В #БлогВинодела Ванда Ботнарь продолжает тему сочетаний кухонь народов мира и вина🥣

Конечно, блюда русской кухни испокон веков запивались квасом, пивом, брагой, медовухой, а потом водкой. Но, наверное, приходит или пришло время вовлечения и нашей кухни в международные стандарты сопровождения трапезы вином🍷

❣️Блины с красной икрой – самое, наверное, популярное и для нас, и для гостей нашей земли блюдо. Сочетание жирных ноздреватых блинов с солоноватым и сочным вкусом красной икры с первого же укуса завоёвывает сердце гурмана, которое перемещается в желудок. Тем восхитительней должно быть вино, чтобы сердце там и осталось, по крайней мере, пока хватит блинов. И это, конечно, выдержанное экстра брют белое Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Blancs или «Высокий Берег. Графит» – белое или розовое, которые своей звенящей кислотностью будут управлять скоростью поедания этих самых блинов.

❣️Холодец (студень) из свиной или телячьей ноги, ушей и языка, сваренных с луком и морковью на медленном огне, чтобы бульон получился прозрачным, заправленный лавровым листом и душистым перцем, застывший на холоде, поданный с хреном и горчицей – отлично будет сочетаться с таким же плотным и ароматным сухим белым Chateau Tamagne Select Orenge.

❣️Расстегаи – открытые пироги с рыбой: Chateau Tamagne Nude. Ркацители, «Высокий Берег. Зелёная серия» Рислинг; с мясом – Каберне-Совиньон, Мерло или Сира из линейки «Высокий Берег»; с грибами – розовый «Высокий Берег. Цвайгельт»; с тушёной капустой – Chateau Tamagne Nature. Vert.

❣️Солянка (рыбная или мясная) – насыщенное многообразием составляющих (солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, специи). Горячее первое блюдо требует не менее насыщенного и терпкого красного Chateau Tamagne Nude.

❣️Пожарские котлеты – из куриного филе, лука, хлеба, вымоченного в сливках, и кусочков сливочного масла, которое вытекает расплавленным из обжаренных в панировочных сухарях котлет – сопровождайте холодным игристым миллезимным вином Aristov Anima Brut Millesimato.

❣️Бефстроганов – мясо по-строгановски – из обжаренной на сливочном масле говядины в соусе из припущенного в томатной пасте лука, высушенной на сухой сковороде муки и сметаны с добавлением специй, горчицы и, внимание, коньяка – смело запивайте нашим десертным Кагором.

Дегустационный конкурс «Винорус-2025» принес нам «Гран-При»🏆

В Краснодаре в рамках крупнейшей на Юге России выставки вин, алкогольных напитков, оборудования и материалов для виноградарства «Винорус.Винотех» состоялся дегустационный конкурс. В нем приняли участие 52 винодельни, которые представили на суд жюри 298 образцов.

По итогам конкурса наша винодельня завоевала пять серебряных медалей и «Гран-При».

🏆Главную награду получило красное сухое вино «Высокий Берег Графит Мерло» 2020 года урожая.

🥈«Серебро» у вин:
Игристое вино Aristov Botanicum Riesling брют белое 2024;
«Высокий Берег Графит. Розе 2024»;
«Высокий Берег. Зеленая серия» Траминер 2024;
«Высокий Берег. Ресто» Грюнер Вельтлинер Ресто 2024;
Chateau Tamagne Терруарное Шардоне 2022

Теперь вы знаете, что дегустировать на майских😉

Яркий стиль, живой характер - все о трендовых винах лета 2025.

На выставке «Винорус.Винотех» начинается мастер-класс от нашего главного энолога Артема Васильева🚀

Шато Тамань, Мадера Кубанская Резерв 2007г

Да, это не опечатка, вино урожая 2007 года! Как говорится верните мой 2007, или вспомни, что ты делал в этот год! Именно это вино я открыл за семейным столом на Пасху 2025.

Сорт: Ркацители
Алкоголь: 19% Сахар: 40гр
Выдержка: 18 месяцев в бочках из кавказского дуба на солнечной площадке, далее в ёмкостях, в
том числе в дубовой таре.

Цвет: Насыщенный янтарный.
Аромат: Мягкий, обволакивающий, медовый воск, абрикосовый джем, сливовый джем, сухофрукты, бархотки, миндаль. На следующий день аромат стал менее медовый с бОльшим акцентом в абрикос и сухофрукты.
Вкус: Сушёные яблоки, обожжённая бочка, солёная карамель, грибница. Хорошая кислотность. На следующий день вино проявило себя гораздо интереснее, оно стало менее пышное и более сбалансированное: сухофрукты, орехи, приятный солоноватый привкус.

Вино в отличной форме, даже сложно поверить в такой почтенный возраст - почти 18 лет! Понравилось всем, от Бабули, а ей 91 год до моего Папы, которому вообще не угодить))

Рекомендейшн!❤️

Готовиться к лету, не отказывая себе в любимом вине, возможно! 🌿

Попробуйте белое низкоалкогольное вино Aristov 8° из сорта Шардоне. Технология сбора урожая на низких сахарах позволяет получить натуральное сухое вино с высокой кислотностью, но низкой калорийностью.

Идеальный вариант для тех, кто ведёт активный образ жизни, следит за фигурой, осознанно относится к потреблению и ценит каждый момент жизни! Приобрести вино можно тут🫶

Отправляйтесь в путешествие по весне вместе с нами💫

К виноградникам добирается май. Тепло весны и горные ручьи-водопады стучатся уже отовсюду, а по хмурому небу плакать будет одна лишь лоза. Впрочем, для неё сейчас это нормально и очень правильно. Мы же — в восторге. Весеннее платье так к лицу нашему терруару! Глядя на него, душа и сердце радуются — идеальное состояние в светлый день Пасхи.

С праздником, дорогие друзья🐣

ПЯТНИЦА. CHÂTEAU TAMAGNE SIGNATURE. ШАРДОНЕ.

Signature — это больше, чем линейка вин. Это признание в любви к своему делу, воплощённое в элегантности каждой бутылки, заверенной личной подписью винодела✍️

В бокале Шардоне — нежный свет соломенного оттенка, переплетённый с лёгкими зелёными отблесками. Во вкусе раскрывается гармония бархатистых нот, тонкой кислотности и фруктовой свежести, окутанной тончайшей дымкой выдержки в дубе.

Это вино создано для того, чтобы собирать близких, создавать традиции и наполнять особенные моменты особенным смыслом✨

@Artemraw❤️‍🔥

Сегодня в рубрике #БлогВинодела разбираемся в термине «маслянистость»🧈

Конечно, ощущения маслянистости у каждого из нас будут своими и зависят от наших рецепторов, их способности ощущать шелковистые, бархатистые переливы вкуса и маслянистые оттенки в качестве приятного дополнения к свежести и экстрактивности того или иного вина.

Что же влияет на появление маслянистости во вкусе? В первую очередь — длительный контакт с дрожжевым осадком у белых вин (продукты автолиза дрожжей, так называемые маннопротеины, добавляют округлости и «жирности» вкусу белых вин, выдержанных на тонком дрожжевом осадке), а также проведение яблочно-молочного брожения у красных вин, в результате которого резкая яблочная кислота превращается в мягкую, маслянистую молочную✨
Длительная выдержка в дереве, причём в уже поработавшем, то есть отдавшем зелёные таннины в ходе первых двух (как минимум) заливов, также способствует смягчению вкуса, а значит — его мягкости и гармонии.

Сортовые особенности также очень важны при оценке гармоничности сочетания с «маслянистостью». Например, Шардоне, как никакой другой сорт, дружит с проявлениями этих нот, особенно если вино прошло брожение и выдержку в дубе. А вот Рислинг обычно сопротивляется такому союзу из-за высокой кислотности и минеральности. Что касается красных вин, то в большинстве случаев процесс яблочно-молочного брожения придаёт аромату определённый шарм и смягчает иногда агрессивные проявления сорта, а вкусу — полноту и длительность💜

Приглашаем на авторские дегустации с главным виноделом «Кубань-Вино» — Вандой Ботнарь💫

Это редкая возможность продегустировать вина с её сопровождением — от тонких коллекционных до тех, что ещё не поступили в открытую продажу.
А главное — задать свои вопросы и услышать винную историю из первых уст.

Что вас ждёт:
— редкие коллекционные вина,
— камерная атмосфера,
— личное общение с Вандой Ивановной,
— возможность приобрести понравившиеся позиции в музейном фонде по специальному сертификату.

Узнать подробности и записаться: https://chateautamagne.ru/ru/tourcenter

#дарим к праздничному столу 6 бутылок кагора.

Для производства Кагоров виноделы «Кубань-Вино» используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова Краснодарского края.

Для участия в конкурсе нужно:

✅ Быть участником каналов Винный гид России, Роскачество и Кубань - Вино.
✅ Нажать кнопку «участвовать»
✅ Переслать этот пост другу, чтобы он тоже мог поучаствовать

🏆 Победителя программа определит случайным образом 22 апреля.

Вы знаете, что я питаю особою любовь к игристым, розовым игристым, и розовым игристым, которые производит «Высокий берег»!

Совместно с винодельней Кубань-Вино дарим ящик головокружительного вина с невероятным закатно-розовым цветом — «Высокий Берег. Пино Нуар».

💕💕💕

Элегантный Пино Нуар с цветочными нотами, ярко-красными фруктами и ягодными оттенками во вкусе. Это вино идеально подойдет для важного события или летнего пикника. Оно очень гастрономичное, главное — не забудьте его охладить.

Отлично сочетается со свежими зелеными салатами, мягкими сырами, морепродуктами и мясом кролика.

Чтобы получить приз, подпишитесь на канал Алло, вино? и канал винодельни «Кубань-Вино». Нажмите кнопку «Участвую!» под постом.

21 апреля в 18:00 бот выберет победителя, будьте на связи в день розыгрыша.

Доставка приза за счет организатора, только по России.

18+

Вино — капризный напиток и неправильное хранение может его испортить. Делимся главными правилами, чтобы ваша бутылка оставалась вкусной и качественной как можно дольше❣️

Где хранить?

✔️ Идеально: подвал или погреб — температура 10–15°C, темнота, покой. Винный шкаф.
❌ Нельзя: кухня из-за перепадов температур, холодильник — он сушит пробку, гараж/сарай из-за нестабильных условий.

Основные правила:

✔️ Температура — стабильная, без скачков.
✔️ Положение бутылки — горизонтально (чтобы пробка не высыхала). Да, даже шампанское!
✔️ Темнота — никакого солнечного или яркого электрического света.
✔️ Покой — избегайте вибраций и не ставьте рядом с техникой.

Совет: выбирайте самое прохладное и темное место в квартире — например, кладовку или антресоль в случае, если она всегда в тени🤝

В преддверии праздника Светлой Пасхи напоминаем о нашей новинке🍷

«Кагор» из сорта Анчелотта создан по традиционной технологии, включающей подогрев дробленой ягоды (мезги) до 65°С, способствующий более активному выделению красящих и дубильных веществ из кожицы ягоды в сусло. На завершающем этапе была проведена емкостная выдержка длительностью не менее 16 месяцев. В результате вино обрело насыщенный цвет, выразительный характер и богатую структуру. Вкус экстрактивный, с мягкой терпкостью, бархатистостью, с тонами вяленого чернослива, смородины, сливок и шоколада.

Все наши кагоры поступают в продажу уже освященными. Церемония проводится на винодельне каждый год в соответствии со всеми канонами💫

🍷 Вино и итальянская кухня. Как, что и с чем сочетать? Обсудим это в #БлогВинодела вместе с Вандой Ботнарь!

Итальянская кухня — это второй по популярности среди заведений HoReCa вариант, а её блюда давно полюбились нашим соотечественникам. Многие рецепты прекрасно прижились в домашних условиях благодаря лёгкости и быстроте приготовления. Давайте рассмотрим самые популярные сочетания:

❗️Капрезе - помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло. Эта закуска идеально возбуждает аппетит перед основным блюдом. Попробуйте с нашим игристым Aristov Anima Brut Millesimato - отличное настроение гарантировано!

❗️Паста Болоньезе - спагетти с красным соусом. Альтернативой становится Ризотто с добавлением вина. Отличный спутник - розовое вино «Высокий Берег. Цвайгельт».

❗️Пицца - классика! Например, «Маргариту» сочетайте с Chateau Tamagne Grape Dance. Для «Четыре сыра» подойдут розовые вина, такие как Chateau Tamagne Par la Mer Corail. А к «Пеперони» или «Ветчине с грибами» смело выбирайте красные вина «Высокий Берег. Мерло», Chateau Tamagne Par la Mer Цвайгельт или Chateau Tamagne Select Руж.

❗️Для мясоедов - Сальтимбокка. Говяжий шницель под соусом из белого вина! Подойдут плотные и насыщенные вина, например, Chateau Tamagne Красностоп-Саперави Терруарное или Chateau Tamagne Саперави Nude.

❗️И, конечно, итальянские десерты! Тирамису или Cемифредо отлично гармонируют с Chateu Tamagne Цитронный Магарача или Мускат Grand Dessert.

Приятного аппетита! 🍽️❤️

Вина от «Кубань-Вино» заняли лидирующие позиции в рейтинге молодых российских вин
от Simple Wine News!🍇✨

На весенней дегустации были оценены 75 образцов вин урожая 2024 года.

Наши вина, вошедшие в рейтинг:

🌿 «Высокий Берег. Рислинг» Брют «Зеленая Серия» 88 баллов
🌊 Chateau Tamagne Par la Mer Corail Rose 87 баллов
🍾 Chateau Tamagne Select Blanc Brut 87 баллов
🌱 Chateau Tamagne Nature Vert 86 баллов
🌸 Chateau Tamagne Fleurs du Sud 86 баллов

Мы продолжаем развиваться и радовать вас качественными и вкусными винами. Cheers! 🥳🍷

Искусство в каждой бутылке 🎨

Это проо нашу коллекцию вин, на этикетках которой расположились уникальные картины, посвященные фольклорным видам творчества. Они разработанны совместно с художниками со всей России🩵

В линейке три сухих вина: розовое из сорта Цвайгельт, красное из Анчелотты и белое из Шардоне.

Приобрести данную линейку теперь можно в сети магазинов «Ароматный мир»🍷

Звездопад поздравлений💫

Сегодня исполнительному директору компании «Кубань-Вино» Виктории Емельянович вручили благодарственное письмо от администрации Краснодарского края за значимый вклад в социально-экономическое развитие региона👏

Кроме того, пользуясь случаем, поздравляем Викторию Ивановну с днем рождения! Желаем здоровья, счастья и новых успехов в профессиональной деятельности🥳

Очень гордимся и ценим🌟

На рынке вполне приличная клубника, на удивление для начала апреля,  300 р за большой лоток, полкило точно есть.

Мернуар, похоже, дошел до своей идеальной кондиции. Не разбирала на запчасти, просто пила, заедала клубникой и кайфовала.
КиБ, 600 р

Кстати, кому тоже надо розе от Кубань Вино, не Мернуар, а Аристов румяный пино гриджо, но зато сразу ящик - напоминаю, что розыгрыш в разгаре, итоги в понедельник

#игристо #кубань_вино #алиготе #рислинг #пино_блан #пино_нуар #десерт

#коллаборация Шеф-сомелье Bazar Family Жанна Киликиди недавно представила новинку известной сети баров - первую линейку вин под собственным лейблом Bazar Family х Chateau Tamagne. Два экстра брюта - белый и розовый.

Идея этой коллаборации пришла год назад, когда "Винному базару" на Комсомольском проспекте - первой точке, открытой Евгенией Качаловой - исполнилось десять лет. Искали партнёра, нашли Кубань-Вино, там были как по заказу припасены два прекрасных кюве. Попробовали вино прямо на производстве и поняли - вот оно! Появилось два классических игристых, год выдержки на осадке. Этикетки, кстати, делал штатный дизайнер сети.

🍾«Bazar Family. Я тебе такое расскажу!» — этикетка иллюстрирует типичную ситуацию в баре: две подруги встретились поделиться последними новостями. Состав: алиготе, рислинг рейнский, пино блан, пино нуар. Ягодный аромат. Вкус с оттенками сочной малины, долгое послевкусие с приятной горчинкой брусники. ₽3290 (по бокалам пока не разливают)

🍾«Bazar Family. Подожди, я ещё не допила!» — другая ситуация: молодой человек оптимальным способом забирает свою тропикана-женщину после «всего одного бокальчика». Состав: шардоне, рислинг рейнский, алиготе, пино блан. Аромат свежий, летний, с оттенками спелых фруктов и трав. Вкус с оттенками персиков и цветов апельсина, с пронзительной кислотностью. ₽2790/₽550.

С 7 апреля цены изменятся:

Белое - 2490/490
Розовое - 2790/550

А "Винному базару" на Комсомольском вот-вот исполнится 11 лет.

Вино-философия? Философия!
Ванда Ботнарь в #БлогВинодела рассуждает на вечный вопрос💫

Вино — это философия, история, психология, энергетика, эмоция, мораль, духовность, состояние души, чувство, настроение, гармония, идиллия мироощущения. Можно добавить еще много слов, чтобы описать и дать правильную формулировку этому волшебному напитку. Ведь вино — это неординарная ценность, личность.

Можно провести параллель между виноделом и драматургом: изготовление вина — это творческий процесс, сродни труду драматурга, который, решив написать пьесу, собирает характеры и личности в одном сюжете. Чтобы пьеса получилась, драматургу нужно прожить все роли, понять перипетии событий с точки зрения всех персонажей и изложить их так, чтобы актеры, воплощая на сцене идею драматурга, донесли ее до зрителей. Так и винодел перед каждым сезоном собирает в уме, а уже потом, на бумаге, — сценарий нового винного года. Ему, так же как и драматургу, нужно прожить жизнь каждого сорта винограда в будущем вине. Он должен попытаться донести свое искусство до конечного потребителя, не отступив от своих идей, но и не разочаровав того, кто встретится с его детищем. Насколько верным окажется сценарий, зависит от жизненного опыта винодела, его характера, состояния души и эмоционального настроения, умения проникать в суть вещей не поверхностно, а глубоко и профессионально🤝

Вино — это таинство: дитя земли, солнца, ветра и дождя. Повитуха у него — виноградарь, мать — лоза, а винодел — крестный отец. Вино — живой организм. И как любой живой организм, оно может быть разным: веселым и грустным, радостным и печальным, любящим и ненавидящим, больным и здоровым, молодым и зрелым. Хорошим оно будет только для того, кто поймет его душу (аромат) и вкусит с трепетом его тело (вкус)❣️

Chateau Tamagne Nature Violet — вкус, вдохновлённый небом🩵

Аромат многогранный, как воздух после грозы: терпкие лесные ягоды, нежные цветочные оттенки и пряная свежесть. А вкус мягкий и сочный, словно яркий отблеск солнца на горизонте ⛅️

Если хотите познакомиться с чем-то искренним, без лишних нот — рекомендуем взять сухое красное Violet. Вино создано без выдержки в дубе, чтобы сохранить истинную красоту южного терруара.

Где купить?🤔

НЕТ, ЭТО НЕ 🔤🔤🔤🔤🔤❕

К кому то из вас поедет целый ящик игристой новинки от Винодельни "Кубань-Вино" - брюта Aristov Anima Pinot Grigio Blush,  произведенного из винограда «пино серый», более известного как «пино гриджио», методом шарма в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18С, выдержанное на тонком осадке до 30 дней.

Свежее и тонкое, с лёгкими экзотическими, фруктово-леденцовыми нотами в аромате, сочное и сбалансированное во вкусе  - ловим весенний вайбик солнечным утром, долгим светлым вечером или создаем себе отличное настроение, даже если за окном дождь)

Что для этого нужно?
✅быть 18+
✅подписаться на каналы Особенно пожрать и Винодельня "Кубань-Вино"
✅нажать кнопку Участвую!

И когда 7 апреля всемогущий бот розыгрышей назовет имя победителя, в течение суток выйти на связь (иначе приз будет переразыгран)
Отправка приза по РФ силами организаторов.

#розыгрыш

💫 Замечательным подарком для волонтёров нашего штаба стала вчерашняя поездка в центр энологии Chateau Tamagne и экскурсия по производственным помещениям винодельных цехов

🍇 Волонтёры вернулись из этого познавательного путешествия не с пустыми руками 🍷

☀ Выражаем огромную благодарность за преподнесённые нам дары и постоянную поддержку штаба "Дельфины" ООО Агрофирма "Южная", представители которой уже не один раз устраивали нашим волонтёрам такой праздник 💖

Мы очень ценим Вашу помощь и надеемся, что наше сотрудничество будет продолжаться и дальше 🙌


➡️Подписаться на канал штаба
➡️Поддержать работу штаба
➡️Вся необходимая информация для волонтёров


#штаб_Дельфины
#дорогою_добра

Апрель в Château Tamagne: месяц винных открытий✨

Весна в самом разгаре, а это значит, что в Центре энологии Château Tamagne нас ждут новые вкусы, ароматы и яркие эмоции! В этом месяце мы подготовили для вас насыщенную программу: дегустации, интерактивные игры и даже арт-вечер.

Расписание событий:

❣️4 апреля – «Аромат вина» (18:00) – играем с нюансами винных ароматов.
❣️5 апреля – «Винный Джекпот» (16:00) – азартная дегустация! Кому достанется главный приз?
❣️11 апреля – Вертикальная дегустация «Саперави» (18:00) – изучаем этот сорт разных годов урожая.
❣️12 апреля – «Винное казино» (13:00) + дегустация игристых вин (16:00) – веселье в бокале гарантируем.
❣️18 апреля – Арт-дегустация «Рисование вином» (16:00) – когда искусство и вино встречаются в одном бокале.
❣️19 апреля – Авторская программа с главным виноделом Вандой Ботнарь (16:00) – уникальный взгляд на виноделие.
❣️19 апреля – Вертикальная дегустация «Шардоне» (18:00) – раскрываем этот культовый сорт во всей красе.
❣️19 апреля – «Винное казино» (16:00) – попробуй угадать вино вслепую!
❣️26 апреля – «Что? Где? Вино!» (13:00) – интеллектуальная битва для ценителей.
❣️26 апреля – Дегустация пива (16:00) – потому что любим не только вино!

📍 Где? Центр энологии Chateau Tamagne, ст. Тамань, ул. Карла Маркса, 1
📞 Запись по телефону: +7 989 839 57 00

Головокружительное вино с невероятным закатно-розовым цветом💕

Игристое Розе: элегантный Пино Нуар с цветочными нотами, ярко-красными фруктами и ягодными оттенками во вкусе. Отмечаете событие? Мчитесь на пикник на море с любимым? Возьмите с собой и не забудьте охладить!

Ищите новинку в сети «Красное & Белое»! Если что, наличие в магазинах вашего города можно уточнить на сайте наших друзей.

Напоследок, небольшой кулинарный совет: «Высокий Берег. Розе Пино» отлично сочетается со свежими зелёными салатами с мягкими сырами вроде моцареллы, морепродуктами, кроликом🐰

#открыто В аэропорту Толмачево (Новосибирск) альянс DNK Food и винодельня «Кубань-Вино» запустили новый ресторан.

Заведение на 30 мест Chateau Tamagne расположенл на третьем этаже терминала Б. В меню - блюда, которые хорошо сочетаются с ассортиментом «Кубань-Вино»: сухими, игристыми, из мировых сортов и из автохтонов.

Для справки. Международный аэропорт Новосибирск (Толмачёво) им. А. И. Покрышкина — рассчитан на обслуживание 1800 пассажиров в час на внутренних авиалиниях и 1300 — на международных.

DNK Food - ресторанный альянс, партнер 62 ресторанов в 13 крупных городах России, от Владивостока до Калининграда.

В тени, но не забытый. Сегодня в #БлогВинодела Ванды Ботнарь поговорим об Алиготе🍇

Алиготе (Aligote) - французский винный сорт винограданародной селекции. Выведен более 300 лет назад во Франции. Он относится к эколого-географическойгруппе западно-европейских сортов винограда.
Алиготе скромно продолжает оставаться в тени своих более именитых и популярных сородичей Шардоне и Пино нуар, но и у него есть свои почитатели за свои вкусовые характеристики🤝

Аромат этого сорта отличается нюансами белых фруктов (яблок, персиков, иногда бананов), а вкус довольно хрустящей кислотностью, поэтому предпочтительно выбирать для его выращивания более прохладные климатические условия.

Сорт идеален для свежих молодых вин, не предполагаемых к длительному хранению, но в некоторых регионах виноделы в удачные годы дают ему возможность проявить себя и в контакте с деревом, особенно используя батонаж на тонком осадке, что добавляет вкусу тела и гастрономичности.

Сорт хорош и в купажах для производства игристых вин. Собирают его на ранних сахарах, поэтому кислотность бодрящая,
что полезно для базы, особенно в производстве резервуарным способом, когда уже в январе нужно разлить игристое из нового урожая🍾

В Молдавии, например, лучшие образцы коньяков (Дивин) производились, в том числе из дистиллированных виноматериалов Алиготе, да и производители знаменитых молдавских вермутов тоже жаловали его.

Сорт с уверенностью можно назвать универсальным при правильном подходе и верно выбранной стратегии выращивания винограда и производства вина🫶

Шикарное вино из Перекрестка за 900 руб!

Шато Тамань Signature. Шардоне, из премиального винограда и выдержанное на альтернативном дубе. Яркое, фруктовое, с легкой ароматикой выпечки.

Не зря собрало золотые медали на наших и международных выставках — вино топовое.

Возможно, именно этот альтернативный дуб мы с Александром Ивановичем раскладывали в 2022 году.

🥂 Всем привет, дорогие друзья!

Сегодня открываем брендированную винотеку «Шато Тамань» от нашей винодельни @kubanvino в аэропорту Новосибирска🔥

В Китае в эти дни очень много российского вина🍸

В городе Чэнду проходит выставка China Food and Drinks Fair, на которой представляют свою продукцию семь ведущих российских виноделен. Общий стенд и дегустацию под названием «Путь российского вина» организовала Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР).

Винодельня «Кубань-Вино» привезла в Китай вина брендов Chateau Tamagne, «Высокий Берег», Aristov. Посетители выставки с интересом изучают образцы, дегустируют и расспрашивают о производстве.

Участие в выставке в Чэнду – важный шаг в укреплении международных связей, продвижении российских вин на китайском рынке и поддержании долгосрочного партнерства🤝

#новинки Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новую линейку специально для HoReCa. «Ресто» выпущена под брендом «Высокий Берег». Линейка представлена тремя самыми популярными позициями в винных картах – сухое красное, белое и розовое. Такая универсальность позволяет подобрать подходящий вариант для любого блюда и повода.
 
🍷«Высокий берег Ресто. Сира 2024» произведено в контакте с альтернативным дубом. Выдержка в стали проходила не менее четырех месяцев с последующим холодным розливом. Обладает насыщенным рубиновым цветом. Аромат сложный и глубокий, с терпкими нотами специй, табака и черного перца на фоне тонких древесных оттенков. Вкус полнотелый, бархатистый, с длительным послевкусием.

Тираж 20 тыс бутылок
 
🍷Розовое «Высокий берег Ресто. Сира 2024» выполнено по классической технологии с выдержкой на тонком осадке. Вино обладает тонким ароматом красных фруктов, ягод и свежим вкусом с мягким фруктовым послевкусием.

Тираж 22 766 бутылок
 
🍷«Высокий берег Ресто. Грюнер 2024» произведено частично в контакте с дубом. После брожения виноматериал выдерживают не менее четырех месяцев на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем. Розлив осуществляется холодным способом. Аромат вина раскрывается растительно-минеральными нотами. Вкус свежий, сбалансированный.

Тираж 24 183 бутылки
 
В оформлении серии «Ресто» использованы природные мотивы (камень и лоза, пробивающаяся сквозь него), которые призваны подчеркнуть экологичность бренда «Высокий Берег».

Цена всех бутылок одинаковая - ₽979

В питомнике агрофирмы «Южная»стартовала плановая прививка🌿

Никаких врачей и уколов, конечно. Прививка в виноградарстве — это соединение подвоя и привоя. Так получаются новые саженцы нужного сорта.

В этом году план амбициозный — совокупно подготовить 5 000 000 прививок или два с половиной миллиона саженцев! 60 опытных мастеров заняты в этом проекте — каждый выполняет 4000-5000 прививок ежедневно. Сами гордимся и изумляемся.

Сорта в 2025 тоже удивительные: пробуем крымские автохтоны. В финальный отбор попали Кокур белый, Серсиаль, Фурминт и Бастардо магарачский. Знаете такие?

Смотреть на мир через призму искусства – удивительный способ открытия новых горизонтов🎨

Сегодня через направления в искусстве смотрим на наши вина ARISTOV, в понедельник нам всем необходимо немного вдохновения🫶

Друзья, Винная Академия Федерации Рестораторов и Отельеров России представляет авторский Курс Юрия Юдича - “Вино из России. Начало”

🍷🇷🇺О курсе
Курс “Вино из России. Начало” уникален, так как содержит общеобразовательные знания по дегустации, сортам винограда и технологиям виноделия и в тоже время и в тоже время знакомит с российскими винами, произведенными в различных терруарах. Курс ориентирован как на начинающих винных энтузиастов, так и на тех, кто уже давно интересуется вином, но хочет углубиться в технологическую часть производства вин, и используя эти знания, определить для себя привлекательность российского вина.

📋Курс пройдет в течение апреля, и будет состоять из 7 занятий по три академических часа, с дегустацией 5-6 вин. По завершении каждый участник получает сертификат, об окончании курса Винной Академии Федерации Рестораторов и Отельеров. 💰Стоимость курса - 21 000 рублей (стоимость одного занятия составляет 3 000 рублей).

❗️Для подписчиков нашего канала скидка по промокоду ЮДИЧ 10 % . 📍Обучение будет проходить в удобном пространстве гастромолла “3 Вокзала. Депо”, по адресу: Москва, Новорязанская ул., 23, стр. 5, с 19:00 до 21.45

📞Запись по телефону/whatsapp: +7 903 566 5457 Мария

🕺🏻Об авторе:
Юрий Юдич - продюсер (фестивали, конкурсы, видеоканал), издатель (журнал, интернет-портал), профессиональный дегустатор, Судья международных Конкурсов (Mondial de Bruxelles, Spirits Selection by CMB, Конкурс выставки VINARIA в Пловдиве), организатор международных Конкурсов вин (Prodexpo Wine Guide, КУБОК ЭКСПЕРТОВ), член дегустационной комиссии Роскачества, дегустационной комиссии top100WinesForbes, других комиссий и конкурсов, преподаватель энологии Российской Академии Народного Хозяйства и Государственной Службы при Президенте РФ, руководитель комитета ФРИО по российскому виноделию.

ПОДРОБНОСТИ О КУРСЕ, РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БОНУСЫ ПО ССЫЛКЕ

Вино Мернуар Мерло красное сухое, Россия
2022

Цвет рубиновый, прозрачный, блестящий.

Аромат интенсивный, клубника, лесные ягоды, ягодные листочки.

Вкус полный, округлый, клубника, черная смородина, ягодное лукошко, варенье из шиповника, чабрец, еловый оттенок, в окончании пертусин.

Очень хорошая кислотность, тело средней плотности, насыщенное, яркое, свежее, дружелюбное, гастрономичное.

Пейринг. Вино на каждый день, подойдет к баранине, говядине, серому и белому мясу, птице, курице в винном соусе, колбаскам, котлетам, рагу, паштетам, грибам, приготовленным овощам, сырам средней и долгой выдержки.

WP 16 / 20

Полное описание по ссылке
https://lf-wines.ru/catalog/krasnye-vina-rossiya/mernoir-merlot/

#WP16
#винороссия
#русскоевино
#КубаньВино
#красноевино
#КрасноеиБелое
#КиБ
#винныйпейринг

Друзья, мы начинаем в #БлогВинодела серию обзоров мировых блюд в сочетании с нашими винами. Попробуем составить некий путеводитель по самым удачным гастропарам. И начнем с грузинской кухни. Слово Ванде Ботнарь🎙️

Итак, закуски!

🧀Под сулугуни с начинкой из мягкого творога и мяты порекомендую брют Aristov Anima Millesimato. Белое игристое с хорошей свежей кислотностью и минерально-фруктовой ароматикой дополнит и разовьет вкус этой оригинальной по своему составу закуски.

🫘Пхали из фасоли, свеклы, шпината, грецких орехов, сдобренное чесноком, кинзой, острым перцем и кориандром, как будто создано для нашего сухого красного вина Chateau Tamagne Nature Violet. Кстати, с ним так же хорошо будет сочетаться и сациви из курицы с грецким орехом, чесноком, хмели-сунели, специями и кинзой (я бы её заменила на петрушку).

🥗Аджапсандали - салат из тушёных баклажанов, моркови, болгарского перца, дополненных острым перцем, помидорами, заправленными чесноком и специями, - конечно же, будет отлично сопровождаться Chateau Tamagne Саперави.

🍆Бадриджани - моё самое любимое блюдо грузинской кухни. Рулеты из баклажанов с сырно-ореховой начинкой и чесноком, зеленью и зёрнами граната также требует Саперави, но уже Молодого (оно ещё есть в наших магазинах), а если дополнить это блюдо ещё и хачапури по-аджарски (лодочкой) – сытный обед обеспечен.

🫘Лобио из фасоли, заправленной жареным луком, чесноком, уксусом и специями, хорошо будет сочетаться с Chateau Tamagne Nude Саперави или Chateau Tamagne Красностоп-Саперави терруарной линейки.

Переходим к мясным блюдам.

🥣Чихиртма – куриный суп, заправленный кукурузной мукой, обжаренной на сливочном масле и взбитыми яичными желтками, посыпанный ароматной зеленью и специями, может сопровождаться нашим Chateau Tamagne Nude Ркацители или Рислингом линейки «Высокий Берег Зелёная серия».

🍗Чахохбили из курицы в соусе, в который я бы порекомендовала добавить пару ложек нашего Кагора, отлично будет сочетаться с Chateau Tamagne Nature Orange и Chateau Tamagne Reserve Цитронный Магарача.

🍖Ну а c шашлыком из баранины и говядины, каре ягнёнка на гриле рекомендую бокал Aristov Cuvee Alexander Intenso Rosso.

Игристые Aristov Anima от Кубань Вино мы любим и уважаем, миллезимато бывал нередким гостем в наших бокалах

Но новый год, новая весна, новые новинки - встречаем pino gridgo blash!

Как и обещано названием, цвет и впрямь нежного румянца. 
Очень бодрый среднепузырчатый перляж и нежный мусс завораживают, я аж 3секундные ролики сняла, в комменты положу.

Во вкусе ранняя клубника, с ещё зелёным бочком, красная смородина, аромат чуть послаще, с леденцовой ноткой.
Кислотность бодрящая звонкая, долго остаётся на языке.

В жаркий день да с утреца хорошо охлажденым да в хорошей компании - отличный вариант)

Кстати, уже на полках МЕТРО по антикризисным ценам 👌

#игристое #розовое_вино #кубань_вино #пино_гри

Эксперты на Wine Expo обсудили традиции и инновации в виноделии. Артур Саркисян считает, что у вина в банках большое будущее: особенно таким форматом интересуется молодежь.

Артём Васильев, главный энолог «Кубань-Вино» рассказал о внедрении новых технологий в производство. Главная цель — контроль качества с целью стабильно удовлетворять вкусы потребителей.

«Инновационные технологии в виноделии: от терруара до бутылки»

Спикеры: Артур Саркисян, Александр Ставцев, Артем Васильев, Антон Бирюков, Роман Неборский, Павел Майоров.

В питомнике агрофирмы «Южная» все готово к прививочной кампании 2025🍇

Прививочные машинки на месте, черенки ждут своего часа. В ближайшие дни стартуем🚀

Прививка - это соединение подвоя и привоя, которое выполняется на специализированном оборудовании (прививочной машинке). Прививка дает возможность сохранить культуру, сделать ее устойчивой к вредителям и болезням, увеличить урожай.

В этом году производственный план питомника сделать около 5 млн прививок🤝

Наш главный энолог Артем Васильев дает интервью для Цифрового лектория «Наука, бизнес, возможности” Россельхозбанка🤝

Вы просили — мы сделали! Встречайте видео-рецепт глинтвейна от Ванды Ботнарь🍷

Подробный гайд и этапы — в ролике: добавляйте в Избранное, отправляйте друзьям, сохраняйте и обязательно повторите сегодня вечером. Идеальная пара для такого напитка — традиционная молдавская вертута. О ней подробно рассказали в предыдущих публикациях.

Для глинтвейна вам понадобятся:

✔️ бутылка Мерло «Высокий Берег»
✔️ сок вишни — 200-300 мл,
✔️ заваренный чёрный чай,
✔️ розовый и чёрный перец,
✔️ гвоздика — 1-2 бутона,
✔️ бадьян — 1-2 звёздочки,
✔️ лавровый лист — 1 шт,
✔️ натуральный мёд — 2-3 ложки,
✔️ яблоко сладкое — 1-2 шт,
✔️ апельсин — 1 шт.

Размер имеет значение? Ванда Ботнарь о винах в формате магнум в #БлогВинодела 🤝

Многие из нас, посещая винные отделы различных магазинов, бросая взгляд на полки, замечают разнообразие форм и видов бутылок и иногда именно форма или размер бутылки, или её цвет привлекают первое внимание к тому или иному вину.

Сегодня мы поговорим о магнумах, бутылках ёмкостью 1,5 л., которые в последнее время набирают популярность💫

Понятен интерес к такому объёму: одна бутылка 1,5 л. будет стоить дешевле, чем две по 0,75 л, а если вино приобретается для компании, то экономия может быть значительной.

Другой немаловажный момент - это отличия в развитии вин в разных форматах. Как оказалось, вино в магнуме при одинаковых условиях (вид розлива и дата, условия хранения или выдержки) по сравнению с бутылкой объемом 0,75 л. демонстрирует не кардинальное отличие, но другое развитие своих органолептических качеств, причём со знаком плюс, что для меня лично стало открытием. Наблюдения сделаны на основе наших тихих вин Chateau Tamagne и игристых «Высокий Берег Графит».

Ёмкость магнума удлиняет срок жизни вина за счёт более медленных физико-химических процессов: диффузия кислорода через пробку одинакова с 0,75 л, но объём снижает скорость реакций, проходящих в вине.

Интересно теперь послушать ваше мнение о винах в формате магнум🫶

Первые весенние цветы распустились! Это ли не повод отпраздновать?🌷

Как же здорово — к нам вернулись солнце, тепло и весна! Отличный момент, чтобы насладиться— Траминером и Рислингом «Зелёной серии».

Рислинг — для любителей повеселиться! Освежающий, дерзкий, фруктово-цветочный: он обязательно понравится энергичным молодым людям, а ещё чудо как хорош на пикнике.

Траминер — белое вино из розового сорта. Пожалуй, люди постарше помнят его очень хорошо — настолько популярен был сорт в прошлом, но мы возвращаем моду на луговые цветы в цитрусовом обрамлении!

Поддержите тренд и делитесь с нами кадрами ваших первых весенних встреч с друзьями и бокалами вина от "Кубань-Вино"💚

У нас на Villa Aristov во всю весна 🌼

Приезжайте делать контент с новым декором, есть сочные бургеры и пить вино.

P.S. Не забываем и про наше фирменное пиво🍻

📍Анапский р-н, п. Виноградный, ул. Заводская, 21

Наша винодельня вошла в тройку лучших винных хозяйств России🎉

Путеводитель 50 Best Tastes of Russia представил Топ-50 лучших винных хозяйств России 2025. Список сформирован по результатам голосования 500 экспертов - ведущих рестораторов, отельеров, сомелье и специалистов в сфере эногастрономии.

Винодельня «Кубань-Вино» заняла вторую строчку рейтинга! Мы радуемся и гордимся, а вас приглашаем в гости. Если вы у нас еще не были, обязательно запланируйте визит на весну-лето 2025😉

Узнать подробнее про экскурсии можно здесь: chateautamagne.ru/ru/tourcenter

С праздником, прекрасные девушки!

Пусть в душе будет весна, на лице улыбка, а в бокале - любимое вино. Всегда, а не только 8 марта❤️

Четвертый выпуск третьего сезона подкаста «Дело винодела» уже на всех подкастных площадках 🎙️🍷

Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина.

Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году.

Студенческая программа имеет грандиозный успех и в прошлом году в ней успели поучаствовать 150 студентов из 19 учебных заведений России.

А в этом сезоне планируется открытие современного кампуса для студентов на 100 человек, аналогов которого нет ни на одном винодельческом предприятии нашей страны.

Поговорим с Артемом о том, как в свои тридцать с небольшим лет он справляется с такими огромными производственными мощностями, как успевает выделить время на нелегкую работу со студентами, какой по его наблюдениям становится нынешняя молодежь год от года, как не выгореть от нагрузки и не потерять себя в огромной корпоративной машине «Кубань-Вино», какими важными жизненными уроками он делится со студентами, и что бы лично он положил в капсулу времени для будущих винодельческих поколений, которые откроют ее через 40-50 лет.

Универсальная ссылка на подкаст ЗДЕСЬ

Слушать на Apple

Слушать на Яндексе (добавлю, как только прогрузится на площадке)

Приятного прослушивания и отличной пятницы, друзья! 🥂🍾

Всё для нее. В преддверии 8 марта наш главный винодел Ванда Ботнарь сделала подборку вин для прекрасных дам🍒
#БлогВинодела

На первом месте, конечно же игристые! Хочу обратить ваше внимание на брют «Высокий Берег Рислинг 2024» и экстра брют Aristov Cuvee Alexander Blanc de Blancs 2022 – эти вина и настроение создадут, и первую подачу блюд поддержат (канапе, брускетты с морепродуктами, корзиночки с икрой)🐙

Розовые вина - несомненный хит последних лет. Для легких мясных блюд из птицы, паштетов и разнообразных салатов особенно подойдут Chateau Tamagne Par la Mer Каберне Совиньон, Anima Aristov Пино Гриджио Блаш, «Высокий Берег Цвайгельт»🥬

Десертное выдержанное вино Chateau Tamagne Reserve Мускат урожая 2021 года станет отличным дополнением к сладким и не очень десертам, которые мы в свой праздник точно себе позволим🥐

Ну а блеск в глазах, улыбка на устах и хорошее настроение будут свидетельствовать об удавшемся празднике в кругу родных и близких, друзей и коллег. Желаю, чтобы чувство праздника не оставляло вас в течение всего года, независимо от дат на календаре и помогало ощущать себя Женщиной, уверенной в себе и наслаждающейся жизнью во всех её проявлениях💕

P.S.Где купить смотрим по ссылкам💫

Скрасим ваш полет✈

С 3 по 9 марта на рейсах «Аэрофлота» проходят «Винодельческие каникулы». На борту пассажирам предложат вина российских производителей, в том числе наши:

🍸Брют розовое ARISTOV ANIMA MILLESIMATO
🍸Выдержанное экстра брют белое Chateau Tamagne Reserve

«Винодельческие каникулы» проходят на рейсах между:

✈Москвой и Красноярском, Сочи, Владивостоком, Новосибирском (любой класс)
✈Москвой и Екатеринбургом, Тюменью, Минеральными Водами, Калининградом, Горно-Алтайском (только в классе «бизнес»)

Планируете куда-то лететь в эти дни?

РОЗЫГРЫШ выдержанного игристого «Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Blancs», созданного по-классической технологии шампанизации (18 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке) из 100% Шардоне с подписью главного энолога «Кубань-Вино» Артема Васильева 🍾 ✍️

Почитать про это вино 🤓

Пусть с небольшим отступлением от традиции - не в понедельник, а в среду, снова прекрасное вино в нашем розыгрыше в преддверии выхода подкаста «Дело винодела» с подписью его героя.

А им в четвертом выпуске третьего сезона, который появится на всех подкастных площадках уже в ближайшую пятницу 7 марта, станет главный энолог самого крупного винодельческого предприятия в Европе «Кубань-Вино» (99,9 миллиона бутылок в год) Артем Васильев.

Условия розыгрыша:

🥂Вам 18+

🥂Вы можете забрать вино в любом городе России (кроме Калининграда)

🥂Вы подписаны на канал «Вино и радости»

🥂 Вы подписаны на телеграм-канал Винодельня «Кубань-Вино»

Победителя выберет бот-винолюб в понедельник 10 марта в 10:00! 🥂🍾

Линейка игристых вин Anima Aristov пополнилась розе💕

Наша винодельня выпустила новинку: брют розовое Anima Aristov Пино Гриджио Блаш. Игристое вино создано из винограда «пино серый», более известного как «пино гриджио». Сорт обладает розоватой кожицей, которую в профессиональной среде называют «серой». Из такого винограда получаются легкие, деликатные, с бледной окраской розовые вина с освежающей кислотностью и фруктовой доминантой в аромате.

Брют розовое Anima Aristov Пино Гриджио Блаш произведено методом Шарма в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18С. По окончании брожения следует снятие с грубого дрожжевого осадка и батонаж на тонком осадке от 10 до 30 дней.

Аромат игристого отличается лёгкими экзотическими, фруктово-леденцовыми нотами, а вкус балансом и сочностью. Свежий стиль и тонкость Anima Aristov розе сделают это вино отличным аперитивом, а также превосходной парой для лёгких блюд, закусок, мягких сыров и морепродуктов. Вино будет интересно опытным любителям вин и новичкам, которые уверены в своём статусе, а в напитках ценят качество и элегантность💫

Каналы продаж опубликуем совсем скоро 🫶

В винном клубе Chateau Tamagne прошло занятие для будущих сомелье🍸

Участники курса «Управление службой сомелье» Кубанского государственного аграрного университета получили возможность познакомиться с работой клуба и его кавистами.

Сотрудники клуба организовали для гостей детальную экскурсию, провели лекцию о правилах дегустации, а также рассказали о мероприятиях, проводимых в Chateau Tamagne. Студенты не только узнали о форматах этих встреч, но и смогли поучаствовать в одном из них, за что получили ценный приз😉

Мы всегда поддерживаем молодых специалистов и с радостью открываем им мир виноделия❤

Винодельня «Кубань-Вино» получила четыре медали на международном конкурсе Terravino🏆

В Израиле подвели итоги 20-го международного дегустационного конкурса Terravino 2025. В нем приняли участие 11 стран – Аргентина, Венгрия, Германия, Грузия, Италия, Новая Зеландия, США, Франция и другие. От России в этом году собрали крупнейшую коллективную заявку в истории участия в дегустационных конкурсах — 113 образцов от 22 виноделен Кубани, Ростовской области, Крыма, Ставропольского края и Дагестана.

Наша винодельня по итогам конкурса получила четыре награды. Золотыми медалями отмечены вина Aristov Cuvee Alexander Blanc de Blancs 2022 и Chateau Tamagne Signature Шардоне 2022. Серебро у вин Chateau Tamagne Nature Orange 2023 и Chateau Tamagne Reserve Каберне 2019.

Конкурс Terravino проводится в Израиле с 2006 года. К участию принимают образцы из всех винодельческих регионов мира. В состав жюри входят известные виноделы, сомелье, винные журналисты и винные эксперты, в том числе обладатели квалификации Master of Wine. Организатором участия в конкурсе вин от России в этом году выступило «Национальное агентство маркетинга Российского вина» при поддержке Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России»💫

Где купить? Смотрим по ссылкам😉

Надпись «Ручной сбор» на этикетке приравнивается к Знаку качества. Но современные комбайны умеют собирать виноград не менее аккуратно и бережно. Если вы думаете о механизированной уборке иначе, вы просто не умеете ее готовить😉

Совместимы ли механизированная уборка и премиальное виноделие? Ответ на этот вопрос дает Ванда Ботнарь в #БлогВинодела🤝

Для премиального вина нужно, чтобы виноград был собран вовремя здоровым, зрелым, а ягода была однородной и неповрежденной🍇

Это достигается двумя способами: деликатным ручным сбором и использованием высокотехнологичных машин. Картинка, которую обычно рисуют маркетологи в премиальном виноделии, выглядит так: красивые люди бережно собирают виноград в корзины и тут же отправляют на переработку. Но ведь и техника не стоит на месте.

Мы убираем виноград как вручную, так и с помощью виноградоуборочных комбайнов. Они оборудованы механизмами, которые позволяют стряхивать зрелые ягоды с грозди и очищать их от листьев и мелких веток. Устроено это следующим образом. Специальные шейкеры буквально трясут шпалеру и лозу. При этом в бункер попадает только зрелый виноград. Гребни и недозрелые ягоды остаются на кусте, потому что они держатся за него крепче. Шейкеры отрегулированы так, чтобы не наносить повреждения ягодам. Спустя полчаса-час собранный виноград поступает на переработку.

Механизированный сбор ничуть не уступает ручному и вполне может использоваться в премиальном виноделии. Но для этого должны быть соблюдены несколько условий:

🍇Задолго до уборки должна быть проведена большая подготовительная работа: создана особая шпалера, благодаря которой все побеги и грозди находились бы на одной высоте и в плоскости ряда;
🍇При обрезке необходимо строго соблюдать правила нагрузки плодовыми побегами;
🍇Вовремя выполнить все зеленые операции: обломка лишних побегов, заводка зеленых побегов между проволоками шпалеры, чеканка, при необходимости корректировочное удаление лишних гроздей, а также листьев из зоны гроздей.
🍇Реализовать программу защиты урожая от вредителей и болезней
🍇Урожай нужно собрать строго в момент наступления технологической спелости ягод.

Если все эти условия соблюдены, точно настроенная техника соберет урожай так же бережно, как руки опытного виноградаря.

Наши вина премиального качества, виноград для которых собирают с помощью комбайнов: «Высокий Берег. Зеленая серия», Château Tamagne Signature и другие.

🆕🍾Тренды винной упаковки. Часть 3

Продолжаем тему винной упаковки с Сергеем Заварухиным, директором по маркетингу «Кубань-Вино». В этой публикации он рассказывает читателям WR об отличиях винтажного и ретро-стиля, и о таких трендах в дизайне, как: АРТ в этикетке, экологичность (натуральность) и тихая роскошь.

Тренд №6 – РЕТРО-УПАКОВКА

В чем отличия винтаж- и ретро-стиля? Путаница в значении этих направлений возникает даже у профессионалов. Но все приходят к мнению что винтаж охватывает довоенное время (30-е года). Стиль, который мы сегодня называем ретро, начал формироваться в 50-ых годах и сильно отличался от классических очертаний винтажа. Позитивизм, яркие сочные цвета: все это было свойственно послевоенным временам.
Ретро-эстетика уже много лет не выходит из моды и пронизывает дизайн упаковки не только вина – от выбора шрифтов до выбора цвета и даже текстуры материалов. Совсем недавно был популярен явный винтаж с аптекарскими шрифтами, обилием тиснения и мелких узоров.
Особенно в тренде этикетки с эффектом Ризографии — это способ трафаретной печати, для которой характерны высокая зернистость, низкая градиентность и грубая текстура в стиле старых рекламных афиш и газет.

несколько направлений, которые все еще в тренде:

• АРТ в ЭТИКЕТКЕ
• ЭКОЛОГИЧНОСТЬ и НАТУРАЛЬНОСТЬ
• ТИХАЯ РОСКОШЬ

• ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ - NFC-чипы вошли в состав этикеток и капсул.
Потребителю нужно всего лишь поднести смартфон к бутылке, и контент, созданный брендом, появится на экране — и для этого не потребуется загружать отдельное приложение. Это самый простой и ненавязчивый способ завязать отношения с любителем вина. Чипам NFC часто присваиваются уникальные идентификационные номера, которые способствуют использованию геолокации, позволяя заинтересованным брендам собирать данные, чтобы лучше понять, в каких городах и торговых точках живут и совершают покупки наиболее активные потребители.

В целом дизайн упаковки вина становится все свежее, смелее, современнее, отмечает эксперт.

- Тренды винной упаковки. Часть 1
- Тренды винной упаковки. Часть 2

Продолжение следует

#ТрендыУпаковкиWineRetail #ЭкспертыWineRetail #ЗаварухинWR

Подписаться на новые экспертные рубрики, новости и аналитику Wine Retail

Блинная неделя на Villa Aristov и в гастробаре Chateau Tamagne 🥞

До 2 марта у нас действует специальное меню. Вплоть до Прощёного воскресенья встречаем вас вкусными блинами и горячими напитками по адресам:

📍Анапский р-н, п. Виноградный, ул. Заводская, 21 (Villa)
📍Темрюкский р-н, ст.Тамань, ул. Карла Маркса, 1 (Гастробар)

Счастливой Масленицы!

Загадочное Blanc de Blancs🪄

Видели эту надпись на винных бутылках? В буквальном переводе Blanc de Blancs означает «белое из белых». Изначально так называли вина, изготовленные исключительно из сорта Шардоне. Сейчас же они могут состоять из нескольких сортов белого винограда.

Наше игристое Cuvee Alexander Blanc de Blancs, созданное из сорта Шардоне по классической технологии вторичного брожения в бутылке с выдержкой 18 месяцев. Их развитый букет, изысканный вкус, минеральная свежесть и манящая пена идеально подойдут для ваших торжественных событий🎊

Кстати, именно ARISTOV Blanc de Blancs завоевало «гранд золото» на недавнем международном дегустационном конкурсе «Винный гид Продэкспо-2025»!

Ждем всех на салоне «Время Вина»🍷

Розыгрыш «Той самой бутылки» проходит в аккаунте Валерии Иванниковой, без лишних слов, сами посмотрите😉

Готовимся к празднованию Дня защитника Отечества вместе с Вандой Ботнарь💫

Ванда Ивановна в своем блоге винодела сегодня приготовила не только рекомендации по винам для смелых, сильных и уверенных, но и поделилась секретом блюда, перед которым не устоит ни один мужчина.

Итак, вина с мужским характером:

Белые
«Высокий Берег Рислинг» выдержанное 2021 года или выдержанное в акации 2022 г.
Chateau Tamagne  Signature Шардоне 2022

Розовые
«Высокий Берег Розе 2023»
Chateau Tamagne  Терруар Цвайгельт 2023

Красные
Chateau Tamagne Nature Violet 2023
Chateau Tamagne Reserve Анчелотта, лимитированнаяколлекция 2020 года урожая
Aristov Cuvee Alexander Intenso Rosso 2019
 
Дорогие наши подписчики, в преддверии праздника защитника Отечества хочу поздравить всех мужественных людей и пожелать нам всем Мира и Добра, Веры и Надежды! А ниже делюсь рецептом настоящего молдавского блюда, о котором уже упоминала в своем блоге. Встречайте соленые и сладкие вертуты🥧

P.S.Рецептом поделимся в комментариях🤝

🆕🍾Тренды винной упаковки. Часть 2

Продолжаем тему винной упаковки с Сергеем Заварухиным, директором по маркетингу «Кубань-Вино». В этой публикации он делится с читателями WR наблюдениями о тенденциях в шрифтах, цветовых решениях и тренде коллажей на винных этикетках.

Тренд №3 – МАССИВНЫЕ ШРИФТЫ

Пожалуй, одна из самых частых тенденций, наблюдаемых в разных категориях продуктов. И если раньше шрифт был дополнением к концепции дизайна и имел технически информативную функцию, то теперь он выходит на первый план. Одна буква может быть дизайном, одно слово несет в себе множество значений, одна фраза что-то тронет в душе и позовет к покупке. Даже цифры и знаки препинания могут стать основой дизайна.

Особенно в тренде бруталистские или массивные шрифты. Такая типографика притягивает взгляд и становится центральным элементом упаковки. Сведя к минимуму все излишества и сосредоточившись исключительно на шрифте, бренды могут заявить о себе и выделиться из толпы. Суть тренда: меньше значит больше.

Тренд № 4 ПАСТЕЛЬНЫЕ ТОНА

– это оттенок, полученный путем разбавления чистого тона белым цветом. Гамма пастельных оттенков варьируется от полупрозрачных до достаточно насыщенных. Последние годы стали тревожны для многих, поэтому тренд на создание сдержанных безмятежных упаковок актуален как никогда — это именно то спокойствие, которое необходимо каждому из нас прямо сейчас. Когда видишь эти приглушенные гармоничные цветовые сочетания, у тебя невольно вырывается вздох облегчения, а минималистичные шрифты делают надписи на упаковках легко читаемыми.

Тренд №5 – КОЛЛАЖИ

Коллаж уже несколько лет пользуется популярностью в кругу ценителей, поэтому применение его в дизайне упаковки позволит вам обратить на продукт внимание специфической творческой аудитории, как правило с доходами средними и выше.

- Тренды винной упаковки. Часть 1

Продолжение следует

#ТрендыУпаковкиWineRetail #ЭкспертыWineRetail #ЗаварухинWR

Подписаться на новые экспертные рубрики, новости и аналитику Wine Retail

Самый лучший день, чтобы поднять бокал🥂

Друзья, 18 февраля в винном календаре отмечено как Международный день вина. Отличный повод, чтобы открыть свой любимый Рислинг, Шардоне, Пино Нуар, Каберне…😉
Как говорил Федерико Феллини: «Хорошее вино — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие; с каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами — оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе».

А какое ваше любимое вино?

Наконец, открыла выдержанный рислинг «Высокий Берег».

Экстра-брют сохранил сортовую свежесть, яблочко и цитрусы, к которым добавился флер кубанского хлебного кирпичика. Сказывается выдержка на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев. Необычное игристое, можно приобрести в Алкотеке или Табрисе примерно 1450 руб.

Первое заседание дискуссионного клуба "Дары Диониса" состоялось в стенах факультета «Плодоовощеводства и виноградарства» КубГАУ👨‍🎓

Занятие прошло в брендированной аудитории агрофирмы «Южная», где участникам рассказали об основных принципах органолептической оценки вина на примере вин «Кубань-Вино».

Данный формат взаимодействия нашей компании с образовательными организациями - еще один неординарный шаг к подготовке специалистов отрасли виноградарства и виноделия🤝

Дарим любимое! ♥️

🥂 «Главвино» и винодельня «Кубань - Вино» приготовили для вас подарок — набор игристых вин «Anima», название которого переводится как «душа»!

Что нужно сделать?

✔️ Быть подписчиком каналов:

• Кубань-Вино
• ГЛАВВИНО

✔️ Нажать кнопку «Участвовать»

Хотите увеличить свои шансы на победу?

Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга добавляется +1 дополнительный балл.

🎉 Победителя выберем случайным образом 20 февраля 2025 в 15:00. Подарок отправим по всей России!

*Для лиц старше 18 лет.

🍀Удачи!

Участников: 2240
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 20.02.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Антон - 2gdit7