Десерт ПАВЛОВА

Безе:

4 белка С1 (комнатной температуры)
200 гр сахара
щепотка лимонной кислоты
13 гр кукурузного крахмала

Крем:

250 гр сливок 33-35%
20 гр сахарной пудры
1/2 ч л ванильной пасты

1. К белкам добавляем лимонную кислоту и взбиваем на средней скорости до легкой пены. Постепенно вводим сахар в 2-3 приема, увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем белки до плотных стабильных пиков (~10 минут).
2. Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх до однородности.
3. На противень с пергаментом выкладываем меренгу и формируем безе. Ставим в заранее разогретую до 100℃ духовку на режиме верх-низ и выпекаем 1 час 10 минут.
4. Готовое безе оставляем на 30 минут в выключенной духовке, а затем при комнатной температуре до полного остывания.
5. Для крема холодные сливки взбиваем с пудрой и ванилью до мягких плотных пиков. Остывшее безе переносим на блюдо и наполняем кремом.

Декорируем ягодами, цветочками виолы и сахарными кристаллами #десерт Павлова

Торт «Нежный поцелуй»

нежные коржи, сливочно-сметанный крем и ягодное конфи.
Торт готовится не сложно, получается он невероятно вкусным, его можно есть губами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
400 г сметаны 20%
80 г сливочного масла
200 г сахара
Щепотка ванилина
Щепотка соли
1 ч.л соды без горки
600 г муки

Крем:
400 г сметаны жирностью 25%
500 г сливок 33%
1 банка сгущёнки
50 мл лимонного сока

Приготовление:

В сметану добавить сахар, оставить на пару минут. Растопить и остудить масло. Перемешать сметану, сахар должен раствориться. Добавить ванилин, соль, соду, масло, перемешать и высыпать постепенно муку. Вымесить тесто на столе до гладкости(оно мягкое, не липнет к рукам).Взвесьте тесто и разделите на 9, чтобы узнать вес 1 колобка. Скатайте 9 шариков, накройте пленкой и в холодильник на 20 минут.
Пергамент припылить мукой, раскатать круг из теста диаметром 26 см, наколоть вилкой, выпечь 5-7 минут при 200С до слегка золотистого цвета.Сразу горячий корж вырезать ножом, приложив тарелку 25 см.

Крем:
сливки заранее охладить в морозилке 20 минут, взбить до твёрдых пиков, добавить постепенно сгущенку, сметану и лимонный сок, взбить ещё 1 минуту. Крем поставить в холодильник на 30 минут .

Конфи можно готовить из любых свежих и замороженных ягод: в сотейник всыпать 300 г ягод, 100 г сахара и 1 ст.л с горкой кукурузного крахмала, перемешать и подавить ягодки. На медленном огне, непрерывно помешивая, довести до кипения, снять с огня и протереть через сито. Остудить и в холодильник на 30 минут.

Сборка:
корж смазать обильно 3-4 ст.л крема, отсадить конфи, снова корж, крем, конфи…последний корж смазать кремом, Накрыть пленкой и на ночь в холодильник. Украсить по желанию.#нежный поцелуй

Торт «Коровка» с кремом из сметаны и вареной сгущенки.

Это один из самый вкусных тортов, который я готовлю на праздники чаще всего. Уверенная, если попробуете он станет и вашим любимым. Многие скажут, что это обычный торт Медовик, но в сочетании с кремом из вареной сгущенки получается совсем другой по вкусу торт.

Масса торта: 2.100г
Диаметр торта: 21см
Высота: 7см

Ингредиенты:

Коржи:
Яйца: 4шт
Сахар: 120-150г
Мёд: 150г
Сливочное масло: 150г
Сода: 1 ч.л
Мука: 620г

Крем:
Сметана отвешенная 20%: 750г
Сгущенка вареная: 2банки (или 1банка и часть заменить на сметану) #коровка

Торт «Коровка» с кремом из сметаны и вареной сгущенки.

Это один из самый вкусных тортов, который я готовлю на праздники чаще всего. Уверенная, если попробуете он станет и вашим любимым. Многие скажут, что это обычный торт Медовик, но в сочетании с кремом из вареной сгущенки получается совсем другой по вкусу торт.

Масса торта: 2.100г
Диаметр торта: 21см
Высота: 7см

Ингредиенты:

Коржи:
Яйца: 4шт
Сахар: 120-150г
Мёд: 150г
Сливочное масло: 150г
Сода: 1 ч.л
Мука: 620г

Крем:
Сметана отвешенная 20%: 750г
Сгущенка вареная: 2банки (или 1банка и часть заменить на сметану) #коровка

КРЕМ «ШАРЛОТТ»
⠀
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (Выход: 900 г)
📌Куриное яйцо - 2 шт С0 (или 4-6 желтков)
📌Молоко 3-4 % - 300 мл (у меня безлактозное 3,5%)
📌Сахар - 300 г
📌Ваниль по желанию
⬆️Выход 500 г
📌Сливочное масло 82,5% - 400 г (если хотите супер стабильный, то 500 г)
📌Коньяк/Ром - 1-2 ст.л. (8 мл)
📌Какао-порошок - 1-2 ст.л.

❗️ВАЖНО❗️
📎Масло и заварная основа должны быть одинаковой температуры, иначе крем расслоится.
Пока остывает заварная основа, достаньте масло из холодильника. Если в доме слишком жарко, оставьте заварную и масло ненадолго в холодильнике. Я как правило начинаю взбивать, когда температура опускается до 21-22 градусов.
📎Заварную основу доведите до кипения, снизьте температуру до средне-маленькой и варите постоянно помешивая.
Выбирайте посуду с толстым дном, крем не должен подгореть. Время варки 10-30 минут.
Накройте пленкой, чтобы не образовалась корочка. Вводите в масло маленькими порциями.

🌱 Узнали, что дача — это не только труд, но и удовольствие?

Летние дни на грядках, свежие овощи, полезные советы и даже гидропоника — всё это доступно вам! Но вы знали, что на вашей даче могут скрываться настоящие сокровища?

🐝 Например, как сделать свои первые шаги в пчеловодстве или растить собственные грибы? Представьте, что ваши соседи будут завидовать вашему урожаю!

🔍 Загляните в наш канал уДачное хобби, чтобы узнать, как превратить простую дачу в источник радости и вдохновения.

🔥 Не упустите шанс стать частью нашего сообщества! Разделите свои идеи с другими и получите ответ на вопрос, который вас давно мучает.

👩‍🌾 Приготовьтесь к новым открытиям и новым трюкам, чтобы ваша дача действительно работала на вас! Переходите сразу! Читать далее ��

#ad InsideAds

InsideAds

малиново-сливочные куличи👇🏻

Для теста:

• кокосовое молоко 50-60 мл (4 ст л), можно и обычное, смотрите по вкусу и состоянию здоровья
• сироп топинамбура 2 ст л
• сливочное масло 82,5% / ГХИ / кокосовое 35-40 гр
• яйца 3 шт
• мука 8-9 ст л
• растительный протеин 30 гр (необязательно)
• разрыхлитель 1 ч л
• ванилин, корица - по вкусу
• мак - по вкусу

Для начинки:

Либо малина 150 гр + яблочный пектин 1,5 ч л + лимонный сок 0,5 ч л или джем

• джем малиновый (или ваш любимый, не забывайте читать составы, подборку вариантов без лишних ингредиентов оставила в актуальном «составы») 100-120 гр
• творожный сыр / рикотта 150 гр
• сливки 2 ст л
• белый шоколад (у меня кешью) 40 гр

Смешать творожный сыр со сливками растопленным белым шоколадом. У куличей вырезать «шапочку» с частью сердцевины, залить сначала малиновую массу, а потом вылить сливочный крем, накрыть шапочкой и украсить глазурью

Божественныи‌ вкус, торт такои‌ нежныи‌, что тает во рту! Идеальное сочетание шоколадно-медовых коржеи‌, заварного крема и шоколаднои‌ глазури😋 Торт «СПАРТАК»

СТАВЬ ❤️ и сохраняи‌ в закладках 🔖

Ингредиенты:
5 яиц
180 г сливочного масла
250 г сахара
4 ст/л меда
1 ч/л соды
1 ст/л  уксуса
700 г +- муки
3 ст/л какао

Печем при температуре 180 -190 гр.

Для крема:
2 яйца
6 ст/л сахара
6 ст/л крахмала
1 л молока
ванилин
350 г сливочное масла
300 г сгущенки

Глазурь:
100 гр сахара
3 с.л какао
3 с.л сметана
3 с.л растительное масла

Приготовление:
Соединяем яйца с сахаром, далее добавляем масло сливочное, мёд и ставим на водяную баню. Все перемешиваем до тех пор, пока сахар не раствориться. Далее  добавляем соду, гашенную уксусом, масса начнёт вспениваться, активно перемешиваем примерно 3-4 минуты, добавляем какао, перемешиваем и снимаем. Оставляем на 10-15 минут, и добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто делим на 6 частей, раскатываем тонким слоем и выпекаем в разогретой духовке на 180’ примерно на 3-4 мин до готовности.

Готовим крем.
Яйца соединяем сахаром и перемешиваем. Добавляем кукурузный крахмал перемешиваем до однородности.
Далее вливаем молоко и ставим на плиту. Непрерывно помешивая до загустения крема. Затем накрываем пле‌нкои‌  и остужаем крем.
Далее сливочное масло взбиваем до бела, добавляем сгущенку. Затем взбиваем и начинаем добавлять  по 1 ст/л заварного крема. Все взбиваем, и крем готов.

Собираем торт и отправляем в холодильник минимум на 5 ч, а лучше на ночь.

Для глазури:
Сахар соединяем с какао, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем и варим примерно 3-4 минуты. Добавляем растительное масло, перемешиваем и глазурь готова. Должна получится густой, как на видео.
Приятного аппетита 😋

Шоколадный торт из печенья

Ингредиенты:
-400 гр шоколадного печенья

Крем:
-3 яйца
-щепотка соли
-180-190 гр сахара
-60 гр муки
-500 гр сметаны ( йогурта)
-100 гр сливочного масла

Крем у меня желтый, так как использую деревенские яйца.
Размер формы : 20/13см

Глазурь:
-плитка шоколада
-4-5 ст л молока

Рулет ЭКЛЕР❤️
Ингредиенты
Тесто:
Вода 335г
Сливочное масло 100г
Мука 165г
Яйца 4шт
Соль щепотка
Выпекать 35-45 мин при 190 градусах
Крем:
Можно сделать любой крем, главное чтоб он был стабильным (не растекался)
Я делала такой
Сливочное масло 82.5% (мягкое, достаньте заранее его из холодильника)
180г
Сахарная пудра 50г
Варенная сгущенка 3ст.л с горкойt.me/InsideAds_bot/app?startapp=r_-1002085987954" target="_blank" class="primary-link">

Сборник интересных каналов на все случаи жизни!

🩵 НЕЙРО-каллиграфия и коррекция почерка
Всë о красивом почерке и каллиграфии. Полезные материалы, активности, зарисовки школьных будней (по методике В. И. Жохова). О сложном увлекательно и с толикой юмора.

�� Зарина Яхина | Контент + Клиенты
Помогаю запускать и продвигать услуги в telegram. Создавать контент - увлекающий, воронку - прогревающую, рекламу - продающую. Все это становится проще и быстрее под моим руководством.

🩵 Самые сексуальные девушки - уверенные и счастливые.

🩵 Мир женщин
Канал о моде и стиле а также немного о том, чем живет женщина каждый день

🩵 Открытки, поздравления, цитаты, стихи и просто красивые картинки
Открытки на все случаи жизни

🩵 Женский мир
Лайфхаки, рецепты, советы по дому, уход и многое другое...

🩵 Творческий уголок
Творческие идеи, поделки, вязание для вашего досуга

🩵 Полезности & НеПолезности
Гурманские КОФЕрецепты. Увлекательно о продуктах и витаминах. Советы и лайфхаки.

🩵 Только в ХАХАТАЙМ самые нелепые экстраординарные мемасоны.

🩵 Запуски и продвижение в ТГ. Мой канал даст вам толчок двигаться вперед, в не сидеть на попе ровно

🩵 Сладкий Рай-Оазис в мире тортиков-добро пожаловать в мир, где каждый кусочек торта — маленький праздник

Если у тебя есть свой канал продвигай его с нами!

База каналов

Глазурь для куличей
Итальянская меренга.
Очень вкусная пышная эластичная, не крошится.
Этого объёма хватит намазать 4 кулича так что если что удвоить.
Для начала берем 50 мл воды и 100 гр сахара смешиваем в катрюле , добавляем щепотку лимонной кислоты и ставим на средний огонь примерно на 14 мин после закипания.
В другую миску отделяем 2 белка и взбиваем до пены.
Возвращаемся к сиропу .
И как только ваш сахар уже густеет .
Делаем тест капаем в холодную воду капельку нашего сиропа , если возможно скатать  шарик , значит сироп готов !
Берем наш сироп и потихоньку вливаем в наши взбитые белки.
Взбиваем примерно 2 мин .
Наша глазурь приобретёт глянцевый вид , начнет прям блестеть и тяжелее взбиваться , значит она готова .  Всем вкусных куличей

Суши торт

Итак, рис у меня обычный круглый, варим по инструкции, после добавляем заправку: кунжутное масло- 1ч.л, рисовый уксус- 1ч.л, порция сах.зам-ля, и щепотка соли)

Для шапочки:
• икра мойвы с креветкой - 180г
• сыр - 50г
• майонез- 70г
• соус терияки - 50г

Для начинки:
• крабовые палочки- 200г
• творожный сыр - 130г
• майонез - 50 г

В форму выкладываем слоями и в аэрогриле я запекала 10 минут при 190 градусах до небольшой корочки 😌

Это очень вкусно, эксперименты приветствуются 🙌

Лучшие женские каналы в одном месте!  Мода, красота, здоровье, саморазвитие — все, что нужно современной женщине.

🩵 «Ключи Души»- это ключи к тайным знаниям,
высоковибрационным практикам, коррекция с Таро, обучение проводников 5D энергий!

�� Путеводитель к счастью, гармонии и любви. Всё о там как сделать свою жизнь-жизнью мечты.

🩵 Эзотерическое самопознание - канал, где астрология, нумерология и практическое тайнознание представлены просто, изящно и доступно.

🩵 Обучение нумерологии с нуля
Денежные коды. Расчёты. Карма в ФИО. Янтры на привлечение клиентов.

🩵 Золотые годы
Жизнь на пенсии только начинается

🩵 Кухарочка
Вкусные и лёгкие в приготовлении блюда

🩵 Открытки, поздравления, цитаты, стихи и просто красивые картинки
Открытки на все случаи жизни

🩵 Useful channel
Привычки, которые выделят тебя из толпы, сделают сильнее и разовьют твою личность

🩵 НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА: БЕЗ ХИМИИ. ЭФФЕКТИВНА. БЮДЖЕТНА. ПРОВЕРЕНА ВРЕМЕНЕМ.

🩵 Про еду
Вся правда о том, что мы едим. И можно ли это есть на самом деле

🩵Сладкий Рай-Оазис в мире тортиков добро пожаловать в мир, где каждый кусочек торта — маленький праздник.


Если у тебя есть свой канал продвигай его с нами!

База каналов

Рецепт коржей для карамельной девочки
На диаметр торта 16 см, 8-10 коржей

380 гр варёной сгущенки
2 яйца с1
100 гр сливочного масла
180 гр муки
7 гр разрыхлителя

Выпекать при 180 градусах по несколько минут

ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ 🍰
Лёгкий, сочный и очень нежный десерт — идеален для весны!


✅ Ингредиенты для бисквита:
🔹 Цедра 1 лимона
🔹 20 г лимонного сока
🔹 4 яйца
🔹 150 г сахара
🔹 50 г растительного масла
🔹 150 г муки
🔹 1 ч.л. разрыхлителя
🔹 1/4 ч.л. соли

✅ Для черничного конфитюра:
🔹 350 г черники
🔹 60 г сахара
🔹 25 г кукурузного крахмала

✅ Для крема:
🔹 500 г творожного сыра
🔹 100 г сахарной пудры
🔹 180 г сливок (33–35%)
🔹 4 ст. л. черничного конфитюра (для цвета и вкуса)

✅ Для пропитки:
🔹 2 ст. л. сгущёнки
🔹 100 мл кипячёной воды (охлаждённой)

🔺 Готовим бисквит:
▫️ Отделить белки от желтков.
▫️ Белки взбить с солью до лёгкой пены.
▫️ Ввести половину сахара частями, взбить до мягких пиков.
▫️ Желтки взбить с оставшимся сахаром и лимонной цедрой до пышности.
▫️ Добавить лимонный сок и масло.
▫️ Аккуратно соединить обе массы.
▫️ Ввести просеянную муку с разрыхлителем в 3 приёма.
▫️ Выложить в форму 18×25 см.
🔴 Выпекать при 170°C около 25 минут.
▫️ Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 6 часов или ночь.
🔺 Готовим черничный конфитюр:
▫️ Измельчить чернику блендером.
▫️ Добавить сахар и крахмал, довести до кипения.
▫️ Варить 1–2 минуты, постоянно помешивая.
▫️ Остудить под плёнкой «в контакт».
🔺 Готовим крем:
▫️ Сыр взбить с пудрой.
▫️ Влить холодные сливки, взбить до гладкости.
▫️ Отделить 1/4 белого крема.
▫️ В оставшуюся часть добавить 4 ст. л. конфитюра, взбить.
🔺 Собираем торт:
▫️ Бисквит разрезать на 2 части.
▫️ Пропитать каждый корж смесью сгущёнки и воды.
▫️ На первый слой — немного крема, бортики и спираль.
▫️ Заполнить бороздки черничным конфитюром.
▫️ Сверху — тонкий слой крема, затем второй корж.
▫️ Убрать в холодильник на 5–6 часов.
▫️ Украсить завитками из белого и черничного крема.
💜 Получается освежающий и очень нежный торт!
💛 Приятного аппетита!

🍫 БРАУНИ

🍫масло слив- 140гр
🍫сахар- 225гр
🍫какао- 50гр
🍫мелко порубленный шоколад 70%- 30гр
🍫яйца- 2шт
🍫желток- 2шт
🍫ванилин- щеп
🍫мука- 70гр
🍫соль- 2щеп
🍫крупно порубленный шоколад- 120гр

-Для крупных кусочков шоколада выбирайте горькость на свой вкус
-Разогрейте слив масло на среднем огне, пока не закипит
-Снимите с огня и сразу же добавьте какао и шоколад
-Перемешайте до однородности
-Дайте остыть 5мин
-В небольшой миске взбейте яйца, желтки и сахар
-Медленно добавьте какао-смесь в яйца
-Добавьте ваниль, муку и соль и перемешайте
-В завершение добавьте шоколадную крошку
-Выложите в форму с застеленным дном листом пергаментной бумаги
-Выпекайте в разогретой до 180град духовке 25-30мин, или до тех пор, пока на зубочистке, вставленной в середину, не останутся разводы густого теста (зубочистка не должна выходить чистой и не должна быть полностью покрыта блестящим влажным тестом)
#десерт

Крамбл с персиками и малиной

Ингредиенты:

Для начинки:
Персики - 2-3 шт.
Малина - 200 гр.
Для крошки:
Холодное сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Мука - 200 гр.
Овсяные хлопья - 50 гр.
Для подачи:
Мороженое/взбитые сливки

Приготовление:

Персики нарежьте крупно. Сложите в форму для запекания персики и малину. В миске разотрите холодное сливочное масло с сахаром. Добавьте муку и овсяные хлопья. Должна получиться крошка. Посыпать крошкой фрукты. Выпекать в разогретой до 190'С духовке 30 минут. Корочка должна стать румяной.

| #десерт

🏆 Присоединяйтесь быстрее: Рецепты | Классический рецепт | InsideAds

👍

Рулет “Молочная девочка” 🤍

Простой в приготовлении и очень вкусный!

Бисквит:

Яйцо - 200 г (4 шт С1)
Сгущенка - 300 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 20 г
Соль - 1 г

Яйцо со сгущенкой взбить в пену. Добавить сухие ингредиенты и быстро замесить тесто.

Разлить на силиконовый коврик в пласт размером 50х35 см и выпекать при 180°С 10 минут.

Клубничное конфи:

Клубничное пюре - 200 г
Бескислотный пектин - 2 г
Сахар - 50 г

В прохладное пюре всыпать дождиком сахар с пектином. Довести до кипения и проварить 30 секунд. Слегка охладить и переложить в кондитерский мешок.

Крем:

Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 300 г

Взбить до однородности творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотной массы.

Оставить 100 грамм для декора.

Сборка:

На охлажденный бисквит равномерно распеделить крем и отсадить конфи. Свернуть рулет и убрать в холодильник на 12 часов.

Украсить остатками крема из насадки 1G, свежими ягодами и листиками мяты.

РЕЦЕПТ:

🤎150 гр муки,
🤎3 яйца,
🤎150 гр сахара,
🤎10 гр ванильного сахара,
🤎10 гр разрыхлителя,
🤎4 ст. Ложки какао не сладкого,
🤎170 гр масла,
🤎300 гр вишни.

Для начала яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое масло. 🧈
Затем добавляем мучную смесь и только в конце размороженную вишню.

Готовить при 180 гр до готовности. Обязательно проверять шпажкой!!
Возможно и 40мин, но я пекла 1,20мин🌝
На кексе должны появиться трещинки!

• Мука — 40 г
• Масло сливочное — 90 г
• Шоколад — 90 г
• Яйцо С0 — 2 шт.
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 1 упаковка
• Соль - щепотка

Способ приготовления:
1. Шоколад и сливочное масло помещаем в сотейник и растапливаем на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы шоколад не пригорел.
2. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы 1-2 минуты.
3. Вливаем во взбитые яйца тонкой струйкой растопленный шоколад, при постоянном помешивании чтобы яйца не свернулись.
4. Всыпаем муку и перемешиваем.
5. Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао или мукой. Разливаем массу по формам, не доходя до верха 1-1,5 см.
6. Выпекаем десерт при t 190 С в течении 7-9 минут если выпекаем в формах d=6 см. Время выпекания будет зависеть от размера формочек (чем больше форма, тем дольше выпекаем). Я достаю тогда, когда верх схватился, но при этом остается слегка подвижный. Через минуту — две можно перекладывать десерт на тарелку и сразу подавать. Идеально с шариком пломбира.

Карамельная пасха 🐣

Ингредиенты:
▫️творог 9%-360г
▫️масло сливочное-80г
▫️вареная сгущенка-200г
▫️сметана -3 ст л

Все ингредиенты пробиваем блендером,по желанию добавляем курагу/орешки и выкладываем в форму (застелить марлей)

Отправляем в холодильник на сутки под прессом 🙋🏽‍♀️

Любимый рецепт тирамису😍

Рецепт на большую форму ~35-40 см.

10 желтков
180 гр сахара
500 гр маскарпоне
400 мл. сливок 33-35%
0,5 литра крепкого кофе (американо) большая упаковка савоярди
какао для посыпки ягоды для украшения

Желтки растереть с сахаром, поместить на водяную баню и взбивать до растворения сахара (60-65°). Маскарпоне смешать с желтками, в отдельной чаше взбить сливки, аккуратно смешать взбитые сливки с маскарпоне с желтками. Савоярди хорошо пропитать кофе с двух сторон, покрыть кремом, повторить действие. Убрать в холодильник на минимум на 2 часа. Перед подачей посыпать какао и украсить ягодами.

Торт КАПУЧИНО

6 яиц
200гр сахара
Соль щепотка
Ванилин гр.
Кефир325гр
Растительное масло 65гр.
Сода пищевая 1.5 ст.л
Какао 50гр.
Мука 350гр.

Крем
Масло сливочное 300гр.
Вареная сгущенка 1банка
Ванилин 2гр.
Мак-кофе в1 раствор. 2 пакетика
Выпекать в разогретой духовке 180градусов 15-20минн.

Детали на видео 🎥

Это бомба!!!!! Рулет с 🍒
Вы будете в шоке , как просто готовить и самое главное низкоуглеводный десерт
Записывай!!!!

▫️зернистый творог - 320 гр.
▫️ яйцо - 2 шт.
▫️ванилин - 1 ч.л.
▫️ рикотта - 40 гр.
▫️вишня

Творог, яйцо, ванилин - взбиваем блендером до однородной массы!
Слегка смазать пергамент маслом и вылить творожную массу
( я делала без масла шикарно получилось), и поставить в духовку при 180° запекаться до румяной корочки

Остудить наш корж, намазать рикоттой, выложить вишню и закрутить рулет!!!!

‼️По желанию в сотейник положить вишню, добавить 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала и довести до загустения на маленьком огне

При подаче посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита ❤️

😀😀😃😀😀

��Торты

🟢👉#Коровка

🟢👉#мишка на севере

🟢👉#карамельная девочка

🟢👉#Красный бархат

🟢👉#нежный поцелуй

🟢��#лимонный чизкейк

🟢👉#Медовый торт

��👉#вишнёвый брауни

🟢👉#торт полёт

🟢👉#сметанник
🟢👉#Молочная девочка

🟢��#десерт Павловлова
🟢👉#маффины.
🟢👉#морковные коржи
🟢👉#медовик "Ателье"


🟢👉#ленивый Наполеон1
🟢👉#ленивый наполеон2
🟢👉#сказка
🟢👉#ванильно-ягодный

Крем Пломбир для тортов

Торт “Чоко-пай” 🤎

Нежный, рассыпчатый бисквит и ванильное маршмеллоу!

Шоколадный бисквит:

Мука - 140 г
Алкализованный какао - 35 г
Сахар - 120 г
Соль - 1 г
Сода - 5 г
Сливочное масло 82% - 35 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Растительное масло - 35 г
Молоко - 160 г
Уксус 9% - 7 г

Муку, алкализованный какао, сахар, соль с содой перемешать. Добавить пластичное сливочное масло, яйца, растительное масло.

Ввести молоко, перемешать миксером и объединить с уксусом. Переложить в кольцо 18 см и выпекать при 160°С 25 минут.

Маршмеллоу:

Желатин - 10 г
Вода в желатин - 50 г
Сахар - 110 г
Вода - 60 г
Белок - 70 г
Ванилин - 1 г
Лимонная кислота - 1 г

Желатин замочить в холодной воде. Сахар с водой довести до 118°С, влить во взбивающиеся белки и взбить 2 минуты.

Распустить желатин в микроволновой печи, добавить в основную массу, ввести лимонную кислоту, ванилин и все взбить до появления рисунка.

Сборка:

На дно формы выложить бисквит, слой маршмеллоу, закрыть вторым слоем бисквита и убрать для стабилизации на 2 часа.

Глазурь “Гурмэ”:

Темный шоколад - 100 г
Растительное масло - 30 г

Растопить шоколад, объединить с маслом. Равномерно покрыть торт.

МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ.🍋

✅Ингредиенты:
🔺150 г печенья
🔺60 г сливочного масла
🔺творожный сыр 400 г
🔺сок 1 лимона
🔺щепотка соли
🔺10 г ванильного сахара
🔺80 г сахара
🔺3 ст.л. сметаны
🔺мука 2 ст.л.
🔺2 яйца

▫️Печенье перебиваем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, смешиваем.
▫️Распределяем по формочкам, 12 штук, утрамбовываем.
🔴180 градусов 10 минут.
▫️Полностью охладить.

▫️Творожный сыр смешиваем, добавляем соль, ванильный сахар, сахар, сметану, муку, смешиваем.
▫️Сок лимона, смешиваем.
▫️По одному вводим яйца, смешиваем.
▫️Распределяем творожную массу по формочкам, заполняем не до верха. В процессе выпечки масса поднимется, после полного остывания будет на уровне, как заполняли.
🔴160 градусов Цельсия 30-35 минут.
▫️Охлаждаем, в холодильник на 2 часа мин.

▫️Сверху кладем дольку лимона, мяту.

🍒 Слойки с вишней и кремом


🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
‣ вишня без косточек – 200 г
‣ сахар – 2 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 2 ч.л
‣ молоко – для смазывания
‣ маскарпоне или творожный сыр – 200 г
‣ сгущёнка – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Тесто нарезаем на 12 полосок. Скручиваем по две в жгутик, затем сворачиваем в улитку. Выкладываем на пергамент, смазываем молоком и выпекаем 30 мин при 190 градусах.
2. Вишню (можно замороженную), сахар и крахмал объединяем и увариваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем. Оставляем остывать.
3. Для крема лопаткой соединяем сыр и сгущёнку. Это сделать легче, когда сыр и сгущёнка комнатной температуры.
4. Собираем вензель: сначала крем, затем вишня. Можно украсить миндальными лепестками и готово!

🪷Все разные и каждый уникальный и интересный!

Забирай себе, самые полезные и увлекательные каналы для женщин🪷🪷

❤️ Код успеха| практики| книги - тут живет твоя мотивация для достижения успеха в новом времени

❤️ Энергия | Эффективность
Канал не классического коуча, энерготерапевта о том, как стать Творцом своей реальности

❤️ Социалка РФ
Социальные меры поддержки населения: льготы, выплаты пособия. Рассказываем о правах каждого гражданина РФ

❤️ Как с помощью цифр прийти к желаемому. Твой жизненный навигаторы.

❤️ ВСË И ОБО ВСЁМ
Вас ждут море юмора, захватывающие факты, эстетика красоты и лучшие приколы! Мини TikTok

❤️ Вкусные интересности

❤️ Стихирёныш
Стихи и тексты песен - для души, настроения, и на заказ.

❤️ Я, УМНАЯ БЕЛОЧКА
Погружаемся в мир знаний и приключений!

❤️ Арт-терапия для души
Бесконечный путь к самопознанию и душевному покою.

❤️ Сладкий Рай-Оазис в мире тортиков

❤️ Работа с Китаем
Лицензированное обучение
Полное сопровождение
Бесплатные обновления

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

➡️ УЧАСТВОВАТЬ В ПОДБОРКЕ

Пирожное картошка вкуса «Kinder» Country 🤤❤️

Ингредиенты:

Шоколад белый-200г
Сгущеное молоко -100г
Пшеница воздушная -30г

Шоколадный бисквит -300г + сгущеное молоко 50г

Молочный шоколад для глазировки-200г

Приготовление:

🤎 Смешиваем сгущеное молоко и растопленный белый шоколад.
🤎Добавляем воздушную пшеницу. Перемешиваем.
🤎Формируем шарики или полусферы. Убираем в морозильник на 30 минут.
🤎По желанию делаем оболочку из шоколадного бисквита смешанного со сгущенкой. Подмораживаем.
🤎Покрываем растопленным молочным шоколадом.

Оставляем на дефростацию в холодильнике на пару часов. Дегустируем и наслаждаемся вкусом 🤤

Шоколадный торт с вишней

Форма 15х15см

🥮БИСКВИТ:
яи‌ца С1 4шт 232г
соль щепотка
сахар 90г
мука в/с 90г
какао алкализованное 20г
растител.масло 20г

🥮ВИШНЕВАЯ ПРОСЛОИ‌КА:
вишня без косточки 400г
сахар 100г
лимонныи‌ сок 5г
цедра 1/2лимона
крахмал кукуруз. 25г

🥮ПРОПИТКА:
шоколад молочныи‌ 70г
сливки 33% 100г

🥮КРЕМ:
маскарпоне 250г
и‌огурт греческии‌ 4% 200г
сахар 80г
ванилин
сливки 33% 200г

🥮ГАНАШ:
шоколад молочныи‌ 90г
сливки 33% 50г

🥣БИСКВИТ
Яи‌ца с солью взбить до пены. Добавляя сахар, взбить до устои‌чивых пиков. Влить растител.масло, перемешать. Просеять муку вместе с какао. Соединить венчиком.
Вылить тесто на противень (29х38см)с пергаментом и распределить тонким слоем.
Выпекать при 180°С 12мин.
Когда остынет, снять снизу пергамент и формои‌ 15х15см вырезать 3коржа. Остатки бисквита натереть на крупнои‌ терке.

🥣ВИШНЯ
Вишню разморозить, слить сок. В сок добавить крахмал, перемешать. В вишню добавить сахар, лимон.сок, цедру. Варить 10мин. Влить крахмал, помешивая, довести до загустения. Остудить.

🥣ПРОПИТКА
В шоколад влить горячие сливки, перемешать.

🥣КРЕМ
Маскарпоне, и‌огурт, сахар, ванилин взбить до гладкости. Влить сливки, взбить до пышного крема. Отложить 50г крема для смазывания боков. Остальнои‌ крем разделить на 4части по ~ 170г.

🥣СБОРКА
Форму поставить на доску с пергаментом. Внутрь установить ацетатную ленту. На дно корж, пропитка, крем 170г, 1/2вишни, крем 170г. И снова все повторить. Затем корж, пропитка. Накрыть пищевои‌ пленкои‌ и на 5ч в холодильник.

🥣ГАНАШ
В шоколад влить сливки и на водянои‌ бане или микроволновке нагреть. Смешать.
Вылить на торт. Убрать на час в холодильник.

Вынуть снизу торта пергамент. Снять форму и ацетатную ленту. Обмазать бока тонким слоем отложенного крема 50г. Обсыпать бока и верх по краю крошкои‌.
Из остатков пропитки и 1/2 оставшеи‌ся крошки скатать мини шарики 7шт. Обвалять в крошке и украсить торт.

Сливочное масло 180гр
Мёд 150гр
Сахар 150гр
Сода1ч л
Соль щепотка
Яйцо 3шт
Мука 300гр
Маскарпоне 500гр.
Сгущенка 280гр.

Приготовление на видео 🎥

Такую творожную пасху со сгущенкой вы точно еще не пробовали

Ингредиенты:

Творог - 360 г
Желток - 1 шт
Сливки от 20 % - 160 мл
Сгущёнка варёная - 150 г
Масло сливочное - 120 г
Соль - щепотка

В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения.

Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем.

После в сгущено-маслянную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером.

Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы.

Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь.

Можете приготовить заранее и хранить до Пасхи в морозилке.

Гнездышки для куличей по супер простому рецепту

Нам понадобится:

- фунчоза (рисовая лапша)
- темная глазурь

Что делаем:

- нарезаем фунчозу кусочками 2-4см
- растапливаем шоколад или глазурь (есть гнездышки вряд ли будете, поэтому подойдет и глазурь)
- равномерно распределить глазурь по фунчозе
- скатать гнездышки и дать высохнуть

Гнездышки получаются очень милые и реалистичные☺️

🥧Кулич в кружке за 5 минут🥧

ЧТО НАДО:
▫️Яйцо 3 шт
▫️Молоко 4 ст.л
▫️Сахар 4 ст.л
▫️Масло сливочное 3 ст.л
▫️Мука 10 ст.л
▫️Разрыхлитель 1 ч.л

Смешиваем яйца с сахаром , молоком и маслом, перемешиваем и затем всыпаем сухие ингредиенты. Можно еще добавить цукаты, орехи или изюм) разливаем по кружкам (объём тесто должен заполнять чуть меньше половины, тк они поднимутся). Мощность микроволновки на поставила на 80% и выпекала 3 минуты. Обязательно попробуй🫶🏻

Торт Эскимо
⠀
Ингредиенты:
⠀
Бисквит:
4 яйца
160гр сахара
100мл воды
130гр муки
1ч.л. разрыхлителя
3ст.л. какао
⠀
Крем:
2 яйца
60гр сахара
160гр сгущеного молока (0,5банки)
1гр ванилина
65гр муки
250мл молока
250гр сливочного масла
⠀
Глазурь:
2ст.л. Какао
2ст.л. Сахара
4ст.л. сметаны
30гр сливочного масла

молоко для пропитки коржей
⠀
Приготовление в видео

Тортик как в детстве из 4 ингредиентов
⠀
варёная сгущёнка - 300г
сметана (15-20%) - 700г
печенье - 250г
банан - 2шт
⠀
Сгущенку со сметаной смешиваем в 2 этапа до получения однородного крема. Укладываем торт слоями и в середину кладём нарезанный банан. Также можно положить другие фрукты, ягоды или маршмеллоу, например.
⠀
На 2 часа в холодильник и торт готов!

ТОРТ «ИРИСКА»

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 200 гр.
Мёд - 2 ст.л
Разрыхлитель 10г
Какао - 2 ст.л
Мука- 250 гр.

Для крема:
Масло сливочное - 250 гр.
Варёная сгущёнка - 1,5 банка.
Сгущеное молоко 100г

Приготовление:
К яйцам добавляем сахар и взбиваем пышной массы.
Далее добавляем разрыхлитель , мед и взбиваем до однородности. Затем просеиваем муку и лопаточкой перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем какао и ванилин, перемешиваем и тесто готово

Тесто делим на 2 равные части.
Разравняем на пергаменте , отправляем в заранее разогретую духовку при 180 С° на 7-10 минут

Для крема:
Взбиваем сливочное масло, затем добавляем варёную сгущенку , обычную сгущенку и взбиваем до однородности, крем готов!

Разрезаем корж на 2 части и получается 4 маленьких коржа .
Собираем тортик как на видео
Сверху по желанию поливаем глазурью

Самый вкусный и любимый торт «Медовик»! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным кремом, - незабываемый вкус детства! Медовый торт получается ооочень вкусным, нежным и воздушным 🥰

СТАВЬ ❤️ и сохраняй в закладках 📌

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸яйцо 5 шт
🔸сахар 280 г
🔸сливочное масло 200 г
🔸мёд 5 ст/л
🔸сода 1 ч/л
🔸мука ~ 750 г

ДЛЯ КРЕМА:
🔹молоко 1,3 л
🔹желтки 2 шт
🔹сахар 5 ст/л
🔹ванилин 1 г
🔹кукурузный крахмал 7 ст/л
🔹сливочное масло 200 г
🔹сгуще‌ное молоко 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединяем яйца с сахаром, далее добавляем масло сливочное, мёд, соду и ставим на водяную баню. Все перемешиваем до тех пор, пока сахар не раствориться. Далее масса начнёт вспениваться, активно перемешиваем примерно 3-4 минуты и снимаем. Оставляем на 5 минут, и добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто делим на 6 частей, раскатываем тонким слоем и выпекаем в разогретой духовке на 200’ примерно на 3-4 мин до золотистого цвета.

Готовим крем.
Желтки Соединяем сахаром и перемешиваем. Добавляем кукурузный крахмал перемешиваем до однородности.
Далее вливаем молоко и ставим на плиту. Непрерывно помешивая до загустения крема. Затем накрываем пле‌нкои‌ и остужаем крем.
Далее сливочное масло взбиваем 5 минут. Добавляем по 1 ст/л заварного крема и сгущенное молоко. Все взбиваем, и крем готов.

Собираем торт и отправляем в холодильник минимум на 5 ч, а лучше на ночь.
Приятного аппетита 😋

1️⃣Кулич 🥧

Моя версия проста и проверена временем. Единственное, на что я рекомендую обратить внимание, это на качественный замес не менее 6-8 мин и вторую расстойку теста в форме для выпечки. Не торопитесь и дайте тесту хорошо подойти, после чего пеките куличи, желательно без конвекции.

Ингредиенты:
✅100 г сливочного масла
✅2 яйца
✅200 г сахара
✅250 мл тёплого молока
✅100 г сухофруктов (изюм, цукаты), если хотите
✅180 г творога
✅1 апельсин
✅1 ст.л дрожжей
✅500 г муки

Глазурь:
✅6-7 ст.л сахарной пудры
✅1 яйцо

Приготовление на видео ☝️

2️⃣Трубочки с заварным кремом, любимый десерт моего детства.

Ингредиенты :
✅ 800 млл молока
✅ 2 яйца
✅ 5 ст ложек сахара
✅ 3 ст ложки муки
✅ 3 ст ложки крахмала ( любого)
✅ 1/2 ч ложки ванилина
✅ 50-100 гр сливочного масла
✅ 2 листа слоенного без дрожжевого теста

Приготовление на видео ☝️

3️⃣Апельсиновый кекс 🍊

Ингредиенты:
🍊2 крупных апельсина
🍊2 ст/л сахара
🍊150гр мёда
🍊4 куриных яйца
🍊150мл сливочного масла
🍊1/2 ст/л разрыхлителя
🍊1/2 ч/л корицы
🍊250гр муки

Для глазури:
🍋1 лимон
🍋200гр сахарной пудры.

Приятного аппетита 😋

«Морокко»

Ингредиенты

Тесто:
700-800гр муки
400гр ледяного маргарина (хорошего качества)
180мл молока
100гр сметаны
2 яйца
Соль 1 ч л

Крем Заварной
1 банка варёной сгущёнки
2 ст л крахмала
0,4л воды

Читать приготовление

Ленивый торт Наполеон 🍰

Для основы :
Слоеное тесто 800- 850гр
Выпекать 20мин при 200гр

Для крема крем

Молоко — 1 л
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Ванильный сахар — 5 г

Приготовление в видео

Медовик

Ингредиенты для коржей:

• 3 яйца среднего размера
• щепотка соли
• 180 гр сахара
• 150 гр меда
• 90 гр размягченного сливочного масла
• 1,5 чайной ложки соды БЕЗ ГОРКИ!!!
• 600- 630 гр муки

Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Мука у всех разная. Смотрите по консистенции теста.
Оно получается очень эластичное и совершенно не липнет к рукам.
Коржи из теста по этому рецепту очень легко раскатываются.

Каждый коржик раскатываю не толще 3мм.
И выпекаю в духовке разогретой до 180 градусов до готовности.
В моей духовке на это уходит 2-3 минутки.

Пока раскатываете корж остальное тесто необходимо спрятать под пищевую пленку, чтоб оно не заветривалось.

Если у вас позволяет время, вы можете дать тесту немного полежать в холодильнике, тогда оно будет меньше пузыриться. Но можно выпекать и сразу.

Из данного количества теста получается примерно 10-11 коржей диаметром 21 см.

Тортик по-быстрому 😋

яйца - 2шт
сахар - 100г
мука - 40г
крахмал - 40г
молоко - 1л
сливочное масло - 100г
песочное печенье - 350-400г
молочный шоколад - 90г
растительного масло - 20мл

Смешать яйца, сахар, муку и крахмал. Поставить на средний огонь и постепенно вливать молоко. Постоянно мешая ждём минут 10, как масса загустеет и убирает с огня. Добавляем масло и собираем торт как на видео, у меня получилось каждого слоя по 3.

Молочный шоколад растапливаем, смешиваем с маслом и заливаем торт сверху.

Убираем в холодильник хотя бы на пару часов и тортик готов. Дети его просто обожают!

Моя форма 30х11х5см - получается идеально

Лучшие кремы для тортов 🎂🤩

Сохраняи‌те у себя на странице, чтобы не потерять!
1. Заварнои‌ крем.
Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
4 яичных желтка
50 г муки
Приготовление:
1. Разотри желтки с мукои‌, сахаром и ванилью.
2. Влеи‌ в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.
2. Масляныи‌ крем.
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 яи‌ца
1 стакан сахара
100 г сахарнои‌ пудры
Щепотка ванили
Приготовление:
1. Размешаи‌ яи‌ца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.
2. Пудру взбеи‌ вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичныи‌ крем и ваниль
3. Крем из сгущенки и сливочного масла.
Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Хорошо взбеи‌ сгущенку вместе со сливочным маслом комнатнои‌ температуры
4. Крем с яи‌цами и сгущенкои‌.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
2 желтка
Щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление:
1. Взбеи‌ сгущенку со сливочным маслом.
2. Разотри яи‌ца с ванилью или ликером, добавь к маслянои‌ смеси.
5. Манныи‌ крем.
Ингредиенты:
0,5 стакана молока
1 ст. л. маннои‌ крупы
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешаи‌ манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.
2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляи‌ манку к желткам, хорошо все‌ взбивая венчиком.
6. Крем для эклеров.
Ингредиенты:
2 яи‌ца
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1,5 стакана молока
2 ч. л. растопленного сливочного масла
2 ч. л. муки
Приготовление:
1. Смешаи‌ муку и яи‌ца в однородную смесь.
2. Вскипяти молоко с сахаром. Влеи‌ молоко тонкои‌ струи‌кои‌ в яичную массу, хорошо размешаи‌.
3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешаи‌ ему закипать. Добавь ванильныи‌ сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежныи‌ крем, поставив его в тарелку с холоднои‌ водои‌ или льдом

1️⃣БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ
~~~
В этом торте идеально сочетается невероятно нежный, воздушный крем, легкий бисквит и шоколадный ганаш!
~~~
Ингредиенты (22х27см):
Крем:
Молоко - 320 мл
Желтки - 4 шт
Сахар - 60 г
Сгущенка - 60 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 15 г
Соль - щепотка

Бисквит:
Мука - 100 г
Сахар - 50 г
Желтки - 4 шт
Растительное масло - 50 г
Молоко - 60 г
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Соль - 1/4 ч л

Белки - 4 шт
Сахар - 60 г
Уксус - 1/2 ч л

Ганаш:
Темный шоколад - 120 г
Сливки от 30% - 120 г

Приготовление на видео

2️⃣ЧИЗКЕИ‌К САН-СЕБАСТЬЯН

Он же баскскии‌ чизкеи‌к или обожженныи‌. Сверху покрыт темнои‌ карамельнои‌ корочкои‌, а внутри нежнеи‌шая кремовая начинка.

Ингредиенты (d 18-20 см):
Сливочныи‌ творожныи‌ сыр - 600 г
Сахар - 160 г
Ванильныи‌ сахар - 10 г
Яи‌ца - 4 шт
Сливки от 30% - 280 мл
Кукурузныи‌ крахмал - 25 г

Приготовление на видео

3️⃣МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
~~~
Легкий, воздушный, как облачко рулет! Сверху хрустящая корочка, а внутри нежнейшая начинка с ягодами! Это лучший десерт по версии мужа!🔥
~~~
Ингредиенты:
Белки - 200 г (примерно 5-6 яиц)
Сахар - 250 г
Кукурузный крахмал - 25 г
Миндальные лепестки по желанию

Крем:
Творожный сыр - 200 г
Сливки 33% - 200 г
Сахарная пудра - 40 г
Малина - 200 г
Фисташки - 70 г
~~~

Морковный торт

Ингредиенты:
Тесто:
яйца - 4 шт
щепотка соли
сахар - 250 г
масло растительное - 220 г
мука - 350 г
морковь - 400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
корица - 1 ч л
орехи грецкие - 200 г

Крем:
мягкое сливочное масло - 180 г
мягкий сливочный сыр ( крем чиз) - 500 г
сахарная пудра - 180-200 г

Диаметр формы 22см

Такой пластилин можно сделать как в микроволновке, так и на сковороде.

Если делаете в микроволновке, то греть обязательно импульсами по 30 сек и каждый раз мешать. Масса сильно поднимается по этому берите емкость в 3 раза больше.

Если делать на сковороде, то на среднем огне греть сгущёнку постоянно помешивая лопаткой.

В обоих способах сорентируйтесь на консенстенцию. Она должна быть как густой заварной крем. На лопатке практически не должна быть подвижной.

Готовой массе дать немного приостыть, переложить в пакет и убрать на стабилизацию на 8 часов.

Чизкейк из нутеллы

кремчиз -460 гр
нутелла -225 гр
яйца -3 шт
сливки -250 гр

Рецепт молекулярного мха для декора⤵️

Пропорции:

✨1 яйцо
✨Сахар 15 грамм
✨Мед 30 грамм
✨Мука 12 грамм
✨Разрыхлитель 5 грамм

Процесс приготлвления подробно описан в видео, сохраните себе чтобы не потерять

🆕🆕ТЕМА НА ЛЮБОЙ ВКУС:
😗😋😉-каналы Telegram для интересных людей!

😃Байер сервис- мировой шоппинг
Самые крутые скидки на товары из Америки, Италии и Европы

😃Маникюр /2025 NAIL
Лучшие идеи для маникюра этого
года . Вдохновляйтесь идеями и воплощайте их в жизнь

😃Используй энергию каждого дня себе во благо с помощью простых ритуалов, астрологии, карт Таро.

😃Увидеть красоту в себе.
Творим, ваяем элегантный образ...

😃Домашняя кондитерская
Готовим вкусняшки для всей семьи дома.

😃Женский мир
Лайфхаки, рецепты и многое другое.

😃Модный Wildberries
Стильные находки женской одежды, обуви и аксессуаров в одном месте!

😃Бесплатные выкройки для всей семьи. Создавайте одежду с любовью вместе с нами.

��Нумеролог и Я  расчёты,гайды, курсы, денежные коды, янтры, матрицы, браслеты, амулеты

😃Арт-терапия для души
Бесконечный путь к самопознанию и душевному покою

😃Сладкий Рай-Оазис в мире тортиков

😃Скидки, промокоды и другие онлайн возможности.
Самые актуальные предложения, которые помогают экономить семейный бюджет

⚠️⚠️ДОСТУП К КАНАЛАМ ОТКРЫТ 72 часа .

��ЕСТЬ СВОЙ КАНАЛ?
Продвигай его с нами!

🛎 «БАЗА КАНАЛОВ»

Глазурь из маршмеллоу😍 Без сырых яиц и за 1 минуту!

Ингредиенты:

- 100 гр. маршмеллоу
- 1 ст. л. воды

Приготовление:

Вливаем воду в маршмеллоу и разогреваем в микроволновой печи короткими импульсами несколько раз, каждый раз перемешивая, доводя до гладкой консистенции. А затем быстро декорируем куличи. Если глазурь чуть подсыхает, то снова можно разогреть.
Готовьте с удовольствием!

Лимонный торт-суфле

Ингредиенты:

Для коржа:
1 яйцо;
50 мл кефира;
Сода на кончике ножа;
Ванилин по вкусу;
Сахарозаменитель по вкусу;
40 гр рисовой муки.

Для суфле:
400 мл сливок;
250 гр творога в брикете;
Лимонная цедра одного лимона;
Подсластитель по вкусу;
15 гр быстрорастворимого желатина;
40 мл воды.

Для лимонного кудра:
200 гр воды;
1 яйцо;
Подсластитель по вкусу;
15 гр кукурузного крахмала;
3 ст.л лимонного сока;
Цедра одного лимона.

Приготовление:

Готовим лимонный кудр. Снять цедру с лимона. Смешать яйцо, подсластитель, воду, лимонный сок и цедру. Оставить минут на 20-30, чтобы цедра отдала аромат.
Процедить. Добавить крахмал.
Поставить на тихий огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Сразу снять с огня. Остудить.
Готовим корж. Отделить белок от желтка, белок взбить до пиков, желток смешать с подслатителем, ванилином, кефиром, содой, ванилином, мукой. Аккуратно добавить взбитые белки. Выпекать в форме d=22 см в духовке 20 минут при 180С.
Готовим суфле. Желатин (быстрорастворимый) залить кипятком, быстро и тщательно перемешать до полного растворения. Холодные сливки взбить. Если вы используете нежирные сливки, то они, конечно, не взобьются, но станут более воздушными. Натереть цедру лимона и добавить растворённый желатин, творог и подсластитель.
Собираем торт. В форму с коржом вылить 1/2 сливочной смеси, затем выложить кудр и вылить оставшуюся сливочную смесь. Убрать в холодильник на несколько часов. Готово! Сверху можно украсить творожным кремом (творог в брикете взбить с подсластителем и ванилином) с помощью кондитерского мешка.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Торт Нежность или Мишутка

Ингредиенты

Желтки 7шт
Маргарин 500г
Мука 700-800г
Разрыхлитель 1пачка
Сметана 2-3 ст.л
Сахар 100 г
Для безе
Белки 7шт
Сахар 350г
Орехи

Для крема
Сгущенное Молоко 300 мл
Сливочное масло 100г

Коржи выпекаем при 150- 160 градусов 45 минут

Карамельная девочка 🥞
Бесспорно очень вкусный торт 🔥
..
Коржи:
Вареная сгущенка 1 банка
Яйца 2шт
Сливочное масло 100 гр
Мука - 160 г
Разрыхлитель 10гр

Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
Начертить круги на хорошем пергаменте у меня 17см ( выпекать при 180* -5/6мин)
У меня вышло 8 коржей )
..
Крем :
300гр творожного сыра
200гр сгущенки
200мл жирных сливок 33%
Взбить сыр со сгущенкой и в 2 этапа ввести сливки )
..
Для декора я сделала еще порцию крема :
150гр слив масла
100гр вареной сгушенки
140гр творожного сыра
(Но это можно не делать , вы можете оставить один Корж и измельчить его , покрыть рыжими крошками !)
.

Торт «Пурпурный бархат»
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для бисквита:
Мука – 315 г
Сахар – 300 г
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Какао-порошок – 1 ч.л.
Растительное масло – 360 мл
Молочная сыворотка (пахта), комнатной температуры – 240 мл
Яйца крупные, комнатной температуры – 2 шт.
Фиолетовый пищевой краситель – 2 ст.л. (или больше, по желанию)
Уксус белый – 1 ч.л.
Экстракт ванили – 1 ч.л.
⠀
Для крема:
Сливочное масло, размягченное – 225 г
Сливочный сыр, размягченный – 225 г
Сахарная пудра, просеянная – 480 г
Экстракт ванили – 1 ч.л.
⠀
Для украшения:
Съедобное золото
Фиолетовая посыпка или съедобный блестящий порошок
Свежие ягоды для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
⠀
Приготовление:
⠀
1. Бисквит. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой две круглые формы для торта диаметром 22 см. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, соль и какао-порошок. В отдельной миске объедините масло, пахту, яйца, пищевой краситель, уксус и ваниль. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, взбивая на низкой скорости до однородности.
⠀
2. Разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переверните их на решетку и дайте полностью остыть.
⠀
3. Крем. Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до гладкости и кремовой консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке, взбивая на низкой скорости до объединения, затем на высокой скорости до пышности. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
⠀
4. Сборка. Когда коржи полностью остынут, положите один корж на сервировочное блюдо и нанесите слой крема. Положите второй корж сверху, затем покройте кремом верх и бока торта. Украсьте фиолетовой посыпкой, съедобным блеском и свежими ягодами по желанию. Для дополнительного блеска добавьте съедобное золото на боковые стороны или верх торта.
⠀

Краффин 🔥

Самый нежный, воздушный Краффин, тесто как пух, просто тает во рту🔥 Этот рецепт должен быть у каждой хозяйки в закладках 👌

Ингредиенты
Для опары:
200 мл молока
1 ст л сахара
1 ст л муки
7 гр дрожжеи‌

Для теста:
опара
80 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 желтка
1 яи‌цо
450 гр муки

Для начинки:
60 гр растопленного сливочного масла
100 гр изюма
В качестве начинки можно брать всё что угодно, любые цукаты, сушёную вишню, шоколад, орехи, мак, цедра лимона, апельсина и т. д.

Опара: В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем и ставим в те‌плое место на 15 мин, до образования «шапочки»

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10 мин. затем температуру уменьшить до 160 градусов и печь еще 30-35 мин.

Необычный чизкейк без выпечки🤍

Для основы:
Миндаль 50 г
Печенье 250 г
Масло сливочное 130 г

Для начинки:
Джем малиновый 100 г
Творожный сыр 400 г
Белый шоколад 70-90 г
Сгущеное молоко 100-130 г
Кокосовая стружка 2-3 ст л
Желатин 5 г + 3 ст л воды

Для мармелада:
Джем 150 г
Агар агар 1/2 ч л + 1 ст л воды

Готовим

1. Смешайте измельченные печенье и миндаль с растопленным сливочным маслом. Сформируйте основу стаканом
2. Добавьте слой малинового джема
3. Для крема смешайте творожный сыр, растопленный белый шоколад, сгущенку и кокосовую стружку.
4. Замочите желатин на 15 минут в воду, после нагрейте 15 сек в микроволновке, влейте к крему и смешайте
5. Выложите крем поверх джема и посыпьте кокосовой стружкой. Оставьте чизкейк на 2-3 часа в холоде, украсьте конфетами, ягодами и можно подавать
6. Для мармелада агар агар замочите в воде на 15 минут, влейте к кипящему джему и проварите 1-2 минуты. Пробейте блендером, чуть остудите, разлейте по формам и дождитесь застывания

Торт “Папирус” 🌿

Хрустящие, рассыпчатые песочные коржи и нежный крем со вкусом ванили и пряной ноткой коньяка!

Песочные коржи:

Сливочное масло 82% - 200 г
Сметана - 60 г
Желток - 30 г (2 шт от С1)
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Мука - 280 г
Водка - 10 г.

Растопленное сливочное масло, сметану, желтки, соль и ванилин перемешать. Всыпать муку, слегка перемешать, добавить водку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2 мм. Выпекать при 200°С 7-10 минут. Охладить.

Крем:

Сгущенное молоко - 250 г
Желтки - 30 г (2 шт от С1)
Сливочное масло 82% - 200 г
Коньяк - 20 г
Ванилин - 1 г

Желтки перемешать со сгущенным молоком и уварить на водяной бане до загущения, периодически помешивая. На это уйдет примерно 20 минут. Охладить.

Пластичное сливочное масло взбить в пышную массу, добавить холодную уварку, коньяк, ванилин и все взбить до однородности.

Сборка:

Разрезать корж на квадраты. Собрать торт, чередуя корж-крем. Обмазать остатками крема и обсыпать крошкой из оставшихся коржей.

Убрать в холодильник на 12 часов. Перед подачей декорировать сахарной пудрой.

Крем имеет приятное послевкусие🔥
Подходит для прослойки тортов и пирожных °
Ингредиенты:
Сметана 15% 350г
Сахар 140г
Ванильный сахар 10г
Яйца 2шт
Крахмал кукурузный 50г
Масло сливочное 82,5% 100г

Та самая глазурь, которую все ищут из сахарного сиропа и желатина. По вкусу напоминает маршмэллоу и не крошится.

Ингредиенты для глазури на 4-5 средних кулича.
•7 гр желатина (1 ст.л без горки, лучше взвесить)
•150 гр сахара
•ваниль или ванильный сахар по желанию
•50 мл воды (для сахара)
•1 щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л сока лимона

1. Залить желатин 2-2,5 ст.л воды, берите хороший желатин быстрорастворимый и проверенного качества. Чтобы будущая глазурь застыла.
2. Всыпать сахар в сотейник и влить 50 мл воды, добавить лимонную кислоту или лимонный сок. Поставить на средний огонь.
3. Довести массу до кипения. Пузырьки должны быть по всей поверхности сиропа. Как только сахар растворится и уйдёт белая пена, сразу выключить. Сироп должен быть прозрачным.Если, сироп перекипит, тогда сахар кристаллизуется и прийдется всё переделывать.
4. Подогреть до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновке разбухший желатин. Если в микроволновке, то включая её по 2-3 сек и выключая. ❗️Желатин должен быть жидкий и тёплый, не перегрейте его, тогда он может утратить свои свойства.
5. Дать остыть сахарному сиропу до температуры 60 градусов. Лучше использовать термощуп.
6. Влить желатин в слегка остывший сахарный сироп (60 градусов рабочая температура)
7. Перемешать жидкий желатин с сахарным сиропом 1 минуту.
8. Взбить миксером до густого крема на больших оборотах теплый сироп.
9. Глазурь будет белеть, становится достаточно плотной и вязкой. Если глазурь плохо взбить, тогда она будет сильно течь, не будет объемной шапочки.
10. Нужно проверить, как глазурь стекает с лопатки, если она задерживается тогда можно украшать куличи.
11. Можно добавить пищевой краситель для цвета и взбить глазурь. Помните, глазурь быстро застывает, поэтому не затягивайте с украшением. В местах где хотите сделать подтеки наносите чуть больше глазури.

Вкусная подборка кулинарных каналов на любой вкус!  Здесь вы найдете рецепты от простых и быстрых до изысканных блюд.

💗 Culina Romana
Готовьте как древние римляне! 🏛🍴
Адаптированные рецепты античности: от легионерской каши до пиршеств патрициев.
Изучаем Древний Рим через его кухню🍷🍝 Латынь прилагается)

💗 Красивые рецепты мира
Ищете вдохновение для здорового питания? У нас вы найдете уникальные рецепты, которые не только вкусны, но и потрясающе красивы!

💗 ВЕРНУ НАЛОГ
Каждый может вернуть 13% от своих затрат. Рассказываю, как это сделать

💗 Сытый дом. Простые и вкусные рецепты на каждый день

💗 На маленькой кухне
Это канал небольшой! Там хозяйка готовит с душой:) Рецепты,  общение, уют. В будни и праздники ждут!

💗 Кухарочка
Вкусные и лёгкие в приготовлении блюда

💗 Рецепты из курицы - только лучшие рецепты из курицы и другой птицы на нашем канале

💗 Вкусные интересности

💗 Смачник | Рецепты
Здесь собраны самые легкие, быстрые и вкусные рецепты блюд на праздничный стол и не только

💗 Полезности & НеПолезности
Гурманские коферецепты. Увлекательно о продуктах и витаминах. Советы и лайфхаки.

💗 СЫРОМАНЫ для любителей сыра рецепты «с изюминкой» и не только ..

💗 Сладкий Рай-Оазис в мире тортиков

Если у тебя есть свой канал продвигай его с нами!

База каналов

Кулич, который точно получится!

Можно взять за базу тесто, а мак заменить сухофруктами. Лимонный курд можно заменить на любой другой крем.

Тесто:
3 крупных яйца (С0)
150 г. сахара
360 г. творога 5%
120 г. сливочного масла
260-280 г. муки
13 г. разрыхлителя
1 ст.л. мака
щепотка соли
цедра 1 лимона

Лимонный курд:
3 желтка крупных яиц
90 мл. лимонного сока (~2 лимона)
120 г. сахара
45 г. сливочного масла
1 неполная ст.л. кукурузного крахмала без горки (или 1 чайная с горкой)
цедра половины лимона

1. Яйца взбейте с сахаром до пышности и воздушности. Растопите сливочное масло, и остывшим влейте в яичную смесь.

2. Добавьте творог, мак и цедру 1 лимона, щепотку соли и перемешайте. Затем  просеянную муку с разрыхлителя и снова перемешайте. Количество муки регулируйте исходя из консистенции, творог одной и той же жирности может быть как влажным, так и сухим. Я брала 270 г. , тесто плотное, но не забитое, на видео видна консистенция.

3. Разложите по формам, заполнив чуть больше чем на половину. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 50 минут до сухой зубочистки. У меня 2 формы d 11 см.

Для курда: положите в сотейник все ингредиенты кроме масла, перемешайте и готовьте на среднем огне до загустения постоянно помешивая. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло. Перелейте в миску, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания. Можно протереть через сито, если не хотите чтобы попадалась цедра.

Остудите куличи, сделайте аккуратно углубление в центре (не ешьте шапочку!), ложкой достаньте серединку! Положите курд, верните шапочку на место, и покройте глазурью❤️

Наслаждайтесь!

Самый быстрый и вкусный наполеон 🍰
Нам понадобится:
❤️Слоенное тесто без дрожжевое 2 пачки
Его нужно будет нарезать на порционные кусочки (кусрчки которые некрасивые мы так же отправляем в духовку из них мы сделаем крошку) затем проколоть вилкой и отправить в разогретую духовку до 180° на 10 минут
Для крема нам понадобится :
❤️Сливочное масло 300 г
❤️Сгущенное молоко 1 банка
❤️Ванилин
И щедрая щепотка любви ❤️
Далее каждый наш квадратик мы обмазываем кремом и посыпаем крошкой!
Готово ! Приятного аппетита ❤️

Орео-чизкейк 🖤

Знаменитое песочное печенье и нежная сырная основа!

Песочная основа:

Печенье “Орео” - 250 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Сливочное масло 82% - 40 г

Зачистить печенье от начинки (ее нужно оставить для сырного слоя) и измельчить в крошку блендером. Добавить яйцо, пластичное сливочное масло и быстро замесить массу.

Равномерно распределить по форме диаметром 16 см и срезать излишки.

Сырный слой:

Творожный сыр - 400 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Желток - 30 г (2 шт от С1)
Сахар - 50 г
Ванилин - 1 г
Начинка от печенья - 50 г
Сливки 33% - 100 г
Печенье “Орео” - 120 г

Творожный сыр комнатной температуры, яйца с желтками, сахар с ванилином перемешать венчиком. Объединить с начинкой от печенья, влить сливки, перемешать и добавить печенье.

Выложить на песочную основу, протрясти и выпекать при 110°С 60-80 минут в зависимости от духовки.

Охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 2 часа.

Крем для декора:

Творожный сыр - 60 г
Сахарная пудра - 15 г
Сливки 33% - 60 г

Все взбить до плотной, однородной массы. Сыр и сливки должны быть из холодильника.

Украсить охлажденный чизкейк с помощью насадки 1М. Дополнить декор печеньем.

Куличи получаются мягкими, ароматными, с «влажным» творожным тестом внутри.

Ингредиенты на 1 порцию (на видео я готовила на 2 порции)
•2 яйца;
•250 гр творога 9%;
•270 гр сахара;
•150 гр сливочного масла;
•270 гр муки;
•0,5 ч.ложки соды;
•1 ст. ложка уксуса;
•150 гр цукатов или изюма;
•цедра половины лимона;
•0,5 ч.ложки ванили.

Одна готовая порция это 1 кг куличей

Приготовление:
1. Взбить яйца миксером в воздушную пену.
2. Добавить сахар и взбить массу миксером до его растворения.
3. Растопить сливочное масло, но масло не должно быть горячим‼️Влить остывшее масло во взбитые яйца и всё перемешать.
4. Добавить творог в массу и всё хорошо перемешать миксером.
5. Добавить цедру лимона и всё хорошо смешать. Всыпать ваниль по желанию.
6. Просеять часть муки и смешать с тестом.
7. Погасить соду уксусом в небольшой емкости и влить в тесто.
8. Просеять остальную часть муки в тесто, смешать тесто до однородности.
9. Добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Я предварительно заливала изюм коньяком, оставляю в холодильнике на 7-10 часов, после добавляла в тесто без жидкости. Вторую часть куличей я делала с шоколадной крошкой, получилось очень вкусно.
10. Разложить тесто по формам на 3/4 от размера формы, бумажные и силиконовые формы не нужно смазывать маслом, только железные. Дать отдохнуть тесту 10-15 минут.
11. Разогреть духовку до 160 градусов. Печь от 45-60 мин, в зависимости от формы кулича или кекса. Проверить  тесто на готовность деревянной палочкой, внутри оно не должно быть сырым. Кекс я пекла 45 минут, а большой кулич 60 минут.
12. После выпекания дать остыть куличам и вынуть из формы. Можно украсить глазурью или сахарной пудрой, хранить в пищевой пленке.

Медово-шоколадный торт

Ингредиенты

🔸Яйца - 6 шт
🔸Соль - щепотка
🔸Сахар - 200 г
🔸Мёд - 2 ст/л
🔸Сода - 1 ч/л с горкой
🔸Уксус 6% - 1 ст/л
🔸Какао - 2 ст/л
🔸Мука - 250 г

Крем 📖

🔸Масло сливочное - 320 г
🔸Сгущенное молоко - 380 г
🔸Ванилин - 10 г

Глазурь 📖

🔸Сахар - 4 ст/л
🔸Какао - 3 ст/л
🔸Молоко - 8 ст/л
🔸Растительное масло - 3 ст/л

Торт Чародейка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корж:
5 яиц
160 грамм сахара
щепотка соли
130 грамм муки
ст. ложка с горкой кукурузного крахмала

Крем:
2 яйца
130 грамм сахара
1 ст.ложка крахмала
2 ст.ложки муки
500 мл молока
100 грамм сл.масла

Пропитка:
150 мл воды
2 ст.ложки сахара
2 ст.ложки коньяка

Глазурь:
80 грамм сл.масла
80 грамм темного шоколада
80 грамм молочного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Делаем корж. Яйца взбиваем с сахаром и солью в течении 5 минут. Добавляем муку и крахмал и аккуратно перемешиваем в одну сторону. Выпекаем в смазанной маслом силиконовой форме при 180 градусах до сухой зубочистки(около 30 мин). Остужаем в перевернутом вверх дном виде.

Делаем крем. Соединяем яйца, сахар, крахмал и муку и перемешиваем венчиком. Ставим на плиту и постепенно вливаем молоко не переставая помешивать. Постоянно помешивая варим до загустения(до закипания). Вмешиваем масло и остужаем до холодного состояния.

Делаем пропитку. Соединяем ингредиенты и доводим до кипения. Корж разрезаем на 2 части и пропитываем обе. Между коржами равномерно распределяем крем.

Делаем глазурь. Все соединяем и варим до однородности. Поливаем торт и отправляем в холодильник на час.

Приятного аппетита!))

шоколадные пасхальные гнезда 🪺

рецепт без выпечки

Идеальная глазурь за 1 минуту! 🤩

📝Ингредиенты:
🔸Сухое молоко - 3 ст.л
🔸Сгущенное молоко - 5 ст.л
🔸Лимонный сок - 1 ст.л

Ягодная пасха за 15 минут 🐣

📝Ингредиенты:
🔸Творог - 500 гр
🔸Сгущенное молоко - 150 гр
🔸Сливочное масло - 80 гр (комнатной t°)
🔸Сок лимона - 1 ч.л
🔸Ягодный джем - 150 гр

Заварная творожная Пасха🍮

Ингредиенты:
▫️творог – 750 г
▫️яйца – 2 шт
▫️сметана – 2 ст.л
▫️сахар – 100 г
▫️сливочное масло – 100 г
▫️апельсины – 1 шт
▫️грецкие орехи и изюм – по 100 г
▫️любимое печенье – 100 г
▫️растопленный шоколад – для декора 100 г

Девочки, нашла рецепт самого вкусного пасхального кулича😋

Ингредиенты:
▫️мука-опара - 100 гр + замес 450 гр.
▫️сахар - 1ст.л для опары , 190 гр. в замес
▫️соль- 1 ч.л.
▫️дрожжи сухие - 16 гр. или живые 30 гр.
▫️молоко - 125 мл.
▫️яйца - 3 шт. + ещё 2 желтка
▫️сметана - 20% 250 гр.
▫️масло сливочное размягченное - 180 гр.
▫️изюм - 230 гр. и цукаты ( если любите )

Идеальный творожный кулич🥮

📝Ингредиенты:
🔸Творог - 2 пачки
🔸Яйцо - 3-4 шт
🔸Сахар - 100 гр
🔸Сливочное масло - 150 гр
🔸Соль - щепотка
🔸Мука - 400 гр
🔸Разрыхлитель - 2 ч.л
🔸Изюм - 150 гр
🔸Цедра апельсина

📝Глазурь:
🔸Белок яйца - 2 шт
🔸Сахарная пудра - 50 гр
🔸Лимонный сок - 1 ч.л

Самые быстрые и вкусные куличи 🍮

📝Ингредиенты:
🔸Яйцо- 6 шт
🔸Ванилин - щепотка
🔸Сахар - 300 гр
🔸Творог 9 % - 500 гр
🔸Мука - 350-400 гр
🔸Разрыхлитель для теста - 3 ч.л

📝Для глазури:
🔸Яичный белок - 2 шт
🔸Вода - 4 ст.л
🔸Сахар - 6 ст.л

Залипательное-слипательное!

🍰

С 8 марта милые женщины 💐☺️🍷

Торт “Орешек со сгущенкой” 🧡

Рассыпчатые песочные коржи и крем на основе вареной сгущенки с добавлением грецкого ореха и изюма!

Коржи:

Сливочное масло 82% - 150 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Вареная сгущенка - 50 г
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 1 г

Пластичное сливочное масло перемешать с сахаром. Добавить яйцо и взбить до побеления и увеличения в объеме.

Ввести сгущенку, перемешать, всыпать сухие ингредиенты и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час.

Раскатать коржи толщиной 2 мм и подрезать кольцом 18 см. У нас получилось 10 штук. Выпекать при 180°С 5 минут.

Крем:

Сливочное масло 82% - 250 г
Вареная сгущенка - 750 г
Грецкий орех - 60 г
Изюм - 50 г

Пластичное сливочное масло взбить до пышности. Объединить с вареной сгущенкой. Отложить 100 г для грунтовки и декора.

В оставшуюся часть добавить грецкий орех, изюм и все перемешать до однородности.

Сборка:

Собрать торт в кольце, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать, оставить при комнатной температуре на 3 часа, а затем убрать в холодильник на 12 часов.

Обсыпать крошкой от оставшихся коржей, украсить кремом из насадки 2А и посыпать грецким орехом.

Рулет-эклер 🤍

Необычный рецепт, по которому тесто получается очень похожим на заварное. С нежным кремом на основе рикотты!

Тесто:

Яйца - 150 г (3 шт С1)
Сахар - 20 г
Соль - 3 г
Мука - 140 г
Холодное молоко - 150 г
Горячее молоко - 150 г
Сливочное масло 82% - 30 г


Яйца взбить с сахаром и солью до побеления. Объединить с мукой и холодным молоком.

Добавить смесь горячего молока с растопленным сливочным маслом и быстро замесить тесто.

Вылить на силиконовый коврик и выпекать при 200°С 20 минут. Охладить.

Крем:

Рикотта - 250 г
Сливки 33% - 200 г:
Сгущенное молоко - 50 г

Рикотту, сливки и сгущенное молоко взбить до однородности.

Сборка:

Равномерно распределить крем по охлажденному тесту, добавить голубику (60 г) и свернуть в плотный рулет. Убрать в холодильник на 2 часа.

Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Яблочный пирог