ПАСТА ПТИТИМ со шпинатом и базиликом 🌿
Вы знали, что такое птитим? Может уже что то готовите с ним? У меня прямо открытие случилось, я всегда мимо него проходила а оказалось это так вкусно😊
И сегодня у нас идеальное уютное блюдо, которое готовится всего за 20 минут. Нежная текстура, насыщенный вкус и аромат – то, что нужно для быстрого, но эффектного ужина.
📌 Ингредиенты:
200 г птитима
150 г шпината
3–4 веточки базилика (+ немного для украшения)
Половинка красного лука
2 зубчика чеснока
1 литр воды
100 г тертого сыра (у меня пармезан, но подойдет любой)
Цедра 1 лимона
50 г холодного сливочного масла
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло
📌 Как готовить:
1️⃣ В чашу блендера добавьте воду, шпинат, базилик, чеснок, шалот и немного соли. Измельчите до однородности и процедите, чтобы избавиться от крупных кусочков. У вас должно получиться около 1 литра ароматной жидкости.
2️⃣ В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте пасту и обжаривайте 2 минуты, пока она не станет слегка золотистой.
3️⃣ Вливайте шпинатно-базиликовый бульон по 1 стакану за раз, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец. Варите 9–12 минут, пока паста не станет аль денте.
4️⃣ Когда паста будет готова и останется немного жидкости, добавьте тертый сыр и цедру лимона, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
5️⃣ Снимите с огня, добавьте сливочное масло, Подавайте горячим, посыпав сыром и украсив листиками базилика
Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. В любом случае получается очень интересно 👌🏼