Люблю нутовую муку и часто использую её в своих экспериментах.

Снова испекла из неё фокаччу по этому рецепту в новой силиконовой форме. Очень удобно: легко выходит, не нарушая целостность. В этот раз фокачча больше похожа на пиццу, потому что мне захотелось добавить помидоры, сладкий перец, фиолетовый лук🧅 и прованские травы.

Запекла ещё перчик и айсберг. Полила всё конопляным маслом. Плюс авокадо, немного зелени, кукурузы и неактивные дрожжи. Все потребности закрыты, все довольны!

У всех "лента" в куличах?🧁

Вот вам и мои в коллекцию☺️
Я вас от души поздравляю со Светлым праздником, Воскресением 🌳🌳
Пусть будет Мир и Гармония!
Даже писать сегодня ничего не хочется, так тихо внутри, спокойная тихая радость - хочется побыть в этом, поприсутствовать.

Всем добра🌞

Ну вот и до меня дошёл этот тренд - манка из полбы 🍧

Я сварила её на миндальном молоке 50/50 с водой. Добавила совсем немного сиропа топинамбура, арахисовую пасту и миндальные лепестки. Получилось очень вкусно!😋

Сытный завтрак и неплохая альтернатива овсяным кашам. Отдалённо напоминает ту самую манку из детства, только без комочков👍

Время приготовления - не больше 5 минут.
Вывод: рекомендую!

Оставляю вам ниже опрос, а сама ухожу печь куличи🧁

Светлой субботы!🌼

Цветная капуста со специями

Часто готовлю и цветную и брокколи, но целиком никогда не запекала. Приготовила - очень понравилось. Делюсь сразу с вами, вдруг,вы тоже ещё не пробовали такое🥰

Что нужно:

Цветная капуста 1 штука
Оливковое масло 3-4 ст. ложек
Соль, перец, паприка, кориандр, куркума, гарам масала по вкусу
Чеснок 2-3 зубчика

Как готовить:

Капусту вымойте, обсушите, аккуратно удалите листья, отварите целиком минут 10 с солью и лавровым листом.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Слейте воду, полейте капусту оливковым маслом и натрите специями, между соцветиями положите чеснок.

Выложите капусту в форму, накройте фольгой и отправьте в духовку. Время запекания зависит от размера капусты. Примерно через 40 минут можно аккуратно проколоть капусту ножом. Если мягкая, снимите фольгу и еще 5-10 минут подрумянивайте на верхнем ярусе духовке.

Готовую капусту при желании полейте кунжутным или оливковым маслом, добавьте зелень и подавайте с рисом.

💗💗💗💗💗

Ленивые голубцы вегетарианские🤩

Недавно кто-то написал про них в чате, но рецепт там был другой, а вы меня знаете, мне только дай повод что-то новенькое или забытое старое приготовить. Я выяснила, что ленивые голубцы готовятся либо в виде общей массы, как каша, либо в виде котлет. Я не хотела кашу, но и не хотела лепить "котлеты" и тем более, жарить их на сковороде. И тут я вдруг случайно заказала формочку для кексов и сырников, и поняла, что она идеально подходит под мои голубцы! Смотрите сами, какие ровненькие и красивые они вышли 💢

Рецепт прост: смешала варёный рис, соевый фарш (который продаётся замороженным), измельчённую s-образным блендером капусту и морковь. Ещё раз немного проблендерила, добавила зелень (у меня лук, укроп), соль, специи.
Сложила массу в формочки и отправила в духовку на 40 минут. Готово!

Ингредиенты:

рис - 1/2 стакана в сыром виде
фарш - 300г
капуста - 200г
морковь - 1шт
зелень, соль, специи по вкусу

Можно ещё томатный соус сделать к ним, но у нас были овощи и салат - этого хватило, даже крупу варить не стала.

Теперь хочу в этих формах сделать гречневые, чечевичные и фасолевые котлеты, тофники и кексы - универсально💢

Рассказывайте, что вы полезного купили недавно?✍️

Кто просил борщ? Готово!👩

🔠🔠🔠🔠
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠

Что нужно:
⠀
вода - 1,5л
свёкла - 1 маленькая
морковь - 1 маленькая
лук - 1шт
болгарский перец - 1шт, или 1/2, если крупный
капуста - 1/3 небольшого кочанчика (около 200г)
картошка - 2 средних
помидор - 2шт
фасоль отварная или консервированная - 1/2 стакана (в готовом виде)
лавровый лист - 2шт
чеснок - 2 зубчика
соль, черный перец, зира, кориандр по вкусу

Как готовить:
⠀
🤎Поставьте нагреваться воду.

🤎Лук мелко нарежьте, морковь и свёклу натрите на крупной терке и потушите всё на сковороде в течение нескольких минут (до полуготовности) в небольшом количестве масла (гхи или растительное на ваше усмотрение). Туда же добавьте сладкий перец, нарезанный некрупными кусочками и нарезанные помидоры без шкурки (ошпарить и снять). Потушите всё до мягкости.
⠀
🤎Когда в кастрюле закипит вода, положите нарезанную кубиками картошку. После закипания уберите пенку.

🤎Через 5 минут отправляйте в кастрюлю нашинкованную капусту. Варите минут 10 (или до мягкости овощей), посолите, добавьте чёрный перец и другие специи, если используете.
⠀
🤎Переложите в кастрюлю содержимое сковороды и готовую фасоль, варите еще 4-5 минут.
⠀
🤎В конце добавьте чеснок (мелко порезанный и раздавленный) или асафетиду, а также чёрный перец и зелень по желанию.
⠀
Мне нравится, что он получается густым и сытным.
А как вы варите борщ?

Скоро Пасха, а это значит, будем печь куличи 🧁
Я обычно готовлю разные, с разным наполнением и глазурью. Не знаю пока, как это будет в этом году 👩‍👦 но вот вам рецепт веганского куличика заранее - ещё успеете купить нужные продукты.
Подойдёт и тем, кто на пп, зож, без дрожжей. Состав очень хороший.

Что нужно (на 4 маленьких кулича диаметром 9см):

Мука полбяная - 200 гр.
Мука кукурузная - 50 гр.
Цедра 1 апельсина
Свежевыжатый сок апельсина - 220 мл.
Сахар нерафинированный тростниковый) - 50 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло без запаха - 1 ст.л.
Кокосовый урбеч в тесто - 2 ст.л.
Растительное молоко 2 ст.л.
Семена чиа - 1 ст.л.
Миндаль - 70 гр.
Изюм - 30 - 50 гр.
Соль - щепотка небольшая

Для глазури я просто подогрела чуть кокосовый урбеч и покрыла верх куличика. Понадобилось около 3 ст.л.

Как готовить:

🌟Апельсин помойте, натрите цедру и выжмите 220 мл сока.

🌟Миндаль измельчите на небольшие кусочки (я делала просто ножом, но можно в чашу s-образного блендера отправить).

🌟Чиа замочите в растительном молоке.

🌟В большую миску просейте полбяную и кукурузную муку. Добавьте тростниковый сахар, соль, соду, разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте изюм и миндаль.

🌟К сухой смеси добавьте растительное масло, урбеч, затем влейте апельсиновый сок и семена чиа.

🌟Всё хорошо перемешайте до полного соединения ингредиентов.

🌟Тесто получается густым.
Наполните им формы на 2/3 объема. Можно испечь один большой, но тогда увеличить время приготовления.

🌟Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Зависит от самой духовки и от формочек. Я пекла минут 15 на нижнем ярусе и 15 на верхнем.

🌟Готовый кулич покройте кокосовым урбечем и по желанию украсьте!

Светлой подготовки к празднику!🐦

🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️

МОРКОВНОГО МУССА

🌟Морковь вареная или запеченная 2-3 шт небольших
🌟Чеснок свежий 1-2 зубчика
🌟Растительное масло 1/4 стакана (у меня кунжутное)
🌟 Вода 1/4 стакана
🌟 Специи: кориандр, чёрный перец, зира, паприка, фенхель
Кунжутная паста 1 ст.л.
🌟 Лимонный сок 1 ст.л.

✔️Помещаем все ингредиенты в чашу блендера и хорошо взбиваем. Масса должна стать кремообразной, однородной.

Можно кушать просто так или использовать как паштет для хлебцев, соус к гарниру🍜

Как вы относитесь к морковке? Часто едите?

Знаете, что в варёном виде она полезнее в плане усвоения бета-каротина? Оказывается, тепловая обработка этого овоща увеличивает уровень «доступного» β-каротина до 90% 👍

И ещё один лайфхак: для лучшего усвоения каротина нужно добавить немного растительного масла, как в рецепте мусса.

Забирайте рецептик и ставьте варить морковь 🧡
💗💗💗💗💗

Простая еда может быть вкусной🥕👩

гречка по-купечески в пост

Я взяла стакан гречки, луковицу, морковь, сладкий перец.

Обжарила на растительном масле перья лука, добавила нарезанную морковь и сладкий перец, специи. Несколько минут потушила, перемешивая.

Затем всыпала в сковороду промытую гречку, соль и немного потушила без воды.

Влила 2,5 стакана воды комнатной температуры, перемешала и готовила гречку с овощами минут 20 (до полного испарения воды).

Чаще готовлю гречку с грибами или соевым фаршем, но сейчас хочется максимально простой еды.

Впереди ещё неделя поста, хочу продержаться без выпечки и вкусностей🍩🍯

А вы соблюдаете пост?

По результатам прошедшей недели выяснили, что кичари - самое вкусное постное блюдо! Кроме того, ещё питательное и очень полезное, подходит для детокса и очищения.

За десять дней мы приготовили его 9 раз! У меня в телефоне теперь более 300 фотографий кичари от участников🙈
И ни разу оно не было похоже на предыдущее😊
Кичари очень полюбилось многим ребятам. Уверена, что будут готовить и после.

А сегодня у них был важный день: завершающая процедура очищения. Теперь важно гармонично выйти, сохранив новые привычки и состояние лёгкости, подъёма энергии. Для этого тоже дали им все рекомендации.

Даже грустно немного заканчивать, потому что команда собралась очень дружная, ребята все активные, участливые, поддерживают друг друга. Будем ждать очередной встречи🙏

На фото не только кичари, мы ещё смузи и каши готовили🥰
а в комментариях выложу тарелочки участников🍲

Напишите, уже знакомы с таким блюдом?

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠
🔠🔠🔠🔠 🥕

Рецепт мусса из свёклы:

•Свёкла 2 шт среднего размера
•Масло оливковое 1 ст.ложка
•Соль, травы, специи по вкусу (я кладу кориандр, кумин, фенхель, черный перец, розмарин, тимьян)
•Лимонный сок - около 1 ст.ложки
•Кунжутная паста - 1 ст.ложка
•Чеснок - пару зубчиков

Как готовить:

Свёклу помойте, заверните в фольгу и запекайте на температуре 180° до мягкости. Вместе со свёклой поставьте в духовку чеснок с розмарином и тимьяном (можно завернуть в фольгу тоже или в небольшой формочке).

После того как свёкла остынет, почистите её, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера вместе с чесноком.

Взбивайте до однородности. Добавьте лимонный сок, кунжутную пасту, соль, специи, масло. Ещё раз хорошо взбейте.

Чем дольше взбиваете, тем воздушнее консистенция💦

Можно кушать просто так или как дополнение к основному блюду.

Если бы кто-то рассказал, я бы не поверила, что это так вкусно. Но поверьте, вкусно🥰
💗💗💗💗💗

Пока я поставила овощи в духовку, ответьте мне пожалуйста на один вопрос:

Если бы вам сказали, что нужно выбрать 5 продуктов и 1 напиток, которые вы будете употреблять до конца жизни, что бы вы выбрали?

Очень интересно послушать😄 Свой топ я определила, тоже напишу в комментариях))

Кабачок со шпинатом🤩

Что нужно:

кабачок - 1шт
шпинат свежий - небольшой пучок
масло гхи - 1ст.ложка
соль и специи (кориандр, паприка, куркума, чёрный перец, зира, фенхель) - по вкусу

Как готовить:

🌟Нарежьте кабачок небольшими брусочками, шпинат нарвите руками или нарежьте широкими полосками.

🌟Нагрейте в толстостенной сковороде топлёное масло, выложите кабачки и накройте крышкой.

🌟Готовьте на слабом огне до желаемой мягкости (молодые кабачки обычно быстро становятся мягкими, минут 10-15 достаточно). Посолите, добавьте специи и шпинат, хорошо перемешайте.

🌟Накройте крышкой, потомите ещё минуты 2-3 и выключайте. Готово!

🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🎃
Плов с тыквой и кукурузой

идеально в пост!

Что нужно:

Рис басмати – 150 г
Кукуруза замороженная – 150 г
Тыква – 200 г
Лук репчатый – 1шт
Морковь – 1шт
Сладкий перец – 1шт
Чеснок – 2 зубчика
Приправа для плова или масала – 1 ч. ложка
Барбарис – несколько штук
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло гхи – 2 ст.л.

Как готовить:

🌟Овощи очистите. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите.

🌟Морковь нарежьте тонкими брусочками, лук и перец мелко (как больше нравится).

🌟В толстостенной кастрюле или казане разогрейте масло и прогрейте в нём лук с морковью на среднем огне 2 минуты.

🌟Добавьте тыкву, перец и чеснок в казан и продолжайте тушить овощи ещё 3 минуты на слабом огне, часто перемешивая.

🌟К овощам всыпьте соль, чёрный молотый перец, барбарис и приправу для плова.

🌟Добавьте рис и кукурузу. Влейте кипяток (300мл). На сильном огне доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой, готовьте плов до полной готовности риса и выпаривания жидкости, около 20 минут.

Подавайте плов к столу в горячем виде, при желании посыпав любой зеленью.

Приятного аппетита!

сохраняйте рецепт, это обязательно нужно попробовать 🙏

🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩

Смузи будем пить?

🌟банан
🌟груша
🌟черника
🌟растительное молоко
🌟семена чиа

Использую чиа уже лет шесть в своих рецептах. Считаю уникальным продуктом и по составу и по применению.

✔️Куда добавляю:

🔘пудинги
🔘муссы
🔘каши
🔘печенье
🔘вафли
🔘котлеты (гречневые, чечевичные)
🔘смузи
🔘джемы
🔘икра из чиа
🔘конфеты
🔘запеканки
🔘тофники ("сырники" из тофу)

❗️Как добавлять в кашу:

Когда каша готова, кладу пару ложек семян, масло гхи, перемешиваю, накрываю крышкой и даю постоять минут 10. Получаю вкусную кашу и дополнительный источник белка, кальция и омега-3.

Здесь подробнее о пользе и противопоказаниях
целую статью про эти семена написала😊

У нас на завтрак пшённая каша с семенами чиа🤤 (на первом фото)
А у вас?

Сегодня особенный день - старт Весеннего детокса! Все участники получили рекомендации по питанию и индивидуальную схему приёма препаратов. Немного переживают, ведь под запретом оказались некоторые любимые продукты🥯Но мы обязательно справимся вместе🙏

На всех фото, кроме первого - тарелочки участников детокса. Забота о здоровье может быть вкусной☺️

Простой обед: гречка с шампиньонами, свежий салат, зелёный лук, редиска 🤩

Гречку замачиваю заранее.
Шампиньоны припускаю на топлёном масле несколько минут, добавляю лук, специи. И высыпаю к грибам гречку, перемешиваю, тушу минут 5 без воды на медленном огне - гречка пропитывается маслом, специями. Затем добавляю кипяток, соль, пару зубчиков чеснока, закрываю крышкой и делаю огонь на минимум до готовности гречки.

В конце можно насыпать сухие неактивные дрожжи, зелень, добавить ещё немного масла гхи и хорошо перемешать. Вкусно и просто!
Захотелось приготовить?🤩

😀😀😀😀😀😀

❤️тыквенное печенье

Что нужно:

Тыква сырая - 200 г
Курага - 100 г
Изюм - 50 г
Сироп топинамбура - 2 ст.ложки
Молоко растительное (у меня миндальное) - 180 мл
Масло растительное без запаха - 2 ст.ложки
Мука цельнозерновая - 100 г
Мука зеленой гречки - 40 г
Мука миндальная - 40 г
Грецкие орехи - 50 г
Корица, кардамон, мускатный орех - по вкусу (общее количество специй у меня почти 1 ч.ложка)
Соль - щепотка
Сода - 1/2 ч л
Лимонный сок - 1 ч л

Как готовить:

❤️Тыкву натрите на мелкой терке, курагу заранее замочите в воде (примерно на 15-20 минут, до мягкости)

❤️Грецкие орехи измельчите любым удобным способом, но не в муку. Мелкие кусочки нужны нам.

❤️Смешайте всю муку, орехи, соль, специи.

❤️Воду из кураги слейте и измельчите её в блендере.

❤️Соедините тыкву, курагу, молоко, масло, сироп топинамбура и добавьте в эту массу муку с орехами и специями. Хорошо перемешайте.

❤️Добавьте соду с лимонным соком и ещё раз хорошо перемешайте.

❤️Мокрыми руками налепите шарики, выложите их на противень с пергаментом и приплюсните немного пальцами, придавая шарикам форму печенек. Сверху я украсила семенами льна и кунжута.

❤️Выпекайте 30 минут при 160 градусах и потом еще 20 при 180 (точное время зависит от вашей духовки, ориентируйтесь на её данные).

Аромат на кухне стоит невероятный. Не сравнить с покупными сладостями..

У меня до сих пор ещё одна тыква на кухне дожидается, когда я превращу её в суп или пирог. А вы доели свои?🎃

хорошего понедельника всем, пусть ваша неделя будет удачной!🙏🤩

Шпинат с красной фасолью
🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Делюсь рецептом быстрого и сытного обеда:

🤩Свежий шпинат промойте, просушите и крупно нарежьте или нарвите руками.

🤩На сковороде разогрейте капельку масла и немного припустите шпинат. Можно без масла, просто налить немного воды.

🤩Через минуту добавьте готовую фасоль (заранее сваренную или из банки) и томатный соус (у меня домашний, с кусочками перца и томатов, с базиликом). Прогрейте немного. 3–5 минут — и сразу убирайте с огня.

Так удастся сохранить максимальное количество кальция и железа, которые содержатся в шпинате.

🤩Посолите и добавьте специи по вкусу.

Подавайте с рисом или лепёшками.

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Омлет на завтрак☀️

Давно ели омлет?) В пост или на вегетарианском питании - это недоступное блюдо 😁

Но есть выход! Тофу-омлет с помидорами, сладким перцем, чёрной солью и неактивными дрожжами - это очень вкусно и питательно 🧡

рецепт здесь

Овощи добавляю любые, специи тоже по настроению. Часто кладу кукурузу и зелень. А ещё люблю в конце добавить капельку ароматного масла (кунжутное, например).

Приятного аппетита и хорошего дня, вам, дорогие мои!🙏

и немного не про еду: вчера в ВК опубликовала пост с вопросом "чистите ли вы зубы дважды в день?".
Оказывается, все чистят😁

А как часто вы чистите организм? Ведь он трудится 24/7.. Просто если про зубы всё очевидно, то вот про нашу "внутреннюю чистоту" мало кто задумывается. А зря..Последствия: хроническая усталость, отсутствие сил, частые простуды, проблемы с работой ЖКТ, запоры, изжога, лишний вес, проблемная кожа, аллергии и тд.

Мы два раза в год делаем для себя и всех желающих детокс-программу на 10 дней. В неё входит меню-конструктор, назначение растительных препаратов, сопровождение врача, ответы на вопросы, общение в закрытом чате, индивидуальные рекомендации по питанию, лекции и практические советы.

Подробнее можно узнать здесь

Если есть вопросы, задавайте в комментариях или в личку @YogaVegetarianYana

Нежнейший соус из цветной капусты🥗

Что нужно:

Цветная капуста 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Лимонный сок 1-2 ст.ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки и 1 ст.ложка для запекания
Тахин (кунжутная паста) - 1 ст.ложка
Соль, черный перец, зира, куркума, кориандр, итальянские травы по вкусу

Как готовить:

🌟Цветную капусту промойте, разберите на соцветия.
Очистите лук и чеснок.

🌟Полейте всё оливковым маслом и выложите в форму, поставьте в разогретую духовку запекать до мягкости.

🌟Готовые овощи взбейте блендером до однородности, добавьте остальные ингредиенты и ещё раз хорошо перемешайте с помощью блендера.

🌟Соус получается воздушный, с лёгкой текстурой и насыщенным вкусом (регулируйте количество соли, специй и лимонного сока на своё усмотрение).

Подавать можно к любому гарниру, к овощам, с лепёшками или в составе боула.

Очень вкусно! Моя искренняя рекомендация ♥️

На фото боул с киноа, дробленой полбой, стручковой фасолью, кукурузой, белой фасолью, соусом из цветной капусты, маслины, немного трюфельного масла и неактивные дрожжи.

Приятного аппетита 🙏

Чай со специями на миндальном молоке☕️
Согревает в такую погоду, как сегодня!

Как у вас с погодой? А с настроением?

Несу вам рецепт тофников с черникой 🫐 Обязательно приготовьте их на завтрак!

Что нужно:

Тофу - 200 г
Замороженные ягоды (у меня черника) - 100 г
Мука рисовая - 60-70 г
Урбеч кокосовый - 60 г
Сироп топинамбура - 2 ст.ложки
Лимонный сок - 1ст.ложка
Соль - щепотка
Корица, мускатный орех, кардамон - по вкусу

Как готовить:

В блендере смешайте все ингредиенты и измельчите до однородности. Муку добавляйте в два захода. Если жидковато - положите побольше. Если сильно густое получилось, добавьте сироп топинамбура. Мне достаточно двух столовых ложек, но если любите послаще, берите больше.

Масса должна получиться густая, плотная. Мокрыми руками скатайте из неё шарики, обваляйте в манке или рисовой муке, сформируйте из них "сырники" и обжарьте на очень медленном огне до подрумянивания, примерно по 5 минут с каждой стороны. Одну сторону - без крышки. Когда перевернёте, можно прикрыть сковороду крышкой. Если сковорода хорошая, можно без масла. Или добавьте капельку растительного или гхи.

Вкусная альтернатива обычным сырникам! А сколько белка содержит...

Трудно? Или в удовольствие, признавайтесь?

А ещё, расскажите пожалуйста, кто чаще готовит в вашей семье, и считаете ли правильным, чтобы иногда это делал мужчина? Очень интересно послушать 😊

Начинаем день с практики🌟

Моя хорошая привычка уже в течение многих лет, включая беременность и послеродовое восстановление - делать утром йогу. По возможности, и медитацию тоже. Не всегда это час или полтора - бывает и 15 минут, но регулярно.
Утренняя практика заряжает на весь день🫶

А потом уже завтрак...
Сейчас всё чаще выбираю на первый приём пищи смузи (ягоды, банан, растительное молоко).

На третьем фото самый простой салат: вареная свекла на терке, соль, оливковое масло.

🌟Как-то так подобрались сегодня все фото в красно-фиолетовых тонах, удивительно!

Вторник, кстати, день Марса - воинственной планеты. И цвет её - красный))

День идеально подходит для решительных действий и активного спорта.

Избегайте конфликтов! Огненная энергия Марса может способствовать спорам и выяснению отношений. Развивайте в себе уравновешенность и осознанность🙏

Хорошего дня!🌷

Сегодня у нас соус из брокколи!
Оказалось неожиданно вкусно💢

Что нужно:

Брокколи - 300 г
Лук - 1шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Паста из тыквенных семечек - 1ст.ложка
Паста кунжутная (тахин) - 1 ст.ложка
Свежий или сушеный базилик по вкусу
Отвар капусты - 100-150 мл
Соль, черный молотый перец, кориандр, зира - по вкусу

Как готовить:

🌟Брокколи помойте и разделите на соцветия.

🌟В кастрюлю с кипящей водой опустите подготовленную капусту и варите 10-15 минут.

🌟Потушите на сковороде мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок до мягкости.

🌟Готовую брокколи переложите в чашу блендера, добавьте остальные ингредиенты и измельчите до однородности. Воду от капусты добавляйте постепенно, добиваясь желаемой консистенции.

🌟Специи и соль регулируйте по своему вкусу.

Подавайте с гарниром, овощами, лепёшками или просто так!У меня тушёные овощи и соевый гуляш. Соус прекрасно дополнил это сочетание по вкусу и по текстуре💚

Врываемся в новую неделю с рецептом морковной 🥕 выпечки! Морковь, кстати, в готовом виде очень полезна, из неё усваивается в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой!

МОРКОВНЫЙ КЕКС 🧁

Что нужно:

1 очень спелый банан
150 гр натертой моркови
180 гр гречневой муки
300 мл растительного молока (у меня миндальное)
20 гр сиропа топинамбура (можно и без него, банан и морковь дают сладкий вкус)
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л корицы
1/4 ч.л мускатного ореха
60 гр изюма

Как готовить:

🌟Банан разомните вилкой.

🌟Морковь натрите на мелкой терке.

🌟Смешайте все ингредиенты, добавьте изюм.

🌟Форму смажьте растительным маслом (если силиконовая, то не нужно), и вылейте в неё тесто.

🌟Выпекайте в разогретой до 180 градусах духовке 20-25 минут (точное время зависит от вашей духовки). Корочка должна немного зарумяниться, а сам кекс внутри будет немного влажноватым.

Я полила сверху пекмезом и кунжутной пастой, украсила орехами и голубикой🫐

Ярко, сочно и очень вкусно получилось - рекомендую 🙏

#можновпост
#выпечкасморковью

Хорошего понедельника вам🧡

Я привыкла есть много зелени в любое время года☘️

А вы? Как относитесь к зелени?

Если не привыкли и не знаете, каким образом её использовать, то рекомендую добавлять везде: в смузи, салаты, соусы, бутерброды, шаурму и даже в пиццу! 💚

Постепенно привыкнете)) А ещё, пробуйте разную, её такое количество с разными вкусами и текстурами: базилик, рукола, айсберг, розмарин, кинза...Вы обязательно найдёте свою!

Хорошие привычки в питании помогают поддерживать здоровье и красоту🤩

Чечевица и три вида капусты (брокколи, цветная, брюссельская) в кокосовом молоке🥥

Красную чечевицу заранее замочила и сварила, как обычно, в соотношении 1/2. Добавила асафетиду, кумин, тмин, куркуму, паприку и кориандр. Вы же помните про важность специй в приготовлении бобовых?🙏

Капусту потушила с луком в сковороде-вок,в конце добавила кокосовое молоко и немного пасты для том-яма. Получилось очень вкусно и ярко!

По утрам возобновила привычку пить смузи.
Сегодня у меня в бокале: банан, груша, черника🫐

А какие полезные привычки есть у вас и каких не хватает, но хотелось бы?

Сегодня просто тушёные овощи и оставшийся
кусочек тортика🎂 рецепт здесь
Вчера нашей девочке🤩 исполнилось 6 месяцев (время, ты бежишь слишком быстро))

А сегодня праздник весеннего равноденствия - день, который издавна отмечали в разных культурах, как начало нового жизненного цикла и приход весны☀️

С астрономической точки зрения, весна пришла именно сейчас! Из всех примет, связанных с этим днём, мне нравится одна: нужно отпустить весь негатив и простить обиды! Это принесёт вам удачу🕊️ Предлагаю так и сделать🙏

🅰️🅰️для овощей купила ребристый нож, и теперь
они, как будто, вкуснее получаются🥰

Такое нельзя, наверное, вечером выкладывать, но я не смогла удержаться, очень хотелось срочно поделиться с вами идеей кокосового десерта 🥥

Веганский, можно в пост!

Что нужно:

Миндаль - 9-10 шт
Паста кокосовая - 200г
Молоко кокосовое густое - 250мл
Кокосовая стружка - 100г
Сироп топинамбура - 1 ст.л

Миндаль я замочила заранее, а кокосовое молоко убрала в холодильник. Кокосовую пасту, наоборот, держала при комнатной температуре.

Как готовить:

🌟100мл охлаждённого молока перемешайте с кокосовой пастой и стружкой (немного стружки оставьте для украшения).

🌟Может понадобиться чуть больше пасты или молока - масса должна скатываться в шарики.

🌟Из получившейся массы скатайте шарики, миндаль вставьте внутрь.

🌟Оставшееся молоко взбейте с сиропом топинамбура - получится сладкий кокосовый топпинг, похожий на сгущёнку. Можно и немного кокосовой пасты в него добавить, если хотите погуще. Полейте топпингом шарики, украсьте по желанию. У меня получилось 9 крупненьких штучек и много "сгущёнки"🥯

Идею взяла здесь, но сделала немного по другому. Вы можете взять мой вариант за основу или исходный, или добавить ещё что-то своё.

Заварила иван-чай и устроила себе минутку отдыха и сладкого чаепития. Иногда можно))❤️

С добрым понедельниковым утром! 😊

Каким завтраком встретили новую неделю? И как настроение?

У меня овсяная каша на кокосовом молоке. Варю как обычно, на воде, но в конце добавляю 100-150 мл кокосового молока. Получается ооочень вкусно!💗

Как вы варите кашу? И любят ли кашу ваши дети? У нас скоро прикорм кашей, интересно, оценит ли дочь..Сын кашу не любит ни в какую с самого раннего детства, но это скорее всего, потому что и я кашу раньше не особо жаловала, готовила редко и сама своим примером не показывала, что каша на завтрак - это хорошо🤔
Как вы считаете, пищевые привычки идут из семьи?

Всем светлой и эффективной недели! ☀️

Вкусный обед с азиатским привкусом🫕

Тофу с овощами в кокосовом молоке

Что нужно:

тофу 200г
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
кокосовое молоко 200мл
овощи любые (у меня брокколи, стручковая фасоль и кукуруза) 300г
небольшой кусочек имбиря
1/4 ч.л кумина, 1/4 ч.л кориандра, 1/3 ч.л черного перца, 1/2 ч.л куркумы, 1/2 ч.л гарам масалы или другой смеси специй
соевый соус, растительное масло

Как готовить:

🌟Тофу нарежьте кубиками и замаринуйте на 30 минут в соевом соусе. Можно ещё добавить специи (паприку, кориандр, имбирь, куркуму).

🌟Очистите и нарежьте овощи произвольно, как нравится.

🌟В небольшом количестве растительного масла обжарьте
лук, чеснок, имбирь, добавьте специи, прогрейте пару минут.

🌟Слейте соевый соус, выложите в сковородку тофу, перемешайте и жарьте до золотистости тофу, помешивая (около 5 минут примерно).

🌟Добавьте к тофу нарезанные овощи, обжарьте их почти до готовности на сильном огне, часто помешивая.

🌟Влейте кокосовое молоко, добавьте соль/соевый соус по вкусу, готовьте еще минуты 3-4, помешивая, на небольшом огне.

Готово! Идеально с рисом, но можно и просто так!🥰

Что интересного готовите в выходные? Рассказывайте и показывайте, вдруг мне тоже такое надо!

😆😌😃🥰😌🥹
😄😌😗😇🥰🥹😗😉😌🥹🌺
Витаминизируемся! И готовимся к ежегодному сезонному очищению!

После зимы ощущается усталость и тяжесть в организме, даже вставать по утрам тяжеловато 🛌 Плюс сезонные заболевания участились.

Сейчас самое время вносить изменения в питание, добавлять физической активности, но для того, чтобы извлечь максимум пользы, сначала нужно сделать генеральную уборку изнутри 🛀

Неправильные действия могут навредить, поэтому зову вас, как обычно, на программу под контролем доктора моего мужа. Его опыт и знания не первый год помогают пациентам. В комментариях оставлю некоторые отзывы на наш детокс.

А ознакомиться подробнее с условиями можно здесь.

🩷❤️💛🌟

Тофу - важный продукт в пост и не только
Вы просили рассказать, нужен он в рационе или нет. Мой ответ : 👏

Вреда от продукта, изготовленного из натуральных соевых бобов быть не может.

А пользы от тофу достаточно много:

🌟содержит качественный белок

🌟низкокалориен

🌟легко усваивается

🌟содержит антиоксиданты

🌟положительно влияет на уровень сахара в крови

🌟содержит ненасыщенные жиры, влияя на уровень холестерина (снижает "плохой" и повышает "хороший")

🌟помогает снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний

🌟содержит витамины группы В, кальций, магний, натрий, цинк и незаменимые аминокислоты

🌟богат железом и кальцием

Дозы же фитоэстрогенов, которыми пугают в интернетах, ничтожно малы и нарушить гормональный обмен, употребляя сою в разумных количествах, не получится.
Но если вы принимаете гормональную терапию, то лучше проконсультироваться со своим врачом, на всякийслучай. Также могут быть случаи индивидуальной непереносимости продукта. Как и с другими продуктами...

Примерная суточная норма для взрослого человека 50-70г. Для детей (от 3 лет) 10-15г.

Что касается генномодифицированных продуктов - в России выращивается соя без гмо. Об этом можно прочитать на упаковке. Обманывать покупателя будет достаточно рискованно в этом случае ну или я такая доверчивая.

Чтобы тофу приготовить, бобы сои замачивают на несколько часов, потом пропаривают, измельчают вместе с небольшим количеством воды до состояния жидкого пюре и отжимают. Можно, кстати, приготовить самостоятельно дома. А ещё тофу бывает не только твёрдым, но и мягким, пастообразным - "шёлковый" тофу. Это вариант для десертов, можно даже чизкейк с ним испечь.
Использовать тофу можно как для солёных, так и для сладких блюд. Сам по себе он достаточно нейтральный на вкус, впитывает аромат продуктов, с которым его сочетают. Но недавно я нашла тофу с разными вкусами, очень понравился. С виноградом использую для десертов - получается бомбически🥰

Про хранение:
Открытый тофу практически не хранится. Всего пару дней в холодильнике, в контейнере с чистой водой. Где про него можно случайно забыть🤦‍♀️ Поэтому лучше сразу съесть))

Кстати, очень многим тофу не нравится на вкус, но мне кажется, нужно просто научиться его готовить. Ну и найти "свой тофу". Я нашла совсем недавно тот, что меня прям устраивает и по вкусу и по консистенции 🧡