Думаю, завтра задержусь до «подольше» за стойкой 😁

🍸 Виталий Колпин за стойкой Hanky 3/7!
 
🩷 24 апреля Hanky 3/7 приглашает на вечер с Виталием Колпиным – легендой международного барного коммьюнити и мастером эмоционального коктейльного баланса.

🍸 Виталий Колпин - бармен с почти 20-летним опытом, нейропсихолог по образованию, основатель
международной CRAFT BAR SKILLS ACADEMY, участник и победитель более 13 международных чемпионатов по Flair Bartending, работавший на пяти континентах и в тридцати странах мира.

🍸 Его подход - это синтез техники, когнитивных навыков и глубокой работы с эмоциями, превращающий коктейль в настоящее событие.

🍸 За плечами Виталия — не только престижные титулы, но и участие в крупнейших мировых фестивалях вроде Vienna Fashion Week и Dinner in the Sky, а также признание в индустрии как одного из самых точных и эффектных барных техников.

🍋 В этот вечер гости смогут попробовать 8 авторских коктейлей, среди которых и крепкие твисты, и элегантные безалкогольные композиции.

Меню вечера:
— Trinity – крепкий и многослойный коктейль на Angostura 5 и Carlo Alberto Red с гранатом и бальзамиком;
— Porn Star Daiquiri – фруктовая вариация с маракуйей, двумя ромами и игристой пеной. Чувственно, страстно, с солоноватым послевкусием; — Soft Touch – лёгкое цветочно-фруктовое прикосновение с жасмином, яблоком и гуава-кордиаломна роме и содовой; — Maple Rum Old Fashioned – брутальный ромовый олд-фешн с клёновым сиропом и фирменными биттерамиAngostura; — Bebop Negroni – лёгкая вариация Негрони на низком градусе с личи, лотосом, кардамоном и безалкогольными ликёрами от Drinksome; — Oligo French – твист на French 75 в трёх возможных версиях: алкогольной, лёгкой и безалкогольной. Юдзу, жасмин, игристое — в любом варианте он останется близким «другом»; — Tonka NaGrani (0%) – тонкая, сложная безалкогольная композиция в стиле Негрони с бобами тонка и bitters-ной глубиной; — Godson Sour (0%) – безалкогольный sour с сентиментальной драматургией. Как признание в любви из старого фильма.
  Мероприятие проходит при поддержке брендов: @simplegroup_ru, @simple_spirits_academy, @drinksome_ru, @odkorsadrinks, @complexbar (C.O.D.E), а также @bubble.drops.foam.
 

🍸 Начало вечера — в 20:00
До встречи в Hanky 3/7!
Покровка, 3/7
+7 (495) 785-03-13

Уже завтра встречаемся в баре Zionist на семинаре «CRAFT CODEX. ПСИХОЛОГИКА».
Поговорим о личном, о нашем общем личном🙏🏻
Начало в 13:00.
Ещё раз - это БЕСПЛАТНО, да ещё и всех угощаем б/а напиточками, и даже подарки будут, и даже информаци полезная и глубокая!
Кто собирается- не забудьте отметиться в комментарии к посту!

Краснодар 23.04
Уже завтра за стойкой «Детектив, где вы?!» наш неподражаемый Павел Антонов - вкус, стиль, мощь и элегантность в одном лице!
Краснодарцы, обязательно забеги за вдохновлением к Паше на вечерок 🤗

Следующая неделя с 21 по 25 мая пройдет в Москве!
21-23 курс «CRAFT BAR SKILLS. Тело, разум, эмоции.»
24 - открытый семинар ( еще раз повторюсь - бесплатно, да еще и с угощениями и с розыгрышем подарков 🤫, только просьба зарегистрироваться) и гостевая смена
25 - съемки и, надеюсь, хоть небольшая прогулка по Москве 🥳 А то езжу часто, но далеко не всегда получается прогуляться по нашей очаровательной столице!

Друзья, коллеги, всех со светлым праздником Пасхи! Верующие, неверующие - празднуют все! Мира, добра и света всем нам 🙏🏻

Ребят, приходят ещё заявки. Прошу прощения, мест больше нет🙏🏻
Как бы мне ни хотелось всех принять, но чисто физически не получится!
Однако, если всё же есть ещё желающие, сообщайте, буду иметь ввиду и спланируем ещё один курс в ближайшее время🙏🏻 Или есть есть желающие, сделаем LEVEL UP.
Пишите в личку @VitalyKolpin

CRAFT BAR SKILLS COMPETITON 2025
ПОДАРКИ

Ребятки, участники, призовые все отправил ещё в первые дни, и вот, наконец, доделали все гравировки! На следующей неделе будет отправка.
В Петербурге - передадим лично.
В Москве - беру с собой, на семинаре или гостевой - передам в руки( или сообщите, кому передать).
Победителям по коктейлям - в ближайшее время также прийдут доп.подарки.

#craftbarskillscomp2025

МОСКВА 24.04
13:00–16:00 Семинар CRAFT CODEX. ПСИХОЛОГИКА , бар Zionist
20:00–23:00 гостевая смена , бар Hanky 3/7

CODEX - совокупность правил поведения, привычек, убеждений, норм морали, характерных или принятых группой людей.
Первое правило CRAFT CODEX - никаких правил, только логичные закономерности, основанные на глубоком разностороннем анализе, которые могут подвергаться сомнению при наличии более значимых аргументов.
Так что у нас - открытый диалог.
Вектор диалога, как всегда, тот же - триединое направление: физическое (техники и биомеханика работы), когнитивное и психо-эмоциональное развитие за барной стойкой. Обсудим и разберём ряд важных вопросов:
⠀
- немного о рабочих техниках и их значении;
- «когнитивный бартендинг» - уникальность профессии, сопряженная с развитием мозга, и эффективные методы использования этих знаний;
- психологика - более здоровое и конструктивное психическое взаимодействие с собой и окружающими без сложных формул , пользуясь простой логикой!
⠀
13:00-16:00 Семинар, бар Zionist, ул.Покровка, 2/1 с1
Участие бесплатное, но по записи. Запись в комментарии к этому посту ( Имя Фамилия, место работы, или хотя бы плюсик +😁) , чтобы понять, сколько угощений готовить и как удобно всех рассадить 👉 https://t.me/craftbarskillsacademy/1282
⠀
20:00 - 00:00 Гостевая смена, бар Hanky 3/7 ( ул.Покровка, 3/7 с1А) - продолжение разговора с вкусным сопровождением ( карта из 8ми коктейлей от крепких до б/алк).
Бронь мест через бар.
⠀
Внутренние конфликты, выгорание, потеря интереса к работе и т.п. вопросы, связанные с работой в баре. Если с этим сталкивались, тогда вдвойне жду на важный и, надеюсь, полезный для нас разговор!
⠀
Партнеры мероприятия - уже традиционно Simple Spirits, Drinksome, ODK, C.O.D.E и Bubble Drops.

Семинар и гостевую смену проводит Виталий Колпин ( Санкт-Петербург) – основатель международной академии CRAFT BAR SKILLS ACADEMY, многократный победитель и призер международных чемпионатов по барменскому искусству в 18ти странах, бармен с 20ти летней барной историей и образованием нейропсихолога.

Неумолкающий спор о вреде и пользе кофе ☕️ В копилку «о пользе»
Научно доказано, что кофе отодвигает старость

Микробиом, представляющий собой совокупность бактерий, населяющих различные участки тела, играет ключевую роль в нашем здоровье. Особенно важна микробиота кишечника, где обитают бактерии, способные ферментировать различные вещества, поступающие с пищей, включая кофе.

Недавние исследования выявили бактерии, способные расщеплять кофеин в кишечнике.
Анализ крови у людей, употребляющих кофе, показал наличие метаболитов, таких как хлорогеновая кислота, её производные, а также производные витаминов B и PP. Эти метаболиты, образующиеся в процессе ферментации кофе бактериями, всасываются в кровь и оказывают влияние на организм.

Хлорогеновая кислота обладает противовоспалительным действием, подавляя синтез медиаторов воспаления, таких как ФНО-альфа. Кроме того, она усиливает метаболизм мышц и проявляет нейропротекторные свойства, что было подтверждено исследованиями на мышах, показавшими улучшение тонуса, активности и когнитивных функций. Производные витамина PP, или никотиновая кислота, участвуют в работе митохондрий, способствуя переносу водорода для метаболизма жиров, белков и углеводов. Они оказывают омолаживающий эффект, способствуют снижению массы тела, улучшают обмен липидов и снижают уровень холестерина.

Различные факторы, такие как сорт кофе и степень обжарки, влияют на кислотность напитка. Арабика обычно более кислотная, чем робуста, и содержит больше фруктовых кислот, обладающих антивозрастным эффектом. Светлая и средняя обжарка сохраняют больше полезных кислот, в то время как темная обжарка их разрушает. Для людей с изжогой и повышенной кислотностью рекомендуется употреблять более обжаренный кофе с меньшей кислотностью. Употребление кофе может приводить к потере кальция, которую можно компенсировать добавлением молока или употреблением продуктов, богатых кальцием, таких как горох, фундук или миндаль.

Добавление сахара в кофе может стимулировать рост вредной микрофлоры в кишечнике, вызывая вздутие, поэтому рекомендуется употреблять кофе с меньшим количеством сахара.
Молоко может быть полезно для здоровых людей с нормальной микрофлорой, так как оно нивелирует потерю кальция.

CRAFT BAR SKILLS Ростов-на-Дону / Март 2025
⠀
Готовится следующая порция московских барменов из ростовских O.W.Grant и Shanghai 12 😁🤷‍♂️
Ну а чего, сколько барных талантов - амбассадоров, управленцев, толковых и умелых барменов и бар-менеджеров выпустились из этих баров и пустились дальше, кто руководить Ростовом, а кто и в Москве шороха наводить!
Да, здесь умеют заряжать! 👍💪
⠀
Очень эмоциональный курс у нас получился и очень продуктивный! Не так легко всё давалось, как может со стороны кажется по финальному результату. Но чуть терпения, чуть повторения, где-то успокоиться, где-то взять себя в руки - и результат приходит! И дело тут далеко не в руках, а в первую очередь - в мозгах🧠 Над чем мы активно и работали💪
⠀
Паша, София, Леша, Майя, Арсений, Рома, Ваня и Маша, от души благодарю вас за 3 не зря прожитые вместе дня🙏🏻🤗
⠀
Продолжаем! Следующий курс в Москве уже с 21 по 23 апреля! Будем заниматься с уже переехавшими … из Ростова 😁
⠀

Возможно, старейшая бар-леди Европы

Золотые слова🥹

“Я всегда работаю": Итальянская бариста-долгожительница о своем долголетии

Для Анны Посси обслуживание клиентов в ее баре на севере Италии и общение с другими людьми - это главное

Анна Посси берет трубку в кафе, но тут же просит перезвонить ей. “У меня клиент”, - говорит она.

Сейчас середина дня, и Посси, владелица бара Centrale в Неббиуно, маленьком городке с видом на озеро Маджоре на севере Италии, подает кофе с 7 утра. Обычно она заканчивает в 7 вечера.

Это обычный рабочий день для бариста в Италии, но Посси в одном важном отношении далека от среднестатистического бариста: ей 100 лет, и она является старейшей в стране. Столетняя жительница, которой недавно было присвоено почетное звание главнокомандующего Республики, знакома завсегдатаям, которые всю жизнь прожили бок о бок с кафе по мере того, как оно превращалось из ультрасовременного в винтажное. “Я всегда работаю – по воскресеньям, на Пасху, Рождество. Я никогда не бываю в отпуске”, - говорит она.

Это вошло у Посси в привычку с 1 мая 1958 года, когда они с мужем открыли бар, где клиентам подавали эспрессо и капучино. Алкогольные напитки были добавлены в меню в 1971 году, когда пара приобрела лицензию.

Но именно музыкальный автомат привлекал посетителей. Бар Centrale был тем самым местом, где можно было побывать, и его клиенты приезжали отовсюду. “Они приходили сюда пообщаться, потанцевать", - сказала Посси. “С настольным футболом у нас был самый современный бар в городе”.

После смерти мужа в 1974 году она посвятила свою жизнь воспитанию их двоих детей и работе в баре. “После смерти отца она больше не хотела заводить никаких отношений”, - сказала ее дочь Кристина. “Она сосредоточилась на нас и работе".

Посси назвала 1960-е и 1980-е годы “самыми прекрасными годами” в истории бара. Среди известных посетителей бара были футболисты "Милана" Джанни Ривера и Фульвио Колловати.

Однако она не из тех, кто предается ностальгии. Музыкального автомата, возможно, и нет, но в баре есть книжный киоск, где посетители могут обмениваться книгами и читать за чашечкой кофе. Если они зайдут в воскресенье, то смогут отведать кусочек домашнего яблочного пирога. “Я по-прежнему работаю в баре, и сегодня мы известны как ”винтажный бар", - сказала Посси.

Кроме того, у нее в помещении есть компьютер, который она использует каждое утро, чтобы ознакомиться с новостями и биржевыми сводками. “Я читаю все. Я все еще хочу учиться и лучше понимать происходящее”.

Ее постоянными покупателями являются в основном городские пенсионеры, которые иногда заходят поболтать с Посси, но на самом деле ничего не покупают. Но шумиха вокруг ее 100-летия, отмечаемого 16 ноября 2024, привлекла множество новых покупателей из-за рубежа.

“Люди приходят на встречу со мной, потому что им не верится, что я все еще работаю”, - сказала она. “Когда они уходят, они остаются счастливыми и заряженными энергией – я не знаю, что именно я им передала”.

На самом деле, Посси считает, что пребывание в компании других людей - это ключ к ее долголетию. “Я не хочу быть меланхоличной”, - сказала она. “Я хочу жить, быть среди людей”.

Она не намерена прекращать работу в ближайшее время. “Я буду продолжать работать, пока позволяет мое здоровье”, - сказала она, посоветовав молодым людям “выбрать работу, которая вам нравится”.

Посси входит в число долгожителей, число которых в Италии постоянно растет. Согласно данным национального статистического агентства Istat, к концу 2023 года в стране насчитывалось 22 552 человека в возрасте старше 100 лет – это самый высокий показатель за всю историю наблюдений. Подавляющее большинство итальянских долгожителей - женщины.

Старейшей из ныне живущих жительниц Италии является Клаудия Баккарини, 114 лет, а Лючия Лаура Сангенито всего на месяц моложе. Эмма Морано удерживала титул старейшего человека в мире в течение 11 месяцев до своей смерти в 2017 году в возрасте 117 лет.

Перевод статьи из журнала The Guardian от 25.12.2024

https://www.theguardian.com/world/2024/dec/25/im-always-working-italys-centenarian-barista-on-her-longevity

Полезна ли многозадачность?

Она уместна, если все задачи знакомы. Тогда наш мозг разными своими зонами решает разные проблемы плюс быстро переключается с программы на программу.

Если появляется новая задача, важно "расчищать" для нее пространство, убирать параллельную деятельность. Академик Павлов называл это "ослабить внешнее торможение". Тут важна еще общая активность вашей нервной системы, ее более-менее оптимальное состояние. Поэтому кому-то перед мозговым штурмом нужно успокоиться, а кому-то, наоборот, вбросить в нейросети добавочное возбуждение с помощью ритмичных движений или чашки кофе.

Возраст вносит в эти процессы свои коррективы, многие ранее важные вопросы уже не кажутся столь значимыми. И "запихнуть" себя в активный режим усвоения чего-то нового становится сложнее. Тут помогает осознанность и формирование привычек. А еще - "палка обстоятельств": дедлайны никто не отменял.

Даже в стандартных бытовых ситуациях после 40 лет (а у кого-то и раньше) могут возникать проблемы: из кратковременной памяти сигналы хуже проходят в долговременную, в меньшей степени привлекают внимание высших мозговых центров. И вот уже вы не помните, куда положили ключи, и не уверены, выключили ли утюг.

В итоге оказывается очень уместным снижать уровень многозадачности, формировать стандартные цепочки действий. И объяснить родным и близким, подчиненным и начальникам: "Мой мозг может все, но он не может все сразу!"

В.Дубынин

Но и это ещё не всё! В Москве будет обширная программа, в том числе и открытый семинар и гостевая смена 24.04
Анонс сделаю на след неделе, пока можно записать себе в заметки ✍️

CRAFT BAR SKILLS Москва, 21-23 апреля

Наконец, нашел время и для Москвы!
3х дневный курс по развитию технических, когнитивных и психо-эмоциональных навыков.

Это классическая версия курса с более глубоким техническим погружением.
Для кого:
- кто начинает с нуля и хочет быстро овладеть широкой базой технических навыков работы с барным инвентарем – шейкер, джиггер, ложка, наливы; быстрая и эффективная работа 2мя руками;
- кто уже тренируется самостоятельно и хочет более качественно прокачать свои скиллы;
- и в целом, кто хочет развиваться в баре разносторонне и комплексно и провести 3 полезнейших совместных дня, которые мимо точно не пройдут 💪 ( доказано 🤓🧐)!

Понимаю, что в Москве много заряженных ребят, поэтому буду подстраиваться под запрос и уже имеющиеся или желаемые скиллы.
Занятия будут проходить в центре. Ориентировочное время - с 10 до 16 ( возможно, чуть дольше).

За подробностями и для регистрации пишите в личку 👉 @VitalyKolpin

😴🥱Простая техника, которая поможет вам заснуть

Если ваш мозг слишком взбудоражен, вы без конца прокручиваете в голове произошедшие днем события или мучающие вас проблемы, и поэтому не можете заснуть, попробуйте применить технику когнитивной перетасовки. Эта стратегия может помочь вывести разум из цикла бесконечного пережевывания одного и того же, и привести его в состояние, в котором он сможет погрузиться в сон.

Как выполнять упражнение
Когнитивная перетасовка (Cognitive shuffling, можно также перевести как «когнитивная уловка или хитрость») — это умственное упражнение, которое заключается в сосредоточении вашего ума на словах, которые не связаны друг с другом.

Задача должна быть достаточно увлекательной, чтобы отвлечь вас от мыслей, которые могут мешать сну, но не настолько интересной, чтобы ваш мозг оживился.
Вы начинаете с выбора случайного слова, например, «Плутон». Затем придумайте как можно больше слов, начинающихся с той же первой буквы, например: «пудель, персик, почта, парик, пирожное, педаль». Когда у вас закончатся слова на «П», вы можете перейти к следующей букве вашего исходного слова, «Л», и сделать то же самое: «любовь, лемур, лебедь, лодка, лилия». Уделите секунду или около того, чтобы мысленно визуализировать каждое слово.

В чем его польза
По словам разработчика метода, ученого-когнитивиста Люка Бодуана из Университета Саймона Фрейзера (Канада), когда люди засыпают естественным образом, их разум часто заполнен яркими образами или далекими мыслями. Цель техники состоит в том, чтобы помочь вашему разуму имитировать этот процесс, добавил он.
«Эти образы не создают четкой сюжетной линии и могут помочь вашему мозгу отвлечься от решения проблем или выйти из циклов беспокойства», — объяснил доктор Бодуан, комментарий которого приводит The New York Times.

Бодуан придумал технику когнитивной перетасовки более 15 лет назад, и сделал это отчасти потому, что страдал от бессонницы и хотел найти решение.
В 2016 году он и его коллеги решили проверить эффективность метода. Они набрали примерно 150 студентов и разбили их на группы. Одну группу попросили перед сном заниматься когнитивной перетасовкой, второй поручили по вечерам уделять 15 минут, чтобы записать все, что их беспокоит и потенциальные решения этих проблем, а третья группа применяла оба метода.

Примерно через месяц исследователи обнаружили, что каждый из методов был одинаково эффективен. Но участники, которые попробовали оба, оценили когнитивную перетасовку как более полезную и простую в использовании технику.

Если же вы пробуете когнитивную перетасовку, но она не работает, и вы начнете нервничать, или не можете уснуть в течение двадцати минут, рекомендуется встать с постели и найти что-то еще, чтобы успокоить свой разум.
Нужно заняться какой-то тихой активностью при приглушенном свете — например, сделать растяжку, пораскрашивать картинки, пособирать пазл, — а затем, когда почувствуете сонливость, вернуться в постель. Это помогает скоротать время и заземляет перегруженный мозг.

Начнем через 30 минут

https://t.me/craftbarskillsacademy?livestream=f0f121573e8525a6c7

🍷 Заменят ли роботы официантов, барменов и бариста?

После пандемии многие кафе и рестораны по всему миру испытывают дефицит персонала. В США более 80% заведений не могут заполнить все вакансии, 30% испытывают дефицит барменов, а почти половина — поваров. Решить проблемы общепита может американская компания Richtech Robotics, которая разрабатывает роботов на базе искусственного интеллекта для разных сфер — от медицины до индустрии развлечений.

Одними из «сотрудников» компании являются Adam и Scorpion, которые могут выполнять обязанности баристы, бармена, винного или чайного сомелье. Роботы оснащены чипами от Nvidia и камерами на базе ИИ, что позволяет им ориентироваться в пространстве, распознавать жесты клиентов и говорить на нескольких языках. На видео Adam смешивает Маргариту для CEO Nvidia Дженсена Хуанга ⤴️

Роботы компании уже обслуживают клиентов в кофейнях и магазинах Лас-Вегаса и Нью-Йорка, а также в 20 фудкортах торговых центров Walmart. В ближайшие несколько лет компания планирует внедрить более 500 таких роботов в кафе и бары по всей Америке. 

В то же время, несмотря на их впечатляющие навыки, роботы лишены чувств в привычном смысле — они не смогут искренне пожелать хорошего дня, порекомендовать блюдо по своему вкусу или поддержать душевный разговор за стойкой бара.

На эти опасения президент Richtech Robotics Мэтью Каселла отвечает, что роботы и не должны заменить людей — они лишь облегчат им работу. Это даст персоналу возможность больше общаться с гостями и создавать приятную атмосферу в заведениях. По его словам, именно особые впечатления от заботы и составляют основу гостеприимства.

«Нужно ли официанту ходить на кухню и обратно 20 раз за блюдами, когда с этим может справиться робот? Обслуживающему персоналу не нужно будет выполнять утомительную работу — например, убирать со столов и приносить воду. Эти задачи могут выполнять роботы, позволяя официантам сосредоточиться на общении с гостями», — считает Мэтью Касселла. 

А вы бы пошли в ресторан с роботами-официантами?

❤️ — да, это удобно и технологично!
🌭 — возможно, если там вкусно
🤔 — нет, атмосфера важнее

👋 Подпишитесь на Hi, AI!

#роботы #новости

В продолжение наших разговоров об ИИ и роботах за баром 🤔🤖

БРИФИНГ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ЧЕМПИОНАТА CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Ребят, появилось окошко, завтра 10.04 в 13:00 по МСК проведем брифинг по результатам чемпионата - обсудим результаты, разберём вопросы, которые уже присылали, и если будут ещё - ответим в прямом эфире.
Ссылку пришлю сюда в группу

Южный тур CRAFT CODEX / Волгоград 6.04
Ужин в сопровождении коктейлей в ресторане The Atelier

Очень трудоемкий, но в итоге замечательный вечер! На велком познакомили гостей ресторана с форматом zero alco коктейлей - уже так полюбившийся Oligo French на б/а джине Drinksome Japanese с ODK юдзу и жасмином.
Дальше продолжили low abv версией в формате El Presidente - коктейль Trinity ( ТриНити), объединяющий в себе 5ти летний ром Angostura 5, вермут Carpano Classico, б/а красный вермут Drinksome, ODK гранат, бальзамик и 2 вида биттеров - глубокий и многогранный, сохраняющий полноту вкуса, но менее алкогольный и более питкий. А дальше - кому что по вкусу из широкой представленной карты ( из 8 коктейлей). В общей сложности приготовил около 120 коктейлей. Непросто такие мероприятия вытягивать, чтоб успевать и готовить и с гостями пообщаться. Зато в итоге получился очень классный и вкусный ( судя по отзывам) вечер! Спасибо команде ресторана за отличную совместную работу, а партнерам - за праздник для гостей 🥳

https://www.instagram.com/reel/DIMv8U4M0iE/?igsh=MXFrOGVjNjRmMHNjbg==

Считанные дни остаются до открытия Urban Winery - особенного места в историческом особняке Москвы на Спартаковской улице, сердцем которого станет винодельня полного цикла.

В команде, за которую как и за всю концепцию отвечают ребята из Friends Orchestra, есть ещё пара мест на позиции бартендер и сомелье!

Успевайте! В середине апреля уже стартует комплексное обучение в Москве перед открытием. Впереди много новых знаний и возможность работать с гостями в ресторане и баре при настоящей винодельне, в максимальной близости к производству с обработкой винограда, бочками и лучшим оборудованием.

Что делать прямо сейчас?
Перейти на сайт Urban Winery, заполнить анкету и ждать сообщения от HR-мастера.

Ждут ребят, готовых к труду, обучению и беспредельному гостеприимству.

Действуйте!

Неожиданные факты от психологов 🤓

1. 66 дней необходимо человеку в среднем, чтобы сформировать привычку.

2. С закрытыми глазами мы легче запоминаем информацию.

3. Мозг и желудок человека тесно связаны. Поэтому некоторые эмоции очень сильно физически отражаются на желудке. Особенно тревоги.

4. Любить образ человека и любить человека таким, какой он есть на самом деле, — совершенно разные вещи.

5. Записывая свои мечты, мы формулируем их наиболее чётко.

6. Из всех человеческих чувств обоняние теснее всего связано с памятью.

7. Умение думать о том, как мы думаем, есть признак высокого интеллекта.

8. В каждом человеке три личности: тот, кем, как он думает, он является, тот, кем его считают, и тот, кто он есть на самом деле.

9. Мечтатели чаще других видят сны и запоминают их.

10. Семья и близкие друзья — самый важный источник счастливого детства.

11. Очень легко доминировать над собеседником, если говорить тихим и спокойным голосом. Особенно в споре.

12. У людей, которые умеют благодарить, легче всего получается быть счастливыми.

13. Если постоянно говорить на двух языках, можно отсрочить появление симптомов болезни Альцгеймера.

14. Поведение влюблённого человека схоже с поведением человека с нервным расстройством.

15. Самый эффективный способ запоминания информации — 10-минутные перерывы через каждые 30–50 минут занятий.

16. У человека возникает тесная эмоциональная связь с тем, с кем он поёт.

17. Если перед экзаменом написать на бумаге обо всех своих переживаниях, это может помочь получить высший балл.

18. Недосып вызывает раздражительность и повышает риск появления депрессии.

19. Пять самых распространённых ночных кошмаров: падение, преследование, парализованность, опоздание и смерть близкого человека.

20. Человек быстрее принимает решения, когда хочет в туалет.

Южный тур CRAFT CODEX Ростов-на-Дону 3.04
Ростовчане, уже такие родные и близкие, благодарю всех за такое пристальное внимание к нашему общему мероприятию, всех, кто пришёл на семинар и гостевую смену O.W.Grant ( команда Гранта и Вадим Минаев - отдельный респект и уважуха за всю помощь и организацию 🙏🏻)
Вопросы, которые присылаете в личку, фиксирую, как завершу тур - обязательно всем отвечу, не переживайте 🙏🏻
Если ещё какие-то вопросы остались - пишите, отвечу.
Чтож, вполне возможно, до скорых встреч! 🤗

Уже в Волгограде, завтра 6.04 с 18:00 гостевая смена ( или гостевой ужин😁) в The Atelier и 7.04 в 13:00 открытый семинар ( запись здесь https://t.me/craftbarskillsacademy/1232) на площадке Комплекс-бар.

Тур проходит при поддержке Simple Spirits, Drinksome, ODK, CODE и Bubble Drops.

Уже сегодня 3.04 встречаемся в Ростове-на-Дону в баре O.W.Grants

Семинар CRAFT CODEX «Психологика» 14:00-17:00
Гостевая смена с 20:00

У нас аншлаг на семинар, поэтому просьба, если кто-то вдруг не сможет, напишите, чтоб мы лишнее не подготавливали 🙏🏻

Drinksome перешёл на тёмную сторону?!

Бренд, который всегда ассоциировался с трезвостью, запускает… первый алкогольный джин.

Drinksome Dry London Gin — смелый эксперимент, который рушит стереотипы. Создан для тех, кто ценит чистый вкус, неожиданность и новые границы.

Вы готовы попробовать то, чего от нас никто не ожидал?

Приехали 🤦‍♂️

В ближайшее время сообщу, когда получится организовать брифинг по результатам чемпионата.
Пока свои вопросы можно оставить в комментариях под оценочным ☝️

Оценочный лист CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
Номинация SKILLS IN THE REELS «ЛУЧШИЙ ВИДЕО-РОЛИК»
ТОП-10

SKILLS IN THE REELS УЧАСТНИК
🏆🥇💰Владимир Рябцовский Москва / «Mendeleev Bar»
🏆🥈💰Евгений Рыбалкин Москва / mosbar vip
🏆🥉💰Александр Лашуня Москва / Бар «Dry&Wet»
4. 💰Родригес Томсон Ройман Санкт-Петербург / Бар «St.Martin»
5. 💰Леонид Портыненко Санкт-Петербург/Бар «St.Martin»
6. Николай Сартаков Москва/«Ikura»
7. Анастасия Крикунова Петрозаводск/«Taleo Rest»
8. Никита Юдин Новороссийск/«Гранд Кафе»
9 Михаил Патрин Завидово/«Mizu»
10. Никита Курочкин
Москва/Ресторан «Горыныч»

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
Номинация DOUBLE SKILLS
«2 КОКТЕЙЛЯ ЗА МИНУТУ»
TОП-10

🏆🥇💰Токмянинов Матвей,
Пермь / Бар «Второй этаж»
🏆🥈💰Андрей Макаров,
Воронеж / «Room Bar»
🏆🥉💰Виталий Юрцевич,
Пермь / Бар «Май-Тай»
4. 💰Константин Колодин, Санкт-Петербург / «Midnight Cocktail Club»
5. 💰Родригес Томсон Ройман,
Санкт-Петербург / Бар «St.Martin»
6. Станислав Феофанов,
Тамбов / Ресторан «Дебют»
7. Антон Плотников,
Москва / «Londri»
8. Анастасия Крикунова, Петрозаводск / «Taleo Rest»
9. Лев Семенихин,
Воронеж / «Room Bar»
10. Александр Лашуня, Москва / Бар «Dry&Wet»

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
Номинация CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS «КОКТЕЙЛЬ ЗА МИНУТУ»
ТОП-10
⠀
🏆🥇💰Андрей Макаров,
Воронеж / «Room Bar»
🏆🥈💰Александр Шахурин, Екатеринбург / Бар «Шалом Шанхай»
🏆🥉💰Тимофей Кондрашов, Пермь / Бар «Май-Тай»
4.💰Виталий Юрцевич,
Пермь / Бар «Май-Тай»
5. 💰Егор Герасименко,
Тюмень / Бар «Fresca»
6. Антон Плотников,
Москва / Ресторан «Londri»
7. Константин Колодин,
Санкт-Петербург / Бар «Midnight Cocktail Club»
8. Родригес Томсон Ройман,
Санкт-Петербург / Бар «St.Martin»
9. Владимир Волохов,
Санкт-Петербург / Бар «Каморка»
10. Наталья Цой,
Лен.обл😁, Финляндия/«Arctic Snow Hotel»

Через 5 минут начинаем! Трансляция будет вестись здесь в группе телеграмм

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
Объявление результатов
30.03 18:00 (МСК)

Итак, в процессе судейства у нас развернулись не менее жаркие дискуссии в отношении определения победителей и призеров, но результаты уже почти готовы!
Слишком уж много крутых выступлений 😎💪… и глупых ошибок 😁 ( следующий чемпионат будет на тему «кто внимательнее умеет читать правила»🥸).

Ладно, готовьтесь вытирать слёзы ( кто от обиды, а кто от счастья) - уже сегодня 30.03 в 18:00 по МСК в прямом эфире объявим все результаты🥳
Ссылку пришлю перед эфиром🙏🏻

А пока - всем добрых снов! Пойду и я наконец-то спать 🥱

25.03 Сочи, бар Cocos и 27.03 Краснодар , бар «Детектив, где вы?»
Первые семинары и гостевые смены южного тура CRAFT CODEX.

Ну чтож, очень активный и насыщенный старт, хотя уже даже и не старт, а половина тура!

Судя по количеству личных вопросов особенно после семинаров, получилось глубоко , содержательно и плодотворно!🙏🏻
Да, темы непростые, но и жизнь - штука непростая. Если бы было всё легко и просто - даже не стал бы в них вникать!
Вы ж понимаете, что энергия человека - это далеко не только кол-во потребляемых калорий. В подавляющем большинстве случаев, с калориями пробоем нет.
Есть и другие не менее, а пожалуй, и более значимые факторы, которые являются источником своей энергии - когнитивный фактор и психо-эмоциональное состояние! Поэтому капаем глубоко 🧠
Благодарю всех, кто пришел🤗 Вместе с партнерами делаем это, в первую очередь, для вас🙏🏻

Уже в Ростове! В понедельник начинаем 3х дневный курс «Тело.Разум.Эмоции». А в четверг 3.04 продолжаем в открытом формате в баре O.W.Grants.

Объявление результатов чемпионата CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Ребят, не все судьи ещё успели вывести свои оценки, поэтому жду заключительных оценок и будем подводить итоги.
Объявление результатов планирую на воскресенье 30.03 в 18:00 по МСК в прямом эфире, ссылку пришлю в группу🙏🏻
Запасайтесь поп-корном 🍿 и своими авторскими коктейлями - будет жарко и волнительно😎

Уже сегодня 25.03 стартует Южный тур с г.Сочи в баре Cocos ( ул.Воровского, 3)
Семинар 13:00 –16:00
За стойкой : с 20:00 до 00

Подробности в после 👉 https://t.me/craftbarskillsacademy/1232

«Человек встречает самого себя в тех глубинах, куда он боится заглянуть. Только тот, кто готов столкнуться с тенями своей души, способен разглядеть свет внутри себя. Наши страхи, сомнения и неразрешённые конфликты — это двери, за которыми прячется истина о нас самих. Чем сильнее мы избегаем этих дверей, тем больше власть тьмы над нами. Освобождение начинается с осознания: я — это не только то, что я знаю о себе, но и то, чего я боюсь. Только приняв свою тень, человек становится цельным.»
Карл Г.Юнг
⠀
За какой дверью окажется свет - неизвестно. Но я знаю точно, что эта дверь … в «барный мир» - реальный шанс узнать себя.
⠀
Тур начался… Санкт-Петербург, Москва, Сочи, Краснодар, Ростов-на-Дону, Волгоград, Хабаровск, Владивосток, Петропавловск- Камчатский, Новосибирск, Омск, Пермь, Екатеринбург…
⠀
Не единожды уже утверждал, что «бар»( как сфера) - это, в первую очередь, невероятная возможность для поиска себя, для собственного познания и, как ни странно, при грамотном подходе - крутейший тренажер для мозга. Это широкое пространство для эксперимента, для самоизучения.
Что мы увидим и узнаем в процессе этого поиска, кого мы найдем в своем лице - время покажет. Понравится ли нам этот образ?! Вопрос открытый, интригующий и даже может немного пугающий.
Стоп🫸 Чтоб не рисковать, можно так глубоко и не идти. Но такого шанса может дальше и не быть.
⠀
Готов на посредственную и серую жизнь или хочется стабильности «чтоб никто не мешал» - сиди дома и не высовывайся, или найди «нормальную» работу 😁, бар не для тебя! При чем это не осуждается, просто в баре так не получится.
Готов рискнуть и увидеть другие краски мира, открывать себя - вперед через сомнения, страхи и сложности создавать лучшую версию себя💪
⠀
Нам с вами еще многое предстоит обсудить..
⠀
#craftbarskillsacademy #craftcodex

Стартовал цикл семинаров CRAFT CODEX «Психологика» при поддержке Simple Spirits, Drinksome, ODK, CODE и Bubble Drops.
⠀
Начали с моего родного Петербурга! Отличное начало в преддверии большой серии встреч в разных городах!
Говорили много, говорили о важном - о нашем психическом «барном мире», саморегулировании, более продуктивном взаимодействии через призму физической, когнитивной и эмоциональной сфер! Всё взаимосвязано, и не перестаю об этом напоминать… разными словами и разными подходами.
Спасибо, петербуржцы, очень приятно и ценно, что у нас всегда настолько откровенные и содержательные беседы получаются 🙏🏻
⠀
Уже в Сочи. Начинаем южный тур! Следующие встречи пройдут в городах Краснодар, Ростов-на-Дону и Волгоград!
А дальше по планам до лета - Москва, Владивосток, Хабаровск, Камчатка, после - Новосибирск, Омск, Пермь, Екатеринбург, Челябинск… Если вдруг где ещё ждут - сообщайте 😁🤗
⠀
#craftbarskillsacademy

CRAFT BAR SKILLS РОСТОВ-НА-ДОНУ
31.03 – 2.04

В рамках южного тура проведу ещё 3-х дневный курс CRAFT BAR SKILLS «Тело. Разум. Эмоции»

Подробности и запись в личку @VitalyKolpin

А судьи кто?!

Хочу ещё раз представить вам не просто команду приглашенных судей, а тех людей, которым я всецело доверяю в нашем общем деле, моих близких друзей и напарников, с каждым из которых меня связывает своя история!

Павел Антонов ( Москва) - соведущий курса CRAFT BAR SKILLS ONLINE; старший бармен в The Bix. Яркий, разносторонне развитый, невероятно техничный и эрудированный - вообщем, действительно по всем критериям один из лучших барменов страны ( если вы хоть раз бывали у него за стойкой, и сами могли это оценить). Ответственный за работу шейкерами, смесами, техники приготовления.

Евгений Евдин ( Москва) - победитель всех номинаций первого чемпионата CBS COMP 2022; бар-менеджер «Икура», наставник в Solution School. С Женей знакомы ещё с самых первых шагов его в баре ( проходил курс ещё в Ярославле будучи помощником в баре, работая под руководством Ромы Визе), можно сказать, знаю его ещё с барных пелёнок. И с тех пор - ну просто умопомрачительный рост и развитие! Главный по коктейлям и технике приготовления.

Андрей Кевье ( СПб ) - чукотский ниндзя🥷🏿; соведущий курса CBS; победитель 2го чемпионата CBS COMP 2024 в 2х номинациях - 1 и 2 коктейля за минуту. Как говорит сам Андрей, после курса CBS просто поменялась жизнь🤷🏻‍♂️Теперь вместе и работаем, и двигаемся по жизни! Будет пристально следить за движениями джиггеров.

Егор Ржавцев (СПб) - вице-чемпион мира в парном разряде в номинации FlairBartending, 2х-кратный чемпион России по «Классике» WCC; большой опыт выступлений в России и за бугром. С Егором больше 10 лет дружим, прошли вместе большой путь! Ложки и штрафы под его пристальным контролем.

Dave Boccato ( Сидней, Австралия) - соведущий курса CBS ONLINE на английском; экс-тичер в известной испанской школе BarTrainers и мастер невероятных наливов ( не только, но наливы - это особый уровень). С Дейвом познакомились еще на CBS курсе в Рио-де-Жанейро 2016г, в самом начале барного пути. Тогда нас связала невероятная история, случившаяся со мной дальше в Аргентине. Но кто бы знал, что это свяжет на дальнейшую жизнь. И несмотря, что находится далеко, всегда поддерживает и наш чемпионат, и восхищается нашими барменами. Как ни странно, оценивает все налива.

Ребята оцениваю все номинации.
Конечно, и я полноценно участвую и беру на себя всю ответственность и гнев по результатам чемпионата 😁
Кроме того, в номинации SKILLS IN THE REELS участвуют еще и представители всех партнеров нашего чемпионата, так что оценка будет очень разносторонняя!

Любите, цените и уважайте наших судей 🤗 По крайней мере, пока они не выставили вам свои оценки 😁🫣

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
Результаты!

Не-не, не так быстро😁 Сегодня свели таблицу участников и начали судейство! 55 видео! Процесс не быстрый, над каждым видео - кропотливый внимательный ответственный анализ каждого из судей ( у нас же будут ещё брифинги по результатам и по анализу ваших работ, так что всё внимательно изучаем).
С учетом ещё нагрузки на этой неделе, планирую сделать объявление результатов на следующей неделе - постараюсь успеть к среде 26.03, как раз между Сочи и Краснодаром; если не успеем, то пятница 28.03).
А пока идет оценка видео, поддержите друг друга в соц.сетях, если вдруг ещё этого не сделали👍 Знакомьтесь, общайтесь, здесь все свои и уверен, все готовы поделиться и своими впечатлениями и опытом ( потом и с нами поделитесь 🙏🏻)

CRAFTовый обнял🤗
#craftbarskillscomp2025

Ребят, Санкт-Петербург,кто планирует на семинар, пожалуйста, не забудьте отметиться
👉 https://t.me/craftbarskillsacademy/1227
Планируем кол-во мест и угощений.

Ребзи, завершаем прием заявок. Кто ещё не успел - догружайте, примем!

Уже предварительно скажу - это, конечно, фантастика, что вы исполняете!
Знаю не понаслышке, как это непросто даже минутное видео с одним коктейлем записать!
Так что огромный респект всем, кто вложил силы, бесценное время и средства в участие! 💪
Завтра проанализируем кол-во заявок и сориентирую по дальнейшему расписанию.
А пока, проверьте на всякий случай заявки и спите спокойно - вы свою работу уже выполнили, теперь мы приступаем! 🙏🏻

#craftbarskillscomp2025

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Начинаем обратный отсчёт! До конца приема заявок осталось меньше суток!

Судя по тому, что уже увидел, могу сказать, что точно делаем это не зря! Ребятки, мурашки по коже от ваших скиллов🖐️💪❤️‍🔥

Южный тур CRAFT CODEX при поддержке Simple Spirits, Drinksome, ODK, C.O.D.E и Bubble Drops.
⠀
CODEX - совокупность правил поведения, привычек, убеждений, норм морали, характерных или принятых в группе людей.
Первое правило CRAFT CODEX - никаких правил, только логичные закономерности, основанные на глубоком разностороннем анализе, которые могут подвергаться сомнению при наличии более значимых аргументов.
Поделюсь своими изучениями, инструментами и умозаключениями. Разбираемся в 3х направлениях, которые, как я уже не единожды объяснял, очень тесно между собой связаны: физическое (техники и биомеханика работы за барной стойкой), когнитивное и психо-эмоциональное развитие за барной стойкой. Обсудим и разберём ряд важных вопросов:
⠀
- рабочие продвинутые техники( шейк, дабл-шейк, throwing) и продвинутые движения с барным инвентарем; в первую очередь разберем зачем, как работает, как тренировать и передавать навыки - самые эффективные кейсы;
- «когнитивные барные диссонансы» и пути решения;
- психологика - более здоровые взаимоотношения с собой и окружающими, пользуясь логическими умозаключениями!
⠀
Всех заинтересованных приглашаю на наши встречи. Поговорим о возможных путях, как в современных условиях нам вести активную и, насколько это возможно, здоровую, интересную, насыщенную, полноценную барную жизнь со всеми её прелестями и недостатками! Разберём в том числе и некоторые внутренние конфликты, связь с выгоранием, потерю интереса и т.п. вопросы, связанные с работой в баре.
⠀
Все семинары будут проходить с 13:00 до 16:00 с перерывом и угощениями. А вечером с 20:00 будем продолжать уже за барной стойкой на гостевых сменах под коктейли с продукцией наших партнеров ( 🤫 подготовил очень разнообразное меню под разный вкус, 8 коктейлей в меню и еще несколько вариаций).
⠀
25.03 Сочи, бар Cocos
27.03 Краснодар, бар «Детектив, где вы?»
03.04 Ростов-на-Дону, бар O.W.Grant
06-07.04 Волгоград, р-н The Atelier, студия Complex Bar
⠀
❗️Вход на семинары бесплатный, но по записи. Всем участникам - угощения и масса полезной информации.
Запись - в комментарии к этому посту ( город, ИФ, бар).
Дублирую ссылку, если смотрите не в группе CBS ACADEMY 👉 https://t.me/craftbarskillsacademy/1232

На гостевые смены бронь мест через бары ( или просто приходите - всегда найдем местечко🤗).
⠀
#craftbarskillsacademy

К чему эта лирика?! Да к тому, что не ссыте, ребятки, за свои результаты и показаться недостаточно «крутым», сильным, прокаченным в скиллах и знаниях - победителей и чемпионов определяют судьи и это лишь их мнение, а вот внутренний рост - это лично ваше, отдельно каждого; любой чемпионат - это возможность для этого роста💪
Кайфуйте от процесса и от своих переживаний!

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025 в самом разгаре! Чувствую, завтра понесётся 😁

Чемпионов создают чемпионаты, а сильных - действие, стремление, преграды и сложности.

Капался тут сегодня в старых видео ( для сайта нужно было найти несколько) и наткнулся на уже относительно старое, но для меня не теряющее своей актуальности видео.
Это кусочки моего последнего чемпионатного выступления ПГТ Лас-Вегас Невадовского района СШАшной области.

Когда я только начал тренироваться и бить первые бутылки ( это было в далёком 2005 г.), уже тогда представлял, что скоро буду «драть задницы» ( тут смысл именно по-русски, не по-американски😁) этим там американским «крутым чувакам» в Вегасе. Через год понял, что не всё так просто. Ещё через пару лет после очередного не самого успешного выступления на районном кубке в Твери вообще отчаялся, но не бросил… Кто ж знал, что потребуется 13 лет, чтоб добраться до такого самого Вегаса. Уже и желания то большого не было туда ехать, уже и наездился на тот момент много, уже и чемпионатов повыигрывал, уже и чемпионы все те закончили соревноваться, уже и не особо то интересно всё это стало… но всё же хотел поставить точку именно там- прочувствовать, выступить на сцене, о которой когда-то мечтал.

Обстоятельства не самые подходящие были - смена часовых поясов, несколько дней почти без сна, ночь перед чемпом в каком-то блядюжнике, где со всех сторон только и слышались стоны и скрипы ( наверно и тех же, кто стонал)… несколько дней без тренировок, да особо и не готовился. Но несмотря на всё это, несмотря на ошибки, вышел и кайфовал! Потому что понимал, что это финальная точка одно из важнейших этапов жизни - построения своего внутреннего фундамента …

Оглядываясь назад на предидущие 13 лет со слезой на глазах вспомнил весь путь… непростой… тернистый… но невероятно ценный и интересный.

Чемпионов выбирают судьи, а сильным - становишься только сам, переступая соблазны, самые страшные страхи, самые сильные сомнения, через себя… но сделав этот шаг, понимаешь, что прежним ты уже никогда не будешь 💪

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Ребят, на всякий случай дублирую ссылки на посты по чемпионату ( ссылки кликабельные, нажимайте, чтобы перейти на нужный пост)

👉 Анонс

👉 Правила и регламент

👉 Вопросы, ответы, логотипы

👉 Номинация CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS «КОКТЕЙЛЬ ЗА МИНУТУ»

👉 Номинация DOUBLE SKILLS
«2 КОКТЕЙЛЯ ЗА МИНУТУ»

👉 Номинация SKILLS IN THE REELS «ЛУЧШИЙ ВИДЕО-РОЛИК»

#craftbarskillscomp2025

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 19.03
Начинаем сезон открытых семинаров и гостевых смен с Петербурга. В среду 19.03 встречаемся днём - на семинаре «CRAFT CODEX. Психологика», вечером - на гостевой смене.
⠀
CODEX - совокупность правил поведения, привычек, убеждений, норм морали, характерных или принятых группой людей.
Первое правило CRAFT CODEX - никаких правил, только логичные закономерности, основанные на глубоком разностороннем анализе, которые могут подвергаться сомнению при наличии более значимых аргументов.
Так что у нас - открытый диалог. Поделюсь своими изучениями и умозаключениями. Вектор диалога, как всегда, тот же - триединое направление: физическое (техники и биомеханика работы за барной стойкой), когнитивное и психо-эмоциональное развитие за барной стойкой. Обсудим и разберём ряд важных вопросов:
⠀
- технику обсуждаем всегда - рабочие техники и продвинутые движения;
- «когнитивные барные диссонансы» и пути решения;
- психологика - психическое взаимодействие с собой и окружающими, пользуясь логическими умозаключениями!
⠀
Как всегда, никого не уговариваю и не заставляю, а по-дружески, по-братские и по-отечески приглашаю на важный и глубокий диалог🙏🏻
Приглашаю, потому что мне не безразлично, что с каждым из нас происходит, и как в современных условиях нам вести активную и, насколько это возможно, интересную, насыщенную, полноценную жизнь со всеми её прелестями и недостатками!
⠀
13:00-16:00 Семинар, бар Арка (ул.Б.Конюшенная, 27)
Запись в комментарии к этому посту ( Имя Фамилия, место работы) https://t.me/craftbarskillsacademy/1227
⠀
20:00 - 00:00 Гостевая смена, бар Архитектор - продолжение разговора с вкусным сопровождением!
Бронь мест через бар.
⠀
Внутренние конфликты, выгорание, потеря интереса к работе и т.п. вопросы, связанные с работой в баре. Если с этим сталкивались, тогда вдвойне жду на важный и, надеюсь, полезный для нас разговор!
⠀
Партнеры мероприятия - уже традиционно Simple Spirits, Drinksome, ODK, C.O.D.E и Bubble Drops.

Видео своих шедевров публикуем в соц.сетях и в комментариях к афишам с номинациями 🙏🏻
В комментарии к каждой афише написал пояснения, как опубликовать пост с ссылками

ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ЧЕМПИОНАТА CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Небольшие изменения в регламенте, касающиеся только отметок в соц.сетях ( страница «Как опубликовать видео»). В остальном - всё также!

Если вы психологически и физически подготовлены, то много стрессов пройдет мимо вас. В одно ухо вошло, в другое ухо вышло.

А вот если организм оценивает, что ресурсов мало, тогда начинается, собственно, весь этот комплекс. Как только стрессовое состояние начинает разворачиваться, навстречу ему формируется то, что в научной литературе называют «копинг». То есть, против стресса действует копинг: это от английского «coping», а по-русски скорее подходит слово «совладание.

И вот этот комплекс противодействия активируется. Ну и дальше два варианта. Либо вы будете проблему решать, либо эмоции тут показывать свои.

Александр Каплан

А отсюда делаем выводы, как бы мы ни хотели, но без физической нагрузки - никуда, шейкер вам в руки и заказов побольше😁 Только про отдых тоже не забывайте 🙏🏻
А с психологической стороны - зависит от фундамента, который выстраивался долгое годы! Но главное- над этим тоже можно работать, что мы и продолжаем делать 💪
На ближайших семинарах буду больше уделять внимания именно психологической стороне нашей работы 🙏🏻

Дорогие наши бар-леди, от имени сообщества и всех здесь присутствующих от души поздравляем вас с праздником! 💐

Переоценить значение женской половины в баре уже просто невозможно - вы и огонь, и тепло, и красота, и эмоции, и обаяние, и любовь, и очарование в баре! Без сомнения, вы могли бы раскрыть свои таланты и в других сферах, но выбрали бар и как ни один мужчина делаете эту профессию ещё более изящной, красивой и романтичной! Спасибо вам🙏🏻
Весны в душе, прекрасного настроения и любить, в первую очередь, себя! ♥️💐
И поздравления от моей дочки, с которой мы сегодня весь день и провели

P.S. И поздравление от моей любимой дочери - женщины, которая столькому меня учит и дает сил и вдохновления, а я делюсь с вами 🤗

Подготовка к туру и Backstage сегодняшних съемок
Как ваша подготовка к чемпионату? Полным ходом?!
Мы тоже сегодня поснимали немножко, буду тоже участвовать, а то зря организовывал чтоли 😁
Шучу, конечно! Это я в предвкушении ваших шедевров ,и подготовка к туру - тренинги и гостевые смены в разных городах!
Общий вектор развития сохраняется - техника, когнитивное и психо-эмоциональное развитие. В этом году хочу больше времени посвятить нашему психо-развитию. Не, техника не пропадёт, даже наоборот, пройдемся очень ёмко и в продвинутом формате; когнитивное развитие - в прошлом году очень подробно разбирали, добавлю; и глубже погрузимся в барную психологию, точнее в психологику🧠 Жизни учить и советы раздавать -это не мое дело, мы обсудим ряд важных вопросов нашего психологического развития и будем искать логичные закономерности, помогающие выстроить здоровые взаимоотношения и с собой и с окружающими. Поддерживаете?

Начнем с Петербурга - 19.03.
А дальше лечу на юг с тренингами и гостевыми сменами:
25.03 - Сочи
27.03 - Краснодар
3.04 - Ростов-на- Дону
7.04 -Волгоград

Также в Ростове проведем курс с 31.03 по 2.04.

В апреле - на Дальний восток. И в этом году ещё по плану несколько городов Урала и Сибири.

Официальный анонс на следующей неделе 🙏🏻

Тюмень / В прошедшую пятницу отплясал коктейльную сальсу в баре Fresca Mi Amor при поддержке Angostura ( Simple)

Вкусные напитки, потрясающие гости и великолепная команда - все звезды сошлись для незабываемого вечера и встречи весны! Да и хорошая разминка получилась перед большим туром, в ближайшие дни всё расскажу 😉

https://www.instagram.com/reel/DGvIhRdMJ8d/?igsh=aTRpamlzeDc5cXph

НОМИНАЦИЯ SKILLS IN THE REELS «ЛУЧШИЙ ВИДЕО-РОЛИК»
#craftbarskillscomp2025

НОМИНАЦИЯ DOUBLE SKILLS
«2 КОКТЕЙЛЯ ЗА МИНУТУ»
#craftbarskillscomp2025

НОМИНАЦИЯ CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS «КОКТЕЙЛЬ ЗА МИНУТУ»
#craftbarskillscomp2025

🏆CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025🏆

Запускаем прием заявок! И начинаем обратный отсчёт -14 дней на публикацию ваших произведений CRAFT искусства😎

Ниже опубликованы посты по номинациям. В комментарии под вашей номинацией публикуем видео и всю необходимую информацию в соответствии с правилами и регламентом.

Правила и регламент

#craftbarskillscomp2025 @craftbarskillsacademy

Ребятки, благодарю всех, кто заявил своё участие. Начинаем подготовку подарков 🥳
На данный момент - 68 заявок. Всем отправим гарантированные памятные подарки ( конечно, если в итоге справитесь с заданием 😁).
И в понедельник 3.03 опубликую посты с номинациями, куда уже можно будет прикреплять свои видео и рецепты.

Гостевая смена в Fresca Mi Amor, Тюмень, 28.02

Тюменцы и тюменки, вообщем, все кто случайно и не случайно оказался сегодня в Тюмени, будет возможность - забегайте на огонек🤗
Встречаем весну ярко, сочно, энергично и сексуально с ромом Angostura.
«ТриНити», «Порн Стар, дай Кире» и другие звезды этого вечера уже премиксятся и жду своего хозяина 😁

Я напомню, что наш чемпионат - в первую очередь дружественный и объединяющий барменов с разных уголков России ( и на только).
Я много участвовал в чемпионатах и знаю прекрасно, какое это непростое занятие, но также знаю - насколько важное!
Это сильный стимул для очень мощного собственного развития и роста, для тренировок, для поиска новых решений, для обмена опытом и идеями, для возможности себя реализовать!
Это уникальный чемпионат и по своему содержанию ( аналогов в мире нет, но уверен - скоро появятся в том или ином виде), и по своему подходу. Поэтому где можем - во всем помогаем, поддерживаем, подсказываем и вместе разбираемся!🙏🏻

Ребят, кто планирует участвовать в чемпионате, если возникают вопросы, пишите не стесняйтесь, всё разжуем, обсудим.
Очень непросто все моменты предусмотреть, поэтому вместе разберёмся 🙏🏻

Простые правила дисциплины💪
⠀
1️⃣Не пытайся «заставлять» себя - обмани мозг
⠀
Если ты думаешь, что дисциплина - это про силу воли, ты уже на старте проигрываешь. Мозг любит легкость, поэтому создавай ритуалы, а не жесткие правила; играй, кайфуй, а не мучай себя! Вместо «надо тренироваться» - «давай поиграем». Пусть тренировка начинается приятно, тогда не придется себя ломать.
⠀
2️⃣Минимум решений - максимум результата
⠀
Дисциплина - это не про бесконечную мотивацию, а про то, чтобы сделать рутину автоматической. Решил тренироваться - определился с днями, временем и погнали. Чем меньше решений, тем меньше соблазнов их отменить. Оставь силы на действительно важные решения.
⠀
3️⃣Твой прогресс должен быть видимым
⠀
Если ты не видишь результата, ты быстро сдаешься. Веди трекер привычек, записывай успехи, делай фото или снимай видео «до и после», награждай себя за небольшие победы. Когда ты видишь, что меняешься - продолжать становится легко.
⠀
4️⃣Ищи кайф в процессе, а не в результате
⠀
Дисциплина - это не «собраться и терпеть». Люди, которые живут в режиме, получают от этого удовольствие. Найди способ сделать любой процесс приятным: тренируйся в любимой одежде, под любимую музыку, в своём «месте силы» ( создай его, если нет, это тоже легко, главное - не само место искать, а состояние в том или ином месте).
⠀
5️⃣Забудь про «идеальную» дисциплину
⠀
Не бывает так, чтобы каждый день шел по плану. Иногда ты сорвешься, проспишь или пропустишь тренировку - и это нормально. Главное - не останавливаться из-за одного провала.
⠀
Дисциплина - это не жесткие рамки, а умение получать удовольствие от процесса, делать его для себя интересным, и при неудаче - быстро возвращаться в режим.💪
⠀
CRAFT BAR SKILLS SAINT-P 17-19.02.25
⠀
Ваня, Саша, Стас, Толеген, Андрей, Настя, Ярослава, Илай, Рома, Женя, Вова и Руфина, благодарю вас за совместные 3 прожитых не зря дня 🙏🏻 Да, не всё сразу, но и сами заметили, концентрация на процессе - гораздо более эффективный результат💪
⠀
#craftbarskillsacademy

Ребят, напоминаю, кто собирается участвовать, отметьтесь в комментарии, пожалуйста! Рассчитываем время и кол-во подарков 🥳🎁
Это не является обязательством, но очень нам поможет в прогнозировании времени 🙏🏻

ПРАВИЛА И РЕГЛАМЕНТ
CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Всем CRAFTовцы привет! Ребят, расписал все максимально подробно. Внимательно почитайте, пожалуйста. Но если будут вопросы, пишите в комментариях к регламенту( файлу), будем разбирать дальше🙏🏻

Если вдруг кто увидит ошибки, описки - просьба тоже сообщить! Дни и ночи работал над всеми деталями, но не исключаю, что где-то допустил описки.
Также ещё опубликую видео с кратким объяснением по правилам и регламенту.

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025
«THE SOUND OF CRAFT BEATS»

Если твое сердце стучит в унисон звуку шейка💗; если цоканье металлических шейкеров и джиггеров для тебя не шум, а любимый трэк; если ты дирижируешь ложкой так, что все вокруг начинают прислушиваться к мелодии твоих движений, тогда этот чемпионат для тебя!

Включай свою любимую музыку и вперёд готовиться к выступлению!

С 1 по 16 марта пройдет , не побоюсь этого выражения, самый техничный в мире барный онлайн чемпионат CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025 под лозунгом «THE SOUND OF CRAFT BEATS»!

Приглашаем к участию всех желающих - профессионалов и начинающих - для кого техника не пустой звук и «не выпендреж» перед гостями, а стиль работы, от которого и у самого зажигается искра 💥 сиять за баром ещё ярче и превращается во внутренний огонь🔥, согревающий сердца вокруг и ведущий к своим целям!

Призовой фонд чемпионата: 400 000 Р 🤩 И ооочень много подарков!
3 основные номинации:
CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS «Коктейль за минуту»
DOUBLE SKILLS «2 коктейля за минуту»
SKILLS IN THE REELS “Лучший видео-ролик»

Заявка на участие - просьба до 1 марта включительно в комментарии к этому посту написать: Имя / Фамилия/ Город/ Номинация.

До 1 марта - регистрация и подготовка.
1 – 16 марта - публикация всех видео в соответствии с регламентом чемпионата.
17 – 30 марта - судейство и объявление результатов!

Огромная благодарность партнерам чемпионата, которые помогают и поддерживают наше общее развитие🙏🏻
Генеральный партнер и спонсор:
• линейка ромов и биттеров Angostura ( Simple)
Безалкогольные партнеры и спонсоры :
• сиропы и фруктовые концентраты ODK ( Complex Bar )
• кордиалы C.O.D.E (Complex Bar)
• пенообразователи и микс кислот Bubble Drops
• Первые безалкогольные российские спириты Drinksome
Дополнительные партнеры:
• Магазин и производители барного инвентаря Cocktail Design
• Модная профессиональная одежда Staff Only

Ну что, зададим ритм настоящего CRAFTа?!🔥 🔊

Правила и регламент опубликуем на этой неделе!

#craftbarskillscomp2025

Ещё один партнер чемпионата, который уже готовит подарки всем участникам ( да да, всем!) , хорошо вам известные петербургские мастера производители невероятной красоты барного инвентаря – компания Cocktail Design !

Да, такое редко бывает, что ВСЕМ участникам отправляют подарки, но у нас в первую очередь дружественный чемпионат, направленный на общее развитие! Поэтому поощряем не только за выдающиеся результаты ( а призовой фонд тоже очень даже не кислый), но и за старания! Мне как никому другому известно и понятно, что записать даже минутное видео одним дублем – дело непростое 👍
Так что всем участникам, заявившимся вовремя и в формате регламента, отправим памятные подарки🥳

Думаю, что уже догадались🕵🏻‍♂️

В этом году наши сладкие 🍭партнеры - бренд итальянских сиропов и фруктовых пюре ODK и кордиалы C.O.D.E от компании Complex Bar.

А за пузырьки уже традиционно будет отвечать главный по пенам - Bubble Drops 🫧

Если вдруг у вас в городе нет представительства Complex Bar , то все продукты можно найти на OZON и Wildberries.

Готовимся и ждём официального анонса!

Даже не знаю, как вы догадались?! 🤔😁
Да, главный алкогольный партнер чемпионата CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025 - бренд Angostura (крутейшая линейка ромов, биттеров и амаро), от компании Simple.

Лично я с ним знаком очень давно и с самыми теплыми воспоминаниями - в 2013 ( почти 12 лет назад 🥺) году стал Чемпионом России по флейрингу именно с этим брендом🥳 А что касается биттеров, так это вообще отдельная любовь - уже много лет пью травяные чаи с биттером ( по 5-10 капель на чашку, такой вот микродозинг у меня 😁просто люблю вкус).

Так что готовьтесь и ищите подходящие бутылочки 😎
Ну а кто будет нашим сладким и кисло-сладким партером, думаю, догадаться несложно, если следили за событиями в группе в предидущем году😉

Поздравил Александра Георгиевича!
Ещё раз, огромное спасибо, кто присоединился к сбору. Собрали немного не мало 16900 ( плюс я добавил до 25000, купил подарки и таблы) .Огромное спасибо и низкий поклон от А.Г. всем, кто поддерживает! 🙏🏻
Вы даже не представляете, как много это для него значит! Кроме нас с Вами и супруги, о которой и сам постоянно заботится - никого больше нет💔
P.S. BarBoss ( Виталий Аршук) - отдельная благодарность за твой значительный вклад🙏🏻

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025

Так, основные моменты согласовали. В конце недели сделаю анонс 🙏🏻
Заранее скажу, по формату изменений немного, только партнеры и некоторые детали … и призовой в 2х номинациях 📈
Так что готовьтесь, битва будет жаркая 💪

Как там насчет дисциплины в барах и «не пить на рабочем месте»?😁🤦‍♂️

«Японские IT-компании привлекают зумеров на работу с помощью пивных автоматов и «похмельных отпусков». Работодатели разрешили пить алкоголь на рабочем месте и приходить в офис позже 12:00 после вечеринок. Эти меры помогают бороться с текучкой кадров, создавая комфортные условия для сотрудников»,
сообщает Daily Mail.

P.S. Считаю, что в скором времени будут корпоративные бармены у всех топовых компаний, как, например, в Google 😁 Ну или как минимум, коктейльный аппарат рядом с кофейным 🍹🍸

Как там насчет дисциплины в барах и «не пить на рабочем месте»?😁🤦‍♂️

«Японские IT-компании привлекают зумеров на работу с помощью пивных автоматов и «похмельных отпусков». Работодатели разрешили пить алкоголь на рабочем месте и приходить в офис позже 12:00 после вечеринок. Эти меры помогают бороться с текучкой кадров, создавая комфортные условия для сотрудников»,
сообщает Daily Mail.

P.S. Считаю, что в скором времени будут корпоративные бармены у всех топовых компаний, как, например, в Google 😁 Ну или как минимум, коктейльный аппарат рядом с кофейным 🍹🍸

Осталось 3 места

Немного философии «Человек встречает самого себя в тех глубинах, куда он боится заглянуть. Только тот, кто готов столкнуться с тенями своей души, способен разглядеть свет внутри себя. Наши страхи, сомнения и неразрешённые конфликты — это двери, за которыми прячется истина о нас самих. Чем сильнее мы избегаем этих дверей, тем больше власть тьмы над нами. Освобождение начинается с осознания: я — это не только то, что я знаю о себе, но и то, чего я боюсь. Только приняв свою тень, человек становится цельным.»

Карл Густав Юнг

И ещё пара новостей:
1️⃣Чемпионату CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2025 быть🥳 - первая половина марта, анонс на следующей неделе планирую
2️⃣ Туры с открытыми семинарами и встречи в разных уголках России - продолжим ( в этом году Юг, Урал, Сибирь, Дальний Восток) 💪
3️⃣ Онлайн-встречи, личные встречи, курсы - организуем 🙏🏻

И как говорят у нас в простонародье, кип ин тач и фоллоу зэ ньюс 😁🤗

#craftbarskillsacademy

Коллеги, ещё раз всех с нашим профессиональным праздником!!!!
Непростую, местами опасную, временами непредсказуемую, но безусловно безумно интересную и даже захватывающую дорогу мы с вами выбрали🙏🏻

Не обслуживать, не прислуживать - а в каком-то смысле служить на благо общества!

Не кормить, не поить - а заботиться о том, кто к нам пришёл!

Не подработка, не «когда найдешь нормальную работу» - а в каком-то смысле даже судьба!

Крепко всех обнял🤗

Коллеги, всех с праздником 🥳
Сегодня ещё опубликую несколько новостей, а пока в очередной раз начинаю сбор Александру Георгиевичу Кудрявцеву - нашей живой барной легенде🙏🏻

Кто сколько может, чтоб не в ущерб себе, на выходных или в понедельник ( от Георгиевича зависит) поеду поздравлять. Надеюсь, и послание вам получится записать 🙏🏻

На Тиньков по номеру моего телефона +79215772010 с пометкой « на подарок А.Г.»🙏🏻

Для тех, кто недавно оказался на канале Bar Boss, собрал дайджест полезных материалов:

✏️ ТЕСТ ДЛЯ
МЕНЕДЖЕРОВ БАРА

Проверите себя на сколько хорошо вы разбираетесь в вопросах по работе с поставщиками и персоналом, инжинирингу меню и барному менеджменту.

✏️ ЭЛЕКТРОННАЯ
БИБЛИОТЕКА

528 книг и 151 журнал от Simple Wine News. С каждым годом библиотека пополняется.

✏️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #1

46 рабочих файлов для менеджеров бара, старших барменов и шеф-барменов.

✏️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #2

43 рабочих файлов пригодятся и будут полезен тем, кто:

➡️ работает более 3-х лет
на руководящей
должности;

➡️ отвечает за
несколько заведений;

➡️ занимается
консалтинговыми
услугами;

➡️ запускает бар на
этапе строительства.

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут еще больше разборов меню и полезностей для менеджеров бара.

Информация от Виталия Аршука, с которым мы уже знакомы аж не помню сколько лет которому я очень доверяю, как профессионалу 💪Если кому пригодится, пользуйтесь 🙏🏻👇

Готовил на завтра для вас очень интересную онлайн-встречу с Александром Георгиевичем Кудрявцевым, но в последний момент по его личным причинам пришлось отменить (несколько дней был в ожидании, надеялся на сегодня, но увы). Ничего, по возможности встречусь, отдельно запишем видео, так что если есть вопросы, которые хотелось бы ему задать, о чем-то узнать - пишите, сформулирую - спрошу!
Георгиевич - это живая легенда, столько сделавший для страны, что сложно переоценить; это связь поколений; это голос из прошлого, да, «не модный», «не трендовый», но это живая история! Поэтому и хочется озвучить его голос только не своими словами, а его собственными🙏🏻
Вообщем, как только получится- сразу запишем!

Петербуржцы, велком! 🤗

CRAFT BAR SKILLS Тело.Разум.Эмоции

Санкт-Петербург 17-19.02
3х-дневный очный курс

В кратце суть курса:
✅Структурное и комплексное понимание и отработка барных техник и движений с инвентарем ( работа с джиггерами, ложками, Бостон-шейкером, наливы), основанных на глубоком понимании барных и внутренних процессов и биомеханики тела;
✅Понимание и развитие когнитивных навыков, в первую очередь, внимания и одного из его важнейших свойств - концентрации!
✅Фундаментальный анализ психо-эмоциональных навыков ( эмоционального интеллекта) и возможности его развития и укрепления
⠀
Все 3 направления очень тесно связаны между собой, поэтому и развиваем их в связке!

Уместный вопрос - зачем всё это нужно?
Начну с того, не всем это нужно. Однозначно пригодится тем, кто всецело развивается в барном направлении. Очень пригодится тем, кто хочет непросто работать, а делать это ещё и красиво, увлеченно, быстро и эффектно!
По-любому пригодится тем, кто участвует в барных конкурсах , техника - всегда доп.преимущество на любом барном конкурсе при прочих равных! Но техника - это лишь видимая часть. Остальное - глубокое личное для тех, кто хочет лучше слышать себя, учиться выстраивать диалог с собой, долго и качественно заниматься любимым делом ❤️‍🔥

Аналогов такой программы нет ни в России, ни в мире, так как объединяет в себе очень глубокие научные знания и большой практический международный опыт. Так что если есть большое внутреннее желание - не ждите, присоединяйтесь! Если есть ограничения ( финансовые, личностные) - пишите, обо всём договоримся 👍

Полную программу и более подробную информацию отправляю лично каждому по запросу ( пишите в личку @vitalykolpin ). Участие в курсе только по предварительной записи!

P.S. Для тех, кто читает тексты: в честь нашего общего праздника записавшимся до 6.02 включительно будет крутой именной подарок🤫

#craftbarskillsacademy #craftbarskills #craftbarskillsvk #craftbarskillscourse #курсыбарменов #барыспб

Впервые в Дагестане! 🔥
⠀
При поддержке компании ComplexBar, первых б/а спиритов Drinksome, премиальных сиропов и пюре ODK и кордаилов CODE провели 2 семинара - ZERO ALCO SPIRITS & COCKTAILS с глубоким погружением в тему и PRODUCT EXPERIENCE с более глубокой проработкой коктейлей и методологией построения б/а коктейлей на спиритах.
⠀
То, что Дагестан - наикрасивейший регион и один из самых развитых кофейных регионов, это для меня не секрет. И чувствую, что в ближайшее время будет и безалкогольно-коктейльный бум 💪
⠀
Спасибо всем за совместно проведенное с большой пользой время 🙏🏻 Потенциал развития -огромный, чего я вам искренне желаю и, конечно, где могу -всегда поддержу и помогу💪
⠀
До скорых встреч! А пока отправлюсь обратно в Петербург готовиться к следующим поездкам и мероприятиям 🛫
⠀

Впервые в Дагестане! 🔥
⠀
При поддержке компании ComplexBar, первых б/а спиритов Drinksome, премиальных сиропов и пюре ODK и кордаилов CODE провели 2 семинара - ZERO ALCO SPIRITS & COCKTAILS с глубоким погружением в тему и PRODUCT EXPERIENCE с более глубокой проработкой коктейлей и методологией построения б/а коктейлей на спиритах.
⠀
То, что Дагестан - наикрасивейший регион и один из самых развитых кофейных регионов, это для меня не секрет. И чувствую, что в ближайшее время будет и безалкогольно-коктейльный бум 💪
⠀
Спасибо всем за совместно проведенное с большой пользой время 🙏🏻 Потенциал развития -огромный, чего я вам искренне желаю и, конечно, где могу -всегда поддержу и помогу💪
⠀
До скорых встреч! А пока отправлюсь обратно в Петербург готовиться к следующим поездкам и мероприятиям 🛫
⠀

Бар Буёк
А вот уж действительно местечко антуражное и интересное, особенно для любителей сидра и пива. В Махачкале таких дефицит и редкость. Не отказал себе в удовольствии выпить б/а портера 😋