Про куличи на английском. Сохраняете пост в избранные. В конце поста ссылки.
Несколько лет подряд я пеку куличи по одному рецепту. В этом году нашла очень хорошее описание дрожжевого теста и опары на английском на сайте oventales.com.
Key vocabulary
Easter cake/Easter bread кулич
Yeast дрожжи
Yeasted bread дрожжевой хлеб
is blessed освящается
sweet sponge сладкая опара
mix is bulked up тесто поднялось
dough тесто/замес
Paper molds бумажные формочки для выпекания
family feast table семейный праздничный стол
Icing глазурь
Sprinkles посыпка
Plastic wrap пленка
mix/dough rises тесто поднимается
Несколько вкусных выражений:
The process starts by making a sweet sponge.
Процесс начинается с приготовления сладкой опары.
Add the warmed milk (barely warm to touch) to the bowl, stir in a little sugar, and sprinkle the yeast on top.
Добавьте подогретое молоко (едва теплое на ощупь) в миску, размешайте немного сахара и посыпьте сверху дрожжи.
Wait for the mix to become bubbly.
Подождите, пока смесь не начнет пузыриться.
Set aside for 5 minutes for the yeast to activate. Melt the butter (it should be barely warm).
Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Растопите масло (оно должно быть едва теплым).
Cover the bowl tightly with a plastic wrap.
Плотно накройте миску пленкой.
Set aside covered for an hour until the mix looks visibly bulked up.
Накройте и оставьте на час, пока смесь не увеличится в объеме.
Use a spatula to stir and deflate the dough.
Используйте лопатку, чтобы перемешать и обмять тесто.
These cakes are baked in tall paper molds which helps them rise vertically.
Эти куличи выпекаются в высоких бумажных формочках, что помогает им подниматься вертикально.
Mix the icing sugar.
Приготовьте сахарную глазурь.
Spread the paste over the tops of the cooled cake.
Нанесите глазурь на верхушку остывшего кулича.
Scatter the sprinkles on top.
Посыпьте сверху посыпкой.
Или
Top it with icing and add some sprinkles.
Нанесите глазурь и добавьте посыпку.
➡️Более подробный рецепт и описание с вкусными кулинарными выражениями найдете
на этом сайте. Еще мне понравилось описание
здесь. 💗А лучший, на мой взгляд, рецепт на русском
здесь.💬Печете куличи? Может, собираетесь попробовать испечь?
Спасибо за
буст канала