#DattelGenuss Ayurvedische Kokos-Dattel-Energiebällchen

- gleicht Kapha Dosha aus
- fördert Vata
- vegan
- ohne backen

ZUTATEN 12 Stück
• 150 g Cashewkerne
• 2 Bio-Zitronen
• 100 g Datteln entkernt
• 100 g Kokosraspeln
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Agavendicksaft, Dattelsirup oder Reissirup

ZUBEREITUNG
1. Weiche die Cashewkerne etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein. Gieße danach das Wasser ab.

2. Wasche währenddessen die Zitronen gründlich ab. Reibe anschließend die Schale mit einer Küchenreibe ab. Halbiere beide Früchte und presse den Saft aus.

3. Gib die Cashewkerne, Datteln, 50 g der Kokosraspeln, das Kokosöl, den Zitronensaft, den Zitronenschalenabrieb und den
Agavendicksaft in einen Mixer und püriere alles fein.

4. Forme mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse und wälze sie in den restlichen Kokosraspeln.

LAGERUNG
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3-4 Wochen!
~Fb Bella

Bon Appétit 😋

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