Результаты в @ratingtelling

КОНКУРС - СТОП 🛑🤚
Больше комментарии не принимаются 🫵

Ждите итоги уже сегодня 🍬

«Немедийные привычки дегустатора».

Выпуск 2 — Пауза между глотками. Или как дегустатор дышит.

Это не про романтику, а про необходимость.
Пауза между глотками — это не отдых.
Это момент, когда происходит главное.

Более 20 лет наблюдаю за дегустациями. За участниками. За коллегами.
Часто во время дегустации смотрю за участниками, роль у меня такая - председательская.
Как кто-то делает быстрые записи, кто-то крутит бокал по часовой стрелке, кто-то сжимает губы и хмурится, а кто-то… просто дышит.
И в этом дыхании — понимание.
Без слов. Без спешки. Без оценки.

Мы забываем, как сильно вино живёт в дыхании.
Когда ты глотаешь и сразу берёшь следующий — ты не слышишь, что тебе сказали.
Ты перебиваешь вино. Ты торопишься, как будто оцениваешь не смысл, а дикцию.

Но стоит сделать паузу — и оно заговорит.
Поначалу — шёпотом. Потом — всё громче, нюансами, формой и глубиной.
Ты вдруг понимаешь: оно ещё раскрывается, оно ещё говорит с тобой.
И каждый выдох — это новая строчка письма.

Мой личный ритуал — пауза не менее 20 секунд после первого глотка.
Не всегда получается — но к этому стремлюсь.
Потому что именно в этот момент приходит основное понимание происходящего.
Ты вдруг замечаешь, как изменилось давление в небе, как аромат вдруг отозвался в груди,
как сердце — да, сердце! — стало отбивать чуть другой ритм.

Мир гонит нас вперёд.
Но дегустация — это искусство быть внутри момента.
И если ты не умеешь останавливаться, ты не слышишь ни напиток, ни себя.

Меня часто спрашивают:
а можно ли научиться дегустировать по-настоящему?
Можно.
Но только если ты научишься дышать.

И да, это правило работает не только с вином.
Оно работает в жизни.
Попробуйте сделать паузу. После встречи. После разговора. После сложного дня.

Просто дышите.
И вот в этот момент — может прийти настоящее понимание.
#рубрикагендиректора

🍷✨ Сегодня мы с гордостью завершили первый день Виноруса! Наши эксперты провели впечатляющую дегустацию - 110 образцов вин, включая повторы, образцы-ловушки и образцы сходимости оценок испытателей.

В этой дегустацииучаствовали 25 профессионалов: 17 членов жюри и 8 представителей наблюдательного совета.

Мы благодарим председателей комиссии — Артура Саркисяна, Григория Чегодаева и Алексея Соловьева — за их неоценимый вклад.

Это только начало нашего винного путешествия! Ожидайте еще больше интересных открытий и ярких моментов в следующие дни. Cheers! 🥂🍇 #Винорус #продуктРт

#СубботнийСоловьёв
«Думая о будущем, мы уже в прошлом»

Есть дни, когда время складывается странно — будто не течёт, а петляет. Смотришь вперёд, строишь планы, обсуждаешь сценарии, а потом ловишь себя на мысли: всё, о чём ты думаешь как о будущем — уже произошло.
Именно потому, что ты уже начал думать об этом. Уже дал этому место. Уже включил его в свою ленту памяти.

Наше будущее — всегда чья-то прошедшая мысль.
И как бы мы ни старались вырваться вперёд, всё важное мы не предсказываем — мы вспоминаем, каким хотели быть, какими видели себя. Это не прогноз — это воспоминание о замысле.

Вот почему планы иногда выглядят так старомодно, даже если мы придумали их вчера.
Вот почему всё, что оформлено — уже прошлое.
А всё, что живое — ещё не сказано.

В работе дегустатора это особенно видно.
Ты ищешь вкус будущего, но всегда сравниваешь его с тем, что уже было. Ты хочешь «новое», но судишь его в зеркале прошлого.
Ты как бы всё время переводишь будущее на язык уже известных понятий.

И здесь важна остановка.
Остановиться, чтобы не спешить вперёд с багажом вчерашних ожиданий.
Чтобы дать шанс не только тому, что ты уже придумал — но и тому, что пока ещё не сказалось.

Возможно, будущее начинается тогда, когда ты перестаёшь его контролировать.
Когда отпускаешь свои планы — как воздушного змея в небо.

А пока — просто живёшь.
Смакуешь момент.
Как хорошее вино, которое ещё не раскрылось,
но уже точно знаешь — оно будет великим.

Угадай вино и выиграй бокалы Stölzle!

🍷Хочешь проверить свои винные знания и получить классный приз? Тогда участвуй в нашем конкурсе!
Угадываем вино с Марией Клочковой🫶

Наш эксперт описал вино — а тебе нужно по этому описанию угадать, что это за вино🍷

Тот, кто даст правильный или максимально приближенный к правде ответ, получит подарок — бокалы Stolzle!

🥂Как участвовать:

1️⃣Подпишись на @ratingtelling, @cavistrussia

2️⃣Оставь свой вариант ответа в комментариях
- Сорт винограда
- Страна
- Регион
- Апелласьон
- Год урожая
- Содержание алкоголя
- Производитель
- Название вина

3️⃣Поделись этим постом у себя в сторис

У тебя есть 3 дня, чтобы попробовать угадать.
Победителя объявим в понедельник!

Удачи! Увидимся на конкурсе DROPREADERS— пусть победит сильнейший!

Спасибо виноград не виноват за место для съемок🫱🏼‍🫲🏽

Сертификат как паспорт вина

Есть одна мысль, к которой возвращаюсь из года в год, пробуя тысячи образцов и общаясь с десятками производителей.
То, что Вы производите — это не просто продукт. Это заявление. Это выражение авторской воли, философии хозяйства, почерка региона.

Но как зафиксировать это заявление профессионально?
Как перевести интуицию, эмоции, опыт в форму, с которой можно работать, сравнивать, анализировать?
Для этого и существует наш Сертификат RATINGTELLING.
Документ, который мы выпускаем по итогам исследований.
Документ, который, по сути, и есть первый профессиональный паспорт продукции.

Что внутри?
Это не маркетинговая «наклейка» и не очередной рейтинг с золотыми медалями.
Это структурированный органолептический профиль, включающий:
— оценку по многопараметрической системе,
— краткое, но точное описание аромата, текстуры, баланса в едином тексте
— возможности о потенциальных зонах роста
- Полная информация о составе комиссии, месте проведения и важных парамертах
— заключение, сформулированное языком профессионального винного критика.
Это непристрастная, но уважительная работа, за которой стоит команда экспертов.
И каждый сертификат проходит верификацию.

Зачем это нужно?
💬 Потому что рынок меняется. И доверие не строится на красивой этикетке.
Сегодня — особенно в категории вина и сложных напитков — нужно дать инструмент коммуникации, где потребитель, дистрибьютор и ресторатор могут встретиться на одном уровне.
Сертификат — это разговорный язык для разных профессиональных сфер:
торговли, дистрибуции, коммуникаций, энологии.
📌 И если вы размещаете такой документ у себя на сайте, в винном меню, на производстве
вы повышаете прозрачность, вы позволяете «вчитаться» в ваш продукт.

Почему это важно?
Потому что сегодня потребитель стал умнее.
Он хочет понимать, что он пьёт. И если вы доверяете продукту, —
доверьтесь и профессиональной независимой оценке.

Уточнение для участников:
Если вы участвовали в нашем исследовании и по какой-либо причине не получили свой сертификат — пожалуйста, свяжитесь с нашей командой.
Это не ошибка системы — это всегда точечная история, и мы открыты к диалогу.

📜Сертификат — это не медаль, это инструмент и точка роста.
Это помощь производителю и ориентир покупателю.
📌 Мы не заменяем кависта.
Мы помогаем говорить на его языке, там, где кависта может не быть.
И если такой подход появится на сайте каждого производителя — мы сделаем огромный шаг вперёд как индустрия.
#рубрикагендиректора

GASTREET.

Сначала ты думаешь: «Ну, съездим, поработаем, пообщаемся».
А потом вдруг понимаешь, что ты — в эпицентре самого яркого корпоративного безумия, которое только могло случиться с ресторанной индустрией.

Это не форум.
Это не фестиваль.
Это уже почти религия доброго профессионального общения, где тебя обнимают, ещё не зная имени, и зовут на бокал, уже зная, что ты «из наших».

GASTREET — это когда все на одной волне: и шефы, и бармены, и сомелье, и владельцы, и творцы, и практики, и те, кто ещё вчера только открывал своё первое заведение.

Это когда ты можешь сидеть в кедах рядом с гигантами индустрии и обсуждать, какой соус подходит к внутренней свободе.

Это место, где деловые визитки теряются, но связи на всю жизнь вырастают.
Где бокал вина превращается в диалог, а ужин — в манифест о вкусах, чувствах и смыслах.

И да, я горжусь тем, что снова оказался здесь. Пусть малой каплей в этом океане энергии, но всё же частью.
Потому что GASTREET — это не про статус.
Это про желание быть вместе и делать лучше.

Ну и честно — иногда это ещё и про то, как в 3 ночи объяснять незнакомцу, почему тебе не всё равно, какое у него вино в карте и почему твой джинтоник лучше его.

Спасибо всем, кто делает это событие живым, дерзким, добрым и бесконечно важным.
До встречи у костра. Или у сцены. Или просто в коридоре — где и начинается настоящая GASTREET-магия. Люблю Суфьянова, Щербакова, Левицкий, Карпенко🫶🏻

Немедийные привычки дегустатора. Выпуск 1 — Руки.

Перед каждым дегустационным сетом — будь то 5 образцов или 50 — всегда мою руки. Не просто формально, а внимательно, вдумчиво, главное, чтобы мыло было нейтральное — мне нравится, когда запах чистоты никак не спорит с ароматами в бокале.

Это своего рода очищение пространства. Не физического — ментального.
Пока стекают капли воды — перенастраиваюсь.
Оставляю за дверью суету, разговоры, списки задач.
Выхожу к бокалу как к партнёру.

Руки — это не просто “держатель бокала”. Они ведут всю дегустацию:
• Большой палец и указательный — контролируют баланс, чтобы не перегреть, не уронить, не мешать.
• Мизинец — всегда будто отходит в сторону, как антенна настраивается на стиль.
• Запястье — отвечает за мягкость вращения бокала: одно движение — и мир в бокале оживает.

И с годами ты понимаешь: руки становятся продолжением вкуса.
Ты читаешь вино не только носом и ртом — но и пальцами, кожей, моторикой.
Ты чувствуешь плотность стекла, напряжение вина, его подвижность — это маленькая балетная сцена внутри прозрачного купола.

Однажды на конкурсе меня спросили, зачем я кручу бокал так долго, будто заговариваю вино.
А я ответил: «Чтобы услышать, что оно хочет сказать».

Всё начинается с уважения. С простого движения — помыть руки.

Каждый дегустатор вырабатывает свои жесты. Кто-то держит бокал за ножку как скрипичный гриф.. Кто-то не прикасается вовсе. У каждого свой танец. Обожаю за этим следить.

Но я заметил: настоящие мастера — те, кто делает всё очень спокойно.
Без жестов для камеры. Без красивых поз.
Они уважают тишину. И их руки тоже молчат, но говорят.

Также часто говорю, осторожнее ставьте бокалы, ведь любой шум, а стук бокала об стол очень критичный, он моментально выбивает испытателя из его пространства.

А у вас как? Вы тоже замечали за собой микропривычки, которые никто не видит?

#рубрикагендиректора

ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕТСКОГО ШАМПАНСКОГО 🎉🎈🤍

Вот уже 3 год подряд мы составляем рейтинг детского шампанского🍾

В этом году исследование, приуроченное ко дню защиты детей, состоится 30 мая в школе WineQ.

Приглашаем экспертов и их детей принять участие в дегустации, увлекательно провести время и определить лучший детский напиток.
Мы хотим, чтобы наши маленькие друзья почувствовали себя профессиональными дегустаторами💚

Для участия необходимо заполнить заявку по ссылке.

А если вы хотите поддержать самое милое исследование в качестве партнера, напишите нам на info@ratingtelling.ru

РЕДИС + ИГРИСТОЕ

А как мы пробуем другие нашумевшие сочетания, можете посмотреть тут 👇🏻

🍷 ютуб

🍨 рутуб


Всем приятного просмотра 🫵🏼

Спасибо «Виноград не виноват» за место для съемки🤍

Дружба и кризисы: тест на прочность

Говорят, что в кризисе раскрывается правда. Правда о тебе, о твоих решениях, о мире вокруг. Но самое важное – правда о людях.

Когда все хорошо, мы окружены приятными знакомыми. Они делятся историями, поднимают тосты, обсуждают планы. Но что происходит, когда приходит кризис?

🔹 Кто исчезает в тумане дел и обстоятельств?
🔹 Кто вдруг становится слишком занят?
🔹 А кто, наоборот, оказывается рядом, даже если ты его не звал?

Кризисы – это не всегда плохо. Возможно, они нужны, чтобы отсеять случайных людей и оставить рядом только настоящих.

Как понять, кто твои люди?

1️⃣ Те, кто не спрашивают "как дела?", а просто берут и помогают.
2️⃣ Те, кто не исчезают, даже если ты временно бесполезен.
3️⃣ Те, кто готовы делиться не только радостью, но и проблемами.

Настоящая дружба – это не количество лет знакомства, а количество пережитых кризисов.

Если сейчас сложно – посмотри по сторонам. Кто остался рядом? Кто нашел время, ресурс, энергию, чтобы быть с тобой?

Вот с этими людьми и стоит идти дальше.

🧱 Медитации больших мальчиков, одна из….

У каждого из нас есть способ настроиться на себя. На свой ритм. На ту внутреннюю частоту, на которой звучит только тишина и ты сам.

Для кого-то — это пробежка под утро.
Для кого-то — длинная дорога за рулём.
Меня пока восстанавливает — конструктор LEGO. Не было в детстве. Не случилось.

Это моя вечерняя медитация, мой способ «прийти в норму».
И это очень похоже на дегустацию.

Поясню.
Когда собираешь например Ferrari из деталей, ты буквально входишь в состояние полной концентрации.

Ты не торопишься. Ты не ждёшь результата — ты смакуешь процесс.
Каждая деталь — как аромат в бокале: сначала неуловим, потом проявляется.
Сборка — это как дегустационный сет: у каждой части свой ритм, своя структура, свой оттенок удовольствия.
И чем ближе к финалу — тем больше нюансов.

Как у сложного вина: открывается постепенно, требует внимания и благодарности.

Собрал машинку из 4000 деталей за 4 вечера. Не спеша.
Не ради полки, а ради процесса. Ради того самого состояния, которое мы все ищем — фокус, покой, ощущение собранности. Прекрасная музыка на фоне… Кайф.

В мире, где нас постоянно кто-то дёргает, важно найти то, что держит тебя внутри себя.

LEGO, кисть, блокнот, рыбалка, чайная церемония — не суть.
Главное — чтобы это было твоё. И чтобы ты знал, зачем ты туда возвращаешься.

А у вас есть такая точка?
Где вы находитесь сами с собой — как дегустатор с бокалом, без лишних слов?

Важно, что чувствуешь, а не видишь

Часто в жизни мы ориентируемся на то, что можем увидеть, что является очевидным и измеримым. Но, если задуматься, многое, что имеет истинную ценность, невозможно увидеть глазами. Мы не видим эмоции, интуицию, восприятие — все те моменты, которые оказывают сильнейшее влияние на наше восприятие мира и, особенно, на качество работы, которую мы выполняем.

🙌Это особенно актуально для исследовательской работы, где субъективные ощущения могут быть даже более важными, чем объективные данные. Про это часто забывают, говоря о том, что любая оценка не объективна, по факту это и есть ее ценность!

Воспринимаем ли мы напиток как качественный?
Насколько он оставляет после себя ощущение, которое невозможно выразить простыми словами? Именно эта связь с эмоциями, ощущениями, внутренними чувствами позволяет глубже понять продукт, а значит, и сделать более точные выводы о его достоинствах.

Здесь начинается истинная работа испытателя — не только измерение, но и погружение в субъективный мир восприятия. У нас даже в экспериментальной версии WINEINCOGNITO был отдельный параметр на эту тему.
Мы можем тщательно измерить кислотность, спирт и т.д., но важно понимать, что настоящее восприятие не всегда сводится к этим числам. Оно куда более многогранно. И, что особенно важно, именно те самые ощущения, которые мы не можем увидеть, но которые чувствуем, могут рассказать больше о продукте, чем самые строгие лабораторные анализы.

Это еще одна связка с конкурсом DROPREADERS, которая выходит за рамки простого соревновательного процесса.

Это про погружение в процесс восприятия, про то, как важно настроиться на продукт, на его «душу», на то, что скрыто за видимым.

Участники конкурса будут не просто оценивать — они будут чувствовать, как каждый элемент влияет на общую картину, как каждый нюанс раскрывает продукт.

Мысли о «правильности» или «неправильности» в оценках уходят на второй план, когда важнее то, что ты действительно ощущаешь на каждом этапе.
В нашем подходе к исследованию напитков мы, как и в жизни, не всегда можем найти идеальные слова для точного описания каждого ощущения.

Но именно это умение чувствовать и различать нюансы помогает нам вносить вклад в развитие не только науки, но и в то, как мы воспринимаем мир и наши проекты. В конце концов, важнее не то, что ты видишь, а то, что ты чувствуешь и как это влияет на твое понимание.

Таким образом, в любой исследовательской работе ключевым становится именно восприятие, которое выходит за пределы визуального. И, возможно, это один из самых больших вызовов в научной практике — научиться слышать и чувствовать то, что не всегда можно выразить цифрами или словами.

#рубрикагендиректора

Компания RATINGTELLING ставит перед собой стратегическую цель — развитие и популяризация профессии дегустатора в России. Мы уверены, что органолептический анализ должен стать неотъемлемым элементом профессиональной культуры в индустрии напитков — от производства до маркетинга. В рамках этой миссии мы запускаем модернизированный проект: DROPREADERS. Это масштабная платформа, направленная как на профессиональное сообщество, так и на новых участников — энтузиастов, начинающих дегустаторов и потребителей, заинтересованных в осознанном подходе.

🔑 Структура проекта DROPREADERS:

1. ЭКСПЕРТ ДЕГУСТАТОР - Конкурс для профессионалов и желающих ими стать. Участники проходят калибровочные дегустации и получают персональные рейтинги.


2. КОНКУРС СЛЕПОЙ ДЕГУСТАЦИИ - Открытый формат, где участники определяют параметры напитков вслепую, развивая навыки аналитического дегустирования.

3. QUIZ - Интеллектуальные турниры с вопросами о напитках и мини слепыми дегустациями. Увлекательно и познавательно!

4. ВИННОЕ КАЗИНО - Игровой формат, где команды «делают ставки» на страну, сорт и стиль напитков. Весело и профессионально!

🍷 Салон вин и крепких напитков: На всех мероприятиях будет работать специальная зона для знакомства с брендами, общения с производителями и дегустации. Это отличная возможность для продуктовой презентации и сбора обратной связи.

📅 Сезон 2025:

• Май: КОНКУРС СЛЕПОЙ ДЕГУСТАЦИИ (крепкий алкоголь)

• Июль: QUIZ

• Сентябрь: ЭКСПЕРТ ДЕГУСТАТОР

• Октябрь: ВИННОЕ КАЗИНО

• Ноябрь: КОНКУРС СЛЕПОЙ ДЕГУСТАЦИИ (вино)

• Декабрь: КОНКУРС СЛЕПОЙ ДЕГУСТАЦИИ (крепкий алкоголь)

Каждое направление будет адаптировано под специфику категории.

Проект DROPREADERS — это шаг к профессионализации отрасли и формированию объективной дегустационной культуры в России. Мы приглашаем вас присоединиться к проекту в качестве стратегического партнёра, участника или бренд-экспонента.

Если вы считаете, что можете улучшить наш конкурс и присоединиться к команде организаторов - напишите Алексею Соловьеву.

#продуктRT

В такую погоду хочется только одного — насладиться глотком хорошего вина и забыть о холоде за окном. Попросили экспертов поделиться своими винными рекомендациями для холодных апрельских дней — вот что они посоветовали:

▪️Алексей Соловьев, консультант алкогольного рынка, президент «Ассоциации кавистов России», в такую погоду предпочел бы пино нуар или шпетбургундер, даже недорогой. А из российских вин он рекомендует розовое мерло «Шишка», которое выпускает винодельня «Мезыбь» Романа Неборского.

▪️Светлана Великанова, преподаватель школы Wine People и автор телеграм-канала «Але, я на банкете», не может устоять перед амароне. Это вино с мощной структурой, сбалансированное и округлое, с нотками фиалки, черешни и восточных пряностей. В пару к амароне, по ее мнению, идеально подойдёт ризотто с амароне. Но если не найти рис Арборио, к этому вину отлично подойдут мясо, тушёное в вине, рагу, выдержанные сыры и даже десерты с кофе и шоколадом, советует Великанова.

▪️Дмитрий Мережко, ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN, рекомендует «Рислинг брют» 2024 года от «Высокого берега». Он также отметил органическое вино «Evolution» из пино нуара от винодельни Aya. Если хочется чего-то ароматного и аутентичного, то «Кумшацкий» от «Собер Баша» — отличный вариант.

🍷 Подписаться на «РБК Вино»

Друзья, предлагаю вам посмотреть новый выпуск проекта «РАБОЧАЯ СТОРОНА» 📹

В нем мы попробовали самые трендовые, странные и нашумевшие сочетания 🥂

ВИНО + МОЛОКО
ПИВО + МОРОЖЕННОЕ
ИГРИСТОЕ + ЧИПСЫ

и многие другие …)

🍷 ютуб

🍨 рутуб


Всем приятного просмотра 🫵🏼

Спасибо «Виноград не виноват» за место для съемки🤍

🐾 Сила стаи — даже если ты кот
Я всё чаще ловлю себя на мысли, как коты чувствуют друг друга. Как будто у них встроенный радар: не просто «он мне нравится» или «он мне не нравится», а что-то намного глубже — интуитивное распознавание своего.

🐈 Когда появился Морфей, он не сразу стал другом Кефиру. Но не было ни драки, ни страха, ни бегства. Было наблюдение. Выжидание. И постепенное принятие. Потому что внутри любого кота живёт древнее знание: ты в безопасности только рядом со своими.

Коты слушают не ушами — они всматриваются, внюхиваются, настраиваются. Они знают, кто как дышит. Кто как ходит. Кто как замирает перед прыжком. И если хоть что-то нарушает привычный порядок, они это сразу чувствуют. Но если кто-то пришёл с добром, с вниманием, с уважением — они это тоже считывают мгновенно.

📍 Мне кажется, людям очень не хватает этой мудрости котов. Мы часто думаем, что справимся в одиночку. Что стайность — это слабость. Что сильный идёт один. Но всё живое ищет своего. Своих. Тех, с кем можно расслабиться.

Стая — это не про количество. Это про качество связи, про чувство безопасности, про возможность быть собой.

🐾 И да, коты могут шипеть и дуться, но когда они чувствуют «своего», они лягут рядом. Они объявят тебя своей территорией — не потому что ты им подчиняешься, а потому что вместе так надежнее.

Может, и нам пора чуть больше слушать. Не только ушами.
И чуть больше доверять своему внутреннему коту.

«Глобальный тренд — переход к легким винам»

Поделился своими мыслями с журналом Москвич Маg:
https://moskvichmag.ru/lyudi/globalnyj-trend-perehod-k-legkim-vinam-prezident-assotsiatsii-kavistov-aleksej-solovev/

•Что происходит с крупными винными заводами, в том числе советскими?

•В чем разница между советским виноделием и современным?

•Какие проблемы у российской винной индустрии?

•Как начать разбираться в вине?

И другие волнующие темы читайте в моем новом интервью )

Представляем вам свежий рейтинг водки, включающий в себя самые продаваемые марки на рынке.

Мы провели независимое исследование, чтобы предоставить объективные результаты и выявить потенциал отечественных производителей водки.

Полный список баллов можете посмотреть на нашем сайте 👐🏼

Благодарим воду RusseQuelle и Металлстроймаш❤️ #исследованияRt #исследованияРТ #ratingtelling

Мы не ценим сильные стороны

Интересная штука – профессиональный мир. Вроде бы все знают, кто в чем силен, но… почему-то это не учитывают.
Меня часто просят:
🔹 Помочь с продажами
🔹 Составить винную карту
🔹 Настроить ассортимент под заведение

Но никогда не считал это своей сильной стороной. Да, могу. Да, у меня есть понимание. Но есть профессионалы, которые делают это лучше, точнее, глубже – и логично было бы обращаться к ним.
Но мир устроен так, что часто людей оценивают не по их лучшим качествам, а по тому, что они уже когда-то делали.

Где эластичность?
Вижу, как эксперты, которых глубоко уважаю, тоже оказываются в ловушке стереотипов. Им доверяют решать задачи, которые они могут решить, но не всегда те, в которых они действительно уникальны.
🔹 Прекрасный аналитик – занимается закупками, а не стратегией
🔹 Гениальный винодел – занимается продвижением, а не созданием
🔹 Тонкий дегустатор – вынужден обсуждать маркетинг, а не нюансы вина
А потом мы удивляемся, почему индустрия буксует.

Как это изменить?
1. Осознать свою зону гениальности – перестать соглашаться на роли, в которых ты просто хорош, но не лучший.
2. Уметь делегировать – это не про слабость, а про силу. Отдавать работу тем, кто сделает её лучше – это умение лидеров.
3. Формировать новый профессиональный порядок – перестать разбрасывать людей по шаблонам, а начать создавать для них правильные роли.

Мир действительно неэластичен. Но если мы начнем правильно распределять таланты, давать людям делать то, в чем они сильны, индустрия изменится.

Вывод
Когда каждый делает то, что у него получается лучше всего, мир работает точно, быстро и красиво.

А пока… все по привычке хотят от меня помощи в продажах.

Друзья, предлагаю вам посмотреть новый выпуск проекта «РАБОЧАЯ СТОРОНА» 📹

В нем мы попробовали самые трендовые, странные и нашумевшие сочетания 🥂

ВИНО + МОЛОКО
ПИВО + МОРОЖЕННОЕ
ИГРИСТОЕ + ЧИПСЫ

и многие другие …)

🍷 ютуб

🍨 рутуб


Всем приятного просмотра 🫵🏼

Спасибо «Виноград не виноват» за место для съемки🤍

«Наследие Времени»! 🍷

Мы рады анонсировать новый исследовательский проект, который направлен на изучение эволюции, качества и потенциала выдержанных вин и крепких спиртных напитков, произведенных в России до 2000 года и в каждый последующий пятилетний период.

Цель исследования:
Проект «Наследие Времени» позволит:
- Оценить влияние возраста и условий хранения на органолептические характеристики.
- Провести сравнительный анализ регионов, сортов и производителей.
- Изучить динамику ценообразования и инвестиционный потенциал категории.

Оценка по 100-балльной шкале на основе трех параметров:
- Потребительские свойства (органолептический анализ, слепая дегустация) – анкета WINEINCOGNITO (полная версия)
- Ценовое позиционирование (экспертный анализ) – анкета WINEINCOGNITO (сокращенная версия)
- Потребительское восприятие (оценка дизайна и маркетинговой привлекательности) анкета RATINGTELLING дизайн

Сроки проведения: 26–30 мая
Состав экспертов: 10 испытателей

Присоединяйтесь к нам в этом грандиозном исследовании. Ваш вклад поможет раскрыть тайны выдержанных вин и крепких спиртных напитков России!🍇🥂

Свяжитесь с нами, если хотите участвовать в проекте:
Email - info@ratingtelling.ru

#продуктRT

Дорогие друзья! 🌼

С радостью хочу поделиться с вами замечательной новостью!

Мои друзья из эко-усадьбы «Полянка» приглашают всех на празднование Светлой Пасхи Христовой и день рождения их усадьбы, которой исполняется два года! 🎉

📅 Дата: 20 апреля
📍 Место: Эко-усадьба «Полянка», Московская область, Сергиево-Посадский район, дер. Слободка, 30 (всего в часе езды от Москвы по Ярославскому шоссе)

В этот день вас ждет яркая программа с традиционными пасхальными угощениями, любимыми блюдами русского застолья, хороводами, песнями и народными забавами.

Также будут увлекательные мастер-классы и душевные Матрешкины посиделки с концертной программой. 🎶

К сожалению, я не смогу присутствовать на этом чудесном событии, но очень рекомендую вам посетить «Полянку»!

Здесь найдется развлечение для взрослых и детей любого возраста.

Для получения более подробной информации о программе праздника звоните по телефону: 7-999-990-76-30

Узнать больше

Представляем вам свежий рейтинг виски, включающий в себя самые продаваемые марки на рынке.

Мы провели независимое исследование, чтобы предоставить объективные результаты и выявить потенциал отечественных производителей виски.

Полный список баллов можете посмотреть на нашем сайте 👐🏼

Благодарим воду RusseQuelle и Металлстроймаш❤️ #исследованияRt #ratingtelling #рейтингRT

Эмоции, которых давно не хватало

Говорил это на финале конкурса по слепой дегустации DROPREADES, и повторю снова: то, что я испытал, — было озарением и благодатью.
Проходил мимо участников перед финалом, и в воздухе витало что-то особенное.

Командный дух. Подготовка, обсуждения, тактики. Кто-то разработал свои фишки, кто-то даже был одет в одинаковую форму, подчеркивая единство. Они были в игре не только за себя, но и друг за друга.
И вот что важно — именно такого конкурса не хватало.

Соревнования — это не просто о победе. Это про процесс, про атмосферу, про возможность выйти за привычные рамки. Ты не просто дегустируешь — ты проверяешь себя, открываешь новые грани, растешь.

Простота входа — вот что делает DROPREADES особенным.
Здесь не нужно титулов, регалий или десятилетнего опыта. Ты можешь быть кем угодно: новичком, энтузиастом, профессионалом — и все равно участвовать, оказавшись за соседним столом с чемпионами и экспертами. Это честная игра, в которой побеждает уровень знаний, а не статус. Ну и немного везения!

И в этом, наверное, самая важная идея. Профессия винного эксперта всегда была закрытой, даже немного элитарной. Винный мир долгое время формировал вокруг себя невидимые стены. А DROPREADES — это про открытые двери, про возможность для каждого.

Но было ли сложно? Конечно.
Как организаторы, мы знали, что этот конкурс будет испытанием.
Он оказался на стыке двух больших событий — конкурса кавистов и конкурса сомелье.
Мы понимали, что придется искать баланс между профессиональным подходом и возможностью участия для всех.
Но мы справились. И сделали это ради вас.

Огромное спасибо Алексею Сидорову и его команде, а также Артуру Саркисяну и Владиславу Маркину. Также благодарность всем партнерам, кто поддержал новый формат.

Что дальше?
🚀 Следующий конкурс — по крепкому алкоголю! (ориентировочно в мае)
А также мы уже серьезно обсуждаем второй конкурс по вину в этом году.
И знаете, самое главное?
Мы уже видим, что это только начало.
Когда ты создаешь что-то новое, всегда есть риск, что оно не приживется.
Но, глядя на вашу энергию, азарт, эмоции, понимаю — мы двигаемся в правильном направлении.

Спасибо каждому участнику. Вы не просто соревновались — вы стали частью большой истории. ❤️🍷

Полное видео с IX ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА КАВИСТОВ СМОТРИТЕ НА ЮТУБ 🎊🎉

🎉 Поздравляем победителей Всероссийского конкурса дегустаторов DROPREADERS!

Сегодня завершился наш невероятный конкурс дегустаторов DROPREADERS, где участники продемонстрировали своё мастерство и любовь к искусству дегустации. Конкурс был насыщенным и интересным — участникам предстояло пройти через различные испытания, чтобы показать себя настоящими экспертами!

👥 Мы рады объявить, что в этом году участие было доступно как индивидуально, так и в командах, что добавило дополнительный элемент стратегии и взаимодействия.

🥇 Теперь самое приятное — распределение мест среди наших финалистов:

Индивидуальное участие:
🔥1 место - Дегтярева Екатерина Александровна

🌟2 место - Кудачкина Елизавета Алексеевна

💥3 место - Трушкин Иван Сергеевич

✨4 место - Заикин Кирилл Сергеевич

💫5 место - Новичихина Инесса Вячеславовна

Командное участие:
1️⃣3+2
2️⃣Sonm
3️⃣СИНИЙ ФЕНИКС
4️⃣SimpleWine
5️⃣Флюгегехаймен


🍾 Поздравляем всех участников и победителей! Ваш талант и страсть к делу вдохновляют нас двигаться дальше и продолжать организовывать такие замечательные мероприятия. Спасибо каждому, кто участвовал и поддерживал нас на протяжении всего конкурса!

#DROPREADERS #DROPREADERS2025

КОНКУРС DROPREADERS 🌟

Индивидуальный этап:

1 место - Дегтярева Екатерина Александровна

2 место - Кудачкина Елизавета Алексеевна

3 место - Трушкин Иван Сергеевич

4 место - Заикин Кирилл Сергеевич

5 место - Новичихина Инесса Вячеславовна

Поздравляем финалистов 🔥 и готовимся к командному этапу 🫶🏻

Финал конкурса сомелье и 25 лет Ассоциации: путь, который привел нас сюда

Посещая финал конкурса сомелье, понимаешь, как далеко продвинулась профессия в России. Сложность заданий, уровень участников, атмосфера борьбы — всё это доказывает, что сомелье в нашей стране стали не просто знатоками вина, а настоящими экспертами, способными держать планку мирового уровня.

Но в такие моменты особенно важно помнить, с чего всё начиналось.

25 лет назад профессия сомелье в России только формировалась.
Тогда никто не мог представить, что однажды у нас будут крупнейшие конкурсы, сильные школы, международное признание.

📌 Отдельная благодарность Алексею Сидорову — человеку, который проложил этот путь. Его труд, его вклад в развитие профессии — это фундамент, на котором сегодня стоит российский сомелье.

Быть частью этого сообщества — большая честь. Видеть, как молодые таланты выходят на сцену, проходят испытания и становятся будущим индустрии — это настоящее вдохновение.

Поздравляю финалистов и победителей!
Впервые в финале кубка сомелье участвовали два чемпиона конкурса кавистов 🔥
Поздравляю Ассоциацию с юбилеем!

А ТАК ЖЕ ПОЗДРАВЛЯЮ АЛЕКСАНДРА ГЕРФОРТА, ПОБЕДИТЕЛЬ КОНКУРСА КАВИСТОВ 2024🔥 ПОБЕДИТЕЛЬ КОНКУРСА СОМЕЛЬЕ 2025🔥🔥
Первый кавист ставший чемпионом конкурса сомелье🔥

И давайте продолжать двигаться вперед, с уважением к прошлому и амбициями на будущее. 🍷👏

Винные профессионалы: одни, но не вместе

В мире вина полно сильных людей. Глубокие знания, мощная эрудиция, многолетний опыт – кажется, это идеальная база для сообщества, которое способно двигать индустрию вперед. Но вот парадокс: каждый сам по себе.

Да, мы формально объединены: конкурсы, ассоциации, дегустационные комиссии, винные школы… Но за всем этим нет единого ядра, нет той связующей ткани, которая бы делала нас чем-то большим, чем просто группой людей, работающих с вином.

Почему так?
1. Индивидуализм как стиль жизни
Часто винные профессионалы – это сильные, независимые люди, которые привыкли полагаться только на себя. Это логично: вино – субъективно, и каждый строит свою экспертность годами, не желая делить её с кем-то.
2. Отсутствие общей миссии
Да, мы любим вино. Да, мы за его развитие. Но какая конечная цель? Просто делать свою работу? Или влиять на индустрию глобально? Пока каждый видит свой путь, но не общий маршрут, объединение не случится.
3. Отсутствие экономической мотивации
Если честно, что дает профессионалу объединение? Коллективное мнение ценно, но кто за него платит? Эксперты должны зарабатывать, а не просто встречаться для обсуждений. Когда рынок не создает условий, а система не стимулирует сотрудничество – все остаются в своих нишах.
4. Чрезмерный интеллектуальный барьер
Наши знания – это наша гордость. Но иногда они становятся преградой. Попробуйте собрать в одной комнате экспертов вина, лучших сомелье, виноделов, критиков и импортеров – каждый будет доказывать свою правоту. Вместо дискуссии – интеллектуальная дуэль.
Что делать?
1. Общая цель – индустрия нуждается в большом смысле. Что важнее: образование? Культура потребления? Когда появится четкий ориентир, за него захотят биться вместе.
2. Объединение через проекты – профессионалы не будут сидеть на конференциях ради пустых слов. Но если есть конкретное дело, в котором каждый видит ценность, объединение случится само собой.
3. Простота коммуникации – нужно убирать элитарность. Дегустации, дискуссии, рейтинги, совместные исследования – всё это должно быть доступно, удобоваримо, без лишнего снобизма.
4. Финансовый стимул – когда профессиональное объединение начинает приносить пользу и деньги (как в кино, науке, спорте), оно становится не просто клубом по интересам, а рабочей структурой.

Вывод
Мы стоим на пороге нового этапа винного сообщества. Либо оно разрозненно продолжит существовать в виде частных экспертных островков, либо научится работать вместе.

Вопрос только в том, кто сделает первый шаг?
Со своей стороны скажу, в виду вышесказанных сложностей, которые подходят и под другие категории напитков, занимаюсь совместно с Андреем Московским и Денисом Пузыревым таким объединением в категории крепкий алкоголь.

Поверьте, там тоже много работы и честно эксперты более настроены на объединения!

Выход из тьмы во свет

Любая большая работа – это не только усилия, знания и опыт. Это еще и испытание на стойкость. Когда мы готовились к FOOD EXPO, мы понимали, что трудностей не избежать. Сложности – это часть процесса, их нужно решать, а не бояться. Но всегда находятся те, кто вместо поддержки выбирает сеять сомнения, страхи и скепсис. Не потому, что видят реальную угрозу, а потому, что так устроены их мысли.

Такие люди не строят – они рушат. Они говорят не потому, что хотят помочь, а потому, что не могут иначе. Их сомнения не о вас – они о них самих.

Я говорил команде: «Зло живет до тех пор, пока о нем говорят. Мысль – это энергия. Если питать тьму, она растет. Если не давать ей внимания, она исчезает».

Мы сделали свой выбор – двигаться вперед, несмотря ни на что. Вино, люди, эмоции, знания – всё это стоит того, чтобы нести свет, а не оглядываться на чужие страхи.

Выход из тьмы – это не случайность. Это осознанное решение. Мы его приняли. И мы знаем, что впереди только свет.

Винный ужин с Сергеем Аксеновским: тактичность, профессионализм, выверенные слова!

Когда тебя приглашает на мероприятие Сергей Аксеновский, можно заранее быть уверенным в двух вещах:

🌟Будет смело, точно и профессионально.
🌟Будет тактично, интеллигентно и без малейшего налета снобизма.

Да просто будет, да почему я раньше не был…

Так было и на винном ужине в Гранд-кафе “Шануар”, где Сергей представил тему Бургундии и Шабли. Вино, которое уже давно стало символом элегантности, встречало стиль подачи и все объемлемый подход к информации.

🔥 Что меня впечатлило?
✔️ Атмосфера – когда знания подаются легко, но точно.
✔️ Подача – ни одной лишней фразы, но при этом насыщенно.
✔️ Сам Сергей – невероятный профессионал, у которого хочется учиться. И учиться одеваться)
✔️ Меню, которое идеально дополнило вина и сделало вечер по-настоящему цельным.
Каждое блюдо подчеркивало нюансы вин и позволяло взглянуть на классическую гастрономию через призму точности и гармонии. Тем более со всеми объяснениями.
Если вы еще не были на мероприятиях Сергея, настоятельно рекомендую. Это тот случай, когда люди не просто говорят о вине, а дают вам его прочувствовать и понять. А где-то и влюбиться снова.
Спасибо, Сергей, за вечер, за разговоры и за вино, которое в правильных руках раскрывается на все 100%! 🍷

Слепая дегустация: Чистый вкус, Чистый разум

В преддверии конкурса DROPREADERS пишу напутственные слова от лица РАС, АКР и RATINGTELLING.

Слепая дегустация – это чистейшая форма винной оценки. Она отбрасывает предвзятость, ломает стереотипы и учит воспринимать вино не через призму брендов и ожиданий, а через его суть – вкус, аромат, баланс и себя. Это дисциплина, требующая не просто знаний, а внимательности, интуиции и честности перед собой.

Почему слепая дегустация важна?
1. Чистый анализ
Без этикетки исчезает давление статуса и цены. Мы воспринимаем вино таким, какое оно есть, а не таким, каким нам его продали маркетологи.
2. Развитие чувствительности
Ароматы, текстура, кислотность, танины – всё обостряется, когда наш мозг не подсказывает, что именно мы "должны" почувствовать. Это школа настоящего винного восприятия.
3. Разоблачение предубеждений
Легендарное вино может разочаровать, а скромная бутылка – поразить. Многие знаменитые дегустаторы ошибались, отдавая предпочтение «простым» винам перед великими именами.
4. Глубокое понимание вина
Настоящий знаток вина – это не тот, кто безошибочно угадывает производителя, а тот, кто чувствует баланс, структуру, терруар и понимает, почему это вино сделано так, а не иначе.

Как подготовиться?
• Отбросьте эго. Ошибки неизбежны. Важно не угадывать, а анализировать.
• Развивайте память ароматов. Чем больше ароматов и вкусов вы запомните, тем точнее будете их идентифицировать.
• Доверяйте своим ощущениям. Первое впечатление часто точнее, чем попытка «вычислить» ответ логически.
• Практика важнее теории. Регулярные слепые сессии – единственный путь к реальному мастерству.

Слепая дегустация – не проверка знаний, а путь к пониманию вина. Она учит нас быть открытыми, честными и воспринимать каждый бокал без предвзятости. И чем глубже вы войдёте в этот процесс, тем яснее увидите, что истинное удовольствие – не в угадывании, а в осознании.

Жду Вас 30 марта на Конкурсе DROPREADERS по адресу: Смоленская ул., 5, Отель «Золотое Кольцо» в 13:00.

Билеты: https://sommelier.ru/drop_readers_2025

#DROPREADERS

30 МАРТА ПРИГЛАШАЕМ ВАС НА САЛОН ВИН И КОНКУРС DROPREADERS

Встречаемся в отеле «Золотое Кольцо»
📍 Адрес: Смоленская ул., 5, Москва.
💌Дата: 30 марта

На салоне вин будут представлены лучшие виноторговые компании и винодельни🍷

🗓 Расписание мероприятия:

• 13:00 – Открытие салона, сбор гостей и конкурсантов
• 13:30 – Конкурсная программа. Индивидуальный этап.
• 15:00 – Объявление результатов конкурсного этапа - индивидуальное участие.
• 16:00 – Конкурсная программа. Командный этап.
• 18:30 – Объявление результатов конкурсного этапа - командное участие.
• 20:00 – Закрытие салона

Генеральные партнеры:
•Инкерман
•Новый Свет
•Массандра

Бокалы: Stolzle

🎩 Дресс-код: Business Casual
🔞 Возрастное ограничение: 18+


Ждем вас в качестве гостя или участника конкурса!

🎫 Билеты: https://sommelier.ru/drop_readers_2025

Кавист или рейтинг? В поисках баланса

Быть президентом Ассоциации кавистов – это не только гордость, но и постоянный диалог с реальностью. Да, я верю в силу профессионалов, но также понимаю: не все винотеки могут позволить себе хорошего кависта. В идеальном мире в каждом винном месте стоял бы кавист, готовый рассказать, вдохновить и направить. Но реальность вносит свои коррективы.

Именно поэтому я так яростно пропагандирую рейтинг продукции @ratingtelling. Он – не замена живого общения с кавистом, но альтернатива там, где его нет. Когда покупатель остается один на один с полкой, ему нужны ориентиры, объективные и понятные.

Кавист – это искусство выбора, эмоция, живой контакт. Рейтинг – это логика, структура, система координат. И пока идеальный баланс еще только формируется, важно одно: чем больше осознанного выбора – тем сильнее культура вина🍷

Мысли о прошедшем IX Конкурсе Кавистов

Этот конкурс стал предвестником юбилейного X Конкурса, а значит, планка была поднята еще выше. Мы усложнили задания, расширили категории — и это было необходимо! Ведь кависты сегодня работают не только с вином, но и с крепкими, слабоалкогольными и даже безалкогольными напитками. Настало время дать им возможность проявить себя в полной мере.

Особая благодарность моей команде за безупречную организацию!
Отдельное спасибо Екатерине Рябовой (RATINGTELLING) за разработку заданий, а также за организационную и техническую поддержку. В тесном сотрудничестве с Мариной Тонковой, которая провела несколько этапов и выступала в роли главы технического комитета, удалось создать по-настоящему интересные и уникальные задания.

Также выражаю признательность Евгению Лукьянчуку за неоценимую помощь в проведении конкурса. Спасибо всем за вашу профессиональную работу!

Отдельно хочу отметить Дмитрия Левицкого, который не только провел два ярких задания в финале, но и зарядил участников своей энергией. Он стал идеальным "клиентом" кавистов, позволив раскрыть их знания, навыки и умение ориентироваться в любых ситуациях.

Мы уже начали плавную подготовку к Х Конкурсу Кавистов. Нас ждут новые идеи, доработанный формат и еще более высокий уровень!

Этот конкурс — лучший в своей сфере. И мы сделаем его еще лучше.

Поздравляю нового чемпиона Кирилла Чернова с победой в Конкурсе Кавистов!
Спасибо всем участникам, организаторам, партнерам, а также всем чемпионам за безграничную любовь!

Образ сильнее имени?

На IX конкурсе кавистов Марина Тонкова придумала для финалистов в череде блица неожиданный вопрос: «Какое отчество у президента ассоциации?»
Правильный ответ – Евгеньевич. Но на мгновение задумался. Не потому, что забыл, а потому что осознал: люди видят нас не через паспортные данные, а через образы, которые мы создаем. Помню, когда в одной известной программе вбили мой контакт, 80% содержало либо слово МЕТРО, либо вино или их комбинацию. Если честно думаю не многие сменили.

Как рождаются образы
Когда в первый день экспедиции SWN я отпустил бороду, не задумывался, что это станет частью моего нового имиджа. Прошло почти два года разных трансформаций определений, и теперь все сводится к двум репликам:
— «Ты как отец Алексий»
— «Нет, скорее Николай II»
Такое было даже на последней встрече с Сергеем Аксеновским и Владой Лесниченко. И это не просто шутки. Люди привыкли находить референсы – искать в нас что-то знакомое, чтобы легче было идентифицировать.
Но где тонкая грань между образом, который создаем мы сами, и тем, который нам навязывает окружение?

Вино тоже живет в образах
С вином то же самое. Сколько раз я слышал:
— «Это культовое вино!»
— «Классика региона»
— «Тренд последних лет»
Но вот что важно: этикетка, рейтинг и хайп могут быть громче, чем сама бутылка. Но ценность вина раскрывается в истории, а не в ярлыке.

Создавать или соответствовать?
Мы легко можем «примерять» на себя удобные шаблоны. Можно быть кавистом, винным критиком, виноделом — и казаться кем-то, но не быть. Но можно пойти сложным путем: создать свой собственный образ, который будет работать не против тебя, а вместе с тобой.
И вот что важно: можно быть кем угодно, а можно быть просто собой — и это лучшее, что можно придумать.
#СубботнийСоловьев

Итоги выставки FOOD EXPO 2025

В этом году мы в очередной раз стали главными организаторами зоны WINE EXPO в рамках FOOD EXPO, реализовав уже тридцатое масштабное мероприятие.

Программа получилась насыщенной и разнообразной:
18 марта – IX Всероссийский Конкурс Кавистов
19 марта – сразу два дегустационных конкурса: Первый Всероссийский Конкурс Безалкогольных Вин (результаты уже можно увидеть на канале @ratingtelling ) Конкурс кагоров
20 марта – Первый Съезд Гильдии АЛКОПРО, который провёл ведущий эксперт в мире крепких напитков Андрей Московский

За три дня мы организовали 3 крупных конкурса, 18 дегустаций вин, крепких и слабоалкогольных напитков, а также 13 форумов с участием ключевых экспертов алкогольного рынка России.
Более 100 спикеров обсудили актуальные вопросы рынка, производства, маркетинга и продаж.

FOOD EXPO – это уникальное пространство, где собрались ключевые игроки рынка, чтобы обсудить актуальные тренды, представить лучшие продукты и создать новые возможности для сотрудничества.

От всей души благодарим наших партнеров за поддержку и вклад в организацию мероприятия:
Компанию МЕТРО в лице Евгении Щербаковой ,
Компанию Sigma Expo Group в лице Сергея Александрова,
А также отдельная благодарность Маргарите Тишкиной и Василине Хвостовой (МЕТРО) за неоценимую помощь в организации мероприятий.

Особая благодарность команде RATINGTELLING, которая грамотно среагировала и обеспечила безупречную организацию площадки. Подготовка началась за 3,5 месяца до выставки, и наш профессионализм сыграл ключевую роль в успехе этого события.

Спасибо всем участникам, экспертам и гостям за вашу вовлеченность! До новых встреч на следующих мероприятиях!

🎉 Торжественный момент! Сегодня, 20 марта 2025 года, мы провели первый съезд экспертов гильдии АЛКОПРО. Этот день стал знаковым для меня и моей компании, ведь именно в прошлом году меня приняли в эту организацию.

Огромная благодарность Андрею Московскому за его вклад в организацию исследований и мероприятий!

✨ У нас есть еще одна потрясающая новость: к нашей команде присоединился канал «Пьяный Мастер»! Теперь мы образовали мощный союз, который будет активно поддерживать крепкоалкогольную отрасль🥃

🤝 В рамках съезда мы провели живые и увлекательные дискуссионные сессии под руководством Андрея Московского, где обсуждали актуальные темы и делились опытом. А также не забыли о награждении!

Мы отметили 20 лучших представителей категории крепкого алкоголя по итогам нашего годового исследования. Поздравляем всех победителей!

📊 Следите за нашими рейтингами, новостями и результатами @ratingtelling, A.LIST, Пьяный Мастер.

Вместе мы сможем сделать много полезного для отрасли! 🥂

30 МАРТА ПРИГЛАШАЕМ ВАС НА САЛОН ВИН И КОНКУРС DROPREADERS

Встречаемся в отеле «Золотое Кольцо»
📍 Адрес: Смоленская ул., 5, Москва.
💌Дата: 30 марта

На салоне вин будут представлены лучшие виноторговые компании и винодельни🍷

🗓 Расписание мероприятия:

• 13:00 – Открытие салона, сбор гостей и конкурсантов
• 13:30 – Конкурсная программа. Индивидуальный этап.
• 15:00 – Объявление результатов конкурсного этапа - индивидуальное участие.
• 16:00 – Конкурсная программа. Командный этап.
• 18:30 – Объявление результатов конкурсного этапа - командное участие.
• 20:00 – Закрытие салона

Генеральные партнеры:
•Инкерман
•Новый Свет
•Массандра

Бокалы: Stolzle

🎩 Дресс-код: Business Casual
🔞 Возрастное ограничение: 18+


Ждем вас в качестве гостя или участника конкурса!

🎫 Билеты: https://sommelier.ru/drop_readers_2025

ПЕРВЫЙ ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ ВИН🫗

Сегодня мы продегустировали 110 образцов безалкогольных вин и рады вам представить лучшие образцы из каждой категории.

«Интересная, развивающаяся категория — безалкогольные вина. Среди них есть немало интересных образцов, но значительная часть обладает достаточно слабо выраженным характером. Тем не менее, у этой категории есть будущее, и её доля на рынке будет расти. Поэтому безалкогольные вина требуют максимального внимания к себе. Я надеюсь, что в последующие годы мы увидим улучшение и развитие, и это направление станет ещё более разнообразным и качественным»
- Роман Неборский



«Неоднозначное мнение. Хотелось бы, конечно, чтобы было больше сортовых характеристик, чтобы были какие-то узнаваемые маркерные вкусовые и ароматические единицы»
-Виктор Сухорученков

«Еще раз продегустировав безалкогольное вино, пришла в очередной раз к мнению, что вино должно содержать алкоголь, и безалкогольное вино — это странная история. Конечно, красные вина немножко получше, более выделяются среди белых или розовых и игристых, но это связано с тем, что все-таки красный сорт винограда, и там есть танин, и какое-то тело, хоть что-то где-то можно вытащить. Что касается белых и розовых вин, здесь разница только в содержании кислоты: где-то больше кислоты, где-то меньше»
-Абрамова Виктория

Спасибо WineStyle за предоставленные образцы ❤️
А так же воду RusseQuelle и наших партнеров Металлстроймаш🫶🏻

Оценил все безалкогольные вина (почти все) 🫗

Пришло время ответить на вопрос, который стал для меня настоящей головной болью за последний год. Этот вопрос звучал так: «Какое из безалкогольных вин я могу порекомендовать?»
Я утверждал, что таких вин не существует и ничего не рекомендовал. Дегустация, которую мы провели сегодня, только подтвердила это мнение.

Мы собрали почти все безалкогольные вина, доступные на рынке — целых 110 образцов!

Для производителей эта категория выглядит как вымученная попытка следовать модному тренду безалкогольных напитков. Вместо того чтобы развивать более естественные ниши, такие как соки или лимонады (к примеру Фанагория производит соки из разных сортов винограда👍🏼🍇) , они стремятся создать безалкогольные версии пива и вина. К сожалению, результат зачастую оставляет желать лучшего.

На дегустации мы увидели, что эти вина напоминают конструктор: кто-то акцентирует внимание на аромате, кто-то — на балансе вкуса, а некоторые просто бездумно добавляют серу или кислоту, перестраховываясь за продукт. И в итоге получается напиток, который существует лишь для того, чтобы быть.

Мы наблюдаем два основных направления: либо слишком много кислоты, либо слишком много сахара. Есть малое количество производителей, которые действительно стараются создать что-то стоящее, но их безумно мало.

Сегодня мы попытались найти самые лучшие безалкогольные вина и готовы представить вам наш рейтинг, в котором выбрали по лучшему образцу из каждой категории. Смотрите его на @ratingtelling

Огромное спасибо WineStyle за предоставленные образцы ❤️

Дорогие участники вчерашнего мероприятия, вот и первая партия фотографий с финала IX ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА КАВИСТОВ 🔥

https://disk.yandex.ru/d/4xnMom7TvPyJBg

Отмечайте нас в своих социальных сетях🫶🏻

Дорогие участники вчерашнего мероприятия, вот и первая партия фотографий с финала IX ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА КАВИСТОВ 🔥

https://disk.yandex.ru/d/4xnMom7TvPyJBg

🌟 Сегодня состоялся финал IX ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА КАВИСТОВ!

Конкурс прошел в «Крокус Экспо» на выставке FOODEXPO в зоне WINEEXPO. В этом году в отборочном этапе участвовало более 300 человек из 62 городов России, и в финал прошли 20 сильнейших кавистов из 10 городов.

Алексей Соловьев отметил, что уровень организации и заданий этого конкурса, во многих моментах обходит и превосходит многие другие конкурсы. В одном из заданий финалисты должны были описать вкусовые и органолептические характеристики моносортовых водок. Вы бы смогли пройти такое задание?

Это ежегодный конкурс, являющийся единственным в России соревнованием среди кавистов с практическим опытом работы. Он дает возможность сотрудникам компаний показать свой профессионализм, а руководителям — заметить талантливых сотрудников и способствовать их карьерному росту. Конкурс также привлекает внимание к специализированным винным магазинам и винотекам, где работают лучшие представители данной профессии.

🏆 Поздравляем победителей!

1 место - Чернов Кирилл
2 место - Соболев Александр
3 место - Нестеркин Артур

IX ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС КАВИСТОВ

В финал прошли:
Чернов Кирилл
Соболев Александр
Нестеркин Артур

Желаем ребятам удачи и ждём результатов 🏆

#простыевопросы: чем кавист отличается от продавца винного отдела?

18 марта в Москве в рамках выставки Food Expo 2025 состоится IX Всероссийский конкурс кавистов. В преддверии этого события мы задумались: чем кавист отличается от продавца винного отдела супермаркета. На простые вопросы «РБК Вино» отвечает Алексей Соловьев, основатель и руководитель исследовательской компании Ratingtelling, президент «Ассоциации кавистов России».

Чем кавист в винотеке отличается от продавца винного отдела супермаркета?

▪️На самом деле никакой разницы между ними нет, просто менеджеры в некоторых супермаркетах порой не знают о том, что такая профессия вообще существует, вот и называют кавистов как угодно. В винотеках же их называют правильно — кавистами. Некоторые торговые сети более сведущи и проводят для сотрудников обучающие курсы по вину, и, если консультант по итогу курса успешно сдает внутренний экзамен, он может претендовать на должность кависта.

Нужны ли специальные знания и диплом, чтобы стать кавистом?

▪️Чем больше общаюсь с кавистами, тем сильнее убеждаюсь в том, что лучшие кависты — самоучки. В интернете сейчас есть масса бесплатных материалов на русском и английском языках, в книжных магазинах можно найти хорошие книги о вине, многие винные эксперты читают лекции для всех желающих. Разве что с дегустационной частью бывает сложно — все-таки большие вина не каждый может себе позволить. Но есть кависты, которые, может, и не пробовали какое-то великое вино, зато много о нем читали и точно знают, что сказать покупателю. Для трудоустройства и работы кависту не так нужны «корочки», как развитый эмоциональный интеллект. В этой работе важно чувствовать собеседника, понимать его потребности и истинные желания. А вот после того, как человек убедится в том, что он на правильном пути и хочет расти в профессии кависта, надо идти учиться.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Пространство, которое дышит стилем и свободой

Есть места, которые просто существуют, а есть те, что живут, развиваются, пропитываются личностью своих создателей. Пространство Мантры – именно такое. Здесь нет случайных деталей, все говорит о вкусе, энергии и умении чувствовать красоту. Каждый колосок продуман и на своем месте!
Но главное в любом пространстве – люди. И когда я увидел Стефанию здесь, в этой новой точке её пути, я понял: это лишь отправная точка. Мы знакомы так давно, что даже неприлично считать года, и точно знаю – у нее всегда было это особенное чувство стиля, атмосферы, умение собирать вокруг себя правильных людей.
Мантра – это место, где эстетика не просто визуальная, она ощущается во всем. И если сегодня это уже сильный проект, то даже не представляю, насколько он вырастет завтра. Но уверен в одном – у Стефании впереди новые горизонты, и наблюдать за этим развитием будет одно удовольствие. ✨

А еще мы скоро снимем новый выпуск «Рабочей стороны» в гостях у Стефании и конечно же с ее участием! Вот тогда еще и вина подегустируем.

Кавист как художник или художник как кавист?

В преддверии IX конкурса кавистов мне захотелось поразмышлять.
Сам люблю рисовать. В этом есть что-то медитативное, как в изучении вина – когда ты уходишь в детали, анализируешь текстуру, ищешь гармонию. Бывает, разглядываешь штрих карандаша или маркера – и вдруг понимаешь, что перед тобой (по моему мнению) шедевр.

Так же и с вином: иногда один нюанс в аромате или долгота послевкусия могут рассказать больше, чем вся этикетка.
Если задуматься, вино – это не просто напиток, а живое полотно, на котором время, терруар и руки винодела оставляют свои мазки. А кавист? Он, как искусствовед, переводит этот язык, помогает разглядеть нюансы, отличить одного художника от другого, классику от авангарда.

Но если смотреть глубже, кавист – это и сам художник. В подборе вина, как в живописи, есть композиция, настроение, контраст и игра света.
📌 Каждая бутылка – это история. Как у художника, у винодела есть свой стиль, который можно «читать». Кто-то работает с четкой структурой и чистыми линиями. Кто-то предпочитает энергичные, почти хаотичные мазки. А есть те, кто создаёт цельные, гармоничные произведения, в которых сложно выделить одну главную ноту – они звучат мягко и глубоко.
📌 Каждый бокал – это палитра. Кавист, как художник, анализирует оттенки. Белые вина – как акварель, воздушные, легкие, с полупрозрачными слоями вкусов. Оранжевые – экспрессионизм, яркие, дерзкие, с драматичными мазками танинов. Классические бордо? Монументальный классицизм, строгий и выверенный.
📌 Дегустация – это выставка. В хорошем винном баре или бутике ты как будто заходишь в галерею: тут можно встретить великих мастеров, а можно – молодых талантливых виноделов, которые только ищут свою манеру письма.
🖼️ Кавист – это художник вкуса. В его руках винная палитра становится живой, а бокал превращается в полотно. И главное – научить видеть эту красоту. Ведь искусство существует не для того, чтобы его просто разглядывали. Оно создано, чтобы его чувствовали.

Ждем Вас на финале конкурса кавистов 18 марка в Крокус Экспо на FOOD EXPO в зоне WINE EXPO в 16:00.

Как привить любовь к спорту? Личный опыт
Начали мы, кстати, с бокса – этот вид спорта первым привлёк внимание Ярослава. Но раз в год у нас традиция: ходим на матчи вместе. И в этот раз удача – удалось попасть сразу на два матча «Спартака» в Казани: футбол и хоккей.

⚽ Футбол – это атмосфера, долгие моменты ожидания, всплески эмоций от забитого гола. Для меня – привычная магия трибун. Для Ярослава – ещё один интересный опыт.
🏒 Хоккей – другое дело. Здесь всё стремительно, контактно, каждую секунду что-то происходит. И, конечно, он сразу выбрал его. Скорость, борьба, ледяной азарт – всё это оказалось ближе его характеру.

Но спорт – это не только про матчи. В этот раз удалось посетить и знаковые православные места Казани. Их здесь много, как и добрых друзей. О религии и её месте в жизни – расскажу в одном из следующих постов. 🙌

Как не выглядеть странным при выборе вина?

Сегодня поговорим о страшном. О том, что парализует людей перед винными полками и иногда даже передо мной, а также заставляет заказывать «что-нибудь странное» просто от страха.

🔥 Боязнь показаться глупым. Она заставляет вас судорожно вспоминать названия вин, которые слышали от «знающих» друзей, глупо кивать продавцу и делать вид, что вы понимаете, о чем он говорит. А внутри – паника: «Сейчас меня раскусят!»
Но давайте по-честному: все мы в этом были. Я и сам не раз попадался. Однажды взял бутылку дорогого, пафосного вина, о котором все говорили, что оно – «великая классика». Ждал какого-то откровения, а в итоге… ну, нормально. Не плохо, но и не вау. И что? Это делает меня дураком? Нет. Просто не мое и отличный дегустационный опыт, тоже иногда бывает интересно.
Давайте сразу скажу: винная индустрия сама виновата. Она закинула в массы термины вроде «гармоничная кислотность», «тонкая минеральность», «мягкие таннины» – и ждёт, что люди будут ловить кайф от этого. А сколько из этого всего - маркетинговые ловушки в извращенной форме.
Но правда в том, что вы не обязаны разбираться в вине, чтобы его пить.
Что делать, если страшно спросить?
1️ Говорите простым языком. Это идеально знают мои друзья, это как телеграмма, где каждое слово для меня огромный рассказ. Вам не нужно изображать сомелье. Говорите так, как чувствуете: «Хочу что-то сочное, без жесткой кислинки», «Нужен легкий белый, но не водянистый».
2️ Не бойтесь признаться, что не разбираетесь. Кавист не ждет от вас лекции про регионы Бордо. Его задача – помочь. «Я в этом не разбираюсь, но хочу вкусное и без фанатизма» – нормальная рабочая фраза.
3️ Не стесняйтесь говорить о цене. Когда в МЕТРО работал дважды в неделю сам продавал, и всегда начинал с цены. Нет, вас не осудят, если скажете: «До 1000 рублей». В 90% случаев кависты просто рады сориентировать, а не оценивать ваш бюджет.
4️ Не покупайте из-за понтов. Особенно сейчас. «Дорогое – значит хорошее» не работает. Главное – нравится вам, а не блогеру в запрещенной сети.
5️ Помните: нет неправильного выбора. Сколько раз находил запредельное качество за разумные цены. Если вам зашло вино за 500 рублей, это не делает вас «профаном». Это делает вас человеком, который нашел что-то по вкусу.
Так что забудьте про страхи. Берите бокал, пробуйте, и пусть весь мир подождет. 😉

А у вас было вино, которое все нахваливали, а вам – ну так себе? Расскажите в комментах! 🍷

Друзья, предлагаю вам посмотреть новый выпуск проекта «РАБОЧАЯ СТОРОНА» 📹

В нем мы поговорили о подарках на 8 марта, периодах трезвости, мужском & женском и многом другом 🥂

🍷 Ютуб

🍸 Рутуб

Всем приятного просмотра 🫵🏼

Самая сложная дегустация в моей жизни

Мне удалось продегустировать многое: великие вина, крошечные гаражные проекты, возможные проекты, даже свое вино, редкие спириты, кофе, чай, даже сублимированные чипсы.

Но ничто не сравнится с этим испытанием.
Конкурс питьевых вод в 2024 году.
Это был, без преувеличения, вызов, который сломал мой мозг (и даже психику, к счастью не на долго).
На 30-м образце дегустации, поймал себя на том, что хочу встать и заорать во весь голос в эту звенящую тишину дегустационного процесса. Не от усталости – от внутреннего сопротивления. Казалось бы, что сложного? Вода – это просто вода. Так думает тот, кто никогда не пытался разобрать её на детали.

Почему дегустация воды – это ад для мозга?
•Во-первых, у воды нет привычных дегустационных маркеров. Нет винной кислотности, танинов, фенолов, специй, древесных ароматов и тд. Вода не предлагает оттенок выдержки, не играет пряностью или медовой сложностью. Ты не можешь сказать: «О, это миндаль, а тут роза и кожа».
•Во-вторых, вода требует предельной чувствительности. Здесь всё строится на микронюансах. Разница между мягкой водой с низкой минерализацией и водой с кальциевым профилем может быть тоньше, чем переход из пино нуара одного региона в пино нуар другого.
•В-третьих, утомляемость. Ты можешь дегустировать вина часами: разные стили, регионы, даже сорт, сменяющий друг друга. Они тебя «будят». Вода же однообразна по природе, и мозгу сложнее оставаться в тонусе. Хотя про однообразности могу ошибаться, надо больше опыта. К 20-му образцу ты уже не уверен, где была та самая текстура, а где проявился солоноватый привкус натрия.

Что в воде действительно важно?
📌 Текстура. Это то, что называют «мягкость» или «жёсткость». Ощущение, как вода скользит по языку – гладко, резко, маслянисто, пружинисто.
📌 Минерализация. Кто-то скажет, что минералы делают воду интереснее, но их баланс – тончайшее искусство. Избыток может заглушить естественную чистоту.
📌 pH и кислотность. Мало кто задумывается, но вода может быть «сладковатой» или с лёгкой кислинкой – и это радикально меняет её восприятие.
📌 Аромат. Да, у воды есть аромат. Или, точнее, его отсутствие тоже может быть нюансом. Иногда в воде появляются призрачные нотки – известняк, кремний, лёгкий намёк на железо или сульфаты.

Что я вынес из этого опыта?
💡 Вода – это самая сложная дегустационная субстанция, потому что в ней важнее всего то, чего нет.
💡 Она не терпит суеты – только спокойную, методичную концентрацию.
💡 И если ты действительно хочешь понять её – готовься к тому, что твой мозг начнёт сопротивляться.
Это было настоящее испытание, но именно такие вещи заставляют расти. Ведь если ты научился разбирать воду, то сможешь разбирать что угодно.

Всё ещё мечтаю сделать лучший конкурс воды вместе с Юрием и лучшей водой для дегустаций RusseQuelle!

#рубрикагендиректора

🌟 Внимание, участники конкурса DROPREADERS! 🌟

Мы хотим сообщить вам об изменении площадки нашего конкурса!

Теперь мероприятие пройдет в отеле «Золотое Кольцо». Мы выбрали более камерную обстановку, чтобы создать комфортные условия для всех участников и гостей.

📍 Новый адрес: Смоленская ул., 5, Москва, отель: Golden Ring

💌Дата: 30 марта

🗓 Расписание мероприятия:

• 13:00 – Открытие салона, сбор гостей и конкурсантов
• 13:30 – Конкурсная программа. Индивидуальный этап.
• 15:00 – Объявление результатов конкурсного этапа - индивидуальное участие.
• 16:00 – Конкурсная программа. Командный этап.
• 18:30 – Объявление результатов конкурсного этапа - командное участие.
• 20:00 – Закрытие салона

🎩 Дресс-код: Business Casual
🔞 Возрастное ограничение: 18+

Не упустите шанс стать частью этого увлекательного события! В качестве гостя или участника конкурса😍 Мы ждем вас на новом месте! 💼✨

Хочу поделиться своей историей о том, как начал собирать значки.

В детстве у мамы была ненужная коллекция значков и марок, мне нравилось сортировать её. Позже, став футбольным фанатом, начал собирать значки матчей, которые посещал.

Мне нравился сам процесс и со временем количество значков значительно расширилось, но сердцем коллекции всегда была футбольная тематика⚽️

Первый значок, который был осознанно добавлен в коллекцию, подарил мне лучший друг детства. Он получил его от главного тренера венгерской команды, когда был у него на просмотре, и с этого момента моя серьёзная коллекция получила старт.

Затем пришлось на время отложить своё увлечение из-за работы и редкого посещения матчей, но друзья, зная о моем хобби, продолжали дарить значки. Теперь к коллекции добавлялись экземпляры на винную и алкогольную тематику. Таким образом, моя коллекция из футбольных значков плавно перетекла в алкогольную.

Почему именно значки? Всегда хотел что-то коллекционировать — в детстве пробовал собирать вкладыши и другие мелочи. Но, став активным болельщиком, понял, что разумнее собирать что-то компактное и ценное. В настоящее время почти не покупаю значки — мои друзья продолжают их дарить, либо сам прошу приглянувшийся мне значок.

А как бы вы ответили на эти вопросы ?

1. Пить или дегустировать?

2. Вино с нотами земли или вино с нотами асфальта после дождя?

3. Дешевое вино или дешевый бокал?

4. Шампанское теплым или красное вино со льдом?

Пишите свои ответы в комментариях👇🏻

Сегодня я посетил фестиваль сидров “RUSSIAN CIDER FESTIVAL 2025” 🍎🍺

Самая странная дегустация в моей жизни.

Венгерская импровизация

Есть дегустации, которые ты готовишь заранее: изучаешь список вин, читаешь историю винодельни, морально настраиваешься на пару часов обсуждений. А есть те, которые просто случаются.

В тот раз мы были в Венгрии, искали один рекомендованный ресторан, но, как это часто бывает, дорога сама внесла коррективы. «О! Вон винодельня, пошли». Эта спонтанность и задала тон всему, что произошло дальше.

Нас сразу повели в погреб — как дорогих гостей, но с явным пониманием: «русские? Значит, нужно что-то покрепче». Кажется, виноделы заранее списали нас в категорию тех, кто скорее ищет не дегустацию, а быстрый путь к потреблению. И вот тут началось самое интересное.

Спасла нас, как ни странно, именно винная беседа. Развернутые оценочные обсуждения, углубление в детали, внимательное отношение к каждому бокалу – это оказалось лучшей защитой от чрезмерного гостеприимства. Когда ты задаешь вопросы, когда обсуждаешь вкус не как потребитель, а как исследователь, разговор сразу меняет траекторию.

Главная странность этой дегустации? Она напомнила, что суть напитка — это не только его вкус, но и информация о нем. Когда ее удается сохранить, не разменивая на «пей быстрее, закусывай», тогда вино остается вином. Даже в самой спонтанной ситуации.
#субботнийсоловьев

10 лет спустя: как изменилось моё дегустационное восприятие?

25 лет опыта – это не просто тысячи дегустаций, это эволюция мышления. Чем больше ты знаешь, тем больше сомневаешься. Если бы встретил себя 10 лет назад, мы бы не просто поспорили – я бы, скорее всего, не узнал себя.

Вот 7 линий, которые изменили моё отношение к восприятию:

1. Лучшее вино – это то, которое заставляет задуматься
Когда-то я искал баланс, структуру, ароматику. Теперь я, как в самом начале ищу эмоции. Вино, которое заставляет остановиться, замолчать, задуматься – вот что действительно ценно. Остальное – просто техника.

2. Современные технологии убивают характер
Все любят говорить о «качественном виноделии». Но чем больше технологий, тем меньше души. Стерильные винодельни, где все контролируемое, идеальная подгонка – да, это вкусно. Но это всё равно что слушать музыку в цифровом формате после живого концерта.

3. Чем меньше говоришь во время дегустации, тем больше понимаешь
Когда-то был тем, кто первым бросался описывать вкус. Теперь понимаю, что молчание важнее слов. Настоящее вино требует тишины, внутреннего диалога. Люди, которые много говорят на дегустации, обычно говорят о себе, а не о вине.

4. Натуральное вино – не панацея
10 лет назад восхищался маркетингом натурального виноделия, как протестом против индустрии. Теперь вижу, что протест тоже стал индустрией. Натуральное вино может быть великим, а может быть просто грязным и плохо сделанным. Натуральность – не индульгенция от плохого вкуса.

5. Вино – это не про вино
Лучшие дегустации в моей жизни были не о вине. Они были о людях, местах, моментах. Можно анализировать кислотность и танинность, но всё это пустое, если вино не создает воспоминаний.

6. Вино – это не индустрия, а сопротивление индустрии
Раньше верил, что вино движется вперёд благодаря прогрессу. Теперь вижу: лучшие вина создаются вопреки трендам, а не благодаря им. Пока есть люди, которые не боятся идти против системы - у вина есть будущее.

7. Самое главное люди и их мышление
В последнее время часто об этом пишу, безгранично люблю и ценю людей за их доброту, ведь она и двигает весь наш мир.

Что дальше?
Чем больше дегустируешь, тем больше понимаешь, что не всё можно объяснить. А иногда и не нужно.

Последний шанс зарегестрироваться на конкурс DROPREADERS!

Остался один день до окончания регистрации🧨

Это ваш шанс продемонстрировать свои лучшие дегустационные навыки и стать частью незабываемого события!

Вы можете выбрать один из видов участия: индивидуальный или командный (5 человек)

📝 Регистрация по ссылке

💸 Участие платное: 3000₽ с человека. Все собранные средства пойдут в призовой фонд!

Поторопитесь зарегистрироваться, чтобы не упустить возможность участвовать!

#DROPREADERS 🍷✨

Друзья, предлагаю вам посмотреть новый выпуск проекта «РАБОЧАЯ СТОРОНА» 📹

В нем мы поговорили о винных трендах, подарках на 14 и 23 февраля, Продэкспо и многом другом 🥂

🍷 Ютуб

🍸 Рутуб

Всем приятного просмотра 🫵🏼

Когда идея становится реальностью

С 2014 года я носил в себе идею, которая, казалось, обречена на провал. Не потому, что она была плохой, а потому что виноторговая система не любит перемен. Профессиональный рейтинг вин на высшем уровне, все цифровое, развитие экспертов? Все соглашались, что это нужно, но каждый раз мне предлагали доказать его жизнеспособность не фактами, а цифрами. Вы не представляете, что мне давали заполнить, чтобы мягко меня послать с моей идеей куда подальше…

Три года я верил, что это нужно, заполнял файлы, делал презентации под каждый запрос, бился о стену финансовых отчетов, маркетинговых прогнозов и скепсиса. Но идея не умирала. Творчество не измеряется в таблицах Excel и презентациях.

Поэтому сейчас, когда компания РБК увидела в проекте Артура не просто сухие аналитические выкладки, а живую концепцию, я чувствую гордость за всю отрасль. Они вложили в него не только деньги и возможности социума, но и самое главное — безграничную веру.

Исторический момент для российского виноделия

На прошлой неделе мы стали свидетелями уникального события: Николай и Артур на одной сцене. Открытый диалог, честные позиции, расслабленная атмосфера — это был момент, который войдёт в историю грамотными мыслями, спрятанными за атмосферой.

Этот союз — не просто очередное партнёрство. Это знак, что российское вино взрослеет, что идеи больше не тонут в бюрократии, а находят поддержку.

Сколько задумок, которые есть у Артура, теперь обретают и обрели жизнь! Сколько творческих проектов выйдут за рамки теории и станут реальностью!

Я всегда верил, что справедливость восторжествует. Этот день настал. 🔥❤️

Жюльен Сорель и философия вина: игра с символами или путь к истине?📕

Можно ли представить Жюльена Сореля с бокалом вина? Кажется, нет. Его образ – это напряженное стремление вверх, война с собой, попытка преодолеть обстоятельства. Вино же, напротив, подразумевает созерцание, момент удовольствия, погружение в нюансы. И все же, если рассмотреть философию Жюльена через призму вина, открывается удивительная параллель.

Вино как символ амбиций и статуса
Жюльен не просто хочет вырваться из своей среды – он хочет стать частью высшего общества, аристократии, духовной и светской. В этом мире вино – не просто напиток, а маркер статуса. Гран Крю на приеме – это не вопрос вкуса, а вопрос положения. Жюльен интуитивно понимает, что если хочешь играть в высшей лиге, нужно овладеть ее кодами, в том числе и винными.

В этом смысле его подход напоминает отношение к вину, которое мы часто видим в новых поколениях сомелье или коллекционеров: сначала это холодный расчет, инструмент, средство для достижения цели. Не важно, что в бокале, важно, какое впечатление это создает.

Поиск подлинности: Жюльен и терруар
Но вот парадокс: Стендаль показывает, что в этом мире, где статус важнее сути, Жюльен в конечном итоге не может быть счастлив. Он ищет правду, а правда не там, где играют в символы.

А теперь перенесем это на вино. Есть вино-иллюзия – дорогое, статусное, но лишенное глубины. А есть вино-терруар, которое выражает место, характер, аутентичность. Жюльену, возможно, подошло бы второе – то, что не требует доказательства своей ценности, но при этом остается настоящим.

Последний бокал – примирение или отказ?
В конце своего пути Жюльен уже не играет, он принимает свою судьбу. И вот тут представляется почти кинематографичная сцена: если бы он мог позволить себе бокал вина в этот момент, что бы это было? Возможно, нечто скромное, но наполненное смыслом – как признание того, что истина не в внешних символах, а в самой жизни.

Этот взгляд на Жюльена Сореля через вино – лишь одна из возможных интерпретаций, но он хорошо показывает, как напиток, который кажется лишь аксессуаром, может на самом деле быть отражением философии, судьбы и вечного поиска.

Как я храню вино дома и почему мне до сих пор этого мало

За почти 25 лет работы с вином я понял главное: хранение – это компромисс. Идеальных условий дома нет и не будет, но можно хотя бы минимизировать ошибки. У меня три зоны хранения, и каждая из них – это не только логика, но и немного хаоса.

1. Винный шкаф: место для ожидания, но не для вечности
Здесь должны жить вина, которые имеют будущее. Те, что смогут измениться, развиться, отблагодарить терпение. Скажем, это моя коллекция.
❌ Ошибка №1 – Считать винный шкаф музеем.
Бутылки здесь не для того, чтобы любоваться ими. Если вино там стоит больше 10 лет, то я ошибся с выбором.
✅ Что важно?
• Температура – 12–14°C. Если выше – вино стареет слишком быстро, если ниже – не развивается. Все по книгам.
• Влажность – 65–75%, иначе пробка либо сгниет, либо пересохнет.
• Отбор – в шкаф идут только вина, у которых есть смысл в выдержке. Если оно уже готово – зачем ждать?
Вопрос, который задаю себе перед тем, как положить вино в шкаф: «А точно ли это нужно выдерживать?» Если ответ «ну, может быть», то место ему не здесь.

2. Темная полка: место для сомнений и подарков
Это хаотичное пространство. Здесь оказываются вина, которые мне подарили, или те, что я сам зачем-то купил в момент азарта.
❌ Ошибка №2 – Оставлять здесь случайные бутылки на годы.
Если мне подарили что-то не в моем стиле – я либо дегустирую и потом выпиваю, либо передариваю. Бесполезные вина занимают место.
✅ Как использую?
• Это фильтр перед винным шкафом и употреблением: если через год вино все еще тут – оно мне не нужно.
• Это место быстрых решений – если не знаю, что открыть, беру что-то отсюда.
• Это напоминание о людях – каждое вино связано с каким-то событием или человеком.
Здесь должен быть движняк. Если полка превращается в архив – значит, сам боюсь своих решений.

3. Шкаф с крепким алкоголем: место, которое вино не принимает
Крепкий алкоголь живет по другим законам. Ему не нужна особая температура, он не боится света и развивается по-своему.
❌ Ошибка №3 – Думать, что бутылка коньяка «на особый случай» действительно откроется в нужный момент.
В 90% случаев особого случая не будет, и через 10 лет ты найдешь на полке собрание пыли.
✅ Как отношусь к этому?
• Покупаю только то, что реально собираюсь пить.
• Открываю, не дожидаясь надуманного повода.
• Если понимаю, что что-то стоит мертвым грузом – лучше отдать это тому, кто будет рад.

Главное правило: иметь в холодильнике необходимое количество пива! А если серьезно, я не храню вино, я готовлю его к открытию. Коллекция – это не список «лучших бутылок»!

Я был в восторге от вчерашней дегустации на Казанском ликеро-водочном заводе компании «Татспиртпром»!

Мне очень нравится, в каком направлении движется их производство.

Особенно впечатляет их быстрота, активность и самое удивительное и главное— это открытость команды. Они действительно готовы делиться своими секретами и принимать во внимание наши идеи и предложения.

Приятно видеть, что даже при напряженной работе лица сотрудников излучают доброту и позитив. Люди на этом предприятии действительно прислушиваются к нашим комментариям, даже к самым мелким деталям, которых было не так много, ведь ребята действительно делают отличный продукт!

И это видно не только по качеству напитков, но и в атмосфере на заводе. Чистота и порядок здесь на высшем уровне!

Получив задание в понедельник, мы быстро собрали команду и уже в четверг были на дегустации. Это говорит о том, как оперативно и слаженно работает команда✊🏼

Казань тоже произвела на меня огромное впечатление — замечательный и красивый город, куда хочется возвращаться🤩

С нетерпением жду новых встреч и впечатлений! 🍹✨

Друзья, предлагаю вам посмотреть новый выпуск проекта «РАБОЧАЯ СТОРОНА» 📹

В нем мы поговорили о винных трендах, подарках на 14 и 23 февраля, Продэкспо и многом другом 🥂

🍷 Ютуб

🍸 Рутуб

Всем приятного просмотра 🫵🏼

Рабочий день в детской комнате Ярослава 🎨

Мой день всегда начинается в 10:00. Когда он заканчивается? Тогда, когда всё сделано. В этом смысле у меня нет фиксированного расписания — только задачи, которые должны быть выполнены.

Мой офис — детская комната Ярослава. Пространство, которое вроде бы не должно ассоциироваться с рабочими процессами, но на самом деле идеально подходит для творчества.

Надо мной — коллекция винных обложек The New Yorker, которые я собираю с 2018 года. Первая из них — винтажная 1970 года с сомелье. Каждая новая обложка — это не просто иллюстрация, а отражение того, как вино воспринимается в разные эпохи.

Рядом со мной — приставной столик, на котором всегда что-то происходит. Кубик Рубик, карандаши, листы с набросками.

Это такая параллельная вселенная внутри рабочего процесса. Иногда она напоминает, что винный мир — это не только структура, аналитика и исследования, но и творчество, интуиция, игра.

Рабочий стол, как и всегда, минималистичен. Только самое важное. Пока не могу полностью переехать в цифровой мир, поэтому всегда рядом планер и блокнот. Пишу я только перьевой ручкой — привычка, которая идет еще из детства. Это особый ритуал: чернила на бумаге, четкий штрих, процесс, который нельзя отменить нажатием кнопки 🖊️.

Справа от меня и на столе есть мои рисунки. Когда есть свободный момент для рассуждений я рисую, кстати, как-нибудь напишу об этом пост.

А рядом — кроватка Кефира, в которую теперь стал заглядывать на дневной сон Морфей. Кажется, он уже понял, что главное в жизни — находить своё место и наслаждаться моментом.

Готовим новый выпуск проекта "Рабочая Сторона"! 🎉

В этом выпуске мы обсудим традиции празднования Дня всех влюблённых (14 февраля), идеи подарков для мужчин на 23 Февраля, а также расскажем о выставке Продэкспо и, конечно же, обсудим Санто Стефано!

А пока готовится релиз, обязательно посмотрите предыдущие выпуски нашего проекта и подписывайтесь!