Аранчини - блюдо Сицилийской кухни. Относится к стритфуду.
#стритфудвалянакормит

Это шарики из риса с
разными начинками, например с сыром моцарелла или говядиной 😋 запеченные или зажеренные во фритюре.

Как-то раз я ставил меню для корнера в ТЦ и там был запрос на итальянские блюда. Получилось вкусно.

Делюсь рецептом аранчини с сыром Дор Блю 🔥

Рис арборио 200 гр.
Вино белое 150 мл
Мало сливочное 60 гр.
Тимьян, розмарин свежие по 2 ветки.
Чеснок свежий 20 гр.
Сыр пармезан 100 гр.
Мука 120 гр.
Яйцо куриное 3-4 шт.
Сухари панировочные 200 гр.
Соль, перец по вкусу.

Для начинки:
Дор Блю 150 гр.

Для подачи :
Любой кислый джем. Клюква или брусника - идеально. 100 гр.


Сливочное масло растопить обжарить на нем мелко нарезанный чеснок и тимьян с розмарином. Обжаривать 2-3 минуты. Закидываем туда сухой рис жарим 2 минуты. Заливаем вино и добавляем воды примерно 150 мл, солим и перчим. Варим на небольшом огне до состояния аль-денте ( рис остается немного твердый)

Остужаем рис, смешиваем с мелко натертым пармезаном, мукой и яйцами.
Оставляем одно яйцо для панировки, взбиваем.

Делим наш рис на небольшие порции, формируем шарики, внутрь кладём сыр дор блю ( 15-20 гр), формуем шарики и обваливаем в яйце, а потом в сухарях.

Далее жарим в большом количестве масла ( не забудьте потом выложить на салфетку, чтобы масло впиталось) или запекаем в духовке минут 15-20

При подаче выкладываем на тарелку немного джема, на центр кладём шарик.
Можно украсить микрозеленью или мятой

Начинка на аранчини может быть любой - от говядины до грибов, соус на подачу тоже может быть разный - маринара, бешамель и т.д

Если нравится ❤️

Один из самых дорогих грибов

Был вчера на дегустации в нашем главном подразделении.
Было меню со сморчками 👍

Немного про этот гриб

Сезон сбора с середины апреля по конец мая.
Гриб является родственником трюфеля и считается дорогим деликатесом.

Продается в свежем виде в сезон ( в основном на рынках )или в сушеном в магазинах или на маркетплейсах.

Богат разными витаминами - железом, калием, магнием, витаминами группы В, С.

Хорошо сочетается со сливочными соусами, со сметаной. С крупами вроде гречки и булгура. И конечно с картошкой 😋
Хорош в супах.
На вкус он специфический, объяснить сложно. Вкус умами

❗️Не рекомендуется собирать самим - можно нарваться на ложный гриб. Перед употреблением нужна долгая термическая обработка типа варки или тушения

Что любите больше собирать грибы или есть?

1,5 тысячи котлет на практике 🤯

Конечно, они были не такие, как на фото 😁

Заводская столовая - место моей первой практики.
В общем попал я туда по рекомендации мамы, она в те времена работала на заводе.

Меня с первого дня поставили в мясной цех. Это был первый и единственный раз в жизни, когда мне довелось работать с огромными мясными тушами 😳научили обваливать (обрабатывать) мясо по сортам.
Где какие отруба я узнал уже немного позже, но на практике мне стало интересно и я быстро вник. Опыт был просто 🔥

Мы кормили 3000 человек на обед и ужин. На завтрак приходило около 1500 человек.
Мы делали по 1.5-2 тысячи котлет 🙈 резали по 20-30 кг гуляша и бефстроганов , обрабатывали по 100-150 кг рыбы (тогда еще она приходила большими тушками, а не филе, как сейчас) и варили просто отпадные мясные бульоны на костях в огромных котлах.

В общем, мое мнение, что с таким диким объёмом и колоссальным количеством стоит поработать каждому, кто хочет остаться в профессии и развиваться.

Именно работа в «корпоративном питании» учит, что продукты нужно ценить и видеть разные варианты приготовления из одного и того же куска мяса. А в работе это на самом деле пригодилось позже.
Как-то после этого я не боюсь работать с большими объемами, ну а скорость нарабатывается долгими годами тренировок. 😃

Рассказывайте про свой первый рабочий опыт.

Говорят, что креветки помогают избежать депрессии 🍤

Кроме того, в них много кальция, фосфора, железа, калия, меди, фтора, селена, витамины A, K, C и группы В.

Какие у вас любимые морепродукты?

Всех с праздником Светлой Пасхи! 🕊️
Христос Воскресе!

Мы уехали на выходные без детей 😃

Пришли на завтрак, а тут омлет-суфле, как в детстве в садике.
И запеканка из творога тоже как из детства, с манкой 😍

У вас какие любимые блюда из детства?

Как шоколадные конфеты решили мою судьбу.

Поваром я захотел стать после посещения экскурсии на фабрику "Красный Октябрь" в 7 классе. Разглядывая конвейер, где всеми нами любимые шоколадные конфеты формировались, а затем покрывались шоколадом, я очень вдохновился и решил, что хочу быть причастным к приготовлению вкусных и красивых вещей.

Но уже к концу 9 класс (именно тогда, когда выбор стоял куда поступать и на кого учиться) мнение мое разделилось.
Думал пойти на столяра или автомеханика или повара.
В общем, подал я заявление на поступление на несколько направлений и подумал, что по факту выберу.

В итоге - пошел учиться на повара ( так как рядом с домом, ну и воспоминания о конфетах не давали мне покоя 🤣) и уже к середине первого курса мне очень понравилось и стало интересно.

На второй половине первого курса попал на практику в заводскую столовую об этом напишу отдельно.

На втором курсе я уже устроился на работу по специальности ( сперва это была практика, потом взяли в помощники ) попал к очень крутому шефу Харадомову Олегу Николаевичу, который меня безумно вдохновил.

Понял, что повар - это мое!
А про третий курс напишу отдельно ! 🤣

Короче, если бы не те конфеты на фабрике…

Вот я уже 17 в профессии и ни о чем не жалею!

А как вы выбрали свой профессиональный путь ?

Угадываем что на фото?

Даю подсказку это готовится из риса и является Сицилийским стридфудом. 😁

Жду варианты !

Кулинарные тренды Пасхальных изделий

Сделал для вас небольшую подборку к празднику.

Для отважных, которые пекут сами

Кулич из творожного теста

Шоколадный кулич

Кулич классический на дрожжах

А это для тех, хочет полакомиться готовой фермерской творожной пасхой

Яйца рекомендую красить натуральными красителями

🪺луковая шелуха - классические красно-коричневые
🪺чай каркаде - красивый темно-фиолетовый оттенок, космический
🪺куркума - желто-песочные
🪺синий чай «анчан» - бледно-голубые, синие
🪺шпинат - светло-зеленые

Фото кулича из
М2 Органик Клуб
Там проходит конкурс и можно выиграть такой кулич 🔥

Помните я писал, что мы любим ездить с семьей в путешествие на машине, смотрим необычные места и пробуем местную кухню.

Для таких же любителей путешествий очень рекомендую канал Человека, влюбленного в Урал!

Александр со своей семьей колесит по Уралу и России. Коллекционирует эмоции, места и делится этим со всеми.

Он знает, где посмотреть красивое, поесть вкусное, узнать интересное на Урале и в России. Личный опыт и авторский взгляд на путешествия - это к нему!

Самый смак у него это посты про путешествия по России. Только посмотрите какой вид открывается с Аракульского шихана, - просто другая планета 😲🔥

Дух захватывает от таких мест - Уральский Хогвартс!

А еще, в ближайшее время появится интерактивная карта с маршрутами и точками!

Также есть обзоры где можно вкусно поесть 👍

В общем, тут все что надо: сильно красиво, очень полезно. Один минус - бесит, что не ты путешествуешь прям сейчас 😢

Советую заглянуть
📍t.me/manloveural

Есть немного времени - после майских праздников могу взять небольшой проект на постановку меню или сезонного меню.

Почему именно со мной стоит работать!

1️⃣Быстрая адаптация под желание владельца.
2️⃣Оперативное написание ТК.
3️⃣Оптимизация меню. Не будет раздутого перегруженного меню и огромного ассортимента продуктов.
4️⃣Подбор поставщиков под любой формат - будь то маленькое заведение или большой ресторан.
5️⃣Мониторинг цен на продукты, как следствие уменьшение себестоимости и уменьшение фудкоста.
6️⃣Помощь в подборе и адаптации команды. ( обсуждается при необходимости)
7️⃣Возможно внедрение (и обучение )современных методов приготовления - сувид, молекулярная кухня, хоспер, копчение.
8️⃣Отслеживание трендов и адаптация под ваш ресторан.
9️⃣Умение работать в программе iiko и R-Keeper
1️⃣0️⃣Быстрые сроки исполнения ( в зависимости от формата )

По всем вопросам пишите @Vala_Novak

Чем отличается кулич от панеттоне.

Кулич - традиционно русский кекс, с тестом достаточно плотной консистенции, немного сухой.
Печется преимущественно на дрожжах. Украшается глазурью из белков. Существует огромное множество рецептов. Чтобы было по-настоящему вкусно нужно 1) время 2)действовать четко по инструкции, не отходя от рецепта 😂

Мне ни разу не попадались прям вкусные магазинные куличи.

Паннетоне - это традиционный итальянский праздничный пирог ( подают его на Рождество) представляющий собой восхитительно-нежное, ароматное и слоистое тесто.
В составе много сливочного масла, желтков, цукатов и изюма. Украшается обычно миндалем.

На выпечку паннетоне уходит уйма времени ( по разным рецептам около 24 часов) 3 опары 🤪

Опара - это полуфабрикат: масса из муки, воды и микроорганизмов ( дрожжи или закваска) Его готовят за несколько часов до замеса и оставляют подходить.

Готовить достаточно сложно - и не факт, что получится нужной влажности.

Поэтому… мы просто покупаем паннетоне в магазине или заказываем на маркетплейсе.

Есть итальянские,
Есть российские по итальянской технологии - разница во вкусе и конечно в цене.

А вы покупаете или печете?

Сегодня большой праздник - Вербное воскресенье!
Всех поздравляю!

Считается, что сегодня нельзя ругаться и злословить. Нужно помогать страждущим.

В преддверии Пасхи все делятся рецептами куличей и способами окраски яиц.
Мы в этом году сами печь кулич не будем. Будет покупной панеттоне, украсим его помадкой и орешками ❤️яйца красить конечно будем - дети это очень любят.

Кстати, все знают чем панеттоне отличается от кулича? Или надо рассказать?

Для новых ( и старых 👋 ) подписчиков сделал обзор полезных постов

Подборка красивой посуды

Почему стоит полюбить кинзу

Пищевая безопасность

Видео как правильно разделать ананас

Каким должен быть хороший нож

Как не выгореть на любимой работе

Разновидности итальянской пасты по названиям

Как выбрать хорошее мясо

Что такое приготовление методом су-вид

И если вы тут за рецептами - они все здесь #валянакормит

Сегодня у меня выходной! И я ем, а не готовлю 😃
Мясной пирог с мозговой косточкой в М2 органик кафе 😋

Печеная тыква с мягким сыром и семечками !😋

Всем отличных выходных.

Хотел бы я чтобы дети пошли по моим стопам и выбрали профессию повара? 🧑‍🍳

Кто не знает, у меня есть 2 дочки и один сын, вот дочки активно интересуются кулинарией 😅

Старшая в свои 12 активно готовит у себя дома, посещает мастер-классы при школе и собирается участвовать в конкурсе ( как я понял в следующем году)
Младшая, в свои почти 7, очень любит вкусно поесть 🤣знает, как что готовить, участвует в кулинарных МК, постоянно рисует еду, лепит еду, играет в саду в повара 🤣

Хотел бы я, чтобы они пошли учиться на повара?
Четкого ответа у меня пока нет 🤔

В целом, пришел к такому решению, что препятствовать детям в выборе профессии не буду. В любом их выборе. Многие говорят, что сделают все чтобы ребенок НЕ выбрал профессию в которой сами работают - типа сложно, стрессово неблагодарно, не сильно денежно и т.д

На счет стрессово - покажите пальцем, где не стрессово 🤣наверно только на диване около тв.

Но я уверен на все 💯 что в любой сфере можно состояться, как профессионал и хорошо зарабатывать.
Это зависит исключительно от
Упорства
Дисциплины
Амбиций
Понимания, что ты хочешь от профессии и от себя в этой профессии ( да и в жизни в целом)

По мне, так я скорее передам все свои знания детям и буду радоваться каждой победе на профессиональном пути, или поддержу в неудачах, а не буду утверждать, что сделаю все чтобы дети не пошли по моим стопам.

На самом деле, хочу, чтобы все дети сделали выбор самостоятельно, опираясь на свое мнение свои особенности.

Как вы считаете - дали бы возможность детям выбрать профессию, глядя на ваш профессиональный путь.
Или будете котегоричны - нет и все!
Типа вам виднее, ребенок не сможет сделать правильный выбор.
Пишите в комментариях 👇

Очень простой, сытный, вкусный и быстрый салат с тунцом.
#валянакормит

Когда лень долго готовить, нет времени, а есть хочется - такой салат идеален!
Готовим дома, как легкий ужин.

Нам понадобиться
Айсберг - несколько листов
Огурец - 1 шт
Помидор -1 шт
Авокадо- 🥑
Перец рамиро ( можно просто болгарский) - 1/2 шт
Тунец консервированный в собственном соку - 100-150гр
Яйцо - 1 шт
Оливковое масло
Кунжутное масло
Лимонный сок
Кунжут

Режем все ингредиенты, добавляем тунец, перемешиваем, кладем крупно нарезанное яйцо, посыпаем кунжутом ( по желанию). Солим, перчим,
зарравляем заправкой из 2 ложек оливкового масла, 1 ложки кунжутного масла и 10мл лимонного сока.

Если не худеете и не заморачиваетесь можно заправить просто майонезом 😉

Если нравится ❤️

О чем мой канал

Смотри, читай и подписывайся!

Здесь
✅много интересных рецептов #валянакормит

✅все о профессии шеф-повара простыми словами за 17 лет в ресторанной сфере - с рассуждениями, проблемами, смешными историями, интересными фактами и юмором.

✅Кружочки с кулинарных мастер-классов и огромное количество фотографий вкусной еды!

✅лайфхаки и новинки ресторанной индустрии и еще много всего интересного

✅нужна помощь в постановке меню и аудит кухни? пишите @Vala_Novak

Сахалинский гребешок с сальсой из ананаса 😋

Тартинка с крабом и соусом Чили. 😋

Мои девчули схватили сегодня в магазине такой вот китайский мандарин.

Халабон - гибрид мандарина и апельсина.
Нормальный такой мандарин на 390гр 🤣

В последние годы на прилавках появляется столько много новых овощей, фруктов и различных гибридов - только успевай покупать ( и зарабатывать 😂)

Зимой гремел китайский виноград ( мы не оценили), прошлым летом первый раз видел «инжирную » дыню и плуот.
Как относитесь к таким фруктам и овощам?

Делитесь находками, может я что пропустил? 🤔

Так! Думаю надо участвовать!

t.me/tin_moss

Несколько раз увидел рекоменлации и решил - а че бы и не поучиться вести канал, чтобы было интересно и канал рос 🔥
Будет полезно 👍
Потом поделюсь результатом

Я в целом за любой движняк, кроме голодовки 😃

Риет из лосося
#валянакормит

Нам понадобится
Филе лосося холодного копчения 150 гр.
Творожный сыр 100 гр
Масло сливочное 100 гр
Укроп 40 гр.
Огурцы свежие 200 гр.
Бородинский хлеб 4 кусочка

Филе режем очень мелким кубиком.
Сыр смешиваем с маслом до однородного состояния и добавляем лосось.
Укром мелко шинкуем и добавляем в нашу массу.

Огурцы режем тонким слайсом и сушим в духовке на конвекции при температуре 50°С минут 40-50 потом крошим в крошку.
Получившуюсь массу катаем шариками по 50-60 гр. И панировки в огуречной крошке.
Вкусный риет и подача 🔥

Если нравится ❤️

Никто не угадал, хотя некоторые были близко.

На фото выше - риет из лосося.
Риет - это намазка, похожая на паштет, но с более крупной текстурой. Бывает из рыбы или из мяса.

Очень гармоничное и вкусное блюдо 🔥
Вечером будет рецепт! Не переключайтесь. 😃

Любите паштеты и разные намазки?

И так накидывайте варианты что это ?

И я потом скину вам рецепт !

А то как то скучновато стало еще и погода унылая .🤣

Почитал я комментарии и решил, что эти выходные у меня выходные.
Нормально так отдохнул! 😃
Гуляли по паркам с семьей, доехали до друга, сходил на ДР к @volo_nas 🎉

Готов к новой рабочей неделе 💪

Необычный крем-суп из моркови с киноа и кешью 😋.
#валянакормит

Даже если вы не любите морковь вам понравится 💯

На 6-7 порций нам понадобится:

✔️морковь 1кг.(6-7 средних штук)
✔лук репчатый 2 средние луковицы
✔ чеснок 2-3 зубчика
✔1 банка кокосовый сливок 🥥( можно молоко)
✔50 гр свежего имбиря
✔5 столовых ложек чёрного киноа ( сухой вес)
✔Соль, корица по вкусу и растительное масло для обжарки.
✔️жареный кешью
✔️зелень

1️⃣Киноа заливаем водой даем постоять, промываем. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим 7-10 минут и выключаем оставляем набухать.

2️⃣Овощи все почистили. Лук, чеснок и имбирь нарезаем соломкой и обжариваем на масле прямо в кострюле.

3️⃣Морковь нарезаем как хотите, но чем она тоньше нарезана тем быстрее будет готов суп 😊 Добавляем ее в кастрюлю к луку с имбирём.

4️⃣Заливаем все кокосовыми сливками, добавляем корицу и томим на среднем огне 25-35 минут. 🥣

5️⃣Пробиваем все блендером. Суп готов!

При подаче выкладываем сверху готовый киноа и немного жареного кешью ( без кешью тоже вкусно, но с орехами вкуснее и сытнее), по желанию добавляем любимую зелень.

Искал свое старое фото и не нашел, взял похожее из интернета «Белая дача»

Если нравится ❤️

Недавно попалось это видео 🤣
Буду иногда здесь постить подобное.
Немного юмора не помешает.

Возможно, есть тонкая грань между «рождение новых вкусов» и «зачем испортили продукты 🤢» 🧐

Как относитесь к вариациям на тему устоявшихся блюд?

Борщ с брокколи, оливье с яблочком, шоколад с копченым омулем - да, такое тоже есть.

Сегодня сделал пробную партию постных кексов на основе апельсинового сока 🍊
Попробовать можно в Иван-чайное купе

🥧Кекс с яблоком
🥧Кекс с миндалем
🥧Кекс зебра

Вы бы какой выбрали?

Жизненный ресурс
Не так давно прочитал книгу, про то, что в жизни все должно быть в балансе ⚖️
Идея не новая, но написано интересно.

Сейчас работаю в диком режиме, практически без выходных и периодически удивляюсь тому, на сколько ресурс безграничен. Иногда утром встаю ( сейчас из-за графика встаю в 6 утра 🤪) с мыслью, что ну уже все, усталость и накопившийся стресс берет верх, но буквально стоит позавтракать привести голову в порядок и все - ты огурцом и готов к новым победам. 💪

Причем, в таком режиме нет ощущения неудовлетворенности, я имею ввиду такого внутреннего чувства, что ты делаешь что-то и стоишь на месте.
Как раз наоборот - ты понимаешь, что ты это делаешь в первую очередь для себя, и от этого сил и энергии становится все больше и больше. В общем желание делать лучше переполняет.
Но стараюсь, как могу, уделять время и другим сферам жизни. Лично себе и семье. Сложновато бывает.

Но на самом деле трудоголизм - это скорее плохо… но это видимо такая особенность характера и это не остановить 🤷‍♂️ хотелось бы больше отдыхать 😃

А как у вас с жизненным ресурсом?

Всем доброго утра и продуктивного дня!
У меня жена мастер сырников. Они у нее всегда просто 🔥


Как вы относитесь к сырникам на завтрак ?

Доброго утра всем !

Всем отличного дня.
Мы уже работаем !

А мы тем временем начинаем ! 😋😋😋

Еду на МК в Донну Маргариту сегодня будет 30 человек 🔥будем работать еще с одним шефом

Паста, салаты, десерты 😋
Попробую поснимать, что получится

Рецепт хумуса
#валянакормит

Итак, начнем.
❗️Это раскладка на большое количество готового хумуса! Если хотите первый раз попробовать, можно смело урезать все ингредиенты вполовину!

Нам понадобится
Нут 450 гр.
Масло оливковое 150 мл.
Паста Тахини или кунжутный урбеч 100 гр ( можно заменить на кунжутное масло 60 гр и ореховый соус 60 гр)
Чеснок 2 головки
Кинза 50-60 гр.
Лимонный сок 40 гр
Кумин или Зира 5 гр.
Сода пищевая 10 гр.
Куркума 5 гр.
Карри 5 гр это по желанию мне просто нравится такой вкус.
Соль
Перец по вкусу

✔️Нут ставим варить с содой приблизительно на 1-1.5 часа.
✔️Чеснок заворачиваем в фольгу ( прям в кожуре) и ставим запекать на 25-30 минут в духовке на 180°С.
✔️Нут процеживаем ,но отвар не выкидываем - будем отваром доводить консистенцию хумуса. ✔️Пробиваем блендером нут, кинзу, все специи, добавляем пасту тахини( урбеч) и лимонный сок, чеснок (соответственно предварительно очистив) снова пробиваем до однородной консистенции.
✔️доводим консистенцию до состояния густой сметаны добавляя немного отвара и убираем в холодильник до полного остывания .

Можно взять и свежий чеснок , но при таком методе срок хранения будет меньше и вкус будет более чесночный 🤷‍♂️
Если нравится ❤️

Сегодня была дегустация.
Очень вкусно и красиво !

Жду оценок ? 😁

Дубайский шоколад ( с русским акцентом) 🤣
Я не поддаюсь на маркетинговые уловки, но Лиза сегодня была на экскурсии на шоколадной фабрике конфет French kiss и купила там аналог дубайского шоколада. 🙈

Детям понравилось.
Что могу сказать я : есть можно, вкусно/ неприторный, начинка из теста катаифи хрустит, похоже на вафлю. Фисташковая паста неплохая, шоколад хороший.
1400р. За 190 гр.
560 ккал на 100гр
На этом все 🤣

Хочу сказать, что лучше хорошего бельгийского, швейцарского и качественного российского шоколада я пока не ел.
Сейчас конечно качественный шоколад дорожает со скоростью 🚀

Кстати, настоящий шоколад состоит из 4 ингредиентов
✅Какао масло
✅Какао тертое
✅Сахар
✅Эмульгатор лецитин ( для консистенции)

Пробовали такой оригинальный шоколад? Или не ведетесь на маркетинг?

Посуда в ресторане - это не просто деталь. Это средство самовыражения. ☝️
Посуда один из немаловажных фактов в блюде после вкуса и эстетики подачи.
Обычный салат, со вкусом поданный на оригинальной тарелке, выглядит более аппетитно.
Так же неверно подобранная
посуда легко испортит впечатление о блюде и сервисе в целом!
На посуде нельзя экономить! ❗️
Так же она должна соответствовать концепции, стилю и атмосфере заведения.
Ну и помним, что посуды должно быть минимум в 3 раза больше, чем посадка в ресторане.

Делюсь с вами подборкой посуды с которой работал. 👌
Там есть и пофлинейки и линейки для дома тоже.

"ФФЗ Чайка"
Можно купить готовую коллекцию и так же предоставляют каталоги, под заказ очень много интересного от классики до необычных форм. Цены для ресторана адекватные

La palme
Прекрасный производитель, много разных расцветок и форм. Соотношение цена/качество 💯 Очень много необычных решений.
Есть магазин, где можно посмотреть.

Дымов керамика
Тоже отечественный производитель из Суздали. Отличительная черта его лёгкость тарелки и оригинальные формы. Кто любит узоры - тоже есть.
Тоже есть магазин, чтобы посмотреть, потрогать, заказать.

Борисовская керамика.
Много расцветок и достаточно быстрое производство. Качество хорошее. Цена умеренная. Подойдет для кафе, летних веранд.

Из зарубежных брендов - излюбленная ресторанами - steelite Не уверен, что сейчас ее можно приобрести в большом объеме, но прекрасная посуда. Нравилась линейка craft. 🔥

Для тех, кто любит дорого-богато и качественно - Bernadotte
Легкость, прочность 🔥
От белого классического фарфора до расцветок с цветами, гербами и гусями.

Вообще, за последние годы наше производство сильно улучшилось.
Появляется все больше и больше брендов. Цены, конечно тоже разные. 🤔

Вы какую посуду любите?
Яркую модную или больше белая классика?

Как вы уже знаете я фанат вкусных завтраков 🍳
Самые вкусные конечно на отдыхе 😁
Какое у вас любимое блюдо на завтрак?
Я не могу без кофе - это у меня всегда!
Также обычно яичница или омлет + бутеры и немного овощей 😋

Ее Величество - Кинза!
К ней обычно люди относятся так:
Ненавижу! Пахнет «клопами» 🤢
Обожаю! Добавь побольше 😋

Я, как вы поняли, ее обожаю!
Сейчас объясню почему.

Для меня это ассоциация с летом. Всегда добавляю ее в салаты, шакшуку, в супы! Она придает уникальный вкус простым блюдам. Незаменима в салатах с печеными овощами.

Все части кинзы съедобны! Семена ( кориандр ) добавляют в сосиски и колбасы, восточные блюда типа плова, ну и конечно, в любимый с детства бородинский хлеб 😋
Это, что касается вкуса.

Немного о пользе
🌱Кинза - натуральный консервант, обладает противомикробными свойствами.
🌱Богата витамином А и С
🌱Является богатым источником минералов – таких как калий, кальций, марганец, железо и магний.
🌱Укрепляет сердечно-сосудистую систему
🌱Низкокалорийная и содержит много клетчатки
🌱Улучшает работу желудочно-кишечного тракта

По мне - так одни плюсы 🔥
Как вы относитесь к кинзе?

По результату опроса сегодня говорим про пищевую безопасность в ресторанах. 👨‍🍳
Очень бы хотелось, чтобы для всех сотрудников ресторанного бизнеса (и общепита в целом ) это было не пустое словосочетание "пищевая безопасность".
Кстати для обывателей часто познания заканчиваются «а где перчатки?» 🙄 а они нужны далеко не всегда 😀

Пищевая безопасность это основа на производстве.
Включает в себя 👇

❗️Грамотная приемка продуктов, осмотр, возврат в случае ненадлежащего качества. Проверка документации.
❗️Соблюдение ротации продуктов - то есть мы раннюю поставку кладем дальше, а более позднюю поставку кладем ближе.
❗️Соблюдение товарного соседства - это например, корнеплоды хранятся отдельно от прочих овощей, молочные продукты должны лежать отдельно от рыбных , полуфабрикаты хранятся отдельно. Рыбные, мясные, молочные - отдельно друг от друга естественно.
В целом - прописные истины, но бывают индивиды, которые кладут все подряд 🙈
❗️Мытье куриных яиц или же заказ уже мытых и обработанных яиц.
❗️Тщательное мытье и сортировка овощей, фруктов, зелени.
❗️Соблюдение сроков реализации продуктов и полуфабрикатов. Маркировка.
❗️График генеральных уборок и обработки поверхностей. Дезинфекция по графику
❗️Листы температурных режимов на холодильниках.
❗️Ведение журнала о замене фритюрного масла.
❗️Уход и обслуживание оборудования
❗️Хранение и упаковка готовой продукции ( был как-то давно один, который забыл убрать 10 кг пюрехи. Пришлось ему его купить. Был недоволен )
❗️Сбор и хранение отходов
❗️Опрятность самих сотрудников кухни. Чистые кителя, действующие медкнижки.
❗️Инструкции для персонала и постоянные контроль исполнения

Вообще, список длинный, но это основное и простым языком… может кто из коллег добавит, если что забыл…

Но самое главное в этом - постоянный контроль над сотрудниками для выполнения хотя бы 90 % этих пунктов.
Невыполнение этих правил приводит к снижению качества блюда например - примесь вкусов в блюде 🤢 ухудшение товарного вида, ну и совсем неприятным последствиям - отравлению.

Если есть вопросы - задавайте

В продолжение скидок от заведения
Как я один раз оказался «по другую сторону баррикад»🤣
Несколько лет назад мы с семьей поехали на выходные в Смоленск. Остановились в неплохом отеле, при котором был ресторан.

Обычно мы ищем интересные аутентичные места в городе, где можно вкусно поесть.
Вот гуляли мы весь день по городу, проголодались, и решили зайти в выбранное нами заранее место. Нам не понравилось 🙄 мы немного расстроились и решили голодные и усталые вернуться в наш отель.
Тем более, что ресторан там был красивый и неплохое меню.
Вот мы заходим - гостей нет!
Выбрали стол, красивая сервировка, отличная мебель, меню 👌
В зале 1 официант, ходит сервирует столы.
Неспеша подходит к нам. Принимает заказ… и… продолжает сервировать столы.

Проходит минут 10-15, нам даже не вынесли напитки 😳
Напомню, что гостей кроме нас нет 😅
Мы начинаем нервничать, устали, хочется есть, жена была беременная.

Позвали официанта, спустя еще минут 5-7 нам вынесли чай… дальше опять тишина.
Проходит еще 25 минут. Над шутками про то, что рыбу ловят, а овощи выращивают уже не смеемся.
Мы на грани гнева 😡

Еще минут через 20 ( когда чай был выпит, а на столе не было ни че го ) я подозвал официанта ( сам он к нам все это время не подходил, а спокойно продолжал сервировку 🙄)

Усталость и голод, как в рекламе « ты - не ты, когда голоден» сделали свое дело и я начал возмущаться, а потом просто орать, т.к это не норм, что за час с лишним нам не вынесли ни одного блюда и даже не подошли!
Возмущался я долго, а потом объявил семье и официанту, что мы уходим!

Мы поднялись в номер. Растеряно начали искать, где поесть, настроение испорчено конкретно. Собрались выходить и тут к нам в номер принесли еду 🙈 весь наш заказ. Пришла управляющая, долго извинялась, подарила бутылку вина и сказала, что ужин за их счет. Что у них мало персонала на кухне и они будут над этим работать.

Мы немного прифигели все…
Что самое интересное, было вкусно 😋
Это были смешанные чувства -естественно мы на это не рассчитывали и думали поесть в другом месте. Но на мой взгляд это было отличное решение проблемы. 👍

Бывало у вас что-то подобное?

https://t.me/loginoversh/830

У всех есть такая коробка 😂😂😂
Какая у вас самая необычная специя?
У меня гарам масала и черная соль

Обычно мне нравится работать на МК с людьми разного возраста, с детьми конечно бывает сложно, но в целом интересно и люди заряжают.
Есть постоянные гости, которые приходят повторно - это очень приятно.

В. 98% все отлично, но ох уж эти оставшиеся 2% 🤣
Были один раз гости ( мне правда сразу намекнули, что проблемные), которым было ну просто всеее не так.
Заправка на салат не та, паста - есть невозможно ( но все съели 🤣) мы хотели, чтобы мк вел итальянец ( но не заплатили за итальянца 🤣)
При общении с гостями мои нервы, как канаты и в большинстве случаев все вопросы удается решить максимально комфортно для всех.
В итоге в подарок от заведения гостям подарили несколько пицц.

После МК я был немного озадачен, связался с руководством и оказалось, что эти гости так ведут себя не первый раз. Просто любят скидки и подарки от заведения 🙈
Вот такое тоже бывает…

Как считаете, выбивать скидки и подарки от заведения это нормально в наше время?

Кстати, вспомнил еще историю, на эту тему. Напишу отдельно.

Я тут выпал из канала на пару дней, работы было много, а вчера мы с женой ходили в театр. Культурный вечер был 👌

Вчера был насыщенный день 🔥
С утра ездил с дочкой за цветами, всех поздравил, потом погуляли с семьей в Сокольниках, потом поехали в гости 👌
Сегодня работаю в кайф на МК в Донне Маргарите.
Поснимаю как обычно, что сегодня будет.
А как ваши выходные проходят?

Дорогие женщины! ❤️ 💐Поздравляю вас с 8 марта! Желаю вам быть счастливыми, успешными, чтобы все ваши мечты осуществлялись!
И солнечного настроения вам круглый год!

Вкусный и сытный салат из чечевицы с тофу под пряной заправкой.
#валянакормит
Это постный вариант.
Стандартный вариант с говядиной.
⠀
Для салата нам понадобится:

✅Чечевица красная ( можно зеленую, но она варится в 2 раза дольше) 100-150 гр.
✅Тофу 200 гр
✅соус терияки
✅Свежий огурец 2 шт
⠀
⠀⠀Для заправки:
✅Оливковое мало 3-4 столовые ложки
✅Кинза 40-70 гр (один пучек)
✅Мята свежая пару листиков - можно и без, но желательно, без нее вкус проще
✅Чеснок 2-3 средних зубчика
✅Уксус винный или сок лимона - 1 столовая ложка
✅Мед 1 чайная ложка
✅Соль/перц

1. Нарезаем тофу средним кубиком, заливаем терияки с ложкой оливкового масла и даем постоять минут 20.

2. Чечевицу ставим варить. После закипания варим 3-5 минут, снимаем с огня и даем постоять в кипятке 10 минут, сливаем воду, промываем чечевицу.
⠀
3. Огурцы нарезать средним кубиком.
⠀
⠀⠀Заправка
⠀
Все ингредиенты складываем в блендер и пробиваем до однородной массы.
⠀
4. Все ингредиенты смешиваем в глубокой тарелке, вместе с заправкой и даем постоять минут 10, чтобы салат пропитался.
Можно украсить любой зеленью!
⠀
Если хотите не постный вариант - замените тофу на вареную говядину или курицу, порезанную кубиками.👌
Если нравится ❤️

Пока пишу про необычный постный салат, хочу задать вам вопрос. Про что хочется пост? Может есть вопросы или хочется что-то узнать интересное из сферы 🤔
Пишите ✍️

Всем доброго утра и продуктивного дня !

А у вас утро начинается с кофе ? ☕

Фалафель.

#валянакормит
Очень вкусное и сытное блюдо. Отлично подходит для поста.
Для это нам понадобится 12 часов времени 🤣и следующие ингредиенты:

✔Нут сухой 500 гр.
✔Кинза 50-70 гр. Или средний пучек.
✔Чеснок 5-6 зубчиков.
✔Куркума 1 чайная ложка.
✔Кари 1/2 чайная ложка
✔Кумин молотый или зира 1/2 чайной ложки.
✔ Крахмал кукурузный ( можно и картофельный) 2 столовые ложки.
✔Кунжутная паста "Тахини" или можно заменить на кунжутный урбеч 2 столовые ложки. ( продается во вкус вилле, например )
✔Соль, перец чёрный по вкусу.

Итак, нут замачиваем в тёплой воде на 8 часов минимум, в идеале на 12 часов.

Кинзу, кунжутную пасту, чеснок и специи смешиваем с замоченным нутом( сливаем предварительно воду) и пропускаем через мясорубку 2 раза.

В получившуюся массу добавляем крахмал, солим и перчим, хорошо перемешиваем

Формируем шарики 20-30 грамм весом и жарим в масле до румяной корочки.

Подаем, как основное блюдо или как дополнение к простому овощному салату с оливковым маслом.
Пробовали фалафель?

Если нравится ❤️

Давненько не было канапе.

Всем отлично и продуктивного дня.

Что есть в период поста.

Итак, начнем с того, что Великий пост это прежде всего духовное очищение, и потом ограничение в питании.

Не допускается есть мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яица, молоко, творог , кисломолочные продукты и прочие продукты из молока. Нельзя никакой алкоголь. Но не стоит путать пост и голодание или диету - это разные вещи.

Питание в пост может быть весьма разнообразным и интересным.
Есть можно овощи, бобовые, корнеплоды, грибы, постную выпечку, сухофрукты, горький шоколад, крупы, допускаются морепродукты ( кальмары, креветки, мидии). 2 раза за пост разрешена рыба, например в Благовещение. Молочные продукты можно заменить на соевые, например сыр тофу или соевое или альтернативное молоко.

Главная - это не переедать, и есть скромнее. Соблюдать пост надо по своим силам. Если есть проблемы по здоровью можно попросить у батюшки послабление.
Детям до 7 лет не рекомендуется поститься - это может быть опасно для здоровья. Также послабления есть для беременных и кормящих.

Буду скоро подготавливать постное меню и поделюсь с вами своими блюдами.
Так очень популярны овощные котлеты , всякие хумусы и фалафели, стейки и цветной капусты , брокколи или простой белокочанной капусты с разнообразными соусами.

Есть тут, кто планирует поститься?

Спасибо всем за недавние рекомендации, куда сходить.
Мы в итоге ходили в Узоры и остались очень довольны 🔥
Вкусно было все!
Атмосфера, интересный интерьер, обслуживание 👍
Открытая кухня.
Понравилось
Гребешки с морковным пюре и кускусом в пасте Том Ям
Римская пицца с лососем с соусом Кимчи
Поке с лососем

Сегодня Прощеное воскресенье и последний день масленичной недели!

Сегодня просят прощения и готовятся к Великому посту.
Простите меня, кого обидел!

У нас с женой завтра праздник, хотим сходить куда-нибудь отметить. Не можем определиться с местом. Посоветуйте заведение, чтобы вкусно, атмосферно, уютно🤔

Сейчас масленичная неделя и сегодня будет про наш русский стритфуд, но это не блины! 😀

Калачи, расстегаи, баранки - чем не стритфуд?

Калачи занимали первую строчку в рейтинге быстрой еды в России до революции.
«Дойти до ручки», «калашный ряд», «тертый калач» «свернуться калачиком»
все мы слышали эти фразы много раз.

Калач – очень капризный и очень вкусный вид хлеба. Тесто для него невозможно ни месить, ни выпекать с помощью механизмов – оно тогда не подойдёт, не поднимется. Есть у теста и ещё одна особенность: его необходимо выдерживать на холоде. А еще он долго не черствеет.
Они специально пеклись с ручкой, что делало их похожими на замок. За ручку продавец мог нанизать их на большую палку и так носить их по улице продавая.

Калачи я никогда не пек, рецепта не будета только ел 😂

Очень вкусные были в Коломне в «калачной». Если будете в Коломне, зайдите, возьмите калач с томленым гусем - не пожалеете 😋

Еще пробовал в Костроме в калачной «сытый бурый» тоже было очень вкусно 🔥
Наверно все знают откуда пошло «дойти до ручки»?

Калач ели, держа за ручку, богатые люди обычно ее не доедали, а отдавали нищим или кидали собакам. Так вот, если человеку досталась именно эта часть калача, значит наступили тяжелые времена, и он «дошел до ручки».

А почему калач тертый? Знаете?

Домашние заварные блины на кефире. 🥞🥞🥞

#валянакормит

Нам понадобится.
Кефир 2,5 % - 500мл
Крутой кипяток - 250 мл
Яйца - 2 шт да
Мука примерно 280-300 гр ( зависит от муки)
Сахар - 2ст.л ( если любите прям сладкие, то сахара больше)
Соль -щепотка
Разрыхлитель

Все ингредиенты комнатной температуры.
Яйца взбиваем с сахаром миксером или венчиком. Добавляем тонкой струйкой кипяток ( продолжая взбивать)
Затем добавляем кефир, затем муку с разрыхлителем.
5-10 минут даем постоять тесту.
Выпекаем на блинной сковороде или на сковороде с толстым дном.

Если нравится ❤️

Сегодня напекли блинов из 50 литров теста 😁

Вот вам идеи, как сделать яркие необычные блины

Черные - уголь бамбука, чернила каракатицы, пищевой краситель

Ярко- желтые - куркума

Бордовые - свекольный сок

Зеленые - добавить в тесто свежий шпинат

Синие - анчан ( синий чай)

Если нравится ❤️

Промышленный рецепт блинов ! Классика 🥞🥞🥞

Мука 320 гр.
Яйцо 5 шт
Молоко 1 литр
Вода 200 гр.
Масло растительное 3-4 столовые ложки.
Сахар 50 гр.
Соль 5 гр.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры чтобы блинчики были прям ажурные.
Итак, яйца смешиваем с сахаром венчиком, добавляем молоко, масло, муку. Перемешиваем до однородности.

И печем блинчики на сковороде с толстым дном ну или на блинной сковороде.

Попозже напишу еще рецепт заварных блинов на кефире.

Если нравится ❤️

Всех с масленичной неделей!
Масленица - это всеми любимый праздник!
Всеми, кроме сотрудников общепита 🤣
Напишу 2 отличных проверенных рецепта. Один промышленный, второй домашний 😋
Всем вкусных блинов, а коллегам пережить этот блиновый ад 🤣

Всех мужчин с праздником! С 23 февраля! Здоровья, мужества, силы духа! 💪🎖️

Идеальные булки для бургера
#валянакормит

Итак, раскладка на 10-12 штук.
Для теста нам понадобится:

30 гр дрожжей сухих
50 гр сахара
850 гр муки
10 гр соли
2 яица и 4 желтка
200 гр сливочного масла
200 гр молока
200 гр отварного картофель

Готовим самое первое - это опара.

Смешиваем 50 гр ( или 2 столовые ложки) муки, дрожжи и сахар. Слегка подогреваем молоко и добавляем его в нашу смесь, даем постоять 8-10 минут.

Пока опара подходит подготовливаем картофель- пробиваем блендером , добавляем туда 2 яица. Получившуюся массу вливаем в опару и хорошо вымешиваем, затем добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто.

Сливочное масло растопить и добавить в тесто, вымесить тесто до полного впитывания масла. Тесто накрыть и дать постоять 25-30 минут в теплом месте.

Для булочек по 80-85 грамм раскидываем тесто - просто скатываем круглый шарик и выкладываем на противень покрытый пергаментом. Даем постоять 15-20 минут (тесто должно увелиться в 1.5 раза ) и покрываем яичным желтком.

Ставим выпекать при t 195 °С на 25-30 минут и проверяем так же деревянной палочкой.

Если нравится 🔥

Вспомнил, что я вам обещал интересный рецепт булок! Сижу пишу.

Но тут посмотрел, что в целом рубрика про стритфуд не заходит 🤔

Оставляем ее? 👍
Или придумываем что-то другое? 🔥

Сегодня был выходной 🔥
Коротко о моем дне
Репетируем масленицу 🥞

История из жизни

Как-то очень давно, лет 8 назад, меня знакомый позвал помочь в кейтеринговом агентстве.
Разговор был, что там все просто - два дня работы и денеги нормальные платят. 👌Все в таком духе. Я согласился!
⠀
Приезжаем на кухню для подготовки к мероприятию, а продуктов, рассчитаных по предзаказу на 100 человек меньше в два раза. 🙄
Мне говорят - не волнуйся, довезут завтра уже на площадку и у тебя будет помощник.
Ну ок…

Глянул по меню - в общем-то ничего сложного - холодные закуски простые, горячих закусок нет есть только 4 вида шашлыков (которых, кстати вместо заявленых 100 кг было всего 60 кг 😅)

Я подготовил все что необходимо - нарезал, упаковал, собрал, подписал и промаркировал.

На следующий день нужно было быть на площадке за 5-6 часов до начала, чтобы успеть все разложить и подготовить мангалы для шашлыков.
И тут началось самое веселье! Мы простояли в пробках 2 часа и в итоге приехала только одна машина с продуктами, в которой я и ехал. 😂 Вторая машина приехала за час до начала...а когда она приехала, помощник мой буквально вывалился из неё пьяный, настолько, что даже говорить не мог. 🤣
Итог - мероприятие я собирал один, сказать, что было сложно и стремно не сказать ничего!🥴😵Но я справился! Задержал подачу всего на 40 минут, чего сами заказчики в свадебной суете даже не заметили 🤣

Теперь я не соглашаюсь на подработку в сомнительных банкетных агентствах. 😜
Вот такое тоже бывает. Опыт...

Еще разок про бургеры

#стритфудвалянакормит

Про булки и котлеты тут

Интересная подборка для любителей поесть

Порк бургер. Или бургер с рваной свининой.
С запеченой свининой, которая затем разделена на волокна.
Между булочек обычно просто соус типа барбекю или медово-горчичный и салат Коул Слоу

Чикен бургер.
🍔 с куском куриного филе бедра, маринованного в специя и жареного во фритюре в корочке из смеси муки и крахмала со специями + еще Коул Слоу

Есть более сложные сочетания, такие как: говяжья котлета , хрустящие ломтики бекона , творожный сыр , сыр с голубой плесенью, соус ягодного барбекю, руккола. Это очень вкусно 👍

Не будем обходить стороной фишбургер. Это рябная котлета или куски рыбного филе в панировке со свежими овощами и соусом типа 1000 островов или тар-тар.

Так же есть еще Филадельфийский чизстейк - это бургеры с кусочками говядины в соусе с овощами и с большим количеством сыра, которые насыщены сливочно-мясным вкусом. Может быть приготовлен как сендвич.
Очень вкусно 🔥

Есть еще мой самый любимый ❤️
Смэш-бургер - это бургер с двумя хрястящими котлетами ( за счет небольшого количества жира и правильной обжарки котлета прям хрустит и вкус очень насыщенный и мясной ) + листья салата и большим количеством сыра😋

Пока написал сам захотел есть
Сейчас мне опять напишите про еду на ночь глядя 🤣

А вы какие бургеры любите больше всего?

Хочется уже свежих овощей. Пополнить организм витаминами.
На днях, кстати, буду прорабатывать постное меню.
Могу написать здесь пару рецептов постных.

Пишите, какое у вас самое любимое блюдо из овощей?

Топ 7 блюд богатые белком, которые можно заказать практически в любом в ресторане.

Ну, про стейк из говядины и курицу вы и без меня прекрасно знаете 😉

1️⃣Индейка су-вид с овощами стир-фрай
2️⃣Салат с киноа и креветками
3️⃣Хумус
4️⃣Салат «нисуаз» с тунцом
5️⃣Лосось с пюре из зеленого горошка
6️⃣Брускетта с лососем, авокадо и яйцом пашот
7️⃣Сырники со сметаной

Любите что-то из этого списка?

Всем доброго дня!
И немного фактов.

Тайский суп том-ям внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Об этом сообщила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон. Том-ям — пожалуй, единственное блюдо тайской кухни, ставшее обязательным пунктом в меню любого городского ресторана с так называемой комфортной едой.

В Таиланде не существует единственно верного, канонического рецепта супа том-ям. Идут споры — готовить том-ям с кокосовым молоком или без, а в Таиланде готовят и так и так. Наверное, только одно делают более менее все. Азиатская кухня - это всегда микс из мясных и рыбных продуктов. То есть мясной бульон, в котором плавают морепродукты - это нормально.

Оригинальный том-ям готовится с пастой нам-прик-пао, грубо говоря, это тайская аджика.

Текст нашел на канале Profkitchen фото мое 😀

Желаю всем любви независимо от числа в календаре! Любви во всех смыслах. ❤️

А для вас любовь это что?

https://t.me/efkofoodprofessional/987

Итак, продолжаем #стритфудвалянакормит

В прошлом посте мы говорили про булочки, а теперь речь пойдёт о котлете, которая также играет ключевую роль во вкусном сочном бургере.🍔

Самые лучшие котлеты получаются из фарша пропорции 80/20 или 70/30, где первое это мясо , а второе число это соотношения жира. Ну и конечно не мало важный факт, что мясо берем мраморное .

Сейчас на рынке есть и простые котлетные сборы не мраморные в такой же пропорции, но мы говорим про идеальный🔝 бургер. Поэтому мясо только мраморное 👍

При соотношении 80/20 котлета получается более плотная и менее сочная , но при этом очень сильно насыщенная вкусом.
При соотношении 70/30 (что я люблю больше ) котлета получается сочнее и так же наполненная мясным вкусом.

Есть уже готовые смеси называются тримминг ( продаются во многих крупных сетевых магазинах) ну или можно купить готовый фарш популярных брендов, таких как Мираторг или Праймбиф , Владбиф.

Так же можно найти импортные производители Аргентина и Парагвай, но такое мясо имеют очень сильный мясной вкус. И цена на него просто космос. ( на котлеты точно нет смысла)

Ну что, теперь вы знаете, что класть между булок 🤣🤣🤣

В следующий раз напишу про соуса и прочее наполнение в бургерах.

Жду в комментариях, про что еще пишем в рубрике #стритфудвалянакормит

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫

Мы решили разыграть целую коробку протеиновых батончиков ассорти от Bombbar. Состав этих батончиков проверен мною лично — никакого скрытого сахара и вредных добавок!

Что нужно сделать, чтобы принять участие:
1. Нажать кнопку "Участвовать" под этим постом.
2. Подписаться на наши полезные и классные каналы:

🍚Гречка в печку
🍽️Нина не диетит
🥗Валя накормит. proбудни на кухне
📖Рецепты. Яна Бывальцева
🌿Дом с эфирными маслами
🌟Дыши.Чувствуй.Сияй

Результаты объявим 27.02.2025. Отправка через Вайлдберриз

Не упусти шанс принять участие! Желаем удачи!