20 апреля в 15:30
Дегустация вин Andryus Yutsis

Андрюс Юцис — человек self-made и самый молодой винодел в России со своим лицензионным хозяйством, производящим премиальные вина. Сегодня винодел выпускает 10 тыс. бутылок ежегодно на своих собственных мощностях.

Андрюс работает как с органическим виноградом, так и с конвенциональным, производя консервативные классические вина и современные натуральные без добавления серы. Вина коллекции
Andryus Yutsis — это результат непрерывных экспериментов: от ферментации в бетонных яйцах до выдержки на дне моря, от тройного виноградного сбора до получения 8 интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках 🍷

Приобрести билет🍷

🍎 15 апреля — Международный день культуры

Поздравляем всех, кто за КУЛЬТУРный отдых!

🍇 @vino_ru

Рассказал спутнику о ситуации на рынке с российском и импортным вином

https://rutube.ru/video/86f2f21f678345ec4a50fdd4379da074/?playlist=875172

https://rutube.ru/video/86f2f21f678345ec4a50fdd4379da074/?playlist=875172 ссылка на эфир! Еще раз, большое спасибо!

Интересное сравнение

🍷 ШОК 2020: КОГДА ВИНО СТОИЛО КАК ЛИМОНАД
Этого поста не было бы, если бы я не наткнулся на архив с прайсами виноторговых компаний 2020 года. Сказать, что я ахнул — ничего не сказать. Держитесь крепче, сейчас будет винный эквивалент прыжка в прошлое.

ЧТО ТАМ В АРХИВЕ?
▫️ Цены, от которых хочется плакать (или смеяться — зависит от того, покупали вы вино тогда или сейчас).
▫️ Бутылки, которые сегодня стоят как BMW, а в 2020 — как велосипед.
▫️ Тренды, которые канули в Лету — кто еще помнит «вино в пакетах»?

P.S. Ниже будет сравнение с текущими ценами. Готовы к депрессии?

КРЫМ.
Прайс на ESSE от 24.03.2020
Вино Вионье ESSE - 571,11 рублей
ESSE KACHA VALLEY DOLINNOE Белое сух.белое - 1935 рублей

Прайс на ESSE от 10.02.2025
Вино Вионье ESSE - 697,20 рублей. Прирост 22%
ESSE KACHA VALLEY DOLINNOE Белое- 2508,80 рублей, прирост 29%

Прайс на вина Олег Репин от 24.03.2020
Вино Каберне Совиньон "Listva" - 2034 рубля
Вино Пино нуар - 1725 рублей

Прайс на вина Олег Репин от 10.02.2025
Вино Каберне Совиньон "Listva" - 2652 рубля прирост 30%
Вино Пино нуар - 2059 рублей, прирост 18,74%

Прайс на вина Павел Швец(UPPA Winery) от 04.10.2020
Pinot Noir Cler Nummulite 2018 - 4 680 рублей

Прайс на вина Павел Швец(UPPA Winery) от 19.03.2025
Pinot Noir Cler Nummulite 2021 - 5 900 рублей, прирост 26%

ИМПОРТ. Пристегнитесь, мы взлетаем🚀:

Wine & Only от 17.02.2020
Patrick Puize Petits Chablis 2018 - 2450 рублей
Henri Giraud Esprit - 3 990 рублей
Henri Giraud Fut de Chene MV14 - 14 500 рублей

Wine & Only от 27.11.2024
Patrick Puize Petits Chablis 2022 - 5400 рублей Прирост 220%
Henri Giraud Esprit - 10 550 рублей Прирост 264%
Henri Giraud Fut de Chene MV18 - 39 490 рублей Прирост 272%

Винотерра от 30.06.2020
Домен де Монтий Поммар Премье Крю Ле Пезероль АОС 2014 - 15 000 рублей
Просекко Супериоре ди Конельяно Вальдоббьядене ДОКГ Брют - 1 220 рублей

Винотерра от 17.03.2025
Поммар Премье Крю Ле Пезероль АОС 2018 - 39 000 рублей прирост 260%
Вальдоббьядене Просекко Супериоре ДОКГ Брют - 3250 рублей прирост 266%

Заключение : Получается что, чисто гипотетически, Российское вино за 5 лет подешевело на 14,6% в реальном выражении.

Говорите наше вино дорогое? 🤔

🌟 Дорогие друзья! 🍷

14 марта в нашем уютном баре «Станция Мускатная» по адресу Фадеева, 48 мы приглашаем вас на дегустацию премиальных вин «Andryus Yutsis»! 🎉

Эту вечернюю программу проведет наш специальный гость — винодел Андрюс Юцис, который поделится с вами секретами органического виноделия и расскажет о том, как ему пришла идея хранить свое вино в море. Это уникальная возможность насладиться великолепными напитками и получить ценные знания о мире вина!

Дегустируем 5 вин.

Не упустите шанс провести замечательный вечер в компании хороших друзей и вкусного вина. 🍇

🗓 Дата: 14 марта
🕖 Время: 19:00
📍 Место: бар «Станция Мускатная», Фадеева, 48

Количество мест ограничено, поэтому заранее забронируйте место +7978 716 50 16! Ждем вас! 🥂✨

#СтанцияМускатная #ВиннаяДегустация #АндрюсЮцис #Вино #Мероприятие #Фадеева48

Севастополь! Уже сегодня дегустация на Фадеева в Wine&Wine

Чем Путин угостил Лукашенко на приеме в Кремле:

✔️Ролл из огурца с камчатским крабом
✔️Мини-перчики с телятиной и вялеными томатами
✔️Похлебка грибная с копченой сметаной
✔️Шербет из зеленого яблока
✔️Филе судака с кремом из печеного сельдерея и соусом "Биск"
✔️Говяжьи щечки с пюре из батата и клюквенным соусом
✔️Мусс из томленой ряженки с лесными ягодами
✔️Вионье, Геленджик-Криница-Бетта, Россия, 2021
✔️Риваж, Геленджик-Криница-Бетта, Россия, 2020

📱Дмитрий Никотин. Подписаться!

Обновил дизайн для уважаемых партнеров.

Да и кстати совсем забыл сообщить, что сидр «Культура» доступен к заказу теперь на территории Крыма! Готов принимать заказы +79653373735

Почему виноделу удобно заниматься сидром?

Да потому что сезон не один раз в год, а постоянно. И тем более в зимний период времени, когда вино созревает можно снова заняться переработкой.

Вы посмотрите на этих богатырей. Кто отгадает что за сорт?

P.S. Сидр мы кстати делаем из крымских яблок.

#в_записи 🎧🎧 Есть такой миф, что винотеке гораздо удобнее работать с винодельней напрямую, говорит коммерческий директор "Шато Пино" Максим Болховитин. А кто в этом случае за логистику и другие накладные расходы платит? У нас поначалу было много договоров с винотеками. Не осталось ни одного. В итоге всем оказалось выгодно работать с дистрибьютором.

В то же время винодел Андрюс Юцис, самостоятельно организовывающий продажи собственного вина, считает, что затраты на отправку не такие уж и высокие. Если винотеке по-настоящему требуется конкретное вино, она оплатит.

Это был не единственный спор на прошедшем на канале "Вино и люди.Винотеки" прямом эфире. Обсуждали, как облегчить дорогу друг к друг российскому вину и российским винотекам.

Владелица винотеки "Штопор" Екатерина Пронина, отметила, что разговаривать с виноделами стало существенно проще, чем два-три года назад. Многие стали заботиться о своём продвижении, об обратной связи. Гораздо легче стала коммуникация.

Совладелец "Наше вино&деликатесы" Константин Михалев считает, что через дистрибьютора проще работать. Возможно, не нужен посредник, оказывающий полный комплекс продвижения и т.п. С задачей доставки конкретного вина вполне справится и технический дистрибьютор.

Это лишь малая часть того, о чем говорили приглашённые к беседе участники. К ним присоединились владелица иркутской винотеки "Монополь" Ольга Игнатьева, виноделы Дарья Марченко и Фархад Нагдалиев.

Вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла Александр Ставцев рассказал, что впервые планирует отвести заметное место теме винотек на Неделе винного ритейла в июне. Как выяснилось, есть о чем поговорить.

Порадовало сообщение от Екатерины Прониной, полученное практически сразу после эфира: "Посыпались предложения о сотрудничестве от производителей".

Что и требовалось доказать. Дружба возможна)))

Эфир можно послушать по ссылке вверху☝️

#прямой_эфир 🎧🎤 В ближайший четверг пройдет наш первый прямой эфир с представителями винотек и виноделен. Тема: как подружить российское вино и российские винотеки.

Мы обсудим:
- как им находить кратчайшую дорогу друг к другу
- возможна ли работа без крупного дистрибьютора
- может ли небольшая винотека расчитывать на эксклюзивные позиции
- как лучше продвигать выходящих на рынок виноделов и много другое.

Участники эфира: 
👦Андрюс Юцис, Крым, винодел
👦 Максим Болховитин, Кубань, коммерческий директор Шато Пино
👦 Константин Михалев, мск, "Наше вино&деликатесы"
👧 Екатерина Пронина, мск, винная лавка "Штопор"

Встречаемся в эфире нашего канала в четверг, 6 марта, в 12:00 (мск).

Присоединяйтесь, задавайте вопросы, высказывайте свое мнение и пожелания. Если не получится присоединиться к беседе, оставляйте вопросы в комментариях.

До встречи в четверг!

Что понравилась вчера на Russian Cider Festival. Часть 2.
Везде - всё больше винной темы в сидрах.

«Культура» - сидр от винодела Андрюса Юциса. Делают в Клину с использованием сортовых винных дрожжей. И оба сидра показались очень «винными» по характеру. Пряный «6-месячный» со сливочным послевкусием напоминает Пино Гри. А сложно-сочинённый (брожение с гребнем, дрожжи для СовБлана) развивающийся в бокале «30-месячный» - первый нос очень парфюмный, затем острый, затем минеральный - напомнил выдержанный Шенен. Обязательно перепробую, когда выйдет на рынок с полной - 36-месячной выдержкой.

Насыщенный Петнат с выдержкой с добавлением Мускат Блан от Алексея Шведова «Ашрам».

Обезалкоголенный (!!!!) сидр Октябрь №0, созданный - ВНИМАНИЕ- на установке холодного вакуума российского производства! Производитель находится в Таганроге, собираюсь узнать о нём поподробнее. Сидр отличный.

Gravity Blade Ranner 2022 с ферментацией на мезге Каберне Совиньон, шампенуа с выдержкой и дегоржажем.

Rebel Apple -очень винные хоть и без винограда: Royal Rage ~>Шардоне в акации и Bride ~>старое шампенуа.

Ля Фуар Барон де Баррик. Совершенно неожиданная история - ацки танинный в стиле Ркацители квеври.

Быков Сидр France Oak, с остаточным сахаром, сброжен с альтернативным дубом - пряно-копченый, очень гастрономичный. И «Дикий» на терруарных дрожжах с годовой выдержкой - сухой, структурный, в ароматах разнотравья. За этим проектом я слежу с особой любовью: семья Быковых - #питьнашетуристы со стажем.

UVAMALUM от Лука Самарский - совместная переработка яблока и Муската из Самарской(!) области. Свежий, непарфюмный, но с «винным» телом. На этикетке - яблоко под виноградным листом. Uvamalum с латыни - «виноградное яблоко». А Михаил Горбунов был гостем программы #ВПИТЕРЕСИДР, чем горжусь.

Саратов/Тольятти - ещё одно возможное направление этой весны. Но без гостей, на семинар сидроделов от «Быков Сидр».
Снова #увидимся.

Винное хранилище в Подмосковье.

Провел в Москве очень плодотворную неделю и в завершении заехали всей семьей с дегустацией в родное Подмосковье в загородную усадьбу вино и сосны.

Гостеприимство, уютные домики, вино и гастрономия все на высшем уровне. А вид из окна по утру это отдельное впечатление.

Но! Уникальность этого места не в лесном антураже, а переделанный военные бункер под винные погреба. Очень интересная история у этого места и концепцию создателей. Спойлерить не буду. Приезжайте! Рекомендую!

Удивительно, но факт. Я никогда не видел очередей на винных фестивалях, порой в пиках феста просто наливаешь в протянутые бокалы и ничего не успеваешь рассказывать. А сегодня на сидровом фестивале люди культурно выстраивались в очередь и спокойно ждали, что бы пообщаться. Итог дня. Культура в сидрах есть!

Спросили тут, а как «вкатиться в сидр из вина». Один из способов — начать и с сидроделов, которые из вина пришли! Например с сидров Андрюса Юциса. Ходила к нему на дегустацию, было увлекательно, оттуда и фото.

Да и в целом винный мир обращает на сидр всё больше внимания. Например винный маркетплейс VINO.RU!

VINO.RU x «Культура» — коллаборация первого маркетплейса авторских российских вин и основателей бренда «Культура» Андрюса Юциса и Павла Большакова. Талантливые виноделы создают традиционные сидры по классическому шампанскому методу с выдержкой в бутылке от полугода до 3 лет и продают их по цене от производителя на цифровой витрине: там можно не только заказать лучшие релизы, но и узнать много нового о российских производителях, в том числе и о «Культуре». В основном, конечно, речь про вина. Но теперь и сидр есть!

Познакомиться с сидрами Андрюса и Павла можно будет и на Russian Cider Festival 1 марта, на совместном стенде проекта, и сразу продегустировать новинки. Сидров обещается 5, я и сама пила лишь 2 из них!

〔Канал Про сидр〕

Дорогие москвичи и гости столицы! Специально для вас поднял со дна моря вино, которое выдерживаем там уже достаточно для того, что бы его вскрыть и попробовать!

Совместно с Владой Лесниченко устраиваем ужин в ее ресторане. Конечно будут и другие вина! Еще и 90 бальные, как недавно оказалось.

Карта вин:
🍷Мускат 2023
☝️⁠Рислинг 2021
🍷Пино Гриджио 2020 со дна моря в Балаклаве
🍷Сира 2022
🍷Пино Нуар 2019/2020/2021/2022

Меню ужина:
🍽Севиче из красной креветки с гуакамоле и соусом тайгермилк
🍽Рийет из лосося с красной икрой и кремом из тархуна
🍽Крокеты из телячьих щечек с трюфелем
🍽Щека теленка ангус с картофельным пюре, пастернаком и красной смородиной

Ресторан Рабле.
Петровский бул., 15, стр. 1
📯27 февраля в 19:30
💰 ₽6500
Запись по предварительной брони.
📞89037903517

P.S.Осталось 2 билета

Юные лозы: как работают молодые виноделы в России

Молодые российские виноделы пришли в профессию разными путями. Екатерина Бельмас из Belmas Winery продолжила семейное дело, а Артем Симонян, винодел проекта «Левокумское», выбрал виноделие, следуя примеру старшего брата.

Но были и те, кто не имел винодельческих корней. Так, Андрюс Юцис из Севастополя вырос в Электростали, где ему пророчили карьеру в металлургии:
«Мне это казалось какой-то утопией, поэтому я пошел работать с землей, зная, что всегда будет потребность в сельском хозяйстве и всегда будет потребность у людей в еде, которую можно запивать вином, потому что так приятнее»,
— говорит он.

Главный винодел «Собер Баш» Михаил Цветков тоже пришел к выбору профессии в школе. Он учился в математическом классе, но понял, что хочет «делать что-то руками». Кира Ефимова, основательница винодельни Le K2, сменила офисную работу на мечту, а Татьяна Холодова, технолог «Кубань-Вино», увлеклась профессией во время учебы на факультете пищевых технологий.

▪️ Провалы неизбежны
Михаил Цветков вспоминает, как на «Шато де Талю» его рабочий по ошибке слил куб гликоля вместо воды. «Мне повезло, руководство меня простило, иначе, я думаю, до сих пор бы работал там бесплатно», — шутит он.

А на Belmas Winery, по словам Симоняна, Холодовой и Бельмас, однажды не стали выпускать в продажу сделанное вино, потому что оно «не соответствовало ожиданиям» виноделов.

Кира Ефимова пыталась создать рислинг позднего сбора, но из-за остаточного сахара вино неожиданно начало газацию, выбивая пробки из бутылок.

Юцис, не вдаваясь в подробности, говорит, что в ноябре 2024 года он пережил такой провал, что поседел за одну ночь.

▪️ Плюсы и минусы молодости
Михаил Цветков отмечает, что молодые специалисты быстрее осваивают технологии и интернет, что помогает им иначе взглянуть на процесс производства.

Главный недостаток — нехватка опыта. Симонян критикует вузы за слабую практическую подготовку. А Юцис считает, что главное — мотивация: «Если она есть, ничто не помешает, а если нет — можно вообще не вставать с кровати».

▪️ От неудачного дистиллята до эталонного шардоне
Артем Симонян и Татьяна Холодова пока не создали полностью свое вино, но работают над этим: «В перспективе я бы хотела создать медово-цветочный рислинг с выдержкой в дубовой бочке», — говорит технолог «Кубань-Вино». Екатерина Бельмас начала с целой линейки вин вместе с отцом, а Цветков сделал первое вино студентом на винодельне «Лефкадии».

Юцис первым делом попробовал перегнать изюм, но дистиллят оказался неудачным. Позже он создал сухой кислотный мускат блан и пино нуар, которые принесли ему успех. Ефимова считает свое первое шардоне «фантастическими» и говорит, что уже два года не может повторить тот самый шардоне.

▪️ Сколько зарабатывает молодой винодел
По оценкам российских виноделов, начинающий специалист зарабатывает от 50 тыс. руб., опытный — более 100 тыс., а высококлассный эксперт или зарубежный энолог — до 500 тыс. руб. Ефимова утверждает, что винодел может зарабатывать 100–200 тыс. руб. в зависимости от хозяйства.

▪️ Нужны ли молодым виноделам наставники
Практически у всех начинающих виноделов есть наставники. Бельмас учится у отца, Юцис, Цветков, Симонян и Холодова — у старших коллег, а Ефимова консультируется с энологами из Университета Бордо.

Однако молодые специалисты считают, что окончательные решения должны принимать сами. «Я слушаю всех, но главное — мое внутреннее чутье. Только винодел, который работает с виноградом, чувствует, что нужно делать», — говорит Ефимова.

Большинство молодых виноделов хотели бы, чтобы их дети продолжили семейное дело. Однако они советуют школьникам выбирать профессию по душе.

«Главное — не переживать из-за выбора. Ошибка в профессии страшнее, чем ее отсутствие. Нужно делать то, что действительно приносит удовольствие»,
— говорит Михаил Цветков.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь: winetime.rbc.ru/weekend

#времявина

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Вот и стикерпак подоспел. Рекомендую к использованию)

Как бочка влияет на созревание вина.

Виноделие — это не просто процесс превращения винограда в вино, это настоящее искусство, где каждая деталь имеет значение. Одним из ключевых этапов создания качественного вина является его созревание, и здесь важную роль играет бочка. Именно она придаёт вину уникальные оттенки вкуса, аромата и текстуры. Давайте разберёмся, как бочка влияет на созревание вина и почему её выбор так важен.

1. Материал бочки: дуб как главный герой

Большинство бочек для выдержки вина изготавливаются из дуба. Этот материал выбран не случайно: дуб обладает уникальными свойствами, которые позволяют вину "дышать" через микропоры в древесине. Это обеспечивает медленное окисление, которое смягчает танины и делает вино более округлым и гармоничным.

Дуб также придаёт вину сложные ароматы, такие как ваниль, корица, карамель, кокос и даже лёгкие дымные нотки. Эти оттенки зависят от вида дуба (например, французский, американский или восточноевропейский) и степени обжарки внутренней поверхности бочки. Мой выбор французский дуб, лучше него я пока не нашел. Венгерский и американский более агрессивные, а французский для меня в самое сердце.

2. Размер бочки: чем меньше, тем интенсивнее

Размер бочки напрямую влияет на скорость и интенсивность взаимодействия вина с древесиной. Чем меньше бочка, тем больше площадь контакта вина с её стенками. Например, в небольших бочках (барриках объёмом 225 литров) вино созревает быстрее и насыщается ароматами древесины более интенсивно. В больших бочках (например, 500 литров и более) процесс происходит медленнее, что позволяет сохранить больше свежести и фруктовых нот в вине.

3. Возраст бочки: новые vs старые

Новые бочки придают вину более выраженные древесные и пряные ароматы, а также больше танинов. Однако с каждой последующей выдержкой бочка теряет свои активные свойства. После 3-5 лет использования она становится "нейтральной" и почти не влияет на вкус вина, но продолжает обеспечивать медленное окисление. Я часто комбинирую выдержку в новых и старых бочках, чтобы достичь баланса между насыщенностью и свежестью. Например в недавних релизах Шенен Блана и Рислинга.

4. Влияние на текстуру и структуру вина.

Бочка не только добавляет ароматы, но и меняет текстуру вина. Танины из древесины взаимодействуют с танинами из винограда, делая вино более мягким и бархатистым. Кроме того, в процессе созревания в бочке вино теряет часть своей кислотности, что делает его вкус более сбалансированным. Да и в белых сортах винограда тоже содержится танин, но в меньших кол-вах.

5. Альтернативы: сталь, бетон, пластик.

Хотя бочка остаётся классическим выбором для выдержки вина, мы стараемся экспериментировать с альтернативными материалами. Нержавеющая сталь, бетонные яйца или пластиковые ёмкости позволяют сохранить чистоту фруктовых ароматов и избежать влияния древесины. Однако такие методы подходят не для всех стилей вина. Например, для сложных красных вин, таких как Пино Нуар или Сира, бочка бочка остаётся на первом месте.

6. Сроки выдержки: от нескольких месяцев до нескольких лет.

Продолжительность выдержки вина в бочке зависит от стиля вина и желаемого результата. Лёгкие белые вина могут проводить в бочке всего несколько месяцев, чтобы приобрести лёгкие древесные нотки. Насыщенные красные вина из регионов Бордо или Бароло, часто выдерживаются в бочках от 12 до 24 месяцев и более, чтобы достичь максимальной сложности и глубины и баланса.

Заключение.

Бочка — это не просто ёмкость для хранения вина, это инструмент, который помогает раскрыть его потенциал. Она придаёт вину сложность, глубину и уникальность, превращая его из простого напитка в произведение искусства. Выбор бочки, её размера, возраста и срока выдержки — это всегда компромисс между традициями и инновациями, между мощью и элегантностью. И именно этот баланс делает каждое вино неповторимым.

Напишите в комментариях, какие вам нравятся выдержанные вина в бочках. Делитесь мнениями!

Команда сомелье Twins Garden всегда в поисках лучших вин для винной карты, а летом 2023 года было принято решение создать своё, уникальное вино.
Для этого они направились в Крым к Андрюсу Юцису — молодому и талантливому виноделу, который уже делает вина для нашего ресторана. Всей командой дружно собирали виноград и винифицировали три вина:

Белые тихие вина из 100% Шенен Блан и 100% Вионье, также
Пино Нуар в красном тихом исполнении.

Всего по 120 бутылок каждого наименования, созданного руками команды лучших сомелье специально для вас!

Белые тихие вина вы можете попробовать в Twins Garden уже сейчас, и только Пино Нуар приедет к концу февраля. Мы ждём его с нетерпением!

В карусели те самые моменты производства, сбора винограда и невероятных приключений!

Бронь столов +7 (499) 112-33-11
Ждём вас в Twins Garden ♥️

🍷 Загородный клуб Вино и Сосны🌲
#анонс #дегустация
Дорогие друзья!
Мы рады предложить вам такую возможность и сообщаем вам о предстоящей дегустации вин, от автора-винодела.
📍1 марта
✨ Незабываемый вечер пройдет в компании Андрюса Юциса — винодела, мастерски работающего как с органическим, так и с традиционно выращиваемым виноградом.

🍇 Его ассортимент охватывает как классические вина, выдержанные по проверенным технологиям, так и современные натуральные вина, созданные без использования серы.

🧪 Его проект — это воплощение постоянного поиска новых решений: от необычных методов ферментации в бетонных емкостях до выдержки в морской воде, от многократного сбора урожая до создания разнообразных интерпретаций одного сорта вина, достигаемых за счёт использования разнообразных технологий.

🗣️ Это не презентация, это диалог. У вас будет возможность задать любые вопросы, касающиеся виноделия и услышать ответы не из официального пресс-релиза, а от самого винодела, который вложил свою душу в каждое произведение.

Уважаемые друзья и земляки из Подмосковья. 1 марта проведу дегустацию в загородном клубе «Вино и сосны». Бронируйте места и приезжайте!

Приглашаю провести 14 февраля в ресторан Verdi Ялта!

🎭 "Вкус Любви": Гастрономический спектакль в Verdi 14 февраля! 🎭

Приглашаем вас на ужин-представление, где каждый элемент — это часть уникальной истории:

🎬 4 сцены кулинарного искусства: Блюда, которые не только вкусны, но и прекрасны.
🍷 5 актов винного сопровождения от Андрюса Юциса. Идеальный дуэт с каждым блюдом.
🌟 Вдохновение от Богинь Любви: Завораживающая атмосфера.

🗓️ 14 февраля, 19:00
💰 4900 руб.

Присоединяйтесь к нашему спектаклю!

Бронируйте билеты
по телефону +7 978 700 30 10.

•Verdi• Ялта
Приморский Парк ,1
Резерв столов
+7 978 700 10 30

Уважаемые Cider Lover'ы!

Мы всей нашей бандой сидродельни Культура подтвердили участие на фестивале натурального сидра в Москве 1 марта 2025 года!
Все подробности тут!

Так что до встречи!

Дегустация моих вин, для тех, кто сейчас на ПРОДЭКСПО! 30-ти минутная готовность.

Стенд 21А24
Москва, Экспоцентр, Краснопресненская набережная вторник 04.02.25 в 16 00

Гид Артура Саркисяна вместе с РБК. Фестиваль вина в МСК.

В конце прошлого года вышел винный гид по российским винным хозяйствам от главного критика страны Артура Саркисяна, который объединил силы с РБК, что бы заявлять о российских виноделах еще серьезнее.

Очень приятно, что маэстро вместе с командой традиционно заезжают и знакомятся с моими винами и ставят заслуженные оценки.

И теперь к классной новости!

22 и 23 февраля в Москве, РБК вместе с Артуром Саркисяном проведут «Время вина: weekend». На фестивале вы познакомитесь с топ-1000 лучших российских вин 2025, в котором также представлены и мои вина, а еще:

1. Попробуете все экземпляры, в том числе самые редкие и лимитированные лоты
2. Станете больше разбираться в вине
3. Познакомитесь с топовыми локальными виноделами

❗️По промокоду WINEMAKER скидка 30% при покупке билетов.

До встречи в Москве!

ПРОГРАММА и ссылка на покупку билетов.

https://www.rbc.ru/wine/news/679360059a79478fa1e28d31

О деньгах, вине и ответственности: основные факты о виноделах

Как рождаются тренды в мире вина. Северные и южные стили.

Тренды и стиль вина в винных регионах формируются под влиянием нескольких ключевых факторов. Основную роль играют климатические условия, которые определяют сорта винограда, способные успешно расти в данной местности. Например, теплый климат способствует производству более зрелых и насыщенных вин, в то время как прохладные регионы часто дают более свежие и кислотные образцы.

Еще одним важным аспектом является местная культура и традиции. Виноделы передают свои знания из поколения в поколение, что сказывается на уникальности стиля вина. Например, в Италии акцент делают на сохранение местных сортов винограда, в то время как в новой мировой винодельческой практике нередко применяются международные сорта.

Тенденции в потребительских предпочтениях также играют значительную роль. С ростом интереса к органическим и устойчивым методам виноделия, многие производители адаптируют свои практики, чтобы соответствовать современным требованиям. Социальные медиа и популяризация гастрономической культуры помогают ускорить распространение новых стилей и идей.

Наконец, эксперты, такие как винные критики и сомелье, влияют на восприятие вина. Их оценки и рецензии могут существенно изменить интерес к конкретным регионам или стилям. Таким образом, тренды вина — это сочетание естественных факторов, культурных особенностей и актуальных рыночных запросов, создающих уникальный ландшафт для виноделия в каждом регионе.