✨ Курс «EXCLUSIVE FRENCH MACARONS» от Лусине Овакимян в Chefs Lab! ✨

Приглашаем на уникальный курс, где вы научитесь готовить изысканные французские макароны с авторскими вкусами!

Автор курса - Лусине Овакимян, создательница проектов Golden Cake Moscow, Sole Baker, Craft Cake, владелица и шеф-кондитер кондитерского магазина изделий ручной работы "Кофейная кухня".

📅 Даты проведения:
19-20 мая (2 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Для новичков – если хотите попробовать себя в кондитерском деле, но не знаете, с чего начать.
Для любителей – если уже увлечены кондитерским искусством и хотите выйти на новый уровень.
Для вдохновения – если ищете новые, необычные вкусы и авторские рецепты.

💡Что вас ждёт:
— 2 дня интенсивного обучения
— Теория + практика. От основ до тонкостей приготовления идеальных макарон
— Авторские рецепты. Проверенные методики и профессиональные секреты
— Доступное обучение. Даже если у вас нет опыта, под руководством наставника всё получится
— Рабочая тетрадь с технологическими картами
— Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса
Вы освоите французскую меренгу, 8 видов ганаша и приготовите макароны с невероятными сочетаниями:
1. Дорблю-груша
2. Black Caviar Vodka
3. Лаванда-чёрная смородина
4. Лимончелло-шисо
5. Фисташка-малина
6. Манго-маракуйя
7. Сникерс
8. Баунти

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.000 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

🌐 ОНЛАЙН Курс от Николая Сарычева - «СОВРЕМЕННАЯ ГРУЗИЯ»

Погрузитесь в мир современной грузинской кухни вместе с Николаем Сарычевым в Академии Chefs Lab!
Этот курс — уникальная возможность объединить традиции грузинской кухни с передовыми кулинарными техниками. Вы научитесь создавать блюда, которые впечатляют и вдохновляют, используя современные подходы и технологии.

ЧТО ТЕБЯ ЖДЕТ:
▪️ 4 дня прямых эфиров. Запись будет доступна 2 месяца после завершения курса
▪️ 1️⃣7️⃣ уникальных блюд, сочетающих грузинские традиции и современные техники
▪️ Изучение ключевых ингредиентов грузинской кухни: сыры, вина, специи, зелень, мясо и овощи
▪️ Фудпейринг: как сочетать грузинские блюда с винами и другими напитками
▪️ Рабочая тетрадь с технологическими картами в электронном виде
▪️ Электронный сертификат о прохождении курса

МЕНЮ КУРСА:
Несколько блюд, которые будут в программе:
1. Опалённый томатидзе с кремом из аджики и авторской заправкой
2. Картофельный крокет с подкопчённой уткой и соусом из копчёного сулугуни
3. Небери по-раченски: томлёные свиные рёбра в красном вине «Хванчкара» с мини-картофелем и припущенным шпинатом
4. Хинкали вишнёвые с сыром страчателла
5. Имеретинский хачапури с грушей и сыром с голубой плесенью
Полный список блюд ТУТ

ПО ИТОГАМ КУРСА ТЫ ПОЛУЧИШЬ:
— Готовое меню для запуска в ресторане
— Навыки работы с современными техниками и инструментами
— Вдохновение для создания собственных блюд

📅 Даты проведения:
12-15 мая
4 дня прямых эфиров + Запись

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 12.990 руб.
- Без членства – 14.990 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место: https://chefs-lab.ru/georgian-online

Курс от победителя Chef a la Russe 2025 в Академии @chefs_lab 🔥
«Северная кухня Магадана» - Авторский курс Александра Акмаева

Курс разработал Александр Акмаев - Победитель всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe 2025, Серебряный призер Chef a la Russe 2024, 2019, 2018. Бренд-шеф ресторанов Перевал и Пирс (Магадан). Эксперт северной и локальной кухни Охотского побережья.

Этот курс — уникальная возможность погрузится в философию северной кухни и поработать с эксклюзивными локальными продуктами региона.

Что тебя ждет:
⁃ 13 уникальных блюд северной кухни в авторском прочтении
⁃ 2 дня интенсивного обучения
⁃ Погружение в уникальные техники северной кухни
⁃ Работа с эксклюзивными локальными продуктами
⁃ Обучение под руководством победителя и многократного призёра кулинарных соревнований
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

Несколько блюд, которые будут в программе:
1️⃣ Филе нерки с ньокками и икорным соусом
2️⃣ Крем из трубача с эвенской лепёшкой
3️⃣ Охотский краб в запечённом картофеле с лимонным голландезом
✅По итогам курса ты получишь готовое меню для запуска в ресторане

По итогам курса ты получишь:
— Готовое меню для запуска в ресторане
— Эксклюзивные навыки работы с уникальными продуктами Севера – от дичи до морепродуктов
— Идеи для создания собственных блюд с колоритом северной кухни

Для кого:
Курс рассчитан на профессионалов

Стоимость:
Специальная цена для членов Chefs Team - 21.000 руб.
Без членства - 25.000 р.

Когда:
21-22 мая
2 дня с 11:00 до 18:00

Адрес проведения:
г.Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Количество мест ограниченно!
Билеты тут👉https://chefs-lab.ru/north_magadan

🍷 Комплекс-Бар — подача, достойная шефа! 🍷

Когда речь идёт о ресторане, важна не только кухня — важно всё. Атмосфера, стиль, отлаженная работа, детали. И особенно — подача напитков. Комплекс-Бар и Chefs Team знают, как подчеркнуть вкус и создать впечатление!

Комплекс-Бар — это:
✔ 35 000+ профессиональных товаров для ресторанов, баров, кафе и отелей
✔ Эксклюзивные бренды: Rona, Pasabahce, ARC, Steelite и другие
✔ Разветвлённая сеть представительств по всей России и СНГ
✔ Европейский уровень логистики и сервиса

🥂 Бокалы, которые работают на вкус
Бокал — это не просто посуда. Это часть истории блюда, акцент на вкусе, партнёр в фудпейринге. Хотите подчеркнуть дубовую нотку в вине? Показать игристость коктейля? Или просто подать воду красиво? У нас есть решение для каждой подачи — и для каждого стиля вашего заведения.

🔥 СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ! 🔥
✨ Бокалы ARC и Pasabahce — скидки до 15% https://vk.cc/cKOk2Q
✨ Rona, серия Mode — скидка 15% https://vk.cc/cKOk6Q
✨ Продукция ARC — скидки до 25% https://vk.cc/cKOkaK
📍 Где искать?
👉 На сайте https://vk.cc/cJFRfm
👉 В шоурумах и филиалах по всей стране
Комплекс-Бар — когда даже стакан воды подают со вкусом 👨‍🍳🍸

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2Vtzqw9o3To

🍕Пицца от Рима до Неаполя курс от Федора Титенко в Chefs Lab!🔥

Не упусти возможность узнать секреты приготовления идеальной пиццы у Федора Титенко, чемпиона Россий по пицце!

📅 Даты проведения:
26-28 мая (3 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Подойдет для начального и продвинутого уровня

🎓 Вы узнаете:
— Как делать замес теста для неаполитанской и римской пиццы
— Как правильно готовить томатный и белый соус, которые станут основой ваших шедевров
— Как самостоятельно создать римскую и неаполитанскую пиццу с различными начинками, экспериментируя со вкусами и текстурами.
— О специфике применения и различиях оборудования и инвентаря для пиццы

💡Что вас ждёт:
— 3 дня интенсивного обучения
— 18 видов начинок для неаполетанской и римской пиццы
— Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
— Рабочая тетрадь с технологическими картами
— Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса:
— Замес теста для римской и неаполитанской пиццы
— Приготовление базовых соусов для пиццы
— Работа с разными видами теста (формовка, раскатка и выпечка готовых пицц)

Неаполитанская пицца с начинками:
1. Пицца со страчателлой и томатами
2. Пицца Кальцоне с пармской ветчиной и страчателлой
3. Пицца со страчателлой
4. Пицца Кальцоне с кониной и шпинатом
5. Пицца с коппой и страчателлой
6. Пицца с креветками и шпинатом

Римская пицца с начинками:
1. Мясная пицца
2. Пицца Маргарита
3. Пицца Пепперони
4. Пицца Четыре сыра
5. Пицца с ростбифом и лесными грибами
6. Пицца Капричоза
7. Пицца с лососем и шпинатом

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.000 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

✨ Курс «EXCLUSIVE FRENCH MACARONS» от Лусине Овакимян в Chefs Lab! ✨

Приглашаем на уникальный курс, где вы научитесь готовить изысканные французские макароны с авторскими вкусами!

Автор курса - Лусине Овакимян, создательница проектов Golden Cake Moscow, Sole Baker, Craft Cake, владелица и шеф-кондитер кондитерского магазина изделий ручной работы "Кофейная кухня".

📅 Даты проведения:
19-20 мая (2 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Для новичков – если хотите попробовать себя в кондитерском деле, но не знаете, с чего начать.
Для любителей – если уже увлечены кондитерским искусством и хотите выйти на новый уровень.
Для вдохновения – если ищете новые, необычные вкусы и авторские рецепты.

💡Что вас ждёт:
— 2 дня интенсивного обучения
— Теория + практика. От основ до тонкостей приготовления идеальных макарон
— Авторские рецепты. Проверенные методики и профессиональные секреты
— Доступное обучение. Даже если у вас нет опыта, под руководством наставника всё получится
— Рабочая тетрадь с технологическими картами
— Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса
Вы освоите французскую меренгу, 8 видов ганаша и приготовите макароны с невероятными сочетаниями:
1. Дорблю-груша
2. Black Caviar Vodka
3. Лаванда-чёрная смородина
4. Лимончелло-шисо
5. Фисташка-малина
6. Манго-маракуйя
7. Сникерс
8. Баунти

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.000 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

📢 Шеф-повара и технологи, встречайте инновацию!

Натуральное обезвоженное пюре DINNER SERVICE – это:

✅ Качество:
Отборный картофель, бережная обработка для сохранения вкуса и пользы, сертификат БИО.
✅ Выгода: Себестоимость готового пюре – от 60 руб/кг! (зависит от фасовки, объема и региона)
✅ Экономия:
Забудьте о чистке и варке! Просто вскипятите воду, добавьте молоко, всыпьте хлопья и через 2 минуты – пюре готово!
✅ Универсальность: Подходит для гарнира, начинки и панировки.
✅ Разные упаковки:
Ведро 3,7 кг (27 кг пюре) мешок 20 кг (143 кг пюре).


DINNER SERVICE – создан для профессионалов!

Картофельное пюре DINNER SERVICE это:

• Стабильный вкус и качество.
• Экономия денег
• Скорость приготовления
• Простота использования
• Упрощение процессов
• Разнообразие вариантов применения
• натуральный БИО продукт

Выбирайте эффективность и качество с DINNER SERVICE!

По любым вопросам - обращайтесь к Екатерине
📞 +7(977)442-09-46

Реклама. ООО "Диннер Сервис" ИНН: 7733877067 Erid: 2Vtzqwcd7iR

✨ Двухдневный курс по су-вид от Андрея Сулимы в Chefs Lab! ✨

Приготовьтесь погрузиться в мир современных кулинарных технологий вместе с Андреем Сулимой – шефом, открывшим более 100 ресторанов, основателем собственной кулинарной студии, идеологом современной Нижегородской кухни.

📅 Даты проведения:
21-22 апреля (2 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Подойдет для начального и продвинутого уровня

💡Что вас ждёт:
- Курс охватывает как основы, так и креативные подходы к приготовлению блюд с использованием технологии sous-vide
- 12 блюд и заготовок, которые вы научитесь готовить
- Работа с овощами, мясом, рыбой и ферментацией
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса:

День 1: Основы и овощи
1. Копчёная морковь
2. Квашеная репа
3. Самый быстрый малосольный огурец
4. 3 вида стейка из капусты
5. Картофельное пюре с идеальной текстурой
6. Корнеплоды конфи

День 2: Мясо и рыба
1. Рыбный калтык
2. Рыбные щёчки
3. Лопатка барашка (два способа)
4. Котлета из грудки индейки
5. Фермерские говяжьи рёбра
6. Фермерский стриплойн

⭐️ Что вы получите по итогам курса:
✅ Навыки работы с технологией sous-vide
✅ Готовые рецепты для использования в ресторане или дома
✅ Вдохновение для создания собственных блюд

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.500 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Присоединяйтесь к курсу и откройте для себя новые горизонты в кулинарии! 🍴✨

Гастроужин «Мясо и вино» 🌷✨

🔹 Дата: 23 апреля
🔹 Время: 19:00–22:00
🔹 Стоимость:
▫️ 16 000 руб. за двоих
▫️ 9 000 руб. за одного

Шеф-повар Евгений Михайлов и шеф-сомелье Аделя Кузнецова раскроют секреты идеального сочетания мяса и вина. Вас ждёт не только мастер-класс от профессионалов, но и незабываемый гастрономический опыт.

🍷 Меню и винная карта:

1️⃣ Стартер
Ростбиф с грушевой горчицей
🍾 Cava Nuviana Rosado

2️⃣ Холодная закуска
Провисная свиная нога с джемом из ревеня
🍷 "Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT 2022

3️⃣ Салат
Нисуаз с копчёным говяжьим языком
🍷 The Dry Land Collection "Resolve" Pinotage, 2021

4️⃣ Горячая закуска
Сладкий хлеб из телятины с белыми грибами
🍷 Clos Gebrat Priorat 2023

5️⃣ Горячее блюдо
Козлёнок с лимонным ризотто
🍷 Conte Emo Capodilista "Ireneo" Cabernet Sauvignon 2017

6️⃣ Десерт
Мороженое с беконом
🍷 Дижестив Kopke 10 Y.O. Porto

📍 Адрес:
Chefs Lab, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

📲 Бронирование:
@Mikhailova_Katarina
+7 (977) 941-86-54 Екатерина
www.chefs-lab.ru

Подарите себе вечер изысканных вкусов и элегантных вин!

Делимся сочными кадрами с прошедшего курса «Современная Грузия» Николая Сарычева!

Курс «Современная Грузия» это:
⚪️ Актуальные интерпретации традиционной грузинской кухни
⚪️ 3 дня интенсивного обучения в теории и на практике
⚪️ 17 уникальных блюд, сочетающих грузинские традиции и современные техники

Курс «Современная Грузия» прошёл, но прямо сейчас открыта продажа на апрельские и майские курсы от Андрея Колодяжного, Андрея Сулимы и Лусине Овакимян, вся информация и билеты ТУТ👈🏻

Курс «Гастроботаника» от Андрея Колодяжного уже через 2 недели! 🌿
Откройте для себя мир ботаники в кулинарии!

Автор курса - Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" г. Сочи, кафе "Bon App" г. Москва, Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, Золотой пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года, вошел в гид Michelin 2022.

О чём курс:
• Сочетание трав и цветов с мясными и рыбными продуктами
• Сезонность культурных и диких растений
• Микрозелень: почему и как с ней нужно работать

Программа курса:
⭐️ Первый день в лесу: практика сбора растений по сезону.
⭐️ Второй и третий дни в Академии Chefs Lab:
• Теория и практика гастроботаники
• Сезонные таблицы трав и цветов
• Правильное использование дикорастущих трав
• Дикие ароматные травы и ядовитые растения

Что вас ждёт:
• 3 дня интенсивного обучения
• 11 уникальных блюд: приготовление и сочетание с лесными растениями
• Фудпейринг, ферментация, закваска и брожение растений
• Индивидуальное рабочее место с самым современным оборудованием
• Рабочая тетрадь с технологическими картами
• Сертификат о прохождении курса

Для кого:
👨🏻‍🍳Курс рассчитан на профессионалов.

💰Стоимость:
• Для членов Chefs Team: 29 500 руб.
• Без членства: 35 000 руб.

🗓️Когда:
14–16 апреля, с 10:00 до 18:00

Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Количество мест ограничено!
Билеты доступны👉 ТУТ👈

Не упустите шанс погрузиться в мир гастроботаники и научиться создавать уникальные блюда с использованием дикорастущих растений! 🌱✨

✨ Двухдневный курс по су-вид от Андрея Сулимы в Chefs Lab! ✨

Приготовьтесь погрузиться в мир современных кулинарных технологий вместе с Андреем Сулимой – шефом, открывшим более 100 ресторанов, основателем собственной кулинарной студии, идеологом современной Нижегородской кухни.

📅 Даты проведения:
21-22 апреля (2 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Подойдет для начального и продвинутого уровня

💡Что вас ждёт:
- Курс охватывает как основы, так и креативные подходы к приготовлению блюд с использованием технологии sous-vide
- 12 блюд и заготовок, которые вы научитесь готовить
- Работа с овощами, мясом, рыбой и ферментацией
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса:

День 1: Основы и овощи
1. Копчёная морковь
2. Квашеная репа
3. Самый быстрый малосольный огурец
4. 3 вида стейка из капусты
5. Картофельное пюре с идеальной текстурой
6. Корнеплоды конфи

День 2: Мясо и рыба
1. Рыбный калтык
2. Рыбные щёчки
3. Лопатка барашка (два способа)
4. Котлета из грудки индейки
5. Фермерские говяжьи рёбра
6. Фермерский стриплойн

⭐️ Что вы получите по итогам курса:
✅ Навыки работы с технологией sous-vide
✅ Готовые рецепты для использования в ресторане или дома
✅ Вдохновение для создания собственных блюд

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.500 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Присоединяйтесь к курсу и откройте для себя новые горизонты в кулинарии! 🍴✨

🔹 Промокод CBGLASS – скидка 5% на премиальные бокалы от Комплекс-Бар! 🔹

Компания Комплекс-Бар — ведущий поставщик профессиональной посуды и инвентаря для HoReCa, предлагает вам уникальную возможность приобрести бокалы CBGlass со скидкой 5%!

CBGlass — это премиальная стеклянная посуда, превращающая подачу напитков в искусство.

✨ Почему выбирают CBGlass?
✔ Ручной выдув – каждая деталь создана с ювелирной точностью.
✔ Идеальные формы – для раскрытия вкуса и аромата напитков.
✔ Легкость и изысканность – для незабываемого опыта дегустации.

📢 Скидка 5% по промокоду CBGLASS!
Спешите воспользоваться предложением – акция действует до 31 марта!

🔗 Выбирайте бокалы в Комплекс-Бар: https://vk.cc/cKdJPU 
*Максимальная скидка – 5000₽.

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2Vtzqw2epjJ

Курс «Гастроботаника» от Андрея Колодяжного 🌿
Откройте для себя мир ботаники в кулинарии!

Автор курса - Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" г. Сочи, кафе "Bon App" г. Москва, Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, Золотой пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года, вошел в гид Michelin 2022.

О чём курс:
• Сочетание трав и цветов с мясными и рыбными продуктами
• Сезонность культурных и диких растений
• Микрозелень: почему и как с ней нужно работать

Программа курса:
⭐️ Первый день в лесу: практика сбора растений по сезону.
⭐️ Второй и третий дни в Академии Chefs Lab:
• Теория и практика гастроботаники
• Сезонные таблицы трав и цветов
• Правильное использование дикорастущих трав
• Дикие ароматные травы и ядовитые растения

Что вас ждёт:
• 3 дня интенсивного обучения
• 11 уникальных блюд: приготовление и сочетание с лесными растениями
• Фудпейринг, ферментация, закваска и брожение растений
• Индивидуальное рабочее место с самым современным оборудованием
• Рабочая тетрадь с технологическими картами
• Сертификат о прохождении курса

Для кого:
👨🏻‍🍳Курс рассчитан на профессионалов.

💰Стоимость:
• Для членов Chefs Team: 29 500 руб.
• Без членства: 35 000 руб.

🗓️Когда:
14–16 апреля, с 10:00 до 18:00

Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Количество мест ограничено!
Билеты доступны👉 ТУТ👈

Не упустите шанс погрузиться в мир гастроботаники и научиться создавать уникальные блюда с использованием дикорастущих растений! 🌱✨

Два крутых подарка ➕ повышенные шансы на победу 🟰 возможность выиграть сразу все!

(читай условия участия)
4 простых действия и ты в деле:
1️⃣ Подписка на канал ГАСТРОБРО
2️⃣ Подписка на канал Chefs Team Russia
3️⃣ Подписка на канал Chefs Lab
4️⃣Нажать на кнопку УЧАСТВОВАТЬ в конце этого поста!

Призовой фонд:
🎁ПЕРВЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит эксклюзивный промокод на 15% скидку на один из двух профессиональных кулинарных курсов Гастрономического центра и Академии Chefs Lab на выбор:
Курс от Андрея Колодяжного «ГАСТРОБОТАНИКА»
или
Курс от Андрея Сулимы «ТЕХНОЛОГИЯ СУ-ВИД»

🎁ВТОРОЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит практичный набор мерча от ГАСТРОБРО


‼️ВАЖНО‼️
Можно выиграть сразу 2 подарка: промокод на 15% скидку и набор мерча. Для этого нужно отправить реферальную ссылку коллегам-поварам на этот розыгрыш! За каждого приглашенного друга, который выполнит условия, будет присвоен 1 дополнительный призовой билет.
(Инструкция по приглашению коллег появится после нажатия кнопки «УЧАСТВОВАТЬ». Приглашенный участник, воспользовавшийся реферальной ссылкой, должен также подписаться на наши каналы, иначе он не будет учитываться).

Подписывайтесь на ГАСТРОБРО и каналы Chefs Team Russia и Chefs Lab, участвуйте в розыгрыше и приглашайте коллег!

Удачи, бро!

Участников: 62
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 15:00, 27.03.2025 MSK (5 дней)

Почему микрозелень The CressFather не нужно мыть?

Идеальные условия выращивания:
• экологичность: выращиваем микрозелень без почвы, на агровате – минеральном субстрате без химических примесей и риска заражения вредителями.
• чистота на производстве: отдельное помещение с контролем климата, освещения и санитарных норм.
• абсолютная безопасность: обязательная и добровольная сертификация продукции, соответствующая строгим стандартам.

С заботой о тех, кто использует наш продукт.
Мы создали магнитное кашпо для удобного среза микрозелени и мобильную стойку для комфортного хранения на кухне и в зале ресторана.

Мы бережно упаковываем и доставляем свежую зелень на вашу кухню или прямо к столу.
Просто возьмите бокс с микрозеленью, вставьте его в кашпо и срежьте в блюдо.

Готово к подаче за секунды – без мытья, без лишних действий!
Закажите дегустацию:
8 800 700 35 61

С любовью, The Cressfather

Реклама. ООО «АртВкус», ИНН: 5024237209, Erid: 2VtzqvpGc32

✨ Двухдневный курс по су-вид от Андрея Сулимы в Chefs Lab! ✨

Приготовьтесь погрузиться в мир современных кулинарных технологий вместе с Андреем Сулимой – шефом, открывшим более 100 ресторанов, основателем собственной кулинарной студии, идеологом современной Нижегородской кухни.

📅 Даты проведения:
21-22 апреля (2 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Подойдет для начального и продвинутого уровня

💡Что вас ждёт:
- Курс охватывает как основы, так и креативные подходы к приготовлению блюд с использованием технологии sous-vide
- 12 блюд и заготовок, которые вы научитесь готовить
- Работа с овощами, мясом, рыбой и ферментацией
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса:

День 1: Основы и овощи
1. Копчёная морковь
2. Квашеная репа
3. Самый быстрый малосольный огурец
4. 3 вида стейка из капусты
5. Картофельное пюре с идеальной текстурой
6. Корнеплоды конфи

День 2: Мясо и рыба
1. Рыбный калтык
2. Рыбные щёчки
3. Лопатка барашка (два способа)
4. Котлета из грудки индейки
5. Фермерские говяжьи рёбра
6. Фермерский стриплойн

⭐️ Что вы получите по итогам курса:
✅ Навыки работы с технологией sous-vide
✅ Готовые рецепты для использования в ресторане или дома
✅ Вдохновение для создания собственных блюд

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.500 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Присоединяйтесь к курсу и откройте для себя новые горизонты в кулинарии! 🍴✨

🔥 Комплекс-Бар — всё, что нужно шефу!🔥

Когда дело касается кухни, каждая деталь имеет значение. Chefs Team и Комплекс-Бар объединяют усилия, чтобы профессионалы HoReCa могли работать с лучшими инструментами, инвентарем и знаниями!

Комплекс-Бар — это:
✔ 35 000+ профессиональных товаров для кухни, бара, пекарни и кондитерской
✔ Эксклюзивные бренды: Prohotel, ILSA, Eternum, Peugeot, APS и многие другие
✔ Развитая сеть представительств по всей России и СНГ
✔ Надёжная логистика и склад европейского уровня

🔪 Посуда, инвентарь, техника — всё в одном месте!
Вам не нужно искать в разных местах — Комплекс-Бар предлагает абсолютно всё, что требуется для кухни ресторана, кафе или отеля. От кастрюль и бокалов до инновационной техники и стильной подачи — ассортимент настолько широк, что его можно перечислять бесконечно!

🔥 СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ! 🔥
✨ Японские ножи Sekiryu – скидки до 60% https://vk.cc/cJFLYF
✨ Столовые приборы премиум-брендов – скидки до 40% https://vk.cc/cJFQNj

📍 Где искать?
👉 На сайте https://vk.cc/cJFRfm
👉 В шоурумах и филиалах по всей стране

С Комплекс-Бар кухня работает как часы! 🏆👨‍🍳

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2VtzqxmQccw

Курс «Гастроботаника» от Андрея Колодяжного 🌿
Откройте для себя мир ботаники в кулинарии!

Автор курса - Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" г. Сочи, кафе "Bon App" г. Москва, Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, Золотой пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года, вошел в гид Michelin 2022.

О чём курс:
• Сочетание трав и цветов с мясными и рыбными продуктами
• Сезонность культурных и диких растений
• Микрозелень: почему и как с ней нужно работать

Программа курса:
⭐️ Первый день в лесу: практика сбора растений по сезону.
⭐️ Второй и третий дни в Академии Chefs Lab:
• Теория и практика гастроботаники
• Сезонные таблицы трав и цветов
• Правильное использование дикорастущих трав
• Дикие ароматные травы и ядовитые растения

Что вас ждёт:
• 3 дня интенсивного обучения
• 11 уникальных блюд: приготовление и сочетание с лесными растениями
• Фудпейринг, ферментация, закваска и брожение растений
• Индивидуальное рабочее место с самым современным оборудованием
• Рабочая тетрадь с технологическими картами
• Сертификат о прохождении курса

Для кого:
👨🏻‍🍳Курс рассчитан на профессионалов.

💰Стоимость:
• Для членов Chefs Team: 29 500 руб.
• Без членства: 35 000 руб.

🗓️Когда:
14–16 апреля, с 10:00 до 18:00

Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

Количество мест ограничено!
Билеты доступны👉 ТУТ👈

Не упустите шанс погрузиться в мир гастроботаники и научиться создавать уникальные блюда с использованием дикорастущих растений! 🌱✨

Приглашаем на кулинарный батл!🍴

Шефы, привет! Рады пригласить вас на уникальное мероприятие — кулинарный батл, который состоится 20 марта!

Что вас ждет?
🔸 Зрелищные поединки, новые знакомства и вдохновение.
🔸 Дегустация и обмен опытом с коллегами.
🔸 Подарки от ТихРыбКом и партнёров.

⚔️ Андрей Палесика, шеф-повар ресторана Erwin (Michelin 2022 Bib Gourmand) и Николай Сарычев, президент Ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia посоревнуются в приготовлении блюд с морепродуктами, среди которых: креветка Ама Эби, снежный краб, трубач и многое другое 🧑‍🍳

Где и когда:
📅 20 марта в 14:00
📍Chefs Lab. г. Москва, Шлюзовая набережная 6, стр. 4.

Это отличная возможность вдохновиться новыми идеями и насладиться атмосферой кулинарного праздника!

Вход свободный по предварительной регистрации👇
📞 Запись по номеру — +7-977-089-26-44 (позвонить или написать в WhatsApp)

Ждем вас! 🐚

🍽️ Специальное предложение для шеф-поваров от DINNER SERVICE! 🍅🌿

При покупке двух банок наших высококачественных бульонов вы получаете томатную пасту всего за 1 рубль!
Это отличная возможность порадовать своих клиентов новыми вкусами и уникальными блюдами.

🔹 Почему выбирают бульоны DINNER SERVICE?

Натуральные ингредиенты
 - Мы используем только отборные овощи и грибы, что гарантирует насыщенный вкус без консервантов и искусственных добавок.

Разнообразие 
- Наши овощной и грибной бульоны подходят для широкого спектра блюд, от первых до десертов!

Удобство использования 
- Бульоны DINNER SERVICE уже готовы к использованию, что сэкономит ваше время на подготовку, позволяя сосредоточиться на кулинарном творчестве.

Стабильное качество 
- Мы следим за каждым этапом производства, чтобы обеспечить постоянное высокое качество нашей продукции.

Не упустите шанс пополнить свои запасы и создать неповторимые кулинарные шедевры с бульонами DINNER SERVICE!

Акция действует до конца месяца.
📞 Заказывайте сегодня и получайте качественные ингредиенты по выгодной цене! www.dinner-service.ru

Реклама. ООО "Диннер Сервис" ИНН: 7733877067 Erid: 2VtzqvFaWj9

С самым прекрасным весенним праздником — 8 Марта, дорогие женщины! 💐

От всей души, от лица шеф-поваров и кондитеров ассоциации Chefs Team Russia, желаем вам безграничного счастья, радости, искренних улыбок и океан вдохновения!

Пусть каждый день будет наполнен теплом, любовью и приятными моментами.

Гастроужин «Вкус весны»🌷
✨ В честь Международного женского дня приглашаем вас на особенный вечер, наполненный любовью, вдохновением и изысканными вкусами.

📅 Дата: 7 марта
⏰ Время: 19:00–22:00
💸 Цена:
14 000 руб. за двоих
8 000 руб. за одного

Шеф-повара Евгений Михайлов и Леонид Жарков в сотворчестве с шефом-сомелье Аделей Кузнецовой подготовили для вас уникальное меню и винное сопровождение, где каждая деталь — это комплимент вашему вкусу и утончённости.

🍽️ Меню:
1 курс. Стартер
Нежный крем-хумус с бархатной редукцией из сладкого перца, украшенный золотом конопляных семян, в сопровождении хрустящего злакового гавота | Бланкет де Лиму Антеш

Антреме
Устричное мороженое с нотками свежести и изысканности

2 курс. Холодная закуска
Севиче из морского волка с "тигриным молоком" — яркий танец цитрусовых и пряностей | Гевюрцтраминер Арести

3 курс. Салат
Хрустящее Романо с морепродуктами в императорском соусе | Рислинг Луис Гунтрум

Антреме
Освежающее сгроппино

4 курс. Горячее блюдо
Вырезка "Нолипрад" с грибным фрикасе | Феникс Чанью

5 курс. Десерт
Моти «Дубайский шоколад» | Ликёр сливочный «Фоулерс»

📍 Адрес: Chefs Lab. Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

📲 Бронирование: @Mikhailova_Katarina +7 (977) 941-86-54 Екатерина
www.chefs-lab.ru

Ждём вас на незабываемом вечере, где каждая деталь создана с любовью! 💐✨

«Фуршетное меню» - меньше двух недель до уникального курса в @chefs_lab
Автор курса - Максим Копылов, основатель Kopylov Catering и Kopylov Consulting, Вице-президент Chefs Team Russia.

Курс предназначен для профессионалов, стремящихся улучшить свои навыки в создании изысканных фуршетных закусок и блюд.

Что тебя ждет:
- 16 блюд
- 3 дня интенсивного обучения
⁃ Прямой контакт с шефом и коллегами, консультация по имеющимся вопросам
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием, аналогов пространства нет
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

🔍 Ты узнаешь:
- Основы планирования меню для фуршетов: как выбрать блюда, соответствующие теме и типу мероприятия.
- Техники создания оригинальных закусок: желефикация, глазирование, технология Sous Vide
- Amuse-bouche, finger food, декорация, холодные и горячие закуски, десерты, вегетарианские блюда и многое другое.
- Советы по стилю подачи и оформлению блюд: от гастрономического искусства до эстетики сервировки.
- Инновационные идеи для работы с сезонными продуктами и особенностями региональной кухни.

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Для кого:
Курс рассчитан на профессионалов.
Рецепты подойдут как службе кейтеринга (Dark kitchen), так и ресторану уровня Fine Dining

Стоимость:
Специальная цена для членов Chefs Team - 38.000 руб
Без членства - 45.000 руб

Когда:
11-13 марта
3 дня с 11:00 до 18:00

Адрес проведения:
Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Количество мест ограниченно!
Билеты тут👉 www.chefs-lab.ru

Совместно с Комплекс-Бар продолжаем поддерживать профессионалов ресторанного бизнеса, предлагая премиальный фарфор для вашей кухни и бара! 💪

Комплекс-Бар – генеральный партнёр Chefs Lab – представляет новинки от бренда Kunstwerk: коллекции Bliss, Euphoria и Fiori! Это изысканные решения для ресторанов, кафе и гостиниц, где важны стиль, качество и внимание к деталям.

✨ Bliss – контрастная и смелая коллекция с ярко-оранжевыми элементами, геометрической точностью и современным характером. Идеальна для ресторанов в стиле модерн, лофт и неоклассика.
🌿 Euphoria – нежные цветочные узоры, природные оттенки и утончённые формы создают атмосферу спокойствия и гармонии, вдохновлённой красотой цветущих садов.
💙 Fiori – винтажные мотивы, деликатные синие узоры и теплый кремовый фон, переносящие в атмосферу традиционных семейных ужинов и утончённой классики.

🔗 Подробнее: серия Bliss https://vk.cc/cIVVDQ
серия Euphoria https://vk.cc/cIVW5R
серия Fiori https://vk.cc/cIVW9v

Добавьте премиальный фарфор Kunstwerk в свою сервировку и подчеркните эстетику вашего заведения и подачи! ✨

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2VtzqxCXPz6

Гастроужин «Вкус весны»🌷
✨ В честь Международного женского дня приглашаем вас на особенный вечер, наполненный любовью, вдохновением и изысканными вкусами.

📅 Дата: 7 марта
⏰ Время: 19:00–22:00
💸 Цена:
14 000 руб. за двоих
8 000 руб. за одного

Шеф-повара Евгений Михайлов и Леонид Жарков в сотворчестве с шефом-сомелье Аделей Кузнецовой подготовили для вас уникальное меню и винное сопровождение, где каждая деталь — это комплимент вашему вкусу и утончённости.

🍽️ Меню:
1 курс. Стартер
Нежный крем-хумус с бархатной редукцией из сладкого перца, украшенный золотом конопляных семян, в сопровождении хрустящего злакового гавота | Бланкет де Лиму Антеш

Антреме
Устричное мороженое с нотками свежести и изысканности

2 курс. Холодная закуска
Севиче из морского волка с "тигриным молоком" — яркий танец цитрусовых и пряностей | Гевюрцтраминер Арести

3 курс. Салат
Хрустящее Романо с морепродуктами в императорском соусе | Рислинг Луис Гунтрум

Антреме
Освежающее сгроппино

4 курс. Горячее блюдо
Вырезка "Нолипрад" с грибным фрикасе | Феникс Чанью

5 курс. Десерт
Моти «Дубайский шоколад» | Ликёр сливочный «Фоулерс»

📍 Адрес: Chefs Lab. Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

📲 Бронирование: @Mikhailova_Katarina +7 (977) 941-86-54 Екатерина
www.chefs-lab.ru

Ждём вас на незабываемом вечере, где каждая деталь создана с любовью! 💐✨

Наши партнёры @cressfather создали продукт, аналогов которому нет в мире!

Запатентованное изобретение для extrafresh-подачи: теперь каждый гость сможет заказать себе растущую микрозелень в ресторане. Мы позаботились о каждом шаге от хранения до подачи на стол.

Наша рекомендация к наслаждению: вращать кашпо-спиннер, трогать, срезать, срывать зелень руками - пальцы и ладони обладают мощной тактильной чувствительностью – это расслабляет нервную систему.

Идеально для аперитива или дижестива.
Скоро во всех ресторанах Москвы.

Подробности у менеджеров
+7 /903/ 773 66 56 Артур
+7 /903/ 148 04 65 Анна

СТАНЬТЕ ПЕРВЫМИ ВМЕСТЕ С THE CRESSFATHER!

Реклама. ООО «АртВкус», ИНН: 5024237209, Erid: 2VtzqxECb1P

«Фуршетное меню» - чуть меньше месяца до уникального курса в @chefs_lab
Автор курса - Максим Копылов, основатель Kopylov Catering и Kopylov Consulting, Вице-президент Chefs Team Russia.

Курс предназначен для профессионалов, стремящихся улучшить свои навыки в создании изысканных фуршетных закусок и блюд.

Что тебя ждет:
- 16 блюд
- 3 дня интенсивного обучения
⁃ Прямой контакт с шефом и коллегами, консультация по имеющимся вопросам
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием, аналогов пространства нет
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Сертификат о прохождении курса

🔍 Ты узнаешь:
- Основы планирования меню для фуршетов: как выбрать блюда, соответствующие теме и типу мероприятия.
- Техники создания оригинальных закусок: желефикация, глазирование, технология Sous Vide
- Amuse-bouche, finger food, декорация, холодные и горячие закуски, десерты, вегетарианские блюда и многое другое.
- Советы по стилю подачи и оформлению блюд: от гастрономического искусства до эстетики сервировки.
- Инновационные идеи для работы с сезонными продуктами и особенностями региональной кухни.

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Для кого:
Курс рассчитан на профессионалов.
Рецепты подойдут как службе кейтеринга (Dark kitchen), так и ресторану уровня Fine Dining

Стоимость:
Специальная цена для членов Chefs Team - 38.000 руб
Без членства - 45.000 руб

Когда:
11-13 марта
3 дня с 11:00 до 18:00

Адрес проведения:
Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Количество мест ограниченно!
Билеты тут👉 www.chefs-lab.ru

Вместе с нашими партнёрами, компанией Комплекс-Бар, продолжаем поддерживать профессионалов ресторанного бизнеса, предоставляя лучшую посуду и приборы для вашей кухни и бара! 💪

Комплекс-Бар – генеральный партнёр Chefs Lab – представляет новые коллекции посуды Astera и Splash от бренда Cosy&Trendy! Это стильные и эффектные решения для ресторанов, кафе и гостиниц, стремящихся подчеркнуть элегантность своей сервировки.

🍽 Astera – тарелки с уникальным дизайном, напоминающим лепестки раскрывшегося цветка. Их теплые натуральные оттенки и тонкие детали создают универсальный и изысканный образ, подходящий как для повседневной подачи, так и для особых блюд.

🥗 Splash – фарфоровые салатники с эффектными многоцветными разводами глазури. Монохромная глянцевая поверхность в сочетании с яркими внутренними акцентами делает эту посуду незаменимой для ресторанов, которые ценят эстетику и оригинальность.

🔗 Подробнее: https://vk.cc/cIfwJT

Обновите посуду с Cosy&Trendy и предложите своим гостям яркие и незабываемые впечатления от каждой трапезы! ✨

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2Vtzqv6tokh

Делимся крутым отзывом от гостьи нашего гастроужина "Влюбленные в профессию", который прошёл 14 февраля✨
Очень рады, что наш первый гастроужин в Chefs Lab получил такой отклик и уже готовим анонс-сюрприз для всех на 7 марта🧡
Оставайтесь на связи😉

🌟 Знакомьтесь с новым партнёром Chefs Lab, компанией DINNER SERVICE – российским производителем современных премиальных продуктов для профессиональной кухни! 🌟
Мы предлагаем насыщенные сухие бульоны, картофельное пюре, приправы, высочайшего качества томатную пасту и соусы, которые идеально подойдут для вашего кулинарного мастерства.
👨‍🍳 Все наши продукты разработаны в сотрудничестве с ведущими шеф-поварами, чтобы гарантировать вам:
✅ Безупречный результат и стабильное качество блюд
✅ Удобство  использования 
✅ Экономию времени на кухне

С уникальными рецептами, современным производством и высоким качеством продукции, DINNER SERVICE становится выбором профессионалов. Доверьтесь нашему опыту и улучшите ваши кулинарные творения! 🍽️✨

Реклама. ООО "Диннер Сервис" ИНН: 7733877067 Erid: 2Vtzqvttk2y

UPD. ВСЕ БИЛЕТЫ НАШЛИ СВОИХ ПОБЕДИТЕЛЕЙ

Лучший кондитер Франции 2015 - Жером Шосесс в нашем гастропространстве Chefs Lab!

19 февраля пройдёт Кондитерский мастер-класс Fruits Rouges от Жерома Шоссеса.

В программе:
- Малиновый йогуртовый десерт в виде шара (тарт из песочного теста).
- Заварное пирожное «монахиня» (релижьёз) со вкусом черники
- Пирожное «Щелкунчик» со вкусом манго-маракуйя-абрикос
- Фисташковое заварное пирожное с клубничной начинкой

UPD. ВСЕ БИЛЕТЫ НАШЛИ СВОИХ ПОБЕДИТЕЛЕЙ

Чтобы участвовать:
1. Подпишись на наш канал @chefs_lab
❗️2. Напиши в личку @ivn_sup
Первые 4 написавших получат билет

14 февраля совсем скоро, а значит и первый гастроужин в Chefs Lab тоже совсем близко! Если вы еще не были в нашем новом гастропространстве, то лучше повода не придумать😉

Пробуем блюда лично от шефов, дегустируем вина от шефа-сомелье,
отмечаем «День влюбленных… в ПРОФЕССИЮ»!🥳

Кто у плиты в этот вечер:
Наши очень вкусные и талантливые шефы - Евгений Михайлов и Николай Сарычев!

За винное сопровождение будет отвечать шеф-сомелье Аделя Кузнецова, амбассадор вин Geografico в России, ведущий бренд-менеджер в виноторговой компании LADOGA, выпускник школы сомелье ЭНОТРИЯ 2012.

🗓️Когда?
14 февраля с 19:00- 22:00

🏠Адрес:
Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

🌟 Что вас ждет:
- Уникальное меню, созданное специально для мероприятия. Шефы расскажут о каждом блюде, его истории создания и вдохновения.
- Подборка идеальных вин к каждому блюду.
- Неповторимая атмосфера нового профессионального шефского пространства (Подробнее о месте тут: www.chefs-lab.ru)
- Возможность задать вопросы, обсудить кулинарные техники и секреты шефов в непринужденной обстановке

Меню ужина:

♥️ Капсула «Глоток аппетита» (томат/хурма) / Просекко Фонте
♥️ Гребешок, хурма, базиликовая вода, лайм / Пино Гриджо Джеографико
♥️ Лосось слабой соли с блинчиками и манговой заправкой / Верментино Джеографико
♥️ Утиное филе с пряным морковно-апельсиновым соусом и карамельным помело / Кьянти Джеографико
♥️Антреме: Газированный виноград
♥️ Край ягненка с кремом из топинамбура, соусом «сливовый демиглас» и вишневым конфитюром / Контесса ди Радда Тоскана
♥️ Крем дисарон, солодовый крамбл, ананасовый чатни.

И спец-цена, только сегодня:
12.000 руб - за двоих гостей
7000 руб - если хочешь прийти один/одна

⏱️Мест осталось мало, для брони, пиши👇
@Mikhailova_Katarina +7 (977) 941-86-54 Екатерина
https://chefs-lab.ru

Мы всех очень ждем!

Как прошёл курс Ильгиза Галиева «Симбиоз вкусов» в Академии @chefs_lab?
Как сказал Ильгиз: «Еда, люди, энергия – космос!»🔥

Курс «Симбиоз вкусов» это:
⚪️ Гармония на тарелке, где каждый ингредиент танцует в унисон с другим
⚪️ 3 дня интенсивного обучения в теории и на практике
⚪️ 20 технологичных флагманских блюд из топ-списка продаж

Курс Ильгиза Галиева прошёл, но совсем скоро мы анонсируем несколько новых курсов, а также напоминаем, что открыты продажи на курс «Фуршетное меню» от Максима Копылова, вся информация ТУТ 👈

Вчера был в Chefs Lab @chefs_lab, в новом гастрономическом пространстве от команды Chefs Team @chefsteamsnews и Николая Сарычева. Это современная многофункциональная площадка для мастер-классов, обучения, лекций, ужинов и прочих активностей, в углу которых стоит еда. Видел зону шеф-тейбла, просторный лекторий, кипу современного оборудования и заряженных людей с горящими глазами, которые себе не врут. Кайф. Ребята делают всё искренне и планы группировки впечатляют. Чего только стоит их вклад в образование юных специалистов по всей стране. Желаю успехов и попутного ветра всем причастным. Вы делаете большое дело и это определённо получается. А шефчикам и поварятам, разумеется, стоит присмотреться к этой локации. Ведь входная группа как бы деликатно намекает (4 раза), что она для шефов 😄👌

☕️ Креативный завтрак!

Новый формат взаимодействия ТК №21 и Академии CHEFS LAB. Кто мог его предложить? Конечно, креаторы!

🛃 В пятницу в гастрономическом пространстве CHEFS LAB прошел креативный завтрак. На нём студенты презентовали свои проекты, разработанные по прямому запросу Гастрономического центра и экспериментальной лаборатории крупнейшего сообщества шеф-поваров и шеф-кондитеров России — Chefs Team Russia.

Работа велась в нескольких направлениях. Во-первых, разработка дизайна профессиональной формы. Во-вторых, изготовление индивидуальной ремесленной посуды. Наши графические дизайнеры создали уникальный концепт рабочей тетради, которую напечатали в типографии колледжа и представили заказчику. Он, в свою очередь, оценил её на «11 из 10».

�� @tk21media | Отдать голос

#ТК21 #КолледжиМосквы #ДОНМ #НашиНаПрактике

Продолжаем сотрудничество с Колледжами🤝
Дальше больше💪

Ещё один отличный повод для ВСЕХ посетить Chefs Lab😉

Если вы еще не были в нашем новом гастропространстве Chefs Lab, или не пробовали блюда лично от шефа и ни разу не отмечали праздник на профессиональной кухне (а только на своей домашней) приглашаем всех (и не только Шефов😉) отметить у нас «День влюбленных… в ПРОФЕССИЮ»!🥳

Кто у плиты в этот вечер:
Наши очень вкусные и талантливые шефы - Евгений Михайлов и Николай Сарычев!

За винное сопровождение будет отвечать шеф-сомелье Кузнецова Аделя, амбассадор вин Geografico в России.

Создание гастрономического праздника полностью на них, ведь в этот вечер они лично будут для вас готовить и рассказывать кухонные и кулинарные истории.

🗓️Когда?
14 февраля с 19:00- 22:00

🏠Адрес:
Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

🌟 Что вас ждет:
- Уникальное меню, созданное специально для мероприятия. Шефы расскажут о каждом блюде, его истории создания и вдохновения.
- Неповторимая атмосфера нового профессионального шефского пространства (Подробнее о месте тут: www.chefs-lab.ru)
- Возможность задать вопросы, обсудить кулинарные техники и секреты шефов в непринужденной обстановке

Меню ужина:
♥️ Для заряда:
Игристое вино
♥️ Низкий старт:
Капсула «Глоток аппетита» (томат/хурма)
♥️Прохладная закуска:
Гребешок, хурма, базиликовая вода, лайм
♥️ По салатику:
Лосось слабой соли с блинчиками и манговой заправкой
♥️ Что-нибудь погорячее:
Утиное филе с пряным морковно-апельсиновым соусом и карамельным помело
♥️Антреме:
Газированный виноград
♥️ Время пришло для горячего:
Край ягненка с кремом из топинамбура, соусом «сливовый демиглас» и вишневым конфитюром
♥️ По-сладенькому:
Крем дисарон, солодовый крамбл, ананасовый чатни

Стоимость:
14.000 руб- за двоих гостей (М+Ж) 🙂
9.000 руб - если хочешь прийти один/одна

⏱️Количество мест ограничено, поэтому, друзья, бронируйте заранее👇
@Mikhailova_Katarina +7 (977) 941-86-54 Екатерина
https://chefs-lab.ru

Мы вас очень ждем!

Новый курс в Академии @chefs_lab 🔥
Авторский курс Ильгиза Галиева «Симбиоз вкусов»

Курс разработал Бренд-шеф ресторана Vartaziya (Казань), Вице-президент Гильдии поваров Татарстана, Амбассадор Chefs Team Russia - Ильгиз Галиев. 
Симбиоз вкусов - это сочетание и баланс вкусов и продуктов разных стихий и географии. Это гармония пропорций цвета и формы в одной тарелке.

Что тебя ждет:
⁃ 20 технологичных флагманских блюд из топ-списка продаж
⁃ 3 дня интенсивного обучения
⁃ Прямой контакт с шефом и коллегами, консультация по имеющимся вопросам
⁃ Фудпейринг в теории и на практике
- Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием, аналогов пространства нет
- Рабочая тетрадь с технологическими картами
- Атмосфера комьюнити шефов
- Сертификат о прохождении курса

Несколько блюд, которые будут в программе:
1️⃣ Вяленая утка с маринованным кабачком и толчёными ягодами
2️⃣ Севиче из гребешка с яблочным снегом в соусе юзу
3️⃣ Палтус с кокосовой полбой и луковой эспумой
✅По итогам курса ты получишь готовое меню для запуска в ресторане

Ты научишься:
— правилам работы на профессиональном оборудовании
— современным мировым трендам и техникам работы
— повысишь собственную стоимость на рынке профессионалов

Для кого:
Курс рассчитан на профессионалов

Стоимость:
Специальная цена для членов Chefs Team - 39.900 руб.
Без членства - 45.000 р.

Когда:
3-5 февраля
3 дня с 11:00 до 18:00

Адрес проведения:
г.Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Количество мест ограниченно!
Билеты тут👉https://chefs-lab.timepad.ru/event/3173026/

Курс Ильгиза Галиева уже в понедельник🔥 Все подробности тут👇🏻

Шефы, встречайте нового партнера Chefs Lab — компанию «Комплекс-Бар»!
Один из ведущих поставщиков для HoReCa представляет все, что делает кухню и бар профессиональными: посуду, стекло, барный и кофейный инвентарь, а также сиропы, пюре и топпинги.
«Комплекс-Бар» вот уже 27 лет обеспечивает рестораны, бары и кафе инвентарем, посудой и ингредиентами от лучших мировых и отечественных производителей.

Почему выбирают «Комплекс-Бар»?
✔ Качество без компромиссов. Надежная продукция от проверенных брендов.
✔ Экспертная поддержка. Помощь в выборе лучших решений для бизнеса.
✔ Персональный подход. Индивидуальные предложения под любые задачи.
✔ Долгосрочное партнерство. Отношения, построенные на доверии и профессионализме.

В соцсетях «Комплекс-Бар» не только рассказывает о новинках и акциях, но и делится трендами, идеями сервировки и сезонными коктейльными программами. Подписывайтесь в VK, Telegram и читайте на Дзене!
На мероприятиях в Chefs Lab вы сможете познакомиться с продукцией, узнать о новинках и трендах индустрии. Не упустите возможность узнать больше!
Заходите на сайт «Комплекс-Бар» — знакомьтесь с продукцией и расширяйте свои возможности!

Реклама. ООО "КБ МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ", ИНН: 7714405608, Erid: 2VtzqxNqedz

Делимся итогами ПроФОРУМА Chefs Team в Москве!
22-23 января Николай Сарычев, Евгений Михайлов, Павел Васильев, Юлия Литвиненко и Андрей Забелин провели первый в 2025 году круглый стол нашей Ассоциации.

22 января - Шефы провели день со студентами МОК "Запад". В нашем гастрономическом пространстве @chefs_lab cовместно со студентами шефы подготавливали заготовки для будущего мастер-класса. Ребята работали рука об руку с шефами и полностью участвовали в процессе.

23 января прошёл круглый стол на площадке нашего гастропространства @chefs_lab. Ведущими мероприятия были Николай Сарычев, Президент Chefs Team Russia, Павел Васильев, Бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» и Le Dessert (Владивосток), Вице-президент Chefs Team Russia, Юлия Литвиненко, Вице-президент Chefs Team Russia, основательница проекта #ШЕФИФЕРМЕР, Евгений Михайлов, Сооснователь и бренд-шеф Chefs Lab, Вице-президент Chefs Team Russia и Андрей Забелин, Амбассадор Chefs Team Russia.

Мероприятие посетили более 70-ти гостей. Совместно с ними Шефы обсудили планы Ассоциации на 2025 год и путь дальнейшего развития Сообщества, а также презентовали возможности гастропространства Chefs Lab для членов Chefs Team.

Также была демонстрация и дегустация продуктов для шефов от партнёров форума УМК, @Baltic_Master, @complexbar2020 @DinnerService, @KotanyiRF, @cressfather и программа мастер-классов:

Павел Васильев приготовил Салат с гребешком и сливочным манго. Юлия Литвиненко готовила десерт "Медовое яблочко". Евгений Михайлов приготовил Мармеладного тунца с кремом из авокадо, и томатной водой. Андрей Забелин готовил Тушеного в березовом соке фермерского кролика с печеными кореньями и морковной пыльцой.
Делимся фото с события в карусели, а следующий ПроФОРУМ Chefs Team пройдёт 6 февраля в Томске!🔥