🏴‍☠️ ТАЛИБАН ТУР

Афганская столовка. Видеоинструкция обязательна к просмотру, чтобы не заблудиться в этих советских лабиринтах.

Довелось побывать здесь в далеком марте 2022 года. С тех пор у столовки произошло несколько важных изменений:
•Талибы устроили джихад местным таджикам, что корячились на кухне, и отправили их в отставку.
•Сделали ремонт. Стало уютнее, но без излишеств.
•Пересобрали меню и вывели аутентичность на новый уровень.

🍽 Что попробовали:

Кабели (350 р)
Если я правильно понял, это кабуле, то есть кабульский плов. Длиннозерный рис, лёгкий, не жирный, будто дышит специями. Морковь, изюм и, внимание, много мяса. На фото может показаться иначе, но мы буквально откопали мясные залежи.
Мякоть без жил и жира, с деликатной зирой на фоне. Изюм даёт ту самую сладко-кислую ноту — вот в этом фишка блюда. Обязательно стоит попробовать, особенно ценителям плова.

Манты (300 р)
Подаются под неожиданным соусом: горох + сметана + кетчуп. Звучит странно, но работает. Внутри рубленое мясо, немного лука, всё по делу, ничего лишнего. Ешь и думаешь: "А ведь это точно не Узбекистан...".

Кюфта (300 р)
Представляет собой котлетаобразную субстанцию из мяса с томатами и лёгкой остринкой, с индийскими признаками, вероятно, из-за куркумы. Подаётся с подливистым горохом и остывшей картошкой фри. Холодный картофель, скорее недоработка, чем местный прикол.

Ашак (300 р)
Мы не заказали, потому что готовят его лишь по вторникам и средам. Это такие афганские пельмени с зеленью внутри. Очень хотелось их попробовать, поэтому очень прошу: возьмите их, а потом расскажите об этом мне!

Отличное место для тех, кто хочет попробовать настоящую афганскую кухню без выезда в Кабул.

Ⓜ️Севастопольская
Большая Юшуньская улица 1Ак4
ТЦ Севастополь, 14 этаж
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗

RewiewX — все отзывы в одном месте.

Нас читают многие владельцы бизнесов, этот пост для вас!

Появился телеграм-бот, который мониторит отзывы на Яндекс, 2ГИС, Google и отправляет их вам как только они появляются.

Некоторые важные моменты:
•На данный момент бесплатно.
•30 секунд на подключение.
•Всё отзывы в одном месте.
•Не нужно тратить время на постоянный мониторинг сервисов.
•Отзывы приходят мгновенно.
•Ни один отзыв не будет утерян.
•Есть возможность подключить командный чат.

Отличная возможность прокачать свой бизнес. Тем более, сейчас это совершенно БЕСПЛАТНО!

Ссылка на бот:
https://t.me/reviewx_bot?start=utm_str

СЕЛЁДОЧНАЯ

Помню громкое открытие этого заведения несколько лет назад, но на тот момент в меню не было водки, что показалось мне очень странным. Сейчас этот недочёт исправили. Заведение предлагает разнообразные блюда из селёдки и других рыб. Сельдь используют тихоокеанскую, собственного посола. Даже максимально базовые и простые блюда впечатляют вкусовые сосочки за счёт сырья, в которое явно вложено сердце.

🐟 Сельдь в горчично-медовом маринаде (420 р)
Подаётся на хлебе с красным луком и солёными огурчиками. Немудрёная, но мощная закуска, где солёность сельди резонирует со сладковатой горчицей, лук даёт свежую, слегка обжигающую вспышку, а огурчик — лёгкий рассол. Съедаешь — и будто в полушаге от второго тоста.

🌶 Хамса в аджике (390 р)
Также подаётся в виде бутерброда. Здесь впечатления не такие радужные. Слабосолёная хамса в связке с аджикой дали избыточную солёность. Острота умеренная. Лук попался злой и жгучий, поэтому сложилось впечатление, будто блюдо и задумали таким резким — закуска всё-таки. Выпиваешь и не закусываешь, а наоборот.

🔥 Жареная килька (370 р) и корюшка (750 р)
Качественная рыбка в тонюсеньком кляре. Килька оказалась пожирнее, а корюшка — похрустче. Остальные вкусовые впечатления примерно одинаковые: тонкая, золотистая, хрустящая корочка. Масло даёт ей насыщенный, чуть ореховый аромат. Внутри — сочное, мягкое мясо: нежное, но не разваливается, с чуть плотной текстурой, которая приятно контрастирует с корочкой. Иногда чувствуются мелкие косточки, но они легко жуются и добавляют чуть дополнительного хруста. Я предпочитаю есть прямо целиком, со всем дерьмом, так вкус приходит целиком, без компромиссов, с легкой горчинкой.

🌭 Хот-дог с иваси и корнишонами (550 р)
Не смогли пройти мимо фастфудной позиции, тем более, ранее писали про подобный рыбный печальный опыт. Здесь всё не так грустно: добротная закуска под водку. Булка хороша, начинка не бедная. Есть возможность снять часть булки и заточить это блюдо в виде бутерброда.

🍲 Трофейный рыбный суп (530 р)
Подаётся с форшмаком на ржаном хлебе. Рядовая столовская похлёбка: бульон показался пустоват, зато в тарелке обнаружили сразу несколько видов рыб. Щедрое наполнение ухи было омрачено незавершенным бульоном. Соль слегка спасла положение, но насыщенности всё-таки не хватило.
Такой суп — не повод ехать в центр, но если вы уже здесь, то можно и хлебнуть.

Если хочется недорого посидеть в центре, выпить рюмку под селёдочку и на пару часов провалиться в вайб начала девяностых — «Селедочная» отработает на все сто. Душевная атмосфера, понятная кухня, а сельдь — вся своя, домашнего посола!

Ⓜ️Лубянка
Пушечная 7/5с2 Селёдочная
Это сеть заведений, мы были в самом центральном.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗

ПРАВОСЛАВНЫЙ ДВИЖ продолжается

Про куличи и прочие цветные яички почитаете в других каналах, где рассказывают одно и то же, а мы тем временем делимся с вами по-настоящему стоящей находкой. Нашли интересное место при Новоспасском монастыре, где можно не только вкусно покушать, но ещё и неторопливо прогуляться по территории и полезно прикупить разные яства.

По еде всё очень хорошо и со вкусом. Даже постный борщ приятно зашёл по своей густоте и насыщенности, что о многом говорит. Есть и выпечка, попались даже ПИРОЖКИ С СЕЛЁДКОЙ — вдумайтесь, фьюжн и православный авангард одновременно. И да, это вкусно.

В церковной лавке выбор по-настоящему шикарный: пельмени и котлеты с кальмарами, щукой, ароматная выпечка, домашняя консервация, травы, и даже десерты, которые точно не встретишь в ближайшем супермаркете. Всё аккуратно упаковано, с душой, будто для родных. Хочется взять не потому что надо, а потому что тянет.

Рекомендуем этот спот для весенней прогулки и качественного обеда, особенно если хочется совместить еду, эстетику и лёгкое погружение в атмосферу покоя. Это как сходить в музей, только с борщом, пирожками и щепоткой духовности.

Ⓜ️Пролетарская
Крестьянская площадь 10с20 Трапезная паломника
Духовность:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗

Получается, что мы евангелизируем вас через еду.
Побудь тоже немножечко миссионером — сделай репост!

🐟 РЫБНАЯ МАНУФАКТУРА

Зашли на запах нового меню и остались, потому что стало интересно. Попробовали новинки и проверенную классику.

Буйабес с морепродуктами 1/2 порции (389 р)
Всхрюкнули от монументальности тарелки, в которой его подали. Очень густой и насыщенный рыбный бульон с помидорной кислинкой — прям в каждой ложке ощущается, что его долго вываривали до почти рагуобразного состояния.
Если натянуть сову на глобус, можно сказать: вкусовой отголосок бульона чем-то напоминает консервированную кильку в томате. Из морепродуктов попадались креветки и мидии — и в приличном количестве. Хочу теперь попробовать этот суп и в других местах, жаль только что его почти нигде не готовят.

Шаурма из трески (399 р)
Давайте честно — кто вообще этого ждал? Собрана с салатом, овощами и жареной рыбкой в кляре. Начинка завернута в базовый московский лаваш. Рыба сама по себе не имеет яркого вкуса, слегка теряется на фоне овощей — но это особенность продукта, понимать надо. Шаурма норм, но треске бы побольше соли, да немного яркого соуса, может даже какого-нибудь цитрусового.

Дорадо на гриле (899 р)
Блюдо, которое ничего не доказывает, но всё говорит. Золотистая корочка, под которой скрывается плотное, сочное мясо с тонким морским вкусом.
Без спецэффектов, но с идеальной текстурой: мясо легко отделяется на кусочки, оставаясь нежным до самой косточки. Тут важны не соусы и гарниры, а именно сама дорадо, как она есть — и она хороша. Взял бы эту дорадо ещё, даже если бы не был голоден.

Роллы филадельфия (629 р)
Данное блюдо как тест-драйв шефа. Здесь всё держится на трёх китах: лосось, сыр и рис — как и должно быть. Это блюдо, по которому легко можно судить о кухне в целом.
Свежий лосось тонко нарезан, плотный и маслянистый, без излишней солёности и водянистости.
Сыр нежный, сливочный, не давит сладостью и не прячется, а идеально балансирует вкус.
Рис — невидимка. Его почти не замечаешь, но именно он держит структуру. Можно сказать, это — эталон.


Выводы: рыба тут свежая, хорошая, и дешевле, чем у многих. Буйабес редкий гость в меню, дорадо — максимальная качественная база.
Шаурма— только если любишь странные повороты.
Филадельфия? Да, можно. Почти как в Токио, если закрыть глаза и включить воображение, правда в Японии я не был, но у меня хорошая фантания.

Ⓜ️Киевская
Плющиха 53/25с2 Рыбная мануфактура № 1
Это сеть, другие адреса можете посмотреть на картах.
За новостями удобно следить в их телеграм-канале.
Еда:🥗🥗🥗🥗+

👋👋👋ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ СТОЛОВОК В ПЕЛЬМЕНОТЕКЕ КРУЖКА ПИВА ИЛИ МОРСА БЕСПЛАТНО🥗🥗🥗
— секретный код СТОЛОВКА, либо покажите подписку на канал!

ПЕЛЬМЕНОТЕКА с пивом за 199 НА КУЗНЕЦКОМ МОСТУ

Совершенно случайно наткнулись на новый бар в самом центре Москвы, о котором никто нигде ничего не говорил!
Здесь всё как надо: пиво 0.5 за 199, чебуреки за 199, пельмени за 279 — моё почтение. Это место идеально подходит для того, чтобы сделать пит-стоп и насладиться приятным перекусом.

Чебуреки (199 р)
Могли бы претендовать на звание лучших, если бы не одна важная деталь: тесто слишком толстое. Оно буквально заполняет всё органолептическое пространство, затмевая вкус начинки. А вот с начинкой всё в порядке: соли и перца в меру, мясо сочное, бульон — пусть всего на один глоток, но он есть, сыр не пересолен и тянется как нужно.

Пельмени с курицей и укропом (279 р)
Тесто — идеальное: тонкое, словно шелковое. Начинка имеет сладковатый вкус и явно не из пачки. Это блюдо — результат любви и профессионализма того, кто его готовил. Однозначно хочется вернуться и попробовать оставшиеся начинки.

Несмотря на небольшие нюансы, блюда здесь явно приготовлены с душой, а уютная атмосфера идеально подходит для быстрого и вкусного перерыва.

Ⓜ️Кузнецкий мост
Рождественка 6/9/20c1 Пельменотека
Обычно мы относим новые места в канал об открытиях и зарытиях заведений, но в этот раз решили разведать сами!
Также нашли и телеграм-канал заведения.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Еда:🥗🥗🥗🥗

⚡️⚡️⚡️UPD: ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ СТОЛОВОК КРУЖКА ПИВА ИЛИ МОРСА БЕСПЛАТНО🔥🔥🔥 — секретный код СТОЛОВКА, либо покажите подписку на канал!

ЛЕГУШКИ, my dudes

В Underdog стартовало французское меню, и мы, как люди любознательные и слегка голодные, не смогли пройти мимо. Под раздачу попали несколько хрестоматийных блюд.

Французский луковый суп (590 р)
Под золотистой шапкой грюйера спрятался сладкий карамелизированный лук в говяжьем бульоне. С первой ложки стало ясно, что это не быстрая кухня, а блюдо, у которого было время раскрыться. Веточка розмарина показалась лишней, перебивает сливочный вкус супа. Честная французская классика ресторанного уровня за приятную цену.

Лягушачьи лапки (1490 р)
Блюдо для тех, кто действительно хочет попробовать на вкус лягушку без лишнего шума из специй и толстенного кляра. Панировка лишь обрамляет лапки тонким слоем, позволяет им подрумяниться, а не спрятаться. С тех сторон, где лягушачий жир слегка подплавился, ощущается вкус жареной речной рыбы. Само мясо оказалось на грани между двумя мирами, будто в природе существует речная курица, и мы едим именно её. Текстура не такая волокнистая, как у привычного мяса, но и не разламывается, как рыба. Если хотите попробовать лягушку по-настоящему, то придётся раскошелиться.

Хот-дог с тартаром (890 р)
Мягкая, слегка сладковатая булка от La poste наполнена эталонным говяжьим тартаром. Рубленое мясо прохладное, слегка жирное, с каперсами — всё аккуратно замешано в единую композицию. Заказал его, потому что это блюдо на грани между фастфудом и бистро, авангардом и французской базой. У уличной булки и ресторанным блюдом возник настоящий французский поцелуй. Обожаю такие сочетания. Подается с крафтовыми картофельными чипсами, которые буквально жареная картоха без всего.

Попробовать спешл можно до 14 апреля. Спешите!

Ⓜ️Китай-город
Маросейка 6-8с1 Underdog
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗

МЕГОБАРИ

В поисках качественного нахрюка навигатор вывел нас к Мегобари — месту, где грузинская классика звучит без фальши и авторских истерик. Атмосфера спокойная, персонал доброжелательный. После непродолжительного разговора выбрали несколько блюд, которые подойдут для обзора. Шеф внёс что-то своё в каждое блюдо, при этом концепт грузинской кухни и сама грузинскость не нарушены. Штрихи шефа лаконично вписались в еду.

Хачапури по-аджарски (810 р)
Здесь тесто не корабль, а аккуратная рама для главного — сыра, яйца и масла. В центре убрали лишнее, освободив место для начинки, которая теперь не прячется, а ведёт. Тонкое тесто с хрустящей корочкой лишь обрамляет блюдо, создавая хрупкие борта, которые удобно обрывать и макать. Сулугуни внутри расплавился в нечто среднее между сырной лавой и тёплым одеялом: тянется, греет, обволакивает.

Люля по-царски из баранины (880 р)
Эталонный люля. Не думаю, что возможно сделать лучше. Баранина здесь не одна, её усиливают курдюк и сулугуни, превращая фарш в нечто особенное, плотное и жирное в лучшем смысле слова. Сулугуни не расплывается по шампуру, а тонко встроен в структуру и даёт лёгкий сливочный фон, который оттеняет характер баранины. Идеально сочетается с тёплым лавашом и каплей ткемали, но можно и без всего. Здесь мясо говорит само за себя.

Цезаридзе с кебабом из цыплёнка (850 р)
Салат «Цезарь» с грузинским акцентом. Вместо привычной пармезановой пыли — два вида сулугуни: один нежный и тянущийся, другой чуть плотнее, с характерной молочной кислинкой. Сухарики заменили на тонкие чипсы из лаваша, которые приятно хрустят. Цыплячий кебаб из-под мангала с чуть обугленной корочкой и сочным центром. Встречаются и вяленые томаты, которые дают лёгкую кислинку.

Чебурек с говядиной (350 р)
Это не закуска на пару укусов, а полноценный перекус с претензией на обед. В основе — тесто, вчерашнее хинкальное: плотное, чуть тянущееся, с хорошим краем и правильной прожаркой до румяного хруста. Внутри много говяжьего фарша. Он сочный, свежий, но сдержанный. Соли явно не хватает, будто фарш замешивали под гарнир, которого рядом нет. Вкус чистый, но недосказанный. Ему бы щепотку соли, и можно претендовать на эталонный.

Пончик по-тбилисски (230 р)
Углеводная бомба с заварным кремом внутри. Ради этого пончика вызвали шефа из Тбилиси, который умеет его готовить как никто другой. И не зря! Ради такого нахрюка стоило бы вызвать шефа, даже если бы он был с другой планеты.

Это тот случай, когда базовая грузинская кухня обретает своё звучание через акценты шефа, но без утраты аутентичности. Здесь не пытаются удивить, здесь просто умеют готовить, и в этом главное грузинское волшебство.. Без показной креативности, с уважением к продукту и гостю. Если хочется грузинской кухни с лёгкой авторской подачей и душевной атмосферой — вам сюда.

Ⓜ️Сухаревская
Сретенка 27с1 Megobari
Снял пол балла за чебурек. Хинкали, кстати, здесь тоже хорошие, но в кадр не попали.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗+

Тур по общепиту РУДН: суп с потрохами, лапша с кровью, голова козла и не только

💛 Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль и Андрей, автор канала «по столовкам», рассказывают, как, не выезжая из Москвы, расширить кругожор и попробовать ну очень диковинные деликатесы заморские. Сохраняйте маршрут их гастротура в окрестностях РУДН:

0:10 культовый индийский ресторан «Деви»
0:30 китайский ресторан «Тянь Фу»
0:58 африканский ресторан La Cabana Africana
1:23 эфиопское кафе Teff

#изучили #Москва

💛 Подписаться

КОЗЛИНАЯ БАШКА и не только

Сходили с Анной Гамиль подругой Открытой кухни в рейд на столовки РУДН и попробовали всякое.

Козлиная голова оказалась наименее противной из всего эдакого, а вот копыта во всю смердили блевотным ароматом. Представьте условный аромат псины, мерзкий такой, вот козлячьи копыта воняли примерно в этой же плоскости, но своим особо мерзотным ароматом.

Полный выпуск смотрите в видосе ниже:

Kebab Ø18 vs Durum Kebab

На карте Москвы снова вспыхнул донерный конфликт. Я сравнил две модные точки в центре: Ø18 и Durum Kebab. Левая и правая палочка тикс вступили в честный кулинарный поединок.

Сначала расскажу вам про донер кебаб от Ø18. Поминаю недавно закрывшийся Öz kebab, так сказать.

🥙 Донер кебаб с курицей от Ø18 (490–550 р)
Подаётся в двух вариациях: свежий и с овощами на гриле. Выглядит шикарно, начинка богатая и яркая. Но всё портит хлеб. Пережаренное тесто суше фригидной климаксной старухи. Вся слюна ушла на вымачивание булки, нёбо покорябано коркой. Минус вайб, одним словом. Донер может стать убийцей Öz kebab, если ребята решат вопрос с этим хрустящим недоразумением.

🌯 Дюрум кебаб с курицей от Ø18 (490 р)
Сочный, но без избытка соуса. Шаурма столичного формата с лёгкой попыткой индивидуальности. Специи вроде сумаха есть, но этого явно мало, чтобы вырваться за пределы среднего. Специально за этим дюрумом я бы ехать не стал, ведь плюс-минус подобное можно купить в любом районе Москвы.

🌯 Дюрум кебаб с курицей от Durum Kebab (500 р)
Вместо лаваша используют нечто по типу роти. Это вносит свой уникальный колорит с первого укуса. Лепёшка не просто каркас, а полноценный участник вкуса. Свежие овощи, специи, сливочный соус — всё это вместе создаёт особый вкус и ощущение свежести. Когда ешь, не думаешь о том, что здесь громко орёт музыка. Думаешь только о том, что ты бы это повторил.
Заведение открылось на месте бывшего общественного туалета. При этом удобств не завезли. Если вас не смущают мысли про поесть с параши, то вам определённо сюда.


В этой донерной схватке победа уходит к Durum Kebab. Всё благодаря вкусной лепёшке, сбалансированным ингредиентам и цельному вкусу, который действительно хочется повторить.

Ø18 пока оступается на булке. У донера перебор с хрустом, у дюрума нехватка индивидуальности. Тем не менее потенциал у заведения есть. Если поработать над нюансами — реванш не за горами.

Ⓜ️Чистые пруды
Покровка 16 Kebab Ø18
Мясницкая 40с1 Durum Kebab

UPD: Ø18 исправили булку, можно идти пробовать!

РАМЕН-БОРЩ

Это последняя неделя когда можно попробовать рамен-борщ от столовок в Тебураси! Другие так не сделают, и его больше будет.

Кто не смог дойти потусить на прошлой неделе — не беда. В эту среду 26 марта нас будет еще больше, а за бар встанет Аня НЕБОРЩИ. Мы забронили под движ все столы в мелком зале, где бар с кухней. Так что приходите, сядем усе!

Рамен уже попробовали многие, вот даже живая легенда Евгений Пантелейкин заценил, который не так давно заделался гастроблогером. Рекомендую присмотреться к его каналу. Много контента, без духоты и снобизма.

🍜РАМЕН БОРЩ (570 р):
Это в первую очередь именно рамен. Плотный говяжий бульон с сиос-базой, в котором вместо привычного мисо или соевого акцента играет глубокая свекольная нота.

Сверху разместилась томлёная свинина, мягкая и насыщенная мясным соком. Картофель пай дает нужный хруст и текстурный контраст. Карамелизированный бекон завершает композицию жирно-сладким штрихом.

Ⓜ️Пушкинская Чеховская
Страстной бул., 7с3 Тебураси
Рамен-борщ:🥗🥗🥗🥗🥗

ПРАВОСЛАВНЫЙ СПЕШЛ

В пирожковой пахло тёплой выпечкой. Сегодня здесь подают особенные булочки «жаворонки» — в память о древнем подвиге и как символ светлой надежды.

22 марта православные вспоминают 40 Севастийских воинов, христиан, отказавшихся поклониться языческим богам.
За верность Христу их раздели и выгнали стоять в ледяное озеро. Ночь была мучительной: замёрзшая вода сковывала тело, но воины не отступили.

Чтобы сломить их дух, мучители растопили рядом баню. Один не выдержал, выбежал на берег и тут же пал замертво.

И вдруг случилось невероятное. Римский стражник, поражённый стойкостью мучеников, снял с себя доспехи и зашёл в воду. Он стал сороковым воином, вместо того кто не выдержал пытки.

С тех пор в этот день пекут булочки в виде жаворонков — маленьких хлебных птиц с крылышками.
Говорят, это души мучеников, взмывающие в небо сквозь холод, смерть и страх.

Ⓜ️Трубная
Петровка 28с3, Пирожковая
Заведения нет на яндекс картах, поэтому ссылка ведет на адрес.
Также на территории монастыря есть трапезная с впечатляющими фресками, про которую рассказывал ранее.

Хочу добавить негативную кастомную эмоцию для улучшения обратной связи🍑🍑🍑
Если вам не нравится пост, будете давать мне по заднице!

Дайте пожалуйста бустов, штук 20-30, чтобы было с запасом!
https://t.me/boost/postolovkam


СПАСИБО ЗА ОПЕРАТИВНОСТЬ!

Лучшие подписчики

ЕСЛИ ДАДИТЕ ЕЩЕ 20 БУСТОВ, СМОГУ СДЕЛАТЬ СВИНОЕ СЕРДЦЕ:
🐷🐷🐷

ЭСТЕТИЧНЫЙ БУРГЕР

Нашли самый элегантный бургер. Сочнейшая котлета средней прожарки расположилась между воздушных рисовых булочек. Для свежести добавили немного овощей, сыра для вкуса, соуса совсем минимум. Ничего лишнего.

У них там широкий выбор разных начинок, когда-нибудь протестирую их все!

Такие заведения вдохновляют на поиски нового необычного стритфуда.

Ⓜ️Трубная
Рождественский бульвар 1
БАО Бургеры
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗

UPD: Скажите на кассе, что вы "Андрей из вотсапа" (даже если вы условная Полина), получите подарок при заказе. Возможно сработает больше одного раза. Они мне должны за небольшой косяк.

ПОДГОН В ЧЕСТЬ 8 МАРТА

Девочки, простите, но я настолько крут, что получаю подарки даже в международный женский день!

Подгон пригодился и очень понравился моему кожаному реквизиту, который я таскаю с собой на обзоры.

Леди довольно урчит похрюкивая и передает краткий отзыв по косметике после двух недель использования:
1️⃣ Жидкие румяна – мягкая текстура, отлично ложатся и легко тушуются. Использую как румяна и как жидкие тени.
2️⃣ Блеск для губ – 11/10! Ненавязчивый оттенок, красивый эффект, отличное увлажнение. Использую ежедневно.
3️⃣ Подводка – удобная кисть для прорисовки мелких деталей, но примерно за 6 часов стирается. Для меня это минус, так как мне важно, чтобы макияж держался дольше.

Косметику можете посмотреть на сайте: snaumov.com

Напоминаю, сегодня в 20:00 мы пробуем РАМЕН-БОРЩ в Тебураси!

ПРИХОДИТЕ ПРОБОВАТЬ СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕНЮ!

⚡️ПО СТОЛОВКАМ X ТЕБУРАСИ⚡️

Наша первая коллаборация!
Бывали моменты, когда мы с нетерпением ждали определенных спешлов в заведениях, или сломя голову неслись к чертям на рога, чтобы попробовать нечто необычное, а в итоге получали лишь миску сомнительного хрючева. Горький опыт, тонны съеденой лапши и необычной хрюканины вдохновили нас на специальное меню!

Каждый раз, когда мы пробуем блюдо, всегда пытаемся воспроизвести процесс его приготовления в своих мыслях. Иногда это переносится на кухню и нередко получается лучшая версия того, что было в ресторане. Некоторые мысли и наработки по еде мы передали шефу Максиму Кулешову, который взглянул, почесал затылок, и создал максимальный нахрюк в своем авторском исполнении.

МЕНЮ СТАРТУЕТ 19.03:
🍜РАМЕН-БОРЩ 570р – смелый микс двух гастрокультур. В основе лежит крепкий говяжий бульон с базой Сиос, насыщенный вкус концентрата свёклы, томлёная свинина, хрустящий картофель пай и карамелизированный бекон. Вкус, который играет сразу в двух жанрах.
🥪КИМЧИ САНДО 570р – хрустящий сэндвич на молочном хлебе хоккайдо, обжаренный на кимчи-масле, с начинкой из капусты кимчи, бекона и сыра моцарелла.
🍮МОТИ чили/шоколад 350р – знаменитый десерт из рисового теста с начинкой из остро-шоколадного крема, геля из клубники и нотки кайенского перца. Розовый цвет отсылает к Пятачку – символу канала.

ОБЩИЙ СБОР:
19 марта в 20:00 встанем за барную стойку, чтобы ответить на все интересующие вас вопросы. Гастрозаврики, ваш выход!

ВТОРОЙ ОБЩИЙ СБОР:
26 марта за бар «Тебураси» встанет моя подруга Аня НЕБОРЩИ, с которой мы на пару разольем пиво и ответим на все оставшиеся вопросы о борщах и других московских заведениях.

Спешл-меню ждёт вас в «Тебураси» только до конца марта. Заходите пробовать, общаться и находить новые любимые вкусы в самой тёплой компании!

4BREWERS

Посетил паб от известной пивоварни. 4brewers — в первую очередь крафтовая пивоварня, так что неудивительно, что в баре можно попробовать свежее фирменное пиво прямо с крана. Здесь продаётся широкая линейка сортов, от лёгких пилзнеров до мощных IPA и фруктовых сауэров. Приветливые ребята с удовольствием расскажут про каждое пиво, предложат что-то на твой вкус и помогут с выбором закуски.

Еда — в джанкфудно-мексиканской теме. Выбор пал на самый мощный, по нашему взгляду, бургер и все виды тако.

🍔Love Craft Burger (880 р)
Котлета средней прожарки — сочная, с румяной корочкой снаружи и нежной серединой. При каждом укусе мясной сок смешивается с растопленным чеддером, создавая идеальный дуэт. Чувствуется глубокий мясной вкус, усиленный смесью перцев и дымными нотами BBQ.
Бекон даёт хрустящий щелчок, его копчёный аромат усиливает мясную глубину, а мягкое яичко с нежным желтком склеивает вкусы воедино, добавляя сливочности.
Свежесть айсберга, кислинка маринованных огурцов и сладковатый красный лук балансируют жирность мяса и соусов.
Булка тонкая, но не разваливается — отлично выполняет роль каркаса.

Тако (600-650 р)
В порции идёт два тако. Мы взяли на пробу все виды: с креветкой, говяжий, свиной и куриный.

🌮 Креветки — крупные, плотные, с приятной морской солоноватостью. Они играют главную роль в этом тако, а не просто мелькают где-то в блюде.
Пюре манго добавляет лёгкую сладость и тропическую кислинку, а чимичурри даёт яркую пряность. Лёгкий, но насыщенный по вкусу тако с приятным контрастом ингредиентов.

🌮 Говяжий — взрыв сочности. Мясо разорвано на волокна, но при этом напитано бульоном.
Оно буквально работает как губка: удерживает в себе бульон и выпускает его при каждом укусе. Если хочешь сочный говяжий нахрюк, то этот вариант безоговорочно твой.

🌮 Свинина тонет в BBQ, и вместе с ней баланс. Соус берёт все ноты под свой контроль, перебивая мясо, специи и даже текстуру.
Томлёная свинина мягкая и нежная, но её вкус практически не ощущается, потому что всё залито BBQ. Он слишком доминирует, превращая каждый укус в сладкую историю, которая перебивает остальные ингредиенты.
Явно не хватило аккуратности в порциях соуса, который забрал всё внимание на себя.

🌮 Куриный тако немного суховат, особенно на фоне предыдущих. Возможно, не хватило соуса, или сыр взял акцент на себя.
Соус гуакамоле даёт сливочную текстуру, но глубины вкуса от него не ощущается. Сальса с персиком могла бы добавить интересный сладкий акцент, но её слишком мало, и она не играет главную роль.
Куриное бедро где-то потерялось, а сыр и соусы здесь главные герои. Это был самый нейтральный тако, для любителей нежных сочетаний.

4BREWERS место силы для любителей крафта, где всё построено вокруг ПЕННОГО, и его вариаций.
Вечером шумно и живо, люди приходят за атмосферой, напитками и хорошим настроением. Интересен мира крафта и есть желание закусить мощной, брутальной едой? 4Пивовара — отличное место для этого.

Ⓜ️Добрынинская
Большая Полянка 65/74с3 4BREWERS
Обратите внимание на телеграм-канал заведения.
Отдельно хочу отметить профессионализм с которым работники подбирают пиво под интересующий запрос.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗

СКИДКА 500Р при регистрации в программе лояльности:
https://t.me/four_brewers_bot?start=promo4567502

⚡SANDWICH HUNTERS теперь в доставке⚡

Убийцы ШМАКА начали осуществлять доставку своих углеводных торпед в любую точку в пределах МКАД в течение часа!

Не смоли пройти мимо этой новости, заказали несколько сендвичей.
Заказ пришел вовремя. Пакет с фирменным буклетиком, сендвичи теплые и закутаны в плотный слой фольги.

Ранее уже делал обзор на этих монстров — рекомендую почитать. Версии в доставке не отличаются от той что из под ножа на точке.

Мой фаворит это пепер чизстейк. Тот самый базовый, но с легкой остринкой. Отличная альтернатива классике.

Также мы пробовали грибной, с вялеными томатами и сендвич хантер.
Авторские вариации отличаются лишь по наполнению топпингов. Томатный навеял итальянский флер. Хантер напомнил новогодний стол, будто в него смели все салаты и соленья, что не доели. А грибной эдакий беф-строганов, но бустанутый по вкусу и закатаный в булку.

Заказать можно здесь:
https://web.restomania.ru/cm/677?address_id=2&table_id=101

СКИДКА 10% ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 1000р
+ЧИЗБУРГ В ПОДАРОК ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 2000р
ПРОМОКОД: 10stolovka

КИТАЙСКИЙ ПОДВАЛЬЧИК

Нашел очередное место кайфа китайских братушек. Здесь встречаются традиционные китайские кулинарные забавы: хотпоты, шашлычки от 100 р. и караоке. Подземелье с китайцами представляет собой коридор с комнатами, где гости проводят свой приватный движ. Общего зала нет, вас обязательно разместят в отдельной комнате, даже если вы сюда пришли вдвоем за одной лишь лапшой.

Во время просмотра обширного меню наш взгляд зацепился за синьцзяньскую лапшу. Не встречали раньше такого, поэтому выбор пал именно на неё.

Синьцзяньская лапша с говядиной (700 р)
По сути, это китайский лагман. Лапша удивила: у неё уникальная текстура, сочетающая упругость с нежностью, консистенция чем-то похожа на жвачку. Вкус насыщенный мясной, острый и пряный, слегка сладковатый. За счет того, что лапшу хорошенько протушили в особом томатном соусе с пряностями, она получилась достаточно сочной. В какой-то момент мне даже показалось, что она просто размокла, но на самом деле это такая уникальная техника для этого блюда.

Жареные баклажаны по-синьцзяньски оказались с тем же набором специй, что и лапша, только без характерного мясного аромата и остроты.

Также мы брали кисло-острый суп, целый литр за 1000 рублей, но он оказался лишён глубины вкуса, возможно, померк на фоне яркой лапши, но в любом случае брать его не советую. Лучше догонитесь шашлычками, которые здесь в изобилии, и я загляну за ними в ближайшем будущем.

Ⓜ️Раменки
Мичуринский проспект 54А Чайна-рай
Заведения нет на картах, поэтому смотрите видео!
Работники понимают по-русски, но с трудом.
Подвальчик:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Лапша:🥗🥗🥗🥗🥗

IZUMI

Здесь будто перенесли кусочек Токио в самый центр Москвы. Тёплый свет, дерево в интерьере и ненавязчивая азиатская музыка создают атмосферу уюта, в которой легко задержаться подольше

Цены приятные, многие закуски стоят до 500 рублей.

Кимчхи Рамен (690 р)
Мощный удар умами с пикантным акцентом. В основе свиной бульон, варящийся 48 часов. Плотный, насыщенный навар, который придаёт блюду шёлковистую текстуру и глубокий мясной вкус. Острая бобовая паста и кимчхи дают лёгкую ферментированную нотку и приятную кислинку. За пряность и остроту отвечают мисо-паста и масло чили.
Ломтики свиной грудинки словно исчезли в этом мощном бульоне, пропитываясь его густым умами и специями. Лапша пшеничная, плотная, чуть тянущаяся, впитала аромат не хуже свинины.
Особый кайф — есть рамен в прикуску с хот-догом из поста выше.

Тонкоцу рамен (670 р)
Оставил ощущение недосказанности. Бульон варится 48 часов, что обычно делает его плотным и коллагеновым, но в этот раз он оказался пустоватым. Вкус будто остановился на полпути к идеальному тонкоцу. Бульон кажется слишком лёгким, недостаточно насыщенным.
Лапша такая же упругая, с правильной текстурой. Свиная шейка нежная и идеально вываренная, один из самых удачных элементов блюда.
Маринованные древесные грибы и водоросли комбу теоретически должны усиливать умами, но их влияние не чувствуется в полной мере. Яйцо аджитама классическое, нори добавляет морскую нотку, но из-за слабого бульона все дополнительные ингредиенты звучат отдельно, а не работают в унисон.

Такояки с осьминогом (540 р)
Идеально воздушное тесто: лёгкое, нежное, чем-то напоминающее блинное. Оно не слишком плотное, но и не рыхлое. Держит форму, не разваливается, остаётся чуть тягучим внутри.
Каждый укус даёт баланс мягкости теста и упругости морепродукта, что делает такояки действительно сочными.
Сверху красуется стружка тунца, которая слегка "танцует" от тепла и даёт приятный дымный оттенок.
Не успел заснять шевелящуюся стружку — сначала подумал, что ОНО ЖИВОЕ.

Хасимаки (390 р)
Этот японский стритфуд можно назвать альтернативной версией окономияки, но с более удобной подачей. Вместо традиционного блинчика на тарелке здесь идёт капустная лепёшка, свернутая в трубочку, что делает блюдо воздушней и лёгким для еды на ходу.
Лепёшка получилась тонкой, мягкой, но с лёгкой хрустящей корочкой. Креветка вносит лёгкий морской акцент, отлично балансирует сладковатый вкус теста.
Сверху украсили всё тем же японским майонезом и стружкой тунца.

Якитори нэгима (390 р)
Куриное бедро — это идеальный выбор для гриля: мясо остаётся нежным, сочным, с мягкой упругостью за счёт небольшого количества жира.
Шашлык слегка опалили огнём, что дало тонкий аромат гриля и лёгкую карамелизацию.
Соус терияки задаёт сбалансированный сладко-солёный вкус всему блюду.

Выводы
Это место делает ставку на простоту и аутентичность, предлагают блюда, которые знакомы каждому поклоннику японской кухни. Цены приятные, атмосфера уютная. Меню настолько обширное, что даже знатоки найдут для себя что-то новое и интересное.

Ⓜ️Чистые пруды
Мясницкая 38с1 Izumi
У заведения есть телеграм-канал, где делятся новостями.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗+

КВАДРО-БУРГЕР

Зашёл в Шашлычную на специальный бургер под названием "Панелька". Создатели назвали его квадро-бургером, но, как по мне, КУБУРГЕР звучит звонче и харизматичнее.

850 рублей — и перед вами окажется не просто бургер, а полноценный комплексный обед в кубе, причём буквально.

Каркас куба мягкий, воздушный, по вкусу и текстуре напоминает тостовый хлеб Harrys. Панельку сверху щедро засыпали густым, румяным сыром с аппетитной корочкой. Внутри — роскошный свиной шашлык, овощи и соус. Нежнейшая свинка утонула в сочных помидорах, словно в мясной бурной реке, а сырный и перечный соус прокачали вкусовую палитру до максимальных значений.

В одиночку этого монстра одолеть сложно, настоящее испытание на выносливость. Плотный нахрюк гарантирован. Теперь вы поняли, почему это комплексный обед в кубе?

Панельный бургер в меню до середины марта, а там, глядишь, и продлят. Ну а если не успеете, местные шашлы всё равно хороши. Правда, сома слегка подсушили, но издержки мангала прощаем.

Ⓜ️Маяковская
2-я Тверская-Ямская 2 Горбуфет Шашлычная
У них несколько точек, адреса можете посмотреть в телеграм-канале сети.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗

ХОТ-ДОГ С МАКАРОНАМИ И МАЗИКОМ

Увидел эту дикость и сразу же заказал. Мягчайшая околодесертная булочка идёт с солоноватой начинкой из лапши в специальном соусе, а сверху всё это дело сдобрили майонезом, украсили стружкой нори и имбирём. Схрючил эту углеводную торпеду за три укуса, уж очень понравилась. Не ожидал столь яркого вкуса и элегантной текстуры от хлеба в хлебе.

Стоимость лакомства всего 350 рублей, попробовать можно в IZUMI.

Блюдо называется "Якисоба-пан" и встречается в Японии повсеместно, примерно как наши горячие бутерброды или школьная пицца.
Пополнил свой атлас гастрономических открытий этим одновременно необычным и простым блюдом.