Международная сеть кофеен ABC Coffee Roasters ищет бариста в новую локацию

📍ул. 2-я Звенигородская, 12с1 м. Улица 1905 года

Требования:
• Опыт в сфере specialty-кофе и гостеприимства от 6 месяцев
• Умение настраивать эспрессо, базовый латте-арт, знание стандартов сервиса
• Позитив, ответственность, коммуникабельность
• Желание развиваться и расти вместе с командой

Обязанности:
• Приготовление напитков по стандартам ABC
• Общение с гостями, помощь с выбором
• Поддержание порядка и чистоты
• Участие в жизни кофейни и команды

Мы предлагаем:
• Ставка 300–400₽ + премии по KPI
• Гибкий график 5/2 или 4/3, смены по 8–12 часов
• Бесплатное питание и стабильные выплаты
• Обучение в нашем тренинг-центре, участие в чемпионатах, корпоративные тренинги по актерскому мастерству и английскому языку
• Возможность карьерного роста и командировок в Дубай
• Крутая команда и атмосфера

📲 Для отклика:
+7 (901) 782-42-31 Ольга (звонки, Telegram, WhatsApp)

Вы посмотрите, какие эффектные проекты появляются в спальных районах! Это кофейня Plain рядом с метро Спартак и Тушинская, в ЖК Alia

📍Небесный бульвар 1к1

Простота проекта определена уже названием кафе — Plain. Эту идею поддержало архитектурное бюро quadrum studio: убрали всё ненужное, избыточное и оставили суть — минималистичный дизайн помогает сконцентрировать внимание на главном.

Интерьер вышел функциональный, чистый и ясный, поддерживающий концепцию Plain coffee, comfort food, community — места, где одинаково комфортно гостям и соседям, команде и друзьям.

В меню упор делают на завтраки и комфортные блюда для любой части дня. Кофе от Rockets. Эспрессо варят на натуральной Эфиопии, молоко Братья Чебурашкины. Для фильтра и воронки: Бразилия Освальдо, мытая Кения Руэра, Эфиопия Лалеса и Колумбия Хуан Эдуардо. Для тревожных ребят есть декаф Колумбию Манзанарес. Кофемашина «та самая» Viсtoria Arduino Eagle One, идеально вписавшаяся в интерьер. Срочно захотелось на Спартак и выпить чашку фильтра с булкой!

KOJO и Erborian запускают совместную коллаборацию, объединяя мир спешелти кофе и мир ухода за кожей.

С 22 по 30 апреля в кофейнях KOJO при покупке напитка «Матча Алоэ» и десерта в банке гости получают набор миниатюр от Erborian — косметического бренда, сочетающего корейские технологии и французский подход к красоте.

📍 Три вокзала. ДЕПО
ул. Новорязанская 23с1
📍 Вокруг Света
ул. Никольская 10

Barcelona coffee в поисках бариста

📌 Холодильный пер, 4
2 минуты от м. Тульская

• рассматривают кандидатов без опыта
• гибкий график, 40-50 часов в неделю
• ставка после стажировки 320-420 р/ч + бонусы
• питание
командные мероприятия
• отличное оборудование: Slayer, Mahlkoning, Marco

Скорее заполняйте короткую анкету тут и с вами свяжутся!

Кофейный энтузиаст Саша Шувалов изучил сет от YCP в рамках CTCE и делится впечатлениями. Если тоже захотите попробовать — успевайте до 20 апреля!

• V60 / Colombia Sebastian Ramires (розовый бурбон с хмелем)
• Эспрессо / Colombia La Cabana
• Asian flat (матча, фисташка, овсяное молоко)
• Шоколадный чизкейк

Для меня дегустация сета прошла как путешествие

Эспрессо на Индонезии (Колумбия закончилась) — яркий взрыв вкуса, эмоций и ощущений. Как выход из самолёта или первый день в другом городе. Яркий и резкий вкус, напоминающий Бразилию по горечи и Колумбию по кислотности. Отлично подойдёт для тех, кто никак не может определиться

Воронка на Колумбии — расширение границ познания. Вначале — яркая Колумбия с интересными сливочными и карамельными нотками. В середине — красные ягоды, напоминающие Кению. А главное — запах и вкус хмеля на протяжении всего напитка

Матча — спокойствие и умиротворение. Полёт на самолёте домой, плывёт пейзаж за иллюминатором, воспоминания обо всëм, что успел повидать. Классическая и качественная матча, которая вносит нотку порядка в этот безумный мир кофе

Шоколадный чизкейк с пеканом — дорогой сувенир, рай для сладкоежки. Если вы не любитель сладкого — стоит ограничиться напитками. Если любитель — будьте готовы к углеводному взлёту после первого кусочка

А ещё я взял сырники со сметаной и земляникой — просто и очень вкусно. И земляника настоящая, как у бабушки на даче

Сет из 4 позиций стоит 1500 рублей — но разве это дорого для путешествия?

Впечатлились стендом импортера зеленого зерна Syd’s на выставке — два дня к ребятам стоит очередь на хлюп-хлюп каппинги.

А помимо зеленки у ребят замечен интересный мерч и аксессуары для каппинга — мы таких ни у кого не встречали!

Что понравилось? Многоразовый стакан с тесьмой на шею и блокнот для каппинга, футболка и спешл лот — Колумбия Лаурина, который пожарили специально к выставке. Кофе всего 30 грамм и упакован он в стильную металлическую бутылку. Еще на стенде были многоразовые фильтры Precise Brew, а на сайте бросилась в глаза аскерка — керамическая сковорода для обжарки кофе в домашних условиях на газу или горелке) Это ж какое поле для экспериментов открывается!

На Автозаводской открылось новое место от сети кофеен Monteview — ресторан Monteview coffee&wine. Теперь здесь не только хороший кофе на зерне Rockets, но и полноценная кухня с шеф-поваром, завтраки и скоро запустится винная карта

📍ул. Виктора Маслова 2, ЖК River Sky пн-вс 10.00-22.00

Место лучше не придумать — набережная Москвы-реки, в мае откроется веранда. Интерьер уже традиционный для Monteview, с силуэтами гор, которые романтично подсвечены вечером. Меню компактное, но при этом разнообразное: тут и «Цезарь» двух видов, и Том Ям, и ризотто с белыми грибами, и сырники.

В эспрессо Эфиопия Сидамо от Rockets, в фильтре бывает Коста-Рика и Кения (v60 тоже есть), стойку украшает желтая La Marzocco. А еще в Monteview можно с собаками, большими и маленькими. Заглядывайте!

Первые впечатления от Coffee Tea Cacao Expo, выставка в этом году проходит на площадке Тимирязев центр на Петровско-Разумовской.

Во-первых, новая локация нам понравилась — просторно, светло, удобно, много света и воздуха, большой гардероб и фойе, где можно отдохнуть. Во-вторых, выставка в этом году масштабная, за день все три направления не обойти. Так что если раздумываете, ехать или нет — ехать!

👉 большой вау-стенд у HQ! coffee — тут и редкие гейши и инфьюзы в фильтре, и мерч, и канеле с паштельками, если проголодались

👉 у Yankee Sierra большой выбор гейши Ninety Plus, будут заваривать все дни в фильтре, всё можно купить

👉 респект KOJO за чил-амфитеатр, где можно присесть! на фильтре у ребят тоже много всего интересного

👉 понравился тюменский обжарщик «Сок Кофе» — чистые, яркие, читаемые лоты

👉 приятный стенд у Mikale с бразильским конилоном 87 баллов (забрали пробовать), дрипами и новым форматом кофе «завари в чашке»

👉 Tasty Coffee как всегда красавчики: много сортов на фильтре, в том числе и Колумбия Эль Сидра Дивизо — один из самых ярких кофе выставки

👉 стенд Hogar Cafe порадовал интересной подборкой колумбийского кофе, тут же можно было подписать открытку для фермеров

👉 Submarine порадовали мерчем и ассортиментом мега-дрипов, на стенде можно было кастомизировать покупки

👉 Mowe привезли много классной посуды — удачные по форме чашки для кофе, потрясающие цвета глазури

👉 к импортерам зеленки Syd’s было не пробиться — кислотный стенд и очередь на каппинг было видно издалека!

Погода на выходных летняя, так почему бы не сгонять в Тулу к обжарщикам BËRNIN на их апрельский «Открытый цех»?

В субботу 19 апреля тема встречи «‎Что такое хороший кофе?». Ребята открывают раз в месяц обжарочный цех и водят экскурсии, проводят каппинг и щедро делятся знаниями. Тайминг цеха с 12:00 до 16:00, так что даже из Москвы реально успеть, ну а тулякам тем более!

Регистрация тут, всё бесплатно.
📍ул. Оборонная 40, Тула

На предстоящей выставке заглядывайте на стенд E21 бренда Vega Natura 🌱

Vega Natura — новый российский бренд растительного молока, созданный, чтобы лучшим образом раскрыть вкус кофе. Подходит для дома и профессиональных кофеен, где важен каждый штрих.

• Молоко Vega Natura Barista — баланс технологий и натуральности. Оно легко взбивается, у него идеальная пенка — воздушная, плотная, с мельчайшими пузырьками. Даже сложные латте-арты держат форму безупречно!

• Молоко Vega Natura не расслаивается в кофе — сохраняет текстуру до последнего глотка

• У Vega Natura нейтральный вкус — подчеркивает, а не перебивает оттенки эспрессо

• Состав без компромиссов: никаких ГМО, лактозы и консервантов

Обо всех новинках, авторских рецептах и лайфхаках от топ-бариста рассказывают в канале Vega Natura.

А офлайн познакомиться с молоком Vega Natura и пообщаться с командой можно 16–18 апреля на выставке Coffee Tea Cacao Expo на стенде E21. И да, вы сможете лично проверить, как молоко раскрывает ваше мастерство — ведь с Vega Natura даже сложное становится простым!

На выставке Coffee Tea Cacao Expo 2025 будет много интересных стендов, KOJO один из них.

В этом году на стенде В38 будет не только зерно, чай и мерч. Ребята приедут с идеями, знаниями, интерактивами и классными спикерами. Сохраняйте расписание выступлений:

16 апреля / 12:30
Локация: Drinks Stage
Лекция Насима Нозирова «Спешелти-бариста и путь постоянного развития»: о профессиональной этике, росте, выгорании и том, почему specialty — это не просто термин, а позиция

17 апреля / 12:00
Локация: Стенд В38
Иван Агеев с мастер-классом «Сам себе обжарщик»: каждый участник сможет сам обжарить семпл зерна на Roest L100 и забрать его домой в качестве комплимента от KOJО

18 апреля
AEROPRESS BATTLE
Насим Нозиров — один из судей. Формат: три участника заваривают кофе в аэропрессе, судьи пробуют вслепую, выбирают лучшую чашку. Победитель проходит дальше, пока не останется один — чемпион!

Ребята привезут стильные брендированные чашки и тот самый лот с оценкой 90+ Колумбия Санта Ана.

Ну и без призов KOJO гостей не оставят! Подсказки к интерактивам ищите в постах на канале KOJO и в деталях вокруг на самом стенде.

🗓 16-18 апреля
📍Выставочный центр «Тимирязев», Верхняя аллея, 6/1, стенд В38

Aeroplan.coffee ищет бариста

📍ул. Пятницкая 65/10

Мы ищем человека, такого же как мы:
- глубоко погруженного в кофейную культуру
- умеющего и желающего работать руками
- открытого, общительного и позитивного
- внимательного, педантичного и быстрого, с высоким уровнем самоорганизации
- готового во всем помогать команде
- уверенного, как и мы, в том, что успех достигается только полной самоотдачей и постоянной работой над собой

В твои обязанности входит:
- варить действительно вкусный кофе, вываривать из каждого сорта максимум вкуса
- делится своими открытиями и эмоциями с нашими гостями и помогать им погружаться в кофейный мир
- поддерживать порядок и чистоту на своем рабочем месте
- развиваться самому и помогать команде становится еще лучше

А мы предлагаем такие условия:
- график 4/3 с 7:30 до 21:00 с индивидуальными выходными
- официальное оформление, оплачиваемые отпуск и больничный
- ставка от 400р/час на руки после сдачи аттестации
- возможность развития в команде и карьерный рост
- питание по меню и вкусный кофе за наш счет!

Для отклика пишите @GalyaHr

Фестивальное меню Кофейного гида CTCE 2025 можно попробовать уже сегодня!

Заключительная партия участников, первая часть тут, вторая часть тут.

Одиннадцать кофеен Москвы подготовили специальные меню, чтобы познакомить гостей выставки с многогранным миром спешелти кофе!
Спрашивайте фестивальное меню с 12 по 20 апреля:

HQ! coffee
📍3-я Хорошевская ул., 21к1
• Batch brew El Salvador San Francisco Laurina 320₽
• Эспрессо Ecuador Augustin «Neighbours» 320₽
• Эспрессо Colombia Jairo Arcila Lychee 320₽

Mecca Specialty Coffee
📍ул. Расковой, 1
• Джезва с красным апельсином и соевым соусом 390₽
• Шот «Вкус жизни» с шоколадом Verhoff и эспрессо 320₽
• Вишнёвый Айриш 500₽(трёхслойный напиток с соусом, фильтром и холодными сливками)

Bloom-n-Brew
📍Нижняя Красносельская, 35c50
📍Вятская ул., 27c2
📍Краснопролетарская, 16c2
• Coffee framboise 450₽
(фильтр-кофе, малина, сычуанский перец)
• Non-alco cider 450₽
(чай Те Гуань Инь, яблоко, киви и кардамон; напоминает сухой яблочный сидр)

Поляндрия • Letters
📍Садовая-Сухаревская, 10/12
• Эспрессо-тоник «Абрикос–бурбонская ваниль» 450₽
• Латте «Миндаль–лимонная меренга» 450₽
• Маття «Вишня–фисташка» 450₽

Все участники >> на карте спецпроекта

Фестивальное меню Кофейного гида CTCE 2025 стартует уже завтра!

Знакомим вас со новой партией участников, первая часть тут.

Одиннадцать кофеен Москвы подготовили специальные меню, чтобы познакомить гостей выставки с многогранным миром спешелти кофе!
Спрашивайте фестивальное меню с 12 по 20 апреля:

Эрна
📍ул. Большая Полянка, 44/2
• Латте «Цветочный персик» 450₽
• Айриш какао 380₽
• Вкусовой опыт «три в одном» 450₽ — эспрессо, капучино, фильтр

Кооператив Чёрный
📍Лялин пер., 5с1
• Сет Coffee Tea Cacao Expo 600₽ — шот эспрессо на выбор, шот горячего шоколада на выбор, чашка колумбийской каскары
• Аэропресс на Колумбии Ла Эсперанза 780₽ — редкая разновидность Лаурина

Человек и Пароход
📍 2-я Бауманская ул., 9/23с3
📍 Мытная ул., 74
📍 Триумфальная пл., 2/2
• Сет «Апрель-капель» 500₽: эспрессо + капучино + фильтр-кофе (Руанда или Гватемала)

Больше заведений >> на карте спецпроекта

Давно у нас не было новостей тульского обжарщика BËRNIN, а зря!

BËRNIN обещали удивлять новыми, не базовыми сортами — на сайте появилась Гейша Перу Сан Мигель. Плотная чашка с бархатным телом и цветочным букетом, во вкусе красное яблоко, мёд, какао. Цена отличная для одного из самых дорогих видов арабик 1040₽ / 200г.

Во-вторых, коллаборация с проектом Periscope от Submarine — три лота анаэробной обработки. Говорят, вышло потрясающе, уже есть на сайте и на Ozon:

🔥Индонезия Кевенка Лактик
Оценка Q-грейдера: 87,5
Метод обработки: Лакто-анаэробный 168 часов
Букет: Вишнёвый джем, нектарин, клюква, красный портвейн
Разновидность: Lini S795, USDA762

🔥Бразилия Флавио Рейс
Букет: Красное яблоко, сухофрукты, нуга, миндаль
Оценка Q-грейдера: 86,5
Метод обработки: Термо-анаэробный 240 часов
Разновидность: Акайя

🔥Руанда Бугойи
Букет: Клубничный джем, тёмный виноград, карамель
Оценка Q-грейдера: 86,75
Метод обработки: Термо-анаэробный 96 часов
Разновидность: Красный бурбон

В-третьих, абсолютно заслужено BËRNIN взяли второе место на премии «Упаковка года»: дизайн ярких спичечных коробков с зерном реализовало тульское бюро «Пара дизайнеров» 👏🏻

Еще ребята запустили проект «Открытый цех». Раз в месяц открывают производство для экскурсий с дегустацией и даже экспресс-обучением по завариванию! Вот так было в марте, скоро анонсируют апрельскую экскурсию.

А если хотите, чтобы зерно BËRNIN появилось в вашей кофейне — оставляйте запрос в специальной форме на сайте.

[хвастаемся] Приехал из Японии наш сервер. Ну какие эстетичные и функциональные вещи делает Hario!

Заказывали на Joom, доехал за месяц, оригинальный и отлично упакованный. Почему-то такие мелочи всегда очень радуют 😇

Начинаем знакомить вас с меню участников Кофейного гида CTCE 2025

Одиннадцать кофеен Москвы подготовили специальные меню, чтобы гости выставки смогли ближе познакомиться с многогранным миром спешелти кофе!
Спрашивайте фестивальное меню с 12 по 20 апреля:

Аэроплан
📍ул. Пятницкая, 65/10
📍ул. Садовническая, 80
• AERO SET 950₽
эспрессо-сет (эспрессо и маленький капучино) и фильтр на Колумбии Ла Террита — розовом бурбоне, 9-дневной ферментации. Яркий вкус с нотами вишни, шоколада и винной кислотности. С молоком — ягодный тарт, в фильтре — тропики и лесные ягоды

YCP
📍ул. Мясницкая, 13с21
• Pour over / Colombia Sebastian Ramirez 550₽ (розовый бурбон, ферментированный с хмелем)
• Эспрессо / Colombia La Cabana 280₽ (катурра, анаэробная обработка)
• Asian flat 450₽ (матча, фисташка, овсяное молоко)
• Шоколадный чизкейк 550₽
• Сет из 4 позиций 1500₽

That Place
📍Чистопрудный б-р, 12к4
• Латте Крем-брюле 400₽
• Кофейный финансье с шоколадной посыпкой 250₽

Floo
📍ул. Новодмитровская, 1с23
📍ул. Гашека, 7с1
• Кофейная кола 400₽ — освежающий напиток с домашней колой, вдохновлённый поп-культуры и спешелти кофе. У колы классический пряный вкус, в основе колы — мусковадо, лайм, корица и мускатный орех

Больше заведений >> на карте спецпроекта

Не знаем, как так получилось, что мы раньше не видели «Булошной Переплет» в Малом Каретном переулке — гениальное место с атмосферой старой квартиры с винтажем, кофе и выпечкой.

📍Малый Каретный пер, 6

«Переплет» (раньше здесь была переплетная мастерская) — семейный и дружеский бизнес, основатели живут в этом же доме, а пара из них сделали пекарню Michebakery, расположенную рядом. Так что не удивительно, что основное меню тут — хлеб, выпечка, сладости и сэндвичи.

Дизайн пространства теплый и ламповый, тут легко «зависнуть» на час-другой, разглядывая детали, изучая книги под чашку кофе. Кто мечтал о мягких креслах и диване в кофейнях — они тут есть. От больших окон много света, а сами окна находятся на уровне тротуара, что дает необычный обзор на всё происходящее на улице. Есть секретная комната с книгами, назначение ей пока не придумали, но уединиться на зум в ней самое то!

Кофе варят на QQ Coffee — на эспрессо Бразилия или анаэробная Колумбия, есть фильтр и колдбрю, чай от «Нитки». Флэт был отличный: с прекрасной пеной и рисунком до конца чашки, анаэробная Колумбия деликатно сработала с молоком. Про выпечку и сладости даже ничего говорить не будем — при нас посетительница забрала треть витрины «с собой». Цены и на кофе, и на выпечку разумные.

Если любите такие атмосферные места с собственным характером — настоятельно советуем зайти!

Отличные новости из подмосковного Сергиева Посада — весной здесь откроется городское кафе Vara

📍 ул. Шлякова, дом 3

Vara — комфортное место на каждый день с кофе на зерне The Welder Catherine, завтраками all day, свежей выпечкой и хлебом. Открытие проекта курирует Екатерина Селантьева, кухню — шеф Игорь Аликов, а выпечку и хлеб — Данила Суровцев. Ждем✌🏻

Один подкаст — и 50 шансов попасть на выставку CTCE 2025 бесплатно

Гость нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» — Юлия Чантурия, руководитель выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo и фестиваля «ЧАШКА». Обсудили не только выставку, но и будущее индустрии: куда движется кофе, чай и какао, как меняется поведение гостей, какие тренды формируют рынок прямо сейчас и почему маркетинг больше не работает «по-старому».

Посмотреть подкаст можно на YouTube, ВК, Дзен и Rutube

А еще Юлия дарит 50 бесплатных билетов на выставку. Промокод найдете в подкасте, регистрируйтесь и приходите! Кто первый — тот с кофе.

Также в выпуске:
• конкурс на лучший слоган для выставки
• подарки от Coffee Tea Cacao Expo и LEBO Professional
• итоги 16 апреля в Telegram

Будете рядом с кофейнями Floo, Tine или «Сойкой» — заглядывайте попробовать новое весеннее меню, на которое команду floo family вдохновила Азия

В меню девять напитков с азиатскими оттенками вкусов и текстурами: лайм, лемонграсс, кокосовое молоко, необычные специи и перцы, китайские чаи.

• Тайский кофе (380₽) — твист на популярный холодный кофе: на кокосовом молоке с сиропом из нори и кокосовой пеной

• Айс ти ку цяо-малина (400₽) — лимонад на основе тайваньского гречишного чая, с нотами малины и свежих цитрусов

• Айс ти Шен-абрикос (400₽) — лимонад на основе Шен Пуэра, дополненный сладкими абрикосами и яблоком с приятным послевкусием шалфея и лайма

• Смоки крим черри (420₽) — лимонад на основе вишни, со сливочной пеной, настоянной на копченом чае

• Кофейная кола (380₽) — на основе домашнего сиропа со вкусом колы: тут пряные ноты гвоздики, корицы и долгое кофейное послевкусие

• Латте слива-андалиман (420₽) — в основе слива, ваниль и индонезийский перец «андалиман» с цитрусовыми нотами

• Латте финик-кокос (420₽) — на основе пасты из фиников и кокосовой стружки, напоминает «Баунти» и, кстати, без сахара

• Белое какао фундук (450₽) — напиток на основе белого шоколада с гречишным чаем и нотами овсяного печенья

• Тоник эрл-грей маракуйя (380₽) — лимонад на основе домашнего тоника с нотами манго, черного чая и оттенками бергамота

Новая кофейня Hot or Not в поисках бариста

📍ул. Василия Ланового, 1к2
м. Аминьевская

От нас:
• стажировка до аттестации ставка 250 ₽/час (2 недели)
по итогу сдачи 350 ₽/час
• последующее увеличение ставки до 400 ₽/час (через месяц работы)
• гибкий график, смена 8 ч
• тренинги для развития soft skills
• бесплатное питание/напитки
• скидка 50% на продукцию в кофейне
• стильная форма

От вас:
• опыт работы в спешелти
• желание развиваться в сервисе и навыках
• открытость и любовь к кофе
• трудолюбие, пунктуальность

Откликайтесь на вакансию с небольшим рассказом о себе Максиму @KYLTcff

Новая банка, которая вышла в коллаборации «Сварщицы» и московского бара UnderDog — кофейная мичелада! Оригинальный вариант классической мексиканской мичелады (пиво, томатный сок, табаско, лайм), только вместо пива — кофе. Нам подходит 😎

Знаете, что кофейная мичелада напомнила нам больше всего? Томатный кофе-тоник, который мы пробовали прошлым летом. Такой же освежающий, легкий томатной-соленый вкус и шепотка специй.

Звучит дерзко, а на вкус деликатно, питко, летом должно стать супер-хитом (Сварщица, вари побольше!). Для тех, кто не любит кофе-тоники из-за сладости, тоже должно зайти: всего 2,1 гр углеводов на 100 мл, в тониках обычно 4 гр и более. Еще здесь стоит вспомнить томатную Кению, какой она иногда бывает — не новые для нас дескрипторы в кофе.

Банка уже доступна для заказа на сайтах The Welder Catherine и Underdog (а также в их магазине и баре). Собираемся сделать запас к майским!

⚡️Сoffeemap.ru вместе с Coffee Tea Cacao Expo запускают гид по кофейням Москвы, в которых можно попробовать специальные кофейные сеты

Вместе с крупнейшей выставкой кофе, чая и шоколада Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 мы отобрали 11 московских кофеен, которые объединились в рамках спецпроекта и разработали специальное меню, вдохновлённые направлениями выставки.

С 12 по 20 апреля в 16-ти заведениях Москвы можно попробовать авторские сеты, редкие сорта кофе и необычные миксы.

Совсем скоро расскажем подробнее про каждый сет, а пока знакомим с участниками:

• Аэроплан
• Bloom-n-Brew
• Эрна
• Floo
• HQ! coffee
• Кооператив Чёрный
• Поляндрия • Letters
• Mecca Specialty Coffee
• That Place
• YCP
• Человек и Пароход

☕️ С 12 по 20 апреля ищите специальное меню в кофейнях и приходите на выставку, которая пройдет 16-18 апреля в ВЦ «Тимирязев центр»

Москвичи захватывают Петербург и это не первоапрельская шутка 😎 Вслед за ABC Coffee Roasters кофейню в культурной столице открывает команда «Сварщицы Екатерины» / The Welder Catherine

Новое кафе «Старт» обещают открыть к июню вместе с друзьями из пивоваренного проекта AF Brew. Концепция места — городское кафе с кухней, кофе, пивом и большим шоурумом в кластере на Газовой, 10. В шоуруме будет представлен широкий ассортимент кофе и мерча с огоньком. Летом будет большая веранда, а для бегунов и велосипедистов обустроят душевые!

И это еще не все новости от «Сварщицы»: команда анонсировала покупку нового проекта — производство комбучи и бренда Symbiotica. Название «Симбиотика» оставят, но будет комбуча теперь от команды «Сварщицы». Ребята уже вовсю прорабатывают рецептуру напитков, чтобы успеть к лету.

Кто заглядывал на выходных в наше приложение, наверняка заметил новую точку на Даниловском рынке Amazing Cacao. Место неприметное, но абсолютно великое в плане бин-ту-бар шоколада.

Ребята недавно открылись рядом с одних из входов напротив «Печорина». Помимо огромного выбора шоколада (24 вида), есть кофе: классика, фильтр, воронка. Но кофе здесь не главное: из-за простой кофемашины и из-за безумного выбора шоколада.

Взяли шоколадный шот на самом кисленьком шоколаде, что был — Montanas 100%, в дескрипторах гиацинт (!), зеленый виноград, перец тимут. Думали, что это будет что-то вроде эспрессо, но оказалась более густая консистенция, нужно есть ложкой. Вкусно, очень насыщенно и сытно: даже фильтр на Кении после ложки такого шоколада кажется водой. Не повторяйте нашу ошибку, запивать такие истории лучше чистой водой, не кофе. Если хотите более мягкий вкус, шот могут сделать на молоке.

Рекомендасьён, мы еще взяли домой шоколадную пасту с вау-составом (орехи, шоколад 70%, сахар, оливковое масло), да и в целом в лавке много всяких диковинных конфет. Меню и цены оставили.

Апдейт от Эрны: панамская гейша закончилась

Марафон европейских обжарщиков не заканчивается!
В Park47 в эти выходные можно попробовать зерно от Bla, The Miners и Keen. Лоты и цены на фото.

А в воскресенье 30 марта в 12:00 каппинг — будет зерно от Rockets, лоты Bla и The Miners. Регистрация тут, осталось всего несколько мест.

Апдейт от Clara в Авиапарке: европейских обжарщиков выпили за день 🫢

На выходных будет зерно от Fauno, 350₽/воронка:

• Колумбия инфьюз с виноградом
• мытая Колумбия Хайро Арцила (катурра и кастильо)
• мытая Кения АВ
• натуральная Эфиопия Бомбе

⚡️В «Эрну» привезли легендарные лоты панамской гейши от Джеймисона Саваж

📍 ул. Большая Полянка, 44

В субботу с 11:00 заваривают свежий урожай кофе, который основатели Silky Drum Руслан и Костя привезли из поездки.

Что будет в чашках? Три уникальных лота панамской гейши от Finca Deborah:

🏆 Elipse – 1-е место на мировом чемпионате бариста 2024
🏆 Nirvana – 2-е место на мировом чемпионате бариста 2024
🏆 Horizon – один из лотов победителей на Национальном чемпионате бариста US 2025

Подробнее о лотах:

• Horizon – эспрессо (600р)
Выращен на высоте 2000 м в тени густых панамских лесов, прошел особую ферментацию с дрожжами, что усилило его профиль и придало кофе многослойность, сочность и глубокое тело.
Во вкусе темные ягоды, какао, жасмин и терпкий виноград.

• Elipse – воронка (800р)
Гейша, которая принесла Микаэлю Ясину победу на мировом чемпионате бариста! Обработка азотной мацерацией придает чистоту и утонченность, а терруар региона добавляет цветочно-фруктовые оттенки.
Во вкусе преобладают бергамот, мандарин, малина и роза.

• Nirvana – второй лот под воронку (800р)
С этим лотом Джек Симпсон занял 2-е место в мире. Долгая анаэробная ферментация в азотной среде сделала его сочным, ярким и бархатистым с продолжительным сладким послевкусием.
Во вкусе спелая вишня, черная смородина, красное яблоко и карамель.

Количество порций ограничено. Добавить нечего — надо бежать!