Майские праздники уже на горизонте, а значит, пора планировать заказ, чтобы провести выходные с чашечкой любимого кофе ☕️💚

График работы оптового отдела и интернет-магазина:

С 1 по 4 мая — выходные
С 5 по 7 мая — рабочие дни
С 8 по 11 мая — выходные

В выходные дни мы не обжариваем и не отправляем заказы. С 12 мая работаем по обычному графику.

Подведем итоги coffee tea cacao expo 2025!

В этом году наша команда успела везде. Мы устроили каппинги нашего ассортимента и познакомили гостей с Панамской гейшей. А самое главное — поучаствовали в чемпионатах.

В феврале мы вошли в десятку лучших обжарщиков страны и вышли в финал национальной премии «Обжарщик года». И вот наконец-то объявили долгожданные результаты… Барабанная дробь!

🥈Наш обжарщик Александр Пец занял второе место — среди 74 участников!

Следующим прекрасным событием стало участие наших сотрудников — Елизаветы Дужниковой и Евгения Бойко — в Aeropress Battle.

🥈 В 2024 году Евгений стал победителем этого чемпионата, а в 2025 второй год подряд дошел до финала и стал серебряным призером.

Поздравляем ребят с победой, поддерживаем всем сердцем и желаем дальнейших успехов в любимом деле 💚

Ждем встречи на фестивале!

Уже завтра пройдет первый день Coffee Tea Cacao Russian Expo, где мы принимаем участие всей командой! Рассказываем, где искать нас — и, конечно же, наши лоты.

16 апреля в 12:00

На стенде Roasters house мы проведем открытый каппинг нашего ассортимента. Вот и отличный повод попробовать кофе, на который вы давно засматривались.

16 апреля в 17:00

Ha Coffee Bar – Евгений Бойко и Елизавета Дужникова проведут каппинг лотов Панамской гейши из линейки limited edition и Silky drum x Savage coffees. Это прекрасная возможность получить уникальный вкусовой опыт и приобрести желанные лоты.

18 апреля с 10:00 до 16:30

На Masters Stage пройдет Aeropress Battle, где наши сотрудники, Елизавета Дужникова и Евгений Бойко, примут участие в соревновании. Обязательно приходите поддержать ребят, мы будем болеть за них всем сердцем.

18 апреля в 13:00

Пройдет награждение участников чемпионата «Обжарщик года». В этом году мы вошли в десятку финалистов и приняли участие в финале. Результаты объявят уже в эту пятницу, и мы с нетерпением ждем итогов! 🍀

До встречи! 👋

Вакансия в нашу команду!

Мы развиваемся и растем, поэтому ищем активного, ответственного и внимательного человека на позицию сотрудника производства.

Чем предстоит заниматься:

• клеить наклейки
• фасовать кофе 
• собирать заказы
• помогать в процессе разгрузки и погрузки кофе

Если ты давно мечтаешь стать частью нашей компании, то заполняй анкету:

🔗 стать частью Silky drum

Латиноамериканские гейши в серии limited edition.

Мы продолжаем расширять географию нашего ассортимента и предоставляем два новых исключительных лота:

🇵🇪 Перу La Bola, geisha washed

Тропический сад в вашей чашке! В сладком букете раскрываются ноты спелого абрикоса и насыщенного молочного улуна.

Фруктовая кислотность выражена нотами экзотического ананаса и сочного мандарина. Округлое кремовое тело обволакивающее, словно пряный гречишный мед. А послевкусие надолго оставляет яркий и нежный цветочный шлейф.

🇵🇪 Перу La Lucuma, geisha washed

Яркая перуанская гейша порадует вас букетом спелых ягод. В ней последовательно раскрываются сладость спелой сливы и сочность белых сортов винограда.

А искристая цитрусовая кислотность подчеркивается нотами помело и сицилийского апельсина. Тактильно гладкая текстура плавно перетекает в освежающее малиновое послевкусие.

Дрип-пакеты «Золотая серия»

Мы запустили эту линейку кофе, чтобы даже с минимальным набором для заваривания вы дарили себе поистине уникальную чашку.

В ассорти вас ждет 6 дрипов от трех производителей:

Колумбия El Vergel, sidra
В букете: черника, манго, облепиха, личи, золотой ром
Способ обработки: анаэробный 72ч

Индонезия Flores Manggarai, kartika
В букете: малина, сладкий лимон, личи, клубника, ананас
Способ обработки: анаэробный, натуральный

Колумбия Alejandra Angel, rume sudan
В букете: нектарин, черника, темный виноград, мандарин, карамель
Способ обработки: натуральный

На этих выходных мы с командой Эрны заваривали чемпионские лоты!

За 4,5 часа гости выпили:

• 20 воронок Elipse (1-е место WBC 2024)
• 20 воронок Nirvana (2-е место WBC 2024) —
• 30 эспрессо Horizon (победитель US Barista 2025)

Каждый лот был возможностью познакомиться с кофе, который выбирают чемпионы по всему миру! Людей пришло невероятно много, и мы были рады разделить этот уникальный вкусовой опыт с вами.

Если хотите провести такое мероприятие в вашей кофейне – напишите нам в телеграм @silkydrum

А мы поможем с организацией, подбором рецептов и расскажем историю лотов 😉

В эту субботу у вас есть уникальная возможность попробовать чемпионатские лоты!

29.03 с 11:00 в Эрне завариваем легендарные лоты от Джеймисона Саваж. Урожай кофе, который мы привезли из поездки в начале месяца!

Что будет в чашках?

Три уникальных лота панамской гейши от Finca Deborah:

• Elipse – 1-е место на мировом чемпионате бариста 2024
• Nirvana – 2-е место на мировом чемпионате бариста 2024
• Horizon – один из лотов победителей на Национальном чемпионате бариста US 2025

Подробнее о лотах:

Horizon – эспрессо (600р)

Выращен на высоте 2000 м в тени густых панамских лесов, прошел особую ферментацию с дрожжами, что усилило его профиль и придало кофе многослойность, сочность и глубокое тело. Эспрессо на этом лоте можно будет попробовать исключительно в Эрне.

Elipse – воронка (800р)

Гейша, которая принесла Микаэлю Ясину победу на мировом чемпионате бариста! Обработка азотной мацерацией придает чистоту и утонченность, а терруар региона добавляет цветочно-фруктовые оттенки.

Nirvana – второй лот под воронку (800р)

С этим лотом Джек Симпсон занял на чемпионате мира 2-е место. Долгая анаэробная ферментация в азотной среде сделала его сочным, ярким и бархатистым с продолжительным сладким послевкусием.

Количество чашек каждого лота ограничено.

Ждем встречи в эти выходные по адресу: г. Москва, ул. Большая Полянка, 44

Подведем итоги ежегодной поездки в Гондурас 🇭🇳

✔️ Каждый день мы каппили кофе и калибровались с фермерами.

✔️ На одном из каппингов выбрали великолепные лоты гейши от Хосе Рамона. Ждем их осенью!

А сейчас в ассортименте есть эспрессо от этого фермера:

🔗 Гондурас Лос Лаурелес

✔️ Посетили новые кофейные регионы страны. Побывали в Маркале, Интибуке и Копане.

✔️ Получили первый урожай нашей гейши на ферме Мисаэля Гарсиа. Лот разобрали на сайте за сутки!

✔️ Работали над лотами, которые приедут осенью.
Повторяли уже полюбившиеся профили и создавали новые, чтобы и дальше радовать вас прекрасным кофе.

Сейчас в каталоге можно найти кофе из Гондураса на любой вкус: от анаэробных экспериметов под фильтр до классических натуральных лотов под эспрессо.

🔗Наши эксперименты

Скоро расскажем, какие фермы мы посетили в Панаме
Но по секрету говорим, что лоты оттуда уже можно найти на сайте:

🔗 Панамская гейша и другой исключительный кофе

В Гондурасе мы не только повторяли ваши любимые вкусовые профили, но и ставили новые эксперименты!

Рассказываем, что вас ждет:

1. Аэробный лот от Дарио Энаморадо

Раньше ферментация проходила в открытых пластиковых бочках без воды. А в этом году Дарио сделал две металлические емкости большего объема, чтобы сделать для вас больше кофе!

Профиль лота изменится: новый материал бочек повлияет на теплопроводность, а значит — и на работу микроорганизмов, которые формируют вкус.

2. Feliz Navidad — новогодний эксперимент с добавлением цитрусовых

В прошлом году мы впервые создали этот лот и получили от вас самые приятные отзывы.

Решили сделать два варианта: с мандаринами и лимонами. Не смогли предугадать, сколько фруктов нужно на партию, поэтому и в этом году кофе будет в лимитированном количестве.

3. «Сальчича» — наше кодовое название для обработки супернатурал

Идея заключается в вариациях классической обработки. Узнать подробнее можно в описании лота:

🔗 Гондурас Лос Потрерос

В этом году мы собрали первый урожай гондурасской гейши.

Всего 1 кг. Всего 9 пачек. Кофе, который вы сейчас видите, не просто Limited edition. За каждой чашкой — история. И началась она три года назад.

В 2022 году мы в третий раз приехали к семье Энаморадо. Купили 6 фунтов семян гейши — не панамской, не колумбийской, а той, что десятилетиями выращивали на земле сеньора Кабальеро. Его кофе не раз побеждал в Cup of Excellence.

Мы разделили семена между семьей Энаморадо и Мисаэлем Гарсия. Для Дарио это было особенно важно. Он чтит память отца, в честь которого назван учебный центр, где мы и получили эти семена. Это не просто кофе — это связь поколений.

Тогда же, в 2022-ом, у Мисаэля родилась дочь — Мириам Александра Гарсиа. Мы назвали участок с гейшей в ее честь. Каждое дерево здесь росло вместе с ней. Каждый лист — стал страницей общей истории.

Три года — это много или мало? Для кофе — мгновение. Для нас — путь, наполненный работой на ферме днем, разговорами по ночам и надеждой, что однажды мы привезем этот вкус вам.

Сейчас эти 9 пачек — больше чем кофе. Это диалог между вами, нами и теми, кто растил эти деревья. Это история, которую можно попробовать на вкус.

🔗 Гондурас Miriam Alexandra, geisha washed

Дрип-пакеты вновь ждут вас в интернет-магазине!

Мы знаем, что вы успели по ним соскучиться — и они вновь вернулись в наш ассортимент.

К заказу доступно три лота и ассорти:

☕️ Ассорти
Лоты из трех регионов: Гондурас, Эфиопия и Кения

🇭🇳 Гондурас Мисаэль Гарсиа
В букете: клубника, персик, гранат

🇪🇹 Эфиопия Арича
В букете: черника, лаванда, груша

🇰🇪 Кения Каримикуй
В букете: черная смородина, апельсиновый сок, нектарин

🏕☕️ Первый кофейный лагерь для взрослых!
С зарядкой (сенсорной), веселыми стартами (по завариванию кофе и не только), купанием (во вкусовых ассоциациях) и встречами у костра с вожатыми.

«Провокация вкуса» – сенсорный онлайн-кэмп с мощной прикладной практикой, где можно будет открыто делиться впечатлениями, получать много поддержки, общаться, спорить в поиске ответов. А главное - пробовать (и не только кофе), чтобы искать новые грани в привычном!

Новичок или кофейный профи? В программе смены каждый найдет актуальное для себя:

- как управлять вкусом при заваривании
- поиск вкусовых нот и тренировка восприятия
- фудпейринг для кофе
- выбор идеальной чашки
- мультисенсорика и работа мозга
- осознанный подход к кофе и жизни


Вожатые весенней смены:

⚫️Ольга Храмова - главная в лагере, автор блога Little Coffee Scout, исследователь современной кофейной культуры, создатель Школы любителей кофе. Вся смена пройдет под ее заботливым руководством.

⚫️Сергей Блинников - чемпион мира по приготовлению кофе в джезве, Q-грейдер, сенсорный и технический судья чемпионатов по приготовлению кофе в турке, авторизированный тренер SCA.

⚫️Константин Добрецов - доктор медицинских наук, автор Российского теста оценки обоняния, основатель и руководитель Научно-исследовательского института обоняния и ольфакторной патологии, академик академии Имиджелогии, отоларинголог.

⚫️Людмила Иванова - сомелье, ресторатор, совладелица кафе «Мечтатели» в Санкт-Петербурге, гедонист и эксперт по развитию вкуса, автор гастрономических проектов «Понаехали», «Клуб гедонистов в Лиссабоне», «Школа вкусной жизни».
______________

⛳️ Заезд в лагерь - 18 марта. Длительность смены - 3 недели.

Пропуск только по путевкам, которые можно приобрести без очереди на сайте. Формирование отряда завершится 17 марта в обед - успейте занять место.

Приглашаем вас в первый кофейный лагерь от Оли Храмовой!

Оля — автор блога Little Coffee Scout, главный амбассадор Silky Drum, фотограф во многих наших кофейных путешествиях, исследователь современной кофейной культуры и создатель Школы любителей кофе.

Её онлайн-лагерь — это не лекции, а практика с вожатыми-экспертами: чемпионами, сомелье и даже доктором наук!

Узнать подробнее о лагере и стать частью отряда можно по ссылке:

☕️ Приобрести путевку

Пока мы ищем для вас исключительный кофе в Гондурасе, хотим поделиться местными видами 🇭🇳💚

Поздравляем с Международным женским днем!

Большое спасибо тем, кто своим трудом и талантом создаёт историю кофе каждый день.

Лара — наш дизайнер-визионер, чьи коробки для лотов становятся осязаемой кофейной культурой.

Юля — гений эстетики, который переносит нас в мир спешелти через мокапы на сайте.

Лиза — мастер обжарки ваших любимых лотов из серии limited edition. Её победа в Brew Battle доказала: за нашим кофе стоят не просто технологии, а страсть к совершенству.

Рада — наш SMM-специалит, она рассказывает вам о всех ярких событиях компании.

Оля — кофейный блогер и бессменный амбассадор, каждый день популяризирует спешелти и рассказывает о кофе с научной точки зрения.

Люсия — специалист по ферментации и обработке с многолетним опытом. Благодаря ней мы выстроили работу в терруаре и теперь радуем вас экспериментами.

Рут — фермерша из Гондураса, с которой мы сотрудничаем с 2023 года и за это время не раз получали ваши восторженные отзывы.

Весна — наш незаменимый копирайтер и переводчица с испанского. Благодаря ее статьям вы больше узнаете о наших поездках в Гондурас.

Вы, те, кто собирает ягоды на склонах, контролирует ферментацию, создаёт упаковки, обжаривает зёрна и рассказывает миру об этом. Вы напоминаете, что кофе — это не только продукт, а диалог культур, традиций и личных историй.

Спасибо, что вы есть! Пусть каждый ваш день будет таким же ярким и сбалансированным, как идеальная чашка кофе 💚

Продолжаем наше кофейное путешествие! 🇭🇳

Сегодня рассказываем не про вкус или обработку кофе, а про дожди, миграцию и людей, которые делают вашу чашку возможной 👇

Мы в Гондурасе! 🇭🇳

Сегодня делимся историей, которая началась больше десяти лет назад и привела нас на ферму Рио Фрио.

На протяжении недели вас ждёт серия материалов о нашей работе здесь. А пока — немного атмосферы: эти горные пейзажи, кофейные плантации сопровождали нас весь путь к ферме.

Сразу после приезда мы обменялись подарками с Маурисио — нашим давним другом и частью семьи Энаморадо, которая владеет фермой.

Это уже пятая наша поездка, и каждый раз здесь чувствуешь себя не гостем, а родным.

Эта история началась в далеком 2013 году, когда Руслан впервые попробовал кофе из Гондураса. Спустя 8 лет нам удалось приехать сюда лично — так завязалась дружба с семьей Энаморадо. Сейчас, в 2025, за плечами уже 5 лет совместных проектов, тысячи килограммов кофе и бесконечное доверие.

Для нас кофе — не просто продукт. Это истории людей, их труд и любовь к делу. Каждая поездка подтверждает: настоящий кофе рождается там, где есть искренние отношения.

Хотите погрузиться в наше первое приключение в Гондурасе?

Читайте статьи на сайте:

🇭🇳 Знакомство с кофе из Гондураса: как начались наши кофейные путешествия?

🌍 Путешествие в Гондурас: как устроены кофейные фермы?

Новинка из Эфиопии — родины кофе!

К нашему ассортименту присоединился освежающий лот с цитрусово-ягодным профилем:

🇪🇹Эфиопия Адорси

В букете: красная смородина, карамбола, узвар, жасмин, лимон
Способ обработки: мытый

Теперь на сайте целых три эфиопских лота: от легких цветочно-фруктовых до ярких экзотических.

🇪🇹 Эфиопия Негуссе

В букете: абрикос, манго, арбуз, красный виноград, нектарин
Способ обработки: анаэробный

🇪🇹 Эфиопия Мулеча

В букете: абрикос, зеленое яблоко, тамаринд, лайм
Способ обработки: мытый

В посте — наши фото из Эфиопии. Пусть они вдохновят попробовать кофе из этой страны!

«Золотая серия» – идеальный вариант для тех, кто хочет подарить себе уникальную чашку с минимальным набором для заваривания.

В этой серии дрип-пакетов мы собираем редкие сорта кофе, которые подарят вам впечатляющий вкусовой опыт.

На этот раз в ассорти вас ждут три лота по два дрипа:

🇨🇴 Колумбия El Vergel, sidra

В букете: черника, манго, облепиха, личи, золотой ром
Способ обработки: анаэробный 72ч

🇨🇴 Колумбия Cafe Granja La Esperanza, mokka

В букете: черешня, темный виноград, арбуз, апельсин, дыня
Способ обработки: анаэробный, натуральный

🇮🇩 Индонезия Sumatra Semendo, yellow bourbon

В букете: жёлтый киви, фейхоа, карамбола, клубника, цветочный мёд
Способ обработки: натуральный


🔗 Пополнить вкусовой опыт

Мы в финале премии «Обжарщик года» 2025!

В первом этапе прошлой осенью участвовали 74 компании. И только 28 из них прошли во второй тур. И среди них Silky Drum.

На втором этапе демонстрировали мастерство в обжарке двух лотов:

✔️ Произвольный обжар – кофе из собственного ассортимента
✔️ Обязательный обжар – спонсорское зерно

Итоги второго этапа:

🥉 Мы заняли 3-е место в категории «Произвольный обжар» с лотом Колумбия Асеведо.

🏆 Мы в десятке финалистов премии. Последний этап, где будет определен победитель, пройдет 13 марта. Результаты объявят на выставке Coffee Tea Cacao Russian Epxo 18 апреля.

Спасибо вам за поддержку. Вы вдохновляете нас на новые достижения! 💚

День святого Валентина — праздник для всех, кто влюблен.

Мы влюблены в вас и в кофе! Поэтому хотим порадовать вас и подарить скидку 14% для розничных заказов по промокоду:

VALENTINE14

Промокод действует только три дня.

Не знаете, что выбрать? Отличным вариантом станут цветочные лоты или лоты с анаэробной сердцевиной из серии limited edition:

🌺 Панама Hacienda La Esmeralda, geisha natural
В букете: белый виноград, персик, алжирская дыня, малина, жасмин

🌺 Колумбия El Vergel, sidra anaerobic 72h
В букете: облепиха, манго, фейхоа, нектарин, золотой ром

🌺 Индонезия Flores Manggarai, anaerobic natural
В букете: ежевика, ананас, красная смородина, черника, личи

Выбирайте свою кофейную валентинку на сайте 💚

Мы запустили новый оптовый сайт!

Теперь вы можете выбирать кофе еще быстрее и комфортнее.

Что вас ждет на новом сайте:

1. Наличие личного кабинета
Там вы можете сохранить несколько организаций и историю заказов. Теперь повторять заказы стало легко.

2. Система лояльности
Для постоянных клиентов действует прогрессивная система скидок.

3. Автоматическое выставление счета
Вы получите счет сразу после оформления заявки. И мы сможем быстрее обработать ваш заказ.

4. Карточки товаров
Теперь у каждого лота есть подробная карточка с полноценным описанием и вкусовыми характеристиками.

Регистрируйтесь в личном кабинете и пользуйтесь всеми преимуществами нового оптового сайта:

https://opt.silkydrum.ru

Пять пятничных новинок! 😎

На этой неделе мы пополнили ассортимент нескучным кофе из классических регионов, которые мы все так любим.

Начнем с лота от семьи фермеров, с которыми нам удалось познакомиться лично пару лет назад. Руби Бастидас и Габриэль Валенсия, чьи фото вы можете увидеть выше, создали яркий и тропический лот:

🇨🇴 Колумбия Габриэль Валенсия

В букете: красный виноград, манго, мускусная дыня, апельсин, фейхоа
Способ обработки: анаэробный, хани

Следующий кофе порадутает вас своим эталонным цитрусово-ягодным профилем:

🇰🇪 Кения Кии

В букете: сладкий лимон, йошта, голубика, малина, красный чай
Способ обработки: мытый

Уверены, вы успели соскучиться по лотам из Бразилии, поэтому мы нашли самые сладкие и интересные варианты для вас:

🇧🇷 Бразилия Матеус Авелар

В букете: абрикос, жёлтое яблоко, тамаринд, изюм, молочный шоколад
Способ обработки: анаэробный, 90 ч

🇧🇷 Бразилия Карму-да-Кашуэйра

В букете: красная слива, персик, инжир, жёлтый киви, выпечка
Способ обработки: анаэробный, 72 ч

И последняя новинка недели для тех, кто предпочитает ягодный и шелковистый эспрессо:

🇨🇴 Колумбия Уила, эспрессо

В букете: ежевика, вишня, апельсин, тёмный шоколад, сладкий лимон
Способ обработки: мытый

Выбирайте кофе на сайте, чтобы будни прошли так же вкусно, как предстоящие выходные 😉

Четыре лота из Колумбии!

За последний месяц в нашем ассортименте появилось много новинок из разных регионов этой страны. Разнообразный терруар и способы обработки сделали каждый из этих лотов особенно интересным. И чтобы вы ничего не пропустили, мы собрали все лоты в одной подборке:

🇨🇴 Колумбия Андрес Фелипе Оспина
В букете: маракуйя, красная смородина, малина, личи, вишня
Способ обработки: анаэробный, мытый

🇨🇴Колумбия Люсиано Эспиноса
В букете: белая смородина, слива, тамаринд, малина, лемонграсс
Способ обработки: мытая

🇨🇴Колумбия Ла Террита
В букете: черника, карамбола, черная смородина, финик, пастри-стаут
Способ обработки: анаэробный (5 дней в бочке)

🇨🇴Колумбия Попаян, декаф
В букете: красное яблоко, слива, узвар, груша, ваниль
Способ обработки: декаф (без кофеина)

В серии limited edition вас тоже ждет новый исключительный кофе из Колумбии, но о нем мы расскажем в следующих постах 🤫