Вчера провела дегустацию креманов из разных регионов Франции и захватили ещё и Люксембург 🥂

Да, да, креманы производят не только во Франции, но и в Германии, Бельгии, Индии и у всех одно сходство - это метод производства. А отличия - это разные регионы производства и сорта винограда.

Игристый сет:

🥂Игристое вино Jean-Baptiste Adam Crémant d’Alsace AOC Brut

🥂Игристое вино Tholomies Brut Cremant de Limoux AOC 🥉

🥂Игристое вино Tissot-Maire Blanc de Noir Extra Brut Cremant du Jura 🥈

🥂Игристое вино La Maison du Vigneron, Cuvee 8, Brut, Cremant de Savoie

🥂Игристое вино Monge Granon Cremant de Die Cave Monge Granon

🥂Игристое вино Bad Girl Brut Cremant de Bordeaux

🥂Игристое вино Famille Descombe 90.10 Cremant de Bourgogne AOC Brut 🥇

🥂Полл-Фабер Креман де Люксембург Брют Мозель Люксембуржуаз AOP розе

Гости сравнивали ароматы, вкусы, обменивались мнениями, шутили, сабражировали. Было много положительных эмоций и впечатлений.

В итоге, несколько креманов нашли своих поклонников. И это прекрасно!
Ведь главное – это радость от процесса и новые открытия в мире вина. А сабраж добавил драйва и праздничного настроения. Было весело и познавательно!

А вы знали, что вино теперь представлено на Wildberries?

Я вчера случайно обнаружила, что там не только безалкогольный ассортимент.

Прошла путь клиента: оформила заказ, выбрала удобную винотеку, теперь остается дело за малым - доехать до магазина.
Но, наверное, лучше сначала позвонить и уточнить актуальность заказа.

Всем отличного шоппинга!

В перерывах между работой нужно отдыхать 💃

Дочка нашла в Telegram концерт, на котором выступали ее кумиры 🫶

Но это была «ДЕТСКОтека 90-х»! Кумиры современной молодежи пели хиты 90-х!

Это было круто! Я кайфанула!

Извините, а что такое горизонтальная и вертикальная дегустация?

Очень люблю, когда вы интересуетесь и задаете вопросы🤗

1️⃣ Вертикальная дегустация - это дегустация одного и того же вина, но разных винтажей (винтаж - год сбора урожая).

Такие дегустации проводят для того, чтобы посмотреть как погодные условия виляют на вино, и как вина разных годов урожая эволюционируют и «взрослеют» в бутылке.
Это как заглянуть в прошлое и будущее вина одновременно, проследить его жизненный путь, ощутить влияние времени и терруара на его характер.

На вертикалку нужно ставить не менее трех разных годов урожая. А вот максимальное количество вин не ограничено. Чем больше винтажей представлено, тем полнее картина, тем глубже погружение в историю конкретного вина.

2️⃣ Горизонтальная дегустация это:
✔️сравнение вин из одного сорта винограда, одного винтажа, из одного или из разных винодельческих регионов или стран.

✔️сравнение одного и того же вина, но выдержанного в разных емкостях.

Горизонтальные дегустации позволяют оценить мастерство винодела и уникальность каждого терруара.

P.S. на фото запечатлена спонтанная вертикалочка от «Николаев и сыновья».

В жизни многое бывает в первый раз: первая любовь, первая двойка, первые шаги ребенка…

Вчера в моей жизни случилась первая бутылка Sassicaia, чему я несказанно рада. И это было просто восхитительно 😋

Дегустация, конечно, была космическая, все вина были прекрасны, и каждому хотелось уделить отдельное внимание.

Но для себя я выделила четырех фаворитов:
🥂 Chateau Cos d'Estournel, 2005
🥂 Christian Fischer, 2001
🥂 Paul Hobbs Stagecoach Vineyard Cabernet Sauvignon, 2006
🥂 Sassicaia, 2019

И что вы думаете?
Sassicaia я, конечно, попробовала, но теперь мне нужна горизонтальная и вертикальная дегустация супертосканских вин.
Но чтобы это осуществить, нужно трудиться, поэтому на этой ноте ушла работать.

Я поздравляю вас с праздником Светлой Пасхи!!!

Желаю всем такого настроения всегда, а не только перед путешествием или перед выходными 😉

P.S. Уже совсем скоро я буду гулять по винодельням Краснодарского края 🥂

Золотой кулич из Краснодара

В парке Галицкого в Cafе Krasnodar к Пасхе можно заказать золотой кулич за 10к 🤷‍♀

Парк «Краснодар» в народе называют «парком Галицкого», т.к построен он на средства предпринимателя Сергея Галицкого, который владеет винодельней «Галицкий&Галицкий».

Вернемся к куличу 👇

Это воздушный панеттоне весом 550 г, приготовленный на закваске Левито Мадре, ферментированной в течение нескольких месяцев. Внутри кулича - фисташковая паста с хрустящим катаифи, сухофруктами и цукатами. Сверху - сусальное золото.

Вкусно? Наверное…

Хотели бы кулич за 10к? Или пойдем на шопинг и купим себе несколько бутылок вина?
Что думаете?

Вчера была на слепой дегустации розовых шампов 🍾

Было 4 пары вин.
До вчерашнего дня из всего сета я пробовала только 2 вина, что делало задачу еще сложнее.

В итоге я угадала 3 вина из 8 (Taittinger, Piper-Heidsieck, Moet & Chandon) - весьма неплохо.
Причем одна пара была угадана, но только наоборот 🥺

Ruinart, который я пила до этого и, казалось бы, должна была узнать безошибочно, угадан не был.
Обидно и досадно 😞

Слепая дегустация - это не только мозговой штурм но и прокачка рецепторных ощущений, так сказать тренировка, тренировка и тренировка.

А мне кажется что то типа резака для разрезания верхней обертки пробки

В обсуждении загадки о тастеване Михаил высказал мнение, что это специальный нож, предназначенный для удаления фольги с винных бутылок.

Его мнение не ошибочное, а очень даже интересное и заслуживает внимания.

У тастевана есть сходство по форме с некоторыми моделями таких ножей, поэтому и перепутать можно было.

Из множества существующих вариантов можно выбрать то, что душе угодно: как нож за 160 рублей, так и за 4336 рублей.

Выбор остается за вами 😉

Прекрасная сумка, только маленькая 😁 надо бутылки на 3

Если сумку на одну бутылку вина вы забраковали, то можно присмотреться к модели, рассчитанной на 5 бутылок.
Только не добавляйте в нее лёд, иначе сумка быстро выйдет из строя!😂

Посмотрите, какую сумку я нашла 👜

Не уверена, что она необходима для охлаждения вина в домашних условиях.
Но если вы собираетесь в гости с бутылкой вина, то вполне может пригодиться.
Перед выходом «смешиваете» 3 вещи: эту сумку, бутылку вина и лед.

Пока доберетесь до места назначения, ваше вино будет готово к подаче 🥂

P.S. Только красные вина не охлаждайте слишком долго. Температура их подачи 16-18 градусов.

Посмотрите, какую сумку я нашла 👜

Не уверена, что она необходима для охлаждения вина в домашних условиях.
Но если вы собираетесь в гости с бутылкой вина, то «смешиваете» 3 вещи: эту сумку, бутылку вина и лед.

Пока доберетесь до места назначения, ваше вино будет готово к подаче 🥂

P.S. Только красные вина не охлаждайте слишком долго. Температура их подачи 16-18 градусов.

Всем спасибо за интересные, а порой и неожиданные ответы, которые вы прислали на утреннюю
загадку! Среди них были и правильные.
И это - Тастеван.

Тастеван/тастевин (фр. tastevin можно перевести как «вкус вин», «пробовать вино»).

✔️Тастевины были созданы бургундскими виноделами, чтобы судить о прозрачности и цвете вин, которые хранились в тусклом, освещаемом только свечами винном погребе.

В бокалах невозможно было оценить вино при таком слабом свете.
✔️А тастевин имеет небольшие углубления и специальные грани на внутренней поверхности. Эти грани на блестящей поверхности позволяют поймать необходимое количество света и отразить его через вино.

✔️Справа есть углубления, которые используются для визуального анализа красных вин🍷
Слева - «рёбра», которые помогают выделить нюансы белых вин🍷

В современное время тастеваны широко не используются, но не забыты👇

Так с 1934 года в Бургундии действует Братство рыцарей Дегустационного кубка (Confrérie des Chevaliers du Tastevin) – общество ценителей бургундского вина.
Братство проводит церемонии, фестивали, дегустации, выпускает свой журнал и пропагандирует бургундские вина по всему миру и не дает забыть о существовании тастеванов, используя их как традиционный аксессуар сомелье.

В 2000 году в Брюэжюле (Аверон) установлен тастевин как дань уважения виноделам. Его вес 700 кг, диаметр 3 метра, глубина 1 метр, объём около 4500 литров!
Это самая большая дегустационная чаша в мире!

Доброе утро!

Предлагаю начать этот вторник с небольшой загадки 👇

Как вы думаете, что за предмет изображён на фотографии?

Если вы ещё выбрасываете пустые винные бутылки, тогда мы идем к вам 🤓

На самом деле, что только умельцы не делают из пустых винных бутылок: сервировочные тарелки, подсвечники и светильники и даже строят целые дома, в которых живут, и бани, в которых моются!

А вот ещё вам идея в копилочку

Из пустой винной бутылки можно своими руками сотворить произведение искусства 🖼️

Вам понадобиться:
✔️творческий задор
✔️пустая бутылка вашего любимого вина
✔️эпоксидная смола
✔️немного времени
✔️руки, растущие откуда надо

Если всё в наличии - смело вперед! Потом с гордостью можно будет сказать: Это я сделал своими руками!

Если у вас есть идеи, а, может быть, вы или ваши знакомые уже что-то сделали из пустых винных бутылок - делитесь опытом, это очень интересно!

Разговоры с подругой за бокалом тихого вина Шампани - просто восхитительно 🙌

Шикарных всем выходных!

Все началось с одной бутылки игристого вина, а дальше меня было уже не удержать…

Недавно, во время дегустации «Русское наследие», в винном сете присутствовало игристое Темелион Blanc de Blancs. Этот Temelion пробудил во мне воспоминания.

Примерно 3 года назад я работала в онлайн-школе вина, работала без особого углубления в винные премудрости.
Но под Новый год заглянула я в один из чатов школы, где обсуждали выбор напитков к праздничному столу.
И почти в каждом сообщении звучало:
Tемелион- это любовь.

А так как реклама - двигатель торговли, я решила, что мне нужно купить это игристое в подарок родителям 🎁

И вот, 31 декабря, я встаю и еду за этим вином в другой район, к счастью, всего каких-то 25 минут на машине. Муж тогда сказал, что я сошла с ума.

Конечно, я купила вино и подарила его родителям, но особенного восторга оно не вызвало, так как для них было слишком кислотным.
Оказалось, что родители не любят сухие вина 😔

А у меня именно после этой покупки началось глубокое погружение в винную культуру.
Я поняла, что искусству понимать и оценивать вино нужно учиться вдумчиво, долго и всерьёз 🥂

В регионе Пенедес (Испания) расположено винодельческое поместье Sumarroca, основанное в 1983 году Карлесом Сумарока.
В его владении находится 400 гектаров виноградников, где практикуется органическое виноградарство.

Вчера мы дегустировали:

🥂Cava Sumarroca Brut Reserva, 2021

38% парельяда, 29% чарелло, 27% макабео, 6% шардоне.

Выдержка на осадке – 24 месяца, после дегоржажа – 3 месяца в бутылке.

Обилие цитрусовых и цветочных нот, а также оттенки тархуна.

🥂Cava Sumarroca Brut Reserva Rose, 2022

90% пино нуар, 10% макабео.

Выдержка на осадке – 24 месяца, после дегоржажа – 3 месяца в бутылке.

Выраженный аромат красных ягод.

🥂Cava Sumarroca Brut Nature Gran Reserva, 2021

57% чарелло, 26% макабео, 17% парельяда.

Выдержка на осадке – 36 месяцев, после дегоржажа – 6 месяцев в бутылке.

Здесь интересно развивается: сначала много-много резиновых нот, а потом печеное яблоко, цветы, фрукты, мед.

🥂Sumarroca Nuria Claverol Homenatge Cava, 2016

100% чарелло

Выдержка на осадке – 7 лет

Аромат белых цветов, яблока, меда, оксидативные ноты.

Эту каву Карлос посвятил своей супруге Нурии.

Кому было отдано мое ❤️вчера?
Я для себя выделила два последних образца, но послеледняя кава покорила меня, хотя и не мне посвящена 🤣

Все мудрые? 🤓🥂

Виноградник с «другой» планеты

Недавно на корпоративном мероприятии с одним из гостей завязался разговор о его винной коллекции.
Выяснилось, что в его собрании много вин с острова Лансароте, известного необычными «лунными» пейзажами.
Красота здесь необыкновенная, мистическая.

✔️Остров назван по имени генуэзского купца Ланселотто Малоцелло, который еще в 14 веке посетил остров.

✔️Лансароте – один из Канарских островов, его ландшафт испещрен вулканами, которых насчитывается более двухсот, поэтому его поэтично называют «остров огнедышащих гор».

В XVIII веке произошло мощное извержение, продолжавшееся целых 6 лет, в результате чего треть острова покрылась пеплом, похоронив под собой все живое.
Но местные виноградари не опустили руки, а приспособились к новой реальности и придумали уникальный способ выращивания винограда.
И это не привычные виноградные ряды, а нечто гораздо более захватывающее.

🍇Каждую виноградную лозу высаживают в специальные лунки «hoyos», что защищает растения от сильных ветров.

🪨Для дополнительной защиты от ветра с подветренной стороны возводятся «заборчики» из базальтовых камней.

💦Ночная влага - роса- проникает сквозь вулканический пепел - «пикон» - и конденсируется в этих лунках.
Так как дожди на острове редкое явление, а искусственное орошение не применяется, то роса - это единственный способ обеспечить растения водой.

Р. S. Символ острова Лансароте - чертик с трезубцем. Считается, что он охраняет остров от новых вулканических бед.

Когда ребенок читает «очень важные» каналы👇

Сегодня Землю накроет частичное солнечное затмение. Начнется оно в 11.50 по мск и продлится почти 4 часа.

В древности затмения воспринимались людьми как опасные знамения чего-то опасного. И хотя этому до сих пор нет никаких научных доказательст, астрологи придают им особое значение.

Например, они предупреждают:
— Сегодня нельзя делать никакие серьёзные дела;
— Избегаем конфликтов;
— Отказываемся от алкоголя;
— В идеале проводим день с семьёй и помогаем нуждающимся.

◾️Интересно, а что считать важными делами?
Я вот елку разобрала, для меня это было важное дело, ну потому что апрель на носу🤪

◾️По пункту 2: я вообще не конфликтный человек, ну так, изредка бывает 😂

◾️День с семьей - сегодня вообще не про меня. Работа зовёт. Сегодня у нас встреча с виноделом Александрой Железной, основательницей Ferrum.

◾️Отказ от алкоголя - это я могу. Сегодня весь мой алкоголь будет в спитуне.

Итого в итоге: 2 условия из 4-х соблюдены, 2, увы, нет. Надеюсь, мне это не аукнется 🤣

А у вас сегодня что по плану?

Поговорим серьезно???

Друзья, хочу обратить ваше внимание на одну очень важную деталь.

‼️‼️‼️
Пожалуйста, читайте внимательно сообщения, ведь в них может содержаться очень важная для вас информация.

При организации любого события я всегда тщательно выбираю место проведения.

Однако, к сожалению, иногда случаются ситуации, когда локация меняется по не зависящим от меня причинам. В таких случаях я всегда заранее уведомляю всех участников, чтобы они могли скорректировать свои планы. Иногда это происходит непосредственно в день мероприятия.

В день X я всегда дополнительно напоминаю о событии и отправляю точный адрес.

Когда вы реагируете на мои сообщения смайликами, я воспринимаю это как подтверждение того, что вы внимательно ознакомились со всей информацией.

Однако, бывает, что за 20 минут до начала мне звонят в панике с вопросом:
Где вы находитесь? Мы не можем вас найти!
И выясняется, что человек просто не вчитался в сообщение и приехал по другому адресу.

Или другой пример: я отправляю сообщение об изменении адреса, а мне в ответ:
Место встречи прежнее?

Получилось много текста, но суть проста: пожалуйста, читайте внимательно сообщения!!! 🙏

Нужны деньги - сделай сам или самый маленький виноградник в мире

В Швейцарских Альпах в деревушке Сайон с давними винодельческими традициями расположен самый крохотный официально зарегистрированный виноградник в мире Les Amis de Farinet.
Его площадь – всего 1,618 кВ.м.
Этот виноградник представляет собой каменную плиту на склоне, напоминающую надгробие, рядом с которой растут 3 виноградные лозы: Шасла, Пти Арвин и Пино Нуар.

Идея создания виноградника-памятника родилась в 1980 году в Париже у певца Жильбера Беко и актера Жан-Луи Барро. Так они решили отметить столетие со дня смерти контрабандиста и фальшивомонетчика Йозефа-Самуэля Фарине, прозванного «альпийским Робин Гудом».

💰В 1870 году Фарине начал чеканить фальшивые монеты более высокого качества, чем настоящие, и раздавал их беднякам кантона Вале, за что народ его и полюбил.

Вскоре Йозефа поймали и приговорили к 6 годам заключения, но он дважды сбегал из тюрьмы и укрывался в самых высоких и недоступных альпийских ущельях.

17 апреля 1880 года тело Фарине было найдено на дне ущелья реки Саленце, через которое он перебирался по тайному мосту. На момент смерти ему было 34 года🤷‍♀️

Церковь отказала друзьям Фарине в захоронении его останков на кладбище, поэтому место его погребения неизвестно.

Виноградник-памятник, состоящий всего из трех лоз, был создан в Сайон с целью сбора средств на благотворительность.
Мероприятие проводится ежегодно.

Во время сбора урожая сюда приезжают мировые знаменитости, которые «работают» на винограднике для фотографов, а затем встречаются с туристами.
К мизерному урожаю трех лоз добавляется урожай лучшего участка «гран крю» деревни Сайон, что в итоге дает около 1000 бутылок вина под названием «Cuvée Farinet».
Бутылки выставляют на аукцион, а выручка идёт на благотворительность.

С 1999 года виноградник принадлежит Далай-ламе, который поддерживает многие благотворительные проекты.

В 2017 году правительство кантона Вале выпустило внутреннюю валюту для «предприятий общественного питания, транспорта и розничной торговли», которую официально назвали «farinet».

Вот так история «Альпийского Робин Гуда» из 19-ого века перекочевала в наше время, а средства, полученные на мероприятиях, идут в помощь нуждающимся.

Если вы любитель вина, но постоянно приобретаете одну и ту же проверенную бутылочку,
но хочется чего-то новенького и вкусненького, рекомендую обратить внимание на
ассоциативные винные карты.

Да-да, не на метаморфические, а винные!!

Карты знают, как вам помочь. Нужно только взять в руки колоду, достать карту и забежать в ближайший КБ: в картах есть все вина из любого магазина и алкомаркета.

Цена карт пушка - 799р 🔥
Поэтому не вникай, а бери уже в руки свою бутылочку без раздумий. А если не уверен, то отзывы о картах читай - ТУТ.

Всем удачи! 🥂

🥂Вино De Stefani, "DS" Raboso, Veneto, 2020

Регион производства: Италия, Венето
Сорт винограда: рабозо

✔️Рабозо - красный автохтонный сорт винограда, выращиваемый в северной части Италии, в регионе Венето.  

Название происходит от прилагательного «rabiosa» («яростная»). Раньше так характеризовали сорт из-за его высокой танинности.

✔️«DS» в названии бренда – это инициалы фамилии Де Стефани. Это семья виноделов, история которой в Венето насчитывает уже пять поколений.

✔️Ферментация сусла осуществляется на диких дрожжах в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается несколько месяцев на тонком осадке в барриках.

Вино с богатым и многослойным букетом, который раскрывается нотами ежевики, вишни, шоколада, с оттенками корицы и гвоздики.

Вкус гармонично продолжает аромат, с продолжительным и приятным послевкусием. Танины ощутимы, кислотность выше средней, но всё это прекрасно сбалансировано.

Вино интересное и комплексное. Им хочется наслаждаться, раскрывая каждый нюанс аромата и вкуса.

Пить его сейчас или на выдержку брать?
Да, можно наслаждаться и сейчас, но оно спокойно ещё полежит лет 5 точно.

Всем отличного вечера 🥂

Обоняние - дело тонкое

«Вино пахнет вином» – знакомая фраза?

Ну а как же оттенки фиалки, кожи, влажного мха, грибов, кураги, розы и многого-многого другого? Всего и не перечислишь. Неужели это лишь фантазии, придуманные сомелье и экспертами, чтобы ввести в заблуждение потребителей?

Нет, нет, мы вас не дурачим, честное слово 😄

Ароматы окружают нас постоянно, каждый день, каждую минуту, каждую секунду. Мы живем в мире ароматов.
И чтобы «вытаскивать» ноты из бокала с вином, нужно постоянно пополнять свою «картотеку» ароматов.

И делать это достаточно просто 👇

Нюхайте всё, что только вас окружает:

🔸 На рынке, в магазине нюхайте овощи, фрукты, зелень, сырое мясо, орехи. Фрукты и овощи понюхайте ещё в разрезанном виде, так лучше воспринимается аромат.

Известно, что разные сорта яблок пахнут по-разному.
И аромат разных сортов абрикосов разный, а запах сушеного урюка уже совсем другой. Поэтому не ленитесь, сравнивайте, запоминайте и выражайте свои ощущения словами.

🔸На прогулке тренируйте свое обоняние. Не проходите мимо цветущих деревьев, цветов. Гуляете около конюшни,
остановитесь и прислушайтесь к этому «благоухающему» аромату.

🔸Косите траву? Насладитесь ароматом свежескошенной травы. Понюхайте сено, если оно есть рядом.

🔸Рисуете с ребенком? «Познакомьтесь» с ароматом гуаши, карандашного грифеля, ластика, чернил.

🔸Зажигаете свечи? Понюхайте как пахнет горящая спичка и воск.

В общем, вы поняли, нюхаем всё 😉

Но мой совет: обязательно не просто нюхаем, а ещё проговариваем, что это за аромат.
И со временем вам станет намного проще находить самые разные ароматы в вине, и оно перестанет пахнуть «просто вином», а каждое раскроет свой неповторимый букет. 🥂

P.S. В рассказе Ивана Бунина «Антоновские яблоки» так тонко описаны запахи ранней осени, что, когда его читаешь, реально их чувствуешь, вдыхаешь и наслаждаешься этим букетом ароматов жизни.

После посещения винодельни и дегустации восхитительного вина, я приобрела несколько бутылок. Дома, открыв одну из них, обнаружила, что первоначального восторга от напитка нет. Возник вопрос: не подделку ли мне продали?

Две бутылки одного и того же вина могут быть совершенно разными, ведь это живой продукт, и на восприятие вкуса и аромата влияет множество факторов 👇

✔️Наше эмоциональное и физическое состояние.
При стрессе или подавленности даже самое лучшее вино не раскроет нам свой букет, не порадует нас.

А если мы на отдыхе, настроение отличное, сидим в уютном ресторане, очарованы атмосферой, расслаблены, ни о чем не думаем, кайфуем и получаем удовольствие, то и вкус вина покажется неповторимым.

✔️Очень важна компания.
Если в компании есть токсик, который постоянно ворчит и высказывает свое «фи», то забить на него и абстрагироваться вряд ли получится, поэтому, скорее всего, окружающие будут в напряжении, и удовольствие от вина будет уже не то.

Впрочем, и в одиночестве можно получить удовольствие от бокала вина, но, опять же, не забываем про настроение.

✔️Транспортировка негативно влияет на вино, вызывая так называемый «транспортный шок». В идеале после дорожной тряски, вибраций, перепадов температур нужно дать вину отлежаться при правильных условиях хранения.
А то иногда бывает, что привозят домой вино и ставят на кухне рядом с плитой, а под столешницей ещё стоит стиральная машина, которая создает вибрации. И вину ох «как хорошо».

✔️Не забываем про правильные бокалы и нужную температуру подачи вина: это тоже важные факторы для восприятия вкуса и получения удовольствия.

Поэтому, отвечая на вопрос: могли ли на винодельне продать палёное вино, я говорю: НЕТ.
Скорее всего, что-то пошло не так в процессе хранения или пития.

И нужно помнить, что хороший винодел дорожит своей репутацией, своим именем, которые завоевываются годами.

😀🙂🙃🙂😍🤪

На этой неделе состоится несколько классных мероприятий, присоединяйтесь.

1️⃣ Дегустация российских Мальбеков.

Винный сет:
⚡️Вино Бельбек Мальбек Авторские вина Сергея Бескоровайного
⚡️Вино Ferrum Феррум Мальбек
⚡️Вино Гай-Кодзор Мальбек
⚡️Вино Belmas Бельмас Мальбек
⚡️Вино Лефкадия Мальбек
⚡️Вино Винодельня Гунько Анкор Мальбек
⚡️Вино Vivandière red

Когда: 19 марта, 19.00
Где: бар Blush, Даев пер., 2
Стоимость: 3500₽/чел


2️⃣ Передвижники и гаражисты
Лекция приурочена к проходящей в Третьяковской галерее выставке - блокбастеру «Передвижники».

Винный сет:
⚡️Вино Семейная Винодельня Литавщуков Каберне Cовиньон Старая Бочка
⚡️Вино Павелков семейные традиции белое сухое мускатное Цитронный магарача
⚡️Вино Dmitry Maslov One Barrel OBDM Pinot Noir
⚡️Вино Ferrum Феррум Совиньон Блан
⚡️Вино STN Алиготе ТРИО Андрей Долингер
⚡️Вино Коммуналка Rose Pinot by Alexander G 

Когда: 20 марта, 19.00
Где: бар Blush, Даев пер., 2
Стоимость: 5500₽/чел


3️⃣ Сладкие мелодии

Винный сет:
⚡️Вино Soleil d'Arche Sauternes AOC
⚡️Вино Zantho Trockenbeerenauslese
⚡️Вино Turk, Eiswein vom Gruner Veltliner
⚡️Вино Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 puttonyos 2019
⚡️Портвейн Quinta da Gaivosa Porto LBV
⚡️Мадейра Borges Madeira Old Reserve 10 Years, сладкое
⚡️Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez Dulce
⚡️Вино Массандра Мадера Массандра

Когда: 21 марта, 19.00
Где: винотека WineHelp, Новоостаповская, 6 Б
Стоимость: 6500₽/чел

*Бронь по 100% предоплате.
Запись в личные сообщения @vera_rafieva

Возвращение Moet&Chandon

16 марта в Мельбурне стартует сезон 76-го чемпионата «Формулы-1», привлекающий огромное число зрителей.

В преддверии скорого чемпионата в небе над Мельбурном парит воздушный шар, имеющий форму пробки от шампанского Moet&Chandon. 🎈

И все не просто так👇

Шампанское на подиуме – одна из самых знаковых традиций в «Формуле 1».

Официально бренд сотрудничал с «Формулой-1» в период с 1972 по 2000 год. С 2021-го официальным напитком гонок был бренд итальянского игристого вина Ferrari Trento.

И теперь Бренд Moеt & Chandon на ближайшие 10 лет вновь получил статус официального поставщика шампанского «Формулы-1».

И сейчас в небе над Мельбурном парит оригинальная красивая реклама этого известного бренда! 🥂

Возвращение Moet&Chandon

16 марта в Мельбурне стартует сезон 76-го чемпионата «Формулы-1», привлекающий огромное число зрителей.

В преддверии скорого чемпионата в небе над Мельбурном парит воздушный шар, имеющий форму пробки от шампанского Moet&Chandon. 🎈

И все не просто так👇

Шампанское на подиуме – одна из самых знаковых традиций в «Формуле 1».

Официально бренд сотрудничал с «Формулой-1» в период с 1972 по 2000 год. С 2021-го официальным напитком гонок был бренд итальянского игристого вина Ferrari Trento.

И теперь Бренд Moеt & Chandon на ближайшие 10 лет вновь получил статус официального поставщика шампанского «Формулы-1».

И сейчас в небе над Мельбурном парит оригинальная красивая реклама этого известного бренда! 🥂

Возвращение Moet&Chandon

16 марта в Мельбурне стартует сезон 76-го чемпионата «Формулы-1», привлекающий огромное число зрителей.

В преддверии скорого чемпионата в небе над Мельбурном парит воздушный шар, имеющий форму пробки от шампанского Moet&Chandon. 🎈

И все не просто так👇

Шампанское на подиуме – одна из самых знаковых традиций в «Формуле 1».

Официально бренд сотрудничал с «Формулой-1» в период с 1972 по 2000 год. С 2021-го официальным напитком гонок был бренд итальянского игристого вина Ferrari Trento.

И теперь Бренд Moеt & Chandon на ближайшие 10 лет вновь получил статус официального поставщика шампанского «Формулы-1».

И сейчас в небе над Мельбурном парит оригинальная красивая реклама этого известного бренда! 🥂

Воздушный шар в виде пробки от Moet&Chandon летает над Мельбурном в честь старта 76-ого чемпионата мира «Формулы-1».

Недавно посетила дегустацию вин от Павла Швеца, которую он лично и проводил.

Отношение к Павлу Швецу и его винам разное, порой диаметрально противоположное: кто-то хейтит, кто-то восхищается.

Я уже бывала на его дегустациях и каждый раз слушаю с интересом.
Он харизматичен, верен своим целям и идеям и делает то, что считает нужным, опираясь на свой опыт и знания.

Если вдруг кто-то не знает:
Павел Швец - основатель UPPA Winery - первого биодинамического хозяйства в России.
Сейчас он выпускает 50000 бутылок в год. Найти его вина в масс-маркетах невозможно, их там нет, они представлены только в HoReCa.

Винный сет:
🍷Kokur Classic, 2023
Выдержка 3 месяца на толстом дрожжевом осадке, потом еще 9 месяцев - на тонком дрожжевом осадке в стали.
Аромат яркий, но в тоже время очень элегантный с оттенками сухоцветов, ванили, косточковых фруктов и орехов.

🍷Riesling ОАК, 2022
Брожение и выдержка на дрожжевом осадке в бочках из французского дуба объемом 500 и 228 литров в течение 13 месяцев, затем ещё выдерживалось в стали 6 месяцев.

Плотное, маслянистое, цитрусово-дымное, с нотами жженого сахара и легкой петрольностью.

🍷Gewurztraminer, 2022
Брожение по технологии «Pie» (чередование слоев ягод с гребнями и без, 50/50).
Выдержка 7 месяцев на тонком дрожжевом осадке в старых французских дубовых бочках.

Это оранж, с ароматами лепестков роз, личи, сухофруктов.
Во вкусе немного цепляющий танин и высокая кислотность.

🍷Pinot Noir Cler Nummulite, 2020
Брожение в стальной емкости с участием 30% гребней, выдержка 18 месяцев в дубовых бочках объемом 228 литров.

В аромате ягоды, немного животных тонов.
Высокая кислотность и хорошие танины. Если брать, то с прицелом на выдержку.

🍷Cabernet Sauvignon Merlot, 2019
60% каберне совиньона, 40% мерло.
Выдержка 2 года и 2 месяца во французских дубовых бочках объемом 228 литров, преимущественно в старом дубе.

Вино раскрывается нотами черных ягод, фиалки, эвкалипта.
Мощное, яркое, молодое.

Кстати, в этом году Павел выпустил 3 игристых по классике - Шардоне, Пино Нуар и Кокур🥂
Все три я открою на дегустации 2 апреля, так что, если интересно, приходите.

Шардоне я уже пила, но пока рассказывать не буду😉

Недавно посетила дегустацию вин от Павла Швеца, которую он лично и проводил.

Отношение к Павлу Швецу и его винам разное, порой диаметрально противоположное: кто-то хейтит, кто-то восхищается.

Я уже бывала на его дегустациях и каждый раз слушаю с интересом.
Он харизматичен, верен своим целям и идеям и делает то, что считает нужным, опираясь на свой опыт и знания.

Если вдруг кто-то не знает:
Павел Швец - основатель Uppa winery - первого биодинамического хозяйства в России.
Сейчас он выпускает 50000 бутылок в год. Найти его вина в масс-маркетах невозможно, их там нет, они представлены только в HoReCa.

Винный сет:
🍷Кокур Классик 2023
Выдержка 3 месяца на толстом дрожжевом осадке, потом еще 9 месяцев - на тонком дрожжевом осадке в стали.
Аромат яркий, но в тоже время очень элегантный с оттенками сухоцветов, ванили, косточковых фруктов и орехов.

🍷Рислинг ОАК 2022
Брожение и выдержка на дрожжевом осадке в бочках из французского дуба объемом 500 и 228 литров в течение 13 месяцев, затем ещё выдерживалось в стали 6 месяцев.

Плотное, маслянистое, цитрусово-дымное, с нотами жженого сахара и легкой петрольностью.

🍷Гевюрцтраминер, 2022
Брожение по технологии «Pie» (чередование слоев ягод с гребнями и без, 50/50).
Выдержка 7 месяцев на тонком дрожжевом осадке в старых французских дубовых бочках.

Это оранж, с ароматами лепестков роз, личи, сухофруктов.
Во вкусе немного цепляющий танин и высокая кислотность.

🍷Пино Нуар Клер Нуммулит, 2020
Брожение в стальной емкости с участием 30% гребней, выдержка 18 месяцев в дубовых бочках объемом 228 литров.

В аромате ягоды, немного животных тонов.
Высокая кислотность и хорошие танины. Если брать, то с прицелом на выдержку.

🍷Каберне Совиньон Мерло, 2019
60% каберне совиньона, 40% мерло.
Выдержка 2 года и 2 месяца во французских дубовых бочках объемом 228 литров, преимущественно в старом дубе.

Вино раскрывается нотами черных ягод, фиалки, эвкалипта.
Мощное, яркое, молодое.

Кстати, в этом году Павел выпустил 3 игристых по классике - Шардоне, Пино Нуар и Кокур🥂
Все три я открою на дегустации 2 апреля, так что, если интересно, приходите.

Шардоне я уже пила, но пока рассказывать не буду😉

Недавно посетила дегустацию вин от Павла Швеца, которую он лично и проводил.

Отношение к Павлу Швецу и его винам разное, порой диаметрально противоположное: кто-то хейтит, кто-то восхищается.

Я уже бывала на его дегустациях и каждый раз слушаю с интересом.
Он харизматичен, верен своим целям и идеям и делает то, что считает нужным, опираясь на свой опыт и знания.

Если вдруг кто-то не знает:
Павел Швец - основатель Uppa winery - первого биодинамического хозяйства в России.
Сейчас он выпускает 50000 бутылок в год. Найти его вина в масс-маркетах невозможно, их там нет, они представлены только в HoReCa.

Винный сет:
🍷Кокур Классик 2023
Выдержка 3 месяца на толстом дрожжевом осадке, потом еще 9 месяцев - на тонком дрожжевом осадке в стали.
Аромат яркий, но в тоже время очень элегантный с оттенками сухоцветов, ванили, косточковых фруктов и орехов.

🍷Рислинг ОАК 2022
Брожение и выдержка на дрожжевом осадке в бочках из французского дуба объемом 500 и 228 литров в течение 13 месяцев, затем ещё выдерживалось в стали 6 месяцев.

Плотное, маслянистое, цитрусово-дымное, с нотами жженого сахара и легкой петрольностью.

🍷Гевюрцтраминер, 2022
Брожение по технологии «Pie» (чередование слоев ягод с гребнями и без, 50/50).
Выдержка 7 месяцев на тонком дрожжевом осадке в старых французских дубовых бочках.

Это оранж, с ароматами лепестков роз, личи, сухофруктов.
Во вкусе немного цепляющий танин и высокая кислотность.

🍷Пино Нуар Клер Нуммулит, 2020
Брожение в стальной емкости с участием 30% гребней, выдержка 18 месяцев в дубовых бочках объемом 228 литров.

В аромате ягоды, немного животных тонов.
Высокая кислотность и хорошие танины. Если брать, то с прицелом на выдержку.

🍷Каберне Совиньон Мерло, 2019
60% каберне совиньона, 40% мерло.
Выдержка 2 года и 2 месяца во французских дубовых бочках объемом 228 литров, преимущественно в старом дубе.

Вино раскрывается нотами черных ягод, фиалки, эвкалипта.
Мощное, яркое, молодое.

Кстати, в этом году Павел выпустил 3 игристых по классике - Шардоне, Пино Нуар и Кокур🥂
Все три я открою на дегустации 2 апреля, так что, если интересно, приходите.

Шардоне я уже пила, но пока рассказывать не буду😉

Как-то на днях, выбирая сериал, я нашла фильм «Мадам Клико».

Он шел в кинотеатрах летом прошлого года, и если вы не посмотрели его на большом экране, то теперь он доступен на Кинопоиске.

Перед просмотром можно ознакомиться с краткой биографией Барб-Николь Клико-Понсарден, женщиной-легендой, навсегда вошедшей в историю виноделия.

Приятного просмотра 🎥

К праздничной воскресной встрече с подругами и с Шампанью готова 🥂

С наступающим праздником, прекрасные девушки! Любви и счастья вам! 🌷

Ученье свет, а неученье тьма

Про Этну я вам рассказала, а сейчас рассказываю про онлайн-курс, посвященный виноделию Сицилии.

Старт уже 9 марта.
Но если вы в какие-то дни (9-12 марта, 17.00, 18.00 по Мск) не сможете присоединиться, не переживайте: пропущенный материал можно будет посмотреть в записи.👌

На курсе будет не только теория, но и, конечно же, практика, куда же без нее.

А ещё фишкой этого курса будут прямые включения с представителями виноделен Сицилии 🔥

‼️‼️‼️
Курс стоит 1490₽. Я таких демократичных цен ещё не встречала.

P.S. а если вы из Москвы и решите пойти учиться, то попрактиковаться можно будет вместе 😉

Огненное шоу

Прошедший февраль ознаменовался очередным извержением вулкана Этна 🌋

8 февраля на западном склоне в одном из кратеров вблизи вершины образовалась небольшая трещина.
Из этой трещины начал вытекать небольшой поток лавы, что стало началом живописного зимнего извержения.

Активность Этны усилилась, и маленький ручеек лавы разросся в целую реку, спускающуюся по горному склону.
Толщина переднего края потока достигала примерно 9 метров, что сопоставимо с высотой трехэтажного здания.

К 17 февраля лавовый поток протянулся на 4200 метров.
В тот же день к извержению добавился ещё один «спецэффект» - выброс пепла из кратеров, поднявшийся на высоту 5700 метров над уровнем моря.
Из-за этого близлежащий аэропорт Катании был вынужден приостановить работу.

Извержение, разумеется, привлекло огромное количество туристов.
Группа путешественников вместе с детьми отправилась в поход по склону вулкана и заблудилась. Когда их нашли, некоторым понадобилась медицинская помощь.🤷‍♀️

Какая дивная и необычная красота! Впечатляет, но я предпочитаю любоваться этим, глядя на фото. Что поделаешь, я трусиха 🤣

P. S. Кстати, вулканические почвы подходят для возделывания виноградников.
На Этне есть очень старые виноградники - лозы возрастом 60–70 лет, в том числе дофиллоксерные (вулканические почвы помогли их сохранить).

Вчера посмотрела короткометражную комедию «Вкус».

В этой короткометражке Екатерина Краснер сумела рассказать нам всё о нашей жизни: про любовь, страсть, предательство, деньги и, конечно же, про вино. Сюжет про вино - это как бальзам на душу!

Спойлерить не буду.
Смотрится на одном дыхании. Фильм ироничный, с интригой.
Если не видели, посмотрите - всего 18 минут.

Режиссер сумел вложить в эти 18 минут жизнь, полную переживаний, надежд и разочарований.

Ну, а если смотрели, делитесь своими впечатлениями 👇

Вчера посмотрела короткометражную комедию «Вкус».

В этой короткометражке автор сумел рассказать нам всё о нашей жизни: про любовь, страсть, взаимоотношения, деньги и, конечно же, про вино. Сюжет про вино - это как бальзам на душу!

Спойлерить не буду.
Смотрится на одном дыхании. Фильм ироничный, с интригой.
Если не видели, посмотрите - всего 18 минут.

Режиссер сумел вложить в эти 18 минут жизнь, полную переживаний, надежд и разочарований.

Ну, а если смотрели, делитесь своими впечатлениями 👇

Приглашаю вас на две дегустации, посвященные 8 марта

1️⃣ 8 женских картин к 8 марта
К 8 марту наш лектор подготовил для вас самую интересную лекцию. Будем говорить о самых знаменитых женщинах на полотнах великих художников.

8 картин, 8 великих художников, 8 удивительных, не похожих, прекрасных, сложных и обольстительных женщин и 8 историй о жизни, любви и приключениях.

Лекция и дегустация будут проходить в квартире в высотке на Котельнической набережной на 22 этаже, откуда открывается потрясающий вид на Москву.

Винный сет:
⚡️Вино Fe Ferrum Chardonnay
⚡️Вино Новозаведённое Сира Глю
⚡️Игристое вино Тет де Шеваль Резерв
⚡️Вино Сикоры, Каберне Фран Розе
⚡️Игристое вино Шато Пино Пино Нуар Розе
⚡️Вино Ирины Богович Ркацители Оранж 
⚡️Вино Кубань Вино Мернуар Гренаш
⚡️Портвейн Массандра Белый Сурож

Когда: 6 марта, 19.00
Где: Котельническая наб., 1/15
Стоимость: 4500₽/чел

*Включены стартовые закуски, возможности сделать заказ по меню нет


2️⃣ Игристая симфония: Праздник 8 марта
8 марта я приглашаю вас в путешествие по розовым игристым. Эта дегустация станет идеальным способом насладиться праздником в компании единомышленников.

Винный сет:
🥂Игристое вино Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose, Aimery Sieur d’Arques
🥂Игристое вино Medici Ermete Medici Ermete Pét Nat Phermento Lambrusco Modena DOC Secco
🥂Игристое вино Raumland Rose Reserve Brut 2014
🥂Игристое вино Freixenet Elyssia Pinot Noir Cava
🥂Игристое вино Valdo Marca Oro Rosè Brut Prosecco 
🥂Игристое вино Mas Foraster Josep Foraster Trepat Rosat
🥂Gruet, Rose Brut, Champagne AOC

Когда: 8 марта, 15.00
Где: ресторан Freya, Подсосенский пер., 3, корп. 1
Стоимость: 5500₽/чел

*запись в личные сообщения @vera_rafieva

Есть вина, которые доставляют нам удовольствие в молодом возрасте, а есть те, которым нужно время.

Если вдруг у вас дома лежит бутылка Louis Roederer Cristal 2015, то не спешите ее открывать, уберите подальше.

Поделюсь своим опытом: недавно, открывая на дегустации бутылку Louis Roederer Cristal 2015 года, я испытывала трепет предвкушения.

Какие эмоции оно подарит мне и гостям? Какие вкусовые ощущения мы все испытаем? Все же 9 лет прошло.

Но, увы, вино оказалось еще незрелым.
И ему требуется еще какое-то время для полного раскрытия потенциала.

Но нет, это не повод для разочарования. Скорее, это приглашение к исследованию и сравнению.

Как сказала одна из гостей:
у нас дома лежит это шампанское тоже 2015 года, все думали, открывать или нет. Теперь точно знаю, что сейчас рано.

И я остаюсь при своем мнении: Louis Roederer Cristal - это одно из шампанских, способное подарить незабываемые впечатления.
Только нужно терпеливо дождаться, когда настанет его звездный час.🥂

Есть вина, которые доставляют нам удовольствие в молодом возрасте, а есть те, которым нужно время.

Если вдруг у вас дома лежит бутылка Louis Roederer Cristal 2015, то не спешите ее открывать, уберите подальше.

Поделюсь своим опытом: недавно, открывая на дегустации бутылку Louis Roederer Cristal 2015 года, я испытывала трепет предвкушения.

Какие эмоции оно подарит мне и гостям? Какие вкусовые ощущения мы все испытаем? Все же 9 лет прошло.

Но, увы, вино оказалось еще незрелым.
И ему требуется еще какое-то время для полного раскрытия потенциала.

Но нет, это не повод для разочарования. Скорее, это приглашение к исследованию и сравнению.

Как сказала одна из гостей:
у нас дома лежит это шампанское тоже 2015 года, все думали, открывать или нет. Теперь точно знаю, что сейчас рано.

И я остаюсь при своем мнении: Louis Roederer Cristal - это одно из шампанских, способное подарить незабываемые впечатления.
Только нужно терпеливо дождаться, когда настанет его звездный час.🥂

Мы сегодня с гостями и винотекой WineHelp проводили Масленицу.

Это был не просто праздник, а настоящее погружение в его древнюю историю, подкреплённое гастрономическим удовольствием.

Было всё:
📖 увлекательная лекция, на которой наш любимый лектор поведал о смыслах масленичных обрядов, о переплетении языческих и христианских верований, о символике блинов как олицетворении солнца.

🥞Тончайшие, ажурные блины, испеченные специально для нашего мероприятия, от которых ломился стол. К ним подавались вкуснейшие начинки: красная икра, нежная слабосоленая рыба, мясная начинка. Каждый мог создать свой идеальный блинный шедевр.

🍷Ну и, конечно, был отличный винный сет, который прекрасно сочетался с праздничным угощением.

Масленица удалась на славу!

А вы как проводили Масленицу?👇

P.S первоначально планировали на прогулке сжечь небольшое чучело Масленицы, чтобы соблюсти традиции, но решили, что в черте города не разрешат нам это сделать, а то ещё и оштрафуют 😂

Мы сегодня с гостями и винотекой WineHelp проводили Масленицу.

Это был не просто праздник, а настоящее погружение в его древнюю историю, подкреплённое гастрономическим удовольствием.

Было всё:
📖 увлекательная лекция, на которой наш любимый лектор поведал о смыслах масленичных обрядов, о переплетении языческих и христианских верований, о символике блинов как олицетворении солнца.

🥞Тончайшие, ажурные блины, испеченные специально для нашего мероприятия, от которых ломился стол. К ним подавались вкуснейшие начинки: красная икра, нежная слабосоленая рыба, мясная начинка. Каждый мог создать свой идеальный блинный шедевр.

🍷Ну и, конечно, был отличный винный сет, который прекрасно сочетался с праздничным угощением.

Масленица удалась на славу!

А вы как проводили Масленицу?👇

P.S первоначально планировали на прогулке сжечь небольшое чучело Масленицы, чтобы соблюсти традиции, но решили, что в черте города не разрешат нам это сделать, а то ещё и оштрафуют 😂

Совсем недавно я говорила, что не люблю мускатные вина.
Поспешила, забираю свои слова обратно.

Теперь в моем личном топе мускатов два вина:

1️⃣ Никита Абалихин Радио Вайн Мускат Оранж
Регион: Крым, Севастополь
Купаж муската белого, муската оттонель и рислинга.
Дикие дрожжи, выдержка в бочке и стали на осадке от 6 до 18 месяцев.

2️⃣Вино Андрюс Юцис Мускат Блан
Регион: Крым, Севастополь
Ассамбляж муската белого и вионье.

Интересно, что именно с мускатных вин в 2019 году началось покорение российского рынка Андрюсом. Он отмечал, что из муската можно создавать изысканные вина.

В винах Никиты Абалихина и Андрюса Юциса ароматы гармонично, элегантно переплетаются между собой, дополняя друг друга.
Да, есть и цветы, и сладкие персики, и мед, и спелая груша, но в то же время отсутствует излишняя, выпирающая ароматика. Во вкусе все идеально сбалансировано.

Где искать? 👇
В винных бутиках вашего города.
В Москве - в винотеке WineHelp.
Кстати, Андрюс Юцис только вчера привез в винотеку коробку Muscat Blanc и коробку Кокура.

Желаю вам удачной и вкусной покупки!🍷

ГечЕи ЗАматош

Про это вино я хотела рассказать ещё в октябре прошлого года, когда вернулась из Волгограда. Да всё что- то руки не доходили. Но вот наконец- то этот пост дождался своего часа. 🙄

🍇Гечеи Заматош – это венгерский технический гибрид, принадлежащий к группе мускатных сортов, который выращивается российской семейной винодельней Марченко.

Родителями Гечеи являются сорта Эгер 1 и Медок Нуар.
Первый - это селекционный сорт, полученный в XX веке.
А вот с Медок Нуар (он же Менуар) несколько сложнее. Долгое время считалось, что он родом из Франции и получил свое название по названию винодельческого региона Медок. Но анализ ДНК показал, что это гибрид двух сортов, к Франции не имеющих никакого отношения.

Чего же ожидать в бокале от Гечеи Заматош?

Возможно, многие знакомы с мускатным ароматом. Кто-то его любит, кто-то нет, а кто-то относится нейтрально. Встречаются люди, считающие мускатные вина ужасными. Но вкусы у всех разные.

Я, например, не люблю мускатную ароматику из-за обилия парфюмированных и цветочных нот (хотя я просто фанат лилий).
Но это не значит, что я отговариваю вас от употребления такого вина.

🍷Вино Винодельня Марченко Гечеи Заматош.
2 месяца выдержки на дрожжевом осадке.

В аромате – розы, мускат, абрикосы, груши и мед. Вкус повторяет аромат, но с добавлением горчинки свежего миндаля.

Если любите мускатные вина, берите на пробу.
Кстати, такие вина могут быть хорошим вариантом для перехода от полусладких к сухим.

Очень интересно узнать ваше мнение о винах из Гечеи Заматош. Делитесь, рассказывайте, если вы с ним уже знакомы 👇

Обещала в комментариях к предыдущему посту рассказать про офигительную дегустацию. Рассказываю.

Красивые зимние фото заснеженных виноградников LeK2 я недавно выкладывала в канале. А сегодня хочу рассказать вам о винах этого хозяйства.

Мое первое знакомство с ними состоялось год назад, когда мы с бренд-амбассадором Яной Левиной на дегустации представили гостям вина хозяйства.

Тогда же я узнала интересную историю создания LeK2, которая меня очень впечатлила. Восхитила энергия основательницы хозяйства Киры Ефимовой.

Как появилось название Lek2? 👇

K2 - название второй по высоте горной вершины Земли, известной из-за крайней сложности восхождения. И метафора с покорением вершины ассоциируется с трудным путем и немалыми рисками при становлении винодельческого хозяйства.

Le - французский предлог, относит к Франции, где зародилась мечта Киры сделать великое вино России.

Логотип хозяйства является точной картой участков виноградника и сочетает 3 элемента:
🍃 лист, как основа бережного отношения к природе и ее ресурсам;
🗺️ карта виноградника – олицетворяет труд и стремления человека;
🍷бокал – синергия человека и природы- основа производства вина.  

И вот, почти год спустя, соcтоялась повторная дегустация, такая же интересная и насыщенная.

На дегустации было представлено 14 образцов вина урожая 2022 и 2023 годов, разделенных по парам.

Была поставлена задача понять: как один и тот же сорт с одного и того же участка, но в отличающихся условиях (разные клоны, разные годы урожая, разные технологии винификации) может себя проявить, какие особенности могут появиться.

🍷Коломбар В Тени 2023г

Пара 1️⃣
🍷Совиньон Блан «На Свету», 2022г
🍷Совиньон Блан «Тумане», 2023г

Пара 2️⃣
🍷Рислинг «Массал, 2022
🍷Рислинг «Вассал», 2023

Пара 3️⃣
🥇Шардоне «Бесконечность», 2022
🍷Шардоне «В Глубине», 2023г (Кокур, Вионье, Шардоне)

Пара 4️⃣
🍷 «Роза», 2022 (Сира, Пино нуар)
🍷 «Темная Роза», 2022 (Сира, Шардоне)

Пара 5️⃣
🥉 «Бандит», Пино Нуар, 2022
🍷 «Бандит», Пино Нуар, 2023

🍷Пино Нуар «Пи», 2023 - без пары

Пара 6️⃣
🥈«Каменоломня», сира, клон 747, 2022
🥉 «Каменоломня», сира, клон 524/747, 2022

Гости в процессе дегустации поняли, насколько отличаются вина, выдержанные в стали, в бочке, на осадке, и как клоны одного и того же сорта по-разному «показывают»себя в вине. Например, вино «Каменоломня» клон 524/747 - более мягкое, округлое, женственное, а вино «Каменоломня» клон 747 - более насыщенное, плотное.

Мой совет прост: если у вас выпадет возможность пойти на такую дегустацию, покупайте билеты. Будет очень интересно, познавательно и вкусно.

P.S. в комментариях прикрепила фото логотипа хозяйства и фото, на котором представлен камень - это кусочек почвы с виноградников

По итогам дегустации «Неизведанная Россия»

Винный сет немного отличался от заявленного 👇

🥂 Петнат Пино Блан, Эльпа Регион: Подмосковье, Одинцовский район.
Проводится выдержка на осадке в течение 2 лет. Присутствуют тона рассола и нотки сдобной булочки.

🥂 Петнат «Молодость», Ркацители
Регион: Крым, Севастополь
Винодельня «Новозаведенное».

Очень яркое, с тропическими нотами, личи словно выпрыгивают из бокала, а в дополнение и лилии. Для любителей насыщенных ароматов.

🍷Вилла София, Шардоне
Регион: Нижняя Волга
Выдержка на тонком осадке с батонажем в течение 2-х месяцев.
Сладковатое, яблочно-грушево-дюшесное.

🥈Жаков, Ркацители, ESCape, белое, сухое
Регион: Крым
Выдержка в дубовых бочках 6 месяцев.
Айва со сливочным мороженым.
Ничего сложного, но хорошо.

🥈Вино WEISS STN
Регион: Крым, Севастополь
50% Рислинг, 50% Пино Блан.

Винификация на диких дрожжах.
Выдержка на осадке 6 месяцев.
Аромат моченых яблок, приятный, с корицей.
Мне не хватило времени с ним:
не успел он раскрыться во всей красе, нужно посидеть подольше.

🍷Вино «Южане» Новозаведенное, розовое, сухое
Регион: Крым, Севастополь
100% сира, 13,5 % алкоголя
Ягоды, леденцы. Рекомендация: пить хорошо охлажденным.

Это вино Родиона Полторацкого, который работает в проекте «Коммуналка» и выпускает свою линейку. Это первый релиз.
Скоро выйдут его красные вина - Мерло и Каберне Фран, выдержанные в дубе около 14 мес.

🍷Вино «Бельбек», Мальбек, красное, сухое, 2022, 13%
Регион: Крым, Севастополь
Выдержка в течение 12 месяцев во французских барриках.
Очень простой, непритязательный аромат, с тонами спелой вишни джемовыми нотами. Во вкусе тоже достаточно просто.

🥉Вино Доротенко Мерло, 2021
Регион: Краснодарский край

Ежевика, вишня, лёгкие шоколадные ноты. Округлая текстура, мягкие танины и сбалансированная кислотность.

🥇Вилла ди Альма Пти Вердо, Reserva, красное, сухое, 14,5%
Регион: Крым, Бахчисарайский район

Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев и год после розлива в бутылке.
Многогранный аромат: вишня, специи, шоколад, дым. Кислотность средняя, чуть шероховатые танины, продолжительное ягодное послевкусие.

Где купить? Ищите в винотеках своего города, в сетевых магазинах нет.

А ещё сегодня -14 февраля - День Святого Валентина, день всех влюбленных! ❤

С праздником! Любви и счастья!
А какая любовь без хорошего вина!
Если планируете отмечать, но ещё не определились с выбором вина, то вот здесь есть небольшая подсказка (не смотрите, что это подборка была к НГ, игристое актуально всегда)🥂

Ну а я проведу этот вечер на мероприятии «Тренды года 2025».

14 февраля…

14 февраля по церковному календарю отмечается день почитания святого мученика Трифона, имеющего, по легенде, самое непосредственное отношение к виноградарству.

🍷В Болгарии и Сербии святой Трифон - это покровитель виноградарей.
В этот день - 14 февраля - начинается обрезка виноградной лозы, которая сопровождается «освящением лозы» вином.

В Болгарии святой Трифон известен как Трифон Зарезан, а в народе его прозвали Трифон-пьяница.

Согласно легенде, подрезая виноградную лозу в нетрезвом состоянии, он случайно отрезал себе кончик носа 🫣

В церковной живописи сербских и болгарских районов святой Трифон изображается в виде юноши, который держит специальный нож для подрезания лозы.

На Трифона в болгарских храмах звучит особая молитва, в которой прихожане называются «лозой Господней».
У Бога все просят, чтобы «благодать снизошла на каждую лозу», то есть на каждого верующего.  

После Трифона приходит весна, и у виноградарей уже не будет возможности отдохнуть. Поэтому на протяжении трех дней в болгарских селеньях стоит дым коромыслом и идет шумное гулянье.

1️⃣ В первый день выбирается «король виноградников».
На голову ему возлагают венец из виноградных лоз, через плечо перекидывают виноградную гирлянду. «Король» восседает на телеге, которую тянут сами виноградари.

Хозяйки выносят вино и предлагают отпить сначала королю, а затем всем участникам процессии. Остатки вина «король» выплескивает через плечо под всеобщие крики:
«Пусть наш урожай будет богатым! Пусть наш дом будет полной чашей!»

Вечером все жители села собираются в доме у «короля» и угощаются вином, а также различными яствами.

2️⃣ На следующий день жители собираются за накрытыми столами в семейном кругу или в дружеских компаниях, распевают песни, устраивают весёлые состязания.

3️⃣ На третий день проводят обряды защиты от волков: женщины не режут ножницами, чтобы не дать волчьей пасти открыться, не вяжут, не шьют. Они пекут обрядовый хлеб и кусочки его кладут в корм для скота, чтобы защитить от хищников скотину и людей 🐺

Вот так виноградари Болгарии и Сербии по сей день почитают святого Трифона, соблюдая древние традиции, и надеются с его помощью получить богатый урожай.

Но как говорится, «на Бога надейся, а сам не плошай».

Федя, дичь!

Очень часто мы отдаем предпочтение знакомым и уже проверенным винами, однако мир вин настолько динамичен, что чуть ли не каждую неделю появляются новые образцы из разных регионов, от новых производителей.

Поэтому приглашаю вас 12 февраля на дегустацию, где мы сможем попробовать что-то новое и необычное из России.
Кстати, откроем в среду петнат от
подмосковной винодельни Elpa.

Винныйсет:
⚡️Вино WEISS STN
⚡️Вино Мальбек Бельбек 
⚡️Игристое вино Вилла София игристое
⚡️Игристое вино Молодость Петнат
⚡️Вино Южане Новозаведенное розовое сухое 
⚡️Игристое вино Пино Нуар Петнат Эльпа Подмосковье 
⚡️Вино Доротенко Мерло 2018
⚡️Жаков Ркацители
⚡️Вилла ди Альма Пти Вердо

Когда: 12 февраля, 19.00
Где: винотека WineHelp, Новоостаповская, 6б
Стоимость: 3000₽/чел

*по всем вопросам 👉 @vera_rafieva

Эти зима преподнесла нам неожиданный сюрприз: в Москве почти совсем нет снега!
Ни снежных баб, ни лыжников, ни катания с горок на санках, ни морозов - ничего этого, настоящего, зимнего мы пока (а уже февраль) не увидели.

Но насладится дивной снежной красотой можно, рассматривая фотографии с крымских виноградников LeK 2.

Для крымчан эти непривычные зимние пейзажи явились полной неожиданностью, а для меня это пушистое «чудо» стало причиной того, что винодел не успел добраться до стабильного интернета, и у нас на минувшей дегустации не состоялась видеоконференция 😔

В 2026 году в Геленджике состоится открытие первого в России винного города под названием «Белый мыс».

✔️На площади более 40 000 квадратных метров разместятся свыше 20 заведений, включая рестораны, винную лабораторию, школу сомелье, кинотеатр и винотеку с самой большой коллекцией российских вин.
Также здесь откроется современный интерактивный музей, посвящённый российскому виноделию.

✔️Каждый винный бренд представят через различную стилистику, кухню и интерьер. Например, знакомство с «Массандрой» будет проходить в атмосфере ялтинской виллы Антона Павловича Чехова, а «Новый свет» перенесёт в атмосферу ужинов князя и винодела Льва Голицына - с игристым вином и морепродуктами. 

Откуда возникла идея названия «Белый мыс»?👇

Дело в том, что белоснежная архитектура винного города с высоты действительно напоминает настоящий мыс. А
так как в Геленджике уже есть два знаковых места - Толстый мыс и Тонкий мыс, то было решено создать ещё одно - «Белый мыс».

Этот грандиозный и увлекательный проект хотелось бы посетить до его открытия и насладиться прогулкой в узком кругу друзей! 😁
Но это так, немного лирики, ждем с нетерпением открытия!

Раздаю прошлогодние долги…

В конце прошедшего года в КиБ появились новые игристые вина, сделанные классическим методом, и я, конечно, их попробовала, добавила в новогоднюю подборку, но не рассказала про них сразу.

Вот сейчас исправляюсь, тем более, что впереди праздники, и, возможно, вы заглянете в КиБ.

🥂Игристое Carlos Serres из Испании, регион Риоха.
И теперь Испания не только кавой едина.
Риоха стала новым игроком на рынке игристых вин с 2019 года. Конкретно это вино выдерживалось 19 месяцев на осадке.

Что могу сказать? По-моему мнению, очень даже хорошо.
Ноты зрелой желтой груши, легкий акцент на выпечку, лимонная цедра и орехи. Во вкусе всё в хорошем балансе, но для меня оно слегка сладковато, хотелось бы чуть суше.

Цена 1269₽, а если есть карта КиБ, то ещё немного дешевле.

Если уже кто-то пробовал, делитесь своими впечатлениями.

Kalimotxo

Калимочо - это, как многие правильно сказали, коктейль, сделанный на основе красного вина и кока-колы в пропорции 1:1

Существует несколько версий появления данного напитка 👇

✔️По одной из них, коктейль появился в Испании в 1970-х годах, когда в стране был введен запрет на распитие алкоголя в общественных местах.
Чтобы избежать внимания полиции, испанцы выпивали половину бутылки колы, а оставшееся пространство заполняли красным вином.

✔️Согласно другой версии, Калимотхо был «изобретён» на музыкальном фестивале. Организаторы заметили, что закупленное красное вино испортилось. Чтобы не выбрасывать его, они смешали вино с кока-колой. Это необычное сочетание пришлось по душе молодежи. Название коктейля происходит от имен барменов, которые его подали - Калимеро и Мочо.

Готовить калимочо легко: нужно смешать в стакане красное вино и колу в равных пропорциях, добавить лед (по желанию) и украсить долькой лимона коктейль🍹

Путешествия - это не просто смена локаций, а яркая палитра эмоций, способная принести радость и восторг. Каждый новый континент, каждый город представляют собой особый мир, где соединяются разнообразные культуры, звуки и запахи.

Каждое взаимодействие с местными жителями открывает перед нами новые перспективы, наполняя жизнь насыщенными впечатлениями. Однако, находясь вдали от дома, мы лишь на короткое время касаемся чужих историй и культур, и за этот небольшой период трудно узнать, чем живут люди на самом деле, хотя это было бы весьма любопытно.

Таким образом, если у вас есть желание погрузиться в чужую реальность, то я рекомендую обратить внимание на один интересный канал 👇

Испания и Я - теплый, уютный канал про север Испании и не только.

Динара с семьёй живёт в Испании, в небольшом средневековом городе Паленсия, на северо-западе страны, рядом с самым винным регионом Ribera del Duero.

На своём канале она рассказывает:
🇪🇸почему в Испании нужно забыть про английское произношение некоторых брендов, например H&M здесь произносят как Аче и Эме;
🇪🇸почему по улицам нужно ходить осторожно (спойлер - испанцы стряхивают пыль с ковриков прямо из окон);
🇪🇸кто такой Папа из Патикано и как Сальвадор Дали участвовал в создании Chupa Chups;
🇪🇸чем отличается испанская Cava от шампанского
🇪🇸 про местные традиции, праздники, адаптацию детей в испанской школе и ещё много интересного.

А ещё вы можете пройти тест насколько вы испанец/ка

Открывайте вино🍷и читайте истории от Динары!

Вино и дети

Сейчас, возможно, сложно поверить, что во Франции было время, когда детям в школьных столовых давали вино. Конечно, его не подавали в чистом виде, а разбавляли водой.

Так почему это произошло? Как говорится: «откуда ноги растут?»

Дело в том, что в средние века при употреблении воды можно было заразиться опасными кишечными инфекциями, в первую очередь холерой. Поэтому в воду для обеззараживания добавляли вино. Кроме того, вино поднимало настроение и утоляло чувство голода.

И вот уже в XX веке в 1930 году во Франции был создан Национальный комитет по пропаганде вина, и одним из первых требований было «приучение детей ко вкусу вина через бесплатную порцию разбавленного вина в школьных столовых».

Эта практика просуществовала до 1956 года, когда французское министерство образования подписало закон, запретивший подавать в школьных столовых алкогольные напитки школьникам моложе 14 лет.
На смену вину пришел кусочек сахара и стакан молока.
Тем же, кто старше 14 лет все ещё позволяли выпивать за обедом вино, разбавленное водой.
А вот родители выражали недовольство и требовали вернуть вино в меню!

Полный запрет на алкоголь в школах Франции был введён в 1981 году. 
Единственным дозволенным напитком для детей в школе стала вода, профильтрованная и очищенная.

Как вам такая история?

P.S Вспомнила, как я лечила старшую дочку в возрасте 3-4 месяцев, когда у нее была высокая температура.
Я развела немного водки с водой и растерла ей ножки.
Дочка, проснувшись, начала громко «петь песни». Температура снизилась, ребенок в приподнятом настроении, я рада. Вот такое «чудодейственное домашнее средство» 😂

Виноделы следят за трендами моды

Когда в декабре PANTONE объявили Mocha Mousse цветом 2025 года,
в соцсетях сразу появилось много шуток, сравнений и фото.

PANTONE Mocha Mousse - это глубокий мягкий коричневый цвет, олицетворяющий роскошь и элегантность. Пронизанный нотками природной земной утонченности, этот цвет является изысканным штрихом гламура.

Виноделы, конечно же, решили не отставать от общей тенденции и быть на высоте. И цвет Mocha Mousse мгновенно нашел свое место в винодельческой индустрии.

Модная элегантная этикетка цвета Mocha Mousse для Kokur Autochthonous UPPA Winery 2023 в тренде!

Начало дня выдалось многообещающим 🙃

Сегодня я была на дегустации, посвященной двум российским винодельням:
🥂Усадьба Дивноморское
🥂 Криница

Хочу поделиться с вами интересными новостями:
✔️ В конце года появится первое игристое от Криницы
✔️ Ожидается вино Красное пламя от Усадьбы Дивноморское - сорта пока держатся в секрете
✔️ Посадили фурминт, который будет использоваться в купажах
✔️ В следующем году Усадьба Дивноморское распахнет свои двери для туристов
✔️ В 2026 в Геленджике откроется винный город «Белый мыс» (про него расскажу)

Если здесь есть любители и фанаты вин от этих виноделен, держите руку на пульсе, следите за новинками!
Наверное, будет что-то интересное.

Сухой закон 1985 года и современное время

В 1985 году стартовала знаменитая антиалкогольная кампания Горбачева, в ходе которой:
➖была закрыта часть вино- водочных магазинов и отделов с алкоголем в продуктовых магазинах. Время покупки было строго ограничено: с 14.00 до 19.00.
Из-за этого образовывались огромные очереди. Были введены талоны: в месяц в одни руки бутылка водки и 2 бутылки вина
➖ из-за сокращения производства алкоголя в два раза цены на винно-водочную продукцию выросли в три раза
➖были вырублены уникальные сорта винограда
➖стало развиваться самогоноварение
➖из-за распространения самогоноварения были введены талоны на сахар.
Но, как говорится: « голь на выдумки хитра». Пьющие люди перешли на аптечные настойки, духи и одеколоны.

Однако, нельзя отрицать, что были и положительные моменты:
➕произошел резкий скачок рождаемости
➕сократилось количество преступлений, совершаемых на почве злоупотребления алкоголем
➕снизилась смертность от употребления алкоголя
➕ повысилась производительность труда, улучшилась трудовая дисциплина

Это было все в 1985 году, а теперь вернемся в наши дни.

📆Недавно в Вологодской области был утвержден законопроект об ограничении продажи алкоголя в будние дни, который вступит в силу 1 марта 2025 года

⏰И, согласно новому закону, алкоголь в розничных точках продажи можно будет купить в будние дни только с 12:00 до 14:00. Но при этом данные ограничения не затронут работу ресторанов, баров и кафе и не будут действовать в выходные и праздничные дни

На фоне этого законопроекта в Вологодской области наблюдается закрытие точек магазинов «Бристоль» и «Красное&Белое».

И теперь у меня в голове крутится вопрос: ну ок, вы ввели, скажем так, «комендантский час», ну а что мешает человеку пойти и закупиться алкоголем на неделю вперед в разрешенные часы или в выходные?
Или придумать ещё какие-то варианты? Благо, опыт-то ведь накоплен большой, а, как гласит народная мудрость, «опыт не пропьешь» 😂

Но, как говорится, поживем - увидим.

P.S. Справедливости ради надо сказать, что антиалкогольные кампании проводились не один раз и в царской России, и в СССР.

🌞🌞🌞🌞

Каким же удивительным кажется мир, когда смотришь на него сквозь розовые очки!
А если ещё и сквозь такие фантастические, то мир не просто удивительный, он неповторимый!!!

Всем хорошего незабываемого дня!❤️