Упали продажи спиртного.

Основатель челябинской сети алкомаркетов "Красное и Белое" Сергей Студенников вошел в десятку самых обедневших за год российских миллиардеров по версии Forbes. К середине апреля он потерял 34,4% своего состояния, в абсолютном выражении – 1,1 миллиарда долларов США.

Источник

Ребята, собралась выкладывать сторисы в канале, а они зависят от бустов премиум подписчиков.
Не хватает нескольких голосов.
Чем больше подписчиков, тем больше ТГ требует бустов.
По ссылочке пройдите пожалуйста, проголосуйте.

https://t.me/boost/evtyukina



UPD. Вы мои умнички 💪
Сторис выложила

Друзья, в ближайшую субботу в Петербурге состоится отличное мероприятие 9-ый Фестиваль домашнего пива!

Десант домашних пивоваров ожидается внушительный!
Безлимит, еда и танцы -все, как мы любим!
Я буду с утра!



По промокоду REALBREW скидка -15% на билет.

🗓 26 апреля 13:00-20:00 (вход до 17:00)
💵 2550 ₽ по промокоду. Купить билет: https://homebeerfest.ru/#tickets2
📍DAA Expo, Красногвардейская пл., 3Е (ст.метро Новочеркасская).

В стоимость билета входит браслет-проходка и бокал для дегустации.

Ребята, не забываем
Архив РиалБрю в Ленинке и РНБ.
Наши внуки будут записываться в библиотеки и читать, что дедушка с бабушкой наварили!
♥️

Коллеги!
Журнал Realbrew традиционно в майском номере готовит
расширенную рубрику «Что сварили» -выделяя больше места. Присылайте информациюо пиве,сидре, медах которые вы планируете выпустить к лету!

Рубрика что сварили:
Новинка пивоварни, необходимо фото пивовара и фото
бутылки/банки. ( фотографии от 4-5 мБ).
Рубрика не подразумевает размещение стандартного релиза из соцсетей.
Необходимо от лица пивовара рассказать, почему сварили это
пиво, что подвигло. ( использование какого-то особенного сырья, дрожжей,интересный стиль и красивая этикетка).

Информация предоставляется в следующем виде:
Название пивоварни
ФИО пивовара/лица, представляющего пиво
Наименование пива, стиль
ЭНС, Alc,
IBU
Прямая речь от пивовара –до 200 знаков.
Размещение абсолютно бесплатно!
Присылайте информацию в срок до 29 апреля включительно на info@realbrew.ru
С уважением, Елена Тюкина
Главный редактор Realbrew
🍻

Про наш отраслевой институт ВНИиПБ
Написала я жалобу директору головного института по своему вопросу.
Получила ответ -вежливо выслали.
Для себя решила -не буду я дальше ничего предпринимать.
Не хочу причинять неудобства рядовым сотрудникам института. Ну и если директору в лице государства нужен этот студень -значит, так надо государству.

На докладе в рамках выставки Бевитек Кобелев сообщил, что будут переделывать ГОСТы на хмель от каких-то лохматых годов. Да у нас, пивоваров, уже давно требования на хмель даже близко не подходят к тем требованиям, которые вы напишите в будущих гостах, почему-то я уверена.

Если вам надо уточнить/написать гост -вам во ВНИиПБ -заплатите приличную сумму денег и получите документ с кучей ошибок.

Институт переписал старую технологическую инструкцию по производству солода и пива от 1985 года, немного обновив. И продает ее членам профсоюзов по 50 тыс руб, а остальным по 60 тыс руб.
Все KPI выполнены. С учетом поголовных массовых налоговых проверок, предприятия покупают эти инструкции, в надежде получить цифры, на которые они могут сослаться.

Методики, которые разрабатывает институт, в отчетах выглядят красиво, а в практическом русле институт отказывается их использовать для элементарного вопроса: «является ли образец продуктом естественного брожения».

За прошлую неделю получила два запроса от участников отрасли на проведение арбитражных анализов. И сделать их, по сути, негде.
В этом вопрос.

Друзья, мемов не будет.

С Праздником Светлой Пасхи!
♥️

Читаю книгу The Compleat Meadmaker , автор владелец медоварни Schramm's Кен Шрамм.
И наткнулась на сорт вишни Облачинская.
Автор пишет: «ароматы винограда, вишни и меда восхитительно дополняют друг друга; баланс идеальный. Цвет насыщенный розовый, а букет свежий, привлекательный и уверенно цветочный и фруктовый».

Напомню, этот сорт вишни растет и у нас.

Актуальная структура пивоваренного рынка в разрезе мощностей предприятий.


Источник: доклад начальника Управление правового обеспечения РАТК Никитухина М.И.

Начальник Управление правового обеспечения РАТК Никитухин Максим Игоревич на Бевитеке в разрезе деловой программы выступил с докладом про
Реестр производителей
Тезисы:

Общий срез:
- Рост производства алкогольной продукции в 2024 году на 9,5%.
- Пивоваренная продукция выросла на 10,3%, пивные напитки — на 22,5%, сидр, пуаре и медовуха — на 43,8%.

Реестр производителей пивоваренной продукции :
- С 1 сентября 2023 года введён новый разрешительный режим.
- В реестр включено более 2000 организаций, большинство — автоматически.
3 категории:
1. Автоматом были включены - - 1932 организации, которые ранее имели решение о допустимости использования оборудования без средств измерения, то есть не более 300 тысяч декалитров в год.
2. 225 организаций, которые имели оборудование, оснащённое средствами измерения.
3. Производители с Новых территорий (Донецкая Народная Республика, Луганская Народная Республика, Запорожская и Херсонская области). Отдельно они были выделены потому, что для них действовал переходный период в части применения ряда обязательных требований. По итогу получилось 11 организаций.

- До 30 ноября 2023 года нужно было подать заявление о внесении изменений с расчётом мощности.
- Проведено 520 выездных оценок (90% от запланированных).
- Возможные исходы: внесение изменений или исключение из реестра через суд.

Причины отказов включения в реестр и типичные ошибки:
- Повторное использование платёжного поручения.
- Несоответствие адресов и КПП в документах.
- Ошибки в расчётах мощности и несоответствие фактической мощности заявленной.

4. Контрольно-надзорная деятельность и индикаторы риска:
- Проведено 144 мероприятия, возбуждено 169 дел об административных правонарушениях.
- Основные индикаторы риска: отсутствие данных в ЕГАИС более 70 дней, расхождения с ГИС-МТ, отмена поставок.
- Изъято более 7 тыс. декалитров продукции.

5. Ответы на вопросы участников :
- Исключённые предприятия могут быть повторно включены в реестр.
- Критерии «неработающего» предприятия — отсутствие данных в ЕГАИС, подтверждение на месте.
- Нарушения по маркировке продукции, включая «Честный знак», также фиксируются и влекут ответственность.

ФСБ проверяет руководство ФНС

В Федеральной налоговой службе идут масштабные проверки. По данным источников, ФСБ проводит обыски и изымает документы у высокопоставленных чиновников ведомства.

Среди возможных причин:

Коррупция – подозрения в злоупотреблении полномочиями и взятках.

Налоговые махинации – расследование схем уклонения от уплаты налогов.

Борьба за влияние – передел контроля над финансовыми потоками внутри ФНС.

Эксперты прогнозируют новые задержания и громкие разоблачения.

Источник

Главная новость прошедшей выставки -налоговые пошли по второму кругу по пивоваренным заводам.
Опять рисуют цифры к сбору.
На вопрос коллег, как же так, мы же в прошлом году вам платили, лаконичный ответ:
-Это было за 23 год. А сейчас мы с вами начисляемся за 24.

Друзья, сегодня и завтра мы на выставке Бевитек.
Приходите!

Подборка видео с моими комментариями.

Доброе воскресное утро!
Традиционные кофе и мемы!
☕️

Вчера состоялась ежегодное собрание Национальной Ассоциации Традиционных Сидроделов.
Это такое протокольное мероприятие, которое мы обязаны соблюсти для регуляторов. Но кроме соблюдения всех необходимых процедур, конечно, обсудили все насущные вопросы, а также предстоящие мероприятия.
Из отличных новостей -мы приросли четырьмя новыми членами Ассоциации .
И несколькими кандидатами, которые впоследствии станут полноправными членами.
Собрание проходило оф-лайн и он-лайн, а после, конечно, пошли к нам на пивоварню и обсуждать вопросы технологии и пробовать наше новое пуаре.

Чтобы понять, на каком уровне индустриального развития находится наша страна, надо прокатиться в газели современной сборки.

Для развозки дробины купили грузовую газель с будкой на 4 человека.
При покупке была скидка от Минпромторга 10%.
Конечно, г-н Мантуров, собрать современную конкурентноспособную газель гораздо сложнее, чем ввернуть Честный Знак под эгидой заботы о населении.

Если вы думаете, чем заняться в ближайшие выходные, рекомендую к просмотру вторую серию 2 сезона «Дегустаторы.Бренды без маркетинга».
Профессиональные пивовары дегустируют пиво, в том числе свое!
44 минуты на одном дыхании!

"Честный знак" - это про деньги, а не честность и ответственность.

Почему частная контора, которая ни за что не отвечает, нагружает бизнес дополнительными расходами (а значит и потребителя), получая миллиарды прибыли ЗА НИЧЕГО?

❗️Считаю, что подобные маркировки должны быть государственными на 100%.

☝🏻Именно в этом случае у потребителя есть возможность предъявить претензии по качеству товара. К государственной организации, а не фирме, которая по факту просто продает ПО, стикеры и т.д. Штрих-коды уже выполняют эту функцию, так что много вопросов к тем, кто организовал подобную паразитическую бизнес-модель.

😏 Брекотин. Подписаться

Про реальную инфляцию и отсутствие конкуренции.

Ежегодно в мае ездим с редакцией на выставку Соуд в Сочи.

Берем билеты всегда заранее и на одни и те же рейсы туда/обратно.
2023 год -28 тыс руб
2024 год - 36 тыс.руб. ( через месяц этим же перевозчиком в Китай -38 тыс.)
2025 год - 46 тыс. руб.

Хороший тамада, и конкурсы интересные

Источник

Что у нас за рыбный альманах в топ 50 по стране в Untappd ?

Ребята, я снова к вам со сбором денег.

Наш коллега, пивовар Ромащенко Павел (частная крафтовая пивоварня
Hops Farm Brewery) три года борется с глиобластомой ( рак головного мозга).

После первого гамма ножа я обратилась к друзьям Павла с вопросом сбора денег, но
семья сказала, что будут изыскивать свои резервы и тянуть затраты на лечение самостоятельно, пока смогут. После второго гамма- ножа осенью прошлого года
Павел чувствовал себя очень хорошо – даже приезжал с супругой на Конференцию РиалБрю прокачивать скиллы.
Сейчас Павлу сделали третий гамма- нож и результаты
не очень. Задет речевой нерв, Павел сейчас практически не разговаривает, но в сознании.
Нужны средства на реабилитацию, а деньги у семьи закончились.

Заниматься
пивоварней, которая приносила хоть какую-то денежку Павел сейчас не может.

Ребята, мы свами и в радости в горе вместе. И вы знаете- когда я открываю сбор- это действительно нужно и важно.
Коллеги-пивовары! Прошу поддержать Павла, давайте мы с вами переведем каждый хотя бы по тысяче
рублей.
Наши любители пива и представители баров/ресторанов – хотя бы 500 рублей с каждого
из вас - буду благодарна за посильную помощь!

Впервые обращаюсь к нашим компаниям – поставщикам! Пожалуйста, выделите посильную сумму на помощь молодому талантливому пивовару. Хоть мы, малые пивовары по отдельности не генерим для вас значимые объемы, но вместе наше братство,все-таки, дает работать и вам.

Небольшая
денежка от каждого из нас, которую мы в своем бюджете не заметим, в целом для Павла и его семьи будет ощутимой!
Павел – борец!!! Три года бороться с такой
болячкой!!!

Реквизиты для перечисления денежных средств:

карта Тиньков 5536914107363834
Павел Александрович Р
Или по номеру телефона +79030005060

Если у вас возникнут любые вопросы, пожалуйста, пишите мне, я
попытаюсь помочь или ретранслировать семье. Звонить Павлу нет смысла – он не сможет ответить.
🙏

После рекордного гола Алекса Овечкина BudweiserCanada отдает дань уважения 28 вратарям, которые не дали ему попасть в свои ворота.

Учитывая обширный список вратарей, которым Овечкин заставлял вырывать шайбы из ворот (рекорд НХЛ — 183),
Компания Budweiser Canada почтила тех немногих, кто до сих пор может сказать, что их никогда не побеждала «Великая восьмерка». Для этого они доставили памятные банки «Kings of Zero» группе защитников Овечкина в рамках рекламной акции своего безалкогольного продукта.

На этикетке каждой банки написано: «Величайший бомбардир всех времен не смог забить тебе», а также указаны номера вратарей, характерные для каждого вратаря. На каждой банке также указано количество отраженных вратарем бросков Овечкина и логотип вратарской маски, окруженный текстом «ничто не прошло мимо тебя».


Отличный маркетинговый ход-насколько я разглядела, в раздевалке хоккеисты пили СтеллуАртуа.

Источник

Горящее предложение на озоне

Доброе утро!
Воскресенье-а значит, пьем кофе и разглядываем мемы!

Лучший душ в моей жизни-сказал Александр Овечкин после того, как члены команды в раздевалке буквально облили его пивом.

Легенда!

Кофе-любимый напиток многих из нас.
С утра чашечка кофе, пока все домашние спят, тебя никто не трогает, не звонит, впереди день, возможно, тяжелый, но именно эта чашечка кофе тебе говорит- впереди будет прекрасный день!

Белорусские бариста сотворили напиток для истинных любителей рыбы, назвав его скумбричино. Роль стаканчика выполняет копченая скумбрия.

Зачем рыбу кофе портить? Или наоборот. Пиво надо в рыбу!

Кажется, Бернингу идею подала. Или там уже было такое?

Источник

В продолжение предыдущего поста

В 2023 году налоговая веерно разослала пивоваренным заводам требование отчитаться за три года по закупкам солода, расходам воды и электроэнергии. В 2019 году аналогичный запрос делала ФАС, 2 недели готовили бухгалтера и все куда-то легло под сукно. Но налоговая внимательно ознакомилась с данными, произвела свои расчеты. В декабре 23 года центральная налоговая пригласила региональные заводы, а кто поменьше – их пригласили местные налоговые.
Доначислили якобы неуплаченные налоги всем, полностью отбиться от доначислений не удалось никому.
Теперь в марте 25 пивоварненные заводы получили новые
требования от налоговой предоставить данные за 3 года по закупкам солода,хмеля,потреблению воды и электроэнергии.
По крупным и средним веерно прошлись, взялись за малых.

Первое апреля пережили
В других отраслях наблюдала дебильные шутки, в нашей все прилично и реально смешно.
Если что-то пропустила-вешайте в комментариях.

Женя Смирнов запустил интересный интерактив -вывешивает анкету, вы ее заполняете, а потом саммари в ИИ подводится общий итог!
Очень любопытно читать!
Новая порция опросников, поучаствуйте!

Так, ребята, будем особо бдительны сегодня!
Дата обязывает!

Коллеги, если есть вопросы по ФРАПу, полезно поучаствовать в он-лайн совещании

Саша, этикетка - фото с рефрактометра.
Игорь Гроссбах давил сок и прислал мне плотность сока -фотография легла в прототип этикетки.
А Облачинская -название сорта вишни, сок из которой использовали при изготовлении пива.

Мы помним, да, что Крик в бельгийском пиве -сорт вишни?
В Бельгии Крик. В России Облачинская, например.

Новинки, о которых мы говорим в обзоре Игоря и которые не вошли в обзор.

SAISON Knightberg&ZIPService
PL 14% Alc 5% IBU 20
Легкий, «хрустящий» в стиле.
Варили в коллабе с ребятами из ZIPService - поставщиками сырья для пивоваренных заводов.
Как это было -можно посмотреть здесь.

Oud Brun «Облачинская».
Отличный, многослойный, вдумчивый, я бы даже так сказала.
Начали делать в марте 23, релизили на фестивалях АА фест и Настоящая Выдержка.
В декабре 24 разлили. Основная партия ушла в январский Пенапак. Выпускаем оставшуюся часть.

Игорь Черский обошел Продэкспо и выбрал вкусное пиво от 10 пивоварен.
Мы в районе 5-ой минуты

Доброе утро!
Воскресенье, а значит пьем кофе и разглядываем мемы!
☕️

Аналитики FinExpertiza определили самые пьющие регионы.

В 2024 году в России наблюдается рост продаж крепкого алкоголя на 3,7%, пива — на 8%, и вина — на 1,3%. Самым быстрорастущим
сегментом стал крепкий алкоголь, исключая водку, с увеличением продаж на 10,2%.

Пиво стало самым популярным алкогольным напитком с 57,7 л на
душу населения, с ростом на 8%. Наибольшее потребление пива зафиксировано вХакасии (91,6 л на душу населения), Сахалине и Мурманской области. Меньше всего его покупали в Чечне, Ингушетии и Дагестане.

Источник

Создателей «Мистера Сидра» прямо сейчас судят в Самарском областном суде за смерть 47 человек.

Более сотни жителей Поволжья, в том числе Самарской области, отравились этим напитком из-за содержания метанола.

Создателями отравы оказались Артем Айрапетян и Анар Гусейнов. Их адвокаты крайне против участия журналистов в процессе, однако суд допустил представителей СМИ для съемок, хоть и ограничено.

Источник - Самара 360°

Вологодский губернатор действует жестко, ограничивая время продаж.
Но есть более мягкая схема ограничений-просто когда втрой день не работает или со сбоями ЕГАИС . Таким образом, страна в целом два дня на просушке. Прекрасный метод. Но, надо сказать, сбои в ЕГАИС мы фиксируем не так часто, как в ЧЗ -но там сбои в течение дня в несколько подходов и между ними можно осуществить оборот АП.
Так что РАТК более эффективно борется с пьянством.

Не зря я упомянула исследование про безалкогольное пиво.
Сегодня его варили.

Лет 13 назад мы специально на выставке Бевиале в Нюрнберге искали установку деалкоголизации пива, так как методикой остановленного брожения делать пиво я не хотела. Установка оказалась очень дорогой и мы отказались от этого вопроса.
Последние 5 лет ба пиво прям растущий тренд, появилась даже пивоварня, делающая исключительно ба пиво.
Но я отмахивалась от вопросов, когда у пивоварни оно появится, шутливо отвечала: « БА пиво -это как в том фильме - все равно что любовь в резинке: движение есть, прогресса нет».

Тут пишет Сергей Матвеев ( Грейнрус):
-Лена, давай сварим ба пиво.
-Не хочу, не интересно, упомянула фразу из фильма
-А если безалкогольное, на 100% гречишном солоде, безглютеновое
-Черт, а это интересно!

Сегодня с Сергеем отварились, аромат гречишный стоял на всю пивоварню, отфильтровалось за 1,2 час, дрожжи Ферментис для ба пиво, охмелили Каскадом краснодарским, который Грейнрус выращивает сам. Дробина, как каша, удвоилась и выглядела непривычно для нас.
Знаю, что пиво получится вкусным-Сергей отварил на своей мини варнице на 100 литров пиво, перед варкой мы продегустировали прототип.
Ждем результатов.
Вот так Сергей прервал мое многолетнее табу на мысли заняться ба пивом.
В какую категорию запихнуть это пиво -я подумаю об этом завтра!
Ведь это не ба пиво, не пивные напитки.
А для нас с Сергеем самое настоящее пиво!