ДИЕТИЧЕСКИЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ
🔸Апельсиновый микс.
К соку одного апельсина добавить столько же граммов обезжиренного йогурта. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Взбить.
🔸Заправка из йогурта с укропом.
Измельчить пучок укропа, добавить 100 г диетического йогурта, 1 ст. л. яблочного уксуса, перец и сахар по вкусу. Все перемешать в блендере.
🔸Средиземноморская заправка.
Нарезать мелко лук и базилик, полить соком одного лимона и 125 мл оливкового масла, перемешать.
🔸Чесночная заправка.
Мелко порубить 4-5 долек чеснока и реретереть с солью. Добавить 4 ст. л холодной газированной воды. Перемешать, добавить 3 ст. л сильно разогретого раст-го масла. Все ингредиенты тщательно взбиваем вилкой или венчиком, пока масло не побелеет. Дать остыть.
🔸Заправка из лимонного и клюквенного сока.
Смешать лимонный и клюквенный сок в равных пропорциях, добавить оливковое масло, рубленый зелёный лук, петрушку.
🔸Творожная заправка.
Мягкий диетический творог перемешать с 2,5% ряженкой в соотношении 1/1. Эту смесь можно использовать не только для заправки овощных салатов, но и заправлять фруктовые и ягодные салаты
🔸Медово-лимонная заправка для салата.
Сок 1/2 лимона перемешать с растительным маслом, мёдом, 1 ч л лимонной цедры и порубленной петрушкой. Этим соусом заправить салат, добавить соль, перец. Дать постоять минут 30 в холодильнике.