🍷ВИННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В МАЕ🍷 ⬇️Расписание курсов, мастер-классов и дегустаций! 🗓️

📆 13 мая, 14.30 открытая дегустация вин семейной винодельни Михаила Колесникова (Ставропольский край,
г. Светлоград).

📆 17 мая, 19:00🍷Винная дегустация "РЕДКИЕ АВТОХТОНЫ" в баре-бутике PICCOLO.

🗓️ 22 мая, 19:00-22:00 ⭐⭐️МАСТЕР-КЛАСС «ШАБЛИ» ⭐ ⭐ Отличная возможность узнать больше о знаменитом белом вине из региона Бургундия во Франции.
💰СТОИМОСТЬ: 9000₽.

🗓️ 31 мая- 1 июня, 15.00-19.00
Курс "ВИСКИ МИРА".
Уникальная дегустация виски разных стран и стилей. Виски Шотландии, Ирландии, США, Канады и Японии. 🥃
💰СТОИМОСТЬ: 12000 ₽.

Места ограничены, записывайтесь!
📍Адрес: ул Пушкинская, 29.

☎️8(863)206-15-15
📲8(938)1723308

🍷Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте мир вина вместе с нами!

Студенты профессионального курса Академии сомелье Mozart Wine House в Италии! 🇮🇪
И начинаем изучение этой винной страны конечно же с Пьемонта!
Пьемонт — один из самых известных винодельческих регионов Италии, славящийся своими высококачественными винами. Вот некоторые из лучших и самых известных вин Пьемонта:
🍷 Barolo
Сорт винограда: Nebbiolo. Это вино часто называют "королём вин". Barolo обладает сложным ароматом с нотами вишни, розы, смолы и пряностей. Вина этого сорта имеют высокий уровень танинов и кислотности, что делает их идеальными для длительной выдержки.
🍷Barbaresco
Сорт винограда: Nebbiolo. Иногда рассматривается как "младший брат" Barolo, Barbaresco также производит великолепные вина с яркими фруктовыми и цветочными нотами, но обычно они более мягкие и доступные для питья в молодом возрасте.
Продолжение в комментариях! 👇🏼👇🏼👇🏼

Весна наконец-то чувствуется по-настоящему, и нам не терпится встретить первые теплые вечера вместе с Вами! 🤗
26 апреля винный бар-бутик Piccolo и Академия сомелье Mozart Wine House приглашают на фестиваль вин MOZART WINE FEST 🍷
🍾В этот день Вас ожидает:
- дегустация 7 образцов свежих ярких вин из разных стран мира,
- общение с сомелье, преподавателями академии и винными энтузиастами
- музыкальное сопровождение
- уютная атмосфера летней веранды, украшенная живыми цветами от наших партнёров
- участие в розыгрыше подарков от
🍷Академии сомелье
🍷Винного бара Piccolo
- теплота и улыбки!
Ярко и интересно проводим время, дегустируем и получаем радость и удовольствие!
📍Ждем Вас 26 апреля в 16:30 на летней террасе винного бара-бутика Piccolo:
г.Ростов-на-Дону, ул.Пушкинская, 29 (угол Халтуринского).
___
Стоимость билета: 2500 ₽ (включает дегустацию 7 наименований вин) 🍷
Количество билетов ограничено, бронирование по тел.: +79381723308.

🍷✨ С Международным днем Мальбека! ✨🍷

Сегодня мы отмечаем праздник одного из самых любимых сортов винограда — Мальбек! Этот насыщенный и ароматный виноград, родом из Франции, завоевал сердца винолюбов по всему миру, особенно в Аргентине, где он стал настоящим символом страны. Всемирный день мальбека проводится ежегодно 17 апреля в ознаменование дня, когда президент Аргентины Доминго Фаустино Сармьенто официально провозгласил своей целью преобразование аргентинской винодельческой промышленности.

Мальбек известен своими глубокими фруктовыми нотами, мягкими танинами и богатым вкусом. Выдержка в бочке делает более четкой структуру, добавляет тона пряностей, специй, кофе и шоколада. Лучшая гастрономическая пара к вину из мальбека – мясо 🥩. Он подойдет к говядине, ягненку или пекинской утке. Мальбек из Каора можно попробовать с голубым сыром, а новосветский будет хорош даже с шоколадно-фруктовым десертом🍫

Винный бар & бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Пушкинской, 112
+7(863)2999-209

Винный гастро-бар & бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Б. Садовой, 130
+7(863)263-13-90

Винный бар & бутик вина и деликатесов “Piccolo” на Пушкинской, 29
+7(863)206-11-22

М.Olivier BISTRO, ул. Б. Садовая, 34а
+7 (863) 263-02-73

Ресторан французской кухни «Пино Нуар» на Пушкинской, 25
тел.+7(863)240-81-38

Ждём Вас!

Пасхальные куличи и наборы с доставкой!

Куличи должны быть только настоящими! Воздушное тесто из лучшей муки, сливочного масла, с изюмом и щепоткой нашей любви!

Специально для Вас и Ваших родных мы готовим настоящие пасхальные куличи и праздничные наборы. Ведь угощать близких - одна из главных традиций этого светлого праздника.
⠀
Принимаем заказы на свежайшие куличи к вашему столу:
- пасхальный кулич 250 гр - 590 руб.
- пасхальный кулич 400 гр - 950 руб.
- пасхальный кулич 600 гр - 1190 руб.
- пасхальные корзины и наборы (на Ваш выбор) - от 2000 руб.

С 16 апреля вы можете приобрести свежайшие куличи, приготовленные по старинным рецептам только из натуральных продуктов, и подарочные пасхальные наборы и корзины в наших заведениях или заказать доставку!

Сделать заказ можно по телефонам или в любом из наших проектов 👇🏼👇🏼👇🏼 адреса и телефоны в комментариях!

25 апреля в Академии сомелье Mozart Wine House  состоится мастер-класс "Вино и еда - идеальная пара"!
Это увлекательное и познавательное мероприятие, посвященное искусству сочетания вин и блюд. Вы сможете узнать о том, как правильно подбирать вино к различным видам пищи, а также развить свои вкусовые предпочтения.
Наши опытные преподаватели познакомят участников с основами виноделия и различными сортами вин, научат правильно сочетать вино с блюдами, основываясь на их вкусовых характеристиках и помогут развить навыки дегустации и понимания ароматов и вкусовых нот.
Приготовьтесь погрузиться в мир эногастрономии:
🍷5 видов вина
🧀 изысканное ассорти сыров
🍖 аппетитные мясные деликатесы
🍅 томаты, оливки, пате и багет с мостардой
Продолжительность: 3 ч
Время: 19:00-22:00 
Стоимость: 9000₽
Адрес: ул. Пушкинская, 29.
Успейте забронировать место! Тел. 89381723308
Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!🍷

25 апреля в Академии сомелье Mozart Wine House состоится мастер-класс "Вино и еда - идеальная пара" ! Это увлекательное и познавательное мероприятие, посвященное искусству сочетания вин и блюд. Наши гости смогут узнать о том, как правильно подбирать вино к различным видам пищи, а также развить свои вкусовые предпочтения.


Наши опытные преподаватели познакомят участников с основами виноделия и различными сортами вин, научат правильно сочетать вино с блюдами, основываясь на их вкусовых характеристиках и помогут развить навыки дегустации и понимания ароматов и вкусовых нот.

Приготовьтесь погрузиться в мир
эногастрономии:
- 5 видов вина
- изысканное ассорти сыров
- аппетитные мясные деликатесы
- томаты, оливки, пате и багет с мостардой

Продолжительность: 3 ч
Время: 19:00-22:00
Стоимость: 9000₽
Адрес: ул. Пушкинская, 29.

Успейте забронировать место! Тел. 89381723308


Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!

Студенты Академии сомелье Mozart Wine House приступили к изучению вин Португалии 🇵🇹, а это значит, что сегодня мы хотели бы напомнить Вам про особенное вино из этой страны - портвейн! 🍷
Портвейном считается только крепленое вино, произведенное в регионе Дору в Португалии и имеющее физико-химические, органолептические и качественные характеристики, определенные Институтом вин Дору и Порту (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, IVDP).
Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портов Португалии — Порту. Через данный порт экспортировали крепкие вина, изготавливаемые из винограда, растущего в долине реки Дору.
Портвейн имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению» — Região Demarcada do Douro, закреплённую законодательными актами Португалии и Евросоюза. Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна, под термоусадочным колпачком, наклеивается специальная марка, разработанная IVDP.

Продолжение в комментариях! 👇🏼👇🏼👇🏼

4 апреля 2025 г. вице-президент Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House Максим И. Кобыльников провел мастер-класс "Шампанские и игристые вина" 🍾, на котором участники не только узнали про технологию производства шампанских и игристых вин, но и провели сравнительную дегустацию различных стилей напитков "с пузырьками". 🥂

Не упускайте возможность расширить свои знания о вине и открыть для себя новые вкусы! Следите за анонсами! 🗓️

Академия сомелье Mozart Wine House 🍷
ул. Пушкинская, 29.
Тел. 89381723308.

Дорогие друзья, приглашаем Вас на уникальную дегустацию белых вин Испании! 🤍🇪🇸🤍

Всего 10 мест для знакомства с такими винами как:
⚪ Изысканная Cava Finca Vallfosera Gran Reserva Brut Nature;
⚪Способное удивитьTxakoli Aialle, 2022 г.;
⚪Яркое Ramalleira Rosal , 2021 г.;
⚪Элегантное Vina Sanzo verdejo vinas viejas, 2021г.;
⚪ Интригующее Asarvos, 2020 г.

🗓️12 апреля, 19.00.
Цена: 3700 руб.

📍Адрес: ул Пушкинская, 29.
📲Телефон для бронирования: +7(938)172-33-08- Евгения.

Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!

28 марта в Донском государственном техническом университете Президент Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House Александр В. Винник провел лекцию для студентов агропромышленного факультета.
Вместе с будущими специалистами удалось обсудить довольно широкий круг вопросов, начиная с истории виноградарства и виноделия, общих вопросов производства, заканчивая положением современного состояния отрасли в России и перспективами ее развития. И, конечно, практики факультета передали специалистам Академии сомелье для дегустации результат своей работы- кагор из сорта саперави.
Слушатели профессионального курса Академии сомелье Mozart Wine House детально проанализировали предоставленный образец.
Продолжение в комментариях 👇🏼👇🏼👇🏼

Уважаемые ценители вина! Приглашаем Вас присоединиться к курсу "Винные выходные" уровня Оpen Wine, который состоится уже 5-6 апреля!
Данный курс поможет Вам успешно ориентироваться в многообразии вин🍷, умело читать этикетку на иностранном языке🤓, выбирать вино в соответствии с форматом мероприятия🧐, правильно хранить вино🍾, а также узнать, при какой температуре, в каких бокалах и с каким меню его подавать🍽️.
Занятия в формате "лекция-дегустация" проходят в специально-оборудованном учебном классе.
По окончании курса выдается сертификат Академии установленного образца📄.

Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий по 2 часа, которые проходят по субботам и воскресеньям, с 🕐12.00 до 16.00.
Присоединяйтесь и открывайте мир вина вместе с нами! 🍾

Академия сомелье
Mozart Wine House
ул.Пушкинская, 29
тел. 89381723308

По информации Немецкого института вина DWI на фоне глобального изменения климата в 2024 году немецкие виноделы заменили лозы местных сортов на характерные для южных регионов Европы шардоне, совиньон блан и мерло.
Так, общая площадь виноградников, засаженных шардоне, в Германии выросла на 4,7% и составляет уже более 3000 га, что почти вдвое больше, чем десять лет назад. Площадь выращивания совиньон блана за последнее десятилетие увеличилась более чем в два раза и в 2024 году составила 2054 га. А площадь посадок мерло выросла на 3,2% до 96 га. Глава DWI Моника Ройле отметила, что «увеличение количества новых устойчивых сортов винограда и южных сортов в секторе красного вина показывает, что немецкие виноградари все больше адаптируются к вызовам изменения климата».
Продолжение в комментариях 👇🏼👇🏼👇🏼

Приглашаем вас на мастер-класс 🍾"ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА", 🍾 который состоится 4 апреля в 19.00 в Академии сомелье Mozart Wine House" (ул. Пушкинская, 29).
Это прекрасная возможность погрузиться в мир изысканных вкусов и ароматов, а также узнать больше о культуре и традициях виноделия.
Мы подготовили для вас разнообразные образцы игристых и шампанских вин из разных регионов, включая классические французские шампани, итальянское просекко и испанское каву.
Наш опытный сомелье расскажет о процессе производства, особенностях каждого вина и даст советы по их сочетанию с блюдами.

❗Стоимость участия: 6000 руб.
Количество мест ограничено! Рекомендуем заранее забронировать свое участие.
Не упустите возможность открыть для себя новые грани игристых вин и насладиться вечерним общением в компании любителей вина. Ждем вас! 🥂
Академия сомелье
Mozart Wine House
ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308

Дорогие ценители вина! 🍷 Сегодня мы бы хотели поделиться с Вами своими впечатлениями о замечательной книге Джорджа Сентсбери "Заметки из винного погреба", которую нам порекомендовал изучить Президент Восточно-Европейской ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House, член Итальянской Ассоциации сомелье Александр В.Винник.

Это увлекательное и познавательное произведение, которое сочетает в себе элементы автобиографии, эссе и винного справочника. Сентсбери, известный английский писатель и критик, делится своими размышлениями о вине, его культуре и значении в жизни человека.

Продолжение в комментариях! 👇🏼👇🏼👇🏼

Также напоминаем, что в Академии сомелье Mozart Wine House проводятся курсы уровня Advanced и PRO:
🗓️ вт-чт, 19.00-21.00 курс уровня ADVANCED 🇨🇵 «ВИНА ФРАНЦИИ» 🇨🇵 Глубокое погружение в винодельческую культуру Франции. СТОИМОСТЬ: 3500₽ разовое посещение любой из лекций курса.
🗓️ пн-пт, 10:00-14:30 ⭐️⭐️⭐️ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КУРС «СОМЕЛЬЕ». Этот курс предназначен для тех, кто стремится развить свои знания о винах и стать экспертом в этой области.✨ СТОИМОСТЬ: 3500₽ разовое посещение любой из лекций курса.

Места ограничены, записывайтесь: 89381723308 Евгения
📍Адрес: ул Пушкинская, 29 ☎️8(863)206-15-15

🍷ВИННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В АПРЕЛЕ🍷 ⬇️Расписание курсов, мастер-классов и дегустаций!

🗓️ 4 апреля, 19:00-22:00 🍾🥂МАСТЕР-КЛАСС «ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА». Это не просто напитки, а настоящее искусство, изучение которого поможет вам окунуться в мир изысканных вкусов и узнать все секреты их создания. 💰СТОИМОСТЬ 6000₽.

🗓️ 5-6 апреля/26-27 апреля , 12.00- 16.15 ⭐ Курс «ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ».⭐ Уникальная возможность погрузиться в мир вина на выходных: от основ до интересных нюансов.💰СТОИМОСТЬ: 9000₽.

🗓️12 апреля, 19:00🍷Винная дегустация в баре-бутике PICCOLO.

📆 25 апреля, 19:00-22:00 ⭐⭐️МАСТЕР-КЛАСС «ВИНО И ЕДА - ИДЕАЛЬНАЯ ПАРА» ⭐ ⭐Узнайте, как правильно сочетать вино с блюдами, овладейте искусством составления эногастрономических пар.💰СТОИМОСТЬ: 9000₽.

Места ограничены, записывайтесь: 89381723308 Евгения
📍Адрес: ул Пушкинская, 29 ☎️8(863)206-15-15📲8(938)1723308
🍷Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!

⚡20 марта 2025 г. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании 🇪🇸 объявило об утверждении нового Denominación de Origen Protegida для вина — Vino de Pago Río Negro, расположенное в муниципалитетах Cogolludo, San Andrés и Membrillera в пределах автономии Castilla–La Mancha.
Климат в этом районе континентальный средиземноморский, со средним количеством осадков 560 миллиметров в год и заметными ежедневными колебаниями температуры более 20 °C. Низкая влажность и сильные ветры благоприятствуют здоровью и качеству винограда. Повышенное солнечное излучение 🌞 из-за высоты приводит к утолщению кожицы, что обеспечивает большую интенсивность аромата.
Виноградники в указанном районе высажены на высоте от 940 до 1000 метров над уровнем моря на круто поднимающемся плато Рио-Негро.
Продолжение в комментариях!! 👇🏼👇🏼👇🏼

21 марта в Академии сомелье Mozart Wine House прошла встреча с виноделом и дегустация вин семейной винодельни «Два Сердца» (Крым, Севастополь)!

Винодельческое хозяйство «Два Сердца», расположенное в Западном Крыму – авторский винодельческий проект Павла Пестова. Его создатель – один из самых преданных сторонников терруарного принципа и экологичности, обусловленной гармоничным сосуществованием человека и окружающей среды.
Название «Два Сердца» было зарегистрировано в 2012 году. Уникальное расположение виноградников, экологичность при выращивании винограда, а также профессиональная и талантливая команда – все это позволяет создавать терруарные вина высокого качества.

На дегустации Павел Пестов лично рассказал об истории и философии хозяйства и представил 6 образцов авторских вин, которые по достоинству оценили все присутствующие!

Надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество! 🤗

✨ Сочетание по весу: Легкие блюда (например, рыба, курица) лучше сочетать с легкими винами (белыми или розовыми), тогда как более насыщенные блюда (например, красное мясо, дичь) требуют более крепких и полных вин (красных). Так, например, очень удачно сочетаются между собой лимитированная серия вина Алиготе от Усадьбы Перовских с тартаром из семги, овощными салатами или твердыми сырами.  А Каберне Фран или Мерло из той же линейки подойдет к дичи, мясным блюдам и овощам на гриле. 
✨ Сочетание по вкусу: Вино должно дополнять вкус блюда, а не перебивать его. Например, к острым блюдам подойдут сладковатые вина, такие как рислинг или мускат.
✨Региональное сочетание: Часто вина и блюда из одного региона хорошо сочетаются друг с другом. Например, итальянская паста с томатным соусом отлично подойдет к итальянскому красному вину, а к ракам можно подать игристое из автохтонных белых сортов Долины Дона.
✨ Учитывайте соусы: Вино лучше подбирать не только к основному ингредиенту, но и к соусу. Например, к курице в сливочном соусе подойдет белое вино, а к курице на гриле— красное.
✨Танин и кислотность: Красные вина с высоким содержанием танинов хорошо сочетаются с мясными блюдами, в то время как кислые белые вина могут хорошо дополнить блюда с лимоном или уксусом.
✨Сладкие вина: Сладкие вина, такие как портвейн или десертные вина, хорошо подходят к десертам, особенно если они имеют схожую сладость.
💫Экспериментируйте: Не бойтесь пробовать новые сочетания! Иногда неожиданные комбинации могут удивить и порадовать.
Открывайте мир вина и интересных эногастрономических сочетаний вместе с нами! 🍷
Академия сомелье
Mozart Wine House
ул. Пушкинская, 29
тел. 89381723308

Дорогие гурманы и любители вина! Уже сегодня 21 марта в 19.00 состоится один из ваших любимых мастер -классов Академии сомелье Mozart Wine House - «Вино и еда -идеальная пара»!😋
Сочетание еды и вина — это искусство, которое может значительно улучшить впечатление от трапезы. И на мастер-классе мы раскроем Вам много неожиданных секретов, а пока несколько основных правил, которые помогут вам выбрать правильное вино к блюду 👇🏼

В интернете существует множество приложений которые могут помочь в выборе вина.Недавно свой чат -бот в телеграмме выпустили и «РБК Вино». По словам ответственного редактора «РБК Вино» Дмитрия Мережко, особенность сервиса в том, что выбор делается на основании ответа на простые вопросы, которые не требуют знаний дегустационных терминов или стилистики. Каждый вариант ответа — это одна международная категория вин и одно конкретное российское вино из «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК с описанием, оценкой по 100-балльной шкале, рейтингом соотношения цены и качества и рекомендациями по температуре подачи. Но если Вы хотите стать настоящим профессионалом, глубоко разбираться в вине и других крепких напитках и самостоятельно уметь составлять эногастрономические пары, записывайтесь на курсы Академии сомелье Mozart House уровня Advanced и PRO! 🍷

Винные гурманы, рады сообщить о запуске нашего курса уровня Advanced по «Винам Франции»! 🥂🇨🇵
Наши студенты погрузятся в удивительный мир французских вин, изучая их богатую историю, уникальные регионы и разнообразные сорта. 🍇
Этот курс -идеальная возможность для всех, кто хочет углубить свои знания и научиться различать тонкости каждого глотка! 🍷
Что ждёт наших студентов:
⭐знакомство с винодельческими регионами Франции
⭐⭐дегустация лучших образцов французских вин
⭐⭐⭐советы по сочетанию вин с блюдами французской кухни и многое другое!
Не упустите шанс стать настоящим знатоком французских вин и успейте присоединиться к курсу!

Академия сомелье Mozart Wine House,
Ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308

🧀🍷 Академия Сомелье Mozart Wine House приглашает на мастер-класс «Вино и еда - идеальная пара»!
Приготовьтесь погрузиться в захватывающий мир эногастрономии! Вас ожидает вино, изысканное ассорти сыров и аппетитных мясных деликатесов, томаты, оливки, пате и хрустящий французский багет с мостардой 😋

Вы откроете для себя:
✅ секреты идеального сочетания вина и блюд
✅ правила выбора гастрономических пар
✅ достоверные факты, которые разрушат все стереотипы
✅ правила подачи и сервировки вина
✅ что такое дижестивы и как они могут преобразить десерты!

✦ Продолжительность: 3 ч
✦ Время: 19:00-22:00
✦ Стоимость: 9000₽
Не упустите возможность овладеть искусством сочетания вина и еды!

Запишитесь уже сегодня! 🍷✨ Академия сомелье Mozart Wine House,
Ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308

В рамках отчета The Wealth Report от Knight Frank представлен глобальный рейтинг городов 2025 года по доле премиальных вин в винных картах 20 лучших ресторанов. В топ-10 вошли Нью-Йорк (9,4%), Лондон (9,4%), Сингапур (11,2%), Гонконг (11,7%), Париж (8%), Майами (7%), Шанхай (8%), Токио (9,2%), Дубай (3%) и Сан-Франциско (5,3%). При этом Лондон — город с наибольшим количеством ресторанов (519), предлагающих вина премиум-класса из 250 лучших винодельческих и шампанских домов мира. На втором месте по этому показателю Нью-Йорк (480 заведений), на третьем — Париж (414). Дубай при этом отличается самой высокой средней ценой за бутылку вина — $748. На втором месте по этому показателю — Нью-Йорк с $747, на третьем — Лондон с $741.
Источник: https://www.knightfrank.com

Тем временем студенты профессионального курса сомелье приступили к изучению вин Бургундии, глубоко погружаясь в особенности терруара и правила каждого аппелласьона. И на каждом занятии оттачивают стандарты сервиса и навыки профессиональной дегустации.

Благодарим наших партнёров @winediscoveryy и @astwineshop за предоставленные дегустационные образцы!

❗Напоминаем, что вы можете посетить отдельные заинтересовавшие Вас лекции в рамках профессионального курса. Стоимость 3500 руб. Подробнее с расписанием занятий вы можете ознакомиться на сайте.

Исследуйте мир вина вместе с нами! 🍷
Академия сомелье Mozart Wine House
ул. Пушкинская, 29.

15-16 марта в Академии сомелье Mozart Wine House прошел курс "Винные выходные". В прекрасной атмосфере наши студенты совершили путешествие по всей винной карте мира , научились читать этикетку вин, обсудили эногастрономические сочетания и правила сервировки, попрактиковались с французским набором ароматов Жана Ленуара "Нос вина", а также продегустировали вина из Франции, Италии, Чили и России 🍷

Исследуйте мир вина вместе с нами!
Академия сомелье Mozart Wine House
ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308.

Квеври — это не просто глиняный сосуд для вина, это живая часть древней традиции. Эти глиняные амфоры, зачастую зарытые в землю, создают идеальные условия для ферментации и хранения вина, поддерживая стабильную температуру и защищая напиток от резких температурных колебаний. Каждая квеври уникальна по форме и размеру.

Сложившаяся на протяжении тысячелетий культура виноделия с использованием квеври была признана ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие. Каждое вино, произведенное в квеври, рассказывает свою историю, отражая место, где рос виноград, и мастерство винодела.

На российских винодельнях тоже используют квеври!  Например,
в Усадьбе Перовских есть 16 квеври, сделанных мастером из Кахетии, в которых производят белое вино из сорта ркацители и красное из саперави .🍷

Дорогие друзья! Пока в Академии сомелье Mozart Wine House в самом разгаре "Винные выходные", где наши преподаватели знакомят гостей с миром вина, хотим рассказать несколько интересных фактов для тех, кто ещё не успел присоединиться к курсу 🤗

🍇Виноделие в квеври — это искусство, уходящее корнями в глубь веков, и оно включает два основных этапа:

1️⃣ Ферментация: Виноград помещается в квеври вместе с кожицей и косточкой, а иногда и с гребнями. Это позволяет извлечь больше танинов и ароматов из кожицы.

2️⃣ Выдержка: После завершения ферментации вино может оставаться в квеври на несколько месяцев или даже лет, в зависимости от желаемого вкуса и стиля.

14 марта в Академии сомелье Mozart Wine House прошел мастер-класс 🍾 "Шампанские и игристые вина" 🍾 где наши гости познакомились с историей напитков "с пузырьками", технологией их производства и, конечно же, на практике смогли сравнить классический метод изготовления напитка с методом Шарма-Мартинотти и оценить терруары разных стран. 🥂 Приятным сюрпризом стало знакомство с эксклюзивной новинкой от АО "Цимлянские вина" - экстра брютом розе из автохтонного донского сорта винограда цимлянский черный.🍇 Благодарим наших партнёров за предоставленный дегустационный образец! 🌟

Открывайте мир вина вместе с нами!
Академия сомелье Mozart wine house 🍷

ул. Пушкинская, 29.
Тел. 89381723308.

Поздравляем наших студентов PRO-курса сомелье с окончанием изучения вводного блока и началом погружения в виноделие Франции! 🇲🇫🍷Сегодня:
✔️вспомним историческую часть,
✔️познакомимся с классификацией французских вин,
✔️основными винодельческим регионами страны,
✔️узнаем что такое INAO и многое-многое другое!

Желаем успехов нашим студентам и приглашаем Вас присоединиться к курсу, чтобы открывать мир вина вместе с нами!

Академия сомелье Mozart Wine House

ул.Пушкинская, 29.
Тел. 8(938)172-33-08.

Дорогие друзья, с радостью сообщаем, что курс «Вина Франции» в Академии сомелье Mozart Wine House начинается уже 18 марта!

Мы совершим путешествие по винодельческим регионам Франции, познакомимся с ключевои‌ виннои‌ терминологиеи‌ и характеристиками сортов винограда, узнаем о классификации вин Франции, технологии производства, об ароматах и вкусах лучших напитков и многое другое! И конечно же на наших занятиях теория сразу закрепляется практикой: чтением винных этикеток, работой с набором ароматов «Нос вина», дегустацией вин. По окончании курса Вы получите полезные знания, навыки профессиональной дегустации и сертификат об обучении установленного образца.

Расписание: вторник и четверг, 19.00-21.00.Продолжительность курса: 6 недель (12 занятий).

Адрес: ул. Пушкинская, 29.

Подробности и запись на курс: телефон: 8(863)206-15-15, 8(938)1723308.

13 марта Международный день сорта РИСЛИНГ

Каждый год 13 марта мир отмечает Международный день Рислинга — праздник, посвящённый одному из самых благородных сортов белого винограда.
🍾Этот день — не просто повод поднять бокал за изысканный вкус, но и возможность погрузиться в богатую историю, культуру и традиции, связанные с рислингом.

Пройдите увлекательный винный тест на знание сорта ✅

Дорогие друзья, приглашаем Вас на уникальную дегустацию белых вин Испании! 🤍🇪🇸🤍

Всего 10 мест для знакомства с такими винами как:
⚪ Изысканная Cava Finca Vallfosera Gran Reserva Brut Nature;
⚪Способное удивитьTxakoli Aialle, 2022 г.;
⚪Яркое Guilla , 2017 г.;
⚪Элегантное Vina Sanzo verdejo vinas viejas, 2021г.;
⚪ Интригующее Asarvos, 2020 г.

Цена: 3700 руб.

Адрес: ул Пушкинская, 29.

Телефон для бронирования: +7(938)172-33-08- Евгения.

Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!

10 марта стартовал Профессиональный курс «Сомелье»
в Академии сомелье Mozart Wine House 🍷

Студенты начали обучение с вводных лекций. Сегодня изучают:
✅Правила подачи вин.
✅Влияние формы бокала на восприятие органолептических характеристик напитков.
✅Винные аксессуары: нож сомелье, декантер, аэратор, векоматик и др.
☝️На каждом занятии студенты работают с набором ароматов «Нос вина» Жана Ленуара.

С подробным расписанием курса можно ознакомиться на сайте: РАСПИСАНИЕ

Адрес: ул. Пушкинская, 29.

Подробности и запись на курс:
Телефон: 8(863)206-15-15

🍷Откройте для себя удивительный мир вина!

🍇Приглашаем вас на уникальный курс
«Винные Выходные», в Академии сомелье Mozart Wine House!

Если вы только начинаете свое знакомство с вином или хотите углубить свои знания, этот курс именно для вас.

Что вас ждет?

💫 В программе курса:

✅ Чтение винной этикетки – научитесь отличать хорошее вино от посредственного.
✅ Секреты хранения – где и как хранить вино, чтобы сохранить и раскрыть его вкус.
✅ Правильный выбор бокалов и температурный режим сервировки – сделайте свой ужин незабываемым.
✅ Искусство дегустации – наслаждайтесь каждым нюансом аромата и вкуса.
✅ Советы по сочетанию вина с едой для невероятного гастрономического удовольствия.

😍 И, конечно, приятный бонус – практика с французским набором ароматов «Нос вина» Жана Ленуара, которая поможет вам развить своё обоняние!

В конце курса вы не только обогатите свои знания, но и получите сертификат об обучении установленного образца. 📃

🗓 Не упустите шанс!

Расписание: суббота и воскресенье, 12.00-16.15

Стоимость: 9000₽

Бронируйте места прямо сейчас по телефону: 8(928)769-74-14
Адрес: ул. Пушкинская, 29.

Академия сомелье Mozart Wine House ждет вас, откройте мир вина вместе с нами! 🍷
8(863)206-15-15

В сентябре 2024 года авторитетное винное издание Wine-Searcher   обнародовало рейтинг самого дорогого шампанского в мире.
В него вошли десять кюве, средняя цена которых на западных рынках составляет от $2156 до $5305 за бутылку.
Первые места занял  Dom Perignon: золото досталось брюту розе P3 Plenitude за $5305, серебро получил классический брют P3 Plenitude за $4831, а бронза ушла к розе Oenotheque за $3358.  
Следом расположились Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut, Bollinger R.D.
Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edition, Louis Roederer Cristal 'Gold Medalion' Orfevres Limited Edition Brut Millesime и Jacques Selosse Millesime.

 А узнать больше про технологию изготовления этих изысканных напитков вы сможете уже в эту пятницу 14 марта в 19.00 на мастер -классе «Шампанские и игристые вина»!

14 марта
🥂Шампанское — это напиток, который нужно пить, когда у вас есть повод, или когда у вас его нет. Это способ сказать жизни «да».

❣️Дорогие гурманы и ценители изысканных напитков!

Приглашаем вас на уникальное путешествие в мир игристых и шампанских вин, где каждое вино — это не просто напиток, а настоящий рассказ о культуре, традициях и искусстве виноделия. 🍾✨

🥰Не упустите возможность принять участие в мастер-классе «Шампанские и игристые вина», который станет для вас настоящим праздником вкуса и знаний. Вместе мы откроем завесу над таинственным процессом производства этих легендарных напитков, поговорим о лучших сортах и регионах, одаривших нас винами.

🍾🍾🍾Вы узнаете о стилях шампанских вин, познакомитесь с темой «Negociant manipulant» и «Recoltant manipulant», а также раскроете секреты многих историй. И мы обещаем, что эта лекция будет полна не только теории!

📜 В кульминации вечера вы примете участие в дегустации от Просекко до настоящей Шампани. Это не просто обучение — это понимание истинного искусства игристых вин!

🗓️ 14 марта, с 19:00 до 22:00
📍ул. Пушкинская, 29.

🤗Подарите себе и своим друзьям этот незабываемый вечер, который зажжет искру интереса к игристым винам и, возможно, станет началом вашей новой страсти! 🥂💫

Подробности и запись на курс:
Телефон: 8(863)206-15-15
WhatsApp: 8(928)769-74-14

В России зарегистрировали 10 новых сортов винограда.

В 2024 году специалисты Госсорткомиссии завершили очередной многолетний цикл испытаний 96 сортов винограда.
По результатам этой работы в Госреестр внесено 10 новых сортов, 9 из которых относятся к достижениям отечественной селекции.
«Валентина», «Золотце», «Подарок Шатилова», «Сухолиманский Белый» и другие перспективные сорта адаптированы к выращиванию в климатических условиях нашей страны, отличаются высокой урожайностью, устойчивы к болезням и вредителям. 

Например, селекционеры Восточной Сибири вывели сорт «Сибиряк Потапенко», который выдерживает морозы и не подвержен болезням. Виноград «Солярис Таманский», зарегистрированный на Северном Кавказе, отлично подходит для производства высококачественных сухих вин.

Большая часть разработок приходится на предприятия и научные центры южных регионов России. Также в прошлом году в Госреестр внесены селекционные достижения центральной части России, Урала и Сибири. 

Набор на курс «Вина Франции»
18 марта

🤩Вас ожидает:
— путешествие по винодельческим регионам Франции;
— знакомство с ключевой винной терминологией и характеристиками сортов винограда;
— теория и практика профессиональной дегустации.

⭐️Вы узнаете:
— о классификации вин Франции;
— о технологиях производства вин;
— о сортах винограда и тех ароматах и вкусах, которые они дарят винам;
— о лучших винах;
— о правилах выбора напитков и идеальных эногастрономических парах.

😎Каждое занятие проходит в увлекательном формате «лекция-дегустация», теория сразу же закрепляется практикой: чтением винных этикеток, работой с набором ароматов «Нос вина», дегустацией вин.

По окончанию курса Вы получите полезные знания о напитках, навыки профессиональной дегустации и сертификат об обучении установленного образца.

Присоединяйтесь!)

Расписание: вторник и четверг, 19.00-21.00.
Продолжительность курса: 6 недель (12 занятий).
Адрес: ул. Пушкинская, 29.

Подробности и запись на курс:
Телефон: 8(863)206-15-15
WhatsApp: 8(938) 172-33-08

Что выяснили зарубежные ученые?
Коллектив австрийских и британских ученых провел эксперимент, в рамках которого была доказана способность крыс различать вина, изготовленные из разных сортов винограда, по аромату. Результаты исследования были опубликованы в журнале Animal Cognition.

Исследование проводили ученые из Трентского, Линкольнского (Британия), Лондонского и Венского университетов.
Как пишут ученые в своем исследовании, млекопитающие считаются специалистами по распознаванию ароматов.Например, у крыс имеется около 1200 функциональных генов обонятельных рецепторов (ORG), в то время как у людей и шимпанзе их всего около 400, сказано в тексте, опубликованном в Animal Cognition. Люди для распознавания ароматов могут использовать ретроназальное обоняние и подключать когнитивные функции.
Ученые также отмечают, что способность различать сорта винограда в аромате вина свойственна не всем людям. Определение сортов вина не является способностью, которая изначально развита у обычных, неподготовленных любителей вина или населения в целом, а считается навыком, требующим обучения.

Как проходил эксперимент?
Для проведения эксперимента у заводчика были куплены некастрированные взрослые самцы крыс. Их разместили по разным группам численностью до семи особей. Каждая группа содержалась отдельно, имея доступ к пище и источнику чистой воды.
На подготовительном этапе крыс учили различать различные запахи при помощи специальной карусели с источниками ароматов. Сначала крысе давали понюхать определенный аромат, а после этого предлагали угадать его в карусели. При правильном соотнесении запахов животных поощряли, закрепляя позитивный результат.
После того как крысы прошли базовое обучение, им поочередно предлагали запоминать ароматы вин, изготовленных из «рислинга» и «совиньон блана». Для эксперимента были использованы вина, выполненные в разной стилистике и произведенные в разных винодельческих регионах.
Крысы были разделены на две группы: одной предлагали узнать по запаху рислинг, другой — совиньон блан. В целом, по данным ученых, в зависимости от конкретного животного понадобилось от 37 до 67 сеансов, чтобы крыса смогла определять нужный аромат верно.

Как стать сомелье: карьерный рост, финансовые перспективы и путь к успеху!

В мире гастрономии и виноделия профессия сомелье занимает особое место. Это не просто человек, который разбирается в винах — это знаток культуры, искусства и науки о вине, а также профессионал, способный улучшить опыт гостей и восприятие вина за столом. Если вы мечтаете о карьере, сочетающей страсть к качественным продуктам, тонкому вкусу и искусству сервиса, то стать сомелье это именно тот вызов, который вам нужен.

Что такое профессия сомелье?
Сомелье — это специалист, ответственный за выбор, хранение и подачу вин в ресторанах, барах или частных мероприятиях. Он обладает глубокими знаниями о виноделии, гастрономических сочетаниях и культурных особенностях различных регионов мира. Их задача — сделать процесс выбора вина приятным и информативным для клиентов, предлагая идеальные пары к блюдам и создавая уникальные запоминающиеся дегустации.

Как начать карьеру сомелье?
1. Получите базовое образование.

2. Развивайте практические навыки.
Теоретические знания важны, но практика делает мастера. Найдите работу в ресторане или винном баре, чтобы научиться работать с реальными гостями и расширять свой опыт. Посещайте дегустации.
3. Погрузитесь в культуру виноделия
Изучайте историю виноделия, географию винных регионов и современные тренды. Посещайте винодельни, участвуйте в мастер-классах и фестивалях.

4. Станьте экспертом в области сервиса
Сомелье не только знают вино, но и умеют общаться с людьми. Хорошие коммуникационные навыки, внимание к деталям и способность предугадывать потребности гостя являются ключевыми компетенциями.


Карьерный рост: куда можно двигаться?
Профессия сомелье открывает множество возможностей для развития. Вот несколько направлений карьерного роста:

Главный сомелье ресторана
Как главный сомелье, вы будете руководить командой, формировать винную карту и консультировать шеф-поваров по гастрономическим сочетаниям.
Винный консультант
Многие компании и частные лица обращаются к сомелье за советом при создании личных коллекций вин или организации мероприятий.
Винный импортер/экспортер
Знание рынка и хорошие связи могут привести вас к роли посредника между производителями и дистрибьюторами.
Образовательный путь
Станьте преподавателем в школе сомелье или автором книг и статей о вине. Делитесь своим опытом с новым поколением энтузиастов.
Создание собственного бизнеса
Открытие винного бара, магазина или даже своей винодельни — это реальная возможность для опытных сомелье.


Финансовые перспективы
Заработная плата сомелье зависит от опыта, региона и уровня заведения.

Также стоит отметить, что работа сомелье часто включает чаевые и бонусы, которые могут значительно увеличивать доход. В престижных ресторанах или на крупных мероприятиях сомелье могут получать дополнительные выплаты за составление винных списков или проведение дегустаций.


Почему стоит выбрать эту профессию?
Увлекательность и постоянное развитие
Каждый день приносит новые вызовы и возможности для изучения новых вин, регионов и технологий.
Международная мобильность
Профессия сомелье высоко ценится во всем мире, что позволяет работать в разных странах и знакомиться с их культурами.
Широкий круг общения
Вы будете сотрудничать с известными шеф-поварами, владельцами ресторанов и даже производителями вина.
Личное удовлетворение
Сомелье помогают людям создавать незабываемые моменты, и это чувство выполненного долга бесценно.



Стать сомелье — это не только профессия, но и образ жизни. Это возможность углубить свое понимание винной культуры, развивать навыки общения и предоставлять людям уникальные впечатления. Финансовые перспективы и карьерный рост делают эту профессию еще более привлекательной. Если вы готовы погрузиться в мир вин, начните сегодня! Ваш первый шаг может стать началом захватывающего путешествия, которое изменит вашу жизнь к лучшему.



Ждём Вас и готовы принять заявку на обучение: 8(928)769-74-14 Анастасия

8(863)206-15-15
Адрес: Ростов-на-Дону
ул Пушкинская,29

Российские виноделы получили четыре высших награды в категории double gold на престижном международном дегустационном конкурсе Terravino в Израиле.

20-й международный винный дегустационный конкурс Terravino прошел в Тель-Авиве (Израиль).

По результатам работы жюри из привезенных на конкурс 113 российских вин от 22 виноделен отечественная продукция завоевала в общей сложности 39 медалей: 4 награды наивысшего достоинства double gold», 14 золотых медалей и 25 серебряных медалей.

Двойное золото международного конкурса TERRAVINO-2025:

Усадьба Мезыбь Старая дорога на Джанхот Каберне Совиньон 2017 93.40

Abrau-Durso Brut d’Or Riesling 2021 93.17

Chateau de Talu Cabernet Sauvignon Reserve 2020 92.83

Криница Rivage 2020 92.83

Золотые медали:

Новый Свет Экстра Брют 2019 92.20

INKERMAN Cabernet Sauvignon Winemaker’s Selection 2023 91.83

Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран 2019 91.83

Chateau de Talu Cabernet Franc Reserve 2020 91.80

Южная Винная Компания Kochetov Winery Saperavi 2018 91. 20

Abrau-Durso Victor Dravigny Brut 2022 91,00

Кубань-Вино Аристов Cuvèe Alexander Blanc de Blanc Extra Brut 2022 91.00

Массандра Мускат Позднего Сбора 2021 91.00

Мысхако Blanc Out Sauvignon Blanc 2024 91.00

Мысхако Blanc Out Riesling 2024 91.00

Криница Viognier 2022 90.83

Кубань-Вино Chateau Tamagne Signature Chardonnay 2022 90.83

Массандра Мускат Белый Ливадия 2021 90.83

Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло 2019 90.80

По словам организаторов, в этом году высокий общий уровень. Мы показали один из лучших результатов в процентном соотношении.

Поздравляем победителей!

🍷Друзья, как и обещали.
Рассказываем о российских винодельнях.


Винодельческое хозяйство "Усадьба Перовских", которому почти 200 лет, расположено на землях Малого Херсонеса, практически на побережье Черного моря.
🍇Виноградники общей площадью 240 га расположены вблизи рек Бельбек и Кача, что недалеко от посёлка Любимовка Севастопольского района.
🍇В хозяйстве выращивают автохтонные и европейские классические сорта винограда из которых производят игристые вина по классической технологии, тихие вина и вина из квеври.
🍾Отдельная гордость хозяйства – старинный погреб, построенный в 1890 году, сохранившийся до наших дней и используемый по прямому назначению – для выдержки премиальных вин.

Вы знакомы с винами «Усадьба Перовских»?

🏆Ежегодная церемония вручения премии «Оскар» — это не только торжество киноискусства, но и возможность насладиться изысканными напитками.

🍷🥂За последние годы организаторы уделяли особое внимание выбору алкоголя, который сопровождает победителей и гостей мероприятия.

На 97-й церемонии «Оскар» Domaine Clarence Dillon и Clarendelle продолжают традицию быть официальными винными партнёрами уже третий год подряд. В этом году их представят два новых вина:

1. La Clarté de Haut-Brion 2021 (белое) — элегантное вино, созданное из сорта Совиньон Блан и Семильон.
2. La Clarence de Haut-Brion 2015(красное) — глубокое и многогранное вино на основе Мерло и Каберне Совиньоне.

Победители смогут насладиться ими в сочетании с блюдами от кулинарной команды Вольфганга Пака.

🥂Впервые за несколько лет изменится партнёр по шампанскому. Теперь вместо Fleur de Miraval, который был постоянным спонсором прошлых лет, место займёт новый бренд, о котором пока известно немного. Это добавляет интриги к предстоящему событию.

Кто не успел попасть вчера на дегустацию, уникальная возможность для Вас! 🍷



28 февраля приглашаем вас на гастрономический ужин с винами «Скалистый берег» в винном бистро «Месье Оливье»🤍🍷

Нашим специальным гостем будет амбассадор винодельни «Скалистый берег», Анастасия Грицунова, которая поделится с вами историями о каждом вине, его особенностях и тонкостях производства☝🏼

«Скалистый берег» - это уникальная российская винодельня, использующая принципы гравитационного виноделия и производящая вина премиального качества.

Меню вечера:
- аперитив - игристое Блан де Нуар
- Салат с манго и авокадо с пикантной цитрусовой заправкой и вино Дыхание волн 2023
- тартар из говядины с маринованными огурцами и вялеными томатами и вино Рислинг 2022
- томленые телячьи щечки в соусе демигляс и вино Красная книга Глава 2
- говяжья печень с деликатным ежевичным соусом и вино Каберне Совиньон 2020
⠀
Ждем Вас 28 февраля в 19:00
Стоимость ужина: 3900 р.
Количество мест ограничено!

В гостях винодельня «Скалистый берег» начинаем 🍷🥂🍷

🍷ВИННАЯ ДЕГУСТАЦИЯ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ «СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ»

 
Дегустация от винодельни «Скалистый берег» состоится 27 февраля в Академии сомелье Mozart Wine House.
 🙌🏻Проведет дегустацию бренд-амбассадор Анастасия Ю. Грицунова
 
🗓️Дата: 27 февраля
🕖Время: 19:00

«Скалистый берег» - гравитационная винодельня, которая расположена в Краснодаском крае вблизи Черного моря, была основана в 2010году. Уникальная архитектура винодельни вписана в природный ландшафт местности:
-Участок расположен на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря вдоль береговой линии.
-Близость Черного моря, долго сохраняющего тепло, обеспечивает плавную смену сезонов на винограднике. 
- Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов.
- Винодельню окружают реликтовые хвойные и уникальные можжевелово-фисташковые леса. Виноград выращивается на плато, в ущельях и на холмах Семисамcкого горного хребта.
 
🍷Приглашаем студентов Академии Сомелье, а также сомелье и  кавистов города принять участие в дегустации премиальной линейки вин:
 
🍷Блан де Блан 2020
🍷Блан де Нуар 2021
🍷Рислинг 2022
🍷Совиньон Блан 2023
🍷Красная книга глава 2 2022
🍷Каберне Фран 2022
🍷Красностоп Золотовский 2021
 

Бронирование мест: 
8(928)769-74-14 - Анастасия 
 
Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте мир вина вместе с нами!
Адрес: ул Пушкинская, 29 
 8(863)206-15-15