🔥 China Party night

17 мая встречаемся на вечеринке, которую невозможно будет забыть!
В атмосфере китайского квартала будем танцевать под лучшие треки, слушать китайский рэп и закусывать только аутентичными снэками. Тотальное погружение и межкультурный обмен обеспечен! Это не просто вечеринка, это - перелёт в Китай на одну ночь.

📍 Brosko Loft (Кожевенная 30В)
🕙 Начало в 22:00

• welcome drink
• китайские закуски
• DJ и интерактивы
• фотозона
• ведущие
• живой лайв от 3nyone

18+, не забудьте документ!

ОПЛАТА ПО ССЫЛКЕ — ЧЕК ПРИЛЕТИТ НА ПОЧТУ

🔥 中国之夜派对
5月17日，国潮音乐，嘻哈说唱，美味小吃，街头文化，你我不期而遇

📍 Brosko Loft (Кожевенная 30В)
🕙 22:00开始

• 欢迎饮品
• 中国小吃
• DJ
• 互动游戏
• 摄影专区
• 气氛主持
• 嘻哈说唱

18+，请随身携带证件！

购票方式—Wechat: iamtaova

Ещё у нас полноценно запустился ивент-отдел. Теперь каждый месяц мы проводим интересные мероприятия для сплочения коммьюнити. Это мастер-классы, вечеринки, кинопоказы, экскурсии. Скоро появится календарь мероприятий на июнь, следите за новостями 🫶🏻

Новый раменщик на Садовой

В последнее время прилетало много отзывов на то, что на Садовой не всегда была растянутая лапша, а только струганная. Это было связано с тем, что не хватало раменщиков на все точки. Сейчас как никогда сложно привлекать новых китайских поваров. Поэтому мы работаем над решением этой проблемы, скоро расскажем 👌

На Садовую же приехал новый шифу, так что все должно снова стабилизироваться. В ближайшие полгода также запланирован ремонт этой точки, потому что визуально она уже подустала.

В общем мы делаем все, чтобы наши гости оставались довольны, просто это не всегда быстро или легко.

Аж от сердца отлегло 😌
Как хорошо, что у нас есть такая быстрая сонастройка с ядром нашей аудитории.
Спасибо, что вы есть 🫶🏻

Разоблачение года

Прочитала сегодня этот отзыв про глутамат натрия, и честно, он меня очень удивил. Не предполагала, что из наших постоянных гостей есть те, кто не знает, что китайская кухня невозможна без усилителей вкуса. Этот тот самый вкус умами, который придумал японец в начале 20 века.

Любая азиатская кухня использует в своем приготовлении глутамат натрия.
Более того мы никогда этого не скрывали. И на прямой вопрос или комментарий в соцсетях отвечали: да, есть.

Может, у меня профдеформация, но мне казалось, это знают все.

Ну что, мы стартовали с новыми блюдами! 🎉

Теперь на каждой точке можно попробовать блюда-конструктор, где основу вы выбираете сами - рис или пшеничную лапшу.

На все новые позиции пока действует скидка 10%.
Мы вводили блюда плавно, по очереди и старались уделять максимум внимания технологии, но если именно на вашем заказе что-то пошло не так, не стесняйтесь писать в чат-бот поддержки @Ramen_Shifu_bot

🥢Готовим по-китайски — вместе!

Приглашаем на эксклюзивный кулинарный мастер-класс от шефов из «Рамен Шифу», которые знают толк в настоящих китайских вкусах.

📍 Когда? 3 мая (суббота), в 17:00  
📍 Где? White Kitchen на Vokzal 1853 наб. Обводного канала, 118С — 2 этаж

В меню:
🌻 Битые огурцы с чесноком
🌻«Гайфан» с томатом и жареным яйцом
🌻Танхулу
🌻Традиционный рамен. Его готовит наш шифу, при вас.

🌼Будет тепло, весело и очень-очень вкусно. Купить билет на мастер-класс можно по ссылке внутри текста.

Первое событие будет про еду. Это самый большой мастер-класс, который проводит команда Рамен Шифу. На кухне встретятся 40 увлеченных Китаем участников, 4 су-шефа и 1 Ван шифу 😎

В меню китайская база, которая одновременно легка в приготовлении, и хорошо узнаваема.
Будем готовить блюда, пить чай и делиться впечатлениями с соседями.
Бонусом Ван шифу приготовит для всех традиционный рамен.
(В этот раз лапшу тянуть не будем, иначе процесс затянется до следующего утра).

С нетерпением ждём встречи! 🫶🏻🇨🇳

Помните, мы делали на фестивале стенд с названием «Я ищу»?
Проект про поиск единомышленников по интересам, новые знакомства и межкультурный обмен.

Мы хотим создать китайское коммьюнити, где каждый может найти себе интересное занятие. Но фестиваль, проходящий 1-2 раза в год, не закрывает эту потребность.

Поэтому мы запускаем ряд камерных мероприятий, которые будут регулярно проводиться на разных площадках под разную тематику.

Встречаемся с вами в 19:00 на дискуссии про Азию!🫶🏻
Уже подготовили классные подарки для лучших вопросов 🎤

Апрель богат на публичные выступления🎙️

Теперь уже я поучаствую в круглом столе на неделе рестораторов, организованной Петей из Бюро.

Подписана на него уже давно, мне нравится, как он честно рассказывает про внутрянку своих проектов. Как говорится, ноль процентов осуждения, сто процентов принятия 😌😄

Приходите и вы! В конце будем разыгрывать классные подарки за самые интересные вопросы от слушателей.

https://yasnaya-polyana.timepad.ru/event/3320689/

Пока мы тут ждем выступления Нурлана, напишу короткий пост о том, как мы взяли три премии 2ГИС как «лучший стритфуд», и почему на это лучше не опираться.

Безусловно, это приятно, в особенности от того, что победителей выбирает алгоритм, который анализирует, сколько раз открыли карточку заведения, и какие отзывы в процентном соотношении оставили за год.

Но находясь внутри проекта, мы прекрасно понимаем свои плюсы и минусы. Ежедневно получаем критику от гостей, испытываем временные трудности, а иногда нас сильно штормит. И в такие моменты эта премия особенно иронична)

Чтобы стать лучшими, нужно иметь идеально выстроенные процессы на долгий период времени и постоянно улучшаться.

Я бы переименовала премию и назвала «самый популярный фастфуд». Тогда это было бы более объективно.

Но радость все равно есть: представьте, 7 лет назад Ланьчжоу рамен был чем-то странным для петербуржцев, а сейчас это популярнее блинов и шавермы.
Значит, мы на правильном пути, и это только начало 😌🇨🇳
Спасибо нашим гостям за веру и преданность ♥️