СКРИПТ

В ситуации, когда горничная только приступила к выездной уборке, часто случается, когда гости уже на пороге номера с чемоданами и огромным желанием: «нам только посмотреть».

Было? 😁

Что именно должна ответить горничная гостям, которая и так торопиться с уборкой?
При этом понимая, что присутствие гостей в номере в «режиме ожидания» будет совсем не уместно.

Подготовила документ.

Отправляйте коллегам 💫

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Форум Отельеров Сибири 2025
ключевое событие индустрии гостеприимства

19–20 мая 2025 года на курорте «Манжерок» в Республике Алтай событие для профессионалов гостиничного бизнеса!

В Форуме примут участие представители из Сибири, Дальнего Востока, Центральной России и других регионов. Это владельцы и управляющие отелей, HR-менеджеры, руководители front-office и housekeeping, инвесторы и ведущие эксперты отрасли.

✅ 300+ очных участников – владельцы и управляющие гостиниц, представители HoReCa, инвесторы, эксперты отрасли.

✅ 25+ топ-экспертов в области гостиничного бизнеса, маркетинга, инвестиций, девелопмента и цифровизации.

✅ 40+ партнеров и спонсоров, представляющих инновационные решения для отелей.

❗️Ключевые темы Форума —
2 дня на 6 площадках выступления, дискуссии и нетворкинг

Цифровизация гостиничного бизнеса
Как технологии и искусственный интеллект помогают повысить эффективность управления отелем.

Маркетинг нового поколения:
Создание уникального эмоционального продукта и работа с лояльностью гостей.

Операционная эффективность:
Как повысить рентабельность гостиницы за счет сервиса и качества.

Развитие внутреннего туризма:
Как подготовиться к растущему спросу на путешествия по России.

Инвестиции и девелопмент:
Привлечение капитала, создание, расширение и реновация гостиничного фонда.

🔽Коллеги, ждём вас!

Программа Форума
Телеграм-канал

#ФорумОтельеров

Реклама. Ассоциация «Альянс ОС» ИНН 7743466130. ERID: CQH36pWzJqMv52eW3iP5PfcemB2s4iNYXsPaKF9K2d5J9M

КАК ЗАПРАВИТЬ ПРОСТЫНЬ

Не знаю, как вам, дорогие читатели, но подобные видео не устаю просматривать и получать удовольствие, в части пользы.

Мне кажется, они могут служить обучающим материалом для горничных, которые ранее не работали в этой должности и не понимают, как правильно заправить простынь.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ СТАНДАРТЫ (СОПы)

Работаю в гостиничной индустрии уже более 15 лет и хорошо знаю:
если в службе гостиничного хозяйства нет чётких правил, руководитель, как попугай, тратит свое время на одни и те же объяснения.

А можно иначе. Достаточно ввести простые и понятные документы.

Что такое стандарт (Стандартная Операционная Процедура, СОП)

〰️Короткий перечень шагов на 1-2 страницы. Например: как застелить кровать, как укомплектовать тележку, как работать с забытыми вещами гостей.
〰️Фото или короткое видео по QR‑коду. Сотрудник видит правильный результат и повторяет. Визуально воспринимается легче.

Зачем он нужен

〰️Новичок быстрее осваивается и адаптируется в работе. Понимает, что делать и как делать, знает, куда посмотреть, если непонятно.
〰️Гость получает одинаковую услугу в любой смене службы — претензий нет.
〰️Лишние закупки на расходники снижаются примерно на четверть, так как сотрудники работают четко по регламенту.

Как внедрить

〰️Выбрать одну ситуацию/операцию, например вечернюю подготовку номера.
〰️Описать её простыми словами, все действия от и до.
〰️Дополнительно сделать чек‑лист для проверки — супервайзеру.
〰️Раз в неделю нужно собирать команду, уточнять, что нужно поправить или актуализировать.

Понятные и удобные в использовании документы убирает хаос в службе и даёт время руководителю заниматься более приоритетными задачами.

Начните с малого, и уже через месяц увидите разницу!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ДОРОЖНАЯ КАРТА

Помните, я обещала подготовить документ, в котором будут прописаны все этапы работы с поставщиками , которые позволят эффективно организовать взаимодействие с ними на этапе планирования, выбрать лучшего, минимизировать риски, обеспечить высокое качество продукции?

Я сделала ✔️

На мой взгляд, документ пригодится
каждому.

Обязательно сохраняйте и отправляйте коллегам.

А мне можно поставить - 🔥

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Вебинар для отельеров. Бесплатно

«У нас хороший сервис, но гости всё равно уходят…»‎
Знакомые мысли?

Я — Сергей Бежаев
🔸 16 лет в отельном бизнесе
🔸18 лет маркетинге, продажах и автоматизации
🔸Изучил 350+ гостиниц в 40 странах глазами гостя

23 апреля в 11:00 (МСК) проведу вебинар:
«Нейроотель: как влюбить гостя и зарабатывать больше»‎

Для вас расскажу:
✅ Как реальные отели получают +30% выручки — без дополнительных затрат
✅ Что такое Нейроотель и почему это must-have для вашего бизнеса
✅ Идеальный путь гостя — от первого контакта до теплых воспоминаний
✅ Инструменты вовлечения, которые создают фанатов вашего отеля
✅ Почему впечатления продают лучше скидок — и как этим пользоваться
✅ Секретные триггеры, которые заставляют гостей платить больше

🎁 Регистрируйтесь на вебинар и получите гайд по нейропсихологии сервиса, который поможет вам увеличить прибыль за счёт эмоций гостей.

👉 Зарегистрироваться: https://clck.ru/3LQuDJ

P.S. Даже если считаете свой сервис идеальным - гарантирую, найдём минимум 3 точки роста. Проверим?

Жду вас 23 апреля! 🚀

НУЖНО ЛИ ЗАПРАВЛЯТЬ ОДЕЯЛО в ПОДОДЕЯЛЬНИК в летнее время

Подготовка к высокому сезону во многих курортных отелях в самое разгаре, а есть и такие, где он не заканчивался 💙

Но сегодня не о загрузке, а об операционном процессе в уборке, который можно упростить.

Хочу поднять тему, которая волнует многих:
стоит ли заправлять одеяло в пододеяльник, если:
за окном +40 ☀️ и есть ли нормативные документы об этом 📄

Давайте сразу раз и навсегда закроем тему в части каких-либо требований на этот счет - их нет!

Руководство отеля (любого объекта размещения) принимает решение и тем самым берет на себя некую ответственность за отдых гостей и труд горничных.

Итак, по порядку ⬇️

Можно НЕ заправлять, если:
🔵в номерах нет кондиционеров и
ночью душно и без того;

🔵по опыту прошлых лет гости сами снимают пододеяльник и просят горничных при текущих уборках его не заправлять (нужна статистика, 1 гость за все лето - это не показатель);

🔵уровень отеля и ЦА позволяют пойти на это. Поясню, некоторые гости находятся в недоумении, а единицы даже не понимают, почему нет одеяла в номере, не обнаружив его на кровати;

🔵одеяло получится хранить отдельно в специальном одноразовом пакете на полке к шкафе, куда будет легкий доступ у горничной;

🔵по заявке от гостя у горничной всегда будет возможность подойти к гостям и заправить пододеяльник в одеяло;

🔵сильный дефицит горничных, а этот процесс занимает слишком много сил во время ежедневной и выездной уборки (дополнительные места в номере, большие размеры одеял и пододеяльников и т.д.).

В остальных случаях - лучше заправлять ✔️

По опыту, гости предпочитают спать ночью с включенным кондиционером, а значит без одеяла им будет не комфортно.

Поделитесь опытом, как у вас происходит этот процесс?

И да, чуть не забыла, если все же приняли решение отличное от того, как было до наступления высокого сезона, сделайте стандарт (памятку), где пропишите:

🔵какого периода времени касаются эти изменения (даты с.. по …);

🔵где и каким образом хранится одеяло;

🔵учесть, что просьбы помочь с застилом одеяла от гостей в основном будут в вечерне/ночное время, а значит нужно предусмотреть работу ночной горничной (если ее не существует).

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

КАК СДЕЛАТЬ БРОНИРОВАНИЕ УДОБНЫМ И ДЛЯ ВАС, И ДЛЯ КЛИЕНТОВ?

Процесс бронирования — такой же важный этап в туристическом бизнесе, как и выбор отеля для размещения. Думаю, вы согласитесь: гораздо приятнее планировать долгожданный отпуск, когда уровень сервис “отточен” и буквально читается в каждом действии.

В сфере услуг всегда так:
Если клиент сталкивается с неудобствами уже на этапе оплаты, велик риск потерять его в пользу конкурентов.

Пакет для турбизнеса от Т-Банка — это универсальный набор инструментов для приёма платежей, который позволяет сделать процесс бронирования комфортным для обеих сторон. И вот почему стоит воспользоваться этим предложением:

🔵Доступны любые способы оплаты для клиентов
Банковская карта, T-Pay, SberPay, Mir Pay, оплата в рассрочку или частями через Долями.

🔵Зачисление оплаты за час
Так вы меньше зависите от курса валют и получаете деньги от клиента в день платежа, даже в выходные дни.

🔵Интеграция с CRM-системами
Информация об оплате автоматически поступает в вашу систему, что позволяет отслеживать и не терять заявки.

🔵Безопасность возвратов
Если клиент вдруг передумал, деньги можно вернуть без комиссии, а карта «Мир» обеспечивает заморозку до 30 дней без дополнительных комиссий.

Открыть расчетный счет можно онлайн в день заявки: для этого перейдите по ссылке и откройте счет, подключите интернет-эквайринги и один сервис на выбор: рассрочки или Долями.

ЗАЛИПАТЕЛЬНЫЕ ВИДЕО

Во многих средствах размещения чистота окон и других стеклянных поверхностей, особенно если площади большие, это боль.

На помощь приходит подобный девайс - склиз. Но как именно им пользоваться, знают не многие.

Инструкция на видео.

Отправляйте горничным ✔️

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

СКРИПТ

Случаи, когда гости бывают агрессивными, не редкость.

А как реагировать сотрудникам службы гостиничного хозяйства на грубость и хамство, мало кто обучен.

Сделала документ. Используйте его в качестве рабочего инструмента, при этом можно добавлять или изменять формулировки в соответствии со спецификой вашего отеля и стандартами.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

❓Обучение сотрудников — пустая трата денег?

Качественное обслуживание — ключ к лояльности гостей и росту прибыли. Однако обучение сотрудников стандартам сервиса часто не оправдывает затраты и проблемы остаются: низкая мотивация, отсутствие системности, высокая текучка кадров🧹

Как сделать процесс обучения эффективным? 👇🏻

❤️Наши партнеры из Bnovo приглашают вас на бесплатный вебинар «Как обучать сотрудников в отеле», который пройдет 🔔16 апреля в 11:00 по МСК

Эксперт по стратегическому развитию Татьяна Симонова поделится практиками топовых отелей:

✅Способы повышения мотивации персонала к обучению. Из обязаловки в яркое событие

✅Метрики для оценки эффективности обучения. Контроль качества работы без вашего постоянного участия

✅Современные тренды в обучении сотрудников отелей. Почему старые подходы уже не работают

Узнайте, как превратить обучение в инструмент развития бизнеса и повысить качество сервиса💵

Занять место на вебинаре

ИНТЕРЕСНАЯ ИСТОРИЯ

В одном небольшом отеле, в котором мне довелось поработать в формате консалтинга, мы сформировали отличный состав горничных.

Сотрудники всегда приходили на работу вовремя, за несколько минут до начала рабочего дня, успевали не только выпить чашечку кофе, но и проверить готовность инвентаря к работе, навести порядок в тележках, поменять мешки в пылесосах.

Стоит отметить, что после этого сразу же приступали к уборке свободных номеров, без напоминаний, и только гости покидали номера, проводили ежедневную уборку.

В общем все по стандартам и инструкциям, из внедрение прошло успешно 👆

Работу свою горничные выполняли качественно, но при этом были не видимы для гостей, как и полагается.

И вот однажды собственнику пришла идея разместить на стене рядом с ресепшн информационные стенды с сотрудниками.

На них были фотографии и подписи к каждой.
Пример: «Познакомьтесь с нашими горничными — они убирают для вас номер с душой и заботой!».
Жаль, я не сделала фотографию стенда.

Стоит отметить, гости, проходя мимо, останавливались, обращая свое внимание, вчитывались в информацию, с интересом рассматривали фотографии.

Ведь за чистыми номерами стоят самые настоящие, живые люди.

Со временем на этом стенде начали появляться и другие сотрудники.
Невидимые герои, можно сказать.

Эта идея прижилась и хорошо работает по сей день.
Таким образом отель научился рассказывать гостям о сотрудниках, которые работают в отеле.

И в этом секрет:
уважение и ценность может родиться там, где есть история и та самая магия “человеческого участия”, без которой теряется душа любого сервиса.

Что думаете об этом?
Сделали бы подобный стенд у себя в отеле?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Экспертный канал от отельера отельерам

😊Рекомендую дружественный проект, созданный для всех, кто, работает в гостиничном бизнесе и увлечен миром отелей — глазами отельера

Автор - менеджер отеля, пишет про свою работу, практику различных гостиниц и хороший сервис. В канале можно найти полезные советы по обслуживанию гостей, анонсы мероприятий и актуальные новости из индустрии гостеприимства.

Для себя, например, сохранила эти посты:

➡️ как проверить эмоциональный интеллект сотрудников
➡️ экологические практики в отелях
➡️ 3, 4, 5 звёзд - в чем разница?

ПЕРВЫЕ ШАГИ: как изменить отношение некоторых гостей к службе хаускипинг

В предыдущей публикации я писала о том, почему гости порой не замечают весь объём работы горничных и не придают этому никакого значения. Благодарю за ваши комментарии 🔥

Теперь время перейти к конкретике:
как руководству отеля можно «воспитать» у гостей то самое внимание и ценность к сотрудникам?

🔵Показать человека, а не просто его функционал
Небольшая открытка на тумбочке с именем горничной или короткое приветствие от неё способны творить чудеса.
Например: Ваш номер с любовью и заботой подготовила горничная Мария.
Когда у гостя перед глазами визуализируется конкретный момент человек, отношение к уборке сразу изменится.

🔵Закулисная работа
Люди обожают истории! Можно на регулярной основе выкладывать короткие видео о буднях горничных:
как они готовят тележку в начале рабочего дня, бережно относятся к полотенцам и постельному белью, по всем нормам и правилам проводят уборку, что заставляет их гордиться своей работой.
Живой взгляд “изнутри” превратит невидимый сервис в неотъемлемую часть уникального опыта.

🔵Культура “спасибо”
Рассмотреть возможность создания системы, где гость легко может выразить признательность: от QR-кодов до рукописных записок.
Такая деталь не только вдохновит сотрудников, но и вовлечет гостей в особую атмосферу.

🔵Право голоса
А еще можно собирать и публиковать в тех же соц.сетях идеи и предложения, как сами сотрудники хотят улучшить сервис.
Когда потенциальные гости увидят, что горничные — не просто “руки”, а полноценные эксперты в наведении чистоты и порядка, отношение станет более доверительным.

В общем, фокус здесь в том, чтобы в правильном ключе вывести службу хаускипинг из «тени».

Продолжение скоро…

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ ГОСТИ НЕ ЦЕНЯТ ТРУД СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ ХАУСКИПИНГ?!

Предлагаю представить себе номер, в котором каждая деталь продумана до мелочей:
💙мягкий, чуть приглушённый свет;
💙сдержанный аромат постельного белья и махровых полотенец, аккуратно свернутых;
💙приятное на ощупь ковровое покрытие без единой соринки;
💙натертые до блеска панорамные окна, откуда открывается обворожительный вид на море.
💙огромных размеров ванная комната, которая сияет чистотой.

Все подготовлено на высшем уровне, чтобы гость остался доволен.
Но знаете, что остаётся за кулисами этой магии?

Это те самые люди, кто ежедневно приводит номера в идеальное состояние, наполняет их свежестью и уютом — сотрудники службы хаускипинг.

Так почему же гости зачастую не замечают, какой титанический объём работы скрывается за белоснежными простынями и сияющими зеркалами?

Вот мои предположения:

➡️Люди привыкли заходить в убранный номер и думать, что он «просто такой и есть» и не представляют, кто другой мог проживать до них.
Чистота комнаты воспринимается как должное, без мысли о том, что кто-то старался ради этого результата.

➡️Горничные работают тихо и незаметно. Их задача — сделать всё быстро, качественно и до прихода гостя, будь то выездная или ежедневная уборки.
В итоге получается парадокс: чем лучше работает служба уборки, тем меньше она заметна гостям.

➡️Часто обязанности горничной воспринимаются как “менее значимые”: пропылесосить, вынести мусор да заправить постель. Но реальность в том, что именно этот сотрудник создаёт незабываемые ощущения во время пребывания в отеле, к которому стремится каждый гость.

Но порой плохое неуважительное отношение гостей влияет на мотивацию сотрудников и их желание выкладываться на все 💯

Если горничная видит, что на её труд не обращают внимания да еще грубят без повода, она перестаёт стараться и тогда падает общий уровень сервиса в службе.
Отель теряет ту самую ауру 💫

Вопрос к вам, дорогие читатели:
Как, на ваш взгляд, можно изменить ситуацию, чтобы гости смогли оценить труд горничных так же, как необычный дизайн лобби, красивую территорию или роскошный ужин в ресторане?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

❤️ 67% гостей возвращаются! Хотите так же?

Создайте систему лояльности, в которую влюбятся гости!

На открытом вебинаре от профи гостиничного бизнеса Bnovo и BatanovPlus расскажем, как превратить разового гостя в амбассадора вашего отеля 🚀

Разберем с экспертами:

✅ Базовую программу лояльности и ее метрики
✅ Тренды 2025 по увеличению повторных бронирований
✅ Как удерживать гостей без скидок – на доверии и эмоциях
✅ Как построить сильный бренд и увеличить прибыль
✅ Отельные кейсы, цифры и практика

📢Когда: 9 апреля 11:00 Мск
Участие бесплатное

Есть вопросы по теме? Спрашивайте эксперта и выигрывайте призы🔥

Регистрируйтесь и зарабатывайте максимум с каждого гостя!

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФОТОГРАФИИ -
это «лицо» отеля и эффективный способ привлечь гостей

Но за кулисами красивых кадров должен стоять чётко выстроенный процесс.

Как и обещала здесь, собрала все детали в одном удобном чек-листе, который, к слову, получился на 6 страниц, но это того стоит!

Документ поможет грамотно организовать съёмку от «А до Я», сохранить ценное время и сэкономить деньги, а главное — получить фотографии, которые подчеркнут преимущества вашего отеля.

Приятного изучения!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

🔥 Горячий сезон близко – готовы ли вы к новой гонке?

Конкуренты уже активизируются: бомбардируют рынок скидками, заваливают площадки спецпредложениями, прокачивают отзывы. И в центре этой битвы – Генеральный менеджер, от решений которого зависит загрузка, сервис и прибыль отеля.

Академия Cosmos завершает набор на весенний поток программы «Современное управление отелем». Осталось 12 мест! Этот курс для действующих и будущих GM, которые хотят:

✔️ Достигать KPI и усиливать команду – обучение интегрируется в работу сразу.
✔️ Обмениваться опытом с сильными управленцами – закрытый нетворкинг с GM топ-отелей.
✔️ Выбрать индивидуальный путь – гибкая программа, зачет уже освоенных тем.
✔️ Воспользоваться удобной системой оплаты – доступна рассрочка, оплата от юрлица.
✔️ Получить карьерные бонусы – консультации, наставничество, кейс-работа.

🚀 Программа, которая работает! Слушатели прошлого потока оценили пользу на 9,2 из 10.

📌 Старт весеннего потока уже скоро! Подробности о программе, спикерах и тарифах – на сайте.
Узнать подробнее и оставить заявку

Да

ОРГАНИЗОВАТЬ СЪЕМКУ В ОТЕЛЕ? ЛЕГКО!

Ну что ж, уважаемые читатели, послушайте мою историю о проведении фотосессии в отеле.

Так, чтобы фотографии выглядели как из глянцевого журнала со всеми продуманными деталями, а нервы остались целы и невредимы.

Потенциальный гость, помимо отзывов, первым делом рассматривает фотографии на сайте или в соц.сетях — со всех ракурсов, под любым углом.

И вот, в какой-то момент решила я обновить фото-контент в отеле.

Фотографа нашла, вознаграждение с ним обговорила, дату назначила — и радостно думала, что всё под контролем.
Но оказалось, что мой план закончился на словах «снимай тут и тут».

В результате — полный провал и куча потраченных нервов: фотографии получились совсем не те, на какие рассчитывала.

Пришлось обращаться к фотографу снова.
В этот раз всё взвалила на себя: модели, локации, реквизит — я командую и контролирую каждый шаг в моменте.
Фотографии в итоге - восторг , но другие мои задачи как руководителя были не выполнены, ведь весь день я носилась туда-сюда, занимаясь исключительно съёмками.

С тех пор я поняла:
без чёткого плана и продуманного чек-листа успеха не будет.
Села, расписала каждый шаг, ответственных, тайминг.
И на следующей фотосессии всё прошло без суеты и лишних затрат: все знали и понимали, что делать, когда и зачем.

В пятницу хочу поделиться этим самым чек-листом — понятным и подробным, чуть ли не по минутам. Если интересно, ставьте 🔥

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Друзья!
У меня отличная новость!🎙

Совсем скоро состоится замечательный вебинар, который вы не захотите пропустить!

▪️Когда: 6 апреля 2025 года в 12:00!
🟡Тема: Как создать номер, приносящий прибыль: эргономика номеров и специфика комплектации.

На вебинаре вы сможете услышать двух выдающихся экспертов:

⏺Андрей Свирелис – основатель компании ПроОтель
⏺Сергей Веселов – основатель Development Systems

Что мы обсудим:

🔔 Этот вебинар будет полезен как опытным специалистам, так и тем, кто только начинает свой путь в гостиничном бизнесе.

Не упустите возможность получить ценные знания от лидеров отрасли!

▪️▪️ Зарегистрируйтесь на вебинар по ссылке

Ждем вас на нашем вебинаре!

ЧТО ВИДЯТ, ТО И ПОЛУЧАЮТ?

Каждый отельер стремится показать свои номера с лучшей стороны, согласны?

Но насколько правдивы фотографии, которые размещены в соц.сетях и на сайте 🤔

Ведь для гостей важно, чтобы их впечатление полностью соответствовало ожиданиям.

Приглашаю пройти короткий опрос ⬇️

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Яндекс Путешествия проведут вторую не-совсем-конференцию для отельеров «Всё включено».

17 апреля состоится событие, которое покажет новые горизонты гостиничного бизнеса. Вторая не-совсем-конференция с полным олл инклюзивом: полезный нетворкинг, неожиданные инсайты и свежие бизнес-практики.

Цифры, идеи, люди — такое комбо поможет разобраться в тенденциях спроса, познакомиться с эффективными инструментами и каналами для увеличения прибыли и не забыть о важном: заботе и любви к себе, команде и гостям.

Кому нужно на «Всё включено»: руководителям отделов маркетинга и продаж отеля, менеджерам по управлению доходами, управляющим и генеральным менеджерам.

Формат: онлайн-трансляция и офлайн в Москве.

Участие БЕСПЛАТНОЕ, но количество мест в офлайне ограничено.

Полная программа на сайте. Изучайте и регистрируйтесь!

Пятница – ПОЛЕЗНЫЙ ДОКУМЕНТ

Хотите максимально упростить и ускорить процесс инвентаризации расходных материалов, но при этом у вас нет специальных программ?

Можно забыть о путанице и неточностях.

Подготовила шаблон документа.
Он включает удобную таблицу для заполнения, понятные разделы по основным категориям расходников и место для комментариев.

Скачивайте и внедряйте.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

➡️HORECA FEST 2025. Новый уровень отношений бизнеса и человека

Федеральный учебный центр «Академия гостеприимства» приглашает вас стать частью незабываемого события — Форума «HORECA FEST 2025. Новый уровень отношений бизнеса и человека» - место, где рождаются идеи, строятся связи и создаются легенды.

✔️Форум пройдет 10 ¬– 12 апреля 2025 на территории курорта Мрия

Наша миссия — это не просто создание успешного бизнеса, а формирование уникального сообщества, где каждый участник чувствует себя частью чего-то большего и значимого. Мы стремимся к тому, чтобы каждый наш гость нашел вдохновение и новые возможности для роста и развития!

➡️Мы живем в мире, где успех определяется не только качеством услуг, но и глубиной человеческих отношений, потому в этом Форум объединит четыре ключевых направления в индустрии гостеприимства, каждое из которых наполнено яркими идеями и свежими подходами:


➡️Наши спикеры — это бизнес-тренеры федерального уровня, действующие руководители и эксперты индустрии гостеприимства, которые уже доились успеха и готовы поделиться своим опытом, идеями и вдохновением.

➡️Для кого это? Для владельцев бизнеса, топ-менеджеров, а также лидеров индустрии HoReCa и Wellness.
Более 700 участников со всей страны соберутся, чтобы обменяться идеями, установить полезные контакты и создать совместное будущее. Это ваш шанс войти в сообщество профессионалов, которое меняет правила игры!

⭐️Не упустите шанс стать частью этого важного события! Презентация специального предложения по стоимости прилагается.

С нетерпением ждем встречи с вами на «HORECA FEST 2025» — давайте вместе создавать будущее индустрии гостеприимства!❤️

Для того чтобы воспользоваться СПЕЦИАЛЬНЫМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ воспользуйтесь промкодом:
"Метод Отельера"

В ПРОДОЛЖЕНИЕ ТЕМЫ ЭТОЙ НЕДЕЛИ 👆

Инвентаризация расходных материалов далеко не рутинная обязанность, это один из основных инструментов эффективного управления отелем.

Я регулярно сталкивалась с ситуациями, когда невнимание к учету приводит к серьезным проблемам:
скрытым потерям, превышению бюджета за счет «горящих» закупок и даже недовольству гостей в связи с отсутствием наличия некоторых позиций.

На самом деле, грамотно выстроенный процесс инвентаризации значительно упрощает контроль расходов.
Особенно это актуально в период высокого сезона, когда количество гостей увеличивается и расходники заканчиваются быстрее, чем можно было предположить.

Именно в таких ситуациях автоматизированный подход становится вашим главным помощником:
специальные программы позволяют в режиме реального времени контролировать остатки.

А еще важно позаботиться о человеческом факторе. Назначение ответственных сотрудников, которые понимают свою роль и заинтересованы в результате, – это залог точности и регулярности учета.

Когда люди четко осознают, зачем они делают что либо и какую пользу это приносит, работа выполняется качественнее и быстрее.

Мой опыт показывает, что отели, которые внедряют системный подход, стабильно снижают расходы на закупки.

Ниже привела короткий список лайфхаков, которые помогут организовать инвентаризацию расходников более эффективно и прозрачно:

💙 Вместо того, чтобы делать крупную инвентаризацию раз в квартал, проверяйте самые “проблемные” зоны каждую неделю. Это помогает своевременно замечать отклонения и быстро на них реагировать.

💙 Помечайте расходники по категориям и срокам поставки. Цветные наклейки или бирки упростят контроль.

💙 Сверяйте данные об остатках с фактической загрузкой отеля, чтобы прогнозировать потребность и уменьшить риск внезапных перебоев.

💙 Следите за «скрытыми расходами». Часто расходники уходят на дополнительные нужды в другие службы незаметно, это нужно учитывать.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

⚡️ Где посмотреть полезные вебинары с отраслевыми экспертами на пользу своему бизнесу? Как продвинуть свою компанию или проект бесплатно? Где собраны все главные новости туризма и индустрии гостеприимства?

👉 Советуем зарегистрироваться в онлайн-сообщество для специалистов в сфере туризма и гостеприимства MITT Connect.

Бизнес-сообщество MITT Connect — это уникальный полезный и образовательный контент:

🔵 Экспертные вебинары, круглые столы и прямые трансляции
🔵 Видеоинтервью с главными профи индустрии
🔵 Актуальные новости

А также — все возможности для продвижения вашего бизнеса:
🔵 Профиль компании
🔵 Каталог ваших товаров и услуг
🔵 Общение с коллегами в различных форматах
🔵 Новые знакомства и партнёрства

Регистрируйтесь бесплатно на MITT Connect — в сообществе профессионалов туристической отрасли и сферы гостеприимства. Находите новых партнёров, общайтесь 365 дней в году, будьте в тренде отрасли.

ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ

Всех приветствую!
На этой неделе будем говорить про то, что часто остается за кулисами, но напрямую влияет на расходы.

Правильно налаженный учет экономит деньги, время и нервы!

Давайте узнаем, как это устроено у вас?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

1️⃣1️⃣1️⃣2️⃣1️⃣2️⃣1️⃣2️⃣1️⃣3️⃣

Ошибки в сервисе приводят к негативным отзывам.

Чаще всего гости жалуются на уборку номеров, шумных «соседей», медленное обслуживание и равнодушный персонал.

Собрала простую Инструкцию для сотрудников, как распознать и предотвратить эти типичные проблемные ситуации.
Документ поможет действовать проактивно и избегать конфликтов заранее.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Как крупная сеть научилась управлять отелями в регионах – и теперь учит других

Cosmos Hotel Group управляет 39 отелями разной звёздности и продолжает расти. В 2024 году сеть увеличила выручку на 40%, во многом благодаря росту внутреннего туризма, но и благодаря особому подходу. Наибольший прирост показали небольшие региональные отели — те, где грамотное управление даёт максимальный эффект.

Секрет? Ставка на обучение. В Cosmos системно развивают команды: прокачали генеральных менеджеров, F&B-дирекцию и др. Всё это — в рамках авторских программ, основанных на международных стандартах и передовых бизнес-решениях.

Сейчас Академия Cosmos завершает набор внешних слушателей на две ключевые программы:

📌 Курс для генеральных менеджеров — от стратегии и маркетинга до управления доходностью и сервисом.
[Подробнее]

📌 Оптимизация F&B — курс, который меняет правила игры в ресторанном бизнесе отелей. Эффективные стратегии вместо привычной убыточности.
[Подробнее]

⚠️ Обучение в микро-группах, места ограничены.
Есть разделение платежа; оставляйте заявку сейчас.

КАК ЛУЧШЕ ОТВЕТИТЬ НА НЕГАТИВНЫЙ ОТЗЫВ:
пошаговая инструкция для отельера

Отзыв с низкой оценкой — это совсем не катастрофа, а возможность продемонстрировать профессионализм и клиентоориентированный подход, даже когда гость уже уехал.

Я совсем не понимаю, как можно пройти мимо и не использовать хоть малейшую возможность исправить неприятное впечатление у гостя об отеле.

Вот моя проверенная схема.

Я рекомендую находить путь связаться с гостем, лучше, если это будет телефонный звонок вместо стандартного ответа в переписке.

📌 Шаг 1: Спасибо
Начать стоит с благодарности за отзыв, даже если он негативный.
Например: «Благодарим вас за обратную связь и за то, что помогли нам стать лучше!».

📌 Шаг 2: Сочувствие
Покажите, что понимаете эмоции гостя.
Например: «Нам действительно искренне жаль, что вы столкнулись с такой ситуацией».

📌 Шаг 3: Четкий ответ
Конкретно обозначьте, что вы уже сделали или собираетесь сделать для решения ситуации.
Например: «Мы уже связались с горничной, обсудили ошибки, которые она допустила, провели дополнительное обучение и усилили контроль качества уборки номеров».
Очень важно, чтобы это были не пустые слова и вопрос гостя или ситуация, с которой он столкнулся, были действительно проработаны до мелочей.

📌 Шаг 4: Компенсация или другое решение
Если возможно, предложите что-то взамен.
Например: «Мы были бы рады предложить Вам скидку на следующее проживание или бесплатный трансфер». Хочу отметить, что на самом деле, не всем гостям необходимы подобные бонусы, многим просто важно, что их услышали и отреагировали на замечания.

📌 Шаг 5: Приглашение вернуться вновь
Завершите ответ на позитивной ноте.
Например: «Мы очень надеемся увидеть Вас снова, чтобы показать высокий уровень нашего сервиса».

Если следовать этой схеме, то можно превратить критику в преимущество, а гостя — из недовольного в лояльного и постоянного.

💬 МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Почему одни отели привлекают гостей, а другие — нет❓

Вы замечали, что в одном отеле хочется остановиться даже глядя на фото, а другой кажется непривлекательным? Хотя стоимость проживания может быть одинаковой, первый вариант выглядит дороже, уютнее и вызывает эмоции

Здесь не всегда дело в дорогом ремонте! Скорее, в грамотной работе с интерьером 🛋️ Если пространство перегружено мебелью, не продумано освещение, а декор случайный номер — просто теряется среди сотен похожих предложений.

👉Как сделать интерьер, который будет продавать?
1. Начните с анализа целевой аудитории
2. Избегайте визуального шума
3. Продумайте освещение

📈Хотите узнать практические приёмы для вашего отеля? Bnovo вместе с экспертом по хоумстейджингу Ириной Панчуковой проводят бесплатный вебинар. Будет разбор кейсов объектов, которые смогли повысить средний чек на 30% и заполняемость без больших вложений в ремонт

Что еще в программе:
— Как влиять на решение о бронировании с помощью зонирования, колористики, мебели и декора.
— Ошибки, которые мешают продавать дороже.
— Эффективные решения без больших затрат. Что можно сделать уже сегодня.

📆 Когда: 20 марта, 11:00 МСК
🌟 Подарки участникам — гайд «Приемы визуального удорожания интерьера» и мерч Bnovo

Регистрируйтесь и сделайте интерьер своим конкурентным преимуществом!

КАК РЕАГИРОВАТЬ НА НЕГАТИВНЫЕ ОТЗЫВЫ ГОСТЕЙ

Негативный отзыв — всегда стресс для отельера.

Но каждая критика — это ещё и шанс реабилитироваться и показать высокий уровень сервиса с другой стороны, а еще даже привлечь новых гостей.

Я предлагаю выяснить, какой подход к работе с отзывами предпочитаете вы.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

СКОЛЬКО ПАРКОВОЧНЫХ МЕСТ реально нужно отелю?

Наверняка знакома ситуация:
гости нервничают из-за нехватки мест на парковке, оставляют негативные отзывы.

Но и лишние пустующие места — не лучшее вложение средств.

Решила помочь разобраться раз и навсегда и подготовила удобный калькулятор, с которым даже человек без опыта сможет рассчитать идеальное количество парковочных мест, учитывая все важные детали.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Cellini – комплексное решение для вашего отеля

В оказании высокого сервиса каждая деталь имеет значение и влияет на лояльность гостей, особенно когда утро начинается с идеальной чашки кофе. 
Cellini предлагает качественный итальянский кофе в капсулах формата Nespresso Original для номерного фонда, который уже выбрали ведущие гостиничные сети. 

Что предлагает Cellini:
✔ Капсулы Cellini формата Nespresso Original — удобное решение для номерного фонда, стильный дизайн и широкий выбор вкусов
✔ Оснащение кофемашинами — капсульные модели для номеров и профессиональные кофемашины для лобби-бара
✔ Профессиональная линейка “Espresso Bar” — зерновой кофе, созданный специально для заведений HoReCa. Фаворит коллекции — Gran Crema, который уже оценили участники крупных российских форумов
✔ Дегустации и обучение — команда Cellini поможет подобрать идеальный вкус, проведёт обучение персонала, чтобы обеспечить стабильно высокое качество напитков
✔ Разработка кофейного меню — создание сбалансированной кофейной карты с учётом запроса гостей

👉🏼 Оставьте заявку на сайте и получите бесплатную консультацию по условиям поставки и подбору идеального решения для вас.

🚗 5 ОШИБОК ОРГАНИЗАЦИИ ПАРКОВКИ В ОТЕЛЕ, которые раздражают гостей и портят репутацию.

Парковка оказывает значительное влияние на впечатления гостей об отеле.

Нередко даже небольшие промахи способны испортить настроение гостям и вызвать негативные отзывы.

Вот типичные ошибки, которых стоит избегать:

1️⃣ Узкие парковочные места (по разметке)
Гости испытывают дискомфорт, пытаясь выйти из автомобиля, опасаясь повредить соседние машины.
🔧 Решение: Убедитесь, что ширина парковочных мест соответствует стандартам (не менее 2,5 м).

2️⃣ Недостаток освещения
Плохо освещённые парковки вызывают чувство небезопасности, особенно вечером.
🔧 Решение: Регулярно делайте обходы в этой зоне, проверяйте освещение и при необходимости устанавливайте дополнительные источники света.

3️⃣ Отсутствуют указатели (навигация) или их плохая видимость
Неясные или отсутствующие указатели вынуждают гостей терять время на поиск места или выезда с парковки.
🔧 Решение: Установите чёткие и заметные указатели, обозначающие въезд, выезд и дополнительные парковочные зоны.

4️⃣ Сложный въезд и выезд
Высокие бордюры, неудобные повороты, медленно открывающиеся шлагбаумы, постоянно ломающиеся паркоматы очень раздражают.
🔧 Решение: Периодически проверяйте и устраняйте мелкие замечания, связанные с заездом и выездом.

5️⃣ Отсутствие видеонаблюдения
Безопасность автомобиля — важный критерий при выборе отеля для многих гостей.
🔧 Решение: Установите камеры видеонаблюдения и чётко обозначьте их наличие.


💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

🆕 Погружаемся в основы профессии отельера в новом интервью TeamJet

В новом интервью команда TeamJet отправилась в Государственный университет управления, чтобы обсудить подготовку специалистов для индустрии гостеприимства. Гость выпуска – Марина Жукова, профессор кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма.

🔔 О чём поговорили:
— Как сегодня обучают будущих отельеров?
— Как изменились студенты и их подход к профессии?
— Какие трансформации пережила индустрия гостеприимства?

А ещё вспомнили студенческие годы и немного поностальгировали!

▶️ Смотрите интервью на VK Видео, YouTube и RuTube.

Реклама. ООО «ТИМДЖЕТ», ИНН 7724458091
Erid: 2Vtzqv5WsuG

Понедельник, а значит время постоянной рубрики «Отельный IQ».

И у меня для вас интересный вопрос, который касается парковки автомобилей гостей.

Разберёмся в тонкостях?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ДОРОЖНАЯ КАРТА

Простой и понятный инструмент, который поможет вам или вашим сотрудникам выстроить карьерный путь в службе гостиничного хозяйства.

Это не просто документ, а настоящий путеводитель, где вы можете записать свои текущие достижения, мечты и конкретные шаги для развития.

Следуйте ему –
пусть он станет вашим личным помощником на пути к руководящим позициям.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

🔔Как заработать еще больше в высокий сезон?

Перед стартом высокого сезона большинство отельеров сталкиваются со сложностью повышения цен без потери гостей, продажи идут хаотично, нет четкой стратегии, и не хватает данных, чтобы прогнозировать спрос.

Многим приходится вручную разбираться с ценами и каналами бронирования.

Чтобы исправить ситуацию и навести порядок в продажах, смотрите открытый видеоурок от эксперта по управлению доходом:

🔗 Как автоматизировать ценообразование
🔗 Как продавать номера дороже на основе рыночного спроса
🔗 Как находить самые прибыльные каналы продаж
🔗 Как прогнозировать спрос и получать дорогие бронирования
Начните высокий сезон с максимального дохода!

📚 Получите видеоурок по ссылке

Дорогие коллеги и друзья!
Вы знаете, что тему продаж и маркетинга в своем канале я не затрагиваю, но знаю и понимаю, насколько это важно. Согласитесь, если не будет продаж - не будет и гостей в отеле 😉

Поэтому рекомендую экспертный канал о продажах в отеле с практическими советами "Опытный отельер Татьяна Антоненко".

Татьяна делится с подписчиками полезными инсайтами, новостями о работе с каналами ОТА и чек-листами, которые помогают увеличить доход и быть всегда в курсе трендов отрасли!

А еще недавно стартовал первый курс "Опытный отельер 1.0" - программа, которая поможет повысить доходность и привлечет еще больше гостей. Ещё не поздно присоединиться!

КАРЬЕРНЫЙ РОСТ

Хочу написать о том, как служба гостиничного хозяйства может стать настоящим трамплином для карьерного роста в индустрии гостеприимства.

Часто думают, что уборка номеров и других зон — это просто монотонная работа по поддержанию порядка и чистоты и ничего более:
ходи себе с тряпкой и шваброй, натирай поверхности да побыстрее, но нет!

Начав с позиции горничной, вы уже ежедневно сталкиваетесь с рядом непростых вопросов и каждая мелочь имеет большое значение.

Именно здесь закладывается фундамент профессионализма, умение оперативно решать вопросы, внимательно слушать руководителя, заботиться о гостях и, главное, брать ответственность за свою работу.

Каждая успешно решённая задача становится маленькой победой и мотивацией двигаться дальше.

Со временем, если вы чувствуете, что обладаете силой делиться опытом, берёте на себя доп.обязанности, то приходит понимание, что можно расти не только в рамках одной роли.

С переходом на должность старшей горничной появляется возможность не просто проводить уборку, а учить новичков, давать им поддержку и быть наставником. Это не только о соблюдении стандартов, но и о том, чтобы уметь выстраивать правильные отношения в команде.

Когда приходит очередь до супервайзера (в некоторых отелях это администратор), в дело вступают уже планирование и понимание финансовых нюансов, умение грамотно организовать работу, оптимизировать расходы, улучшить процессы с помощью различных инструментов.

А на уровне руководителя службы работа выходит за рамки ежедневных задач — здесь вы формируете стратегию, внедряете новые технологии и подходы, чтобы сервис постоянно совершенствовался.

В моем окружении много знакомых, кто начинал с позиции горничной и стал руководителем.

Настоящий рост начинается с желания учиться и стремления брать на себя новые вызовы.

К слову обо мне, я прошла свой путь с позиции администратора службы приема и размещения. Еще с тех времен безумно люблю высокую загрузку, общение с гостями и их счастливые лица.

Делитесь своими историями, с какой позиции начали?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Дорогие отельеры, уникальная возможность для вас - освежить знания, перенять опыт коллег и зарядиться на эффективную работу перед высоким сезоном!

С 24 по 28 марта в Санкт-Петербурге пройдет очный интенсив «Эффективный отель» от университета гостеприимства SWISSAM.

📌5 дней плотной образовательной программы
📌Тренинги, деловые игры, практические инструменты
📌Мощный нетворкинг с экспертами-практиками.
📌Анализ реальных кейсов и аудит вашего бизнеса.
📌Экскурсии в отели разных форматов: люкс, speakeasy, загородные комплексы.

Уникальный формат образовательного интенсива, который проходит только два раза в год.
Показали в видео, как это было в прошлый раз.

✉️Подробная программа и тарифы здесь.

В службе гостиничного хозяйства есть важные позиции — старшая горничная и супервайзер.

Часто их путают, но отличия могут быть кардинальными, на мой взгляд.

Как думаете, в чём они состоят?

Примите участие в опросе и поделитесь своим мнением в комментариях ⬇️

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ИЩУ РУКОВОДИТЕЛЯ ДЕПАРТАМЕНТА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

Alean Family Biarritz — ведущий семейный курорт в Геленджике, в настоящих 5 минутах от Черного моря со своим пляжем.

🗝 Номерной фонд 457 ключей

🫂 Команда насчитывает более 600 сотрудников

Обязанности:
- Контроль уборки номерного фонда и общественных зон, соблюдение стандартов качества;
- Организация и планирование работы своих сотрудников;
- Руководство прачечной;
- Планирование и учет расходных материалов, участие в инвентаризациях;
- Содействие в реализации планов по текущему и капитальному ремонтов;
- Обучение и адаптация новых сотрудников.

Требования:
- Высшее образование;
- Опыт в аналогичной должности;
- Знание операционных стандартов, понимание и желание им следовать;
- Уверенный пользователь ПК, умение работать в команде.

Условия:
- Заработная плата от 150.000₽ (на руки) + годовой KPI;
- Размер компенсации за проживание обсуждается индивидуально.
- Питание.
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство;
- Социальные гарантии, подарки сотрудникам и их детям;
- Скидки на услуги сети Alean Collection;

Рекомендую не упустить уникальную возможность возглавить службу гостиничного хозяйства в Alean Family Biarritz

За подробной информацией пишите:
Дарье 8 (928) 433-28-30 What’sApp
или мне @podvezko

Отправьте мое сообщение коллегам, возможно, кому-то из них будет актуально 💙

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

КАЖДЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ ЗНАЕТ:
даже в самой дружной команде случаются моменты, когда эмоции зашкаливают.

Представьте ситуацию:
горничная жалуется на несправедливое распределение задания по сравнению с остальными, а супервайзер, возможно, и не осознаёт проблему.

Что делать, чтобы конфликт превратился в возможность для роста, а не в источник стресса?

Подготовила Памятку —
это путеводитель по поиску решения «выиграл-выиграл», где каждая сторона выходит победителем.

Готовы узнать секреты создания гармонии в коллективе?

Скачивайте документ себе и делитесь с коллегами!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

В туристическом бизнесе простота и удобство бронирования играют важную роль, это факт.

Если процесс слишком долгий и сложный, то потенциальные гости легко могут уйти к конкурентам.

Именно поэтому важно оптимизировать систему приёма платежей, чтобы обеспечить комфорт и оперативность обслуживания.

Пакет для турбизнеса от Т‑Банка 🏦– это универсальный набор инструментов для приёма платежей, который позволяет сэкономить на сервисах и интернет‑эквайринге.

И вот почему стоит воспользоваться этим предложением:

💎Зачисление оплаты за час:
вы меньше зависите от курса валют и получайте деньги от клиента в день платежа, даже в выходные дни.

💎Безопасность возвратов:
если клиент передумал, деньги можно вернуть без комиссии, а карта «Мир» обеспечивает заморозку до 30 дней без дополнительных комиссий.

💎Интеграция с CRM:
вы не теряете заявки, информация об оплате автоматически поступает в вашу систему.

💎Разнообразие способов оплаты:
доступны карты, T‑Pay, Mir Pay, рассрочка или оплата частями.

💎Прием платежей через мессенджеры:
оформляете заказ в переписке? Отправьте клиенту платежную ссылку, и он сможет сразу оплатить услуги.

Переходите по ссылке и откройте счет без визита в банк в день заявки – подключайте интернет‑эквайринг и выберите один сервис на свой вкус: рассрочка или долями.

Реклама. АО «ТБанк», ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ № 2673, Erid: 2SDnjcuANeg

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ И РАЗРЕШИТЬ КОНФЛИКТНЫЕ СИТУАЦИИ с горничными: практические методы для руководителей

Давайте представим себе рабочие процессы в службе Хаускипинг, где любой негатив превращается в прекрасную возможность для роста и развития.

Именно так работают и профессионалы, которые знают, как извлечь максимум из любой ситуации, даже если она на первый взгляд кажется тупиковой.

Почему возникают конфликты?

⏩Непонимание своего функционала и стандартов
Когда обязанности расплывчаты, малейшая неясность может зажечь искру недовольства.

⏩Разные ожидания
Руководство мечтает о совершенстве, а горничные – о справедливости и признании. Эта разница взглядов часто становится источником напряжения.

⏩Стресс и перегрузка
В сложные моменты даже крошечное недоразумение может вспыхнуть настоящим эмоциональным пожаром.

Что делать?

Вот несколько нестандартных методов, о которых редко говорят:

🌸Ритуал единения
Откажитесь от скучных инструктажей. Выделите время, где вся команда делится историями в работе – успехами, курьёзами и даже неудачами. Такой обмен помогает разрушить барьеры, сделать каждого участника настоящим партнером, а не просто исполнителем обязанностей.

🌸Эмоциональный мост
Введите короткие, но регулярные «эмоциональные паузы». Пусть в течение пяти минут каждый расскажет своему коллеге о своей победе или маленькой трудности на сегодняшний день. Этот ритуал не только снижает стресс, но и строит невидимые мосты доверия в коллективе.

🌸Виртуальные симуляции
Можно использовать современные технологии для создания интерактивных тренингов. Моделируйте любые конфликтные ситуации в игровой форме, где сотрудники могут безопасно отрабатывать навыки коммуникации и находить креативные пути решения проблем.

🌸Творческий комикс
Дайте волю воображению, предложите команде совместно создать комикс, основанный на реальной конфликтной ситуации. Такой творческий подход позволяет взглянуть на проблему с неожиданной стороны и находит решения, которые традиционные методы упускают из виду.

Эти методы помогают не только устранить напряжение, но и превратить любую сложность в историю, способную вдохновить всю команду.

Ведь когда каждый чувствует свою уникальную ценность, даже конфликт превращается в шаг на пути к совершенству.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Яндекс Путешествия анонсировали итоги первой премии для отельеров и рантье

Яндекс Путешествия назвали отели и апартаменты, размещённые на сервисе, ставшие победителями премии «Приятно оставаться». За прошедший год пользователи бронировали на сервисе самые разные объекты для своих поездок по всей стране. На основе анализа заказов, оценок и обратной связи Яндекс Путешествия определили, кто же стал лучшим в 2024 году.

🏆 Что такое «Приятно оставаться»?
Это премия для тех, кто делает путешествия незабываемыми. Она помогает повысить стандарты качества в сфере гостеприимства и облегчить поиск идеальных мест для отдыха и командировок.

🔍 Какие критерии важны для премии «Приятно оставаться»?
Популярность среди пользователей
Достаточное количество отзывов
Высокая оценка гостей
Минимальное количество инцидентов

На Яндекс Путешествиях победители премии отмечены значком «Приятно оставаться» — так пользователи смогут быстрее составить впечатление об объекте и сделать хороший выбор.

Среди победителей 751 объект размещения из 66 регионов России. Полный список победителей уже опубликован на сайте — переходите и узнайте, у кого “Приятно оставаться”.

Сегодня я предлагаю поразмышлять над важным вопросом в управлении службой гостиничного хозяйства🧹

Представьте, что в коллективе возник конфликт с горничной –
какой подход поможет не только разобраться в ситуации, но и укрепить доверие в команде?

Примите участие в викторине и выберите оптимальный метод разрешения конфликта, который приведет к улучшению работы.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

2️⃣1️⃣1️⃣ 5️⃣ 1️⃣2️⃣1️⃣2️⃣1️⃣1️⃣

с которыми отельеры часто сталкиваются в процессе выбора поставщика

Давайте разберём их ⬇️

⭐️Слепое следование чужому мнению
Полагаться исключительно на рекомендации коллег или знакомых, не проводя самостоятельный анализ и проверку - большой риск.
Есть такое выражение: «Уши - запрещенный орган».
Каждый объект размещения уникален, и то, что подходит одному, не всегда окажется оптимальным и правильным для другого.

⭐️Отсутствие тестирования продукта
Не уделяют должного внимания изучению и разбору продукта. Пробное использование позволяет выявить все нюансы и убедиться в соответствии высоким стандартам вашего объекта размещения.

⭐️Нет четкого просчета, адаптированного конкретно под ваш отель
Используют стандартные расчёты, не запрашивая персонализированные коммерческие предложения, которые учитывали бы специфику именно вашего объекта размещения.

⭐️Нет понимания условий поставок, их регулярность и удаленность
Не обсуждают все в подробностях — от регулярности поставок до удаленности поставщика. Такие недоработки могут привести к задержкам или перебоям в снабжении, а самое главное - увеличению стоимость продукта.

⭐️Отсутствует сравнительный анализ
Выбирают поставщика без проведения качественного сравнения с другими участниками рынка, что зачастую приводит к заключению менее выгодных договоров.

Если избегать этих ошибок, можно выстроить надежное и эффективное сотрудничество с поставщиками, что положительно скажется на вашей работе.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Почему ваша стратегия продаж не работает?

Научитесь управлять деньгами и работать с показателями на бесплатном продвинутом курсе от revenue-экспертов 🔥

После 5 часов теории и практики вы будете смотреть в будущее уверенно:

🎯Рассчитаете себестоимость и рентабельность номера;
🎯Поймете, какой будет спрос на конкретные даты;
🎯Подберете тариф для каждого сегмента;
🎯Узнаете, сколько отель может заработать со скидкой и без;
🎯Выберете дополнительные услуги для вашего объекта;
🎯Посчитаете свою долю на рынке и отстроитесь от конкурентов.

✍️ Применяйте знания сразу: в программе курса 13 практических занятий

🏨 Опирайтесь на реальность: изучайте кейсы отелей

💬 Задавайте вопросы экспертам и получайте обратную связь по заданиям в закрытом чате

➡️ Регистрируйтесь по ссылке и получайте максимум от своего бизнеса

АУДИТ ПОСТАВЩИКОВ

Как мы знаем, именно тщательная предварительная проверка позволит не только держать качество продукции на высоте, но и строить доверительные и взаимовыгодные отношения с партнёрами.

Первый шаг — сбор и анализ документов.
Обратите внимание на лицензии, сертификаты, и на условия, которые предлагаются: своевременность поставок, соответствие стандартам качества и другие важные метрики. Эти данные создают основу для объективной оценки работы поставщика.

Далее переходим к проверке качества продукции и тестированию.
От визуального осмотра и тщательного изучения до лабораторного анализа (при необходимости) - это поможет убедиться, что поставляемые товары соответствуют вашим ожиданиям.
Хорошей практикой будет разработка чек-листов, которые позволят сотрудникам проводить оценку по единым критериям, что создаёт прозрачность и упрощает процесс контроля.

Следующий этап — общая оценка эффективности работы поставщика.
Сравните собранные данные, выявите слабые места и возможные пути улучшения сотрудничества.

Такой анализ поможет не только оперативно решать текущие проблемы, но и заранее планировать развитие партнёрских отношений.

Но это только «вершина айсберга».

Если наберем 30 реакций на этот пост ❤️, то в пятницу сделаю чек-лист, который помогает выбрать поставщиков среди нескольких.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ПОСТАВЩИКОВ – залог стабильной работы вашего отеля

Привет друзья и коллеги!
Расскажите, на что вы делаете ставку:
цена, качество, сроки или надежность? Пройдите опрос и поделитесь своим мнением 🔊

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

КАК УДЕРЖАТЬ ГОСТЕЙ В SPA, даже если что-то пошло не так?

Пятница, а значит время нового документа, который даст инструкции по работе с отзывами в SPA и поможет превратить любую критику гостя в возможность улучшить сервис.

Узнайте, как быстро реагировать на обращения, собирать обратную связь и грамотно внедрять нововведения, чтобы каждый гость остался довольным.

Подробности в моем СОПе.

Времени ушло немало, зато получилось отлично!

Как всегда, буду рада вашим реакциям за мои старания🔥

💗💗💗💗💗💗💗💗
Создаю СОПы для безупречного сервиса.
Закажите и убедитесь сами!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Как повысить эффективность персонала и в разы увеличить прибыль вашего отеля?

Друзья, не так давно я рекомендовала вам канал Ольги Паратновой, а сегодня хочу пригласить вас на её живой, бесплатный вебинар:
Как избежать кадрового голода и сохранить лучших. Тренды управления — 2025. Пять ключей, доступных каждому руководителю.

Ольга руководитель-практик с опытом в 25 лет. Более 15 лет обучает руководителей разного уровня.

Она явно знает, как сделать так, чтобы прибыль росла, а  у руководителя оставалась жизнь помимо работы, ведь она совмещает свою деятельность с семьёй и воспитанием 4-х  детей, организовывает лекции по искусству и занимается благотворительностью.

Ольга часто выступает приглашенным спикером на конференциях Татьяны Маричевой, Михаила Гребенюка, Марии Солодар, инновационного центра «Сколково».

В среднем компании под её руководством вырастали в три раза, рекорд — в 11 раз за 4 года.

Если вам, как и мне, важно понимать:

—Как удержать лучших специалистов, если рост зарплат невозможен

—Как стать лидером, к которому стремятся профессионалы, уметь влиять на результат и выручку команды

—Как тратить меньше времени на управление, но получать при этом нужный высокий результат

—Все тренды управления — 2025, которые важно учитывать руководителю, чтобы не остаться за бортом

Рекомендую зарегистрироваться на вебинар. Тема очень актуальная:
Как избежать кадрового голода и сохранить лучших. Тренды управления — 2025. Пять ключей, доступных каждому руководителю.

АРОМАТ ИЛИ ЗАПАХ

С викториной многие справились на отлично, это видно по количеству правильных ответов, и меня это радует! 💙

А кто еще не успел ответить на вопрос о турецких полотенцах, у вас есть возможность. Вернитесь и выберите правильный вариант.

Продолжим тему СПА в отелях.
А именно хочу написать об ароматах и запахах.

Но не о тех, которые приносят наслаждение, влияют на настроение гостей и помогают расслабиться, а о неприятных, которые возникают из-за ошибок в работе служб.

Мне вспомнилось несколько историй.

Вот первая 1️⃣

Хамам – когда профессиональные моющие средства диктуют правила.

Один из отелей столкнулся с ситуацией, когда использование моющих средств «не по назначению и всем подряд», а также недостаточная дезинфекция превратили любимый хамам в место, куда не хотелось заходить: гости сталкивались с отвратительным специфическим запахом.

Что сделали: пересмотрели регламенты, откорректировали профессиональные моющие средства, провели повторное обучение уборщиков и – вуаля, гармония восстановлена.
Это напомнило о том, что даже в таких простых вещах кроется искусство следовать регламентам.

История 2️⃣

Джакузи – чистота не только снаружи, но и внутри.
В другом отеле сотрудники технической службы первоначально обвинили службу гостиничного хозяйства за возникновение неприятного запаха в джакузи, который был в зоне спа и доступен всем гостям.
Однако настоящая причина крылась в отсутствии проведения ТО и несвоевременной чистке форсунок.

Что сделали: привлекли профильного специалиста, провели детальную очистку, и система заиграла новыми красками, запах ушел.
Маленькая недоработка во взаимодействии служб – большой диссонанс в общей работе.

История 3️⃣

Сауна – место только для парения, или не только?
Самый экстраординарный случай как-то произошёл в сауне: один гость решил, что декоративные камни на тэне в печи – это универсальное решение для своих нужд 🤯

Итог? Едкий запах, который буквально окутал всю зону и вынудил на несколько часов остановить работу СПА-комплекса, так как там просто невыносимо было находится.

Что сделали: лишь полная замена декоративных элементов и глубокая очистка смогли вернуть прежний уровень и состояние оборудования, а также помогли побороться с въевшимся запахов.
Кроме того, пересмотрели скрипты для сотрудников, где была речь об упоминании местонахождения сан.узлов.
Этот инцидент стал ярким напоминанием, что порой такие вещи все же стоит доносить до гостей, конечно в корректной форме, ну и еще иметь регламент под рукой на случай быстрого реагирования при возникшей проблеме.

Поэтому, чтобы запахи не стали причинной негатива со стороны гостей, следует понимать:

📌 Правильно подобранные профессиональные моющие средства для уборки – залог чистоты и комфорта.

📌Регулярное техническое обслуживание – это не формальность, а часть работы.

📌Быстрая реакция, знание, желание как грамотно донести правила гостям и умение адаптироваться к непредвиденным ситуациям помогают сохранять спокойствие сотрудников.

А у Вас случались подобные ситуации?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Ваши посты не замечают в ленте? Гости устали от однообразного контента 🤷🏻‍♀️

Выкладываете фото номеров, завтраков и бассейна, а бронирования растут медленнее, чем трава в пустыне. Знакомо?

Гости не хотят еще один шаблонный пост — они ищут эмоции, истории, вашу уникальность. Но как показать это в соцсетях, если все вокруг делают одно и то же? Секрет не в количестве постов, а в том, чтобы зацепить целевую аудиторию за живое.

Приходите на бесплатный вебинар «SMM для отеля: от лайков к броням», где мы:

🔥 Разберем, почему ваш контент не работает (даже если он красивый и эстетичный).
🔥 Покажем, как создать сторителлинг, который заставит гостей мечтать о вашем отеле.
🔥 Расскажем о фишках, которые помогли глэмпингу Lago Ladoga поднять загрузку с помощью соцсетей.

🎁Проанализируем профили участников и разыграем 2 консультации от маркетингового агентства Gest Agency!

🗓13 февраля, 11:00

🔗Регистрация

🧹Как собрать и удержать сильную команду хаускипинга

Создать уют, обеспечить безупречный сервис и оставить у гостей приятные впечатления об отдыхе — для этого нужна сплочённая команда хаускипинга.

📌Рассказываем, как не потерять профессионалов в условиях кадрового голода (он сохранится минимум до 2030 года), где и как искать лучших сотрудников и на что обратить внимание во время собеседования.

В подготовке материала нам помогла Светлана Подвезько, начальник хозяйственного отдела в отеле «Бархатные сезоны» и автор телеграм-канала «Метод отельера».

Удерживать стоит тех сотрудников, которые показали готовность к обучению, стабильность, ответственность и умение справляться с высоким ритмом работы. Среди молодых специалистов обращайте внимание на способность адаптироваться и желание развиваться, а среди постоянных работников и профессионалов — на желание подстраиваться под нововведения и меняться, а также на стремление соответствовать новым правилам.

Как сохранить команду:

📍Проводите кросс-тренинги и мероприятия для сплочения команды. Это поможет наладить коммуникацию между коллегами, снизить уровень стресса и создать благоприятную атмосферу.

📍Пересматривайте заработную плату, опираясь на общую тенденцию на рынке труда и вклад сотрудника. Так хорошие специалисты будут чувствовать отдачу и понимать свою ценность для компании — и не уйдут к конкурентам,

📍Уделяйте внимание каждому сотруднику и проводите встречи тет-а-тет, прислушивайтесь к его потребностям и узнайте, что может беспокоить его на работе.

📍Проводите анонимное анкетирование. Так вы сможете оценить лояльность и вовлечённость кадров, а также атмосферу в коллективе.

📍Находите разные способы материальной и нематериальной мотивации сотрудников. Это поможет не только предотвратить текучку кадров, но и повысить качество работы.

👉Читайте подробную статью о подборе персонала в команду хаускипинга в журнале «Высокий сезон».

#полка #персонал

@yandex_travel_pro

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ
в мою постоянную рубрику
«Отельный IQ»

Здесь мы проверяем внимательность и знания в индустрии гостеприимства.

Сегодня у нас очередная задача!

Я выбрала тему СПА 🧖‍♀️

Подумайте внимательно и выберите вариант, который, по вашему мнению, соответствует описанию.

Не переживайте, если окажется, что вы ошиблись.
Тест ‒ это возможность узнать что-то новое ☺️

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Дорогие друзья и коллеги!

🔊11 февраля,
вторник, в 10:00

👥Приглашаю вас на вебинар
«Как настроить бизнес-процессы, чтобы служба гостиничного хозяйства в отеле (хаускипинг) работала эффективно».

👤Спикер —
я, Светлана Подвезько.

На вебинаре обсудим:

🔺 Способы поиска кандидатов на должность горничной

🔺 Роль адаптации сотрудников в успешной работе

🔺 Мотивацию персонала к повышению качества работы

🔺 Корпоративную культуру как основу единства команды

🔺 Регламенты и стандарты для исключения ошибок и улучшения сервиса

Регистрируйтесь и приходите

⬇️

https://app.mitt-connect.com/public/event/1106/session-details/6707/f1a5a539e7384b56be0bc9d509871af4

ДЛИТЕЛЬНОЕ ПРОЖИВАНИЕ ГОСТЯ:
хороший доход или дополнительный расход на ремонт?

Как понять? Оценить состояние номера после выезда гостя.

По нашей традиции в пятницу подготовила для вас полезный документ.

ЧЕК-ЛИСТ Проверка номера после длительного размещения проживания гостей.

Сохраняйте себе и отправляйте коллегам ❤️

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

КАК ДОМА

Уверена, что мы все стремимся к тому, чтобы каждый гость чувствовал себя в отеле как дома.

Но иногда «как дома» гости воспринимают слишком буквально:
переставляют мебель, снимают шторы, расклеивают постеры или украшения на стенах.

И хотя со стороны это может показаться безобидным, на самом деле подобные «творческие» решения зачастую приводят к материальному ущербу, нарушают технику безопасности и ставят под угрозу комфорт других гостей.

Сейчас дам подробное обоснование:

❤️Перестановка мебели без согласования может оставить глубокие царапины на полу или стенах, особенно страдают углы.

❤️Скотч, клей и прочие крепления разрушают покрытие стен и обои.

❤️Снятые москитные сетки или вынесенные на балкон кресла могут сломаться или потерять внешний вид, а их ремонт или замена лягут на плечи отеля.

❤️Неправильно заклеенные экраны кондиционеров или сильно придвинутый минибар к стене могут приводить к перегреву техники, что в худших случаях чревато коротким замыканием и возгоранием.

✳️Заслонённые окна или вентиляционные отверстия ухудшают циркуляцию воздуха и освещённость, что может создать опасную обстановку в случае экстренной ситуации (пожара или задымления).

✳️Снятые лампочки не всегда безопасны, кстати гости могут вставить свои лампочки или оставить электропатрон открытым.

✳️Если подобное поведение гостей станет системным и неконтролируемым, отзывы могут быть негативными, ведь другие постояльцы заметят хаос и нарушение правил.

Как действовать и как реагировать на подобное?

1⃣Ввести понятные и прозрачные правила проживания.

2⃣Разместить напоминания в номерах или на стендах возле ресепшн.

3⃣При обнаружении изменений в номере спокойно и уважительно объяснить гостю, почему это может быть небезопасно или может привести к ущербу.

4⃣Убедиться, что персонал знает, как оперативно реагировать на любые необычные изменения в номерах.

5⃣Стараться говорить в тоне заботы: «Мы действительно хотим, чтобы вы чувствовали себя комфортно. Давайте вместе найдём решение».

6⃣Если гости хотят сделать комнату темнее, предложить более плотные блэкаут или навесить их вторым слоем, как вариант.

7⃣Если у гостей праздник, предложить услугу по профессиональному украшению номера, чтобы избежать повреждений.

8⃣Если гости хотят вынести мебель на балкон, объяснить риски (повреждение от погодных условий или возможное падение) и предложить альтернативный вариант — подушки или пледы, предназначенные специально для улицы.

9⃣На этапе бронирования и заселения информировать о возможных штрафах: «За порчу имущества может взиматься плата в размере…». Прозрачность в финансовых вопросах уменьшает конфликтные ситуации.

🔟Если ущерб небольшой и легко устраним, иногда проще пойти навстречу гостю, но если речь идёт о серьёзной поломке или нарушении безопасности — действуйте согласно правилам отеля и не стесняться озвучивать правила.


Метод отельера:
Всё, что мы делаем, делаем с любовью к гостям и с пониманием своей ответственности.
Грамотно отстаивая порядок, мы не только защищаем имущество, но и помогаем гостям получить действительно незабываемый и главное безопасный отдых.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

А У ВАС БЫВАЛО ТАК:
гости двигали кровать к окну ради «лучшего вида» или «украшали» номер своими вещами из чемодана?

Фантазия некоторых постояльцев порой не знает границ! 🫣

Я собрала самые нестандартные способы «улучшить» интерьер, которые встретились на практике.

Присоединяйтесь к опросу и напишите в комментариях, какие еще «неожиданные случаи с гостями» встречались вам!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ

Спасибо за ваш интерес к проведённой викторине.

Нужно было отметить вариант, который считаете верным в части количества позиций хлебобулочных изделий на шведской линии в отелях 4 и 5 звёзд.

Результаты получились показательные:

🥖 21% считают, что достаточно 9 видов

🍞 25% уверены, что минимальная планка — 10

🥐 Некоторые выбрали 11 или даже 15

🥨 А почти половина полагают, что никаких строгих требований нет

Однако Новое положение о классификации средств размещения N1951 от 27.12.2024 определяет четкий стандарт:
не менее 10 видов хлебобулочных изделий на "шведском столе" в отелях 4 и 5 звезд.

Как это отразится на работе?

✔️ Для одних это подтверждение уже действующих стандартов.

✔️ Кто-то пересчитает позиции и скорректирует ассортимент.

✔️ Некоторые сделают акцент на балансе между разнообразием и качеством, при этом следуя требованиям по количеству.

✔️ А кто-то увидит в этом возможность еще больше удивить гостей.

Каждый отель идет своим путем, но неизменно одно — такие детали формируют восприятие сервиса.

Спасибо за вашу вовлеченность, за обсуждения, комментарии и за то, что вместе мы делаем индустрию гостеприимства лучше!

Метод отельера: цифры заданы, но именно вы определяете, как превратить стандарт в конкурентное преимущество.


Благодарю, что рекомендуете мой канал своим коллегам и друзьям ❤️

По пятницам я щедро делюсь супер-полезными документами:
стандарты (СОПы), скрипты, чек-листы, которые можно смело применять в работе.

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

«Можно мне булочку с собой?»

Гость пытается вынести еду со шведского стола, но у вас это запрещено?

Отказать – легко, но как сделать это грамотно, не испортив впечатление и сохранив лояльность?

Важно не просто сказать «нельзя», а объяснить причины и предложить альтернативу.

Создала для вас идеальный СКРИПТ, который можно уже сегодня применить!

И как всегда, от вас -
реакции мне в благодарность за проделанную работу ❤️

💗💗💗💗💗💗💗💗
Создаю Скрипты для безупречного сервиса.
Закажите и убедитесь сами!

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

Закрытый чат для отельеров

В TL: Беседке коллеги из TravelLine собрали отельеров, представителей OTA и компаний, гостиничных экспертов: юристов, маркетологов, аналитиков и коучей.

Обменивайтесь опытом, обсуждайте новости индустрии и задавайте вопросы напрямую команде TravelLine.

Вступайте в чат по ссылке: t.me/+y4UzzMfTK5U5OGEy

ТОП-10 ОЖИДАНИЙ ГОСТЕЙ
в ресторане по формату «шведский стол», которые вы не можете игнорировать!

В ресторанной службе успех напрямую зависит от умения удовлетворить потребности гостей.

⚙️ Я составила список самых очевидных и базовых, но порой почему-то для некоторых отельеров сложно выполнимых, требований со стороны гостей в части организации питания по системе «шведский стол».

1️⃣ Свободные столы
Гости ценят возможность быстро найти свободное место. Никаких очередей, поисков, куда присесть. Это вопрос организации потоков гостей.

2️⃣ Чистые столы, не заставленные посудой
Комфорт начинается с чистых столов, без горы наваленной посуды, которая осталась от предыдущих гостей и ее не успели убрать. Я иногда наблюдала картину, как гости вынуждены были сами перемещать посуду с одного стола на другой 🫤
Сотрудников для уборки столов должно хватать!

3️⃣ Наличие приборов и посуды
Когда гость начинает ходить по всему залу в поисках чистых тарелок или ножей - это провал. Задача официантов следить за этим и вовремя пополнять.

4️⃣ Чистые детские стульчики
Семейные гости особенно ценят чистоту и безопасность детских мест. Регулярно проверяйте на тех.неисправности и очищайте специальным средством для дезинфекции. Говорю, как мать 😆

5️⃣ Ассортимент блюд
Именно такое меню с достаточным количеством позиций позволяет удовлетворить вкусы самых требовательных гостей. Постоянно делайте обновление, учитывая сезонность. Не забыли о викторине? Заодно проверьте себя.

6️⃣ Наличие не менее чем 2/3 за 30 минут до закрытия
В последние минуты работы ресторана это важно соблюсти, чтобы не разочаровать гостей, пришедших в спешке.

7️⃣ Во время замены пустых мармитов в ту же минуту должны быть установлены новые с приготовленным блюдами
Организуйте процесс пополнения, чтобы избежать простоев и очередей.

8️⃣ Наличие открытой кухни, приготовление блинчиков или яичницы
Именно такая кухня добавляет элемент шоу. Гости любят наблюдать за процессом приготовления, а в ожидании - REELсов наснимают.

9️⃣ Приготовленные блюда всегда одинаковые по вкусу изо дня в день и не отличаются при смене поваров
Постоянство вкуса — ключ к лояльности. Стандартизируйте рецепты, утвердите тех.карты и обучайте персонал, чтобы каждый раз подавать блюда на высшем уровне.

1️⃣0️⃣ Вкусный кофе, пусть даже из автомата
Кофе — завершающий аккорд трапезы. Ну кто любит помои?
Инвестируйте в качественное оборудование.

Добавите еще пункты?

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

ПРОВЕРЬТЕ СВОИ ЗНАНИЯ

В индустрии гостеприимства важна каждая деталь!

Один из значимых элементов высокого уровня обслуживания — это «шведский стол» в ресторане.

Правильный ассортимент хлебобулочных изделий не только удовлетворяет вкусы гостей, но и отражает статус отеля.

И снова рубрика
«Отельный IQ»

Насколько хорошо вы знакомы со стандартами отелей 4⭐️и 5⭐️?

Участвуйте в викторине!

Отмечайте ваш вариант и получайте правильный ответ сразу! 🩶

💬МЕТОД ОТЕЛЬЕРА