Терруар Красная горка Винодельня Сенетх🐇🐺🦌

"Начиная от банальных зайцев и фазанов и заканчивая косулями и волками" - Фархад Нагдалиев рассказал кого можно встретить на виноградниках Сенетх, которые расположены на территории Государственного заказника "Красная горка"

Прошлым летом я несколько раз встречался с Фархадом, на Виноиндустрии и на дегустации в Винном складе, репортаж с которого был опубликован на моём канале.👇

👉Встреча Фархадом Нагдалиевым, винодельня Сенетх, Винный Склад

Удачно я зашёл

Вчера пока делал ТО автомобиля, гулял по району. Парки, улицы, промзона, вкусно и точка. Присел на лавочку, смотрю "закладчики" деловито шебуршат в траве, собачники, женщины с колясками, мужик в длинном пальто, кароче город живёт обычной жизнью, пора отсюда уходить!))

Время еще вагон, ну не книжку же читать!? Дай думаю зайду в Перекрёсток, редко но и там бывает что то любопытное. Вот и сегодня, смотрю стоит, меня ждёт, вся в пыли, никому ненужная! Ну сердце моё не выдержало и рука потянулась, взял! Так еще удачно сошлось этих мандаринок апельсинок на карте накопилось куча! Любопытно что в Перекрестке у моего дома это вино стоит 5000 рублей, а тут 3199 рублей обычный белый ценник🤷‍♂️

Kacha Valley Долинное красное 2021 год.
Винодельня: Сатера.
Место: Крым, долина реки Кача.
Сортовой состав: Совиньон 50%, Каберне Фран 25%, Мерло 15%, Пти Вердо 10%.
Вдержка: В новых дубовых бочках из французского дуба 12-14 месяцев и 12 месяцев в бутылке.
Тираж: 12 000 бутылок

Я пробовал это вино, но более раннего урожая, было хорошо. Особенно был хорош из линейки Kacha Valley Санджовезе!

Я вот думаю, надо положить на выдержку это вино, но пока не определился на какой срок настраиваться)) Что порекомендуете? Может кто пробовал как вам?

Уникальное событие для любителей вина и гурманов — SibWineFest 2025 в Красноярске!

Крупнейший в Сибири винный фестиваль пройдет уже в четвертый раз 24 мая и соберет более 40 виноделен в одном месте. Посетители смогут принять участие в мастер-классах и презентациях от ведущих виноделов и сомелье. Организаторы обещают сделать фестиваль еще масштабнее и интереснее, добавив новые локации и образовательные сессии.

Крутая возможность поближе познакомиться с культурой виноделия и узнать о новинках и тенденциях в этой области. Билеты уже в продаже на официальном сайте фестиваля.

Приходите и берите с собой друзей, чтобы вместе погрузиться в мир винной культуры!

Шато Тамань, Мадера Кубанская Резерв 2007г

Да, это не опечатка, вино урожая 2007 года! Как говорится верните мой 2007, или вспомни, что ты делал в этот год! Именно это вино я открыл за семейным столом на Пасху 2025.

Сорт: Ркацители
Алкоголь: 19% Сахар: 40гр
Выдержка: 18 месяцев в бочках из кавказского дуба на солнечной площадке, далее в ёмкостях, в
том числе в дубовой таре.

Цвет: Насыщенный янтарный.
Аромат: Мягкий, обволакивающий, медовый воск, абрикосовый джем, сливовый джем, сухофрукты, бархотки, миндаль. На следующий день аромат стал менее медовый с бОльшим акцентом в абрикос и сухофрукты.
Вкус: Сушёные яблоки, обожжённая бочка, солёная карамель, грибница. Хорошая кислотность. На следующий день вино проявило себя гораздо интереснее, оно стало менее пышное и более сбалансированное: сухофрукты, орехи, приятный солоноватый привкус.

Вино в отличной форме, даже сложно поверить в такой почтенный возраст - почти 18 лет! Понравилось всем, от Бабули, а ей 91 год до моего Папы, которому вообще не угодить))

Рекомендейшн!❤️

С праздником Светлой Пасхи!

Всем здоровья, любви, добра и мира!❤️

Кагор я не очень люблю, поэтому всегда заменяю его другими креплёными винами, например:

🥚Пасха 2024 года - Фанагория Солера Порто Негро 2017год, выдержка в дубовых бочках 36 месяцев. Изготовлено из Саперави.
🥚Пасха 2023 года - Аристов Анима Анчелотта 2019 год Брожение и выдержка после его окончания 20 месяцев в бочке
из американского дуба.
🥚Пасха 2022 года Фанагория Портвейн Винтаж 2017 год спиртование сусла на мезге и выдержка не менее 24 месяцев в дубовых бочках из 80-летнего кавказского дуба

Хороший вариант для замены Кагора также будет:
🔤Солнечная Долина Черный Полковник
🔤Солнечная Долина Чёрный Доктор
🔤Массандра Мускатель черный

Что открою в этом году расскажу завтра, а что вы планируете на Пасху?

Пасха

По традиции в Страстную пятницу мы печём пасхальные куличи. Рецептов разных сейчас громадьё: и творожные, и нежные, и пышные, и пп-куличи, и с начинками, и без. Но по мне, самые вкусные и любимые это куличи по рецепту из книги "О вкусной и здоровой пище" 1956года.

При том что рецепт может быть один, но кулич все равно выходит у каждой хозяйки по-разному, по-своему. Вот например у мамы получается более влажное и жирное тесто, а у Аси - плотное и мучное, хотя рецепт один, как уже говорил выше, из книги о вкусной и здоровой пище.

Конечно можно было бы и не заморачиваться, купить каких хошь, а не париться с тестом/глазурью 6 часов, ведь сейчас в магазине и в кафе выбор на куличи огого. Но свои то вкуснее! Свои то как в детстве!

А вы вообще печёте куличи и по какому рецепту? Или покупаете, то какие и где? Делитесь!

АМ

Последние несколько месяцев появилось множество версий вокруг ситуации с Ароматным миром, кто-то писал что сеть закрывается, другие говорили что произошел конфликт с разработчиками приложения и сайта. Сотрудники одного из магазинов АМ "по секрету" мне рассказали, что всё дело в хакерской атаке которую успешно отражает компания и нужно просто немного подождать. Кароче, туман неясности и неопределённости окутал происходящее.

На прошлой неделе издание Ведомости вышло с заголовком "Конфликт собственников «Ароматного мира» завершился разделением бизнеса" в статье описаны подробности, но суть в том что собственники уладили конфликт и всё будет по старому.

Так что надеюсь совсем скоро полки наполнятся новым товаром, а сайт и приложение начнут работать как и прежде.

Радио Вайн, Каберне Фран 2021 год

Каберне Фран, заслуженный родитель сортов:
✔️Каберне Совиньон
✔️Мерло
✔️Карменер
Бытует мнение, что среди красных вин, вина из сорта Каберне Фран очень здорово получаются у наших виноделов независимо от региона и стилистики. Сегодня вино из Крыма, от проекта Радио Вайн винодела Никиты Абалихина.

Виноградник: Крым, Сакский район.
Брожение на диких дрожжах.
Выдержка 2 года в старых бочках французский 70% и кавказский дуб 30%. Выдержка в бутылке 1 год. Тираж: 900 бутылок

Цвет: Рубин с фиолетовым отливом, нефильтрованное.
Аромат: Кислая вишня, брусника, клюква, размокшая глинистая земля, немного рассола, пороховые тона. Вино красиво развивается перенося нас сначала в болото, а потом уже в еловый лес, сушёный имбирь, а далее сухое дерево можжевельника. Кайф, красота!

Вкус: Во-первых это просто очень вкусное вино. Я редко применяю в описании эпитет -"вкусно", но тут ничего не могу с собой сделать, для меня оно попадает в 100 из 100! Густой сочный морс из лесных и болотных ягод заправленный пряностями, любовь и чистое электричество! Прекрасная кислотность, мягкие танины, роскошное вино!

Рекомендейшн!❤️

Какой ваш любимый Каберне Фран?

Полусухой закон

Сегодня решил посмотреть, как дела в Вологодской области? Напомню тем кто не слышал: С 1 марта 2025 года в Вологодской области действуют ограничения на продажу алкоголя. По будням магазины могут торговать спиртным только два часа в день — с 12:00 до 14:00, но в выходные и праздничные дни, часы продажи алкоголя останутся прежними с 8:00 до 23:00.

По данным властей Вологодской области, с 1 по 25 марта 2025 года реализация алкогольной продукции снизилась на 40% в алкомаркетах и на 15% в рознице. Глава региона Георгий Филимонов отчитался об эффективности принятого закона: “количество преступлений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения, снизилось на 31% по сравнению с I кварталом 2024 года, ДТП с участием пьяных водителей стало меньше вдвое, а число пациентов в состоянии алкогольного опьянения уменьшилось на 26%”

Сми пишут:
✔️Выросли продажи самогонных аппаратов (что ожидаемо)
✔️Покупатели стараются закупать алкоголь прозапас, в отведенное для продажи время.
✔️По данным издания Коммерсантъ "за месяц число алкомаркетов в Вологодской области сократилось на 87%", а как пишет издание New Retail в Вологодской области на конец марта 2025 года количество магазинов «Красное & Белое» сократилось более чем вдвое, со 144 до 66. Издание New Retail подчёркивает, что вслед за алкомаркетами также стало меньше магазинов местных продовольственных сетей.
✔️В области ведётся борьба с так называемыми "наливайками" из 74 выявленных, 25 из них прекратили работу.
✔️ Эксперты опасаются, что на фоне введённых ограничений возникнет рост продаж контрафактного алкоголя.

🔺Кстати, в этом году исполнится 40 лет, как в СССР вступил в силу "Сухой закон". Проблема алкоголизма в СССР безусловно существовала, но "Сухой закон" стал одиозным и очень нервным шагом приведшим к общему ухудшению обстановки в стране.

В юности я трудился на всяких работах, от строителя и декоратора до социального работника в Ночлежке. Мне встречались очень разные люди со своими историями и впечатлениями о тех годах, в том числе историями падения. Сколько я узнал от них способов выпить того что совсем не годится для принятия во внутрь. От их рассказов волосы шевелились в носу. Это были всевозможные тормозухи, одеколоны, всякие жидкости, итд.. Но в официальной статистике тормозухи не было, а уровень алкоголизма "снижался".

Что думаете по поводу данной меры?

Розыгрыш!

Друзья, у вас есть возможность выиграть двукратного золотого призёра международного конкурса TerraVino от винодельни Шато де Талю, Каберне Совиньон Резерв 2020 года, 22 месяца выдержка дубовых бочках.

Условия конкурса:
1.Быть подписанным на каналы
Винные Излишества и Винодельня Шато де Талю
2.Нажать кнопку «Участвую»
3.Быть 18+.

Итоги конкурса 29 апреля
Всего 2 Победителя, каждому по бутылке вина!
Мы свяжемся с победителями и отправим призы. Всем удачи друзья!🥂

Участников: 2640
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 18:00, 29.04.2025 MSK (5 дней)

Мой друг Сергей Довлатов

Сегодня вечером буду смотреть, выпуск передачи Николая Солодникова с Андреем Арьевым - Петербургским литературоведом и писателем, одним из ближайших друзей Сергея Довлатова.

P.S. Кажется каким-то бредом, я забыл о существовании Вконтакте на долгие годы, как о рудименте, утративший свою актуальность еще в 2015, но время диктует свои правила и вот я уже делюсь с вами ссылкой на Вк))

Удивительно, но выяснилось, что пока прогрессивное человечество запускало с толкача Большой адронный коллайдер - зумеры успели всей душой полюбить Вк, просто фантастика! Кароче я пошел пить вино и смотреть передачу. Всех люблю!❤️

https://vk.com/video-216106193_456239089?access_key=213bb864f3f74c360e

Дни Российских вин

Как оказалось в Винлаб проходят дни Российских вин. Выделю несколько интересных предложений:

✔️Поместье Голубицкое Рислинг Оранж 2023г - пробовал и писал о нём много раз, мой любимый урожай 2021 года, классный, нажористый, медитативный! 2022 год свежий и лёгкий. 2023г уже давно лежит дома, еще не пробовал. 719 рублей ➡️Читайте обзор
✔️Aristov Cuvee Alexander Blanc de Blancs категорический рекомендейшн! Отличное игристое по классике 719 рублей
✔️Винодельня Айя Сира 2023г пьяное, молодое вино с харизмой, от Крымской органической винодельни 1259 рублей ➡️Читайте обзор
✔️Тет де Шеваль Зеро Дозаж - отличное игристое по классике! 899рублей ➡️Читайте обзор

Неожиданно обнаружил Красностоп и Шардоне Макитра.

Где их ещё можно потратить?🤣

Блошиный рынок

Есть такое явление в Петербурге, как Блошиный рынок на Удельной. Благодаря социальным сетям это место знают по всей стране. Приехать в Питер, прошвырнуться по Уделке и наделать фоток в ретро-прикидах это считается хорошим тоном.

Я посещаю "Уделку" раз в 5 лет, иду без желания что-то купить, а так ради проверки наличия самого места. Вот и в этот раз проверил - «Уделка» на месте. Люди идут. Я для себя давно нашел прикормленные мини-барахолки и комиссионки где концентрация интересностей в 1000 раз круче, а людей вообще нет!

Само по себе явление барохолки ценно и уникально, найти можно всё что хочешь и даже тогда когда думаешь, что тебе ничего не нужно. Сказывается моя детская тяга к помойкам) Это я всё к чему, на одном из многочисленных прилавков обнаружена часть коллекции алкоголя (так сказал продавец).

✔️Первый лот - Румынский вермут Zarea, вермут был белый но время его не пожалело. Объём 1 литр. Особенно трогательно выглядит способ применения указанный на этикетке: Добавить 2-3 кубика льда и дольку лимона - красота!
✔️Второй лот - Венгерский вермут Helvecia Vermouth Gold, судя по по множественным упоминаниям в интернете, он был распространён в СССР.
✔️Третий лот - представлять никому думаю не надо Мартини бьянко
✔️Четвёртый лот - Легендарный спирт Рояль 96%, ну что с ним то произошло? Почему он тоже поменял цвет?

Да, и не забудьте, если вы алергик как и я, то рекомендую либо выпить антигистаминное средство перед посещением или будете чихать и плакать от увиденного, пыли очень много! Повсюду летает аромат заброшенного дачного дома в который десятилетиями свозили весь хлам из городской квартиры.

Все мы родом из детства, а старые вещи, книги, пластинки, мебель, предметы искусства итд, возвращают нас туда. Да и что там говорить сама барохолка на Удельной это и есть машина времени засасывающая как воронка вокруг себя все прилегающие кварталы, да и нас заодно. Время там буквально застыло и остановилось. А встречают нас уже не просто продавцы ветоши, а хранители древностей. Мило, трогательно, пусть так и будет.

Если вам интересно, то в следующий раз расскажу про большой склад с антиквариатом.

⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️
Помните я вам рассказывал как спасали виноградники в апрельские заморозки 2021 года, во Франции? Что-то подобное испытали на себе виноградники в селе Родное в Крыму.

Минувшей ночью Павел Швец с командой винодельни UPPA Winery боролись за будущий урожай. По словам Павла такая низкая температура в начале апреля это довольно редкое явление для этих мест. Надеюсь ничего не помёрзло и желаю отличного сезона!

https://t.me/uppa_winery/1311

Очень красивые и драматичные фотографии спасения виноградников во Франции в 2021г. В тот год, в апреле, неожиданно пришли морозы в 10 из 13 регионов страны.
Министр сельского хозяйства и продовольствия Жюльен Денорманди назвал апрельские заморозки "крупнейшей сельскохозяйственной катастрофой XXI века".

Красностоп Анапский

Конечно это изначально не совсем честное соревнование, так как Шато Тамань это резервное вино с выдержкой в дубе, урожай 2020 года, Шато де Талю урожай 2022 года без выдержки в дубе. Но я и не собираюсь никого линчевать или восхвалять, а просто опишу характеристики и своё восприятии этих вин. Ася предложила сделать слепую дегустацию, но как я и думал по цвету сразу стало понятно кто-где.

🍷Шато Тамань Красностоп Анапский Резерв 2020г

Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев.
Цвет: Рубиновый с гранатовым отливом.
Аромат: Ощущается выдержка в дубе, деликатно и без нажима. Множество сушёных ягод, пектусин, аптечные травы, тёмный шоколад, немного йода.
Вкус: Вино в отличной форме. Сухое, с хорошей кислотностью и мягкими танинами. Сушёная клюква, вишня, черный перец.

🍷Шато де Талю Красностоп Анапский 2022г

Цвет: Пурпурный, насыщенный как чернила.
Аромат: Молодое, яркое, буйное вино. Свежие забродившие ягоды, копчения, животинка, зефир, жареные каштаны и пряности для глинтвейна.
Вкус: Разнообразные тёмные ягоды, приятная гарь, фруктовость, хорошая кислотность, дерзкие танины, послевкусие горчинка.

Оба вина хороши по-своему:
Красностоп от Шато Тамань - ожидаемо сложнее из-за выдержки в дубовой бочке, деликатный уже остепенившийся.
Красностоп от Шато де Талю - дерзкий, молодой, хорош к грилю и всяким шашлыкам, ему бы полежать-отдохнуть.

Какое ваше любимое вино из Красностопа?

Анапский?!?!?!

В комментариях к предыдущему посту меня поправляли, указывая на мою географическую неграмотность. Суть замечаний такова, я написал что дегустирую два Анапских Красностопа, кто-то из комментаторов заметил, что обе винодельни расположены не в Анапе, но!⤵️⤵️

❗️Красностоп Анапский это не географическое указание, а название технического сорта винограда (клон), который был получен в результате селекционной работы с сортом «Красностоп золотовский»

✔️Красностоп Анапский отличается от Красностопа Золотовского размером грозди, почти в два раза больше, а так же более высокой урожайностью и повышенной морозоустойчивостью, культивируется с середины 20-го века.

Сравниваю два Анапских Красностопа, а что у вас?
Скидывайте фотки🍷

Когда Батя решил показать свою экспертность💪

Усадьба Маркотх красный бленд 2023

В феврале в своем посте с рекомендациями из Перекрёстка, напротив этого вина я написал - "Усадьба Маркотх красное, за недорого прикоснуться к винам Алексея Толстого, многого ожидать не стоит - это нижняя линейка винодельни". Данный комментарий был составлен по воспоминаниям пятилетней давности, тогда мне это вино показалось сильно передубленным, тяжёлым, кароче грубым.

Сегодня я готов признать свою старую оценку ныне не действительной. Релиз 2023 года это абсолютное продолжение, а точнее предтеча резервной линейки Кюве №1. Язык не поворачивается назвать это вино "нижней линейкой", это ни какое-то проходное вино для ассортимента, в нём чувствуется класс винодельни, очень достойно!

Сортовой состав: каберне совиньон, сира, марселан.
Выдержка: 90% в стали, 10% в дубовых бочках.
Тираж: 6 000 бутылок.
Цвет: Гранатовый.
Аромат: Ягодная пастила, пряный джем, эвкалипт, аптечные травы, дерево, далее фруктовый отвар, корица.
Вкус: Комплексный, шпалы (кедр, креозот, смола), богатый ягодно\фруктовый профиль.
Отличная кислотность, ощутимые, но хорошо вписывающиеся танины.
Вот такие нижние линейки я люблю!

Рекомендейшн!❤️

✔️Мой обзор - Усадьба Маркотх Кюве №1 Резерв 2022

Вчера посетил закрытое мероприятие Симпла. Суть формата проста, личное общение с виноделами и представителями виноделен тет-а-тет.

У каждой винодельни был свой стол, и моя задача была сесть за каждый, и познакомиться/задать вопросы представителю винодельни, и так поочередно, с каждой винодельней:

✔️Усадьбы Маркотх,
✔️Галицкий и Галицкий,
✔️Шумринка,
✔️Mantra Estate,
✔️Имение Сикоры,
✔️Усадьба Мезыбь,
✔️Скалистый Берег,
✔️Золотая Балка,
✔️Loco Cimbali.

На такой спидфрендинг отводилось 8 минут. Моим напарником по экспресс знакомству с винодельнями был Евгений Зинин из РБК. Вместе нам удалось задать массу интересных вопросов.

Очень понравилось мероприятие. Спасибо что позвали! Благодарю всех участников за открытость и дружелюбие❤️

Эрик Булатов

Если спросят -"кто твой самый любимый художник из ныне живущих?", то я отвечу - конечно Эрик Булатов! Легенда, стиль, искусство смыслов придающий смысл искусству. Ровно 6 лет назад в марте 2019 года была презентована лимитированная коллекция игристого вина Виктор Дравиньи от винодельни Абрау Дюрсо.

Дизайн этикеток для белого и красного брюта создал Эрик Булатов. По словам художника, идея этикеток была навеяна картиной, которую он посвятил своей жене Наталье. Поднятый бокал на этикетках символизирует тост за всех женщин, которые делают мужчин счастливыми.

В разные годы авторами «Арт-коллекции Абрау» были - Павел Пепперштейн, Андрей Бартенев, Андрей Дюков, Михаил Молочников и другие.

Идея использовать работы великих художников в оформлении бутылок не нова, уже многие десятилетия это прекрасно реализует Шато Мутон Ротшильд. Что тут сказать, это огромная удача для Абрау Дюрсо поработать с таким мастером!👏👏👏

✔️Шато Мутон Ротшильд - И выпил и к прекрасному прикоснулся

Дарим ящик знаменитого Cru Lermont от «Фанагории»!

«Фанагория» и «Винные Излишества» устраивают розыгрыш 🎁

Победителю подарим коробку (6 бутылок) премиального вина Cru Lermont в ассортименте!
✈️ Организатор бесплатно доставит приз по всей России!

Что нужно сделать?
✔️ Быть подписчиком каналов:
• Фанагория
• Винные Излишества
✔️ Нажать кнопку «Участвовать»

Хотите увеличить свои шансы на победу?
Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга вы получите +1 дополнительный балл.

🎉 Итоги конкурса 14 апреля 2025 года в 14:00.

Для лиц старше 18 лет.

Удачи!🍀

Участников: 4173
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 14.04.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Катя❤️ - 2ubj2u

Винодельня Шумринка Семисам Саперави/Сира Резерв 2022 год

Несмотря на надпись Резерв, это свежее ягодно/цветочное молодое вино, озорное, наливай да пей! С пиццей и молодым сыром ай хорошо!

✔️В Перекрёстке цена без скидок 549 рублей
✔️В Симпл Вайн это вино со скидкой 35% - 900 рублей.

А что вы посоветуете за 549 рублей?

С вас 153 лайка и я вам расскажу, что за вино можно купить за 549 рублей и как минимум не обломаться и как максимум прибалдеть😏❤️🔥🥳

Делитесь, что сегодня на вечер у вас!?

Мои зубы, мои скакуны

Честно говоря никогда не задумывался о том, что кислотность в винах разрушает зубную эмаль, наоборот радовался: Ммм какая кислотность, аж за ушами трещит! А какое хорошее Саперави - и язык фиолетовый, и на футболке тоже красивые узоры остались!

А что я знал о зубных средствах? Что есть зубная паста, которая либо вкусная либо невкусная😁, есть зубочистка для простаков и зубная нить - для профи😁 Вот такие примитивные знания довели мои зубы "до ручки", но теперь всё пойдёт по-новому, "по красоте"

В день поста про стоматологов, со мной связались ребята из Emra и пообещали задарить мне свою продукцию, а точнее набор бестселлеров по уходу за полостью рта. Через пару дней модный бокс с зубными излишествами был у меня. И вот уже 3-й день я пользуюсь всеми этими штучками. Про эффект говорить конечно же еще рано, но общее впечатление положительное. Вот что обещает производитель Emra:

Зубная паста EMRA Moonlight:
Осветляет эмаль, не прибегая к механическому воздействию. Аккуратно убирает налет, не повреждая эмаль, что делает пасту идеальной для чувствительных зубов. Защищает эмаль от кариеса и наддесного камня. Имеет нейтральный вкус.

Отбеливающие полоски EMRA:
Точечное и безопасное отбеливание эмали до 6 тонов всего за одну процедуру — это удобные отбеливающие полоски с инновационной технологией РАР+. Формула PAP не содержит пероксида водорода, что обеспечивает бережное и безопасное отбеливание.

Реминерализующий гель EMRA:
Гель защищает от кариеса и помогает укрепить эмаль, создавая на зубах защитный минеральный слой. Он содержит активные ингредиенты, такие как кальций, фосфор и магний, которые служат источниками структурных элементов для укрепления зубной эмали.

Ну чтож, звучит! Продолжаю тестить дальше, и через некоторое время расскажу о результатах использования. Заказывайте на Ozon с промокодом: EMRAVESNA 20% на всю продукцию EMRA!

История про сидр

В 2015 году когда мы с Асей открывали нашу семейную гастрономическую лавку, и мне очень хотелось продавать вино, но локация, а точнее законодательство не позволяло нам этого сделать. И тогда мы решили, что мир сидра и пива тоже велик и начали заполнять полки.

На момент 2015 года Российского сидра и пива было оооочень мало, а точнее его не было вовсе. Нашими поставщиками были как крупные импортеры так и совсем "малыши" с супер интересным крафтом из разных стран.

Помню как я с горящими глазами рассказывал покупателям, о том что "Сидр это яблочное вино и то что оно ничем не хуже вина из винограда", любители вина улыбались. Сейчас я бы не называл сидр альтернативой вину, это вообще другой продукт с другими характеристиками, философией итд..

К 2018 году я окончательно потерял интерес к пиву и сидру, + появились сложности с работой в ЕГАИС, и мы решили убрать весь алкоголь с полок заменив его на бакалею, сконцентрировавшись на основном гастрономическом направлении - разные виды икры, морепродукты, рыба итд. .

Это я к чему, приятно видеть как сидр становится всё популярнее и популярнее, но я не могу понять одного, это реально так или я просто нахожусь в определённом информационном пузыре? К примеру, я встречаю много людей тех кто пил пиво, а потом перешёл на вино, но никогда не видел тех кто пил вино и перешёл на сидр.

Что думаете насчёт сидра?
Порекомендуйте ваш любимый сидр!

Белая гора, слышали?

Перед Новым годом ко мне приехали пара бутылок от нового Крымского проекта Монс Альбус. Этот год они начали активно. Катаются по выставкам и дегустациям, короче, усиленно продвигают свой продукт. Монс Альбус это на латыни, а переводится это "заклинание" как Белая гора.

Навёл справки:
✔️Виноградники расположены в Белогорском районе Крыма.
✔️На данный момент 90 га собственных виноградников, планируют увеличить до 300 га
✔️В этом году планируют открыть свой завод, урожай 2023 года произведён на мощностях винодельни Новозаведное.
✔️Главный винодел Каменярская Евгения

Из всего ассортимента 5 вин, мне прислали 2, видимо это самое вкусное.

🍷Ркацители 2023
Цвет: Соломенный
Аромат: Приятный и нежный. Заварной крем, зелёная свежая трава, немного рассольных тонов, желток, персик.
Вкус: Нектарин, белые ягоды, морошка.
Вино плотное, с высокой кислотностью и легкая горчинка.
На следующий день аромат остался прежний, но добавился тон перги. Кислотность стала менее дерзкой. Густое, насыщенное ркацители. Мне понравилось.
Тираж: 1002 бутылки

🍷Мерло Розе 2023
Цвет: Лососевый, глубокий.
Аромат: Пенка клубничного варенья, фруктово\ягодная фрутелла, немного минеральности.
Плотное, густое розе. Для любителей полусухих вин. Аромат показался мне интереснее вкуса.
Тираж: 1800 бутылок

Проект новый, четкого позиционирования пока нет, сколько стоит вино не знаю, но видимо всё вино откроют на многочисленных презентациях и салонах. Пожелаю удачи и буду следить за их дальнейшей судьбой!

Белая гора, слышали?

Перед Новым годом ко мне приехали пара бутылок от нового Крымского проекта Монс Альбус. Этот год они начали активно. Катаются по выставкам и дегустациям, короче, усиленно продвигают свой продукт. Монс Альбус это на латыни, а переводится это "заклинание" как Белая гора.

Навёл справки:
✔️Виноградники расположены в Белогорском районе Крыма.
✔️На данный момент 90 га собственных виноградников, планируют увеличить до 300 га
✔️В этом году планируют открыть свой завод, урожай 2023 года произведён на мощностях винодельни Новозаведное.
✔️Главный винодел Каменярская Евгения

Из всего ассортимента 5 вин, мне прислали 2, видимо это самое вкусное.

🍷Ркацители 2023
Цвет: Соломенный
Аромат: Приятный и нежный. Заварной крем, зелёная свежая трава, немного рассольных тонов, желток, персик.
Вкус: Нектарин, белые ягоды, морошка.
Вино плотное, с высокой кислотностью и легкая горчинка.
На следующий день аромат остался прежний, но добавился тон перги. Кислотность стала менее дерзкой. Густое, насыщенное ркацители. Мне понравилось.
Тираж: 1002 бутылки

🍷Мерло Розе 2023
Цвет: Лососевый, глубокий.
Аромат: Пенка клубничного варенья, фруктово\ягодная фрутелла, немного минеральности.
Плотное, густое розе. Для любителей полусухих вин. Аромат показался мне интереснее вкуса.
Тираж: 1800 бутылок

Проект новый, четкого позиционирования пока нет, сколько стоит вино не знаю, но видимо всё вино откроют на многочисленных презентациях и салонах. Пожелаю удачи и буду следить за их дальнейшей судьбой!

Аврора

Ездил в Москву и обратно на новом поезде «Аврора». Хороший и современный поезд, из минусов едет на час дольше чем Сапсан, но извините и билет на «Аврору» стоит в 3,5 раза дешевле чем на «Сапсан» всего 1250 рублей!!!

Естественно заглянул в вагон-ресторан. Обслуживание хорошее, еда вкусная, имеется винная карта с Российскими винами от шести виноделен. Цены на вина для поезда адекватные, разве что фанфурики Шато Тамань 0,187мл по 750 рублей и Фанагория Ф-стайл Саперави 0,375мл за 1500 рублей - это перебор.

Аврора - рекомендейшен❤️

Кто уже ездил на Авроре? Что выбираете Сапасан или Аврора?

О наболевшем, о Стоматологах

Чай, кофе, кола, красное вино - давно известно, что эти популярные напитки окрашивают и разрушают эмаль. С помощью нехитрого эксперимента американский стоматолог провел исследование. Он поместил четыре недавно удаленных им зуба, в чай, кофе, колу и вино. И оставил на 10 дней - "настаиваться"

Результат: первое место "по окрашеванию" поделили красное вино и кола. Оба напитка придали зубам насыщенный темный Цвет. От вина весь зуб стал фиолетовым. После колы эмаль потемнела чуть слабее, но пострадала сильнее - на зубе даже образовались ямки, а кислота буквально разьела его, проникнув в корень.
Следующий по вредности для зубов напиток - это кофе. От него образовался светло-коричневый налет, а корень зуба стал темно-коричневым. Меньше всего вреда - в смысле окрашивания - нанес чай. Зуб за 10 дней лишь немного пожелтел.

К чему я клоню…в понедельник «трудный день» сходил на приём к стоматологу… тот сразу раскусил меня, что я балуюсь вином и кофе, я отпираться не стал - сознался) Есть грешок) но про чистку зубов говорить ещё рано, так как врач вынес вердикт «сначала будем лечить, долго, много и дорого» и озвучил примерную стоимость… Много,очень много! Сказать, что я растерялся ничего не сказать… у меня просто отвалилась челюсть😁 благо только в переносном смысле. Смешного, конечно, мало…😁 эти цены просто 🤬, но будем искать и плюсы, теперь меня не удивить ростом цен на вино, потому что есть Стоматологи!))

P.S. Да я и сам понимаю, что стоматологи это уже не так страшно как детстве, но ничего с собой не могу сделать, оттягиваю поход к врачу по максимуму. Всё-таки травмы детства просто так не проходят. Жуть, до сих пор помню этих стоматологинь которые меня пытали и запугивали брррр, а если я не поддавался они звали на подмогу моего Папу. Кароче есть что вспомнить, но лучше бы забыть)

Давайте что ли поноем немножко в комментариях поворчим вместе, повозмущаемся на этих зубастых капиталистов!

Скалистый берег, Блан де Нуар 2020

Время диктует свои правила и вот уже всё больше и больше Российских виноделен либо планируют или уже презентуют своё игристое по классике. Недавно попробовал новинку от Скалистого берега, Блан де Нуар 2020 года.

Сортовой состав: Пино Нуар.
Выдержка в новых бочках из французского дуба 6 месяцев.
Выдержка в бутылке на осадке 30 месяцев.
Дегоржаж был - в октябре 2024 года.
Тираж: 9 400 бутылок.
Стоимость: 3000 рублей

Цвет: Соломенный.
Аромат: Строгий. Первое что встречает морская свежесть, минеральность, далее нежные цветочные тона, белый сушеный хлеб, сливочное масло, леденцовость.
Вкус: Красные кислые ягоды брусника\клюква, тертое яблоко, цитрусовые, тост.

Вино колючее, с хорошей кислотностью, послевкусие лёгкая горчинка. Пьётся задорно и с удовольствием, чисто и тонко. Вино пока на самом старте, с интересом перепробую его через год-два.

Рекомендейшн❤️

Мир российского виноделия для продвинутых и новичков🍇

Виноделие в России не стоит на месте и развивается с невероятной скорость. Так, как же отследить все тренды и новости?

28 апреля Академия Вина запускает эксклюзивный, обновленный, полный онлайн-курс «Российское виноделие 2.0». За 14 лекций вы не только подробно узнаете где, как и из чего производят отечественные вина, но и погрузитесь в историю и наше законодательство (апелласьоны по-русски), а также развеете многие мифы, которые витают вокруг рос.виноделия🤔

Конечно, помимо лекций будут задания и тесты, но самое крутое – 3 онлайн встречи с экспертами – узнаем о жизни винодела из первых уст! А те, кто успешно пройдут финальный тест – получат презенты от Академии Вина🎁.

А знаете, кто ведет курс? Наташа Большакова (президент ПАС) и Вероника Смирнова (победитель IV Санкт-Петербургского кубка сомелье). Профессионалы в российском виноделии.

📚Что в программе?
1. История и современность: от греков до наших дней (законодательство, конкурсы, выставки).
2. Обзор регионов: от Кубани до Дона и другие.
3. Стили российских вин: от игристых до крепленых.

Хотите говорить о российском вине уверенно и знать, что ТОЧНО взять на полке в винотеке? Тогда у вас есть крутой шанс записаться на курс по супер-цене 9 500р. вместо 15 000р. до 20 марта!

P.S. Всех участников курса ждут скидки от дистрибьюторов российского вина и производителей.

Немного цифр

Недавно я писал что продажи шипят и Россияне стали пить больше игристых вин. А сколько их вообще производят в нашей стране и кто?

По данным Минсельхоза РФ, за период с января по ноябрь 2024 года в России произвели 15,8 млн декалитров это 158 миллионов литров, что на на 25% больше, чем за аналогичный период 2023 года. К сожалению неизвестно какой процент от общего объема игристого изготовили в 2024 году по классическому методу, но в 2021 году это было 10%. Первая четвёрка из Топ-10 производителей суммарно дают половину общего объёма игристых вин в России.

*Топ-10 производителей игристых вин в России в январе–октябре 2024 года:

1. «Абрау-Дюрсо» — 2522 тыс. дал, рост на 20% год к году
2. «Кубань-Вино» — 2284 тыс. дал, рост на 9%.
3. ЗАО «Игристые вина» — 1574 тыс. дал, рост на 20%.
4. «Союз-Вино» — 1184 тыс. дал, рост на 22%.
5. Дербентский завод игристых вин — 1065 тыс. дал, рост на 48%.
6. Симферопольский винодельческий завод — 854 тыс. дал, рост на 22%.
7. «Золотая балка» — 702 тыс. дал, рост на 42%.
8. «Салют Алко» — 679 тыс. дал.
9. ГК «Вилаш» — 371 тыс. дал, рост на 81%.
10. «Фанагория» — 349 тыс. дал, рост на 70%.

* Дал (декалитр) равен 10 литрам.
* Топ10

Крылья вина

Коллекция бокалов Ридель Вайнвингс была презентована в 2020 году, но по ощущениям этот странноватый бокал был с нами всегда. Историю появления бокала компания описывает так-“В 2018 году к Георгу Риделю обратился клиент с просьбой создать идеальный бокал для Каберне Совиньон — «короля» вин Франции. Название коллекции «Крылья вина» появилось из-за сходства силуэта чаши с формой крыла.

Производитель бокалов так вдохновился идей придумать самый идеальный бокал для Каберне Совиньона, что изобрел бокал не для одного сорта, а сразу для семи:
✔️Три бокала для белого вина: Riesling, Sauvignon Blanc и Chardonnay.  
✔️Три бокала для красного вина: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon и Shiraz/Syrah.  
✔️Бокал для шампанского.

Я давно уже на них засматриваюсь, но Ася пить из них отказывается говорит это не бокалы, а уродцы😏

Кто из вас пользовался бокалами Ридель Вайнвингс, какие впечатления?

Давненько я не смотрел утренние шоу по телеку🤣🤣🤣

Когда купил правильный онлайн-курс по виноделию Крыма😁

День взятия Бастилии впустую прошёл...

Вы отмечаете винные праздники? Ну там день Плечистика или Гарганеги Таманской? Я нет, но зато вчера я немного отметил день оплаты налогов по юр.лицу😂

Я заметил раз в неделю обязательно отмечается праздник какого-то винограда, некоторые сорта празднуют свой день рождения по несколько раз в год, но когда это всё началось? Покопался в интернете и выяснил, что большинство всех этих праздников винограда появились за последние 10-30 лет, а до этого видимо людям повод был не нужен чтобы выпить.

Удивляюсь как некоторые очень крупные винодельни обладая большим административным ресурсом и возможностями не лоббируют винные праздники Российских автохтонных сортов. Где день Пухляковского? Ну а день Красностопа Золотовского вообще должен быть красным днём в календаре😀

Кстати, недавно Реестр Госсорткомиссии дополнился новыми сортами винограда - Гарганега Таманская, Золотце, Каберне Кортис Таманский, Палава, Пробус, Солярис Таманский, а это ещё 6 праздников в году🥳

Нам нужен день Кокура и других Российских автохтонов?

Сикоры, Шардоне, Семейный резерв 2021

На фото неудачная попытка реанимировать взаимоотношения с этим бокалом (Шефсомелье Макарон Фасинейшн), всё закончилось его быстрой заменой на другой)) Про бокалы которыми я пользуюсь у меня скоро выйдет отдельный пост, а сегодня Шардоне Сикоры Семейный резерв 2021 год.

•В рейтинге "Лучшие Российские вина 2025" от Симпла, этому вину присудили 92 балла, кстати те же 92 балла получило Шардоне Крю Лермон 22 года, надо будет попробовать и сравнить разницу 92 балла за 4000 и 92 балла за 800 рублей))
•Тираж: 5000 бутылок.
•Ферментация в дубе.
•Выдержка во французском дубе 14 месяцев + выдержка в бутылке после розлива.
• Краснодарский край, г. Новороссийск, ЗГУ "Семигорье"
• Главный винодел Екатерина Юдина

Аромат: Лимонный пирог из песочного теста, попкорн, цедра лимона, ваниль, масло, сушеная груша, сладкие свежие и сушеные яблоки.
Во вкусе: Объемное, маслянистое, фруктовое, кислотность мягкая. Яблоко, персик, нектарин, лимон, сливочность, орех скорее фундук.
В этом вине всё очень густо, плотно и насыщенно. Хорошее вино, для любителей такого стиля зайдет на ура!

А что вы выберете скорее фруктовое и минеральное или выдержанное в дубе шардоне?

Китай - немного цифр

Говорят, что Китай активно покупает продукты питания из России, вот главные хиты:

✔️морепродукты и икра
✔️мясо и колбаса
✔️растительные масла
✔️мёд и продукты пчеловодства;
✔️крупы, орехи, сухофрукты
Объёмы и суммы поставок огромные.

А где же наше вино спросите вы?
Как пишет Рбк, в 2024 году Россия поставила в Китай вина на $1,4 млн — это примерно на 8% больше, чем годом ранее. На данный момент ряд Российских компаний активно сотрудничают с Китайскими дистрибьторами, экспортируя и продвигая свою продукцию.

Лидером по поставкам вина в Китай в 2024г стали:
✔️Франция 298,5 млн$
✔️Австралия 285,6 млн$
✔️Чили 120,1 млн$

Так же нельзя не отметить, что Китайские бизнесмены уже много лет скупают винодельни во Франции. Так только в Бордо на момент 2014 года, Китайцы приобрели 40 поместий, а в 2024 году сооснователь Alibaba Group Джо Цай купил виноградники в Бургундии коммуна Жевре-Шамбертен в области Кот-де-Нюи, стоимость неизвестна. Около 80% вина производимого Китайскими бизнесменами в Бордо отправляется в Китай. Но Китайские компании не только скупают винодельни во Франции и по всему миру, а также стремительно развивают виноделие и виноградарство у себя в Китае.

Так что учим винодельческие регионы Китая, их всего 12, да и Китайский язык заодно😂
Shandong
Xinjiang
Yunnan
Ningxia
Hebei
Liaoning
Heilongjiang
Jilin
Henan
Shanxi
Tianjin
Gansu

🌷🌷🌷

Дорогие девушки, женщины, богини! (последнее с интонацией историка Эдварда Радзинского)
Поздравляю вас от всего сердца! Желаю вам настоящего счастья, любви и вечной весны в душе!

Сегодня весь день будем поднимать бокал за вас! С любовью и уважением!💝

🇦🇲🍷 ВИННЫЙ ТУР Сергея Пшеничного «По Армении с любовью»
7 – 11 мая

Набираем вторую группу!

Приглашаю в винный тур в Армению — колыбель виноделия, страну горячих сердец и притихших вулканов.

Вас ждет большое винное приключение, сценарий которого собирался с большой любовью и профессионализмом. Что мы будем делать?

🍷 Пить вино на вулкане и виноградниках в горах с сумасшедшими видами (готовьте ваши камеры!)
🍷 Посетим древнейшую в мире винодельню
🍷 Общаться с виноделами, пробовать вина прямо из бочек
🍷 Научимся печь лаваш
🍷 Дегустировать лучшие вина Армении (более 40 вин!) – те, о которых пишет Forbes, а сомелье включают в карты лучших винных баров мира. Вина отобраны, чтобы показать самое лучшее. Лимитированные релизы, магнумы, раритетные винтажи, которые уже не купить даже в Армении.
🍷 ПОПРОБУЕМ САМОЕ ДОРОГОЕ ВИНО АРМЕНИИ! ЭКСКЛЮЗИВ нашего тура!
🍷 Оценим местные гастрономические специалитеты – лучший шашлык в Армении!
🍷 Любоваться красивейшими виноградниками, Араратом и горными пейзажами
🍷 Создадим собственное вино! Каждый участник тура заберет домой бутылочку собственного армянского вина!

🔥 Почему нужно ехать со мной?

Я изучил винную Армению изнутри, виноделы стали моими хорошими друзьями, с которыми было выпито страшное количество местного вина. Я люблю людей, люблю армянское вино и хочу, чтобы больше людей смогли разделить эту любовь 🥂В Москве я провожу ужины и дегустации с армянскими винами, я - амбассадор армянских вин.

🧡Программа тура составлена так, что он будет интересен и начинающим любителям, и искушенным в вине путешественникам, и винным профессионалам. Полное погружение в вина, гастрономию и древнюю культуру Армении! Море тепла, гостеприимства, компания таких же, как вы, любящих жизнь гедонистов и незабываемые эмоции и впечатления!

📍 7 - 11 мая

Группа 10 человек

🔥Забронируйте ваше лучшее винное приключение!

Хотите узнать детали? Напишите ТУР сюда @vinoteka_2020 и я отправлю вам всю информацию

Горы зовут! 🌋

Она придумала Брют
Мадам Поммери

Вот так покупаешь-покупаешь в Винлаб, а потом хоп и накопились баллы на бутылку шампанского - приятно! Купил Pommery Brut Silver Royal.

Несколько фактов:
✔️Именно Дом шампанских вин Поммери создал категорию «брют» благодаря Луизе Поммери. В поездке в Великобританию Луиза заметила, что вкусы людей меняются и аудитория больше не хочет пить вина с высоким дозажем. По возвращении она дала указание главному виноделу дома Виктору Ламберу значительно уменьшить дозаж, что привело к созданию первого в истории шампанского категории брют.
✔️Мадам Поммери приобрела многокилометровые шахты времен Римской империи для хранения и выдержки шампанского, протяженность подвалов составляет 18 километров.
✔️ Виноград для шампанского Pommery Brut Silver Royal собирается с 20 лучших Гран Крю, находящихся в собственности компании.
✔️ Pommery Brut Silver Royal сортовой состав: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье и выдержка 42 месяца на осадке.

🥂Pommery Brut Silver Royal 2018
Аромат: Богатый, сразу же накрывает волной минеральности, мела, далее лимонный пирог, булочка, заварной крем, свежие шампиньоны, орехи, сушеные груша и яблоко, медовые соты, и где-то вдали семечки подсолнуха. Булочка в дальнейшем переходит в белый хлеб.
Вкус: Объёмный и гармоничный с хорошей кислотностью и долгим послевкусием. Во многом повторяющий аромат. Идеальное сочетание минеральности и фруктов. Роскошное игристое, его можно купить в подарок кому-то, а можно и себе любимому в Винлаб.

Рекомендейшн❤️