Сегодня отмечается Всемирный день марселана!

Сорт достаточно молодой, выведен в 1961 году скрещиванием гренаша и каберне совиньона. И только в 1990 году он получил некоторую известность. Так и говорят о нем: широко известен в узких кругах.

А я в честь праздника на набережной Анапы откупорил бутылочку Марселан Резерв 2022 года от Усадьбы Маркотх. Выдержка в дубе 18 мес. Тираж всего 6000 шт. У винодела Алексей Толстого это вино получилось прекрасно. Танинное, гармоничное с прекрасным послевкусием. Взял еще бутылку домой.
С праздником!

#первыйгид
#михаилшенштейн

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Победа отечественного виноделия (маленькая!)

В каждой дегустации у нас есть сюрприз – заведомо неплохое иностранное вино в тематике дегустации. Оно идет вне зачет, просто как калибратор.

Для рислингов я выбрал наверное самое простое и популярное решение:

➡️Trimbach Riesling

5 535 рублей на WineHelp

На дегустации пино-нуаров секретный гость был шестой.

На дегустации оранжей ловушка была второй.

На дегустации дегустации игристых, по другому не назовешь, подстава выиграла 🤣

А на рислингах даже не вошла в топ-10❗️

Конечно, это не говорит, что наши рислинги стали лучше, чем из Эльзаса, но факт 😇

#АндрейПанченко

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Победа отечественного виноделия (маленькая!)

В каждой дегустации у нас есть сюрприз – заведомо неплохое иностранное вино в тематике дегустации. Оно идет вне зачет, просто как калибратор.

Для рислингов я выбрал наверное самое просто и популярное решение:

➡️Trimbach Riesling

5 535 рублей на WineHelp

На дегустации пино-нуаров секретный гость был шестой.

На дегустации оранжей ловушка была второй.

На дегустации дегустации игристых, по другому не назовешь, подстава выиграла 🤣

А на рислингах даже не вошла в топ-10❗️

Конечно, это не говорил, что наши рислинги стали лучше, чем из Эльзаса, но факт 😇

#АндрейПанченко

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

🍏 Шорт-лист: 19 лучших рислингов из России

Рислинги – одно из самых популярных белых вин. Запрос на их дегустацию был давно... что же, сами напросились.

В лонг-лист попала 41 позиция, в шорт-лист – 19. Что интересно – почти все, что попало в шорт-лист было в свободной продаже – это редкость❗️

Идем по алфавиту:

➡️ Бельбек Рислинг сухое 2023 | 1 639 р.
Найти на WineHelp

➡️ В2Р Рислинг 2023 | 1 660 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Галицкий и Галицкий Красная Горка Рислинг 2023 | 2 600 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Криница Рислинг 2022 | 2 650 р.

➡️ Петрикор Рислинг 2019 | 1 200 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Сикоры Рислинг 2023 | 1 650 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2021 | 3 500 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Скалистый берег Рислинг 2021 | 2 150 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Фанагория Крю Лермонт Рислинг 2019 | 1 000 р.
Найти на WineHelp

➡️ Belmas Riesling 2021 | 6 100 р.
Найти на WineHelp

➡️ Domaine Lipko Riesling 2022 | 1 900 р.
Найти на WineHelp

➡️ Gunko Winery Riesling 2023 | 1 500 р.

➡️ Nikolaev & Sons Riesling 2020 | 3 300 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Oleg Repin Riesling 2023 | 4 600 р.

➡️ Pavel Shvets Cler Nummulite Riesling 2022 | 5 600 р.
Найти на WineHelp

➡️ Pavel Shvets Riesling Oak 2022 | 9 000 р.

➡️ Rem Akchurin Riesling 2023 | 2 400 р.
Найти в Luding

➡️ Tempelhof Riesling 2023 | 2 250 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Yaiyla Riesling 2022 | 2 600 р.
Найти на VINO.ru

Мы привели примерные цены на вино или те цены, по которым сами его купили для дегустации – что бы вам легче было ориентироваться.

Итоговый рейтинг 10 лучших российских рислингов с распределением по местам по итогам дегустации мы выпустим на следующей неделе❗️

Большое спасибо нашим партнерам из SimpleWine, Luding, WineHelp и особенно VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

А еще нашим экспертам и новому ресторану Влады и Максима Лесниченко Рабле❗️это было роскошно-грандиозно!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Страсти по безалкогольному

В преддверии Страстной недели я, как человек в пост не пьющий, зашел на завтрак в 💬 Mela, что на Патриках.

В Mela прекрасные завтраки, очень хорошее постное меню, есть безалкогольное вино (пусть и по бутылкам только) и пиво. Но!

Нет безалкогольного российского вина❗️

И его нигде нет. Теоретически такое вино есть. Практически – нет. Его нельзя купить. О нем можно только помечтать. Есть шведское, как на фото. Я писал как-то о красном от O BIRD. Отличное вино.

Но где российское?

Подскажите, кто-то знает секретные места?

#ВиталийКучура

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Ресторан не для всех

То, что людям нужны милые семейные ресторанчики, что бы бабушка на кухне, внучка сомелье, сын управляющий, а кошка с мышкой караулят склад диких колбас – обман из той же серии, что в Европе везде вкусно❗️

Ходят люди к Пинскому и на верхушку Трипэдвайзера.

Но такие рестораны нужны нам, тем, кто в теме❗️Такие, что бы ремонт делали хозяева сами. Что бы светильники покупали по блошкам и лампочки именно такие, как надо искали месяц, что бы каждый гвоздик прожили.

И помещение там часто будет кривенькое, часто на отшибке, без веранды – потому что на свои все.

Такими ощущались Рыбторг 🔥 Dreva 🔥 BOBO 🔥 Biology ✔️...

И вот теперь Рабле❗️

Его сделали Влада и Максим Лесниченко – если вы это читаете, вы их знаете. Владу так точно – самый брендовый сомелье в России.

Только в том, что называется Дежурная карта – 40 вин по бокалам❗️А есть еще основная – там тоже счет идет на десятки божественых бокалов и бутылок. Гаргантюатический размах.

Что касается Диких колбас еды, то я успел – крокеты из щек (950) и карпаччо (1 250) заставили заказать еще бокал красного, крудо из сибаса (1 450) супер, севиче тартар из креветок – вместо меня съел соус тайгермилк.

То есть 3 их 4 сразу в плюс 🎸 достойный результат в первую неделю работы.

Извлечем квинтэссенцию – в Рабле надо ходить. Я – буду 🤎

#рабле #обзор #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

Чем закусить курицу в поезде

Смотря, какой поезд. Екатерина Киселева из Bones, выложила в сториз в своей 📷 запрещеной сети винную карту Таврия Экспресс – поезда, который ходит из Москвы в Крым.

Впечатляет – не каждый московский ресторан может предъявить такую карту русского вина❗️

Самое бюджетное 0,75 это Валерий Захарьин Кокур Классик, самое дорогое – тоже кокур, но белый... от Швеца, конечно.

#АндрейПанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Находим редкое и решаем – пить или не пить?

Когда мы делали рейтинг игристых 2024 лидером голосования экспертов была Mantra Blanc de blancs 2019.

5 600 бутылок, в продаже нигде нет, а идея ПЕРВОГО ГИДа в том, что в него попадает вино, которое есть в продаже.

Мне предложили бутылку за 15 000 – я вежливо отказался. Говорили о том, что новый выпуск будет вот-вот, но нет.

Несколько дней назад мы нашли его в Champagne Charlie's bistro, причем даже по бокалам.

1 900 рублей бокал – что бы вы понимали, некоторое шампанское в Чарли стоит 1 700.

Взял❗️после пары бокалов того самого шампа за 1 700 (Pierre Сourtois Brut Rose).

Мантра хорошая, спору нет. Свежесть, хлеб, баланс.

Но не за цену шампанского, это 100%. Оно было лучше во всем. На его фоне Мантра ощущалась скукоженным котенком 🐈‍⬛

P.S. По бутылкам Mantra Blanc de blancs 2019 есть еще в дорогом итальянском Due Forni – 11 600. Дороже кремана, кавы и просекко – вот там бы я точно поддержал отечественное.

#АндрейПанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Sugar - ни хрена не сахарок

По пути домой, идя по пустому Филипповскому переулку, я наткнулся на него. И это был не сахар, нет. Это был днями открывшийся Sugar, о котором много писали в светской столичной хронике.

И я решил не проходить мимо, хотя и был не голоден.

Ну что я могу сказать. Хайп - это не преступление. Реально небольшое заведение. По дизайну - бистро. В московском понимании этого формата.

Сервис, кстати, очень расслабленный. Официант соизволил подойти минут через 15 после того, как я разместился за столом.

Меню - странное. Цены - безбожные для места и формата. Это как в Cartier обручальные кольца покупать, но там хотя бы понятно, за что переплачиваешь.

Я заказал тартар и чизкейк. Ну вот так 🤨

Заказ я ждал более получаса. Ну хоть пиво безалкогольное принесли быстро.

И это при том, что зал был заполнен менее чем наполовину молодыми людьми, которые в основном что-то пили и болтали.

Тонкий слой нарезанного мяса с соленым огурцом был щедро засыпан пармезаном так, что вкус мяса я не смог распознать. Но одинокий кусочек хлеба был хорош (привет, Буратино).

Чизкейк гордо назван «Сан Себастьяном». Немного сладковат (оправдывают название?), но был не плох. И его отдали комплиментом за недоеденный тартар.
Подсластили пилюлю, так сказать.

Российского вина в карте практически нет. Да и сама винная карта составлена очень странно. И с точки зрения ассортимента вина, и с точки зрения цен на него. Ну какой Dom Perignon в бистро? Но Prosecco на месте и то ладно.

В общем - все. Странное место. Не оставило никакого впечатления.

Мог спокойно пройти мимо и выпить свое пиво дома.

#первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Sugar - ни хрена не сахарок

По пути домой, идя по пустому Филипповскому переулку, я наткнулся на него. И это был не сахар, нет. Это был днями открывшийся Sugar, о котором много писали в светской столичной хронике.

И я решил не проходить мимо, хотя и был не голоден.

Ну что я могу сказать. Хайп - это не преступление. Реально небольшое заведение. По дизайну - бистро. В московском понимании этого формата.

Сервис, кстати, очень расслабленный. Официант соизволил подойти минут через 15 после того, как я разместился за столом.

Меню - странное. Цены - безбожные для места и формата. Это как в Cartier обручальные кольца покупать, но там хотя бы понятно, за что переплачиваешь.

Я заказал тартар и чизкейк. Ну во так.

Заказ я ждал более получаса. Ну хоть пиво безалкогольное принесли быстро.

И это при том, что зал был заполнен менее чем наполовину молодыми людьми, которые в основном что-то пили и болтали.

Тонкий слой нарезанного мяса с соленым огурцом был щедро засыпан пармезаном так, что вкус мяса я не смог распознать. Но одинокий кусочек хлеба был хорош (привет, Буратино).

Чизкейк гордо назван Сан Себастьяном. Немного сладковат (оправдывают название?), но был не плох. И его отдали комплиментом за недоеденный тартар.
Подсластили пилюлю, так сказать.

Российского вина в карте нет. Да и сама винная карта составлена очень странно. И с точки зрения ассортимента вина, и с точки зрения цен на него. Ну какой Dom Perignon в бистро? Но Prosecco на месте и то ладно.

В общем - все. Странное место. Не оставило никакого впечатления.

Мог спокойно пройти мимо и выпить свое пиво дома.

Какой замечательный Каберне Фран обнаружен в "Рабле" – новом ресторане четы Лесниченко.

Производит его Esse и он так и называется "Рабле". Стоит 690₽ за бокал, но легко можно выпить бутылку и не заметить.

Еще здесь есть игристое Zero Dosage от Esse и тоже называется - "Рабле". 3 года на осадке, 790₽ за бокал. Офигенская штука. Очень рекомендую.

#МихаилШенштейн
#российскоевино
#первыйгид

@firstrestaurantguide

Продолжаем наши хроники алкогольного воздержания.

Сегодня осознанно зашел в Ароматный мир, а потом в Красное и Белое в поисках российского безалкогольного вина. И был дико разочарован.

Безалкогольного нет. И не только российского. Вообще. Если не считать бутылку белого и красного от какого-то немецкого производителя. Но на него я не решился.

Но не остановился и нашел в М2 Органик Клуб французское б/а игристое. Всего за 1040 рублей. И знаете, это оказалось хорошо.
Брют, органическое, Cuvée Prestige. Всего 20 калорий в 100 мл.

Фантастика ❗️

Правда сорт винограда - айрен. Но это даже к лучшему. В общем это тоже оказалось вином, а не виноградным соком с газом.
Скорее это не брют, все же, а полу-сухое. Но кислотность присутствует, как и ярко выраженный вкус зеленых яблок. Хотя - скорее сидра из зеленых ягод.

Идеально для вечера тяжелого рабочего дня. На замену безалкогольному пиву😉

#виталийкучура
#российскоевино
#первыйгид
#пьембезалкогольное

@firstrestaurantguide

Продолжаем наши хроники алкогольного воздержания.

Сегодня осознанно зашел в Ароматный мир, а потом в Красное и Белое в поисках российского безалкогольного вина. И был дико разочарован.

Безалкогольного нет. И не только российского. Вообще. Если не считать бутылку белого и красного от какого-то немецкого производителя. Но на него я не решился.

Но не остановился и нашел в М2 Органик Клуб французское б/а игристое. Всего за 1040 рублей. И знаете, это оказалось хорошо.
Брют, органическое, Cuvée Prestige. Всего 20 калорий в 100 мл.

Фантастика ❗️

Правда сорт винограда - айрен. Но это даже к лучшему. В общем это. Оде оказалось вином, а не виноградным соком с газом.
Скорее это не брют, все же, а полу-сухое. Но кислотность присутствует, как и ярко выраженный вкус зеленых яблок. Хотя - скорее сидра из зеленых ягод.

Идеально для вечера тяжело но рабочего дня. На замену безалкогольному пиву😉

#виталийкучура
#российскоевино
#первыйгид
#пьембезалкогольное

@firstrestaurantguide

Всем привет!

Мы немного пропали. Валентин, Масленица, пост, 8 Марта столько всего навалилось 🙃

Ну а еще мы работаем над обновлением гида. Надеюсь, что скоро мы выдадим результат за 2024 год.

У меня вопрос к вам, кто-то держит пост, уразу?

Едите, пьете, думаете о скоромном?

Насчет еды мы и так все на диетах и похудении, а вот алкоголь…

Я продолжаю традицию воздержания от алкоголя.

«До первой звезды - нельзя.» - как говорил Суворов в одной древней рекламе банка.

Но, к несчастью, я не встретил сегодня российского безалкогольного вина.
(Говорят, что оно существует🙃)

Но я встретил прекрасное вино из Лангедока, которое умелые шведы избавили от алкоголя.

И знаете что? Впервые - это похоже на вино. Не на виноградный сок. Не на выпаренное вино. А на обычное вино. Но только без алкоголя. Оно пахнет - как вино, на вкус - как вино. В нем даже есть кислотность.

В общем - рекомендую.

И обещаю до Пасхи публиковать свои находки.

Будет ли вам это интересно?

#виталийкучура
#российскоевино #первыйгид

@firstrestaurantguide

Есть в нашей винной индустрии безусловные фавориты. Вот Артур Саркисян и «Гид по российским винам», который он выпускает совместно с РБК, делают большую работу, чтобы российское вино стало более популярным.

И совсем недавно прошел эпохальный винный салон от РБК в их «Центре событий», который говорят посетило более 1000 человек. Я сходил и был приятно удивлен супер организацией этого события. Буду рад, если на следующий год это повторится.

А самые высокие баллы в новом «Гиде по российским винам» получили (начинаем искать на полках магазинов): Черный доктор солнечной долины 2017г., Солнечная Долина 2022г., Портвейн «Севастополь» 1994г., розовый мускат «Крымский» 2014 г. — Инкерман, мускат белый «Ливадия» и мускат белый Красного камня — Массандра 2021 г., Новый Свет - Золотой рислинг 2016г., Абрау Дюрсо - Империал Vintage Brut Magnum 2020г.

Начинаем пятницу, которая завершает неделю, месяц, зиму!

Весна близко, буквально - завтра!

Вы чувствуете это?

Продолжаем с Рэмом. Теперь попробуем его игристый Пино нуар.

Та же река, та же долина, что и в бутылке chardonnay, только теперь это pino noir.

Крепость указана та же, что и у шардоне.

И это вино значительно интереснее предыдущего. Яркий цвет, оно почти розовое. Или оранжевое? Сами решите 🙃Приятный аромат и вкус. Такая же слабая газация. И это точно брют. Никакого намека на выпирающую сладость. Пьется вино отлично и явно выигрывает по всем характеристикам у своего собрата из долины реки Черная.

Вот это вино я очень рекомендую. Отличный вариант за свою цену в 1700.

#российскоевино #первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Ну что, Рэм не подвел.

Chardonnay из долины реки Черной в Крыму. Брют. Вино с защищенным географическим указанием «Крым».

С алкоголем указана приблизительная крепость от 11-13%. По ощущениям - ближе к 13. Можно твердые 12,5% давать.

Стоп, извините. Я не обещал записки сомелье. Да я и не сомелье вовсе.

Поэтому будем по простому.

Цвета у вина практически нет. И это, скорее, недостаток. Пахнет хорошо. Аккуратно. Не как некоторые, на себя парфюмом.

Газа тоже практически нет. А вот это, скорее, достоинство. Пьется как практические тихое.

Написано на этикетке, что это брют, но такой брют, что совсем брют 🙃 Почти всеми любимое Prosecco. И тут уж кому что нравится. Лично для меня наличие такого избыточного сахара … избыточно. И от этого вино мне показалось значительно проще, чем его потенциал.

Стоит ли оно своих 1 700. Не уверен. В категории до 2000 тысяч можно найти варианты и поинтересней.

Посмотрите наш рейтинг игристых, может что-то и подберете.

#российскоевино #первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Температурные качели этой недели требовали #российскоевино .

По пути был прекрасный 0,75 Please. Я не сопротивлялся. Прекрасное место для тихого и вкусного ужина этим одиноким вечером в -8 С.

И заказав ГРАВЛАКС ИЗ ПАЛТУСА / ЛЕДЯНЫЕ ГРИБЫ / ВИНЕГРЕТ ИЗ ОГУРЦА я увидел в меню Её.

И все расцвело вокруг фруктовыми деревьями, загроздилось виноградом, потянуло туманом от реки…

Syrah 2022 года линейки Katya от Belmas winery- то что было нужно этим вечером.

С палтусом это вино с глубоким, приятным цветом, сочеталось отлично. Почти «поженилось», но нет. Просто - сочеталось. Заигрывало, манило сделать еще один глоток и впиться зубами в мягкое тело палтуса, а потом…

Но Александр (Кучеров - шеф) меня отвлек беседой и весь морок Кати, все эти ежевики, черносливы, яблоки и груши остались мягким послевкусием на моем нёбе. Приятно, что сказать. Хороше вино. Питкое.

Не стыдно за Katya !

#российскоевино #первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

«Я, весь измученный тяжелою работой…» - писал когда-то классик.
Ему вторил советский поэт: «Как тяжело на свете жить бедняжечке.»

Эти мысли проносились в моей голове пока я стоял у витрины с вином.

Что выбрать?
Что жаждет тело, вождлет душа? Мука выбора была на лице!

Но помощь пришла откуда не ждал. Мне с витрины улыбнулся Рэм. (Не тот 😀)

Ба, да это же Акчурин смотрит на меня разными глазами.

В одном - шардоне, в другом - пино нуар.

Ну и прекрасно, берем обе. 1 700 за штуку. Нормально.

Ждите, как выпью, напишу.

#российскоевино
#первыйгид

@firstrestaurantguide

Ну что, Рэм не подвел.

«Я, весь измученный тяжелою работой…» - писал когда-то классик.
Ему вторил советский поэт: «Как тяжело на свете жить бедняжечке.»

Эти мысли пронеслись в моей голове, когда я стоял у прилавка с вином.

Что выбрать? Что жаждет тело, что вожделет душа? Муки выбора

Мои коллеги меня не понимают.
Ну как так можно, пить не Фантом?
И вообще, не #российскоевино 😇

Да вот так. Калибруем вкус.
А испанское красное из региона Риберо дель Дуэро для калибровки подходит как нельзя лучше.

Ну и в свою защиту могу сказать, что #российскоевино тут не достать. Дефицит🙃

Pago de los Capellanes Cranza 2022 мощное вино с насыщенными 15% алкоголя. Но пьется оно легко, благодаря красным фруктам и черноплодке, активно маскирующих убийственные проценты.

Очень коварный напиток. Одна бутылка на двоих и день становится очень томным.

Но я обещаю продолжить пить #российскоевино. Не отходите далеко!

#виталийкучура
#первыйгид

@firstrestaurantguide

❤️ Недорогие вина из супермаркетов к Валентину: Топ-10!

Мы подвели итоги и опубликовли лучшую 10-ку:

firstguide.ru/valentine2025

В прошлом году мы к 14.02 тестировали розовые. Вроде логично. Но нет.

Этот день либо:

➡️Не отмечают

➡️Отмечают в ресторане

➡️Отмечают дома, с бутылочкой

Мы попросили наших друзей, людей далеких от винного мира и, к сожалению, без миллионов долларов на счетах, купить по паре бутылок для романтического вечера – просто в супермаркете у дома.

Мы уже показывали забавное, которое они купили ❤️ розовые, красные, белые, игристые красные, полусухие... было даже с эскортницей на этикетке ⛪️

А дальше как обычно, слепая дегустация, топ-10 лучших. На этот раз:

1. Победило самое дорогое вино – из Азбуки Вкуса.

2. Закупки были сделаны еще в Магните, Пятерочке, Перекрестке.

3. Мы указали, где именно было куплено каждое вино.

4. Целых два вина по 450 рублей.

5. Одно из вин топ-10 собрано из 6-и сортов винограда, надеемся, это не слив остатков в одну бочку 😇

6. Только одна из особо ярких этикеток вошла в топ-10.

7. Все болели за лисичку Коктебель Мне хорошо, но оно было просто ужасным.

8. В топ-10 есть красное игристое Мерло Брют❗️

9. В рейтинг впервые попали вина, которые еще нельзя купить – в этот раз мы дегустировли все, что принесли и не контролировали.

10. Сразу три недорогих Цимлянских попало в топ-10.

Переходите на сайт ПЕРВОГО ГИДА, смотрите новый рейтинг Валентина, а мы уже начинаем готовить следующий.

Большое спасибо ресторану Soma за помощь в проведении дегустации.

#ВиталийКучура
#АндрейПанченко
#МихаилШенштейн

#валентин2025 #российскоевино

@firstrestaurantguide

Пока мы ждем результатов слепой дегустации, я продолжаю пить #российскоевино .

На пятничный вечер я припас бутылку Kacha Valley 2020 Petit Verdot.

Согласно контрэтикетке вино производится из винограда пти вердо, собранного с виноградника Kacha Valley Esse single vineyard 49 HA, выдержанного 12 месяцев в новых бочках.

Что это нам дает? Хорошего качества баланс сахара и кислотности, приятные мягкие танины (чего трудно было ожидать от новых бочек), фрукты в носе и черноплодку во вкусе.

Да, забыл. Это еще дает 13-14%, что совершенно не чувствуется, когда пьешь.

Прекрасный вариант под тартар, что из говядины, что из тунца. Или под хорошую пасту с острым соусом.

Мне вино понравилось. Питкое.

Из минусов - стоит дороже 4 000 рублей.

#виталийкучура #российскоевино

@firstrestaurantguide

Ну что я могу сказать.

Карта российских вин и цены в московских ресторанах уже перешли в…

Куда то не туда перешли.

Вот давеча ужинал в Phantom.

Хороший ресторан, неплохое меню. Но почему карта российских вин такая, что не хочется даже смотреть?

Риторический вопрос.

Но в этом году обещаем в #первыйгид уделить этому особое внимание.

#российскоевино должно быть качественным и доступным. Это мое личное мнение.

#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Дегустируем к Валентину – по этикеткам (почти) ☺️

Вчера у нас прошла самая необычная наша дегустация – вина, что бы отметить День Святого Витта Валентина дома, не в ресторане.

И мы не стали обращаться к экспертам для формирования шорт листа – мы попросили наших друзей и знакомых не из винного мира зайти в супермаркет и выбрать вино на романтический вечер.

Столько оригинальных марок и этикеток мы не видели давно 😂

Вот 5 из них – одно вино даже попало в тор-10!

Угадаете, какое?

#АндрейПанченко
#ВиталийКучура
#МихаилШенштейн

@firstrestaurantguide

Ну вот как, как пройти мимо Колдуна.
Такая прекрасная этикетка!
Вот и я не прошел.
А там такое, каждой твари по паре колдун намешал. Тут и мерло, каберне фран, пти вердо ну и куда же без каберне совиньона. 14 градусов и ГОСТ Р 55242. Не знаю, что это значит, но выглядит внушительно. Я обожаю ГОСТы. Вселяют уверенность, что все в порядке.

Постарались в Шато Пино, в общем. А какая там легенда на контр-этикетке. Купите и прочтете.

Я прочитал. Выпил вина и не поверил. Несмотря на 2021 год вино кажется молодым и не очень зрелым из-за резкой кислотности. Танины жесткие и прямые, как те старцы у горы Колдун.

Но в целом- это очень неплохое вино с потенциалом. Есть шанс, что если дать ему полежать несколько лет, то избыточный сахар погасит такую же кислотность и вино обретет баланс.

Кстати , на Vivino у вина рейтинг 3,9 при 292 оценках, что очень не плохо.

Пейте #российскоевино ‼️

#виталийкучура #первыйгид

@firstrestaurantguide

Что-то давно мы ничего не писали. Новогодние праздники затянули нас в водоворот событий, что я совсем не заметил как наступил февраль.

А это значит, что пора готовиться к очередному празднику. «Мы можем пить #российскоевино и без повода, но если повод есть…» - подумал я, стоя возле полки с вином в магазине возле дома.

А с полки мне приветливо улыбалась бутылка с манящим названием AYA Purity in Trinity. 100% органический продукт, сертификат Organic - завлекала реклама. «Святая чистота в троице» - кагор какой-то, ей богу. Еще и розовое. И цена в 1 400 рублей настоятельно рекомендовала покупать. Рядом стояла бутылка Syrah от них же, но Trinity… , как я мог отказаться от Тринити 🙃😇

Но перед тем, как открыть бутылку, я отсканировал QR код и углубился в чтение сайта:

«Устав от шаблонных вин, безвкусного винограда, массового импортного продукта, от осознания того, что лучшие терруары и виноделие в нашей стране остаются недооцененными…» - вещала первая страница.

«Название AYA было выбрано в честь расположенного на побережье южного берега Крыма мыса «Айа», что в переводе с древнегреческого означает «святой» и с незапамятных времен является местом силы.» - ого, то-то мне название напомнило agios (айос, святой). Не зря много времени провел на Кипре.

«Плотное структурное вино насыщенно розового цвета, с ароматом красных ягод и дюшес. Вкус освежающий, насыщенный, с пряными нотами и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.» - предвещало описание вина. Честные ребята, про дюшес сами сразу сказали. 😀

Тут поясню. Я считаю вот этот запах и вкус лимонадов «Дюшес» и «Буратино» родовой травмой российского виноделия. А он присутствует в очень большом количестве производимого в России продукта.

После такой подготовки я приступил к тестированию. Как только вино попало в бокал я сразу почувствовал обещанный дюшес. Не обманули, он был и его было достаточное количестве не только в первом, но и в последующих носах, да и во вкусе тоже. Черт, в детстве я больше любил «Буратино».

Цвет у вина прекрасный, глубокий розовый. Насыщенности и грейпфрутовой горчинки не обнаружил. Но вино было достаточно плотное, немного водянистое, сухое и с достаточной кислотностью. Хороший вариант на каждый день за обедом. Для улучшения пищеварения. 😉

В общем Trinity они зря сюда прикрутили. Хотя в составе пино нуар (50%), мерло (25%) и сира (25%). Но вину явно не хватило структурности и насыщенности. И заменить бы этот дюшес на… Да хоть на Буратино, его то я больше любил.

Вот теперь и думаю, может зайти за их Syrah или отважиться на их петнаты из линейки Blush 🤔

#виталийкучура #первыйгид

@firstrestaurantguide