Past Perfect
Коллаборация Вани Макаревича, What we do is secret и бара “Менталитет”

Самая интригующая и необычная коллаборация этой весны в самом винтажном баре Сретенки — “Менталитет”.

Актер, музыкант и путешественник Ваня Макаревич (также известный как James Oclahoma) объединился с командой бара "Менталитет" и нишевым парфюмерным брендом What We Do Is Secret, чтобы представить уникальную коллаборацию, которая поможет взглянуть на моду, гастрономию и “барные маркеты” по-новому.

Коллаборация продлится с 21 апреля по 11 мая. В рамках спецпроекта "Менталитет" превратится в ретроспективу американского дайнера с поп-ап маркетом, где каждый найдет что-то для себя. Что ждет гостей:


Маркет винтажной одежды от Вани Макаревича
Специальное меню, вдохновленное Америкой 80-х
Стильная вечеринка-открытие с участием звездных гостей и эксклюзивным диджей-сетом от самого Вани Макаревича 24 апреля с 21:00
Подарки от WWDIS – полноразмерные флаконы аромата Je M’en Fous


Шеф-повар “Менталитета” Кирилл Теряев вдохновился гастрономией культовых американских дайнеров и разработал четыре специальных позиции:

Куриный хот дог — 650 Р
Сливочная булочка бриошь, куриная сосиска, начинка из соуса чеддер, пико де гайо, карамелизированного лука и хрустящего салата коул слоу.

Хот дог (vegan) — 760 Р
Сливочная булочка бриошь, пшеничная сосиска, соус барбекю, карамелизированный лук и хрустящий коул слоу, заправленный шелковистым тофу, карри и медом.

Крафтовый фри с трюфельным майо — 400 Р
Крафтовый картофель фри в специях орегано, карри и черном перце. Подается с соусом на основе домашнего майонеза и трюфельной пасты.

Томатный суп с моцареллой на черной фокачче — 700 Р
Томатно-сливочный крем-суп и поджаренная черная фокачча с плавленной моцареллой.

Шеф-бармен “Менталитета” Алексей Каменев разработал два напитка, олицетворяющие коллаборацию:


Past Perfect — 750 рублей
Бурбон на арахисе / виноградная кола


Je m’еn fous — 750Р
Ром на мандаринах / бергамот / жасмин / сладкий вермут


Приготовьтесь к культурно-гастрономическому путешествию в "Менталитете" вместе с Ваней Макаревичем и Je M’en Fous!
Коллаборация продлится с 21 апреля по 11 мая.

О опять про мое любимое пиво пишут!

Разные источники (например, этот) пишут, что в Индии полным ходом идет возрождение национального напитка под названием mahua, также [никому не]известного как mahura, mhowra, mohua, mahuda, moha, madhuca. Производят его из цветов мадуки длиннолистной. Еще в 1892 году британцы официально запретили в Индии сбор этих листьев и производство из них алкоголя. И хотя формальный запрет спустя полвека исчез сам собой, социальная стигма сохранилась. Впрочем, жители многих регионов Индии традиционно производят и употребляют махуа в серьезных масштабах.

Деревья махуа растут в лесах примерно 13 из 28 штатов Индии, таких как Махараштра, Гуджарат, Мадхья-Прадеш и Уттар-Прадеш. Махуа называют «деревом желаний». Цветут один раз в год, как правило, в конце марта/начале апреля, и имеют белые цветы, из которых и производят алкоголь. Цветы эти небольшие, но содержат много сахаров.

Собирают цветы после того, как те опадут. Затем их сушат. А когда нужно пустить в дело - замачивают в воде, ферментируют дикими дрожжами и перегоняют кто во что горазд. Обычно в небольших кустарных кубах, один или два раза. Профиль описывают как «мягкий и ароматный с цветочными и земляными нотками».

Махуа единственный в мире крепкий алкогольный напиток из цветов. Ему прочат славу индийского мескаля и байцзю. Не по органолептике, а в части национально-исторического значения. Что ж, поглядим.

Кто-нибудь уже пробовал?

Если посмотреть это видео, учащее правильно произносить названия винокурен шотландского Спейсайда, до конца, можно почувствовать вкус виски.

Геннадий обожает луковое

Куличей не напек потому пришлось вот такой баянистый есть.

Но тоже хорошо 👌🏼

Привет! 🥃
На связи команда I Am Barman, мы разрабатываем приложение с рецептами коктейлей и скидками на коктейльные ингредиенты в ближайших магазинах.

Но сегодня мы решили разыграть наш фирменный мерч — офигенный оверсайз-худи с вышитым монохромным логотипом I Am Barman.

Для участия в розыгрыше подпишитесь на наш канал @iambarman_ru и нажмите кнопку «Участвовать», делайте репост своим друзьям, а также устанавливайте наше приложение I Am Barman, следуя инструкциям по этой ссылке:

🥃 УСТАНОВИТЬ 🥃

Победитель конкурса будет объявлен 25 апреля в 18:00 по МСК!

Всем удачи!

Сам я куличей не пеку, но если кто печет и искал рецепт!

В рецепте от Богини Хумуса я уверен на сто процентов!

Советую!

Досталась мне тут бутылочка Kemlya Bog Oak, после выигрыша в их очень интересном квизе.

Вот недавно до меня доехала. Довыдержка в бочке из мореного дуба, двухтысячелетнего возраста. Возможно росшего в период жизни Христа.

Теперь у меня в коллекции две вот таких красоты. Первый батч и уже двенадцатый. Буду дальше хранить.

Интересно так наблюдать за историей развития бренда.

“Лига Мастеров” от Masters&Margaritas
С 23 по 26 апреля пройдет уже пятая League of Masters в барах Masters&Margaritas. Это уникальный проект, объединяющий барное комьюнити, в рамках которого заведения из разных частей России и ближнего зарубежья проводят гостевые смены в барах Masters&Margaritas в Москве.

Главная цель команды M&M во главе с шеф-барменом Игорем Бобрицким — познакомить гостей и жителей столицы с широкой барной географией России. Мастера предлагают, не покидая Москву, отправиться в четырехдневное путешествие по нескольким городам России и окунуться в атмосферу разных барных культур. В рамках каждого геста бары привезут по четыре авторских напитка, отражающих их философию и подход к миксологии. Итак, с радостью и гордостью сообщаем,  что на этот раз в рамках League of Masters с гестом приедут:
Chi-che-ti (Казань) — 23 апреля на Пятницкой
Daiquiri (Санкт-Петербург) — 24 апреля на Маяковской
Без Галстуков (Сочи) — 25 апреля на Пятницкой
El Barritos (Калининград) — 26 апреля на Маяковской
Четыре дня, четыре бара, 16 неповторимых коктейлей в Master&Margaritas на Пятницкой и на Маяковской с 23 по 26 апреля!

Но это еще не  все: в рамках каждого геста League of Masters всем гостям будут предоставлены специальные “паспорта”, а первые 30 гостей собравшие все четыре “печати” с каждого геста, получат гарантированные призы от Мастеров и алкогольного партнера “Лиги”. Начало каждого геста: с 20:00

Адреса и телефоны: 1) Москва, Пятницкая д.5 Тел.  +7 (915) 189-9463
Время работы: вс-чт с 12:00 — 00:00, пт-сб с 12:00 — 02:00 2) адрес: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица д.2, стр.1 Тел.  +7 (915) 110-0593 Время работы: вс-ср с 12:00 — 00:00, чт-сб с 12:00 — 02:00

А из Франции коллеги шлют с пылу с жару фото виноградников и складов коньячного дома Camus. Зависть. Светлая, как свежевыгнанный одеви.

🎉 Дорогой друг!

Наша, винокурня "Ground Eleven"— лучшая из лучших, и в первую очередь благодаря нашему автору и технологу

🔥 и потому  мы Запускаем розыгрыш уникального приза в честь его дня рождения!

🍒 Малиново-вишнёвый бренди "Honest Hearth"

• Редкий как падающая звезда — на него ушло столько ягод, что хватило бы на год варенья для деревни. 
• 100% натуральный: малина, вишнёвый сок, двойная дистилляция.
•долгая выдержка в уникальной бочке из-под Ginja - португальского ликёра, который почти не найти в России (технолог жил в Португалии и так мастерски его делал, что от запасов осталась лишь эта драгоценная бочка).

🌸 Букет:спелая малина, пряный миндаль, ванильный крем и намёк на дорогую кожу 
🍯 Вкус: густой, как джем, с оттенками вяленой вишни и долгим тёплым послевкусием 

🎲 Испытай удачу:

1️⃣ Подпишись

2️⃣ Позови друзей (праздновать в одиночестве — не наш стиль, да и шансы вырастут,за каждых двух приглашенных друзей даём дополнительный билет!)

3️⃣ Жди розыгрыша

P.S. а если не выиграешь — этот бренди  и другие наши творения всегда можно попробовать, просто напиши😏

Участников: 3
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:00, 28.04.2025 MSK (14 дней)

Orval — старейшая траппистская пивоварня в Бельгии.
Орваль помнит взлёты и падения, его история щедро сдобрена и легендами, и достоверными фактами. И аббатство XII века действующее!

Матильда Каносская играла заметную роль в тот сложный период истории, когда столкнулись интересы светской власти императора и духовной власти Папы.
Матильда на была не просто союзницей Папы Григория VII — близким другом. Овдовев, она направилась в эти места, чтобы вступить в права наследования.
Кавалькада остановилась у некой церквушки среди холмов, Матильда пила воду из колодца, когда её обручальное кольцо соскользнуло с пальца. В слезах она обещала Господу, что построит здесь монастырь, если он возвратит ей память о супруге. Из воды появилась форель с кольцом во рту.

«Поистине, золотая долина», — воскликнула графиня; на французском это звучало как «Val d’Or». Графиня выполнила обещанное, а её возглас с веками трансформировался в Orval.

http://www.pubgong.ru
Москва, Большая Татарская д 20, стр 2

Заказ столиков.
+79995924002🦇

Вот и наступили наконец теплые деньки!

А значит скоро уже можно будет снова, с кайфом начать путешествовать по России и посещать новые места!

Тем более круто, что новые места появляются и дарят надежду на интересный опыт!

Вот например мне рассказали что в Тульской области, в молодом живописном отеле Just WOOD открылся новый ресторан – «ТИТУЛАРТ» с конечно же Русской кухней.

меню разработал бренд-шеф Антон Крупенин, переосмыслил традиционные блюда с локальными ингредиентами в артистичной подаче.


Особо хвалят свой студень, говорят ради него стоит ехать 200 километров, он из бычьих хвостов.

В общем и целом все блюда выглядят сложными и интересными гастрономическими конструкциями.

Очень звучат сочетания казалось бы не очень близких ингредиентов: масляная рыба с морковно-абрикосовым пюре, краб в компании с пшенной кашей и кукурузой.

Из окон открывается вид на пасторальные березовые аллеи, романтичные изгибы реки «Осетр» и кажущееся здесь по особенному высокое небо

В интерьере артефакты, созданные руками местных мастеров – резные фигурки; валяные светильники; «золотая смола», накипевшая в трещинках на бревнах.

Это место не для спешки – тут хорошо медитировать в атмосфере, смаковать блюда, открывая новые грани вкуса, и наслаждаться напитками около камина.
 
Выдержки из меню:

♨️Взбитый студень с копченым салом и маринованной сливой, 1100 рублей

♨️Креветки/ Кунжутный соус / Зеленые овощи / Тархун, 990 рублей

♨️Эсколар с морковно-абрикосовым пюре и кремом из кабачка, 1380 рублей

♨️Рисовая каша / Куриный паштет / Кларий, 1190 рублей

♨️Гречка / Шоколад / Свекла, 890 рублей
 
Сам отель Just WOOD находится в живописном уголке Тульской области на берегу заповедной реки Осетр в окружении березовых аллей, лесов и лугов и уже четыре года радует постояльцев вниманием к деталям и экологичным подходом к отдыху.

Есть все что нужно: продуманное SPA, банно-термальное пространство «ВОДА», баня «Веники и пряники», бассейн и ресторан SheLESt.
 
Ресторан «ТИТУЛАРТ» на территории отеля JUST WOOD
https://titulart.ru/

Тульская область, Осетровское лесничество, Зелёная, 37
+7 (916) 088-7880
Instagram @justwood_hotel

захотелось вместо закатных лучей поделать что-то дождливое. кто найдет падающий листочек, тому огонёк поставлю

за потрясающую музыку спасибо @zhokhowski

В кулинарии главное никогда не забывать базу, истоки.

Ибо любое умение строится на понимании сути материи в данном вопросе…

Хоолондоо😜

🎉 Внимание –конкурс!

В преддверии майских праздников винокурня Ermakoff_Distillery рада объявить о розыгрыше вкуснейших напитков! 🍹

Победители будут определены 27 апреля 2025 года в 20:00 с помощью рандомайзера.

🏆 Призы:

1️⃣ 1 место : Ром выдержанный «Calypso» (срок выдержки 2 года)
2️⃣ 2 место: Ром невыдержанный «Poseidon»
3️⃣ 3 место: Джин «Deus»

🚚 Доставка за наш счет по всей России!

✨ Как участвовать:

1. Подпишитесь на нашу группу Ermakoff_Distillery

2. Нажмите кнопку «Участвовать»

Не упустите шанс порадовать себя и своих близких! Участвуйте и побеждайте! 💚

#конкурс / #напитки / #подарки / #розыгрыш / #дистилляты

Участников: 13
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 20:00, 27.04.2025 MSK (14 дней)

Отличный немецкий пилснер Karma Police от Велки и Хоп Хэд.

ABV 4,5 начальная плотность 11%

Правильная стилистическая хмельная горчинка

Горький, плотный, насыщенный. Когда хочется классики.

Рекомендую

🥃Из самого сердца Андалусии: новые бочки на винокурне «Кемля»

У нас обновление: на винокурню прибыли уникальные хересные батты объёмом 500–600 литров. Их история началась десятки лет назад в самом сердце Андалусии — в знаменитом Хересном треугольнике, где поколения виноделов выдерживали в них благородный херес Олоросо.

Произведённые из американского дуба, эти бочки служили винодельням Испании более 70–80 лет. Всё это время в них вызревал насыщенный, тёмный, ароматный Олоросо по системе солера и криадера. Он впитывался в поры дуба, накапливался, оставлял свои тёплые, маслянистые, орехово-фруктовые следы — теперь всё это станет частью будущих релизов KEMLYA.

Батты поставлены под брендом Skyward — это знак качества, прочности и уважения к ремеслу, ведь каждая бочка проходит строгий отбор и контроль качества

Совсем скоро мы поделимся, какие дистилляты отправятся в эти испанские реликвии. А пока — просто радуемся новой поставке.

Давайте пофантазируем, каким может получиться виски из эти бочек?

Это мы с Лео и Мирославом устраивали запретовую вечеринку в ПАНТОН🔥

Весна врывается со вкусом!
Moscow Craft Event 2025 возвращается в столицу — и ты можешь попасть туда бесплатно!🔥🔥

1 мая | VK Stadium | Главное крафтовое событие года
Вход — по билету, но у тебя есть шанс выиграть его прямо сейчас!

😎🤘🏼Что это за фестиваль?
Это не просто про пиво — это про жизнь со вкусом!

👇🏼На Moscow Craft Event тебя ждут:
— Более 50 пивоварен со всей России — от классики до безумных вкусовых экспериментов 🍻
— Сидры, медовуха, лимонады и авторские коктейли — напитки для любого настроения
— Закуски уровня гастрорай: сыры, мясные деликатесы, уличная еда и гурмэ-подачи
— Музыкальный кач: легендарная «Дюна» и мультижанровый оркестр ½ Orchestra — от техно до джаза 🎶
— Craft Market с авторскими украшениями, аксессуарами и декором
— Конкурсы, квизы и подарки от партнёров — скучать точно не придётся!
— Фирменный бокал в подарок каждому гостю
— И, конечно, эксклюзивный сорт крафта, сваренный специально к фестивалю!

А теперь — о розыгрыше:
Мы дарим 6 призовых мест, и каждое — это праздник:

🥇 1 место — 2 билета + сертификат 10 000₽ в бар «13 Правил»
🥈 2–4 места — по 2 билета + сертификат 5 000₽
🥉 5–6 места — по 2 билета + сертификат 2 000₽

Что нужно, чтобы участвовать?
1. Подпишись на всех наших партнёров:
@robothedonist
@imeyupravo_beershop
@news13RULESbar1
@bumblebeermoscow
@center_beer
@mskcraftevent
2. Нажми кнопку «Участвую» под этим постом — и ты в игре! 🎯

Не упусти шанс!
Это будет день, который ты запомнишь — крафт, музыка, вкус, атмосфера и только лучшие рядом.
Увидимся на фестивале!

Итоги: 17.04.2025 12:00

Castello di Querceto
Семья, история, вино.

Винодельня Castello di Querceto расположена на северо-востоке региона Кьянти Классико, всего в семи километрах от коммуны Греве. Среди живописных холмов рождаются вина, которые уже давно и прочно заняли своё место в нашем ассортименте.

Мы решили оживить воспоминания об этом производителе и поделиться интересными фактами из его истории.

☑️ История замка начинается на месте старинной сторожевой башни, построенной при императоре Адриане в 126 году. Ее основная задача заключалась в защите местных земель. Башня неоднократно разрушалась в ходе войн, и лишь в XVI веке на её месте было возведено новое здание - то самое, которое мы видим сегодня.
☑️ Первые виноградные лозы появились здесь только в 1897 году, когда поместье приобрел Карло Франсуа — эмигрант из Франции.
☑️ Уже в 1924 году Castello di Querceto вошло в число 30 членов-основателей Консорциума вин Кьянти Классико. А в 1904 году здесь было выпущено вино, которое позже назовут «вином столетия».
☑️ Один из представителей семьи, Алессандро Франсуа, был археологом и прославился открытиями, связанными с этрусской цивилизацией.
☑️ Сегодня поместье охватывает 190 гектаров, из которых 60 заняты виноградниками, 5 — оливковыми деревьями, а остальное — это дубовые и каштановые леса.
☑️ Всего высажено несколько сортов. Среди красных — Санджовезе, Канайоло Неро, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Колорино дель Вальдарно, Мерло, Маммоло, Чильеджоло и Мальвазия Нера. Среди белых — Мальвазия дель Кьянти, Мальвазия Бьянка Лунга, Треббьяно Тоскано и Шардоне. Все лозы возделываются по принципам экономичности: используются органические удобрения, ограничено применение пестицидов.
☑️ Винификация проходит с использованием бочек из французского дуба - это Альё, Тронсэ и Лимузен. А ещё в поместье производится оливковое масло.
☑️ У семьи Франсуа есть собственный герб с девизом «Virtutis invidia comes» - «Зависть - спутник добродетели». На гербе изображены символы, отражающие семейные ценности: голубое поле с орлом - стремление к высотам, единорог - сила и победа, горы - связь с родиной в Савойе, а звезды - дань уважения гвельфам, политическому движению Средневековой Италии.
☑️ Сегодня поместьем управляет уже пятое поколение семьи!

Погрузив вас в историю Castello di Querceto, мы предлагаем вам также убедиться в исключительности их вин:
⁃ Castello di Querceto Сhianti Classico
⁃ Castello di QueRceto Romantic
⁃ Castello di Querceto Il Querciolaia

Еще один отличный крафт бар из Жуковского!

Аксиом паб раздает отличный выбор и очень приятные по сегодняшним меркам цены на крафтовое пиво!

И не менее широкий выбор закусок и еды. Говорят тут не плохие бургеры.

Так как мы торопились попробовать меню мне не удалось, но зато отведали отличную IPA от одной тонны — Рыжая Соня образец стиля с изюминкой в виде легкого имбирного оттенка.

Еще порадовал Raspberry Porter от пивоварни Paradox.
Малиновый вкус идеально мэтчится с жженным горьким вкусом портера. Никакой лишней сладости, идеальная плотность. По настоящему вкусно, как будто жаренный чуть больше чем нужно, тост с малиновым вареньем, которое идеально эту жённость компенсирует.

Крайне рекомендую как этот портер в отдельности так и этот бар в общем и целом!

GoldenEgg / Ginstitute

Бар Ginstitute и фудтех-приложение для поиска ресторанов GoldenEgg
9 апреля в 19:00 собирают вечеринку для барных гедонистов.

Гостям представят "золотые" спешл
коктейли, которые отражают тематику участников коллаборации. В каждом из них
Gintl
сочетаются два элемента - самобытный джин
и куриное яйцо в разных проявлениях.

Первый ингредиент - про удовольствие, второй - про возрождение.
А вместе они превращаются в историю, которую хочется попробовать.

Гостями вечера станут основатель фудтех-приложения GoldenEgg Фарид Абиев и операционный директор GoldenEgg, редактор телеграм-каналов ReBro, "Рест в кружке", "ЗАПАРА и "Черная Патока" Наиль Шахвалиев. Они продемонстрируют гостям возможности ИИ для поиска ресторанов, проведут лекцию о роботизации и
автоматизации баров, раздадут сюрпризы.

А еще лично подадут гостям коктейли:
🥚 GoldenCorpse - коктейль, который возвращает к жизни Будучи твистом на легендарный Corpse Reviver GoldenCorpse идет дальше — он не просто оживляет, а заставляет чувствовать, быть здесь и сейчас. Сочетание Gintl Premium Dry Gin, насыщенной апельсиново-лимонной кислинки и, конечно, плотной
белковой пенки обеспечивает именно такой эффект.

🥚Golden Sour
- баланс, который не подводит Есть вещи, которые вне времени. Классический sour — это всегда проверенный путь к удовольствию. Сухая строгость Gintl Premium Dry Gin вкупе с легкой кислинкой и
яичным белком делает вкус объемным и интересным.

🥚Golden-nog (безалкогольный) — уют и спокойствие в бокале Не все коктейли должны будоражить - иногда хочется напитка, который окутывает
комфортом. Нежная сливочность, ванильная нотка и легкая кислинка вкупе с
тематическим гарнишем в виде мармеладного "желтка" превращают напиток в б/а олицетворение коллаборации.

Приходите к нам на вечеринку! А чтобы успели попробовать спешл меню оно
будет действовать две недели с 7 по 20 апреля.

Виды Жуковского…

Сегодня у меня тур по Жуковскому с дружище Никитой.

И начали мы с отличного ирландского бара Братья Райт, очень атмосферный и приятный бар с картой.

Пива отличный выбор, но главное интересная подборочка напитков покрепче. Особенно меня порадовало наличие любимого травяного Дюссельдорфского Killepitsch

Рекомендую если будете рядом.

Закончу фразой на входе:
Food for Body. Drink for the Spirit.
Musik for the Soul