Нам 2 месяца!🎉
Год от идеи до открытия, 7 месяцев изнуряющего ремонта (всё сами), последние две недели почти без сна и аппетита, в проект вложены все семейные финансовые запасы...
Думали, откроемся и потихонечку будем всё докручивать, набирать персонал, разбираться в особенностях ресторанного бизнеса (это наш первый опыт), доделывать доделки…
Но вы нам не дали!😂

Наш «выстраданный ребеночек», как выразилась на открытии Лена Пашкина, слишком резво вскочил на ноги и побежал, набивая шишки)))
Честно, мы не ожидали такого потока гостей и такого объема нюансов (мы не говорим слово «проблема»😄). Первое время приходилось и подносы самим носить, и сидр наливать, и полы мыть…
Про кухню - достойно отдельного поста и низкого поклона поварам, как они вывозили втроем полную посадку.

Сейчас всё потихоньку налаживается, в команду приходят классные люди, всё меньше жалоб от гостей (мы прислушиваемся к каждому отзыву), всё больше запланированных мероприятий, новых идей, и это супер круто!

От души благодарим всех тех, кто рядом, поддерживает и помогает ❤️

И для вас сегодня - видео с открытия от @yana_videomaker. Приятного просмотра!
А мы погнали наводить движ дальше!🌪️

Твои выходные начинаются в «Устыни»!🍎

Каждый уикенд мы устраиваем музыкальные и поэтические вечера, дегустации и другие интересные мероприятия!

Как это было на прошлой неделе? Смотрите в фотоотчетах:

Пятница
Суббота

💃А уже сегодня в 20:00 мы погрузимся в культуру испанского фламенко вместе с дуэтом гитаристов из Коломны: Игорем Смирновым и Камо Саргсяном.
Вход свободный!

🎸Завтра в 20:00 ждём в гости кавер-группу из Москвы «РассветЫ» – профессиональный коллектив с женским вокалом, пробирающим до мурашек.
Вход свободный!
🏷️ Бронь стола по депозиту: 1500₽ с человека.

В-общем, будет реально жарко!🔥
Ждём вас в «Устыни»!

ℹ️ По всем вопросам: 8(926)834-27-32

И наконец мы готовы объявить вам о главном событии весны на Патефонке!
Наш первый фестиваль сидра, меда и пива «ПОЛНОВОДЬЕ»!🍎🐝🍺

🥂 Реки крафтовых напитков и живое общение с производителями
🥙 Вкуснейшая уличная еда: мясо и рыба на живом огне, морепродукты, бургеры, колбаски, кроличьи ножки и 40 кг пасты в сырной голове
🪇 Зажигательные выступления музыкальных групп
🎪 Большая ярмарка локальных производителей: красивейшие вещи и фермерские продукты ручного труда
🎡 Развлечения для детей: корабль-лабиринт, аттракционы, аниматоры, мастер-классы
🤼‍♀️ и для взрослых: конкурсы, спортивные состязания, лекторий

А еще мы вскроем бочку молодого сидра, которую вместе с вами наполняли на осеннем фестивале «Фермер Фест», помните?😉 Сидр готов!

Приходите пробовать, покупать натуральное, узнавать новое и, конечно, отдыхать всей семьей в чудесный день - 3 мая!☀️

12.00-22.00
Коломна, арт-квартал «Патефонка».
Вход свободный!

Выходные в «Устыни» обещают быть жаркими!
В пятницу вас ждёт знакомство с испанской музыкой.
Дуэт гитаристов из Коломны Игоря Смирнова и Камо Саргсяна покажет, что такое настоящая страсть и энергия фламенко!💃🔥
Вход свободный!

В субботу к нам едет кавер-группа из Москвы «Рассветы» - профессиональный коллектив с женским вокалом, пробирающим до мурашек.
В программе: русские и зарубежные поп-рок хиты от ретро до современных.🤟🎸
Вход свободный!
Бронь стола по депозиту 1500₽ с человека.

По всем вопросам: 8(926)834-27-32

Устынь – что это: ресторан, сидрерия или нечто большее?

Разбираемся вместе с основателем бренда – Александром Тарасенко.

Ответ - в видео 👆

12 апреля в «Устыни» произойдет ЗАХВАТ КРАНОВ!

С презентацией к нам едет самая космическая пивоварня страны - Rocket City из наукограда Королёва.

Будем пробовать их West Coast IPA, Sour с добавлением ананаса и малины, крепкий вишнёвый Rouge в бельгийском стиле и грибное Gose, в основу которого лёг бульон из белых грибов, обжаренных с луком.

В программе:
🔸 Живое общение с пивоваром и дегустация 4-х сортов
🔸 Сет-презентация новых мясных блюд от Шефа (для каждого гостя)
🔸 Музыка на виниле от DJ Alex Markin (funk, soul, disco)

Стоимость: до 11 апреля 2300₽, в день мероприятия 2500₽.
По всем вопросам: 89268342732

📍Коломна, Уманская, 3д.
Арт-квартал «Патефонка».

Шаттл уже прогревается, отметим День космонавтики вместе!🚀

Каждые выходные в «Устыни» музыкальное настроение! 🎶

🔴 Не пропускайте анонсы свежих вечеринок, делитесь с друзьями и пишите нам в комментариях свои отзывы.

Нам важно ваше мнение, ведь вместе мы создаем атмосферу «Устыни», за которую вы уже успели нас полюбить. ❤️

На сцене: кавер-группа «Город Х»

11 апреля ресторан-сидрерия «Устынь» готовит для вас необычный формат гастрономического вечера, где сплетутся воедино искусство сидроделия, поэзии и музыки.

В программе:
🥂 дегустация сидра «Розе Устынь» и презентация двух коктейлей на его основе
📚 мелодекламация в исполнении прекрасной Софии Гальцевой под музыкальное сопровождение пианистки Карины Жеребятьевой
🌮 сет закусок, дополняющих напитки (для каждого гостя)

🎶 Творческим подарком весеннего вечера станет «Музыка из кинофильмов» в фортепианном исполнении Карины Жеребятьевой.

Ведущий: Андрей Тарсуков
Автор идеи: Анастасия Елашкина

Стоимость: до 10 апреля 2300₽, в день мероприятия 2500₽.
По всем вопросам: 89268342732

📍Коломна, Уманская, 3д.
Арт-квартал «Патефонка».

Красивые люди «Устыни».

Ищите себя на фотографиях Эрнеста Заведеева.

Суббота в «Устыни» увенчается выступлением кавер-группы из Егорьевска ГОРОД Х с бессмертной классикой и хитами в стиле pop, pop rock, latino, pop jazz, bossa nova, rock-n-roll иногда в авторских, неожиданных аранжировках.

Солистка - неподражаемая зажигательная Светлана Лемешова.

Начало концерта в 20.00.
Вход свободный!
Депозит для бронирования столика 1000₽/чел.
По всем вопросам: 8(926)834-27-32

Лучший вечер – в компании друзей или близких, под живую музыку да под бокал вкуснейшего сидра!🥂

Друзья, каждую субботу мы проводим музыкальные вечера с талантливыми артистами города и приглашенными музыкантами из столицы.

Это отличный повод подписаться на наши соцсети, чтобы не пропускать анонсы.
И не забывайте бронировать столик заранее!😉
☎️ 8(926)834-27-32

За видео спасибо @zavered

В субботу на Патефонке накормили обедом 70 участников выставки караванеров и автопутешественников со всей России.

Любые масштабы кейтеринга организуем и для вашей компании.
Звоните: 8(926)834-27-32

Что ты знаешь о настоящей любви?!😄

Суббота уже послезавтра, и это значит, что в «Устыни» снова будет звучать живая музыка!

В этот раз мы порадуем вас русским блюзом и старым добрым роком.
На сцене - кавер-группа из Москвы «Марьяж».

Начало концерта в 20.00.
Вход свободный!
Депозит для бронирования столика 1000₽/чел.
По всем вопросам: 8(926)834-27-32

Будьте внимательны: сегодня вечером мы не работаем, наводим чистоту!

«Ради кайфа своего» разорвали вчера танцпол!💥
Позовем ребят еще раз?😀

В эту субботу, 22 марта, на сцене «Устыни» выступит кавер-группа из Москвы «Ради кайфа своего».

Русские хиты в оригинальной, танцевальной, авторской обработке с интересными музыкальными склейками и рок звучанием🤘
Лучше один раз услышать, чем десять раз прочитать😉

Начало концерта в 20.00.
Вход свободный!
Депозит для бронирования столика 1000₽/чел.
По всем вопросам: 8(926)834-27-32

Отстройка звука. Через несколько минут начинаем!👏

Сегодня, 14 марта, на сцене «Устыни» будет живой звук.
Выступают целых два коллектива из Коломны!

«ФЕНИКС БЭНД» сыграет зарубежные и отечественные хиты, а также авторские песни с запоминающейся музыкой и глубокими текстами. В творчестве главным ребята для себя видят свободу, драйв и выражение любви к жизни.

«СВОИ (не)ПОТРЕБНОСТИ» - это авторские песни, разные стили, задорное исполнение и интересный диалог со зрителем.

Прокатимся в этот вечер по волнам рока, кантри, панка, диско и фанка.

Начало концерта в 20.00.
Вход свободный!
Бронь столов: 8(926)834-27-32

В эту субботу, 15 марта, на сцену «Устыни» выйдут многими любимые, талантливые музыканты из Коломны Ирина Кирьянова и Алексей Голубев с акустическим дуэтом UNION!

Вас ждут авторские версии русских и западных хитов вне времени и теплая ламповая (262-х лампочек) атмосфера первого ресторана-сидрерии Коломны «Устынь».

Начало концерта в 20.00.
Вход свободный.
Депозит для бронирования столика 1000₽/чел.
По всем вопросам: 8(926)834-27-32

Девочки танцуют!💃
Сегодня до полуночи отрываемся на танцполе под любимые песни!
С наступающим праздником, Прекрасные!🌷🌷🌷

Вы просили - мы сделали! Подарочный сертификат в «Устынь».
На любую сумму🙌

Приходите в «Устынь», чтобы успеть увидеть это чудо вживую!

8 марта в ресторане-сидрерии «Устынь» пройдет уютный праздничный вечер СИДР & САУНД 🥂🎼

Вас ждут:
💫 дегустация 4 авторских сортов сидра «Устынь»
💫 выбор из 5 видов закусок к каждому виду сидра

❣️Лучшее вкусовое сочетание вы сами определите голосованием.

🎶 Творческим подарком весеннего вечера станет джазовый концерт «ЗАГАДКА ЖЕНЩИНЫ».

На сцене:
прекрасная Мария Квартальнова - джазовая певица, лауреат международного конкурса “Jazz Birds”, выпускница Московского колледжа импровизационной музыки
и Николай Мерзликин - пианист, композитор, выпускник Консерватории Ярослава Йежка (Прага, Чехия).

Бронь: 89268342732
Стоимость: до 7 марта 3200₽, в день мероприятия 3500₽.

📍Коломна, Уманская, 3д.
Арт-квартал «Патефонка».

В первый день весны наша яблоня открыла свои цветочки, а мы открываем двери нашей сидрерии для всех желающих! Добро пожаловать в «Устынь»!🍎

Сегодня на сцене Группа Краскова разжигает танцпол каверами в стиле поп-панк!🎸

МЫ ОТКРЫЛИСЬ!🥳
7 месяцев ремонта вместо запланированных трех.
Сашино твердое намерение: «открываемся через 2 недели».
Две недели аврала и доделок в каждом углу «Устыни».
Два дня без сна и еды накануне запуска…

И вот она, долгожданная и такая волнительная дата - 22 февраля!

От всего сердца благодарим каждого, кто помогал нам в этом проекте❤️
Без вас мы бы делали ремонт еще года два😅

Замахнулись мы очень масштабно. Но есть уверенность, что «Устынь» станет не просто новой точкой на гастрономической карте города, а будет местом притяжения и для туристов, и для коломчан.
Ведь столько любви вложено в эти стены.

Впереди интересный, новый этап нашей жизни.
Вы с нами? По волнам «Устыни».

Первая дегустация в Устыни

НЕДЕЛЯ ДО ОТКРЫТИЯ!🫨
Скромно и тихо - это не про нас, поэтому, друзья, у нас будет три открытия!😂

22.02 в 14.00 - официальное открытие с красной ленточкой и первой вскрытой бутылкой🥂
Вход по нашему личному приглашению.

22.02 в 18.00 - закрытое открытие. Вход по брони мест. Будет весело и шумно. Нас приедут поздравить с часовым сетом наши верные друзья Качегары, а дальше атмосферу радости и позитива будет поддерживать своими треками Саша Челси!🔥

1.03 в 18.00 - открытое открытие для всех желающих! Бронировать столики лучше уже сейчас: 89268342732.
На сцене Группа Краскова будет разжигать танцпол каверами в стиле ска-панк!🎸

Сорри, что не можем впихнуть всех в одну дату - мы построили слишком маленький ресторан!😂

У нас. Есть. Дата.

Как мы уже рассказывали, в этом проекте нам помогает много друзей и, конечно, сильно поддерживает семья❤️

У нас оставалась одна пустая черная кривая стена в зоне дегустационного зала, которую мы долго думали, как декорировать. И решили изобразить на ней схему производства сидра - в качестве наглядности процесса для будущих экскурсий.

За помощью мы обратились к мужу моей сестры, известному тату-мастеру Александру Новикову.

Вместе с нашей юной художницей Ксюшей и самим маэстро-сидроделом началась работа над созданием шедевра настенной живописи.
Что вышло из этой творческой коллаборации, смотрите в ролике😊

Сидр «Устынь» теперь есть на Урале! Благодаря нашим партнерам - дистрибьютору Алконост.

Публикуем обновленный список мест, где сейчас можно купить или попробовать наш сидр:
📍КОЛОМНА
Магазин Хмельная лавка
Сеть пивных магазинов Хмельной карась
Бар Ale&Wood
📍ИЖЕВСК
Бар Варение
📍ЕКАТЕРИНБУРГ
Бар Нельсон Совин
📍ЧЕЛЯБИНСК
Сидрерия Daddy's Choice

Скоро во Владивостоке!🚀

Мы знаем, как вы все хотите, чтобы мы уже закончили ремонт. Но есть те, кто хочет этого сильнее всех!
Это музей-лаборатория «Шелковая фабрика», находящаяся прямо над нами😅🙈
К своему стыду мы первый раз побывали там лишь в прошлую пятницу, зато сразу на каком событии!
В Коломну вернулась канаватная фата, которая более 200 лет путешествовала по миру!
Это настоящая реликвия не только для города, но всей страны!
Историю ее чудесного обретения можно почитать здесь.

«Шелковая фабрика» - это новаторский проект музейного кластера «Коломенский посад», объединяющий в себе музей, творческую лабораторию и выставочное пространство. Здесь можно познакомиться с историей русского шелкоткачества, поучаствовать в мастер-классах и театрализованных программах.
silkfactory.ru