📈Сегодня прошла ретроспективная сессия по итогам 2024 года: вместе мы сделали больше, чем просто вкусную еду!

Этот год стал для нас временем роста, экспериментов и настоящих командных побед.

Мы не просто обновили автопарк или внедрили новые рецепты. Мы сделали питание для школьников ещё более разнообразным, современным и безопасным. Появились пельмени, панкейки, батончики, йогурты, — но главное, появилось ещё больше обратной связи и диалога с родителями и детьми. Это бесценно.

Мы ездили, пробовали, спорили, учились, участвовали в конкурсах и форумах, встречались с партнёрами и вместе думали, как сделать школьное питание не просто обязанностью, а удовольствием.

Внутри Комбината тоже многое изменилось — мы обновляли цеха, учились спасать жизни, обсуждали безопасность, участвовали в проектах по эффективности и оптимизировали маршруты. А еще просто поддерживали друг друга и не забывали смеяться даже в самые загруженные дни.

🤝🏼Итоги года — это не только отчёты. Это наша команда: каждый, кто готовил, вёз, считал, придумывал, обучал, дегустировал, проверял, оформлял и вдохновлял. Спасибо всем, кто в Комбинате. Мы идем дальше!

❤️Родительский контроль — это живая обратная связь, поддержка и совместная забота о здоровье детей.

Мы искренне благодарим всех родителей, которые принимают участие в родительском контроле школьного питания и делятся своими отзывами.

Ваши замечания, предложения и просто добрые слова — это неоценимая помощь в нашем общем деле. Именно благодаря вашему вниманию мы можем оперативно реагировать, совершенствовать меню и делать питание в школах не только вкусным, но и по-настоящему полезным.

✅Отзывы из школ №30, 94/2, 93/2, 48/2, 48/3, 68/2.

👍🏼Сегодня весь наш Комбинат тоже на субботнике — вышли одним большим, дружным составом!

Поддерживаем всероссийскую традицию и верим, что чистый город начинается с каждого из нас. Работаем с энтузиазмом, наводим порядок, шутим, фотографируемся — и чувствуем настоящую силу команды!⚡️

Всероссийский субботник — наш общий праздник! 🌿

Дорогие друзья!

Уже много лет каждую весну мы выходим на улицы, в парки и дворы, чтобы вместе сделать наш город лучше.

Эта добрая традиция объединяет тысячи людей по всей стране. Когда мы работаем сообща, даже небольшие усилия приводят к большим переменам!

📍 Присоединяйтесь к общегородскому субботнику 26 апреля!

Где и когда?
✅ Экопарк «Затюменский»
– Сбор в 10:30 на территории возле спортивной школы № 2 (ул. Аккумуляторная, 15/1), начало в 11:00.
✅ Лесопарк им. Ю. Гагарина
– Старт в 11:00.
✅ Парк дружбы России и Республики Корея
– Ждем у главного входа в 10:00.
✅ Сад Дружбы (ул. Дружбы, 169)
– Начало в 10:00.
✅ Парк Пограничников
– Сбор в 10:00.
✅ Сквер Депутатов
– Приходите к 10:00.
Организаторы предоставят весь необходимый инвентарь и перчатки.

Погода непредсказуемая, возможен дождь, однако большинство участников уверены, что это не помешает общему делу уборки и сбора мусора.

Приглашаем выйти семьями, с друзьями и коллегами. Покажем, насколько сильна объединенная энергия Тюмени! 💚
Зачем участвовать?

- Сделать город чище и красивее.

- Узнать о дизайн-проектах благоустройства трёх новых общественных пространств, запланированных на 2026 год.

- Провести выходной весело и полезно.
Этот субботник проходит в рамках реализации федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» и нацпроекта «Инфраструктура для жизни».

Будьте частью большого дела — присоединяйтесь к участникам субботника!

🍟 Ловите 5 мифов о картофеле фри, в которые пора перестать верить:

1️⃣ Придуман в XX веке
На самом деле, картофель фри появился ещё в XVIII веке. По одной из версий, его впервые начали продавать уличные торговцы в Париже.​

2️⃣ Всегда вредный фастфуд
Не обязательно! Если запечь картофель фри в духовке без масла и сочетать с овощами, он станет более полезным блюдом.​ Если говорить про идеальный картофель, то это тот, который был термически обработан и остыл. Из него мы получаем полноценный резистентный крахмал, который становится замечательной питательной средой для нашей микробиоты.

3️⃣ Делают из порошка или пюре
Это миф. Качественный картофель фри производят из цельных клубней специальных сортов, обеспечивающих нужную текстуру и вкус.​

4️⃣ Обжаривают на некачественном масле
Серьёзные производители используют качественное масло и следят за его состоянием, чтобы избежать горечи и неприятного запаха.​

5️⃣ Не сочетается с десертами
Наоборот! Картофель фри можно подавать с мороженым, шоколадом или даже медом и фисташками — вкусно и необычно!


📌 Подробнее читайте в статье РБК Life

Дети и рыба — дружба возможна!

Честно говоря, уговорить ребёнка съесть рыбу — тот ещё квест. Но мы нашли способ, как сделать рыбу любимым блюдом: наши наггетсы из филе минтая!

🐟 Снаружи — аппетитная золотистая хрустящая корочка;
💛 Внутри — нежное рыбное филе;
🔥 И никакого жареного — наггетсы запекаются в пароконвектомате, без капли лишнего масла.

⚡ Минтай — это легкоусвояемый белок, йод и Омега-3 — всё, что нужно растущему организму.

🥕 А сегодня наггетсы идут в паре с овощным пловом — сытный, яркий и сбалансированный обед, который точно не останется на тарелке!

#горячийзавтрак

🌾Семена льна многие называют очень полезным продуктом, им приписывают такие свойства, как улучшение пищеварения, снижение уровня глюкозы и холестерина в крови, уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Какие из этих эффектов подтверждены в научных исследованиях и в каких количествах употреблять семена льна рассказал старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат биологических наук Варужан Саркисян.

Наиболее изученными компонентами в семенах льна, которым приписывают положительное действие на человека, являются пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты и комплекс антиоксидантов. Также есть мало изученная группа соединений, которые на самом деле очень активны, — циклические пептиды
семян льна. Последние лет десять появляются сведения, что все положительные свойства семян льна могут быть связаны с этими пептидами. Им приписывают и свойство снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, и антиоксидантное действие. Причем эти свойства они проявляют уже в микрограммах.

😊Пока что научных данных в отношении циклических пептидов семян льна недостаточно. Поэтому российские ученые начали свое исследование при поддержке Российского научного фонда.

💪Доказанные факты пользы семян льна:
📌Источник пищевых волокон. Растворимые пищевые волокна необходимы для микрофлоры кишечника. Нерастворимые способствуют механическому очищению кишечника, выведению холестерина и глюкозы, стимулируют его моторику.

📌Источник омега-3 жирных кислот. Повышение доли омега-3 жирных кислот положительно влияет на антиоксидантный профиль крови, помогает снижать риск воспалительных процессов в организме, которые развиваются во время стресса или при различных заболеваниях.

✏️Как правильно употреблять?
Лучше всего употреблять 50 г. семян льна в день в натуральном виде, не замачивать, не измельчать и не подвергать термической обработке.

🆗Подробнее читайте в материале АиФ

@RSF_news

🍒Вяленая клюква: одна ягодка — и ты не можешь остановиться!

Теперь клюква, которую дети обожают в школьном меню, доступна для всех — в удобных порционных пакетиках в любом количестве. Благодаря уникальной технологии вяления, северная ягода теряет свою характерную кислотность, оставаясь при этом яркой и насыщенной на вкус!

– Источник антиоксидантов, витаминов и минералов
– Поддерживает иммунитет и помогает бороться с усталостью
– Приятная кислинка, без приторности
– Ягоды, которые удобно брать с собой на перекус

Попробовать или заказать сразу много:
📞+79129958111
⏰с 9:00 до 17:00

Всё, что вы хотели знать о хлебе

К хлебу вопросов много. На самые острые из них  отвечает один из главных хлебных  экспертов в стране — директор научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП) Марина Костюченко.
 
Обвинение хлеба в излишней жирности — заблуждение. Жира в нём ровно 1%, то есть 1 грамм жира на 100 грамм хлеба. Самый постный хлеб — ржаной. В сдобе, за счёт добавленных масел, количество жира увеличивается многократно, до 9,4 грамм на 100 грамм продукта.

К тому же, хлеб содержит витамины группы В, богат витамином Е, магнием, кальцием. В ржаном хлебе железа больше, чем в говядине, яйце и яблоке. В ржаном хлебе на закваске содержание органических кислот на уровне квашеной капусты. Также в 100 граммах ржаного хлеба половина суточной нормы селена, необходимого для правильной работы щитовидной железы.

Хлеб закрывает  суточную потребность организма в углеводах на 53%, в белках — на 40%, в клетчатке — на 30%.

Рекомендованная Минздравом «значимая норма хлеба», это 150 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба в сутки, но если есть необходимость снижения веса, стоит отказаться от пшеничного хлеба, содержащего немало жира, сахара и соли.

В целом хлеб не относится к калорийным продуктам. В ржаном хлебе 174 ккал на 100 грамм, в пшеничном — 235-250 ккал. Хрустящие хлебцы, которые считаются диетическими, содержат больше 300 калорий, это уровень сдобы.

Источник

Читать полную версию на сайте

@ohlebe_ru

🍞Каждый день — новый хлеб. Сегодня в первом комплексе пшеничный с отрубями.

Что такое отруби?

Это оболочка зерна и в ней максимум пользы:

✅Клетчатка, которая помогает пищеварению работать как часы;
✅Магний и железо — для крепких нервов и бодрости;
✅И даже белок, который особенно важен в растущем организме.

На вкус?

Этот хлеб чуть грубее пшеничного белого, с приятной ореховой ноткой. Он долго жуется, насыщает, хрустит по краям и пахнет… теплом.

👍🏼Каждый день в школьном меню — разный хлеб: ржаной йодированный, пшеничный со злаками и семенами, витаминизированный ржано-пшеничный, тостовый и многие другие. Это не просто разнообразие ради вкуса — это забота о том, чтобы организм получал разные источники энергии и пользы.

#горячийзавтрак

Знаете ли вы, что от тщательного мытья овощей, фруктов и ягод зависит ваше здоровье? Эксперты Роспотребнадзора рассказывают, как это делать правильно.

Совет № 1
Используйте для мытья овощей, фруктов и ягод только чистую, проточную воду.

Совет № 2
Овощи, на которых осталась земля, рекомендуется замочить в теплой воде. Затем тщательно очистите их щеткой и промойте под проточной водой.

Совет № 3
Листовые овощи следует очистить от верхнего слоя листьев, а затем тщательно промыть. Это поможет удалить загрязнения.

Совет № 4
Не используйте бытовые моющие средства для чистки овощей.

Ставьте 😍, если соблюдаете гигиену продуктов.

🥞Финские блины, которые пекут в духовке (и это супер вкусно!)

Pannukakku — это не просто блин, а целая традиция в Финляндии. Его готовили ещё в старых деревенских печах: быстро, сытно, вкусно — и никаких сковородок. Он чем-то напоминает запеканку или пудинг, но вкус — на 100% блинный!

Идеально на завтрак, десерт или уютный вечер с чаем.

🥚Что нужно:

Мука — 1 стакан
Молоко — 2 стакана
Яйца — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Масло — 2 ст. л. + немного для формы
Ваниль (по желанию)

🍰Как готовить:

Взбей яйца с сахаром, добавь молоко и ваниль.
Смешай муку, разрыхлитель и соль. Всыпь в жидкость и перемешай.
Влей масло, вылей тесто в смазанную форму.
Запекай 30–40 мин при 200°C до золотистой корочки.
Подача:
Сахарная пудра, ягоды, варенье или мёд — фантазия без границ.

В Финляндии этот блин часто пекут по воскресеньям — и называют его "ленивым завтраком чемпиона". Попробуй, и ты поймёшь почему.

Вы наверняка слышали: «Мозгу нужен сахар». На самом деле — мозгу нужна глюкоза. Это его главное топливо!

Но не спеши хвататься за торт. Белый сахар — это не то, что работает на долгую дистанцию.

Что делает глюкоза?

⚡️заряжает мозг на учебу, креатив и чёткие мысли
⚡️даёт энергию мышцам, сердцу и даже... хорошему настроению
⚡️поддерживает фокус

Откуда её брать?

Из еды. Но тут важно, как быстро она попадает в кровь:

💥Быстрая глюкоза — из белого сахара, конфет, сладких напитков.
Энергия — да! Но ненадолго. Скачок, потом спад — и ты снова сонный и голодный.

✅Медленная глюкоза — из фруктов, овощей, цельных злаков, бобовых. Энергия поступает плавно, без резких скачков. Именно такие продукты мозг любит больше всего.

Что происходит, если глюкозы не хватает?

— слабость, дрожь в теле, трудности с концентрацией.

А если слишком много?

— жажда, головная боль, сонливость, туман в голове.

Так что ешь умно! Вот твои суперпродукты:

🥩Белки: мясо, яйца, рыба, чечевица, йогурт, фасоль
🌾Зерновые: овсянка, гречка, булгур, бурый рис, цельнозерновой хлеб
🥬Овощи и зелень: шпинат, тыква, свекла, морковь, салат
🍓Фрукты и ягоды: бананы, виноград, яблоки, финики, изюм
🌰Орехи и семечки: тыквенные, миндаль, фундук
🥤Напитки: вишнёвый компот, облепиховый чай с мёдом

⭐️ Если хочешь, чтобы даже глюкоза из фрукта или каши усваивалась ещё медленнее — добавь белок или жир: например, яблоко + орехи, каша + ложка масла, хлеб + творог.

#горячийзавтрак

Разнообразь рацион! Выбери редьку ✅

🌱Некоторые овощи, которые были известны нашим предкам, незаслуженно забыты и редко встречаются в нашем рационе питания. К ним относится и редька, хорошо известная и любимая нашими предками.

❇️Редька является источником полезных веществ, входит в состав разнообразных и питательных блюд, поэтому достойна занять почетное место на нашем столе.

🧩Корнеплоды редьки употребляют в сыром, вареном и жареном виде, добавляют в салаты, закуски, окрошку, борщ, супы, различные мясные и овощные блюда. В пищу можно использовать даже молодую листву редьки.

❗️Познакомиться с историей происхождения овоща, полезными свойствами, особенностями выбора свежего корнеплода вам помогут наши карточки. А чтобы не потерять ценную информацию, скачать их можно👉здесь.

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора❤️

#ВсемСанПросвет
#здоровоепитание #ЦГОН

Разнообразь рацион! Выбери редьку ✅

🌱Некоторые овощи, которые были известны нашим предкам, незаслуженно забыты и редко встречаются в нашем рационе питания. К ним относится и редька, хорошо известная и любимая нашими предками.

❇️Редька является источником полезных веществ, входит в состав разнообразных и питательных блюд, поэтому достойна занять почетное место на нашем столе.

🧩Корнеплоды редьки употребляют в сыром, вареном и жареном виде, добавляют в салаты, закуски, окрошку, борщ, супы, различные мясные и овощные блюда. В пищу можно использовать даже молодую листву редьки.

❗️Познакомиться с историей происхождения овоща, полезными свойствами, особенностями выбора свежего корнеплода вам помогут наши карточки. А чтобы не потерять ценную информацию, скачать их можно👉здесь.

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора❤️

#ВсемСанПросвет
#здоровоепитание #ЦГОН

Разнообразь рацион! Выбери редьку ✅

🌱Некоторые овощи, которые были известны нашим предкам, незаслуженно забыты и редко встречаются в нашем рационе питания. К ним относится и редька, хорошо известная и любимая нашими предками.

❇️Редька является источником полезных веществ, входит в состав разнообразных и питательных блюд, поэтому достойна занять почетное место на нашем столе.

🧩Корнеплоды редьки употребляют в сыром, вареном и жареном виде, добавляют в салаты, закуски, окрошку, борщ, супы, различные мясные и овощные блюда. В пищу можно использовать даже молодую листву редьки.

❗️Познакомиться с историей происхождения овоща, полезными свойствами, особенностями выбора свежего корнеплода вам помогут наши карточки. А чтобы не потерять ценную информацию, скачать их можно👉здесь.

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора❤️

#ВсемСанПросвет
#здоровоепитание #ЦГОН

С 15 по 31 апреля любой школьник РФ может получить сертификат на бесплатное пятимесячное Айти-обучения.

Школа программирования ИзиКод в игровой форме обучает детей от 7 до 17 лет. С нами ваш ребёнок не только освоит востребованную и высокооплачиваемую профессию, но и на 34% повысит успеваемость в школе!

На первом занятии ребенок разработает свою собственную игру, страницу сайта или интерфейс и поймет, хочет ли изучать Айти дальше!

Заполнить короткую анкету из 3-ёх вопросов и получить до 5 месяцев бесплатных занятий

📣 УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ! 🎒

Комбинат запустил бот, который значительно упростит взаимодействие с нами! Теперь вся важная информация будет у вас под рукой!

С помощью бота вы сможете:

✅ Оперативно получить информацию об оплате питания для вашего ребенка
✅ Узнать подробности о организации школьного питания
✅ О родительском контроле
✅ Об организации индивидуального питания

И многое другое!

Всё это теперь доступно в одном месте, в удобном формате. Не нужно тратить время на поиски — просто напишите боту, и получите нужную информацию в считанные секунды!

📲 Присоединяйтесь https://t.me/kombinatpro_bot и пусть школьное питание станет еще более удобным и прозрачным для вас!

🌏 22 апреля — День Земли

Планета одна — заботиться о ней нужно вместе. И начинать можно с самого простого — школьной тарелки.

Каждый день в школьных столовых выбрасываются килограммы еды. Каша, которую не доели. Яблоко, которое даже не попробовали. Хлеб, забытый на подносе. Это не просто мусор — это ресурсы, труд, вода, энергия и деньги, отправленные в урну.

❗️Задумайтесь:

🔺Ежедневно в мире выбрасывается более 3,5 миллионов тонн еды.
🔺В России ежегодно выбрасывается более 17 миллионов тонн продуктов — почти 47 тысяч тонн в день.
🔺Только в школах и детсадах, по разным оценкам, выбрасывается до 20–30% приготовленной еды.
🔺Самые частые «жертвы мусорки»: гарниры, хлеб, фрукты и овощи.
🔺В производстве одного килограмма еды может использоваться до 5 000 литров воды. (Чтобы вырастить 1 кг говядины, нужно примерно 15 000 литров воды — на корм, воду для коровы, уборку, переработку мяса). То есть, выбрасывая даже тарелку макарон, мы выбрасываем и десятки литров воды💧

Каждая недоеденная порция — это не только минус в тарелке, но и минус для Земли. Давайте учить детей заботе о планете не только на уроках, но и за обедом. Экологичное питание — это не модный тренд, а забота о будущем. И у нас есть шанс сделать это будущее вкусным и зелёным!

#горячийзавтрак

Главные правила питания весной

Весенний рацион довольно гибкий и вполне соответствует любым вкусам. Основное правило – продукты следует подбирать таким образом, чтобы в организм попадали все группы витаминов. Весной Роспотребнадзор рекомендует:
1️⃣ Не увлекаться диетами – весеннее питание должно быть разнообразным и сбалансированным.

2️⃣ Фрукты и овощи должны входить в ежедневный рацион.

3️⃣ Необходимо учитывать совместимость продуктов по времени усвоения. Так, овощной салат лучше сочетать с мясом.

4️⃣ Весной не стоит придерживаться вегетарианства. Не реже трех-четырех раз в неделю организму необходимы мясо и продукты животного происхождения.

5️⃣ Весной пейте как можно больше морсов, компотов, зеленый чай. Ограничьте потребление кофе и алкогольных напитков.

⚡️ Категорически не следует принимать витамины без рекомендации врача. Гипервитаминоз бывает страшнее, чем авитаминоз, и приводит к нарушению минерального обмена. Он начинается с тошноты, головокружения, рвоты и приводит к тяжелым последствиям.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Отбор сырья, современное производство, индивидуальная упаковка — всё это ради главной цели: чтобы полезный продукт дошёл до детей свежим, чистым и с заботой о здоровье.
Мы вместе отвечаем за качество — на каждом этапе! 🍒✅

ЯгодыПлюс

✅Почему важно использовать индивидуальную упаковку: на примере вяленой клюквы

«Как директор по производству и пищевой безопасности, я ежедневно думаю о здоровье и защите наших детей. Сегодня хочу особенно обратить внимание на такой продукт, как вяленая клюква — вкусную, натуральную и полезную ягоду, которая становится всё более популярной в школьном меню.

📦 И именно в этом случае индивидуальная упаковка имеет особое значение.

Вот почему это так важно:

🛡️ Минимизация риска загрязнения
Порционно упакованная вяленая клюква защищена на всех этапах — от производства до момента, когда её открывает ребёнок. Это снижает риск попадания бактерий, пыли и других загрязнителей.

♻️Сохранение свежести и вкуса
Клюква в индивидуальной упаковке дольше сохраняет свои свойства — ягоды остаются ароматными и мягкими, без подсыхания и окисления.

📏 Точная порция и простота раздачи
Порционная фасовка позволяет чётко контролировать количество съедаемого продукта, избавляет поваров от необходимости пересыпать продукт вручную и экономит время персонала.

🧒 Удобство для детей
Маленький пакетик удобно взять с собой, положить в рюкзак или съесть на перемене. Это формирует у школьников культуру перекуса — без вредных чипсов и сладостей.

⚠️ Безопасность при пищевых аллергиях
Упаковка с чёткой маркировкой позволяет избежать случайного употребления нежелательных компонентов. Родители могут быть уверены, что продукт соответствует нужным требованиям.

Мы заботимся о каждом ребёнке — не только через качество еды, но и через то, как она подаётся.»

-Валентина Степонавичус, директор по производству Комбината.

🍒Отличный способ заменить сладости чем-то по-настоящему полезным!

Добавить вяленую клюкву в кашу — получается вкусно и бодро. Ягода отлично сочетается с овсянкой, рисовой или пшённой кашей, делая завтрак ярче и полезнее.

👍🏼Уже неделю её можно встретить в тюменских школах — в разных комплексах. Натуральный вкус, кисло-сладкий баланс, удобная упаковка — всё, что нужно для здорового перекуса или вкусного дополнения к блюду.

#горячийзавтрак

🍞🥖На прилавках магазинов и в пекарнях часто можно встретить цельнозерновой хлеб. Правда ли, что он полезнее обычного, обязательно ли такой хлеб делается из зерна и можно ли употреблять цельнозерновой хлеб вместо традиционного?

Разбираемся с учеными ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности».

#рекомендация

⚡️ Подписаться на Роскачество