Четвёртый образец уникальной подборки релизов на День Рождения @БЕР
🍷 Уже 26 апреля, в Москве.

Вишня Закопченная по горячему/ 35% / ратафия.
💥Золото Продэкспо - 2025
Моя авторская и родная, зародившаяся в 2018 году, ратафия Вишня Закопченная по Горячему, обрела новую версию 24/0.
Невероятная концентрация тела, легкого дыма и далекого пожара, подлеска, мягкого танина с глубокой и умеренной, природной, очень густой, собственной сладостью черной вишни.
Стоит немного покатать во рту немного этого нектара и он заполнит вас без остатка.
При желании, это очень коктейльно.
Это правда сумасшедший релиз, на который ушло 15 месяцев.

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Дорогие жители культурной столицы.
И на вашей улице будет праздник крепкого алкоголя.
16 мая (пятница) четыре самых интересных (самобытных, удивительных, самовлюбленных, результативных, старейших – нужное подчеркнуть!) винокурни проведут в Санкт-Петербурге приватный вечер-дегустацию СИНИЕ НОЧИ ПЕТЕРБУРГА. Почему не белые, нужно объяснять?

Мы хотим, с одной стороны, угостить вас своими лучшими напитками по максимуму. С другой стороны, хотим рассказать о них тоже по максимуму, чтобы наше действо не сорвалось в пьянку.

Поэтому.
В первом отделении каждый из нас представит вам по три своих напитка и расскажет о них в режиме дегустации. С вопросами и ответами, чинно и красиво.
Во втором же отделении мы добавим на стенды еще несколько вкусняшек и устроим с вами круговую безлимитную дегустацию, по которой вы так соскучились с ноября. Такой джем-сейшн в духе всех алкофестов.
Будет здорово, вкусно и интересно.
Билеты и программа здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-vesenniaia-degustaciia-sinienochi
В стоимость билета входит сувенирный бокал Гильдии винокуров.

И да, вот что. Ребята , извините, но мы оставляем за собой право не угощать слишком пьяных по нашему мнению людей. Давайте не повторять чужих ошибок.

БРУСНИКА на Юбилей Друзей!
26 апреля!
10 лет Ярославской винокурне @БЕР
Еще один релиз, который мы представим уже в эту субботу в Москве!
Будет очень интересно, познавательно и вкусно. Три очень известных, разных винокурни. ☝️

🍷 Наша БУ !
НАША ГОРДОСТЬ, КРАСОТА и ЛЮБОВЬ.
Ратафия/ 35%
Чистый, интенсивный, блестящий цвет, благородный и густой. Сложный аромат с первой брусничной скрипкой, сохранённая сортовая, мягкая танинность, при невыпирающей спиртуозности, сбалансированная, прекрасная кислотность, вызывающая слюноотделение для поедания чего-нибудь, невысокая сладость и долгое
🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

АБРИКОС НА ЮБИЛЕЙ ! 10 ЛЕТ @ЯРОСЛАВСКАЯвинокурняБЕР
АBRI / абрикосовый дистиллят
2021 год / 40% / 0,5
🍷В Одной бутылке 10 кг. отборного абрикоса.
Жарким августовским утром 2021 года, медовый абрикос переработан, сброжен винными дрожжами, двухкратно перегнан на классическом медном оборудовании и залит в малую бочку Карабахского дуба, готовившуюся несколько месяцев под наш Abri, где провёл 18 месяцев, после чего отдыхал еще 18 месяцев, с поэтапным понижением крепости мягчайшей водой до наших 40%

🍷 и это уникальная штука. Исключительно для этого дня и только попробовать #времянавкус
На ЮБИЛЕЕ ВИНОКУРНИ Ярославская винокурня БЕР

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

АБРИКОС на Юбилей!

🍷Уникальный 3х летний (!) релиз нашей известной ратафии мы представим 26 апреля, в Москве, на Десятилетнем Юбилее наших больших друзей - винокурни @БЕР
🍷И это именно ратафия. В отличии от настоек, в обилии представленных на фестивалях подобного творчества.
В основе которой копченые и вяленые фрукты, прошедшие ОЧЕНЬ ДОЛГУЮ мацерацию (настаивание), стабилизацию временем и сок.
🍷3 года только на своих природных сахарах и виноградном дистилляте, с щедрым добавлением свежего фрукта и любовью к бешеной ароматике, богатейшему, настойчивому послевкусию!

🍷 и это уникальная штука. Исключительно для этого дня и только попробовать #времянавкус
На ЮБИЛЕЕ ВИНОКУРНИ @БЕР

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Спасибо за отличный контент, Ярославль!
Всё, за исключением бесконтрольно-чувствующего себя моего животика в кадре, было Прекрасно!!! 😂 Но в нём виноват не я, а вкусное ярославское пиво. Сгоним! Еще месяц есть)
А #ярославцывсекрасавцы

22 апреля мы разговариваем, дегустируем, разбираемся в технологиях, винификациях, выдержке и прочем в Тольятти!
Нас ждут интересные образцы.
🍷 по вопросам записи на мастер-класс сюда, пожалуйста
👉 ⏰Когда?
22 апреля в 17.00

🗺Где?
Магазин «Колба»
Ул. Дзержинского, 30

👉Для записи обращаться: @bragovar007

Ярославль был очень крут людьми, нашими гостями, местом, повезло с погодой и мы очень вкусно погуляли по всему центру. Провели одну из самых уютных дегустаций в нашей коллекции! У нас были очень классные гости! И ничего бы этого не случилось, без наших уникальных, ярославских друзей, - ребят из https://t.me/yardistillery !
Спасибо Женя! Спасибо Паша! .. за это удовольствие!

Кайф)

Извините, но все билеты на ЛЮБИМУЮ ДЕГУСТАЦИЮ винодела и винокура Сергея Кислова в Ярославле 4 апреля проданы.

Как-то так..
Едем в чудесный Ярославль!

«ВИШНЯ ИЗ ДУБОВОЙ БОЧКИ»

То, что представлено на наших дегустациях Всегда.

Ратафия / 35%
Наша самая первая из подобных и потому любимая ) отточенная и выверенная до каждой капли её глубокой вишнёвой души.
Напиток ручной работы без добавления сахара.
Приготовление ратафии не менее 12 месяцев, но , как правило, вещи представляемые на наших дегустациях старше 1,5-2х лет.
Очень спелая, черная вишня, подвяленная и прошедшая мацерацию (настаивание) на виноградном дистилляте, с отличным телом и балансом.
Выдерживается во французских дубовых бочках для созревания и придания изящного баланса.
🍷кроме этого, напиток очень коктейльный и прекрасно воспринимается со льдом, свежевыжатыми соками, тониками и всем чем угодно. Если не жалко разбавлять этот шедевр, конечно.

ЮБИЛЕЙ У ДРУЗЕЙ!🍷
26 апреля отмечаем дегустацией в Москве 10летний Юбилей наших больших Друзей - ярославской винокурни БЕР!
Ребята пригласили самых близких и мы счастливы, что это мы )) и замечательный Боря @длясвоих

Итак, 26 апреля (суббота), в центре Москвы, в ресторане Дача Гашека,
Вас ждет фееричная дегустация сразу от трёх винокурен :
@бер @kislovsergey.ru @длясвоих,
15 напитков разных стилей, но одной идеи - качественное всеобщее счастье и культура потребления! Встретимся 26 апреля! 🍷

КУПИТЬ БИЛЕТ ��💥
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Анонсировали новые номинации на Знак Качества-2026.
Вино белое
Вино красное
Наливки и ратафии
Это будет Юбилейное мероприятие и Знак готов к расширению.

Анонс двух новых номинаций на 10й юбилейный Форум Винокуров "Знак Качества"

Осталось всего-то 2 недели до интересного события в Ярославле. https://afisha.nethouse.ru/event/degustaciia-vinokurni-kislov

В эту субботу провожу мастер-класс в Воронеже на фестивале вин Черноземья "51 паралель"
Поговорим о технологиях и ягодах. Отбираю образцы для встречи и в Воронеж.
Люблю этот город.

Воронеж!
22 марта винодельня КисловЪ проведёт мастер-класс в Воронеже, на Первом фестивале "51 паралель", посвященному винам, что понятно и приятно.

Всего лекций будет 3, включая нашу.
🍷Мы выступаем первыми.
Начало в 14.40
🍷Тема нашей беседы на мастер-классе, - "Франция и Россия. Виноделие и ратафии. Параллели и пересечения."🍷
Поговорим об историческом развитии технологий вин, их пересечении с ратафиями Франции и России о подходах к работе с ягодами на примере абсолютно разных напитков.

🍷В 15.45 выступает Сергей из уважаемой компании Юникорк. Тема/ Винная пробка и средства укупорки вин.
🍷С 17.00 до 19.30 лекция Дениса Руденко "История вина". Очень рекомендую послушать Дениса. Он очень уважаемый винный эксперт, преподаватель и прекрасный оратор.

51 паралель, это зона экстремального виноградарства и здесь будут участвовать очень многие представители-виноделы именно отсюда, что всегда очень интересно!
Обещает быть очень авторитетное жюри.

ДОРОГИЕ ЯРОСЛАВЦЫ И ГОСТИ НАШЕГО ГОРОДА!

За 4 дня мы продали больше половины билетов на авторский вечер винодела и винокура Сергея Кислова в Ярославле. Поэтому мы ни на что не намекаем, но если вы хотите его посетить - самое время определиться.
Сергей - талантливый мастер, специалист по работе с фруктами. Сергей всегда скрупулезно и педантично относится к своему делу и не допускает в работе над напитками ни малейшего проходного момента.
Наверное, поэтому его вина очень ценятся по всей стране и за ее пределами. Недавняя международная выставка ПРОДЭКСПО высоко оценила его вина и ратафию. Сергей получил на ней ГРАНД ЗОЛОТО, золотую и серебряную медали.
Приходите в ПИВОВАРЪ 4 апреля и вы попробуете самые вкусные и яркие напитки винодельни и винокурни КИСЛОВЪ. Билеты нельзя купить при входе, они продаются только через систему.

🔡🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔣

Программа мероприятия, напитки и билеты здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/degustaciia-vinokurni-kislov

Мои друзья и талантливые коллеги очень серьёзно подошли в организации дегустации нашей винодельни К.
Бесконечное Спасибо! И 4 апреля мы дегустируем в Ярославле!

И вторая часть нашего дегустационного меню в Ярославле, 4 апреля 🍷
ВТОРОЕ ОТДЕЛЕНИЕ :

7. БИРШНАПС / 40% /
белый/дистиллят.
Двойной перегон английского светлого эля и молочного стаута на классическом медном оборудовании, даёт напитку несравненный аромат выпечки, лёгкого хмеля и шоколадных оттенков.
Это, такое "дъявольское" хлебное вино, маленькая хмельная "бомба" - потому что в одной бутылке, объёмом 0,5 целых 13 литров очень крутого пива.
Напиток специально "подчищен" для застольного употребления.

8. БРУСНИКА (ратафия)
Наша БУ !
НАША ГОРДОСТЬ, КРАСОТА и ЛЮБОВЬ.
Чистый, интенсивный, блестящий цвет, благородный и густой. Сложный аромат с первой брусничной скрипкой, сохранённая сортовая, мягкая танинность, при невыпирающей спиртуозности, сбалансированная, прекрасная кислотность, вызывающая слюноотделение для поедания чего-нибудь, невысокая сладость и долгое послевкусие с нотами черной вишни, смородины, дымной косточки, обволакивающей терпкости кожи и лишь немного медовых оттенков для женственности форм.
БУ у нас очень эффектная дама для интеллектуалов.

9. «ВИШНЯ ИЗ ДУБОВОЙ БОЧКИ»
Ратафия / 35%
Напиток ручной работы без добавления сахара.
Приготовление не менее 12 месяцев.
Спелая, черная вишня, , прошедшая мацерацию (настаивание) на виноградном дистилляте не менее полугода.
Выдерживается во французских дубовых бочках для созревания и придания изящного баланса.

10. Вишня Закопченная по горячему /35% (ратафия).
Моя авторская и родная, зародившаяся в 2018 году, ратафия Вишня Закопченная по Горячему, обрела новую версию 24/0.
Невероятная концентрация тела, легкого дыма и далекого пожара, подлеска, мягкого танина с глубокой и умеренной, природной, очень густой, собственной сладостью черной вишни.
Стоит немного покатать во рту немного этого нектара и он заполнит вас без остатка.
При желании, это очень коктейльно.
Это правда сумасшедший релиз, на который ушло 15 месяцев.
💥 🥇И это ЗОЛОТО Продэкспо 2025🥇

11. Настойки
КОПЧЕНАЯ ГРУША 35%
и КОПЧЕНЫЙ АБРИКОС 35%
это две сестры, в основе которых копченые и вяленые фрукты, приготовлены Только на своих природных сахарах и виноградном дистилляте, с щедрым добавлением свежего фрукта и любовью к бешенной ароматике, богатому и настойчивому послевкусию! Напитки могут выдерживаться в дубе для достижения абсолютного баланса.
Допускается небольшой осадок фруктового происхождения.

12. МАРАКУЙ
Сколько можно о серьёзном! Есть в коллекции один лучик солнца для всеобщего Счастья)) !
Это МАРАКУЙ !💥
Вкуснейший, 26градусный ликёр из тропической бразильской маракуйи никого не оставит равнодушным! Это и аперитив и дежестив в одной бутылке! Уникальная ароматика нефильтрованной, очень спелой маракуйи, тонкая сладость плода с приятной, яркой кислотностью, вызывут обильное слюноотделение и заставит ваши вкусовые сосочки плакать от счастья и налить еще немного, .. а затем еще вгрызться зубами в хороший стейк, бросить кость собакам под ещё одну порцию свежего фрукта.
МАРАКУЙ. ЕСТЬ ЧЕМ ТРЯХНУТЬ!!!

БИЛЕТЫ ТУТ 🍷🍷🍷
https://afisha.nethouse.ru/event/degustaciia-vinokurni-kislov

Что же мы будем дегустировать в Ярославле 4 апреля?
Мы будем наслаждаться Ягодами, за одним очень симпатичным исключением! 🍷
Текст получился очень объёмным, а из песни слов не выкинешь, поэтому разделю дегустационное меню вечера на две публикации.
Итак ...

ПЕРВОЕ ОТДЕЛЕНИЕ :

1. Шардоне/ 2022/ 13,2%/ ассамбляж четырех технологий и двух сборов винограда, с брожением в дубе, брожением в стали, выдержкой в дубе и выдержкой в стали. Через 9 месяцев после переработки, когда уже прошли процессы брожения, батонажи, переливы, основная выдержка в дубовых бочках, осветление...мы "собираем" виноматериалы в сложное вино, даём ему месяц на стабилизацию, разливаем и отправляем снова на отдых в бутылках.
Это уже очень интересно.
И еще это🥇Гранд Золото ПродЭкспо 2025🥇

2. К-ГРАППА/ шардоне / 40%
2022 г.
Чудесная моносортовая граппа из великого и нашего любимого Шардоне. Отдохнувшая в стекле уже почти 2,5 года.
Лёгкие белые цветы и раскрывающиеся в долготе медовые тона. Очень ненавязчиво и легко.

3. Каберло/ 2022 г/ 13,5%
Каберне совиньон, Мерло, Каберне фран. Классика Бордо.
Выдержка в дубе 12 мес.
В центре Италии, под Тасканщиной и недалеко от сортовой, проевропейской винодельческой зоны Болгери, одно из небольших хозяйств производит вино с таким названием.
Т.ч. название - это не совсем наш полёт мысли )
Происхождение винограда - Анапская зона.
Выдержка в дубе : 12 мес.
Ассамбляж, частичная малолактика, криостабилизация.
...заодно вместе и выучим эти термины))🍷
И это🥈Серебро ПродЭкспо-2025🥈


4. МЕРЛО/ 2022
Анапская зона, мацерация, ферментация на мезге + постферментационная мацерация на мезге, выдержка в дубе 12 месяцев.
Плотно и пышно. Дуб отлично интегрирован в структуру вина умеренными танинами. Ноты черно-красных ягод вишни и тёмного шоколада.

5. PORTO TAWNY / 2019 г.
Более 5 лет этот портвейн лежит во французских барриках #allary , по капле разливаясь для крупных событий и для друзей.
Классический бордосский ассамбляж/ Каберне Совиньон/ Мерло/ Каберне Фран.
Технология классического Porto и это уже сложный и очень породистый "рыжий" портвейн, со сложным носом и потрясающими третичными нотами черных ягод, специй и кожи.

19-19,5%%, около 120гр. остаточных сахаров /литр.

6. ГЛУ-ГЛУ / 19%
Первый продукт из новой, уникальной линейки нашего творчества!
Виноград, бочка, кофейные и лимонные ноты, довольно сладко (110-130 гр. остаточных виноградных сахаров/л.) и, кто хочет, коктейльно.
Его можно было назвать ратафия или мистель де'Бордо, например... но это Глу Глу .. это быстро, молодо и сочно. И без понтов. Но без понтов мы не умеем, поэтому выдержка во французском дубе более двух лет )

БИЛЕТЫ ТУТ 🍷🍷🍷
https://afisha.nethouse.ru/event/degustaciia-vinokurni-kislov

Ярославль, встречай!

4 апреля проведём дегустацию в старинном Ярославле, - бывшей столице России, кстати. Знали об этом? А продюссирует это наше выступление лучшая в этой части Галактики, ярославская же @винокурнябер
#ярославцывсекрасавцы

🍷 Наша весенняя, Любимая дегустация, посвящена винам и ратафиям, мы поговорим о технологических процессах, выясним на примерах России и Франции, как пересекаются в истории и производстве эти совершенно разные вещи... классическое виноделие и алкокулинария. 🍷

Нас ждёт не менее 12 напитков, в двух отделениях, плюс приятное общение, с додегустированием всего, что осталось.

Итак, Ярославль, 4 апреля, ресторан @Пивовар
Ждём Вас на велкам-дринк с 19.00, начинаем в 19.30. 🍷

Стоимость билета 2000 р.

И без опозданий, пожалуйста. Посадка у нас свободная и лучшие места достанутся самым пунктуальным.
💥 Строго 18+
💥Если Вы прекрасно и молодо выглядите, пожалуйста, захватите с собой паспорт. Таковы правила.

Список образцов и их подробное описание - в следующем номере! / публикации/. 🍷
Присоединяйтесь!

22 марта, Воронеж!
Провожу мастер-класс и буду работать за стендом винодельни КисловЪ.

Продолжаем знакомить вас с мастер-классами, которые пройдут в рамках "51 Parallel Festival". И наш следующий мастер-класс: "Франция и Россия. Виноделие и ратафии. Параллели и пересечения."
Спикер: Сергей Кислов - член Российской ассоциации сомелье, фруктовый маньяк, адепт лозы и ягод, автор вин и ставших культовыми напитков!
"Поговорим об историческом развитии технологий вин, их пересечении с ратафиями Франции и России, о подходах к работе с ягодами на примере абсолютно разных напитков."
Билеты на фестиваль: https://iframeab-pre10522.intickets.ru/event/50005002/

Наверное , нужно озвучить самые популярные вопросы, которые нам задавали. И ответы, конечно же.
• Когда и кого принимают в Гильдию? Разумеется, тех, кто разделяет наши взгляды на ее деятельность и обладает определенными профессиональными навыками. Конкретно об этом напишем, когда будет четкое понимание.
• Будут ли вступительные взносы и зачем они? Да, будут. Это будет необременительная сумма, скорее всего. Все эти деньги пойдут на поддержание деятельности организации. Например, купить хостинг для сайта. Или напечатать членские билеты. Оплатить работу юриста. Пока за все платим мы.
• Что даст мне членство в гильдии? Разумеется, у нас будут преференции для тех, кто встанет в один строй с нами. Но сейчас, скорее, вопрос стоит так: а что ты можешь дать Гильдии?
• Вы понимаете , какие могут быть последствия? Да, конечно. Мы не хотим стать русским Попкорном Саттоном. Но так получается, что необходимость создать организацию уже назрела.
• Есть ли у вас понимание своего места в будущем алкогольном рынке РФ? Да, мы будем представлять локальный средний и/или премиальный сегмент рынка дистиллятов. Стране нужны не только монстры, выпускающиее 1000 бутылок водки в минуту. Ей еще нужны специалитеты. Это помогает развитию внутреннего туризма, дает новые рабочие места и налоговые поступления.
• Как вы будете гарантировать качество производства ваших напитков? Совершенно так же, как и остальной рынок пищевых продуктов. Существует ответственность юридических лиц за производство некачественной продукции. Все придумано до нас и записано в Уголовном кодексе.
В общем было интересно, конструктивно и познавательно. Огромное спасибо всем, кто пришел и принял участие в нашем маленьком производственном совещании, всем кто задавал каверзные вопросы, всем, кто помог нам советом.
Продолжение следует.

ПЕРВЫЙ ВЕЧЕР. ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ.
Мы подумали и решили разделить информацию о презентации-дегустации Гильдии винокуров на 2 части, возможно интересные совершенно разным людям.
Сегодня мы расскажем о том, что было до того, как началась, собственно сама дегустация. Предварительно мы собрали в Даче Гашека несколько человек, чье мнение было нам интересно и полезно. Жаль, что не все смогли присутствовать, дискуссия могла бы быть более интересной и содержательной. Знаем, что причина была уважительная, но все равно жаль.

Итак , предыстория для тех, кто совершенно не в курсе происходящего.

Мы занимаемся производством ремесленных напитков уже около 15 лет. И примерно уже 9 из них пробуем и пытаемся приблизиться к возможности легально производить и продавать свои дистилляты. Нам казалась неправильной ситуация, когда в большинстве стран существует легальное малое винокурение, а огромная и богатая зерном и фруктами страна вынуждена пить водку, произведенную не то из целлюлозы не то из природного газа.

Мы пытались писать в какие-то органы власти , президенту, например ,в ГД. В 2019 году мы (винокурня БЕР) пытались создать и легальную дистиллерию в России. Инвесторы, финплан, здание, оборудование, обращение в РАР за консультациями… К сожалению, ни тогда ни сейчас реальной возможности для этого не существовало. Осознав невозможность решения данного вопроса, мы (винокурня БЕР), попытались найти партнеров для производства наших напитков в Европе, и нашли их. Как ни странно, они оказались заинтересованы в наших напитках, технологиях и возможностях. Но ковид и последующие политические события поставили крест над двумя нашими почти готовым и уже готовым международными проектами.

В 2022 году ситуация с качественным алкоголем в России резко изменилась и со стороны государственных органов при поддержке ФРиО начались попытки как-то решить вопрос с нашей помощью. Была создана Рабочая Группа во главе с заслуженным специалистом в сфере алкоголя Русланом Брагиным, в которую вошли и мы. Было проведено несколько совещаний, в том числе и с участием представителей профильных министерств и ведомств. Мы выступали на конференциях и форумах , посвященных , в том числе, и легализации малого винокурения. Нами написана дорожная карта для процесса легализации малых винокурен в России. К сожалению, интересы государственных органов к данной проблеме кардинально менялись, но в итоге мы продолжаем узким кругом лиц работать над различными аспектами легализации.

В настоящий момент возникла потребность создания общественной организации, объединяющей винокуров, желающих войти в рынок алкогольной продукции России.
Сейчас в активе деятельности находятся 4 винокурни из разных регионов России:
PERLOV DISTILLERY (г. Москва)
Винокурня БЕР (г. Ярославль)
Винокурня/винодельня КИСЛОВЪ (г. Раменское)
Лаборатория ЯБЛОГОН (д.Алтун)
Гильдия винокуров планируется как некоммерческое объединение, целью деятельности которой является легализация крепкого ремесленного алкоголя, а также помощь в деятельности и защита прав винокуров – создателей этих самых напитков. Это своего рода профессиональное объединение настоящих мастеров своего дела.


Это, собственно, было некое предисловие. После него выступил Сергей Кислов, рассказав и перечислив основные цели и задачи, стоящие перед организацией, а также методы их решения.

Если перечислить все кратко, получится примерно так:
1. легализация малого ремесленного винокурения
2. взаимодействие с государственными органами
3. объединение винокуров по профессиональному признаку
4. развитие ремесленного винокурения в РФ
5. формирование общественного мнения для создания положительного имиджа мастера-винокура
6. продвижение основ питейной культуры в стране
Дальше было обсуждение нашей предполагаемой деятельности и вопросы по существу. На некоторые мы ответили, что-то пообещали решить и обязательно озвучим, когда поймем. Что-то, разумеется, осталось без ответа. Бывает и так.

Появилось первое описание прошедшей 27 февраля Первой встречи Гильдии винокуров !

До нашей встречи осталось чуть более шести часов.
Есть увереность, что первая встреча Гильдии винокуров не будет комом, не смотря на блинную неделю.

А это значит, что принятые решения будут выполнены, поставленные цели – достигнуты.

И кстати чудом появилось ещё три билета

Наш замечательный вечер в Москве состоится уже завтра.
Но все равно надо же рассказать о напитках, правильно? Чтобы вы знали, что вас ждет и чего вы лишились ,когда не успели купить билет, ага.
Итак, ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК.
Напиток, буквально взорвавший фестиваль ЗНАК КАЧЕСТВА 2025. Причем как посетителей, так и участников фестиваля.
Хотя, казалось бы. Подобные настойки существуют в нашем крафтовом мире уже не первый год и не пользуются особой популярностью. Но стоило взяться за дело ярославским рукам и головам – и сразу появился ОН. Шедевр, чорт возьми. ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК на нашем стенде закончился через пару часов после официального начала целиком и полностью. И это уже о чем-то говорит.
Опять-таки, мы не сделали особого секрета из рецептуры напитка, рассказав о нем аж в четырех публикациях подряд. И уже через каких-то полгода нас с вами ждет парад Черных Чесноков от других винокуров. А еще раньше появятся торопыги с «таким же, но быстрее», «таким же, но дешевле», «таким же , но с лимоном и крапивой» и прочими полуфабрикатами. Пусть.
Зато завтра вы ТОЧНО попробуете аутентичный продукт. Я даже про вкус не расскажу. Если вы пробовали черный чеснок – вы поймете, о чем речь. А если нет – будете приятно удивлены.
Мы ждем вас.
И вот еще маленькое объявление.
Мы очень просим вас прийти на наше мероприятие не раньше 19.00 и не позднее 19.30 часов.
Это связано с тем, что, с одной стороны, у нас много информации для вас, а с другой – довольно большая и вкусная дегустация. Поэтому хотелось бы, чтобы вы не опаздывали и мы вас не ждали.
Нам же , со своей стороны, надо нормально подготовиться к нашей встрече
Поэтому по возможности просьба прийти к нам именно в указанное время.
Спасибо и извините за доставленные неудобства.

Билеты (вроде бы есть еще парочка) и программа нашего ПЕРВОГО ВЕЧЕРА здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

В 2020 году появился этот превосходный релиз граппы. Иногда случаются удивительные прорывы, - когда всё совпало.. и сортовой состав, и климат года урожая, почвы, кислотность, температура, качество работы при получении спиртов, выдержка, бочка... миллион моментов. И тогда получается нечто, что очень сложно повторить и чем очень хочется делиться.
Вот это Оно.
Бочковая крепость, белые сорта - совиньон блан, пино гри, ркацители, цитронный магарача и гевюрцтраминер.
Этого релиза уже почти неосталось, - это уже История. И уже 27 февраля она выступит последний раз на Первой встрече Гильдии винокуров.

💥💥💥 осталось буквально несколько, уже дополнительных мест, для любителей запрыгнуть в последний вагон 👇��👇

https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

Более 5 лет этот ля' PORTO TAWNY лежит во французских бариках #allary , по капле разливаясь для таких событий, какое будет 27 февраля Бар Ресторан Дача Гашека
Ассамбляж/ 2019 года. Бордо // Каберне Совиньон/ Мерло/ Каберне Фран. Технология классического Porto, уже сложный и очень породистый.
Мы будем подавать этот порто на веллкам, т.е. в самом начале, чтобы огромному количеству гостей было не скучно слушать, как мы рассказываем про нашу Гильдию Винокуров.
💥💥💥
Мы хотели уже закрывать билетную программу, но удалось еще найти 10 мест. Так что есть шанс у тех, кто тянет до последнего 💥
👇👇👇👇��
БИЛЕТЫ
https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

Мы уже почти совсем объявили солдаут на наше совместное московское мероприятие 27 февраля. Но руководство ДАЧИ ГАШЕКА сказало, что можно поставить ещё 2 стола и посадить ещё 10 человек без ущерба для удобства собравшихся.

Итак, билеты на ПЕРВЫЙ ВЕЧЕР всё ещё в продаже до среды. Ну и ещё одна хорошая новость.

Чтобы вам не очень грустно было слушать про объединение винокуров и прочие новости, мы сделаем велкам дринк.

Приходите, ждём.

Программа вечера и оставшиеся билеты здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

Два образца рабочих релизов, оба еще лежат в бочках. Для граппы, это уже очень серьёзная выдержка, а еще минимум год до завершения работы и презентаций.
...зато сколько информации о работе с бочками в одном кадре для понимающих и внимательных! )

Время от времени нам пишут в соцсети и на сайт один и тот же вопрос: а почему вы, собственно не хотите легализоваться? Ведь это же так просто – купил лицензию и работай спокойно , радуй своими напитками окружающих и туристов. И когда пытаешься объяснить ,что это невозможно физически и законодательно, что лично ты посвятил этому вопросу несколько лет жизни и какие-то деньги, встречаешь непонимание и новые вопросы.
Для нас близящееся мероприятие – это не только дегустация четырех ведущих винокурен.
Это скорее , вечер вопросов и ответов рождающейся организации.
• С какой целью мы создаем Гильдию.
• Какие вопросы она будет решать.
• Кого она объединит.
• Что получат вступившие в наши ряды винокуры.
И многое другое. Мы надеемся, что в четверг в гостеприимной Даче Гашека нам будет не только вкусно и пьяно, но сначала будет интересно или, как минимум, увлекательно.
Напомню, что в этот вечер вас будут угощать своими лучшими вкусняшками
PERLOV DISTILLERY (https://t.me/perlovdistillery)
Винокурня БЕР (https://ber-yar.ru/)
Винокурня/винодельня КИСЛОВЪ (https://t.me/KislovWine)
Лаборатория ЯБЛОГОН (https://t.me/yablogon)

Ровно неделя до ПЕРВОГО ВЕЧЕРА ГИЛЬДИИ ВИНОКУРОВ и уже немного билетов в наличии.
Билеты и программа вечера здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

Снова про малину и не в последний раз, наверное.
По результатам дегустаций на нашем стенде во время фестиваля Знак Качества наша МАЛИНОВАЯ РАТАФИЯ уверенно заняла одну из ведущих позиций и не зря. Яркий кисло-сладкий вкус и аромат свежей ягоды, глубокий блестящий цвет напитка и отличная питкость 37% ягодного дистиллята сделали свое дело. Добавьте к этому безукоризненный дизайн и оформление. Люди пробовали и подходили вновь.
К чему я веду? У нас осталась последняя часть этой совсем небольшой партии волшебной малины. И мы с большим удовольствием угостим вас ею 27 февраля в ресторане Дача Гашека на нашем ПЕРВОМ ВЕЧЕРЕ, посвященном образованию профессионального объединения алкоремесленников. Приходите, будет интересно. Будет познавательно. Даже если вы уже попробовали нашу малину – все равно приходите. Кроме нее, будет еще много всего, что вы не попробовали.
По участию и билетам – сюда: https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

THE FÌRST!
Так и назовём Первый релиз виски в нашей истории.

Будет это не ранее 2026 года, но наиболее молодым спиртам в купаже уже исполнилось 3 года, и поэтому хочу представить этот дымный релиз на мощнейшем событии нашей части Вселенной - первой встрече Гильдии Винокуров.

Как известно, - зерновые, совсем не основной профиль винокурни "К" , но мы же любознательные и многое ценим.
Поэтому в 2019м году и появилась цель - создать виски, что нравится мне .. # В МЕЧТАХ ОБ АЙЛЕ #

4 солода, в меру копченый, 43,3%, хересная бочка - American OAK, довыдержка в лимузене/porto.
На мой взгляд, очень перспективен, интересен и очень непрост.
А оценку мы дадим вместе с Вами и экспертами, на нашей встрече уже 27 февраля в Москве.


ИТАК! Ознакомиться с Первым виски в истории винокурни "К", можно 27 февраля, в ресторане "Дача Гашека", на встрече Гильдии Винокуров.

КУПИТЬ БИЛЕТ 👇👇👇
https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

БИРШНАПС - дистиллят из пива.
Да, это маленькая хлебная бомба. Потому и #13, что очень ярко для хлебного вина. Ароматика раскрылась за 9 месяцев и это пиво, да. Это стаут. Молочный, плюс биттер.
Очень доволен и не жалею, что подчистил его под белый напиток. Чистейшая и тонкая получилась вещь!

Жалко, что пиво в нужном объёме и такого качества попадается приблизительно раз в жизни и ради него стоит одеть резиновый костюм, чтобы часов 6-8 таскать, вскрывать, переливать кеги, рыдая над льющееся в раскарбонизацию и в медный куб шикарным напитком )
Кстати, в одной этой бутылке 40-процентного биршнапса, объемом 0,5 около 13 литров лучшего пива.

P.S./ Кстати..
Двойной перегон английского светлого эля и молочного стаута на классическом медном оборудовании, даёт напитку несравненный аромат выпечки, лёгкого хмеля и шоколадных оттенков.

Продегустировать можно 27 февраля в ресторане "Дача Гашека", на встрече Гильдии Винокуров.

КУПИТЬ БИЛЕТ 👇👇👇
💥Всё здесь https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

#Хлебноевино
#номер13
#биршнапс
#водажизни из пива

Моя авторская и родная, зародившаяся в 2018 году, ратафия Вишня Закопченная по Горячему, обрела новую версию 24/00
Невероятная концентрация тела, легкого дыма и далекого пожара, подлеска, мягкого танина с глубокой и умеренной, природной, очень густой, собственной сладостью черной вишни.
Стоит немного покатать во рту немного этого нектара и он заполнит вас без остатка.
При желании, это очень коктейльно.
Это правда сумасшедший релиз, на который ушло 15 месяцев.

💥Золото Продэкспо 2025
Продегустировать можно 27 февраля в ресторане "Дача Гашека", на встрече Гильдии Винокуров.

КУПИТЬ БИЛЕТ 👇👇👇

💥Всё здесь https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

4 интереснейшие винокурни России.
4 самобытные и со своей философией.
4 винокурни, объединённые глубокими знаниями и желанием продвигать культуру бутикового винокурения.
4 разных подхода и разное основное сырьё.
4 совершенно разных дегустационных сета.
1 на четверых рассказ о нашей Гильдии Винокуров.
27 февраля, Дача Гашека.

https://afisha.nethouse.ru/event/firstguildofdistillers

Так исторически сложилось, что у нас есть цель.
Великая цель, не побоюсь этого слова!
Мы хотим сделать наше маленькое ремесленное винокурение легальным. У нас в России. И мы давно этим занимаемся. В смысле, все те, кому интересно не только угощать своими напитками на фестивалях и дегустациях, но и в будущем легально выставлять свои напитки на полки магазинов по своему региону и обозримой Вселенной.
Поскольку процесс этот сложный и длительный, у нас сложилось небольшое сообщество, в которое, так уж получилось, вошли уже зарекомендовавшие себя винокуры и дистиллеры. Люди, которые не боятся показать свое лицо ни в РАР ни в телевизор. Люди, вкладывающие свое время и ресурсы в очень непростое дело. Люди с большим опытом в производстве ремесленных напитков. За последние 10-15 лет мы заработали большое количество грамот и медалей с разных конкурсов и фестивалей.
Сегодня мы объявляем о создании Гильдии Винокуров, куда будут входить те люди, чьи интересы совпадают с нашими, а именно в правильном и легальном производстве ремесленных напитков . В итоге это будет общественная некоммерческая организация, объединяющая профессионалов в области создания ремесленных напитков. Цели, задачи и средства мы озвучим немного позже. Они уже неоднократно описаны и согласованы.
А теперь – дискотека.
В ознаменование нашего решения мы решили провести совместную дегустацию четырех старейших, интереснейших и оригинальных винокурен в Москве 27 февраля.
Участвуют монстры и призеры русского ремесленного алкоголя:
PERLOV DISTILLERY
Винокурня БЕР
Винокурня/винодельня КИСЛОВЪ
Лаборатория ЯБЛОГОН
И это будет шикарная заруба от Мастеров своего дела.
Подробности позже.

На Знаке Качества опять было классно, уютно и содержательно!
Мы пообщались, поработали, немного позвездили, договорились о планах, почитали лекцию, подружили и очень долго прощались! Нет, не прощались... ненадолго разьезжались ))

Сегодня, на Форум винокуров "Знак качества" 1 февраля 2025
Наполнением нашей фирменной буквы, я выражаю своё безграничное Уважение, признательность и любовь тем, кто повлиял на развитие или оказывает поддержку нашему делу мечты! Родные, друзья, волонтёры, коллеги...и как правило, это одни и те же люди.

Не все фотографии удалось найти и разместить, но мы будем работать над этим ☝️

Завтра представим первый продукт новой, уникальной линейки нашего творчества!
Виноград, бочка, кофейные и лимонные ноты, чуть сладко и, кто хочет, коктейльно.
Его можно было назвать ратафия или мистель де'Бордо, например... но это Глу Глу .. это быстро, молодо и сочно. И без понтов. Но без понтов мы не умеем, поэтому выдержка во французском дубе более двух лет )
Завтра же, эта вкусная новинка будет на мастер-классе, который в 15.15 я провожу на Форум винокуров @знаккачества с @АртемКушнарёв
На нашем стенде в этот раз будут царствовать только топовые ратафии разных стилей и, конечно, наши вина.
Нас не нужно долго искать. Просто идите в центр, к сцене.

📣 Друзья, коллеги, любители дегустации и ценители напитков частных винокурен!

Сегодня мы хотим представить вам мастер класс, который состоится на 😀 Форуме винокуров "Знак Качества" по теме: "История ратафий и технология фруктов".

🛎 Начало в 15.15.

Спикеры :
💡 Кислов Сергей и Артём Кушнарёв

Два фруктовых маньяка, адепты лозы и яблок, авторы ставших культовыми напитков проведут совместную лекцию-дегустацию!

Поговорим о:
💬 историческом развитии настоек и ратафий
💬 технологиях и подходах к работе с ягодами на примере абсолютно разных напитков.

Посетить мастер-класс вы сможете, купив билет на 😃 форум по ссылке https://iframeab-pre5874.intickets.ru

Друзья, коллеги, любители дегустации и ценители напитков частных винокурен!

🎆1 февраля 2025 года свои двери откроет очередной, девятый Форум винокуров «Знак Качества» 😀, и мы с радостью приглашаем Вас на это грандиозное событие.

Гостей форума ожидает:

⭐️ Общение со 💯 винокурами со всех уголков страны

⭐️ Более 20 производителей различного оборудования и ингредиентов для изготовления напитков

⭐️ Три интереснейших мастер класса - от винокуров и от коммерческих производителей напитков

⭐️ Возможность продегустировать напитки наших призеров, победителей и участников восьми конкурсных номинаций

⭐️ Награждение участников и возможность отдать свой голос в выборе победителя номинации «приз зрительских симпатий»

⭐️ Дружеская атмосфера в кругу единомышленников и коллег по хобби, обмен опытом

😀 Форум "Знак Качества" на сегодняшний день является самым представительным мероприятием в нашей стране - не упустите шанс стать частью этого события!

😀 Мы ждем Вас:

📆 1 февраля 2025 года

📍Москва. м.Тульская ул.Дубининская 71, Даниловский Even Hall.

Подпишитесь на наш канал и будьте в курсе всех всех событий, которые планируются на Форуме винокуров «Знак Качества».

Приобрести билеты гостя 😀 можно по ссылке https://iframeab-pre5874.intickets.ru/