#готовимскамамбер
Как и обещала, делюсь рецептом хлебных палочек🥖
Они хороши как к утреннему кофе/чаю☕, так и к сырному 🧀плато, как дополнительный ингридиент для очистки вкусовых рецепторов.
Вам понадобится:
300 г муки
150 г воды(тёплой, но не горячей!!!)
2 столовых ложки оливкого масла
☝я люблю оливковое, но ещё очень вкусно получается с горчичным.
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
Дрожжи хлебопекарные чайная ложка
☝я использую быстродействующие, так тесто подходит минут за 30!
Чайная ложка сушеного чеснока
Столовая ложка ароматных трав.
Горсть поленты или манки для разделки теста
☝мне нравятся итальянские, но вы можете использовать любые, какие вам больше нравятся. Или вообще обойтись без трав.
🔅Способ приготовления:
Просейте муку, добавьте в неё соль, сахар, дрожжи. Тщательно перемешайте.
Небольшими порциями вливайте в муку воду, смешанную с маслом. Замесите тесто.
☝я очень люблю замешивать тесто вручную, мне нравится чувствовать, как при замесе оно начинает отставать от рук, меняя свою структуру.
Но когда нет времени, я пользуюсь комбайном. Но важно вымешивать тесто на самой низкой скорости, в идеале минут 7.
Тесто получится неплотное, это важно для того, чтобы палочки были лёгкими и хрустящими.
Когда тесто начнёт хорошо отставать от рук и посуды, сформируйте шар, положите в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Миска должна быть минимум в 3 раза больше, чем объем теста.
Уберите в тёплое место.
После того, как тесто увеличится в 2 раза, можно начинать формировать палочки.
Они могут быть разной длины, но толщина их должна быть не больше 1.5 см.
☝я разделываю тесто, посыпав доску полентой. Также можно использовать манку.
В готовых палочках эти крупинки очень приятно похрустывают на языке😜.
☝я добавляю травы и чеснок в уже готовое тесто. Так есть возможность разнообразить вкусы.
Выпекаю в режиме верх/низ+обдув около 8 минут.
☝духовки у всех разные, смотрите, чтобы палочки хорошо зарумянились и при разламывании хрустели.
Приятного аппетита😋!
Пишите как получилось, шлите фотографии!