🙂Куличи готовим?
Или покупаем?🙂
- я бы точно покупные ела, но есть муж. И он этого не допускает - готовит сам!
Поэтому я делюсь 🙂
РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ от мужа
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко - 0,5 л
Маргарин - 300 г
Яйца - 6 шт.
Сахар - 2 стакана
Дрожжи сухие активные - 11 г
Мука - около 9 стаканов
Соль - 0,5 ч. ложки
Ванилин - 2 г
Изюм - 150 г
ГОТОВИМ
🙂Молоко, предварительно подогретое до 40 градусов, перелить в большую миску, где будет замешиваться тесто, добавить дрожжи и 1/2 стакана сахара, размешать.
🙂 Добавить 3 стакана, просеянной муки. Перемешать, убрать, накрыть миску полотенцем.
Поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы опара увеличилась в объеме вдвое).
🙂Отделить желтки от белков
- К желткам добавить оставшийся сахар. Взбить миксером добела. Добавить ванилин.
- Маргарин растопить на маленьком огне, должен быть слегка теплый
- Белки посолить и взбить.
🙂 К опаре добавить взбитые желтки, маргарин и взбитые белки. Добавляя понемногу муку, перемешивать ложкой.
Затем выложить тесто на стол, посыпанный мукой. И смазывая руки маргарином, вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам.
Положить в миску, накрыть полотенцем и снова убрать в теплое место на 1,5 - 2 часа.
🙂Изюм промыть, залить кипятком. Потом обсушить и обвалять в муке. Вмесить его в тесто.
🙂Тесто выложить в формочки на 1/3 объема. Подождать минут 20.
🙂 Разогреть духовку. Выпекать при температуре 150 градусов 1,5 часа
Традиционно делаем много маленьких. Их удобно есть! И один ГЛАВНЫЙ ФОТО ЭКСПОНАТ