Hogar Cafe – домашний кофе, очаг, уютный дом, где рады каждому 🫶

Выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 завершилась, а мы даже не успели наполнить наш телеграм канал красочными фотографиями и видео с нашего стенда.

Все три дня мы в режиме нон стоп работали: организовывали, встречались, общались, заваривали много кофе, угощали новой продукцией от бренда La Nota, честно, устали… Но это приятная, даже счастливая усталалась и ощущение, что все получилось.

Обо всем будем рассказывать и показывать всю следующую неделю.

А пока – добрых выходных и на связи!

Доброе утро! Информация для каппинга 17-18 апреля 2025 Coffee Tea Cacao RE

Друзья! Делимся с вами обновленным расписанием наших активностей на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo.

Ждём всех на стенде В33 с 16 по 18 апреля на каппинги, дегустации и встречи с представителями Колумбийской федерации кофепроизводителей и, конечно, всей нашей командой.

Друзья! Ровно через неделю стартует выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo, в которой мы участвуем в партнёрстве с Национальной федерацией кофепроизводителей Колумбии. На нашем стенде ежедневно вас будут ждать разнообразные активности, о ключевых хотели бы рассказать немного подробнее.

В первую очередь – каппинги! Прямо с корабля на бал, а точнее с борта самолёта на CTCExpo попадут прешипы нового контейнера свежей Колумбии. 🥄Что ждёт вас на каппинговом столе: много мытой обработки из региона Рисаральда, включая лоты от Федерации FNC, а также натуральные, хани и полумытые лоты от финки Пачамама, Анджело Соса, Хорхе Браво, Карлоса Плаза и других, хорошо известных вам фермеров.

📍Где: стенд Hogar Café & FNC Risaralda, B33
⏳Когда: 17 (четверг) и 18 (пятница) апреля с 11 до 12:30 часов
✍️ Заранее планируйте свой маршрут на выставке, чтобы непременно попасть на стенд В33 и успеть выбрать для себя самое-самое.

До скорого!

Друзья! Выставка CTCEXPO начнется ровно через 16 дней, и шутить мы не намерены☝️Самым серьезным образом продумали программу мероприятий, которые будут ждать вас на стенде Hogar Café: каппинги прешипов нового контейнера Колумбии вместе с представителями Колумбийской федерации кофепроизводителей FNC, дегустации некофейных новинок бренда La Nota, кофейная почта и многое другое, о чем подробнее расскажем в следующих постах. А пока запоминайте расписание активностей, чтобы не пропустить самое интересное 👇

📅 Среда, 16 апреля

10.00 – 12.00 – дегустация новой продукции бренда LA NOTA: bean-to-bar шоколад, каскара, панела, джем из каскары, колумбийский мед, завариваем кофе в бандоле в течение всего дня.

12.30 – 14.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке СИНТОНИЯ (Санкт-Петербург). Работает фермерская почта с коллекционными открытками.

14.30 – 16.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке ЯРОВОЙ КОФЕ (Краснодар).

16.30 – 18.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке MACONDO COFFEE (Санкт-Петербург).

📅 Четверг, 17 апреля

10.00 – 12.00 - дегустация новой продукции бренда LA NOTA: bean-to-bar шоколад, каскара, панела, джем из каскары, колумбийский мед, завариваем кофе в бандоле в течение всего дня.

⚠️11.00 – 12.30 – каппинг прешипов нового ассортимента Hogar Café.

12.30 – 14.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке ROAST COAST (Севастополь).

14.30 – 16.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке ATLAS COFFEE (Иркутск).

16.30 – 18.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке KURLOVICH Coffee Roastery (Москва).

📅 Пятница, 18 апреля

10.00 – 14.30 – дегустация новой продукции бренда LA NOTA, в ходе которой можно принять участие в лотерее "Вкусы Колумбии".

⚠️11.00 – 12.30 – каппинг прешипов нового ассортимента Hogar Café.

12.30 – 14.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке ТРИПТИХ КOФЕ (Тамбов).

15.00 – розыгрыш подарков от Hogar Café и La Nota.

14.30 – 16.00 – пробуем лоты Hogar Café в обжарке MAKMEН КОФЕ (Владивосток).

Друзья! С 16 по 18 апреля в Москве пройдёт Coffee Tea Cacao Russian Expo — международная выставка кофе, чая, шоколада и какао. В этом году мероприятие пройдёт на новой площадке – «Тимирязев Центр» по адресу Верхняя аллея, 6/1.

Совместно с представителями FNC Colombia (Национальная федерация кофе Колумбии, регион Рисаральда) мы вовсю готовимся к участию со своим стендом и в ближайшее время начнём рассказывать об активностях, которые подготовили для вас с нашими колумбийскими коллегами и партнёрами-обжарщиками.

А пока делимся промокодом на скидку 50% для покупки билета: вводите CTCREDCT в специальном поле при оформлении билета на сайте. Промокод многоразовый и действует до конца выставки.

Важно: цена билета до 1-го апреля без скидки составляет 1500₽, а после - 2000₽, поэтому пользуйтесь моментом ⏳

Следите за новостями, чтобы не пропустить каппинги нового урожая Колумбии и много другого, не менее вкусного и интересного!

Ссылка на покупку билета:
https://coffeeteacacaoexpo.ru/ru/event/3/form

Санкт-Петербург, привет! Наш первый каппинг этой весны состоится в городе на Неве совсем скоро. Вместе попробуем Колумбию текущего урожая: от классической мытой обработки до экспериментов с финки Пачамама, включая наш первый semi-washed розовый бурбон, а также много лотов натуральной ферментации.

Запоминайте координаты:

Среда, 26 марта 📍Санкт-Петербург, площадка Most Coffee, ул. Салова 55, к5 в 14:00.

Пишите в direct, если собираетесь заглянуть к нам. Будем рады увидеться со старыми знакомыми и познакомиться с новыми обжарщиками, и, конечно, представить наш кофе.

До встречи на каппинге! ☕

Хочется выделить лот, на котором выступили ребята из Тулы, Зерновая Ростерия – розовый бурбон мытой обработки от нашего нового фермера Алехандры Рамирес.

Кофе, получившего высокие оценки как судей конкурса, так и многих обжарщиков, осталось не так много, но шансы попробовать зерно сейчас есть. Ловите момент 😉

Друзья! Мы активно следим за конкурсом "Обжарщик года", сопереживаем и радуемся вашим результатам, особенно когда вы выступаете на нашем зерне. И, конечно, чувствуем свое участие и ответственность за результаты.

В качестве своего кофе мы уверены абсолютно, что подтверждается высокими баллами за вкус на этапе произвольной обжарки. Однако судейство сейчас настолько строгое, что даже зерно с высокими баллами за вкусоароматические характеристики не всегда проходит q-грейдинг.

В наших глазах это не отменяет факта, что кофе по-прежнему классифицируется как спешиалти. Более того, мы озаботились и, будучи колумбийскими фермерами-производителями, обратились в SCA, чтобы разобраться в ситуации и задать свои вопросы, особенно с учётом того, что с этого года критерии оценки кофе становятся более комплексными. Практика и реальная жизнь порой опережают методологию и систему: как и всё вокруг, кофейная индустрия тоже меняется и движется вперёд, опережая собственные стандарты и регламенты, что вполне объяснимо.

Мы понимаем и судей, которые руководствуются мировыми практиками и инструментами, и фермеров, и обжарщиков, на каком бы зерне они не работали. В любом случае, поздравляем с отличными результатами всех ребят, выбравших нашу Колумбию на данном этапе:

🏆 Яровой кофе, Kurlovich Coffee Roastery и Zernovaya – вы супер 💪

Друзья! В феврале мы традиционно посетили ЮГ страны для каппинга новой Колумбии и встреч с дорогими клиентами.

Один из лучших этапов работы с кофе – пробовать наше зерно в вашем исполнении. В этот раз Sample Coffee Roasters согрели нас вкуснейшим капучино на Кастильо из ромовой бочки и прекрасными дрипами Гейши от Мелиды Буитраго.

А Яровой Кофе @yarovoicoffee впечатлили идеально обжаренными лотами с финки Пачамама – в очередной раз убеждаемся, что вся наша Колумбия находится в умелых руках талантливых обжарщиков ❤️

Спасибо всем, кто посетил наш каппинг в Краснодаре, были рады новым знакомствам и знакомым лицам. Актуальный прайс оставляем под этим постом – бронируйте, заказывайте образцы и пополняйте свой ассортимент классной Колумбией. А мы завершаем поездку катанием на лыжах и на всех парах летим на поиски нового кофе. До скорого!

Друзья! Обмен опытом с коллегами из кофейной и не только кофейной индустрий всегда полезен и приятен. Так, в прошлую пятницу на производстве компании Stile di Vita мы встречались с технологами завода "Прогресс", выпускающего продукцию для бренда детского питания "Фрутоняня".

Ребята помогают нам в исследовании новых вкусов, а мы открываем для них мир колумбийского кофе. Наши коллеги из смежной индустрии – профессиональные дегустаторы, что равнозначно статусу Q-грейдера в кофе. Ещё раз убеждаемся, насколько это сложная работа: держать в голове целую "библиотеку" вкусов и ароматов, и, ежедневно пробуя огромное количество новых и уже знакомых продуктов, улавливать мельчайшие нюансы и оттенки. При этом, сделав перерыв в дегустации всего на месяц, ты теряешь квалификацию и не можешь сразу вернуться к оценке вкуса, предварительно не пройдя интенсивную тренировку.

Мы с большим уважением относимся к вам, друзья – ко всем специалистам, занятым в индустрии продуктов питания, независимо от наличия каких-либо дипломов и титулов – какая же это важная, сложная и интересная работа 💪

Краснодар, attention!

У нас в Hogar Café, кажется, станет традицией каждую зиму двигаться в сторону Юга 🧭. Не только, чтобы провести мини-каникулы, катаясь на лыжах, но и для встречи с любимыми клиентами и партнёрами, которых в южном направлении немало.

Поэтому приглашаем на встречу 17 февраля в новую локацию - Яровой кофе!

Мы привезём вам много интересной Колумбии для каппинга (и, кстати, другая наша хорошая традиция: сопровождать дегустацию кофе лёгким фуд-пейрингом) и с удовольствием пообщаемся, обменяемся новостями и поделимся планами.

Будем рады видеть знакомые и новые лица!

Координаты: 17 февраля (понедельник), адрес: пос. Яблоновский, ул. Луговая 1а, Яровой кофе, стартуем в 11:00.

Пишите в директ (+79036122022) о своих планах присоединиться, чтобы мы понимали примерное число участников, и до скорой встречи ♥️

Всем доброе утро и хорошего дня! Немного скорректировали предыдущую версию прайс-листа, на связи ☺️

И большой привет от нашего Анджело: «Приветствую! Я Анджело Эдуардо Соса Гонсалес из Гарсона, департамент Уила. Я работаю на нашей ферме Альто Сьело, где производятся наши натуральные лоты. Это качественный и полезный продукт, мы обрабатываем кофе таким образом, чтобы снизить влияние на окружающую среду и ее загрязнение. Выражаю огромную благодарность всей команде Hogar Cafe, а также нашим дорогим обжарщикам из России за то, что они работают с нашими натуральными лотами».

Друзья! Кажется, мы давно не рассказывали, как у нас дела. Но раз вы спрашиваете – срочно исправляемся! Если коротко, то кофе становится меньше, но без паники – это нормально в промежутках между поставками.

Сейчас в нашем ассортименте много кофе от Анджело Соса – фермера из региона Уила, с которым мы сотрудничаем не первый год. Его ферма специализируется на натуральной обработке, а многие из вас уже оценили яркие таби, кастильо, лаурину и бурбон, созданные на Альто Сьело.

Рекомендуем присмотреться к папайо от Анджело – эта достаточно редкая разновидность, формой ягод напоминающая тропическую папайю, обладает сильным вкусовым потенциалом, подчёркнутым непродолжительной (50 часов в герметичных танках) натуральной обработкой.

А из свежего урожая розового бурбона, выращенного Анджело, мы сделали на Пачамаме свой первый лот полумытой обработки. Подобранный нашим Хосве Валенсия протокол ферментации сделал кофе комплексным и более сладким, чем при классическом мытом способе. Нам он напоминает профиль мытой гейши, которая, кстати, тоже есть в ассортименте 👉

Обновленный прайс-лист на все микролоты доступен ниже, а описание каждого лота можно открыть по кнопке "Подробнее" в самом файле. Напоминаем, что вы всегда можете запросить образцы зерна, а также забронировать нужное количество без предоплаты. А мы уже спешим на поиски нового, не менее интересного кофе 🏃