​ИДЕАЛЬНЫЕ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ. ВОЗДУШНЫЕ С ДЫРОЧКАМИ — ВСЕ, КАК МЫ ЛЮБИМ!

Идеальные заварные блинчики с начинкой из печени. Воздушные с дырочками — все, как мы любим!
Вкусно, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;
яйцо — 2 штуки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
стакан кипятка;
мука — 200 грамм;
крахмал — 3 столовые ложки.
сода (гашеная уксусом) — 0,5 чайной ложки;

Начинка:

печень — 300 грамм;
лук — 1 штука.
морковь -1 штука;
яйца — 3 штуки;

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем соду, гашеную уксусом, соль, муку. Постоянно помешивая тонкой струйкой вливаем стакан кипятка. Даем тесту отстоятся 20 минут.

Разогреваем сковороду и жарим блинчики.

Для начинки: печень очищаем от пленок. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. Обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь и обжариваем несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанную печень, и обжариваем все вместе до готовности.

Отварите яйца.

Начинку измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, добавьте натертые на терке яйца. Кладем начинку на блинчик и заворачиваем, смазав края яичным желтком для лучшего скрепления.

Перед обжаривание смажьте блинчики взбитыми желтками, это придаст дополнительный вкус и цвет

Обжариваем блинчики на сливочном масле с двух сторон.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!
#блины

​Старый рецепт простого и вкусного блюда! Это очень вкусно!👩‍🍳🍲🥕🍅🥬

Жареная капуста "По-советски" на сковороде.

Это очень старый рецепт, но тем не менее блюдо из капусты ароматное и вкусное. Сейчас мало кто готовит его именно так, почти всегда добавляют к нему мясо или грибы, или ещё что-то, я же намереваюсь напомнить вам рецепт, по которому это блюдо готовили ещё наши родители. Пусть оно и без изысков, но ожидание моё полностью оправдало.

Нам понадобится:

Граммов 700 белокочанной капусты.
Пара луковиц.
Одна крупная морковь.
2-3 зубчика чеснока.
Два помидора.
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Для начала чистим и моем овощи, с капусты удаляем верхние листы.

Шинкуем капусту не очень мелко, морковь трём на мелкой тёрке, лук нарезаем четвертинками колец, помидоры - небольшими кубиками, чеснок мелко рубим ножом.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.

Всыпаем к нему морковь.
Перемешиваем и готовим пару минут.
Затем добавляем в сковороду капусту, снова перемешиваем.
Готовим, часто помешивая, до тех пор, пока капуста не станет светло-золотистой.

Вливаем в сковороду граммов 150 горячей воды и накрываем её крышкой.
Продолжаем готовить на среднем огне, пока вода не испарится. Это займёт минут 10-12. Затем добавляем помидоры. Крышкой больше не накрываем.
Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Через 4-5 минут кладём в сковороду чеснок.

В очередной раз перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Наша ароматная и вкусная капуста полностью готова.

Подаём на стол как отдельное лёгкое блюдо или как гарнир. При подаче можно украсить её рубленой зеленью. Такая капуста ещё отлично подойдёт в виде начинки для пирожков или блинчиков.

Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​ХЛЕБ МЕДОВЫЙ С СУХОФРУКТАМИ

Все знают, что хлебопечение – процесс непростой и требующий времени. Но мы готовы развеять этот миф. Хлеб по этому рецепту может испечь даже очень занятой человек, никогда ранее не пробовавший печь. Смешивание продуктов занимает считанные минуты, а дальше тесто готовится без вашего участия.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стакана + 3 ст. л. муки
1/2 ч. л. сухих дрожжей
2 ч. л. соли
1/2 стакана рубленых грецких орехов
1 стакан сушеной клюквы или изюма
1/4 стакана жидкого меда
1,5 стакана воды

Просейте 3 стакана муки в большую миску и хорошо перемешайте с солью.
Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте.
Добавьте к муке рубленые орехи и сушеную клюкву или изюм, перемешайте.

Смешайте мед с водой комнатной температуры.
Влейте медовую воду в миску с мукой и смешайте тесто деревянной ложкой. Обратите внимание, вам не нужно вымешивать тесто, достаточно лишь смешать ингредиенты. Тесто будет липким и грубым, так и должно быть.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поместите миску в теплое место без сквозняков и оставьте для подхода примерно на 12–18 ч.

Разогрейте духовку до 220 °С. Поставьте в духовку огнеупорную кастрюлю, большую форму или казан с крышкой и дайте ей нагреться вместе с духовкой.

Положите на рабочую поверхность кусок бумаги для выпечки и присыпьте мукой. Обмакните руки в муке и достаньте тесто из миски.

Быстро сформируйте из теста буханку, немного собрав его с краев. Не месите тесто, чтобы не выдавить пузырьки воздуха! Прикройте буханку пленкой и оставьте подниматься на 45 мин.

Удалите с теста пленку. Выньте разогретую кастрюлю из духовки и перенесите тесто в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 30 мин. Не открывайте духовку и не снимайте крышку в это время.

Через 30 мин. снимите крышку и продолжайте выпекать хлеб еще 15 мин.

Выньте кастрюлю с хлебом из духовки и поставьте на решетку до полного остывания. При желании, смажьте теплую корочку хлеба жидким медом.
#выпечка

Христос Воскрес, дорогие Подписчики!

Светлой Пасхи! 🙏🙏🙏

​Котлеты из капусты «2 дня до зарплаты»

Рецепт экономной и практичной хозяйки. Это вкусно!🍴🥘🥬🥚
В жизни иногда случается так, что бюджет исчерпан, а до зарплаты ещё далеко. При этом кормить семью нужно и обязательно вкусно. Вот тогда и выручат эти бюджетные капустные котлеты. Они получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой, пышные. Лучше всего подавать их со сметаной.

Ингредиенты:
Капуста – 200 г
Кефир – 160 мл
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления:
Капусту мелко шинкуем, немного присаливаем и хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и снова хорошо размешиваем всю массу.
Всыпаем соду, размешиваем. По желанию, перчим по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем котлеты столовой ложкой в форме оладий.
Жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!

#блюда_из_овощей

​Пышные творожные кексы.

Готовятся быстро, съедаются еще быстрее! Вкусно, как у мамы!🥮🍪🥧🥐
Вкуснее ничего не пробовала! Обязательно побалуйте себя этими вкусными пышными кексиками!

Ингредиенты:

200 гр. – творог 9%;
2 ст. л. – слив. масло;
1 ст. – пшеничная мука;
2 ст. л. – сметана;
1 ст. – сахар;
2 шт. – куриное яйцо;
0,5 ч. л. – сода;
щепотка соли.

Процесс приготовления:

Творог пропускаем 2 раза через сито, чтобы не было комочков в тесте.
Добавляем масло комнатной температуры.
Размешиваем.
Добавляем остальные ингредиенты.

Вымешиваем однородное тесто.
Можете добавить изюм по желанию.
Выпекаем в духовке при 180 градусах около 30-50 минут.

Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Салат из капусты, как в советской столовой
( просто вкуснейший, всё дело в способе приготовления)

Разные воспоминания сохранились о советском времени, но вот любимые блюда из прошлого всегда вспоминаются с ностальгией. Пирожки с мясом и картошкой, подливка, салат из свежей капусты, который давали в любой школьной столовой. Вот его и приготовим и насладимся тем самым вкусом из детства. В процессе приготовления есть одна хитрость, которая и придает салату «тот вкус».

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 600-700 г
морковь среднего размера – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
растительное масло – 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления:

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Капусту перекладываем в кастрюлю и добавляем соль, хорошенько обминаем руками и перемешиваем.

Вливаем уксус и снова перемешиваем.

А теперь тот самый секрет приготовления. Ставим кастрюлю на слабой огонь и подогреваем, постоянно перемешивая ложкой. Капусту не надо тушить, её нужно просто подогреть.

Морковку трем на крупной терке.

Морковь перемешиваем с капустой и всыпаем сахар. После этого отправляем салат в холодильник на 1 час.

Когда капуста настоится, добавляем растительное масло и перемешиваем.

Салат готов! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!
#салаты

​АНКОВСКИЙ ПИРОГ

Рецепт с историей. Приготовьте и Вы не пожалеете.🍮🥮☕️🍋🍪
Пирог называется так потому, что его передал Софье Толстой её родственник Николай Анке — профессор, декан медицинского факультета Московского университета. Он часто бывал в гостях у Толстых.

Ингредиенты:
мука — 400 г;
лимоны — 2 шт.;
сливочное масло — 300 г;
сахар — 350 г;
яйца — 5 шт.;
вода — 50 г;
ваниль — по вкусу.
Приготовление:
В просеянную муку добавить 200 граммов холодного сливочного масла и 3 желтка. Тщательно перемешать эти ингредиенты, добавить воды. Получится податливое песочное тесто. Нужно разделить его на две части. Первую часть выложить в форму, не формируя бортики.
Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 200°C.
Так же поступить со вторым коржом.
Для начинки срезать с одного лимона цедру. Из двух лимонов выжать сок. В большую миску высыпать сахар, добавить оставшееся масло, 2 целых яйца, цедру и сок.
Поставить миску на водяную баню и готовить 15—20 минут, помешивая. Масса должна стать похожей на густой крем. На первый корж начинку выложить, второй - смазать сверху и убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!

​Домашние батоны

Готовим хлеб в домашних условиях. Это по хозяйски и вкусно!🥟🥖🍞🌭

Ингредиенты:

500 гр. – муки
11 гр. – быстродействующих дрожжей
8 гр. – соли
20 гр. – сахарного песка
60 гр. – сливочного масла
200 мл. – молока
100 мл. – воды
1 – желток яйца

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи, добавить молоко и воду, растопленное масло и все хорошо перемешать, замесив густое тесто. Тесто поставить на расстойку в теплое место или в мультиварку при 40 градусах 1 час. Готовое тесто разделить на 6 частей из каждой части сформировать батон, выложить батоны на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут, затем сделать надрезы и смазать смесью желтка и 2 ч.л. молока.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.
#выпечка

​Пирожки-листики с капустой

Пирожки-листики привлекут всеобщее внимание – такая красивая формовка теста превращает пирожки в произведение кулинарного искусства. Начинка для такой выпечки возможна любая: это могут быть яблоки, капуста, щавель, абрикосы. В зависимости от начинки будет меняться цвет «прожилок», так что каждый раз можно обиваться нового эффекта.

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Кефир — 300 мл;
Сметана — 50 г;
Творог — 50 г;
Майонез — 50 г;
Яйцо куриное — 3 шт.;
Масло растительное — 150 мл;
Сахар — 150 г;
Соль — 1 ч. л.;
Мука — 700 г;
Дрожжи сухие — 1 ст. л.

НАЧИНКА:
Капуста белокочанная — по вкусу;
Морковь — по вкусу;
Лук репчатый — по вкусу;
Специи — по вкусу;
Томатная паста — по вкусу.

ДЛЯ ОБМАЗКИ:
Майонез— 1 ст. л.;
Молоко — 2 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Масло сливочное — для смазки готовых пирожков.

1. В хлебопечку засыпать все жидкие ингредиенты, потом сухие. Запустить программу «Дрожжевое тесто без выпечки». Или замесить тесто обычным способом вручную.

2. Готовое тесто выложить на стол, слегка присыпать мукой, обмять, разделить на части (по 60 г), подкатать в шарик. Накрыть плёнкой минут на 15.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:
3. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать. Потушить овощи с томатной пастой. Добавить специи.

ФОРМОВКА ПИРОЖКОВ:
4. Тесто (шарики) раскатать овалами. На овалы выложить начинку.

5. Защипнуть пирожком.

6. Свернуть пополам, швом внутрь.

7. Ножницами сделать надрезы по три с каждой стороны.

8. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой, накрыть и оставить в тёплом месте на расстойку на 35 минут.

9. Смазать смесью майонеза и молока и выпекать при температуре 180-200 °C до румяной корочки.

10. Горячие пирожки смазать сливочным маслом, выложить на решётку до полного остывания (накрыть тканью).

Приятного аппетита!

#выпечка

​Песочное печенье "Завитушки" на сметане

Готовим восхитительную выпечку к семейным чаепитиям!🍪🥐🥨🌭🍮
Печенье на сметане – нежное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом. Приготовьте и вы не пожалеете. Понравится всей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
мука – 320 гр.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
сметана – 100 гр.
сахар-песок – 110 гр.
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
соль – щепотка
для верха печенья:
яйцо (желток) – 1 шт.
сахар-песок – около 30 гр.
1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Добавьте сметану и перемешивайте около полутора минут. Сахар за это время начнёт таять, а масса, соответственно, станет более жидкой. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.
2. Скатайте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 55 штук. Можете накрыть шарики плёнкой, чтобы не заветрелись, или перед формовкой немного согрейте кусочек теста в ладонях. Раскатайте шарик в брусок длиной 15 сантиметров, сведите противоположные концы, защипните место стыка и скрутите как фитиль.
3. Разделите яйцо на желток и белок. Белок не потребуется. К желтку добавьте чайную ложку молока или сливок. Перемешайте.
4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте желтковой смесью и посыпьте сахаром. Этой смеси хватает, чтобы покрыть «Завитушки» в два слоя. Покрывая второй раз, смазывайте не всё печенье, а по 4-5 штук, чтобы желток не успел высохнуть и сахар хорошенько прилип.
Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут.

​Постные пирожки с горохом.

Ходила на днях в гости к подружке, и она угостила меня удивительными постными пирожками. Я даже и не сразу разобралась, что это за начинка такая, а оказалось просто - это горох! На вкус очень необычно, но, главное, что очень вкусно.

Для приготовления теста нам понадобится:

Вода - 1 стакан
Мука - 350-450 гр
Сухие дрожжи (маленькая упаковка) - 7 гр
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепоточка
Для начинки нужно взять:

Лук - 1 шт.
Горох - 100 гр
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Соль - 1 щепоточка
Сахар - 1 щепоточка
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Тесто:
Берем нужную емкость, наливаем стакан тёплой воды, добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем, пока все полностью не растворится. Теперь в емкость просеиваем муку с добавлением в нее сухих дрожжей. И хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам, если такого не произошло, то можно добавить еще немного муки. Теперь оставляем его в теплом месте, чтобы оно успело подняться (на 1-1,5 часа), и тем временем начинаем заниматься начинкой.

Для того, чтобы горох лучше проварился, его предварительно нужно замочить на ночь, но если у вас уже пропаренный горох, то вам достаточно будет проварить его 30 минут и без замачивания. Главное, чтобы он получился мягким и давал нам возможность сделать из себя пюре.

За 5 минут до готовности можно добавить зубчик чеснока для аромата, а в конце варки его вытащить. После того, как горох готов, мнем его толкушкой и добавляем в него сахар, соль и специи. Также берем морковь и лук, чистим. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, смешиваем их и тушим на сковородке на растительном масле.

После готовности добавляем морковь с луком в нашу гороховую начинку. Все тщательно перемешиваем.

Если тесто готово, можно приступать лепить пирожки. Для этого берем немного теста и кладём туда начинку. Выкладываем на заранее подготовленный противень.

Даём пирожкам немного отстояться и дополнительно подняться, после чего ставим их в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

​Пышные булочки "Воздушные"

Сегодня хотим поделиться с вами секретом выпекания очень вкусных булочек. А секрет прост…мы добавим в тесто уксус. Именно он придаст тесту такую невесомую воздушность. Это очень вкусная и всегда удачная выпечка.

Продукты:
Молоко тёплое — 500 мл
Сахар — 100 гр.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи — 30 гр. живых (сухих 10 гр)
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 80 мл
Мука — 900 гр. +/-
Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
Сливочное масло — 50 гр.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Для смазки:
Яичный желток + молоко
Для посыпки:
Кунжут
В глубокую миску выливаем молоко, добавляем дрожжи и сахар и всё хорошенько размешиваем.
Добавляем соль, растительное масло, 2 яйца и всё снова хорошо перемешиваем венчиком.
Теперь вводим просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем мягкое тесто.
Тесто получается липким и на этом этапе вводим частями в тесто размягченное сливочное масло и одну столовую ложку яблочного уксуса.
Хорошо вымешиваем тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем минут на 50 для поднятия.
Тесто хорошо поднялось теперь выкладываем его на рабочую поверхность.
Делим тесто на две части.
Теперь каждую часть делим на 6-8 равных частей.
Скатываем из них круглые колобочки.
Выкладываем наши шарики из теста на противень застеленный пергаментной бумагой или в форму для выпекания.
Накрываем их салфеточкой и оставляем ещё на 15 минут для расстойки.
В небольшой миске смешиваем яичный желток и молоко и этой смесью смазываем наши колобки.
Сверху посыпаем булочки кунжутом.
Ставим противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!

​Печень "Закусочная"

Потратив всего ничего, сущие копейки, вы получите потрясающее блюдо для всей семьи. Делайте сразу две порции: закуска из печени исчезает со стола со скоростью звука. Процесс на удивление простой, но не очень быстрый: надо запастись терпением. Печень отлично сочетается с салом, чесноком и специями и она намного вкуснее колбасы – и идеально подходит для бутербродов.

Необходимые ингредиенты:

400 грамм любой печени;
250 грамм свежего сала;
одно куриное яйцо;
пять зубчиков чеснока;
половина стакана манной крупы;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
мускатный орех – по вкусу;
хмели-сунели – по вкусу;
два пакета.
Улетная закуска из печени: как приготовить за копейки

У меня свиная печень: сначала вымачиваю, затем нарезаю маленькими кубиками (чем мельче, тем лучше).
Со свежего свиного сала снимаем шкурку и так же нарезаем его маленькими кубиками (мельче, чем печень).
Совет. Печень должна быть не замороженной, а вот сало лучше немного подморозить, чтобы легче резать было.

Перекладываем продукты в одну миску, добавляем куриное яйцо, измельченный чеснок (лучше рубленый ножом), манную крупу, соль, смесь перцев, хмели-сунели, мускатный орех. Всю массу тщательно перемешиваем, до однородного состояния.
Совет. Специи вы можете использовать по своему вкусу, не обязательно брать из списка.

Получившуюся массу перекладываем в фасовочный пакет, утрамбовываем и завязываем так, чтобы вышел весь воздух. Иначе во время варки пакет лопнет.
Этот пакет, для страховки, помещаем во второй пакетик. Отправляем в большую кастрюлю с холодной водой.
Накрываем крышкой, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем нагрев до минимального, варим 1,5-2 часа.
Если варим 1,5 часа, то до полного остывания оставляем в кастрюле. Если 3 часа, то сразу вынимаем и остужаем уже на блюде.

Оставляем под гнетом, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник.
Блюдо чем-то напоминает зельц, получается не только аппетитным, но и полезным. Если сделать бутерброд из домашнего хлеба с этой закуской, то получится неимоверная вкуснятина.

Приятного всем аппетита!

​НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО "
Легко, просто, вкусно, доступно. Понравится всей семье🥘🍴🐟🥚✍🏻🌿

Ингредиенты:

250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)
2 сырых яйца
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1-2 ст. ложки майонеза
1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)
Соль, перец по вкусу

Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлетки получаются пышными и нежными.

#блюда_из_рыбы

​Сало соленое «по быстрому» в банках

Простой рецепт засолки сала и грудинки в домашних условиях!🍜🍗🥣🌿
Хорошо когда дома тепло, уютно пахнет свежеиспеченным хлебом и горячими щами, а на тарелочке нежно просвечивают розоватые ломтики сала рядом с ядреными зубчиками чесночка! Вдохновились? Приготовьте такое сало и Вы не пожалеете!

Состав:

Сало (желательно с прослойками мяса)
Соль (крупного помола, не йодированная!)
Чеснок
Лавровый лист

Приготовление:

Первое, с чего мы начнем, это конечно же с поиска «правильного» сала! Правильное, это значит свежее, с обилием мясных прослоек и конечно же с тонкой шкуркой (иначе потом не разжуете!)
Чистим и нарезаем тонкими пластинками чеснок ( лучше всего домашний, так как китайский чеснок при засолке становиться ядовито-зеленого цвета!)

Нарезаем сало довольно крупными кусками, главное, чтобы пролезли в банку.

Куски сала со всех сторон щедро обваливаем в крупной соли и складываем в банку.
P.S. Старайтесь уложить сало шкуркой внутрь банки, чтобы они лучше просолились и были бы помягче!

Уложив первый слой сала, посыпаем его чесноком, выкладываем 2-3 листика лаврушки и добавляем сверху еще 1-2 столовых ложки соли.
Дальше выкладываем второй слой сала, пересыпаем его чесноком, солью и лаврушкой и т.д. до самого верха.

Закрываем банки с салом простыми резиновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на несколько дней. У меня обычно стоит на полу в кухне и засаливается за 4-5 дней.

Как только методом пробы определите, что сало достаточно просолилось, обязательно достаньте его из банок, счистите лишнюю соль, разложите по пакетам и уберите в морозилку на хранение!

Приятного аппетита!
#закуски
#блюда_из_свинины

​Советскaя подливкa без мясa: к мaкaронaм, к рису и пюре!

Своим готовлю очень часто, они в восторге! Поливают всё что едят 😅

📝Ингредиенты:

- 2 ст.л. рaстительного мaслa
- 1 ст.л. сливочного мaслa
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 1 ст.л. томaтной пaсты
- 500 мл. воды
- соль, специи, припрaвы, сушеные трaвы
- добaвьте немного сaхaрa для бaлaнсa вкусa (будет ещё вкуснее)
- 1 ст.л. сметaны (не обязaтельно, по желaнию)

📝Как готовить:

Нa сковороду нaливaем 2 ст.л. рaстительного мaслa + 1 ст.л. сливочного мaслa.

Рaстaпливaем нa небольшом огне (тaк, чтобы сливочное мaсло не горело!).

Нaсыпaем 2 ст.л. пшеничной муки.

Муку немного обжaривaем и добaвляем 1 ст.л. томaтной пaсты.

Понемногу вливaем 500 мл воды,кaждый рaз хорошо перемешивaя до глaдкости, чтобы не было комочков.

Добaвляем соль, специи и сушеные трaвы по вкусу.

Я добaвилa: соль, копчёную пaприку,сухой укроп, чёрный перец, сухой чеснок и острый крaсный перец.

Для бaлaнсa вкусa можно добaвить немного сaхaрa (будет ещё вкуснее).

Тaкже добaвляем лaвровый лист.

Я ещё в конце приготовления добaвляю 1 ст.л. сметaны (это по желaнию, по вкусу, не обязaтельно, если не любите).

Подливкa готовa!

Идеaльно к котлетaм и к любому гaрниру (для рисa, гречки, любых кaш, для кaртофельного пюре, к мaкaронaм и т.д. и т.п.).
#разное

Быстрый и лёгкий рулет🥰

Ингредиенты:
Яйца-4шт
Сгущенное молоко-4ст.л
Сметана-1ст.л
Мука-6ст.л
Разрыхлитель-1ч.л
Растительное масло-4ст.л
Соль-щепотка
Ванилин по желанию

Начинка:
Джем вишнёвый -4ст.л
Сметана-2ст.л

Приготовление на видео!😋😋😋

​КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА ВКУСНЕЙШЕМ, НЕЖНОМ ТЕСТЕ!😍 ⠀

Готовится быстро и просто! Обязательно попробуйте! ⠀
⠀
Тесто:
150 гр растопленного сливочного масла
200 гр сметаны
1 яйцо
0,5 ч.л соли
1 ст.л сахара
0,5 ч.л соды
450 гр муки +-
⠀
Приготовление: ⠀
Все жидкие ингредиенты смешать, просеять муку, замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. ⠀
Убрать в холодильник. ⠀
⠀
Начинка: ⠀
700 гр капусты ⠀
1 морковка ⠀
1 луковица ⠀
2-3 ст.л мака ⠀
50-100 мл молока ⠀
соль по вкусу ⠀
масло для жарки ( побольше 😋 ) ⠀
3 яйца ⠀

Приготовление: ⠀
Жарим лук с морковкой, шинкуем мелко капусту, мнём её руками, добавляем к луку и продолжаем обжаривать мин 10-15. ⠀

Потом добавляем мак, молоко, соль-накрываем крышкой и тушим до готовности. ⠀

В конце выпариваем молоко и вбиваем 3 яйца, сразу перемешиваем.
Начинка готова!👌😋 ⠀

Тесто делим на 2 части, раскатываем, смазываем маслом форму, выкладываем остывшую начинку, накрываем вторым раскатанным пластом теста и слепливаем хорошо края. ⠀

Выпекаем в разогретой духовке 180 гр мин 30-40 до румяной корочки! ⠀

Сказать, что это вкусно-ничего не сказать!😍 ⠀
Такую начинку делала моя бабушка! ❤️ ⠀

Всем приятного аппетита и вкусных пирогов! 😘
#выпечка

​Закуска из сельди и свеклы.

Великолепная закуска - просто, быстро, бюджетно!
Готовится за 20 минут, включая время приготовления свёклы
(ее я готовила в микроволновке, в пакете 7 минут).

Ингредиенты:

Сельдь солёная
Яйцо отварное - 2 шт
Свекла отварная - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Зелёный горошек - 1 ст.л
Хлеб
Майонез

Из хлеба вырезать круги. Отварные яйца разделить на желтки и белки, измельчить на терке и смешать с майонезом (отдельно белок и желток). То же проделать со свеклой. Лук порезать на полукольца. Сельди кусочками.
Продукты выложить на кусочки хлеба, украсить по вкусу!
#закуски

​Пасхальный кулич с домашними апельсиновыми цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная / мука (430-450 г.) — 450 г
молоко — 250мл
яйцо куриное — 250 г
сахар — 130 г
дрожжи (сухих) — 6 г
соль — 0,5 ч.л.
цукаты (или сухофрукты) — 150 г
масло сливочное — 150 г
специи — 0,5 ч.л.
ванилин — 1 щепотка

1. Ингредиенты, которые понадобятся: Мука просеянная. Молоко холодное или комнатной температуры без разницы, только не теплое. Яиц 250 г. - это 5 шт. Но ориентироваться лучше на граммы. Холодные. Дрожжи сухие, которые добавляются непосредственно в тесто. В качестве начинки я использую домашние цукаты, которые делала сама. Вы можете взять любые.Сливочное масло холодное. Специи - по желанию, у меня : корица, кардамон и мускатный орех.

2. Смешиваю все ингредиенты, кроме цукатов и сливочного масла и замешиваю тесто минут 5-7 на минимальных оборотах. Это можно сделать, как тестомесом, так и руками. Оно будет жидковато и, если можно так сказать, чуть резиновое. Затем небольшими кубиками добавляю холодное сливочное масло с интервалом 15-20 секунд. На это может уйти минут 10. И продолжаю вымешивать тесто дальше. Оно будет меняться, становится эластичным и можно будет заметить, как оно начнет кое-где отходить от стенок чаши. Перекладываю в емкость смазанную растительным маслом и убираю в теплое место для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое. Мне на это понадобилось 2 часа.

3. По истечению данного времени, обминаю тесто. Если будет липнуть к рукам, смажьте растительным маслом.

4. Ооооо как я люблю этот процесс... тесто все пронизано пузырьками воздуха...

5. Хорошо заворачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на ночь. А вообще можно от 4 часов до 3 суток.

6. В качестве начинки буду использовать домашние апельсиновые цукаты, которые сделала сама.Такие сочные, яркие, солнечные и праздничные!

7. Выпекать буду в бумажных формах. Высота 9 см, ширина 11.

8. Мое тесто провело в холодильнике 12 часов. Обминаю, если будет липнуть к рукам смажьте растительным маслом.

9. Добавляю цукаты, перемешиваю. Можно, конечно, это сделать на столе, но так проще.

10. Делю на 4 равные части, каждая по 280 г., формы нужно заполнить на 1/3 и убираю на расстойку в теплое место.

11. Мне на это понадобилось 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. И отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до готовности.

12. Я свои выпекала 25 минут, затем накрыла фольгой, что верх не подгорел и выпекала еще 15. На решетке даю полностью остыть. Хранить лучше всего в бумажных формочках, так они дольше останутся мягкими и свежими.

13. Красивые, румяные... тесто хорошо пропеклось, поднялось... Нежные, воздушные, ароматные, сдобные и просто очень вкусные.

14. Покрываю по традиции белковой глазурью, у меня швейцарская меренга из 2-х белков.

15. И сахарная посыпка. Сладкие, нежные, сдобные, пахнут специями и апельсинами. Очень вкусные!

#сладкое
#выпечка

​Постный грибной суп с лапшой

Блюдо Великого поста! Желаем всем здоровья, физического и духовного!


Состав:

- Лапша - 200 г.
- Грибы - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2 л.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 3 ст. л.

Рецепт:

1. Нарежьте лук и грибы, натрите морковь. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте ингредиенты несколько минут до выпаривания жидкости.
2. В кастрюле вскипятите воду. Переложите в неё грибы с овощами. Посолите и поперчите.
3. Добавьте в суп лапшу. Варите до готовности!

#супы

📌Визуальный тест: Как вы выглядите в глазах противоположного пола

Выберите, что первым вы увидели на картинке👇

​Вкусное медовое печенье к чаю

Мягкое, с хорошо ощутимым вкусом меда. Готовится очень легко и просто.

Ингредиенты:
яйцо 2 шт.
масло сливочное 80 г.
мед 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
мука 380 г.
арахис 1 стакан

Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите, всыпать сахар.
Разбить яйца, добавить мед. Половину белка одного яйца отложить в небольшую мисочку для смазывания печенья.
Перемешать до объединения компонентов и растворения сахарных кристалликов. Удобнее и быстрее работать миксером, но можно и вручную.
Всыпать разрыхлитель и муку.
Замесить мягкое не липкое тесто. Оно очень приятное наощупь, нежное и бархатистое. Убрать на 20 минут в холодильник.
Разделить тесто на небольшие колобки, вышло 19 шт.
Арахис или другие орехи измельчить в крупную крошку. Шарик из теста прижать сверху ладонью, чтобы получилась лепешка, смазать с одной стороны белком при помощи кисточки. Опустить в тарелку с арахисом и прижать, чтобы как можно больше кусочков прилипло. Выложить на противень.
Выпекать в духовке при 160 градусах 20 минут. Печенье увеличится в размерах и потрескается.
#сладкое
#выпечка

​ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ.

Продукты:

250 мл. кефира 1% (комн.температуры)
0,5 ч.л. пищевой соды
щепотка соли
1 ст.л.( с горкой ) сахара
1 яйцо
230 гр.(7 ст.л.с горкой) муки

Взбиваем вилочкой яйцо с сахаром,солью, добавляем кефир и соду, перемешать,затем добавляем муку. Размешать тесто, чтобы не было комков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
В такое тесто можно добавлять на вкус фрукты,ягоды. Идеально! В моем случаи кружочки яблок.
Тот самый случай, когда замесил, напек, попробовал, а они... Ммм.. Идеальные!
Мне нравится, когда в таких оладушках кусочки фруктов составляют едва ли не основную часть.
Когда кусочки сочного кисловатого яблока лишь соединены небольшим количеством пушистого не приторного теста.
Жарить на среднем огне под крышкой. Сковорода должна быть с толстым дном.
Приятного чаепития!

#сладкое

​Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

Грудка кyриная вареная 400 г
Шампuньоны 400 г
Лyк репчатый 2 шт
Сыр сливочный 300 г
Слuвки 20%- 500 мл
Мyка 2 ст. л.
Тарталетки 1 упак 8-10шт.

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело.
3. Разложить по тарталеткам.
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10-15 ).
#закуски

​Рассольник с булгуром или перловой крупой


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рецепт на кастрюлю 2 л:
-картофель - 3шт
-морковь - 1 шт
-булгур - 4 ст.л. (можно заменить 1 стаканом отварной перловки)
-томатный сок - 1 стакан
-растительное масло - 1-1,5 ст.л.
-соленые огурцы - 3-4 шт.

1. Нарезаю картофель и морковь, заливаю водой и ставлю варить.
2. Добавляю соль и специи на свой вкус.
3. Когда картофель покипит минут 5-10, засыпаю 4 ст.л. булгура, или 1 стакан отварной перловой крупы, все перемешиваю.
4. Нарезаю 3-4 соленых огурца кубиками и вместе с 1 ст. томатного сока (у меня домашний из заготовок) отправляю вариться в кастрюлю. По желанию можно заменить соленые огурцы. До готовности все варится ориентировочно 15-20мин.
5. Последний штрих, в сварившийся рассольник добавляю 1-1,5 ст.л. растительного масла и зелень.
Рассольник готов!!!
#супы

​Творожное печенье
Когда дома ничего нет к чаю, а времени в обрез, можно приготовить это вкусное и простое творожное печенье. Я знаю этот рецепт, сколько помню себя, готовлю его ещё с юности. Печенье получается мягкое, воздушное и нежное, а готовится очень быстро и легко. Количество сахара в рецепте можно изменять под свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:
Творог – 250 г
Мука – 360 г
Яйцо – 1 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Сода – 1 ч.л.
Вода – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Рецепт приготовления:
В глубокую миску положить размягченное сливочное масло (для удобства нарезать кубиками), добавить сахарный песок и ванильный сахар, всыпать щепотку соли.
Всю массу хорошо перемешать.
Вбить яйцо.
Снова хорошо размешать.
Теперь добавляем творог, перемешиваем.
В конце частями подсыпаем муку и соду, хорошо размешиваем.
Замешиваем тесто руками.
Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,6 см в квадратный пласт, края ровно обрезаем.
Нарезаем пласт на небольшие квадратики.
Перекладываем будущие печенюшки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем сверху яичным желтком, смешанным с 1 ч.л. воды.
Отправляем противень в разогретую духовку примерно на 25 минут, выпекаем при температуре 170 С.
Печенье остужаем и подаем к чаю.
#сладкое
#выпечка

​"Колдуны"

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука
Сыр (твердый) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Соль
Перец

Приготовление:

Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
Натереть на крупной терке.
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
Края защипываем как на вареники.
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут.
Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
#разное

​Творожные крендели

Подойдут и к чаю, и к кофе, а с молочком вообще объедение. Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог - 200 гр.
сметана - 1 ст.л.
мука - 300-350 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пачка
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
яйца - 2 шт.
для посыпки:
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 пачка

Отмерим 300 грамм муки добавляем разрыхлитель 1 ч.л. и перемешиваем.
В миску кладем 200 грамм творога, добавляем 1 ст.л. сметаны, перемешаем и добавим 3 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, разбиваем 2 яйца, вливаем 2 ст.л. растительного масла.
Перемешиваем, по желанию можно пробить блендром, но это не обязательно.
И теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Замешиваем тесто.
Муки может потребоваться немого больше или меньше, зависит от размера яиц и влажности творога.
Мне потребовалось сегодня еще дополнительно 50 грамм.
Тесто должно быть эластичное, приятное в работе и не должно липнуть к рукам.
Теперь тесто разделим на части, каждая часть весом 40-50 грамм.
У меня получается 16 частей по 50 грамм.
Берем колбочек и катаем жгутик.
Теперь с двух сторон до середины закручиваем по спирали.
Получается такой крендель.
Все тоже самое проделываем с остальным тестом.
В миску кладем 2 ст.л. сахара и добавляем 1 пачку ванильного сахара.
Теперь берем крендель и опускаем одной стороной в сахар.
Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой духовки при 180 градусах 20-25 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.
Даем им немного остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Торт Карпатка

Ингредиенты:

Заварное тесто:
Вода — 70 гр.
Молоко — 70 гр.
Масло сливочное — 60 гр.
Мука — 100 гр.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Яйцо (комнатной температуры) — 3 шт .

Заварной крем:

Яйцо — 2 шт.
Молоко — 500 гр.
Сахар — 130 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Крахмал кукурузный — 40 гр.
Сливочное масло 82% — 150 гр.
Для посыпки:
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1.Начнем с заварной основы для крема, чтобы она успела остыть. Молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Введем горячее молоко тонкой струйкой в яйца, снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема.
2.Для заварного теста смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
3.Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
4.Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.
5.Вернемся к крему. ВАЖНО: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст.л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая.
6.В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом, руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму.
7.Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, зовем всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.
#сладкое
#выпечка

​КОТЛЕТКИ ИЗ ОВСЯНКИ И ГРИБОЧКОВ

Ещё одна вариация на тему постных котлет. На этот раз в составе: овсяные хлопья, грибы, картофель, морковь, лук и зелень. Овсянка в этом случае выполняет миссию куриного яйца, то есть «связывает» все овощи воедино. Иногда, чтобы скрепить овощной фарш, добавляют манную крупу или муку. Но в этом случае, овсяные хлопья ещё и придают некую вкусовую основу.
Панировка тоже может быть разной: мука, перемолотые сухари и даже кунжут. Если ваш овощной фарш получился немного жидковатым и обвалять в панировке такие котлеты крайне сложно — попробуйте добавить немного муки. А если и это не поможет, то сделайте из них оладьи! Варианты приготовления также на выбор: жарить на сковороде или запекать в духовке.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Картофель - 1 шт.
Кинза свежая - 0,5 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Овсяные хлопья - 1 ст.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное - 50 гр.
Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупную картофелину, луковицу, зубчик чеснока, сырые шампминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло.
Овсяные хлопья залить кипятком из расчёта 1:1 и оставить на 30 минут.
Лук, картофель и чеснок очистить от кожуры. Натереть на крупную тёрку.
Зелень помыть и мелко порубить ножом.
Шампиньоны мелко порубить.
Смешать в глубокой миске запаренные овсяные хлопья, грибы, лук, картофель, чеснок и рубленную зелень. Поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Из овощного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.
#разное

​ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЧАЙНАЯ РОЗА"

Готовим красивую и очень вкусную выпечку к чаю или кофе!🥐🥨🍪🍮

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 250 г
маргарин 100 г
мука 400 г
яичный желток 2 шт.
сахар 120 г
ванилин 1 г
сода 1/4 ч.л.
соль 1 щепотка

Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками.

Размять вилкой до однородности.

Постепенно добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и размера желтков.

Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, маленькой рюмочкой вырезать кружочки.

Теперь сложить внахлест по 3 или 4 кружочка. Мне нравятся более пышные «розочки», я беру по 4 кружочка.

Аккуратно скрутить конструкцию в тугой рулетик.

Разрезать рулетик ножом посередине на две части. Из одного рулетика получается две «розочки». Аналогично сформировать остальные печеньки, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 20 минут до аппетитного румяного цвета. Не пересушите!

Еще теплые «розочки» можно посыпать сахарной пудрой.
#сладкое
#выпечка

​Салат из свеклы с горошком

Все просто, бюджетно и очень вкусно! Приятного аппетита!🥒🥣🥙🍴

Нам понадобится;
Свёкла - 4 шт
Горошек - 5 ст.л
Маринованные огурцы - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Заправка сметана/майонез - 50/50

Готовим:
1. Свеклу отварить, натереть на крупной тёрке.
2. Огурцы нарезать соломкой.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить.
Приятного аппетита!
#салаты

😵 Срочно обновите свой Telegram...
Ваш список подписок сильно устарел, но мы с @ruschan нашли для вас самые свежие и актуальные каналы. Успейте подписаться на все, пока админ не удалил 👇

↝✅❇️↝Тело мечты к маю!

↝❤️😍↝Красивые юморные открытки

↝📖🤍↝Цитаты из книг

↝🔞🫣↝Открытки для взрослых

↝👩‍🦰🥰↝Женский клуб 40+

↝🎙🎧↝Подкасты каждый День

↝👳‍♂️☝️↝Слова Мудрости

↝👻🤡↝Ёксель-моксель и халам-балам

↝🚀📸↝Ретро Фото

↝🌚🌝↝Ежедневный Гороскоп

↝❤️📽↝Киношка для взрослых

↝🎉🎊↝Поздравительные открытки

↝🧶🧵↝Вязание Выкройки Шитье

↝🤩🔥↝Секреты вирусного контента!

↝🥳🤡↝Ню открытки любимым

↝🎁😍↝Курсы! Чек-листы бесплатно!

↝👨‍💻👩‍💻↝СММ Новости Соцсети

↝👨‍🏫👩‍🏫↝Удалёнка Профессии Обучение

↝🍕🌭↝Видеорецепты

↝😂🤣↝Убойный Юмор

↝🔥🎥↝Все новинки кино тут 18+ 2025

↝❌⭕️↝Психология | Саморазвитие

↝😳🤯↝Факты о которых Вы Не Знали

↝🦥🇬🇧↝Ленивый English

↝🍓🍌↝Факты для Взрослых

↝📹🔞↝Фильмы для взрослых ищут все

↝🤑🤠↝Думай и Богатей

↝🏠🛋↝Дизайн/Интерьер Квартиры

↝🔞📹↝Слив фильмов 18+ 2025

↝😍🔥↝Сочные Красотки

↝🌜🌛↝Ежедневный гороскоп

↝📚❤️↝Цитаты, которых нет нигде

↝🛍🛒↝Wildberries/Ali Находки

↝👨‍🍳🍤↝Рецепты Быстро и Вкусно

↝💄💋↝Женский Журнал

↝❤️♥️↝Сексология глазами женщины

↝✨🌼↝Посты для сторис

↝💛💚↝Фоны/Стикеры для Stories!

↝💰💎↝Деньги и Власть

↝👨‍👩‍👦💰↝Льготы/Пособия и Выплаты

↝💌🕊↝Цитаты о любви

↝🥙🌮↝Рецепты от блогеров

↝👜👗↝Стильные образы до 100Р

↝✅🟩↝Маникюр | Для Девочек!

↝😜👌↝Лайфхаки для Жизни

↝👗👜↝Что надеть. Весна 2025!

↝😻🫶↝Живые открытки!

↝🇺🇸🇬🇧↝Английский с носителем

↝☀️✨↝Дом Эзотерики

↝❤️💖↝Секрет Крепких Отношений

↝💟🟪↝Быстрые Видео Рецепты!

↝👨‍🌾🥕↝Дача Сад Огород

↝👥❤️↝Анонимный чат

↝🏕🏝↝Красивая Планета

↝📕📚↝Эксклюзивные Книги!

↝🇬🇧🇺🇸↝Английский на 5+

↝💅👱🏻‍♀️↝Маникюр для Девочек

↝🥳🎉↝Открытки и Поздравления

↝💋👩↝Уход за собой

↝🥵💦↝Откровенные Истории

↝🦉👳‍♂️↝Мудрые Мысли

↝🧘‍♀️🍏↝Худеем за Неделю

↝💄😍↝Макияж для Девушек

↝🎬🔞↝Новинки кино бесплатно

↝🌮🌯↝GIF рецепты

↝🧸🛋↝Моя Квартира - Дизайн

↝🇬🇧🇺🇸↝English с 0 до Профи

↝✨🪄↝Мотивация на каждый день

↝🇺🇸🇬🇧↝Английский с полного 0!

↝📱📲↝Обои и Ригтоны

↝😊☺️↝Психология Счастья

↝📚📕↝Мудрость из книг

↝💡😉↝Секреты Хозяйки

↝🤓🧑‍💻↝Удаленка и Курсы

↝👷‍♂️🪚↝Ремонт и Строительство

↝🍜🍝↝Рецепты для Мультиварки

↝📕📚↝Отрывки из книг

↝‼️✅↝Эти факты надо знать

↝💿📀↝Музыка для  Reels/Stories

↝🥙🥗↝Лучшие Салаты

↝🏡🏘↝Дизайн и Интерьер

↝📝🦉↝Грамотность Русский язык

↝🔞🎬↝Все фильмы 2025

↝🍝🥩↝Готовим дома как в ресторане!

↝📚📕↝Душевные цитаты из книг

↝🇺🇸🇬🇧↝Английский для ленивых

↝💥💫↝Народная Медицина

↝❤️📚↝Цитаты о любви

↝🍗🍖↝Домашние рецептики

↝💣🧨↝Топ рингтон на смартфон

↝🇺🇸🇬🇧↝Английский Без Цензуры

​Простые и невероятно вкусные кексы

Готовим просто быстро и очень вкусно! Приятного чаепития!🥟🥐🍮🥮

Ингредиенты:

яйца 4 шт
стакан сахара
растопленное сливочное масло - 100 гр
сметана - 5 столовых ложек
мука - 2 стакана
ванильный сахар - один пакетик
разрыхлитель - 2 чайные ложки

Инструкция:

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель.
2. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3.
3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.

​Нежная творожная запеканка

Эта творожная запеканка — настоящий кулинарный шедевр! Она нежная, воздушная и в меру сладкая, покоряющая своим изумительным вкусом. Секрет её приготовления заключается в тщательно подобранных ингредиентах и низкой температуре выпекания, что позволяет сохранить всю нежность творога.

Ингредиенты

Творог — 500 г
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 60 г (примерно 3 ст. л.)
Сметана — 60 г (примерно 3 ст. л.)
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Манная крупа — 3 ст. л.
Ванилин — по желанию

Подготовка ингредиентов:

Растопите 60 г сливочного масла.
В миске смешайте растопленное масло, 3 ст. л. сахара, 60 г сметаны, 1/3 ч. л. соли, ванилин (по желанию) и 3 ст. л. манной крупы. Хорошо перемешайте.
Добавление творога и яиц:
Добавьте в смесь 500 г творога и разбейте 3 яйца. Пробейте всё блендером до однородной кремообразной массы.
Взбивание:
Взбейте получившуюся массу миксером в течение 5-7 минут до пышности.
Подготовка формы:
Смазать форму для запекания сливочным маслом (диаметр формы около 19 см или 22 см).
Выпекание:
Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 160°C в течение 70-90 минут, ориентируясь по своей духовке.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: запеканка должна стать аппетитного золотистого цвета.
Подача
Эта творожная запеканка идеально подходит для всей семьи, особенно для маленьких сладкоежек! Подавайте её как в теплом, так и в холодном виде, с различными добавками или просто так, наслаждаясь её нежным вкусом.
Готовьте с любовью, и запеканка обязательно станет вашим любимым десертом!
Приятного аппетита!
#сладкое

​Рассыпчатый рисовый гарнир с грибами, горошком и кукурузой

Такой гарнир в постные дни можно подавать как основное блюдо к обеду или ужину. Он придется по вкусу любителям грибов. Причем использовать можно любые грибочки. Самый доступный вариант - это шампиньоны.

Ингредиенты

грибы - 200 г
кукуруза - 100
горошек замороженный - 100 г
рис - 150 г
луковичка - 1 шт.
зелень - горсть
соль с перцем - по вкусу
соевый соус - 3-4 ст.ложки

1. Грибы очищают и жарят до готовности. Мелкие экземпляры можно оставить целыми, более крупные - порезать ломтиками.
2. Лук шинкуют. Забрасывают к грибам и жарят все еще 2-3 минуты.
3. К грибам забрасывают горошек и кукурузу и тушат все до готовности овощей.
4. Рис отваривают до готовности.
5. Далее к грибочкам, кукурузе и горошку добавляют вареный рис. Заправляют смесь соевым соусом (если соус не соленый, блюдо нужно посолить). Все тушить еще 5 минут.
6. Перед подачей блюдо оформляют зеленью. Перчить - на вкус готовящего. Приятного аппетита!
#гарниры
#диетическое

💃ПРИГЛАШАЮ ВАС 🌸ДЕВУШКИ🌸 ЖЕНЩИНЫ, 🌸 В СВОЙ БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ОЗДОРОВЛЕНИЮ И ПОХУДЕНИЮ .

‼️ МОИ ДЕВОЧКИ ХУДЕЮТ И ПОКАЗЫВАЮТ  ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ 💕

ДЛЯ ВАС ЕЖЕДНЕВНО И БЕСПЛАТНО 👇

👉Предоставляется меню на каждый день
👉Информация по питанию
👉 Рецепты правильного питания
👉Живое общение
👉Рекомендации по похудению
👉Мотивация, поддержка 24/7
👉 Упражнения для усовершенствования тела и мышц
👉 Бесплатные марафоны стройности

️ ОТ ВАС ТОЛЬКО ЖЕЛАНИЕ ,ЦЕЛЬ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.
Город не имеет значения!

Помогу и доведу до нужного результата. 💯💯💯💯💯💯

Чат находится в WhatsApp переходи по ссылке ниже 👇

https://chat.whatsapp.com/E0b5E4cXTwcDCbS8MaWBzW

Я жду именно тебя 😍

​РАССТЕГАЙЧИКИ С МЯСОМ

Тесто:

1 стакан теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л.сахара
2/3 ч.л.соли
60 г маргарина
примерно 400 г муки

Начинка:

400 г фарша(или вареного/тушеного мяса)
1 луковица
зелень
2 ст.л. растительного масла
сл.масло
яйцо для смазки

Приготовление.

Дрожжи смешать с сахаром,добавить молоко,хорошо размешать до растворения дрожжей.Добавить растопленный маргарин,соль и муку.Замесить мягкое тесто,накрыть и дать подняться.
Для начинки обжаривать мелко нарезанную луковицу в раст.масле до прозрачности,добавить фарш и жарить,разрыхляя фарш и помешивая,на среднем огне до зарумянивания и выпаривания почти всей жидкости. Посолить,поперчить по-вкусу,добавить нарезанную зелень.
Если мясо отварное/тушеное,пропустить его через мясорубку и смешать с жареной луковицей и зеленью,приправить.
Тесто обмять,разделать на небольшиие шарики,каждый расплющить в лепешку,положить горкой в центр начинку,защипать края лепешки так,чтобы получились "лодочки" с непокрытой посередине начинкой.
Выложить на смазанный противень,дать постоять 10-15 минут,положить на начинку маленькие (размером с изюминку) кусочки сл.масла,смазать яйцом и выпекать при 220 градусах около 15 минут или до зарумянивания(у меня время выпечки занялo 30 минут).
Очень вкусные пирожки с воздушным тестом.
#выпечка

​Суп с галушками и овощами

Для тех, кто будет держать пост. Просто, вкусно, полезно!🥙🍴🍃🍶🍲🥕
Ингредиенты:

2 шт. картофеля
1 морковь
1 лук репчатый
1 болгарский перец или помидор
2-3 ст. л. муки
соль
перец
лавровый лист
растительное масло
зелень

1. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке, а картофель почистить и порезать брусочками.
2. В кастрюлю выложить картофель, залить его кипятком, посолить и варить.

Важно! Это постный вариант супа, но вы можете готовить его на мясном бульоне и с мясом, ну или с рыбой.
3. Лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле до мягкости овощей.

4. Для галушек влить половник горячего бульона, в котором варится картофель, добавить муку по 1 ложке, хорошо перемешать до средней густоты.
Добавить соль, перец черный молотый и зелень.

5. Когда картофель сварится, ложкой набирать тесто для галушек и опускать тесто в кипящий бульон. Галушки сразу потонут в воде. По мере приготовления они будут всплывать на поверхность супа.

6. Как только все галушки всплывут, положить зажарку и зелень, дать супу еще раз закипеть и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!
#супы

​Постные котлетки с мясным привкусом

Это вкусно, легко в приготовлении, да ещё и очень бюджетно, так как продукты самые простые, доступные и имеющиеся в каждом доме. Котлеты получаются с хрустящей корочкой и очень напоминают обычные котлеты из мясного фарша. Это очень вкусно, полезно, бюджетно и прекрасное блюдо постной кухни.

Итак, для приготовления нам понадобится:

- овсяные хлопья 250 грамм
- сырой картофель 200 грамм
- горячая вода 200 мл
- луковица 1 большая или 2 маленькие
- чеснок 2-3 зубчика
- соль 1 чайная ложка
- черный перец по вкусу

Овсяные хлопья залить кипятком и дать немного разбухнуть. Если хлопья быстрой варки, то достаточно 15 минут, если долгой, то около 30 минут. Лук и чеснок измельчить в блендере в кашицу или натереть всё на мелкой тёрке. Сырой картофель натереть на мелкой тёрке. В разбухшие овсяные хлопья добавляем луково-чесночное пюре, натёртый картофель, из которого не сливаем сок, соль и перец. Даем постоять получившемуся фаршу 10 минут. Затем мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Жарить необходимо под крышкой.
#разное

📆 На календаре 2 апреля 2025 года. Запомните этот день. Ведь сегодня @ruschan подготовили для вас самый масштабный слив закрытых каналов. Вход может быть закрыт в любой момент. Подпишись, чтоб не потерять 👇

✅❇️ ~ ʚĭɞ ~ Идеальная фигура к маю

❤️😍 ~ ʚĭɞ ~ Красивые юморные открытки

📖🤍 ~ ʚĭɞ ~ Цитаты из книг

🔞🫣 ~ ʚĭɞ ~ Открытки для взрослых

🎙🎧 ~ ʚĭɞ ~ Подкасты каждый День

👳‍♂️☝️ ~ ʚĭɞ ~ Слова Мудрости

🚀📸 ~ ʚĭɞ ~ Ретро Фото

🤖💻 ~ ʚĭɞ ~ Нейросети и ИИ

❤️📽 ~ ʚĭɞ ~ Киношка для взрослых

🥳🎉 ~ ʚĭɞ ~ Поздравительные открытки

🧶🧵 ~ ʚĭɞ ~ Вязание Выкройки Шитье

🤩🥰 ~ ʚĭɞ ~ Секреты вирусного контента!

🥳🤡 ~ ʚĭɞ ~ Ню открытки любимым

🎁🔥 ~ ʚĭɞ ~ Курсы! Чек-листы бесплатно!

👨‍💻👩‍💻 ~ ʚĭɞ ~ СММ Новости Соцсети

👨‍🏫👩‍🏫 ~ ʚĭɞ ~ Удалёнка Профессии Обучение

🍕🍔 ~ ʚĭɞ ~ Видеорецепты

😂🤣 ~ ʚĭɞ ~ Убойный Юмор

🔥🎥 ~ ʚĭɞ ~ Все новинки кино тут 18+ 2025

♥️💙 ~ ʚĭɞ ~ Психология | Саморазвитие

🏡👷‍♂️ ~ ʚĭɞ ~ Ремонт от А до Я

😳🤯 ~ ʚĭɞ ~ Факты о которых Вы Не Знали

🦥🇬🇧 ~ ʚĭɞ ~ Ленивый English

🍓🍌 ~ ʚĭɞ ~ Факты для Взрослых

📹🔞 ~ ʚĭɞ ~ Фильмы для взрослых ищут все

💪🦾 ~ ʚĭɞ ~ Фитнес и Качалка

😺🐶 ~ ʚĭɞ ~ Котики и Животныее

🔞📹 ~ ʚĭɞ ~ Слив фильмов 18+ 2025

😍🔥 ~ ʚĭɞ ~ Сочные Красотки

🌜🌛 ~ ʚĭɞ ~ Ежедневный гороскоп

📚❤️ ~ ʚĭɞ ~ Цитаты, которых нет нигде

🛍🛒 ~ ʚĭɞ ~ Wildberries/Ali Находки

🍋👍 ~ ʚĭɞ ~ Бизнес Идеи на Миллион

🔮💫 ~ ʚĭɞ ~ Мир Эзотерики

💄💋 ~ ʚĭɞ ~ Женский Журнал

🌻🌞 ~ ʚĭɞ ~ Посты для сторис

💚💛 ~ ʚĭɞ ~ Фоны/Стикеры для Stories!

💰💎 ~ ʚĭɞ ~ Деньги и Власть

👨‍👩‍👦💰 ~ ʚĭɞ ~ Льготы/Пособия и Выплаты

💌🕊 ~ ʚĭɞ ~ Цитаты о любви

🥘🍜 ~ ʚĭɞ ~ Рецепты от блогеров

👜👗 ~ ʚĭɞ ~ Стильные образы до 100Р

✅🟩 ~ ʚĭɞ ~ Маникюр | Для Девочек!

😜👌 ~ ʚĭɞ ~ Лайфхаки для Жизни

👗👜 ~ ʚĭɞ ~ Что надеть. Весна 2025!

😻🫶 ~ ʚĭɞ ~ Живые открытки!

🇺🇸🇬🇧 ~ ʚĭɞ ~ Английский с носителем

🥞😋 ~ ʚĭɞ ~ Русская Кухня

❤️💖 ~ ʚĭɞ ~ Секрет Крепких Отношений

💟🟪 ~ ʚĭɞ ~ Быстрые Видео Рецепты!

👨‍🌾🥕 ~ ʚĭɞ ~ Дача Сад Огород

👥❤️ ~ ʚĭɞ ~ Анонимный чат

🏕🏝 ~ ʚĭɞ ~ Красивая Планета

📕📚 ~ ʚĭɞ ~ Эксклюзивные Книги!

🇬🇧🇺🇸 ~ ʚĭɞ ~ Английский на 5+

🏠🛋 ~ ʚĭɞ ~ Дизайн/Интерьер Квартиры

🎉🥳 ~ ʚĭɞ ~ Открытки и Поздравления

👨‍🍳🍤 ~ ʚĭɞ ~ Рецепты Быстро и Вкусно

🦉👳‍♂️ ~ ʚĭɞ ~ Мудрые Мысли

🤑🤠 ~ ʚĭɞ ~ Думай и Богатей

💄😍 ~ ʚĭɞ ~ Макияж для Девушек

🍕🌮 ~ ʚĭɞ ~ GIF рецепты

🎬🔞 ~ ʚĭɞ ~ Новинки кино бесплатно

🌚🌝 ~ ʚĭɞ ~ Ежедневный Гороскоп

🇬🇧🇺🇸 ~ ʚĭɞ ~ English с 0 до Профи

✨🪄 ~ ʚĭɞ ~ Мотивация на каждый день

🇺🇸🇬🇧 ~ ʚĭɞ ~ Английский с полного 0!

📲📱 ~ ʚĭɞ ~ Обои и Рингтоны

😊☺️ ~ ʚĭɞ ~ Психология Счастья

📚📕 ~ ʚĭɞ ~ Мудрость из книг

💡😉 ~ ʚĭɞ ~ Секреты Хозяйки

🤓🧑‍💻 ~ ʚĭɞ ~ Удаленка и Курсы

👷‍♂️🪚 ~ ʚĭɞ ~ Ремонт и Строительство

🍜🍝 ~ ʚĭɞ ~ Рецепты для Мультиварки

📕📚 ~ ʚĭɞ ~ Отрывки из книг

‼️✅ ~ ʚĭɞ ~ Эти факты надо знать

📀💿 ~ ʚĭɞ ~ Музыка для  Reels/Stories

🥗🥙 ~ ʚĭɞ ~ Лучшие Салаты

🏡🏘 ~ ʚĭɞ ~ Дизайн и Интерьер

📝🦉 ~ ʚĭɞ ~ Грамотность Русский язык

🔞🎬 ~ ʚĭɞ ~ Все фильмы 2025

🍝🥩 ~ ʚĭɞ ~ Готовим дома как в ресторане!

📚📕 ~ ʚĭɞ ~ Душевные цитаты из книг

👑👾 ~ ʚĭɞ ~ Premium Проги/Игры

🇺🇸🇬🇧 ~ ʚĭɞ ~ Английский для ленивых

💫✨ ~ ʚĭɞ ~ Народная Медицина

❤️📚 ~ ʚĭɞ ~ Цитаты о любви

🎂🍰 ~ ʚĭɞ ~ Домашние рецептики

🔊🎶 ~ ʚĭɞ ~ Топ рингтон на смартфон

🇺🇸🇬🇧 ~ ʚĭɞ ~ Учим Английский

​Картофельные котлеты со вкусной начинкой

Готовим просто, экономно и и очень вкусно по-домашнему!🥐🌭🥟☕️🥚
Из остатков отварного картофеля можно приготовить вкуснейшие и очень сочные котлеты (или зразы), с начинкой из вареных яиц и сыра. Это очень вкусно – тоненькая, хрустящая корочка и нежнейшая начинка.

Ингредиенты для приготовления:

Картофель отварной — 600 г
Куриные яйца — 3 шт. + 1 желток
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Соль — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Мука — 3 ст. л. с горкой + для формовки котлет
Растительное масло для жарки котлет

Я уже написала, что готовлю эти котлеты (зразы) из оставшегося у меня отварного картофеля с ужина (но, это не всегда). Конечно же, можно просто сварить картофель непосредственно перед приготовлением. Также ставим вариться 3 куриных яйца. А в картофель кладем один куриный желток, немного соли (если при варке не солили) и толкушкой растираем в пюре.
Насыпаем муку — 3 ложки с горкой, перемешиваем. Картофельное тесто получится слегка липким, но пусть это вас не смущает – когда будут формироваться котлеты, будем подсыпать немного муки, и все будет нормально.
Картофельное "тесто" готово, отставляем его пока в сторонку и начинаем готовить начинку. Варёные куриные яйца мелко нарезаем или просто натираем на терке, добавляем тертый сыр, нарезанную свежую зелень, сливочное масло, чуть-чуть присаливаем, можно добавить немного черного молотого перца.
И все хорошо перемешиваем. Начинка готова!
Начинаем делать котлеты (зразы). Рабочую поверхность стола хорошо присыпаем мукой, затем берём картофельное "тесто", делим на равные части (8-10), округляем, кладем на стол, приплющиваем. И в центр каждой лепешки кладем немного начинки.
Края собираем, обваливая в муке придаем шарообразную форму.
Затем кладем на стол и аккуратно расплющиваем рукой.
В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его. Затем кладем подготовленные котлеты и обжариваем на среднем огне до румяной корочки, в течение 3-5 минут. Подаем готовые котлетки еще горяченькими...

#разное

Теперь ты можешь получить БЕСПЛАТНЫЙ доступ к тренировочным программам🏆
Забудьте об утомительном поиске информации! 💡 Наш чат-бот предлагает:
✨Готовые программы тренировок для дома 🏠 и зала 🏋️‍♀️от профессиональных тренеров
✨Новые программы каждый месяц 🗓
✨Адаптацию под ваш график ⏰ и уровень подготовки.
✨Видео инструкции 📹 и подробное описание техники 🤓
✨Расчёт калоража для ваших целей 🍎

👇❗️Начни тренироваться прямо сейчас! Время акции ограничено!! 👇
https://t.me/Simple_Fitness01_bot 🚀

​Каша комбинированная на молоке

Лучший завтрак из русской кухни. Волшебный горшочек - вари!🍶🥣🍯🍜
Для тех кто только осваивает приготовление блюд в горшочках: до момента закладки продуктов (около 30 минут) емкость должна быть заполнена холодной водой. Слив воду, смело загружайте крупу - точно не пригорит!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис 1/2 ст.
пшено 1/2 ст.
масло сливочное 1 ст.л.
молоко 1 ст.
вода - до полного заполнения горшочка.
ванильный сахар.(для приманки детей)
соль щепотка.
сахарный песок 2 ст.л.
горшочек 800 мл или 1 литр.(3-4 порции)

Соединить пшено и рис и тщательно промыть в холодной воде.
Пересыпать крупу в горшочек(займёт около 1/2 горшочка)
Положить масло.
Посолить.
Добавить сахар.
Можно добавить ванильный сахар.
Залить молоко и размешать.
Добавить воды до рубчика на горловине горшочка.
Поставить в духовку нагретую до 220-240 градусов на 1час 30 минут
#гарниры

💓Список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов
Успеете подписаться на все?😉🌹

℘➛ Японская кухня

℘➛ Ретро музыка 90х 

℘➛ Молния - распродажа

℘➛ Ночером высмех и потеха

℘➛ Правила хорошего дома

℘➛ По одной мудроте в день

℘➛ Русская кухня

℘➛ Хитрости хозяйки

℘➛ Рецепты для похудения

℘➛ Лучшая версия себя

Добавить свой канал в подборку
Пиши👇
@IstinnayaLedi

​Квашеная капуста в пакете

Самый простой рецепт постного, витаминного салата! 👩‍🍳🥬🥕🥙🥗🥣
Такой салат можно готовить круглый год, всегда он получается хрустящим, вкусным и полезным для здоровья.

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты
1 средняя морковь
1 ст. л. (с горкой) поваренной соли
1 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте как можно тоньше при помощи специального ножа или терки. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке для корейской морковки.
Переложите измельченные капусту и морковь в глубокую миску, всыпьте соль и сахар. Перемешайте овощи, переминая руками, чтобы начал выделаться сок. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться в капустном соке.
Подготовьте три пищевых полиэтиленовых пакета. Они должны быть новыми и без повреждений, чтобы капустный сок не вытекал. Разделите овощи по пакетам, свободный край завяжите.
Сложите пакеты в миску и поставьте в холодильник на двое суток. Ежедневно встряхивайте и переворачивайте пакеты, чтобы овощи перемешивались. Спустя два дня квашеная капуста готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!

#салаты
#закуски

​Лепешка на кефире, без дрожжей, на сковороде

Готовим вкуснейшие лепешки-пышки для всей семьи!🥘🍮🥟🥐🍪

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир 250 мл.
мука 300-350 гр.
сода 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль щепотка
начинка:
сметана
чеснок
сыр
варенье
сахарная пудра

Муки на замес может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на ее влажность.
Соединяем все в чашке (муку добавляем постепенно) и замешиваем несколько минут.
Тесто слегка липнет к рукам, это нормально. Накрываем пленкой и даем тесту немного отдохнуть (10 минут).
Делим тесто на равные кусочки, для удобства, смажем руки растительным маслом.
Формируем лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистости (на растительном масле).
Тесто не забито мукой, лепешки пышные, пузырятся.
Половину лепешек (у меня получается 6 шт) пока горячие промажем чесночной водой, для легкого аромата (измельченный чеснок и немного кипяченной, остывшей воды).
Теперь не зависимо от начинки, смазываем лепешки сметаной.
На чесночные натрем острый сыр (или если сыр пресный, присолите сметану), а на сладкие добавим ягоды из варенья (летом отлично подойдут свежие).
Лепешки одинаково вкусные и хороши, как горячие, так и когда остынут.
#выпечка

​МЯГКИЙ КАК ПУХ сахарный пирог!

Все ингредиенты комнатной температуры

Чтобы приготовить Сахарный пирог:

Молоко теплое – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи живые – 15 г (5 г сухих)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 50 г
Мука – около 250 г
Соль – щепотка
Глазурь:
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г

Пропитка:

Сливки – 100-200 г

1. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться.
2. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку. Ложкой или лопаткой замесить мягкое липкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
3. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто равномерным слоем. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Палец смазать растительным маслом и сделать углубления по всей поверхности теста. Смешать сахар, ванильный сахар и масло для глазури. Посыпать пирог этой смесью. Выпекать 25-30 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
4. Достать пирог, полить сливками, поставить в духовку еще на 5-10 минут. Достать пирог и дать ему остыть до теплого состояния. В теплом виде пирог самый вкусный!
Приятного аппетита !

#сладкое
#выпечка

​ЯИЧНО-СЫРНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:

- 3 куриных яйца
- 120-150 г желтого сыра
- 150 г колечек кальмара
- 1 зубчик чеснока
- 1 перо зеленого лука
- 1-1.5 ст. ложки майонеза

Замороженные колечки кальмара разморозить естественным путём и отварить в кипящей подсоленой воде 2 минуты.
Отваренные яйца нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Кольца кальмара нарезать небольшими кусочками, добавить порезанный зеленый лук, чуть посолить и всё перемешать.
Зубчик чеснока растереть и смешать майонезом. Заправить смесью салат.
Приятного аппетита!
#салаты

​Мясо запеченное по-гречески

Готовим вкуснейшее мясо для бутербродов или нарезки на стол!🍯🍗🍖

Сначала я замариновала свиное мясо -1 кг 300 г.
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов.
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.

​Удмуртские перепечи.

Готовим известную удмуртскую выпечку. Это очень вкусно!🌭🍪🥞🥬🍖🥟
Перепе́ча — одно из самых известных, старинных блюд удмуртской кухни. Это открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной начинкой, обычно заливаемой смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаются в горячем виде. Так гласит Википедия!
Я готовил перепечи по современному рецепту ,конечно он не аутентичный, в старину так не готовили, но все же я остановил свой выбор на нем.

Для начала нужно подготовить тесто.

Для этого понадобится:

Мука пшеничная 500 грамм
Молоко 200 грамм
Маргарин или сливочноемасло100 грамм
Яйца куриные 2 шт
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки

Мягкий маргарин разминаем в подходящей емкости, добавляем к нему молоко, яйца, сахар, соль и тщательно перемешиваем.

В полученную смесь замешиваем просеянную муку.
Тесто должно получится достаточно мягкое и эластичное, не таким крутым, как на пельмени, но и не особо жидким, чтобы держало форму.

Готовое тесто накрываем пленкой и убираем пока в сторонку, в это время подготовим начинку.

Начинка может быть самой разной, обычно это картошка, я же решил использовать говяжий фарш и капусту.

Что мне понадобилось:

Фарш говяжий 500 гр
Капуста 300 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль

Сначала я на масле обжарил мелко нарезанный лук, затем добавил к нему фарш, так же немного его обжарил, добавил капусту, посолил и все это дело потушил на слабом огне до готовности.

Начинка готова, теперь нужно подготовить заливку, для этого просто смешиваем три куриных яйца с 50 мл молока.

Теперь все составляющие перепечей подготовлены, пора приступать к самой готовке.

Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его в блин толщиной в несколько миллиметров, и диаметром в сантиметров 10.

Формируем невысокие бортики, что бы в будущем заливка не протекла.

Переносим лепешку на смазанный противень, выкладываем на неё начинку и заливаем её двумя, тремя ложками смеси из молока и яиц.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течении 15 -20 минут. Бортики должны подрумянится, а яичная заливка схватится.

Готовые перепечи обильно смазываем маслом, чтобы тесто стало помягче.

Есть их лучше пока они горячие, так намного вкуснее!
#выпечка

💓Актуальный список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов, которые понадобятся

            👉 НАЖАТЬ ТУТ 👈

Забирай скорее, утром подписка возможно станет платной🫶🏻🌾

​Картофель, запеченный с горчицей

Картофель с луком запекаются с горчицей с зернами. Горчица не острая, а пряная. Получается очень вкусно.
Что надо:

Картофель – 1 кг
Лук – 200г
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Горчица с зернами – 2 ст. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Зелень петрушки – 3-4 веточки

Картофель порезать дольками.

Лук нарезать полукольцами.

Смешать картофель, лук, соль, перец, горчицу и масло.

Выложить на противень одним слоем.

Запекать 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Посыпать порезанной зеленью петрушки.

Картофель, запеченный с горчицей может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным блюдам.


#гарниры

💊 Препараты, которые понадобятся, если вы заболели 🤧

Когда ОРВИ застало врасплох, важно иметь под рукой всё необходимое, чтобы быстрее прийти в норму. Вот список средств, которые помогут справиться с симптомами:

1️⃣ Средства от температуры 🌡️
Ибупрофен или парацетамол помогут снизить жар и снять головную боль. Используйте их, если температура выше 38,5°C или вызывает сильный дискомфорт.

2️⃣ Капли в нос 👃
Сосудосуживающие капли (например, на основе ксилометазолина) облегчат дыхание, но используйте их не дольше 5-7 дней, чтобы не вызвать привыкание. Для мягкого увлажнения подойдут солевые растворы.

3️⃣ Средства для полоскания горла 🗣️
Раствор соли, соды и йода или аптечные антисептики помогут снять воспаление и уменьшить боль в горле.

4️⃣ Противовирусные препараты 💊
Например, Рафамин одновременно борется с вирусами и предотвращает бактериальные осложнения. Удобное решение для комплексного подхода к лечению.

5️⃣ Витамины и иммуномодуляторы 🍋
Витамин С, цинк и травяные чаи (например, с эхинацеей) поддержат иммунитет и ускорят выздоровление.

Не забывайте: самолечение не всегда безопасно! Если симптомы усиливаются или не проходят, обязательно обратитесь к врачу. 🙌

Будьте здоровы и держите аптечку наготове!

​"Экономный" салат на каждый день

Желаем всем здоровья, физического и духовного!🥙🥔🥒🥣🌿
Хорош он и в качестве гарнира к мясу или рыбе, и как самостоятельное блюдо.

Рецепт салата с зелёным горошком:

Картофель отварной 3-4 шт.
Огурцы маринованные 2-3 шт.
Зелень (по вкусу)
Растительное масло (по вкусу)
Горошек консервированный 1 банка
Лук 1 шт.

Маринад для лука:
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.(или яблочный уксус)
Кипяток 200 мл.
В этот салат лук я чаще всего мариную:
Нарезанный лук отправляю в миску, добавляю соль и сахар.
Лимонный сок.
Заливаю кипятком и оставляю на 5 минут, затем жидкость слить.
Картофель отварить, запечь или приготовить в микроволновке.
Картофель очистить, нарезать произвольно и в салатник.
Добавить маринованные огурцы их можно заменить квашеной капустой или солёными огурцами.
Добавить маринованный лук.
Консервированный горошек.
Добавляем перец по вкусу, если требуется щепотку соли и заправляем маслом. Масло можно брать хоть ароматное, хоть рафинированное, это по вкусу.
Приятного аппетита.
#салаты

​БЫСТРЫЙ ПИРОГ

Просто, быстро вкусно!. Бюджетное семейное лакомство 🍮☕️🍪🍶✍🏻
Дешевый и простой, но вкусный пирог, который совсем не приедается, достаточно только менять начинки. Вишня, смородина, малина... Для начала попробуйте с яблоками и абрикосами.

Понадобится.
Яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сметана 1 стакан, сливочное масло 1 ст. ложка, разрыхлитель 1 ч. ложка, мука 2 стакана, яблоки, абрикосы.

* Яблоки порезать дольками, а абрикосы поделить на 2 половинки и слегка присыпать сахаром. Оставить на полчаса.

* Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, муку и разрыхлитель, перемешать.

* В смазанную жиром форму (лучше разъемную) помещаем тесто.

* В него выкладываем абрикосы, а в свободное тесто втыкаем погуще яблоки.

* Отправляем в духовку при 200 град. на 40-60 мин.
Приятного аппетита!

#сладкое
#выпечка

​Пирожки с ливером

Рецепт родом из СССР.
ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ
Очень вкусно. Приготовьте и угощайтесь!👩‍🍳🥟🥘🥐🍛
Пирожки с ливером - возвращение в СССР Это наверное самая вкусная выпечка из детства, которую обожали все без исключений!
Тонкое дрожжевое тесто с хрустящей корочкой, а в середине сочная и такая вкусная начинка - поверьте, именно этот рецепт пирожков займет место в первых рядах в вашей кулинарной книге!

Ингредиенты

Опара:
350 мл кефира или картофельный отвар
40 грамм сахара
2 столовые ложки с горкой муки
20 грамм прессованных дрожжей
щепотка соды

Тесто:
столовая ложка водки
чайная ложка без горки соли
30-40 мл рафинированного масла
столовая ложка крахмала
600 грамм просеянной муки
Сразу всю муку не всыпайте как я добавляйте частями так как влажность муки разная и тесто может получится забитым!!!

Начинка:
1 кг свиного легкого
0.5 кг куриных сердец
3 средних луковицы обжаренных
соль+перец
50 грамм сливочного масла

Для опары возьмите сахар + дрожжи + кефир + соду + муку - смешайте до однородности и оставьте на 15 минут. Появилась пена на поверхности дрожжевой болтушки продолжаем готовить тесто! Вливаем водку, масло, солим и частями просеиваем муку с крахмалом к нашей жидкости! Я жидкость вливала к муке сразу, но я уже на этом рецепте набила как говорится руку и влажность муки своей я знаю, а вот чтоб ваше тесто не было забитым и тугим, вводите тесто постепенно!

Тесто хорошо домешиваем на столе со столовой ложкой рафинированного масла около 5-10 минут. Убираем тесто в смазанную маслом миску и даем увеличится вдвое после чего хорошо обминаем и даем подняться еще в три четыре раза. Готовое тесто мы не обминаем и сразу делим на кусочки по 75 грамм

Пока вы подкатали последние шарики первые отдохнули и мы начиная с первых раскатываем в прямоугольник и на край кладем начинку, сворачиваем плотным рулетиком, защипываем край и два конца пирожка заправляем внутрь. Так формируем все и выкладываем поочередно для того чтоб начинать жарить с первых пирожков которые уже подошли! Масло должно разогреться на среднем огне и выкладываем пирожки в масло швом вниз и обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце. Пирожки получаются нежными, слоистыми с потрясающей хрустящей корочкой!

P.S. Начинка готовится просто: варим легкое и сердца в подсоленной воде до готовности, перекручиваем на мясорубку, солим, перчим, на сковороде жарим нарезанный кубиком лук и всыпаем туда перекрученную начинку, обжарим 15 минут и добавляем сливочное масло - начинка готова!
#выпечка

​ШАШЛЫК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (В ГРИЛЕ)

Ингредиенты на 1 кг мяса:

- 1 кг шейной части свинины
- 2 луковицы
- свежая зелень (у меня: укроп, петрушка, кинза)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1-2 лимона
- 1 стакана содовой воды
- 1 ст. ложка уксуса
- соль, черный свежемолотый перец

Мясо разрезать на удобные кусочки. Лук нарезать кружочками, зелень мелко, чеснок пластинками.
Всё сложить вместе в глубокую посуду, посолить и поперчить, лимон разрезать пополам и выжать на мясо, туда-же можно бросить и остатки лимона, добавить стакан содовой воды и столовую ложку уксуса.
Всё тщательно РУКАМИ перемешать, массируя мясо и втирая в него все остальные ингредиенты. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить в гриле можно либо нанизав мясо на деревянные шампуры (обычно так нравится детям), либо просто аккуратно распределив шашлык в гриле одним слоем. А сам процесс жарки: 9-10 минут в электрогриле Ninja в режиме GRILL, температура HIGH.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

Психологический тест: ЧТО ВАМ НУЖНО ДЛЯ СЧАСТЬЯ? ЭТОТ ТЕСТ ВАМ ПОДСКАЖЕТ 🔥

Посмотрите на картинку и скажите, кого вы увидели первым?

Узнать результаты теста 👇👇👇

​Щи "Уральские"

Щи из квашеной капусты с перловкой и свининой.
Очень люблю щи из квашеной капусты, особенно, настоявшиеся, с тягучим от перловки бульоном и куском постной свинины.

Состав:

* вода питьевая - 3,000 мл
* свинина на косточке - 0,300 кг. У меня была корейка
* капуста квашеная - 0,500 кг
* картофель - 2 клубня, средних
* крупа перловая - 0,100 кг
* лук репчатый - 1 шт, мелкий
* морковь - 1 шт, средняя
* томат паста - 2 ст/ложки
* соль - по вкусу, зависит от солёности
капусты
* перец горошек
* тмин
* лавровый лист
* чеснок свежий - 3 дольки
* масло растительное

Процесс:

1. Нарезка:
Морковь - крупная Терка
Лук - соломка
Картофель - брусок
Капуста- порезать если соломка длинная
2. Варим бульон из свин на слабом огне. Бульон не должен практически кипеть а томиться, иначе вместе бульона получится эмульсия, вкус будет испорчен. Варим до готовности мяса, снимая пену и не допуская кипения. Мясо вынимаем, режем кубиком
3. Лук и морковь пассеруем до прозрачности лука
4. Капусту тушим с добавлением бульона. Добавляем тмин.
5. Томат пасту пассеруем с сахаром. Добавляем к капусте, тушим вместе
6. Крупу перловую замачиваем 40 - 50 минут.
Промываем. Варим в соотношении 1/3 с водой, до готовности
7. Бульон доводим до кипения, добавляем перловку
8. Добавляем картофель, доводим до кипения, варим 5 -7 минут
9. Добавляем капусту, доводим до кипения
10. Добавляем пассерованные морковь и лук, мясо, чеснок, лавровый лист, перец горошек, накрываем крышкой, варим 5-7 минут, добавляем зелень петрушки
11. Выключаем нагрев, оставляем томиться под крышкой 10 минут. Можно есть но лучше на следующий день, вкус будет насыщеннее а текстура гуще. Капуста отдаст бульону свой вкус а перловка вязкость
Приятного аппетита 🤗
#щи

​​Блинчики с вкусной начинкой!

Готовим румяные блинчики с богатой по вкусу начинкой!

🐓🍄🥞
Блины:
500 молоко
280 мука
3 яйца
2 ст л сахара
Щепотка соли
3 ст л раст масла

Начинка:
300 г свежих шампиньонов
1 куриная грудка
1 лук
4 ст л сметаны 20% жирности
по вкусу соль, перец
Растительное масло для жарки.

Готовим тесто из предложенных продуктов. Жарим блинчики.
Лук почистить, помыть.
Мелко измельчить.
Грибы помыть, измельчить кубиком. Куриное филе зачистить от жира и остатков косточек.
Нарезать кубиком 1х1см.
На разогрета сковороду вылить масло
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел.
Добавить грибы, перемешать.
Протушить на среднем огне 5 минут. Должен выделиться сок.
Пожарить куриное филе, перемешать.
Смешать все ингредиенты, добавить сметану, соль, черный молотый перец.
Фаршируем блины.
На край блинчика выложить 2 чайные ложки жюльена.
Подверните низ блинчика, заворачивая начинку. Заверните с одного края. Заверните с другого края. Заверните блинчик рулетиком.
Готовые блинчики обжарьте с обеих стороны не более минут и блюдо готово! Очень вкусно и сытно!
#блины

Что запрещено прощать внукам?

65 лет опыта воспитания детей, и вот 5 вещей, которые просто нельзя допускать в воспитании внуков:

1. Если ребенок одевается... читать далее

​Когда-то, много лет назад, знакомая итальянка подарила мне рецепт своей лазаньи. Я приготовил его дома пару раз. Он понравился нашей семье, и с тех пор, в основном, готовит его Надя.

ЛАЗАНЬЯ НАДИНА МЯСНАЯ

Ингредиенты:
- пачка лазаньи
- 800 г мясного фарша
- много тертого сыра (сыра много не бывает), лучше "моцарелла"
- 2 средние луковицы
- немного шпината или петрушки
- соль, перец
ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА:
- 800 г банка мелко порезанных помидоров в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1/4 ст.ложки сахара
- оливковое масло
- базилик
- соль, перец
ДЛЯ СОУСА "БЕШАМЕЛЬ":
- 50 г сливочного масла
- 6 ст.ложек муки
- молоко
-------------------------------------------
Готовим в небольшой кастрюле КРАСНЫЙ СОУС (не "болоньезе").
В 2-3 ст.ложках оливкового масла слегка обжариваем мелко порезанный лук и чеснок. Когда лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляем в него томаты и немного сахара. Перемешиваем и варим на маленьком огне 15 минут. Если соус получился густым, добавляем немного кипятка, перчим и солим по вкусу. Когда соус будет готов, добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, порезанные листья базилика, размешиваем, закрываем крышкой и снимаем с огня.
БЕЛЫЙ СОУС - "БЕШАМЕЛЬ".
В небольшой кастрюле растопить 50 г. сливочного масла, всыпать 6 ст. ложек муки, постоянно помешивая. Молоко добавлять понемногу, постоянно помешивая. Довести до состояния не густого соуса. У меня уходит на это 2-2.5 стакана молока.
Готовим мясную часть. На сковородке в смеси сливочного и оливкового (можно растительного) масла обжариваем 2 мелконарезанные луковицы, вмешиваем фарш. Тушим, помешивая, до готовности, добавляем шпинат или петрушку, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Начинаем собирать нашу лазанью слоями.
Берем противень для выпечки глубиной не менее 5 см. Выкладываем наши 3 части (красный, белый соусы и фарш) слоями равномерно в следующей последовательности: красный соус ~1 см на дно, затем листья лазаньи, фарш, белый соус, лазанья, красный соус, фарш, белый соус. Если позволяет глубина противня, то можно продолжать в той же последовательности, но последний слой должен быть всегда белый соус, а под ним толстый слой тертого сыра. (От себя добавлю: я люблю добавлять немного тертого сыра и между предыдущими слоями).
Остатками красного соуса произвольно украшаем верхний белый. Можно немного посыпать пармезаном. В разогретую до 180 градусов духовку на среднюю решетку на 20 минут, прикрыв фольгой и еще на 10 минут без фольги.
Если использовать моцареллу, то сыр будет "тянуться".
Приятного аппетита!

​🔶Настоящие рахманные щи

Готовим по-русски! Великолепное, старинное блюдо!🥘🥬🥕🥔🍯
"Щи — всему голова", "Щи да каша — пища наша"... Мы с детства слышим эти слова. И, действительно, щи готовят почти в каждом доме. У каждой хозяйки свой рецепт.А я с детства помню вкус щей, которые варила моя бабушка летом, из свежей капусты. Они были без мяса, вегетарианские, как сказали бы сейчас. Бабушка называла их "рахманными". Долго томила их русской печи, медленно или, как она говорила, "рахманно".Только став взрослой, прочитала у Вильяма Похлёбкина, что, действительно, так в старину назывались щи из свежей капусты или зелени.

Ингредиенты:

400-500 гр. мяса
500-700 гр. капусты
2 небольшие моркови (1 в бульон, 1 в суп)
3 средние луковицы (1 в бульон, 2 в суп)
2 средних клубня картофеля
2 средних помидора
небольшой кусочек любого белого корешка
2 лавровых листа
1 головка чеснока ( можно меньше или больше)
зелень петрушки, сельдерея или укропа
соль, сахар, черный перец горошком по вкусу

Как готовлю:

Мясо (можно брать любое по Вашему вкусу) ставлю варить вместе с луковицей, одной маленькой морковкой, измельченным кусочком любого белого корешка (корень петрушки, пастернака или сельдерея).

Пока мясо варится, капусту зачищаю от верхних листьев и кладу в холодную подсоленную воду на полчаса. Затем воду сливаю, капусту ошпариваю и шинкую.

Эта манипуляция нужна для того, чтобы убрать неприятный запах и горечь, которая есть у некоторых сортов капусты, и у капусты, которая долго хранилась.

Не знаю, насколько это соответствует действительности, но так делали всегда в нашем доме, когда варили суп с капустой. И я продолжаю соблюдать это правило.

Овощи из бульона убираю, мясо делю на порционные кусочки и возвращаю в кастрюлю. Закладываю капусту, лук, морковь, картофель, помидоры, лавровый лист, перец горошком и соль и варю на медленном огне до готовности овощей.

За 15 минут до конца готовки добавляю чеснок, и зелень в самом конце приготовления. Щи обязательно должны настояться под крышкой хотя бы 30 минут.

Я ставлю в не горячую духовку на томление ещё на час-другой. А вкуснее всего они будут на следующий день.

Для рахманных щей не нужна классическая зажарка и много всяких приправ. Их не нужно загущать мукой, как делают при приготовлении почти всех видов щей.

Вкус они приобретают от способа приготовления — медленного томления и настаивания.

Можно картофель в суп не класть, а сварить его в бульоне с мясом и овощами, крупно порезав. Затем достать из бульона, размять и уже размятый картофель положить в щи вместе с другими овощами.

Подавать щи обязательно со сметаной и черным, лучше ржаным, хлебом.

Попробуйте приготовить. Это очень вкусно.
#щи

​🔶Сдобные рожки к кофе

Готовим вкуснейшую, слоистую выпечку к утреннему кофе!🥐🥟🍮🥨🥠

РЕЦЕПТ совсем НЕ СЛОЖЕН и выпечка УЖЕ НА СТОЛЕ

Компоненты:
250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;
150 гр. маргарина;
1 кур. яйцо;
3 стакана муки.

Муку просеять, добавить размягченное порубленный на кусочки маргарин, всё хорошо перемешать руками в крошку. Сметану перемешать вместе с сахаром, а лучше взбить миксером на малых оборотах. Затем к сметане добавить яйцо и мучную крошку. Замесить однородное тесто, оно должно держать форму, но и слишком плотным его не стоит делать. Идеально, если при надавливании пальцем тут же появится ямка.
Из теста сразу же сформировать булочки любой формы, можно добавить начинку внутрь. Уложить изделия на противень, расстеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета, при 180-200 градусах. Затем выпечку немного остудить и можно подавать к чаю.
Приятного Аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Горбуша запеченная в кефирном маринаде

Рыба по этому рецепту получается потрясающе вкусная, сочная, нежная и очень быстро готовится.

У рыбы (около 1 кг) удаляем кости, шкурку можно оставить. Разрезаем на порционные кусочки. По желанию, кости тоже можно не удалять, просто порезать рыбу на стейки.

В миске смешиваем 1 ст. кефира, 5 ст. л. соевого соуса, соль и специи для рыбы. В этот маринад опускаем кусочки рыбы, чтобы они были полностью покрыты. Оставляем на 20 минут.

1 Луковицу режем полукольцами, чеснок режем тонкими слайсами. Обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него рыбу вместе с маринадом. Сверху выкладываем лук с чесноком, далее тонкие ломтики 2-х помидор. Заливаем рыбу остатками соуса и посыпаем тертым сыром по вкусу.

Запекаем горбушу при 180 градусах, 20-25 минут.

Именно из-за кефирного маринада горбуша получается очень сочной и нежной! Просто тающая во рту!

Рыбу по такому рецепту можно запекать порционно, сформировав из фольги небольшие формочки-лодочки!

Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

Съедайте смело 2 штук этого замечательного продукта перед сном (даже в 22:00) и ложитесь спать.

Утром на весах будет до -300г🤞😊🤗
Что это за продукт можно прочитать на канале 👉 вкус жизни

​Лимонное пирожное из простейших ингредиентов

Невероятно вкусное печенье из доступных продуктов.🥐🍋🥨🍪
– Это отличный вариант десерта. Кроме вкуса и красивого внешнего вида их отличает простота приготовления.

Ингредиенты
сливочное масло 80 г
сахар 100 г
1 яйцо
лимонный сок 80 г
мука 170 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль
цедра 1 лимона
имбирь и кардамон по щепотке
сгущенка 200 г
пергамент
кондитерский мешок

Мягкое сливочное масло перемешайте с щепоткой соли и сахаром.
Добавьте яйцо, 40 г лимонного сока, имбирь, кардамон, лимонную цедру. Перемешайте до однородности.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, просейте в массу. Замешайте тесто. Накройте его пленкой, отправьте в холодильник отдохнуть на час-два.
Для крема смешайте сгущенку с 40 г лимонного сока. Перемешайте венчиком до однородности. Накройте пленкой, отправьте в холодильник на час.
Застелите противень пергаментом. Смажьте руки растительным маслом, скатайте из теста шарик, выложите на расстоянии друг от друга.
Выпекайте при 180 градусах 6-7 минут. Остудите.
Отсадите на печенье крем, соедините половинки и украсьте сверху кремом.
#сладкое
#выпечка

​РЫБНАЯ СОЛЯНКА С КАРТОШКОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты на 5-литровую кастрюлю:

- 500 г салмона (лосось)
- 300 г белой рыбы
- 200 г микса морепродуктов
- 10-12 креветок
- рыбный бульон
- 2 картофелины (крупнее средней)
- 1 большая луковица
- 1 небольшая морковь
- 1.5-2 ст. ложки томатной пасты
- 2 небольших соленых огурца
- 1.5-2 ч. ложки каперсов
- 25-30 черных маслин
- лимон

У меня в морозилке был рыбный бульон (который я заранее разморозил), поэтому не пришлось с ним заморачиваться, что значительно ускорило процесс приготовления супа. Я долил в бульон воды (приблизительно до 3-3.5 литров) и как следует всё вместе прокипятил минут десять. После этого добавил картофель, порезанный на небольшие кубики, и варить 20 минут.
Морепродукты и креветки немного подмариновал: 2 ст. ложки оливкового масла, чесночину пластинками (сердцевину удалить), черный перец и свежий тимьян (у меня с лимонным запахом). Рыбы порезать на небольшие кусочки. Кстати, рыба у меня была с кожей, поэтому чтобы она легче чистилась, я перед этим обдал её кипятком.
Одновременно с этим в сковородке на растительном масле потомить мелкопорезанный лук, добавить натертую на мелкой терке морковь (по желанию), немного бульона из кастрюли, через 7-8 минут вмешать томатную пасту, еще через минуту мелко порезанные огурцы. Потомить вместе, помешивая, 5 минут.
Переложил зажарку в кастрюлю, досолил по вкусу, проварил вместе 3-5 минут. Добавил в кастрюлю кусочки рыбы, через 3 минуты морепродукты и каперсы. Проварил ещё 3-4 минуты, добавил маслины, выключил огонь и дал супу настояться под крышкой.
Приятного аппетита!

#супы

​ЖАРЕНЫЕ САРДЕЛЬКИ С ЖАРЕНОЙ КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:

- сардельки
- картошка
- лук репчатый
- сало для жарки

Небольшой кусочек сала нарезать на кубики и половину обжарить-растопить в большой сковородке на 1-2 ложках растительного масла. Когда сало подрумянится, добавить в сководку порезанный слайсами картофель, перемешать и жарить на среднем огне, время от времени помешивая.
Когда картофель начнет подрумяниваться, добавить к нему порезанный поукольцами или кольцами лук, поперчить свежемолотым черным перцем, перемешать и жарить до готовности картофеля. Посолить за несколько минут до окончания жарки.
На другой сковородке обжарить оставшуюся часть сала и пожарить в нем сардельки. Надя любит половинками вдоль, а я целыми (но их обязательно нужно проколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой, чтобы они не "взрывались" при жарке).
Подавать с горчицей. И с пивом. С пивом - обязательно!
Приятного аппетита!

#разное

Скоро удаляю 😱
Успеешь подписаться на все?!😻😉

​Паштет "а-ля фуа-гра": рецепт из доступных продуктов

Если вам надоел обычный паштет, то этот рецепт для вас. Ели вы хотите удивить внезапно нагрянувших гостей нежной закуской, приготовьте для них куриный паштет а-ля фуа-гра! Не думайте, что это дорого или очень сложно. Это удивительное блюдо из обычных, а главное недорогих продуктов и готовить его очень просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г Печень куриная
200 г Масло сливочное
1 шт. Яйцо
2 шт. Лук
100 мл Вино (белое сухое)
2 зубчика чеснок
1 щепотка Мускатный орех (молотый)
2 веточки Тимьян
1 ст. л. Растительное масло (для жарки)
по вкусу Соль и перец

Куриную печень очистите от пленок и жира, замочите в чистой ледяной воде на несколько часов. Можете добавить кубики льда.
Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на маленьком огне с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Добавьте листики тимьяна, чеснок, мускатный орех и вино. Посолите и поперчите по вкусу.
Печень откиньте на дуршлаг, обдайте кипятком, дайте воде стечь. Переложите в блендер, добавьте яйцо, сливочное масло и обжаренный лук. Измельчите до получения однородной массы. Не волнуйтесь, если вам покажется, что паштет очень жидкий, пока он и должен таким быть.
Разлейте паштет по чистым банкам с закруткой, поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (ее уровень должен быть чуть ниже уровня закрутки) и отправьте в разогретую до 100 градусов духовку. Запекайте 90 минут, после чего дайте паштету остыть, закройте крышками и поставьте его в холодильник минимум на 2 часа.
КАК ХРАНИТЬ КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Готовый паштет, приготовленный по этому рецепту можно без проблем хранить в холодильнике около месяца. Здесь есть хитрость. Перед тем как ставить его в холодильник налейте в каждую банку растопленное сливочное масло тонким слоем. Лучше всего этот паштет а-ля фуа-гра сочетается с подсушенным хлебом или тостами.
#блюда_из_курицы
#закуски

​КУРИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

- куриные бедра или целая курица
- 250-300 мл бульона
- упаковка шампиньонов
- 3-5 зубчиков чеснока
- несколько веточек зелени
- соль, свежемолотый перец

Курицу разрезать на порционные кусочки и посолив/поперчив обжарить до готовности. Вынуть из сковородки.
Режем грибы, отделив ножки, и обжариваем порезанные шляпки в той же сковородке до красивого цвета. Вынимаем из сковородки.
В той же сковородке растапливаем сливочное масло с 2-3 ложками растительного. Добавляем в сковородку мелко нарезанные ножки грибов и чеснок, обжариваем их пару минут, заливаем несколькими ложками бульона, чуть солим и варим на небольшом огне 5-7 минут.
Выкладываем в сковородку с ножками и чесноком обжареные куриные кусочки и шляпки грибов, тщательно и осторожно перемешиваем, заливаем оставшимся бульоном, если надо досаливаем и тушим под крышкой на небольшом огне 7-10 минут.
Готовую курицу в грибном соусе снимаем с огня и посыпаем порезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

#блюда_из_курицы

​Ватрушки по рецепту моей бабушки

Готовим по проверенным семейным рецептам. Это вкусно!🍮🥟🥐🥮
Такие ватрушки готовила еще моя мама, готовлю я и уже готовит моя дочь. Рецепт, проверенный годами и очень удачный. Ватрушки получаются изумительными, мягкие, воздушные со сливочным вкусом. То, что нужно к чашечке горячего чая!

Ингредиенты:
Мука (просеянная) – 900 г
Молоко (теплое) – 300 мл
Дрожжи свежие – 35 г
Сахар – 180 г
Яйца – 3 шт.
Соль – 1 ч. л.
Масло сливочное – 200 г
Начинка:
Творог – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 70 г
Мука – 1 ст. л.
Для смазывания – 1 яйцо

Подогреем молоко до 35-37 градусов и выльем его в емкость, в которой будем замешивать тесто. Раскрошим в него дрожжи и добавим сахар, примерно 70-80 г. Хорошо перемешаем венчиком и добавим просеянную муку, доводим до состояния редкой сметаны. Перемешаем и поставим опару в теплое место. Она должна подняться и начать оседать, тогда замешиваем дрожжевое тесто.

Вливаем в опару чуть теплое растопленное масло, размешиваем венчиком яйца с оставшимся сахаром и также вводим в опару. Частями начинаем добавлять просеянную муку и замешивать тесто, вначале ложкой, а затем руками, смазанными растительным маслом. Тесто накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место на расстойку, примерно на 1 час. Затем тесто обминаем и снова даем ему подойти минут 30-40.

После этого формируем шарики и выкладываем их на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Даем им постоять в теплом месте минут 20 и делаем рюмочкой или любым другим способом углубления в центре для начинки.

Готовим начинку: в емкость помещаем творог, сахар, яйцо, муку и измельчаем блендером до однородного состояния.

В каждое углубление помещаем творожную начинку и смазываем ватрушки взбитым яйцом и снова даем ватрушкам постоять минут 15-20. Помещаем в разогретую духовку на 190 градусов примерно на 20-25 минут.

Приятного чаепития!
#сладкое
#выпечка

​Салат «Мужские слезы» Идеальное сочетание!

Особенно вкусный такой салатик на следующий день. Поэтому, его удобно готовить накануне праздника, что сэкономит время для отдыха.

Ингредиенты:

Говядина 400 г
Лук 2 шт.
Огурцы маринованные 3-4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Уксус 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Для начала мы замаринуем лук. Нарезаем лук тоненько полукольцами . Отправим его в глубокую миску, добавим соль и сахар. После вливаем растительное масло и уксус . Перемешиваем рукой и немного помнем лук, чтоб он пустил сок и стал мягким.
Далее отвариваем мясо до готовности в подсоленной воде, и остудите в том же бульоне. Когда мясо остынет, его нужно нарезать соломкой, или кубиками, как вам больше нравится. И добавляем мясо к луку.
После нарезаем огурцы. Можно взять маринованные или соленые. Вкус будет немного разный, но будет вкусно в любом случае. Нарезаем огурцы полукольцами, и отправляем их в общую миску, и хорошо перемешиваем.
Я еще добавляю зелень, укроп или петрушку . Добавляем и все перемешиваем. Вместо говядины можете использовать и свинину, тоже будет вкусно.
Оставляем салат немножко постоять, и можно подавать на стол.
Приятного вам аппетита!
#салаты

​Это вкусно настолько, что сразу можно готовить 2 порции!👩‍🍳🍶🥟🥐🍮☕️🍪
"Слойка на кефире " Вкусный и легкий рецепт

Для приготовления понадобились:
Для теста.
Масло слив 300гр
Кефир 300 мл
Разрыхлитель 15 гр
Мука 650 гр
Соль
Крошка.
Мука 170 гр
Ванильный сахар 1 пакет.
Слив Масло 170 гр
Сахар 180 гр

Пропускаем через терку замороженное масло (совет, окунайте масло в муку перед тем, как пропускать через терку)
Добавляем разрыхлитель и соль! А теперь добавляем кефир. Начинаем превращать наши ингредиенты в однородную массу. Формируем большой ком, который обматываем пищевой пленкой и отправляем его в холодильник на 60 мин.
Готовим крошку.
Смешиваем сахар, муку, ванильный сахар, опять натираем сливочное масло. Руками перетираем все компоненты в до образования крошки. Отправляем тару в холодильник.
Достаем наш комок, делим ком на 2 равные части, а потом, каждую часть еще на 3.
По очереди раскатываем кусочки в прямоугольный пласт (5 мм).
Укладываем первый пласт, достаем из холодильника крошку, которую распределяем между пластами, во время укладки.
Так продолжаем делать до окончания всех заготовок.
Ножом разделить на пропорциональные кусочки и отправить противень в духовку на 40 мин.
Достаем готовую "Слойку на кефире" и подаем к столу!
Можно еще перед подачей покрыть слойку сахарной пудрой!
Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Суп с галушками на сметане.

Тесто замешивается на сметане и муке, что делает галушки мягкими и нежными. Блюдо с насыщенным вкусом и ароматом подается горячим – это идеальный рецепт для обеденного супа.
Количество продуктов, приведенное ниже, подходит для трехлитровой кастрюли.

Ингредиенты:
Гуща супа и бульон:
600 гр. любого мяса;
2 моркови (1 – для бульона, вторая режется в суп);
2 луковицы (для варки бульона и гущи супа - по одной штуке);
3 картофелины;
2 ложки растительного масла;
зелень (лук, укроп, петрушка по вкусу);
соль, черный перец.

Галушки:
1 яйцо;
3 столовые ложки сметаны;
3 ст. ложки муки;
соль.

Положите в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо, и залейте холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой. Компоненты варите на среднем огне до момента закипания, а потом убавляйте огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял прозрачности. Варить нужно до тех пор, пока не сварится само мясо, а потом выключить плиту.
Достаньте из бульона овощи и мясо. Последнее следует порезать на мелкие кусочки и убрать в холод (мясо будем добавлять в тарелки с супом). Овощи отложите – для рецепта они уже не понадобятся. У вас останется один бульон, который можно процедить, если это необходимо. Затем, сварите в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель.
Пока идет процесс приготовление картошки, можно сделать поджарку. Для этого натрите морковь и мелко нашинкуйте лук, поджарьте овощи на заранее согретой сковороде с добавлением растительного масла. Готовить нужно до появления прозрачности, а затем выключить огонь.
Приступаем к галушкам. В глубокой чаше разбейте яйцо, добавьте весь объем сметаны и перемешайте до однородной консистенции. Посолите, постепенно добавьте муку, систематически помешивая массу. Тесто получается средней густоты, как сметана домашнего приготовления.
Перед тем, как картофель сварится полностью, опустите в суп зажарку и вновь варите. Как только бульон закипит, добавляйте галушки. Делается это так: зачерпывайте тесто чайной ложкой и опускайте содержимое в кипящий суп. Когда вся масса переместится в кастрюлю, дождитесь закипания и варите галушки еще 3 минуты. Посолите и поперчите суповую гущу. Хорошо, если под рукой окажется именно свежемолотый перец – он придаст готовому блюду изумительный аромат.
В почти готовый суп мелко порежьте зелень, а потом выключите огонь и оставьте блюдо на 10-15 минут, чтобы оно настоялось. Разлейте кушанье по тарелкам и положите в каждую порезанное мясо. Галушки в супе получаются нежнейшими, а бульон – очень вкусным и манящим. Попробуйте приготовить этот суп – гарантируем, что он оставит только приятные гастрономические впечатления.
#супы

​Курица в кляре на кефире

Состав:
- Филе куриное - 400 г.
- Соль, перец, приправа для курицы - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 100 мл.
- Мука - 3 ст. л.
- Раст. масло - 3 ст. л.

1. Куриные грудки разрежьте на несколько частей. Посолите, поперчите и посыпьте приправой.
2. Яйцо слегка взбейте с солью. Добавьте сначала кефир, а после — просеянную муку. Взбейте венчиком.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый кусочек курицы опустите в кляр. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.
#блюда_из_курицы

❤️‍🩹 Помнить злo - совершенно нормально. Это необходимое условие выживания - помнить злo. И человек, и живoтное отлично помнят того, кто их ударил, причинил боль. Так же, как помнят, чтo огонь обжигает. Сейчас пишут, что и растения помнят зло. Учёный обрывал листья y фикуса; а потом приборы показали - при приближении именно этого «злодея» листья фикуса сжимались, словно пытались спрятаться..... продолжение здесь

​Скумбрия в томатном соусе

А что у нас к обеду? Вкусная рыбка, сочная и вкусная, как у мамы!🐟🥕🥘
Как правило, любую рыбу в томатном соусе готовят по одинаковой технологии. Её жарят и кладут в приготовленный томатный соус. Прогревают в нём 5-10 минут и готово. Блюдо диетическое, напоминающее по вкусу консервы в томатном соусе.

Ингредиенты:

Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Сахар 1 ч. л.
Скумбрия мороженная 500 г
Соль 2 щепотка
Томатная паста 1 ст. л.

Приготовить томатный соус. Морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю.
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить к моркови. Налить в кастрюлю подсолнечное масло и 30 мл воды. Тушить лук с морковью в кастрюле 10-15 минут, перемешивая.
Затем добавить томатную пасту.
Налить ещё 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и лавровый лист. Сахар кладите также по вкусу. Мне нравится кисло-сладкий соус.
Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Хорошо помыть рыбу, особенно внутри, где удалить черную плёнку.
Выложить рыбу в кастрюлю с соусом. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на небольшом огне.
Скумбрия в томатном соусе готова. Подаём на второе с картофельным пюре или просто с кусочком белого хлеба.

​Печенье, которое готовили на уроках домоводства

Рецепт родом из СССР. Готовим выпечку со вкусом детства!🍪🍮🌭🥐🥨
В старых записях нашла рецепт печенья, которое пекли в школе на трудах — а потом угощали мальчиков: какое же оно всё-таки вкусное.
Ведь раньше на уроках труда девочек все-таки учили немного готовить — мы пекли блины, готовили кексы, печенье и даже варили борщ!

Ингредиенты для приготовления:

Куриные яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л. (в тесто) и еще немного на посыпку
Масло сливочное — 70 г
Сметана — 1 ст. л. с горкой (30-35 г)
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л. гашеной уксусом, или 1 ч. л. разрыхлителя
Мука — 250 г

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и при помощи подручных средств (вилкой, венчиком) растираем до побеления. Я в этот раз воспользовалась миксером...

Добавляем мягкое сливочное масло, сметану, соль и ванилин по вкусу, перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, или же по старинке добавляем соду — гашеную уксусом, и замешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто делим на несколько частей и раскатываем небольшими колбасками. Нарезаем небольшие кусочками — в половину грецкого ореха, и скатываем шарики.

Сделанные шарики обваливаем со всех сторон в сахаре.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 7-10 минут — как только появился румянец, печенье однозначно готово! Вот и всё — зовите своих домашних пить чай!

Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

📢 Присоединяйтесь к экскурсии по Юсуповской Больнице и узнайте всё о современных методах борьбы с лишним весом!

🩺 Экскурсия включает встречу с ведущими специалистами: эндокринологом-диетологом-нутрициологом, клиническим психологом и бариатрическим хирургом.
Вы узнаете, как справиться с избыточными килограммами, когда спорт и диеты уже не помогают.

🧑‍⚕️ Почему это важно?
Избыточный вес — настоящая эпидемия нашего времени. Сидячий образ жизни, недостаток физической активности и неправильное питание ведут к увеличению числа людей с этим заболеванием. Лишние килограммы — это не только вопрос внешности, но и серьезный риск для здоровья: повышенное давление, болезни сердца, диабет и даже депрессия.

💡 Что вас ждет на экскурсии?
— Обзор современных методов лечения избыточного веса, включая бариатрическую хирургию.
— Индивидуальные консультации с экспертами.
— Возможность задать все интересующие вопросы и получить профессиональные рекомендации.

📆 Дата 26 марта 2025 года📍 в 17-00
Место: Юсуповская Больница, г. Москва, ул. Нагорная 17 к. 6.

📲 Как принять участие?
Записаться у нас на сайте.
Или через наш телеграмм канал:

https://t.me/yusupru/1415
Не упустите шанс узнать больше о здоровье и обрести уверенность в завтрашнем дне!

❤️ Юсуповская Больница

​Гуляш из печени со сметаной

А что у нас к обеду? Очень достойное, сытное и вкусное блюдо!🥘🍖🥕🍲
Готовится гуляш из печени со сметаной очень просто. Печень обжаривается с луком, а затем тушится в сметане. В результате получается очень вкусное и ароматной блюдо. Обязательно попробуйте мой рецепт, как приготовить гуляш из печени со сметаной, вы не пожалеете. Его можно подавать к любому гарниру - к овощному пюре, кашам или макаронам.

Ингредиенты:

Печень говяжья: 500 Грамм,
Сметана: 200 Грамм,
Лук репчатый: 2 Штуки,
Морковь - 1 шт.
Соль: 0,5 Чайных ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Печень порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде в растительном масле около 8-10 минут.
Тем временем порежьте полукольцами луки натрите морковку.
Отправьте лук и морковь к печени и готовьте 3-4 минуты. Затем влейте 150 мл воды, посолите и тушите до выкипания жидкости.
Добавьте сметану и тушите блюдо еще 10 минут.
Гуляш из печени со сметаной готов.
Приятного аппетита!
#разное

​Беляши по ГОСТу СССР

Рецепт родом из детства! Это было так вкусно и аппетитно!🥟🥘🍖🥐🌭
Это беляши из тележки времен СССР, один в один! Корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете?

Ингредиенты

тесто
-мука в.с. 605 г
-дрожжи сухие 7 г (2ч.л.)
-соль 10 г
-сахар 39 г
-вода 332 г
-маргарин столовый (раст.масло) 20 г

начинка
-мясо 650 г
-лук репчатый 150 г
-соль 10 г
-черный перец щедро
-вода ледяная 80 г

Замесить тесто из всего, кроме маргарина, воду взять теплую 36-37С. Промесить минут 5-7, затем добавить размягченный маргарин и вымешивать пока не будет отставать от стенок чаши. Тесто получается липковатое. накрыть пленкой, поставить бродить на 3-4 часа при Т 35-40С. Обмять 2-3 раза за время брожения.

Приготовить начинку - мясо пропустить через мясорубку с обычной решеткой, добавить мелко рубленый лук (можно пропустить через мясорубку вместе с мясом), соль, перец, ледяную воду и вымесить.

Тесто разделить на кусочки по 55 г - 18 штук. При разделке руки и инвентарь смазывать растительным маслом (мукой присыпать нельзя, она будет гореть в жиру при жарке). Скатать в шарики, выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга на смазанный растительным маслом стол, оставить на 5 минут. Затем перевернуть шарики дном вверх и пальцами растянуть в небольшие лепешки. Выложить начинку (по 44г), защипить, дать расстойку.

Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами до Т=180-190С. жарить 7 минут - 2 мин на стороне с защипом, 2 - на гладкой, еще 2 - на стороне с защипом, и 1 - на гладкой. Выложить на бумажные или вафельные полотенца, накрыть полотенечком, чтобы отмякли. Готово!
#выпечка

Психологический ТЕСТ "Какой Вы Человек?!" 🤔

Взгляните на картинку, как Вы видите лицо девушки, спереди или в профиль? 👇

​РОГАЛИКИ

Нежные и очень вкусные рогалики. Приятного чаепития🥐☕️🍮🥨✍🏻

Ингредиенты:

- 200 г - маргарина (слегка растопить)
- 200 г - сметаны 20%
- ~4 - 5 ст. - муки
- 2 шт .- яйца
- 1,5 ч.л. - сухих дрожжей

Приготовление:

Сделать опару из дрожжей, ложечки сахара, муки и теплой водички. Как появятся пузырьки(~мин 20), замесить тесто. Разделить его на 4 части. Раскатать вкруг толщиной 3 мм, разрезать на клинья. Положить начинку или просто посыпать сахаром, скатать рогалики.
Противень застелить пекарской бумагой. Верхнюю часть, обмакнуть в сахар и положить на противень (на расстоянии друг от друга). Дать хорошо подняться рогаликам и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
#сладкое
#выпечка

❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количество ограничено ❗️

​Рецепт родом из СССР. Готовим изумительно вкусные котлеты!👩‍🍳🐟🍞🥛🍶🥘
Котлеты рыбные по рецепту 1952 г.

Мой отец в студенческие годы в 1956 году ездил поднимать Целину. Вернувшись домой среди прочих подарков привез жутко дефицитную книгу "О вкусной и здоровой пище" 1952 г. Ее все соседи и знакомые приходили смотреть и переписывали рецепты в тетрадки.
Теперь эта книга у меня и я нередко подсматриваю в ней рецепты вкусных блюд. По сравнению с современными, в ней присутствуют только натуральные продукты. Именно этот факт делает их такими вкусными, вызывая ностальгию по временам СССР.

Ингредиенты

Берем все из книги:
500 г филе судака.
100 г белого хлеба (батона).
1/2 стакана молока.
3 ст. ложки панировочных сухарей.
2 ст. ложки топленого масла.
Соль и перец по вкусу.
Также еще потребуется подсолнечное масло для жарки.

Подготавливаю рыбу - чищу, мою, отрезаю кусок для котлет.
Разрезаю пополам по хребту и снимаю шкуру.
Пропускаю рыбное филе через мясорубку.
Замачиваю в молоке хлеб.
Добавляю к рыбному фаршу и перемешиваю. Вливаю топленое масло. Добавляю щепотку соли и перца.
Затем еще раз пропускаю через мясорубку - если какая мелкая косточка из рыбы попала, то ее за 2 раза обязательно размолотит.
Смачиваю руки в воде и формирую котлеты из фарша.
Наливаю на сковородку масло.
Обваливаю котлеты в панировочных сухарях.
Выкладываю в разогретое масло.
Обжариваю по 3-4 минуты с каждой стороны.
Снимаю со сковородки и перекладываю на тарелку.
Котлеты по рецепту 1952 г. готовы. Как видите, в них нет ни лука, ни яиц, никаких других добавок.
#блюда_из_рыбы

​Готовим просто, сытно и очень вкусно, как у мамы. Угощайтесь!👩‍🍳🍴🐓🥚🥮🍮
Пирог-запеканка "Вкусный ужин"

Она готовится быстро и просто, получается очень вкусная и обязательно придется всем по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе (отварное) – 400-500 гр.
сыр – 50 гр.
тесто:
яйцо -2 шт.
молоко – 150 мл.
мука – 50 гр.
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
перец
зелень – по желанию

Куриное филе нарежем. Приготовим тесто из яиц, молока, муки, разрыхлителя, соли и специй.
Добавим в тесто куриное филе и тертый сыр. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.
#запеканки
#блюда_из_курицы

​Беляши по ГОСТу СССР

Это беляши из тележки времен СССР, один в один! Корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете?

Ингредиенты

тесто
-мука в.с. 605 г
-дрожжи сухие 7 г (2ч.л.)
-соль 10 г
-сахар 39 г
-вода 332 г
-маргарин столовый (раст.масло) 20 г
начинка
-мясо 650 г
-лук репчатый 150 г
-соль 10 г
-черный перец щедро
-вода ледяная 80 г

Замесить тесто из всего, кроме маргарина, воду взять теплую 36-37С. Промесить минут 5-7, затем добавить размягченный маргарин и вымешивать пока не будет отставать от стенок чаши. Тесто получается липковатое. накрыть пленкой, поставить бродить на 3-4 часа при Т 35-40С. Обмять 2-3 раза за время брожения.
Приготовить начинку - мясо пропустить через мясорубку с обычной решеткой, добавить мелко рубленый лук (можно пропустить через мясорубку вместе с мясом), соль, перец, ледяную воду и вымесить.
Тесто разделить на кусочки по 55 г - 18 штук. При разделке руки и инвентарь смазывать растительным маслом (мукой присыпать нельзя, она будет гореть в жиру при жарке). Скатать в шарики, выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга на смазанный растительным маслом стол, оставить на 5 минут. Затем перевернуть шарики дном вверх и пальцами растянуть в небольшие лепешки. Выложить начинку (по 44г), защипить, дать расстойку.
Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами до Т=180-190С. жарить 7 минут - 2 мин на стороне с защипом, 2 - на гладкой, еще 2 - на стороне с защипом, и 1 - на гладкой. Выложить на бумажные или вафельные полотенца, накрыть полотенечком, чтобы отмякли. Готово!
#выпечка

​Просто, вкусно, доступно. Понравится всей семье👩‍🍳😋🍴🥐🍪☕️🍮✍🏻🍬
Закусочный пирог с плавленым сырком

Ингредиенты:

- 100 гр маргарина,
- 3 ст. л. сметаны,
- 0,5 ч. л. соды (не гасить),
- 1 стакан муки
Для начинки:
- 3 луковицы,
- 2 плавленых сырка,
- 3 яйца.

Приготовление:

1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.
2. Лук мелко порезать, поджарить, добавить сырые яйца и тёртый плавленый сырок.
3. Тесто разделить на 2 части.
1-ю часть раскатать положить начинку, накрыть 2-ой частью и по краям защипать.
4. Теперь в духовку.

#выпечка

​Пончики "Хахаряшки" на кефире

Пончики с ароматом детства.Вкусно, как из бабушкиной печки!🥮🍮
На приготовление уходит совсем немного времени, а результат просто поражает своей нежностью и воздушностью. Название мне такое досталось еще от моей бабушки, я их любила в детстве запивать какао. Кстати, они не черствеют даже на следующий день.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир –400 мл.
Мука -400 гр.
Яйца -2 шт.
Сахар -3 ст.л.
Ванильный сахар -1 пачка
Разрыхлитель -12 гр.
Соль -1/3 ч.л.
Масло растительное – для жарки

В миску вливаем кефир 400 мл., лучше брать жирный, я беру 2,5 процента. Разбиваем 2 яйца, кладем 1/3 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, добавляем 1 пачку ванильного сахара.
Отмерим 400 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 пачку 12 грамм, и хорошо смешиваем муку с разрыхлителем. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем к кефиру и перемешиваем, тесто должно получится чуть гуще чем на оладьи.
Тесто готово. В сотейник наливаем растительное масло в высоту примерно 1 см, хорошо разогреваем и убавляем огонь до среднего. У меня 9 делений я устанавливаю на 7. Тесто берем чайной ложечкой и при помощи второй чайной ложки опускаем тесто в сотейник, тесто практически сразу раздуется и становится круглым, они даже переворачиваются сами.
Жарим до золотистого цвета, обязательно на среднем огне. Как они станут красивого золотистого цвета вынимаем при помощи шумовки и кладем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Кстати масла они в себя практически не впитывают, этого масла хватает, чтобы пожарить все хахаряшки.
#сладкое
#выпечка

​Маринованные шампиньоны
Просто, доступно и очень вкусно! Понравится всей семье!🥘🥣🍄🌶

Ну и вкусные же они получаются! Через полчаса уже можно подавать на стол. Лучше выбирать не очень крупные, но и мелкие тоже лучше на брать. Хотя, если будет стоять именно такой выбор, лучше взять мелкие. Они и посимпатичнее и промаринуются гарантированно.

Понадобится:
грибы - 0,5 кг.,
болгарский перец - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
петрушка - несколько веточек,
3 зубчика чеснока,
растительное масло - пара столовых ложек,
уксус 9% - 30 мл.,
соль 3 столовых ложки,
сахар 1 чайная ложка,
вода 1 литр

Грибы я не промываю, они впитывают воду, как губка. Особенно это важно, когда грибы нужно пожарить. Я их вытираю влажной салфеткой.
Воду ставлю на огонь, а когда она закипит, отправляю в нее грибы и 2,5 ложки соли. Как только грибы закипят, засекаю 10 минут. И еще одна хитрость, чтобы грибочки не темнели, добавляю в воду немного 9% уксуса, хватит 1 чайной ложечки. Так даже маслята остаются белыми и очень красиво в баночке смотрятся.
Пока грибы варятся, готовлю овощи и зелень. Перец и лук нарезаю тонкими полукольцами, чеснок - тонкими пластиками, зелень мелко рублю.
В миске смешиваю 0,5 столовой ложки соли, сахар, уксус и растительное масло. Добавляю овощи и зелень.
Когда грибы сварятся, откидываю их в дуршлаг, даю остыть и добавляю в маринад с овощами. Все перемешиваю и убираю на полчасика в холодильник. Грибы и за это время будут вкусными. А если сделать заранее, за сутки, будет еще вкуснее.
Маринованные шампиньоны, через полчаса уже можно подавать на стол
#салаты
#закуски

​​Капуста на сковороде с ароматной корочкой

Просто, недорого и очень вкусно!🍯🥘🥬🍳🌭
Потребуется:
- Капуста – 300 г
- Яйца – 2шт.
-Мука – 2-3 ст. л.
-Соль, перец
- Растительное масло
- Сметана
1/3 кочана молодой капусты мелко шинкуем. Толстые прожилки нужно удалить.
Добавляем 2 яйца и 1 чайную ложку соли. Все тщательно перемешиваем. Это удобно сделать с помощью двух вилок.
Добавляем ½ чайной ложки черного перца и 2-3 столовых ложек муки. Опять все перемешиваем.
На разогретую сковороду добавляем 1-2 столовых ложек растительного масла. Капустную массу выкладываем на сковороду и разравниваем лопаткой, накрываем крышкой. Жарим примерно в течение 10 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Капустный блин переворачиваем на другую сторону и готовим под крышкой еще 10 минут.
Выкладываем блин на тарелку и нарезаем на порции. Подаем со сметаной.
#блюда_из_овощей
#разное

Канал с очень вкусными и разными рецептами блюд. Всё готовится легко и из доступных ингредиентов. А ещё там очень красивые и атмосферные фотографии еды😍

Присоединяйся к вкусному и красивому каналу: https://t.me/sangria_recipes