Лёгкий суп с булгуром, курицей и зелёным горошком
КБЖУ на 100 г: 71,8 / 6,3 / 0,3 / 10,2
Этот суп - отличный вариант для сбалансированного и сытного обеда, богатого белком и клетчаткой.
💚 Ингредиенты:
🟠булгур - 30 г
🟠куриное филе - 100 г
🟠горошек зелёный консервированный (желательно выбирать без сахара в составе) - 180 г
🟠морковь - 1 шт.
🟠лук репчатый - 1 шт.
🟠перец болгарский 1/2 шт.
🟠зелень свежая (петрушка, укроп, зелёный лук) - 20 г
🟠лавровый лист - 1 шт
🟠соль - по вкусу (рекомендуется использовать морскую соль)
🟠чёрный перец молотый - по вкусу
🟠вода - 1,5-2 литра.
💚Приготовление:
🟠 Куриное филе промойте, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности (около 20-25 минут).
🟠 Выньте куриное филе из бульона. В кипящий бульон добавьте булгур и варите на медленном огне до мягкости (около 15-20 минут).
🟠 Лук и морковь мелко нарежьте. На сухой антипригарной сковороде (или с добавлением 1 ч.л. оливкового масла) слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая, до мягкости моркови. Добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте еще 2-3 минуты.
🟠 Добавьте обжаренные овощи в бульон с булгуром.
🟠 Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
🟠 Слейте жидкость с консервированного горошка (промойте горошек под проточной водой, чтобы уменьшить количество соли и консервантов) и добавьте его в суп. Варите суп еще 5 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись.
🟠 Перед подачей посыпьте суп свежей мелко нарезанной зеленью.
🟠 Советы:
🟠 Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон корень сельдерея или пастернака.
🟠 Вместо консервированного горошка можно использовать замороженный. Его не нужно предварительно размораживать, просто добавьте в суп за 5 минут до готовности.
🟠 По желанию можно добавить другие овощи, такие как кабачок или цветная капуста.
🟠 Для уменьшения жирности рекомендуется использовать куриную грудку без кожи.
🟠 Вместо обжаривания овощей, можно их слегка припустить на воде или на пару, чтобы уменьшить количество используемого масла.
#куриныйсуп
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!!! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить самые интересные рецепты👇
ГОТОВИМ ВКУСНО ИЗ КУРИЦЫ