В последнее время я очень много читаю и не смотрю фильмы. Но вчера вечером, раздумывая, чего я хочу, решила посмотреть фильм «Шоколад». Это один из немногих фильмов, который мне нравится не меньше, чем книга. Это хорошая сказка о том, что волшебство может быть в любых руках, что один человек может изменить многое. А после фильма я поняла, что хочу приготовить шоколад. Не такой, как продают в кофейнях, а настоящий, густой и тягучий…☕️
И сегодня днём принялась за дело. Смешала горькое какао и пару ложек крахмала, нарезала мелко горький шоколад. Шоколад под ножом крошится, ломается, и его запах заполняет кухню. Добавила его к какао и крахмалу. В это время на плите нагрела молоко, а далее тонкой струйкой вылила половину в смесь. И сразу венчиком мешать – два по часовой, и три против, чтобы не было комочков. Поставила на огонь, не переставая помешивать, и тут главное не зевать. Забудешься, растворишься в запахе горячего шоколада – и всё пригорит, испортит вкус и аромат. Смотришь: шоколад стоит, пыхтит пузырями, густеет. А ты понимаешь, вот сейчас ещё молока добавить, три взмаха венчиком и… Можно разливать по чашкам. И, главное, не забыть для волшебства сверху щепотку красного перца, имбиря и корицы.
Стоишь и удивляешься, а точно ли я сварила?☕️
#PROязык #книжныерецепты