Поздравляем победителей Национальной премии «Обжарщик года» 2025:

🥇Даниил Макаров, solocoffee.su
🥈Александр Пец, Silky Drum
🥉Роман Хомченко, Submarine

Лучшая в категории «Произвольная обжарка кофе» - компания Tasty Coffee!

Хочется сказать спасибо всем не равнодушным людям, которые вчера помогли разобраться с ботами в канале)
Так же всем вкусного кофе, середина недели
Сегодня началась выставка, я к сожалению туда не смогла вырваться.

Вот и у меня появились боты в канале.
Кто сталкивался? Как бороться с этим🤔

Сегодня я помогала в подготовке по ароматам
Но! Это не знакомые мне ароматы.
Хотя конечно в жизни знакомые, ароматы чая. Ничего не понятно, но капец как интересно.
И я вновь столкнулась с тем, что у меня отек нос.

Видимо капли нужно просто таскать с собой🙈
Вдруг вновь столкнусь с интересными ароматами

Ребята, потихоньку взвращаюсь
Может накидаете вопросы или темы?
я с удовольствием сделаю посты на ваши темы и конечно буду отвечать на вопросы☺️

Пришло время написать о чемпионате «абилимпикс»
Много слов не будет!
Это было сложно, трудозатратно, но мы справились.

Я рада знакомству со всеми. Такие знакомства меня вдохновляют.

Возможно напишу сколько всего нужно пройти, чтобы такой чемпионат состоялся.
Всем отличного понедельника 🌸

Всем привет!
активности в моем канале мало не просто так.
Помните я искала сурдопереводчика)
так вот 9 апреля пройдет чемпионат бариста для людей с инклюзией.
Много всего происходило в эти дни. Получение сертификата Эксперта, обучение ребят.
Завтра мы ставим площадку. Готовимся полным ходом к 9 числу.

Вчера был открытый каппинг от компании Колибри.
Очень вкусные лоты. Атмосфера была дружеская и теплая.

Поздравляем победителей! 🏆

@Nadin_ekb получает Эфиопию Бомба
@ValentinRezepov получает Эфиопию Дулла Мазория

Благодарим всех участников. Скоро на каналах будет много интересного!

Взяла для тренеров практику с судейства, которую нам давала Полина при калибровке. Внесла в нее свое видение🙈
Сегодня ребята слушали 4 стакана в которых было по 4 аромата.
Задача: найти новый аромат, переложить на молотый кофе и дать определение по аромату, как для каждого такой обжар

До конца розыгрыша остаётся чуть менее суток. Пора рассказать о призах ☕️☕️

От INGRESSO и Фильтруй кофе: чудесная Эфиопия Бомба в обжарке под фильтр. Сухофрукты, ликер, белые цветы и жареный фундук. Натуральная обработка, регион Сидама 😋

От Обертоны кофе: Эфиопия Дулла Мазория (Tasty coffee). Апельсин, лемонграсс, черная смородина, черный чай. Обжарка под эспрессо. Обработка мытая экспериментальная ☺️

Если ещё не успели присоединиться к розыгрышу, то сейчас самое время 👍

Четверг. Разбираю сегодня из чего состоит профиль обжара.
Какие точки контроля важны. На что обращать внимание при постройке графика.
Думаю смогу понять все это и сложить картинку

Доброе утро всем.
Я вернулась в цех. И сегодня 1 день на втором ростере.
Гиссен это про искусство, про желание изучить.
Буду изучать

Друзья! Мир кофе объединяет очень разных людей, профессионалов и любителей. Поэтому мы - Фильтруй кофе и Обертоны кофе при поддержке INGRESSO решили организовать лёгкий и светлый кофейный розыгрыш и немного рассказать о себе.

Профессионалов представляет Фильтруй кофе - канал Дарьи, действующего Q-грейдера, которая работает с кофе уже более 15 лет и является руководителем контроля качества в INGRESSO.

Со стороны любителей - Обертоны кофе - (пока) небольшой, тёплый и уютный паблик журналиста и звукорежиссера Максима. Здесь можно почитать про зерно и кофейни, кино и литературу и даже подсмотреть кое-какие рецепты.

Условия - быть подписанными на всех нас (и не отписываться до конца розыгрыша):
INGRESSO
Фильтруй кофе
Обертоны кофе

Победителей будет двое. Одному достанутся подарки от INGRESSO и Фильтруй кофе , второму - от Обертоны кофе

Итоги подведем 31 марта.

Я тут познакомилась с классным парнем. Любителем кофе.
Наше знакомство началось с его поста про робусту😁 и я ему отправила вкусную робусту-конилон
Качественный вкусный конилон.
И вот мы решили конкурс сделать

Возвращаюсь в рабочее состояние.
Я отдыхала неделю. Отдохнула ли я?! Частично да.
Пока сонно 😁 отвыкла просыпаться в 6 утра 🙈
По понедельникам работаю с тренерами. Ароматы и каппинг.
Света в отъезде. Она волонтерет на Q- грейдинге.

Видимо мне скучно жить, а может просто нравится мне это фсе🥰

Я как говорится за любой движ
Меня пригласили посудить онлайн чемпионат. Пока была в Москве не до постов было.

Закончилось судейство.
Много мыслей, которыми вновь хочется поделиться с вами.

Работая с кофе каждый день, в одних условиях, не пробуя ничего другого сложно рости.

Сложно растить компанию. Сложно растить обжарщиков.

Это как бегать по кругу, в своих условиях и темпе. Мир кофе растет, развивается. Это потрясающе. Самое важное успевать за темпом.

Я три года езжу на судейство и благодаря этому я всегда в теме. В сколеброванности. В развитии.

Я каждый раз уезжаю с новыми идеями. Идеи, которые я обкатываю на своих тренерах.

Я хочу расти, становится грамотней в сфере кофе. Мне хочется что бы команда с которой я работаю росла. Хочу что бы каппинг лист был для них интересной информацией о кофе, это о том что бы умели читать, то что написано.

Я хочу что бы мои коллеги обжарщики понимали по нашим листам, что не так с обжаром.

И знаете! Я горжусь тем какая команда растет. Я уже вижу результаты у тренеров и у обжарщиков!

PS: я вижу цель, я к ней иду!

Утро судейства 🥰

Вот такая атмосфера сегодня у нас была 🤗
Обожать 🥰
Все общаются, все такие родные уже. Просто потрясающе 🥰
Завтра будем уже судить. Сегодня была супер крутая калибровка 🔥

Ближайшие 2 дня меня ждет судейство.
Я уже в аэропорту.
Последний этап премии «обжарщик года»

10 лучших уже в Москве.
Сегодня же меня ждет калибровка, завтра команда судей выберет лучший обжар.

Я очень люблю эти поездки.
1. Это опыт
2. Напробованность
3. Общение-опыт коллег
4. Смена обстановки
5. Энергия
6. Заряд для внедрения нового

Неделя выдается даже не в 7 дней)
после завтра с самого утра лечу в москву)
на последний этап премии «обжарщик года»
а сб и вс выпали на обучение)
интересная неделя получается.
Я правда одной ногой в отпуске уже) в понедельник ухожу отдыхать.

Друзья,
ищем волонтеров для финал Премии обжарщик года

13го марта 13:30-18:30 1-2 помощника
14го марта 9:00-18:00 2-3 помощника

Место - СФТ тренинг центр

Писать Юле Чантурия +7 916 601-08-17

мое утро началось внедрением нового подхода к ароматам.
на это натолкнули меня калибровки от Полины.
Полина часто судьям устраивает задания интересные, которые всегда можно внедрить к себе в рааботу

у ребят сегодня интересное задание.
на столе 4 стакана, в каждом по 4 аромата
задача: подумать какую страну напоминает тот или иной стакан🙈
ароматы я собирала по своим ассоциациям) Посмотрим что получится
отличной недели и вкусного кофе ❤️

ЛЮДИ | КОФЕ | ГОРОДА 📹

Друзья, 
В этот вечер пятницы, провожая эту зиму, мы хотим представить вам пилот проекта «ЛЮДИ | КОФЕ | ГОРОДА». Начнем мы с Нижнего Новгорода и замечательных людей, которых связывает кофе. 

VK: ссылка 🔗
YouTube: ссылка 🔗

Надеемся, вам понравится этот формат. Пишите в комментариях под видео, о каком городе вы бы хотели увидеть следующий фильм. 

Приятного просмотра! 

В нашем блоге мы опубликовали небольшую заметку о том, как зародилась идея этого проекта и как проходили съемки: ссылка 🔗

P. S. Встретились как-то зимой кораблестроитель, морской геолог, артист балета и экономист за чашечкой кофе в Нижнем Новгороде…

команда и ценности.
Я руководитель. Да, у меня целая команда тренеров. 4 из которых постоянно тут.
Я из тех руководителей, которые обкатывают сначала на себе. Правильно ли это?! Не знаю! Я пока не проверю на себе, не могу делегировать задачу. Мне изначально нужно понять самой, сколько времени займет тот или иной процесс. .
Команда-мое лицо, как руководителя. Я наблюдаю за работой своих ребят. Не вмешиваюсь, если понимаю, что они могут справится сами. Подключаюсь тогда, когда не хватает ресурсов.
Никогда бы не подумала что, одна из моих сильных сторон- это делегирование задач. Постройка рабочей системы.

Напоминаю о промокоде 👇

🔤🔤🔤🔤🔤

На сайте получишь скидку в 10%
Конечно же на наш кофе❤️

Всем привет. Я не забросила обучение.
Мне пришлось его не много подвинуть.
на это несколько причин😃
1. я не вывожу😂честно и открыто. Не так давно я пришла к тому, что я у себя на первом месте. Важно тормознуть вовремя. Перегорание опасная штука, я не хочу перегореть.
2.Есть ряд вопросов, которые нужно закрыть до отпуска.
3. приорететность задач.
коротко как всегда) и по делу)
Среда, на улице солнышко. Отличное настроение.
Меня ждет экскурсия. Всем потрясающего дня. Вкусного кофе конечно же❤️

Ребятки розыгрыш замутили ☝🏽
Кофеек ☕️ участвуйте! Не стесняйтесь
Условия прописаны

Розыгрыш для настоящих кофеманов! ☕️

Друзья, мы рады объявить о нашем розыгрыше, в котором вы можете выиграть классные призы от лучших обжарщиков кофе!
🌟Призы🌟
🌟1-й приз: Кофе от Kofeop, минеральные капли и воронка Hario! 🌟
🌟2-й приз: Кофе от Ingresso и питчер!🌟
Условия участия👉
Подпишитесь на все 4 канала:
-----------------------------------------------------------------------------
Kofeop
Секретный кофе в двойном экземпляре ☕.
Ingresso
Секретный кофе в двойном экземпляре ☕.
Life&Brew
Минеральные капли - способ водоподготовки, который позволяет напитку приобрести более глубокий и насыщенный вкус 😅. Белая воронка Hario😱.
Да тут ремонта на тыщ на сто
Питчер 600мл глянцевый MHW-3BOMBER 😁.
-----------------------------------------------------------------------------
Розыгрыш пройдет до 2️⃣1️⃣🔤0️⃣3️⃣🔤2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣❗️❗️❗️Не упустите шанс попробовать лучшие сорта кофе и познакомиться с нашими замечательными обжарщиками! ☕️❤️
Удачи всем участникам! 🍀

Понедельник посвящен тренерам.
1. Ароматы тренируем
2. Калибровка в каппинге

И знаете приятно видеть результат своей работы в своих ребятах.
Они уже на аромате чувствуют многое, подтверждают во вкусе и балансе.

Просто кайфовый понедельник

Сегодня я стою в одного)
Как говориться любишь кататься, люби и бак с шелухой чистить.

Да, я работаю в маске! Когда соприкасаюсь с загрузкой зеленки из мешка в телегу и при очищении бака.
Мой нос-это важная часть меня. И мне очень не хочется забивать свои пазухи пылью.

Неделя кайфа, если честно!
Круто узнавать новое и развиваться!
Нравится мне это

И да, у меня появился чайник для заваривания)
Видимо придется теперь еще и рецепты домашние выкладывать 😂
Моя коллега-друг и просто замечательный человек, Света, подарила мне чайник.
Я на самом деле в полном шоке и восторге, от всех подарков.

Второе)
Мои друзья Саша и Кука
Подарили мне потрясающий Лего

Решила показать как мои друзья и коллеги знают меня 🙈 за что я их очень люблю 🫶🏽
Начну с чехла
У моей ложки появился дом! Спасибо Даня!

Крэк - это аплодисменты обжарщику 😂

❓1001 вопрос от кураторов ХиБинс

Мой 5 день.
В целом я уже сама могу управлять этой огромной машиной😁

Из плюсов, а будут только плюсы😃

1. Накачала руки
2. Не сорвала спину
3. Видимо начала терять вес

Завтра я буду сама полностью под присмотром жарить все батчи 💃🏽

Нарвалась тут в одном канале что робуста это не вкусно.
Меня с недавних пор волнует эта тема.

Робуста, кофеек на который долгое время мало кто обращал внимание.Типа робуста- горько, не вкусно и много других высказываний.

В системе cqi (эта система позволяет фермерам достойно оценить их кофе) есть сертификация Q-робуста.

Сейчас к робусте более пристальное внимание.
Фермеры стали ухаживать и выращивать качественный кофе.

впервые попробовав хорошую робусту я даже не поняла что это. Чистый сладкий кофе. Ровный и очень сбалансированый.

PS: и да я морально себя уговариваю пройти такую сертификацию🙈

Переварила мысли о встрече
и так я вписалась судить очень интересный чемпионат в компетенции Бариста.

Честно говоря, у меня марашки от таких мероприятий.
Это будет региональный чемпионат "Абилимпикс"
В нем участвуют люди с особенностями.
На сегодня записались 5 человек плохо слышащих.
именно для этого мы и ищем сурдопереводчика,
который поможет нам с коммуникацией.
В обучении и конечно же в самом судействе.

мне капец как трепетно быть причастной к этой теме

вот такая вам краткая история

Нужен сурдопереводчик.
Верю в три рукопожатия.
«+» в карму за репост.
Зачем и почему
Расскажу вечером. Собираюсь с мыслями

Может поболтаем?
Вдруг у вас вопросы и вы стесняетесь спросить)
Призываю вас не стесняться и спрашивать😊
Пишем в коменты 👇

Залипательно.
Середина недели. Я все еще занимаюсь основной работой. Много всего происходит вокруг.
Вписалась в одну интересную тему. Поеду сегодня смотреть специфику мероприятия.
Обязательно расскажу на днях что и как☺️

Мы со Светой решили почистить кофемолку.
Все прошло удачно.
Причиной резкого желания ее почистить стал сбитый на мой взгляд помол.
Насмотрелась роликов и понеслась.
Весело было и интересно

Кофеек приехал ☺️

День 4.
Сегодня у меня уже сложились все процессы в голове. Теперь я ищу оптимизацию этих процессов для себя. У каждого обжарщика свой подход. Свой ритм действий. 
Самое важное тут, понять что за чем делать. И дальше  просто отрабатывать действия  до автомата.
Пятница. Давно так не радовалась выходному. Приятно устала. Парни помогали мне всю неделю. Отдельное им спасибо за это.

Вот я и попробовала ягоду.
Офигеть как было вкусно.
Удивительно, живу тут 14 лет.
И узнаю что есть дерево арабики, которому 50 лет.
На вкус сладкая ягода, сочная не много отдает морковкой, травой
Прекрасный день! Я в восторге

Ребятаааа😁
Когда почта России знает что тебе предложить😁

Я тут хотела рассказать про книгу.
Я читала ее еще не задумываясь сильно о том что хочу научиться жарить кофе.
Прочитала ее запоем. Она для меня раскрыла некоторые процессы обжара.
Короче просто советую почитать. Многое по полочкам складывается ☺️
Ну и сама книга в электронном виде👇

Сегодня 3 день с момента как я начала стажироваться.
И сегодня я посвятила день своей работе полностью.

У нас приехал вкусный, конечно же, кофе из Колумбии. Вот сегодня пробовали, проверяли профиль. Описывали со Светой.

Так же на выходных сяду писать спецификацию по оборудованию в два класса.

В канале ингрессо Денис показывал сегодня строительство. И там запланированы 2 больших класса.

Работа кипит. Надеюсь что я совсем справлюсь и все вывезу.

И да моя спина живая. Тело в целом чувствует себя хорошо после вчерашней тонны кофе ☕️

Моя первая книга о кофе.
Когда я ее начала читать, а это был 2013 год. Многое что там написано уже было устарелой информацией.
Но, даже сейчас в ней можно найти много полезного.

6️⃣0️⃣0️⃣☕️
☀️☀️☀️

Вас так много и это так приятно🙈
Так и до 1000 не далеко😃
Я буду вещать о своих кофейных буднях, опыте с огромным удовольствием. Как и всегда ❤️

Как и обещала каналы, которые я смотрю 👀
Про кофеек ☕️

День 2.
ребята ко мне относятся с уважением, всегда меня слушают и прислушиваются.
НО! Сегодня я под присмотром другого обжарщика.
Я ему говорю:
- я сегодня твой стажер, делегируй на меня все что нужно.
- я сам, переживаю
В итоге 17 мешков кофе я сегодня загружала ведром в телегу) вспомнила вовремя поднимать вес с приседа, а не со спины. Спина чувствует себя хорошо, пальцы рук нет😂😂😂
Видимо мой эксперимент еще и физически меня прокачает, помимо новых знаний💪🏽
На фото меня вдохновил известный мульт

Я тут собрала кофейные канала в папку🙈
Все кого просматриваю, вдохновляюсь, а порой и нарываюсь на острые для меня темы.
Внимание вопрос 😁 делиться?
Пиши в коменты +\-
Погнали 👇

Пока я тут занималась текстом о сегодняшнем дне
Coffee tea cacao опубликовали результаты по произвольному обжару в премии «обжарщик года»

Я в судействе с 2022 года. И могу сказать свое мнение. С каждым годом понимаю что уровень растет. Это не может не радовать. Мне очень нравится быть в этой системе и самой становится опытнее. Жду результат 10

Я как и вы узнала победителей сегодня. Поздравляю 6 лучших 🎉

Тяжела и некозиста жизнь «оператора лоринга» 
день 1. стажировка на лоринге
Лоринг-ростер очень умный и ты по сути следишь за тем, чтобы все работало. Первое - нужно убедиться что все трубы открыты. Газ, вода, воздух. Включаешь и ждешь когда нагреется 
Загружаешь в тележку с весами кофе. Наш ростер на 70кг. Поэтому в тележку идет загрузка целого мешка🙈. Вот и пошли трудности))) 
1. Ничего не понятно, но очень интересно. 
2. Я задавала много вопросов и слушала.  В роли ученика мне очень понравилось. 
3. Мозг взорвался, это мне еще повезло. Я знаю механику и специфику. 
4. Физический труд. Еще один момент. 
Даже в роли оператора на лоринге быть очень не просто. Запомнить все процессы. На какую кнопку нажать, какой профиль выбрать. Также работа с зерном, измерить влагу, записать и много всего другого. Понимаю, что пошла длинным путем. Но как иначе понять работу системы?!
По мимо всего этого я еще параллельно делала свою работу.

Моя неделя началась с того, что мои мысли жарить кофе не покидают меня.
Да, я капер и даю обратную связь обжарщикам.
Мне стало мало моих теоретических знаний.
Хочу учится. Вводим новую систему в цехе.
Обкатывать будем на мне видимо, а может и не будем😄
Посмотрим на что я способна😂
Пройти курсы я все так же хочу и жду новое обучение.
В январе не попала лишь потому что, была на судействе, которое уже было запланировано.
С началом новой недели 💃

Вот и закончился день.
Бригада «хулиганов»
Больше 10 лет знакома с парнями.
Было приятно быть в такой компании!

Чемпионат по завариванию чёрного кофе.

Приезжайте : Верхняя Пышма, Успенский проспект 99.

@Marmeladze_coffee Наблюдатель

@Dasha_ezhik В судействе

@youthchoosesspace Участник

Бригада на сегодня
Понеслась

Каждый раз уезжаю после судейства с таким огромным ощущением счастья.
Мне нравится быть частью такой огромной системы качества.

Я еду в аэропорт. А на душе такое спокойствие и равновесие. Потрясающее состояние.

Вспомнила, в день рождения мне некоторые люди написали, что я вдохновляю развиваться. Это безумно приятно и круто. Мне нравится мотивировать.

Еще мне нравится развиваться и я буду это делать. В своем темпе. В комфортном для меня ритме.

С каждым годом я осознаю на сколько мне нравится то чем я занимаюсь!
Всем отличных выходных.

Мы закончили.
Это было круто!
Много вкусного кофе!
Я люблю то, чем я занимаюсь😍

Судьи второго этапа «Обжарщик года»!

Добавляем прикольные стикеры, если конечно понравились 🥰☝🏽

Грейдинг-это отдельный вид кайфа 🔥

Второй этап «Обжарщика года» продолжается.
Сегодня еще интереснее!

Вчера был насыщенный день.
Сегодня последний день и домой

Завтра еду судить «брю мастерс»

Судейство это отдельная любовь.
Это для меня очень крутое время. Много общения, которого так не хватает в родном Екате.

Приезжаю сюда и понимаю, да устану, но какая счастливая я буду после.
Люблю все моменты, люблю впитывать все что говорят, пересматриваю свои ощущения в калибровке. Тут собираются потрясающие люди. Профессионалы.

Сегодня был такой насыщенный день.
Подчеркнула для себя несколько практик, которые хочу внедрить в тренировки своим ребятам!

Вроде много опыта, знаний, но каждый раз нахожу новое, интересное и сразу думаю как внедрить в свои практики.

Потрясающий день! Завтра нас ждет 56 лотов. Два подхода. Супер интенсив! Люблю 🫶🏽

День калибровки
Насыщенно, интересно

Привет Москва.
Давно не виделись 😁
Уже не просто проложенный путь. Уже почти родной путь до гостиницы.
Если встреча в дом кофе, всегда снимаю в одном и том же месте.
Таганская- место пересадки до волгоградского проспекта😁
Завтра калибровка и понеслась 🫶🏽

Я уже в аэропорту
Завтра начнется второй этап национальной премии «обжарщик года»
В предвкушении интересных дней и общения

Кофе из бочки, попробовали пробный батч. Ставили две разные бочки. Два разных эксперимента.

Не ожидала такого результата.
Очень очень вкусно.
Ждете новинку?

2 новость
судейства не закончились
сижу я значит, пятница и релакс. Завтра отмечаю др.
И вдруг пишет мне Кирилл
по поводу судейства Брю Мастерс.

Конечно да!
Вот так с корабля на бал🙈
15 числа еду судить чемп!
И знаете это мне офигеть как по кайфу 🥰
Кирилл, спасибо что пригласил!

Вечерние новости
1 новость, я во вторник лечу в Москву на судейство
2-го этапа национальной премии "обжарщик года"
и прилетаю я 15 числа ночью

05.02.25

Здравствуйте мои 37. Да мне 37, я не стесняюсь своего возраста и уж точно не ощущаю себя на такой возраст. 
Решила рассказать немного о себе🙈

Я плаваю с 6 лет. Занималась подводным ориентирование и в каких-то далеких 2000 заработала бронзу на россии в командном зачете. Было дело.

Я хотела стать тренером, тренером по плаванию, но жизнь повернулась в другое русло. Сейчас я занимаюсь кофе, ну это вы и так знаете. 

Я плету из бисера, много лет пишу стихи. Коллекционирую монеты и банкноты. 
Я люблю Гарри поттера. Обожаю лего и пазлы.
Люблю кофе как напиток и как сложный многогранный продукт. 
Вот вам немного обо мне. 

У меня сегодня День рождение. И сегодня я поздравляю себя с этим днем.
Спасибо, что наблюдаете за мои каналом. комментируете мои посты. Я буду продолжать писать для вас. Поднимать больные для меня темы. 
Счастливая я ☺️ принимаю поздравления 🥳

Как вы заметили я ищу свой вид канала. И очень хочу поделится каналом, который ведет Кука, именно он сделал для меня обе авы с буквой «Й».
И именно он спросил меня о том с каким же кофе я себя ассоциирую❤️
Я очень люблю как он рисует. Мне прям нра🌸

Забежала перед встречей в янки
Выпить фильтра. Вкусная чашка ☕️