🕊️ С масленичной неделей, дорогие!
Я очень люблю эти дни, всегда стараюсь печь блины, сегодня соблюдаю давнюю традицию.
Делюсь с вами рецептом своих тоненьких блинчиков:
#деревенские_рецепты
Яйца - 3 шт.
Молоко - 2 стакана
Вода (почти кипяток) - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
🟤Сначала взбиваем яйца с сахаром и солью.
🟤Постепенно вмешиваем муку, чтобы получилось густое и очень клейкое тесто. Это поможет дальше избежать комочков.
Если получается очень-очень густо, можно подливать молоко.
🟤Вливаем оставшееся молоко, затем тонкой струйкой кипяток, он даст нам те самые заветные пузырьки в тесте.
🟤Добаляем масло и даём тесту постоять хотя бы минут 15.
🟤Жарим на хорошо разогретой сковородке.
🎀 Еще люблю блинчики с луковым припеком. Рецепт тот же, только нужно уменьшить количество сахара до 1.5 столовых ложек и в тесто добавить нарезанный зелёный лук.
🎀 Из начинок люблю тушеную капусту с вареным яйцом, куриный фарш с яйцом и рисом, ветчину и сыр и сливочную курочку-жульен. Ну и , конечно, икру и соленую рыбку!
Очень хотелось провести эту неделю в доме с семьёй, печь каждый день и делиться с вами красивыми фотографиями, но пока неделя складывается максимально рабочей и в городе. Но, надеюсь, на выходных смогу отпраздновать Масленицу с семьей и наконец поснимать для вас вдохновляющие картинки!
Делитесь в комментариях своими фотографиями блинчиков, рецептами и идеями начинок!