Природа начинает просыпаться, ласковый ветер шепчет о новых началах, цветы распускаются, солнце, словно художник, рисует яркие краски на небесах. В каждом переливе ручья звучит музыка жизни, и сердце наполняется надеждой!

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:

⚜️ 26.04 в 19:00
Концерт фолк-группы «Сокол». Старинные русские песни и современная народная музыка под балалайку и и скрипку.

⚜️ 27.04 в 11:00
Проведём утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа»

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе:

26-27.04
Выставка «Наивно» — коллекция наивного искусства музея-заповедника – одна из самых значимых в России и одна из самых старейших.

📍Суздальский Кремль

27.04 в 17:00
«Кинотеатр вне времени» - фильм «В городе Сильви»

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

Ежедневно 11:00-20:00
Выставка-размышление о взаимодействии цифрового мира и физической реальности в новой мультимедиа платформе Коллайдер - «Диджитал Тесто»

📍«Коллайдер»,
Суздаль, Гастева 3

26.04 в 19:30
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

🏠 Остановиться можно в роскошных домах премиального уровня от My.Suzdal

📍Сирин Дом и Вереск Дом
Подробнее: +7(903)831-76-56
🧖🏻Настоящая русская баня с прорубью и дубовыми вениками: сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru (https://ruspirit.ru/)

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/

Экскурсии:

26.04 в 15:00
👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Спешим поздравить вас с праздником Светлой Пасхи!🕊️

В сей дивный день, когда сердце наше наполняется особым светом и надеждой, да озарит вас радость воскрешения и любви, что приходят с небес.

Христос Воскресе!🕯️

Пасхальная сервировка вместе с Грандъ-Кафе «Петрушка»🌸

Для оформления пасхального стола идеально подойдут оттенки весны🌼🌷 и мягкие пастельные тона.
Мы остановились на классике: бело-розово-зеленая пастельная гамма.

Обязательно уделите внимание такой детали на столе, как пасхальные яйца.
Когда-то существовала особая «терминология» для обозначения различий между крашеными и расписанными яйцами:
крашенки — полностью окрашенные яйца;
писанки — яйца, расписанные сюжетными и орнаментальными узорами;
крапанки — яйца с узором в виде полосок, пятен и крапинок.

Сделайте процесс сервировки творческим и семейным, вдохновляйтесь трендами, а не слепо следуйте им, а главное - посвятите этот праздник своей семье и близким♥️

Пасха в Грандъ-Кафе «Петрушка» - ярко, вкусно, по-суздальски!🐓
Встречаем светлый праздник с широкой русской душой! ❤️

Успейте забронировать стол на эти выходные в самом душевном месте города Суздаль!

Приготовления к Светлому празднику Пасхе идёт полным ходом🕊️

Гранд-кафе Петрушка и наш шеф-повар создали изысканные куличи, для наших дорогих гостей в этот радостный и священный день.

По вопросам приобретения, можно связаться в WhatsApp по тел.: +7 (926) 971-51-01

А ныне давайте окунёмся в историю празднования Светлой Пасхи, узнаем происхождение куличей, а также давние традиции окрашивания яиц, что стало неотъемлемой частью торжества.

Христианская Пасха полна смыслов и традиций.

Слово «кулич» имеет несколько трактовок🥧

По одной версии, оно появилось в греческом языке и означает «хлеб круглой формы».
Другая отсылка переносит в Древнюю Русь. Здесь было слово «колача», его можно расшифровать как «дитя солнца». Вероятнее всего, это отсылка к обрядовому хлебу, который пекли весной для подношения языческим богам.

У древней пасхальной выпечки есть два больших отличия: она была без глазури и не такой пышной.

Рецепт, приближенный к современному, встречается в Польше XVII–XVIII веков и на Западной Руси. Там на Пасху пекли баб из дрожжевого теста.

Что означает кулич на Пасху?

По преданию, когда Иисус разделил пасхальную трапезу вместе с апостолами, он провозгласил хлеб «телом своим».
Хлеб превращается в атрибут Христа. А пасхальный кулич олицетворяет незримое присутствие сына Господа за столом верующих.

Крашенные яйца на пасхальном столе появились благодаря нескольким легендам🪺

Одна версия гласит, будто Мария Магдалина принесла вареные яйца к захоронению. Когда к женщине явился воскресший Иисус, яйца чудесным образом окрасились в красный цвет.

Другое поверье повествует о Магдалине и Тиберии. Святая пришла к императору, чтобы рассказать о воскрешении Христа и подарить яйцо как символ новой жизни, но тот не поверил. Мол, это такое же чудо, как если бы яйцо окрасилось в красный. Несложно догадаться, что произошло.

Но на столе должны быть не только куличи и крашеные яйца, но и обязательно — творожная пасха.

Форма творожной пасхи — усеченная пирамида, считается что такая форма является символом Голгофы, горы на которую Иисус Христос нес крест, на котором его распяли. Творожная пасха символизирует радость Воскрешение Христа, чистоту и красоту в раю, единение с господом и духовное спасение.

Каждая хозяйка, должна обязательно приготовить творожную пасху. Обязательно должна выбрать самые лучшие продукты для нее и готовить с хорошими мыслями и чистыми помыслами. Так хозяйка просит для своей семьи благополучия на весь год.

Посмотрим на гранд-кафе «Петрушка» глазами Марии Поляковой - создателя популярной Дачи «Белый Берег»!

Зовём и вас в гости, воочию взглянуть на шик и получить гастрономическое наслаждение⚜️

Каждый день на этой неделе перед главным христианским праздником, Светлым Христовым Воскресением, называется Великим. И прогулка в Суздале в это время сулит что-то особенное…

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:

⚜️ 19.04 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт «КРАСИВА» (новое имя фолк-группы «KRAPIVA»). Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. КРАСИВА - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века.

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе:

19.04 в 23:30
Пасхальные богослужения и крестный ход

📍Покровский женский монастырь, Спасо-преображенский собор и Воскресенский кафедральный собор

19.04 в 14:00 и 15:00
Мастер-класс «Кукла Пасхальная»
📍Музей Деревянного Зодчества

19-20.04
Выставка «Белые пятна, чёрные дыры»

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

19-20.04
Выставка «Наивно» — коллекция наивного искусства музея-заповедника – одна из самых значимых в России и одна из самых старейших.

📍Суздальский Кремль

Ежедневно 11:00-20:00
Выставка-размышление о взаимодействии цифрового мира и физической реальности в новой мультимедиа платформе Коллайдер - «Диджитал Тесто»

📍«Коллайдер»,
Суздаль, Гастева 3

19.04 в 19:30
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

🏠 Остановиться можно в роскошных домах премиального уровня от My.Suzdal

📍Сирин Дом и Вереск Дом
Подробнее: +7(903)831-76-56
19.04 11:30-17:30

🫖Чаепитие с самоваром

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru (https://ruspirit.ru/)

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/

Экскурсии:

19.04 в 15:00
👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Пока мы активно готовимся к «Кустодиевскому завтраку с самоваром»🐓, который пройдет уже в это воскресенье в 11:00, делимся с вами только маленькой частью частной коллекции антикварных предметов.

«…Самовар, как бас из хора,
напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
у меня, представьте, есть.»

Присоединяйтесь к интересной воскресной программе вместе с Грандъ-Кафе «Петрушка»🪆

👉🏻Купить билет👈🏻

Дорогие друзья!

Приглашаем вас в это воскресенье, 13 апреля, на нашу утреннюю гастро-программу «Кустодиевский завтрак с самоваром»

Растопим вместе настоящий антикварный самовар, поговорим о традициях и правилах чаепития, и узнаем много интересного!🫖

А вы знаете, что чай в России появился в 1638 году и изначально он назывался — «китайская трава»!

Но то, что сегодня каждому доступно на прилавках магазинов, раньше считалось большой роскошью и привилегией дворянского сословия. Чай мог стоить в 10-12 раз дороже чёрной икры.

Однако на этом расходы не заканчивались. Для хорошего чаепития также требовался и самовар.

Самовар нужно уметь слушать. Сначала он парит, потом шумит и только после этого бурлит… Хорошая хозяйка умела поймать вторую стадию, которая также называлась «белый ключ»: вода только начинает закипать, и к поверхности поднимаются мелкие белые пузырьки - отсюда и название. Считалось, что на этой стадии вода очень мягкая, и поэтому чай получается самым вкусным.

Русские люди любили самовар по нескольким причинам.
Во-первых, в нем очень удобно готовить кипяток. К тому же вода получалась значительно мягче, а чай – вкуснее.

Ранее объём самоваров измеряли не литрами, а стаканами. В стандартном самоваре было приблизительно 35-45 стаканов воды, чтобы хватило на большую семью. Но если чаепитие рассчитано только на двух человек, то самоварчик брали объемом 5-6 стаканов, и назывался он «тет-а-тет». Если же человек жил один, ему хватало самоварчика объёмом 2-3 стакана воды. В народе такая вещь получила любопытное название «самовар-эгоист», или «отрада холостяка».

Ну а о приборах, посуде и сервировке можно долго и интересно рассказывать!

Обязательно присоединяйтесь, будет атмосферно, интересно, вкусно и очень познавательно!🫶🏻

Ведь только в нашем ресторане собрана самая большая коллекция раритетных старинных вещей, самоваров и прочих предметов с историей!

Успейте забронировать место — осталось 6 билетов!

📌 13 апреля в 11:00
📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

Раскрываем карты.

PETROUCHKA — новинка в коллекции Галицкий и Галицкий. Яркое, комплексное белое вино из сорта Совиньон блан с длительным скин-контактом и выдержкой в дубе.

Название вдохновлено балетом «Петрушка», который был представлен в начале ХХ века в парижской антрепризе Сергея Дягилева «Русские сезоны».

На шумной и суетной балаганной площади оживает Петрушка, кукла из соломы и опилок. Яркий, ни на кого не похожий, Петрушка наполняется душой и человеческими эмоциями на сцене и начинает свой танец.

Петрушка харизматичный и драматичный, он энергичен и неуклюж. Если его и не существовало в действительности, то его стоило бы придумать.

Можно ли повторить характер героя в вине? Мы попробовали.

PETROUCHKA будет представлен в винных картах ресторанов, а также винотеках SimpleWine и SimplePrive.

В качестве пейринга к сугудаю из муксуна рекомендуем Chablis Maison Alexandre — чистое, свежее, легкое фруктовое вино золотистого цвета с кристальным блеском. Ароматный букет вина насыщен тонами желтых спелых фруктов с известково-кремниевой минеральностью. Второй волной вино демонстрирует ноты жасмина и липового цвета. Звонкая кислотность и приятное цитрусово-минеральное послевкусие.⁣⁣

Сугудай – это вкуснейшее блюдо из северной рыбы 🐟, популярное среди коренных народов Сибири.
Название вошло в обиход из-за того, что у коренных народов Севера есть словечко «сугудать» – буквально: «есть сырую рыбу».
Муксун обитает в холодных водах, поэтому рыба является жирной и калорийной. Именно эти качества придают ей сочный и нежный вкус.
Сугудай из муксуна - это настоящий деликатес.

Нашу северную закуску мы подаем в ледяной чаше, добавляем ароматное масло, специи, красный ялтинский лук и немного зелени.
Подаем со сметанным соусом с щучьей икрой.

Даже непогода не остановит в удовольствии насладиться отдыхом в уютном Суздале!

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:

⚜️ 11-12.04 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

⚜️ 13.04 в 11:00 - проведем утро в традициях русского купечества на «Кустодиевском Завтраке».

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе:

12.04 в 18:00
Смотрим и обсуждаем фильм «Волнение»

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

12-13.04
Выставка «Белые пятна, чёрные дыры»

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

Ежедневно 11:00-20:00
Выставка-размышление о взаимодействии цифрового мира и физической реальности в новой мультимедиа платформе Коллайдер - «Диджитал Тесто»

📍«Коллайдер»,
Суздаль, Гастева 3

12.04 в 19:30
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

12-13.04
Выставка «Наивно» — коллекция наивного искусства музея-заповедника – одна из самых значимых в России и одна из самых старейших.

📍Суздальский Кремль

🏠 Остановиться можно в роскошных домах премиального уровня от My.Suzdal

📍Сирин Дом и Вереск Дом
Подробнее: +7(903)831-76-56

🧖🏻Настоящая русская баня с прорубью и дубовыми вениками: сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru (https://ruspirit.ru/)

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/

Экскурсии:

12.04 в 15:00
👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Лук, хрен да огурец – вот и суздальский купец👢

Вы знали, что хрен, ещё с древних времен занимает особое место в русской кухне? И на Суздальской земле его выращивали в больших объемах!

Местный сорт хрена известен уже более 150 лет, один из самых распространенных, самый сочный, острый и "злой".

Повсюду хрен считался чуть ли не вредным растением, сорняком… но до сих пор сохранилась поговорка: "Везде хрен хренОвый, а в Суздале хрЕновый".

А какими полезными свойствами он обладает: помогает улучшить пищеварение, укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами🐟

В речной долине реки Каменки хрен разрастался до огромных кустов. Многие пробовали рассадить суздальский хрен в других землях, он не приживался, не рос. Суздальцы сумели его сделать сортовым, промысловым. Никакого особого ухода он не требовал, прекрасно помещался на грядках между луком и огурцами.

Выкапывали хрен перед праздником Покрова!🌞

Выкопанный в это время корень считался более качественным. По народной традиции считается, что хрен можно копать только в те месяцы в названии которых есть буква "р"- сентябрь, октябрь, март, апрель. Мелкие огородники сдавали хрен скупщикам из Михайловой Стороны. Жители Михалей расскажут вам, что в их подвалах сложно хранить другие овощи, там сыро. А вот для хрена самое то!

В конце XIX в. рынок сбыта оказался громадным, спрос превышал предложение.

Хрен распределялся в зависимости от величины и качества на несколько сортов:

Первый сорт – корневой, шел на продажу по дорогой цене. Его покупали поставщики императорского двора, перепродававшие потом суздальский хрен во французские рестораны.
Последний сорт - жилка - мелкий хрен, росший менее года. В сыром виде сбывали только хороший корень.

Лучшими считались 1-2-х летние корешки, длинной до 30 см, ровные корневища без боковых побегов и ответвлений, диаметром около 3 см. 2 -3 летние корневища тоже продавали, они тоже считались "злыми", но опытные люди знали, что в них нет необходимой нежности и сочности. А мелкие корешки перетирали и толкли в порошок на специальных хрено-толчильных предприятиях, "толчеях", с конным или ручным приводом. И на рынок такой хрен поступал в виде порошка. В свежем виде хрен хранили, засыпав кусками льда.

💰В 1905 году фунт сушеного хрена в Суздале стоил 7 копеек. На иногородних рынках стоимость хрена колебалась от 60 копеек в начале 20 века до 2 руб. за пуд в 1908 г. В год из Суздаля вывозилось до 25 000 пудов (400 тонн) хрена.

Существует множество рецептов, в которых хрен выступает ключевым ингредиентом, например, в хреновухе — популярной русской настойке, которую вы сможете испробовать в диковинном гранд-кафе «Петрушка»!🫶🏻

АФИША. АПРЕЛЬ

Грандъ-Кафе Петрушка приглашает своих гостей на насыщенную программу развлекательных мероприятий в апреле:⁣⁣⠀

05/11/12.04 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

06.04 в 11:00 - проведем утро как истинные эстеты прекрасного на «Завтраке Аристократа» - гастрономической авторской программе историка этнографа г. Суздаль Светланы Аркадьевой. В программе попробуем гастрономические изыски от шеф-повара Романа Матвеева и насладимся фирменными настойками и наливками от управляющего Грандъ-Кафе «Петрушка» Павла Тихонова.

13.04 в 11:00 - проведем утро в традициях русского купечества на «Кустодиевском Завтраке».

19.04 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA» Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. @krapiva_rus - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века. ❗️Количество билетов ограничено❗️
��🏻Подробнее👈🏻

27.04 в 11:00 - проведем утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа».

👉🏻Бронь стола/инфо👈🏻

Друзья! Настало время представить вам нашу заключительную часть онлайн-экскурсии, посвященной шампанскому🥂

— Мы поведаем о том, с какой скорость вылетает пробка из бутылки!

— Сколько миллионов пузырьков заключает в себе бокал этого благородного напитка!

И, конечно же, раскроем тайну сабража!

Присоединяйтесь к просмотру🫶🏻

Приготовились к продолжению нашей занимательной лекции о благородном напитке, именуемом шампанским?

В этой части вы узнаете, почему в старину шампанское было только сладким.

Также мы обсудим, из каких бокалов следует наслаждаться этим напитком.

И, наконец, мы откроем тайну формы, по которой создали элегантный бокал - шампанка (coupe)🥂

Дорогие друзья!

В рамках нашего проекта гранд-кафе «Петрушка» с радостью сообщаем о начале серии онлайн лекций, посвященных самым увлекательным историческим событиям и предметам⚜️

Первой из таковых лекций станет авторская экскурсия от ведущего гида Суздаля — Екатерины Арсентьевой. И посвящена она Международному дню шампанского!

«Шампанское сквозь века. Наиболее интересное и истинное о напитке игристом»

С нетерпением ждем вас на первой части этого увлекательного путешествия🫶🏻

Делимся хрустальным песнопением известной композиции Александра Бородина «Улетай на крыльях ветра» в исполнении фолк-группы «Крапива», которую уже завтра можно услышать в стенах гранд-кафе «Петрушка»!

📌Небольшая историческая справка:

Хор «Улетай на крыльях ветра» - самая лирическая часть знаменитой оперы «Князь Игорь» Александра Бородина.

Восемнадцать лет Бородин урывками сочинял оперу, а также явился автором слов этой песни.

К сожалению скоропостижная смерть композитора оставила произведение незавершённым…

Позже друзья Бородина Николай Римский-Корсаков и Александр Глазунов сумели восстановить, а затем и оркестровать незаконченные сцены оперы. Премьера «Князя Игоря» с большим успехом прошла в Марианском театре.

Хор «Улетай на крыльях ветра» открывает сцену знаменитых «Половецких плясок». Согласно сюжетной линии оперы в этом акте хан Кончак просит пленённого князя Игоря в обмен на свободу никогда не поднимать оружия против половцев, которые совершают грабительские набеги на земли Руси. Однако Игорь не поддаётся на такие уговоры. Чтобы развеять грустное настроение своего пленника, хан приказывает своим слугам песнями и танцами развеселить князя.

📌Интересный факт, что сам Бородин был потомком древнего рода половецких ханов.

Музыку хора «Улетай на крыльях ветра» превращают в классический кроссовер многие известные исполнители. Эту мелодию можно услышать у Хулио Иглесиаса, джазмена Арти Шоу, рэппера Уоррена Джи, британской группы «Massive Attack» и российской рок - группы «Ария».

Остались последние 2 столика.
Успейте забронировать!

📌29 марта в 19:00
Бронь и условия по тел.:
+7 (916) 956-17-63

Вход только по предварительному бронированию!❤️

Одна из задач нашего проекта - это возродить и представить нашим гостям настоящие русские рецепты с историей⚜️

Блюдо этого месяца в ресторане «Петрушка» - знаменитый рецепт сельди «по-бородински» от легендарного московского ресторана ВТО, где некогда встречалась вся советская богема!

📌Щепотка исторической справки:

Этот рецепт никак не связан с событиями 1812 года, и даже не имеет никакого отношения к бородинскому хлебу, с которым составляет потрясающий дуэт.

"По-бородински" - от слова «борода», так шутливо называли Якова Розенталя, легендарного советского управляющего рестораном, который по совместительству и является автором рецепта.

Селедка, приготовленная по этому рецепту, нежна и душиста, а вкус её немного сладковат, что делает это блюдо настоящим хитом нашего ресторана!

Дорогие! Делимся мини-отчётом с прошлого концерта фолк-группы «KRAPIVA» в стенах гранд-кафе «Петрушка»!🎠

И наши гости уже в предвкушении выступления в эту субботу — 29 марта, дабы услышать хрустальное трёхголосье, душевные и дорогие сердцу песни✨

Остались последние 4 столика,
Успейте забронировать!

📌29 марта в 19:00
Бронь и условия по тел.:
+7 (916) 956-17-63

Вход только по предварительному бронированию!❤️

Первый месяц весны подходит к своему завершению, а погода? Погода продолжает радовать весеннем солнцем, вдохновляя на новые свершения☀️

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:

⚜️ 29.03 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA». Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. KRAPIVA - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века.

Количество билетов ограничено❗️

⚜️ 30.03 в 11:00 - проведем утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа»

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе:

29.03 в 12:00
Спектакль «Сунгирские охотники»

Кукольный спектакль о жизни обычных доисторических охотников у подножия исполинского ледника: встречи с пещерным львом, погоня от шерстистого носорога и охота на гигантского оленя.

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

29.03 в 18:00
Литературно-музыкальный концерт «Водонапорная башня»

📍Мира Центр, Суздаль, Кремлёвская 5

11:00-20:00 ежедневно
Выставка-размышление о взаимодействии цифрового мира и физической реальности в новой мультимедиа платформе Коллайдер - «Диджитал Тесто»

📍«Коллайдер»,
Суздаль, Гастева 3

29.03 в 19:30
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

29-30.03
Выставка «Я есть цвет» от редактора российского «Vogue» Алёны Долецкой.

📍Суздальский Кремль

29.03 в 14:00 и 15:00
Мастер-класс по изготовлению старинной куклы «Птица-радость

📍Музей Деревянного Зодчества

28-29.03 в 11:00, 13:00, 15:00, 17:00
Мастер-класс по изготовлению декоративного наличника

📍«Заварка», Суздаль, Ленина 92

Мастер-класс по колокольному звону на мобильной звоннице.

📍Музыкальная гостиная «Лучина», Суздаль, Ленина 95

🧖🏻Настоящая русская баня с прорубью и дубовыми вениками: сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru (https://ruspirit.ru/)

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/
Скидка до 31 марта по промокоду: «аквамарт»

Экскурсии:

29.03 в 15:00
👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Интересное о трактирах.

А вы знали, что… первыми заведениями были вовсе не трактиры, а харчевни (первое упоминание датируется 17 в.), а трактиры появились лишь в 18 веке

Так как в харчевнях не разрешалось продавать крепкие спиртные напитки, то наряду с ними существовали такие необычные заявления, как: кабак, питейный дом, кружечный двор.

Трактир явился первым типом заведения, где разрешалось подавать горячие кушанья и спиртные напитки.

До сих пор нет единого мнения о том, откуда конкретно пришло слово «трактир». В Толковом словаре Ушакова говорится, что «трактир» происходит от латинского «tracto» – угощаю: «В старину – гостиница с рестораном, позднее – ресторан низшего разряда».

Поначалу ими пользовалась в основном путешествующие дворяне… Со временем трактиры стали популярны у купцов, мастеровых и даже извозчиков. Чтобы сохранить разные категории клиентов, трактиры часто имели верхний, чистый, этаж – для дворян, и нижний – для всей простой публики.

Если официантов в ресторанах называли «человек», то трактирных служащих – «половыми». Есть версия, что одной из обязанностей половых было следить за чистотой пола, отсюда и слово. Их еще называли «шестерками» в честь низшего достоинства в карточной колоде и «белорубашечниками» – носили половые белые штаны и белую рубаху навыпуск, подпоясанную шнурком с кистями, за пояс часто был заткнут кошель для расчетов- лопатник, а волосы разделяли на пробор. Образ угодливого полового с вечным словоерсом («да-с», «нет-с», «извольте-с» и т.д.) стал хрестоматийным.

В трактирах в качестве средства оплаты очень часто использовались жетоны.
Они применялись как платежное средство между кассой, официантами и посетителями заведения, и играли роль кассовых чеков.
Делалось это так. Утром официант получал в кассе за свои деньги (или под отчет) множество кассовых жетонов. При заказе какого-то блюда, официант передавал на кухню жетон на соответствующую сумму заказа (например, 10 копеек), а с посетителя брал деньги - те же 10 коп. Таким образом в конце дня он сдавал оставшиеся жетоны в кассу и получал остаток своих денег назад.

А вы хотите узнать больше о трактирной жизни и самых популярных блюдах?

Тогда приглашаем присоединиться к нашей авторской гастропрограмме «На здоровье или трактирные посиделки» с историком этнографом Светланой Аркадьевой!⚜️
📌22.03 в 13:00

🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

Весенний променад по Суздалю!

Тишина и малолюдно… - это идеальное время для путешествия в Суздаль, дабы наполниться новым, отдохнуть и привить любовь к прекрасному!🌸

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:

⚜️ 22.03 в 13:30 - окунемся в программу по старинным русским напитками в сопровождении блюд по меню дореволюционных трактиров «На здоровье или трактирные посиделки» с историком этнографом Светланой Аркадьевой.

⚜️ 22.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

⚜️ 23.03 в 11:00 - проведем утро в традициях русского купечества на «Кустодиевском Завтраке»

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе:

19-24.03
XXX Открытый фестиваль Анимационного Кино «Суздаль Фест»

📍ГТК «Суздаль», Коровники 45

с 15.03 в 13:00
Выставка-размышление о взаимодействии цифрового мира и физической реальности в новой мультимедиа платформе Коллайдер - «Диджитал Тесто»

📍«Коллайдер»
Суздаль, Гастева 3

22.03
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

21-22.03
Интерактивная экскурсия с хозяюшкой по владимирскому селу начала ХХ века.

📍Музей Деревянного Зодчества

22.03 в 14:00 и 15:00
Кукла «Веснянка». Мастер-класс по изготовлению старинной куклы.

📍Музей Деревянного Зодчества

🧖🏻Настоящая русская баня с прорубью и дубовыми вениками: сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru (https://ruspirit.ru/)

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/
Скидка до 31 марта по промокоду: «аквамарт»

Экскурсии:

👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Концерты фолк-группы «KRAPIVA» в стенах гранд-кафе «Петрушка» стали по-настоящему доброй традицией!🎠

И уже в эту субботу — 15 марта зал снова наполнится хрустальным трёхголосьем, душевными и дорогими сердцу песнями✨

Предупредим сразу, остались последние 4 столика, поэтому рекомендуем сделать бронь прямо сейчас!

📌15 марта в 19:00
Бронь и условия по тел.:
+7 (916) 956-17-63

Вход только по предварительному бронированию!❤️

Ждём в гости!

Великий пост на Руси!

Великий пост — время глубокой духовной практики и воздержания, и его название уходит корнями в греческое слово «apastia».

В античные времена оно обозначало лечебную диету, способствующую очищению тела и души.

Гранд-кафе «Петрушка» с радостью приглашает вас попробовать уникальное постное меню, созданное шеф-поваром Романом Матвеевым.

Мы с нетерпением ждем вас в стенах «Петрушки», дабы вместе насладиться вкусом и изысканной атмосферой!

Красота-то какая в Суздале!

Солнце нежно согревает своими лучами, собираются распускаться первые почки, а на дорожках сухо… значит - это идеальное время для путешествия в Суздаль, дабы наполниться новым, отдохнуть и привить любовь к прекрасному!

Чем заняться в поездке на этой неделе?

В гранд-кафе «Петрушка»🎭:
⚜️14.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

⚜️15.03 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA». Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. KRAPIVA - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века. ❗️

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

В городе: 11.03 в 17:00 Кинопоказ «Я смотрел и вам советую» 📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

15.03 «Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

15.03 в 13:00
Выставка «Белые пятна, чёрные дыры»

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

14-15.03
Выставка победителей Всероссийского конкурса «Россия. Горизонты» — проекта на стыке моды, культуры и народных промыслов.

📍«Ларец» Суздаль, Слободская 45

🧖🏻Настоящая русская баня с прорубью и дубовыми вениками: сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.

📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.
Бронь: +7 (915) 776-90-70   

📸Авторская фотосессия в русских костюмах от Юлии Спирит.

📍Подробнее: https://ruspirit.ru

🤿Выходные в Суздаль.Аква - аквапарк, бассейны под открытом небом, термы.

Подробнее: https://aquasuzdal.ru/
Скидка до 31 марта по промокоду: «аквамарт»

Экскурсии:

15.03 в 15:00
👫🏻Отправимся вместе с гидом Александром Варламовым на прогулку по Суздалю. Осмотрим самые любопытные и скрытые от глаз места. Обсудим пословицы и поговорки.   

Подробнее: +7 (920) 918-88-91

👫🏻Суздальский Гид Валерий Царёв - историк с опытом более 35-и лет!

Подробнее: +7 (915) 779-96-68

👫🏻Групповые и индивидуальные экскурсии / Девичники / Детские экскурсии с Екатериной Арсентьевой

Подробнее: +7 (903) 832-12-26

Дорогие наши дамы!

В день 8 марта хочется пожелать, чтобы каждый ваш день был наполнен счастьем и любовью!

И по этому поводу с удовольствием делимся праздничной и яркой сервировкой стола от изысканного гранд-кафе «Петрушка»⚜️

С праздником🌷

С первыми солнечными днями весны мы приветствуем приближающийся праздник — 8 марта!🌸

Ждем вас в гранд-кафе «Петрушка», чтобы разделить радость этого времени года в уютной атмосфере и изысканной обстановке!

Дамы и господа!

Сообщаем вам, что в преддверии 8 марта остались лишь 4 билета❗️на изысканную гастропрограмму с неподражаемой Екатериной Арсентьевой🩰

Программа, озаглавленная «Балы и дачи. Кодекс чести дворянина. Тайный язык веера», обещает погрузить вас в атмосферу утонченной элегантности и изысканного шарма!

📌 Начало программы в 10:30
🍽️ Бронь стола/инфо: +7(916)956-17-63

Посмотрите, как было на данной программе в прошлый раз. И то, что ожидает вас в этот чудесный день! Вдохновитесь!

Первые дни весны не всегда радуют нас ярким солнцем, но несмотря на это, каждый весенний день наполнен особенной атмосферой волшебства: мягкие пастельные тона неба, тихий шёпот ветра и аромат земли, освобождающейся от зимнего сна🌷

«Чем солнце зимнее теплее,
Тем ослепительней снега;
А нагота ветвей в аллее
Все так же мертвенно строга.

Хоть не сдают еще морозы —
Но жизни чуется прилив,
И светлые роятся грезы,
Печаль унылую сменив.

Назло зиме, где в полдень жарче,
Уж тает ледяной наряд,
И капли с крыш алмазов ярче
Слезами счастия горят.

Уже не хохлится сонливо
Семья домашних голубей
И суетится хлопотливо,
Купаясь в золоте лучей.

Царица Ночь изнемогает,
Дню покоряясь, как царю,
А он все шире раздвигает
Утра и вечера зарю.

И крыльев плеск, и воркованье,
И жизнерадостные сны,
И всепобедное сиянье —
Все веет близостью весны»

«К концу зимы», Константин Романов

Друзья, в завершении Масленичной недели публикуем интервью с историком-этнографом и жителем Суздаля в пятом поколении — Светланой Аркадьевой.

🥞 Светлана, что же на самом деле думают ученые о происхождении праздника Масленица на Руси?

— Масленица как праздник в православном календаре не числится. в Церковных книгах она называется Сырною неделей, а её основной смысл - подготовка к Великому посту.

Однако в народе этот праздник любили с древних времен, ласково называли "касаточка", "веселая", "объедуха", "перебуха", "целовальница".

С точки зрения русской этнографии, Масленица (или Морена) - это не женщина, а мужчина.

А то, за что мы любим Масленицу — вкусные, пышные блины - никогда не были символом праздника. Блины всегда считались поминальным блюдом, которым нужно "умаслить" предков, чтобы те сделали землю плодородной, а урожай богатым.

Но в 19 веке статус блина стал рассматриваться также как "символ солнца". Угощаясь ими, люди верили, что получают частичку могущества небесного светила.

🥞Как праздновали Масленицу в Суздале?

— В провинции празднования были всегда скромнее, нежели в больших городах.

🔥Чучело Масленицы не сжигали, а развлекались как могли: катались с гор, на каруселях, устраивали уличные театральные представления.
Вплоть до 1926 за Суздалем (ныне район Михалей) проходили кулачные бои, где молодые люди показывали свою удаль и стать, красуясь перед девушками.

Готовились серьёзно, дед рассказывал, что перед боями парились в бане, сытно ели, набирались сил и даже прибегали к заговорам на победу.

Всегда было в традиции ходить к родственникам на блины, а богатые купцы и горожане начинали масленичную неделю с помощи бедным, людям, проживающим в богадельнях, чтобы те помолились за души усопших родственников.

В советское время Масленицу стали праздновать как Проводы зимы. А в Суздале это вошло в привычку лишь с 1960-х.

Праздновали проводы зимы лишь 1 день на Торговой площади. Угощались пирогами, блинами, леденцами, лимонадом и водкой.

Обязательно в центре площади стоял столб, к нему привязывали живого петуха. Кто первый заберется на столб- тот и получит петуха🪅

🥞 Были ли в Суздале особые рецепты блинов?

— Специальных суздальских рецептов приготовления блинов нет. Их пекли также, как и по всей России.
Моя бабушка, например, пекла блины в печке. Газовых плит не было, а на керосинке много не напечешь. Опару наливала в сковородку и запекала в печи, не переворачивая. Блин получался с одной стороны зажаристый, а с другой подрумянившийся. Такую стопку блинов поливала мёдом, сметаной и говорила, что это по-суздальски.

🧈В основным были блины серые (на воде) на опаре, блины с начинкой, блины с припеком.

🥞 На посошок: масленичные приметы!

«Чем больше блинов напечешь - тем больше достатка и счастья в этом году будет в семье!»

«Девушки, которые хотели выйти замуж в этому году, должны были допьяна поить всех встречных. Ведь встреча с подвыпишим человеком в этот день считалась хорошей приметой и сулила счастливый, долгий брак»💍

«Большие костры были тоже важной традицией в этот день. Их разжигали, чтобы побыстрее растопить зимний снег и встретить весну. В них кидали старые ненужные вещи, избавляясь от старого, что мешало жить в прошлом и приветствуя новую жизнь!»🌸

Наши друзья из творческой слободы, Пал Палыч и Агриппина Кузьминична с привеликим удовольствием навёрствовают утраченные масленичные дни в роскошном Грандъ-Кафе «Петрушка» в Суздале!

А сколько ж вы
блинов уже съели?🥞

АФИША. МАРТ

Грандъ-Кафе Петрушка приглашает своих гостей на насыщенную программу развлекательных мероприятий в марте:⁣⁣⠀

01.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

02.02 в 11:00 - проведем утро как истинные эстеты прекрасного на «Завтраке Аристократа» - гастрономической авторской программе историка этнографа г. Суздаль Светланы Аркадьевой. В программе попробуем гастрономические изыски от шеф-повара Романа Матвеева и насладимся фирменными настойками и наливками от управляющего Грандъ-Кафе «Петрушка» Павла Тихонова.

08.03 в 10:30 - ❗️Новая гастрономическая программа❗️в Грандъ-Кафе «Петрушка» с Екатериной Арсентьевой «Загадки XIX века. Дуэли и балы. Кодекс чести. Сервировка».

07.03/08.03/14.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

15.03 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA». Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. KRAPIVA - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века.❗️Количество билетов ограничено❗️👉🏻Подробнее👈🏻

22.03 в 13:30 - окунемся в программу по старинным русским напитками в сопровождении блюд по меню дореволюционных трактиров «На здоровье или трактирные посиделки» с историком этнографом Светланой Аркадьевой.

22.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

23.03 в 11:00 - проведем утро в традициях русского купечества на «Кустодиевском Завтраке».

29.03 в 19:00 - в Грандъ-Кафе «Петрушка» пройдет сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA». Зал ресторана наполнится звучанием хрустального а капелла. KRAPIVA - это современный элегантный стиль в народной музыке и интеграция русских традиции в контексте XXI века.❗️Количество билетов ограничено❗️👉🏻Подробнее👈🏻

30.03 в 11:00 - проведем утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа»
________________________________

Суздаль, Торговая площадь, 1А
👉🏻Бронь стола/инфо👈🏻

Всем Масленица🌞

Продолжая рубрику про сервировку для застолья, мы решили воссоздать на праздничном столе аллюзию Масленицы — то есть намёк на неё, используя яркие цветы и все её главные атрибуты.

Правильная сервировка сделает ваш праздник еще более атмосферным, добавит уюта и тепла для всех гостей — как и в стенах роскошного гранд-кафе «Петрушка»⚜️

Ваши кулинарные способности в сочетании с красивой сервировкой сделают ваш праздник незабываемым!

До встречи весной!🌸

«На Масленицу с блином и с добром»

Масленица - древний славянский праздник, который символизирует проводы зимы и встречу весны☀️

В гранд-кафе «Петрушка» мы проводим самые разные мероприятия, дабы наполнять вас новым и прививать любовь к превосходному! Но есть и множество разных мест, где также интересно, которыми с удовольствием поделимся!

Чем заняться в Суздале на Масленичной неделе?

В «Петрушке»🎭:
⚜️1.03 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

⚜️2.03 в 10:30 - проведем утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа»

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

Масленичные гуляния:

🥞1.03 в 12:00
«Масленица в Суздале» в Музее Деревянного зодчества

📍Музей Деревянного Зодчества

🥞1.03 в 18:00 «Яркая Масленица в Суздале - 2025»

📍ГТК «Суздаль» 🥞1.03 в 16:00 Масленичные гуляния в «Щурово Городище»

📍ГК «Горячие ключи» 🥞1.03 в 12:00 и 15:00 Мастерские на Масленицу в «Мира Центре»

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

🥞2.03 в 13:00 Широкая Масленица на Торговой площади - главный городской праздник

📍Торговая площадь 🥞2.03 в 12:00 Мастерские на Масленицу в «Мира Центре»

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

В мире аристократии этикет является не просто набором правил, а настоящим искусством, отражающим культурные традиции и социальные нормы.

Каждое движение, каждая беседа и даже молчание — всё это имеет значение и говорит о статусе, образованности и благородстве.

В этой серии публикаций мы погрузимся в тонкости аристократичного этикета, исследуя его исторические корни, ключевые принципы и современные интерпретации.

👉🏻 Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном путешествии по миру изысканных манер и утонченного поведения, где каждое правило — это шаг к пониманию истинной аристократии.

⚜️БЕЗМЕН МОНАРШИХ ОСОБ⚜️

Старинная церемония целования руки монарху большим количеством приглашенных гостей. Почему безмен? Процедура целования руки baise-mains (фр.) — сокращение фразы: 'Je vous baise les mains!' (Я Ваша покорная слуга!).

В день когда назначалась церемония безмена, по специальному списку ко двору приглашались знатные особы аристократического происхождения.

При императорском дворе в 1744 г. создали специальное Церемониальное подразделение, отвечавшее за организацию и проведение придворных церемоний и торжеств. Его служащие следили за этикетом проведения малых церемониалов к коим относился и безмен.

С 1887 года процедуру безмена регламентировали более детально, и если раньше к руке императрицы в первых рядах прикладывались самые бойкие и нахальные подданные, из-за чего зачастую возникали конфликты, то после, устанавливалась очередность подхода к монаршей руке в зависимости от возраста, социального статуса и заслуг целующего.

Учитывая масштабность повода, по которому проводилась церемония безмена, на неё могли собраться от 40-50 до полутора тысяч человек.

Николай II считал безмен весьма утомительным занятием для императорской четы, говоря о церемонии, он использовал слова «работать» и «обделывать». 22 января 1895 г. Николай II записывает в своем дневнике: «В 2 часа в бальной зале дипломатического корпуса начался дамский безмен 550 дам! Моя дорогая Аликс выглядела замечательно красивою в русском платье. Это мне так напомнило такой же приём там же 10 1/2 лет назад — в день моей присяги! Но с другой стороны теперь было легче, потому что я был не один — моя дорогая Аликс начала работать дам, пока я обделывал мужчин».

Но что интересно, несмотря на то, что представители императорской семьи считали эту традицию для себя утомительной, за 300 лет существования династии, никто её отменить не захотел.

источник: https://t.me/ek_etiquette/3313

Уважаемые наши, дамы и господа!

С удовольствием делимся красивыми певческими моментами с первого сольного концерта фолк-группы «KRAPIVA» в гранд-кафе «Петрушка!🎠

Весь вечер был наполнен хрустальным трёхголосьем, душевными и дорогими сердцу песнями✨

🎙️Конечно, мы не удержались и тоже присоединились к пению прекрасных дам!

Следующая встреча состоится в эту субботу:

📌22 февраля в 19:00
Рекомендуем бронировать столики по тел: +7 (916) 956-17-63

Количество мест
ограничено!❤️

С нетерпением
ждём в гости!

Проникновенный и проницательный сольный фольклор в стенах любимого гранд-кафе «Петрушка»!

И в очередной раз девушки из фолк-группы «KRAPIVA» едут в Суздаль радовать нас🎙️

Хрустальное трёхголосие, чарующие звуки балалайки и супер-настроение на весь вечер!

Но вот незадача, на 15.02 уже sold out…

А вот на следующий концерт, который состоится — 22.02 в 19:00, пора бронировать столики, ведь количество мест ограничено!❤️

🎷Сольный концерт фолк-группы «KRAPIVA» в «Петрушке»:

📌 22 февраля в 19:00
Бронирование столиков по телефону: +7 (916) 956-17-63

Слушаем и поём народные песни за чашечкой чая, кофе или чего покрепче вместе!✨

Дорогие друзья, в рамках проекта гранд-кафе «Петрушка» начинаем серию видео-сюжетов по стильной сервировке стола с использованием современных и старинных приборов и предметов!

Серия наших сюжетов открывается идеей стильной сервировки стола ко дню всех Влюблённых💘

Ведь это не просто красивый ритуал, а важный элемент создания романтической атмосферы✨

Посвятите этот день любви, а особый подход придаст празднику шарма!

Теме сервировки праздничного стола с использованием уникальных старинных предметов и приборов из гранд-кафе «Петрушка» и посвящён видеоролик этот видеоролик, его мы рекомендуем для просмотра и создания атмосферы праздника, который запомнится надолго и сделает торжество по-настоящему особенным🥂

Мы надеемся, что вы оцените наши идеи и будете ждать следующие видеоролики из этого цикла — ставьте реакцию «❤️», если это так!

Вчера праздновалось столь славное событие — День Бармена!

От лица «Петрушки», имеем честь поздравить всех, кто посвятил себя высокому искусству миксологии и созданию атмосферы очарования🥂

И в эту честь хотим поделиться занимательной публикацией о старейшем бармене России:

«82-летний бармен Александр Георгиевич Кудрявцев — старейший бармен России. Он начинал работу в 1960-х, смешивал напитки во многих ленинградских барах и обучил огромное число советских барменов.

Первые бары открылись сначала в Москве, а потом и Ленинграде в 60-х. Они были валютными. В них разрешали заходить только иностранцам. Рядом на рейде стояла команда специальных людей, из комсомольцев- дружинников. Советским гражданам было туда не попасть.

Обучение Александр проходил в Финляндии у президента финской ассоциации барменов, она шведка, но работала в одном из лучших баров страны.

Затем Александр уже сам выпустил книгу «Технология приготовления смешанных напитков» и стал сам ездить по городам преподавать.
Ездил по всем гостиницам «Интуриста», которые находились в столицах союзных республик. Но и работал за стойкой, успевал и там и там.

В бары того времени ходили только иностранцы. Даже советским дипломатам было запрещено, хотя у последних была валюта.

Первые бары на рубли для советских граждан стали открываться только в 70-х. Так, Александр Георгиевич вспоминает свою работу в баре Сонета, арт-баре в Питере (сейчас там находится итальянское кафе «Мама Рома»). Посетители все около бомонд и творческие личности. Из воспоминаний Александра о встрече там с Марком Шагалом.
«Марк Шагал у нас в гостях!» Я попросил, чтобы меня познакомили, я видел, как они заходили, небольшой такой он был. Они с Валентином Гафтом сидели, разговаривали, даже, по-моему, не пили, и потом Гафт подошел с Шагалом и сказал: «Это наш знаменитый бармен, зовут его Александром, а это, ты, Александр, прекрасно знаешь, Марк Шагал». Ну естественно, я его водочкой угощаю, но он говорит: «Нет-нет, я не пью». Ему уже лет тогда было сколько. Я говорю: «А можно автограф»? А не на чем было, и — что у меня было под рукой? Салфетка! Он подписывает мне и спрашивает: «А ты знаешь, сколько это стоит?» Я говорю: «Да, конечно». Но подписал. Я, конечно, всегда держал при себе, хвастался. А потом у меня дочка немножко подросла. И она что сделала — поменяла этот рисунок на жевательную резинку. В школе.

Александр Кудрявцев был не просто прекрасным барменом, но и талантливым учителем. Только представьте! Подготовить ученика на базе советского алкоголя к международным соревнованиям и взять 1 золотую и 4 серебряные медали из пятнадцати европейских участников!

А профессия бармена живая и по сей день, и не перестаёт нас радовать все новыми и новыми своими находками в смешении прекрасных ингредиентов».

Полную версию статьи читайте здесь: https://dzen.ru/a/WcULlCVtXPKSIh2X

Настроение в нашем заведении этим вечером обещает добрую беседу и тёплое общение, где смех и шутки сольются с яркими ароматами свежеприготовленных блюд и уникальных напитков.

В нашем месте собираются самые разные люди - и купцы, и чиновники, и путешественники и местные жители, чтобы обсудить новости из столицы, узнать о новых торговых возможностях или просто окультуриться — и что-то это напоминает?

⚜️ Трактир, видите ли!
В России XVIII-XIX вв. трактир служил местом не только для отдыха, но и для обмена новостями, заключения сделок, иногда даже для разрешения спорных вопросов… а блюда, а питие какие там были!

Своеобразный информационный узел, важное социальное пространство - говорили в то время, вот и сейчас судьба повторяется…

✍🏼 «...в трактире мы нашли компанию веселых людей, которые предложили нам присоединиться к их застолью»

Михаил Юрьевич Лермонтов, к примеру, использовал трактир как место, где герои могут расслабиться и вступить в контакт с другими людьми, иногда меняющими ход их судеб.

Так и выходит, в трактире каждый мог найти собеседника, партнера по торговле или даже защитника в трудную минуту. Заведения стали символом того, как пространство может объединять людей разных сословий и профессий, создавая уникальную атмосферу взаимодействия и доверия.

И у вас, дорогие друзья, есть удивительная возможность испробовать жизнь XIX века на себе с рассказами об идеях и изучением предметов быта от историка-энтографа Светланы Аркадьевой и историческими напитками от управляющего Павла Тихонова🍷

В сопровождении программы вы сможете насладиться трапезой с блюдами по рецептам из трактиров Тестова и Гурина в авторском исполнении нашего шефа!

🎟️ Сообщаем вам, что такая программа состоится уже в эту субботу — 8.02 в 13:30 и осталось последние 4 билета!

🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

Торопитесь! С удовольствием ждём в гости!

Суздаль — место, где никогда не будет скучно, и каждый может найти занятие по душе.

В гранд-кафе «Петрушка» мы проводим самые разные мероприятия, дабы наполнять вас новым и прививать любовь к превосходному! Но есть и множество разных мест, где также интересно, которыми с удовольствием поделимся!

Чем заняться в Суздале на этой неделе?

В «Петрушке»🎭:
⚜️ 08.02 в 13:30 - окунёмся в программу по старинным русским напитками в сопровождении ужина по меню дореволюционных трактиров «На здоровье или трактирные посиделки» с историком этнографом Светланой Аркадьевой
Стоимость: 4.900 руб. за персону

⚜️ 08.02 в 19:00 - зал «Петрушки» окутает музыка русской гармони от заслуженной артистки России Елены Молодцовой🪗

⚜️ 09.02 в 11:00 - проведем утро как аристократы на гастрономической экскурсии «Завтрак Аристократа»Стоимость: 3.800 руб. за персону

📍Суздаль, Торговая площадь, 1А
🍽️ Бронь стола/инфо:
+7 (916) 956-17-63

Выставки:

🖼️ ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 (вход до 17:00)
СБ c 10:00 до 19:00 (вход до 18:00)

«Борис Кустодиев. Патриархальная Россия»
Выставка работ известного живописца из ведущих музеев страны. Открыта до 25 февраля.

📍Суздальский кремль

🖼️ «Я есть цвет»
Куратор выставки - журналист, переводчик Алена Долецкая.

📍Суздальский кремль

🖼️ 10:00-20:00
«Мы вышли из дома за чудесами»
Рождественская выставка для всей семьи. Путешествие за звездой. Открыта до 16 февраля.

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

Другие события:

📯 4.02 в 17:00
«Я смотрел и вам советую»
Смотрим видеозаписи театральных проектов со всего мира, которые советуют друзья творческого сообщества.

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

8.02 в 15:00
«Пройдём исторический маршрут вместе со стрельцом?
Торговая площадь, посадские церкви, купеческие доходные дома, а ещё познакомимся с потомственным гончаром в 5-ом поколении вместе с гидом Александром Варламовым!

📍Суздаль, Торговая площадь
Стоимость: от 2000 руб.

📯 8.02 в 13:00
«Знакомство с Мира Центром»

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

📯 8.02 в 19:30
«Поющие фрески»
Вечерняя программа от Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря.

📍Храм Усекновения главы Иоанна Предтечи
Стоимость: 2000 руб. (детям до 10 лет бесплатно)

🧖🏻‍♀️ 8-9.02
Паримся в настоящей русской бане с прорубью и дубовыми вениками!
Для любителей спокойствия - сеновал, иван-чай и умиротворяющая музыка.
📍Дача «Белый берег», Суздаль, Набережная 13
Стоимость: от 12 000 руб. за сеанс.

📯 9.02 в 17:00
«Кинотеатр вне времени»
Просмотр шедевров мирового кинематографа.

📍«Мира Центр» Суздаль, Кремлёвская 5

📯 8.02-9.02
Духовные песнопения в исполнении Мужского хора Спасо-Евфимиева монастыря. По СБ в 11:30, 13:30, 15:30; по ВСК в 11:30, 13.30.

📍Спасо-Преображенский собор

Гранд-кафе «Петрушка» — это пространство утончённого вкуса и изысканных удовольствий, где каждая деталь дышит историей🕯️

В нашем ресторане время словно замедляет свой бег, уступая место чарующей симфонии уюта и благородного стиля.

Английский кабинетный граммофон XIX века наполняет зал мелодиями ушедшей эпохи, перенося вас в мир аристократических салонов.

Пламя камина, отражаясь в рукописных изразцах, наполняет пространство теплом и загадочностью.

Аромат благородного чая раскрывается в антикварных чашках, превращая чаепитие в настоящий ритуал неспешного наслаждения.

Вы готовы прикоснуться к иным сокровищам старины, которыми наполнен наш зал? ⚜️

В таком случае, «Петрушка» открывает свои двери и ждёт вас в гости!🛎️

Приглашаем вас в изысканное пространство, пронизанное духом XIX века, в стенах купеческого дома монополистов суздальских — семьи Жинкиных!🕯️

Здесь, средъ утончённой обстановки и чарующего мерцания свечей, вы, подобно истинным аристократам, сможете вкусить все радости светской жизни, позволив себе погрузиться в богемную негу буржуазного общества, хоть и на один вечер!

🫂 Позвольте чувствам расцвести, а эмоциям — заиграть новыми гранями вместе с загадочным и неподражаемым Петрушкой из Суздаля!

Милостивые господа и прелестные дамы! 🌚

Спешим известить вас о том, что наш телеграм-канал «Петрушка» предстанет перед вами в обновлённом формате!

Занимательные публикации, исторические справки и увлекательные видеоматериалы, посвящённые темам, что пленят ум и утончённый вкус:

⚜️ История русской кухни;
⚜️ Гастрономические события из Грандъ-Кафе «Петрушка»;
⚜️ Объявления о музыкальных вечерах и событиях в стенах нашего ресторана;
⚜️ Беседы с профессиональными историками, а также примечательные заметки от искусных гидов города Суздаля;
⚜️ Истории из архивов здания, где ныне располагается наше грандъ-кафе;
⚜️ Лекции и публикации, посвящённые искусству этикета и современному использованию старинных предметов для сервировки стола.

🕰️ Оставайтесь с нами и непременно планируйте визит — будем рады вашему вниманию и особенно счастливы видеть Вас в числе наших гостей!

🐓СУЗДАЛЬ! Встречай!🐓

И в очередной раз едем в любимый сердцу город!
Чтобы порадовать дорогих гостей в Гранд-кафе «Петрушка»🤩🤩

Как всегда, наше хрустальное трёхголосие, чарующие звуки балалайки и супер-настроение на весь вечер!
Поём народные песни за чашечкой чая, кофе или чего покрепче прямо вместе с нами💕

📌15 февраля в 19:00
Бронь столиков по телефону
+7 (916) 956-17-63


Ждём всех🎶🔥❤️