варенья, посыпала сверху кокосовой стружкой и тертым шоколадом
Тортик получился очень нежный, не приторный, с легкой апельсиновой кислинкой.
Приятного аппетита!
#тортики

🎁 ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! 🎁

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количество ограничено ❗️

​ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

1. ПРОСТАЯ ГЛАЗУРЬ:
100 г сахарной пудры
2-3 ст л кипятка (можно заменить лимонным, апельсиновым соком, добавить ликёр или другой алкоголь)
⠀
В пудру или вливать понемногу кипяток и замешивать вилкой или венчиком до гладкости.
Густоту можно регулировать количеством жидкости.

2. ГЛАЗУРЬ НА АЛЬБУМИНЕ:
8 г альбумина
20 г воды
115 г сахарной пудры
⠀
Альбумин замочить в воде на 10-15 минут.
Взбить воду с альбумином на низкой скорости, через 1-2 минуты добавить пудру и также на низкой скорости взбить в однородную массу.

3. ГЛАЗУРЬ НА ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГЕ:
60 г белка
140 г сахара
50 г воды
⠀
Сварить сироп до 120 градусов С из сахара и воды. Горячий сироп влить во взбитые до уверенных пиков белки.
Взбивать ещё несколько минут до остывания (до 35 градусов С).

#кремы #разное

​Тортик "Золотой ключик"
⠀
Тесто:

-7 яиц
-2 ст. сахара (кому слишком сладко, можно взять 1,5 ст.)
-1 ч. л. гашеной соды
-2 ст. л. меда
-2 ст.л горячей воды
-2,5 ст. муки
-2-3 ст.л. какао
-1 ст. рубленых грецких орехов

Крем :

-200 гр сливочного масла
-1 банка вареной сгущенки
-Ванилин
⠀
Для посыпки:

-1 ст. порубленных орехов

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мед, разведенный 2-мя ложками воды, соду и хорошо взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо промешать. Тесто разделить на 3 части. Тесто получается жидковатое, как сметана, его нужно размазывать ложкой по противню, застеленному пергаментом. Испечь 3 коржа при температуре 190 С. Размер моего противня 25 на 35 см.
Для крема взбить масло с ванилью, добавляя по ложке сгущенку.
Промазать коржи, обсыпая каждый орехами. Дать тортику пропитаться минимум 2-3 часа.
Приятного аппетита!
#тортики

Потрясающий тортик!

Как Вам? ❤️

​​ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА

Ингредиенты на форму 24Х24 см (+- 2 см):

Для песочной основы:

160 г муки
50 г коричневого сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 ч.л. соли
120 г холодного сливочного масла
1 желток
1-2 ст.л. ледяной воды

Для карамели:

1 банка сгущенного молока (380-400 г)
100 г коричневого сахара
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли

Для ганаша:

200 г молочного или темного шоколада
50 мл жирных сливок

Приготовление:

Готовим песочную основу. В чашу блендера кладем муку, крахмал, сахар, соль и нарезанное кубиками масло. Перемалываем до состояния жирной крошки. Добавляем желток и еще раз перемалываем. Если полученное тесто не слипается при сжимании между пальцами, добавляем ложку воду и еще раз перебиваем. Перекладываем полученную массу в застеленную пергаментом форму и утрамбовываем. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение примерно 20 минут, до готовности.
Готовим карамель. Все ингредиенты для нее кладем в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, пока масса не достигнет температуры 108-110 градусов по термометру (или пробуем так: капаем массу на холодную тарелку - она должна застывать до состояния очень мягкой ириски). Выливаем карамель на выпеченную песочную основу и разравниваем. Остужаем.
Для ганаша шоколад мелко рубим и кладем в миску. Сливки доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем в нарубленный шоколад. Размешиваем до получения однородной массы. Вливаем ганаш поверх карамели, разравниваем и отправляем в холодильник до застывания.
Готовое печенье разрезаем на квадратики и подаем.
Приятного аппетита!
#пирожные #печенье

​​Торт "Небесная подушка"

Ингредиенты:

Для заварного теста:
4 ст.л. муки
50 г сл.масла
2 яйца

Для бисквитного теста:
2 яйца
60 г муки
60 г сахара

Для заварного крема:
0,5 л молока
3 желтка
4 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
100г сл. масла
100 г шоколада
400 мл. сливок

Для эклеров пол стакана воды вместе с сл. маслом довести до кипения и всыпать муку, быстро замесить гладкое эластичное тесто, когда оно чуть останет ввести яйца и взбить до однородности теста. Отсадить из кондитерского кулька (можно просто чайной ложкой) эклеры на противень, покрытый пергаментной бумагой. Около 20 шт. крупных остальные можно сделать маленькими для украшения. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Для бисквита разделить белки и желтки взбить отдельно с сахаром, аккуратно соединить, перемешивая лопаткой снизу вверх, просеять муку, осторожно перемешать , выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. Остудить полностью, пропитать ромом или сиропом (вода+сахар, нагревать до полного растворения сахара.)
Для крема желтки растереть с сахаром , подмешать муку, если получилось слишком густо добавить чуть молока и вылить эту смесь почти в закипающее молоко, варить постоянно помешивая до загустения.
В 1/3 горячего крема поломать шоколад и тщательно размешать. Этим кремом начинить эклеры. В оставшейся крем добавляем 100 г сл. масла.
Корж смазываем половиной белого заварного крема. Сверху выкладываем эклеры, затем снова белый заварной крем. Весь торт обмазываем взбитыми сливками, украшаем эклерчиками.
#тортики

​​Медовый торт с цитрусовыми оттенками

Ингредиенты:

Тесто:
60 г сливочного масла
30 г сахара
6 столовых ложек меда
4 яйца, слегка взбить
3 чайных ложки соды
400-480 г муки

Крем:
1200 мл крем-фреша (сметаны)
5-7 столовых ложек сахарной пудры
3-6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
цедра 2 лимонов

Апельсиновые корки в сахаре:
2 апельсина
2 стакана сахара
4 стакана воды

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200C. Поставьте сливочное масло с медом и сахаром на водяную баню. Снимите с огня и вбейте яйца. Взбейте. Соду смешайте с мукой (обязательный шаг, не избегайте его). Постепенно всыпьте эту смесь в основную, замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто условно разделите на 12-16 равных частей. Раскатайте их максимально тонко, вырежьте ровный круг и испеките в разогретой духовке примерно в течение 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите все коржи перед тем, как промазывать кремом.
Чтобы сделать апельсиновые корки, очистите апельсины. Вскипятите пару стаканов воды и обварите в течение нескольких минут корки. Слейте воду. Снова вскипятите 2 стакана воды с 2 стаканами сахара, забросьте корки и оставьте вариться на небольшом огне до прозрачного состояния (около 30 минут). Слейте, присыпьте сахарной пудрой и оставьте на решетке сушиться на 3-4 часа, а затем мелко нарубите.
Для крема ручным миксером взбейте сметану с цедрой лимона, пудрой и лимонным соком. Добавьте апельсиновые корки. Промажьте кремом между коржами и по всей поверхности снаружи. Сильно не прижимайте, чтобы слои пропитались. Если вы коржи ровняли уже испеченными, то обрезанные части накрошите и обильно присыпьте крошкой торт снаружи. Оставьте торт на пару часов пропитываться.
#тортики

🔥 Пришло время изменить свою жизнь в лучшую сторону!
С чего начать? Устраивайтесь поудобней и добавляйте без сомнений все каналы от @ruschan в свой подписной лист. Удалим рано утром, не откладывайте на потом:

🧘‍♀️- X -Минус 15 кг за 3 дня

🥰- X -Открытки с пожеланиями!

📖- X -Цитаты из книг

🔞- X -Открытки для взрослых

🎙- X -Подкасты каждый День

👳‍♂️- X -Слова Мудрости

🤖- X -Нейросети и ИИ

🚀- X -Ретро Фото

🔥- X -Все новинки кино тут 18+ 2025

🧶- X -Вязание Выкройки Шитье

🥳- X -Ню открытки любимым

🤩- X -Секреты вирусного контента!

🎁- X -Курсы! Чек-листы бесплатно!

👨‍💻- X -СММ Новости Соцсети

👨‍🏫- X -Удалёнка Профессии Обучение

😂- X -Убойный Юмор

❤️- X -Киношка для взрослых

🦥- X -Ленивый English

😳- X -Факты о которых Вы Не Знали

🍓- X -Факты для Взрослых

📹- X -Фильмы для взрослых ищут все

💪- X -Фитнес и Качалка

😺- X -Котики и Животныее

🔞- X -Слив фильмов 18+ 2025

😍- X -Сочные Красотки

🌜- X -Ежедневный гороскоп

📚- X -Цитаты, которых нет нигде

🛍- X -Wildberries/Ali Находки

🍋- X -Бизнес Идеи на Миллион

💄- X -Женский Журнал

🌟- X -Посты для сторис

🌈- X -Фоны/Стикеры для Stories!

💰- X -Деньги и Власть

👨‍👩‍👦- X -Льготы/Пособия и Выплаты

💌- X -Цитаты о любви

🥧- X -Рецепты от блогеров

👜- X -Стильные образы до 100Р

🟩- X -Маникюр | Для Девочек!

😜- X -Лайфхаки для Жизни

👗- X -Что надеть. Весна 2025!

😻- X -Живые открытки!

🇺🇸- X -Английский с носителем

❤️- X -Секрет Крепких Отношений

🟪- X -Быстрые Видео Рецепты!

👨‍🌾- X -Дача Сад Огород

👥- X -Анонимный чат

🏕- X -Красивая Планета

📕- X -Эксклюзивные Книги!

🇬🇧- X -Английский на 5+

💅- X -Маникюр для Девочек

🎉- X -Открытки и Поздравления

💋- X -Уход за собой

🌛- X -Ежедневный Гороскоп

🦉- X -Мудрые Мысли

🧘‍♀️- X -Худеем за Неделю

🤑- X -Думай и Богатей

🎬- X -Новинки кино бесплатно

🍰- X -Тортики, десерты, выпечка

🍕- X -GIF рецепты

🛋- X -Моя Квартира - Дизайн

🏠- X -Дизайн/Интерьер Квартиры

🇺🇸- X -Английский с полного 0!

✨- X -Обои на телефон

📲- X -Обои и Рингтоны

👨‍🍳- X -Рецепты Быстро и Вкусно

📚- X -Мудрость из книг

💡- X -Секреты Хозяйки

😋- X -Лучшие Салаты

🤓- X -Удаленка и Курсы

👷‍♂️- X -Ремонт и Строительство

🍜- X -Рецепты для Мультиварки

‼️- X -Эти факты надо знать

📕- X -Отрывки из книг

📀- X -Музыка для  Reels/Stories

🏡- X -Дизайн и Интерьер

🥗- X -Лучшие Салаты

📝- X -Грамотность Русский язык

🔞- X -Все фильмы 2025

🍝- X -Готовим дома как в ресторане!

📚- X -Душевные цитаты из книг

👑- X -Premium Проги/Игры

🇺🇸- X -Английский для ленивых

💫- X -Народная Медицина

❤️- X -Цитаты о любви

🎂- X -Домашние рецептики

🔊- X -Топ рингтон на смартфон

🤬- X -Фразы для затыкания ртов

​ШОКОЛАДНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ

Обязательно приготовьте этот волшебный, ароматный шоколадный кулич!

Для кулича:

Сливочное масло 82,5% - 130 г
Сахар - 200 г
Яйца С1 - 4 шт
Мука - 300 г
Какао алкализованное - 70 г
Молоко 2,5-3,2% - 180 мл
Разрыхлитель теста - 10 г
Соль - щепотка
Кусочки шоколада тёмного - 80 г
Орешки дроблённые - 70 г

Для глазури:

Шоколад темный - 100 г
Сливочное масло 82,5% - 50 г

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло сливочное комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйцу и каждый раз хорошо взбиваем. Вливаем молоко.
Муку, соль, разрыхлитель и какао смешиваем. Обе массы объединяем. Добавляем орехи и шоколад. Распределяем по формам.
У меня диаметр 10 см и тесто по 310 грамм. Получится 4 шт.
Выпекаем при температуре 170 С 50-60 минут. Не передержите, иначе будет сухой!
Ещё теплыми куличи упаковываем в пакеты и даём им хорошо остыть.

Глазурь: шоколад растапливаем. Даём чуть остыть. Масло комнатной температуры добавляем к шоколаду и пробиваем блендером.
Если масса слишком жидкая, уберите ее в холодильник на 15 минут. Как только станет гуще, вы сможете ее нанести на куличи.
Эта глазурь хорошо застывает, не тает при комнатной температуре и не крошится.
А какая вкусная, как и кулич с ней!
Приятного аппетита!
#пироги

​​Шотландский спиральный пирог

Фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался “Шотландский вислоухий спиральный торт”. У меня этот пирог вызвал полный восторг. Верхушка пирога бесподобная, слегка хрустящая и тянущаяся, с насыщенным карамельно-ирисковым вкусом. Рекомендую приготовить!

Вам потребуется:

Тесто:
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 320 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Дрожжи — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Карамель:
Масло сливочное — 60 г
Сахар коричневый — 0.5 стак.
Мед — 2 ст. л.

Начинка:
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Имбирь — 0.5 ч. л.
Мед — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Все ингредиенты для теста, загрузить в чашу ХП. Тесто я замешивала на режиме “основной замес теста”. У кого нет ХП поступаем следующим образом:
Берем емкость, в ней разводим, в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар и даем немного им подружиться. Добавляем муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа. После чего тесто обмять и приступать к формовке.
2. Пока тесто подходит, нужно приготовить карамель. В сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне. Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убираем с огня. Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечки снова начнет плавиться. И тут хочется отметить один ВАЖНЫЙ ШАГ, форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет пытаться убежать. Если же, у Вас нет формы с высоким бортами, во избежание утечки карамели по духовому шкафу и дальнейшего подгорания, нужно застраховаться и под форму поставить пустую форму для запекания-большего размера.
3. Далее подготовим начинку. Нужно растопить сливочное масло, добавить растительное, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать. Данную массу мы буден наносить кулинарной кистью на тесто.
4. Далее, тесто раскатать прямоугольником. При помощи ножа для пиццы, разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку. Тесто сворачиваем улиткой (спиралькой), и выкладываем в форму для запекания, на остывшую карамель. Формируем пирог таким образом, чтоб ему было куда подниматься. Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.
5. Запекаем в предварительно разогретом шкафу до 180 градусов, 25-30 минут. После выпекания, сразу же переворачиваем пирог на тарелку. Делаем это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. ВАЖНО! не даем остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет и его уже будет не достать.
Приятного аппетита!
#пироги

​​Тортик "Пышный" из творога

Ингредиенты:

0,5 кг творога,
1 яйцо,
2 стакана сахара,
2 чайные ложки соды,
3 стакана муки.

Растереть творог с сахаром и яйцом. Оставить, чтобы дало сок. После добавить соду и муку, замесить. Разделить на 6 частей, получится 6 коржей, испечь их в предварительно разогретой духовке (при средней температуре) минут 5-7 до румяности.

Для заварного крема берём:
4 желтка,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки муки,
3 стакана молока.

Чтобы приготовить крем взбиваем желтки с сахаром, добавляем холодное молоко и муку, хорошо размешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим смесь ,постоянно помешивая, до загустения. Готовые коржи нужно обрезать и каждый корж смазать кремом. Украсить торт по желанию. Я украсила стружкой шоколада.
Приятного аппетита!!!)))
#тортики

​​ТОРТ АНАНАСОВЫЙ

Это очень при-очень при-очень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный! Очень рекомендую его приготовить!
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Крем:

600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада

Кроме того:

банка ананасов

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела. Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы. Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто. Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности. Корж вынуть из формы и остудить. Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем....
300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело. Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку. И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков.
И вылить в кипящее молоко. Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится. Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще. Его надо взбить миксером
Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры). Добавить в масло сахарную пудру и ванилин. Еще раз взбить миксером. Добавить молочную заварную кашицу. И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
#тортики

💓Список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов
Успеете подписаться на все?😉🌹

℘➛ А ты знаешь?!

℘➛ Ретро музыка 90х

℘➛ Мир эзотерики

℘➛ Похудела тут

℘➛ Молния - скидки

℘➛ Заходи и худей

℘➛ Ночером высмех и потеха

℘➛ Море мотивации| путь к себе

℘➛ По одной мудрости в день

℘➛ Правила хорошего дома

℘➛ Заметки пси✘олога

℘➛ Учебная медицина без цензуры

℘➛ Уход за собой

℘➛ Тортики, десерты, выпечка

℘➛ Смешные приколы и мемы

℘➛ Рецепты для похудения

℘➛ Развивашки

℘➛ Душевные цитаты и мотивация

℘➛ С днём рождения поздравления

℘➛ Красивые открытки и пожелания

℘➛ Дошколята

℘➛ Ешь и худей

℘➛ Рецепты с кбжу

℘➛ Лучшая версия себя

Добавить свой канал в подборку
Пиши👇
@IstinnayaLedi

​​Медовый мусс

Ароматный и нежный десерт, можно кушать как отдельно, так и использовать для прослойки в тортах и пирожных.

Ингредиенты:

Молоко — 65 мл
Сливки 35-38% — 185 мл
Желтки — 30 г
Мед — 35 г
Желатин — 4 г

Приготовление:

1. Замочить желатин в 20 мл холодной воды на 10 минут. Желтки смешать с медом.
2. Молоко и 65 мл сливок нагреть до кипения в небольшом сотейнике. Влить тоненькой струйкой горячее молоко в желтки, постоянно помешивая.
3. Вернуть смесь на небольшой огонь. Готовить до загустения (85ºС).
4. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить желатин. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Взбить 120 мл охлажденных сливок до мягких пик. Аккуратно смешать сливки с медовой массой.
#кремы

​​Нежнейшая запеканка из тыквы

Тыква - 500 г
Творог домашний - 250 г
Молоко - 1 стакан
Манка - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Кунжут - 1 ст. л.
Масло сливочное для смазывания противня

Как приготовить:

Тыкву почистите, помойте, порежьте, положите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте вариться на 20 минут. Попробуйте готовность тыквы, проколов ее вилкой. Если она готова, то станет мягкой и вилка войдет в мякоть легко. Когда тыква сварится, слейте воду и потолките ее толкушкой. После приобретения тыквой пюреобразной консистенции, выложите ее в глубокую миску. Приготовьте манную кашу из молока и манной крупы. Когда каша закипит, выключите огонь. Добавьте сваренную кашу в миску к остальным продуктам и перемешайте. В отдельную емкость вбейте яйца. Прибавьте сахар, соль, ванилин и взбейте блендером или миксером до образования пены. Взбитые яйца отправьте в миску ко всем продуктам и аккуратно перемешайте. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите в нее запеканку. Посыпьте сверху кунжутным семенем. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте в него выпекаться запеканку на 30 минут. Приятного аппетита!
#запеканки

​КУЛИЧ КРАФФИН

Тесто простое, не замороченное, очень послушное и приятное в работе! И огромное количество вариантов начинок!

Из данного количества ингредиентов получится ~1100 г теста .
На 1 большой в форме 120х90 мм и 3 средних кулича в формах 90х90 мм .

Опара:
Молоко - 250 г
Дрожжи свежие прессованные - 20 г
Сахар - 15 г
Мука - 20 г

Молоко подогреть до 30-30 градусов С, дрожжи растереть с сахаром и мукой вилкой, добавить в молоко, перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 12-15 минут.

Тесто:
Мука - 550 г
Масло сливочное - 75 г
Яйца - 110 г
Сахар - 100 г
Соль - 1 г
+ Вся опара

Муку просеять, добавить соль, перемешать.
Яйца комнатной температуры объединить в чаше миксера с сахаром и взбивать на средне-высокой скорости до пышности и побеления, около 10 мин. насадкой Венчик.
Масло растопить и немного остудить.
Во взбитую яичную массу влить подошедшую опару и растопленное масло, перемешать лопаткой. Сменить насадку на Крюк. Начать замес на низкой скорости, добавляя в массу по 1 ст.л. муку. Когда вся мука введена и объединилась в тесто, увеличить скорость миксера до средней и замешивать тесто в течение 12-15 минут.
Готовое тесто гладкое, эластичное и не липкое. Подмесить тесто вручную, собрать в шар и уложить в смазанную маслом глубокую миску. Накрыть пленкой и убрать в тепло место на 1,5 часа. Через час аккуратно обмять тесто, не вынимая из миски.

Формовка:
Разделить тесто на части. Для большого кулича - 350 г.
Для средних - по 250 г.
Работая с одной частью теста, остальные оставить под пленкой.
Каждую часть теста сначала руками, а затем при помощи скалки растянуть и раскатать в прямоугольный пласт высотой не больше 3 мм. Распределить равномерно начинку и скрутить в рулет по длинной стороне. Разрезать вдоль пополам, оставив не разрезанным с одного конца на 1,5-2 см. Скрутить не очень туго обе разрезанные части, затем закрутить поочерёдно «улиткой», уложив вторую часть поверх первой и закрепив кончик, заправив его внутрь (для верности можно закрепить деревянной лучинкой).
Вложить в форму и поставить на противень.
Оставить на расстойку на 20-25 минут, разогрев в это время духовку до 175 С (конвекция).
Перед выпеканием смазать верхушки куличей яйцом. Выпекать, снизив температуру до 165 С в течение 30 минут, после чего уменьшить температуру до 155 С и выпекать еще 15 минут. Духовку выключить и оставить куличи внутри еще на 8-10 минут.
Полностью остудить куличи на решетке в течение 3-4 часов, не извлекая из капсул.

Начинки подбирайте по своему вкусу.
У меня: в большом куличе сливовое варенье, в остальных: мед, смесь пряностей и кедровые орешки; курд из кураги и миндальные лепестки; шоколадные капли.
Приятного аппетита!
#пироги

Быстрый тест на ваши потайные желания

Что вы увидели первым ?

​​Потрясающий Торт Тирамису

Какой он вкусный!!! Пожалуй это единственный торт, который я иногда делаю без повода. К тому же, времени на его приготовление уходит совсем немного. Бисквит кофейный просто очень вкусный, бархатный, нежный, кофейный. То, что надо для Тирамису! Единственный недостаток этого торта, надо иметь кухонные весы))) Кофеманам и не только посвящается))))

Вам потребуется (на форму 20 на 20 см):

Сироп:
100 мл.кофе свежесваренного
20-50гр. сахар(можно коричневый) по вкусу
20-40 г амаретто по вкусу

Бисквит кофейный:
92 г яичного желтка
115 г муки
138 г яичных белков
115 сахара
9 г растворимого кофе + 30мл. свежесваренного кофе.

Маскарпоне мусс:
185 г сливок
45 мл. крепкого кофе
92 г сахара
3 яичных желтка
375 г маскарпоне
40гр шоколад горький

Декор
30гр несладкого какао-порошка

Как готовить:

1. Сироп.
Сварить кофе добавить сахар и амаретто.

2. Бисквит кофейный.
Духовку 180 C. Сварить кофе отлить 30 мл. и туда добавить растворимого кофе 9гр. Всё тщательно перемешать. Остудить. Яичные желтки слегка взбить вилкой. Просеять муку. Взбейте яичные белки до пены и постепенно добавить сахар взбить до жёстких пиков. Аккуратно влить яичные желтки взбить до густой , белой, пышной массы. Выключаем. Влить постепенно аккуратно кофе. Осторожно перемешать лопаткой, затем добавить просеянную муку. Смешиваем аккуратно лопаточкой, чтобы смешать все ингредиенты. Выложить тесто на бумагу разделив на 2 коржа. Разровнять. Выпекать 10-15 минут с конвекцией. Когда бисквит готов, дать полностью остыть. Потом вырезать квадраты по форме.

3. Мусс из маскарпоне.
Взбить чуть желтки с сахаром, влить тоненькой струйкой 45 мл. горячего кофе, всё перемешать и поставить на маленький огонь или на водяную баню. Варить до загустения. До кипения не доводить! Остудить. Взбить маскарпоне и ввести в него в 2-3 приёма заварной крем. Взбить до загустения, на средней скорости. Долго не взбивать! Взбить сливки до пиков. И потом аккуратно в 2 приёма добавить их в крем, перемешивая лопаточкой.

4. Сборка.
Вырезать бисквит по форме. Форму можно проложить плёнкой, если будете подавать торт без формы. Туда кладём первый бисквит. Пропитать кофейным сиропом. Выложить 1 часть крема маскарпоне, разровнять. Присыпать горьким шоколадом. Второй бисквит пропитать сиропом. Затем второй слой крема. Разровнять или отсадить узоры с помощью кондитерского мешка.

5. Поместить в холодильник. (Я всегда оставляю на всю ночь!) Потом посыпать какао-порошком через сито.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
#тортики #пирожные

​​Простое печенье на сковороде

Когда духовку включать жарко или ее и вовсе нет, а испечь что-нибудь сладенькое хочется, выручает рецепт печенья на сковородке, которое получается неожиданно вкусным и нежным. Это находка! Вам непременно захочется приготовить его ещё много раз! Это простое печенье на сковороде готовится недолго, так что данный рецепт можно смело назвать быстрым. Из указанного количества продуктов получится 20 небольших печенек.

Вам потребуется:

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Мука пшеничная 1.5 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 80 г
Сметана 3 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.

1. Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток. Взбиваем желток с 80 г. сахара и 3 ст. ложками сметаны.
2. Вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла, продолжая взбивать.
3. Просеиваем полтора стакана муки с чайной ложкой разрыхлителя, замешиваем тесто вручную. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
4. Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.
5. Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.
6. Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.
7. Снимаем со сковороды и даём остыть. Домашнее печенье на сковороде готово.
Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.
Приятного аппетита!
#печенье

​​20 хитростей для теста

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
2. В тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Добавляйте жменю манки — и всегда будет хорошая выпечка."
3. Добавлять в тесто помимо молока полстакана минеральной воды. Или развести 1 ч. л. соды в 1/2 стак. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка действительно получается супер. Даже на следующий день она остается пышной.
4. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста. А жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
5. Перед тем, как поставить изделие в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой дайте тесту полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
6. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
7. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
8. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
9. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
10. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
11. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
12. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
13. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
14. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета, с неприятным запахом.
15. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.
16. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
17. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
18. Прежде, чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
19. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
20. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
#полезные_советы

​​Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты на форму 22-24 см:

Для шариков из творога:
Творог — 250 г
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт. или 2 желтка
Сахар — 50 г
Кокосовая стружка — 40 г

Для теста:
Мука — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Шоколад — 100 г
Какао — 3 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 100-150 мл

Для глазури:
Шоколад — 100 г
Мед — 20 г
Сливочное масло — 15 г
Сливки — 40 мл

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2–3 минуты. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
2. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
4. Шоколад измельчить ножом. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1–2 минуты.
5. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. Белки отделить от желтков. Желтки взбивать с сахаром 3–4 минуты. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком.
6. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
7. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики, стараясь заполнить все пустые места.
8. Поставить в духовку на 30–40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки). Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
8. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно брать по вкусу). Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы.
9. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы).
10. Нарезать на порционные куски и подавать.
Приятного аппетита!
#пироги

​​ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШЕВЫМ ВАРЕНЬЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 470г
● Дрожжи (сухие) – 11г
● Вода – 330 мл
● Соль – ½ ч. л.
● Мёд (жидкий) – 5 ст. л. + 1 ст. л. мёда для смазки пирога
● Лайм – 1 шт.
● Лимонная цедра – 3 ст. л.
● Крахмал – 2 ч. л.
● Оливковое масло – 5 ст. л.
● Грушевое варенье – 300г
● Грецкие орехи (измельчённые) – 150г
● Миндаль и кешью (измельчённые) – по 20г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста: в тёплой воде растворить 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.Муку просеять, добавить сахар, лимонную цедру, влить воду с дрожжами и оливковое масло, замесить тесто, вымешивать 10 минут.Тесто скатать в шар, переложить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час, после подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё 30 минут.Лайм вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке, разрезать лайм пополам и выжать из половинок сок (если в сок попали косточки – вынуть). Измельчённые миндаль и кешью обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла 5 минут. Сок и цедру лайма смешать с вареньем и крахмалом, добавить обжаренные миндаль и орехи кешью, перемешать до однородности.
Противень смазать растительным маслом, подошедшее тесто обмять, раскатать на противне в прямоугольник (по желанию немного теста оставить для украшения пирога), сделать бортики, накрыть тесто салфеткой и оставить на 10 минут.Из оставшейся части теста скатать "колбаски", раскатать их в тонкие полоски, ножом сделать небольшие диагональные надрезы с двух сторон теста.Тесто равномерно смазать вареньем с орехами, соком и цедрой лайма, сверху густо посыпать измельчёнными грецкими орехами и украсить полосками теста.Бортики и ленточки из теста аккуратно кисточкой смазать растопленным мёдом и выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке ~ 30-35 минут.Готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, дать постоять 15 минут, после можно нарезать.
#пироги

​​Апельсиновый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Апельсиновое или лимонное печенье — 500 г
Сливочное масло — 150 г
Творожная масса с курагой — 300 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Порошковый желатин — 10 г
Холодная кипяченая вода — 100 мл
Апельсиновое желе — 2 пакетика по 85 г
Кипяток — 400 мл

Приготовление:

1. Печенье сложить в пакет и раздавить его скалкой в крошку. Как вариант, печенье можно измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и плотно утрамбовать в разъемную форму диаметром 23 см, застеленную пергаментной бумагой.
3. Творожную массу, сахар и сметану взбить.
4. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на плите, не доводя до кипения.
5. Смешать желатин и творожную массу, выложить сверху на печенье. Поставить в холодильник на час.
6. Приготовить апельсиновое желе, растворив его в 400 мл кипятка. Дать остыть и вылить сверху на торт. Поставить в холодильник до полного застывания.
#тортики

​​Шарлотка с яблоками

Данный рецепт яблочного пирога меня никогда не подводил! Слышала разные отзывы о приготовлении шарлотки. У кого-то тесто не поднимается, у кого-то яблоки не чувствуются и т.д. А здесь все, как надо! Главное, взбивать яйца с сахаром долго и усердно, и никакой разрыхлитель не нужен!

Вам потребуется:

Состав(на форму 28 см):
Яйца - 6 шт.
Сахар - 220 г
Мука - 220 г
Яблоки (большие) - 4 шт.

Как готовить:

1) Яйца взбивать с сахаром 10 минут до увеличения массы втрое.
2) Яблоки помыть, порезать кубиками. Духовку нагреть до 180 градусов. Форма смазать маслом и слегка присыпать мукой.
3) Добавить в яичную смесь муку. Перемешать.
4) Вылить 1/2 теста на дно формы. Распределить сверху яблоки. Залить оставшейся частью теста.
5) Печь приблизительно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (если выходит из теста сухой, пирог готов).
Приятного аппетита!
#пироги

​Домашний мармелад из джема

Такой мармелад из джема, понравится и маленьким, и взрослым. Этот мармелад получается не только более полезным, но и более вкусным, чем покупной.

Ингредиенты:

— 1 стакан сахарного песка
— 300 г любого джема
— 120 мл воды
— 7 г желатина
— 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Для украшения: сахарная пудра

Как приготовить:

Приготовьте форму, в которую будете заливать мармелад.
Смажьте ее маслом
— В кастрюле смешайте сахар, джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.
— Залейте в вашу форму получившуюся массу и поместите на 3 часа в холодильник.
— Когда мармеладная масса превратится в желе, лопаткой аккуратно отделите его от краев формы и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав его сахарной пудрой.
— Ну, а теперь дайте волю фантазии.
Разрежьте мармелад на квадратики или так, как вы захотите и посыпьте сверху сахарной пудрой.
Заверните готовый домашний мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.
Приятного аппетита!
#десерты #конфеты

​Печенье «Яблочко»

сахар 60 г
яйца куриные 2 шт.
масло сливочное 100 г
мука 250 г
соль 1 щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.
яблоки 2 шт.
ванилин 1 пакетик
сахарная пудра 1 ст. л.

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью и перемешать.
2. Отдельно очистить и нарезать на мелкие кубики яблоки. Сбрызнуть их соком лимона. Перемешать яблоки с тестом.
3. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 15-20 мин.
Готовое печенье полностью остудить на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#печенье

​Быстрый торт на сковороде

Ингредиенты:

Сгущенка — 380 грамм (1 банка)
Яйцо — 1 штука
Мука — 3-4 стакана
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сметана — 300 грамм
Сахар — 4 ст. ложки

Перелейте сгущенку в удобную глубокую миску. Добавьте сырое яйцо, перемешайте. Муку всыпайте частями, сразу добавьте и разрыхлитель. Начните замешивать тесто.
На само тесто у меня ушло почти 3 стакана муки. Слишком крутое не стоит делать, как только перестало липнуть, значит — готово. Разделите его на 8 частей.
Каждый кусочек теста раскатайте приблизительно по диаметру своей сковороды. У меня 24 см. Проколите вилочкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось во время жарки. Не стоит слишком тонко раскатывать, иначе будут рваться коржи при переносе на сковородку. Жарьте коржи на сухой и чистой сковороде на медленном огне с двух сторон.
Когда все коржи будут готовы, возьмите тарелочку чуть меньшего диаметра и обрежьте по ее размеру все коржи. Обрезки не выбрасывайте, их нужно подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке, а полученной крошкой украсьте тортик!
Смешайте сметану с сахаром. Каждый корж смажьте кремом. Соберите весь тортик. Обмажьте его не только сверху, но и со всех сторон.
Готовый тортик обсыпьте со всех сторон крошками. Тортик готов! Но желательно дать ему пару часиков для пропитки.
Приятного аппетита!
#тортики #без_выпечки

Теперь ты можешь получить БЕСПЛАТНЫЙ доступ к тренировочным программам🏆
Забудьте об утомительном поиске информации! 💡 Наш чат-бот предлагает:
✨Готовые программы тренировок для дома 🏠 и зала 🏋️‍♀️от профессиональных тренеров
✨Новые программы каждый месяц 🗓
✨Адаптацию под ваш график ⏰ и уровень подготовки.
✨Видео инструкции 📹 и подробное описание техники 🤓
✨Расчёт калоража для ваших целей 🍎

👇❗️Начни тренироваться прямо сейчас! Время акции ограничено!! 👇
https://t.me/Simple_Fitness01_bot 🚀

​Пышки на воде

Этот рецепт выручал меня не раз... Не смотря на то, что в составе этих пышек отсутствуют молочные продукты и яйца, пышечки получаются вкусными, мягкими, нежными. Отличное лакомство к чаепитию!

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 грамм,
Теплая вода - 200 миллилитров,
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка (без горки),
Сахар - 2 ст. ложки,
Соль - 1 щепотка,
Растительное масло - 8 ст. ложек (4 ст. л. в тесто, 4 ст. л. для жарки),
Сахарная пудра - 2 ст. ложки (для украшения)

Просейте хорошо муку, добавьте сахар, щепотку соли, быстродействующие дрожжи. Влейте теплую воду (38-39 С), растительное масло. Ложкой начните замешивать тесто.
Перейдите на стол, домесите тесто 5-6 минут, чтобы образовался мягкий и упругий колобочек. Положите его в миску и накройте салфеткой сухой. Поставьте в теплое место на 30-40 минут. Я ставлю в духовку, предварительно прогретую до 40 С.
Притрусите стол мукой, скалкой раскатайте тесто толщиной около 1 см. Придайте форму пышкам, я это делаю формочками для печенья. Старайтесь сразу убрать лишнее тесто, иначе прилипают фигурки, это все-таки дрожжевое тесто!
Разогрейте сковороду с ложкой-двумя растительного масла, положите пышки, огонь минимальный. Можно прикрыть крышкой, лучше будут расти пышки.
Когда образуется золотистая корочка, переверните на другой бочок и обжарьте. Смотрите как они подросли!
Снимите пышки, положите на тарелочку и притрусите сахарной пудрой.
Из данного количества теста у меня получилось две полные тарелочки с горкой!
Приятного аппетита!
#печенье

​Очень яблочный пирог

Очень яблочный пирог по вкусу похож на суфле. Очень сочный и ароматный!

Потребуется:

Яблоки - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 70 г
Сахар - 70 г
Орехи грецкие - 50-60 г
Изюм - 50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л. без верха
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - 50 мл
Сахарная пудра - для посыпания

Куриное яйцо разбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же соль и сахарный песок. Тщательно взбейте венчиком или вилкой. Влейте в яичную массу растительное масло без запаха. Еще раз взбейте.
Грецкие орехи подсушите и измельчите, но не в пыль, а в крупную крошку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки и удалите из них семена. Промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. В яично-масляную массу всыпьте измельченные орехи, добавьте изюм.
Добавьте нарезанные яблоки и пшеничную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Выложите тесто в форму. Смазывать форму не нужно, так как в составе теста уже присутствует растительное масло. Запеките пирог в духовом шкафу при 180 С около 20 минут, следя за его поверхностью. Дайте десерту как следует подрумяниться, чтобы он и внутри пропекся.
Подайте готовый яблочный пирог к столу, присыпав его сахарной пудрой. Подавать его рекомендуется с чашечкой ароматного кофе либо чая)
Приятного аппетита!
#пироги

​Пасхальный кулич без дрожжей

Эти куличи, по вкусу совсем не похожи на традиционные. Они более нежные, влажные, воздушные... И готовятся совсем легко просто, по сравнению с дрожжевыми!

Итак, приступим!

За мерку берём стакан объемом 250 мл.
Я не очень люблю отмерять ингредиенты стаканами, поэтому, дополнительно (для своего удобства в будущем), перевела все в граммы.
Наполнитель (изюм, курагу, цукаты и т.п.) кладём по вкусу.

Ингредиенты (dсе продукты комнатной t):

1 яйцо (я положила 2 желтка)
1 стакан сахара (я кладу меньше, где-то 3/4, 150г)
2 ч ложки ванильного сахара
1/4 стакана сметаны (70г)
3/4 стакана молока (180г)
100 г растопленного сливочного масла
1,5 стакана муки (240г)
1/2 ч ложки соли
1/2 ч ложки разрыхлителя
1/4 ч ложки соды
***Из этого количества ингредиентов у меня получился 1 кулич диаметром 12 см (высотой 10 см) и 2 маленьких (в форме для кексиков).

Приготовление:
В глубокой миске смешать сахар, ванильный сахар, яйцо (я смешиваю все миксером). Добавить сметану - перемешать. Влить молоко - перемешать. Добавить растопленное масло - хорошо перемешать.
В другой миске смешать: муку, разрыхлитель, соду, соль. Через сито ввести сухую смесь в молочно - сахарную, быстро перемешать.
Получается тесто консистенции сметаны. Дать тесту "отдохнуть" 15 минут.
Духовку включить разогреваться.
Формы для куличей смазать тонким слоем масла, бока обсыпать мукой (излишки стряхнуть), а на дно формы положить кружок пергаментной бумаги. Вмешать наполнитель.
!! Если будете добавлять изюм, курагу и т.п., то обязательно промойте, обсушите и обваляйте сухофрукты в муке.
Заполнить формы тестом не более чем на 2/3
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до "сухой палочки". Время выпечки зависит от размера формы/кулича. Если большой, то 40 - 50 минут, если маленький или средний, то 20 - 30 минут.
!! Если ваш кулич достаточно подрумянился сверху, а внутри ещё не пропекся, накройте форму фольгой и выпекайте кулич ещё 5-10 минут, до готовности.
Я пекла куличи при t 170 C. Маленькие вынула через 30 минут, большой - через 50 минут.
Готовые куличи вынуть из формочек, охладить, полить глазурью, украсить по своему желанию и убрать в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла.

Рецепт глазури:
Смешать 100 г просеянной сахарной пудры с соком лимона/апельсина/клубничным пюре/и т.п. до нужной консистенции.
Я разморозила чёрную смородину, протерла её через сито и смешала 2 ст. ложки образовавшегося сока со 100 г сахарной пудры.

Приятного аппетита!
#пироги

Какой милый пряничный домик ❤️

​Булочки с маком и изюмом

200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать, пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать.
Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпать еще пару столовых ложек муки.
Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час.
Форму застелить промасленной бумагой.
Подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 С. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать до готовности.
Приятного аппетита!
#булочки

​Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

Пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе.
2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая.
К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 грамм масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пакетик разрыхлителя (я добавляла вместо разрыхлителя соду, гашенную лимончиком).
Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.
Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные, для сметаны и сахара - столовые). Кремом можно сверху полить торт, а можно разрезать и прослоить.
Приятного аппетита!
#тортики #пироги

​КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная — 240 г
● Молоко — 200 мл
● Масло подсолнечное (рафинированное) — 200 мл
● Яйцо куриное — 1 шт
● Сахар — 80 г
● Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
● Варёное сгущённое молоко — 0.5 бан.
● Соль (щепотка)
● Ванилин (щепотка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой ёмкости взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Налить подсолнечное масло без запаха, размешать венчиком. Затем добавить молоко. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в тесто и перемешать ложкой до получения однородной консистенции. Разложить тесто по формочкам для кексов, в центр поместить по чайной ложке начинки из варёной сгущёнки.
Формочки лучше использовать силиконовые, но можно и обычные, в которые следует положить манжетки во избежание прилипания теста. Накрыть оставшимся тестом по столовой ложке сверху. Важно формочки наполнять не до самого верха, оставить места где-то с палец, т.к., тесто чуть поднимется.
Духовку нагреть до 180 С и печь кексы до золотистого верха около получаса. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кексы

💓Актуальный список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов, которые понадобятся

            👉 НАЖАТЬ ТУТ 👈

Забирай скорее, утром подписка возможно станет платной🫶🏻🌾

​Творожные сырники с начинкой

Сырники - весьма распространенное блюдо, любимое в каждой семье. Но иногда хочется внести разнообразие в уже полюбившиеся блюда. Предлагаем вам удивить родных и друзей и приготовить сырники с начинкой.

Ингредиенты:

Творог 400 г (9%)
Куриное яйцо 2 шт
Мука пшеничная 3 ст. л.
(+ для панировки)
Ванильный сахар 2 ч. л.
Бананы 1 шт
Изюм 30 г
Крупа манная 1.5 ст. л.

Творог хорошо перетираем с ванильным сахаром, чтобы не было комочков. Яйца вводим в творог и перемешиваем.
Добавляем муку, манную крупу и снова тщательно перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы крупа разбухла. Это нужно для того, чтобы наши сырники были нежными и воздушными.
Смоченной в холодной воде столовой ложкой выкладываем порциями тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Обваливаем немного сырник, сплющиваем, кладем кусочки банана или изюм, сверху накрываем второй половинкой сырника. Хорошо скрепляем по бокам.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем сырники, огонь должен быть меньше среднего, это важно! Иначе внутри сырники будут сырыми, а снаружи подгорят. Накрываем крышкой и жарим примерно 2-3 минуты, переворачиваем на другую сторону, снова закрываем крышкой и ждем еще 2-3 минуты.
Готовые сырники выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Подаем горячими со сметаной, вареньем, кусочками фруктов или топпингом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
#разное

​Тортик "на скорую руку"

Тесто:
- 150 гр маргарина (или сливочного масла)
- 230 гр сметаны
- 2 стакана муки

Замесить тесто, разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать тонко, испечь коржи (при 170-180 С до готовности). Остудить.

Крем:
- 1 банка вареной сгущёнки
- 200 гр размягченного сл. масла

Всё соединить, хорошо взбить. Каждый корж смазать кремом, сверху полить растопленным шоколадом.
Дать торту пропитаться минимум 2-3 часа и можно угощаться)
Приятного аппетита!
#тортики

​Яблочный пирог на кефире

Воздушный и легкий, рецепт из разряда "ленивых".

Ингредиенты:

1 стакан кефира
2 шт. яиц
0.5-1 стакан сахара (я клала пол стакана, пирог получился сладкий в меру)
50 граммов растопленного сливочного масла
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
щепотка соли
2 крупных яблока
корица по желанию
сахарная пудра для посыпки

Взбить яйца с сахаром, солью, ванилью, маслом и кефиром. добавить соду и просеянную муку, взбить до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста, разложить очищенные и порезанные дольками яблоки, присыпать корицей и немного сахаром.
Залить второй половиной теста, разровнять, духовка нагрета до 180 С, выпекать пирог 40 минут, остудить, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пироги

​Сметанник со сгущенным молоком

Наивкуснейший сметанник из сгущенного молока - прекрасный тортик для будней и праздников. Готовится совсем несложно. Главное - дать хорошо пропитаться.

Для теста:

Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема:

Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр

Размягченное масло соединяем с яйцами, взбиваем. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем.
Готовое тесто делим на две части. Тесто должно получится, как густая сметана. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
Выпекать коржи при 180 С 15-20 минут (зависит от духовки).
Пока коржи пекутся приготовить крем. Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем бока. Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом. Обрезки от коржа размалываем в крошку (руками). И посыпаем весь наш торт. Ставим на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
#тортики

​Стакан варенья, сода и кефир — формула успеха самого быстрого пирога! :)

Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обратите внимание на этот рецепт быстрого пирога!
Из обычных продуктов без лишних заморочек получается ароматная, вкусная и воздушная выпечка. Быстро, просто, экономно… Именно то, что надо!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 ст. любимого варенья или джема
● 1 ч. л. без горки соды (можно заменить разрыхлителем)
● 1 ст. кефира
● 1/3 ст. сахара
● 2 яйца
● 2,5 ст. муки
● масло сливочное для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске смешайте соду с вареньем. Масса зашипит, запузырится и сильно увеличится в объеме.
2. Через минут 5 добавьте яйца, влейте кефир, засыпьте сахар и муку. Тщательно перемешайте. Если вы выбрали для пирога варенье покислее, из черной смородины, например, количество сахара можно увеличить.
3. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями или мукой (толченые овсяные хлопья также подойдут). Вылейте тесто в форму.
4. Запекайте пирог примерно 50-60 минут при температуре 180 С. Первые 30 минут духовку не открывайте, позже готовность можете проверить деревянной шпажкой.
Осталось только посыпать пирог сахарной пудрой и заварить ароматный чай. Объедение!)

!! Необязательно выпекать один большой пирог, можно разлить тесто по формочкам для маффинов. Только не заполняйте более 2/3 их объема, ведь тесто по этому рецепту в процессе выпечки сильно поднимается.

Приятного аппетита!
#пироги #кексы

​Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом

На 12 мини ватрушечек:

Вода - 130 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Слив. масло - 20 г
Мука - 250 г
Яблочное повидло - по 2 ч.л. на ватрушку
Для смазывания - желток + 1 ч.л. слив. масла

Приготовление:

Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться.
Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмять серединку каждого шарика, положить по 2 ч.л. повидла.
Накрыть ватрушки полотенцем и поставить на 15-20 минут для расстойки. Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла и поставить в разогретую до 200-220 С духовку - выпекать 15-20 минут. Готовые ватрушки переложить на блюдо накрыть полотенцем и дать им остыть. Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки готовы к чаепитию)
Приятного аппетита!
#булочки

​Рулет без выпечки из печенья, банана и творога

Этот рулет готовится достаточно просто и быстро, без выпекания в духовке. Десерт получается очень вкусным. Он станет идеальным угощением к чашечке чая или кофе!

Потребуется:

- песочное печенье (обычное) - 2 пачки (примерно 200 г)
- творог - 2 пачки (около 400г)
- бананы - 2 шт.
- молоко - 50 г (можно заменить водой)
- масло сливочное - 50г
- какао - 2 ст. л.
- сахар - по вкусу.

Сначала печенье измельчается в крошку с помощью блендера или мясорубки. Далее добавить к измельченному печенью холодное молоко и порошок какао. Размешать массу до однородности. Если попадаются крупные кусочки печенья, размять их руками или ложкой.
В другой миске соединить творог, размягченное сливочное масло и небольшое количество сахара.
На столе расстелить пищевую пленку. На нее выложить обе массы: сначала из печенья, сверху - творожную. Выровнять края и слегка уплотнить слои руками.
Очистить бананы от кожуры, отрезать загибающуюся часть, а ровную выложить поверх творожной начинки.
Осталось свернуть рулет. Приподнимая края пленки, свернуть рулет, придавая ему форму колбаски. Выровнять края, отрезать остатки пленки. Готовый рулет отправить на 1.5-2 часа в холодильник. Вынуть застывший рулет из холодильника, аккуратно освободить его от пленки и нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!
#десерты #без_выпечки

Что запрещено прощать внукам?

65 лет опыта воспитания детей, и вот 5 вещей, которые просто нельзя допускать в воспитании внуков:

1. Если ребенок одевается... читать далее

​ЯБЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

Булочки очень вкусные, с приятным яблочным ароматом!

Для приготовления потребуется:

- 120 г сахара
- 4 яйца
- 200 г растопленного маргарина
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрыхлителя
- 500 г муки
- 4 яблока, порезать мелкими кубиками

Смешать все ингредиенты и добавить яблоки. Готовое тесто выложить столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Близко не кладите, так как при выпекании изделия будут увеличиваться в объеме. Выпекать при температуре 200 С 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#булочки

Температура для выпечки разных видов теста

#полезные_советы

​Варшавский яблочный пирог

Варшавский яблочный пирог, давно переплюнул шарлотку! Теперь я готовлю только Варшавский! Пирог - ОЧЕНЬ вкусный и сочный за счет того, что ЯБЛОКИ МЫ ТРЕМ НА ТЕРКУ! Итак,

мука — 1 стакан
сахар — 1 стакан
манная крупа — 1 стакан
корица молотая — 1 чайная ложка
ванильный сахар — 1 чайная ложка
разрыхлитель — 2 чайных ложки
яблоки — 1 килограмм
масло сливочное — 150 грамм
миндальные лепестки — по вкусу

Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Добавьте к ним манную крупу, сахар, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешайте. Яблоки вымойте очистите от кожицы, удалите сердцевинку. Натрите фрукты на крупной терке. Разделите полученную массу на две равные части.
Смесь сухих компонентов разделите на три части. Форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите в нее тонкими равномерными слоями сначала 1/3 сухой смеси, потом ½ яблок, затем снова 1/3 сухой смеси, ½ яблок, верх равномерно посыпьте оставшейся сухой смесью.
Сливочное масло (оно обязательно должно быть хорошо замороженным) натрите на крупной терке, покрывая им верх пирога.
Сверху присыпьте пирог миндальными лепестками, запекайте в духовке при 180 С 40-45 минут. Дайте остыть в форме 10-15 минут, а затем достаньте пирог из нее. Наш варшавский яблочный пирог готов!
Приятного аппетита!
#пироги

Очень красивый весенний тортик

Как Вам? ❤️

Съедайте смело 2 штук этого замечательного продукта перед сном (даже в 22:00) и ложитесь спать.

Утром на весах будет до -300г🤞😊🤗
Что это за продукт можно прочитать на канале 👉 вкус жизни

​КЕФИРНО-ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ

Быстро, просто, вкусно!

На 14-15 небольших маффин нам понадобится (все продукты комнатной t):

Творог - 200 г
Кефир - 200 г
Яйца - 4 шт (у меня весом 220 г без скорлупы)
Сахар - 200 г (я кладу 150 г)
Ванильный сахар - 1 ч ложка
Соль - щепотка
Мука - 400 г (примерно)
Разрыхлитель - 2 ч ложки
Коричневый сахар для посыпки.

Приготовление:

!! Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться и смазываем формочки растопленным сливочным маслом.
!! Даже если вы используете силиконовые формочки или бумажные вкладыши, то советую также смазать их маслом. Так как в тесте нет никаких жиров, маффины пристают к формочкам намертво!

Яйца взбиваем с сахаром в пышную, белую массу (миксером - 5 минут).
Добавляем: кефир, творог, ванильный сахар, соль - взбиваем в однородную массу.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в кефирно - творожную смесь.
Все БЫСТРО перемешиваем на малых оборотах миксера или венчиком.
!! Муки нужно добавить столько, чтобы получилось тесто консистенции НЕ ОЧЕНЬ ГУСТОЙ сметаны.
Я замешиваю тесто следующим образом: помещаю все ингредиенты в чашу блендера с насадкой "ножи" и прокручиваю тесто пару минут (1 минуту на минимальной скорости, затем на максимальной).
Выкладываем тесто в формочки (на 3/4 высоты), посыпаем верх маффин коричневым сахаром (можно и обычным) и ставим в духовку выпекаться. Выпекаем при 180 С 25-30 минут.
!! Я пеку 35 минут при 170 С, а вы, ориентируйтесь по своей духовке.Проверка, как обычно- сухая зубочистка.

!! Готовые маффины сразу не вынимаю, даю постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут 10.
Вынимаем маффины из формочек и даем им окончательно остыть на решетке.
Приятного аппетита!
#кексы

❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количеством ограничено ❗️

​Пирог с яблоками и творожной начинкой

Для приготовления пирога нам понадобятся продукты комнатной температуры и форма диаметром 20-22 см.

Для теста:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Кефир - 100 мл.
Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
Сода - 1/3 ч. ложки
Разрыхлитель - 3/4 ч. ложки
Какао - порошок - 2 ст. ложки
Яблоки - 1-2 шт.

Для начинки:

Творог - 150 гр.
Сметана - 100 гр. (3 ст. ложки)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Для теста взбить яйца с сахаром 5 - 7 минут, добавить кефир с содой (предварительно перемешанные и оставленные на 10 минут) и масло.
2. Взбить слегка. Муку просеять с разрыхлителем и какао и добавить в тесто. Взбить. Яблоки почистить, порезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.
3. Для начинки взбить все ингредиенты на низкой скорости миксера. Тесто выложить в смазанную форму, сверху вылить творожную начинку и хаотично провести ложкой (без фанатизма), чтоб начинка местами "утонула".
4. Поставить в духовку при 170-180 С. Я пекла 50 минут, может кому-то понадобится меньше (или больше), зависит от духовки. Проверить на сухую спичку.
5. Пирог полностью остудить. Подавать к чаю.
Приятного чаепития!
#пироги

​Обалденные домашние конфеты. Вкусно и просто!

В ингредиентах нет ничего сверхъестественного. А конфетки получаются изумительно вкусными, просто тающими во рту! Приготовление быстрое и увлекательное, можно привлекать и малышей.

Ингредиенты:

Сухое молоко — 250 г
Сахар — 300–350 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 100 мл
Какао-порошок — 2–3 ст. л.
Кардамон — 1 щеп. (или другие специи - корицу, ваниль, в общем, что вам нравится)

Приготовление:

Приготовьте сироп. В сотейнике с толстым дном растворите сахар в воде, поставьте посуду на огонь, доведите до кипения. После закипания подержите на медленном огне еще 7–10 минут до загустения.
Снимите сироп с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
Непрерывно помешивая, порциями всыпьте сухое молоко. У вас должна получиться однородная масса без комочков. На этом этапе нужно добавить к массе кардамон или другие ароматные специи (корицу, ваниль). Отправьте массу в холодильник на 30–40 минут.
Спустя отведенное время посуду с заготовкой достаньте. Слепите из массы изделия любой формы и обваляйте их в какао. Также можно обваливать конфетки в мелкопорубленных орехах или в кокосовой стружке. Сложите изделия в контейнер и уберите в холодильник. Там они храниться могут до 5 дней. Либо можно хранить их в морозилке, только при заморозке разложите их на небольшом расстоянии друг от друга на дощечке, что бы потом можно было без проблем достать нужное кол-во конфет.
Приятного аппетита!
#конфеты #десерты

​Лимонный кекс с изюмом

Вкусный и ароматный кекс, мякиш слегка влажный и рыхлый, с легким лимонным вкусом.

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 150 гр.
сахар - 150 гр.
яйцо - 4 шт.
лимонный сок и цедра от 1 лимона
мука - 210 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
изюм - 100 гр.
белый шоколад или сахарная пудра для покрытия

Приготовление:

Изюм промыть и залить кипятком для набухания. Через 5 минут воду слить и изюм высушить. Мягкое сливочное масло или маргарин растереть с сахаром добела.
Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 минут. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм и замесить в течение 30 секунд тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и печь при температуре 180 С до готовности.
После выпечки оставить кекс на 15 минут в форме для остывания, а затем переложить на решетку. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или растопленным белым шоколадом.
Приятного аппетита!
#кексы

​Шоколадное печенье

300 г муки
200 г маргарина (можно заменить на сливочное масло)
150 г сахара
10 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя для теста
1 яйцо
3 ст.л. какао
Черный шоколад для украшения - по желанию

Маргарин (или сливочное масло) смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить какао, яйцо смешать. Теперь добавить просеянную муку с разрыхлителем и тоже все хорошо перемешать. Из полученного теста сформировать печенье и выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать около 15-20 мин в разогретой до 180 С духовке.
Приятного аппетита!
#печенье

​Обалденный яблочный пирог "Домашний"

Тесто:

● 300 г сметаны,
● 3 яйца,
● 200 г сахара,
● 250 г муки,
● 2 крупных яблока,
● 100 г изюма,
● 50 г сливочного масла,
● 1 ч.л. разрыхлителя,
● 1 пакетик ванильного сахара, панировочные сухари.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания, добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя.Хорошо перемешать.
Яблоки помыть, почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики. Изюм замочить, затем слить и обсушить.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Вылить в форму половину теста.
На него выложить яблоки и изюм. Залить второй половиной теста.
Печь в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки: 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать. Посыпать пирог.
Убрать в духовку еще на 20 минут. Снять кольцо, остудить.
Пирог получился очень вкусный! Прям обалденный! Попробуйте!
Приятного аппетита!
#пироги

ТЕСТ. Какая у Вас на самом деле самооценка?

На картинке изображены круги, в которых скрыты цифры. Выберите не раздумывая тот, в каком Вы видите цифру наиболее четко.

​ПИРОЖНОЕ “ЛАКОМКА”

Это очень вкусное и нежное лакомство. Тесто готовится на сгущённом молоке. Крем простой, из сметаны и сахара. Все очень легко вкусно и быстро!

Тесто:

мука - 290 г
молоко сгущенное - 320 г
масло сливочное - 200 г
сахар - 60 г
яйца - 3 шт
разрыхлитель - 2 ч.л.

Крем:

сметана - 500 г
сахар - 200 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
2. Затем добавить сгущенное молоко.
3. Влить растопленное сливочное масло (остывшее, комнатной температуры).
4. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто готово. Тесто должно получиться как густая сметана.
5. Противень застелить пергаментом. Выложить тесто. Разровнять лопаткой и выпекать корж минут 20-25, температура 180 С. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
6. Достать корж из духовки. И пока он тёплый, вырезать при помощи небольшого стакана кружочки. Полностью остудить.

Готовим крем:
В сметану добавить сахар и перемешать. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился. Обрезки которые остались,натереть на крупной тёрке.

Собираем пироженки:
Обмакиваем в сметане два кружка. Кладём их друг на друга. Слегка прижать.Обвалять в крошке.
Из этого количества продуктов получается 10 вкусных воздушных мягких пирожных. Поставить в холодильник на 30 минут. Подавать к чаю, кофе.
Приятного аппетита!
#пирожные

​Нежный сметанник с персиками

Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - непременно буду печь еще! Итак,

Тесто:

Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное (из холодильника) — 75 г
Сахар — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт

Начинка:

Персик (консервированный или консервированные абрикосы, мандарины) — 500 г
Сметана (густая) — 600 г
Пудинг ванильный — 2 пач.
Сахар — 100 г
Молоко — 500 мл

Заливка:

Желе (в порошке желательно прозрачное) — 1 пач.
Сок (из-под персиков) — 200 мл
Миндаль (миндальные лепестки по желанию) — 1 ст. л.

Как готовить:

Все ингредиенты для теста БЫСТРО смешать - мука у всех разная может придется добавить- скатать тесто в шар.
Берем форму - лучше разъемную, т.к., удобнее доставать будет, у меня обычная - диаметром на 23.
Выложить тесто на дно и сделать бортики высотой 3 см, наколоть вилкой дно, убрать в холодильник (я всегда убираю в морозилку), пока делаем начинку.
Персики выложить на сито - сок из-под персиков нам понадобится на заливку.
300 мл молока и пудинг хорошо смешать. Сахар, 200 мл молока поставить на огонь и довести до кипения. Влить кипящее молоко в пудинговую смесь, мешая, и поставить на огонь. Довести до загустения. Снять с огня и остудить до теплого. Ввести сметану в пудинг и хорошо размешать.
Выложить начинку на тесто. Сверху разложить порезанные на дольки персики. Поставить в разогретую на 175 С. Выпекать 1 час. Остудить.
Приготовить заливку по инструкции, использовав 200 мл процеженного сока из-под персиков вместо воды, немного остудить.
Вылить на персики - я просто нанесла кисточкой заливку на персики, т.к., форма была не разъемная.
Посыпать, по желанию, миндалем.
Приятного аппетита!
Автор: Алла allenka
#пироги

Самое выгодное предложение для любителей кофе на Wildberries! 💯

Starbucks Blonde Espresso Nespresso капсулы - 10 шт. всего за 599 рублей🔥!
И другие любимые вкусы в линейке☕️!

Оригинальный кофе Starbucks в капсулах Nespresso Blonde Espresso по выгодной цене!💰
Насладитесь нежным вкусом, и приятным ароматом у себя дома. Чашка кофе Blonde Espresso утром – ваш путь к идеальному дню!

Заказать тут 👉 https://www.wildberries.ru/catalog/174668764/detail.aspx?targetUrl=EX

Спешите, количество товара ограничено! Таких вкусных цен в этом году больше не будет😉

#кофе #скидки #Starbucks #Nespresso #WB #капсулыNespresso #кофеNespresso #кофеStarbucks

​Мексиканский шоколадный тарт

Для начинки:

300 г - жирных сливок (у меня 20% "Домик в деревне")
2 ст.л - жидкого меда
250 г - горького шоколада (60-70%)
чили - на кончике ножа

Для теста:

150 г пшеничной муки
20 г какао-порошка
65 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
молотая корица - по вкусу
молотая гвоздика - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч.л

Как готовить:

Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Добавить чили, легкими движениями перемешать. Остудить.
Смешать муку, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто, сформировав шар, а затем небольшую лепешку. Поставить в холодильник минут на 20.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента толщиной 5 мм, вырезать, точнее наметить, круг по размеру дна съемной формы. Перенести тесто вместе с пергаментом в холодильник на 20-30 минут.
Форму смазать маслом. На дно формы выложить вырезанный из теста круг, разровнять. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы.
Из оставшегося теста сформировать "колбаску", выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на 30-40 мин.
Выпекать при 180 С с предварительным разогревом, 15-20 минут. Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять.
Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Wowcook
#тортики #десерты

​Торт "Медовые шарики»

Тесто:

4 ст. л. мёда
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды
2 яйца
3 ч. л. сливочного масла
Мука - 3 стакана

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+сахар+масло. Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.
Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки.
Когда замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука. Выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200 С, для выпекания хватит минут 5-10, главное не передержать.

Крем:

2 стакана молока
1 стакан сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара
3 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось)

Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал. Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем.

Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать.
Берем среднюю кастрюлю, застилаем ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места. Ставим в холодильник на 12 часов.
Приятного чаепития!
#тортики

​ТОРТ "ФИОНА"

Для бисквита:

4 больших яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки муки (не слишком плоский, но не горкой)
1,5 столовые ложки ванильного пудинга из (порошок)
2 пачки ванильного сахара
1 щепотка соли

Крем-пудинг:

900 мл сока малины, пакетированного
3 малиновых пудинга (сахар, если вы предпочитаете более сладкое или без, если менее сладкое)

Малиновый мусс:

500 мл сливок (30 или 36%)
1 столовая ложка сахарной пудры
2 малинового желе

Дополнительно:

2 пачки печенья (бисквитное печенье с малиновым мармеладом в шоколаде)
1 малиновое желе

Белки взбить с щепоткой соли до жестких пиков. Добавить постепенно сахар и взбить на большой скорости до глянцевой массы.
Добавить 1 яйцо и взбить несколько минут, до пышной массы. Добавить просеянную муку с пудингом и размешать осторожно ложкой, до соединения компонентов.
Тесто вылить в смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму размером 24x28 см и поставить в разогретую духовку до 180 С.
Выпекать около 25 минут. Готовый корж остудить и, если есть неровности, срезать их.
Когда бисквит остынет, мы готовим-крем. Смешать порошок пудинга со стаканом сока.
Остальную часть сока, нагреть и приготовить пудинг, постоянно взбивая. Когда смесь загустеет снять с огня. Залить горячим пудинг-кремом на бисквит и оставить полностью остыть.
Два малинового желе растворяются в 250 мл кипящей воды и оставьте полностью остывать. (Слишком теплое желе испортит крем). Сливки взбить до жестких пиков, в конце сбивания добавить сахар.
Во взбитые сливки добавить холодное желе и перемешать, до сочетания.
На застывший пудинг выложить бисквитное печенье с малиновым мармеладом и аккуратно распределить малиновым кремом. Выровнять поверхность и поставить в холодильник примерно на час.
В то время как торт застывает, растворить еще 1 пачку желе в 300 мл кипящей воды. Дать постоять до полного остывания, а затем залить сверху.
Поставить торт на ночь в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
#тортики

​Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом

Ингредиенты на форму 25 см:

- 3 банана
- 300 г творога
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 3 ст л муки
- 3 яйца
- 160 г сметаны

Приготовление:

Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента). Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
#запеканки #десерты

📢 Присоединяйтесь к экскурсии по Юсуповской Больнице и узнайте всё о современных методах борьбы с лишним весом!

🩺 Экскурсия включает встречу с ведущими специалистами: эндокринологом-диетологом-нутрициологом, клиническим психологом и бариатрическим хирургом.
Вы узнаете, как справиться с избыточными килограммами, когда спорт и диеты уже не помогают.

🧑‍⚕️ Почему это важно?
Избыточный вес — настоящая эпидемия нашего времени. Сидячий образ жизни, недостаток физической активности и неправильное питание ведут к увеличению числа людей с этим заболеванием. Лишние килограммы — это не только вопрос внешности, но и серьезный риск для здоровья: повышенное давление, болезни сердца, диабет и даже депрессия.

💡 Что вас ждет на экскурсии?
— Обзор современных методов лечения избыточного веса, включая бариатрическую хирургию.
— Индивидуальные консультации с экспертами.
— Возможность задать все интересующие вопросы и получить профессиональные рекомендации.

📆 Дата 26 марта 2025 года📍 в 17-00
Место: Юсуповская Больница, г. Москва, ул. Нагорная 17 к. 6.

📲 Как принять участие?
Записаться у нас на сайте.
Или через наш телеграмм канал:

https://t.me/yusupru/1415
Не упустите шанс узнать больше о здоровье и обрести уверенность в завтрашнем дне!

❤️ Юсуповская Больница

​Шоколадно-творожный пирог

Очень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом. Начинка получается очень нежной!

Потребуется:

мука (основа) - 400 г
масло сливочное (основа) - 250 г
какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
творог (начинка) - 600 г
яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
сметана (начинка) - 200 мл
крахмал (начинка) - 2 ст.л.
ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Как готовить:

Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.
Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом. Выложить половину мучной крошки.
Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером. Должна получиться гладкая масса без комочков. Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.
Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 С духовку на 1 час.
Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
#пироги

​Манник с яблоками

манка - 1 стакан
молоко - 1 стакан (тёплое)
сливочное масло - 100 гр
мука - 1 стакан
яблоки - 2 шт
сахарный песок - 1 стакан
яйца - 3 шт
разрыхлитель - 2 чайные ложки
ванилин - по вкусу
сахарная пудра - 3 стол ложки

В тёплое молоко добавить манку, перемешать и оставить набухать на минут 20 - 30, затем добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахарный песок, хорошенько взбить, добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, перемешать до однородности.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кубики и добавить в тесто, аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и отправить в заранее разогретую до 180 С духовку. Выпекать минут 40 до румяного цвета.
Немного манник остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
#пироги

Психологический ТЕСТ "Какой Вы Человек?!" 🤔

Взгляните на картинку, как Вы видите лицо девушки, спереди или в профиль? 👇

​"Живое варенье" из малины и смородины

Из малины:

На каждый 1 кг малины - 1.5 кг сахара.
Малину перебрать и переложить в чашку. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа. После чего перемешать деревянной лопаткой в одном направлении. В течение суток перемешивать варенье, пока полностью не растворится сахар. В стерильные и сухие банки перелить варенье, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике около 4-5 месяцев.
Если вы хотите хранить варенье не долго, то можно сократить кол-во сахара на 500 грамм (т.е., будет 1 кг сахара на каждый 1 кг малины).

Из смородины:

На каждый 1 кг смородины - 1.5 кг сахара.
Смородину перебрать, удалить стебельки, чтобы были только ягоды, помыть и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить смородину в чашку. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Перемешать. Погружным блендером взбить до однородной массы. В стерильные и сухие банки перелить варенье, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике около 4-5 месяцев. Опять же, если планируете хранить меньше, то можно сократить кол-во сахара на 500 грамм (т.е., будет 1 кг сахара на каждый 1 кг смородины).
#варенье_джемы

❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количества ограничено ❗️

​Воздушные кружевные булочки

Ингредиенты:

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза).
ФОРМОВКА БУЛОЧЕК. Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре).
Сложить 7 кругов из теста. Свернуть их вместе. Это проделать со всем тестом. Получившиеся булочки выложить в форму для кексов. Укладывать не слишком плотно.
Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С. Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки

​Медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:

- яйца 6 шт.
- сахар 160 гр,
- мед 2 ст л.
- мука 190 гр.

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх.
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180 С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной). Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпаем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
Приятного аппетита!
#тортики

​Торт "Вишня в снегу"

Понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом)

Ингредиенты:

200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
200 г масло сливочное
3 ст. мука
600 г вишни (можно замороженной)
120 г сахарная пудра (в крем)
по вкусу ванилин
1 ч.л. сода
по вкусу сахар (в начинку)
0,5 ч.л. яблочный уксус
50 г кокосовая стружка (для украшения)

Приготовление:

Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.
Тем временем приготовить начинку. У меня вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.
Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 С, каждый примерно минут 20. Получаются смешные и своеобразные коржи). Их необходимо полностью остудить. Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).
Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.
Приятного чаепития!
#тортики

​Хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице с заварным кремом

Ингредиенты:

маргарин - 100гр;
куриное яйцо - 3 шт.;
сахар песок - 0,5 стакана;
мука - 1 стакан

Способ приготовления:

Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму. Не ломаются и не трескаются. По мере застывания твердеют и отлично держат форму. Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так.

Готовится тесто элементарно. Маргарин растопить. Добавить сахар, яйца и перемешать. Затем добавить муку и еще раз перемешать. Всё. Тесто готово. Можно выпекать.

Я выпекаю в старой советской электровафельнице - одна проблема - евророзетки не подходят - нужен переходник:)
Снимаю готовые вафли лопаточкой.
Сворачивать вафли нужно горячими и оставить остужаться на ровной поверхности. Можно свернуть трубочками или рожком по желанию.
Начинка может быть любая: белковый крем, творожный, заварной, вареная сгущенка.

На фото у меня заварной крем:
Желток+сахар+молоко+чуть муки+ ванилин варим на медленном огне. Затем добавляем в размягченное взбитое сливочное масло.

Начиняем наши трубочки с 2-х сторон. Удобно начинать с помощью кондитерского шприца или мешочка.
Из данного количества теста получается около 18 трубочек или вафельных рожков.
Приятного аппетита!
#пирожные

🌀 МЫ ПОДГОТОВИЛИ ДЛЯ ВАС СПИСОК САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ КАНАЛОВ

🌀 КАНАЛ DRAGON KIDS -
Восхитительная одежда для маленьких фантазеров: волшебство, веселье и удобство ждёт!

🌀 КРИК ДУШИ - это место, где каждый может свободно выражать свои чувства, переживания и мысли. Здесь, нет осуждения, и каждый голос имеет значение.

🌀 РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ - Развивающие игры и игрушки, которые можно сделать своими руками

🌀 ДОШКОЛЯТАМ И ШКОЛЬНИКАМ
➖ Учеба и развлечения!
➖ Креативные поделки!
➖ Детские песни и танцы!
➖ Подвижные игры!

🌀 СКАЗКА НА НОЧЬ
Авторские и народные сказки, загадки и развивающие поделки для детей

🌀 НЕЙРОПСИХОЛОГ И ЛОГОПЕД НИКА
Экспертные советы, которые работают. Лучшие игры и уникальные методики для развития. Полезные материалы для занятий. Профессиональная поддержка и помощь родителям, детям и специалистам.

🌀 ЛЮБИМЫЕ ДЕТКИ
Очень много интересных, а самое главное простых поделок, а также рисунки,опыты, игры.

🌀 НЕЙРОРАЗВИВАШКИ
Нейроразвитие, полезные упражнения для развития межполушарных связей.

🌀 ПСИХОЛОГИЯ В ТВОЕЙ ЖИЗНИ
Советы на каждый день от детского и семейного психолога.

🌀 ОТ КОЛЫБЕЛИ ДО СОВЕРШЕННОЛЕТИЯ
Ваше вдохновение в  воспитании ребенка, идеи хобби и увлечений для мам.

🌀 СОВЕТЫ ОТ БАБУШКИ
Заговоры, приметы и многое другое

🌀 ПОЗИТИВЧИК - с нами весело всегда независимо от времени

🌀 ПОЗДРАВЛЯЙ-ка
Интересные и трогательные видеопоздравления, которые можно отправить близким.

Добавить свой канал  @Staya777

​​Творожной пиpог c яблoками и кокоcовой карамeлью

Основа из нежнoго твopoжнoго теcта, яблoчная начинка и cвeрху oчeнь cладкая, хрустящая кoкосовая каpамель. Пиpoг пeкла с вишнeй ,c ананаcами, c гpушей. Пирог ну oчeнь вкусный c любoй начинкoй.

Вам пoтребуетcя:

для тeста:
творoг дoмашний — 150 г
масло сливoчнoe — 50 г
яйца — 2 шт
сахаp — 50 г
кpахмал — 50 г
мука — 100 г
разpыхлитель — 1 ч.лoжка

для начинки:
яблoка — 400 г

для каpамeли:
кoкосовая cтpужка — 90-100 г
cахаp — 150 г
маcлo cливoчнoе — 100 г
молоко — 4 cт. ложки

pазъемная фоpма диаметpом 21 см.

Как гoтoвить:

1. Взбиваeм масло c cаxаром в пышную массу; по одному вводим яйца, нe пeрeставая взбивать; вмeшиваем твoрoг; вмeшиваем просeянную c крахмалом и pазpыxлителeм муку. Получаетcя ужасно липкое теcто, кoтороe мы выкладываeм в смазанную маслoм фopму.
2. Яблоки очиcтить oт кoжуpы и cемян, наpeзать кpупными дoльками (сбрызнуть coкoм лимона);
3. Для карамeли сливoчноe маcло нагрeваем с cахаpом и мoлоком до раствopeния cаxаpа, вcыпаeм cтpужку, доводим дo кипения и cнимаeм с oгня.
4. На тecтo выкладываем яблoки и пoкрываeм кoкocовoй масcoй.
5. Bыпекаем при температуре 180 oкoло 40 минут.
Приятнoгo аппeтита!
#пироги

​​Медовик

Вам потребуется:

ТЕСТО:
3 яйца
1,5 ст. сахара
150г масла
3 ст. л. мёда
1 ч. л. соды

3 ст. муки

КРЕМ:
3ст. молока
4 ст.л. муки
1,5 ст. сахара

300г размягченного масла

Как готовить:

1. ТЕСТО:
В жаропрочной миске соединить яйца с сахаром,медом,содой,слегка взбить,добавить масло поставить миску на водяную баню и,постоянно помешивая,варить мин 8-10,до воздушного состояния и пока масса не увеличится вдвое. Добавить всю муку,перемешать до однородности,снять с огня.Тесто получается липким,тягучим,но это нормально,после остывания,работать с ним очень легко,просто надо периодически подпылять мукой во время раскатки.
2. Дать тесту остыть от 30 до 60 мин,затем разделить на 4 части.От каждого кусочка отщипнуть по чуть-чуть для маленького коржа,который потом нужно превратить в крошку.
Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на противень (у меня 30 х 40 см), застеленный бумагой для выпечки.Выпекать до румяности.Можно сразу после духовки разровнять края,а можно это делать перед выпеканием.
Маленький корж с обрезками измельчить в блендере.
3. КРЕМ:
Сахар всыпать в кастрюлю с толстым дном,поставить на огонь и,периодически встряхивая,довести до карамельного цвета.
Влить 2 ст. молока,помешивая,варить на слабом огне,пока кристаллики карамели не растворятся.
В другой миске муку с 1 ст. молока перемешать венчиком до однородности,затем,непрерывно взбивая,залить горячим карамельным молоком,эту массу вернуть на огонь и помешивая варить до густоты.Снять с огня,поверхность крема накрыть пленкой,остудить.
Масло взбить до светлого состояния мин 3-5,взбивая,по одной ложке добавить охлажденную кашицу.
4. Кремом прослоить коржи,верх и бока тоже покрыть кремом,обсыпать крошкой. Дать торту пропитаться до мягкости при комнатной температуры, примерно на 2-3ч.
Приятного аппетита!
#тортики

​​Банановый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Печенье — 300 г
Творог — 300 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Вода — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Желатин — 20 г
Бананы — 3–4 шт.

Приготовление:

1. Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут.
3. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы.
4. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить.
5. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
6. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет.
7. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.
#тортики

​​ПАХЛАВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 500 г муки
● По 150 мл молока и сметаны
● 50 г сливочного масла
● 2 яйца
● 5–6 г сухих дрожжей
● 1 ч. л. сахара
● 1 щепотка соли.

Для начинки:
● По 250 г сливочного масла, грецкого ореха и сахарной пудры
● 1 ч. л. корицы
● ½ ч. л. кардамона
● Ваниль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста в подогретое молоко всыпать сахар с дрожжами, перемешать, дать дрожжам подняться. В отдельной посуде перемешать муку с маслом, сметаной и яйцами, добавив соль. Влить дрожжевую смесь в тесто, тщательно вымешивая тесто, затем получившуюся массу выложить на стол, слегка присыпанный мукой, тщательно вымесить мягкое тесто, затем выложить его в чашку, накрыть полотенцем и на 1,5 часа оставить при комнатной температуре.
2. Для начинки орехи слегка поджарить в духовке, затем перекрутить в мясорубке (не измельчать блендером, т.к. получится слишком мелко), перемешать с сахарной пудрой и ванилином, добавив корицу и кардамон. Сливочное масло растопить и перелить в отдельную емкость.
#десерты

​​Грушевый сидр

Ингредиенты на 8 порций:

Целые груши, разрезать пополам, стебли и семена удалить — 10 шт.
Коричневый сахар — 0,5 чашки
Палочки корицы — 3 шт.
Молотый душистый перец — 2 ч. л.
Целая гвоздика — 1 ч. л.
Стручок ванили, раскрыть — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать груши, сахар, палочки корицы, гвоздику, ванильный стручок и душистый перец в большой кастрюле и залить все водой примерно на 4–5 см выше груш.
2. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 1 часа. Через 1 час можно вынуть часть размякших груш, которые будут совсем разваливаться, закрыть кастрюлю и варить еще 2 часа.
3. Через 2 часа дать смеси слегка остыть. Процедить через мелкое сито. Подавать сидр горячим с палочками корицы.
#напитки

​​ШЕКЕРБУРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Молоко – 100 мл
● Дрожжи (свежие) – 10 г
● Масло сливочное – 4 ст.л.
● Яйца – 1 шт.
● Мука – 260 г
● Ваниль
● Соль

Для начинки:

● Орехи грецкие – 1 стакан
● Сахар – 200 г
● Кардамон молотый - щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни шекербура дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, топленое сливочное масло, ванильный сахар, вбить яйцо и хорошо перемешать. Не переставая мешать, частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в тепло на 1-1,5 часа. Пока тесто подходит, приготовить начинку, смешав измельченные орехи, сахар и кардамон. Готовое тесто тонко раскатать, при помощи выемки или стакана вырезать кружочки, на одну сторону кружочка выложить небольшое количество начинки и защипать. Закрутить гребешок и пинцетом нанести узор в виде елочки. Подготовленные шекербура выложить на слегка смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирожки в течение 7-10 минут, не допуская подрумянивания.
#пирожные #печенье #разное