🎉 Итоги Чемпионата барменов за кубок Татспиртпрома!

В Казани завершилось грандиозное событие в мире барной культуры! Благодарим организаторов международной выставки «МИР» — компанию «Росхолод» — за идеальную площадку и поддержку. Ваш профессионализм сделал этот чемпионат незабываемым!

🏆 Поздравляем победителей:
▫️ Флейринг:
🥇 Евгений Рыбалкин (Москва)
🥈 Антон Плотников (Москва)
🥉 Илья Селезнёв (Находка)

▫️ Миксология:
🥇 Дмитрий Первых (Казань)
🥈 Софья Кидалова (Москва)
🥉 Ирек Махмудов (Казань)

▫️ Авторский коктейль:
🌟 Антон Плотников

💫 Призы зрительских симпатий:
▫️ Миксология: Олег Герб
▫️ Флейринг: Ильсур Сираев

Этот чемпионат собрал таланты со всей России: от Москвы до Находки, от Казани до вашего города! Каждый участник, гость и партнёр вписал свою строку в историю события.

Спасибо, что вы с нами!
До новых встреч в мире креатива, вкуса и зрелищных трюков! 🍸✨

🥃 @tarasbarmen

🎉 Итоги Чемпионата барменов за кубок Татспиртпрома!

В Казани завершилось грандиозное событие в мире барной культуры! Благодарим организаторов международной выставки «МИР» — компанию «Росхолод» — за идеальную площадку и поддержку. Ваш профессионализм сделал этот чемпионат незабываемым!

🏆 Поздравляем победителей:
▫️ Флейринг:
🥇 Евгений Рыбалкин (Москва)
🥈 Антон Плотников (Москва)
🥉 Илья Селезнёв (Находка)

▫️ Миксология:
🥇 Дмитрий Первых (Казань)
🥈 Софья Кидалова (Москва)
🥉 Ирек Махмудов (Казань)

▫️ Авторский коктейль:
🌟 Антон Плотников

💫 Призы зрительских симпатий:
▫️ Миксология: Олег Герб
▫️ Флейринг: Ильсур Сираев

Этот чемпионат собрал таланты со всей России: от Москвы до Находки, от Казани до вашего города! Каждый участник, гость и партнёр вписал свою строку в историю события.

Спасибо, что вы с нами!
До новых встреч в мире креатива, вкуса и зрелищных трюков! 🍸✨

🥃 @tarasbarmen

22 апреля в Казани состоялась церемония Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025.

Делимся итогами премии! Топ лучших ресторанов по версии WHERETOEAT RUSSIA 2025:

1. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург
2. Olluco, Москва
3. AVA, Москва
4. Savva, Москва
5. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург
6. Sage, Москва
7. Maya, Москва
8. Tunguska, Красноярск
9. Big Wine Freaks, Москва
10. Padron, Москва

«Шеф-поваром года» стал Никанор Виейра из московского ресторана Olluco.

«Ресторатор года» — Дмитрий Блинов (Duo Band, Санкт-Петербург).

Награда «Сомелье года» досталась Марии Сюкриной (Oltremare, Москва).

Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» получил Алексей Горенский, Директор Института гастрономии СФУ и соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem, Красноярск.

Лучшим шеф-кондитером России эксперты признали Стаса Пауля (Duo Band, Санкт-Петербург).

«Выбор СМИ» — Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.

Лучший бар России — More, Казань.

@rt_chef

Вебинар "Сальмонеллез. Как не допустить на предприятиях общественного питания"

Уже завтра Центр проводит бесплатный обучающий вебинар "Сальмонеллез. Как не допустить на предприятиях общественного питания?"

Когда и во сколько?
🗓24 апреля 2025 года
🔔в 14.00 по московскому времени
🖥Предварительная регистрация 👉 тут (https://forms.yandex.ru/cloud/67f8fc86505690c5deb1c957/)

🤓Мероприятие будет особенно интересно для сотрудников малых точек общественного питания, руководителей предприятий общественного питания, поваров, менеджеров.

В первой части разберем следующие вопросы:
🔹Каков портрет возбудителя сальмонеллеза?
🔹Насколько актуально заболевание на территории нашей страны?
🔹Как проявляется сальмонеллез?
🔹Что делать, чтобы свести риск заражения к нулю?

Во второй части рассмотрим следующие темы:
🔸Санитарные требования к предприятиям общественного питания.
🔸Как правильно обрабатывать яйца.
🔸Важность личной гигиены повара, необходимость использования одноразовых перчаток.
🔸При употреблении каких блюд выше риск заражения сальмонеллезом.

🎥Свои вопросы вы можете заранее задать в форме регистрации, мы ответим на них в прямом эфире.

До встречи онлайн, ЦГОН Роспотребнадзора (https://t.me/cgonrpn) ❤️
#ВсемСанПросвет #вебинар #питание #ЦГОН

На старт! Внимание! 🤩🤩🤩!

Наши дорогие экспоненты добавляют последние штрихи на свои стенды и уже ждут вас в гости!

Заряженные! Вдохновлённые!
В ожидании ВАС!

Вас ждут незабываемые, яркие, насыщенные дни Ярмарки, возьмите от 🤩🤩🤩а- ВСЁ (даже больше 🤫)

До встречи!⛵️

⚡️P.S. Давайте заряжать друг друга на ОТКРЫТИЕ в комментариях!

21 апреля, в канун Всероссийской ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓, в Казани прошел закрытый ужин «Русская шкатулка», в котором приняли участие сразу 14 выдающихся шефов из Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска и Казани.

Шефы представили 7 авторских блюд, каждое из которых было создано в дуэте. Уникальность ужина не только в формате и впечатляющем списке имен участников, но и в том, что никто из шефов не выбирал, какой курс готовить и с кем. Все решил жребий. Именно так появились смелые союзы и творческие эксперименты с локальными вкусами и продуктами:

✔️ Никанор Виейра (Olluco) & Дмитрий Голенин (Sage)

✔️ Стас Пауль (Duo Band), & Артем Гребенщиков (BOBO)

✔️ Алексей Гребенщиков (BOBO) & Алексей Алексеев (Inner)

✔️ Артем Лаптев («Чирэм») & Иван Фролухин (Frantsuza Bistrot )

✔️ Александр Кучеров (0.75 Please Wine & Kitchen) & Андрей Шмаков (Savva)

✔️ Евгений Цыганов (Folk Team) & Том Халпин (Maya)

✔️ Мирко Дзаго («Аист») & Марат Калайджян («За Крышей»).

Ужин проходил в сопровождении аперитивных коктейлей от команд титулованных баров El Copitas Bar (Санкт-Петербург) и More (Казань), а также напитков, представленных компаниями LADOGA и «БАЛТИКА».

«Русская шкатулка» — это гастрономический пролог к премии WHERETOEAT, призванный объединять таланты, вдохновлять на смелые форматы и показывать многообразие современной гастрономии. Один вечер — десятки смыслов, вкусов и историй.


Генеральным партнером премии WHERETOEAT выступает Сбер

Завтра все будет!!

Маринованный судак с томатно-баклажанной заправкой
#закуска #рыба #овощи #яйцо

Автор: Федотова Илона Юрьевна

телеграм канал @KNIGA_RECEPTOff

Генеральный партнер Ярмарки
«🤩🤩🤩 Магазин и Ресторан»

Международный дистрибьютор оборудования для HoReCa и Retail ❄️РОСХОЛОД

🇷🇺Вот уже 30 лет оказывает премиальный сервис Партнёрам и продвигает товары отечественных и зарубежных производителей более 80-ти торговых марок!

На стенде компании Росхолод можно будет увидеть новинки этого сезона:

🔵 Посудомоечные машины с встроенным водоумягчителем
🔵Абсолютная новинка на российском рынке - контактные грили Spidocook от UNOX
🔵Широкая обновлённая линейка испанских печей FM
🔵Новинка оборудования от HAIER - стиральная машина на 10 кг

и другое!

А главное, Вы сможете встретиться с большой командой Менеджеров и ТОП командой дистрибьютора!

Миссия Росхолода , которую понимают и разделают все сотрудники -

Соединять интересы партнеров для строительства бизнеса России!

Для этого и наш 🤩🤩🤩!
До встречи, Друзья!❄️

Ахмет Биралмыш, вице-президент крутой ассоциации WICS, присоединится к нашему звездному жюри! 🌟🍳

До Международного турнира молодых шеф-поваров Young Chefs International осталось меньше месяца!
А знаете кто будет одним из членов нашего почётного жюри? Да-да, сам вице-президент Всемирной исламской кулинарной ассоциации!

WICS объединяет кучу стран исламского мира и продвигает классные национальные кухни, готовя блюда строго по стандарту халяль. Это значит, что нам предстоит вкуснейшее гастрономическое приключение!

Этот турнир не просто конкурс, а настоящий праздник вкуса и традиций! Здесь ребята смогут показать себя, зарядиться вдохновением и сделать большой шаг навстречу своей мечте.

Уже подтвердили своё участие команды из Малайзии, Узбекистана, Азербайджана, Казахстана, Сенегала, Туниса, Ливана, Ирана, Марокко и Турции. Плюс впервые к нам едет команда из Саудовской Аравии!

🌼 Уважаемые рестораторы и шеф-повара! 🌼

В этот светлый день Пасхи я, ваш шеф-пиццайоло, от всей души поздравляю вас с этим радостным событием! 🕊️ Пусть этот праздник принесет вам счастье и вдохновение, как в кулинарии, так и в жизни.

Пасха — это время для создания восхитительных блюд и исполнения традиций. Я знаю, с каким искусством вы готовите свои кулинарные произведения! Мои знания помогут вам достичь совершенного вкуса и качества, и каждая ваша пицца становится поистине уникальной и незабываемой! 🍽️✨

Дайте волю своей страсти к кулинарии — она должна сиять в каждой детали!

С праздником, дорогие коллеги! 🐣🌟

По вопросам обучения, консультации обращайтесь по контактам ниже
✔Федор Титенко
📞МОИ КОНТАКТЫ

🌼 Дорогие шеф-повара. Команда Dinner Service поздравляет вас ...

С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!

🕊️ Пусть этот светлый день приносит вам радость и вдохновение, а также создает незабываемые моменты в кругу близких и дорогих людей.

Пасха — это время особых угощений и семейных традиций.

Мы знаем, что вы сейчас создаете удивительные блюда, и наша продукция для бульонов и соусов помогают вам достичь идеального вкуса и качества в каждой порции. Ваш профессионализм и мастерство делают каждое блюдо по-настоящему уникальным и позволяет нам расти вместе с вами 🍽️✨

Давайте использовать этот праздник, чтобы подчеркнуть страсть к кулинарии и вдохновить всех, кто наслаждается вашими шедеврами!

С праздником вас, уважаемые шефы! 🐣🌟

✈️DinnerService
📷DinnerService

Команда METRO поздравляет вас с Пасхой 🌸

Желаем тёплого праздника, вдохновения на новые идеи и благодарных гостей, которые будут возвращаться за вкусом и прекрасной атмосферой. Побольше вам приятных рабочих моментов и дружного коллектива!

🌼 Дорогие повара🌼

Сегодня, в этот праздничный день Пасхи, Гильдия поваров РТ поздравляет вас с этим замечательным событием! 🕊️ Пусть этот день наполнится радостью и вдохновением как в вашей кулинарной практике, так и в вашей жизни.

Пасха — это время удивительных блюд и семейных традиций. Мы знаем, с каким мастерством вы создаете незабываемые кулинарные произведения! 🍽️✨

Используйте свои знания и страсть к готовке, чтобы добавить выразительность и глубину в ваши блюда. Это ваш момент shine, где страсть к кулинарии проявляется в каждой детале!

С праздником вас, уважаемые шефы!! 🐣🌟

@rt_chef

🌟 Иммерсивная гастрономия и диалог культур: в Новосибирске раскрыли «Секреты татарской кухни»

На Дне науки и культуры Татарстана в Новосибирске участник Гильдии поваров РТ, Ринат Ильдусович Галиакберов, подарил гостям незабываемый опыт — иммерсионный гастрономический спектакль «Секреты татарской кухни». 🍲🎭

Это был не просто кулинарный мастер-класс, а настоящее путешествие в мир вкусов, традиций и искусства. Ринат превратил приготовление блюд в театральное действо, где каждый элемент — от звуков до ароматов — создавал живой диалог между культурой Татарстана, гастрономией и творчеством. Зрители не только узнали о секретах национальных рецептов, но и *почувствовали* их через эмоции и историю.

🔬 На мероприятии присутствовали выдающиеся представители науки:
• Академик РАН Сагдеев Р. З.— легенда мировой физики;
• Вице-президент РАН, академик Пармон В. Н. — ключевая фигура в области катализа и устойчивого развития.

Их участие подчеркнуло важность синтеза науки, культуры и кулинарии как инструментов диалога между регионами и поколениями.

«Искусство готовить — это искусство рассказывать истории», — отметил Ринат Галиакберов. И его спектакль стал ярким доказательством: татарская кухня, с её многовековыми традициями, продолжает вдохновлять, объединять и удивлять.

@rt_chef

Лимон в меду из аниме "Путь домохозяина"
#десерт #фрукты

Десерты из аниме
Авторы: Иори Танака

@KNIGA_RECEPTOff

🔥 Внимание, рестораторы! Хотите узнать, как удержать таланты без бесконечных повышений?

Приглашаю вас на G10 — главный нетворкинг-форум для лидеров индустрии!

Я, Ильгиз Галиев, раскрою секреты:
👉 Как превратить вашу "команду" в команду, которая растёт вместе с рестораном.
👉 Почему карьерные перспективы и обучение — валюта круче рубля.
👉 Как создать среду, где даже посудомойка мечтает стать шефом.

Это не лекция — это готовый рецепт от шефа, который удерживает команду годами.

Жду вас на G10, чтобы делиться опытом, спорить и зажигать новые идеи!
🔗 Регистрируйтесь сейчас: https://g10-4.restoved.ru/kazan

P.S. Если ваш персонал бежит быстрее, чем гости после акции «всё за 100 рублей» — вам точно к нам. 😉

👆👆👆
🔪 @gali_chef

Приглашаем в сообщество лидеров ресторанного бизнеса!

От лица Гильдии поваров Республики Татарстан приглашаем вас присоединиться к уникальному образовательному проекту «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» — площадке, где лучшие рестораторы страны делятся секретами успеха в эпоху перемен.

Почему это важно в 2025 году?
🔸 Управляющая компания нового времени:
— Как оптимизировать расходы и внедрить современные принципы управления?
— Какие модели эффективны в условиях цифровизации и новых экономических вызовов?

🔸 Партнеры и инвесторы:
— Где искать надежных инвесторов и как выстроить прозрачную отчетность?
— Зоны ответственности: как распределить роли, чтобы бизнес рос, а отношения оставались прочными?

🔸 Руководство без операционки:
— Возможно ли найти «волшебника-управляющего» и сосредоточиться на стратегии?
— Разберем факапы при открытии ресторанов и научимся их избегать.

🔸 Развитие с вдохновением:
— Как создавать уникальные концепции и снижать затраты на запуск?
— Франшиза: когда она станет вашим конкурентным преимуществом?

🔸 Кухня как искусство и наука:
— Шеф-повар: звезда экранов или расчетливый управленец?
— Контроль закупок в 2025: как работать с поставщиками в условиях санкций и импортозамещения?

🔸 Персонал, который вдохновляет:
— Мотивация, адаптация, HR-бренд — кто за это отвечает?
— Лайфхаки по удержанию команды в эпоху «тихого увольнения».

Это не просто лекции — это диалог с теми, кто уже изменил правила игры.
Узнайте, как превратить вызовы8 2025 года в возможности, и начните применять лучшие практики уже завтра!

Регистрируйтесь сейчас:
🔗 Ссылка: https://g10-4.restoved.ru/kazan

Не упустите шанс стать частью сообщества, где рождается будущее ресторанного бизнеса. Ваш успех начинается здесь!

С уважением,
Гильдия поваров Республики Татарстан.

Ждут своих победителей

Жюри Чемпионата барменов за кубок Татспиртпрома: 23–24 апреля
Друзья! Пришло время познакомить вас с экспертами, которые оценят мастерство участников на предстоящем чемпионате. В каждой номинации — звёзды барной индустрии, чьи имена говорят сами за себя.

НОМИНАЦИЯ «МИКСОЛОГИЯ»
Кутдусова Лейсан Галимзяновна 
– Директор по технологии АО «Татспиртпром», опыт в производстве алкоголя — более 20 лет. 
– Автор 10+ рецептур алкогольных напитков, которые продаются по всей России. 
– Сертифицированный эксперт-дегустатор. 

Валерий Плихта
– Сооснователь компании Make More Group (включает лучшие проекты: бар MORE (лучший бар России-2023 по версии WhereToDrink), ZERO (топ-3 баров России), кафе УТРО, ресторан СКАЗКИ О СОЛНЦЕ (скоро открытие)).
– Организатор образовательного интенсива NoMoreSecrets и федерального конкурса MakeMoreChallenge (лучший конкурс по версии The Mixology).
– Регулярный спикер Gastreet и SPB Cocktail Week.

Али Юсифов
– Создатель лучшего тематического бара страны (по версии Barproof).
– Участник международных барных чемпионатов.
– Производитель кордиалов Sweet & Sour и совладелец кейтеринга Just in Time.

НОМИНАЦИЯ «АВТОРСКИЙ КОКТЕЙЛЬ»
Тайный Поедатель
– Гастро-обозреватель с 9-летним стажем, эксперт Всероссийской премии Where to eat и гида Яндекс Ultima
– Автор путеводителя по Казани от МТС Travel.
– Легендарный блогер, который всегда в поисках самого вкусного и интересного!

НОМИНАЦИЯ «ФЛЕЙРИНГ»
Николай Журавлёв
– Вице-президент Барменской Ассоциации России по флейрингу.
– Серебряный призёр чемпионата мира в тандемах.
– Создатель авторского онлайн-курса по «бармен-шоу», участник ТВ- и YouTube-проектов.

Абдуллин Ильфат Шаукатович
– 4-кратный чемпион Республики (2010–2012) по флейрингу.
– Участник чемпионатов мира и России.
– Сооснователь барного кейтеринга, спортивный блогер бармен

Чемпионат обещает быть ярким! Ждём всех 23–24 апреля, чтобы увидеть, как рождаются шедевры барного искусства. Удачи участникам — их ждёт строгое, но справедливое жюри!

P.S. Готовьтесь к шоу, которое запомнится надолго! 🍸✨

В этом году международный гид GreatList выступит партнером еще одного события в мире гастрономии — международного турнира молодых поваров, который пройдёт с 14 по 16 мая в Казани в рамках международного экономического форума KazanForum.

В этом году свое участие подтвердили участки из двух десятков стран, включая Саудовскую Аравию, Бахрейн, Марокко, Ливан, Малайзию и другие. В рамках турнира пройдут также соревнования среди поваров из регионов России - "Лига Юниоров" в возрасте до 25 лет.
Турнир возник благодаря инициативе ресторатора Михаила Шарипова и концепт-шефа Андрея Саховского и существует руководством Михаила Шарипова, возглавившего Совет Правления АРиО, и при абсолютной поддержке президента ассоциации Зуфара Гаязова.

🍕 Гильдия поваров РТ с гордостью представляет партнера для рекордного блюда: ПИЦЦА 20 метров! 🍕

👉 Подробности и регистрация:
https://watbot.ru/w/cGXP

Приглашаем вас в сердце Казани в ресторан Cheeseria, расположенный на ул. Баумана, 44/8, в КРК «Родина». Здесь вы окунетесь в атмосферу настоящей Италии с открытой кухней и собственным сырным производством.

Мы готовим сыры, пасты и пиццы по аутентичным технологиям с использованием локального сырья.

Также в меню – шедевры мировой кухни: техасский брискет и свежие морепродукты.

Не забудьте заглянуть в нашу фермерскую лавку Salumeria за свежими продуктами.

📞 Бронирование: +79196301050
🚚 Доставка: +79178501434

Ждем вас в Cheeseria!

Остался всего один месяц до важнейшего кулинарного события — Международного турнира молодых поваров!

Скоро соберутся десятки талантливых специалистов со всех уголков планеты, чтобы выяснить, кому достанется главный приз.

Пока же предлагаем вам окунуться в воспоминания и вспомнить яркие моменты прошлого года!

🥇 Гильдия поваров РТ с радостью сообщает о победе нашего ресторанного концепта на ХХ премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025! 🌿

14 апреля в Москве, в Marriott Imperial Plaza, состоялся этот значимый для индустрии событий. В этом году на звание лучших были номинированы 12 концепций из 8 регионов России.

Среди признанных лидеров – рестораны «Засека» (Пенза), «Краса» (Нижний Новгород), «Лес и кролик» (Волгоград), «Недальний Восток» (Москва), «Умай» (Казань), Inki (Санкт-Петербург), Lunasole (Самара), UNA (Новосибирск) и Zea (Москва) 🌟.

С гордостью сообщаем, что гран-при в категории «Выбор гостя» отправился в ресторан «Умай» из Казани! Наша команда благодарит всех за поддержку и вдохновение! 💖

@rt_chef

Бармены, на старт!

Чемпионат барменов за кубок Татспиртпрома 2025
«Брось вызов! Стань лицом барной индустрии!» пройдёт 23–24 апреля на площадке МВЦ «Казань Экспо».

В программе — соревнования среди барменов со всей России в нескольких номинациях:
🟢Mixology
🟢Flairing-баттл
🟢Авторский коктейль
🟢Приз зрительских симпатий

Регистрация участников проходит по ссылке✅

Призовой фонд чемпионата — 140 000 ₽.

🌟Участников ждёт профессиональная оценка, мастер-классы, дегустации, а также специальные условия на проживание и бесплатный трансфер от центра Казани.

Дополнительная информация и анонсы доступны здесь.

Сашим-салат из тунца татаки с заправкой Matsuhisa
#салат #овощи #рыба #соус

Автор: Федотова Илона Юрьевна

телеграм канал @KNIGA_RECEPTOff

🎉 ДРУЗЬЯ, ЛОВИТЕ ГОРЯЧИЙ ПОВОД ДЛЯ АДРЕНАЛИНА! 🎉 

Мы разыгрываем 4 подарка
ДВА БИЛЕТА на гастрономическое шоу в ресторане «Калейдоскоп» — где вкус встречается с магией! 🌙✨ и 2 фартука

▪️Хотите выиграть?
1️⃣ Подпишись на 2 канала (и не вздумайте сбежать до конца розыгрыша!)
https://t.me/kaleidoscope_rest
https://t.me/gali_chef
2️⃣ Поставь реакцию 👍❤️🔥
3️⃣ Жми кнопку «УЧАСТВОВАТЬ» под этим постом — без этого никак
4️⃣ Увеличь шанс получить сразу 2 билета - поделись ссылкой с друзьями (реферальная ссылка появится после кнопки Участвовать)

🗓 15 апреля в 16:00
бот случайным образом выберет счастливчиков. Никаких подвохов — только честная кулинарная удача! 

P.S. Если вы еще не видели, как мы смешиваем вкусы, эмоции и драйв — это ваш шанс. Готовьтесь к взрыву чувств! 💥

Удачи! И пусть победит... самый голодный! 🍴🔥

Участников: 285
Призовых мест: 4
Дата розыгрыша: 16:00, 15.04.2025 MSK (19 часов)

🍽️ «Гастрономия — это не просто еда. Это искусство, страсть и профессионализм»

Уважаемые коллеги, гурманы и ценители настоящего вкуса!
От лица Гильдии поваров РТ мы рады представить вам проект, который меняет правила игры в мире гастрономии — Chef's Choice.

Почему это важно?
Мы, повара, знаем кухню изнутри: как рождаются блюда, как создается атмосфера и что стоит за безупречным сервисом. Рейтинг Chef's Choice — это голос профессионалов, а не просто мнение со стороны. Здесь нет места случайностям — только проверенные места, где каждая деталь продумана до мелочей.

✨ Что делает Chef's Choice уникальным?
- Оценка экспертов: Рейтинг формируют те, кто посвятил кулинарии жизнь — шеф-повара с безупречной репутацией.
- Идеал для любого случая: Завтрак с семьей, романтический ужин или ночное приключение — здесь вы найдете места на все вкусы.
- Гарантия качества: Только те заведения, где еда, сервис и атмосфера соответствуют высочайшим стандартам.
Мы поддерживаем Chef's Choice, потому что верим: профессионалы должны говорить открыто. Этот проект не только помогает гостям выбирать лучшее, но и вдохновляет ресторанов расти, чтобы попасть в топы. Это шаг к тому, чтобы поднять гастрономическую культуру Татарстана и России на новый уровень!

Присоединяйтесь! https://chefschoice.club/about/

«Вкус начинается с профессионализма. Выбирайте как шефы!»

С уважением,
@rt_chef

IL PRIMO — Искусство быть первым

IL PRIMO — это премиальный бренд 100% соков и нектаров, созданный компанией «Сады Придонья», экспертом в области качества сырья и рыночных инноваций.

Линейка IL PRIMO создана для тех, кто ценит исключительное. Название бренда (с итальянского «il primo» — «первый») отражает стремление лидировать:
- в качестве — только отборные ингредиенты;
- во вкусе — идеальный баланс натуральности;
- в эстетике — утончённый дизайн;
- в деталях — внимание к каждой мелочи.

Выбирая IL PRIMO, вы выбираете не просто сок, а символ бескомпромиссного вкуса, стиля и качества.

Не упустите шанс попробовать коктейли нс основе этого продукта — регистрируйтесь на мероприятие по ссылке: https://watbot.ru/w/cGXP

Идея для использования:
Соки IL PRIMO отлично подходят как самостоятельный напиток или основа для смузи.

По любым вопросам по сокам
+79050394111 Юля
Писать на WhatsApp

Хотите попасть на крутой международный турнир молодых поваров и отведать блюда от талантливых ребят со всей планеты?

Есть классная новость для всех любителей вкусной еды — организаторы решили порадовать зрителей и запустили продажу билетов всего за тысячу рублей!

Это уникальная возможность попробовать блюда финалистов турнира, которые приехали в Казань, чтобы познакомить нас со своей культурой.

Для того, чтобы стать частью этой гастрономической феерии, нужно всего лишь пройти несколько шагов:

✅ Зайти на сайт KazanForum
✅ Пройти простую регистрацию
✅ Купить билетик

Только учтите — билеты по такой цене будут продаваться совсем недолго, успейте до первого мая!

Ждем вас на Международном турнире молодых поваров в КазанЭкспо с 14 по 16 мая! Будет вкусно и интересно!

😋 Певец Сергей Жуков рассказал о своей физической форме и пристрастию к татарской кухне.

По словам солиста группы «Руки Вверх», его мама, татарка, научила его готовить традиционные национальные блюда, и это, конечно, сказалось на его фигуре:

«К сожалению, мама передала мне не только унаследованные функции, но и научила готовить вкусно. И это очень страшно, посмотрите на меня».
Мы, как гильдия поваров РТ, безусловно, поддерживаем его мнение — татарская кухня действительно очень вкусная!

Но всем нам, даже самым страстным гурманам, стоит помнить: всему нужно знать меру☺️. В конце концов, как говорится, «жизнь хороша, когда есть всё, но не всегда сразу»!
Так что давайте наслаждаться нашими угощениями, но не забывать про баланс!

@rt_chef

👨‍🍳Мастер-класс для поваров: «Завтраки шефа. Как сделать утреннюю еду особенной»

☀️Завтрак — это не просто первый приём пищи. Это момент, с которого начинается день, и именно шеф-повар знает, как превратить его в настоящее гастрономическое событие.
🍳17 апреля шеф-повар Ярослав Шанцев раскроет тайну о том, как создать вдохновляющее утреннее меню, которое пользуется все большим спросом для гостей ресторанного и гостиничного бизнеса.

Что делает завтрак шефа особенным? ☕️Продуманные вкусовые сочетания; 🥘Современные техники и эстетика подачи; 🥗Баланс пользы и удовольствия; 🥞Адаптация под разные типы питания;

Какие виды завтраков Вас ждут: ♦️ Безглютеновый завтрак; ♦️ Высокобелковый завтрак; ♦️ Веганский завтрак; ♦️ Сладкий завтрак;

Для кого:
Если Вы — профессионал ресторанного и гостиничного бизнеса, приходите за новыми идеями блюд, их подачами и хорошим настроением✨

Дата: 17 апреля
Время: 15:00
Место проведения: METRO СТУДИЯ на Баумана, 9

☎️ Регистрация обязательна WA: +79877321505

ПРИВЕТСТВУЕМ ЦЕНИТЕЛЕЙ ГАСТРОНОМИИ!

Сеть суши-баров Окинава готовится к уникальному событию!
Гильдия поваров РТ, Федор Титенко и Окинава объединили усилия, чтобы приготовить и зарегистрировать рекорд по созданию 20-метровой пиццы!

🔗 23-24 апреля приходите на выставку Мир Экспо в Казани, где вы сможете увидеть процесс подготовки этого гигантского блюда и стать частью гастрономического праздника. Ожидайте удивительные ароматы, захватывающие мастер-классы от наших шеф-поваров и возможность попробовать кусочек нашей рекордной пиццы!

Окинава — один из крупнейших представителей паназиатской кухни в Казани с момента своего основания в 2008 году. Мы стремимся делать жизнь наших гостей вкуснее, предлагая широкий выбор блюд и высокий уровень сервиса.

Не упустите шанс стать свидетелем этого кулинарного чуда — регистрируйтесь на мероприятие по ссылке: https://watbot.ru/w/cGXP

⬇️ Okinavakazan.ru
⬇️ Следите за нами в Telegram

Ждем вас на нашем гастрономическом празднике!

@rt_chef
@FedorTitenko

Дорогие коллеги!

Поздравляем вас с праздником «День космонавтики»! 🚀

Сегодня мы желаем, чтобы ваши мечты в кулинарии были такими же высокими и далекими, как звёзды на ночном небе. 🌠 Пусть ваше стремление к знаниям и развитию помогает преодолевать любые преграды и открывать новые горизонты!

Желаем успехов во всех начинаниях и уверенности в своих силах! Вперёд к новым вершинам!

С уважением, Гильдия поваров РТ.

📈📆Для поиска новых Возможностей движения вперёд мы приглашаем Вас посетить масштабное B2B мероприятие отрасли HoReCa и Retail - II-ую  Международную Ярмарку
⛵️МиР. Магазин и Ресторан.

Пройдет это событие в крупнейшем и красивейшем городе России - Казань 22 - 25 апреля 2025 года.

✨🌟🌞🔥💫
23 - 24 апреля — Выставка и Форум;
22 и 25 апреля — Деловые экскурсии.
И каждый день 🤝 активный досуг и большой нетворкинг!


⛵️Здесь на этой ярмарочной недели в Казани соберутся Предприниматели – главные Двигатели Экономики страны.
Основными участниками и посетителями Ярмарки будут промышленники, дистрибьюторы и дилерские компании - открыватели, проектировщики и технические специалисты,  а также представители  торговых сетей федерального и регионального значения, детских учреждений, всех точек общественного  питания от кофейни до ресторанов. 

Это мероприятие имеет уникальный формат, ведь Ярмарка включает в себя:

✅Выставку оборудования и изделий сегментов HoReCa  и Retail
✅Деловые   экскурсии на производства
✅Форум - сессии по острым и волнующим вопросам отрасли, для развития профессиональных компетенций и лидерских навыков
✅Мастер классы и школа управления бизнесом

Быть на нашей Ярмарке - это 🚀космическая польза для Предпринимателя любого масштаба и Вдохновение непременно!

Подробнее о событие Вы можете узнать на сайте Ярмарке.
📱 https://mir-expo.events (там же совсем скоро заработает запись на Деловые экскурсии)

А ещё много интересного Вы прочтёте и увидите на нашем САЙТЕ
и в тг канале "МиР. Магазин и Ресторан"

⤴️Присоединяйтесь!)

🍕Пицца от Рима до Неаполя курс от Федора Титенко в Chefs Lab!🔥

Не упусти возможность узнать секреты приготовления идеальной пиццы у Федора Титенко, чемпиона Россий по пицце!

📅 Даты проведения:
26-28 мая (3 дня с 10:00 до 18:00)

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Для кого:
Подойдет для начального и продвинутого уровня

🎓 Вы узнаете:
— Как делать замес теста для неаполитанской и римской пиццы
— Как правильно готовить томатный и белый соус, которые станут основой ваших шедевров
— Как самостоятельно создать римскую и неаполитанскую пиццу с различными начинками, экспериментируя со вкусами и текстурами.
— О специфике применения и различиях оборудования и инвентаря для пиццы

💡Что вас ждёт:
— 3 дня интенсивного обучения
— 18 видов начинок для неаполетанской и римской пиццы
— Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
— Рабочая тетрадь с технологическими картами
— Сертификат о прохождении курса

👨🏻‍🍳Программа курса:
— Замес теста для римской и неаполитанской пиццы
— Приготовление базовых соусов для пиццы
— Работа с разными видами теста (формовка, раскатка и выпечка готовых пицц)

Неаполитанская пицца с начинками:
1. Пицца со страчателлой и томатами
2. Пицца Кальцоне с пармской ветчиной и страчателлой
3. Пицца со страчателлой
4. Пицца Кальцоне с кониной и шпинатом
5. Пицца с коппой и страчателлой
6. Пицца с креветками и шпинатом

Римская пицца с начинками:
1. Мясная пицца
2. Пицца Маргарита
3. Пицца Пепперони
4. Пицца Четыре сыра
5. Пицца с ростбифом и лесными грибами
6. Пицца Капричоза
7. Пицца с лососем и шпинатом

💰 Стоимость:
- Специальная цена для членов Chefs Team – 21.000 руб.
- Без членства – 25.000 руб.

📌 Количество мест ограничено!
Успейте забронировать своё место ПО ССЫЛКЕ

📍Адрес:
г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

AI в HoReCa: угроза или новая норма? 🤖🍽

От имени Гильдии поваров РТ отмечаем, что искусственный интеллект стремительно проникает в ресторанный бизнес. Вопрос уже не в том, «придёт ли он», а как наша отрасль будет адаптироваться — и что мы получим в результате.

Вот ключевые направления, где AI уже трансформирует индустрию:
1. Персонализация опыта гостя
🎯 AI анализирует предпочтения клиентов, предлагает персонализированные рекомендации и адаптирует меню под поведение гостя, время суток и даже погоду.
Результат: увеличение среднего чека и повышение уровня удовлетворённости.

2. Автоматизация рутинных процессов
⚙️ Внедрение AI в CRM, бронирование, закупки и логистику.
Преимущества: снижение ошибок, быстрая обработка задач и экономия ресурсов.

3. Контент и маркетинг
💬 Чат-боты, генерация описаний, AI-дизайн для меню и соцсетей — это уже часть современного маркетинга.
Важно помнить: креатив и живой стиль по-прежнему остаются в руках человека.

AI не сможет заменить гостеприимство, эмпатию и вкус. ❤️ Но он освободит ресторанный бизнес от рутины, позволяя команде сосредоточиться на самом важном — на людях.

@rt_chef

До конца заявочной кампании осталась всего одна неделя! Успейте подать заявку и принять участие в Лиге Юниоров!

15 мая 2025 года в Казани пройдёт Международный турнир молодых поваров – главное событие для всех, кто влюблён в кулинарию!

Что вас ждёт?
✅ Шанс показать свои навыки ведущим шеф-поварам Казани и мировым звёздам кулинарии.
✅ Встречи с профессионалами из десятков стран мира.
✅ Возможность попробовать блюда от лучших мастеров.
✅ Крутые призы и сертификаты от наших партнёров.
✅ Победители получают стажировки в топовых ресторанах города!

Как попасть:
1️⃣ Соберите команду из трёх студентов своего колледжа.
2️⃣ Зарегистрируйтесь до 14 апреля 2025 года по ссылке: ycichefs.ru/juniors
3️⃣ Подготовьте яркую презентацию вашей команды (до 3 минут).

Подать заявку проще, чем кажется — главное начать! Не упустите свой шанс.

Кто будет судить?
🔹 Топовые шеф-повара Казани.
🔹 Лидеры Ассоциации рестораторов Татарстана.
🔹 Звёзды мировой кулинарии.

Времени осталось совсем немного — заполняйте заявку прямо сейчас на нашем сайте и станьте частью главного кулинарного события года!