37

Благодарю Господа, за то, что даёт дышать и творить. Спасибо родителям, за то, что привели. Спасибо супруге, за то, что идёт рядом. Спасибо дочери, за то, что идёт впереди. Спасибо вам, друзья, что сопровождаете и читаете. Надеюсь, вам тут интересно.

Автор будет рад любым подаркам🎶

Короче, с ДР меня🕯

Ребята, она потрясающая😍

Мастерицы из Barbaris ceramics, с которой мы давно дружим, увековечили Дымку😻

Кружка во всех смыслах кастомная. Рисунок по заказу, ручку специально увеличили под мою мужскую руку (сидит идеально). Форма используется довольно давно, но на мой взгляд, идеально подходит под кофе - широкий низ и зауженный верх "собирают" аромат.

В общем, Barbaris, принимайте благодарности��

Обертоны кофе

Был Твикс, стал Твин пикс😁

Признавайтесь, у кого в голове музыка из заставки сериала заиграла?

Обертоны кофе

Суровый подмосковный фудтрак😊

Всем отличного дня и вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Доброго утра среды, друзья 🐸

Всем хорошего дня и вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Сегодня будет шоколадный день🍫☕️

Неделю назад сделал заказ у Unicava, спешу поделиться опытом.

Техническая сторона: сайт в целом удобный. Быстрое оформление доставки. Жаль что нет бесплатной доставки после определенной набранной суммы заказа. Так что к стоимости заказа прибавляем ещё 350 рублей примерно. Да и в целом отсутствует система лояльности. На вопрос "а можете ли что-то предоставить?" мне ответили, что положат 2 бесплатных пробника, которые и так идут к каждому заказу. В общем, клиентов не стимулируют, а жаль. И да, купить на маркетплейсах сейчас можно только шоколадно-кофейную плитку, которую Unicava делали вместе со Сварщищей.

Вкусовая сторона: шоколад действительно вкусный. Я брал 2 упаковки кусочками и 3 - на напитки. Напитки получаются уровня хорошей кофейни, если всё делать по рецепту (он есть на оборотной стороне каждой пачки). Кусочки - вкус богатый, дескрипторы играют. НО. Они большие (примерно 1,5 на 2 см каждый)! После других бинтубаровских производителей я привык есть по кусочку размером с полногтя мизинца, смаковать вкус во рту. Тут приходится есть целиком - если режешь на доске, крошится. Можно дальше было бы подробно описать вкус каждого сорта, но лучше буду краток. Оно того стоит.

И пусть всё будет в шоколаде😍

Обертоны кофе

*Тут сверху фото*🔼

Сегодня расскажу об одном забытом способе приготовления кофе (какао, чая и чаги, тоже пойдет, можно ещё ячмень взять), который дошёл до нас от самого пастуха Калди, прямо из 9 века. Говорят, он сам его записал, сразу после того как научился грамоте.

Драй-брю, или заваривание "на сухую". Способ 💯 полезный и безопасный для здоровья. Зерна кофе нужно очистить от пульпы, и оставить в каменной пещере на 38 суток. Обжаривать ни в коем случае категорически нельзя, потому что при обжарке кофе приобретает отвратительный вкус и обогащается патогенами. Количество кофе к жидкости абсолютно не важно. Да и наличие самой жидкости тоже не важно. Затем берём котелок и растираем им зерно в пыль. Но только обязательно котелком, никакой другой девайс не пойдёт. Можно пить. Или есть. Тут кому как нравится.

С 1 апреля, друзья🤣

Всем вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Поздравляем победителей! 🏆

@Nadin_ekb получает Эфиопию Бомба
@ValentinRezepov получает Эфиопию Дулла Мазория

Благодарим всех участников. Скоро на каналах будет много интересного!

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. N a d i n (@Nadin_ekb)
2. Valentin (@ValentinRezepov)

✔️Проверить результаты

До конца розыгрыша остаётся чуть менее суток. Пора рассказать о призах ☕️☕️

От INGRESSO и Фильтруй кофе: чудесная Эфиопия Бомба в обжарке под фильтр. Сухофрукты, ликер, белые цветы и жареный фундук. Натуральная обработка, регион Сидама 😋

От Обертоны кофе: Эфиопия Дулла Мазория (Tasty coffee). Апельсин, лемонграсс, черная смородина, черный чай. Обжарка под эспрессо. Обработка мытая экспериментальная ☺️

Если ещё не успели присоединиться к розыгрышу, то сейчас самое время 👍

Иногда чем проще, тем лучше.

Кофейня КУЛЬТУРА в Орехово-Зуево. Расположена по соседству со старинной Морозовский мануфактурой, которую ныне превратили в культурный (опять-же) центр. Эспрессо на Бразилии от Tasty coffee, фильтр на Гватемале от Bailyday. Причем делают воронку, а не наливают из батча. И перемалывают руками. Какао на Unicava, тут есть выбор даже.
Про уточек помнят🦆 Рядом набережная Клязьмы, можно покормить 😀

Но больше всего радует лёгкость и простота во всем. Хулиганство небольшое. Хороший день ☀️

Всем вкусного кофе ☕️��

Обертоны кофе

Доброе утро, друзья!

С бодростью и позитивом вливаемся в новый день!☕️🎶

Обертоны кофе

Доброе утро, друзья!

Пусть оно будет светлым и радостным, несмотря ни на какую погоду☀️

Обертоны кофе

А о чем мечтаете вы в это утро вторника?🦆

Всем хорошего дня и вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Друзья! Мир кофе объединяет очень разных людей, профессионалов и любителей. Поэтому мы - Фильтруй кофе и Обертоны кофе при поддержке INGRESSO решили организовать лёгкий и светлый кофейный розыгрыш и немного рассказать о себе.

Профессионалов представляет Фильтруй кофе - канал Дарьи, действующего Q-грейдера, которая работает с кофе уже более 15 лет и является руководителем контроля качества в INGRESSO.

Со стороны любителей - Обертоны кофе - (пока) небольшой, тёплый и уютный паблик журналиста и звукорежиссера Максима. Здесь можно почитать про зерно и кофейни, кино и литературу и даже подсмотреть кое-какие рецепты.

Условия - быть подписанными на всех нас (и не отписываться до конца розыгрыша):
INGRESSO
Фильтруй кофе
Обертоны кофе

Победителей будет двое. Одному достанутся подарки от INGRESSO и Фильтруй кофе , второму - от Обертоны кофе

Итоги подведем 31 марта.

Дорогие! Нас уже больше сотни!

Спасибо каждому, что он пришёл в тёплый паблик.

Впереди ещё много интересного: обзоры зерна и инвентаря, кофеен (карту будем расширять), фильмов, музыки, литературы и прочая, и прочая😊

Скоро на канале ожидается кое-что интересное. Не переключайтесь и друзей приводите😊

Ну, и по традиции:

Всем вкусного кофе☕��

Обертоны кофе

Прекрасного доброго утра и хорошей недели!

Всем вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Что-то не радуют замеры TDS у Святого Источника, Дмитровской скважины. Не катастрофа, конечно, но в кофе не очень пойдёт. Говорят, в южных скважинах вода помягче.

Обертоны кофе

История о справедливости и доверии к брендам.

Супруга заказала на маркетплейсе 2 коробки по 5 плиток Alvacacau. Но что-то пошло не так и прислали всего одну 🥲

Написали в поддержку продавцу. К чести альвовцев, ответили моментально, недостающее отправили сдеком и пообещали подарочек. Подарочек: 2 открытки (первая с колесом вкусов - вот это, кстати, реально классно❤️‍🔥 и вторая про весну💐). Честь восстановлена, клиенты довольны и жуют шоколадки☺️🍫

А какую историю, связанную с восстановлением справедливости можете рассказать вы, друзья? Какой шоколад любите? Знаете, что значит bean-to-bar? Хотели бы узнать? Делитесь в комментариях!

Всем хорошего дня и... вкусного шоколада🍫🎶

Обертоны кофе

Преамбула. Зашёл в 2 кофейни в шаговой доступности от дома. И вышел. В одной - исключительно эспрессо и молочка, с парой заветренных десертов. В другой - душно, жарко и стоит огромная клетка с 2 кенорами прямо напротив кассы. Посему:

Чем отличается хорошая кофейня от плохой?

На эту тему было несчётное множество статей, публикаций и мнений. Я рекомендую всегда опираться только на свои ощущения. Ведь закусочная, в которой сделали предложение, для сердца будет дороже любого мишленовского ресторана.

Ниже приведу то, что важно для меня:

1. Чистота в помещении. Отсутствие посторонних запахов.

2. Хорошая вентиляция.

3. Аккуратный бариста. Грязи быть не должно. В идеале рядом с кофемашиной - весы. Паровик не заляпан.

4. Чистая стойка, отсутствие на ней хлама.

5. Дружелюбие к животным. Вот тут подробне. Одно дело дог-френдли, другое - птичья клетка в 2х метрах от кассы или раздачи. Пёсики - хорошо, орнитоз - плохо.

6. Разнообразие в ассортименте. Наличие как минимум фильтра помимо эспрессо и традиционных молочных напитков - уже хорошо. При этом дюжина "авторских рафов" - плохо (идёт работа не над вкусом, а над прибылью). Если на кассе есть дрипы - это хорошо, кто-то хотя бы думает о вкусе кофе.

Большая часть пунктов - элементарные соблюдения СанПинов. Увы, так бывает далеко не всегда.

Идеальная кофейня для меня - чистая, светлая (ну или в темных тонах, если такая задумка) и ароматная.

А что для вас будет "красным флагом"? Сигналом к выходу из заведения? Делитесь, друзья.

Всем вкусного кофе ☕️🎶

Обертоны кофе

Всем доброе утро, мои кофейные друзья!

Ну что, по Эфиопии? Или у кого-то что-то другое?👶🏿

Всем вкусного кофе☕️🎶

Кажется, пару постов назад я писал, что дрип - дело хулиганское и подставки для дрипов не приемлю?

Как говорится - не зарекайся. Взял-таки подставку от Caldera.

Пришла в очень милом зиплоке, внутри - сама подставка, дрип-пакетик и наклеечка.

Конечно, девайс был сразу опробован. Держалку было решено водрузить на кружку из Испании, декор создать домиками из Греции. Caldera вдохновляются горами Камчатки (собственно кальдера - это вулканическое образование). Вот и я окружил её горными странами. Неделя воспоминаний продолжается☺️

Дрип: Перу Куэлап. Заявлено жёлтое яблоко, чернослив и лимонные леденцы. То есть должно быть кисло-сладко. Но не было. Было очень сливочно и обволакивающе. Похоже на топленое молоко. Чернослив отдалённо.

Держалка понравилась. Складная; носи, где хочешь; реально расширяет возможности для заварки.

Всем хорошего вечера и вкусного кофе☕🎶

#дрип

Обертоны кофе

Позитивного четверга!

Всем отличного дня и вкусного кофе☕️🎶

Рубрика #фильмзачашкой

Думаю, будет интересно иногда рассказывать о фильмах, которые меня удивили. Одно условие - они должны быть короткими, то есть за время просмотра можно успеть выпить чашку кофе (иногда с печенюшкой). Описание будет тоже лаконичным. Начнём.

Хлеб и соль
2019
Режиссер: Арч-Аспет Шермазанян

Первое, что потрясает - это невероятная природа и колорит Кавказа. Причём не Кавказа с открытки, а настоящего. Домашнего. В хорошем смысле деревенского. Второе (а, может, на самом деле и первое) - люди. На мой взгляд - они пересекаются с природой вокруг. Очень простые и в этой простоте духовно красивые.
Сюжет - парафраз библейской притчи о Блудном сыне. Конец, как и в любом хорошем кино остаётся открытым - и даёт повод для размышлений.
Это тихое, неспешное кино. Без головоломок, экшна и провокаций. В хорошем смысле авторское.

Налейте себе фильтр Эфиопии или Кении и посмотрите "Хлеб и соль". Вам понравится ☕🎶

Обертоны кофе

Вот такую красоту сегодня навел.🎆🛠

Было у меня 2 подвеса для холдеров (они на второй фотке). Время шло, в коллекции приборов появились динамометрический темпер с кликом и разравниватель. На полочках их держать неудобно, лучше на виду и под рукой. Нашел чудесную держалку на липучке/дюбелях, но только черного цвета. Ну не беда, есть же молодецкий задор и аэрозольная эмаль для бытовых приболов💪👨‍🎨

Старые крючки отдираться никак не хотели, пришлось помочь им стамеской. Был травмирован в палец. Поэтому напомню всем - при работах по дому будьте аккуратны и соблюдайте технику безопасности.

Как итог - клёвая белая держалка на стене. Надеюсь, надолго и сверлить фартук не придется (пока держится исключительно на клею).

Про остальное оборудование на кухне порассказываю в отдельных постах, кратко, ёмко. И исключительно с высоты своего опыта - подробной аналитики и так много в открытых источниках.

Всем отличного дня и вкусного кофе ☕🎶

#оборудование

Обертоны кофе

Среда, друзья! 🐸

Всем отличного дня и вкусного кофе☕️🎶

Какой клёвый сервер я тут взял под дрипы на работу!

Ноунейм, по внешнему виду MHW3-Bomber напоминает и у него... Куча недостатков!

Маленький, слишком прямой, кофе не проаэрируешь нормально после воронки (все же ведь кофе после пролива бултыхают?). Однако именно для дипов - лапочка)) Объема хватает, ножки не соскальзывают, видно, сколько налил.

Я в целом против всяких подставок, которые надеваются на чашку, потому что "молотый кофе в пакетике" - это всегда отвага и хулиганство. Поставил на кружку, залил той водой, что есть (вот как чайник вскипятил, так и залил, только минутку подожди), и пьёшь. Тут же - хоть из горла заливайся😂 Да и люблю я температуру подсбить - перелить кофе в другую чашку, чтобы не обжигал и получше раскрылся в кислотность.

Разделочную доску в форме гигантского гитарного медиатора брал в белорусской Лиде. Эх, опять воспоминания, воспоминания...

Всем хорошего вечера. И, конечно, вкусного кофе ☕🎶

#оборудование

Обертоны кофе

Рубрика Дрип по вторникам.

Руанда Сову из московской линейки от Roastomania. И почему Сову? Паркуа па?🦉

Сову - это довольно именитый корпоратив из района Гюйе. В целом данный кофе позиционируется как фруктово-смородиновый пирог🍇🍒🍑🍋

Раз уж речь зашла про воспоминания и путешествия, то буду пить московский кофе, обжаренный в Нижнем Новгороде из кружки "Тула". Сам из Мск, в Нижнем был осенью, да и проездом там раз в год приблизительно, в Туле тоже был, замечательный город. Хочется вернуться. Особенно после обзоров на кофейни от одних рязанских ребят🤣

И всё бы ничего, если бы не дата обжарки на самом пакетике. На упаковке цифра другая. Год прошёл! 😱 Вывод - всегда всё и везде проверять.

Сказалось ли на вкусе? Фруктово, да, немного цветочно, пыльность на конце. Но чуть размазано - четко не выделю что-то конкретное. В целом - вкусно. Что спасает - труд обжарщика или правильный помол? Были свежие дрипы, которые на вкус были более плоскими.

Вот такая сегодня история с географией.

Всем хорошего дня и вкусного кофе ☕🎶

#Дрип

Обертоны кофе

Доброго вторника!

Всем отличного дня и вкусного кофе☕️🎶

Лето 2024.

Мы с женой и дочкой второй раз в жизни путешествуем по Белоруссии. Едем в Гродно, к подруге дочки. Замечательный уютный город, красивая архитектура, приветливые люди. И кофе в джезве, который не был горьким или слишком пыльным. Он отличался. Нёс с собой настроение.

Сегодня у меня наконец-то получилась джезва. Она та самая, которую я купил сразу после поездки в Беларусь, фирмы ZH. За горелку спасибо Наташе Талаповой (наконец-то опробовал новогодний подарок). Молол на Comandante, 6 щелчков. И попал в помол. Для себя. Так, как люблю и чувствую сам, хотя знаю, что многие делают мельче. Варил на Индонезии Поллунг от Зерновой, обзор на неё был раньше. Вкус раскрылся, эффект от кофеина сильнее, чем от фильтра, но мягче чем от эспрессо. Вообще, по воздействию похоже на хороший бинтубар шоколад.

Но главное - настроение. Вспоминаю лето, отпуск, Новый год с друзьями, как распродал коллекцию карточек и взял кофемолку, как джезва никак не выходила на кофемолке Timemore и молол на ней 20 минут, а теперь - так хорошо.

Иногда радоваться таким, казалось бы, мелочам, очень важно. И важно уметь благодарить 🕊

На фото - Мирский замок. Кофе сфотографировать не успел - он был выпит. Так что пофоткаю инвентарь.

#Джезва

Всем отличного дня и вкусного кофе ☕🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Доброго понедельника ☕️🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Замуррчательного воскресенья ☕️🎶

Дорогие! Нас уже 80. Думаю, на соточку что-нибудь разыграем. Ну или на мой ДР, до него месяц с небольшим остался.

Поднажмем? Порекомендуете блог знакомым?

Всем хорошего вечера и вкусного кофе☕️🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Прекрасной субботы ☕️🎶

Как же я люблю Никиту Нестерова и его минскую Варку.

Пятничное, актуальное😂

Что общего между кофе и... рисом?☕️🍚

На самом деле гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. И дело тут вовсе не в ботанике.

Обе культуры любят аккуратность и пунктуальность. Про граммовки и температуру, а также их влияние на конечный вкус кофе можно говорить бесконечно.

У риса всё точно также. Пару лет назад я совершенно не умел его варить. Пока не наткнулся на рецепт в блоге у Дениса, а потом и у других аутентичных корейских блогеров. Всё оказалось просто - и повторяемо.

Рис промываем несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал. Заливаем водой 1 к 1. Солим. Накрываем крышкой. Доводим до кипения. Ставим на самый маленький огонь. И засекаем 15 минут. Выключаем огонь. В идеале после этого нужно подождать минут 10, но можно съесть и так. Самое главное - крышку не снимать, как бы ни хотелось. Давление очень важный компонент варки.

Рис и кофе по сути, собирают вокруг себя культуру в разных странах (джезва и плов, ризотто и эспрессо, суши и V60😃). И так важно воспринять и вынести лично для себя то, что будет помогать в жизни, делать её легче, но при этом не становиться культом. Я за простоту.

А вы что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях, друзья!

Всем хорошего дня и отличного кофе☕🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Пятница! ☕️🎶

Ну а пока я ещё пользуюсь своей Timemore C3 esp, решил снять видео по разбору и чистке. Приятного просмотра:

https://vkvideo.ru/video-229496674_456239017

https://www.youtube.com/live/B2RfkKIP_-E

Хорошего дня и как всегда, отличного кофе!☕🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Кажется, пора подзарядиться☕️🎶

Её называют эталоном среди кофемолок, кофейным суперкаром и айфоном, а также выбором чемпионов.
Ругают за стоимость, эргономику и то, что она морально устарела к 2025 году.

Регулярно выходят в свет её убийцы, но она до сих пор жива.
И это при том, что подавляющее большинство рецептов из сети ориентируются именно на её помол.

Итак, я сделал это. У меня есть новая Comandante C40 MK4.
Посравниваем с китайцами и электронкой, поварим фильтр и джезву.

В любом случае, уверен, будет вкусно.

Брал у Перфетто, как самый обычный покупатель. Из плюшек - сертификат на 1500 в Tasty Coffee, в сумме с кешбеком от Тбанка превратился в хорошую скидку.

Всем хорошего дня и отличного кофе☕🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

Среда, друзья!☕️🎶

Смотрите, какую милоту мне жена подарила😍

Уютный паблик стал ещё уютнее☺️

Среда, считай, почти началась🐸

Рубрика Дрип по вторникам.

Смесь Бэрри от Tasty coffee. Обещают ореховую пасту, тёмные ягоды и печенье. И что идеально пойдёт под молоко.

Никто не Вуди Аллен и потому молока не будет. А кофе? Кофе ровный. Начиная от аромата при вскрытии дрипа и заканчивая вкусом. Легкая, чуть заметная кислинка, ещё более тонкая горчинка. Пыльноватое тело. Все дескрипторы из описания на месте. С молоком играться - не уверен, я люблю слышать более выраженные вкусы (чтобы ощущать, что я пью кофе с молоком). Думаю, будет сладко в итоге. А как ежедневный напиток, а-ля выпил-побежал хорошо.

Всем хорошего дня и отличного кофе☕🎶

Всем доброго утра и вкусного кофе.

И пусть день будет добрым☕️🎶

Совершенно необычная Бразилия от Choose.

Честно говоря, я привык к шоколадно-ореховым нотам в типичной Бразилии. Наверное, поэтому, отношусь к ней немножко свысока.

Тут ситуация иная - очень тонкий аромат, во вкусе жёлтые фрукты (скорее абрикос), какао и бергамот. Высокая кислотность, по мне не хватает сладости. При этом плотное тело, сирописто по консистенции. Жена смогла найти там малину, которую указали обжарщики.

Отдельное сердечко за тётю с котей на упаковке. Правда, варит она себе не эспрессо, а альтернативу (нечто похожее на оригами). Дымка уважает, но хочет спать😂🐈‍⬛

Всем хорошего вечера и отличного кофе ☕🎶

Доброе утро!

Всем отличного дня и вкусного кофе ☕️🎶

Всем доброго воскресного вечера😊

Надеюсь, выходные у всех прошли хорошо?☕️🎶

Смотрите, что нашёл 😍.

Певица Chevy родилась в Австралии, живет в Калифорнии. В основном поёт каверы, но и свои песни тоже пишет. Милоту, как она сама о себе говорит.

Действительно очень милая песня Morning Coffee о том, как девушка пытается проснуться и ей очень-очень нужна чашечка бодрящего и ароматного ☕

Релизу уже 4 года, но свежести не потерял, не выветрился 🙃. А ведь и правда. Не всем же про латте макиато петь?!🤣

Всем отличного дня, вкусного кофе и приятной музыки!

#песняанекофе

Как пить эспрессо?
➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
Эспрессо – это не просто глоток кофе, это целый мир вкусов, спрятанный в 30 миллилитрах. Чтобы почувствовать его по-настоящему, нужно не просто выпить, а прожить этот момент.

🌟Начни с аромата
Поднеси чашку к носу и вдохни. Хороший эспрессо – это сложный букет: шоколад, орех, ягоды, цитрус или даже цветочные ноты. Чем глубже вдыхаешь, тем больше оттенков находишь.

🌟Перемешай
Золотистая крема на поверхности скрывает под собой баланс вкусов. Лёгкое перемешивание ложечкой соединит сладость, кислотность и горечь в гармонии.

🌟Первый глоток – не спеши
Позволь кофе разлиться по языку. Почувствуй, как меняется вкус от кончика языка (сладость) к бокам (кислотность) и к задней части (горечь).

🌟Дай послевкусию раскрыться
После глотка не торопись. Эспрессо оставляет след – ореховый, шоколадный, фруктовый или даже винный. Чем дольше он держится, тем лучше кофе.

🌟Пей осознанно
Эспрессо – это не напиток, который пьют машинально. Это мгновение, которое стоит прожить.

Чёрный кофе ⚡️

Доброго всем воскресного утра.

И пусть оно будет уютным и теплым ☕️🎶

Любимая кофейня Crosby на Шоссе Энтузиастов, с которой начался мой удивительный путь в мир спешалти кофе. Во дворах, в какой-то трансформаторной будке, просто так и с первого раза не найти. Но навсегда в ❤️

Готовят исключительно на Нотике. Потому что это вообще-то Нотик изначально назывался Crosby. А потом уже Полина дала зерну свою фамилию.

Хотя в ВАО не так много спешалти кофеен, место у нас знаковое. Буквально через два дома находится производство Сварщицы Екатерины. В Люберцах - Perfetto. На Бауманской - Submarine. Кажется, ещё кто-то рядом был, уже и не вспомню точно.

Советую ли я посетить Crosby? Конечно же, да! От метро близко, места внутри много, кофе вкусный. Десерты вполне стандартные и ради них сюда ездить не стоит. С парковкой тяжко, да но в целом встать можно. И за бесплатно. Будете проездом - приезжайте.

Всем хорошего дня и отличного кофе☕️

Дорогие девочки! С самым весенним праздником вас!💐

В этот день пишу, пожалуй, про самый нежный и самый женский набор дрипов. "Пробуждение" от Win-Win.

Win-Win - это проект основательницы блога Кофенация Кати Лапиной, вдохновленный винной тематикой. В Пробуждении 2 вида кофе:
Red Berries - красно-ягодно-шоколадная Гватемала (терпкая и ароматная)
White Fest - лёгкий фруктовый микс из трёх арабик.

Не могу не упомянуть, что команда Win-Win состоит исключительно из девушек. Про Катю уже говорил, обжаривает кофе Ника Алексеева, миксолог - Лена Сластен, дизайнер - Вика Думова (она и выступила автором "обложек" Пробуждения, где постаралась выразить вкусы каждого лота) и менеджер Алина Секацкая. Не знаю, читает ли меня из них кто-нибудь, но если вдруг да, то мои поздравления и пожелания всяческих успехов в этом прекрасном деле!

Посему ещё раз поздравляю всех-всех милых, очаровательных, волшебных и замечательных с праздником! Цветите, радуйте, радуйтесь и дарите Весну всем вокруг! 🎶🎀💐

Кофе от обжарщика не от обжарщика.

С нижегородцами Roastomania я познакомился в НН осенью, во время отпуска. Тогда мне запомнился Китай Пуэр - тягучий и бесконечно сладкий, чуть копченый. И также запомнилась яркая линейка дрипов с достопримечательностями и очень стильной упаковкой - в целом она продавалась почти в каждом сувенирном.

Пару дней назад на Озоне увидел их линейку "Москва". Ну, со времен Минина мало что изменилось, ополчение собрано. Решил взять, тем более что цена в районе 500 где-то за 6 штук. И это при том, что продавец - магазин "Сугрев", самой Roastomania на Озоне нет, а жаль.

Внутри - все дизайнерски прекрасно: картинки, гамма, цитатки и сорт зерна (!) прямо на лице дрипа. Пробовать буду попозже немного, но в целом в обжарщике не сомневаюсь. Из 6 штук - 2 повтора, поэтому фоткал только то, что в 1 экземпляре. А так - там и Пушкин, и Булгаков должны быть ещё. Вот что огорчает - дата обжарки. Август 2024. Для дрипа в целом норм, но хотелось бы посвежее.

Итог: как сувенир - очень и очень даже.

К альтернативному молоку отношусь скептически. На выходных пробовал делать капуч на миндальном Planto - пришлось вылить, увы. Может, в кашу или просто попить, оно и зайдет, а в кофе - никак.

5YES (фисташка) взял на пробу - его активно рекламируют (нужно же быть в тренде), да и цена в 400 за литр отпугивает. Как ни странно - а хорошо. Не сказал бы, что напоминает коровье, но приятный лёгкий растительный крем в чашке очень даже зашел. Не жидко, в меру сладко, сахара добавить не хочется. Выпил с удовольствием, чего уж там. И это не реклама, кстати (а могла бы быть🤣).

ПС - наконец-то у автора начал получаться мало-мальски латте-арт (на растительном выходит пена порыхлее, да-да, там сейчас пузырьки, зато сердечко есть💚). Самурай встал на тропу каллиграфии, самурай её пройдёт!☺

Всем хорошего дня и отличного кофе☕

Проект Робуста.

Эксперимент 2.

Ingresso Бразилия Витория Антонио Пессин. Полумытая обработка.

А вот тут сюрприз (или нет). Коротко: вкусно. Именно то, чего от робусты и ждал. Кофеин, орехи, и никакого отработанного технического масла ни в аромате, ни во вкусе.🌰☕

На открытии пачки - чёткая лещина, во вкусе к ней добавляется наваристый индийский чай (в хорошем смысле).
Фильтр: Кислотности ноль, как и пишут. Горечь очень гладкая, хук справа не делает. Если говорить образно, то похожа на персонажа Чарли Хеннема из "Джентельменов" Гая Риччи. Бодрая и очень интеллегентная.
Эспрессо: хорошая эластичная крема. На первом глотке даже разницы с арабикой не ощущаешь. Дальше подключается типичный призвук робустяна. И кофеиннн. Штырит👁👁

Общая оценка: 9, 865 из 10

Огромное спасибо Ingresso и Даше за это зерно. Сказала - будет вкусно, и было вкусно. Держит слово.


Если есть желание прислать кофе автору на разбор (и не обязательно робусту), или иначе помочь каналу, канал будет рад. И автор тоже🤓