ЛАВАШ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК

🤩Твердый сыр - 200 г.
🤩Помидоры - 150 г.
🤩Зелёный Лук -2 стебля
🤩Лаваш - 2 шт.

🤩Сыр натереть на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать, помидор нарезать на мелкие кубики.
Все смешать.
🤩Каждый лист лаваша разделить на 2 части.
🤩На каждую часть лаваша выложить по 1/4 части от всей начинки, свернуть, чтобы получился прямоугольник.
🤩Обжарить каждый прямоугольник с двух сторон по 3-4 минуты на сухой сковороде гриль или на обычной сковороде.

Проверенные рецепты

ПАНКЕЙКИ НА ЙОГУРТЕ

🤩Мука — 60 г
🤩Разрыхлитель — 2 ч. ложки
🤩Соль — ¹⁄₄ ч. ложки
🤩Сахар — 2 ч. ложки
🤩Крупные яйца — 2 штуки
🤩Греческий йогурт — 150 г
🤩Растительное масло — 1 ч. ложка

🤩Соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар.
🤩В другой ёмкости смешайте яйца и йогурт.
🤩Всыпьте мучную массу в йогуртовую и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут.
🤩Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом.
🤩Обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Проверенные рецепты

ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

🤩Шампиньоны — 8 штук
🤩Сыр — 70–100 г
🤩Кедровые орехи — по вкусу
🤩Бекон — 8 ломтиков

🤩У шампиньонов удалите ножки.
🤩Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с орешками. Распределите начинку по грибным шляпкам.
🤩Оберните грибы ломтиками бекона и выложите в форму или на противень. Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

Проверенные рецепты

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

🤩Куриные крылья - 1 кг.
🤩Паприка, соль - по вкусу
🤩Разрыхлитель - 2 ч. л.
🤩Мед - 1/3 ст.
🤩Уксус - 1 ст. л.
🤩Острый соус - 4 ст. л.
🤩Соевый соус - 5 ст. л.

🤩Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите.
🤩Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курятину.
🤩Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания.
🤩Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой.
🤩При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом.
🤩Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими.

Проверенные рецепты

КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

🤩Песочное печенье — 150 г
🤩Сливочное масло — 75 г
🤩Крем-сыр — 380 г
🤩Натуральный йогурт — 80 г
🤩Кокосовая стружка — 75 г
🤩Белый шоколад — 200 г

🤩Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
🤩Выложите смесь в круглую форму диаметром 20 см, утрамбуйте и сформируйте бортики. Уберите основу на 30–40 минут в холодильник.
🤩Крем-сыр взбейте миксером с йогуртом до однородности, всыпьте кокосовую стружку, ещё раз взбейте.
🤩Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
🤩Добавьте шоколад к сыру, тщательно перемешайте. Вылейте смесь на основу и разровняйте. Уберите чизкейк на 3–4 часа в холодильник.

Проверенные рецепты

РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ

🤩Репчатый лук — 1 штука
🤩Морковь — 1 штука
🤩Болгарский перец — 1 штука
🤩Растительное масло — 3 ст. ложки
🤩Замороженная кукуруза — 150 г
🤩Замороженная стручковая фасоль — 150 г
🤩Рис — 250 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Смесь перцев — по вкусу
🤩Зелень — по вкусу

🤩Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками.
🤩Разогрейте в сковороде масло. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь. Ещё через минутку введите перец.
🤩Затем закиньте кукурузу и фасоль, обжаривайте пару минут.
🤩Тщательно промойте рис. Всыпьте в сковороду к овощам. Влейте горячую воду. Приправьте солью и смесью перцев. Воды должно быть в два раза больше риса. Сперва отмерьте рис большим стаканом или миской, чтобы определить объём воды.
🤩Доведите до кипения, закройте крышкой и сделайте минимальный огонь. Готовьте рис с овощами в сковороде примерно 20 минут, пока не исчезнет жидкость. Посыпьте зеленью.

Проверенные рецепты

ВАРЕНИКИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

🤩Яйцо - 1 шт.
🤩Молоко - 250 мл.
🤩Мука - 500 г.
🤩Адыгейский сыр - 400 г.
🤩Сливки - 3-4 ст. л.
🤩Соль - по вкусу

🤩Яйцо хорошенько взбейте венчиком с молоком и крупной щепоткой соли. Всыпьте муку, замесите гладкое тугое тесто.
🤩Накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
🤩Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке или разомните вилкой. Смешайте сыр со сливками, добавьте соль по вкусу.
🤩Тесто раскатайте в тонкий пласт, стаканом вырежьте из него кружочки. На каждый из них выложите по 1 столовой ложке начинки, соедините и защипните края.
🤩Готовьте вареники в кипящей подсоленной воде 4–5 минут.

Проверенные рецепты

БАНАНЫ В ЯИЧНО-МОЛОЧНОМ КЛЯРЕ

🤩Банан - 4 шт.
🤩Яйцо - 1 шт.
🤩Молоко - 100 мл.
🤩Сахар - 1 ст. л.
🤩Мука - 1 ст. л.
🤩Разрыхлитель - 1 ч. л.
🤩Масло - 100 мл.

🤩Яйцо взбейте с сахаром и молоком.
🤩После перемешайте с мукой и разрыхлителем. Масса должна быть однородной.
🤩Бананы нарежьте небольшими кусочками.
🤩В сковороде разогрейте масло. Его нужно столько, чтобы кусочки во время жарки были полностью покрыты.
🤩Обмакивайте бананы в кляр и обжаривайте в масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Проверенные рецепты

НЕЖНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

🤩Говяжья печень — 500 г
🤩Репчатый лук — 1 штука
🤩Яйцо — 1 штука
🤩Жирные сливки — 150 мл
🤩Мука — 3–4 ст. ложки
🤩Соль — по вкусу
🤩Перец чёрный молотый — по вкусу
🤩Сода — 1 ч. ложка
🤩Растительное масло — 2–3 ст. ложки

🤩Печень измельчите в блендере вместе с луком.
🤩Перемешайте сначала с яйцом и сливками, а после — с просеянной мукой, солью, перцем и содой. По желанию добавьте немного рубленой зелени.
🤩В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте печёночные оладьи по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

Проверенные рецепты

МЕРЕНГА НА ПАЛОЧКАХ

🤩Яичный белок - 100 г.
🤩Сахар - 170 г.
🤩Сахарная пудра - 30 г.
🤩Пищевой краситель - по желанию

🤩В белки добавить 170 граммов сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
🤩С помощью миксера взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
🤩Добавить сахарную пудру и взбить еще 1 минуту.
🤩Разделить получившуюся массу на 2 части. В каждую добавить краситель и перемешать. Каждую часть белков переложить в разные кондитерские мешки без насадки.
🤩Взять отдельный кондитерский мешок, вставить в него насадку “закрытая звезда”. У мешков с меренгой отрезать кончики и вставить оба мешка в один мешок с насадкой.
🤩Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки.
🤩Отправить в духовку разогретую до 80-100 С на 2 часа.

Проверенные рецепты

ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

🤩Фарш говяжий - 500 г.
🤩Рис - 30 г.
🤩Вода - 500 мл.
🤩Лук - 1 шт.
🤩Раст. масло - 1 ст. л.
🤩Сметана 20% - 250 г.
🤩Слив. масло - 50 г.
🤩Мука - 50 г.
🤩Яйцо - 1 шт.
🤩Соль, перец - по вкусу

🤩Промойте рис и влейте 60 мл воды. Доведите до кипения и варите, пока крупа не впитает всю жидкость. Остудите.
🤩Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом.
🤩Порубите лук. Смешайте с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем.
🤩Сформируйте тефтели. Выложите их в форму. Выпекайте 15 минут.
🤩Соедините сметану и 500 мл воды. Посолите и поперчите.
🤩Растопите на сковороде сливочное масло. Вмешайте муку. Влейте сметану с водой. Прогрейте до загустения.
🤩Залейте тефтели соусом и выпекайте ещё около 30 минут.

Проверенные рецепты

КАННЕЛОНИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

🤩Репчатый лук — 1 штука
🤩Чеснок — 2 зубчика
🤩Твёрдый сыр — 70–100 г
🤩Растительное масло — 1 ст. ложка
🤩Куриный фарш — 500 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Перец чёрный молотый — по вкусу
🤩Сметана — 120 мл
🤩Паста каннеллони — 200–250 г
🤩Томатный соус — 550 г

🤩Лук нарежьте кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.
🤩Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
🤩Добавьте фарш и обжаривайте всё вместе 4–5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
🤩Добавьте половину натёртого сыра и сметану. Хорошо перемешайте и заполните каннеллони с помощью чайной ложки.
🤩Распределите по дну формы примерно треть томатного соуса. Выложите фаршированные макароны. Залейте оставшимся соусом и убедитесь, что он всё равномерно покрыл. Сверху закройте фольгой.
🤩Запекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке. Снимите фольгу и посыпьте сыром. Отправьте в духовку ещё на 15 минут.

Проверенные рецепты

АРАБСКАЯ ШАУРМА

🤩Куриное филе 120гр
🤩Армянский лаваш 1шт
🤩Аджика 1ч.ложка
🤩Восточные травы 1ч.ложка
🤩Лист салата
🤩Помидор 1шт
🤩Огурец 1шт
🤩Сметана 1б.
🤩Чеснок 3 зубчика
🤩Зелень 1пучок
🤩Сыр 50гр
🤩Соль по вкусу

🤩Маринуем курицу в аджике и травах
🤩Обжариваем ее на сковородке
🤩Делаем соус: В банку сметаны добавляем давленный чеснок и зелень, перешиваем
🤩Смазываем лаваш соусом и выкладываем лист салата, помидор, зелень
🤩Мелко режем куриное филе и выкладываем на овощи
🤩Смазываем соусом, натираем сыр и обжариваем на сковородке с двух сторон

Проверенные рецепты

ЛЁГКИЙ БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ

🤩Банан - 2 шт.
🤩Творог - 150 г.
🤩Масло - 50 г.
🤩Сахар -3 ст.л.
🤩Какао - 2 ст.л.
🤩Сметана или сливки - 1 ст.л.
🤩Кокосовая стружка - для украшения

🤩Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла.
🤩Бананы очистить и положить на тарелку рядом с друг другом, аккуратно ложкой намазать творожную массу на бананы.
🤩Покрыть сверху шоколадом.
🤩Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Украсить кокосовой стружкой.

Проверенные рецепты

СЭНДВИЧ С ЛОСОСЕМ И ОГУРЦОМ

🤩Укроп — 2–3 веточки
🤩Творожный сыр — 70 г
🤩Лимонный сок — 2 ч. ложки
🤩Молотый чёрный перец — по вкусу
🤩Свежий огурец — ½ штуки
🤩Копчёный или солёный лосось — 120 г
🤩Хлеб для тостов — 8 ломтиков
🤩Зелёный салат — 4 листа

🤩Укроп мелко порубите и смешайте с творожным сыром, лимонным соком и перцем.
🤩Огурец и лосось нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб смажьте тонким слоем сыра.
🤩На 4 ломтика хлеба выложите огурцы, лосось и салат. Накройте второй половиной хлеба.

Проверенные рецепты

ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ

🤩Растительное масло — 2 ч. ложки
🤩Яйца — 4 штуки
🤩Греческий йогурт без добавок — 250 г
🤩Кукурузная мука — 1 ст. ложка
🤩Мёд или сахар — 3 ст. ложки
🤩Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
🤩Свежие или замороженные ягоды — 150 г

🤩Разогрейте духовку до 160 °С. Две небольшие керамические или стеклянные формы смажьте маслом.
🤩Соедините все ингредиенты, кроме ягод. Тщательно взбейте венчиком до однородности.
🤩Разлейте йогуртовую смесь по формам, сверху выложите ягоды. Выпекайте 25–30 минут, пока масса не загустеет.

Проверенные рецепты

ХОЛОДНЫЙ ЛАТТЕ С КОФЕЙНЫМ ЛЮДОМ

🤩Вода - 500 мл.
🤩Кофе растворимый - 2 ст. л.
🤩Молоко - 1300 мл.
🤩Сироп - по вкусу

🤩Вскипятите воду. Размешайте в ней кофе. Остудите до комнатной температуры.
🤩Разлейте напиток по формочкам и уберите в морозилку примерно на 4 часа до застывания.
🤩Положите в стаканы по 3–6 кубиков кофейного льда. Залейте молоком. Осторожно перемешайте.

Проверенные рецепты

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

🤩Тертый сыр - 100 г.
🤩Картофель - 700-800 г.
🤩Зелень - пучок
🤩Лук - 1 шт.

Для теста:
🤩Яйцо - 2 шт.
🤩Мука - 2 стакана
🤩Соль - 1 ч. л.
🤩Кефир - стакан

🤩Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
🤩Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
🤩Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
🤩Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
🤩Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
🤩Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Проверенные рецепты

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ

🤩Мясной фарш — 150 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Перец чёрный молотый — по вкусу
🤩Кабачок или цукини — 1 штука
🤩Чеснок — 2–3 зубчик
🤩Яйца — 2 штуки
🤩Молоко — 400 мл
🤩Масло растительное — 1 ст. ложка
🤩Творог — 80 г
🤩Сыр — 100 г

🤩Фарш обжарьте за 10–15 минут. Посолите, поперчите и остудите.
🤩Кабачок нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.
🤩Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в неё ⅓ яично-молочной смеси. Поверх выложите половину кабачков.
🤩На кабачки выложите фарш, измельчённый чеснок и творог, а поверх них — ещё один слой кабачков.
🤩Добавьте оставшуюся заливку и посыпьте крупно натёртым сыром.
🤩Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Проверенные рецепты

ШАШЛЫК В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

🤩Лимоны - 2 шутки
🤩Чеснок - 2 зубчика
🤩Оливковое масло - 3 ст. ложки
🤩Мёд - 1½ ст. ложки
🤩Дижонская или другая горчица - 1 ч. ложка
🤩Сушёная орегано - 1–2 ч. ложки
🤩Соль - ½ ч. ложки
🤩Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
🤩Свинина - 500 г

🤩Мелкой тёркой снимите 1 чайную ложку цедры с лимона. Из мякоти цитрусов выжмите 3 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.
🤩Смешайте оливковое масло с лимонным соком, цедрой, мёдом, горчицей, чесноком, орегано, солью и перцем.
🤩Нарежьте мясо порционными кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на полтора-два часа в холодильнике. Достаньте и доведите до комнатной температуры.
🤩Распределите мясо по шампурам. Готовьте на гриле или мангале до румяности.

Проверенные рецепты

СУП ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШИ С СЫРОМ

🤩Картошка — 2–3 штуки
🤩Лук — 1 штука
🤩Морковь — 1 штука
🤩Консерв. горбуша — 1 банка
🤩Растительное масло — 2 ст. ложки
🤩Вода — 1 500 мл
🤩Мягкий плавленый или сливочный сыр — 180–200 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Зелень — по вкусу

🤩Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими.
🤩Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.
🤩Обжарьте на масле морковь и лук до золотистого цвета.
🤩В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда картошку с сыром и варите примерно 20 минут. Обычный плавленый сыр может не раствориться. Поэтому ищите на упаковке пометку «для супа» или «для горячих блюд» или берите сливочный сыр.
🤩После закиньте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
🤩Перед подачей посыпьте зеленью.

Проверенные рецепты

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

🤩Яйца — 3 штуки
🤩Молоко — 60 мл
🤩Соль — по вкусу
🤩Молотый чёрный перец — по вкусу
🤩Мука — 60–70 г
🤩Колбаса или ветчина — 30–40 г
🤩Сыр — 30–40 г
🤩Зелёный лук — по вкусу
🤩Растительное масло — 1 ч. ложка

🤩Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
🤩Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
🤩Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на тёрке. Порубите лук.
🤩Закиньте всё в яичную массу и перемешайте.
🤩Слегка смажьте вафельницу маслом. Готовьте вафли 3–5 минут до румяной корочки.

Проверенные рецепты

ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

🤩Яйцо - 1 шт.
🤩Сахар - 50 г.
🤩Сливочное масло - 100 г.
🤩Разрыхлитель - 1 ч. л.
🤩Мука - 220 г.

🤩Молоко - 200 мл.
🤩Желток - 2 шт.
🤩Сахар - 30 г.
🤩Мука - 2 ст. л.
🤩Сливочное масло - 20 г.

🤩Замороженные ягоды - 550 г.
🤩Желатин - 1 ст. л. +50 мл. воды
🤩Сахар - 1 ст. л.

🤩Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем масло, добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. Формируем основу и выпекаем 30 минут при 180°.
🤩Крем: желтки перетираем с сахаром, добавляем муку, доводим до однородности. Вливаем горячее молоко и увариваем до загустения.
🤩Добавляем масло, перемешиваем. Желейный слой: желатин оставляем набухать. Отделяем сок от ягод. Добавляем сахар и в горячий сок добавляем набухший желатин и топим.
🤩На основу выкладываем и распределяем крем, сверху ягоды и заливаем желе.

Проверенные рецепты

СУП ШУРПА

🤩Баранина (говядина) - 1,2 кг.
🤩Картошка - 1,5 кг.
🤩Лук - 1 шт.
🤩Перец красный - 1 шт.
🤩Помидоры - 2-3шт.
🤩Чеснок - 4- 5 зубчиков
🤩Кинза - 1 пучок
🤩Лавровый лист - 1-2 шт.
🤩Соль, перец - по вкусу

🤩Порезать мясо на кусочки, уложить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, снять всю пену, тогда суп будет прозрачный!
🤩Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанный на 4 части, лук, мелко нарезанный, порезанный перец и порезанные помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, то можно их за 5-10 минут до готовности положить).
🤩Солим, перчим, доводим до готовности в течение 20 минут и в конце добавляем чеснок, зелень.

Проверенные рецепты

МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ

🤩Макароны — 150–200 г
🤩Яйца — 3 штуки
🤩Сливки — 120 мл
🤩Сливочное масло — 1 ст. ложка + для смазывания
🤩Соль — по вкусу
🤩Перец чёрный молотый — по вкусу
🤩Сыр — 100–150 г
🤩Очищенные креветки — 300–350 г

🤩Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Немного остудите.
🤩Яйца взбейте со сливками, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
🤩Натрите сыр. Половину соедините с яично-сливочной смесью.
🤩Макароны смешайте сначала с заливкой, а после — с креветками. Выложите в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте второй половиной сыра.
🤩Отправьте в разогретую до 180 ­°С духовку примерно на 25 минут.

Проверенные рецепты

МОТИ

🤩110мл воды
🤩70г клейкой рисовой муки (обычная не подходит)
🤩35г сахарной пудры
🤩краситель или ягодное пюре (я использовала то, что сделала для начинки - 1ч л)
🤩крахмал (чтобы обвалять тесто) ~70г

Для крема:
🤩творожный сыр 150г
🤩1ст л сахарной пудры
🤩черничное пюре 1ст л (взбила зам чернику блендером)

🤩Смешиваем все ингредиенты для теста, закрываем тарелку пленкой и делаем несколько дырочек
🤩Отправляем в микроволновку на средней мощности на минуту и перемешиваем. Делаем так 3-4 раза, пока тесто не станет густым и немного прозрачным (визуально будто потемнеет).
🤩Ждем, когда остынет, обваливаем в крахмале и раскатываем (крахмал наносим на стол и постоянно посыпаем сверху, иначе липнет). Делаем кружочки небольшой тарелкой, размер лучше выбирать больше стакана, иначе будет мало места для начинки
🤩Замешиваем начинку и собираем, как китайские пельмешки (пальцы постоянно обмакиваем в крахмал), можно украсить ягодами

Проверенные рецепты

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

🤩куриное филе 800г
🤩морковь 1 шт
🤩лук репчатый 1 шт
🤩зелень 30г
🤩чеснок 2 зубчика
🤩сметана 2 ст. л.
🤩сыр 150г
🤩яйцо 1 шт
🤩соль 1/3 ч. л. или по вкусу
щепотка перца;

🤩К куриному фаршу добавьте обжаренный лук с морковью, зелень, яйцо, сыр, сметану, чеснок, соль и перец
🤩Хорошо отбейте
🤩Сформируйте котлетки, выложите в противень и отправьте в духовку, разогретую до 200* на 20-25 минут

Проверенные рецепты

СЫРНИКИ В КЛУБНИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

🤩творог в брикете (5-9%) 2 шт
🤩желток 1 шт
🤩ванильный сахар 10 гр
🤩мука (можно рисовую) 2 ст.л.
🤩подсластитель/сахар по вкусу
соль 1 щепотка

Для заливки:
🤩клубника 5 шт(среднего размера…можно также вишню, малину, ежевику🪄)
🤩сметана/ греческий йогурт 300 гр
🤩яйцо 1 шт
🤩ванилин щепотка или ванильный сахар 10 гр
🤩подсласлитель/сахар вкусу
+любимые ягоды кладем сверху перед запеканием

🤩В миске объединяем творог, желток, сахар и перемешиваем, после добавляем муку и замешиваем наше тесто, делим тесто на равные части
🤩Формируем мячики на посыпанной мукой основе, с помощью стакана или ножа по кругу формируем будущие сырники…
🤩Жарим на среднем огне с двух сторон (без крышки, в духовке они полностью пропекутся🪄) до румяной корочки
🤩Смешиваем сметану/греческий йогурт с яйцом, ванильным сахаром, сахаром/ подсластителем по вкусу и пюре клубники или с любой другой любимой ягодой
🤩Заливаем в форму для запекания нашу заливку, выкладываем сырники, посыпаем ягодами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Проверенные рецепты

ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЁШЕК

🤩200 гр муки
🤩450 мл теплой воды
🤩1/2 ст л сахара
🤩1 чл соли
🤩Зеленый лук
🤩Сухой чеснок
🤩1 ст л масла

🤩Замесить тесто, дать ему просто постоять 20 мин и слегка перемешать
🤩Сковороду прогреть на среднем огне 4-5 мин. Выпекаем тоонкую лепешку, через 1 мин переворачиваем, и так 4-5 раз, слегка похлопываеи по краям и выгоняем воздушные карманы к центру. Некоторые лепешки в конце надуваются полностью

Проверенные рецепты

РУЛЕТ «ШАРЛОТКА»

🤩Яблоки 3 шт
🤩Яйца 5 шт
🤩Сахар 100 г
🤩Ванильный экстракт 1 ч.л
🤩Мука 100 г
🤩Кукурузный крахмал 1 ст.л
🤩Разрыхлитель 1 ч.л

🤩Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Затем нарезаем тоненько с помощью шинковки.
🤩Противень застилаем пергаментом и выкладываем яблоки, по желанию посыпаем корицей.
🤩В чашу миксера отправляем яйца, сахар, ванильный экстракт или ванильный сахар. Взбиваем до пышной массы.
🤩В отдельной посуде смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, обязательно просеиваем и соединяем с яичной массой.
🤩Далее выливаем тесто поверх яблок и равномерно распределяем.
🤩Духовку разогреваем до 180°C и выпекаем корж 20 минут.
🤩Пока корж горячий, переворачиваем его и сворачиваем в рулет. Даём ему остыть накрыв кухонным полотенцем.
🤩По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

КАРЕ ЯГНЕНКА
⠀
🤩Каре ягненка - 800 г.
🤩Соль - 2 ч.л.
🤩Раст. масло - 4 ст.л
🤩Лук репчатый - 3 шт.
🤩Чернослив - 50 г.
🤩Курага - 50 г.
🤩Сушеный инжир - 50 г.
🤩Чеснок – 4 зуб.
🤩Корень имбиря - 4 см.
🤩Кориандр молотый - 1 ч.л.
🤩Чабер - 1 ч.л.
🤩Кинза свежая - 20 г.
🤩Вода - 2 ст.л.
⠀
🤩Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. Обжарить до румяной корочки. Обжаренные рёбрышки переложить в форму. В сковороду выложить репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир.
Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабрец. Обжарить 1-2 мин.
🤩Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложить сухофрукты с луком из сковороды, влить 2 ст.л. воды.
🤩Закрыть форму плотно фольгой, и поставить в нагретую духовку до 150 гр. на 1,5 ч. Мясо вместе с сухофруктами выложить на блюдо полить маслом из формы, присыпать свежей зеленью.

Проверенные рецепты

КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ И ЯЙЦОМ

🤩Куриная грудка на кости - 500 г.
🤩Вода - 1,5 л.
🤩Лук - 1 шт.
🤩Морковь - 1 шт.
🤩Лапша - 100 г.
🤩Соль, перец - по вкусу
🤩Яйцо - 2 шт.

🤩Выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. После закипания снимите пену.
🤩Крупно нарежьте морковь и лук. Добавьте к курице. Варите около 40 минут.
🤩Процедите готовый бульон и снова доведите его до кипения. Посолите и поперчите. Готовьте в нём лапшу около 7 минут.
🤩Сварите яйца вкрутую. Слегка остудите, очистите и разрежьте пополам.
🤩Разлейте суп по мискам. Добавьте кусочки курицы и яйца. Украсьте зеленью.

Проверенные рецепты

ХАЧАПУРИ ИЗ ТВОРОГА

🤩Творог - 150 г.
🤩Яйцо - 1 шт.
🤩Мука - 30 г.
🤩Сыр - 30 г.
🤩Соль - по вкусу⁣
🤩Масло - для жарки⁣
🤩Зелень - для подачи

🤩Отделяем белок от желтка.⁣ В белок добавьте творог, муку, посолите по вкусу.⁣
Все тщательно перемешайте.
🤩Выложите массу в сковородку виде лодочки.⁣ Пока греется сковородка, натрите сыр.⁣
🤩Жарьте под крышкой с каждой стороны по 3-5 минут.
🤩Выложите на «лодочку» сыр.⁣
🤩Вылейте в центр желток и оставьте ещё на пару минут под крышкой. Подавайте с зеленью.

Проверенные рецепты

РЕБРЫШКИ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ

🤩Свиные ребра — 600 г
🤩Мед — 2,5 ст.л.
🤩Лимон — 1/4 шт.
🤩Соль — по вкусу
🤩Соевый соус — 50 г
🤩Черный перец — щепотка

🤩Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона. Добавьте мед, соль и перец. Маринад хорошо размешайте.
🤩Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Оставьте мясо на 20 минут.
🤩Духовку нагрейте до 200 градусов. Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.

Проверенные рецепты

ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

🤩Творог — 350 г
🤩Сахар — 2 ст. ложки
🤩Соль — 1 щепотка
🤩Сода — 1 щепотка
🤩Яйца — 2 штуки
🤩Мука — 2 ст. ложки
🤩Яблоко — 1 штука
🤩Растительное масло — 2–4 ст. ложки

🤩Добавьте к творогу сахар, соль, соду, яйца, муку и перемешайте.
🤩Очищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Введите их в тесто.
🤩Ложкой выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на слабом огне с двух сторон, пока оладьи не подрумянятся.

Проверенные рецепты

ДОНАТСЫ

🤩Мука - 400 г.
🤩Яйцо - 3 шт.
🤩Сгущённое молоко - 1 банка
🤩Масло раст. - 0,5 л.
🤩Разрыхлитель - 1 пакетик
🤩Ванилин - 1 пакетик
🤩Соль - щепотка
🤩Шоколад - 1 плитка
🤩Посыпка - для украшения

🤩Яйца взбить со сгущенкой, перемешать. Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
🤩Формами двух размеров, можно использовать стакан и рюмку, вырезать пончики. В кастрюльку налить масло, нагреть. Опускаем по 3 шт. в масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
🤩Можно покрыть шоколадом и посыпкой.

Проверенные рецепты

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ НА СМЕТАНЕ

🤩Яйца — 5 штук
🤩Соль — ½ ч. ложки
🤩Сметана — 300 г
🤩Мука — 250 г
🤩Разрыхлитель — 1 ч. ложка
🤩Зелёный лук или другая зелень — 1 пучок
🤩Отварное куриное филе — 250 г
🤩Сливочное масло — 1 кусочек

🤩Взбейте миксером яйца с солью. Должна получиться пышная масса.
🤩Добавьте сметану и перемешайте лопаткой.
🤩Соедините муку с разрыхлителем. Просейте в яичную массу и перемешайте.
🤩Порубите зелень и курицу. Введите в тесто. Можно добавить больше соли по вкусу.
🤩Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда тесто. При желании посыпьте кунжутом.
🤩Выпекайте пирог с курицей в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.

Проверенные рецепты

КРЕМ-СУП ИЗ КУКУРУЗЫ НА СЛИВКАХ

🤩Консервированная кукуруза — 250–280 г
🤩Сливки 10–20% — 200 мл
🤩Соль — по вкусу
🤩Сливочное масло — по вкусу
🤩Сухарики — по вкусу

🤩Оставьте 1 ст. ложку зёрнышек кукурузы, а остальное пюрируйте блендером.
🤩На среднем огне подогрейте сливки в кастрюле.
🤩Добавьте туда кукурузное пюре и варите, постоянно помешивая. Не кипятите, просто хорошо прогрейте.
🤩Добавьте соль, сливочное масло и оставшуюся кукурузу.
🤩Перед подачей посыпьте суп сухариками.

Проверенные рецепты

КУРИНОЕ ФИЛЕ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

🤩Куриное филе - 800 г.
🤩Французская горчица - 1 ч. л.
🤩Сметана - 2 ст. л.
🤩Соль, перец - по вкусу

🤩Курицу порежьте полосочками. Готовьте в сковороде с маслом на небольшом огне, пока кусочки не станут мягкими.
🤩Посолите. Добавьте горчицу и сметану. Доведите до кипения и выключите огонь.

Проверенные рецепты

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЯГОДАМИ

🤩Творог - 180 гр
🤩Яйцо - 1 шт
🤩Сметана - 30 гр
🤩Рисовая мука - 20 гр
🤩Кукурузный крахмал - 1 ч.л
🤩Подсластитель (по вкусу)
🤩Ягоды

🤩Творог, сметану, яйцо и подсластитель пробиваем блендером.
🤩Всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем.
🤩Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.
🤩Сверху выкладываем ягоды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Проверенные рецепты

САЛАТ "МОРСКОЙ БРИЗ"

🤩200 г крабовых палочек
🤩 1 свежий огурец
🤩3 яйца
🤩100 г кукурузы (консервированной)
🤩3 ст. л. майонеза
🤩Укроп для украшения
🤩Соль и перец по вкусу

🤩Крабовые палочки и огурец нарежьте кубиками.
🤩Вареные яйца нарежьте мелко.
🤩В глубокой миске смешайте крабовые палочки, огурец, яйца и кукурузу.
🤩Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Проверенные рецепты

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ

🤩2 средних баклажана
🤩100 г грецких орехов
🤩3 ст. л. оливкового масла
🤩2 зубчика чеснока
🤩Соль и перец по вкусу
🤩Укроп для украшения

🤩Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Посолите. Положите немного ореховой пасты.
🤩В блендере смешайте грецкие орехи, чеснок, соль и перец до однородной массы.
🤩На каждый кусочек баклажана положите немного ореховой пасты.
🤩Подавайте закуску с укропом.

Проверенные рецепты

КУРИЦА В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

🤩500 г куриного филе
🤩 4 ст. л. соуса терияки
🤩2 ст. л. растительного масла
🤩 1 красный перец
🤩1 болгарский перец
🤩1 маленькая луковица
🤩Кунжут для посыпки

🤩Куриное филе нарежьте на кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
🤩Нарежьте перцы и лук, добавьте к курице и готовьте ещё 5 минут.
🤩Влейте соус терияки, перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
🤩Подавайте, посыпав кунжутом.

Проверенные рецепты

ПАСТА С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

🤩300 г пасты (спагетти или феттучини)
🤩200 г шампиньонов
🤩200 г свежего шпината
🤩2 ст. л. сливочного масла
🤩2 зубчика чеснока

🤩Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Затем слейте воду.
🤩На сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистого цвета.
🤩Добавьте измельчённый чеснок и шпинат, готовьте ещё 3-4 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.
🤩Смешайте пасту с грибной смесью, посолите и поперчите по вкусу.
🤩Подавайте с тёртым пармезаном.

Проверенные рецепты

ДОМАШНИЕ ХОТ-ДОГИ

🤩Булочки для хот-догов
🤩Сосиски (у меня из индейки)
🤩Помидор
🤩Маринованные огурчики
🤩Листья салата
🤩Для соуса: горчица + кетчуп + майонез
🤩Кунжут для посыпки (не обязательно)

Проверенные рецепты

БЛИННЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ

Блины:
🤩4 яйца
🤩800 мл молока
🤩10 ст.л муки
🤩Щепотка соли
🤩2-3 ст.л сахара

Крем:
🤩Сливки 33% 250 мл
🤩Творожный сыр 500 гр
🤩Сгущёнка 250 гр

🤩Для блинов взбить яйца с сахарам и солью, добавить молоко и муку, немного масла. Жарить на среднем огне до румяности.
🤩Для крема взбить холодные сливки до плотных пиков, добавить сыр комнатной температуры и сгущёнку, перемешать до однородности.
🤩Собираем торт как на видео, чередуя слой крема, ягод и блинов. Торт отправляем в холодильник на ночь, сверху ставим тарелку с грузиком. Украшаем по желанию.

Проверенные рецепты

САЛАТ «МАЧО»

🤩Говядина отварная 500 г
🤩Чеснок 3-4 зуб
🤩Яйца вареные 4 шт
🤩Соленые или маринованные огурцы 3-4 большие шт
🤩Грецкие орехи 150 г
🤩Майонез по вкусу

🤩Нарезаем все ингредиенты - мясо и огурцы брусочками, яйца измельчить яйцерезкой, чеснок пропустить через пресс, а орехи поджарить и измельчить блендером.
🤩Выкладываем слоями - мясо с чесноком, огурцы, яйца и сверху орехи. Слой из мяса и из яиц заправляем майонезом.
🤩Отправляем салат пропитаться в холодильник и через пару часов можно подавать на стол.

Проверенные рецепты

КЕКС ЗЕБРА

🤩5 яиц
🤩200г сахара
🤩200г сметаны
🤩100г сливочного масла
🤩250г муки
🤩1/2 ч.л соды
🤩1 ч.л разрыхлителя
🤩2 ст.л какао

🤩Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить сметану, растопленное сл. масло и перемешать.
🤩Муку соединить с содой, разрыхлителем и ввести в жидкую часть теста и перемешать. Тесто должно получиться воздушным.
🤩Разделить его на две части, в одну из них добавить какао. Выложить тесто в форму и конце сделать узоры.
🤩Отправить в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. (проткнуть кекс - зубочисткой должна выйти сухой)
🤩Остудить кекс и посыпать сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

🤩200 г творога
🤩100 г сахара
🤩25 мл растительного масла
🤩100 мл молока
🤩250 г муки
🤩1,5 ч.л. разрыхлителя
🤩Щепотка соли
🤩200 г творога
🤩2 ст л сахара
🤩1 ст л крахмала
🤩Ванилин по вкусу

🤩Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью.
🤩Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси.
🤩Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
🤩Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности.
🤩Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник.
🤩Разрезаем на части (маленькие прямоугольнички) на край кадрового кусочка теста, кладем ложку начинки и сворачиваем в рулет.
🤩Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.

Проверенные рецепты

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ

🤩4 средних баклажана
🤩Соль по вксусу
🤩Бекон(либо ветчина)
🤩3 яйца
🤩150 гр сыра (гауда) можно сулугуни для начинки
🤩2 ст.л сметаны
🤩Зелень (кинза+петрушка)🤩Зубчик чеснока
🤩50 гр сыра моцарелла для посыпки сверху
🤩3 ст.л томатного соуса

🤩Нарезаем баклaжаны слайсами и обязательно убираем, выступившую влагу салфетками чтобы исключить горечь, посыпаем солью и обжариваем по минутке с каждой стороны (можно отправить в духовку, либо на сковороде).
🤩Для начинки смешиваем яйца натертые, сыр, чеснок, зелень и сметану.
🤩Выкладываем бaклажан, на него кусочек бекона, начинку и сворачиваем.
🤩Форму смазываем соусом, сверху рулетики и ещё раз соус, посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
🤩Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.

Проверенные рецепты

АРАБСКАЯ САМСА

🤩Сметана 200г
🤩Яйцо
🤩Мука 450г
🤩Соль 0,5 ч.л
🤩Масло 3 ст.л
🤩Вода 100 мл

🤩Фарш 600г
🤩Лук репчатый 2-3 шт
🤩Соль, перец, паприка

🤩К сметане добавляем яйцо, муку, соль, воду, масло и замешиваем тесто, готовое тесто накрываем и даём ему отдохнуть.
🤩К фаршу добавляем лук, соль, перец, паприку и перемешиваем.
🤩Берём тесто разделаем на 9 частей, формируем клубочки, каждый клубочек раскатываем, смазываем маслом и переворачиваем. Сверху выкладываем начинку и заворачиваем.
🤩Самсу выкладываем на противень, сверху смазываем желтком, посыпаем семенами и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180°С

Проверенные рецепты

ПАСТА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🤩Куриные сердечки 0,5 кг
🤩Шампиньоны 300 г
🤩Лук 1 шт
🤩Сливки 20% 250 мл
🤩Помидоры черри
🤩Отварные макароны
🤩Соль, перец, чеснок, мускатный орех по вкусу

🤩Сердечки разрезать вдоль, вычистить от сгустков крови, промыть.
🤩Выложить на раскалённую жаровню и обжарить.
🤩Отдельно в сковороде обжарить мелконарезанные грибы и лук.
🤩Добавить к сердечкам, обжарить.
🤩Следом добавить сливки, специи и перемешать.
🤩Далее добавьте помидоры Черри и отварные макароны.
🤩Потушить 3-5 мин, посыпать зеленью.

Проверенные рецепты

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ

Для теста:
🤩100г сливочного масла (охлажденного)
🤩Сметана 2 ст.л
🤩Сахар 100г
🤩Разрыхлитель 10г
🤩Ванильный сахар 1 ч.л
🤩Мука 200-250г
🤩Желток 1 шт

🤩Творог мягкий 600г
🤩Яйцо 1 шт
🤩Белок 1 шт
🤩Сахар 100г
🤩Крахмал картофельный 2 ст.л
🤩Ванильный сахар 1 ч.л
🤩Черника замороженная 400г
🤩Сахарная пудра 2-3 ст.л

🤩Все ингредиенты для теста смешать и убрать в холодильник на полчаса.
🤩Все ингредиенты для заливки, кроме черники, тщательно перемешать.
🤩Охлаждённое тесто выложить в форму, сформировать бортики, основу потыкать вилкой и запечь 10 минут при 170°С.
🤩У запечённой основы примять дно ложкой и вылить творожную начинку. Сверху выложить чернику, посыпать 2-3 ст.л сахарного песка.
🤩Запекать 40 минут при 170°С.
🤩После дать пирогу остыть и убрать в холодильник, минимум на 3 часа.
🤩Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

САЛАТ «ОХОТНИЧИЙ»

🤩Яйцо 4 шт
🤩Копчённая грудка 270 г
🤩Огурцы маринованные/соленые 200 г
🤩Грибы маринованные 300 г
🤩Зелень
🤩Майонез

🤩Все ингредиенты нарезаем соломкой.
🤩Затем добавляем грибы, зелень, майонез и все перемешиваем.

Проверенные рецепты

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

🤩Печень говяжья 250 г
🤩Солёные огурцы 2шт
🤩Яйца 5шт
🤩Лук 2шт
🤩Морковь 1шт
🤩Майонез
🤩Соль,перец по вкусу
🤩Раст.масло для жарки

🤩Отвариваем печень.
🤩Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко нарезаем. Обжариваем сначала лук, затем добавляем к нему морковь и тушим все вместе. Не забываем добавить соль, перец.
🤩На крупной тёрке натираем печень, огурцы и белки.
🤩Выкладываем первым слоем печень+майонез, далее огурцы+майонез, морковь с луком+майонез, белок+майонез.
🤩Самый верхний слой посыпаем желтками, натёртыми на мелкой тёрке. Украшаем по желанию.
🤩Даём салату пропитаться час, и наслаждаемся.

Проверенные рецепты

ГРИБНАЯ НАМАЗКА

🤩Грибы - 300 гр
🤩Чеснок - 3 зубчика
🤩Зелень
🤩Соль/перец
🤩Сливочное масло - 100 гр

🤩Грибы нарезаем мелко, после обжариваем на сливочном масле.
🤩Добавляем чеснок, соль, перец, зелень, все перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
🤩Грибы остужаем.
🤩Затем перекладываем к сливочному маслу, все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 15 минут.
🤩Намазываем на хлеб.

Проверенные рецепты

ГРЕНКИ С ПРИПЁКОМ

🤩450 г фарша
🤩1/2 шт лука
🤩100 г оливок без косточек или маринованный огурец
🤩1 пучок зелени
🤩1 яйцо
🤩1 батон
🤩3-4 ст. л. растительного масла
🤩1/2 ч. л. молотого черного перца
🤩1 ч. л. соли

🤩Лук нарежьте мелкими кубиками.Так же нарежьте оливки или огурцы.
🤩Зелень мелко порубите. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см.
🤩Фарш смешайте с яйцом, луком, оливками или огурцами и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
🤩На ломтики батона разложите фарш ложкой .
🤩На сковороде нагрейте масло. Выкладывайте ломтики батона на сковороду фаршем вниз и жарьте до образования румяной корочки. По желанию ломтики батона с фаршем можно перевернуть, чтобы батон поджарился и пропитался мясным соком.
🤩Гренки с припёком можно не жарить, а запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°C на 7-10 минут.

Проверенные рецепты

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ

🤩Молоко (топлёное) - 200 мл
🤩Дрожжи (сухие) - 10 г
🤩Сливочное масло - 90 г
🤩Сахар - 100 г
🤩Яйца - 2 шт
🤩Соль - 0.5 ч.л
🤩Мука - 550-600 г

Начинка:
🤩Изюм - 100 г
🤩Сахар - 50 г

🤩В тёплое молоко добавляем дрожжи и одну чайную ложку сахара, перемешиваем, оставляем.
🤩Отдельно взбиваем яйца и сахар до светлой пены.
🤩Добавляем сливочное масло, соль, хорошенько перемешиваем.
🤩К опаре добавляем яичную смесь и замешиваем не слишком мягкое тесто. Оставляем подняться на 30-40 мин.
🤩Изюм промываем и подсушиваем бумажными полотенцами.
🤩Подошедшее тесто раскатываем толщинои‌ 1.5 см и смазываем сливочным маслом, равномерно посыпаем сахаром и изюмом, заворачиваем в рулет.
🤩Нарезаем на ровные части, примерно в 3-4 см. Переворачиваем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, даём постоять 25-30 мин.
🤩Далее выпекаем в заранее разогретой‌ до 180°С духовке ~15-20 мин.
🤩Готовые булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД

🤩Апельсиновый сок свежевыжатый с мякотью 200 мо
🤩Мёд 2 ст.л (или сироп агавы, топинамбура и т.д)
🤩Желатин быстрорастворимый dr.Oetker 30 г
🤩Кокосовая стружка для обвалки (необязательно)

🤩В сок добавить желатин и мёд.
🤩Поставить на средний огонь, помешивать до полного растворения, не кипятить!
🤩Дать немного остыть, разлить в формы (можно форму для пирога, просто потом нарезать на квадраты).
🤩Убрать в холодильник на ночь. Или если торопитесь, можно в морозилку на 15-20мин.
🤩Достать из формы, обвалять в кокосовой стружке.

Проверенные рецепты

САЛАТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»

🤩Куриное мясо отварное 300г
🤩Картофель отварной 2-3 шт
🤩Морковь отварная 1-2 шт
🤩Яйца 2-3шт
🤩Сыр 100г
🤩Грецкие орехи
🤩Гранат на верхушку
🤩Майонез

🤩Мясо, яйца и овощи отварить. Мясо нарезать кубиками, овощи и сыр измельчить на мелкой тёрке, орехи измельчить в блендере.
🤩Собирать в креманках для порционной подачи или в одной большой тарелке. Собирать слоями: курица, морковь, картофель, яйцо, орехи, сыр, гранат. Между слоями сделать сеточку из майонеза.

Проверенные рецепты

ВИШНЕВЫЙ ПП ПИРОГ

🤩Творог (0,5%) - 90 гр
🤩Мука - 50 гр
🤩Яичный желток
🤩Мороженая вишня - 300 гр
🤩Кукурузный крахмал - 20 гр
🤩Сахарозаменитель - 10-15 гр

🤩В тарелку всыпаем творог, муку, желток и сахарозаменитель, все тщательно вымешиваем в однородное тесто. Можно немного промять руками.
🤩Выкладываем в форму для запекания, у меня диаметр 16 сантиметров, застеленную пергаментом. Мокрой ложкой выравниваем дно и делаем бортики. Если ложка будет сухой, то будет прилипать.
🤩Теперь берем размороженную вишню (я залил кипятком на 2 минуты и отцедил воду), добавляем крахмал, сахарозаменитель и вымешиваем.
🤩Пересыпаем в форму, разравниваем, подравниваем бортики и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Проверенные рецепты

САЛАТ С ТУНЦОМ И ФАСОЛЬЮ

🤩1/2 красной луковицы
🤩1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, 1 ч. л.
🤩9% уксуса, вода
🤩1 банка белой фасоли
🤩1 банка консервированного тунца
🤩Зелень
🤩Соль, паприка
🤩3-4 ст. л. оливкового масла
🤩Листья салата
🤩Помидоры черри
🤩Маслины
🤩Оливковое масло, бальзамический соус

🤩Маринуем лук: лук нарезаем на полукольца, добавляем соль, сахар, уксус и воду, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
🤩Отдельно соединяем фасоль, тунец, зелень, соль и паприку, заправляем эту массу оливковым маслом и перемешиваем.
🤩На тарелку выкладываем листья салата, сверху массу из фасоли и тунца, сверху маринованный лук, слив воду. 🤩Распределяем помидоры черри и оливки/маслины. Поливаем немного оливковым маслом и бальзамическим соусом.

Проверенные рецепты

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С ТВОРОЖНОЙ-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

🤩Говядина
🤩1 большая луковица
🤩300г шампиньонов
🤩100г творожного сыра
🤩Масло для жарки
🤩Сыр по типу альмете, соленый.

🤩Мелко нарезанный лук жарим 3 мин, добавляем шампиньоны. Жарим до испарения жидкости и готовности овощей. Солим, перчим, остужаем.
🤩Пласт говядины отбиваем молотком, перекладываем на пленку, смазываем сыром, выкладываем начинку и сворачиваем. Затем заворачиваем в пленку и оставляем ненадолго.
🤩Перекладываем в смазанную маслом форму, смазываем рулетики маслом, посыпаем солью и печём при 190-200°С до готовности.

Проверенные рецепты

ХОТ-ДОГИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК

🤩Будочки для хот-догов
🤩Сосиски
🤩Майонез
🤩Кетчуп
🤩Горчица
🤩Корнишоны
🤩Морковь по-корейски
🤩Сыр

🤩Добавляем на булочку любые соусы. Затем огурчики, сосиска и морковь по-корейски. Перекладываем на противень. 
🤩Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут (при максимуме). 

Проверенные рецепты

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

🤩250-300 г творога
🤩250 г муки
🤩100 г сахара
🤩2 яйца
🤩0,5 ч.л соды
🤩Щепотка соли
🤩600 мл растительного масла для жарки
🤩Сахарная пудра для посыпки

🤩В миске смешиваем муку, соду и щепотку соли, просеиваем.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара.
🤩Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем.
🤩Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
🤩Далее из этого теста формируем шарики размером с грецкий орех.
🤩В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и жарим творожные шарики на среднем огне, периодически помешивая. Шарики должны свободно плавать в масле. Закидываем по несколько штук, при жарке шарики увеличиваются в объёме.
🤩Готовые шарики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
🤩По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ

🤩Макароны
🤩Лук
🤩Чеснок
🤩Сыр
🤩Масло
🤩Томатная паста
🤩Соль/сахар
🤩Сушеный базилик
🤩Сливки - 100 мл

🤩Бросаем в кипящую воду макароны и варим до готовности.
🤩Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, после чего добавить ложку томатной пасты, половник воды и все смешать.
🤩Далее добавляем соль, сахар, сушеный базилик и 100 миллилитров сливок.
🤩Готовить пасту 3 минуты на маленьком огне.
🤩Добавляем в соус мелко нарезанный сыр и сваренные макарошки.

Проверенные рецепты

Весна! Время расцветать и чувствовать себя особенно прекрасной!

Время волшебства - сегодня🪷

Парижа мы не обещаем😉, а шикарный букет - ДА!

Ничто так не может лучше подчеркнуть нашу женственность, как букет свежих цветов!

Именно поэтому мы решили порадовать двух победительниц нашего розыгрыша цветами!

Для участия нужно:

💕Подписаться на:

KSENIA&CO
Записки принцессы
Снежана Паллада

💕Быть активными: лайкать и комментировать посты, которые вам нравятся!

Имена победительниц узнаем 19.04.2025 в 9:30 МСК.

Желаем всем удачи и весеннего настроения! 🍀

Участников: 1
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 09:30, 19.04.2025 MSK (7 дней)

САЛАТ «ОХОТНИЧИЙ»

🤩Копченная грудка 270 г
🤩Яйцо 4 шт
🤩Огурцы маринованные/соленые 200 г
🤩Грибы маринованные 300 г
🤩Зелень
🤩Майонез

🤩Все ингредиенты нарезаем соломкой.
🤩Затем добавляем грибы, зелень, майонез и все перемешиваем.

Проверенные рецепты

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

🤩Печень говяжья 250г
🤩Солёные огурцы 2шт
🤩Яйца 5шт
🤩Лук 2шт
🤩Морковь 1шт
🤩Майонез
🤩Соль,перец по вкусу
🤩Раст.масло для жарки

🤩Отвариваем печень.
🤩Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко нарезаем. Обжариваем сначала лук, затем добавляем к нему морковь и тушим все вместе. Не забываем добавить соль, перец.
🤩На крупной тёрке натираем печень, огурцы и белки.
🤩Выкладываем первым слоем печень+майонез, далее огурцы+майонез, морковь с луком+майонез, белок+майонез.
🤩Самый верхний слой посыпаем желтками, натёртыми на мелкой тёрке. Украшаем по желанию.
🤩Даём салату пропитаться час, и наслаждаемся.

Проверенные рецепты

ФАРШИРОВАННАЯ ОКОРОЧКА

🤩Окорочка куриные 4 шт
🤩Рис 3 ст.л
🤩Лук репчатый 1 шт
🤩Перец болгарский 1-2 шт
🤩Морковь 1-2 шт
🤩Чеснок 2 зубчика
🤩Соль и перец
🤩Копчёная паприка 1-2 ч.л
🤩Масло 1 ст.л

Соус:
🤩Томатная паста 1 ч.л
🤩Майонез или сметана 1 ч.л

Пpигoтoвлeниe:
🤩Аккуратно снимаем кожу с окорочков, снимаем филе с двух окорочков, именно столько нам и понадобится.
🤩Измельчаем в мясорубке или блендере.
🤩Рис варим до полуготовности.
🤩Овощи жарим на сливочном масле. Соединим всё с фаршем и начиним кожу.
🤩Смазываем фаршированные окорочка соусом и запекаем при 200°С 35 минут.

Проверенные рецепты

ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРАГИ

🤩250 мл молока
🤩4 ст.л.сахара
🤩2 ч.л.сухих дрожжей
🤩50 г растопленного сливочного масла
🤩50 г растительного масла
🤩1/3 ч. л соли
🤩1 яйцо для теста (+ 1 яйцо для смазывания пирога)
🤩500-550 г муки
🤩1 пакетик ванильного сахара
🤩Курага 200-300 г
🤩Сахар по вкусу

🤩В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешаем и оставим на 10 мин.
🤩Далее добавляем соль, яйцо, ванильный сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры, снова перемешиваем. И добавляем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.
🤩Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5 ч.
🤩Курагу залить небольшим количеством воды и варить под крышкой на низкой температуре до тех пор, пока она не станет мягкой, затем пробить блендером, либо пропустить через мясорубку. Сахар добавляем по вкусу.
🤩Формуем пирог, как показано на видео.
🤩Оставляем на расстойку, затем смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180°С ~25 мин.

Проверенные рецепты

САЛАТ НА СКОРУЮ РУКУ

🤩Морковь по-корейски
🤩Кукуруза
🤩Огурец
🤩Колбаса копчёная
🤩Сухарики
🤩Майонез

🤩С морковки и кукурузы сливаем сок через сито.
🤩Измельчаем огурец, колбасу и все перемешиваем, к ним добавляем кукурузу и корейскую морковку с майонезом.
🤩Сухарики добавляем в конце.

Проверенные рецепты

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

🤩Фарш 500 г
🤩Лук 1 шт
🤩Рис 80-100 г
🤩Пекинская капуста 1 шт большая
🤩Соль, перец зелень,

Для начинки:
🤩Лук репчатый 1 шт
🤩Морковь 1 шт
🤩Соль, перец по вкусу

🤩В фарш добавляем слегка отваренный рис, солим, перчим, можно жесткую часть капусты мелко нарезать и тоже положить в фарш, перемешиваем.
🤩Пекинскую капусту, срезав твёрдую часть, разделяем на листочки и опускаем в кипяток на 15 минут. Не варить!
🤩На край капусты выкладываем фарш и заворачиваем голубец.
🤩Готовые голубцы выкладываем на зажарку из лука и моркови.
🤩Заливаем подсоленным стаканом воды с ложкой томатной пасты, закрываем крышкой и ставим на огонь варить на 45-50 мин.

Проверенные рецепты

ВИШНЁВЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Для теста:
🤩Масло сливочное - 150 г
🤩Вода - 100 мл
🤩Мука - 250 г
🤩Ванильный сахар - 3 г
🤩Соль - 1 щепотка

Для начинки:
🤩Вишня (замороженная) - 400 г
🤩Сухари панировочные - 250 г
🤩Крахмал кукурузный - 25 г
🤩Сахар - 70 г

Для украшения:
🤩Сахарная пудра

🤩Сливочное масло (100 г) растапливаем (в микроволновке или слегка нагревая на плите).
Добавляем воду и соль.
🤩Всыпаем просеянную муку. (Сразу всю муку не добавляйте.) Замешиваем тесто (долго вымешивать не нужно). Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
🤩В миску выкладываем вишни. Добавляем сахар, крахмал и панировочные сухари. Перемешиваем.
🤩Тесто раскатываем в прямоугольный тонкий пласт.
Включаем и разогреваем духовку.
🤩Растапливаем 50 г масла. Смазываем тесто.
Оставшееся масло перемешиваем с ванильным сахаром.
🤩Выкладываем начинку на более длинную сторону пласта теста, отступив от края примерно 5 см. Накрываем начинку оставленным свободным краем. Подгибаем края с двух боковых сторон.
🤩Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Делаем сверху небольшие надрезы.
Перекладываем рулет на противень, покрытый пергаментом. Помещаем в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах сперва 10-15 минут.
🤩Вынимаем, смазываем оставшимся маслом с ванильным сахаром. Выпекаем рулет с вишней ещё 15-20 минут.
🤩Даём остыть, нарезаем кусочками и посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ "КОСИЧКИ"

🤩Творог 500 г
🤩Яйца 2 шт
🤩Сливочное масло 200 г
🤩Сахар 230 г
🤩Ванилин 1 г
🤩Разрыхлитель 12 г
🤩Мука 600 г (+/- в зависимости от влажности творога)

🤩К творогу добавляем яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, перемешиваем до однородности или пробиваем блендером.
🤩Далее добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто.
🤩Делим тесто на 18 частей. И формуем кружочки.
🤩Далее раскатываем каждый кружок и формуем косички как показано на видео.
🤩Выпекаем в заранее разогретой духовке при t 180°C примерно на 20 минут.
🤩Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

ЯИЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

🤩Яйца - 4 шт.
🤩Ветчина - 130 г
🤩Сыр твёрдый - 100 г
🤩Масло растительное (для жарки) - 1-2 ч. ложки
🤩Петрушка свежая - 1 веточка

🤩Натрите ветчину и сыр на мелкой тёрке.
В отдельную ёмкость разбейте яйца и слегка взбейте вилкой, чтобы белки и желтки смешались.
🤩Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Влейте порцию взбитых яиц и распределите по сковороде, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Жарьте блинчик примерно 1-2 минуты, пока яичная масса не "схватится".
🤩Затем переверните яичный блинчик на другую сторону. В центр блинчика выложите немного ветчины и натёртого сыра
🤩Сверните яичный блинчик с начинкой конвертиком. Для этого сперва подверните свободные края блинчика слева и справа от начинки и сложите по направлению к центру. Прижмите края блинчика лопаткой на 10-15 секунд, чтобы зафиксировать их в таком положении.
🤩Затем таким же образом подверните верхний и нижний края блинчика. Слегка прижимая лопаткой, обжарьте получившийся конвертик ещё 20-30 секунд.
🤩Затем переверните яичный конвертик и обжарьте ещё 20-30 секунд с другой стороны. Повторите процесс с оставшейся яичной массой и начинкой
🤩Украсьте блюдо измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Проверенные рецепты

ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

🤩Масло сливочное 100г
🤩Сахар ~2ст.л
🤩Яйцо 1шт
🤩Соль щепотка
🤩Ванилин на кончике ножа
🤩Кефир 130мл
🤩Мука ~300г
🤩Разрыхлитель 1 ч. л

Начинка:
🤩Чернослив 120 г
🤩Курага 120г
🤩Грецкие орехи 50г

🤩Мягкое слив.масло соединяем с сахаром, яйцом, солью, ванилином. Растираем до однородности. Добавляем кефир, перемешиваем.
🤩Просеиваем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Перекладываем в пакет и убираем в холод на 15 мин.
🤩Чернослив, курагу моем, заливаем водой, доводим до кипения, варим до мягкости. Жидкость сливаем, сухофрукты пюрируем. Грецкие орехи измельчаем, соединяем с пюре и перемешиваем.
🤩Тесто подкатываем в колбаску диаметром 3 см, делим пополам. Вторую половину теста на время убираем в холод.
Тесто делим на 10-11 кусочков.
🤩Формуем печенье как на видео.
🤩Печенья перекладываем на противень. Поверхность печенья смазываем смесью сахара с свежезаваренным чаем.
🤩Выпекаем при 180°С ~20 мин.
🤩Готовое посыпаем сахарной пудрой.

Проверенные рецепты

Собрали для вас подборку ваших самых любимых рецептов:

1. Конфеты из фиников
2. Запеченные лодочки с курицей
3. Творожная шарлотка
4. Яичные рулеты с творожным сыром и красной рыбой
5. Салат с кускусом и овощами

Приятного аппетита!

САЛАТ МУЖСКИЕ СЛЁЗЫ

🤩Куриная грудка отварная - 250 г
🤩Морковь по-корейски - 250 г
🤩Шампиньоны консервированные - 350 г
🤩Сыр - 150 г
🤩Яйца отварные - 4 шт.
🤩Лук репчатый - 1 шт.
🤩Уксус 9% - 50 мл
🤩Майонез - 350 г

🤩Лук нарезаем полукольцами, заливаем уксусом (50 мл), отставляем в сторонку немного помариноваться.
🤩Мелко нарезаем куриную грудку, выкладываем первым слоем в салатник, смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем маринованный лук.
🤩Далее мелко нарезаем грибочки, укладываем поверх лука и смазываем майонезом.
Далее натираем яйца и распределяем следующим слоем.
🤩Потом мелко нарезанная морковь по-корейски. Снова смазываем майонезом.
🤩В завершении укладываем натёртый сыр.

Проверенные рецепты

МНОГОСЛОЙНАЯ ПИЦЦА ИЗ ЛАВАША

🤩Круглый лаваш 4 шт
🤩Вареная колбаса 150
🤩Помидор 1 шт
🤩Лук маленький 1 шт
🤩Сметана 50 г
🤩Творог мягкий 50 г
🤩Кетчуп
🤩Сыр 100 г

🤩Каждый слой промазываем соусом (Кетчуп + сметана + творог мягкий).
🤩На каждый слой добавляем разные ингредиенты: колбаса, помидор, лук, сыр. Вариантов, чего еще можно добавить море - мясо, огурцы маринованные, грибы и т.д...
🤩Запекать минут 30 при температуре 180°С.

Проверенные рецепты

СЛАДКАЯ СВЁКЛА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ФЕТОЙ

🤩2 средние свеклы
🤩100 г феты
🤩50 г грецких орехов
🤩1/2 красного лука
🤩Сок 1 лимона
🤩2 ст. ложки оливкового масла
🤩Соль и перец по вкусу

🤩Приготовление свеклы: Отвари свеклу в кожуре до мягкости (примерно 40-50 минут), остуди и очисти. Нарежь кубиками.
🤩Нарезка лука: Красный лук нарежь тонкими полукольцами, чтобы он был довольно нежным.
🤩Смешивание: В глубокой миске соедини свеклу, лук, раскрошенную фету и нарезанные грецкие орехи.
🤩Заправка: В отдельной миске смешай сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.
🤩Подача: Подавай немного охлажденным к столу, украсив орехами.

Проверенные рецепты

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ

🤩2 средних баклажана
🤩150 г сливочного сыра (например, рикотта)
🤩50 г грецких орехов
🤩1 зубчик чеснока
🤩2 ст. ложки оливкового масла
🤩Соль, перец и свежая зелень по вкусу

🤩Подготовка баклажанов: Баклажаны нарежь вдоль на тонкие ломтики, присоли и оставь на 15 минут, чтобы выпустить горечь. Затем промой и обсуши.
🤩Обжарка: На разогретом оливковом масле обжарь баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
🤩Приготовление начинки: В миске смешай сливочный сыр, измельченные грецкие орехи, чеснок, соль и перец.
🤩Формирование закуски: На каждый баклажан положи немного начинки и сверни в рулетик.
🤩Подача: Подавай закуску холодной или теплой, украсив зеленью!

Проверенные рецепты

ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ГЛАЗУРИ

🤩4 филе лосося
🤩3 ст. ложки меда
🤩2 ст. ложки соевого соуса
🤩1 ч. ложка тертого имбиря
🤩1 зубчик чеснока
🤩Сок 1/2 лимона
🤩Соль и перец по вкусу

🤩Приготовление маринада: В миске смешай мед, соевый соус, тертый имбирь, чеснок, сок лимона, соль и перец.
🤩Маринование: Положи филе лосося в глубокую посуду и залей маринадом. Оставь на 30 минут для маринования.
🤩Выпекание: Разогрей духовку до 200°C. Выложи лосось на противень и запекай 15-20 минут, пока рыба не станет нежной и легкой.
🤩Подача: Подавай с гарниром из овощей или риса, поливая оставшимся маринадом.

Проверенные рецепты

КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ И АРАХИСА

🤩Финики 250г
🤩Арахис 150г
🤩Кокосовая стружка 20г
🤩Шоколад 70-100г

🤩Финики заливаем горячей водой и оставляем на 5 мин, очищаем от кожуры и удаляем косточку и перемалываем вместе с арахисом и все перемешиваем.
🤩Шарики формируем влажными руками, одну часть конфет обваливаем в кокосовой стружке, а другую окунаем в растопленный шоколад.

Проверенные рецепты

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С РИКОТТОЙ

🤩Слоёное дрожжевое тесто
🤩Рикотта - 100 гр
🤩Сахар - 3 ч.л
🤩Изюм - 50 гр
🤩Желток 

🤩Разморозить слоёное тесто, раскатать в прямоугольный пласт так, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
🤩Смазать пласт рикоттой, посыпать сахаром, добавить изюм, завернуть в рулет и сформировать булочки, как на видео.
🤩Форму смазать сливочным маслом, выложить сформированные булочки и отправить подниматься в духовку при 50 градусов на 20 минут.
🤩Затем смазать желтком и запекать при 180 градусов 20 минут.

Проверенные рецепты

ФАРШИРОВАННЫЕ ГНЁЗДА

🤩Гнёзда макаронные
🤩Фарш мясной
🤩Шпинат
🤩Томаты в собственном соку
🤩Чеснок
🤩Оливковое масло
🤩Сыр

🤩Выкладываем на сковородку гнезда. Формируем шарики из фарша и выкладываем сверху.
🤩Делаем соус: измельчаем в блендере томаты в собственном соку, зелень, чеснок, оливковое масло и добавляем немного теплой воды.
🤩Заливаем гнезда нашим ароматным соусом и выкладываем листья шпината. Накрываем крышкой и оставляем томиться до готовности.
🤩Посыпаем сверху тертым сыром.

Проверенные рецепты

ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🤩300 г пасты (феттучини или спагетти)
🤩300 г куриного филе
🤩1 ст. л. оливкового масла
🤩2 зубчика чеснока
🤩200 мл сливок (20-30%)
🤩Соль и перец по вкусу
🤩Пармезан для посыпки
🤩Петрушка для украшения

🤩Отвари пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слей воду и отложи.
🤩В сковороде разогрей оливковое масло, добавь нарезанное кубиками куриное филе. Обжаривай до золотистой корочки. Приправь солью и перцем.
🤩Добавь мелко нарезанный чеснок и обжаривай ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
🤩Влей сливки в сковороду, доведи до кипения и уменьшай огонь. Туши, помешивая, 5 минут, пока соус немного не загустеет.
🤩Выложи отваренную пасту в сковороду с курицей и соусом. Хорошо перемешай, чтобы паста пропиталась.
🤩Разложи по тарелкам, посыпь тертым пармезаном и укрась петрушкой

Проверенные рецепты

САЛАТ С ТУНЦОМ И ФАСОЛЬЮ

🤩1 банка консервированного тунца (около 200 г)
🤩1 банка красной фасоли (около 400 г)
🤩1 маленький редис (или по желанию)
🤩1 свежий огурец
🤩2-3 помидора (черри или обычные)
🤩1 небольшая красная луковица
🤩3-4 ст. л. оливкового масла
🤩Сок половинки лимона
🤩Соль и перец по вкусу
🤩Зелень для украшения (петрушка или укроп)

🤩Слей жидкость с банки тунца и фасоли.
🤩Нарежь редис тонкими ломтиками.
🤩Огурец и помидоры нарежь кубиками.
🤩Лук мелко нарежь.
🤩В глубокой миске смешай тунец, фасоль, редис, огурец, помидоры и лук.
🤩Полей оливковым маслом и соком лимона. Приправь солью и перцем по вкусу.
🤩Осторожно перемешай, чтобы не повредить фасоль.
🤩Разложи салат по тарелкам и укрась зелень.
🤩Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Проверенные рецепты

КУРИНЫЕ БЕДРА С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ

🤩600 г куриных бедер
🤩2 ст. л. меда
🤩2 ст. л. дижонской горчицы
🤩2 зубчика чеснока
🤩Соль, перец, розмарин

🤩Замаринуй курицу: В миске смешай мед, горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и розмарин. Замарини куриные бедра в этой смеси на 30 минут.
🤩Разогрей духовку: Предварительно разогрей духовку до 200 °C.
🤩Запекай курицу: Выложи замаринованные бедра на противень, застеленный пергаментом. Запекай в духовке примерно 25-30 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей.
🤩Подавай куриные бедра с любимым гарниром, например, с запечёнными овощами или картофельным пюре. Полей сверху соусом, который остался на противне.

Проверенные рецепты

ИНДИЙСКИЕ САМОСЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

🤩200 г готовой чечевицы
🤩1 большая картошка
маленькая луковица
🤩1 ст. л. куркумы
🤩1 ч. л. кориандра
🤩1 упаковка готового теста (фило или самосы)
🤩Масло для жарки

🤩Приготовь начинку: Отвари картошку и толкни ее в пюре.
🤩Смешай с чечевицей, мелко нарезанным луком, куркумой и кориандром.
🤩Подготовь тесто: Раскатай тесто и нарежь его на прямоугольники.
🤩Заверни начинку: На каждую полоску теста положи немного начинки и аккуратно закрой их, придавая форму треугольников.
🤩Обжарь самосы: Разогрей масло на сковороде и обжарь самосы до золотистой корочки.
🤩Подавай горячими: С соусом чили или йогуртовым соусом!

Проверенные рецепты

КРЕМ-БРЮЛЕ

🤩Сливки (30%) - 500 мл
🤩Ваниль
🤩Желтки - 4 шт
🤩Сахар - 50 гр

🤩Сливки нагреть почти до кипения, добавить ванили, дать настояться
🤩Желтки растереть с сахаром, стараясь не взбивать. Можно довести до растворения сахара.
🤩Часть горячих сливок влить к желткам, объединить с остальной массой сливок.
🤩Небольшие формы для запекания поставить в жаропрочную глубокую форму, налить в них сливочно-желтковую массу через мелкое сито. Если останутся пузыри на поверхности, проткнуть зубочисткой.
🤩Налить кипяток в форму так, чтобы вода покрывала половину высоты формочек.
🤩Готовить в духовке при 140-150 градусов 40-60 минут в зависимости от размера форм. Готовые десерты будут чуть подранивать в центре. Охладить десерты холодильнике в течение 2-3 часов минимум.
🤩Присыпать верх охлажденных десертов сахаром, карамелизировать его с помощью горелки или под грилем.

Проверенные рецепты

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С РИКОТТОЙ

🤩Слоёное дрожжевое тесто
🤩Рикотта - 100 гр
🤩Сахар - 3 ч.л
🤩Изюм - 50 гр
🤩Желток 

🤩Разморозить слоёное тесто, раскатать в прямоугольный пласт так, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
🤩Смазать пласт рикоттой, посыпать сахаром, добавить изюм, завернуть в рулет и сформировать булочки, как на видео.
🤩Форму смазать сливочным маслом, выложить сформированные булочки и отправить подниматься в духовку при 50 градусов на 20 минут.
🤩Затем смазать желтком и запекать при 180 градусов 20 минут.

Проверенные рецепты

ВИШНЕВЫЕ СЛОЙКИ

🤩Слоеное тесто
🤩Замороженная вишня - 200 гр
🤩Сахар - 3-4 ст.л
🤩Крахмал - 2 ст.л
🤩Желток - 1 шт

🤩В сотейнике разморозь вишню. Как только она даст сок, добавь сахар и доведи до кипения. Теперь добавь крахмал, убавь огонь на минимум и, постоянно помешивая, доведи начинку до густого состояния (на это уйдёт не больше минуты).
🤩Тесто немного раскатай, подели каждый пласт на 4 равных квадрата.
🤩Сделай надрезы, выложи начинку и скрепи края вилкой.
🤩Смажь красавчиков желтком, посыпь немного сахаром и отправляй румяниться при 180 градусов на 15 минут.

Проверенные рецепты

КРЕМ-СУП ИЗ КУКУРУЗЫ НА СЛИВКАХ

🤩Консервированная кукуруза — 250–280 г
🤩Сливки 10–20% — 200 мл
🤩Соль — по вкусу
🤩Сливочное масло — по вкусу
🤩Сухарики — по вкусу

🤩Оставьте 1 ст. ложку зёрнышек кукурузы, а остальное пюрируйте блендером.
🤩На среднем огне подогрейте сливки в кастрюле.
🤩Добавьте туда кукурузное пюре и варите, постоянно помешивая. Не кипятите, просто хорошо прогрейте.
🤩Добавьте соль, сливочное масло и оставшуюся кукурузу.
🤩Перед подачей посыпьте суп сухариками.

Проверенные рецепты

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🤩Свиная вырезка — 450 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Молотый чёрный перец — по вкусу
🤩Мука — 2–3 ст. ложки
🤩Чеснок — 2 зубчика
🤩Растительное масло — 1 ст. ложка
🤩Сливочное масло — 2 ст. ложки
🤩Дижонская или зернистая горчица — ½ ч. ложки
🤩Куриный бульон — 60 мл
🤩Смесь прованских трав — ½ ч. ложки
🤩Сливки с жирностью 20–30 % — 240 мл
🤩Петрушка — 2–3 веточки

🤩Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.
🤩Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
🤩Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.
🤩В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы. Варите соус, помешивая, 1 минуту.
🤩Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты. Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут. При подаче украсьте медальоны петрушкой.

Проверенные рецепты

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЛОДОЧКИ С КУРИЦЕЙ

🤩Багет - 1 шт.
🤩Копченая куриная грудка - 200 г.
🤩Морковка по-корейски - 200 г.
🤩Тертый сыр - 200 г.

🤩Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
🤩Багет разрежьте поперёк, а затем каждую половину вдоль на две части. Выложите на противень и подсушите в духовке за 5 минут.
🤩Курицу нарежьте маленькими кусочками. Натрите сыр.
🤩Багеты посыпьте тёртым сыром. Сверху распределите курицу и корейскую морковь.
🤩Выпекайте бутерброды около 5 минут, пока не расплавится сыр.

Проверенные рецепты

ФАРШИРОВАННЫЕ БЛИНЫ С МЯСОМ И СЫРОМ

🤩Яйцо - 3 шт.
🤩Сахар - 15 г.
🤩Соль - щепотка
🤩Молоко - 500 мл.
🤩Раст. масло - 75 мл.
🤩Мука - 275 г.
🤩Вода - 200 мл.
🤩Мясной фарш - 300 г.
🤩Твердый сыр - 150 г.
🤩Перец - по вкусу

🤩Взбейте венчиком яйца, сахар, ½ чайной ложки соли, молоко, 45 мл масла и муку. Вскипятите воду и введите в тесто.
🤩Смажьте сковороду 1 чайной ложкой масла. Приготовьте блины.
🤩В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Пожарьте фарш за 10–15 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
🤩Натрите сыр и смешайте его с мясом. Выкладывайте начинку на блины, подворачивайте края и скручивайте в рулетики.

Проверенные рецепты

ЯИЧНЫЕ РУЛЕТЫ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

🤩Яйцо - 4 шт.
🤩Картофельный крахмал - 20 г.
🤩Сметана - 40 г.
🤩Соль, перец - по вкусу
🤩Чеснок - 3 зубчика
🤩Творожный сыр - 250 г.
🤩Слабосол. красная рыба - 200 г.
🤩Раст. масло - 1 ст. л.

🤩Вилкой взбейте яйца, крахмал, 20 г сметаны, соль и перец.
🤩Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Приготовьте из яичной массы два блинчика, обжаривая их с обеих сторон до румяности.
🤩Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с творожным сыром, 20 г сметаны, солью и перцем. Нарежьте рыбу ломтиками.
🤩Смажьте один блинчик половиной сыра. На край выложите часть рыбы и сверните. Так же приготовьте второй рулет.

Проверенные рецепты

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ

🤩Куриное филе — 300 г
🤩Соль — по вкусу
🤩Яйца — 3 штуки
🤩Твёрдый сыр — 100 г
🤩Маленькая головка красного лука — 1 штука
🤩Кукуруза консерв. - 100 г.
🤩Пекинская капуста — 400 г
🤩Сухарики — 40 г
🤩Майонез — 4–5 ст. ложек

🤩Куриное филе отваривайте в кипящей подсоленной воде 15–20 минут до готовности, затем остудите и мелко нарежьте.
🤩Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
🤩Сыр натрите на мелкой тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
🤩Смешайте курицу, яйца, сыр, лук, кукурузу, пекинскую капусту и сухарики. Посолите салат по вкусу и заправьте майонезом. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли. Или посыпьте ими блюдо прямо перед подачей.

Проверенные рецепты