Когда прилетает отзыв «пить не смогла», достаю дрип, завариваю и спрашиваю себя «смогу выпить?». У всех разный вкус, понимаю. Всем не угодить, согласна.

Скрины отзывов на один и тот же набор кофе win-win coffee от незнакомых людей.

Сегодня день рождения у Ники Алексеевой — именно она жарит кофе для напитков и дрипов WIN-WIN Coffee!

Дрип с Сальвадором достала, заварила, соответсвующую песню включила 🎂

Эти дрипы сейчас по акции на озоне: https://ozon.ru/t/8UeWgnd

Единственное вино, которое можно пить с шоколадом. А я утро без шоколада не начинаю.🍫☕

С Праздником! А я в честь праздника заварил дрип геши))) Классный! 👍 И аромат, и вкус - действительно, есть ноты шампанского. Очень вкусно! Тем более, после пятидесяти дней поста без кофе🤭

Давайте расскажем про Кению Нгаи из набора WIN-WIN Coffee.

Лот купили у испанского импортера MareTerra. Название необычное, отсылает к религии страны.

До появления христианства в Кении, коренные жители страны исповедовали ряд традиционных племенных верований. Каждое племя обычно исповедовало монотеизм – веру в существование единого Бога, известного среди прочих имен как «Нгаи» или «Вере». Источник

Обработка у лота натуральная, что всё еще редкость для Кении.

Этот кенийский лот мы сравнили с вином Зинфандель — вот сколько общего у них: мягкие танины, сбалансированная кислотность, красные ягоды типа спелой ежевики с оттенками черного перца и корицы. В этой Кении нет той узнаваемой кислотности смородины, зато есть другие ягоды и точно-точно найдете специи.

Кто пробовал — отзовитесь…

Дождались потепления весны, чтобы устроить тотальную распродажу остатков напитков. Пора попращаться с текущей коллекцией win-win напитков. Им на смену готовим новые, но это займет время…

А пока срок годности позволяет попробовать Celebration и Flower Bloom до 20 мая 2025. На складе немного запасов — заказывайте.

Отдаем ниже себестоимости: и вам приятно — попробуете, и нам удобно — освободим место под новое.
100₽/ напиток

Отправляем по 3 шт и более. Доставка по России через сдэк.


Лайк, шер, заказ, репост приветствуются 🥰

Заказать на win-win.coffee

Увидел в начале марта пост Кофенации, про дрипы с цветочными нотами и решил заказать попробовать. Во-первых, выглядело как что-то интересное. Во-вторых, палец в рот не клади дай Гейшу попить.

Таким образом заказал Колумбию Санта Ану от WIN-WIN, Гейша натуральной обработки.

Кстати, в 35 лет, прочитав на пачке ферма Святой Анны, понял что Санта Клаус это Святой Николай.

Удивился что за 900 с чем-то рублей(сейчас на озоне за 1042 стоит) получил 6 дрипов. Привык уже что если написано Гейша, то сразу цена до небес у всех, тем более натуральная.

В общем кофе зачет! Действительно хороший вкусовой опыт за очень не большие деньги для такого кофе. Плотно, сочно, цветы, фрукты тропические, шоколад и винные ноты немного.

Еще отмечу что 13гр кофе в пакете. В целом можно заливать и 225-230 грамм.

Из минусов только что пачка на свету читается не всегда хорошо, но это мелочи жизни))

Каждый дрип-пакет упакован в азотной среде на японском станке.

«Влияние атмосферного воздуха, а именно кислорода, негативно влияет на цвет, вкус и аромат любых продуктов, включая и кофе. Для замещения кислорода используется азот, позволяющий не допустить размножения бактерий и окисления продукта в герметичной упаковке»
О фасовке дрипов

6️⃣ участник проекта Secret Box от @CoffeeTeaCacaoExpo!

Дрип WIN-WIN Coffee с микролотом из Гватемалы: задача этого проекта - акцентировать внимание на идее #кофекаквино. Кофе также как вино может обладать разной кислотностью, его можно пить из бокала, пробовать пить на разных температурах и смело сочетать с едой. Этот лот обволакивающий с оттенками красных ягод и горького шоколада, напомнит по характеру кислотности вино Зинфандель.

Условия:
1. подписка на:
@evgeniacoffee
@coffeeteacacaoexpo
@winwincoffee
2. нажать «участвую!»

9 апреля бот выберет 1 победителя. Отправка по РФ.

В коробке будут продукты от: Bailyday, Brew Riot , Cafe Store, HYDE COFFEE , Sigma Stoneware, TEAFORNIA, The Fruit, Unicava, VANILLA LAB, WANG PACK, WIN-WIN coffee, Знак фуд, Колибри кофе, Микале, Томер

до следующего вторника буду вести репортаж из Красноярска!

со мной сюда прилетели любимые дрипы WIN-WIN (заказать можно на озоне)

очень классная и необычная Кения: ярко чувствуются специи

Шлем лучи добра и благодарности всем, кто оставляет такие отзывы 🤩😍

Набор «Пробуждение» на ozon

Пятничный мэтч

Малина в шоколаде из Аргентины + кофе с оттенками красных ягод и шоколада из Сальвадора ❤️

Поделюсь «болью»: ozon добавляет товары в акции чуть ли не каждый день. Делает это молниеносно и совсем не смотрит на нижний предел цены продавца. Вот сегодня несколько наборов дрипов кому-то уедут по цене не просто НИЖЕ себестоимости, а прям в убыток нам. Потому что в цене на озоне учтено не только сырье, обжарка, упаковка, работа склада, доставка, маржа, налоги, но и комиссия озон (что понятно), а еще стоимость логистики уже «внутри озон» — и это всегда сюрприз (если дрипы закажут в дальний регион, например, и с доставкой курьером).

В общем, с любовью к маркетплейсам за возможность быстро и удобно покупать товары; и с возмущением за такие «игры» с ценами.

У этого набора цена с нормальной окупаемостью цена в 2 раза выше, чем на скрине.

Вооружаюсь розовым фотофоном и мини-штативом: так снимаю дома видео для карточек ozon WIN-WIN Coffee.

Не уверена, что кто-то вообще листает карточки на озон. А тут еще озон и изменил соотношение сторон: с квадрата на вытянутый прямоугольник (как у сторис).

Заметили? Удобно ли это?


В кадре набор дрипов WIN-WIN Coffee с натуральной Кенией и Сальвадором — оба лота с винными оттенками во вкусе. Первый напомнит Зинфандель, второй — чилийское Мерло 🍷 ☕️

Кения с намеком на чилийское Мерло 🍷 или Сальвадор с напоминанием о Зинфандель 🍷

Какой кофе победит в этой «схватке» win-win — решать вам!

Новый набор WIN-WIN с редкими лотами кофе уже на озон.

Кофейное. Заварила сегодня дрип Celebration Win-Win от моего кофейного гуру Кати Лапиной.
В пакетике гейша из Колумбии с фермы Святой Анны, и это ооочень душисто.
Уже при заваривании на весь дом летит запах тостов из подсушенного (не поджаренного!) белого хлеба с персиковым или на выбор лимонным мармеладом. Фруктовый сочный дух дополняет свежесть белой скатерти и задорные пузырьки из приветственного бокала игристого. Завтрак в хорошем отеле, утро счастливого отпускника как оно есть.

Дальше кофе хочется выпить чуть ли не залпом, но я тяну. В основном вкусе уже не кислотность вина и фруктов, а сушеные или вяленые ягоды. Клюква? Шиповник? Не могу разобрать. А на остывании камфорность, сушеные луговые травы и приятный холодок лаванды.
Необычно, интересно, хочется повторить. Заказала себе ещё упаковку.

Спасибо за ваши фотографии и отметки #winwincoffee 🫶🏻

Идеальная формула утра:

Бокальчик кофейного рислинга от WIN-WIN coffee ☺+ конфеты от Кати Буровой 😳+ цветы от любимого мужчины 😊= безусловная любовь 🥰

Мои прекрасные, пусть окружающие вас мужчины дарят вам возможность каждый день быть нежными, любимыми, беззащитными 🌸 🌸🌸

P/S/ тарелка с жирафчиками от мамы😻

Дорогие девочки! С самым весенним праздником вас!💐

В этот день пишу, пожалуй, про самый нежный и самый женский набор дрипов. "Пробуждение" от Win-Win.

Win-Win - это проект основательницы блога Кофенация Кати Лапиной, вдохновленный винной тематикой. В Пробуждении 2 вида кофе:
Red Berries - красно-ягодно-шоколадная Гватемала (терпкая и ароматная)
White Fest - лёгкий фруктовый микс из трёх арабик.

Не могу не упомянуть, что команда Win-Win состоит исключительно из девушек. Про Катю уже говорил, обжаривает кофе Ника Алексеева, миксолог - Лена Сластен, дизайнер - Вика Думова (она и выступила автором "обложек" Пробуждения, где постаралась выразить вкусы каждого лота) и менеджер Алина Секацкая. Не знаю, читает ли меня из них кто-нибудь, но если вдруг да, то мои поздравления и пожелания всяческих успехов в этом прекрасном деле!

Посему ещё раз поздравляю всех-всех милых, очаровательных, волшебных и замечательных с праздником! Цветите, радуйте, радуйтесь и дарите Весну всем вокруг! 🎶🎀💐

Весна 😍

«Пробуждение» — название, которое сопровождает этот весенний набор дрипов третий год.


ПРОБУЖДЕ́НИЕ, -я, ср. действие и состояние по знач. глаг. пробудиться—пробуждаться. Душе настало пробужденье:
И вот опять явилась ты. Пушкин

Пробуждение – это перевод санскритского слова «буддха» и означает «пробуждённый, осознавший свою природу».

Для нас пробуждение — это процесс, который неразрывно связывает наш внутренний и внешний миры. Он может быть понят, только если его рассматривать одновременно изнутри и извне. В момент пробуждения мир небытия или фантастических сновидений материализуется, трансформируется в осязаемые формы внешнего мира.

Большая статья про нейробиологию пробуждения на Снобе

Дрипы «Пробуждение» для бодрого начала дня

«Мы точно выкупаем этот лот?» — Ника переспросила несколько раз. Такой волнительный вопрос был, потому что этот зеленый кофе (пока) оказался самым дорогим в нашей линейке.

Спасибо поставщикам High Tone Coffee: привезли крутые лоты из Колумбии и дали возможность купить последний оставшийся лот гейши натуральной обработки, в который Ника влюбилась на каппинге.

На карточке описание с каппинга. А какой вкус получился в нашей обжарке? Это узнают те, кто закажет дрипы с гейшей Santa Ana.

Заказать редкий лот в дрипах на озон

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Al (623349512)

Дорогая и любимая Катя Кофенация отправила подарок на 8 марта:

Распаковывала и чувствовала себя так, как будто сегодня Новый год и мне лет 5 (счастливой и радостной)

Сейчас буду пробовать гейшу в дрипе от WIN-WIN (как и всегда, их можно купить на озон)

А какой шикарный весенний дизайн у дрипов из набора «Пробуждение» 💔 даже дождь за окном не так расстраивает!

Та самая чашка в уникальном исполнении Марией Левиной + 5 дрипов Red Berries. Бережно упаковываем в яркий тубус и отправляю по всей России сдэком.

Идеально для подарка с поводом и без.

Купить тут

Repost OV ❤️

получились выходные вкусного кофе и чая:
• дрипы win-win «пробуждение»: яркие ноты красных фруктов, какао, виноград - идеальный, чтобы начать утро! ☕️

К сожалению, вот так бывает. Кому-то кисло (право каждого не понять кофе), но от этого снижается весь рейтинг товара и продавца…

Кофе+шоколад=лучшие друзья, а на 8️⃣ марта - это еще и отличный подарок.

Вместе с Катей Кофенация мы решили в честь праздника устроить для вас розыгрыш такой чудесной пары.

Кому-то достанется приз:
☕️от WIN-WIN COFFEE Кофе в дрип-пакетах “Пробуждение” (в наборе 2 вида кофе по 4 дрип пакета)
🍫от CHOCOhunter бинтубар шоколад: плитка темного 70% шоколада Eywa и батончик Kusalov

Условия розыгрыша простые:
✔️Подписаться на CHOCOhunter
✔️Подписаться на WIN-WIN coffee

Победитель будет выбран случайным образом 05.03.
Отправка по РФ в ПВЗ Сдэк за счет организатора розыгрыша.

/postlot2683866l12793bf

Помедитируем? Новые дрипы с винными оттенками на ozon.

В этот раз лоты из Кении и Сальвадора.

🍷 Кения по ароматике напомнит о вине Зинфандель: джем, черника, черная смородина, вишня, изюм…

🍷 Сальвадор — чилийское Мерло: аромат с тонами клубники, красной смородины и шоколада…

Заказать

Начали собирать наборы с дорогушей гейшей. Ника даже переспросила, мы точно покупаем эту зеленку?)) Вышло очень ярко.

А этикетку сделали, наоборот, в минимализме. Рисунок моей подруги, дизайнера (она делала несколько паттернов для кофейных носков), Наташи Котляровой.

Наши напитки оказались в нужном месте. В идеальной компании. Подробнее тут.

Если у вас предстоит мероприятие и нужны б/а баночки — welcome.

Солнечно-купидоновую пятницу удалось начать с дрипа от WIN-WIN Coffee flower bloom🫀

Не устану радоваться, что мой кофейный энтузиазм знакомит меня с такими классными людьми и проектами ❤️

Сегодня я затестила WHITE FEST - смесь лотов из Эфиопии, Колумбии и Гватемалы.
Сбалансированный, тельный, сладкий. В горячем виде красное яблоко и немного померещилась черемуха (цветы не мой конек, поэтому просто ищите цветочки), на остывании цукат апельсиновой корочки в шоколаде🍎🌸❤️

Набор дрипов «Пробуждение» уже доступен к продаже.
Заказывайте на Ozon.

Ну, и пусть уже каждый на этой планете начнет любить, а не вот это вот всё💕

Вернули набор дрипов «Пробуждение»: изменили дизайн и вместо 4 лотов оставили 2. Это более «спокойные» лоты: больше шоколада во вкусе, но также можно уловить винные ноты.

Заказать на Ozon

Сам себе фотограф. Обычно стараюсь новые дрипы для карточек Ozon отдавать фотографу для съемки. Уважаю проф подход. Но уже загрузила нашего фотографа другим проектом и этот ввод хочется поскорее сделать.

Потому сама творю: на подоконнике с фотофоном на айфон. Подкручу баланс яркости / теплоты / контраста и передам дизайнеру сделать обложку для карточки. Скоро добавим 2 лота в линейке WOW из Кении и Сальвадора.

Celebration от Win Win🥂

Наслаждаюсь Колумбией Патио Бонито из лимитированного набора дрипов от Win Win. Этот лот стал первым знакомством с продукцией компании, хотя наблюдаю за брендом и его создательницей Екатериной довольно давно.

🪐Заваривала водой 95° в рекомендованном объеме — 220мл.

Только открыв упаковку, чувствую как помол пахнет клубничным ликёром xuxu. Помните такой? Густая клубничная пюрешка в бутылке с золотыми буквами 🍓

Решила шикануть и первый раз заварила в сервер, а затем перелила в бокал по завету создательницы.🥂 Именно поэтому на фотографиях снова мелькает ёлка, это архивная съемка💡

Яркая, искристая, терпкая клюква, клубника. Знакомый профиль анаэробной Колумбии, так люблю его за вот эту пощипывающую кислотность и бешеную волну фруктово-ягодной ароматики.

Обработка — натуральная, анаэробная
Обжарка — светлая
Вкус: игристое Mondoro Asti, тропические фрукты, вяленые бананы, кленовый сироп
В упаковке было 6 дрипов по 13г, брала на Ozon, сейчас их нет ни там, ни на официальном сайте 😭

А ещё там была вложена восхитительная открытка, авторства тульской художницы Лизы Троцкой, которая наполнена праздником и кофейными пасхалками.🥳Улетела мне в коллекцию.

P.S. открытка оказалась волшебной, с секретным запасом колумбийского кофе внутри 🙂

#кофейкубахнеминорм
#кофе #дрипанутые #кофевдрипах #колумбия #winwin #coffeeholic #coffee

Взгляд на мир с высоты 153см
🔥

за работой попиваю дрипы WIN-WIN

«Колумбия от Руби и Валенсии» — потрясающая кислотность, яркие тропики 🌴
«Колумбия от Бейтер» показалась не такой яркой, в ней больше сладости и «округлости» ☕️

Такую красоту засняли.

Новый набор дрипов «Пробуждение» в понедельник добавим на сайт и отгрузим в ozon.

Выиграть идеальную пару — стаканы для дрипов и набор дрипов — можно здесь.

Тут Ника подбирает помол под будущую коллекцию дрипов Celebration…а мы тем делом уже пакуем новую коллекцию дрипов «Пробуждение».

Работа кипит. Выходим из спячки 🌷

#дрипы2025 пью лот от поставщиков зеленого зерна Hogar, о котором попросила рассказать подробности для win-win coffee:

Выдержки:
На 16-й день кофе перемещается на сушку, которая длится не менее 25 дней. Таким образом обработка 1 батча длится более 1,5 месяцев!
…
Стабилизация занимает от 20 дней, при этом чем дольше, тем лучше, здесь зерно ведет себя как вино, которому выдержка помогает лучше раскрыться.
…
Интересно, что зеленый кофе натуральной анаэробной ферментации «живет» дольше, в грейн-про через год-полтора не теряет букета, по крайней мере в нашей практике экспортеров зерна. Мы думаем, что причина этому – отсутствие в зеленом кофе, прошедшем интенсивную обработку, живых эмбрионов.

Полностью ответ Хосве на канале win-win coffee.

Сколько же сил и внимания требует кофе! И времени. И заморозки денег. Очень схожая история с вином.

Как раз закончила смотреть наш документальный сериал «Земля виноделов». Вот бы такой выпустили про кофейных фермеров и обжарщиков.

Дрипы от фермеров Руби и Валенсия — подробности про ферментацию лота от Hogar:

2 года назад начались эксперименты с натуральной обработкой. Поиски вели эмпирическим путем, перебирая переменные: время, температура, brix, кислотность среды и др.

В какой-то момент мы сильно углубились в микробиологию, наблюдали за процессами в каждом батче через микроскоп, но в итоге сконцентрировались на времени и температуре, которые сильнее прочего влияют на результат в чашке.

Лучшие образцы ставили на каппинги, собирали обратную связь от коллег в Колумбии и России, корректировали результаты.

Итоговый протокол:
✔️ Собираем ягоды,
✔️помещаем в воду, удаляя флоатеры;
✔️сортируем повторно,
✔️помещаем в герметичные бочки на 15 дней,
✔️сушим под солнцем.

В бочках контролируется время, температура, брикс, ph. Во время сбора ягод температура в среднем от 11 до 20 Цельсия, за время транспортировки до места обработки температура в ягоде может вырасти до 35-40С по Цельсию, в воде она падает до 16 градусов – здесь начинается ферментация. В бочках температура колеблется от 20 до 22 градусов все 15 дней. На 16-й день кофе перемещается на сушку, которая длится не менее 25 дней. Таким обращом обработка 1 батча длится более 1,5 месяцев!

При сушке на солнце температура держится между 35С и 45С, даже 50С градусами. Если погода капризничает, то кофе в мешках попадает на механическую сушку, где температура в среднем 45С.
Стабилизация занимает от 20 дней, при этом чем дольше, тем лучше, здесь зерно ведет себя как вино, которому выдержка помогает лучше раскрыться.

Интересно, что зеленый кофе натуральной анаэробной ферментации «живет» дольше, в грейн-про через год-полтора не теряет букета, по крайней мере в нашей практике экспортеров зерна. Мы думаем, что причина этому – отсутствие в зеленом кофе, прошедшем интенсивную обработку, живых эмбрионов. Мы пробовали и обжаренный «старый», которому было не меньше года и это был по-прежнему комплексный, сбалансированный продукт.

«Стабилизация зеленого зерна после всех этапов занимает от 20 дней: при этом чем дольше — тем лучше, здесь зерно ведет себя как вино, которому выдержка помогает лучше раскрыться»

Это нам рассказал Хосве (он на фото), колумбиец, основатель компании Hogar, у которого купили лот от фермеров Руби и Габриэль.


Рассказать про весь этап обработки этого лота? Ставьте 🔥 Минимум 1,5 месяца с зерном работают на ферме, чтобы мы получили стабильно вкусную чашку дома ❤️



Дрипы с этим лотом на озон

Китайский Новый год 🧧 🐍 встречаем! Чем не повод для секретной скидки:

CHINESENY15

до конца недели на дрипы WOW Колумбия 🥂

Освобождаем склад перед летним сезоном. Разработку новых напитков начали: кофе выбрали, обжарили…дальше будут эксперименты.

А пока…зазываем заказывать наборы по спеццене. Но с маленьким нюансом: доставку сможем сделать только в центральные регионы, Москву, Питер — там где плюсовая температура.

Для заказов:
https://www.win-win.coffee/