Почему фудкост — один из самых важных инструментов управления прибыли в ресторанном бизнесе? Какие инструменты использовать, чтобы получить полный контроль над используемыми ингредиентами?

📚 Отвечаем на эти вопросы в новой статье на сайте Get IT! Читать — по ссылке: https://clck.ru/3LcadF

📈 Тренды общепита в России: рост, франшизы и доставка

В России продолжает расти рынок общественного питания, несмотря на экономические вызовы. Вот главные тренды:

👆 Рост числа новых компаний
За последний год количество регистраций в сфере общепита выросло на 15%. Особенно активно развиваются кафе, пекарни и фуд-корты. Источник: SberBusiness

🔗 Франшизы — драйвер роста
Около 90% крупных сетей общепита развиваются по модели франчайзинга. Это позволяет бизнесу масштабироваться быстрее, а предпринимателям — открывать заведения с проверенной концепцией. Подробнее: Forbes

🚙 Доставка еды — новый must-have
Рестораны активно наращивают продажи через доставку: ее доля в выручке некоторых сетей достигает 30–40%. Клиенты ценят удобство, а бизнес — дополнительный канал сбыта. Читать: Forbes

#фудтех_новости

Контролируйте явки персонала во всех точках в режиме онлайн с Get HR ✔

Если у вас несколько заведений, вы рискуете:

🤚 Переплачивать за неотработанные часы
🤚 Не видеть реальную картину посещаемости
🤚 Собирать информацию для учета явок, графиков работы и мотивации из разных источников

Что вы получаете с Get HR — системой управления персоналом от Get IT:

✅ Биометрический контроль явок, учет рабочего времени, опозданий и ранних уходов
✅ Telegram-уведомления об открытии смены и нарушениях, отчеты для управляющего
✅ Планирование и контроль отработанных смен, интеграция с iiko

🚀 Оставьте заявку на сайте, чтобы записаться на демо: https://clck.ru/3LWiV9

Как сэкономить время на ведении журналов ХАССП и избежать штрафов? ⚠

Знакомая ситуация: тонны бумажных журналов, постоянные проверки и риск штрафов за ошибки в записях? В общепите без ХАССП никуда, но тратить часы на рутину — не выход!

Как оптимизировать процесс? ✅
✅Цифровизация — переходите на электронные журналы, как в Get HR: в системе доступно автоматическое заполнение гигиенического журнала, журналов здоровья и уборки, журнала контроля температуры и влажности
✅Чек-листы: стандартизируйте процессы, чтобы упростить контроль
✅Обучение персонала — чем лучше сотрудники знают требования, тем меньше ошибок
✅Регулярные аудиты — проверяйте записи до того, как это сделает Роспотребнадзор

💡Время — деньги. Чем меньше ручного труда, тем ниже риск штрафов и выше эффективность!

Мини-киоск самообслуживания — идеальный формат для вашего заведения 🧾

🔴Компактно и удобно — впишется даже в небольшие пространства на фуд-кортах и в фуд-холлах

🟢Любая концепция: кофейня, бар, стритфуд, фастфуд или пекарня. Подходит даже для фуд-ритейла: продавайте штучную продукцию легко и быстро!

🟣Экономия места, максимум эффективности — автоматизация и удобство для вас и ваших клиентов

Мини-киоск интегрируется с iiko и обеспечивает полную автоматизацию процесса заказа. А еще разгружает очереди и увеличивает средний чек 📈

📌 Хотите запустить свой мини-киоск? Оставьте заявку на сайте: https://clck.ru/3LH8DG

🍽 ТТК в общепите: стандарты приготовления блюд на страже вашей прибыли

Технологическая карта (ТК) — документ, который помогает поддерживать стабильное качество блюд, контролировать затраты и соблюдать санитарные требования.

📌В новой статье разбираем:
🔵Что обязательно должна включать в себя ТК
🔵Пошаговый план создания технологической карты
🔵Рекомендации по составлению ТК с помощью систем автоматизации
🔵Как Get Kitchen помогает контролировать стандарты на кухне

Читайте, сохраняйте и внедряйте — ваш шеф-повар и бухгалтер скажут спасибо ▶ https://clck.ru/3KwHKd

Весна — отличное время для развития, и ваш бизнес не исключение. Чтобы расти было проще и интереснее, приглашаем на марафон роста HoReCa PRO от DocsInBox!

Когда: 14–25 апреля 2025 года

Что будет на марафоне:
🔵Закрытый телеграм-канал для участников
🔵6 полезных вебинаров: от фудкоста до работы с персоналом
🔵Специальные предложения от партнеров
🔵Полезные материалы для развития бизнеса

Участвовать ▶ https://clck.ru/3KT9f2

Марафон HoReCa PRO — это ваша возможность ускорить развитие заведения, решить насущные проблемы и перенять опыт успешных коллег. А еще познакомиться с другими рестораторами и обменяться инсайтами. Мы все говорим на одном языке.

➕ Присоединяйтесь! https://clck.ru/3KT9f2

erid 2W5zFHDFpGG
ИНН: 7802193688
Реклама. ООО «Доксинбокс»

Мы запустили личный кабинет Get HR — системы контроля сотрудников и учета рабочего времени! Теперь мониторить смены и явки команды в разы удобнее 🔥

Новые возможности сервиса:
🔨Самостоятельная регистрация в системе: интеграция с iiko, подключение приложения Get HR и биометрических сканеров для учета явок
🔨Просмотр и редактирование созданных смен и явок. Полная синхронизация с iiko: при редактировании в учетной системе данные сохраняются в Get HR и наоборот
🔨Планирование графиков работы — за неделю или месяц. По заполненным сменам подсчитывается ФОТ и количество отработанных часов
🔨Для тех, не работает с расписанием, добавили режим явок: по ним также показываем ФОТ и часы

Хотите попробовать? Оставляйте заявку на сайте ▶https://clck.ru/3KDRMC

С 1 марта чеки в киосках самообслуживания выдаются до оплаты заказа 🧾

С 1 марта 2025 года в заведениях общепита нужно сначала сформировать кассовый чек, а уже после этого принимать оплату. Это касается всех форматов, в том числе использующих киоски самообслуживания.

На киосках Get Kiosk это требование, конечно, уже внедрено: мы добавили печать фискального чека до факта оплаты заказа с последующим сторнированием, если оплата не прошла.

Продолжаем оберегать наших клиентов от штрафов и оперативно реагировать на нововведения 🚀

Мы в эфире! Начните утро с пользы — разбираем инструменты удержания гостей: программы лояльности и киоски самообслуживания 🔥

Подключайтесь по ссылке ➡️ https://clck.ru/3JiUJ5

📢 Как увеличить поток гостей в ресторан и не слить бюджет Разбираем на бесплатном вебинаре 27 марта!

Основные ошибки, из-за которых рестораны теряют клиентов:
❌ Не работают с отзывами — пусть там хоть пожарные сводки пишут
❌ Не используют программы лояльности — «и так придут»
❌ Не используют инновации — все по-старинке
❌ Не создают комфорт для гостей – если клиент мечтает сбежать ещё до подачи заказа, вряд ли он вернётся

🔥 Как исправить? 27 марта в 10:00 мск разложим по полочкам:
✅ Где искать клиентов, которые станут постоянными гостями вашего заведения
✅ Как работать с клиентским опытом, чтобы гости возвращались
✅ Почему киоски самообслуживания повышают средний чек
✅ Какие программы лояльности работают
✅ Что делают успешные рестораны для роста выручки? Разбираем на примере Rostic’s, Додо Пиццы, PhoBo, Subzero, Папа Джонс и других.

Спикеры:
👨‍💼 Дмитрий Юпатов — директор по продукту Поинтер, 8 лет в IT, 5+ лет в разработке B2B-продуктов
👨‍💼 Антон Островский — CEO Get IT. Главный адвокат клиентов в компании

👉 Регистрация: https://clck.ru/3JTCNA

Как же сделать так, чтобы однажды привлеченные клиенты возвращались снова и снова? 🤔 Новый материал от Get IT и Поинтера!

🌟Сегодня мы расскажем, как кафе и рестораны могут удерживать гостей и укреплять свою репутацию с помощью IT-решений — Активатора отзывов от Поинтера и электронной карты лояльности Get Wallet от Get IT.

Вы узнаете:
🔵Как собирать больше реальных положительных отзывов, не прибегая к накруткам
🔵Как эффективно работать с программой лояльности

И в подтверждение — кейсы от клиентов Get IT и Поинтера:
✅Сеть пиццерий «Ташир Пицца» увеличила количество отзывов на 338% за 11 месяцев
✅Ресторан PhoBo повысил рейтинг с 4,06 до 4,73, увеличив число отзывов на 300%, и получил награду «Хорошее место» от Яндекса
✅Кофейня Coffee Room увеличила количество покупок на одного гостя на 24%, а число заказов выросло в 3 раза

👉 Хотите, чтобы ваши гости чаще возвращались и рекомендовали заведение друзьям? Читайте статью и внедряйте проверенные решения!

Хотите увеличить прибыль? Люби́те клиентов и влияйте на их настроение! 💜

В ресторанном бизнесе ключевым фактором успеха является гость, а точнее — их количество и удовлетворенность. Ведь все мы знаем: постоянный клиент дешевле нового.

Так как же увеличить поток посетителей и превратить их в постоянных клиентов вашего заведения не только повышающих прибыль, но и работающих на вашу репутацию? 🤔

Поделимся опытом своих клиентов в прямом эфире! Приглашаем на бесплатный вебинар, на котором расскажем:
🔵Где брать клиентов, которые уже заинтересованы в вашем продукте.
🔵Как работать с отзывами, чтобы клиенты всегда были довольны
🔵Как повысить средний чек с помощью киоска самообслуживания
🔵Цифровые программы лояльности, приносящие вам прибыль и рост репутации

⏰ Когда: 27 марта 14:00 мск

Спикеры:
🔥Дмитрий Юпатов, Директор по продукту Поинтер
🔥Антон Островский, CEO Get IT

А еще разберем реальные кейсы наших клиентов.

Вебинар будет полезен маркетологам, сотрудникам клиентского сервиса, руководителям и владельцам кафе и ресторанов.

Регистрация ➡ https://clck.ru/3HdKhc

❗Через 30 минут начинаем вебинар «Изменения в расчете гостей с 1 марта. Новый формат процесса работы кассиров и официантов». Будем рады ответить на все накопившиеся вопросы!

Спикеры:
🔵Антон Островский, CEO Get IT
🔵Гульназ Шарипова, соучредитель и эксперт Open Service

Ссылка для подключения ➡ https://clck.ru/3GyW5M

Как внедрить KPI для сотрудников кухни и сделать ваш ресторан еще лучше? 🚀

Управление кухней — это не только про вкусные блюда, но и про эффективность, качество и слаженную работу команды. Одним из лучших инструментов для достижения этих целей является внедрение KPI (ключевых показателей эффективности).

Что такое KPI и зачем они нужны?
KPI — это измеримые цели, которые помогают контролировать качество работы и повышать удовлетворенность гостей. Для кухни это может быть:
🔵Время приготовления блюд
🔵Количество возвратов и жалоб
🔵Соблюдение норм ТТК
🔵Чистота и порядок на рабочем месте

Как внедрить KPI?
1⃣Определите цели: что вы хотите улучшить? Качество, скорость, соответствие ТТК?
2⃣Выберите показатели: например, время приготовления не более 15 минут или возвраты блюд не более 2%
3⃣Настройте учет: используйте программы для автоматизации или журналы учета
4⃣Обучите команду: объясните, зачем нужны KPI и как их достигать
5⃣Мотивируйте: внедрите бонусы или поощрения за выполнение показателей

💡 Совет: обеспечить высокие стандарты качества блюд легко. Поставьте на кухню весы, повесьте web-камеру и распорядитесь, чтобы блюда перед отдачей проходили контроль через Get Kitchen. Наше решение сравнит соответствие веса и вида блюда стандартам по ТТК и мгновенно пришлет результат вам в телефон!

Оставьте заявку на сайте, чтобы узнать больше про Get Kitchen ➡ https://clck.ru/3HFvEq

☕ Революция в кофейне: как киоск самообслуживания меняет правила игры

Гости нервничают в очереди, бариста мечется между кассой и кофемашиной, а атмосфера спокойствия и уюта постепенно растворяется в воздухе… Знакомая ситуация?

Представляем решение, которое вернёт гармонию в вашу кофейню: мини-киоск самообслуживания от Get IT всего за 7900 рублей!

Что вы получаете:
☕ Гости делают заказы в удобное время, без стресса и ожидания
☕ Ваш бариста полностью сконцентрирован на создании идеального напитка
☕ Интеграция с iiko — все заказы на контроле
☕ Умные рекомендации увеличивают средний чек
☕ Многоязычный интерфейс для иностранных гостей

Идеально подходит для:
🔵Кофеен с высокой проходимостью
🔵Фуд-кортов
🔵Точки формата to-go

Превратите потенциальный источник стресса в дополнительный источник прибыли! Скорость, удобство и эффективность — теперь это реальность вашей кофейни.

☕️ Хотите так же? Оставьте заявку: https://clck.ru/3GzsZW

🔥 Отвечаем на все вопросы по новым правилам расчета гостей в прямом эфире

Как работать с чеками в iiko? Как быть с заказами через киоски самообслуживания? Эти и другие вопросы мы слышим на каждом вебинаре — поэтому решили провести еще один и ответить на них в режиме реального времени!

Темы вебинара:
🔵Что меняется для общепита?
🔵Как работать с марочной продукцией и алкоголем
🔵Как рассчитывать гостей на киосках самообслуживания
🔵Как проводить онлайн-оплаты
🔵Ответы на вопросы

⏰ Дата и время: 11 марта в 14:00 мск

Спикеры:
- Антон Островский, CEO в Get IT
- Гульназ Шарипова, соучредитель и эксперт Open Service

Ссылка для регистрации ➡ https://clck.ru/3GraBw

Хотите увеличить прибыль? Люби́те клиентов и создавайте настроение! 💜

В ресторанном бизнесе ключевым фактором успеха являются гости, а точнее — их количество и удовлетворенность. Ведь все мы знаем: постоянный клиент дешевле нового.

Приглашаем на бесплатный вебинар «Как увеличить поток клиентов и превратить их в лояльных гостей вашего кафе или ресторана», на котором расскажем:
🔵Где брать клиентов, которые уже заинтересованы в вашем продукте
🔵Как работать с отзывами, чтобы клиенты всегда были довольны
🔵Как повысить средний чек с помощью киоска самообслуживания
🔵Цифровые программы лояльности, приносящие вам прибыль и рост репутации

⏰ Когда: 13 марта 10:00 мск

Спикеры:
🔥Дмитрий Юпатов, директор по продукту Поинтер
🔥Евгений Кубасов, руководитель отдела продаж Get IT

Регистрация ➡ https://clck.ru/3GjPcR

Команда Get IT ворвалась на московский Конгресс рестораторов!

Ищите нас в пространстве «Площадь контрактов» — расскажем все про IT-решения для повышения прибыли вашего заведения 😉

Наши партнеры из компании Open Service посетили Shaurma City в Казани, чтобы показать, как работают киоски самообслуживания от Get IT 🌯

Привлекательные баннеры на стартовом экране, интеграция с программой лояльности и допродажи — все это может работать и у вас 😉

Оставить заявку на консультацию по киоскам ➡️ https://clck.ru/3GXEgj

Киоски самообслуживания от Get IT в ресторанах фастфуда.
Революция в обслуживании клиентов!

Киоски самообслуживания становятся неотъемлемой частью современных ресторанов быстрого питания. Они не только делают процесс заказа проще для клиентов, но и оптимизируют работу заведения.
Давайте разберёмся, как эти технологии меняют фастфуд-индустрию и какие преимущества они дают.

Что такое киоски самообслуживания?
Это устройства с сенсорными экранами, позволяющие клиентам самостоятельно выбирать блюда, настраивать ингредиенты, оплачивать заказ и получать чек — без участия кассира.

Почему это выгодно бизнесу?
✅ Снижение очередей – клиенты заказывают быстрее, а ресторан обслуживает больше гостей.
✅ Меньше нагрузки на персонал – сотрудники могут сосредоточиться на качестве блюд и скорости их приготовления.
✅ Рост среднего чека – киоски предлагают дополнительные товары и персонализированные рекомендации.
✅ Уменьшение ошибок – заказы оформляются без человеческого фактора.
✅ Безопасность – минимизируется контакт с персоналом, что важно в период пандемий.

Как это работает?
1️⃣ Удобный интерфейс – клиенты выбирают блюда и настраивают их по вкусу.
2️⃣ Бесконтактная оплата – встроенный терминал позволяет оплатить заказ сразу.
3️⃣ Быстрая выдача – после оплаты чек с номером отправляется на кухню, где заказ оперативно готовят.
4️⃣ Интеграция с iiko – система моментально передаёт заказы на кухню и помогает управлять потоком клиентов.

Преимущества для клиентов:
✔ Быстрый заказ без очередей.
✔ Персонализированные предложения и скидки.
✔ Полный контроль над составом блюда.
✔ Простота и удобство, особенно для интровертов или иностранных гостей.

Как киоски помогают ресторану?
📊 Сбор данных – отслеживание популярных блюд и предпочтений клиентов.
🔄 Автоматизация – минимизация ошибок и ускорение работы кухни.
⚙ Интеграция с CRM – персонализированные акции и лояльность клиентов.

Важные моменты при внедрении:
🔹 Обучение персонала – сотрудники должны быть готовы помочь клиентам.
🔹 Техническая поддержка – необходимо оперативно устранять сбои.
🔹 Обновление меню – актуальные предложения повышают эффективность киосков.
🔹 Удобство для всех – адаптация интерфейса для разных категорий гостей.

📢 Киоски самообслуживания от Get IT – это реальная возможность вывести ваш ресторан на новый уровень!

🚀 Хотите увеличить выручку и ускорить обслуживание? Закажите современное оборудование у нас!

💼 Мы не только поставляем киоски, но и помогаем с их настройкой, интеграцией и обучением персонала.
Оставьте заявку прямо сейчас!

🔓 Контроль за персоналом в ресторане — один из ключевых факторов стабильной и прибыльной работы заведения. Традиционные методы учета рабочего времени — такие как карточки — имеют очевидные уязвимости. Сотрудники могут передавать карты друг другу, и это приводит к некорректному учету и опозданиям, влияющим на качество обслуживания и репутацию.

Биометрический контроль решает эти проблемы:
🔵Уникальные физиологические данные (отпечатки пальцев или распознавание лица) невозможно подделать
🔵Быстрая идентификация без использования карт или кодов
🔵Автоматизация учета явок: система фиксирует время прихода и ухода сотрудников и передает данные в iiko, минимизируя ошибки

👀 Подробнее об этом — в новой статье на сайте Get IT https://clck.ru/3GSeFK

Актуальный каталог киосков самообслуживания на сайте Get IT 🍔

Друзья, если вы уже присматриваетесь к киоскам, выбирайте подходящий в каталоге — на сайте собрали весь доступный ассортимент с подробным описанием технических характеристик.

Остается только определиться: напольный или настенный, диагональ 21,5" или 32". И начать увеличивать выручку 💵

А если у вас остались вопросы — их всегда можно задать нашим менеджерам, оставив заявку на обратный звонок на сайте 📞

⏰ Уже через полчаса стартует вебинар «Нововведения в общепите: поэкземплярный учет, ставки НДС и другие изменения»!

Спикеры:
⚪️Юрий Нинуа, Product Owner DocsInBox.Маркировка, ех. бизнес-аналитик системы «Честный знак»
⚪️Евгений Кубасов, Head of Sales в Get IT, эксперт по госсервисам

Ссылка на трансляцию 📆 https://clck.ru/3GKVtQ

Get IT едет на Конгресс рестораторов 🔥

Уже 25-26 февраля встречаемся в Москве на Конгрессе рестораторов Топ-100: «Ход короля»! Наши менеджеры будут рады познакомить вас с продуктами Get IT:
🔵Get HR — сервис контроля опасных операций и учета явок на основе биометрических данных
🔵Get Kiosk — киоск самообслуживания для увеличения прибыли ресторана

Оставить заявку на сайте и договориться о встрече с командой Get IT ➡ https://clck.ru/3GKZ7N

Друзья, уверены, что у вас накопилось множество вопросов по всем изменениям, которые затронули ресторанную сферу. Обсудим самые горячие из них на вебинаре «Нововведения в общепите: поэкземплярный учет, ставки НДС и другие изменения» от экспертов Get IT и DocsInBox!

⏳Дата и время: 13 февраля в 13:00 мск
📎Спикеры:
⚪Юрий Нинуа, Product Owner DocsInBox.Маркировка, ех. бизнес-аналитик системы «Честный знак»
⚪Евгений Кубасов, Head of Sales в Get IT, эксперт по госсервисам

Темы вебинара:
⚪️Поэкземплярный учет и товарные категории, которые он затронет
⚪️Особенности разрешительного режима и работы по послаблению
⚪️Как выполнять требования государства при работе с киосками самообслуживания
⚪️Другие нововведения 2025 года: новые правила выдачи чеков и налоговая реформа

❤️ Бонус за регистрацию — гайд для ведения отчетности по безалкогольным напиткам в «Честном знаке»

Регистрируемся тут ➡️ https://clck.ru/3GDVZN

Для тех, кто только открывается или просто запутался в налогах

Ловите мини-гайд по НДС для общепита. Будьте внимательны и берегите свои кошельки 💸

🧾❗️Новые правила выдачи чеков в общепите

Уже с 1 марта 2025 года вступают в силу новые правила выдачи чеков для предприятий общественного питания.

Основные изменения

🔵Электронные чеки: все предприятия общепита обязаны перейти на систему электронных чеков. Это касается и обычных заказов, и доставки.

🔵Расширенная информация: в чеках необходимо будет указывать точное время и дату транзакции, уникальный идентификатор чека, а также наименование и количество товаров или услуг.

🔵Автоматизация процессов: заведениям потребуется обновить кассовое оборудование и установить современные POS-системы, поддерживающие электронные чеки.

🔵Хранение данных: предприятия должны будут сохранять все электронные чеки и финансовые отчеты в течение установленного периода времени.

Рекомендации для бизнеса

✅Проверьте оборудование: убедитесь, что ваши кассовые аппараты поддерживают электронные чеки и при необходимости обновите их.
✅Обучите персонал: проведите тренинги для сотрудников, чтобы они могли эффективно работать с новыми системами и правильно формировать электронные чеки.
✅Настройте ПО: программное обеспечение POS-системы должно соответствовать новым требованиям по работе с электронными чеками.

Будьте готовы к новым изменениям и начните подготовку уже сегодня, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса и высокий уровень обслуживания клиентов!

Алкоголь по биометрии: новая эра продаж через кассы самообслуживания 👉

В 2025 году в России планируется запустить офлайн-продажу алкогольных напитков с использованием биометрии. Об этом сообщил генеральный директор Центра биометрических технологий Владислав Поволоцкий в интервью ТАСС.

Как это будет работать❓
Биометрические данные, зарегистрированные в приложении Единой биометрической системы, можно будет использовать для подтверждения возраста при покупке алкоголя в офлайн-магазинах.

Преимущества биометрии ✔
Поволоцкий отметил, что сервис готов к использованию в офлайн-торговле и в этом году будет представлен в сотрудничестве с торговыми сетями. Биометрию можно будет применять для любых товаров с возрастными ограничениями, что значительно ускорит обслуживание клиентов на кассах самообслуживания.

О биометрической системе 💻
Единая биометрическая система — это цифровая платформа, предоставляющая различные государственные и коммерческие услуги.

Безопасность данных ✅
Важно, что биометрические образцы хранятся в зашифрованном виде отдельно от других персональных данных и никогда не покидают периметра системы.

💗 Внедрение биометрии в продажу алкоголя не только сделает процесс более удобным, но и повысит уровень безопасности, предотвращая доступ несовершеннолетних к спиртным напиткам.

Анализ ресторанного рынка в России на новогодних каникулах 2025 года 📎

Аналитики «Контур.Маркета» провели исследование, результаты которого показывают, что средний чек в российских заведениях на новогодних праздниках вырос на 13% по сравнению с предыдущим годом и достиг 2043 ₽. Однако общее число чеков за год снизилось на 5%.

Лидеры по росту среднего чека:
🔵Воронеж - увеличение на 43%
🔵Омск и Санкт-Петербург - рост на 37%
🔵Пермь - увеличение на 35%
🔵Краснодар - рост на 19%
🔵Красноярск - увеличение на 16%
🔵Волгоград и Казань - рост на 15%

Самый высокий средний чек был зафиксирован в Омске - 4 665 ₽, на втором месте Краснодар с чеком 4 658 ₽, а замыкает тройку лидеров Москва с 3 472 ₽.

Снижение среднего чека:
В Новосибирске чек уменьшился на 11%, также снижение наблюдалось в Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске и Нижнем Новгороде. Самый низкий средний чек был в Казани - 411 ₽, Уфе - 591 ₽, Новосибирске - 816 ₽.

Рост числа чеков:
В 2025 году число пробитых чеков увеличилось только в пяти городах-миллионниках: Казани, Челябинске, Нижнем Новгороде, Самаре и Волгограде.

💼 Влияние на бизнес:
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар отметил, что ситуация в регионах неоднородная и зависит от платежеспособности населения. В городах с растущим числом и суммой чеков, как правило, выше средние зарплаты и уровень занятости, что положительно сказывается на спросе в общепите.

Итого: ресторанный рынок в России демонстрирует разнонаправленные тенденции в зависимости от региона. Платежеспособность населения и уровень занятости играют ключевую роль в формировании спроса и среднего чека 💰