Татьяна, расскажите, как вы связаны с Южной Кореей?
Мои родители оба родом из Кореи, хотя и познакомились на Сахалине. В детстве мы много переезжали вслед за работой отца: он строил советские электростанции. Сама я родилась в очень русском месте – в Тульской области. Спустя многие годы родители вернулись на свою историческую родину, а я часто приезжаю к ним и чувствую себя в Корее на 100% “своей”. Получается, что я человек двух культур!
Как сложился ваш профессиональный путь в России?
Уже в четвертом классе решила, что буду поступать туда, где изучают русский язык и литературу. В детстве я очень любила читать, и дома была огромная библиотека, которую много лет собирал отец, страстный любитель книг, классической музыки и живописи. В итоге, поступила на искусствоведческий факультет, а потом перевелась на журфак. Уже много лет я работаю в издательском холдинге, объединяющем окружные газеты, сайты, тг-каналы. Мои рубрики – это истории о людях, нуждающихся в помощи и поддержке, а также о выдающихся людях России.
А как появился ваш личный
канал “Дневник ”Вкус Кореи и не только”?
Почти случайно. Изначально им я спасалась от выгорания, а потом неожиданно обнаружила, что там собрались искренние и увлеченные люди, разделяющие мой интерес к вкусной и полезной еде. Что касается самой готовки – я всегда любила вкусно поесть. С детства наблюдала, как готовит мама – всегда на глаз. Со школьных лет меня учили готовить простые русские блюда, чтобы я могла сама пообедать после школы.
А как же корейская кухня?
Корейские блюда ели значительно реже: рис, сваренный по ко-корейски – без соли, в небольшом количестве воды, кимчи из белокочанной капусты. Фаворитом был куксу: лапша в бульоне, заправленная мясом, поджаренным с перцем и соевым соусом, соломкой из яичных блинчиков, острым салатом из свежих огурцов и кимчи. Настоящим праздником были те редкие дни, когда нам присылали в почтовых посылках “правильное” кимчи с Сахалина, обычно зимой, к Новому году.
Кимчи - это, по-моему, самое известное корейское блюдо во всем мире!
В том числе и в самой Корее! Причем для этого много сделало само государство: несколько лет назад влогеры-миллионники поголовно снимали сюжеты о пользе кимчи. Это точно был госзаказ! До этого в Южной Корее была проблема – молодежь не очень охотно ела кимчи, но после такой рекламы дело пошло на лад.
Интересный кейс! Никогда не слышала о госзаказе на полезную еду. А что еще из еды пользуется популярностью у корейской молодежи?
Из стритфуда это, конечно, ттокпокки, омук (рыбный пирог в виде тонкого гибкого квадратного блинчика, насаженного гармошкой на шпажку), хотток (жаренные в большом количестве масла оладьи с начинкой из сахара и орехов). Из домашней еды тэндян-чиге (густой суп на основе густой соевой пасты с овощами, тофу и мясом) и кимчи-чиге. Это простые рецепты, позволяющие использовать всё, что нашлось в холодильнике, и одновременно вкусные и сытные.
Знаю, что вы также занимаетесь волонтерской деятельностью…
Это очень важная часть моей жизни! Я участвую в различных гуманитарных проектах, часто связанных с поездками, которые одновременно и творческие командировки, и путешествия.
И в завершении поговорим о стереотипах. Какие представления о корейцах вы могли бы опровергнуть?
Например, о поголовном трудоголизме корейцев. Мне это кажется преувеличением или авансом. И хотя я сама типичный трудоголик, но все работодатели, даже не зная меня, всегда приговаривали при приеме на работу: «Корейцы такие трудолюбивые…»
Друзья, интересна тема стереотипов о Корее и корейцах? Какие гипотезы хотели бы проверить?😊