Винные термины, который вам точно пригодятся во время тура по винограднику:


🍇 PLOT = PARCEL = BLOCK – часть виноградника (засаженная под конкретный сорт винограда, например);

🍇 ROW – ряд (посадки лоз);

🍇 VINE DENSITY – плотность посадки лоз;

🍇 TRAINING SYSTEM – система культивирования (воспитания) лозы (относится к виду подвязки и т.д.);

🍇 TRELLISING SYSTEM – система шпалер (для поддержки лоз);

🍇 PRUNING SYSTEM – система (тактика) зимней подрезки лозы для её подготовки к новому сезону;

🍇 CANOPY MANAGEMENT – система управления зелёной частью лозы в течение сезона выращивания винограда (относится к листьям, побегам, гроздям – подрезка, подвязывание и т.д.).



Если вы сейчас в поиске нового винного тура, рекомендую рассмотреть предложения от проекта ЭНОТУЗИАСТЫ by Yana Litvinchuk.

Яна – выпускница моего курса по Wine English. Хорошо помню её системный подход в обучении. Почерк в ведении дел у человека очень хорошо считывается в такие моменты. Поэтому – моя искренняя рекомендация 😉.

Wine Bottle Punt


🍾 PUNT – углубление внизу винной бутылки.


По-русски говорим "пунт", но на английском чаще произносится как [pʌnt] / [пант].


Если в бутылке нет пунта, она называется:

🍾 flat-bottomed bottle – бутылка с плоским дном;

Если в бутылке есть пунт, она называется:

🍾 punted bottle – бутылка с пунтом.


Если он есть, различают:

🍾 deep punt – глубокий пунт;

🍾 shallow punt – неглубокий пунт.



Другие слова, которыми часто обозначают эту особенность винной бутылки:

▫️dent – впадина;
▫️dimple – ямочка;
▫️indentation – углубление.

☺️😉

GRIPPY vs GRITTY

Два похожих слова и оба про танины. Только одно со знаком (+), а другое со знаком (–).


🍷 grippy (+) – плотные, "цепкие", обволакивающие (танины);

This wine has pleasant grippy tannins and a beautifully structured flavour profile.


🍷 gritty (–) – грубые, "шершавые" (танины);

Tight, tart and tannic. An austere wine that's a little uptight. Finishes abruptly, with gritty tannins. 



Завершается запись на весенний старт курсов по винному английскому.

Остались последние места.


🍷 Версия Pro (для профи): "7" апреля;

🍷 Версия Light (для любителей): "14" апреля.


Посмотреть программу курсов и выбрать удобный тариф можно здесь.

Плотность посадки лоз на винограднике обычно обозначается термином:

🌱 VINE DENSITY


Также можно сказать:

🌱 PLANTING DENSITY или DENSITY OF VINES


Различают:

🍇 low vine density – низкая плотность посадки;

🍇 high vine density – высокая плотность посадки.


The vine density in a vineyard significantly impacts factors such as yield, canopy management and others.

The density of vines has important implications for yield since the more vines per hectare, the higher the yield per hectare.

The planting density can vary between 1 500 and 10 000 vines per hectare.


* yield – урожай, урожайность, продуктивность [jiːld].

Какие бочки используются для созревания креплёных вин?


Общий термин:

▫️ CASK – бочка (может быть разного размера и использоваться для выдержки любого типа вина – не только креплёного).


Более узкие термины:

▪️ BUTT – бочка для хереса (480-500 л.).

На русском их называют "бут/буты". Но на английском произносится иначе: [bʌt].

▪️ PIPE – бочка для портвейна (чаще 550-650 л.) [paɪp].


Моим студентам, у которых есть сложности запомнить какая бочка для какого вина, я предлагаю всё тот же метод ассоциаций:

🍷 pipe for port

А "butt", по остаточному принципу, – for sherry.


В отношении других креплёных вин обычно используется такая терминология:

▫️ MALAGA BUTT (500 л.)
▫️ MARSALA CASK (500 л.)
▫️ MADEIRA DRUM (500 л.)

* "drum" – дословно, "цилиндрический контейнер" 🫣, но в целом, простыми словами – "бочка" :).




Весенние старты курсов:

🍷 07.04 | "Винный английский Pro" – для профи.

🍷 14.04 | "Винный английский Light" – для любителей.


Вся информация по ссылке в описании канала.

Узнала недавно от носителя английского (связанного с вином, конечно же), одно очень интересное выражение:


🍷 CELLAR PALATE – винодел, который преимущественно пьёт только свои собственные вина или вина своего винного региона.


Изначально выражение пришло из США, но сейчас его можно услышать и в других англоязычных странах.


Проверила и обратила внимание, что оно может использоваться и в более широком смысле:

🍷 cellar palate – приверженец вин конкретного, локального винного региона или даже винодельни (то есть, не обязательно винодел – any person).


На всякий случай оставлю здесь транскрипцию, так как слышу очень разные (некорректные) варианты произношения "palate".


Проверьте каждый звук 😉:

[ˈselə ˈpælɪt]

Привычные нам понятия:

• ОН-ТРЕЙД (канал продаж, в котором потребление вина происходит непосредственно в месте покупки – ресторан, кафе, отель);

• ОФФ-ТРЕЙД (канал продаж, в котором потребление вина происходит вне места покупки – магазин, супермаркет, винотека);

на английском звучат так же:

🍷 on-trade
🍷 off-trade


Но чаще можно услышать другие варианты:

🍷 on-premise
🍷 off-premise


On-premise establishments are usually restaurants and bars, whereas off-premise vendors include wine shops and supermarkets.


Обратите внимание на ударение в этих словах:

[ɒn ˈpremɪs]

[ɒf ˈpremɪs]


Важные производные термины:

🍷 on-premise wine sales
🍷 off-premise wine sales

Коротко о важном.


Если вам нужно сказать, что вину чего-то не хватает, есть отличный глагол:

🍷 TO LACK – не хватать, не доставать.


Например:

🍷 The wine lacks focus / Вину не хватает фокуса.

🍷 The wine lacks acidity / Вину не хватает кислотности.

🍷 The wine lacks complexity / Вину не хватает сложности.


И, по традиции, несколько красивых, длинных примеров:

🍷 The colour of the wine is dull : it is possible that the wine lacks acidity or is poorly balanced.

🍷 The wine lacks the vibrancy that thousands of dancing bubbles bring to a glass of sparkling rosé.

🍷 The wine lacks body and balance between sugar and acidity, and its aroma is quite simple.

По вашей реакции на прошлый пост, я поняла, что тема метода ассоциаций для запоминания иностранных слов вам интересна.

Буду вам периодически приводить примеры того, как я им пользуюсь 😉.

Начну сегодня).


Я обратила внимание, что многие студенты на курсе Wine English, путаются в двух словах при описании вина:

🍷 CLEAR
🍷 CLEAN


Тогда я вывела для них простое правило.


1️⃣ CLEAR используется, когда говорим об APPEARANCE of the wine.

Смотрим:

appearance – внешний вид вина
clear – прозрачное (без примесей)

The wine is clear / Вино – прозрачное.


2️⃣ CLEAN используется, когда говорим о NOSE of the wine.

Смотрим:

nose – нос вина
clean – чистое (без дефекта)

The wine is clean / Вино – чистое.


Это пример визуальной ассоциации.

Так же как и в прошлом посте про "silt" / "ил".


Но ассоциации для запоминания могут быть и другими.


Поэтому – to be continued).





🍷"Винный английский Pro" || старт 07.04

🍷"Винный английский Light" || старт 14.04

* детали в описании канала.