Как ваше настроение?

Смотрите, что говорит профессор! Что от внутреннего состояния сильно зависит наш иммунитет.

По себе давно заметила, что когда накапливается усталость, тревога и прочее это неприятное, здоровье начинает присылать приветики. И тонко намекать, что пора что-то менять.

Так что всем отличного настроения и доброго утра❤️

Интересная это штука - вино. Пытаешься понять вопрос - почему Vodkress называется водкой, а не настойкой, ведь напиток, видимо, настоен на кресс-салате? Или нет? Секрет.
Начинаешь копать, а потом находишь себя в исследовании родословного дерева Орлеанского дома и истории Шаха Карима аль-Хусейни, известного как Ага-хан IV. 🥂

Неожиданная находка одного из путешествий - Vodkress - водка, настоянная на кресс-салате.
Кресс-салат - это зелень с крайне интересными свойствами, которую по вкусу сравнивают с хреном или горчицей потому, что в салатных листьях содержится горчичное масло.
Бывший ранее сорняком, кресс-салат в XIX веке начал культивироваться во Франции, а в поместье Шантийи обнаружили природный источник, способствующий росту кресс-салата.
И понеслось.
Как известно, даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. А уж водку из кресс-салата - запросто!
Сделанная по авторскому рецепту (ходят слухи, что за производством стоят современные потомки Генриха Орлеанского), Vodkress «сочетает в себе чистейшую водку с благороднейшим кресс-салатом, который прославляет и терруар и французскую гастрономию».
У нее довольно мягкий и свежий вкус с выраженными травянистыми нотками.

Будете в Париже, заходите в Passage du Palais Royal, там есть маленький бутик, где продают этот напиток и охотно дают попробовать.

Всем здоровья! 🥂

И, кроме того, самое первое чудо, которое сделал Иисус - это по ходатайству своей матери превратил воду в вино на брачном пире. ❤️🍷

Ни на что не намекаю, но вот - интересное:
В исследовании Simple wine о меню тайной вечери говорится также, что в Ветхом Завете слово «вино» упоминается 207 раз, «лоза» — 62 раза, «давильный пресс» — 15 раз. 

Всем здоровья ! 🥂

С праздником, друзья! 🥂

Я люблю Пасху. В этот день в душе подъем, который трудно с чем-то сравнить.

Гиацинтами пахло в столовой,
Ветчиной, куличом и мадерой,
Пахло вешнею Пасхой Христовой,
Православною русскою верой.
Пахло солнцем, оконною краской
И лимоном от женского тела,
Вдохновенно-весёлою Пасхой,
Что вокруг колокольно гудела.

Игорь Северянин. «Пасха в Петербурге»

…Завтра у нас Светлое Воскресение, и я по всем этим вашим кулечкам, сверточкам и картоночкам вижу, что вы несете домой праздничные подарочки: разные там яички со змеями, составные яички с колечками, барашками, цветочками. Вижу, как вы целый день бегали по магазинам в толпе, в давке, забыв даже об еде, и теперь, счастливые, усталые и голодные, зашли сюда, в кабачок, перекусить на скорую руку.

А.И. Куприн «Пасхальные яйца»

Смотрите, что я нашла в К&Б.
Почему это интересно?
Потому что Vino de Pago - это высшая ступень испанской классификации - она на фото.
Вино произведено в отдельном поместье с проверенной винодельней и качественными виноградниками. Из собственного винограда. С учетом квалификационных требований к самому вину и процессу производства.
A «pago» означает «сельский округ». Аналог французского Cru, в общем. И таких Pago в Испании 20 штук всего.
Разве это не удивительно, что такой привет прямо от испанского фермера я вижу сегодня на полке в Санкт-Петербурге?
Это вино из Pago Ayles, северо-восток Испании, где-то между Мадридом и Барселоной.
Бленд: Каберне Совиньон, Мерло, Гарнача и Темпранильо.
Ожидаю, что вино насыщенное, плотное, достаточно кислотное и танинное, с черноягодными и кожаными нотами. Серьезное такое. На ум приходит - МЯСО. Ставь мангал, готовь шашлык и открывай вино!

Но червячок внутри вещает: не торопись, ему бы полежать…
Вот он - осознанный выбор каждого.

За такую цену - берем.
Всем здоровья! 🥂
#givemetwo

Отличный формат придумали в «Игрике»!
По вторникам - «Земля виноделов» - просмотр кино о винодельнях в сопровождении вина с этой винодельни.
Представляете - ты приходишь, смотришь фильм (короткий, не успеваешь устать), тебе наливают дегустационный образец вина - и все это совершенно бесплатно! Платишь только за то, что решил заказать поесть (но все тут так вкусно, что и за плату это, вроде как, подарок тебе).
Бонусом - приятная возможность обсудить вино, кино и просто поболтать.
Сегодня смотрели фильм по Дивноморке. Крутая возможность заглянуть туда, куда никого не пускают. Винодельня укомплектована на 100% - блеск стекла и стали, чистота, красота.
Пробовали East Hill Blend и West Hill Blend - вина все отличные, однако, не бюджетные. Пьешь и чувствуешь себя на приеме, сами знаете, где.
Но я об отличных вечерах вторника в «Игрике».
В следующий раз, 22 апреля - винодельня Ведерников. Ссылка есть, звоните, записывайтесь, приходите.

Рекомендую! 🥂

Вчера проводила частную дегустацию в прекрасной компании талантливых интересных людей. Одна из участниц вспомнила, что Ахматова отличалась аристократической худобой, и в ее надключичную ямку наливали бокал Шампанского. Красивая история настолько, что кажется недостоверной. Полезла в источники. Нашла следующее: «Кокетливо ввернет: "В мою надключичную ямку вливали полный бокал шампанского". (https://godliteratury.ru/articles/2021/09/02/anna-ahmatova-poemy-bez-geroev).
Но кто вливал, при каких обстоятельствах, и кому позволялось выпить? Об этом – молчание.
Возможно, Анна Андреевна, которая сама говорила, что нужно «положить нужную мысль» собеседнику, выдумала это сама, возможно… Но, если бы этой истории не было, согласитесь, ее стоило бы выдумать!!!

Ох, не могу не поделиться материалом ниже.
Но повторять трюк не рекомендуется. 🥂

Сетки для защиты молодых лоз на винограднике Шампани. Для защиты от чего?
А от кроликов. Зависимость сродни алкогольной.

Всем здоровья! 🥂

Про горячим следам от дегустации «Золото. Климт» от Евгении Ивановой.
Точно подмечено, что, несмотря на то, что картины Климта растиражированы бесконечно - на сумках, посуде, одежде и т.п., мало кто знает про жизнь и творчество художника.
К стыду своему, и я тоже относилась к этому бестолковому большинству. Первый раз задумалась о «пробеле в воспитании» лет десять назад, когда в холле гостиницы Вены мой муж (который знает все на свете) спросил меня, показывая на большую репродукцию картины (она на фото): «Знаешь художника?» В голове заскрежетало - золото- ммм - кто же это? С трудом из подсознания выскочило - Климт.
И больше - ничего. Ужас какой. Потом, конечно, читала какие-то обрывки.
И вот сегодня - все сошлось и гармонично сложилось - и золото, и эротичность картин и их глубина, и более чем многочисленные связи, но единственные отношения, прошедшие через всю жизнь художника…

А вот как Евгения смогла ассоциировать основные вехи жизни и картины с прекрасным вином - это уже непостижимое мастерство и загадка лектора.
Искрящееся игристо-белое начало, шикарный Пино Нуар 2019 от Markus Molitor Haus Klosterberg, роскошное Неро д’Аволо от Feudo Montoni “Vrucara” со старых лоз, “золотой» сотерн - ей-богу, казалось, что к тому или другому этапу рассказа о Климте просто невозможно было бы подобрать иные вина!

Теперь собираюсь к Евгении на «Свет.Вино. Ренуар» 🥂

Апрель богат на масштабные мероприятия с моими дорогими друзьями мира вина.

26 апреля обещает быть искрометной винная вечеринка «Весеннее возрождение» - с ледяным игристым велком-дринком, фуршетом, сидровыми стендами, диджеем, винами на пробу, дурачеством от души и танцами!
Кстати, не так много билетов еще остались и они тут:
https://spb.radario.ru/events/2395579/tickets

А вот к заседанию клуба «Мы со своим» по островным винам требуется подготовка и выбор образца - и это такая интересная задача, если задуматься обо всех островах мира с виноделием…

По мере выполнения планов расскажу обо всех 🥂

Сочетание винного и судостроительного? Пожалуйста!
В России появилось новое высокоскоростное пассажирское судно Шампань, которое, вместе с «сестричкой» Капучино, предназначено для эксплуатации в прибрежном районе Сочи. Корпус выполнен из алюминиевого сплава, проектная скорость - 20 узлов,
до 20 пассажиров, размещаются в салоне в носовой части, а в центральной части салона размещён подводный смотровой иллюминатор!
Сделал «Паритет-Центр», проектная разработка – КБ «ФОРСС Технологии».
Надо, кстати, сказать, что это не первое судно с таким названием. Ретротюнинговый вариант судна проекта 792А (бывший тх «Атаманский») с названием «Шампань»- он тоже на фото - появился в 2018 году, благодаря художнику-краснодеревщику, реставратору и предпринимателю Алексею Якушеву.
Название востребовано!
Красота, да и только.
Игристое на борту должно литься рекой. Наливай, да пей.

Всем здоровья и покататься! 🥂

Еще одно жизненное открытие - фуагра. Не само блюдо, а способ реализации, что ли.
В туристских магазинах Франции (и не только) часто продаются баночки с этим деликатесом.
Но вот - впервые узнала про «правильную баночку» (не из тур зоны). Смотрите - она имеет форму усеченного конуса и отрывается с двух сторон.
Зачем???
А вот - достаете из холодильника, держите минут 15 при комнатной температуре, потом открываете и делаете в сервировочным блюде «куличик», как в детстве в песочнице. Чуть погретый жир на стенках обеспечивает «сползание» из банки всей формы целиком.
Это блюдо можно красиво поставить на стол, и каждый сам себе намажет продукт на гренку или подсушенный багетик. Столько, сколько захочет.
Французы не выставляют на стол заранее намазанные бутерброды. Зачем? Самодеятельность за столом интереснее и эстетичнее.
Хваленая пара на все времена - фуагра+сотерн. Но дело хорошо пойдет и с полусухим Луарским Шенен Бланом с медовыми нотками.
Напиток обязательно хорошо охладить!

Всем здоровья, а фуагра - уж как получится🥂

«Товарищ Микоян в 1936 г. рассказывал: «Товарищ Сталин занят величайшими вопросами построения социализма в нашей стране. Он держит в сфере своего внимания все народное хозяйство, но при этом не забывает и мелочей, так как всякая мелочь имеет значение. Товарищ Сталин сказал, что стахановцы сейчас зарабатывают много денег, много зарабатывают инженеры и другие трудящиеся. А если захотят купить шампанского, смогут ли они его достать? Шампанское — признак материального благополучия, признак зажиточности».

Книга о вкусной и здоровой пище, Москва, 1954 год, изд. "Пищепромиздат", переиздание 1939 г.

Вот так, друзья.
Всем здоровья и зажиточности! 🥂

Винные украшения от @shephoenix_jewellery
Брошь «ШТОПОР» - наш шедевр 2025 года
Серебро 925 пробы
Стоимость 5700₽/ 22000 драмов/ 55$
_______________

Доставка по всему миру
Стоимость доставки в Ереване 1000 Драмов
Стоимость доставки по России от 600 руб.
Остальные направления рассчитываются индивидуально

Немножко пятничного настроения.
Брызги роскоши.
Как думаете, что это?
Аналогичный предмет коротко мелькал в романтическом моменте фильма «Титаник».
На фото штучка антикварная, но, если кто-то догадается, что это и захочет найти аналог для себя, любимого (любимой), напишите, дам ссылку.
Каюсь, купила и сама, уж больно классной показалось возможность его применения.

Дожила до черти скольки лет, а так и не знала, как пьют абсент в барах.

«Любительница абсента» не раскрывает всех тайн, хотя, все же, некоторая подсказка на картине имеется.
Забудьте все эти феерические: «поджечь, потом пить». Хорошо ли это будет, если на барном столе факел полыхает, да еще, не дай бог, горящая жидкость разольется.
В идеале - на стол приносят такую «вазу» с краниками. Видела с 4-мя, на компанию. Туда наливают воду.
Дальше на рюмку с абсентом кладется ложечка с кусочком сахара и через нее из краника в рюмку льют воду через сахар. Ложечка специальная, перфорированная. Они есть самые разные. Даже на Озоне и на WB продаются - на любой вкус и кошелек. 😀
Сахар частично тает и стекает в рюмку вместе с водой
И вуаля! Можно пить.
У Пикассо, кстати, на картине есть абстракция такого сосуда с водой. Ложечки, правда, нет.

Всем здоровья и новых жизненных открытий! 🥂

C'est Paris, bébé

Париж похож на красное французское вино.
Вы выпиваете первый бокал - вино кажется терпким и кислым, Париж кажется грязным и шумным.
После второго бокала вы пьянеет, после третьего - теряете голову.
И потом, чтобы вы ни делали, куда бы ни шли - вы пьяны Парижем…

Авторство приписывается Хэмингуею. Но я у него не нашла подобного. Возможно, вольный перевод рассказчика, от которого я узнала эту цитату?
Но как красиво!

Если кто-то слышал раньше такое, маякните.

Всем здоровья 🥂

Ну, в общем, Ваня, я опять гуляю по Парижу…

«…Это наша русская душа, которую виноделы вкладывают в свои творения. Мы предлагаем вино с русской душой". Сказал основной акционер ГК «Абрау-Дюрсо» Борис Титов на дегустации «Путь российского вина» на международной выставке China Food and Drinks Fair в Чэнду.
Наверное, это скоро станет мемом.
Не хочу сильно ехидничать, но, все же упомяну о том, что главный винодел в Абрау- Дюрсо - Жорж Блан. И тд.

Ну, в общем, ребята, примем к сведению, что российские вина от зарубежных отличаются душевностью.
Это прекрасным образом подтвердило вчерашнее заседание клуба «Мы со своим» - было 11 образцов российских вин один другого душевнее. А уж атмосфера - вкусно и исключительно душевно, как всегда в итальянском ресторане Рипассо!

Среда - это маленькая пятница.
Всем здоровья! 🥂

Еще раз о сыре. Ну и о подарках.

С кем не случалось бежать по Невскому и думать: эх, что бы купить в подарок ? Что бы принести с собой, как знак внимания, когда идешь в гости?
И тут - АГА - Невский, 72. Подворотня и… сырный клуб Art du gout.
Сыры, сырные корзины, подарочные наборы, вино и разные маленькие приятные закусочки.
Вопрос с подарком/визитом в гости можно решить мило, эстетично и вкусно!
На заметку.
.
Всем вкусного! 🥂
#mynotes

Друзья, обратите внимание на это объявление. Вечеринка обещает быть очень яркой!

Друзья!
Объявляем официальный старт "Весеннего Возрождения"!
Готовы расцветать с нами?

26 апреля в 18.00 мы устраиваем вечеринку-дегустацию "Весеннее Возрождение"!

Встречаемся в пространстве MARS на Арсенальной набережной, 1 в Санкт-Петербурге.

Поем, танцуем, участвуем в активностях – все включено в билет!

Что нас ждет?
🌸 безлимитная дегустация вин и сидров;
🌸 красивый весенний фуршет;
🌸 тематические аксессуары для всех желающих;
🌸 фотобудка для смешных и творческих снимков;
🌸 заряжающий диджей и профессиональный фотограф;
🌸 розыгрыши призов.

Стоимость билета на вечер услады духа и тела – 3500 рублей.

Всех ждем в пространстве MARS на Арсенальной набережной, 1 создавать впечатления и счастливые моменты!

Дресс-код, вдохновленный эпохами Античности и Ренессанса приветствуется.

Билеты покупайте на сайте:
https://spb.radario.ru/events/2395579/tickets

Или ловите у организаторов:
@marystufff
@anastasiia_alekseeva
@ilpolverone

Рискну вызвать несогласие моих винных сотоварищей, но, все же, озвучу наболевшее относительно широко используемого понятия «Дегустация».
На мой взгляд, должны быть разные категории «пробования» вина (клубные заседания, винные вечеринки, тематические винные встречи, салоны и т.п.). Но не все они - дегустации.

Правила Идеальной Винной Дегустации (по версии автора канала).
1. Дегустация - это не про «попробовать» и не про «выпить». Это про «получить знания». И ассоциации. Поэтому в анонсе должен быть статус: «для новичков», «для профи» и тп. Годятся любые варианты, определяющие смысл, а не только тему.
2. Дегустация не должна продолжаться более 2-х часов. После этого внимание притупляется и трудно что-то осмыслить (мое занудство педагога работает, да-да). Для свободного общения - after party для желающих, почему нет.
3. В сете не должно быть более 6 образцов, включая welcom drink. Большее количество трудно осознано изучить. Если хочется показать больше образцов - лучше сделать цикл: двух- трех- серийную дегустацию. Дегустация может быть и из одного исключительного вина с историей или из 2-3 образцов, если это, например, вертикальная дегустация по одинаковым винам разных годов. Крайне интересно. В общем, меньше - можно, а больше - не стоит.
4. Сосуды для сливания/сплевывания. должны быть выставлены в удобный доступ. Вопрос сплевывать или нет - почти интимный. Выражать публично мнение о том, что сплевывать не надо, не стоит. Если что, идею можно заранее озвучивать/вносить в правила клубов. Вполне возможно ведь и такое событие: «Не сплевываем». Почему нет?
5. Про каждый образец нужен рассказ, определяющий смысл его появления в дегустации, а не просто: вот вино от такого-то, состав, год - в нем такие-то ароматы и вкус - ура - пробуем. Считается, что сомелье - человек с опытом, он готовился, и ему есть, что сказать и чему научить. В том числе - откуда взялся такой аромат и вкус. Оптимально - ассоциировать вино с элементами истории/жизни винодела/искусства. Любой вариант.
6. Если дегустация посвящена паре: «еда-вино», то порции еды должны быть минимальными, вообще, одна-две ложки. Это же не ресторан, и еда тут - не основная цель, а только составляющая.

Из того опыта, который у меня есть (не претендую на то, что он закончен), максимальным приближением к Идеальной Винной Дегустации являются все события Академии вина, Евгении Ивановой и Ольги Скобовой - про всех писала неоднократно.

Я нежно люблю и с удовольствием посещаю мероприятия моих винных друзей, которые прямо кипят позитивом и всегда заряжают энергией, удивляют и учат тоже. Но это иные события, более широкие, возможно, чем Идеальная Винная Дегустация.

Не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет.
Всем здоровья! 🥂

Заседание клуба, посвященного российским игристым, под предводительством Отважного Дегустатора в Игрике было прекрасным.

Сет, который мы оценивали, состоял в общей сложности из 11 игристых (включая welcome и секретный образец от Фанагории, доставленный непосредственно в момент события).
Вот скажите, сможете ли вы с места назвать 11 российских игристых по классической технологии, достойных того, чтобы их выставить «на попробовать»? Собрать такой сет - огромная работа и смекалка тоже.
Оттенков ароматов и вкусов было не перечесть, мнения участников относительно некоторых образцов расходилось диаметрально противоположно. Адекватность отдельных цен люто оспаривалась. В общем, что-то, а скучно не было. Было весело и вкусно. Сет смотрите на фото.
Я - любитель «замшелой»классики из Шампани. Ближе всего у этому определению, пожалуй, было роскошное «Cuvee de Vitmer Brut Rose», Золотая Балка, Крым, 2018.
Всегда интересно узнавать новенькое. Поэтому сложное, меняющее аромат от можжевельника до увядающих хризантем игристое Шардоне Павла Щвеца (UPPA Winery, Крым) тоже вызвало мое уважением.

Всем субботы и игристого тоже! 🥂

Пятничное - коротко.

Бежите домой и ищете вино к ужину? На каждый день?
Вот оно. Каберне Фран от винодельни Бурлюк, Крым.
Щепотка перца в россыпи шикарных спелых черных ягод. Танины совсем мягкие, кислотность средняя - за такую цену - ух! 🥂

#givemetwo

Невероятно уютный сырный магазин в Зеленоградске - «Камамбер» на Потемкина 20б.
Там всегда можно выпить кофе, передохнуть от прогулок и, конечно, выбрать сыр. И приправки к сырам. И сырные конфеты. На свой вкус.

Елена, хозяйка магазина, дипломированный сырный сомелье, научила нас дегустировать сыр. Да-да! Ведь часто бывает, что перед продажей сыр предлагают попробовать. И как делать это правильно, чтобы в полной мере оценить вкус и аромат?
А вот как.
Возьмите дегустационный кусочек, прижмите его языком к верхнему небу и подержите. Дайте сыру «подтаять». Потом зажмите его передними зубами и жуйте так, как это делает кролик. Получившуюся размятую массу надо проглотить, размазав ее предварительно по рту. И сразу резко выдохнуть. Вот теперь вы знаете вкус и аромат выбранного сыра.

А как сочетать его с вином - все просто. Чем насыщеннее сыр, тем более мощным и страстным должно быть вино 🍷
В общем, кто собирается в тур по Балтийскому побережью, рекомендую. Нужно узнать больше мест? Пишите.
Всем здоровья! 🥂

P.S. Мы в Питере тоже не лыком шиты, у нас есть прекрасный сырный салон «Гедонист» на ул.Мира 29 В (вход через флигель), люблю его.
Там еще и сидры!

Диалог в магазине (папа с маленькой принцессой и продавец):
- Какое вино вы мне посоветуете к ужину?
- А что у вас на ужин?
- Нуууу, наверное, какое-нибудь мясо.
Принцесса вмешивается:
— Папа, у нас на ужин же гречка!!!!
- Да, посоветуйте  пожалуйста какое-нибудь вино к гречке!

Ну и…?
Рекомендация от меня тем, у кого на ужин гречка.
К гречке с молоком - пожалуйста, не надо никакого вина. Просто наслаждайтесь гречневой кашей.
И, если вы не сочетаете гречку с рыбой, то во всех других вариантах возьмите красное. Итальянское.
Кьянти - да! Примитиво или Негромаро - вполне. Грузинское Саперави или крымский Патерум (Бастардо- Саперави-Кефесия) от Захарьина тоже будут уместны.
Короче говоря, берите вино насыщенное и мощное. И ваша вечерняя трапеза с гречкой станет незабываемой.

Рекомендации эти самые базовые, если изобретаете к гречке какой-нибудь сложный грибной соус, то возможны и другие эксперименты с винной парой.
Как эти ни странно, гречка вполне дружит с вином!

Всем приятного аппетита и здоровья! 🥂

Привет из Зеленоградска!
Здесь чудесная погода, солнце, море, маленькие уютные улочки и выходнооооой.
И - ура! Дегустация «Вино и сыр» от Ольги Скобовой в прекрасном сырном магазинчике «Камамбер». Вкусно, уютно и весело. Приветливая хозяйка Елена - профессиональный фромажер, здорово рассказывала о сыре. Мне, как городскому жителю, было, например, прикольно узнать, что молоко утренней дойки отличается от молока вечерней дойки, и как это важно для изготовления сыров.
Редкий случай, когда все вина сета «зашли». Каждое было хорошо в своем роде и в паре со «своим» сыром. А пару нужно было подобрать самостоятельно.
Прелестная дегустация, продуманное вино, впрочем, как всегда у Ольги!
По итогу - мои рекомендации:
если у вас, в душе и на улице, все еще, зима и хочется красного - бежим и покупаем сицилийское Nero d’Avolo от Feudo Arancia - в аромате россыпь черных ягод, специй, немножко дымка, табачка и кожи. Идеально к стейку, отлично с выдержанным сыром.
Если душа просит лета, берем белое: прекрасный Gruner Veltliner от Weinkeller Stolz и наслаждаемся под легкий салатик свежим, минеральным вином с ароматом лугов, зеленого яблока и цитрусовых.
Для весны - Vouvray от Michel Armand. Полусухой, почти полусладкий Шенен Блан со слабым ароматом меда и фруктов да с легким молодым сыром раклет с корочкой как раз и будет переходом от зимы к лету.
Всем здоровья! 🥂

Для любителей крепких напитков - читайте на здоровье

Маленький ковшик, похожий на соусник с горелкой.
Что это???
Это подогреватель бренди. Вариант исполнения - смотрите в первом комментарии.

Показала антикварные подогреватели - их стоимость сейчас -около 20 т.р. +. Но в продаже есть и современные, вдвое дешевле.

Когда именно впервые появился такой подогреватель? Сказать затрудняюсь, но в начале ХIX века они уже, точно, существовали и были весьма изящными предметами интерьера.

Как правило, бренди, подают комнатной температуры, но вот, иногда, слегка подогревают, чтобы увеличить концентрацию ароматов в бокале. Главное не перегреть, чтобы пары алкоголя не стали слишком крепкими.

Интересно, что мнения ценителей напитка расходятся: некоторые считают, что бренди нужно пить со льдом, как виски, поскольку пары подогретого (даже чуть больше комнатной температуры) бренди слишком едки.

Как компромисс - есть совет:
любителям бренди со льдом подавайте его как аперитив (перед едой), а нагретый бренди - как дижестив (после еды).

Всем здоровья! 🥂

Только факты и ни в коем случае не реклама, так как Минздрав же предупреждает 👻
Но в бокале красного присутствуют:
- Танины или дубильные вещества — они антиоксиданты.
- Ресвератрол — (писала уже про него когда-то), имеет
противовоспалительные свойства, снижает уровень сахара, защищает сетчатку глаза. Плюс профилактике болезни Альцгеймера.
- Макро и микроэлементы (калий, магний, фосфор, кальций, железо, селен), витамины (А, К, В6, В9) — стимулируют метаболизм, поддерживают иммунитет, плюс также антиоксидантны.
- Биофлаваноиды для обмена веществ и защиты от стресса, укрепления стенок сосудов, профилактики атеросклероза.

А значит, как говорил Омар Хайам:
«Вино запрещено, но есть четыре «но»:
Смотря
кто,
с кем,
когда
и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий —
Всем здравомыслящим вино разрешено».

С праздником, мои дорогие!
Сегодня делайте, что хотите!
Можно:
лениться в пижаме, мазаться кремами, смотреть сериалы или читать книжки,
хлопотать на кухне, угощать гостей и себя, любимую (как насчет завтрака с игристым
и сырниками с моцареллой и зеленью? Или икоркой - черной, красной, баклажанной, кабачковой?),
придумывать и реализовывать новые блюда и сочетания вкусов,
дегустировать,
шить,
рисовать,
лепить,
танцевать,
петь,
быть мамами, бабушками, дочками, внучками, сестрами, подругами, женами - что бы все это ни значило!
Поехать гулять на природе,
надеть самые высокие шпильки и самое раскошное платье и пить свое самое любимое шампанское из заначки - где и с кем душа пожелает.
Или работу работать.
Или делать уборку в квартире - чтобы все блестело - на радость.

А самое главное - мы все это МОЖЕМ. Это и еще много чего другого. Как сегодня, так и в любой другой (и не такой праздничный) день.

Вот какие мы все - многогранные и прекрасные.
За вас, мои любимые подписчицы! 🥂

Смешно - разговаривала сегодня с зарубежными коллегами, заваленная цветами и в разгар самых теплых поздравлений от сослуживцев и друзей.
Упомянула, что мы здесь празднуем женский день, кругом игристое, цветы и радость.
На той стороне - полное непонимание. «Вам что - мужчины цветы дарят? А у нас этот день отмечается, как день борьбы женщин за равные права с мужчинами…»
На самом деле все ведь так - изначально. Но в России этот день,
больше ассоциируется с вниманием к женщинам, чем с подчеркиванием равенства их прав. И это приятно.

А теперь - слова Жерара Депардье:
«Женщина напоминает вино, только в ней все сильнее и глубже – бывает, что и не разглядишь»

Итак, что сложнее для понимания? Женщины или вино? 🥂

На шампанское зарились очень только девки, мужикам же нравился больше ром и коньяк и особенно горячий пунш.
Ф.М. Достоевский «Братья Карамазовы»

Тем не менее, Коко Шанель предпочитала красное вино, Фрида Кало — текилу, Майю Плисецкую можно было встретить с пинтой пива, а Марлен Дитрих частенько заказывала кальвадос.

Актуально в канун женского дня? Улыбнитесь!
Всем праздничного здоровья! 🥂

Коротко про сегодня:

Пока я перенимаю жизненный опыт от малышей (уже вешаю пальто в офисе после дороги под дождем так, как они это делают в детском саду - сохнет быстрее! 😃) в Санкт- Петербурге проходит конкурс «Лучший эксперт по винам России», винный Салон и обучающие семинары. Весь цвет винного бизнеса Санкт-Петербурга, конечно, там!
Болею «за наших»- преподавателей и выпускников Академии вина!

Всем удачи и новых открытий 🥂

— Дмитрий Яковлевич, вы-то что же пуншику-то с лимончиком?.. Ну, что, право, сидите голову повеся, сами не пьете, другим мешаете.
— Вы знаете, Иван Афанасьевич, что я никогда не пью.
— И знать, любезнейший мой, не хочу такого вздору, пьешь не пьешь, а с друзьями выпить надобно; дружеская беседа, да… Пелагея, подай стакан пуншу да гораздо покрепче.

А.И. Герцен «Кто виноват»

На этой неделе я «работаю бабушкой».
Вино не покупаю, не дегустирую, даже не сплевываю…
Помимо работы, которую никто не отменял, концентрируюсь на двух очаровашках с полным набором собственных мнений о том, как надо жить, что и когда надо есть и как одеваться.
Так, на минуточку, 4-х и 6-ти лет.
Переспорить невозможно, убедить логикой - очень трудно.
Плюс детский садик (придти вовремя, это хуже, чем на работу - удаленки нет тут), праздник, стихи, костюмы… и здоровье, конечно!

В общем, чувствую себя джином Гассаном Абдуррахманом ибн Хоттабом из сказки «Старик Хоттабыч».
Вот на каком языке разговаривать с «поколением 2020-х»?
Какие у них сейчас ценности?
Наверное, в конце концов они меня перевоспитают, как Волька Хоттабыча. 🤷‍♀️

В общем, продегустируйте что-нибудь за меня и напишите о впечатлениях!

Пока у меня на заметке попробовать венгерское игристое в банке. Интересно же!
Но потом.

Всем здоровья 🥂

Не судите, и не будете судимы; не осуждайте, и не будете осуждены; прощайте и прощены будете.

Евангелие от Луки, 6, 37

Очень мудро это.

А сегодня последний день Масленицы!

Есть весьма странные законы про алкоголь. Обзор - в публикации «К&Б» https://dzen.ru/a/YZzwLsWnWyD5_nIg?ysclid=m7kcn18plp915714913
Познавательно.
Мне больше всего понравились два:

В Небраске в барах запрещено продавать пиво, если клиент одновременно не заказал суп.

Женатые мужчины штата Пенсильванияпри покупке алкогольной продукции обязаны предоставить письменное разрешение своей супруги.

Интересно, кто там у них пишет такие законы?

У нас, максимум, могут паспорт спросить, чтобы 18 лет подтвердить 🥂

Ах, как я впечатлена лекцией-дегустацией от Евгении Ивановой (Wine&Stories)
Это мое второе знакомство с проектом Евгении.
Щемящий, до глубины души трогающий рассказ о судьбе русских аристократок в эмиграции и о мощи характеров русских женщин царского рода. И вина - специально подобранные для каждой из женщин повествования.
Cremant de Loire Guy Aillon на welcome, который перешел в диджестив.
Шампанское Dumenil Premier Cru Millesime 2013, 6 лет выдержки на осадке, достойное, чтобы приветствовать всех женщин царской фамилии, которые боролись с тяготами эмиграции.
Chateau du Retout Cru Bourgeois Haut-Medoc АОС, 2016, совершенно волшебное, на пике формы, бархатное, аристократично-величественное - для великой княгини Марии Павловны.
Christophe et Fils, Chablis AOC - светлый ручеек, текущий между камешками - для стильной красавицы княжны Натальи Палей.
И за незаурядность и стойкость ей же было посвящено могучее, состоявшееся и серьезное Cavallotto Bricco Boschis Barolo, 2019, DOCG, Piemonte.

Все вина роскошные, определено предназначенные для того, чтобы говорить о важном.
И это все так созвучно моему желанию - воспринимать вино не просто, как сочетание ароматов и вкусов, но в преломлении судеб и событий, в отражении и сопровождении элементов жизни.

Обязательно приду к Евгении на новые лекции! Очаровательность лектора, музыкальное и поэтическое сопровождение рассказа - особый шарм дегустаций.

Всем хороших впечатлений от жизни и вина! 🥂

P.S. Ну и да, конечно, сразу в голову полезли мысли, с каким вином можно было бы ассоциировать меня ??!!

Не надоело еще про Масленицу? А я вот люблю это время.

И вдруг стало тревожно за творчество. Потому что теперь за нас много чего может сделать ИИ. Попросила вот его нарисовать портрет Масленицы с вином. Результат - на картинке. Можно критиковать. Нравится?

Но, к счастью, у нас все еще остаются прекрасные произведения, созданные в такие времена, когда про ИИ никто и не помышлял.

Внимание:

О, языческое удельное княжество! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой … с кильками, шпротами, сардинами…. А для легкости прохода в нутро каждый блин поливается разнообразными водками сорока сортов и сорока настоев.

А. И. Куприн «Юнкера»

Но вот наконец показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет! Подтыкин взглянул на дело рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…»

А.П.Чехов «О бренности»

Последнюю фразу этого рассказа не привожу - ее и так все знают🥲
А, если кто-то не помнит - есть повод освежить память.

Будьте осторожны.
Не злоупотребляйте ничем ! 🥂

В трактире Егорова в Охотном Ряду было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной, было парно, как в бане. В верхних комнатах, тоже очень теплых, с низкими потолками, старозаветные купцы запивали огненные блины с зернистой икрой замороженным шампанским.

И.А.Бунин «Чистый понедельник»

Понедельник — Встреча; Вторник — Заигрыши; Среда — Лакомка; Четверг — Разгул; Пятница — Тёщины вечерни; Суббота — Золовкины посиделки; Воскресенье — Прощёный день.

Вот такая началась неделя.
С МАСЛЕНИЦЕЙ, друзья! 🥂

С праздником, дорогие наши Защитники!

А это - всем на заметку:
«Мужчины только притворяются, что любят сухое вино, тонких девушек и музыку Хиндемита. На деле все они предпочитают сладкие вина, полных женщин и музыку Чайковского".

И.А. Ефремов «Лезвие бритвы»

Пока Стамбул засыпает снегом, рассуждаю сама с собой: белое или красное? По погоде, вроде, красное. Но не тянет.

Турецкие красные вина в массе своей плотные, алкогольные, красно-черные, насыщенные. Много автохтонных сортов с очень турецкими названиями,
Звучат красиво. Богазкере или Окюзгозу? Используются, по большей части, в купажах. Хороши под мясо. Но - не мой любимый стиль 🤷‍♀️

А вот белые есть прямо удивительные. Последний эксперимент случайно случился, и это фракийский Fume Blanc от Sarafin.

В меру ароматное, свежее: цитрусы, персики, цветы, травы, кислотность в хорошем балансе. В меру сливочное. Под рыбные блюда, да и просто так - отлично. Люблю такое.

Каждый раз думаю, что надо бы более осознано заняться изучение. турецких вин. Но пока получается только от случая к случаю...
Всем здоровья! 🥂

Недавно читала историческую книжку, так там действующие лица через страницу пили шустовский коньяк, явно предпочитая его другим напиткам. Я, конечно, полезла разбираться.
Был такой - Николай Леонтьевич Шустов. Он-то и основал в 1863 году фирму «Н. Шустов и сыновья» для продажи алкоголя. Его отец, Леонтий Шуст, имел замечательное хобби - собирал повсюду рецепты разных наливок и настоек. Все записи перешли к сыну. Так что, база имелась.
Сам Николай Шустов был отличный маркетолог, с его дерзкими рекламным акциям шустовский коньяк получил широкое распространение везде - от кабаков до роскошных ресторанов. И далее - звание Поставщика Двора Его Императорского Величества.
Кстати, приемы Шустова в рекламе используются и сейчас - помните: «требуйте, чтобы тушенка и сгущенка от Главпродукт были завезены в ваш магазин…» - возможно, самому рекламодателю и невдомек, что начало агрессивной рекламе такого типа положил Шустов.
Сначала производство базировалось в Москве, позднее был куплен Ереванский коньячный завод, где создание коньяка велось по классической технологии.
В 1900 году на Всемирной выставке в Париже была проведена слепая дегустация коньяков и бренди со всего мира. Шустовский был признан лучшим и получил золотую медаль и привилегию - Шустовым разрешалось официально называть свой напиток «коньяком» и помещать это слово на этикетку. С тех пор и считается, что в мире существует только два настоящих коньяка — те, что производятся в городах Коньяк и Ереван.
Своим сыновьям Николай Леонтьевич завещал «хранить имя», потому что оно стоило больше, чем все заводы и
бутылки вместе взятые...
Кстати, коньяк «Шустов» можно купить и сегодня (и есть несколько разных линеек: от ординарной до коллекционной ), но это уже совсем другая история…

Я горжусь тем, какие у меня талантливые друзья.
В данном конкретном случае - это не про вино.

А про замечательную книгу для детей, которую написал и издал мой давнишний друг.
Книга с прекрасными иллюстрациями, отлично издана. Детская, но, по-хорошему, философская. А название у нее: «Мы - дети Галактики».
Интригует?
Скоро в продаже.
Анонс тут:

https://rutube.ru/video/8b33962a8507348f59115064d38e843f/

Всем хороших книг - и как можно больше! 🥂

Кроме ничегонеделания я не знаю более восхитительного занятия, чем еда, понимаете ли, еда, еда… Что любовь для сердца, то аппетит для желудка. Желудок - это дирижер, который управляет великим оркестром наших страстей и побуждает его к действию. Фагот или пикколо, недовольно ворчащие или пронзительно тоскующие, олицетворяют для меня пустой желудок. И, напротив, сытый желудок подобен звенящему от удовольствия треугольнику или ликующей арфе... Что касается любви, я считаю ее примадонной по преимуществу, богиней, которая поет каватины для мозга, опьяняет слух и услаждает сердце. Еда и любовь, пение и переваривание пищи: эти четыре вещи, по правде говоря, есть четыре акта той комической оперы, которую мы называем жизнью. И они проходят, как пузырьки в бутылке шампанского. Тот, кто позволяет им прерываться, не насладившись ими, - полный дурак.

Джоаккино Россини.

Присоединяюсь к мнению моей прекрасной винной подруги о значимости маленьких бутылочек. Они прекрасны и должны быть в заначке в каждом доме.
Как раз, чтобы распить «на ход ноги», по-приятельски, с кем-то, забежавшим «на огонек». Да и в небольшую сумочку прекрасно влезет (для различных вариантов дальнейших применений - как случится 🤣).

И это отличный подарок, если что.
Не пренебрегайте маленькими бутылочками.

Всем здоровья! 🥂

А это для тех, кто любит розовое.
Пятерочка рулит.
Красмородиново, землянично, леденцово, просто и ненавязчиво.

Ничего особенного, но под настроение - симпатично.
Под еду розового цвета - самое то. Или для девичника, одно название чего стоит!
А выпить на пляже - ого-го. Мечтаем о летних закатах!

По цене, насколько помню, около 600 руб.

Всем здоровья. 🥂
#givemetwo

В «Пятерочке» замечен калифорнийский Зинфандель. Это балк, разлитый в Германии. Хорош для тех, кто любит плотное вино с черносмородиновыми, вишневыми, ягодно-джемовыми и шоколадными, ароматами и умеренно-кислотным, вкусом с мягкими танинами.
Вино хорошее, цена приятная.

Выпить сразу или может полежать - запросто.
Рекомендовано.

Всем здоровья!🥂
#givemetwo

Все призрак, суета,
Все дрянь и гадость;
Стакан и красота —
Вот жизни радость. Любовь и вино
Нам нужны равно;
Без них человек
Зевал бы весь век.
К ним лень еще прибавлю.
Лень с ими заодно;
Любовь я с нею славлю,
Она мне льет вино.

А.С. Пушкин «Все призрак, суета…»

Знаете, что это?
Такая милота!
Горшочки для заварного крема.
Винтаж, однако.
Раньше маленькие чашки с ручкой и крышкой входили в столовые французские сервизы и в них подавали консоме или бульон. Крышка позволяло этим блюдам долго не остывать. А вот дальше - такая прелестная история:
В результате импорта французской посуды в Англию и того, что англичане совершенно не понимали, как использовать такие замечательные горшочки, и появилось решение, что в них будет подаваться заварной крем.
Потом этот вариант применения посуды распространился в другие страны, что повлекло за собой изготовление маленьких горшочков разными фабриками с середины 18 до начала 20-го века.

Всем красоты на кухне! 🥂

Тема «вина с бочковой выдержкой» привела в заседании клуба «Мы со своим» к объему дегустационных образцов, почти вдвое превышающему количество участников.
И все было необычно и вкусно! Настолько, что к концу дегустации участники уже бросили угадывать, а просто разбирали образцы «по косточкам» и наслаждались.
А на welcome было - можете себе представить: игристое сакэ !!!!

Мои фавориты:
в белых - Шенен Блан Dry Land collection из ЮАР, душистый, желто-ананасово-грушевый, с оттенком высококачественного сливочного масла во вкусе. И Шардоне Freemark Abbey из США, долины Напа - травянистый, свежий и, вот, люблю я такую выраженную, прямо-таки, пломбирную сливочность!
А в красных - прекрасное итальянское Бароло Fabio Oberto которое нам презентовал Андреа - фруктово-вишневое, копченое и пряное.

Итальянская кухня, как всегда от Рипассо, никого не оставила равнодушным - и по вкусу и по красоте подачи! Фото - чтобы позавидовать и выбирать Рипассо!

Какая будет новая тема у «Мы со своим»? Интрига!
Всем вкусного! 🥂

Огромное спасибо ПАС и лично, Наталье Большаковой за приглашение на дегустацию «Вина со страниц романов Ремарка»!

И это «спасибо» - не только потому, что я с юности обожаю Ремарка, а рассказ от Евгении Ивановой
был прекрасен (при изумительном винном сопровождении от Винтаж-М).
А еще и потому, что все это, лично для меня, очень «в тему» - люблю вина не просто сами по себе, а в преломлении истории, философии, искусства, кинематографии, созидания.
Люблю исследовать и стараться понять связь между миром вина и параллельными мирами: литературы, живописи, моды, ювелирки, человеческих отношений, музыки. Как различные «миры» взаимодействуют друг с другом?

Исповедую базовый принцип: «создание вина - это искусство». А искусство всегда оказывает влияние на человека. Главное, подразобраться и начать понимать: какое влияние какого искусства в чем проявляется 😊

Хочу еще на дегустации Евгении Ивановой! Уважаю профессионалов.
А на фото - винный сет дегустации. Впечатляет?

Всем - искусства в разных его формах 🥂

Я люблю вечерний пир,
Где веселье председатель,
А свобода, мой кумир,
За столом законодатель,
Где до утра слово пей!
Заглушает крики песен,
Где просторен круг гостей,
А кружок бутылок тесен.

А.С.Пушкин «Веселый пир»

Друзья! досужный час настал;
Всё тихо, все в покое;
Скорее скатерть и бокал!
Сюда, вино златое!
Шипи, шампанское, в стекле.
Друзья, почто же с Кантом
Сенека, Тацит на столе,
Фольянт над фолиантом?
Под стол холодных мудрецов,
Мы полем овладеем;
Под стол ученых дураков!
Без них мы пить умеем.

А.С.Пушкин «Пирующие студенты»

Что же? будет ли вино?
Лайон, жду его давно.
Знаешь ли какого рода?
У меня закон один:
Жажды полная свобода
И терпимость всяких вин.

А.С.Пушкин из «Послание к Л. Пушкину»

Продолжать можно очень долго. Читайте Пушкина не только сегодня! Пейте вино.
Не злоупотребляйте! 🥂

Говорят, что про это вино я уже писала. Вот точно не помню, но про хорошее не грех напомнить и еще раз, тем более, что вчера еще раз и проверено.
Красное вино от Шато де Талю,«Уроки французского».
Вся линейка хороша, но тут я о Мерло - сочное, бархатистое, ягодно-фруктовое с ароматом вишни, смородины и сливы. Тот случай, который пригодится «и в пир и в мир…».
А если подать к мясу с брусничным или другим ягодным соусом - успех гарантирован!
До 1000 руб. в «Перекрестке», встречается и в других сетевых магазинах.
Рекомендовано.

Всем здоровья! 🥂
#givemetwo

Живая музыка становится проникновенной и щемящей, если держишь в руке бокал с приятным напитком. Да еще, если знаешь, что музыкант - винодел.
Вечер в Игрике удался!
«Включенным в тему” могу предложить угадать винодела и назвать какое-нибудь из его вин 🤣

Всем здоровья! 🥂

С тех пор, как побывала в Каоре (кажется, так давно это было), люблю Мальбек. Вот этот - со смешной этикеткой покупаю периодически. Он хорош - сочный, ягодный, с ароматом вишни, чернослива, чуть шоколада и влажной земли. Осенний солнечный день, убран урожай, вскопан газон, минуты отдыха - и в новый сезон!
Пьется отлично осенью и зимой.

Всем здоровья 🥂

Красное вино, словно огненный рубин, таинственно светится в матовых сумерках моей комнаты.

Эрих Мария Ремарк «Ноябрьский туман»

Чего только не пишут и не обсуждают в интернете. Случайно прочитала соображения о том, что значит быть «сильной женщиной». Раз пишут, значит можно пообсуждать.
Среди прочего прочла, что одним из признаков «силы» женщины является «состояние комфорта — психологического, эмоционального, социального, бытового, физического».

Вот скажите, кому-то знакомо состояние такого полного комфорта? И, к слову, у многих ли «сильных мужчин» оно присутствует?

Не берусь оценивать никого по «силе» или «слабости», но только думаю, что состояние комфорта тут ни при чем. «Комфорт» - это, как правило, покой. А сила - это осознанное движение.

Я не права?
Всем здоровья! 🥂

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Olga (@DesignSOVA)

Проверить результаты