Теперь уже точно: квашеная капуста — это полезно.

Ученые из Калифорнийского университета поделились результатами исследования — квашеная капуста (и другие ферментированные овощи) защищает кишечник от воспаления и повреждений.

Как проводили исследование?
• Использовали искусственную модель кишечника (клетки Caco-2).
• Вызывали воспаление с помощью специальных веществ (цитокинов), которые делают кишечник более уязвимым.
• Проверяли, как экстракт ферментированной капусты восстанавливает защитный барьер.

Что обнаружили?
Квашеная капуста снижает воспаление и проницаемость кишечника. Все это благодаря полезным веществам:
•• Короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) – они питают клетки кишечника и гасят воспаление.
•• Полифенолы – природные антиоксиданты, которые защищают от повреждений.

Запасаемся капустой и начинаем квасить, друзья!

Планы на вечер: заказать конопляный чай из «Тануки». Обещает поднять иммунитет, успокоить нервную систему, нормализовать сон и улучшить настроение. Чай для организма, конечно, безопасен, но пошутить так и хочется.

Ставим чаю 10 Снуп Догов из 10.

Осанка — больная тема для многих, особенно учитывая наше постоянное сидение за компьютерами и телефонами. Она способна превратить красивую девушку в сутулую собаку и очень сильно испортить внешность.

На канале тренера Екатерины Осанка на Здоровье вы узнаете о нарушениях осанки, её влиянии на выпирающий живот и многом другом. Если замечаете сутулость, боль в шее или спине, это точно повод заняться осанкой.

Посты, которые я советую почитать:

Как дыхание связано с осанкой и плоским животом?

Что делать, если есть нарушения осанки?

Причины боли в пояснице и как от нее избавиться

Если хотите иметь идеальную осанку, подтянутое, здоровое и энергичное тело, то подписывайтесь на канал Осанка на Здоровье и будьте той самой красоткой с королевской осанкой!

На самом деле, если ваш живот выкатывается, как у Винни Пуха, скорее всего, дело не в лишнем весе. Нужно обратить внимание на два важных момента: осанку и дыхание. Правильная техника дыхания, оказывается, может изменить ваше тело до неузнаваемости.

Оцениваем масштабы событий после пасхальной дегустации куличей. Ну мы?

С праздником светлой Пасхи, дорогие! Любви и спокойствия в жизни и душе 🕊️

Делитесь своими куличами в комментариях

Куличи собираюсь печь в субботу, но предварительную дегустацию начала уже вчера. В этом году у меня появились новые покупные фавориты — от ВкусВилла. Состав из простых слов «творог, мука, масло», текстура как у кулича, а не хлеба; а изюма как раз столько, сколько надо для счастья. Очень хочется попробовать кулич с ушками, но его не поймать… Еще есть идея попробовать веганский с бананом, если увидите — ловите! Можно получить удовольствие от пасхальной выпечки, даже если ваше участие ограничилось вскрытием упаковки без мучений с духовкой.

Их курьеры у меня скоро пропишутся, честное слово. Потому что заказываю я чаще всего именно у них продукты. Любить-обожать!

если самый самый простой - то тоже творожный👌
готовлю уже не первую Пасху
творожный кулич 🥚
легкий, как облачко

180 гр сливочного масла
280 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
5 яиц
360-380 гр жирного творога
500 гр муки
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
шоколадные капли/цукаты/сухофрукты

* соединить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль, взбить миксером/блендером
* добавить в массу яйца по одному, каждый раз взбивая
* соединить массу с творогом, также тщательно перемешивая или взбивая
* добавить муку и разрыхлитель… постепенно, хорошо размешивая, тогда же и засыпать каплями/цукатами
* наполнить формочки тестом на 3/4
* ставим в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов на 40-45 минут
готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой

все кто его пробуют - в восторге

В этом году планирую печь сама. В прошлом году подписчицы уже делились своими рецептами куличей:

💗 Творожный маково-лимонный;
💗 Кулич-краффин.

Если у вас есть проверенные вкусные рецепты, делитесь в комментариях!

Ничего не поделаешь, начинается предварительная дегустация куличей! А там уже и шашлыки на подходе.

Эксперимент удался: покрасила яйца, чтобы поделиться с вами. Сварила три варианта:

🩷Каркаде. В 1 литр воды добавила 4 ст.л. листьев каркаде, поварила минут 10, добавила 1 ст.л. уксуса; затем положила яйца, варила 12 минут.

🩷Куркума. В 1 литр воды добавила 2 ст.л. куркумы и 1 ст.л. уксуса, довела до кипения; положила яйца и варила 12 минут.

🩷Куркума+каркаде. Смешала два отвара 1/1, довела до кипения; положила яйца и варила 12 минут.

Результат меня порадовал, получилось красиво и легко. Ставьте сердечко, если будете пробовать!

Помните формулу молодости от швейцарских ученых? Витамин D, омега-3 и физическая активность, по их исследованиям, замедляют старение. А я возьму и подкину секретный четвертый ингредиент. Может, вечно молодым стать не получится, но счастливым и здоровым — вполне.

Разрешите похвастаться: забрала сегодня наши тарелочки, которые мы собственноручно сделали в Суздале на гончарном круге (не без помощи мастера, конечно). Ну так красиво получилось, что хочется сделать еще целый комплект посуды. Мастер-класс, кстати, проходил в «Дымов керамике», забирала изделия в их магазине в Москве. Страшный магазин, конечно, ибо скупить хочется все и сразу. Хорошо, с собой денег не было. Но Пасхальная коллекция и свечки в виде брюссельской капусты очаровали. Не ходите туда, поберегите семейный бюджет.

П.с. А гончарный мастер-класс искренне рекомендую. Здорово же почувствовать себя Деми Мур из «Привидения». Главное, чтобы не Деми Мур из «Субстанции» 😅

Делюсь! Результатами своего генетического теста. Любопытно, очень любопытно получилось.

Вчера как раз была консультация со специалистом @MyGeneticsru. Супернаглядно: показывают отчёт, листают вместе с тобой, объясняют, что к чему.

Сам отчёт — настоящее «руководство пользователя»:
• Какие витамины мне действительно нужны (оказывается, у меня медленная конверсия фолиевой кислоты в активную форму, поэтому большой риск дефицита витамина В9);
• Какой тип питания подходит именно мне (с лактозой я не дружна вообще, подозрения были, но теперь это подтвердилось);
• Какие тренировки помогают моему телу (выяснилось, что у меня высокий скоростной потенциал и хорошие спринтерские качества);
• Узнала про когнитивные способности (обрадовало, что низкий риск болезни Альцгеймера и высокая нейропластичность).

В общем, потенциал широкий — возможности у меня от алкогольвицы до преемницы Усейна Болта. Но главное, что теперь я знаю, где мои слабые и сильные стороны, и куда двигаться дальше.

Если решите делать — советую MyExpert (на 55 генов), он самый расширенный и даёт подробную картину. Там и питание, и витамины, и соединительная ткань, и нейромедиаторы — всё, что нужно, чтобы собрать свой пазл. Я не пожалела.

Бонусы:
✔️ Консультацию по выбору теста можно получить бесплатно вот тут;
✔️По промокоду NODETOX 5% скидка и в подарок спортивная бутылочка (мелочь, а приятно)

Теперь я вооружена и опасна, сахарный диабет далеко не пройдёт!

Update по исследованию. Сегодня меня укачало в транспорте (как по заказу). Послушала пару минут sound spice и стало легче! Плацебо конечно тоже никто не отменял, но хуже не стало, так что эксперимент удался.

Инструкция для сестер и братьев по несчастью: скачиваем Frequency Generator (app store и google play), ставим частоту 100 Гц и слушаем минимум минуту.

Впервые в жизни купила каркаде. Пить не буду (но это не точно), планы в этом году красить яйца. Дома всегда мама красила в луковой шелухе, а я в готовых красителях. Сейчас настало время экспериментов — начиталась в интернетах о натуральных красителях: красят в каркаде, куркуме, каркаде+куркуме, свёкле, краснокачанной капусте, кофе. Цвета получаются очень красивые! Расскажите, как вы красите яйца на Пасху?

До лета осталось 48 дней! Пора готовить купальники к выходу и себя тоже…

Ну как, поднялся кортизол от этих слов? Без паники, дорогие, держим на примете интересный канал! Автор пишет, как мы любим, без капустных листьев на ужин и запретов на вино.

Что интересного и полезного почитать?

«Ночная жрица» или зачем в холодильнике нужен свет?

«Почему живот не худеет, как бы сильно вы ни старались?»

Как отрастить красивую шевелюру и остановить выпадение волос?

Пользы — вагон, подача — с легкостью и юмором. Если устали от марафонов, рекомендую заглянуть. А начать лучше с закрепа, там все по делу: ➡️ [ ТЫК ]

Как поднять иммунитет без регистрации и смс?

«Что выпить, чтобы поднять иммунитет?» — знали бы вы, сколько раз я слышала этот вопрос. Ответ один, и он грустный: ничего. Сейчас прочитала интересную статью от основателя функциональной медицины (звучит, конечно это, как психолог-эзотерик, но тезисы правдивы).

5 пунктов, помогающих позаботиться об иммунитете:

📎Придерживаться средиземноморской диеты. Я бы поправила это на «сбалансированный» рацион, где будет много овощей, фруктов, рыбы, птицы и мононенасыщенных жирных кислот (оливковое масло).
📎Уделять внимание качеству сна. Увы, но это доказано — сон меньше 6 часов снижает иммунитет.
📎Физическая активность. Хотя бы 30 минут в день регулярной нагрузки. Даже самая минимальная активность лучше, чем никакая.
📎Достаточное количество воды в течение дня. Два литра вливать не надо, но не менее 2-3 стаканов воды.
📎Поддержание хороших отношений. Без шуток, обнимашки укреплют иммунитет.

Конечно, не забываем про чекапы, следим за количеством белка, железа и заботимся о микрофлоре. По ссылкам можно погулять, почти о каждом пункте я уже писала.

Лучшее времяпрепровождение в воскресенье — прогулка по солнечным улицам и обед вне дома. С первым помогла шикарная погода в Москве, а со вторым — Touch Chef’s place & bar.

Продолжаю тестировать постные и вегетарианские блюда, и сегодня выбор пал на вегетарианский сет от шеф-повара. Даже таких мясоедов, как мы с мужем, он впечатлил!

Попробовали:
- картофельные тарталетки с тыквенным хумусом, паштетом из кешью и лактоферментированной! ежевикой;
- похлебку с тофу и крымским трюфелем;
- тако с «курицей» из сельдерея, фалафелем из водорослей и кебабом из батата;
- шоколадный мусс с солью (тот самый в виде грибочка) с мороженым из миндаля и белых грибов.

Звучит, возможно, как что-то страшное, но наши вкусовые рецепторы взорвались от восторга. Теперь идём за кофе с корицей и гулять.

📍Touch Chef’s place & bar. Садовническая набережная, 7

Интересный факт: кофе с корицей по четвергам — к обогащению; а кофе с корицей по воскресеньям — к похудению. Пробуем!

Укачало? Включай Sound Spice

Если вы те «счастливчики», кого укачивает в автомобиле или другом транспорте, то у меня для вас хорошие новости. Японские ученые из Nagoya University Graduate School of Medicine опубликовали интересное исследование. Они проверили, может ли кратковременное воздействие низкочастотного звука (100 Гц) уменьшить симптомы укачивания.

Участники подвергались воздействию звука частотой 100 Гц в течение 1 минуты на безопасном уровне звукового давления (до 85 дБ). Кратковременное воздействие звука снижало симптомы укачивания по сравнению с контрольной группой. Звуку дали название Sound Spice.

Вибрации от особого звука стимулируют отолитовые органы во внутреннем ухе, которые отвечают за восприятие линейного ускорения и гравитации. Это говорит о том, что уникальная звуковая стимуляция может широко активировать вестибулярную систему, ответственную за поддержание равновесия и пространственной ориентации.

Способ борьбы с укачиванием инновационный, простой и доступный. Но требуются дальнейшие исследования для оптимизации параметров (частота, длительность, интенсивность).

Где можно попробовать? Скачайте приложение Frequency Generator, выставляйте 100Гц и экспериментируйте.

Чтобы выглядеть всегда, как сверху на фото слева, надо, наверное быть как минимум женой президента. Тут тебе и мероприятия каждый день, и личный стилист, и средств немеренно. Хотя постойте! Можно выглядеть, как Мелания Трамп, всего за 15 тысяч рублей и без стилиста…

Ожидание: выглядишь всегда, как на левой фотке.
Реальность: 90% своей жизни выглядишь, как справа.
Ну почемуу?

Как выбрать протеин

1️⃣Определите цель:
🟥Хочется набрать мышечную массу — бери сывороточный протеин (whey), быстро усваивается, помогает после тренировок.
🟥Хочется похудеть — тоже подходит сывороточный, но с обрати внимание на состав, чтобы не было лишнего сахара.
🟥Ищете поддержку в питании без спорта — подойдёт медленный протеин, например казеин: надолго даёт сытость.
🟥Для вегетарианцев/веганов — растительные протеины: горох, соя, рис, конопля. Иногда их комбинируют для полного аминокислотного профиля.

2️⃣Посмотрите на состав:
🟥Белка должно быть от 70% и выше на 100 г продукта;
🟥Сахара — минимум, идеал — 0–2 г на порцию.
🟥Жиры — не более 3 г на порцию.

3️⃣ Виды протеина по скорости усвоения:
🟥Сывороточный изолят — максимально очищен, минимум жиров/лактозы, быстро усваивается.
🟥Сывороточный концентрат — подешевле, немного медленнее, есть немного лактозы.
🟥Казеин — медленно усваивается, хорошо на ночь.
🟥Растительный — работает, если у тебя непереносимость молочки или веганство.

4️⃣Когда пить:
🟥Сразу после тренировки — быстрый протеин (сывороточный).
🟥Перед сном — медленный протеин (казеин).
🟥В течение дня, если не успеваешь поесть — любой подходящий под твою цель.

5️⃣Бонус:
🟥Не ведитесь на яркие упаковки и громкие обещания.
🟥Не замещайте протеином нормальную еду, это добавка, а не основа.
🟥Один протеиновый коктейль не сделает нас Шварценеггером.

Вернемся к нашим баранам протеинам

Если вдруг вы думаете, что протеин нужен только тем, кто поднимает штангу и считает БЖУ, то нет. Протеин — это банальный белок. Вполне можно добавить протеин в порошке, если не получается добрать белка с едой, вы много тренируетесь или вегетарианите.

Казеин, изолят, гидролизат — это не химия из Breaking Bad, а типы белка. Краткий экскурс:

✔️ Сывороточный (whey) — самый популярный. Быстро усваивается. Бывает:
• Изолят — практически чистый белок, 90-95%;
• Концентрат — немного меньше белка (около 80%), в составе есть углеводы (в т.ч. лактоза) и жиры, но дешевле изолята;
• Гидролизат — для тех, у кого чувствительный ЖКТ и хочется усвоения со скоростью света.

✔️ Казеин — тоже белок коровьего молока. Пьёшь — и он как будто «заливает» желудок, переваривается часами. Долго насыщает аминокислотами. Идеально на ночь, если вы тот человек, который просыпается от голода.

✔️Растительный — для веганов, аллергиков на белок коровьего молока. Соевый — почти как сывороточный по эффективности. Горох, рис, тыква — можно мешать между собой, чтобы был полный аминокислотный профиль.

✔️Яичный — альтернатива, если молочное не идёт, но хочется не растительное. Не очень популярный, но рабочий.

Какой у вас протеин на полочке? У меня обычно всегда сывороточный без вкуса (сейчас концентрат).

Совет от нутрициолога №102: очень полезно есть в тишине, не отвлекаясь на гаджеты и сериалы. Но ещё полезнее — есть с друзьями, смехом и обсуждением планов на выходные где-нибудь в ресторанчике. Всех с пятницей, друзья!

Рецепт дня: протеиновый коктейль от железного Арни. Ну, он плохого не посоветует! Пробуем? 😏

Витаминно-минеральный комплекс заказывали? Пробежалась по каналу и собрала воедино большую шпаргалку. Про каждый микроэлемент можно почитать подробнее, тыкнув на ссылку:

🕤 витамин В1;
🕙 витамин В2;
🕓 витамин В3;
🕖 витамин В5;
🕚 витамин В6;
🕤 витамин В7;
🕙 витамин В9;
🕓 витамин В12;
🕖 Как отличить железодефицитную анемию от В9 и В12-дефицитной?
🕚 витамин С + еще витамин С;
🕤 витамин D;
🕙 магний 1 + магний 2;
🕓 цинк;
🕖 кальций 1 + кальций 2;
🕚 железо + как заподозрить дефицит + анализы при ЖДА + как принимать;
🕤 омега 3 + лайфхак при выборе.

Дайджест буду пополнять, пора собрать бинго и дописать про оставшиеся нутриенты. Coming soon!

Ваша витаминно-минеральная карта

Многие врачи (и я) агитируют за то, чтобы получать все витамины и минералы из пищи, а не из БАДов. Они лучше усваиваются, не конфликтуют друг с другом. О дефицитах не говорим, их корректируем с лечащим врачом.

Каким хотя-бы одним продуктом можно получить достаточные дозы? Достаем двойные листочки, записываем:

▪️Витамин A — морковь 100 г ~100–110% (в форме бета-каротина);
▪️Витамин B1 — свинина 100 г ~70–80%;
▪️Витамин B2 — творог 100 г ~20–25%;
▪️Витамин B3 — куриная грудка 100 г ~90%;
▪️Витамин B5 — авокадо 100 г ~30%;
▪️Витамин B6 — картофель 150 г ~25–30%;
▪️Витамин B7 — лосось 100 г ~30%;
▪️Витамин B9 — чечевица 100 г ~50%;
▪️Витамин B12 — говяжья печень 30 г >1000%;
▪️Витамин C — киви 1 шт. ~100–120%;
▪️Витамин D — лосось 100 г ~50%;
▪️Витамин E — миндаль 30 г ~50–60%;
▪️Витамин K — шпинат 50 г >100%;
▪️Железо — говяжья печень 100 г ~35–65%;
▪️Кальций — творог 150 г, 5% ~15–20%;
▪️Магний — тыквенные семечки 30 г ~35–40%;
▪️Калий — картофель 150 г ~25%;
▪️Цинк — говядина 100 г ~30–40%;
▪️Медь — тёмный шоколад 20 г, 85% ~90%;
▪️Марганец — овсянка 50 г, сухая ~50%;
▪️Селен — бразильский орех 1 шт. >100%;
▪️Йод — морская капуста 10 г сухой >100%

*табличку можно развернуть;
**дозировки примерны;
***этот пример показывает, как важен разнообразный рацион и как он может закрыть много проблем;
****сохраняйте себе, админа можно поблагодарить сердечком.

Ваша витаминно-минеральная карта

Многие врачи (и я) агитируют за то, чтобы получать все витамины и минералы из пищи, а не из БАДов. Они лучше усваиваются, не конфликтуют друг с другом. О дефицитах не говорим, их корректируем с лечащим врачом.

Каким хотя-бы одним продуктом можно получить достаточные дозы? Достаем двойные листочки, записываем:



*табличку можно развернуть;
**дозировки примерны;
***этот пример показывает, как важен разнообразный рацион и как он может закрыть много проблем;
****сохраняйте себе, админа можно поблагодарить сердечком.

Ваша витаминно-минеральная карта

Многие врачи (и я) агитируют за то, чтобы получать все витамины и минералы из пищи, а не из БАДов. Они лучше усваиваются, не конфликтуют друг с другом. О дефицитах не говорим, их корректируем с лечащим врачом.

Каким хотя-бы одним продуктом можно получить достаточные дозы? Достаем двойные листочки, записываем:



*табличку можно развернуть;
**дозировки примерны;
***этот пример показывает, как важен разнообразный рацион и как он может закрыть много проблем;
****сохраняйте себе, админа можно поблагодарить сердечком.

Запасаемся клетчаткой

«I wanna be your vacuum cleaner» — слышите, это клетчатка поёт вам! Ее присутствие в нашей еде помогает очистить наш ЖКТ как настоящий «профессиональный пылесос».

Нерастворимая клетчатка очищает кишечник, а растворимая является едой для полезных бактерий – нашей микрофлоры, которая жизненно необходима для здоровья и крепкого иммунитета.

ВОЗ рекомендует употреблять 400 грамм (5 порций) овощей и фруктов в день, то есть 25–30 грамм клетчатки.

Где берём: овощи, фрукты, крупы, орехи, семена, цельнозерновые продукты. Оптимальным считается три порции овощей и бобовых и две порции фруктов.

Чтобы не ломать голову, сделала для вас 2 подборки на день — забирайте и пробуйте! А в комментариях ждет табличка продуктов с клетчаткой.

Это я начинаю свой день с очередной хэлси еды, потому что 30 грамм клетчатки сами себя не съедят!

Да Боже, в чем проблема вкусно готовить дома?

Завтрак, как в приличном отеле, быстрый обед и сбалансированный ужин, чтоб больше не хомячить перед сном.

И не надо часами стоять у плиты и искать эксклюзивные ингредиенты. Достаточно читать канал Наташи: суетится на кухне с юмором и выдает шедевры из доступных продуктов.

Если устали придумывать ужины, которые устроят все семейство - обязательно почитайте. А в закрепе ждет подборка блюд по столу 00 - без вреда для фигуры.

Поверьте, Наташе есть, что рассказать: и про то, как держаться своих фитнес целей, и как омлетик завернуть, и как запеканку сделать, которая точно получится.

И отдельное спасибо за честное объяснение, почему на пути к здоровому телу схалтурить не получиться.

Кстати, до лета уже меньше двух месяцев. А Наташа со своими рецептами имеет такой пресс и не скрывает секретов его приобретения.

Такое нам надо: и вкусно покушать, и фигурку подточить. Так что сохраняем, девочки @natashavforme

7 апреля отмечается Всемирный день здоровья. Эта дата, кстати, не случайна, именно 7 апреля 1948 года вступил в силу устав Всемирной организации здравоохранения.

Это праздник не для врачей, а для всех нас, поэтому я поздравляю своих дорогих детоксиков! Заботьтесь о себе и своём здоровье, берегите его, а мы — стражи здравоохранения — будем помогать вам.

Здоровье человека на 20 процентов определяется средой обитания, на 20 - наследственностью, на 50 - образом жизни, и только на 10 процентов зависит от системы здравоохранения.

Завтрак в воскресение должен быть вкусный, немного ленивый, но с изюминкой.

Очень понравилась идея к обычному блинному тесту добавить банан.

Сегодня мы это попробуем.

А как сделать вкусное блинное тесто смотрите тут

А что у вас на завтрак, поделитесь …хочется чего-то новенького

Пятница, вечер. Сижу, читаю про вред сливочного масла и как классно влияет на организм отказ от алкоголя на 1 месяц. Отказываться, конечно, никто не собирался…

P.s. безопасной дозы алкоголя не существует, данный пост не является пропагандой.

Сливочное vs растительное: fight

У нас получилась неделя исследований. Делюсь очередным: Гарвардская школа общественного здравоохранения опубликовало результаты исследования, в котором анализировали влияние масел на здоровье. Участвовало в нем более 200к человек около 30 лет.

Что получилось:
✔️Участники с наибольшим потреблением сливочного масла имели на 15% более высокий риск общей смертности по сравнению с теми, кто потреблял его в меньших количествах.
✔️Участники с наибольшим потреблением растительных масел имели на 16% более низкий риск преждевременной смерти.
✔️Каждые дополнительные 10 г/день растительных масел были связаны с 11% снижением риска смерти от рака и 6% снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Выводы:
Результаты исследования свидетельствуют о том, что замена сливочного масла на растительные может значительно снизить риск преждевременной смерти. Запрещать ли к потреблению сливочное? Нет. Просто снижать количество.

А вы на чьей стороне?
❤️растительное
🔥сливочное

Впереди дорога и томительное 8-часовое сидение в поезде. Сижу, думаю, чем себя занять на это время. В планшете скачаны две книги: «Консультирование по вопросам питания при лечении РПП» и «Гарри Поттер и расстройство пищевого поведения». Что делать?
🍓 учись, читай консультирование
🤓 вингардиум левиоса

Записываемся к диетологу, девочки и мальчики, очереди большие. Методика авторская.

Продолжаю экспериментировать с вафлями. Сегодня приготовила со шпинатом. Мало того, что они очень эстетично выглядят, так они еще и вкусные! Если вы не любите шпинат, то теперь полюбите точно. Не буду томить, делюсь рецептом. С красной рыбкой и яйцом-пашот — и-де-аль-но!

Хочется простого женского всего и сразу?

Я про место, в котором за вас уже все сделали, осталось только заглянуть на готовенькое и Это мы сохраняем!

Мотаем макароны на вилку - учимся готовить разные итальянские пасты )

А кофе с халвой по утрам - это надо пробовать!

Идеи для завтрака - пусть голова не болит по утрам «а что готовить?»

Тестим знаменитый ночной крем Fenty skin

И заправляем все комедийными и драматическими сериалами.

Вообще, забирайте дайджест и клик-клик!

К чему еще может привести резкий сброс веса:

🤍Иммунная недостаточность, как следствие частые инфекционные заболевания;
🤍Нарушения менструального цикла;
🤍Повышенная тревожность;
🤍Повышенная утомляемость, отсутствие энергии;
🤍Сухость кожи, снижение её эластичности;
🤍Ломкость ногтей;
🤍Выпадение волос;
🤍Риск развития желчнокаменной болезни;
🤍Рост объема жировой ткани.

Нам такого и даром не надо. Надеюсь, я вас достаточно отговорила.

Резкий сброс веса повышает риск смертности

А теперь к действительно важным новостям: резкий сброс веса так же опасен, как и лишний вес. Ученые поделились своим наблюдением.

Используя данные UK Biobank, исследователи обнаружили, что значительная потеря веса (более 10 кг) была связана с повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

• У участников, потерявших от 10 до 12,4 кг, риск увеличивался на 45%, а при потере более 12,5 кг — на 50%.
• Значительный набор веса также ассоциировался с повышенным риском смертности.
• Стабильный же вес показал минимальные риски и оказался безопаснее любых резких изменений.

Друзья, напоминаю: не стоит за месяц сразу сбрасывать экстремальные цифры, во всём важна грамотность и последовательность. Так что, никаких голодовок и японских диет.

СРОЧНО! Исследования показали, что самый эффективный способ похудения – это…

Ученые из Института нутрициологии (INN) провели масштабное 10-летнее исследование, в котором приняли участие 50 000 человек. Они выяснили, что главный фактор, влияющий на похудение – это не дефицит калорий, не спорт и даже не сон!

А теперь держитесь… Оказывается, люди, которые каждый день съедали перед сном 200 г торта, теряли в 2 раза больше веса, чем те, кто сидел на дефиците калорий!

Как это возможно? Оказывается, торт перед сном активирует митохондриальную инверсию липидов, что заставляет организм ускоренно сжигать жир! А вот и само исследование.

P.S. С 1 апреля, друзья!

Совет от нутрициолога №394: забудьте о старых принципах «Завтракай как король, обедай как принц, а ужин отдай нищему».
Завтракайте, как королева.
Обедайте, как королева.
Ужинайте, как королева.
Всех с пятницей, друзья!

Что у вас сегодня на ужин? Подождите-подождите, если вы еще не придумали, то я уже нашла шикарный вариант. С anti-age эффектом, между прочим! Корень мандрагоры для этого не нужен, а всего лишь… читайте продолжение в источнике 😂

Дайджест по постным и вегетарианским рецептам готов! Сохраняйте, пробуйте, вспоминайте меня добрым словом:

▫️ Морковно-чечевичные котлеты
▫️ Крем-суп из цветной капусты и сельдерея
▫️ Боул с тофу и бобами эдамаме
▫️ Сырники из тофу
▫️ Тушеная фасоль в томатном соусе
▫️ Паста с постным «песто»
▫️ Теплый салат с киноа и бататом

И помните, когда вы не ставите реакции, в мире грустит один админ.

Ваша Админша Детоксовна сегодня выбралась в свет — сходила на спектакль «И никого не стало». Она решила, что вы непременно, на ночь глядя, должны об этом узнать, увидеть её фото и посетить спектакль в ближайшее время.

Постная неделя — день 7: теплый салат с киноа и бататом.

Немного проштрафилась перед вами потому что не все рецепты получаются. Завершаем слегка замороченным, но невероятно вкусным салатом:

Ингредиенты:
🌟1 батат;
🌟50-70 гр киноа (в сухом виде);
🌟1 красный лук;
🌟1 перец болгарский;
🌟50-100 гр красной фасоли (у меня консервированная)
🌟зеленый лук;
🌟семена тыквы (или микс семян);
🌟специи: соль, перец, паприка, чеснок сушеный.

Для соуса:
🌟2 зубчика чеснока;
🌟2 ст.л. сока лайма (можно лимона);
🌟1 ст.л. оливкового масла;
🌟1 ч.л. мёда;
🌟пучок кинзы.

Готовим:
🌟Нарежьте батат и красный лук кубиками. Выложите на противень. Батат приправьте специями (соль, перец, чеснок, паприка), сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 25-30 минут при температуре 200°С.
🌟Киноа отварите, как указано на упаковке.
🌟В блендере взбейте все ингредиенты для соуса (чеснок, кинза, сок лайма, масло, мёд). Можно добавить соль.
🌟Перец нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
🌟Смешайте все ингредиенты для салата в миске (киноа, батат, лук красный и зеленый, перец, фасоль, семечки, соус). Наслаждайтесь вкусом!

Всё, постные рецепты в этот раз закончились. Надеюсь, вам понравилось, и ваш рацион стал разнообразнее.

Когда пытаешься накормить свою семью постными блюдами, овощами и прочей травой:

Детокс не предлагать

Многие современные гуру ЗОЖа продолжают пугать «вредными» продуктами, но реальность прозаичнее: питание — это не магия, а система, влияющая на здоровье, физическую форму и самочувствие. Понимая, как работают макро- и микронутриенты, вы сможете выстраивать персонализированные стратегии питания для себя и своих клиентов.

Для таких случаев у НАДПО есть курс «Спортивная диетология и нутрициология». У них:

🟨Никакого волшебства, только наука: от молекулярной диетологии до спортивного питания и нутригенетики.
🟨Теория+практика: разработка рационов для похудения, набора мышечной массы, восстановления.
🟨Работа с современными методами диагностики: оценка состава тела, нутритивного статуса, метаболизма.
🟨Государственный диплом, который даёт право на консультирование.
🟨 Более 3 500 вакансий для сертифицированных нутрициологов.
🟨Средний доход от 80 000 ₽ за индивидуальное консультирование.
🟨Работа в фитнес-центрах, wellness-клиниках, спортивных лабораториях или запуск собственной практики.
🟨Окупаемость курса — уже через 2 месяца активной работы.

Дополнительно вы получите:
🟥Гайд по развитию личного бренда нутрициолога.
🟥Доступ к центру трудоустройства и поддержка в поиске клиентов.
🟥Пожизненный доступ к обновляемым учебным материалам.

Без приятностей не оставляю: по промокоду TGNADPO вас ждет скидка в 19 600 рублей! По ссылке можно оставить заявку и получить бесплатную консультацию: https://clck.ru/3HPRQT

Реклама:
АНО ДПО «Национальная академия дополнительного профессионального образования»,
ИНН 7727344053, erid:2Vtzqxdg8vL

Замачивать или не замачивать — вот в чём вопрос.

✔️Замачивать стоит, если вы:
▫️Вы едите много бобовых и злаков в день, вы соблюдаете пост или вы вегетарианец.
▫️У вас есть проблемы с усвоением минералов (например, железодефицитная анемия). Вы принимаете витамины и минералы в добавках.
▫️Вы хотите улучшить пищеварение (замачивание делает орехи и бобовые легче для ЖКТ).

❌Можно не замачивать, если:
▫️Ваш рацион разнообразен, и вы получаете минералы из других источников.
▫️Вы не употребляете бобовые и цельнозерновые продукты в чрезмерных количествах.

Главные выводы:
🩷Фитиновая кислота действительно снижает усвоение минералов, но только если рацион беден разнообразием.
🩷Замачивание снижает содержание фитатов, но не удаляет их полностью.
🩷Если вы питаетесь сбалансированно, фитаты не представляют угрозы.

Не отказываемся от круп, орехов и семян, питаемся сбалансированно и радуемся жизни! Ставьте ❤️, если было полезно.

Замачивание полностью удаляет фитиновую кислоту?

Правда: Замачивание действительно снижает уровень фитиновой кислоты, но не удаляет её полностью.

Как работает замачивание:
▫️При контакте с водой активируются ферменты (фитазы), которые частично расщепляют фитиновую кислоту.
▫️Добавление кислоты (например, лимонного сока) усиливает эффект.

Насколько эффективно?
▫️Замачивание орехов на 12 часов снижает содержание фитатов на 20–50%.
▫️Замачивание бобовых на 12 часов — на 30–60%.
▫️Ферментация может снизить фитиновую кислоту на 70–80%.

📎Вывод: Замачивание полезно, но если вы едите орехи и крупы в умеренных количествах, это не обязательно.

Фитиновая кислота вызывает дефицит минералов?

Правда: Фитиновая кислота действительно способна связывать и снижать усвоение минералов, таких как железо, цинк, кальций и магний. Однако это не означает, что она полностью лишает нас этих нутриентов.

Как обстоит на самом деле:
▪️Влияние фитатов на минеральный статус человека зависит от общего рациона. Например, в развитых странах с разнообразным питанием эффект минимален.
▪️Дефицит минералов из-за фитиновой кислоты наблюдается в регионах, где основу рациона составляют только злаки и бобовые. Например, в некоторых странах Африки и Южной Азии.

📎Вывод: Если ваш рацион разнообразен и включает фрукты, овощи и белковые продукты, фитиновая кислота не приведёт к дефициту минералов.

Фитиновой кислоты бояться — орехов не есть.

Частенько обсуждают фитиновую кислоту. Это так называемый антинутриент, который есть в продуктах растительного происхождения. Одни утверждают, что она «крадёт» минералы и мешает их усвоению, другие — что это мощный антиоксидант с доказанной пользой. Что же делать?

Фитиновая кислота (или фитат в виде солей) — это природное соединение, которое содержится в оболочке семян, злаков, орехов, бобовых и некоторых овощей. Для растений фитаты — это запас фосфора, необходимый для их роста.

Продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты:
• Миндаль;
• Кешью;
• Грецкие орехи;
• Нут;
• Овсянка;
• Коричневый рис;
• Цельнозерновая пшеница.

Поговаривают, что замачивание орехов, семян и круп снижает количество фитиновой кислоты. А вы замачиваете?
❤️ Да, обязательно
🔥 Нет, мне некогда этим заниматься.

Кстати, если косметический склад дома вам всё же не по душе, то точно понадобится баночка-универсал. Спойлер: часто рекомендую это средство своим пациентам-атопикам и сухохожикам, потому что это и вправду палочка-выручалочка.

Во-первых, все мы иногда немного Любовь Успенская. Во-вторых, королевам с хорошим вкусом нужно держаться вместе и узнавать о лучшем уходе из первых уст:

• 99% девушек не делают ЭТО перед сном — а зря
• чтобы пятки были, как у младенца, нужен простой советский… (читать далее)
• та самая коричневая тушь
• волшебная маска для идеальной кожи;
• царь-бальзам для волос по цене мешка картошки.

Дарю вам банк баночек — чтобы вы садились в кабриолет самыми красивыми.

Соус из этого рецепта хорош не только в пасту. Это просто отличный способ начать знакомиться с зеленью и овощами и добавить больше клетчатки в рацион. Мои старички давно в курсе, а вот новичков знакомлю с топ-3:

🍃Томатный соус:
• помидоры;
• перец болгарский;
• базилик;
• петрушка;
• чеснок;
• оливковое масло;
• паприка.

🍃С авокадо:
• авокадо;
• шпинат;
• петрушка;
• лимонный сок;
• тахини (кунжутная паста);
• тыквенные семена.

🍃Красный песто:
• базилик;
• пармезан;
• вяленые томаты;
• чеснок;
• лимонный сок;
• оливковое масло.

Сохраняйте, чтобы не потерять❤️

Постная неделя: день 6 — паста с постным «песто»

Сегодня немножко погурманим. А сам соус делается за пару минут.

Ингредиенты:
🌟Макароны любые на ваш вкус (спагетти, фузилли или лингвини);
🌟1 спелый авокадо;
🌟1 пучок свежего базилика;
🌟1 ст. л. лимонного сока;
🌟1 ст. л. оливкового масла;
🌟1 зубчик чеснока;
🌟2 ст. л. кедровых орехов (или грецких);
🌟Соль, черный перец по вкусу.

Готовим:
🌟Отварить пасту.
🌟В блендере измельчить авокадо, базилик, лимонный сок, масло, чеснок, орехи, соль и перец до кремовой консистенции.
🌟Смешать пасту с песто и сразу подавать.
🌟Можно добавить вяленые томаты или свежие черри для яркого вкуса.

Такой соус можно добавить и в пасту, и салат. А не в постное время, мне кажется, прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам.

Дорогие, никогда не касалась этой острой темы, но сейчас не могу молчать. Я родом из Красной Яруги, и на моей малой родине беда. Многие жители Краснояружского района были вынуждены покинуть свои дома из-за напряженной обстановки. Фонд «Святое Белогорье против детского рака» собрал инструкцию, как помочь мирным жителям Красной Яруги. Сейчас очень нужны ночные рубашки, нижнее бельё, подушки, обувь, продукты, детское питание, средства личной гигиены. Вещи можно заказать на маркетплейсе от 160 до 4 000 рублей. Какие конкретно товары нужны и как их заказать, указано по ссылке.

Так же можно отправить любую сумму на них в старейший белгородский фонд «Святое Белогорье против детского рака».
⠀
МОО "Святое Белогорье против детского рака"
ИНН получателя: 3123163890
КПП получателя: 312301001
P/c N°: 40703 810 0 07000000530 в БЕЛГОРОДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ N8592 ПАО СБЕРБАНК
БИК банка: 041403633
K/c N°: 30101810100000000633
Назначение: Красная Яруга

Постная неделя — день 5: тушеная фасоль в томатном соусе.

Господамы, сегодня на повестке супер-ленивый и простой рецепт, который можно сделать за 15-20 минут после работы. Особенно, если у вас в морозилке залежались заготовки с нарезанным луком и морковью.

Ингредиенты:
🌟1 банка консервированной красной фасоли (или 150 г сухой, заранее отваренной);
🌟1 средняя морковь;
🌟1/2 болгарского перца;
🌟1 небольшая луковица;
🌟2 зубчика чеснока;
🌟200 мл томатного соуса, или протертых помидоров;
🌟1 ст. л. растительного масла;
🌟1/2 ч. л. молотой паприки;
🌟1/2 ч. л. сушеного базилика;
🌟Соль, перец по вкусу;
🌟Зелень (петрушка, укроп) для подачи.

Готовим:
🌟Лук, морковь, перец нарезать мелкими кубиками (морковь можно натереть на терке). Чеснок измельчить.
🌟Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости (2–3 минуты).
🌟Добавить морковь и перец, готовить еще 5 минут. Добавить чеснок, перемешать и готовить 30 секунд до аромата.
🌟Выложить в сковороду фасоль, добавить томатный соус, паприку, орегано, соль и перец.
🌟Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
🌟Посыпать свежей зеленью перед подачей.

Можно есть, как самостоятельное блюдо, или с отварным рисом, киноа, гречкой. Идеальный быстрый ужин!

Совет от нутрициолога №270: если вы едите в полночь, то калории не знают, куда им деваться — в предыдущий день или следующий? Поэтому они обнуляются. Всех с пятницей, друзья!

Постная неделя — день 4: тофники (сырники из тофу)

Даа, это, конечно, не творожная классика, но как альтернатива может подойти, да еще и с большим количеством белка!

Ингредиенты:
🌟200 г тофу (лучше взять мягкий или шелковый)
🌟3 ст. л. муки;
🌟1 ст. л. кукурузного крахмала;
🌟1 ст. л. сахара (или подсластителя — я брала эритрит);
🌟Щепотка соли;
🌟1/2 ч. л. разрыхлителя (по желанию);
🌟1–2 ст. л. растительного масла для жарки.

Готовим:
🌟Разомните тофу вилкой или пробейте в блендере до однородности.
🌟Добавьте муку, крахмал, сахар (или подсластитель) и соль. Перемешайте.
🌟Слегка смочите руки водой и сформируй небольшие лепешки толщиной 1,5 см. Если тесто липнет, можно слегка присыпать его мукой.
🌟Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
🌟Обжаривайте тофники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Можно подать с медом, сиропом, ягодами или растительным йогуртом. Решение для завтрашнего завтрака найдено!

Страх нутрициолога номер 100500: клиент застанет меня в вино-водочном отделе супермаркета. А я там просто полифенолами затариваюсь. Знаете, что я сделаю в таком случае? Помогу подобрать игристое вино с минимальным содержанием сахара. Заинтересованы? Ловите шпаргалку, как выбирать игристые вина по степени сладости.

Интересное исследование было опубликовано в феврале 2025 года в журнале Nutrition: продукты с высоким содержанием полифенолов снижает риск метаболического синдрома более чем на 20%.

Кто такие полифенолы? Это природные соединения, которые содержатся в растениях и помогают защищать их от вредителей, болезней и солнца. Для человека они тоже полезны:

🟢Антиоксидантные свойства – помогают бороться со старением и защищают клетки от повреждений.
🟢Противовоспалительное действие – могут снижать воспаление в организме.
🟢Поддержка сердца – улучшают работу сосудов, снижают риск болезней сердца.
🟢Полезны для кишечника – помогают хорошим бактериям в кишечнике расти и улучшать пищеварение.

Где содержатся? Сохраняйте картинку и ешьте на здоровье.

Вернемся к исследованию:
🟥участвовало 6387 человек;
🟥исследование длилось 8 лет;
🟥употребление 469 г полифенолов в день снижает риск развития метаболического синдрома. Особенно заметный эффект наблюдался при употреблении кофе, красного вина и чая.
🟥полифенолы также снижают риск гипертонии, инсулинорезистентности и повышенного уровня триглицеридов, независимо от других факторов риска, таких как возраст, пол, курение и физическая активность.

Наблюдения будут продолжаться и это не призыв есть шоколад килограммами и запивать бутылкой вина. Однако, радует, что наши любимые продукты так полезны!

Постная неделя — день 3: боул с тофу и бобами эдамаме.

Рецепт супер-инстаграмный и эстетичный, но я вам скажу только одно — это невыносимо вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции):
🌟200 гр тофу;
🌟100 гр риса (можно заменить на киноа)
🌟100 гр бобов эдамаме;
🌟1 морковь;
🌟1 огурец;
🌟Горсть шпината;
🌟Кунжут (по желанию для украшения).

Для соуса:
🌟2 ст. л. соевого соуса;
🌟1 ст. л. лимонного сока;
🌟1 ч. л. мёда;
🌟1 ч. л. оливкового масла;
🌟1/2 ч. л. острого соуса (например, шрирача);
🌟1 ч.л. сухого чеснока.

Для маринада тофу:
🌟2 ст. л. соевого соуса;
🌟1 ч. л. оливкового масла;
🌟1/2 ч. л. копченой паприки;
🌟1/2 ч. л. сухого чеснока;
🌟1 ст. л. кукурузного крахмала (для хрустящей корочки).

Готовим:
🌟Отварить рис или киноа по инструкции, затем немного остудить.
🌟Если эдамаме замороженные, обдать их кипятком или отварить пару минут.
🌟Нарезать тофу кубиками.
🌟Смешать соевый соус, кунжутное масло, паприку и чесночный порошок. Замариновать тофу на 10-15 минут.
🌟Обвалять кусочки в крахмале и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут).
🌟Смешать все ингредиенты для соуса в миске и хорошо взбить.
🌟Огурец и морковь нарезаем соломкой.
🌟Собираем боул, заправляем соусом, можно добавить кунжут. И наслаждаемся!

Если попробуете этот боул, то уверяю, вы захотите его повторить снова и снова.

Я: покупаю связку бананов.
Бананы через неделю:

😉 Спасите бананы! Сделайте из них вафли или оладьи.

Постная неделя — день 2: крем-суп из корня сельдерея и цветной капусты

Ингредиенты:
🌟400 гр цветной капусты;
🌟300 гр корня сельдерея;
🌟120 гр репчатого лука;
🌟2 зубчика чеснока;
🌟400 мл кокосовых сливок;
🌟500 мл воды;
🌟50 гр оливкового масла;
🌟Соль, перец, специи по вкусу

Готовим:
🌟Очистите корень сельдерея и нарежьте его кубиками. Разберите цветную капусту на соцветия.
🌟Мелко нарежьте лук и чеснок.
🌟В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, готовьте ещё минуту.
🌟Добавьте в сковороду сельдерей и цветную капусту, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
🌟Переложите овощи в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, около 20 минут.
🌟Добавьте кокосовые сливки, соль, перец и специи. Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
🌟Подавайте горячим, при желании украсив зеленью, семенами или гренками.

Кажется, что сложно, но на самом деле легко и быстро. Отличный вариант добавить больше овощей в свой рацион.

Сталкерим пыльцу:

✔️Любимое приложение — Pollen Club (ссылка на Play market и App Store
✔️У Яндекса тоже удобный календарь

Как помочь себе, помимо лекарственной поддержки:

⭐️Желательно за 2 недели до и в сезон цветения избегать продуктов с перекрестной активностью (в коментах оставила вам скриншоты с продуктами), чтобы не увеличить гистаминовую нагрузку на организм.

⭐️Перед выходом на улицу можно использовать барьерные капли: Аквамарис эктоин или Назаваль (не являются лекарством), надевать маску и солнцезащитные очки; не открывать окна в сухую жаркую погоду, в дождливую наоборот проветривать помещение.

⭐️Не пренебрегайте походом к аллергологу, желательно это сделать уже в начале марта. Зимой с врачом стоит задуматься об аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ).

⭐️Как распознать у себя поллиноз, можно почитать здесь

Узнали себя? Вместе с весной с ноги влетела к нам пыльца деревьев и море пациентов в кабинет аллерголога. Есть у вас аллергия на пыльцу?
❤️ да, запасаюсь таблетками
🔥 нет, бог отвел от этой участи