Вчера прошла шоколадная дегустация и сказать, что я восторге - это ничего не сказать! Мы уже давно знакомы с Настей, она профессиональная шоколатье 🍫 знакомит с культурой шоколада. Это не первая дегустация у нас в студии, но каждый раз я удивляюсь и нахожу что-то новое и интересное, как участник.

Мы попробовали шоколад из разных регионов мира 🌍 угадывали ароматы, пили настоящий какао-напиток из дикого шоколада и это реально крутой экспириенс!

Ставьте + если хотели бы попасть на такую дегустацию

И еще интересный вариант. К конфетам с сыром мы уже привыкли. На очереди шоколад😊

Рискнули бы попробовать?

На этой неделе состоялось самое главное событие, которое невозможно было пропустить.


С каждым годом все больше производителей шоколада и это приятно.

Конечно, было очень много дегустаций.
Расскажу о необычных вариантах, которые удалось попробовать.

Я очень давно хотела это сделать и сейчас все звезды сошлись.

В моей голове миллион разных идей, которые хочется воплотить.
А я одна.

Производство, отработка новых позиций, упаковка, продвижение (и это не только соцсети). Все при отсутствии полноценного сада🤫

Чтобы чуть-чуть быстрее прийти к желаемому, я давно смотрела в сторону мастермайнда.

Вчера была первая встреча Советов в проекте #КодЛегенды
Знакомились и ставили цели на ближайшие 12 недель.

А вы участвовали в мастермайдах? Поделитесь опытом.

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. ОЛЬГА (@Olgasergeevnaolga)

✔️Проверить результаты

В ближайшую неделю в Москве пройдёт международная выставка и конференция кофе, чая, шоколада и какао.
Самое масштабное событие в индустрии. Выставка, лекции, дегустации и соревнования - все это обязательно будет.

Очень рекомендую всем любителям и, конечно, профессионалам.

Для тех, кто хочет пойти, у меня есть промокод.

Пишите, пожалуйста, в личные сообщения😊

Сайт выставки
www.coffeeteacacaoexpo.ru

Сегодня я расскажу вам о том, как я создаю свои уникальные конфеты!

🍬В моих конфетах нет белого сахара и продуктов животного происхождения. 
Это значит, что они идеально подходят для людей с непереносимостью лактозы и тем, кто заботится о своем здоровье. Да, в конфетах есть сахар, но это натуральные альтернативы, которые не наносят вреда вашему организму.

🍬Я сама готовлю свежие фруктовые и ягодные пюре. 
Знаете, как сложно найти пюре без сахара в магазинах? Поэтому я предпочитаю делать его самостоятельно! Это позволяет мне контролировать качество и уверенность в том, что в каждой конфете только натуральные ингредиенты.

🍬Конечно, специи! 
Они придают моим конфетам уникальный и запоминающийся вкус.
Вы когда-нибудь пробовали конфету с болгарским перцем, бальзамическим уксусом или черным кардамоном? Это очень вкусно! Угадать ингредиенты — то еще приключение!

Мои конфеты — это не просто сладость. Это новый вкусовой опыт, который захочется повторять и делиться с друзьями. 

#проконфеты

Скоро Пасха🐣

Мы вместе с шоколадной мастерской Анастасии Ясенковой подготовили для вас уютные и вкусные подарки!

Пасхальный набор для уютного вечера, который согреет и создаст уютную атмосферу в вашем доме. Ароматная свеча Trésorique с изображением милого кролика и 100гр настоящего какао из дикого шоколада🍫

Чтобы участвовать нужно:

быть подписанным на оба канала

Шоколадная мастерская Анастасии Ясенковой
Алёна Вострикова

16 апреля мы проведём итоги и случайным образом выберем победительницу🤍

Настя, ну где же купить хороший шоколад?

Это самый частый вопрос, который я слышу, особенно на мероприятиях.
И мой неизменный ответ на него: «В обычном сетевом магазине хороший шоколад вы, к сожалению, не найдете».

Всего 3 ингредиента достаточно для темного шоколада: какао-бобы, какао-масло и сахар.
Перебираю плитки на полке, читаю состав и расстраиваюсь: ванилин, стабилизаторы, заменители какао-масла. Чего только не добавляют в шоколад, чтобы сделать его дешевле и скрыть некачественное сырье.

Самый популярный ингредиент- ароматизатор ванилин, который синтезируют искусственным путём.

Если брать качественное сырье, то никакие добавки в шоколаде не нужны. За исключением случаев, когда мы действительно хотим получить шоколад с таким ароматом.

Не думаю, что большинство производителей хотят добиться именно этого. А вот взять дешевое какое и скрыть это ванилином - уверена, готовы многие. В массовом производстве на первом место стоит не вкус, а прибыль.

Именно поэтому я не советую покупать шоколад в магазине.

А где вы предпочитаете покупать шоколад? Поделитесь любимыми местами и брендами.

#прошоколад

Лучшая перезагрузка перед рабочей неделей - театр.

Выбирала между современным мюзиклом или классикой. Я остановила свой выбор на втором варианте и не пожалела.

В театре имени М.А. Булгакова я уже не первый раз. Люблю такие небольшие уютные залы. И внутри очень атмосферно.

Моэм. Театр.
Спектр о любви, искусстве и человеческих пороках. Посмотрела на одном дыхании.

Зарядилась на все 100%

Сегодня здесь могли бы быть фото со слезами, как это делают блогеры😃 И повод вроде как есть.

Слез не будет, а поводом поделюсь.

Ежегодно в России проходит премия «Шоколад Года», в которой я в этом году решила тоже поучаствовать.
В 1 категории и с 1 видом шоколада (шоколад с добавками).

Судейство было в 2 этапа и сегодня озвучили результаты. У меня ничего(
Я понимаю, что участники сильные, но, честно говоря, в моменте расстроилась оооочень.

Прошло несколько часов и я уже могу отрезво оценить ситуацию.

🍫Во-первых, я решилась попробовать свои силы (спасибо, коллеге). Для меня это новый уровень.

🍫Во-вторых, каждый участник получает обратную связь от судей. А значит, я смогу доработать рецептуру и сделать еще круче.

А пока я разрабатываю новые варианты со специями, чистый вкус шоколада будет продолжать вас радовать.

Почему же порошок не подходит для приготовления какао?

Он получается из жмыха после отжима какао-масла из какао-бобов. Он не содержит в себе аромат и вкус. Все уходит в масло.

Шоколад, который используют для приготовления какао, производится из самих какао-бобов.
В нем сохранены все полезные свойства и, самое главное, вкус.

#прокакао

А, вот почему я не люблю какао 😂 оно всегда было из порошка 😅

А я в перерыве знакомила девушек с какао.
Удивительный и многогранный напиток, который всегда вызывает восторг.

Любите какао?

#прокакао

Вчера была на весеннем стильном девичнике в потрясающей атмосфере.

Стилист, стилист по аксессуарам, парфюмерный стилист и фотограф делились своими секретами.

Мы учились подбирать аксессуары и парфюм под образ (это для меня было совсем новое) и позировать.

Зарядились весенним настроением и новыми знаниями.
Будем нести красоту в мир😊